მზა ფაფის პუფები. იდეალური შევსება ფენოვანი ცომისთვის: რეცეპტები. პოლოკის კატლეტები ხაჭოთი რაიტის სოუსით

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ფქვილი და მარილი.

პირველი რაც უნდა გავაკეთოთ არის ფქვილის გაცრა. ამ პროცესის წყალობით ჩვენი ცომი ნაზი და რბილი გახდება. ასევე, მასში სიმსივნეები არ წარმოიქმნება, რაც ასევე მნიშვნელოვანია. ასე რომ, ფქვილი და მარილი დაასხით საცერში და გაწურეთ მშრალ დიდ თასზე.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ კარაქი.

საჭრელ დაფაზე წაუსვით კარაქი და დანით გამოჭერით საერთო ნაჭერს 75 გრამი... უმეტეს ნაწილს თეფშზე გადავიტანთ და ცოტა ხნით მაცივარში ვდებთ.

უფრო პატარა ნაჭერი ჩავყაროთ თურქში და დავდგათ საშუალო ცეცხლზე. განუწყვეტლივ ურიეთ სუფრის კოვზით, მიიყვანეთ ზეთი თხევად მდგომარეობაში. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ გამორთეთ სანთური და დააყენეთ კონტეინერი გვერდით სამზარეულოს ქვაბების დახმარებით. გამდნარი კარაქი ოდნავ გაცივდეს.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ფენოვანი ცომი.

დაასხით სუფთა წყალი თასში გაცრილი ფქვილის მასით თხელი ნაკადით, შემდეგ კი გამდნარი კარაქი. სუფთა ხელებით მოზილეთ მკვრივი ელასტიური ცომი.

ყურადღება:როდესაც მასა ბლანტი გახდება, გადავიტანთ სამზარეულოს მაგიდაზე, რომელსაც მანამდე ცოტაოდენი ფქვილი მოაყარეთ. ვაგრძელებთ ცომის მოზელას 1-2 წუთისანამ არ შეწყვეტს ხელებზე წებოვნებას.
ახლა მასიდან ვქმნით ბურთულას, ვახვევთ ფილმში და შედგით მაცივარში მინიმუმამდე 40 წუთის განმავლობაში.

დათმობილი დროის შემდეგ სამზარეულოს მაგიდაზე წავუსვათ კარაქი და რულეტივით დავამტვრით დაახლოებით თხელ ფენად. ვ 1 სანტიმეტრი... შეეცადეთ დაუყონებლივ გაასწოროთ კომპონენტი.
ახლა გამოვიღოთ ცომი მაცივრიდან, გავათავისუფლებთ ფილისგან და ხორბლის ფქვილით დაფქულ სამზარეულოს მაგიდაზე კარაქის გვერდით მოვათავსოთ. გააბრტყელეთ თხელ ოთხკუთხა ნამცხვრად. 1/2 ნაწილინაზად დაასხით გატეხილი კარაქი. ყურადღება:სანამ კომპონენტი ჯერ კიდევ გაცივებულია, ამის გაკეთება ადვილი უნდა იყოს. ცომის მეორე ნახევრით გადააფარეთ კარაქი და რულეტივით მსუბუქად ათქვიფეთ და ფენა მაშინვე ერთი მიმართულებით გააბრტყელეთ.

ახლა ცომს მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი და მოაყარეთ მართკუთხა ნამცხვარი სამჯერ.

ისევ ყველაფერს ვაცლილებთ და ერთი მიმართულებით გავაბრტყელებთ. ჩვენ ვიმეორებთ ამ პროცედურას კიდევ 2-3 ჯერიმისდა მიხედვით, თუ რამდენად დაფქული გსურთ იყოს თქვენი ცომეული.

შემდეგ გადაიტანეთ ცომი ფილაში და შედგით მაცივარში შესაფუთად 1 საათის განმავლობაში... დათმობილი დროის შემდეგ გირჩევთ ყველაფერი გაიმეოროთ თავიდან ბოლომდე და ა.შ მხოლოდ 2 ჯერშესვენებით 60 წუთში... ყველაფერი, ფენოვანი ცომი მზადაა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ ფენების ფორმირებისა და გამოცხობის პროცესი.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი.

დღეს შეგიძლიათ სხვადასხვა ფენოვანი ცომის კერძების მომზადება. ეს არის ძირითადად ტკბილი და ქონდარი ნამცხვრები. ყველაზე ცნობილ პუფს „ენები“ ჰქვია. მზადდება ყოველგვარი შევსების გარეშე, მაგრამ გამოდის გემრიელი, ნაზი და ხრაშუნა. ასე რომ, დავიწყოთ! ჩართეთ ღუმელი და გავაცხელოთ ტემპერატურამდე 200 ° C... ამასობაში ცოტა ფქვილით დაქუცმაცებულ სამზარეულოს მაგიდაზე მოვასხათ ადრე მომზადებული ფენოვანი ცომის ნაჭერი.

რულეტივით გააბრტყელეთ თხელ ფენად და მაშინვე დანით დაჭერით პატარა ზოლებად. თითოეულ სეგმენტს ვჭრით შუა კვადრატებით, შემდეგ კი, თუ სასურველია, სამკუთხედებით. არ დაგავიწყდეთ თითოეული ნაჭერი შაქარით. ყურადღება: რაც უფრო პატარაა ფაფუკი, მით უფრო გემრიელია, რადგან შეიძლება დაუყოვნებლივ ჩაასხათ თხევად თაფლში ან შესქელებულ რძეში და მიირთვათ ერთი დარტყმით.

ახლა ცომის ნაჭრები დადეთ ჩვეულებრივი ცივი წყლით დასველებულ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით საშუალო დონეზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ამისთვის ვაცხობთ პუფებს 10 წუთისანამ მოწითალო ფერი არ ჩამოყალიბდება. დათმობილი დროის გასვლის შემდეგ სამზარეულოს ღუმელის ხელთათებით გამოვიღებთ კონტეინერს ღუმელიდან და ვტოვებთ. ცომეული ოდნავ გაცივდეს. შემდეგ გადავიტანთ კერძში.

კიდევ ერთი ვარიანტია შევსებული პუფების გაკეთება. ეს შეიძლება იყოს ჯემი, ხაჭო, შერეული დაქუცმაცებული ჩირით (ქიშმიშით, ქლიავი, ჩირი გარგარი), ჩაშუშული ბოსტნეული, დაფქული ხორცი (როგორც უმი, ასევე ხახვთან ერთად შემწვარი), სოკოს ჩაშუშული ნაჭრები და მრავალი სხვა. ზოგადად, როგორიც არ უნდა იყოს შიგთავსი, ის არ უნდა იყოს ძალიან ტენიანი (ცომი გამოცხობისას რომ არ გაიცოცოს) და მცირე რაოდენობით. მაშ ასე, ფქვილმოყრილ სამზარეულოს მაგიდაზე დავდებთ ფქვილში და ვაბრტყელებთ თხელ ფენად რულეტივით. შემდეგ დანით დაჭერით ნამცხვარი სიგრძის კვადრატებად დაახლოებით 8-10 სანტიმეტრი.

შიგთავსი მოათავსეთ თითოეული ნაჭრის ცენტრში და შემოახვიეთ მართკუთხედით ან სამკუთხედით. ღია კიდეები ჩანგლით დაჭერით, რომ ნაკერები არ გაიხსნას გამოცხობის პროცესში. პუფები წავუსვით საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და შედგით საშუალო დონეზე ღუმელში.
ცომეულის მომზადება ტემპერატურაზე 200 ° Cდროს 10-15 წუთისანამ ზედაპირზე ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება. Მნიშვნელოვანი:მომზადების დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის შევსება არის შიგნით. თუ უკვე მზადაა, მაშინ ზემოაღნიშნული წუთები საკმარისია. თუ ის ნედლეულია, მაშინ ღირს კიდევ რამდენიმე დროის დამატება. ხორცისთვის - 30 წუთიხაჭო კვერცხით - 20–25 ბოსტნეულისთვის - 15–25 ... ბოლოს გამორთეთ ღუმელი, ამოიღეთ საცხობი ფურცელი სამზარეულოს ქვაბების დახმარებით და გადადგით. როცა პუფები ოდნავ გაცივდება, შეგიძლიათ ყველას დაურეკოთ დესერტის მაგიდასთან.

ნაბიჯი 5: მიირთვით ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი.

მზა, ჯერ კიდევ თბილი ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი დადეთ სპეციალურ თეფშზე და მიიტანეთ დესერტის მაგიდასთან ჩაის, ყავის და სხვა ცხელ სასმელებთან ერთად. ცომეული ძალიან გემრიელი და ნაზია, მაშინაც კი, თუ მათში შევსება არ არის.
Გემრიელად მიირთვით!

გამოცხობის წინ „ენები“ შეიძლება შაქართან ერთად ათქვეფილი კვერცხის გულითაც შეზეთოთ;

პუფებს ნებისმიერი ფორმის მიცემა შეიძლება. მაგალითად, მრგვალი, კვადრატული, მართკუთხა, რულეტი. ცომი მოათავსეთ მაფინის ფორმებში და გამოაცხვეთ კალათებით, რომლებშიც შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი შიგთავსი, მაგალითად, შაქრით შეზავებული ჯემი ან კენკრა;

ფენოვანი ცომის მოსამზადებლად გამოიყენეთ მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის ფქვილი, წვრილად დაფქვა და დადასტურებული ბრენდი. კარაქი საუკეთესოდ გამოიყენება სახლში, მაშინ ცომეული არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ რბილი, ფენიანი.

პუფები- ნამცხვრები ღვეზელების სახით, ჩვეულებრივ შევსებით. ფენოვანი საკონდიტრო ფაფებს ამზადებენ, აქედან მოდის მათი სახელწოდება. ეს კერძი პირველად საფრანგეთში გამოჩნდა.

კლასიკური ფენოვანი ღვეზელები კონვერტების სახითაა, რომელშიც შიგთავსი იფუთება. იმისთვის, რომ პუფები მაღალი ხარისხის გამოვიდეს, ბევრი შიგთავსი არ უნდა იყოს. ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის გამოცხობა შესაძლებელია როგორც ერთი დიდი რულეტის ან პორციული ღვეზელის სახით.

ფენოვანი საკონდიტრო ფაფები არის კერძი, რომელმაც დაიპყრო მთელი მსოფლიო ისევე სწრაფად, როგორც კეტჩუპი ან კარამელი. ფენოვანი ცომი მრავალმხრივი ინგრედიენტია ტკბილი და ქონდარი ფქვილის პროდუქტების მოსამზადებლად.

არსებობს ფენოვანი ცომისგან გამომცხვარი პატარა ბურგერების წარმოუდგენელი მრავალფეროვნება. ეს არის გამოყენებული ცომის სახეობის გამო - საფუარი ან საფუარი ფენოვანი ცომი - ამ საკონდიტროს უწოდებენ "ფაფს". შიგთავსის სახეობიდან გამომდინარე, რომელსაც ათავსებენ ასეთ ფენოვან ცომში ან ზემოდან სვამენ, ფაფუკები იყოფა ტკბილ და ქონდარი.

კლასიკური ფენოვანი ცომის მომზადება საკმაოდ რთულია. უფრო ადვილია მზა პროდუქტის ყიდვა, შენახვა საყინულეში და გამოტანა, როცა რაიმეს გამოცხობა გინდა. მაგრამ, თუ სახლის ყველაფრის მხარდამჭერი ხართ, მოძებნეთ ინტერნეტში ფენოვანი ცომის მომზადების გამარტივებული გზები.

ფაფები - 49 უგემრიელესი ფენოვანი ცომის რეცეპტი

რა გემრიელ, მადისაღმძვრელ, ხრაშუნა ნამცხვრებს ამზადებენ ფენოვანი ცომისგან. გარდა ამისა, თუ დრო არ არის, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ პუფები მზა ნაყიდი ფენოვანი ცომისგან. ქვემოთ ნახავთ ეტაპობრივ რეცეპტებს მზა ცომისგან ფაფის დასამზადებლად, ასევე ხელნაკეთი ფენოვანი ცომის ფაფის რეცეპტებს (უფუარი და უფუარი).

ჩაისთვის არომატული დარიჩინის ფუნთუშების ძალიან სწრაფი და წარმოუდგენლად მარტივი რეცეპტი. ლოკოკინას ფუნთუშებს ამზადებენ ფაფუკი საფუარის ცომისგან.

