ტორტი ყაბაყითა და ყველით კეფირზე. სწრაფი ყაბაყის ღვეზელი ღუმელში - რეცეპტი ფოტოთი. ყაბაყის ნამცხვარი სოკოთი

საოცარი ყაბაყის ღვეზელი! - მომზადებას 15 წუთი სჭირდება! გაიხსენებენ სამუდამოდ!

თუ თქვენ ეძებდით ყაბაყის მომზადების რეცეპტს შემწვარი გარეშე, მაშინ ყაბაყის ღვეზელი ზუსტად ის არის, რაც სადილისთვის უნდა სცადოთ. მინიმუმ პროდუქტი, თხუთმეტი წუთი გატარებული დრო და ღუმელში ცოტათი მოლოდინი.

ყაბაყი - 2 ცალი,
პომიდორი - 1 ცალი,
ფქვილი - ერთი და ნახევარი მინა,
კვერცხი - 3 ცალი,
მარილი,
მწვანეთა,
ყველი - 200 გრ.

1. ჩვენ გარეცხეთ ორი დიდი ყაბაყი წყლის ქვეშ. თუ ისინი ახალია და არა ძველი, შეიძლება კანი არ გაიწმინდოს. სამი მათგანი მსხვილ სახეხზე მსხვილ საცერში. ჩვენ გამოვწურავთ ზედმეტი სითხის მოსაცილებლად.

2. ორასი გრამი მაგარი ყველი სამი წვრილ სახეხზე. გარეცხილი ოხრახუში კამათით წვრილად დაჭერით.

3. პომიდორი გარეცხეთ. შეგიძლიათ კანი მოაცილოთ მდუღარე წყალს დაასხით. დავჭრათ თხელ მრგვალ ნაჭრებად.

4. ღრმა თასში აურიეთ გახეხილი ყაბაყი, 3 კვერცხი, დაჭრილი მწვანილი. დაამატეთ მარილი. ჩვენ ავურიოთ.

5. ყაბაყის ღვეზელისთვის აიღეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი. თქვენ არ გჭირდებათ გასინჯვა. დაამატეთ ყაბაყი და აურიეთ. ხშირად ამ ეტაპზე დიასახლისები ამატებენ გაჟღენთილ სოდას ან გამაფხვიერებელ ფხვნილს. მე ეს არ გამიკეთებია. ღუმელში ღვეზელი აღმოჩნდება, თუმცა არა ფუმფულა, არამედ გემრიელი. მაგრამ სოდის ჭარბმა შეიძლება გააფუჭოს გემო.

6. დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ გაყოფილი ფორმა. ეს არ არის ძვირი, ყველგან არის ხელმისაწვდომი და ყველა დიასახლისი ჰყავს. ფორმის ქვედა მხარე დაფარეთ პერგამენტის ქაღალდით. დარწმუნდით, რომ მხარეები რაც შეიძლება მაღალია პერგამენტისგან. ასე რომ, ცომი არ ჩამოიწვეთება ყდის ფორმიდან და მისი ამოღება ადვილი იქნება. მოაყარეთ პერგამენტი პურის ბროწეულით და დაუყოვნებლივ შეავსეთ ფორმა ყაბაყის ცომით. ჩვენ დონეზე.

7. ზემოდან მოათავსეთ პომიდორი და გახეხილი ყველი. მხოლოდ ამის შემდეგ შევდგით ყველაფერი გახურებულ ღუმელში. ოცდაათი წუთი საკმარისია სამზარეულოსთვის. ამის შემდეგ, კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, ნამცხვარმა უკვე გამორთული ღუმელით მიაღწია. ყაბაყის ღვეზელი თბილი უნდა მიირთვათ. ისიამოვნეთ დიეტური სადილით.

ბევრს სჯერა, რომ ყაბაყიანი ნამცხვრები ნაზი და უგემოვნოა. სინამდვილეში, ყაბაყის ღვეზელი არის მადის აღმძვრელი დელიკატესი, რომლის მომზადება მრავალფეროვანია და მრავალფეროვანი დანამატით, სხვა ბოსტნეულის, ხორცისა და სანელებლების სახით.

ყაბაყის ღვეზელი - მარტივი რეცეპტი

ყაბაყის ღვეზელი არის შესაძლებლობა სწრაფად და გემრიელად აჭამოთ თქვენი ოჯახი არაჩვეულებრივი ბოსტნეულის ნამცხვრებით.

შემადგენლობა:

• ახალგაზრდა ყაბაყი;
• 115 მლ არაჟანი;
• ერთი დიდი კვერცხი;
• 225 გრ ფქვილი;
• 115 გრ ლორი;
• ერთი კბილი ნიორი;
• მარილი, პილპილი, ორეგანო, მწვანილი.

მომზადება:

1. ჩვენ ახალგაზრდა ბოსტნეულს გავცვლით სახეხზე, გამოვწურათ ზედმეტი სითხე და ჩავდოთ თასში. თუ ყაბაყი გადაწურულია, მაშინ ის უნდა გავწმინდოთ კანიდან და თესლიდან.
2. ბოსტნეულს დაუმატეთ მარილი, სანელებლები და დაჭერილი ნივრის კბილი.
3. ლორი დაჭერით პატარა კუბიკებად და წვრილად დაჭრილ მწვანილებთან ერთად გაუგზავნეთ ყაბაყს.
4. ჩაყარეთ კვერცხი არაჟანში, დაამატეთ ფქვილი და ცოტაოდენი გამანადგურებელი, აურიეთ.
5. შეურიეთ ფქვილის მასა ბოსტნეულისა და ლორით, ჩადეთ საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ ღვეზელი ნახევარი საათის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C).

