სალათის რეცეპტი ღვიძლით და კორეული სტაფილოთი. კორეული სტილის ღვიძლისა და სტაფილოს სალათი: ორიგინალური და გემრიელი რეცეპტები კორეული სტაფილოს ღვიძლის სალათი მწნილი კიტრით

ქათმის ქვეპროდუქტები იაფია, მაგრამ ჯანსაღი, გემრიელი, როდესაც სწორად მოხარშული და შეიძლება მრავალი კერძის საფუძველი გახდეს. სალათი ქათმის ღვიძლით და კორეული სტაფილოთი არის საბიუჯეტო მადა, რომელიც გამოუცდელ მზარეულსაც კი შეუძლია და ძალიან ცოტა დროს უთმობს მომზადებას. მნიშვნელოვანია მხოლოდ შესაფერისი რეცეპტის პოვნა და ამ მარტივი, მაგრამ ამავე დროს უჩვეულო კერძის მომზადების სირთულეების სწავლა.

სამზარეულოს მახასიათებლები

ქათმის ღვიძლს არ სჭირდება ხანგრძლივი თერმული დამუშავება, ამიტომ მისგან სწრაფად მზადდება სალათები. კორეული სტაფილო ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში - ისინი არ არის დეფიციტი. ეს საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ საჭმლის მომზადების დრო, როდესაც სამზარეულოს დრო თითქმის არ არის. თუმცა, ეს არ ნიშნავს, რომ კორეული სტაფილოს სალათები ქათმის ღვიძლით მარტივი და მოსაწყენია. ფანტაზიის გამოვლენის შემდეგ, მადა შეიძლება სადღესასწაულო სუფრის ღირსი გახდეს. კრეატიული კულინარიული მიდგომა ყოველთვის მისასალმებელია, მაგრამ ჯერ კიდევ არსებობს რამდენიმე წესი, რომელიც უნდა დაიცვას საუკეთესო შედეგის მისაღწევად.

• სალათისთვის ქათმის ღვიძლის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მის ფერს. თუ ის ზედმეტად ფერმკრთალი გამოიყურება, მაშინ ჩიტი, რომელსაც ერთ დროს ეკუთვნოდა, სავარაუდოდ ავად იყო. მიზანშეწონილია უარი თქვან ასეთი პროდუქტის შეძენაზე. თუ სუბპროდუქტებს ყიდულობთ ქარხნულ შეფუთვაში, ყურადღებით შეისწავლეთ მასზე არსებული ინფორმაცია, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვის თარიღს და პროდუქტის ვარგისიანობის ვადას.
• მოხარშვამდე ქათმის სუბპროდუქტები კარგად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. სალათისთვის ქათმის ღვიძლს ჩვეულებრივ ადუღებენ მარილიან წყალში 15–20 წუთის განმავლობაში, ან შემწვარი ტაფაზე 5–8 წუთის განმავლობაში. ამ დროს არ უნდა გადააჭარბოთ, თორემ ღვიძლი გაუმკვრივდება და წვნიანს დაკარგავს.
• კორეული სტაფილო სალათისთვის მაღაზიაში არ უნდა შეიძინოთ, შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ. ამისათვის სტაფილო დაჭერით სპეციალურ სახეხზე, გააცხელეთ მცენარეული ზეთი მცირე რაოდენობით ძმართან და დაფქულ სანელებლებთან შერევით (ქინძი, ცხარე წითელი წიწაკა ან რთული ნარევი კორეული სალათების მოსამზადებლად). რჩება მომზადებული დრესინგი სტაფილოზე დაასხით, შეურიეთ პრესით გავლილ ნიორს, შედგით მაცივარში ორიოდე საათით ისე, რომ დამარინადოს. პროპორციები შეიძლება დარეგულირდეს გემოვნებით ან სანელებლების შეფუთვაზე მითითებების მიხედვით.

კორეული სტილის ქათმის ღვიძლისა და სტაფილოს სალათი აერთიანებს ღვიძლის ტკბილ და დელიკატურ გემოს კორეული სალათის პიკანტურ გემოს. კერძის პიკანტურობა შეიძლება გაიზარდოს მწნილი ხახვის ან მწნილის დამატებით, ან გაბრწყინდეს საჭმელში კვერცხის ან ტკბილი სიმინდის დამატებით. არსებობს საკვების რამდენიმე რეცეპტი, რათა ყველამ შეძლოს აირჩიოს ის ვარიანტი, რომელიც საუკეთესოდ შეესაბამება მის გასტრონომიულ პრეფერენციებს.