ინგრედიენტები (16 პორციისთვის):

• საფუარის ფენოვანი ცომი - 1 კგ
• კარაქი - 60 გ
• Შაქარი - 150 გ (გემოვნებით)
• დაფქული დარიჩინი - გემოვნებით
• Მარილი - 1 ჩქმეტა

მომზადება:

• როგორ მოვამზადოთ ფენოვანი საკონდიტრო ლოკოკინების ფუნთუშები შაქრით და დარიჩინით: გააბრტყელეთ საფუარი ცომი მართკუთხა სქელ ფენად 0,5 სმ.
• შეზეთეთ ცომი რბილი კარაქით მთელ ზედაპირზე, სანტიმეტრს არ მიაღწევთ 3 კიდემდე.
• მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი, ასევე ცოტა მარილი, ასევე არ მიაღწიოს სანტიმეტრს 3 კიდემდე.
• ცომს რულეტად ვახვევთ. ჩვენ ვაფიქსირებთ ზღვარს.
• რულეტი დავჭრათ 16 ნაწილები.
• თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ ფენები ვარდების გასაკეთებლად.
• დარიჩინის რულონები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც აქვს საცხობი ქაღალდი ან ფოლგა და ფქვილი.
• დატოვე ფენოვანი საკონდიტრო ფუნთუშები გამაგრებისთვის დაახლოებით 1 ერთი საათი ფილმის ან პირსახოცის ქვეშ.
• ფენოვანი საკონდიტრო ლოკოკინების ფუნთუშები შაქრით და დარიჩინით, გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში ტემპერატურაზე 170-180 გრადუსიდან მოწითალო ( 15-20 წუთები).

ჯემის პუფები მარტივად მზადდება ნებისმიერ დღეს. მთავარია მზა ფენოვანი ცომი წინასწარ გაყინოთ, შევსებისთვის კი ნებისმიერი სქელი ჯემი გამოდგება. ამ ცომეულს შეუძლია შეცვალოს მაღაზიაში ნაყიდი ნამცხვრები, ასე რომ, აუცილებლად მოამზადეთ თქვენი ოჯახისთვის გემრიელი ჯემი.

ინგრედიენტები:

• საფუარის გარეშე ფენოვანი ცომი - 300 გ
• სქელი ჯემი - 100 გ
• ფქვილი (სამუშაო ზედაპირის მოსასხურებლად) - 20-30 გ
• კვერცხი (დავარცხნილი) - 1 PCS.
• შაქრის ფხვნილი - გემოვნებით

მომზადება:

• მოამზადეთ ყველა საჭმელი მურაბის პუფებისთვის.
• სამუშაო ზედაპირი დაფქვით ფქვილით და ფენოვანი ცომი დაჭერით დაახლოებით კვადრატებად 8x8სმ.
• მოაყარეთ კვადრატი სამკუთხედად და გააკეთეთ ორი ჭრილი კიდეზე, ბოლომდე არ მიაღწიოთ.
• გააფართოვეთ სამუშაო ნაწილი.
• ერთი თავისუფალი კიდე გადაკეცეთ ზემოთ საპირისპირო მიმართულებით.
• იგივე გააკეთეთ ტესტის მეორე ბოლოზე. ეს ქმნის ხვრელს ჯემისთვის ცომის შიგნით.
• ფაფს დაუმატეთ ჩაის კოვზი სქელი ჯემი.
• გაიკეთეთ ეს პროცედურა ყველა პუფებით.
• ფურცლები დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, თითოეულ ფენას კიდეებს ათქვეფილი კვერცხი წაუსვით, რათა გამოცხობის შემდეგ ოქროსფერი ქერქი მიიღოთ.
• გამოაცხვეთ პუფები 15-20 წუთში 200 გრადუსი.
• მომზადებულ ოდნავ გაგრილებულ ჯემის ფუფხებს თქვენი გემოვნებით მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
• მიირთვით ჩაი!

უგემრიელესი ფენოვანი ცომის კონვერტები ძეხვით და ყველით.

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი - 500 გ
• ძეხვი - 150 გ
• Მოხარშული კვერცხები - 3 PCS.
• მყარი ყველი) - 100 გ
• მაიონეზი - სურვილისამებრ
• კვერცხი - შეზეთვის
• რძე (სურვილისამებრ) - შეზეთვისთვის

სამზარეულო - 30 წთ (თქვენი 15 წთ):

• როგორ მოვამზადოთ ფენოვანი ცომის კონვერტები სოსისით და ყველით: სოსისი და მოხარშული კვერცხი დავჭრათ პატარა კუბებად.
• გახეხეთ ყველი.
• მომზადებული საკვები ერთმანეთში აურიეთ. სურვილისამებრ დაუმატეთ მაიონეზი, თუ შიგთავსი მშრალი მოგეჩვენებათ.
• მზა ფენოვანი ცომი (მე ავიღე უფუარი, მაგრამ საფუარის გამოყენებაც შეიძლება) გაყინეთ და ოდნავ გააბრტყელეთ, კვადრატებად დაჭერით.
• დაალაგეთ შიგთავსი, შესაბამისად 1,5 Ხელოვნება. კოვზები. შეაერთეთ საპირისპირო კიდეები კონვერტის სახით, კარგად მოჭერით კიდეები.
• ზემოდან კონვერტებს წაუსვით კვერცხი ან კვერცხისა და რძის ნარევი. გამოაცხვეთ პუფები ღუმელში 15-20 წუთი ტემპერატურაზე 200 გრადუსი.
• პუფები სოსისით და ყველით მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

ერთადერთი ცომი, რომელსაც ვყიდულობ, არის ფენოვანი ცომი. დღეს ვამზადებთ პუფებს ვაშლით და დარიჩინით. მშვენიერი ფენოვანი ცომი!

რამდენიმე მცდელობა იყო ფენოვანი ცომის დამოუკიდებლად დამზადება, მაგრამ ამ ტესტებით მივიდა იმის გაგება, რომ ცომის ყიდვა სჯობდა, მაგრამ ის უკვე შიგთავსით თამაშობდა. ხორცი, სოკო, ბოსტნეული, ტკბილი შიგთავსი - ყველაფერს დიდ პატივს სცემენ.

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი (მზა) - 500 გ
• ვაშლი - 3-4 PCS.
• ვანილის შაქარი - 100 გ
• დარიჩინი - 1/2 ჩ.კ
• Შაქარი - 40 გ
• კვერცხი - 1 PCS.

სამზარეულო - 1 საათი (თქვენი 30 წუთი):

• ცომი გავაციოთ, დაახლოებით ოთახის ტემპერატურაზე დავტოვოთ 1 საათი. შიგთავსის მომზადება - ვაშლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
• გავშალოთ და გავაბრტყელოთ ცომი.
• დავჭრათ ცომის დანით, გავყოთ კვადრატებად. ვაშლები ცალ მხარეს მოვაყაროთ, მეორე მხარეს გავუკეთოთ ნაჭრები, ვაშლს მოვაყაროთ ვანილის შაქარი და დარიჩინი, დავაფაროთ ცომის მეორე მხარე.
• მზა პუფები დადეთ პერგამენტით დაფარულ ფურცელზე. კვერცხი ავთქვიფოთ ჩანგლით და ზემოდან წავუსვათ ცხიმი.
• ვაცხობთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში ტემპერატურაზე 180 გრადუსი დაახლოებით 30 წუთში ისე, რომ ფაფუკები შებრაწული იყოს.

კრუასანი არის ფრანგული კლასიკური დელიკატური ფენოვანი ნამცხვრები სასიამოვნო ხრაშუნა ქერქით, რომელიც კარგად უხდება დილის ყავას. მე გთავაზობთ კრუასანის რეცეპტს მზა ფაფუკი საფუარის ცომიდან.

შემადგენლობა: ფენოვანი ცომი, ფქვილი, ჯემი, გარგრის ჩირი, თხილი

ძალიან სწრაფი ფანტელი ნამცხვრები. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვარი ანალოგიურად. უბრალოდ ძალიან მინდოდა ბევრი პატარა ნაპოლეონი. =))

როგორ მოვამზადოთ ნაპოლეონის ფენოვანი ცომი:

1. გაყინული ცომი ოთახის ტემპერატურაზე 20 წუთით. კარაქი და შედედებული რძე კრემისთვის ასევე უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.

როცა ცომი ოდნავ გალღვა, ოთხივე ფურცელი დავჭრა 9 კვადრატად.

2. შესქელებული რძე და დარბილებული კარაქი კარგად აურიეთ. კარაქი შეიძლება მიქსერით ათქვიფეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ თანდათან დაუმატეთ შესქელებული რძე და ათქვიფეთ ფუმფულა კრემი, დაახლოებით 5 წუთი.

100გრ კარაქისგან და ნახევარი ქილა შესქელებული რძისგან კრემი გავაკეთე. ნაკლებად ტკბილი რომ იყოს, შეგიძლიათ აიღოთ 200 გრ კარაქი. ნებისმიერ შემთხვევაში, კრემის რაოდენობა და სიტკბო შეიძლება დარეგულირდეს თქვენი გემოვნებით და გემოვნებით.

3. გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსზე. ცომის კვადრატები გავშალე პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 220 გრადუსზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

4. შემდეგ ჩამოაყალიბა ნამცხვრები, ცომი ფენებად დაალაგა და წაუსვა კრემით. გავაკეთე 3 ფენა.

5. სამი ორცხობილა დაჭერით ნამსხვრევებად. თითოეული ნამცხვრის კიდეები ასევე დაფარული იყო კრემით. ფენოვან ნამცხვრებს ზემოდან მოაყარა ნამცხვრები და შაქრის პუდრა.

და ნაპოლეონის ნამცხვრები შედგით მაცივარში 6 საათით.

ინგრედიენტები (8 პორციისთვის):

• მზა ფენოვანი ცომი საფუარის გარეშე - 1 პაკეტი ( 4 ფურცელი)
• Შედედებული რძე - 0,5 ბანკები ( 190-200 გ)
• კარაქი - 100-200 გ
• შაქრის ფხვნილი - გემოვნებით

ეს რეცეპტი მართლაც ძალიან მარტივია, თუ ხელთ გაქვთ ფენოვანი ცომი. მე მომწონს ხელნაკეთი ფენოვანი ცომის კლასიკური ვერსია, რადგან მისგან ფაფუკი გლუვი და ლამაზია. როგორც ხელნაკეთი ცომის ალტერნატივა, მაღაზიაში ნაყიდი ფენოვანი ცომი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ენების დასამზადებლად.

ინგრედიენტები:

• საფუარის გარეშე ფენოვანი ცომი (კლასიკური ვერსია) - 600-650 გ
• Შაქარი - 2-3 Ხელოვნება. ლ.
• ვაშლი ან დაშაქრული ხილი (სურვილისამებრ)

მომზადება:

• მოამზადეთ უფუარი ფენოვანი ცომი (პროდუქტების ჩამონათვალში შეგიძლიათ იპოვოთ ხელნაკეთი ცომის რეცეპტის ბმული), შაქარი და ვაშლი.
• როგორ მოვამზადოთ ფენოვანი საკონდიტრო „ენები“: გააბრტყელეთ ფენოვანი ცომი სისქეზე 5-10 მმ. ცომის სისქე დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი ფაფუკი მოგწონთ. გამხდარი უფრო კრუხიან.
• უმჯობესია ცომის კიდეები ბასრი დანით გაჭრათ.
• სპეციალური ოვალური ჭრილით ამოჭერით „ენები“. თუ ასეთი ფორმა არ არის, მაშინ თვითნებურად დავჭრათ ცომი, მაგალითად, ოთხკუთხედებად. მოსავლის გამოყენება ასევე შეიძლება.
• დაფაზე დაასხით შაქარი. მოაყარეთ მასზე პუფების ბლანკები, გამოაცალეთ მათგან ფქვილი.
• გააბრტყელეთ რულეტივით.
• ფაფები მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, ზევით შაქარი. ქვეშ შაქარი არ უნდა იყოს, დაიწვება.
• შაქრის ფაფის ცენტრში შეგიძლიათ დაამატოთ ვაშლის ნაჭრები.
• გამოაცხვეთ ფაფუკი ენები ტემპერატურაზე 220-230 ° C. პუფების გამოცხობის დრო დაახლ. 20-25 წუთები.
• ფენოვანი საკონდიტრო „ენები“ მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

საშინლად მარტივი რეცეპტი - ტკბილი ფუნთუშები თუ ფუნთუშები, არც კი ვიცი როგორ გამოიყურება) კარგი და გემრიელი, რა თქმა უნდა.

მზა ფენოვანი ცომი საფუარის გარეშე ავიღე.

მან ერთი ფენა გალღვა და გააბრტყელა.

მურაბა წავუსვი - ზუსტად არ დავთვალე რამდენი, ოღონდ ისე, რომ სქელი იყოს და ცომიდან არ წვეთოს, გონივრულ ფარგლებში. შეგიძლიათ აიღოთ მურაბაც და მურაბაც, რომელიც მაცივარშია.