ყაბაყის ღვეზელი ღუმელში

შეგიძლიათ უბრალოდ და გემრიელად გამოაცხოთ ყაბაყის ღვეზელი ღუმელში ყველის დამატებით. გულითადი და ნოყიერი კერძი გამოდის.

შემადგენლობა:

• 365 გ ყაბაყი;
• 85 ყველი (მაგარი);
• რამდენიმე მწვანე ხახვი;
• 115 მლ რძის სასმელი;
• სამი უმი კვერცხი;
• ერთი კბილი ნიორი;
• 85 მლ წყალი;
• 175 გრ ფქვილი;
• ზეთი, მარილი.

მომზადება:

1. კვერცხები მიქსერის ჭურჭელში ჩაყარეთ, დაამატეთ მარილი და ათქვიფეთ, სანამ ერთგვაროვანი არ არის.
2. დაასხით წყალი, რძიანი სასმელი კვერცხის ნარევს და აურიეთ.
3. ჩვენ ვაძლევთ ფქვილს და ყველაფერს საფუძვლიანად ვზივართ.
4. პიკანტური ბოსტნეულის და მწვანე ხახვის კბილი წვრილად დაჭერით, ყაბაყი წვრილ ფირფიტებად დაჭერით, ყველი გახეხეთ სახეხზე.
5. ჩვენ ყველა ინგრედიენტს დავასხათ ფქვილის მასა, ავურიოთ და გადავიტანოთ ცხიმწასმულ ფორმაში.
6. ტორტის მომზადება ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C).

ყაბაყის ფაფის ტორტი

ყველა მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ფუფუნება, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი ნამცხვრები.

შემადგენლობა:

• მზა ცომი (ფენა);
• ერთი უმი კვერცხი;
• ორი ახალგაზრდა ყაბაყი;
• 155 გრ ყველი;
• სანელებლები, მწვანილი.

მომზადება:

1. მზა ცომის გალღობილი ფენა ჩავდოთ ყალიბში და პირდაპირ ხელებით გავანაწილოთ მთელ ზედაპირზე და გვერდებზე, რადგან გვერდები გვჭირდება.
2. შევსების მიზნით, გახეხეთ ყაბაყი სახეხზე (არ დაგავიწყდეთ ბოსტნეულის გამოწურვა წვენიდან), აურიეთ დაჭრილ მწვანილს, კვერცხს, გახეხილ ყველს და სუნელებს.
3. ცომის თავზე გავაფინეთ შევსება და გამოვაცხოთ ნამცხვარი 45-50 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C).

მულტიკუკერში მომზადება

მულტიკუკურში ასევე შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად გამოაცხოთ ყაბაყის ღვეზელი, რომელიც მოზრდილებსაც და ბავშვებსაც მოეწონებათ. რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ახალგაზრდა ყაბაყი, ისინი უფრო რბილი და რბილი გემოა.

შემადგენლობა:

• საშუალო ზომის ყაბაყი;
• ორი უმი კვერცხი;
• 155 მლ არაჟანი;
• 185 გრ ყველი (ჰოლანდიური);
• 65 გრ ფქვილი;
• ripper კოვზი;
• კოვზი მარილი;
• 0,5 სუფრის კოვზი წიწაკა;
• კოვზი ღილი;
• მწვანეთა კონა (ოხრახუში, რეჰანი, კინანტრო).

მომზადება:

1. გახეხეთ ახალგაზრდა ყაბაყი სახეხზე და ჩაყარეთ თასში (წვენი არ გამოწუროთ).
2. ჩვენ კვერცხში მივყავართ ბოსტნეულს და დავამატებთ გახეხილი ყველი, აურიეთ.
3. ახლა დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ფერმენტირებული რძის პროდუქტი და ფქვილი გამანადგურებელთან, მარილთან და პილპილთან ერთად, ყველაფერი კარგად ავურიოთ.
4. შეზეთეთ მულტიკუკერის თასი ღილით, გაანაწილეთ მიღებული ცომი და "ცხობის" რეჟიმში, მოამზადეთ ღვეზელი 70 წუთის განმავლობაში.

ჯელიანი კეფირი

ყაბაყის ჯემიანი ტორტი შეიძლება იყოს თქვენი საყვარელი რეცეპტი. ამავე დროს, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები ცომეულს და ამით შექმნათ თქვენი საკუთარი გემრიელი ცომეული.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 285 გრ ფქვილი;
• ორი უმი კვერცხი;
• 215 მლ არაჟანი;
• ripper კოვზი, მარილი.

შევსების მიზნით:

• ერთი ყაბაყი;
• სეზამის თესლი;
• სანელებლები, მწვანილი.

მომზადება:

1. ჩაასხით ripper, მარილი მჟავე სასმელში და გაატარეთ კვერცხი, შეანჯღრიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
2. ახლა დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
3. შევსების მიზნით, თასში ჩაასხით სახეხზე დაჭრილი და წვნიდან გამოწურული ყაბაყი, დაამატეთ სანელებლები, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და აურიეთ ყველაფერი.
4. ჩაასხით ნახევარი ფქვილის მასა ფორმაში, შემდეგ დაარიგეთ შევსება და დახურეთ დარჩენილი ცომით, მოაყარეთ სეზამის თესლი.
5. ჩვენ შინაარსით ფორმაში შევდგათ ღუმელში და გამოვაცხოთ ნამცხვარი 35-40 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 190 ° C)

გახსენით ღვეზელი ყაბაყითა და ქათმით

ბევრი ადამიანი არასაკმარისად აფასებს ყაბაყის გემოს და მათგან შეგიძლიათ მრავალფეროვანი კერძების მომზადება, მათ შორის გულუხვი საკონდიტრო ნაწარმი, თუ რეცეპტს დაამატებთ ქათმის ხილსა და სხვა ბოსტნეულს.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 225 გრ ფქვილი;
• 115 გრ ხაჭო;
• 85 გრ კარაქი (გადაწურული);
• 0,5 სუფრის კოვზი მარილი და გამანადგურებელი.

