აზიური სტილის ღორის ხილი მწვანე ლობიოთი: რეცეპტი. ღორის ხილი მწვანე ლობიოთი

ჩვენ უკვე დიდი ხანია მივეჩვიეთ აზიურ სამზარეულოს. და თუ ადრე ჩინურ კერძებს მხოლოდ რესტორნებში ცდილობდნენ, დღეს თითქმის ყველა დიასახლისი თავად ამზადებს ასეთ გემრიელობებს. გთავაზობთ კოლექციაში აზიური სტილის მწვანე ლობიოს რეცეპტს ღორის ხორცით. მომზადებას დაახლოებით 40 წუთი დასჭირდება, პლუს 15-20 წუთი ხორცის მარინირებას. ამ დროის განმავლობაში, ჩვენ უბრალოდ გვაქვს დრო, რომ ბოსტნეული მოვაცალოთ და დავჭრათ. შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ეს არის ჩინური კერძი "სტუმრები კარზე", რომელიც მზად იქნება მხოლოდ ერთ საათში.

500-600 გრ ღორის ხორცისთვის უნდა მოამზადოთ:

• 200-300 გრ მწვანე ლობიო, გაყინული ან ახალი;
• 2 ხახვი;
• 5-6 ქ. ლ სოიოს სოუსი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 1 დიდი სტაფილო;
• 1 ცხელი წიწაკა;
• 2 ს.კ. ლ კოვზები სეზამის;
• 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

შეიძლება მარილი არ იყოს საჭირო, რადგან სოიოს სოუსი მარილიანია. ფრთხილად გამოიყენეთ დაფქვილი წიწაკა, წინააღმდეგ შემთხვევაში მიიღებთ "ასაფეთქებელ ნარევს" ჩილ წიწაკასთან ერთად.

ლობიოს, სტაფილოს და ხახვის გარდა, ბოსტნეულისგან ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ტკბილი წიწაკა და პომიდორი.

არომატის მისაღებად ჰობისტებს შეუძლიათ დაამატოთ ჯანჯაფილი ფესვი.

ღორის ხორცი ლობიოთი - რეცეპტი ფოტოთი

აზიური სტილის ღორის მწვანე ლობიოს მომზადება იწყება ხორცის მარინირებით:

გარეცხეთ ღორის ხორცი, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით და გაჭერით. ჩინურ რესტორნებში ჩვეულებრივ კუბიკებად დაჭრილ ხორცს მიირთმევენ. მაგრამ ასევე შეგიძლიათ კუბიკებად დაჭრა. მთავარია, რომ ნაჭრები პატარაა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი სწრაფად არ იწვება.

განათავსეთ ხორცი ქვაბში ან სალათის თასში, შეავსეთ იგი სოიოს სოუსით და აურიეთ. ღორის ხორცი უნდა იყოს მარინირებული 15-20 წუთის განმავლობაში მაცივარში.

სანამ ხორცი მარინირდება, მოამზადეთ ბოსტნეული. გააცალეთ სტაფილო და დაჭერით ზოლებად, ხახვი - მეოთხედი რგოლებად. თუ ბულგარულ წიწაკას ამზადებთ, დაჭერით ასევე ზოლებად.

სითბოს ღრმა ტაფა ზეთით საშუალო ცეცხლზე. ჩაყარეთ სტაფილო მასში, სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება. ამას დაახლოებით 3 წუთი დასჭირდება. სტაფილო აურიეთ მუდმივად. თუ ბულგარული წიწაკა გაქვთ, დაამატეთ მას სტაფილოდან ერთი წუთის შემდეგ.

.

ჩაასხით ხახვი ტაფაში და მუდმივად ურიეთ, შეწვით სტაფილოთი დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.

სოიოს სოუსთან ერთად ბოსტნეულს დაუმატეთ ღორის ხორცი. პირველი, აურიეთ და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. იმისათვის, რომ სითხე აორთქლდეს და ხორცი შემწვარი იყოს, ცეცხლს ვაქცევთ.