მარტივი ქათმის ღვიძლი და კორეული სტაფილოს სალათი

• ქათმის ღვიძლი - 0,3 კგ;
• კორეული სტაფილო - 0,2 კგ;
• ხახვი - 100 გ;
• შაქარი - 20 გ;
• მარილი გემოვნებით:
• სუფრის ძმარი (9 პროცენტი) - 20 მლ;
• მაიონეზი - 100 მლ;
• ახალი მწვანილი გემოვნებით.

რეცეპტი შემთხვევისთვის::

მომზადების მეთოდი:

• გარეცხეთ ღვიძლი, ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში, მოხარშეთ 15–20 წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ ქილაში, გააგრილეთ, დაჭერით წვრილად. მოათავსეთ თასში.
• გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევრად ან რგოლების მეოთხედებად.
• ძმარი განზავდეს წყლით 1: 3 თანაფარდობით, დაამატეთ შაქარი და მარილი. მიღებულ ნარევში ხახვი დამარინადეთ. საკმარისი იქნება მასში 15-20 წუთის განმავლობაში შენახვა.
• ხახვი დაჭერით, გადაიტანეთ ღვიძლში. მათ დაამატეთ კორეული სტაფილო.
• სალათას შეაზავეთ მაიონეზით, გადაიტანეთ სალათის ჭურჭელში, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

თუ გსურთ კიდევ უფრო პიკანტური გემოთი სალათის მიღება, ღვიძლი არ მოხარშეთ, არამედ შეწვით ცხელი სანელებლებით.

არაჩვეულებრივი სალათი კორეული სტაფილოთი და ქათმის ღვიძლი

• კორეული სტაფილო - 0,2 კგ;
• ქათმის ღვიძლი - 0,2 კგ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• ხორბლის ფქვილი - 80 გ;
• მწნილი კიტრი - 0,2 კგ;
• მწვანე ხახვი - 50 გ;
• მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მაიონეზი - 100 მლ.

მომზადების მეთოდი:

• ქათმის ხორცი, გარეცხვისა და გაშრობის შემდეგ, გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებული მასა შეურიეთ უმი კვერცხი, მარილი და პილპილი. გავსქელოთ ფქვილით.
• ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და შეწვით ღვიძლის ბლინები.
• გააგრილეთ ბლინები, დაჭერით ზოლებად.
• მწნილი კიტრი დავჭრათ თხელ გრძელ ნაჭრებად.
• გარეცხეთ მწვანე ხახვი, ამოავლეთ წყალი, წვრილად დაჭერით დანით.
• ყველა დაჭრილი საკვები მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ კორეული სტაფილო და მაიონეზი, აურიეთ.

ამ რეცეპტის მიხედვით დამზადებული სალათი გამოიყურება უჩვეულო და აქვს პიკანტური გემო. ის აუცილებლად დააინტერესებს თქვენს სტუმრებს.

კორეული შემწვარი ქათმის ღვიძლის სალათი სტაფილოთი

• ქათმის ღვიძლი - 0,3 კგ;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 150 გ;
• კორეული სტაფილო - 150 გ;
• ხახვი - 0,2 კგ;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - რამდენი დასჭირდება;
• მარილი, სანელებლები, მაიონეზი ან არაჟანი - გემოვნებით;
• კამა - სერვირებისთვის.

მომზადების მეთოდი:

• ღვიძლი მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში, შეწვით მცენარეულ ზეთში 7-8 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ხელსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.
• როცა ღვიძლი გაცივდება, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
• გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით თხელ ნახევრად რგოლებად, შეწვით ზეთში ოქროსფერამდე, შეურიეთ ღვიძლს.
• შემწვარ საკვებს დაუმატეთ სიმინდი და მწნილი სტაფილო.
• აურიეთ საკვები მაიონეზის დამატებით.

სუფრასთან მიტანისას სალათის თითოეულ პორციაზე მოათავსეთ თითო კამა.

როგორ გავაფორმოთ ქათმის ღვიძლი და კორეული სტაფილოს სალათი

რაც არ უნდა მარტივი და უპრეტენზიო მოგეჩვენოთ ქათმის სუბპროდუქტების და კორეული სტაფილოების სალათი, მიტანამდე უარი არ უნდა თქვათ მის გაფორმებაზე. სწორი დიზაინის არჩევით, შეგიძლიათ ღვიძლ-სტაფილოს სალათი სუფრის დეკორაციად აქციოთ.