რულონი გადავუგრიხე და ირიბად დავჭრა სხვადასხვა მიმართულებით ისე რომ ისეთივე ფორმის იყოს როგორც ფოტოზე.

მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ვიწრო გვერდით ზემოთ. და 30 წუთი ღუმელში 180 გრადუსზე.

ასეთი სუპერ მდიდრული რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• მზა ფენოვანი ცომი (ფუარის გარეშე) - 1 ფურცელი
• ჯემი (ან მურაბა, ჯემი და ა.შ.)
• Კვერცხის გული) - ფუნთუშების წასმა რუდისთვის (მე არ წავუსხი)

დელიკატური სურნელოვანი ფაფუკები ხაჭო-ლიმონის შიგთავსით ძალიან სწრაფად ცხვება მზა ფენოვანი ცომისგან. ეს შესანიშნავი ცომია ჩაისთვის ან მოულოდნელი სტუმრებისთვის.

ინგრედიენტები:

• 500 გ
• ხაჭო (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა) - 200 გ
• Შაქარი - 2 Ხელოვნება. კოვზები
• ვანილის შაქარი - 1 h კოვზი
• ლიმონი (ცედრა) - 0,5 PCS.
• კვერცხი - 1 PCS.
• ფქვილი (დამტვრისთვის) - 1-2 Ხელოვნება. კოვზები
• შაქრის პუდრა დეკორაციისთვის (სურვილისამებრ) - გემოვნებით

მომზადება - 40 წთ:

• მოამზადეთ ინგრედიენტები ხაჭო-ლიმონის შიგთავსით პუფების მოსამზადებლად. გაყინეთ ფენოვანი ცომი ოთახის ტემპერატურაზე.
• გახეხეთ ხაჭო შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად. გატეხეთ კვერცხი თასში და ათქვიფეთ ჩანგლით.
• ხაჭოში ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხის ნახევარი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
• ლიმონს მოაცილეთ ცედრა, დაუმატეთ ხაჭოს მასას, აურიეთ.
• ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ სანამ 200 გრადუსი. მაგიდას მოაყარეთ ცოტა ფქვილი. მოაყარეთ ფენოვანი ცომი და გააბრტყელეთ ფენად. შემდეგ ცომის ფენა დავჭრათ კვადრატებად გვერდით 10 სმ.
• მოედნის ცენტრში მოათავსეთ სუფრის კოვზი ლიმონის ხაჭოს შიგთავსი. დააკავშირეთ კვადრატის საპირისპირო კუთხეები შევსების ზემოთ. ფაფის დაშლის თავიდან ასაცილებლად, ცომი შეიძლება შეზეთოთ კვერცხთან ერთად.
• დააკავშირეთ კვადრატის დარჩენილი ორი კუთხე, რომ შევსებული ცომის კონვერტი გააკეთოთ. ასე რომ ჩამოაყალიბეთ ყველა პუფები.
• დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით. დაადეთ პუფები ერთმანეთისგან დაშორებით. წაუსვით დარჩენილი კვერცხი და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. თუ არის "კონვექციის" რეჟიმი, ჩართეთ იგი. გამოაცხვეთ ფაფუკები ხაჭოთი დაახლოებით 10 წუთები.
• მზა პუფები გამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით.
• სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ შაქრის პუდრა. Გემრიელად მიირთვით!

გულიანი, გემრიელი და სწრაფად მოსამზადებელი პუფები გადამრჩენია ნებისმიერი კულინარიის სპეციალისტისთვის. მზადდება მზა ფენოვანი ცომისგან, დამატებული ქათმის ფილესა და კარტოფილის მარტივი შიგთავსით, რომელიც არ საჭიროებს წინასწარ მოხარშვას ან შეწვას, ღვეზელები ჰაეროვანი, რუხი, რბილი და ძალიან გემრიელია და რაც მთავარია, ასეთი პირის მომზადება. ნამცხვრების მორწყვას ფაქტიურად რამდენიმე წუთი სჭირდება.

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი - 500 გ
• გული - 1-2 PCS.
• Ხორბლის ფქვილი - ცომთან მუშაობა

შევსებისთვის:

• კარტოფილი - 300 გ
• Ქათმის ფილე - 200 გ
• Ხახვი - 1 PCS. ( 150 გ)
• მარილი გემოვნებით

სამზარეულო - 1 საათი 30 წთ (თქვენი 20 წთ):

• მოამზადეთ საკვები ქათმის და კარტოფილის ფენოვანი ცომისთვის. ფენოვანი ცომი წინასწარ გაყინეთ და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30-40 წუთები.
• შევსების ინგრედიენტები ძალიან წვრილად დავჭრათ: გაფცქვნილი უმი კარტოფილი, ქათმის ფილე და ხახვი.
• მომზადებული ინგრედიენტები აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
• გაყინული ფენოვანი ცომი გააბრტყელეთ სისქეზე 2-3 მმ, სამუშაო მაგიდას მცირე რაოდენობით ფქვილის მოყრის შემდეგ. სამუშაოს მოხერხებულობისთვის, ცომი შეიძლება დაიყოს 2 ნაწილების წონა 250 გრამი. ამ შემთხვევაში, სანამ ცომის პირველ ნახევარზე მუშაობთ, მეორე ცოტა ხნით მაცივარში უნდა მოათავსოთ.
• ფენოვანი ცომი დავჭრათ 12-16 ცალი (შესაბამისად, ყოველი 250 გრამი ცომი - ამისთვის 6-8 ნაწილები).
• ცომის თითოეულ ნაწილს დაუმატეთ შიგთავსის პორცია.
• შეაერთეთ ცომის ნაჭრების კიდეები, რათა ხორცისა და კარტოფილის ღვეზელები სურვილისამებრ ჩამოაყალიბოთ.
• ჩანგლის ნაჭრები ჩაყარეთ ხორბლის ფქვილში და დააჭერით ღვეზელების კიდეებს, რომ შექმნათ ნიმუში.
• მომზადებული ღვეზელები ქათმის ხორცით და კარტოფილით მოვათავსოთ საცხობ ქაღალდზე გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე და წავუსვათ კვერცხის გული.
• მოათავსეთ ფენოვანი ცომის ღვეზელები წინასწარ გახურებულ სანამ 180 30-35 წუთი ოქროსფერამდე.
• ქათმის და კარტოფილის ფაფუკი ნამცხვრები მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

კრუასანი შესქელებული რძით - აყვავებული, არომატული, ყველასთვის საყვარელი ნამცხვრები. და ამ ლამაზი კრუასანის მომზადების სიმარტივე და სიჩქარე რეალობად იქცა მზა ფაფუკი საფუარის ცომის გამოყენების წყალობით. მინიმალური დრო, ძალისხმევა და პროდუქტები - და გემრიელი კრუასანი მზად არის თქვენი ჩაის წვეულებისთვის.

ინგრედიენტები (5 პორციისთვის):

• საფუარის ფენოვანი ცომი - 500 გ
• მოხარშული შესქელებული რძე - 100 გ
• კვერცხი - 1 PCS.
• Ხორბლის ფქვილი - მაგიდის დაწვა
• Მცენარეული ზეთი - პერგამენტის შეზეთვისთვის

სამზარეულო - 1 საათი 20 წუთი (თქვენი 30 წუთი):

• ვამზადებთ პროდუქტებს კრუასანის დასამზადებლად. ფენოვანი ცომი წინასწარ გაყინეთ. გარდა ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის, მოხარშული შესქელებული რძისა და კვერცხისა, ასევე დაგჭირდებათ ფქვილი ცომთან მუშაობისთვის და მცენარეული ზეთი პერგამენტის შესაზებლად.
• გააბრტყელეთ ცომი სქელ ოთხკუთხედად 3-5 მმ.
• ცომი დავჭრათ სამკუთხედებად ძირით 5-6 სმ.
• თითოეულ სამკუთხედს დაასხით ერთი ჩაის კოვზი მოხარშული შესქელებული რძე.
• ფენოვანი საკონდიტრო ნამცხვრებს ვახვევთ შესქელებული რძით, დაწყებული სამკუთხედის ფართო მხრიდან.
• ჩართეთ ღუმელი და ვაცხელებთ 200 გრადუსი. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და წაუსვით პერგამენტს მცენარეული ზეთი. ბაგელი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. დავდგეთ 30-35 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე.
• კვერცხი ათქვიფეთ ჩანგლით.
• შეზეთეთ თითოეული კრუასანის ბეგელი კვერცხით. აფუებული საფუარის ცომიდან კრუასანს ვაცხობთ ღუმელში 180 გრადუსი დაახლოებით 20 წუთი ოქროსფერამდე.
• კრუასანი შესქელებული რძით მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

ტკბილი ფაფა - ენები. ფენოვანი ცომის რეცეპტი. დელიკატური გამოცხობა მინიმალური ძალისხმევით!

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

• 400 გ
• კვერცხი - 1 PCS.
• Შაქარი - 0,5 სათვალეები

სამზარეულო - 30 წთ (თქვენი 15 წთ):

• მოამზადეთ პროდუქტები ენის რეცეპტის მიხედვით. ჩართეთ ღუმელი.
• როგორ მოვამზადოთ ენის ფაფუკები მზა ფენოვანი ცომისგან: გაფცქვნილი ცომი გავაბრტყელოთ და გავაბრტყელოთ დაახლოებით სისქეზე. 1 იხილეთ ენის ბლანკების ამოჭრა შესაფერისი ფორმის ან მინით.
• კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ.
• საცხობ ფირფიტას დაასხით წყალი. სამუშაო ნაწილები დადეთ წყლით დასველებულ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი. შედგით ცხელ ღუმელში ( 200-220 გრადუსი) და გამოაცხვეთ ენის ფაფუკი შეფერილობამდე (დაახლოებით 15 წუთები).
• ენის პუფები მზადაა. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მოათავსოთ წნულ ჭურჭელში ან ფუნთუშების საჭრელში. მიირთვით ჩაი!

ძეხვის მარტივი რეცეპტი ფენოვან ცომში (შეძენილი). მაგრამ ძაღლის 2018 წლის ახალი წლისთვის ჰოთ-დოგი სადღესასწაულო კერძად იქცევა :)

ინგრედიენტები:

• მზა ფენოვანი ცომი (შეძენილი) - 500 გ
• ძეხვეული - 9 PCS.
• გული 1 PCS.
• მცენარეული ზეთი საცხობი ფურცლის საცხობისთვის
• კარაქი მზა პროდუქტების დასაფარავად
• ფქვილი მაგიდის მოსასხურებლად

მომზადება:

• როგორ მოვამზადოთ ძეხვეული ფენოვან ცომში: გააბრტყელეთ ფენოვანი ცომი და დაჭერით ფართო ზოლებად 2-2,5 სმ.
• ძეხვეული გავჭრათ შუაზე და თითოეული ნახევარი გადავახვიოთ ცომის ზოლში, მოძრაობით დიაგონალზე.
• საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ ცომში ჩვენი სოსისები.
• შეზეთეთ ძეხვეული ფენოვან ცომში ყველა მხრიდან გულით. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ სეზამის მარცვლები. გამოაცხვეთ ძეხვეული ფენოვან ცომში ღუმელში წუთის განმავლობაში 20 ზე 180 გრადუსი. შემდეგ გამოიღეთ და წაუსვით კარაქით. Გემრიელად მიირთვით!:)

ყველის ჩხირები სეზამის მარცვლებით, დამზადებული მზა ფენოვანი ცომისგან, სალათის სწრაფი დამატებაა, ან უბრალოდ ცალკე საჭმელი.

ინგრედიენტები:

• საფუარის ფენოვანი ცომი - 250 გ
• ყველი - 30 გ
• სეზამი - 0,5 სთ ლ.
• კვერცხი - 1 PCS.
• მარილი - მწიკვი

სამზარეულო - 25 წთ (თქვენი 5 წთ):

• სეზამის ყველის ჩხირების მოსამზადებლად ჯერ ფენოვანი ცომი გაყინეთ.
• ცომი დავჭრათ ზოლებად, დაახლოებით 2 სმ სიგანე.
• დააფინეთ ზოლები პერგამენტზე ან ფოლგაზე. წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და მარილი.
• ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი (წვრილად გახეხილი). მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.
• გამოაცხვეთ 20 წუთებში წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსი ღუმელში. ყველის ჩხირები სეზამის მარცვლებით გამოდის გემრიელი, ხრაშუნა.

ზემოდან ხრაშუნა და შიგნიდან ჰაეროვანი! შიგთავსი არის მსხალი და ქლიავი. პუფების დამზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია! ავიღოთ მზა ფაფუკი უფუარი ცომი, შიგთავსი კი - პირდაპირ ხიდან!