შევსების მიზნით:

• 225 გრ მოხარშული ქათმის ხორცი;
• 380 გ ყაბაყი;
• ერთი პომიდორი;
• ერთი ხახვი;
• 155 მლ არაჟანი;
• 55 გრ ყველი;
• ერთი უმი კვერცხი;
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:

1. შეურიეთ ფქვილი მარილით და გამანადგურებელი.
2. ჩვენ საყინულედან გამოვიღებთ კრემის პროდუქტს და გავხეხოთ სახეხზე, ავურიოთ ფქვილში, სანამ არ დაიშლება.
3. შემდეგ დაუმატეთ ხაჭოს პროდუქტი და მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი.
4. ჩვენ ჩავყარეთ ყალიბში, გავანაწილეთ მთელ ზედაპირზე, გავაკეთოთ გვერდები, შემდეგ ჩავყაროთ ბაზა ჩანგლით და ჩავდოთ გრილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. გოგრა და პომიდორი დავჭრათ რგოლებად.
6. ხახვი და მოხარშული ქათამი დავჭრათ კუბიკებად.
7. ჩაყარეთ კვერცხი არაჟანში და დაამატეთ გახეხილი ყველი, აურიეთ.
8. საცხობ ფირფიტაზე დაყარეთ ყაბაყის ნაჭრები, დაამატეთ მარილი და შედგით ღუმელში 10 წუთით (ტემპერატურა 200 ° C), ისე, რომ ბოსტნეული ოდნავ გამომცხვარი იყოს.
9. შემდეგ ცომთან ერთად ამოვიღებთ ფორმას, ძირს დავაყაროთ ხორცი და ხახვი, ზემოდან ფენებად მოვაყაროთ ყაბაყი და პომიდორი.
10. ჩაასხით ყველაფერი არაჟნის სოუსით და ღვეზელი შედეთ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C).

ტკბილი ყაბაყის ღვეზელი

ყაბაყის საშუალებით შეგიძლიათ არა მხოლოდ გულღია სადღეგრძელო, არამედ ტკბილი დესერტიც დაამზადოთ. თუ ფიქრობთ, რომ ბოსტნეული და ტკბილეული შეუდარებელია, დაწერეთ რეცეპტი. \

შემადგენლობა:

• ერთი ყაბაყი;
• 395 გრ ფქვილი;
• 215 გ გრანულირებული შაქარი;
• კოვზი გახეხილი სოდა;
• ორი დიდი კვერცხი.

მომზადება:

1. გააცალეთ კანი ყაბაყიდან და გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან ბლენდერში.
2. ჩვენ ვატარებთ კვერცხებს გახეხილ ბოსტნეულში, ვამატებთ ტკბილ ქვიშას და გაჟღენთილ სოდას, ავურიოთ.
3. ახლა ჩვენ დავნერგეთ ფქვილი და მოზილეთ არც ისე წვრილი ცომი.
4. მიღებულ მასას ჩვენ ვაგზავნით ცხიმწასმულ ფორმაში და ვაცხობთ ტკბილ ნამცხვარს 45 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C).

სწრაფად მომზადებული ღვეზელების რეცეპტებს ადგილი უკავია გამოცდილი დიასახლისების ცხოვრებაში. ამიტომ, გირჩევთ, სცადოთ რომელიმე მათგანი. ყაბაყი და ტომატის ღვეზელი უგემრიელესი, გულიანი და ჯანსაღი საუზმეა. და რაც მთავარია, მისი მომზადება რთული არ არის. რეცეპტები, რომლებიც მოიცავს მულტიკუკერის გამოყენებას, მართლაც ყველაზე მარტივი და სწრაფია. ამას თავად ნახავთ, როცა შეეცდებით!

ინგრედიენტები

Საუკეთესოსთვის

• ხორბლის ფქვილი (პრემიუმ კლასის) - 300 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• კეფირი (ცხიმის შემცველობა 1%) - 100 გ;
• საშუალო ზომის ყაბაყი - 2 ცალი;
• სტაფილო - 100 გ;
• ახალი პომიდორი - 2 ცალი;
• მაგარი ყველი - 90-100 გრ;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
• მარილი - 0,5 ჩ / კ;
• ლერწმის შაქარი - 1 ს.კ. ლ.
• საცხობი სოდა - 0,5 ჩ.კ.

ტორტის გასაფორმებლად

• კამა - 10 გ .;
• ოხრახუში - 10 გრ.

სამზარეულო ნაბიჯები

Ნაბიჯი 1.ყველა მსგავსი რეცეპტის მსგავსად, ჩვენც ამ ცომის დამზადებით ვიწყებთ. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ ყაბაყს და მოამზადოთ ისინი. თითოეული ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გაამშრალეთ სამზარეულოს პირსახოცით. შემდეგ გახეხეთ ყაბაყი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. იმ შემთხვევაში, თუ ბოსტნეული ძალიან წვნიანია და ბევრი წვენია, უმჯობესია ხელით გაუსწოროთ ყაბაყის ჩალები და გადაწუროთ ზედმეტი სითხე.