• უმარტივესი ვარიანტია სალათის ფოთლის დადება თეფშზე ან თასში, მზა საჭმელი მასზე სლაიდში მოათავსეთ. კომპოზიციის დასასრულებლად სალათს მოაყარეთ მწვანილი ან ბროწეულის მარცვლები.
• კორეული სტაფილო შეიძლება გამოყენებულ იქნას "ბუდეების" ან "ჰუპების" გასაკეთებლად, სალათის გასაშლელად ამ ფერადი საზღვრის შიგნით. თუ კომპოზიციას ზემოდან კვერცხის ან კიტრისგან დამზადებული ყვავილით დაამშვენებთ, სალათი კიდევ უფრო ელეგანტურად გამოიყურება.
• ეცადეთ, სუფრასთან მიტანის წინ სალათის ინგრედიენტები არ შეურიოთ, არამედ ლანგარზე დადოთ სექტორებად. მოათავსეთ სოუსი ცენტრში. სანამ სუფრის მონაწილეებს მადის გასასინჯად მოიწვევთ, ინგრედიენტები ორი ჩანგლით უნდა შეურიოთ.
• ქათმის ღვიძლი და კორეული სტაფილოს სალათი უფრო მიმზიდველად გამოიყურება, როცა გარშემორტყმული იქნება ახალი ან დაკონსერვებული ბოსტნეულის, ზეთისხილის ან ზეთისხილის ნაჭრებით.

თუ სალათის გაფორმების დრო არ გაქვთ, მიირთვით ფართო ჭიქებში ან მარტინის ჭიქებში, მორთული კამა ან ოხრახუშის ყლორტებით.

ქათმის ღვიძლს და კორეული სტაფილოს მადას შეიძლება ჰქონდეს გამოხატული მკვეთრი გემო ან ზომიერად ცხარე, ტკბილი ნოტებით, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სხვა პროდუქტები შედის მის შემადგენლობაში. სალათის რეცეპტის არჩევანი დამოკიდებულია კულინარიის სპეციალისტის გასტრონომიულ პრეფერენციებზე და მათ, ვინც სადილის მაგიდასთან შეიკრიბება.

პროდუქტის მატრიცა: 🥄 🥄 🥄

არდადეგების დადგომასთან ერთად, ყველა ქალს აქვს თავსატეხი: რა მოამზადოს? მოყვარულებს შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი კორეული სტილის სალათი ღვიძლითა და სტაფილოთი. ნებისმიერი გურმანი ამ კერძზე უარს ვერ იტყვის.

სალათი ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელია და აქვს დახვეწილი გემო, რომელიც მოიცავს არა მხოლოდ ღვიძლსა და კორეულ სტილს, არამედ ხახვსაც. ამ კერძის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

• ნახევარი კილოგრამი ღვიძლი
• საშუალო ზომის ხახვი
• 300 გრამი სტაფილო
• Მცენარეული ზეთი
• ძმარი
• მაიონეზი

თავდაპირველად, ხახვი კანია. ამარილებენ, წიწაკებენ და კერამიკულ ან მინის თეფშზე აწყობენ. ხახვს ემატება ორი სუფრის კოვზი ექვსი პროცენტი. თუ ასეთი პროდუქტი თქვენს სამზარეულოში არ მოიძებნა, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხრა პროცენტი ძმარი, რომელიც წინასწარ არის შერეული წყლით 1: 2 თანაფარდობით.

ხახვი უნდა გავაჩეროთ მაცივარში რამდენიმე საათით, რათა დამარინადოს.

სანამ ხახვი მარინირებულია, იღებენ ღვიძლს, ადუღებენ წყალში ათი წუთის განმავლობაში, გარეცხავენ და აშრობენ. მთელი ღორის ღვიძლი უნდა დაიჭრას 1,5-2 სანტიმეტრის თხელ ფირფიტებად.

გახურებულ მცენარეულ ზეთში ჩავასხათ ღვიძლი და კარგად შევწვათ. თავდაპირველად, პროდუქტი უნდა ინახებოდეს მაღალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ტაფაში 25 წუთის განმავლობაში შეწვით.

ღვიძლი რომ რბილი იყოს, შეწვის დროს და მანამდე მისი მარილის მოყრა აკრძალულია.