ინგრედიენტები (16 პორციისთვის):

• საფუარის გარეშე ფენოვანი ცომი - 2 შეფუთვა (მით 400 გ)
• Ფქვილი - მაგიდის მოსასხურებლად
• მსხალი (რბილობი) - 280 გ
• ქლიავი (რბილობი) - 280 გ
• Შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
• დარიჩინი - მწიკვი
• სიმინდის სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი
• კვერცხი - 1 PCS.

სამზარეულო - 1 საათი 10 წუთი (თქვენი 20 წუთი):

• როგორ მოვამზადოთ სწრაფი ფაფუკები მსხლით და ქლიავით: ცომი გაათბეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში 30 ... ამისთვის მაგიდაზე დაასხით ფქვილი, დაალაგეთ ცომის ფენები. გადააფარეთ ფილა, რომ ცომი არ გამოშრეს.
• მსხალი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
• დავჭრათ ქლიავი.
• დაამატეთ შაქარი, სახამებელი, დარიჩინი. ჩვენ ვურევთ.
• გააბრტყელეთ ცომი სიგრძეზე! ვერტიკალურად ვჭრით შუაზე და ჰორიზონტალურადაც ვჭრით. ვიღებთ 4 ცომის ნაჭერი.
• ჩვენ ვაკეთებთ პატარა ჭრილობებს მარჯვნივ დაახლოებით მანძილით 1 სმ ერთმანეთისგან, ბოლომდე გაჭრის გარეშე.
• შიგთავსი წაუსვით მარცხნივ.
• დაფარეთ შიგთავსი ცომის ცარიელი კიდით. გაასწორეთ კიდეები და ოდნავ დაჭერით. ჩანგლით, კიდეებზე მსუბუქად დაჭერით, შაბლონი წაისვით ფაფებზე და ერთდროულად დაამაგრეთ ცომის ორი ნაწილი.
• დაფარეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით. და დაალაგეთ პუფები მსხლით და ქლიავით. შეანჯღრიეთ კვერცხი ფუნჯით და ზემოდან წაუსვით პუფები. ჩვენ ვაგზავნით საცხობი ფურცელს პუფებით წინასწარ გახურებულზე 200 გრადუსი ღუმელი დაახლოებით 30 წუთები. (Მე ვიყენებ 2 ცომის შეფუთვა, საიდანაც იგი მიიღება 16 პუფები. შეიძლება პირდაპირ ცხვება 2 -x საცხობი ფურცლები, მაგრამ შეგიძლიათ ერთმანეთის მიყოლებით.)
• ფაფუკები მსხლით და ქლიავით მზადაა! ზემოდან არის თხელი ხრაშუნა ქერქი, მაგრამ შიგნით ისინი ძალიან ჰაეროვანია. წვნიანი ტკბილი და მჟავე შიგთავსი გაჟღენთილია ფაფის შიდა ნაწილში და ავსებს გემოს სისრულეს! შეგიძლიათ მოადუღოთ ჩაი და ისიამოვნოთ გამოცხობით მყუდრო სახლის გარემოში! პუფები ისეთი გემრიელია, რომ უბრალოდ აორთქლდება მაგიდიდან! Გემრიელად მიირთვით!

უმეტესობას ვაშლი უყვარს! ვაშლი დაეხმარა ნიუტონს აღმოჩენების გაკეთებაში, ხოლო სტივ ჯობსს ფულის გამომუშავებაში! მოამზადეთ ვაშლის ღვეზელები საფუარის ფენოვანი ცომისგან ჩემი რეცეპტის მიხედვით და ასევე შეგიძლიათ გააოცოთ, თუ არა მთელი მსოფლიო, არამედ თქვენი საყვარელი ადამიანები აუცილებლად!

ინგრედიენტები (8 პორციისთვის):

• 1 კგ
• ვაშლი - 5-7 რამ
• კვერცხი - 1 PCS.
• შაქარი გემოვნებით
• დარიჩინი გემოვნებით

მომზადება - 1 საათი 40 წუთი:

• პირველ რიგში ვამზადებთ შიგთავსს. ამისთვის ვაშლები გაწმინდეთ და კუბიკებად დაჭერით.
• გაყინული ცომი მსუბუქად გააბრტყელეთ რულეტივით და დაჭერით კვადრატებად, დაახლოებით 12-15 იხილეთ კვადრატების კიდეები დატენიანებულია წყლით.
• თითოეული კვადრატის შუაში მოათავსეთ სუფრის კოვზი დაჭრილი ვაშლის გროვით და მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი გემოვნებით.
• კვადრატების კიდეებს კონვერტით ვაჭერთ. შეზეთეთ ათქვეფილი კვერცხით და გაგზავნეთ ღუმელში 50 წუთი ტემპერატურაზე 180 გრადუსი.

ოდესმე წარმოგიდგენიათ ყვავილის ჭამა? არა? მართალი გითხრათ მეც, მაგრამ საპირისპიროში დავრწმუნდი, ერთხელ წავედი სანახავად და ვნახე ასეთი სილამაზე - "ვარდები" ფაფუკი ცომისგან ვაშლით. გააკეთეთ ცომის ვარდები, ეს ნამცხვრები ყოველგვარი ქების ღირსია. ვაშლით ფაფუკები ადვილად მზადდება, მაგრამ ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება.

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი (მზა, გაყინული) - 500 გ
• ვაშლი - 2 PCS.
• Შაქრის ფხვნილი - 2 Ხელოვნება. ლ
• Შაქარი - 2 Ხელოვნება. ლ.
• Ფქვილი - ცომის მოსაყრელად

სამზარეულო - 40 წთ (თქვენი 15 წთ):

• გაყინეთ ფენოვანი ცომი. ცომი გააბრტყელეთ სქელ ფენად 3 მმ. ცომი დავჭრათ ფართო ზოლებად 2 სმ და სიგრძე 25-30 სმ.
• ვაშლი გაჭერით შუაზე, ამოჭერით ბირთვი. ვაშლი დავჭრათ რაც შეიძლება თხელ ნაჭრებად, 1-1,5 მმ. ვაშლი ჩაყარეთ თასში, დაასხით ერთი ჭიქა წყალი და დაუმატეთ 2 Ხელოვნება. ლ. საჰარა. ვადუღებთ ცეცხლზე 3 წუთები. დარბილებული ვაშლი ჩაასხით ქილაში, ზედმეტი წყალი გადაწურეთ.
• ვაშლებს ერთ მხარეს გავანაწილებთ, ბოლოში ვტოვებთ ადგილს.
• ვაშლის დადებას რომ დაასრულებთ, ცომის ძირი შემოახვიეთ და დაიწყეთ სოსისით გადახვევა.
• ჩამოყალიბებული ვარდის კიდე დაამაგრეთ კბილის ჩხირით.
• საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი და ფქვილი. ვარდის ფურცლები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20 –25 წუთი ტემპერატურაზე 180 გრადუსი.
• უკვე გაციებულ პუფებს ვაშლები ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა. მიირთვით ჩაი!

სასიამოვნოა დილით საყვარელი ადამიანების გაღვიძება ახალი ცომეულის არომატით. ხოლო თუ მზა ფენოვან ცომს იყენებთ და ყველაფერს გააზრებულად გააკეთებთ, მაშინ 40 წუთში მზად იქნება სწრაფი ფაფუკები სხვადასხვა შიგთავსით (ხაჭოთი და ვაშლი).

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი (მზა, გაყინული) - 500 გ
• Ხაჭო - 100 გ
• ვაშლი - 1 PCS.
• Შაქარი - 30 გ
• ქიშმიში - 20 გ
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი
• დარიჩინი - 0,5 სთ კოვზები
• კვერცხი - 1 PCS.

მომზადება - 40 წთ:

• მოამზადეთ ინგრედიენტები. სასწრაფოდ ჩართეთ ღუმელი. ის უნდა გახურდეს 190 გრადუსი. ფენოვანი ცომი წინასწარ გაყინეთ (მაგალითად, მიკროტალღურ ღუმელში შედგით რამდენიმე წუთით).
• ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი და შეურიეთ ხაჭო, ერთი პაკეტი ვანილის შაქარი და ჩვეულებრივი შაქრის განსაზღვრული ნორმის ნახევარი.
• ვაშლი გახეხეთ, შეურიეთ დარჩენილ შაქარს და დარიჩინს.
• გააბრტყელეთ ცომი სისქეზე 5 მმ. დავჭრათ მოგრძო სამკუთხედებად.
• ვაშლის შიგთავსი მოათავსეთ სამკუთხედის ფუძის კიდეზე.
• გააბრტყელეთ რულეტად, კიდეები მოჭერით ისე, რომ წვენი არ გადმოვიდეს.
• ასევე გააკეთეთ რულეტები ხაჭოს შიგთავსით.
• ფენოვანი ცომის რულეტები მოათავსეთ პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. წაუსვით კვერცხის გული.
• გამოაცხვეთ დაფქული ბაგელი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მზა ცომეული დაფარული იქნება ხრაშუნა ყავისფერი ქერქით.
• სწრაფი პუფები სხვადასხვა შიგთავსით მზადაა. რჩება არომატული ჩაის ან ყავის მოხარშვა! Გემრიელად მიირთვით!

თუ ტკბილი დესერტ-ცომის სწრაფად მომზადება გჭირდებათ, მაშინ ალბათ ვერ იპოვით უფრო სწრაფ რეცეპტს, ვიდრე შტრუდელი შოკოლადით! როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს მოეწონებათ შოკოლადი ფენოვან ცომში. ისეთი გემრიელია, რომ სუნთქვა გეკვრება! უაღრესად გირჩევთ გასინჯოთ ეს მშვენიერი შოკოლადის ფენოვანი ცომი.

დაგჭირდებათ ნებისმიერი შოკოლადის ფილა, ფენოვანი ცომი, რომლის შეძენაც წინასწარ შეგიძლიათ მაღაზიაში. რჩება ცომის გაბრტყელება, შოკოლადის სწორად დალაგება, ცომი დახურვა და დესერტი ღუმელში შედგით. ნახევარი საათი - და ჩვენი შტრუდელი მზად არის!

ინგრედიენტები (3 პორციისთვის):

• ფენოვანი ცომი - 250 გ
• შოკოლადი - 100 გ
• კვერცხი - 1 PCS.

სამზარეულო - 35 წთ (თქვენი 5 წთ):

• შოკოლადის შტრუდელის გასაკეთებლად მოამზადეთ ინგრედიენტები.
• როგორ მოვამზადოთ შტრუდელი შოკოლადით: ცომი გავაბრტყელოთ ზომის ფენად 25 *35 სანტიმეტრი.
• ცენტრში მოათავსეთ შოკოლადის ნაჭრები.
• ცომის კიდეები დავჭრათ ზოლებად. შეწყვიტე ოთხი გარე ზოლები.
• მოაყარეთ ცომის კიდეები ზემოდან და ქვემოდან.
• ალტერნატიული მხარეები გადაიტანოთ შტრუდელი, ჩამოყალიბდეს პიგტეილი.
• შტრუდელს გული წაუსვით.
• ჩვენ გამოვაცხობთ შტრუდელს (ფენიანი ტორტი შოკოლადით) წინასწარ გახურებულ მანამ 180 გრადუსი ცელსიუსის ღუმელი 25-30 წუთები.
• შტრუდელი (ფენიანი ნამცხვარი) შოკოლადით მზად არის. კარგი მადაა და მალე გნახავ!

დღეს გთავაზობთ მოამზადოთ ძალიან სწრაფი და მარტივი ფაფისებური მადისაღმძვრელი - რულეტები ლორით და კრემის ყველით. მხოლოდ ოთხი ინგრედიენტი, და აღმოჩნდება წარმოუდგენლად გემრიელი, გარდა ამისა, სწრაფად და იაფად!

ინგრედიენტები (2 პორციისთვის):

• ფენოვანი ცომი - 250 გ
• დამუშავებული ყველი ნაჭრებად - 6 PCS.
• ლორი - 100 გ
• ახალი კამა - 1 თაიგული

სამზარეულო - 20 წთ (თქვენი 5 წთ):

• როგორ მოვამზადოთ ფაფუკი რულეტები ლორით და ყველით: ფენოვანი ცომი წინასწარ გაყინეთ. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსი.
• ცომი გააბრტყელეთ სისქემდე 3-4 მმ.
• ცომზე ფენებად დაასხით ყველის ნაჭრები და ლორის ნაჭრები.
• მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
• რულეტად ვაქცევთ.
• შემდეგ დავჭრათ რულონებად (აღმოჩნდა 9 ნივთები). ფენოვანი ცომის რულეტები საცხობ ფირფიტაზე წავუსვათ. ჩვენ ვათავსებთ puffs ყველი და ლორი preheated სანამ 180 გრადუსზე ჩართული ღუმელი 15-20 წუთები.
• ფაფუკი რულეტები ლორით და ყველით მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

როდესაც სტუმრები კარის ზღურბლზე არიან ან უბრალოდ სურდათ რაიმე გემრიელად მოეპყრათ თავი, მზა ფენოვანი ცომის შაქრის ფურცლები დაგეხმარებათ. მინიმალური პროდუქტები - მაქსიმალური სიამოვნება! მომგებიანი რეცეპტი ყველა შემთხვევისთვის. Სცადე!