ნაბიჯი # 2.ჩაყარეთ ახალი ქათმის კვერცხები ცალკე ღრმა თეფშში. რა რეცეპტების გამოყენებას ცდილობთ, გამოიყენეთ მხოლოდ კარგი და დადასტურებული პროდუქტები. მაშინ უბედურება გაგივლით. ათქვიფეთ კვერცხები ნაზად ათქვიფეთ ან მიქსერით, სანამ არ გაიქრება.

ნაბიჯი # 3.ყაბაყის ზოლების შემცველ თასში დაამატეთ ლერწმის შაქარი, მარილი და სოდა. იმისათვის, რომ ეს ტორტი ჩქარობს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი თეთრი გრანულირებული შაქარი. ხელნაკეთი ნამცხვრები ყაბაყით, სტაფილოთი და პომიდორით ამას ნამდვილად არ განიცდიან. ჩაასხით კეფირი ყაბაყს და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

ნაბიჯი # 4.ყაბაყისა და კეფირის ჯამში დაამატეთ ნაცემი ქათმის კვერცხები და აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება. მოდით მასა იჯდეს ორიოდე წუთის განმავლობაში. ძალიან ფრთხილად იყავით, როდესაც წააწყდებით რეცეპტებს, რომელშიც შედის კეფირი და სოდა. იმისათვის, რომ სწრაფი გემრიელი ღვეზელი გახდეს ფუმფულა, ეს ორი ინგრედიენტი უნდა გაერთიანდეს და კარგად მოახდინოს რეაგირება.

ნაბიჯი # 5.დროა მზესუმზირის ზეთი დავამატოთ ჩვენს შევსებას. შეურიეთ მას მომზადებულ მასასთან ჩვეულებრივი სუფრის კოვზის გამოყენებით. გოგრის ღვეზელი სტაფილოთი და პომიდვრით უფრო კარგი გემოა, თუ არარაფინირებულ მცენარეულ ზეთს იყენებთ.

ნაბიჯი 6საფუძვლიანად გაცერით ხორბლის ფქვილი sieve– ს მეშვეობით რამდენჯერმე ცალკე თასში. ცხობის ხელნაკეთი რეცეპტები გულისხმობს, რომ თქვენ შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ჭვავის ფქვილი ჩვეულებრივი ფქვილით. ამრიგად, სწრაფი ჟელე ღვეზელი დიეტური აღმოჩნდება. კეფირ-ყაბაყის ნარევს ნელ-ნელა დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. მოზილეთ ცომი. ეს არ უნდა იყოს ძალიან სქელი, მაგრამ არც ძალიან თხევადი. თუ კოვზს ასხამს არ აყოვნებს, დაამატეთ მეტი ფქვილი.

ნაბიჯი 7ახლა გადადით სტაფილოს მომზადებაზე. ამისათვის კარგად გარეცხეთ ბოსტნეული. ერთი პატარა სტაფილო საკმარისია იმისათვის, რომ დასრულდეს ეს და მსგავსი ქონდარი ხელნაკეთი გამომცხვარი რეცეპტები. გააცალეთ ბოსტნეული და გახეხეთ ის ყველაზე პატარა ხვრელებით.

პროცესის გამარტივების მიზნით, განათავსეთ პლასტმასის ტომარა სახეხზე. სტაფილოს დასრულების შემდეგ, დაამატეთ მიღებული საპარსი ცომს და აურიეთ. ფრთხილად ამოიღეთ ტომარა სახეხზე და გადააგდეთ. ამით თქვენი სამზარეულო ტექნიკა პრაქტიკულად სუფთა იქნება.

ნაბიჯი ნომერი 8.ფორმის ქვედა და გვერდები შეზეთეთ მულტიქუცერში კარგად მცენარეული ზეთით. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ Redmond მულტიკუკერი.

პომიდორი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ პირსახოცით, დაჭერით საშუალო სისქის რგოლებში. მოათავსეთ კათხა მულტიკუკერის თასის ძირზე ორ ფენად. გახეხეთ მყარი ყველი უხეშ სახეხზე და ზემოდან მოაყარეთ პომიდვრის რგოლები.

ნაბიჯი 9.გოგრას ცომი ძალიან ნაზად დაასხით პომიდორსა და ყველს. საჭიროების შემთხვევაში შეავსეთ შევსება კოვზით.

აცხვეთ ყაბაყის ღვეზელი ნელა გაზქურაში Bake რეჟიმში, დაახლოებით 1 საათი და 20 წუთი. როდესაც ხელნაკეთი სტაფილოს ცომეული მზად იქნება, მოაცილეთ ღვეზელის თასი მულტიკუკს, გადააფარეთ დიდი ბრტყელი ფირფიტით და სწრაფად გადააფარეთ. შეეხეთ თასის ძირს და გვერდზე გადადეთ. ამით პომიდორს ზემოდან მოათავსებთ ყველს, რაც თქვენს სწრაფი ტორტს ძალიან მადისაღმძვრელსა და ლამაზს გახდის.

ახლა მზადება დასრულდა. დააგემოვნეთ ჟელატიური ღვეზელი თქვენს ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად. მორთეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით და დაჭერით პატარა სამკუთხედებად. ინვერსიული ღვეზელების რეცეპტები ყველაზე ორიგინალურად ითვლება, ასე რომ არასდროს ინანებთ, თუ სადღესასწაულო სუფრისთვის ასეთ ნამცხვრებს მოამზადებთ.

ნუ დაგავიწყდებათ კომენტარის დატოვება და კარგი აპეტიცია!

როგორც ასეთი, ჩემი შვილები ეთანხმებიან ამ ბოსტნეულის ჭამას, რამდენიც მათ სურთ.

