დამსხვრეული ორცხობილა კვერცხის გარეშე. ორცხობილა კვერცხის გარეშე. ჩვენ გვჭირდება ვეგეტარიანული ქოქოსის ნამცხვრებისთვის კვერცხის გარეშე

საიდუმლო არ არის, რომ მთავარი კომპონენტი საკონდიტრო ნაწარმიცხიმებია. სწორედ ისინი ახვევენ ფქვილის ნაწილაკებს და ხელს უშლიან მათ ერთმანეთთან შეწებებას. ამის წყალობით, ნამცხვრები ძალიან დამსხვრეული და მსუბუქია. და კვერცხის გარეშე, ეს ცომი შესანიშნავია, ყველა იგივე ცხიმის წყალობით, ყოველთვის რბილი და პლასტიკური გამოდის. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ორ სრულიად განსხვავებულს და ოდნავ უჩვეულო რეცეპტინამცხვრის ნამცხვარი.

ორცხობილის რეცეპტი კვერცხის გარეშე მარგარინზე ჯემით

ეს რეცეპტი არაჩვეულებრივია იმით, რომ შეიცავს საფუარს, რომელიც სრულიად უხასიათოა საკონდიტრო ნაწარმისთვის. სცადეთ და შედეგი გადააჭარბებს ყველა მოლოდინს.

ინგრედიენტები:

• - 50 გ;
• ფქვილი - 270 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 170 გ;
• მარგარინი - 150 გ;
• - 250 მლ;
• მშრალი საფუარი - 10 გ;
• ვანილი.

სამზარეულო

მაიონეზი შეურიეთ საფუარს და გააჩერეთ. დარბილებულ მარგარინს ვუწყვეტთ 120 გრამ შაქრის პუდრას, ვამატებთ საფუარის ნარევს, შემდეგ ფქვილს თანდათან ვურევთ ვანილთან ერთად. მოზელვა რბილი ცომიდა გაყავით ორ ნაწილად. უფრო დიდი შედგით მაცივარში, პატარა - საყინულეში. ერთი საათი დაველოდოთ ცომის გამკვრივებას და მუშაობა უფრო ადვილი იქნება. მაგიდის ზედაპირს მოაყარეთ ფქვილი და ცომის უმეტესი ნაწილი გააბრტყელეთ დაახლოებით 7 მმ სისქის დაფებად. გადავიტანოთ ფურცელზე, გულუხვად წავუსვათ ჯემი და ზემოდან ცომის გაყინულ ნაწილს წავუსვათ. ვაცხობთ 20 წუთის განმავლობაში 185 გრადუსზე. დავჭრათ ცხლად და მოვაყაროთ ფხვნილი.

მჭლე ორცხობილა მცენარეულ ზეთში კვერცხის გარეშე

ფუნთუშებისთვის ამ ნამცხვრის მომზადების ასეთი შვეიცარიული მეთოდი საინტერესო და უჩვეულოა, არა მხოლოდ კვერცხის, არამედ ცხოველური ცხიმების გარეშეც. იმათ. ცომი სრულიად უცხიმო აღმოჩნდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ სინდისის ქენჯნის გარეშე შეგიძლიათ მისგან ყველანაირი ტკბილეული მოამზადოთ მარხვისთვის. თუ შაქარს არ მოაყარეთ, მაშინ ასეთი ცომი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვეზელისა და ბოსტნეულის ან სოკოს ღვეზელისთვის.

ინგრედიენტები:

• ცივი წყალი - 225 მლ;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 225 მლ;
• შაქარი - 180 გ;
• ფქვილი - 490 გ;
• მარილი - 5 გ;
• ვანილი.

სამზარეულო

ცომის მოსამზადებლად გვჭირდება ძალიან ცივი წყალი, შეიძლება ითქვას ყინულოვანი. ამისათვის შეგიძლიათ შეინახოთ იგი საყინულეში გარკვეული დროით, ან შეგიძლიათ დაამატოთ ყინული და დაელოდოთ მის დნობას. წყალს დაუმატეთ მარილი და დაასხით ზეთი. ახლა გვჭირდება მიქსერი, რომლითაც მოვამზადებთ ემულსიას. ათქვიფეთ დიდი სიჩქარით, სანამ მასა არ გახდება მსუბუქი და არ შეივსება ჰაერით. მას თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. შეიძლება საჭირო გახდეს მეტ-ნაკლებად ფქვილი, რაც დამოკიდებულია მის ტიპსა და ხარისხზე. ცომი უნდა იყოს ელასტიური და არა წებოვანი. გავაბრტყელოთ დაახლოებით სანტიმეტრის სისქეზე და ვჭრით ფუნთუშეულით ან ჭიქით, ვაგროვებთ დარჩენილი ცომის ნაწილს და ისევ გავაბრტყელებთ. ვაცხობთ პერგამენტის ფურცელზე 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