ინგრედიენტები (1 პორციისთვის):

• საფუარის ფენოვანი ცომი (გაყინული) - 500 გ
• Შაქარი - 2-2,5 Ხელოვნება. კოვზები ( 50-60 გ)
• Ყავისფერი შაქარი - 1,5 Ხელოვნება. კოვზები ( 30 გ)
• კარაქი - 60 გ
• Მარილი - 1 ჩქმეტა
• დაფქული დარიჩინი - 1/2-3/4 ჩაის კოვზი (გემოვნებით)

სამზარეულო - 40 წთ (თქვენი 15 წთ):

• მოამზადეთ საკვები სიაში. გაყინეთ ცომი. კარაქი გამოიღეთ მაცივრიდან, რომ გახურდეს და დარბილდეს (დაახლოებით 20-30 წუთები). ასევე დაგჭირდებათ მაფინის ფორმები, რომ ადვილად გამოაცხოთ ფაფა.
• მოსახერხებელ თასში აურიეთ 1,5 Ხელოვნება. კოვზები ყავისფერი შაქარი 0,5 Ხელოვნება. სუფრის კოვზი თეთრი შაქარი, ცოტა მარილი და დაფქული დარიჩინი.
• დარჩენილი 1,5-2 Ხელოვნება. გამოიყენეთ სუფრის კოვზი თეთრი შაქარი ცომთან მუშაობისთვის. სამუშაო ზედაპირზე დაასხით შაქრის თხელი ფენა. ცომი მოათავსეთ შაქარზე და გააბრტყელეთ სისქეზე 0,3-0,5 იხილეთ.მოხერხებულობისთვის ცომი დავყავი 2 ნაწილები.
• გამოყავით დაახლოებით 40 G ( 2/3 ) კარაქი და ცომის ზედაპირი დარბილებული კარაქით წაუსვით. თუ ცომს შუაზე გაყავით, კარაქიც გაყავით ორ ნაწილად (მ 20 დ), შაქარი და დარიჩინის შაქარი.
• ჩართეთ ღუმელი წინასწარ გახურებამდე 200 გრადუსი. კარაქიან ცომს მოაყარეთ შაქრის, მარილისა და დარიჩინის ნარევი. Შენახვა 2-3 მწიკვი შაქრის ნარევი მზა ფენების მოსასხურებლად.
• გააბრტყელეთ ცომი მჭიდრო რულეტად და მოჭერით კიდეები.
• რულეტი ფართოდ დავჭრათ ნაჭრებად 2-3 სმ.
• გამოდის დაახლოებით 9-11 პუფები (დამოკიდებულია ცომის გაბრტყელების სისქეზე). ბლანკები ვერტიკალურად მოათავსეთ მაფინის ფორმებში.
• პუფები მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 20-25 წუთი ოქროსფერამდე.
• დარჩენილი 20 კარაქი გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ქვაბში დაბალ ცეცხლზე. ცხელ ფენებს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ რამდენიმე მწიკვი დარიჩინის შაქრის ნარევი.
• შაქრის სწრაფი ფაფა მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

მშვენიერი ხელნაკეთი სამსა, დამზადებული მზა ფენოვანი ცომისგან, არომატული ძეხვისგან დაფქული ხორცით! გემრიელი და მარტივი!))

ინგრედიენტები (8 პორციისთვის):

• საფუარის ფენოვანი ცომი (მზა, გაყინული) - 1 პაკეტი
• ნედლი ძეხვეული (აიღეთ ნებისმიერი ძეხვი)) - 4 PCS.
• Ხახვი - 0,5 PCS.
• ბულგარული წიწაკა - 1 PCS.
• ცილანტრო მწვანილი - 1 თაიგული (ძალიან პატარა)
• ქათმის კვერცხი - 1 PCS.
• ჩილის წიწაკა (ჩილის ფანტელები) - გემოვნებით
• ტკბილი პაპრიკა (შებოლილი პაპრიკა !!!) - გემოვნებით
• მარილი გემოვნებით
• შავი პილპილი - გემოვნებით
• სეზამი - დეკორაციისთვის
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად

სამზარეულო - 35 წთ (თქვენი 20 წთ):

• როგორ მოვამზადოთ სამსა სახლში: ხახვი და წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ქინძიც გახეხეთ.
• ძეხვისგან ვიღებთ დაფქულ ხორცს.
• შეწვით ბოსტნეული ცხელ ტაფაზე ზეთით 5 წუთები.
• შემდეგ დაუმატეთ დაფქული ხორცი და ყველაფერი ერთად შეწვით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ ჩილის ფანტელები და შებოლილი პაპრიკა.
• შეწვით, სანამ ხორცი არ მოიხარშება, დიდი ნაჭრები დატეხეთ. შემდეგ დაამატეთ ახალი კილანტრო.
• ახლა ცომი დავჭრათ სამკუთხედებად.
• მოაყარეთ ფქვილი და ოდნავ გააბრტყელეთ.
• შუაში მოათავსეთ ნახევარი სუფრის კოვზი დაფქული ხორცი და მოჭერით კიდეები.
• სამსას ვაფენთ საცხობ ფირფიტაზე, წავუსვით კვერცხს და წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთი ტემპერატურაზე 200-220 გრადუსი.
• მზა სამსა (ცხელამდე) ზემოდან ოდნავ მოასხით კვერცხი და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები, რომ წებოვანი იყოს. ხელნაკეთი ფენოვანი ცომი სამსა მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!)

ხრაშუნა ფენოვანი ცომისგან დამზადებული მადისაღმძვრელი ხაჭაპური ცნობილი სულგუნის ყველის ნაზი შიგთავსით შეიძლება მოამზადოს ნებისმიერ დიასახლისს. მეტიც, ხაჭაპურის დასამზადებლად დაგჭირდებათ არაუმეტეს 30 წუთი.

ინგრედიენტები (8 პორციისთვის):

• ყველი სულგუნი - 300 გ
• საფუარის გარეშე ფენოვანი ცომი - 500 გ
• ქათმის კვერცხები - 2 PCS.
• Მცენარეული ზეთი - 2 Ხელოვნება. ლ.
• Ხორბლის ფქვილი - 2-3 Ხელოვნება. ლ.
• მარილი (სურვილისამებრ) - გემოვნებით

სამზარეულო - 30 წთ (თქვენი 15 წთ):

• შიგთავსის მომზადება: სულუგუნის ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაუმატეთ ერთი ქათმის კვერცხი და კარგად აურიეთ. სურვილისამებრ დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
• სუფრას მოაყარეთ ფქვილი, აფუებული საფუარის ცომის ნახევარი გააბრტყელეთ კვადრატის ფორმის რულეტით. 3-4 მმ. დავჭრათ ცომის ფურცელი 4 პატარა იდენტური კვადრატები.
• დადეთ ცომის თითოეულ ნაჭერზე 1,5 Ხელოვნება. ლ. ფითხები.
• წებოვანა ცომის კვადრატის კიდეები კუთხიდან ცენტრში, კონვერტის სახით.
• ხაჭაპურის ზედაპირი ხელისგულით ნაზად გაათანაბრეთ, რომ ჰაერი გამოვიდეს და კიდეები მჭიდროდ დაიხუროს.
• საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი. ფენოვანი ხაჭაპური მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ისე, რომ ერთმანეთს არ შეეხოს.
• ხაჭაპურს ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი ქათმის კვერცხი. გააგზავნეთ ხაჭაპური წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C.
• გამოაცხვეთ ხაჭაპური ტემპერატურაზე 180 ° C 12-15 წუთები. დარწმუნდით, რომ ხაჭაპური არ დაიწვას.
• Გემრიელად მიირთვით!

წვნიანი პომიდვრით და ორი სახის ყველით მომზადებული ხრაშუნა ფენოვანი ცომის მინი პიცა. მინი ფაფუკი პიცები ძალიან არომატულია ზეითუნის ზეთში რეჰანის დამატებით, რომელიც გამოიყენება პიცის ძირზე.

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი - 500 გ
• Პომიდვრები - 2 PCS.
• Ყველი მოცარელა - 40 გ
• ყველი პარმეზანი - 40 გ
• Ზეითუნის ზეთი - 2 Ხელოვნება. კოვზები
• ახალი რეჰანი - 10 ტოვებს
• მარილი გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
• კვერცხი (სურვილისამებრ) - 1 PCS.

მომზადება:

• ინგრედიენტები პომიდვრის ფენოვანი ცომისგან მინი პიცის დასამზადებლად.
• გარეცხეთ რეჰანის ფოთლები, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით. ზეითუნის ზეთში მოვაყაროთ დაჭრილი რეჰანი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
• ორივე სახეობის ყველი გახეხეთ.
• გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით დაახლოებით ნაჭრებად 4-5 მმ.
• გაყინეთ ფენოვანი ცომი. შემდეგ დავჭრათ კვადრატებად და მოვათავსოთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
• ცომის კვადრატებს (ცენტრში) წაუსვით ზეითუნის ზეთი და რეჰანი.
• კარაქს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი მოცარელას ყველი.
• მოცარელას ზემოდან მოაყარეთ ჭიქა პომიდორი.
• პომიდორს მოაყარეთ პარმეზანი.
• აწიეთ კვადრატის საპირისპირო კუთხეები და დაამაგრეთ.
• ცომს სურვილისამებრ წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.
• გამოაცხვეთ ფაფუკი მინი პიცა პომიდორთან ერთად წინასწარ გახურებულში 200 ღუმელის გრადუსი ამისთვის 15-20 წუთები.
• გემრიელი, ხრაშუნა და წვნიანი მინი პიცა პომიდვრით მზადაა. ისიამოვნეთ თქვენი მადით!

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი - 500 გ
• რბილი ნაღების ხაჭო - 200 გ
• მყარი ყველი - 300 გ
• ლორი - 280 გ
• კვერცხი (ნამცხვრის წასასხმელად) - 1 PCS.
• სეზამი - 20 გ

სამზარეულო - 40 წთ (თქვენი 10 წთ):

• როგორ მოვამზადოთ ლორი და ყველის ფენოვანი ცომი: გაყინეთ ფენოვანი ცომი. ცომისგან ვქმნით ფართო კვადრატს. ცომის მთელ ზედაპირზე წაისვით რბილი ნაღების ხაჭო.
• შემდეგ - ყველის თხელი ნაჭრები.
• დაალაგეთ ლორის ნაჭრები.
• რულეტად ჩაყრილ ფენოვან ცომს ვახვევთ და ვაგზავნით პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
• ფენოვანი საკონდიტრო ნამცხვრის ღვეზელს ყველით და ლორით წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.
• ვცხობთ ფენოვან ცომს ლორით და ყველით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსი 35-40 წუთები. Გემრიელად მიირთვით!

პატარა, მოყავისფრო ფენოვანი საკონდიტრო ნამცხვრები, რომლებიც დუმპინგებს მოგაგონებთ, შესანიშნავი საჭმელია, რომლის მომზადებაც მარტივია. წვნიანი დაფქული ხორცისა და მწნილის შიგთავსი კარგად უხდება ხრაშუნა არომატულ ცომს. ვერც კი შეამჩნევთ, როგორ ქრება სუფრიდან გამომცხვარი პელმენი!