სტრუქტურა:

• 4 ს.კ. ლ ფქვილი
  (მაქსიმალური სლაიდით)
• 4 ს.კ. ლ მატყუარა
  (მაქსიმალური სლაიდით)
• 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
• 380 გ ყაბაყი
  (1 პატარა)
• 1 პატარა კამა კამა
• 1-1,5 ჩ.კ. მარილი
• 0,7 ჩ.კ. სოდა
• 1 ჩ.კ. ვაშლის ძმარი
• სანელებლები: შავი პილპილი, შამბალა (თქვენი გემოვნებით)

ასევე არასავალდებულო:

• 4-5 ცალი. ნიგოზი (ცომში)
• ყველი (ზემოდან გახეხეთ)

ყაბაყის ღვეზელის რეცეპტი:

1. ინგრედიენტებს ვამზადებთ. ფოტო არ არის პროდუქტების სრული სია.

   

   პროდუქტები

2. გარეცხეთ ყაბაყი / ყაბაყი და გახეხეთ ბლენდერით, ამავე დროს კამა პატარა სალათში. ან კარგად გადავუსვათ წვრილ სახეხზე და დავჭრათ კამა. რაც უფრო პატარაა ყაბაყის ნაწილაკები, მით მეტ წვენს გამოიყოფს ის, რაც ჩვენ გვჭირდება.

   

   გახეხეთ ყაბაყი და მწვანილი

3. ამ ნარევს დაამატეთ კოვზი ვაშლის ძმარი.

   

   დაუმატეთ ძმარი

4. ჩვენ ავურიოთ ფქვილი, semolina, მარილი, სანელებლები, სოდა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამაფხვიერებელი, შემდეგ არ დაამატოთ ცომი).

   

   შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები

5. მშრალ ნარევს დაამატეთ მცენარეული ზეთი (მზესუმზირის არარაფინირებული მქონდა, მზა ყაბაყის ღვეზელი მისი გემო არ იგრძნო).

   

   Დაამატეთ ზეთი

6. მე ხელით ვზივარ ერთგვაროვან მტვრიანად, შეგიძლიათ კარგად აურიოთ ჩანგლით.

   

   Ხახუნი

7. შეუთავსეთ მშრალი ნარევი და ყაბაყი-კამა ნარევი, კარგად მოზილეთ. თუ გსურთ კაკლის დამატება, მაშინ ეს უნდა გაკეთდეს ამ ეტაპზე (დაჭერით არც ისე წვრილად). ცომი არის სქელი კონსისტენციის, მაგრამ შეგიძლიათ კოვზით აურიოთ.

   

   

8. ჩვენ გავავრცელეთ იგი ფორმაში, გაათანაბრეთ იგი კოვზით. მე მაქვს კერამიკული ფორმა (24 სმ), ზუსტად მასში ვაცხობ და ყოველთვის არ ვაცხელებ და არ ვყრი ფქვილს ... მაგრამ, ამის გაკეთება უმჯობესია, თუ თქვენი ფორმა არ არის კერამიკული.

   

   ფორმაში ჩასმა

9. ზემოდან მოაყარეთ ყველი ან წამოაყენეთ ნაჭრები. არ არის საჭირო ყველის გამოყენება, მის გარეშე ღვეზელი აღმოჩნდება.

   

   მოაყარეთ ყველი

10. შევდგათ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვამოწმებთ ყაბაყის ღვეზელს: ყველი / ქერქი გაყავისფრებულია, შეხებით მკვრივი / გაზაფხულია, გაზრდილი.





კარგი ვადა და ყაბაყის კარგი მოსავალი!

Მასპინძელირეცეპტის ავტორი

ყაბაყისგან ბევრი გემრიელი კერძის მომზადება შეიძლება. ეს არის ხარშები და ბლინები, ბლინები და ნაღების სუპები, ბლინები და ჯემიც კი. მაგრამ არსებობს კიდევ ერთი პოპულარული რეცეპტი, რომელიც დიასახლისების დიდი მოთხოვნილებაა - ეს არის ყაბაყის ღვეზელი. ეს არის გემრიელი, გულიანი და არომატული. და თუ ყოველ ჯერზე მას დაამატებთ ახალ ინგრედიენტებს, ისევე როგორც მწვანილსა და სანელებლებს, შეგიძლიათ ყოველ კვირას განებივრდეთ თქვენს ახლობლებს ახალი ორიგინალური კერძით.

Multicooker რეცეპტები

ყაბაყის ღვეზელი ძალიან მოსახერხებელია ნელი გაზქურის მომზადებაში. ეს პოპულარული სამზარეულო მოწყობილობა დაზოგავს დიასახლისის დროს და ამავე დროს ხელს უშლის კერძის დაწვას. და მისი დახმარებით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად აჭამოთ მთელი ოჯახი.

მოდით, რეცეპტებზე გადავიდეთ.

უბრალო კვერის ღვეზელი

კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• საშუალო ყაბაყი;
• ორიოდე კვერცხი;
• 170 მლ არაჟანი;
• 3 გ გამაფხვიერებელი;
• 45-50 გრ ფქვილი;
• პატარა ნაჭერი კარაქი;
• 2-3 გრ მარილი.

ამ რაოდენობის საკვებიდან დაახლოებით 8 ულუფა მიიღება. და თქვენ დახარჯავთ არა უმეტეს ერთ საათს სამზარეულოსთვის.