დაახლოებით 15-20 წუთის შემდეგ, როდესაც ხორცი და ბოსტნეული შეწითლდება, ჩაყარეთ გაყინული ლობიო. ისევ ჩართეთ გაზქურა საშუალო ცეცხლზე, დახურეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ 7-8 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ბოსტნეულთან ერთად 2-3-ჯერ ხორცი უნდა იყოს შერეული. სასურველი ან საჭიროების შემთხვევაში, ლობიოს გალღობისას, ბოსტნეულთან ერთად ხორცი შეიძლება მოვაყაროთ მარილით და პილპილით.

წვრილად დაჭერით ნიორი, ცხარე წიწაკა და, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, პომიდორი. ჩაასხით მათ frying პან. ამ დროისთვის ლობიო უნდა იყოს ნახევრად რბილი.

გააჩერეთ ყველა ინგრედიენტი კიდევ 3 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ ქუნჯუთის თესლი, აურიეთ, გამორთეთ გაზქურა, დაახურეთ თავსახური და დაელოდეთ 1 წუთი.

ღორის ხორცი ლობიოთი და ბოსტნეულით მზად არის. თუ თქვენი წიწაკა ძალიან ცხელა (მაგალითად, ტაი), გირჩევთ დაიჭიროთ. ამასთან, ცხარე მოყვარულებისთვის შეგიძლიათ დატოვოთ იგი.

ხორცს ბევრი ლობიო ემატება, მაგრამ ამ შემთხვევაში ძალიან რბილი და მახინჯი ყავისფერი გამოდის. ჩვენთან ის მწვანე დარჩა და გემო არ დაკარგა.

უმჯობესია მზა კერძი მიირთვათ ბრინჯთან ერთად, რადგან ღორის ხორცი აზიურ სტილში მოიხარშება. თუ ბრინჯი არ მოგწონთ, კარტოფილის პიურე მოგეწონებათ.

Გემრიელად მიირთვით!

სალათისთვის ღორის ხორცით და მწვანე ლობიოთი გვჭირდება ღორის ხილი, მწვანე ლობიო, სიმინდის კონსერვი, მცენარეული ზეთი, ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, მარილი, დაჭრილი შავი პილპილი, სუნელი და შავი ბარდა, დაფნის ფოთლები, შაქარი.

თქვენ უნდა მიიღოთ მჭლე ღორის ხორცი. ჩამოიბანეთ მომზადებამდე. ჩაყარეთ ხორცი ქვაბში. ჩაასხით ცივი წყალი. ტაფა განათავსეთ გაზქურაზე, დაელოდეთ წყლის დუღილს. შემდეგ დაამატეთ დაფნის ფოთლები, შავი პილპილი და ტკბილი ბარდა და ცოტა მარილი. მოხარშეთ სანამ ხორცი რბილდება, დაახლოებით ოცდაათიდან ორმოც წუთამდე, მოხარშვის დრო დამოკიდებული იქნება ნაჭრის ზომაზე და სისქეზე.

სალათისთვის დაგჭირდებათ პიკელებული ხახვი. ხახვი უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილი იყოს წვრილ ნახევარ რგოლებად. გემოვნებით დაუმატეთ ლიმონის წვენი, მარილის მარილი და შაქარი. აურიეთ და დატოვეთ მარინად 15-20 წუთის განმავლობაში.

გაყინული მწვანე ლობიო ჩადეთ მდუღარე მარილიან წყალში. მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში დუღილის შემდეგ.

შემდეგ გადაიტანეთ საწურზე და ჩამოიბანეთ გრილი წყლით. დატოვე ჭიქა წყალი.

მოხარშული ხორცი ამოიღეთ ბულიონიდან და გააგრილეთ. დაჭრილი თხელი კუბურები.

დაამატეთ გაცივებული მწვანე ლობიო.

გახსენით დაკონსერვებული სიმინდის ქილა. პროდუქტის საჭირო რაოდენობა დაამატეთ სალათის თასის დანარჩენ ინგრედიენტებს.