ინგრედიენტები (4 პორციისთვის):

• საფუარის ფენოვანი ცომი - 400 G ( 2 ფურცელი)
• დაფქული ხორცი - 250 გ
• Ხახვი - 1 PCS.
• მწნილი კიტრი - 1 PCS.
• მდოგვი - 2 სთ კოვზები
• Მცენარეული ზეთი - 1 Ხელოვნება. კოვზი
• კვერცხი - 1 PCS.
• ახალი მწვანილი (ოხრახუში, კამა) - 6-7 ყლორტები
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
• მარილი გემოვნებით
• Ფქვილი - ცომთან მუშაობა

სამზარეულო - 1 საათი 5 წთ (თქვენი 45 წთ):

• ვამზადებთ პროდუქტებს ხორცის შიგთავსით ფენოვანი ღვეზელების დასამზადებლად.
• გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით პატარა კუბებად.
• კიტრი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
• წვრილად დაჭერით მწვანილი.
• წინასწარ გახურებულ ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ დაფქული ხორცი და შეწვით 5 წუთი, მუდმივად ურიეთ.
• დაუმატეთ ხახვი და კიდევ შეწვით 3-4 წუთები.
• შემწვარ ფარშთან ერთად ტაფაში მოვაყაროთ გახეხილი კიტრი და მდოგვი. მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ და კვლავ ადუღეთ 2 წუთები.
• ტაფაში მოაყარეთ მწვანილი, აურიეთ და ერთი წუთის შემდეგ გამორთეთ გათბობა. შიგთავსი გავაციოთ.
• ცომი დადეთ ფქვილით დაფხვნილ მაგიდაზე და გააბრტყელეთ თხლად.
• ამოჭერით წრეები ჭიქის გამოყენებით.
• თითოეულ წრეში ვსვამთ 1 თ შიგთავსის კოვზი. ღუმელს ვრთავთ ამისთვის 180 გრადუსი.
• ჩვენ ვაყალიბებთ პროდუქტებს პელმენების სახით.
• საცხობ ფირფიტას გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და გადაიტანეთ ღვეზელები.
• კვერცხი ათქვიფეთ ჩანგლით.
• თითოეულ სამუშაო ნაწილს კვერცხს ვასხამთ. ჩვენ ვაგზავნით ფენოვანი საკონდიტრო ნამცხვრებს ღუმელში 15-20 წუთი ტემპერატურაზე 180 გრადუსი.
• ხორცით სავსე ფენოვანი ღვეზელები მზადაა! სურვილისამებრ მიირთვით თქვენი საყვარელი სოუსით. Გემრიელად მიირთვით!

შესანიშნავი უშაქრო ფენოვანი საკონდიტრო ნამცხვარი კარტოფილით და ღორის ცხიმით! ღვეზელი ძალიან გემრიელი და ლამაზი გამოდის, ფენად აჭრელებული. კარტოფილის შიგთავსი შესანიშნავად გამომცხვარია და გამოდის წვნიანი და არომატული. როგორც მადის აღმძვრელი ან როგორც პურის შემცვლელი პირველი კერძებისთვის - იდეალურია!

ინგრედიენტები (2 პორციისთვის):

• საფუარის გარეშე ფენოვანი ცომი - 250 გ
• კარტოფილი - 350 გ
• დამარილებული ქონი - 80 გ
• Მარილი - 1 ჩქმეტა
• დაფქული შავი პილპილი - 2 pinches
• Მზესუმზირის ზეთი - 0,5 Ხელოვნება. კოვზები
• Კვერცხის გული - 1 PCS.
• ხმელი ხახვი - 0,3 სთ კოვზები

სამზარეულო - 1 საათი 25 წუთი (თქვენი 25 წუთი):

• მოამზადეთ ყველა ის ინგრედიენტი, რომელიც გჭირდებათ კარტოფილის ღვეზელის მოსამზადებლად.
• გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით კარტოფილი თხელ ნაჭრებად. დანით ძლივს დაჭრით კარტოფილს, როგორც საჭიროა. ამისთვის იდეალურია მანდოლინის სახეხი ან სხვა მსგავსი სახეხი თხელ ნაჭრებად დასაჭრელად.
• კარტოფილი გადაიტანეთ თასში, მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი, ხმელი ხახვი, მზესუმზირის ზეთი.
• მოაყარეთ კარტოფილის ნაჭრები.
• ღორის ქონი (დამარილებული ქონი მაქვს ხორცის ფენებით, ოდნავ გაყინული დაჭრის მოხერხებულობისთვის) დაჭერით რაც შეიძლება თხელ ნაჭრებად. ჩართეთ ღუმელი.
• მართკუთხედის ფორმის კარტოფილის ღვეზელს გამოვაცხობ, თუმცა ეს არც ისე მნიშვნელოვანია - ღვეზელი ერთნაირად კარგი იქნება მართკუთხა, მრგვალი თუ კვადრატული. ასე რომ, ფენოვანი ცომის ნახევარი გააბრტყელეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ ფართობი არ გაიზრდება 1,5 ჯერ.
• კარტოფილის ნაჭრების ნახევარი მოათავსეთ ცომზე, ცომის კიდეებს მოკლედ.
• კარტოფილს ზემოდან მოაყარეთ ბეკონის ნაჭრები.
• ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი კარტოფილი, დააფარეთ ბეკონი.
• ცომის მეორე ნაწილი პირველზე ცოტა მეტი გააბრტყელეთ და შიგთავსი გადააფარეთ.
• ფენოვანი ცომის კიდეები ჩანგლით დააჭერით. გამოაცხვეთ მილები პერგამენტის ორი ზოლიდან გამოსაცხობად და ჩადეთ ნამცხვრის ზედაპირზე, გააკეთეთ ხვრელები. ეს საშუალებას მისცემს ორთქლს გამოვიდეს და ნამცხვრის ზედაპირი არ გასკდეს.
• კარტოფილის ღვეზელს კვერცხის გული წაუსვით.
• ფენოვანი ცომი მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ სანამ 180 გრადუსი ღუმელში და გამოაცხვეთ 50-60 წუთები.
• მზა ფენოვანი ღვეზელი კარტოფილის შიგთავსით გააგრილეთ, დაჭერით და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

ფაფუკი ენები - გემრიელი ნამცხვრების რეცეპტი ფაფუკი საკონდიტრო ჩაისთვის.

ინგრედიენტები (8 პორციისთვის):

• Ფქვილი - 2,5-3 სათვალეები
• კარაქი - 400 გ
• კვერცხი - 1 PCS.
• Შაქარი - 1 თასი
• Მარილი - 0,25 სთ კოვზები
• ლიმონმჟავა - დანის წვერზე
• წყალი - 0,75 სათვალეები

სამზარეულო - 4 საათი (თქვენი 1 საათი):

• როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ფენოვანი ცომი შაქრით: ფენოვანი ცომის მომზადების ორი გზა არსებობს. პირველი მეთოდისთვის საჭიროა აურიოთ კვერცხი, წყალი, მარილი და ლიმონმჟავა.
• დაუმატეთ ფქვილი.
• მოზილეთ ცომი ყველა ინგრედიენტით გარდა კარაქისა.
• ცომი გააბრტყელეთ სისქემდე 1-2 მმ.
• შუაზე მოვაყაროთ კარაქის ნაჭრები.
• შემდეგ ცომი რამდენჯერმე გადაკეცეთ კონვერტში, გააბრტყელეთ და გააგრილეთ ( 30-40 წთ) ცომი კარაქით. უმჯობესია გაიმეოროთ ეს პროცედურა 4-5 ერთხელ. ფენოვანი ცომი სხვაგვარადაც შეგიძლიათ მოამზადოთ: უბრალოდ გაცივებული კარაქი და ფქვილი დაჭერით, დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები (მარილი და შაქარი გავხსენით წყალში), გააცივეთ და გამოცხობის წინ რამდენჯერმე გააბრტყელეთ.
• მომზადებული ენის ცომი გავაბრტყელოთ სქელ ფენად 1 იხილეთ მოჭრილი მრგვალი ნამცხვრები დაფქული ფენოვანი ცომისგან (ნაჭრით ან ჭიქით).
• თითოეულ ნამცხვარს მოაყარეთ შაქარი (საკმაოდ სქელი).
• შემდეგ გააბრტყელეთ რულეტივით და ენის ფორმას მიანიჭებთ. ნამცხვრის სისქე უნდა იყოს 0,5 იხილეთ საცხობი ფურცლის წყლით დატენიანება. ფაფუკი ენები მოათავსეთ წყლით ოდნავ დასველებულ საცხობ ფირფიტაზე.
• გააცხელეთ ღუმელი. გამოაცხვეთ ფაფუკი ენები ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე, სანამ შაქარი არ გადნება და არ გახდება ყავისფერი (დაახ. 20 წუთი ტემპერატურაზე 200 გრადუსი). ფაფუკი საკონდიტრო ენები მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

გემრიელი და დამტვრეული ფაფუკები ხაჭოთი და ალუბალი თქვენს გულს პირველივე ლუკმადან მოიგებს. ასეთი დესერტისგან თავის მოშორება უბრალოდ შეუძლებელია, ამიტომ მოამზადეთ ბევრი ფენა ერთდროულად, რათა მთელი ოჯახი ფინჯანი არომატული ჩაით გამოკვებოთ.

ინგრედიენტები (4 პორციისთვის):

• ფენოვანი ცომი - 300 გ
• გაყინული ალუბალი - 70 გ
• კრემი 20 % - 50 მლ
• Ხაჭო - 200 გ
• კვერცხი - 1 PCS.
• Შაქარი - 80 გ
• ვანილის შაქარი - 2 pinches
• Მარილი - 1 ჩქმეტა

სამზარეულო - 35 წთ (თქვენი 15 წთ):

• მოამზადეთ ხაჭოსა და ალუბლის ნამცხვრებისთვის საჭირო ინგრედიენტები. გამოიყენეთ ფაფუკი ცომი: საფუარი ან უფუარი.
• როგორ მოვამზადოთ ფაფა ხაჭოთი და ალუბალი: ცომი წინასწარ გაყინეთ, თუ ის გაყინული გაქვთ. (სურვილისამებრ, ცომი შეიძლება დამზადდეს სახლში, ვებ-გვერდის ერთ-ერთი რეცეპტის მიხედვით.)
• გაყინეთ ალუბალი, გადაწურეთ წვენი და ამოიღეთ თესლი.
• ღრმა თასში შეურიეთ ხაჭო, ნაღები, შაქარი, მარილი და ვანილის შაქარი.
• ცომი გააბრტყელეთ ფენად და ამოჭერით საჭირო ზომის წრეები (შეცვალეთ წრე დიამეტრით 6 სმ). სხვა წრეში გაჭერით დიამეტრის კიდევ ერთი ხვრელი 4 სმ.
• ქათმის კვერცხს ავთქვიფოთ და პერგამენტის ქაღალდზე დაფენილ პირველ წრეს უხვრელად წავუსვათ ცხიმი (ქაღალდის წასმა არ გჭირდებათ). შემდეგ ნახვრეტით დაალაგეთ წრე და ისიც შეზეთეთ.
• სამუშაო ნაწილის შუაში მოათავსეთ 1,5 ჩ.კ ხაჭოს შევსება.
• შიგთავსს ზემოდან მოათავსეთ ალუბალი. ამრიგად, შექმენით დანარჩენი ბლანკები.
• მოათავსეთ პუფები წინასწარ გახურებულში, სანამ 180 გრადუსი ღუმელი და გამოაცხვეთ დესერტი დაახლოებით 20 წუთი ოქროსფერამდე. (რაც უფრო თხელია ცომი, მით ნაკლები დრო დასჭირდება მის გამოცხობას).
• მზა ფაფუკები ხაჭოთი და ალუბალი ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით. ისინი წარმოუდგენლად გემრიელი და სასიამოვნოა!

მზა ფაფუკი საფუარის ცომიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი პუფები შოკოლადით და ფორთოხლის კანით. ამ რეცეპტის მიხედვით პუფები არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელია, არამედ ძალიან ლამაზიც. თქვენს სტუმრებს ეს მოეწონებათ!

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი - 0,5 კგ
• შოკოლადი - 1 ფილა
• ფორთოხლის ცედრა (ან თხილი, ქიშმიში და ა.შ.)
• სეზამი

მომზადება:

• შოკოლადის ფაფის გასაკეთებლად მოამზადეთ ინგრედიენტები. მე მზა ცომი გამოვიყენე, მაგრამ თავადაც შეგიძლიათ.
• როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ფენები: ცენტრში ფენოვან ფენას მოვაყაროთ მთელი შოკოლადის ფილა.
• ჩემი ფორთოხალი. ფორთოხლის ცედრა გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
• გამოაცალკევეთ გული ცილისგან და ათქვიფეთ.
• შოკოლადის კიდეებიდან ორივე მხრიდან დანით გამოვყოფთ დახრილ ზოლებს სიგანეზე 1 იხილეთ შემდეგ ვჭრით ჩვეულებრივი დანით ან პიცის დანით. ცომის ზედა მხარე ამოჭერით (იხილეთ ვიდეო რეცეპტი).
• ზემოდან მოაყარეთ ცედრა. ცომს ზემოდან და ქვემოდან ვახვევთ.
• ზოლებს დახრილად ვურევთ ერთმანეთში ისე, რომ მთელი შოკოლადის ფილა ცომით დაიფაროს.
• დაჭერით გვერდებზე თითებით.
• ზედმეტი ცომი დავჭრათ.
• შოკოლადის ფურცლებს გული შეზეთეთ და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.
• ვაცხობთ პუფებს შოკოლადით წინასწარ გახურებულ მდე 180 ღუმელის გრადუსი 20 წუთები.
• ფაფა შოკოლადით და ფორთოხლის კანით მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

ხელნაკეთი საცხობი რეცეპტი - გარგარის ფაფები. რა გემრიელი პუფებია! ხრაშუნა, არომატული! სამზარეულო?