ღვიძლის შემდეგ 20 წუთის განმავლობაში უნდა ჩადოთ საწურში. ეს მას საშუალებას მისცემს არა მხოლოდ გადინება, არამედ გაგრილებაც. მას შემდეგ, რაც ღვიძლი გაცივდა, მას ჭრიან ზოლებად.

სალათის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, რომლის მომზადება ნებისმიერ ახალბედა დიასახლისს შეუძლია.

ფაფის სალათის მომზადება

თუ გსურთ, რომ სალათი არა მხოლოდ გემრიელი იყოს, არამედ მადისაღმძვრელადაც გამოიყურებოდეს, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაფუკი საკონდიტრო სალათი ღვიძლით და სტაფილოთი. Ეს შეიცავს:

• ღორის ღვიძლი
• Მყარი
• მაიონეზი
• კორეული სტაფილო
• კარაქი

კერძის მოსამზადებლად ღვიძლს მარილიან წყალში ადუღებენ. გაციების შემდეგ უნდა გახეხოთ. მიღებული მასა უნდა შეურიოთ მაიონეზის სოუსს და დავასხათ თეფშზე.

ზეთი წინასწარ გაცივებულია საყინულეში. ის იქამდე უნდა ინახებოდეს, სანამ არ გამაგრდება.

შემდეგი ფენა არის გახეხილი კარაქი სალათის თასში.

სალათის მომზადებამდე მოხარშულ კვერცხებს ადუღებენ, მსხვილ სახეხზე ასხამენ, ფენად აფენენ თეფშზე და ზემოდან მაიონეზით ასხამენ.

ბოლო ფენა არის კორეული სტაფილო. ვინაიდან ეს ძალიან წვნიანია, მაიონეზით არ შეიძლება ცხიმი. მაგრამ თუ სურვილი გაჩნდება, ამას არავინ აგიკრძალავთ.

სალათის გაფორმებისას თქვენი ფანტაზია დაგეხმარებათ. აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პროდუქტი და იდეა.

ამ ერთს დელიკატური გემო ექნება. მასში კორეული სტილის სტაფილოს არსებობის წყალობით, გემოს სიახლის ელფერი მოისმენთ, რაც სალათს სანელებელს შემატებს.

ბლინების გამოყენება სალათის მომზადებაში

თუ თქვენ გაქვთ სურვილი იყოთ ორიგინალური, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი ღვიძლით და სტაფილოთი კორეულ და. ამ კერძის მოსამზადებლად ჯერ თხელი ბლინები უნდა შეწვათ. ისინი შეიძლება იყოს როგორც ნორმალური, ასევე ღვიძლისმიერი.

ეს სალათი მოითხოვს სალათის ფენებად დალაგებას. თეფშს ქვედა ფენას ერთი ბლინი მოაყარეთ.

მომზადებამდე ღვიძლი კარგად უნდა ჩამოიბანოთ, თხელ ნაჭრებად დაჭრათ და მზესუმზირის ზეთში მოვხარშოთ ან შევწვათ, გავაციოთ.

შემდეგ ღვიძლს უხეხ სახეხზე ასხამენ, აფენენ ბლინს და აფარებენ მაიონეზის სოუსით. შემდეგი ფენა უნდა იყოს ხახვი, წინასწარ გაფცქვნილი, ნახევრად რგოლებად დაჭრილი და შემწვარი.

ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც კარაქი, ასევე კარაქი. შემდეგი, კიდევ ერთი ბლინი მოათავსეთ ხახვზე, რომელსაც ზემოდან მაიონეზი წაუსვით.

სალათის შემდეგი ფენის მოსამზადებლად, სოკოს შამპინიონები უნდა აიღოთ. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს, დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში.

მას შემდეგ, რაც სოკო გაცივდა, ისინი უნდა მოათავსოთ სალათის თასში და შეანელოთ მაიონეზით. იმისათვის, რომ გემო გაახალისოთ, უნდა გამოიყენოთ ახალი. ან წვრილად ჭრიან, ან გახეხილს და ზემოდან აფენენ.

სალათის ბოლო ფენა არის ბლინი, რომელიც დიასახლისის პრეფერენციიდან გამომდინარე, თქვენი საყვარელი პროდუქტებით არის მორთული.