მთავარი ინგრედიენტია ყაბაყი, კარგად გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და ამოიღეთ თესლი. დაჭრილი ცალი და გახეხეთ. ყაბაყის მასას გადავიტანთ საწურზე, ვაყენებთ ნიჟარაზე და დაველოდებით, რომ ყველა სითხე გამოწურა.

მიღებული კვერცხის პიურეს დაუმატეთ კვერცხები და ჩაასხით არაჟანი. აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი იქნება. შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და წვრილ საცერში გაცერით, დაამატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

შეზეთეთ მულტიკუკერის თასი კარაქის ნაჭრით და წაუსვით გამზადებული ცომი. დააინსტალირეთ თასი მოწყობილობაში, დახურეთ სახურავი, შეარჩიეთ "ცხობის" რეჟიმი და დაიწყეთ ტაიმერი 45 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ველოდებით ხმოვან სიგნალს, რის შემდეგაც ჩვენ ვხსნით მულტიკუკურს და მზა ნამცხვარი ოდნავ გაგრილდება.

გახსენით ღვეზელი ყაბაყითა და ქათმით

შემდეგი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ყაბაყის ღვეზელი შეიძლება უსაფრთხოდ ვუწოდოთ ცნობილი ფრანგული კერძის ერთ – ერთ ვარიანტს - ქვიშას. დღეს კი კვლავ ვხარშავთ ნელ გაზქურაში.

შენიშვნაზე! ზოგადად, უმჯობესია ნებისმიერი ღია ღვეზელი მოშუშოთ ნელ გაზქურაში, რადგან მასში ნამდვილად არ გაშრება!

ტესტისთვის მიიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

• 125 გ ქლიავი. ზეთები;
• 250-260 გრ ფქვილი;
• 3-4 გრ მარილი;
• 45-55 მლ ყინულიანი წყალი.

შევსებისათვის ჩვენ გვჭირდება:

• საშუალო ყაბაყი;
• 450 გრ ქათმის ფილე;
• ბოლქვი;
• 180 მლ არაჟანი;
• რამდენიმე კამა ყლორტი;
• 2 გრ მარილი;
• 40-45 მლ მცენარე. ზეთები;
• 1 გრ დაფქული წიწაკა.

პირველი, ჩვენ ვამზადებთ ცომს. გახეხეთ ფქვილი დიდ თასში, დაუმატეთ მარილი და კარაქის ნაჭრები.

შენიშვნაზე! ცომის მოსამზადებლად აუცილებლად უნდა გამოიყენოთ დარბილებული კარაქი, ასე რომ მომზადებამდე დაახლოებით ერთი საათით ადრე უნდა გამოიტანოთ მაცივრიდან, რომ გალღობის დრო ჰქონდეს!

ჩვენ ვიწყებთ მასის გახეხვას პალმებით, ვიმუშავებთ ხელებით, სანამ ის რბილ მტვრევად არ იქცევა. ახლა თქვენ უნდა გააცნოთ ყინულის წყალი და ძალიან სწრაფად მოზილოთ ცომი. ჩვენ გავაბრტყელებთ მას ბურთულაში, შევახვიებთ საკვებ ფილმს და გავაგზავნით მაცივარში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

Მნიშვნელოვანი! ცომი ძალიან დიდხანს არ მოზილოთ, თორემ ძალიან ძნელი გახდება!

ახლა გადავიდეთ შევსების მომზადებაზე. ჩვენ გარეცხეთ ქათმის ფილე, დავჭრათ ცხიმი, ფილმები და დავჭრათ თვითნებურად. ჩემი ყაბაყი, ამოიღეთ კანი და ამოიღეთ თესლი. დაჭრილი პატარა კუბურები. ჩვენ გამოვუშვებთ ხახვის ტონა ნიჟარებს და ასევე წვრილად დავჭრათ.
ჩაასხით ზეთის დაახლოებით მესამედი მულტიკუკერის თასში, შეარჩიეთ "Fry" რეჟიმი და დააყენეთ ტაიმერი 20-30 წუთის განმავლობაში. სათითაოდ შეწვით ყაბაყის ნაჭრები, შემდეგ ხახვი და ბოლოს და ბოლოს, კუბიკებად დაჭრილი ფილე. თითოეული ინგრედიენტისთვის ვიხმართ დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთს. შემწვარი ინგრედიენტები ჩაყარეთ თასში.

ამასობაში, გადავიდეთ შევსების მომზადებაზე. ჩვენ ვიღებთ ღრმა თასს, ვატარებთ კვერცხებს, ვრცელდება არაჟანი. წვრილად დაჭერით ახალი მწვანილი და ასევე გააგზავნეთ თასში. დაუმატეთ მარილი და პილპილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.

ჩვენ ქმნიან ტორტს. გამოაცხვეთ პერგამენტის ფურცელი ორ ზოლად, გადაუსვით ჯვარედინად მულტიკუკერის თასის ფსკერზე. ამ ტექნიკის წყალობით, შეგიძლიათ მიიღოთ მზა ტორტი უპრობლემოდ. ჩვენ გამოვიღებთ ცომს, ხელებით ვზივართ მას, ვქმნით ნამცხვარს და ვდებთ თასში. თითებით ვაკეთებთ გვერდებს დაახლოებით სამი სანტიმეტრის სიმაღლეზე. ჩვენ გავანაწილეთ შემწვარი ბოსტნეული და ხორცი, ზემოდან დავასხათ მომზადებული სოუსი. დახურეთ სახურავი, შეარჩიეთ "ცხობის" რეჟიმი და დააყენეთ ტაიმერი 1 საათსა და 10 წუთზე. ხმოვანი სიგნალის შემდეგ, გახსენით მოწყობილობა და დატოვეთ ტორტი, რომ ცოტათი გაცივდეს. დაახლოებით მეოთხედი საათის შემდეგ, მას თასისგან გამოვიღებთ პერგამენტის კიდეებს. განათავსეთ კერძი და დაუყოვნებლივ მიირთვით.