ინგრედიენტები (4 პორციისთვის):

• საფუარის გარეშე ფენოვანი ცომი - 400 გ
• გარგარი - 3-4 PCS.
• Ყავისფერი შაქარი - 2 Ხელოვნება. კოვზები
• კვერცხი - 1 PCS.

სამზარეულო - 45 წთ (თქვენი 25 წთ):

• Საჭმლის მომზადება. ფაფუკი საფუარის გარეშე ცომი ჯერ უნდა გაიყინოს. ყავისფერი შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი შაქარი.
• როგორ მოვამზადოთ გარგარის ფაფები: ფენოვანი ცომი მსუბუქად გააბრტყელეთ რულეტივით.
• ჭიქის გამოყენებით ამოჭერით ლუწი წრეები.
• ცომის წრეების ნახევარში ჭიქით ან ჭიქით უფრო მცირე დიამეტრის ჭიქით ამოჭერით შუა (იხ. ფოტო).
• გარგარი გარეცხეთ და გააშრეთ. თითოეული ხილი დავჭრათ ნახევრად და ამოიღეთ ორმოები.
• ცომის წრეებს წაუსვით კვერცხი, მსუბუქად ათქვიფეთ ჩანგლით, სილიკონის ფუნჯით.
• ჩადეთ თითოეული ჭიქის შუაში 0,5 სთ კოვზები ყავისფერი შაქარი.
• შაქარს დააფარეთ ნახევარი გარგარი.
• შემდეგ მოათავსეთ ცომის რგოლები (წრეები ამოჭრილი ცენტრებით).
• ცომს და გარგარს ზემოდან კვერცხს წაუსვით.
• გარგარის ფურცლები დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააგზავნეთ წინასწარ გახურებამდე 180 გრადუსზე ჩართული ღუმელი 15-20 წუთები.
• გარგარის ფურცლები მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

გემო და არომატი - უბრალოდ გაილოკა თითები! ხორცის ბურთულები ფენოვან ცომში ძალიან დამაკმაყოფილებელი გამოდის და სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებასაც კი გავბედავდი ასეთი ბურთებით. ამ ბურთებს ცივ საჭმელად ვჭამ. ისინი მზადდება საკმაოდ მარტივად, მინიმალური ინგრედიენტებით.

ინგრედიენტები (12 პორციისთვის):

• დაფქული ხორცი (ღორის და საქონლის ხორცი) - 500 გ
• საფუარის ფენოვანი ცომი - 500 გ
• Ხახვი - 1 PCS.
• ნიორი - 2 მიხაკი
• გული - 1 PCS.
• რძე - 1 Ხელოვნება. კოვზი
• ფქვილი - მოსამზადებლად
• მარილი გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

მომზადება - 1 საათი 30 წუთი:

• საჭმლის მომზადება.
• ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
• დაქუცმაცებულ ხორცს ღრმა თასში ჩავყრი, ხახვი მოვაყარე და ნიორი დაჭერით დაჭერით.
• მარილი დაფქული ხორცი ხახვთან და ნიორთან ერთად, დაამატეთ პილპილი გემოვნებით. საფუძვლიანად აურიეთ დაფქული ხორცი და ამოიღეთ, რამდენჯერმე ჩაყარეთ თასში.
• ფაფუკი საფუარის ცომის ფენას ვახვევ მართკუთხედად 3 მმ.
• ცომის ფენა ფართო ზოლებად დავჭრა 5-7 მმ.
• მე ვძერწავ ბურთებს დაფქული ხორცისგან და ცომის ზოლებით ვახვევ ბურთში, გარშემოწერილობის გარშემო, 2-3 ზოლები თითო ბურთზე. ვცდილობ, დაფქული ხორცი მთლიანად დავფარო ცომით.
• ფენოვან ცომში დაფქული ბურთულები მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე (დაფარულ პერგამენტზე). ფუნჯის გამოყენებით გლომერულს ვასხამ ყვითლისა და რძის ნაზავით, რუჯის და სილამაზის მისაცემად.
• საცხობ ფირფიტას ვაგზავნი წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ხორცის ბურთულებს ვაცხობ ფენოვან ცომში 40-45 წუთში 180 გრადუსი.
• Გემრიელად მიირთვით!

უგემრიელესი ხელნაკეთი ცომეული ყოველთვის იტაცებს თავისი გემოთი და არომატით. გამონაკლისი არ არის მარტივი და სწრაფი რეცეპტი მზა ფენოვანი ცომისგან - ფაფუკები ხაჭოთი და ქიშმიშით.

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი - 500 გ

შევსებისთვის:

• Ხაჭო - 250 გ
• Არაჟანი - 100 გ
• კვერცხი - 1 PCS.
• Შაქარი - 70 გ
• ვანილის შაქარი - 10 გ
• ქიშმიში - 80 გ

გარდა ამისა:

• კვერცხი (დავარცხნილი) - 1 PCS.
• სეზამი (სასხურებლად) - 2 Ხელოვნება. კოვზები

მომზადება:

• ხაჭოსა და ქიშმიშით ფაფის მომზადებამდე მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. დატოვეთ გაყინული ფენოვანი ცომი მაგიდაზე გასალღობად.
• მოამზადეთ შიგთავსი. ხაჭო ჩაყარეთ თასში. დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი, ვანილის შაქარი და არაჟანი. შეურიეთ.
• ქიშმიში წინასწარ გარეცხეთ ცხელ წყალში. თუ ქიშმიში ძალიან მშრალია, დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთში, შემდეგ დადგით საცერზე და გააშრეთ. ხაჭოს ქიშმიში დაუმატეთ.
• Აურიეთ კარგად. პუფების შიგთავსი მზად არის.
• ჩართეთ ღუმელი, გააცხელეთ სანამ 190 გრადუსი. გაყინული ფენოვანი ცომი რულეტით გააბრტყელეთ ოთხკუთხედად. ცომის ფენას მოვაყაროთ ხაჭოს შიგთავსი და თანაბრად გადავანაწილოთ, დაახლოებით ისე, რომ არ მიაღწიოს 2 სმ ცომის კიდემდე.
• გააბრტყელეთ ცომი ფხვიერ რულეტად, ფრთხილად, რომ არ გამოწუროთ შიგთავსი.
• რულეტი დავჭრათ ნაჭრებად. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი, მოაყარეთ პუფები ერთმანეთისგან დაშორებით.
• ხაჭოს ფაფებს ათქვეფილი კვერცხი წაუსვით და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.
• გახურებულ ღუმელში გამოაცხვეთ ფაფუკები ხაჭოთი და ქიშმიშით 190 გრადუსი, 25 წუთები.
• უგემრიელესი და ხრაშუნა ფაფუკები ნაზი ხაჭოს შიგთავსით მზადაა. პუფები საცხობი ფურცლიდან გადაიტანეთ მავთულხლართზე და გააგრილეთ.
• Გემრიელად მიირთვით!

ფენოვანი ცომის და მსუბუქად კარამელიზებული ბეკონის გემრიელი კომბინაცია. მოეპყარით თქვენს ახლობლებს ამ წითელი ბეკონის ნამცხვრებით. და ნუ დაგაბნევთ რეცეპტის სიმარტივემ - გემრიელი არ ნიშნავს ხანგრძლივ და მოსაწყენს!

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი - 500 გ
• ბეკონი (ზოლები) - 120 გ
• ქათმის კვერცხი - 1 PCS.
• სეზამი - 20 გ
• მარილი გემოვნებით
• შაქარი გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

სამზარეულო - 30 წთ (თქვენი 15 წთ):

• Საჭმლის მომზადება. ფენოვანი ცომი წინასწარ გაყინეთ. (როზმარინი არის დეკორაციისთვის.)
• გაყინული ფენოვანი ცომი დავჭრათ მოგრძო ზოლებად. ცომის ზოლების სიგრძე და სიგანე უნდა იყოს დაახლოებით იგივე, რაც ბეკონის ზოლების სიგრძე და სიგანე.
• მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და შაქარი. ნუ შეგეშინდებათ მარილიან ცომეულში შაქრის დამატება, მისი ძალიან ცოტა რაოდენობა გჭირდებათ, მაგრამ ეს ხელსაყრელად ხაზს უსვამს ბეკონის გემოს, ოდნავ კარამელიზებს მას. ბეკონის ზოლები შეიძლება გაიჭრას შუაზე, რათა სპირალები უფრო თხელი იყოს. ფენოვან ცომს ზემოდან მოაყარეთ ბეკონი და გადაატრიალეთ სპირალები, დააფიქსირეთ კიდეები.
• საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ პერგამენტი და პერგამენტზე დააფინეთ ფენოვანი ცომის სპირალები. თუ ფენოვანი ცომი საფუარია, მაშინ გააჩერეთ პლასტმასის ან პირსახოცის ქვეშ 15-20 წუთები. თუ ცომი არ არის საფუარი, მაშინ მას არ სჭირდება დამუშავება. ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის სპირალებს ბეკონით წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი. მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და შავი პილპილი.
• გამოაცხვეთ ბეკონის ფურცლები წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთი ტემპერატურაზე 200-220 გრადუსი.

სოსისები ცომში ძალიან პოპულარული საკონდიტრო ნაწარმია. და თუ ისინი მზადდება ყვავილების სახით, მაშინ მათზე დიდი მოთხოვნა იქნება ბავშვთა სუფრაზე და პიკნიკზე. და ასეთი ნამცხვრებით საუზმე უფრო სახალისო იქნება!

ინგრედიენტები:

• ძეხვეული - 3 PCS.
• საფუარის ფენოვანი ცომი - 300 გ
• კვერცხი - 1 PCS.
• Მცენარეული ზეთი - პერგამენტის შეზეთვისთვის

სამზარეულო - 40 წთ (თქვენი 25 წთ):

• Საჭმლის მომზადება. თუ ფენოვანი ცომი გაყინულია, მაშინ ის წინასწარ უნდა გაიყინოს.
• ცომიდან ამოჭერით ოთხკუთხედები, რათა მათში ძეხვეული შეფუთოთ.
• მართკუთხედის კიდეზე მოათავსეთ სოსისი და ცომი სოსისთან ერთად რულეტად გააბრტყელეთ. დაჭერით ცომის კიდეები ისე, რომ ძეხვი მთლიანად ჩაფლული იყოს ცომში.
• გააკეთეთ თანაბარი ჭრილობები ერთ მხარეს.
• ცომში სოსისი გააბრტყელეთ რგოლში და შეაერთეთ კიდეები.
• შეანჯღრიეთ კვერცხი.
• საცხობ ფირფიტას დააფარეთ საცხობი ქაღალდი, ოდნავ მოაყარეთ მცენარეული ზეთი. სოსისები ცომში მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, წავუსვათ ათქვეფილი კვერცხი. გამოაცხვეთ სოსისები ფენოვან ცომში წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 გრადუსი, დაახლოებით 15 წუთები.
• ძეხვეული "ყვავილების" ცომში მზად არის.
• Გემრიელად მიირთვით!

შესანიშნავი სწრაფი ცომეული - მზა ფენოვანი საკონდიტრო ფაფები ხილის ნაჭრებით, როგორც შიგთავსი! ასეთი ფაფუკები, წითური და ძალიან მადისაღმძვრელი, გაფრინდება ხმაურით! შიგთავსი შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი გემოვნებით. დღეს მაქვს პუფები ეგზოტიკური აქცენტით - ანანასი, კივი და ბანანი.

ინგრედიენტები (8 პორციისთვის):

• ფენოვანი ცომი - 500 გ
• დაკონსერვებული ანანასი - 8 ბეჭდები
• კივი - 2-3 PCS.
• ბანანი - 1 PCS.
• Შაქარი - 0,5 Ხელოვნება. კოვზები

პუფების შეზეთვისთვის:

• გული - 1 PCS.

სამზარეულო - 45 წთ (თქვენი 20 წთ):

• მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი ბანანის, კივისა და ანანასის ნამცხვრებისთვის.
• გამოიღეთ ცომი საყინულედან და დატოვეთ მთლიანად გაყინვა. ცომი გაბრტყელების გარეშე დავჭრათ კვადრატებად. საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ მასზე ცომის კვადრატები.
• გააკეთეთ კუთხის ჭრილები თითოეულ კვადრატზე მათი ერთმანეთთან შეერთების გარეშე.
• ფენოვანი ცომის თითოეულ კვადრატზე მოათავსეთ დაკონსერვებული ანანასის რგოლი.
• ანანასის რგოლებს მოაყარეთ შაქარი.
• გააცალეთ ბანანი, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ ანანასის რგოლებზე.
• კივი გავფცქვნათ, დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ბანანის ნაჭრებზე.
• ჩართეთ ღუმელი წინასწარ გახურებამდე 180 გრადუსი. გააკეთეთ გვერდები თითოეულ ფაფაზე, აწიეთ დაჭრილი კიდეები და გადაკვეთეთ ისინი.
• ცომის კიდეებს გული გადაუსვით.
• გამოაცხვეთ ხილის პუფები გარშემო 25 წუთები.
• მომზადებული ბანანის, კივის და ანანასის პუფები გააგრილეთ და მიირთვით ნებისმიერ სასმელთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

ლამაზ და გემრიელ ფენოვანი ცომის პიცას დიდი დრო არ სჭირდება.