ბევრი სალათია ღვიძლისა და კორეული სტაფილოების გამოყენებით. ზემოთ მოყვანილი სამზარეულო არის ყველაზე მარტივი.

ამის მიუხედავად, სალათები ძალიან გემრიელი და სურნელოვანია. კერძებს ძალიან ნაზი გემო აქვს და ამავდროულად დამაკმაყოფილებელია. სამზარეულოში ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია მოამზადოს რომელიმე მათგანი, მაგალითად, სტაფილოსა და კვერცხის ღვიძლისგან:

კალორიული შემცველობა: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

ღვიძლი ისეთი მრავალმხრივი პროდუქტია, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია პირველი კერძების (სუპების), მეორე კერძების (ყველა სახის ღვეზელების, გულაშის და თუნდაც ხაჭოს), მაგრამ ასევე ენით აუწერელი გემრიელობის სალათების მოსამზადებლად. ღვიძლის სალათებს ისეთი გამოკვეთილი გემო აქვთ, რომ სხვასთან ვერ აგირევთ. Delight ღვიძლის სალათი უკვე რამდენჯერმე იყო ჩემს სადღესასწაულო სუფრაზე, მაგრამ სტუმრები მაინც აღფრთოვანებულები არიან. სალათისთვის ყოველთვის სხვადასხვა ღვიძლს ვიყენებ: ქათამი, ღორის ან საქონლის ხორცი. ნებისმიერ შემთხვევაში, გემრიელ ღვიძლ სალათს მიიღებთ კორეული სტაფილოთი, მწნილი და ხახვი. ეს არანაკლებ გემრიელია.
ვისაც ღვიძლი უყვარს, დიდი განსხვავება არ არის, როგორი ღვიძლია. მე პირადად ძალიან მიყვარს ქათამი, რადგან ის ყოველთვის ძალიან ნაზი და რბილია. ღორის და ძროხის ხორცს უფრო გამოხატული გემო აქვს.



საჭირო პროდუქტები:

- 300 გრამი ღვიძლი;
- 2-3 მწნილი კიტრი;
- 200 გრამი პიკელებული კორეული სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- მარილი და ცოტა შაქარი გემოვნებით;
- 1 ს.კ. ლ. ძმარი;
- 180 გრამი ნებისმიერი სახის მაიონეზი.

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით:

ვასუფთავებ ღვიძლს, ვჭრი ფილებს და ვადუღებ მარილიან წყალში არაუმეტეს 20 წუთისა. არის წესი, რომელსაც ყოველთვის ვიცავ: ღვიძლი ცოტა ხნით მოვხარშოთ, რომ ხის არ გახდეს. ღვიძლს ვაციებ და წაგრძელებულ ზოლებად ვჭრი.




მწნილი კიტრი ანალოგიურად გახეხილი ზოლებით. სუფთა ხელებით მსუბუქად ვიწურავ, რომ ჭარბმა მარილწყალმა დატოვოს ისინი.




წვრილად დაჭრილ ხახვს დაასხით წყლისა და ძმრის ნარევი, დაუმატეთ ცოტა შაქარი და მოურიეთ. ხახვი გავაჩერე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მარინადს დავასხამ.




სალათის თასში ვიწყებ სალათის ფენების დაკეცვას. დაჭრილი ღვიძლი პირველ ფენად წავა, მსუბუქად დაასხით სალათის მაიონეზი. ის ყველაზე ნეიტრალურია გემოთი და არ აჭარბებს ძირითადი პროდუქტების გემოს. მწნილი ხახვის ფენა ღვიძლზეც დავდე. შეამოწმეთ ესეც.

კვლავ მოაყარეთ მაიონეზი.




ზემოდან ვათავსებ მწნილის ფენას,




შემდეგ კი მწნილი კორეული სტაფილო.






უხვად მოაყარეთ მაიონეზის ფენა




და ისევ წრეში გაიმეორეთ სალათის ყველა ფენა. მე მაინც ძალიან მომწონს, თქვენც გირჩევთ.




სალათს ნებისმიერი მწვანილით ვამშვენებ და მაცივარში ვდებ დასატენად.




სუფრაზე მივირთმევ გაჟღენთილ ღვიძლის მზა სალათს „Delight“ კორეული სტაფილოებით, მწნილებითა და ხახვით და ვუმასპინძლო ყველა სტუმარს, ვინც მოუთმენლად ელის საყვარელ სალათს.






Გაამოთ!