15.05.2014

აზიური სტილის მწვანე ლობიო ღორის ხორცით- შორეული აღმოსავლეთის სამზარეულოს წარმოუდგენლად გემრიელი და ორიგინალური კერძი. ასპარაგუსის ლობიო პარკოსანთა ოჯახის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი და გემრიელი პროდუქტია, ხოლო ასკილის ლობიოს კერძები გემრიელი, გულიანი და ორიგინალურია. ისინი სულაც არ ჰგვანან ჩვეულებრივ ლობიოს: მათ აქვთ განსხვავებული გემო, განსხვავებული ფერი, განსხვავებული კონსისტენცია. უბრალოდ არ აურიოთ იგი asparagus - ისინი ორი განსხვავებული პროდუქტია. დარწმუნდით, რომ გაეცანით დანარჩენებს , ყველა გემრიელია! რაც შეეხება ღორის ხორცს - მისი სურვილის შემთხვევაში სხვა ხორცით ჩანაცვლება შეიძლება. მაგრამ სწორედ ამ კერძშია ღორის ხორცი აბსოლუტურად მომგებიანი. სხვა კომპონენტების გამო, ის წვნიანი და რბილი რჩება, გარდა ამისა, ის არ საჭიროებს ხანგრძლივ სითბოს მკურნალობას. Დავიწყოთ ...

ინგრედიენტები

• - 1 პაკეტი გაყინული (შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი)
• - 300 გრ (მჭლე ნაწილი, ასევე შეიძლება შეიცვალოს საქონლის ხორცი ან ფრინველი)
• - ხახვი - 1 ცალი
• - 2-3 კბილი
• - 1 კომპიუტერი
• - 2 ცალი
• - 1 ცალი (ან პირი-პირი)
• - 5-6 ს.კ.
• - ფესვი - გემოვნებით
• - სეზამი - 1 ს.კ.
• - 2 სუფრის კოვზი
• - არჩევა

სამზარეულოს მეთოდი

ასე რომ, აზიური სტილის ღორის მწვანე ლობიო . პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ და დამარინოთ ხორცი. ღორის ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად (ძროხის სტროგანოვის მსგავსად), ჩავდოთ ღრმა ჭურჭელში, ოდნავ მოვალაგოთ და შევავსოთ სოიოს სოუსით ისე, რომ ყველა ნაჭერი ბოლომდე დაფაროს. მაცივარში 15-20 წუთით ჩავდოთ.

ამასობაში, მოდით, ბოსტნეულს მივუდგეთ. ჩვენ ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ ხახვს, ნიორს, კოჭას ფესვს, ბულგარულ წიწაკას. ჩვენ ვაცხელებთ ტაფას (უმჯობესია ვოკში მოვამზადოთ, შემდეგ კერძი თანაბრად შემწვარი და ჩაშუშული იქნება) მცენარეული ზეთით. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სეზამის თესლის წვეთი კონკრეტული აზიური სურნელისთვის. ამ დროს ხახვი დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად (როგორც მომავალში და ყველა დანარჩენი ინგრედიენტი, ისინი დაახლოებით იგივე უნდა იყოს).

განათავსეთ ხახვი ქვაბში და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება გამჭვირვალე და მსუბუქად შეწითლებული. ხახვი შემწვარი დაბალ ცეცხლზე ისე, რომ დაკარგოს მკაცრი გემო და სუნი და გახდეს უფრო რბილი და ქონდარი. ამის შემდეგ დაამატეთ ხორცი, იქ შეიძლება სოიოს სოუსის დაღვრა და ცეცხლის გაძლიერება ისე, რომ სითხე სწრაფად აორთქლდეს და ხორცი ყველა მხრიდან შემწვარი იყოს.