საჭირო ინგრედიენტები:

• გამხმარი ბანანი (100 გრამი);
• ქიშმიშის ჭიქის მესამედი;
• ჭიქა ნიგოზი;
• კარაქი (100 გრამი);
• 400 გრამი შესქელებული რძე;
• ნახევარი ჭიქა წყალი;
• ნახევარი ჭიქა მშრალი რძე.

მომზადების მეთოდი:

1. გამხმარი ბანანი დავჭრათ რაც შეიძლება წვრილად.
2. ქიშმიში გარეცხეთ, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი 15 წუთის განმავლობაში.
3. დაჭერით ნიგოზი.
4. კარაქი ტაფაში უნდა გადნოთ. როგორც კი კარაქი გადნება, უნდა დაუმატოთ ქიშმიში, თხილი და გამხმარი ბანანი, შესქელებული რძე.
5. მთელი ნარევი უნდა იყოს შემწვარი 5 წუთის განმავლობაში.
6. შემდეგ ნარევს დაუმატეთ წყალი და ადუღეთ ინგრედიენტები 10 წუთის განმავლობაში, მორევის გარეშე.
7. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ რძის ფხვნილიდა მიღებული მასა გადმოდგით ცეცხლიდან, ოდნავ გაცივდით.
8. მიღებული ნარევიდან აუცილებელია პატარა ბურთულები გააბრტყელოთ, გააბრტყელოთ ქოქოსის ფანტელებში. გემრიელი და მარტივი ნამცხვრები კვერცხის გარეშე (რეცეპტი ფოტოთი) მზად არის!

შვრიის ნამცხვარიკვერცხის გარეშე

შვრიის ფაფა, განსაკუთრებით გემრიელია რძესთან ერთად მირთმევა. შვრიის ფუნთუშების მომზადება შეგიძლიათ ამ რეცეპტის მიხედვით კვერცხების გარეშე სახლში ფოტოთი, რადგან ასეთი ფუნთუშების რეცეპტი ძალიან მარტივია!

საჭირო ინგრედიენტები:

• ჭიქა შვრიის ფაფა;
• ჭიქა ფქვილი;
• ჩაის კოვზი სოდა;
• სამი სუფრის კოვზი კეფირი;
• ჭიქა გახეხილი სტაფილო;
• კაკლის ჭიქის მესამედი;
• სამი დიდი კოვზი შაქარი;
• ჩაის კოვზი ჯანჯაფილი;
• მწიკვი მარილი;
• ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე. თუ სტაფილოში ცოტა წვენია, შეგიძლიათ შაქართან ერთად მოზილოთ, რომ წვენი გამოსცეს.
2. შეურიეთ ფქვილი შვრიის ფაფამწიკვი მარილის დამატებით.
3. კეფირს დაუმატეთ სოდა.
4. Ginger რუბლს შეადგენს on grater.
5. ნიგოზი ან გახეხილი უნდა იყოს, ან ჩანთაში ჩავყაროთ და რულეტით „დავცემოთ“.
6. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში. სტაფილოს წვენის გამო მასა სქელი უნდა გამოვიდეს.
7. შემდეგ საცხობ ფირფიტას გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი, ცომი დადეთ ქაღალდზე პატარა ნამცხვრებით.
8. ორცხობილა უნდა გამოაცხვოთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერ შეფერილობას არ მიიღებს.

დამსხვრეული ორცხობილა კვერცხის გარეშე

კარგი რეცეპტიმათთვის, ვისაც აქვს მინიმუმ ინგრედიენტები მაცივარში, მაგრამ ნამდვილად სურს ჭამა.

საჭირო ინგრედიენტები:

• კარაქი (100 გრამი);
• 200 გრამი ფქვილი;
• 75 გრამი შაქარი;
• ორი პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი.