ღუმელის რეცეპტები

ამ შერჩევისას ნახავთ საუკეთესო რეცეპტებს ღუმელში ყაბაყის ღვეზელის მოსამზადებლად.

ყველით და პომიდორით

ყველს მშვენივრად ჟღერს ნებისმიერი ქონდარი ღვეზელი და არც ციყვი გამონაკლისია. ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• ორიოდე პატარა ყაბაყი;
• რამდენიმე პომიდორი;
• 120 გრ ყველი;
• 200-210 გრ ფქვილი;
• ქლიავის ნახევარი შეკვრა. ზეთები;
• 3 კვერცხი;
• 30-35 მლ რძე;
• ხახვი;
• ჭიქა ახალი ნაღები;
• რამდენიმე მარილი და პილპილი.

გააცალეთ ყაბაყი და დაჭერით თხელ მრგვალ ნაჭრებად.

გაათავისუფლეთ ხახვი ქერქიდან და გაჭერით შუა რგოლებად. გააცხელეთ ტაფა და შეწვით ხახვი ცოტა ზეთში. როდესაც იგი გამჭვირვალე გახდება, დაუმატეთ დაჭრილი ყაბაყი. ჩვენ ვაგრძელებთ პროდუქტების შემწვარს კიდევ ათი წუთის განმავლობაში. გარეცხეთ პომიდორი და ათქვიფეთ 30 წამი მდუღარე წყალში, შემდეგ კი მოაცილეთ კანი მათგან. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ტაფაში დაამატეთ პომიდორი და გააჩერეთ ყველაფერი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ გაზქურიდან და მზა ინგრედიენტები გადაიტანეთ თასში.

ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ცომი. ღრმა თასში აურიეთ გაცრილი ფქვილი, დარბილებული კარაქი და კვერცხი. ჩაასხით რძე. მარილი და კარგად აურიეთ. როდესაც ცომი ელასტიური გახდება, ჩვენ მისგან ბურთს ვქმნით, ვფუთავთ მას ფილმის საშუალებით და ვაგზავნით მაცივარში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამოვიღებთ დასვენებულ ცომს, გავაკეთებთ ნამცხვარს და ჩავდოთ საცხობ ფორმაში. ჩვენ პატარა მხარეებს ვწევთ და გავატარებთ გაცხელებულ ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ამასობაში, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. დარჩენილი ორი კვერცხი ჩაყარეთ თასში, ჩაასხით კრემი და წაუსვით ყველი. დაამატეთ მასა და პილპილი გემოვნებით. ჩვენ ღუმელიდან გამოვიღებთ მწვავე ნამცხვრის ფუძეს, დავასხათ თხევადი შევსება, ზემოდან მოვაყაროთ ყაბაყი პომიდორს და ხახვს. ჩვენ ვაცხობთ კერძს ნახევარი საათის განმავლობაში.

გახეხილი ხორცით

სავსებით შესაძლებელია ყაბაყის ღვეზელს დავუმატოთ დაფქვილი ხორცი, ასე რომ მას უფრო დამაკმაყოფილებელს გახდით. ამ კერძისთვის საჭიროა:

• რამდენიმე ყაბაყი;
• 240-250 გრ ნებისმიერი დაფქვილი ხორცი;
• კვერცხი;
• ჭიქა ფქვილი სლაიდით;
• ხახვი;
• სტაფილოს ფესვი;
• 110 მლ კეფირი;
• 80 გრ ყველი;
• ქლიავის პაკეტის მეოთხედი. ზეთები;
• ნახევარი ჩაი. კოვზები სოდა;
• მწიკვი წიწაკა;
• 2-3 გრ მარილი.

განათავსეთ minced ხორცი დიდ თასში, ოდნავ მოზილეთ. ხახვიდან ამოიღეთ ქერქი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაამატეთ იგი ფარშში. ჩვენ ვასუფთავებთ სტაფილოს, ვწვავთ უფრო პატარა და ასევე ვდებთ თასში. წიწაკა და დაამატეთ გემოვნებით.

გარეცხეთ ყაბაყი, გაწმინდეთ იგი, მიიღეთ თესლი. გახეხეთ ბოსტნეული ან დააბრუნეთ ბლენდერში. ჩაასხით სოდის მითითებული რაოდენობა კეფირში და დატოვეთ ხუთი წუთი. ჩვენ გავაცხელებთ კარაქს მიკროტალღურ ღუმელში ან ქვაბში. ჩაასხით კეფირი თასში, დაამატეთ ყაბაყის მასა და კარაქი, გაცერით ფქვილი საცრის მეშვეობით. ჩვენ საფუძვლიანად მოზილეთ ყველაფერი.

ფორმას წაუსვით კარაქის ნაჭერი და მოაყარეთ კურცხის ცომის ნახევარი, შემდეგ გახეხეთ ხახვი და სტაფილო და გადააფარეთ ცომის მეორე ნაწილი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ჩვენ ვაგზავნით ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში. მითითებული დროის შემდეგ, ჩვენ ვცდილობთ ტორტს მზაობისთვის კბილის ჯაგრისის გამოყენებით. თუ ის საკმარისად არ არის გამომცხვარი, მაშინ გაზარდეთ სამზარეულოს დრო დაახლოებით მეოთხედი საათით.