ამ დროს ბულგარული წიწაკა დავჭრათ და ტაფაში ჩავდოთ. აურიეთ და გააგრძელეთ ფრაი 5 წუთის განმავლობაში, სანამ რბილდება.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ ყველა სხვა ინგრედიენტს. სანამ პომიდვრის მოჭრას დავიწყებთ, ღირს კანი მოვაცილოთ მათგან. ამისათვის ჩვენ ვაკეთებთ ჯვრის ფორმის ნაჭრებს, ვდებთ ღრმა ჭურჭელში, ვავსებთ მდუღარე წყალს და დაველოდებით დაახლოებით 45 წამს. ამის შემდეგ, გადაწურეთ წყალი, და ადვილად გამოაცალეთ კანი ბოსტნეულისგან.

პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად, ჩილსა და ნიორში (ძალიან წვრილად) და ჯანჯაფილი წვრილად გახეხეთ. ეს არომატული ფესვი ბევრ გემრიელ კერძს ავსებს.

როდესაც ხახვი, ბულგარული წიწაკა და ხორცი შეწითლდება, გახსენით ასკილის ლობიოს შეფუთვა, ჩაასხით ვოკში, აურიეთ და დაახურეთ. ღორის ხორცი და მწვანე ლობიო სწრაფად მოშუშდება.

ჩვენ შევამცირებთ სითბოს ისე, რომ ლობიო აქვს დრო, რომ გაალღოს. დაახლოებით 8-10 წუთში, ის თითქმის მზად იქნება, თქვენ არ უნდა გადააკეთოთ იგი რბილ მდგომარეობაში და "ბინძური" ფერისკენ. სათანადო საკვებმა, კერძოდ, ბოსტნეულმა, მთლიანად არ უნდა დაკარგოს გემო, ტექსტურა და ფერი, უკეთესი იყოს ბოსტნეული ცოტათი იყოს ალ დენტური ("კბილზე" ან "ნაკლებად მოხარშული"), როგორც იტალიელები - მიყვარს ისინი ... თუმცა, ბევრი კულინარიული საიტი სხვაგვარად ფიქრობს, ბოლოს თქვენ ირჩევთ.

ახლა ბოლო ეტაპი დგება. გახსენით სახურავი, განათავსეთ დარჩენილი ინგრედიენტები ტაფაში, წიწაკა, მარილი (საჭიროების შემთხვევაში, ნუ დაივიწყებთ სოიოს სოუსს, რომელიც უკვე ღირსეულად მარილიანია), აურიეთ, დაფარეთ, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და დატოვეთ ნელ ცეცხლზე 5 წუთი.

სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ ცოტა წვნიანი ზეთი მოაყაროთ ან მოაყაროთ შემწვარი სეზამის თესლი და ... აზიური სტილის მწვანე ლობიო ღორის ხორცით მზად არის!

აზიური სტილის მწვანე ლობიო ღორის ხორცით. რეცეპტი მოკლეა

1. ხორცი დამარინეთ: გარეცხეთ, გაჭერით 2 სმ სიგრძის ჯოხებად, ჩადეთ ღრმა ჭურჭელში, შეავსეთ სოიოს სოუსით და შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.
2. ჩვენ ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ ხახვს, ნიორს, კოჭას ფესვს, ბულგარულ წიწაკას, ჩილს. ხახვი დავჭრათ მეოთხედებად და წვრილ ზოლებად, მოვაცალოთ ბულგარული წიწაკა და დავჭრათ ამით , დაჭერით ნიორი ძალიან წვრილად, ჩილის წიწაკის მსგავსად. გირჩევთ წაიკითხოთ ძალიან სასარგებლო სტატია. .
3. შეწვით ტაფა საშუალო ცეცხლზე, ჩაასხით მცენარეული ზეთი და შეწვით მასში ხახვი გამჭვირვალედ.
4. ღორის სოიოს სოუსით ტაფაზე გადავიტანოთ, ცეცხლი გავზარდოთ და შევწვათ, მუდმივად ვურიოთ, სანამ სითხე არ აორთქლდება და ხორცი ყველა მხრიდან არ შეიწვა.
5. განათავსეთ ბულგარული წიწაკა და ფრაის, ზოგჯერ აღვივებს, 3 წუთის განმავლობაში.
6. ამასობაში ამოიღეთ კანი პომიდორიდან და ბლანშით. როგორ გავაკეთოთ ეს, ვუთხარი ... გაწმენდილი პომიდორი დავჭრათ საშუალო კუბიკებად.
7. ტაფაში ჩაყარეთ 2 სმ სიგრძის ნაჭრებად დაჭრილი ასკილის ლობიო, კარგად აურიეთ და თუ გაყინულია, დააფარეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 8 წუთის განმავლობაში.
8. გახეხეთ კოჭა წვრილ სახეხზე პირდაპირ ტაფაში, დაუმატეთ პომიდორი, ჩილი, ნიორი, მარილი, პილპილი და კვლავ კარგად აურიეთ, დაახურეთ და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი ნელ ცეცხლზე.
9. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ სეზამის თესლი.