მომზადების მეთოდი:

1. კარაქი უნდა დნება. ეს შეიძლება გაკეთდეს მიკროტალღურ ღუმელში (არაუმეტეს 30 წამისა) ან სხვა მოსახერხებელი გზით.
2. კარაქი შაქართან ერთად უნდა დაიფშვნოს.
3. შემდეგ ნარევს დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. შეურიეთ ცომი, რომელიც მაგარი უნდა აღმოჩნდეს.
4. ცომით ჭურჭელი უნდა დაიფაროს ფილებით და შედგით მაცივარში ან აივანზე (თუ ცივი ამინდია) 20-30 წუთით.
5. საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი. ცომიდან უნდა გააბრტყელოთ ბურთულები, არა დიდი ზომის კაკალი. ბურთულები დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და თითებით მოზილეთ, სანამ არ გახდება არც თუ ისე თხელი ნამცხვრები.
6. ფხვიერი ფუნთუშები ცხვება კვერცხის გარეშე 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.

საინტერესოა! ასეთი ფუნთუშები მომზადებისთანავე რბილი გახდება და როცა გაცივდება, გახდება დამტვრეული და ხრაშუნა.

მათთვის, ვინც რაიმე მიზეზით უკუნაჩვენებია ცხოველური წარმოშობის ცხიმოვან საკვებს, გამოიგონეს საცხობი მრავალი რეცეპტი კვერცხის, კარაქისა და რძის გარეშე. მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ ასეთი მკურნალობა უგემოვნო ან ძალიან მკაცრი იქნება. ეს სტატია გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ საკვები გემრიელი ნამცხვრებიკვერცხის გარეშე, რომელიც ყველაზე მომთხოვნი გურმანებსაც კი მოეწონებათ.

ხაჭოს ნამცხვრები

თუ თქვენ გჭირდებათ სწრაფად მოამზადოთ კერძი მთელი ოჯახისთვის, მაშინ გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ ქვემოთ აღწერილ რეცეპტს. სანამ მოამზადებთ, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ მას აქვს ერთი სერიოზული „ნაკლი“ – ეს ფუნთუშა მყისიერად ქრება თეფშიდან. ამიტომ უკეთესი იქნება თუ ზღვრით მოამზადებთ. Როგორ უნდა გავაკეთოთ ხაჭოს ნამცხვრებიკვერცხის გარეშე (რეცეპტი):

შვრიის კვერცხის ნამცხვრები

ეს საჰაერო ნამცხვრებიმაქმანს ჰგავს. სურვილისამებრ შეიძლება მორთოთ შოკოლადით ან შაქრით. მისი მომზადება ძალიან მარტივია:

1. თასში ათქვიფეთ 100 გრამი კარაქი და ერთი ჭიქა შაქარი. როგორც კი მიღებული მასა მსუბუქი და ჰაეროვანი გახდება, დაუმატეთ მას ერთი კვერცხი და ერთი ჩაის კოვზი ვანილი.
2. ცალკე შეურიეთ ერთი ჭიქა შვრიის ფაფა (ის უნდა იყოს მარცვლეული). სწრაფი კვება), ფქვილი (ოთხი სუფრის კოვზი), ნახევარი ტომარა გამაფხვიერებელი და მარილი.
3. დააკავშირეთ ყველა პროდუქტი ერთად.
4. გააცხელეთ ღუმელი, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ფოლგა და კარგად წაუსვით მცენარეული ზეთი. ჩაის კოვზით გაანაწილეთ ცომი (ფუნთუშები მრგვალი უნდა იყოს) ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე.

თითოეული ნაჭერი ცხვება დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ ფოლგას ყოველ ჯერზე ცხიმი წაუსვით, თორემ დასრულებული გამოცხობისაგან მისი გამოყოფა გაგიჭირდებათ. კვერცხების გარეშე შვრიის ფუნთუშები თავისთავად ძალიან გემრიელია, მაგრამ გამდნარი შოკოლადი მათ განსაკუთრებულ ხიბლს ანიჭებს.