არაჩვეულებრივი ღვიძლის სალათი კორეული სტაფილოთი და მწნილი ხახვი შესანიშნავია, როგორც ყოველდღიური კვება ან შესანიშნავი საჭმელი. მარტივი მოსამზადებელი და გემრიელი!

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ღორის ღვიძლი 500გრ.
• ორი საშუალო ხახვი
• კორეული სტაფილო 300გრ.
• მაიონეზი
• Მზესუმზირის ზეთი
• ძმარი

ღვიძლის სალათის მომზადება კორეული სტაფილოთი:

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით ზოლებად, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოათავსეთ მინის ან კერამიკულ ჭურჭელში. დაუმატეთ 2 ს.კ. კოვზები 6% ძმარი. კარგად მოურიეთ, დააფარეთ ან თეფშზე. შედგით მაცივარში დასამარინადებლად. გააჩერეთ ღვიძლი ცივ წყალში 10 წუთის განმავლობაში, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. დავჭრათ თხელ ფენებად, 1,5 - 2 სმ სისქით.
ტაფაზე გავაცხელოთ მზესუმზირის ზეთი, მოვაყაროთ ღვიძლი, შევწვათ 5 წუთი მაღალ ცეცხლზე. ტაფას დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ კიდევ 25 წუთი დაბალ ცეცხლზე.

ღვიძლს არ მოაყაროთ მარილი შეწვის წინ და მის დროს! მარილი გაამკვრივებს მას

შემწვარი ღვიძლი დადეთ თეფშზე და გააგრილეთ.
გაცივებული ღვიძლი დავჭრათ თხელ ზოლებად.

მწნილი ხახვი მოაყარეთ საცერზე, რომ თხევადი შუშა. ხახვი შეურიეთ ღვიძლს.

დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ და შედგით მაცივარში.

ღვიძლი ადამიანისთვის ღირებული საკვები პროდუქტია. დიასახლისების წინაშე დგას დავალება, რომ ღვიძლი მადისაღმძვრელი იყოს სხვა პროდუქტებთან შერწყმით. ქათმის ღვიძლისა და კორეული სტაფილოს სალათი ამ პრობლემას აგვარებს: ცხარე აღმოსავლური მადა და ხრაშუნა კიტრი ავსებს სუბპროდუქტებს, რაც კერძს ხდის ხრაშ და ახალს. ყველაზე საინტერესო კომბინაცია მიიღება ცხარე სტაფილოთი და არა ახალი ან მოხარშული. კორეული სტაფილო თავად შეგიძლიათ მოამზადოთ. ეს არ არის რთული, საჭიროა მხოლოდ სანელებლების სპეციალური ნარევი, რომელიც ნებისმიერ მაღაზიაშია. და აქ არის კორეული სტაფილოს რეცეპტი.
თუ გსურთ მსუბუქი, მაგრამ ნოყიერი და დამაკმაყოფილებელი სალათის მომზადება, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ქათმის ღვიძლს. მის შეწვას დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება და კარგად უხდება ბოსტნეულს, მწვანილს, ყველს, სხვადასხვა სოუსებსა და სოუსებს. სალათი ქათმის ღვიძლით და მწნილით არის მინიმალური ინგრედიენტები, მაგრამ ყოველთვის კარგი შედეგი. თუ ცხარე კერძების მოყვარული არ ხართ, მაშინ სცადეთ სალათი ქათმის ღვიძლით, პომიდორით და ყველით. აქ არის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ღვიძლის სალათის ფოტოთი კორეული სტაფილოთი. და ღვიძლის კერძების მოყვარულთათვის საიტზე არის ერთი ამ ინგრედიენტით.

Relinking: როგორ მოვამზადოთ კორეული სტაფილო სახლში, რეცეპტები ღვიძლით, სალათი ქათმის ღვიძლით, პომიდორი და ყველი

ინგრედიენტები:

• 500 გრ ქათმის ღვიძლი;
• 300 გრ კორეული სტაფილო;
• 100-150 გრ ხახვი;
• 150 გრ მწნილი (მწნილი ან მწნილი) კიტრი;
• ცოტა კამა მწვანილი;
• მარილი გემოვნებით;
• 2-3 ს.კ მაიონეზი გასახდელად
• ცოტა მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

ქათმის ღვიძლის სალათის რეცეპტი კორეული სტაფილოთი და მწნილი.

1. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. ეს შეიძლება იყოს უფრო პატარა, მაგრამ ნახევარი რგოლები ლამაზად გამოიყურება სალათში. თვალის წყლიანობის თავიდან ასაცილებლად დანას ვასველებთ ცივ წყალში ან ვღეჭავთ რამეს.

2. ხახვი მსუბუქად შეწვით ზეთში გამჭვირვალემდე.

3. ქათმის ღვიძლი გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ქათმის ღვიძლი სასურველია ძროხის ღვიძლზე. მიუხედავად იმისა, რომ ის უფრო კალორიულია, ის შეიცავს მეტ ცილას, ვიტამინებს, ამინომჟავებს და სხვა საკვებ ნივთიერებებს. ის ასევე უფრო სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და უკეთესი გემოც აქვს.

4. ტაფაზე დაუმატეთ ღვიძლი, მარილი და პილპილი. შემწვარი ღვიძლი გამოდის ძალიან არომატული, წვნიანი, უფრო დამაკმაყოფილებელი.

მაგრამ მათთვის, ვინც ფიგურას მიჰყვება, შეგიძლიათ შეცვალოთ რეცეპტი - მოხარშეთ ღვიძლი და არა შეწვით. მოხარშვა არის ყველაზე დაბალკალორიული მომზადების მეთოდი, რაც არ ხდება ზეთით შემწვარი. ადუღების ნაჭრები არ უნდა დაიჭრათ ძალიან პატარა, წინააღმდეგ შემთხვევაში მშრალი აღმოჩნდება. ღვიძლი მთლიანად მოხარშულია. იმის გასაგებად, რომ სუბპროდუქტები მზადაა, მას ხვრეტენ დანით ან ჩანგლით. თუ ჭრილობიდან გამჭვირვალე ბულიონი გამოდის, მაშინ ღვიძლი მზად არის. თუ მოწითალო სითხე გაჩნდა, ცოტა კიდევ ადუღეთ. მთავარია არ გადააჭარბოთ, რადგან ზედმეტად მოხარშული ღვიძლი მკვრივდება. საშუალოდ ადუღებას 15-20 წუთი სჭირდება.

5. ასე რომ, შეწვით ღვიძლი დარბილებამდე საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში. ურიეთ ისე, რომ ყველაფერი ერთნაირად შემწვარი იყოს. როდესაც ყველა ნაჭერი შეიძენს ღია ჩრდილს და სასიამოვნო სუნი შემოდის სამზარეულოში, გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან.

6. მწნილი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
სახლის შენარჩუნება პრობლემურია და ბევრს ურჩევნია მზა პროდუქტის ყიდვა. გემოვნებით, ის ჩამოუვარდება ხელნაკეთ კიტრს, მაგრამ რამდენიმე ნიშნით შეგიძლიათ განასხვავოთ კარგი შენახვა. კარგია თუ კიტრი ჭურჭელში ჩანს: უნდა იყოს ერთნაირი ზომის, მთლიანი, მყარი, ყუნწის გარეშე, ერთიანი მწვანე ან ზეთისხილის ფერის. შემდეგ ვკითხულობთ შემადგენლობას: რაც ნაკლებია კონსერვანტები, მით უკეთესი. უმჯობესია არ მიიღოთ არომატიზატორებით და საღებავებით - ეს ინგრედიენტები აკრძალულია. ყურადღება მიაქციეთ წარმოების თარიღს: ზაფხულში წარმოება მიუთითებს ახალ ნედლეულზე. მაღაზიის შენახვის ვადა არ აღემატება 2 წელს.

7. გადაიტანეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში.

8. შეაზავეთ მაიონეზით და კარგად აურიეთ. მაიონეზის ნაცვლად სალათი შეგიძლიათ არაჟნით შეანელოთ. ბევრი გასახდელი არ გჭირდებათ, საკმარისია 2-3 კოვზი. კორეული სტაფილო სალათში მიდის წვენთან ერთად, შემწვარი ღვიძლის ზეთიც კი გემოს მატებს.

9. დაჭერით ახალი კამა და მოაყარეთ სალათი. მწვანილი აუცილებელია ბევრ სალათში, სუპსა და გვერდით კერძებში. რამდენჯერმე ზრდის კერძის სარგებლიანობას, აჯერებს მას ვიტამინებით და ასევე ამარტივებს საკვების შეთვისებას.

10. უგემრიელესი ღვიძლის სალათი კორეული სტაფილოთი მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!