მერწმუნეთ, აზიური სტილის ღორის მწვანე ლობიო წარმოუდგენლად გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, ჯანსაღი და, სხვათა შორის, მათი დამზადება ძალიან სწრაფი და მარტივია. , და ამ გზით მხოლოდ უგემრიელესი საკვები მზადდება, პატიოსნად! ერთხელ გასინჯვა, უგემრიელესი რეცეპტები თავისთავად გამოჩნდება თქვენს თავში. Გემრიელად მიირთვით!

ეტაპობრივად რეცეპტი ფოტოთი

დელიკატური ღორის ხორცი კარგად უხდება არომატულ მწვანე ლობიოს. მათგან დამზადებული კერძები ძალიან გემრიელი და ნოყიერია. მწვანე ლობიოთი ჩაშუშული ღორის ხორცი ენერგიული, აქტიური ადამიანებისთვის სრული კვებაა.

ინგრედიენტები

• ღორის ხორცი, რბილობი - 300 გრ
• მწვანე ლობიო - 200 გრ
• ხახვი - 1 თავი
• ნიორი - 1 კბილი
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ.

მომზადების დრო - 1 ​​საათი.
პორცია თითო კონტეინერზე - 5.

მომზადება

1. მწვანე ლობიოთი ღორის ჩაშუშვის მოსამზადებლად საჭიროა მჭლე ხორცი. ეს უნდა დაიყოს დიდ ნაწილებად და გაშრეს ხელსახოცით. უმჯობესია მოხარშოთ ღორის ხორცი და ლობიო ქვაბში სქელი ფსკერით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა ქვაბი ან ქვაბი. უსუნო მცენარეული ზეთი უნდა ჩაასხით ჩაქრობის კონტეინერის ფსკერზე და გაათბეთ ოდნავ დაბნელებამდე. ცეცხლი ძლიერი უნდა იყოს. გაცხელებულ ზეთში ნაზად ჩადეთ ღორის ხორცი და სწრაფად შეწვით ყველა მხრიდან ოდნავ გაწითლებამდე.

2. შემდეგ სითბო უნდა შემცირდეს საშუალოზე, შემდეგ კი ხორცს წვრილად დაჭრილი ხახვი დაემატოს. მოხარშვისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ თეთრი ხახვი. მათ აქვთ გამოხატული არომატი და გემო, რომელიც აუცილებელია ამ კერძისთვის. მუდმივი მორევის დროს ხახვი უნდა გადაიტანოს გამჭვირვალე მდგომარეობაში.

3. ამის შემდეგ აუცილებელია 1 ჭიქა მდუღარე წყალში ჩაყრა, ცეცხლი მინიმუმამდე შეამციროთ და სახურავის ქვეშ გააჩერეთ ღორის ხორცი, სანამ არ დარბილდება. ამასობაში მოამზადეთ მწვანე ლობიო. თუ ის გაყინულია, შეგიძლიათ პირდაპირ დაამატოთ ქვაბში. ახალი ლობიო წინასწარ უნდა გაირეცხოს და დაჭრილიყო 3 სმ ნაჭრებად და მხოლოდ ამის შემდეგ დაემატოს ხორცს.