ცომის რეცეპტი, რომელსაც ქვემოთ აღვწერთ, შეიძლება გამოვიყენოთ არა მხოლოდ ფუნთუშების დასამზადებლად, არამედ სხვადასხვა შიგთავსითა და ნამცხვრების ღვეზელებისთვისაც. მათ შორის საოცარი თვისებებიამ ნამცხვრისგან შეიძლება აღინიშნოს, რომ ის კარგად უხდება სხვადასხვა დანამატებს. მაგალითად, თუ იყენებთ ქოქოსის ფანტელს, თხილს, თესლს, სეზამის თესლს, ყაყაჩოს თესლს ან სანელებლებს, ყოველ ჯერზე მიიღებთ ცომეულს ახალი გემოთი. ასე რომ, ჩვენ ვამზადებთ ფუნთუშებს კვერცხის გარეშე. რეცეპტი ქვემოთ:

1. შეურიეთ 100 მლ არაჟანი, 100 მლ მცენარეული ზეთი (მკვეთრი სუნის გარეშე) და სუფრის კოვზი ძმარი.
2. თასში ჩავყაროთ ჭიქა შაქარი (ნაკლებად შესაძლებელია), მარილი და ცოტა ვანილი. Აურიეთ კარგად.
3. ცომს დაუმატეთ ჭიქა ფქვილი და სოდა. როცა შერეული მასა ერთგვაროვანი გახდება, დაუმატეთ კიდევ ერთი ჭიქა ფქვილი.
4. მესამე ჭიქა ფქვილი დაასხით დაფაზე, დაასხით ცომი და ხელებით განაგრძეთ ზელვა.
5. დასრულებული პროდუქტიშეფუთეთ ფილმში და შედგით მაცივარში ცოტა ხნით.

კვერცხის გარეშე ფუნთუშების მოსამზადებლად ცომი გააბრტყელეთ, გამოჭერით ფორმები ტრაფარეტებით და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ მზად არ იქნება.

ფორთოხლის ორცხობილა

ეს სურნელოვანი ნამცხვრებიდაამშვენებს ნებისმიერ ჩაის წვეულებას და გაამხნევებს მის მონაწილეებს. ფუნთუშებს კვერცხის გარეშე მოვამზადებთ შემდეგნაირად:

1. გააცალეთ ერთი ფორთოხალი, მეორე კი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
2. შეურიეთ ჭიქა ფქვილი ჩაის კოვზ გამაფხვიერებელს და ნახევარ პატარა კოვზ სოდას.
3. ბლენდერის თასში მოათავსეთ ჭიქა შაქარი, ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი და შემთხვევით დაჭრილი ფორთოხალი და დაჭერით.
4. მიღებული მასა შეურიეთ ფქვილს, აურიეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ცოტა ფქვილი.

მიღებული ცომიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ ნამცხვრები ან გამოაცხოთ ისინი ხვეული ფორმებით. მზა ნამცხვრები უნდა დარჩეს ყვითელი და ოდნავ მოყავისფრო.

სამარხვო ფუნთუშები ყაყაჩოს თესლით

თუ გსურთ გემრიელი და დამსხვრეული ფუნთუშების მომზადება ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობით, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ამ რეცეპტს:

1. შეურიეთ ორი ჭიქა ფქვილი, ნახევარი ჭიქა შაქარი და ერთი პაკეტი გამაფხვიერებელი.
2. ჩაასხით თასში ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი და აურიეთ საჭმელი კოვზით. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ დამსხვრეული ცომინატეხის მსგავსი.
3. დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი ყაყაჩოს თესლი და ცოტა ცხელი წყალი. ახლა ისევ უნდა აურიოთ ყველაფერი კარგად და მოზილოთ მაგარი ცომი.
4. ცომი დადეთ პერგამენტზე და თან გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. პიცის საჭრელის გამოყენებით, სამუშაო ნაწილი დაჭერით ბრილიანტებად ან კვადრატებად და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ არ მოიხარშება.

ორცხობილა კვერცხისა და კარაქის გარეშე ათ წუთში მზად იქნება. ცოტა გაცივდეს და მიირთვით ჩაისთან და თაფლთან ერთად.

მაკარონები

ეს არის გემრიელი მკურნალობა თხილით და შაქრის ფხვნილიშეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. ნამცხვრები კვერცხის გარეშე მზადდება ძალიან მარტივად:

1. 200 გრამი კარაქი ათქვიფეთ ნახევარ ჭიქა შაქართან ერთად.
2. შეურიეთ ორი ჭიქა ფქვილი ვანილთან, ერთი ჭიქა დაჭრილი ნუშით და მარილით.
3. შეურიეთ პროდუქტები, დაამატეთ ცოტა წყალი და მოზილეთ ცომი. მზა პროდუქტი უნდა დადგეს მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
4. გააცხელეთ ღუმელი, ჩამოაყალიბეთ სასურველი ფორმის ფუნთუშები და გაგზავნეთ გამოსაცხობად.
5. როდესაც ცომი მზად იქნება, გააბრტყელეთ შაქრის ფხვნილში.