სოკოთი

ყაბაყს ნეიტრალური გემო აქვს და ამიტომ სხვა პროდუქტების არომატს სიამოვნებით იღებს. და თუ ასეთ ნამცხვარს ახალ სოკოს დაუმატებთ, ის შეიძენს სრულიად განსხვავებულ არომატის ნოტებს.

ასე რომ, სოკოთი ყაბაყის ღვეზელისთვის დაგჭირდებათ:

• ახალი ახალგაზრდა ყაბაყი;
• დიდი ხახვი;
• 220 გრ სოკო;
• ოხრახუშის ხუთი ტოტი;
• მაგიდები. კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 200 გრ ყველი;
• 2-3 გრ მარილი.

საფუძვლებისთვის:

• მშრალი საფუარის ნახევარი ჩაის კოვზი;
• 180 მლ რძე;
• რამდენიმე ჭიქა ფქვილი;
• 10 გრ შაქარი;
• 15 მლ ხსნარი ზეთები;
• 2 გრ მარილი.

პირველი, ჩვენ ვამზადებთ ბაზას. რძე ოდნავ გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან გაზქურაზე ქვაბში. ჩაასხით შაქარი, მშრალი საფუარი და დატოვეთ თბილი დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ თასში ჩაასხით რძე და საფუარი, დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი, მცენარეული ზეთი და გაცრილი ფქვილი. მოზილეთ ცომი და გააჩერეთ თასის ქვეშ პირსახოცი, მეოთხედი საათის განმავლობაში.

შენიშვნაზე! შედეგად, თქვენ უნდა გქონდეთ რბილი ცომი, როგორც პემზინები!

შევსების მომზადება. ყაბაყი დაჭერით სიგრძეზე ორ ნაწილად და მოათავსეთ ნაჭრებად ზეითუნის ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში ან გრილზე. შეწვით ცოტა, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად. ჩემი სოკო, საჭიროების შემთხვევაში, გაწმინდე და დაჭრილი თხელ ნაჭრებად. სოკო ჩადეთ ტაფაში და დაელოდეთ სანამ ყველა სითხე არ აორთქლდება მათგან. შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გააჩერეთ ყველაფერი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შეუთავსეთ შემწვარი საკვები დაჭრილ ყაბაყს და აურიეთ.

დასვენებული ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრის სისქის ფენად. ჩვენ ჩავდოთ ცხიმწასმული სითბოს მდგრადი ფორმით. განათავსეთ მასზე მასა, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და გახეხილი ყველი. ჩვენ ვაგზავნით მას 190 ° C- მდე გახურებულ ღუმელში და ვაცხობთ 40 წუთის განმავლობაში.

ტკბილი კვერის ტორტის რეცეპტი

ყაბაყის ღვეზელი შეიძლება საკმაოდ ტკბილი იყოს. უფრო მეტიც, ამის გაკეთება ძალიან მარტივია - უბრალოდ დაუმატეთ ცომს საჭირო ინგრედიენტები. ასეთ კერძს შეუძლია თქვენი ჩაის წვეულება წარმოუდგენლად გემრიელი და სასიამოვნო გახადოს!

მოდით, მოვამზადოთ ტკბილი ყაბაყის ღვეზელი ღუმელში. კერძისთვის მიიღეთ:

• პატარა ახალგაზრდა ყაბაყი;
• რამდენიმე ჭიქა ფქვილი;
• 1 ½ ჭიქა შაქრის პუდრა
• ორიოდე კვერცხი;
• 30-35 მლ ზეთი;
• 3 გრ სოდა;
• 10 მლ ძმარი;
• მწიკვი მარილი;
• 1 გ ვანილინი;
• მწიფე ვაშლი.

ყაბაყი კარგად გარეცხეთ და გააცალეთ კანი და გააცალეთ კანი. ჩვენ ასევე ვაცლით კანი და გავაბრტყელოთ. ჩვენ მომზადებულ ინგრედიენტებს წვრილ სახეხზე ვაზილებთ. დაამატეთ შაქრის პუდრა და აურიეთ.

ჩვენ კვერცხებს ცალკე კონტეინერში ვტეხთ და ვცემთ ათქვეფით ან მიქსერის გამოყენებით. ჩაასხით ისინი ვაშლსა და ყაბაყზე. იქ გაცერით ფქვილი, დანის წვერზე დაამატეთ ვანილინი, კარაქი და ისევ ყველაფერი კარგად მოზილეთ. სუფრის კოვზში ჩააქრეთ სოდა ძმრით და დაუმატეთ ცომს.

სითბოს მდგრადი ფორმა წაუსვით კარაქის პატარა ნაჭერს და მასა დაასხით მასში. ჩვენ ვაგზავნით გამოსაცხობად 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. საზ ორმოცი წუთის განმავლობაში. ამ დროის ბოლოს, ჩვენ ვამოწმებთ ნამცხვრის მზადყოფნას ასანთის ან კბილის ჯაგრისით. ჩვენ მზა ნამცხვარს ფორმიდან გამოვიღებთ და ვასხამთ ბრტყელ კერძს.

როგორც ხედავთ, უგემრიელესი ყაბაყის ღვეზელის გაკეთება არაჩვეულებრივია. და ნუ გეშინიათ ექსპერიმენტისა - ჩვენი საუკეთესო რეცეპტები ამის საუკეთესო დასტურია. ჩართეთ თქვენი ფანტაზია და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ორიგინალური კერძებით. Გემრიელად მიირთვით!

საიტზე განთავსებული ყველა მასალა წარმოდგენილია მხოლოდ ინფორმაციული მიზნებისთვის. რაიმე საშუალების გამოყენებამდე ექიმთან კონსულტაცია სავალდებულოა!