4. ჩაასხით ცხელი წყალი ქვაბში ისე, რომ იგი ლობიოს ძლივს ფარავს. შემდეგ დაამატეთ მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.

ეს არის ძალიან გემრიელი, ორიგინალური, არომატული აზიური კერძი. მწვანე ლობიო პარკოსანთა ოჯახის ერთ-ერთი ჯანმრთელი და უგემრიელესი ჯიშია. კერძები ამ მრავალფეროვანი ლობიოთი არის გულუხვი, გემრიელი, სავსე სასარგებლო ელემენტებით ჩვენი სხეულისთვის. ის სრულიად განსხვავდება ჩვეულებრივი ლობიოსგან, რადგან განსხვავდება გემოთი, ფერით, ფორმით და ა.შ. უბრალოდ არ აურიოთ იგი ასკილისგან, ეს არის სრულიად განსხვავებული პროდუქტები.

ღორის ხორცი ლობიოთი

ამ კერძში ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ღორის ხორცი ნებისმიერი სხვა ხორცით, მაგალითად, ქათამი, საქონლის ხორცი, ცხვრის ხორცი - თქვენი საყვარელი ხორცი. ნებისმიერი ხორცი ლობიოთი არის უსაფრთხო ფსონი. მაგრამ ღორის ხორცი წყლისა და სხვა სოუსების დამატების გარეშე, ტაფაში მოხარშვისას, ბევრად წვნიანი, არომატული გამოდის, რბილი რჩება და არ საჭიროებს ხანგრძლივ სითბოს მკურნალობას.

თუ გაინტერესებთ თუ როგორ უნდა მოშუშოთ ღორის ხილი მწვანე ლობიოთი, გაეცანით ამ შესანიშნავ აზიურ რეცეპტს.

ინგრედიენტები

მწვანე ლობიოთი გემრიელი ღორის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 300 გრ უცხიმო ღორის ხორცი.
• 300 გრ asparagus ლობიო.
• 2 პომიდორი.
• 1 ბულგარული წიწაკა.
• 1 ხახვი.
• 2-3 კბილი ნიორი.
• 1 ჩილი წიწაკა
• 5-6 ქ. ლ სოიოს სოუსი.
• 2 ს.კ. ლ სეზამის თესლი.
• ჯანჯაფილი გემოვნებით.

მომზადება

დავიწყოთ გემრიელი ღორის კერძის მომზადება მწვანე ლობიოთი. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გააკეთოთ ხორცი. ჩამოიბანეთ შერჩეული ნაჭერი, მოაცილეთ სხეულის ზედმეტი ცხიმი, დაჭერით წვრილ წაგრძელებულ ნაჭრებად და დალიეთ. ამის გაკეთება, ხორცი ჩადეთ ღრმა ჭურჭელში, მჭიდროდ დაჭერით და შეავსეთ სოიოს სოუსით, ისე რომ მთლიანად დაფაროს ღორის ხორცი.

განათავსეთ იგი მაცივარში 15-20 წუთის განმავლობაში და მოამზადეთ ბოსტნეული.

კანი და წვრილად დაჭერით ხახვი, წვრილად დაჭერით ნიორი, გააცალეთ ბულგარული წიწაკა, კარგად ჩამოიბანეთ და მოჭერით მოგრძო ზოლებად, შეინარჩუნეთ ხორცისა და მწვანე ლობიოს ზომა.

ანთება პან, გაიხეხეთ მცენარეული ზეთი. იმისათვის, რომ კერძი კიდევ უფრო არომატული, მადისაღმძვრელი და უჩვეულო გახდეს, დაამატეთ ცოტაოდენი სეზამის ზეთი, ეს კერძს ცოტა მეტ აზიურ არომატს შესძენს.