იმისათვის, რომ ეს ნამცხვრები უფრო დიდხანს შეინარჩუნოთ ახალი, შეინახეთ კონტეინერში დახურულ თავსახურში.

როგორც ხედავთ, ყველას შეუძლია ადვილად მოამზადოს ნამცხვრები კვერცხის, კარაქისა და რძის გარეშე. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენს სტატიაში მოცემული რეცეპტები დაგეხმარებათ ექსპერიმენტებში სამზარეულოში და ყოველ ჯერზე ახალი კერძების მომზადებაში.

ერთხელ მე ვჯდები ჩემს თავს, არავის ვეხები, ვფიქრობ სამყაროს საიდუმლოებებზე, რომელიც ასე გემრიელი, სწრაფად და ადვილად გამოვაცხობ ჩაის, შემდეგ კი თავზე ქოქოსი მეცემა. ვყვირი: "ევრიკა!" და ურნებში ვეძებ უნივერსალური გრავიტაციის კანონს ქოქოსის ხრაშუნა ნამცხვრების რეცეპტს.

ეს ისეთი მშვენიერი ლეგენდაა © მაგრამ სინამდვილეში... მე უბრალოდ უზომოდ მიხარია, რომ ვიპოვე ეს რეცეპტი. კვერცხის გარეშე ქოქოსის ნამცხვრები მზადდება ნარინჯისფერი სამზარეულოსთვის. მინიმალური ინგრედიენტები, მინიმალური ძალისხმევა, მინიმალური მომზადების დრო - ყველაფერი ჩვენი გზაა! როგორ არ სცადოთ...

ვეგეტარიანული ქოქოსის ნამცხვრებისთვის კვერცხის გარეშე, დაგვჭირდება:

• 100 გრამი კარაქი;
• 4 ს.კ. ლ. ფქვილი (სლაიდთან ერთად);
• 4 ს.კ ქოქოსის ფანტელები;
• 2 ს.კ საჰარა.

დღეს ყველაფერი შეუფერხებლად და სასიამოვნოდ წავა - საათის მექანიზმივით. გასაკვირი არ არის: რეცეპტში ზეთი არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი;) მაგრამ ჩვენ არ დავიწყებთ ამით, არამედ "მეორე ვიოლინოთი" - ფქვილით. უბრალოდ აურიეთ ფქვილი და შაქარი. რთული ბიზნესი!

გაცივებული კარაქიდაჭრილი პატარა ნაჭრებად. Წვრილმანი!

ახლა შეურიეთ ფქვილის ნარევს კარაქის ნაჭრები და მსუბუქად შეიზილეთ კოვზით. არანაირი სირთულე!

მომავალ ცომში ჩაასხით ქოქოსის ფანტელები. არაფერია ადვილი!

ახლა ცომს ვფქვავთ და ვზილოთ ხელით, სანამ არ შეიძენს ფასდაუდებელ უნარს, დააგოროს ბურთულად. იგივე ბურთი უნდა შემოვიხვიოთ გარსით და შევინახოთ მაცივარში ნახევარი საათით. ეს ჩვენზეა დამოკიდებული!

როცა დრო მოვა, ცომს გამოვიღებთ მაცივრიდან და მისგან პატარა მრგვალ ფუნთუშებს ვაფორმებთ. ან შეიძლება არა მრგვალი, მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი. მთავარია მოვათავსოთ საცხობ ქაღალდზე ან სილიკონის ხალიჩაზე გადახურულ ტაფაზე და ...

... გაგზავნეთ ღუმელში 12-15 წუთის განმავლობაში (180 ° C-ზე). უფრო ადვილია, ვიდრე ორთქლზე მოხარშული ტურფა!

მზა ქოქოსის ნამცხვრებს ამოვიღებთ, ვაცივებთ და შემდეგ ჩაის წვეულების დროს ვჭრით და გვიხარია, როგორ უბრალოდ და ბუნებრივად შევქმენით ასეთი გემრიელობა.

ფუნთუშები ღირსია: დამსხვრეული, ხრაშუნა, პირში დნება. ერთი ნაკლი - მაღალკალორიული. მაგრამ არაფრის გაკეთება არ შეგიძლია... კარგ მადას!