უპირველეს ყოვლისა, ხახვი გააგზავნეთ ტაფაზე, შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ გამჭვირვალე გახდება და ოდნავ დაიწყებს გახურებას. ძალზე მნიშვნელოვანია ხახვის დაბალ ცეცხლზე მოხარშვა, რადგან მასზე ხახვი დაკარგავს მკვეთრ სურნელსა და გემოს, გახდება უფრო რბილი, პიკანტური, წვენი ჩაუშვას ზეთში, რომელიც შემდეგ სასიამოვნოდ, მადისაღმძვრელ სუნით მთელს კერძი

შემდეგ დადგით მარინირებული ხორცი, ხორცისთვის დამახასიათებელი გემოთი, მოყვარულებს შეუძლიათ დაასხათ სოიოს სოუსი, მაგრამ ამის შემდეგ თქვენ უნდა გაზარდოთ სითბო ისე, რომ სითხე აორთქლდეს. ამ შემთხვევაში, გახსოვდეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად უნდა მოურიოთ ტაფაში.

დაამატეთ ბულგარული წიწაკა და შეწვით, ზოგჯერ ურიეთ, კიდევ 5 წუთი, რომ წიწაკა დარბილდეს.

შეამცირეთ ცეცხლი და იზრუნეთ დანარჩენი ბოსტნეულისთვის. მაგალითად, პომიდორი. თქვენ უნდა მოაცილოთ კანი მათგან, ამისათვის გააკეთეთ პომიდვრის ჯვრის ფორმის ჭრილი, პომიდორი ჩაყარეთ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი. 45-50 წამის ლოდინის შემდეგ, სწრაფად მოიცილეთ კანი. გადაწურეთ წყალი. ნუ გამოაშკარავებთ პომიდორს წყალში, ჩვენ გვჭირდება წვნიანი ბოსტნეული და არა წყლიანი.

დაჭრილი პომიდორი კუბიკებად, დაჭერით ჩილი წიწაკა, გახეხეთ ცოტა კოჭა. ამ არომატულ ფესვს შეუძლია კერძის გარდაქმნა თავისი ერთ-ერთი ნათელი არომატით.

როდესაც წიწაკა და ხორცი შეწითლდება, შეგიძლიათ დაამატოთ ძირითადი ინგრედიენტი ღორის ხორცსა და მწვანე ლობიოზე - თვითონ ლობიო. ის ძალიან სწრაფად მზარეულობს, ამიტომ მზადდება სამზარეულოს ბოლოს. განათავსეთ ლობიო ჭურჭელში, აურიეთ და დაფარეთ.

შეამცირეთ ცეცხლი და ჩააქრეთ ყველა ერთად 8-10 წუთის განმავლობაში. ნუ გამოაშრობთ ლობიოს დამახასიათებელი ყავისფერი ფერისთვის, რათა მათ არ დაკარგონ ყველა სასარგებლო თვისება. ამასთან, სხვა ბოსტნეულის მსგავსად, მომზადების დროსაც, მათ არ უნდა დაკარგონ ბუნებრივი გემო, ტექსტურა და ფერი.

გამოყოფილი დროის შემდეგ დაამატეთ ნიორი და პომიდორი, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ტემპერატურაზე და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. თქვენი ღორის ხილი მწვანე ლობიოთი მზად არის.

ინოვაციები

დაალაგეთ ლობიო თასებზე, მოაყარეთ სეზამის თესლი, დაამატეთ სეზამის ზეთი არომატის მისაღებად. ეს ცალკე კერძია და დამატებით გვერდით კერძს არ საჭიროებს, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მიირთვათ ღორის ხილი მწვანე ლობიოთი და ბრინჯით. გემრიელი!

ეს რეცეპტი ძალიან სწრაფად ამზადებს ღორის ხილს მწვანე ლობიოთი ტაფაში. აზიური სამზარეულო წარმოუდგენლად არომატული, ცხარე, მზადაა სიამოვნებით და გაახარეთ უგემრიელესი მრავალფეროვანი კერძებით.