ინგრედიენტები:

• მზა ფენოვანი ცომი
• ძეხვეული - 3 PCS.
• ყველი - შესახებ 150 გ
• მაიონეზი - 2 Ხელოვნება. ლ.
• კეტჩუპი - 3 Ხელოვნება. ლ.

მომზადება - 25 წთ:

• როგორ მოვამზადოთ ფენოვანი პიცა: გაყინეთ მზა ფენოვანი ცომი (შეგიძლიათ მოამზადოთ პიცის ცომიც).
• შეურიეთ კეტჩუპი მაიონეზით.
• სოსისები დავჭრათ.
• ყველი (რუსული ავიღე) გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
• გააბრტყელეთ ცომი. როგორც ფოტოზე.
• წაუსვით ფუნჯი კეტჩუპით და მაიონეზით.
• დაუმატეთ ყველი, ძეხვეული. და თქვენ უკვე შეგიძლიათ მისი შეფუთვა.
• მაგრამ ცოტა პომიდორი და ბულგარული წიწაკაც დავამატე.
• შეფუთეთ და ფრთხილად დაჭერით ნაჭრებად.
• მოვახერხე 14 ... ფორმს დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი და მოათავსეთ ფორმაში (ან ტაფაში). გააგზავნეთ ფენოვანი ცომის პიცა წინასწარ გახურებულამდე 180 გრადუსიანი ღუმელი. ფაფუკი პიცა მზად მქონდა 25 წუთები. Გემრიელად მიირთვით!)

საინტერესო რეცეპტი, საოცარი ტექნოლოგია და გემრიელი შედეგი! არასოდეს მიფიქრია, რომ სოდის ხსნარის გამოყენება შეიძლებოდა ასე. ცომს მხოლოდ მდუღარე წყალში გახსნილი სოდა უნდა დაასხათ - და შედეგი გაგაოცებთ! ჩვენ ვცდილობთ გავიმეოროთ ევროპაში ტრადიციული საფუარის ცომისგან დამზადებული ფაფუკი სამკუთხედები და ვნახოთ რა მოხდება. ყველაზე გავრცელებული პროდუქტები, გაიმეორეთ თქვენს ჯანმრთელობას!

ინგრედიენტები:

Საუკეთესოსთვის:

• Ფქვილი - 450 g + ცომთან მუშაობისთვის და საცხობ ფირფიტაზე მოსაყრელად
• რძე - 200 მლ
• კარაქი (რბილი) - 60 გ
• კვერცხი - 1 PCS.
• თაფლი - 1 Ხელოვნება. კოვზი
• მშრალი საფუარი - 1 Ხელოვნება. კოვზი
• Მარილი - 1/2 სთ კოვზები
• კარაქი (ცომის შესაზებლად) - 80 g + საცხობი ფურცლის წასასხმელად
• წყალი - 1 ლ
• სოდა - 50 გ
• სეზამი ან ზღვის მარილი (სამკუთხედების მოსასხურებლად) - გემოვნებით

მომზადება:

• დავიწყოთ ტესტით. ჩვენ მოვამზადებთ ყველა პროდუქტს.
• საფუარი შეურიეთ რძეში, დაამატეთ თაფლი.
• შეურიეთ ფქვილი და მარილი. დაუმატეთ კვერცხი, რძე საფუარით და რბილი კარაქით ( 60 გ). ჩვენ ვურევთ.
• ცომის ხელით მოზელას წუთები სჭირდება 8-10 ... ცომი რბილია. გადავაფარებთ ფილას და ვაძლევთ ზომით გაორმაგებას ( 40-60 წუთები).
• ცომი კარგად ერგება - გააგრძელეთ. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ 80 გ რბილი კარაქი, 50 გ სოდა და 1 ლ წყალი. მოსაყრად დაგჭირდებათ აგრეთვე უხეში მარილი (ზღვის მარილი) და სეზამის მარცვლები.
• გაყავით ცომი 8 თანაბარ ნაწილებს, თითოეულიდან ვქმნით ბურთულას და ცომის ბურთულებს ვაფარებთ ფოლგას.
• ცომის თითოეული ნაჭერი გავაბრტყელოთ დიამეტრის ნამცხვრად 20 სმ და სისქე 2 მმ. ნამცხვრები დაფაზე გროვად გავანაწილეთ, თითოეულს კარაქით წავუსვით. გაასწორეთ და ოდნავ დააბრმავეთ კიდეები. ბოლო ნამცხვრის ზეთით წასმა არ გჭირდებათ.
• ზემოდან მსუბუქად დაჭერით ტორტილები, დააფარეთ ფოლგა და შედგით მაცივარში 20 წუთები. შემდეგ ჩვენ მათ სხვას ვუგზავნით 10 წუთი საყინულეში კარაქი გასაყინად.
• ნახევარი საათის შემდეგ, ჩვენ ამოვიღებთ სამუშაო ნაწილს და ფრთხილად ვჭრით 8 ნაწილები. მიიღება ფენიანი სამკუთხედები.
• ამ დროს, თქვენ უნდა ადუღოთ ლიტრი წყალი. მთელი სოდა დაასხით მდუღარე წყალში. იყავით ფრთხილად, მოჰყვება ძალადობრივი რეაქცია, არ შეისუნთქოთ ორთქლი! როცა სოდა იხსნება, თითოეულ ნაჭერს ყველა მხრიდან კარგად ვასველებთ სოდის ხსნარით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფუნჯი, ან უბრალოდ ტაფაზე დაასხით ფაფუკი სამკუთხედები).
• ნაჭრებს ორჯერ ვატენიანებთ, შემდეგ მოვათავსებთ კარაქით ცხიმწასმულ ტაფაზე და მოვასხამთ ფქვილს. ზემოდან მოაყარეთ მარილი ან სეზამის მარცვლები.
• საფუარის ცომისგან ფაფუკი სამკუთხედებს ვაცხობთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 15-20 წუთი ტემპერატურაზე 200 გრადუსი.
• ფენიანი სამკუთხედები გამოდის გემრიელი, ჰაეროვანი და ძალიან ლამაზი!

ნება მომეცით შემოგთავაზოთ შევსებული პუფების გამოცხობა. ცომი მარტივია და შედეგიც შესანიშნავი. შევსება შეიძლება განსხვავებული იყოს. მაქვს კვერცხი და სოკო. ეს გემრიელია.

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

Საუკეთესოსთვის:

• Მარგარინი - 200 გ
• Ფქვილი - 2-2,5 სათვალეები
• Არაჟანი - 1 თასი
• Მარილი - 1 ჩქმეტა

შევსებისთვის:

• ქათმის კვერცხი - 2 PCS.
• შამპინიონი - 300 გ
• Ხახვი - 1 PCS.
• მარილი გემოვნებით
• Წიწაკა - 1 ჩქმეტა
• Მცენარეული ზეთი - 3 Ხელოვნება. კოვზები

მომზადება - 50 წთ:

• როგორ მოვამზადოთ შიგთავსი ფაფები: გაცრათ ფქვილი.
• ცივი მარგარინი დაჭერით ფქვილთან ერთად და ცოტა მარილი. მოზილეთ რბილი ცომი, შეურიეთ არაჟანს. ცომი მოათავსეთ ჩანთაში და შედგით მაცივარში 2-3 საათები.
• მოხარშეთ მოხარშული ქათმის კვერცხები. გააცივეთ და გაასუფთავეთ. დავჭრათ კუბიკებად.
• გარეცხეთ სოკო და დაჭერით კუბიკებად.
• გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად. წინასწარ გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი. შეწვით ხახვი საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
• დაუმატეთ სოკო. მოხარშეთ ყველაფერი ერთად, აურიეთ, 5-7 წუთები. მაგარი.
• თასში შეურიეთ სოკო, ხახვი, კვერცხი.
• მოაყარეთ მარილი და პილპილი. Აურიეთ კარგად. შიგთავსი მზად არის.
• ჩართეთ ღუმელი. გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან. გააბრტყელეთ სქელი 3-4 მმ, პერიოდულად დაუმატეთ ფქვილი.
• ცომი დავჭრათ დაახლოებით ოთხკუთხედებად 8 *8 იხილეთ განლაგება 1-2 თ შიგთავსის კოვზები.
• ჩამოაყალიბეთ პუფები კონვერტების სახით შევსებით, ფრთხილად გაყავით კიდეები.
• ფაფები მოათავსეთ ფქვილმოყრილ საცხობ ფირფიტაზე. ფუნთუშებს წაუსვით ათქვეფილი გული. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში შუა თაროზე. შევსებული პუფები გამოაცხვეთ 180 დაახლოებით 25 წთ.
• შევსებული საჭმლის პუფები მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

ბისკვიტი იერუსალიმიდან, კვერცხით, წიწაკით და ხახვით. შესანიშნავი ვარიანტია ქონდარი ფენოვანი ცომისთვის. ფანტასტიკური გემო და გარეგნობა!

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი - 1 ფურცელი
• ტკბილი წითელი წიწაკა, დიდი - 1 PCS.
• Წითელი ხახვი - 1 PCS.
• კვერცხები - 2 PCS. + 1 PCS. (ცომის წასასვლელად)
• Ზეითუნის ზეთი - 100 მლ
• Არაჟანი - 100 გ
• დაფქული კუმინი - 1 ჩაის კოვზი
• დაფქული ქინძი - 1 ჩაის კოვზი
• ახალი კილანტრო - 1 თაიგული (სურვილისამებრ)
• ახალი ოხრახუში - 1 თაიგული (სურვილისამებრ)
• Წიწაკა

მომზადება:

• ბისკვიტისთვის საჭირო ინგრედიენტებს კვერცხთან ერთად ვამზადებთ.
• როგორ მოვამზადოთ ბისკვიტი იერუსალიმიდან კვერცხით, ხახვითა და წიწაკით: გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსი. ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად.
• ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად.
• პერგამენტით დაფარულ ტაფაზე მოვაყაროთ ბულგარული წიწაკა და ხახვი. მოაყარეთ სანელებლები და დაასხით ზეითუნის ზეთი.
• გამოაცხვეთ 30 წუთები. გამოვიღოთ ღუმელიდან და სურვილისამებრ ვამატოთ ახალდაჭრილი მწვანილი (კილანტრო და ოხრახუში).
• აწიეთ ტემპერატურა 220 გრადუსი. გააბრტყელეთ ცომი და გაყავით 2 კვადრატი 15 × 15 სმ.
• კიდეები შეზეთეთ ზეითუნის ზეთით, ცენტრი კი არაჟნით.
• მოაყარეთ გამომცხვარი წიწაკა და ხახვი ისე, რომ ცომის კიდეებზე და შუაში კვერცხის ადგილი იყოს. გამოაცხვეთ 10 წუთი და მიიღეთ.
• ნაზად გავტეხავთ კვერცხს ცენტრში.
• წაუსვით ფენოვანი ბისკვიტის კიდეები ათქვეფილი კვერცხით.
• ჩვენ ვაგზავნით ბისკვიტს კვერცხთან ერთად ღუმელში მეორესთვის 10 წუთები.
• Მარილი და პილპილი.
• ბისკვიტი კვერცხთან, წიწაკასთან და ხახვთან ერთად და მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

მინი პუფები ვაშლითა და ალუბლით იქნება სიყვარულის ტკბილი დეკლარაცია თქვენი საყვარელი ადამიანის მიმართ ვალენტინობის დღეს! ასეთი საკვები ვალენტინები - ფაფის ღვეზელები "გულები" ჩხირებზე - გამოიყურება ძალიან მადისაღმძვრელი, ორიგინალური და ძალიან მხიარული.

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი (საფუარი ან საფუარის გარეშე) - 250 გ
• ვაშლი - 0,5 PCS.
• ალუბალი (გაყინული ან ახალი) კენკრის გარეშე - 15 PCS.
• გული - 1 PCS.
• Კარტოფილის სახამებელი - 1,5 სთ ლ.
• Შაქარი - 3 სთ ლ.
• დაფქული დარიჩინი (სურვილისამებრ) - 1 ჩქმეტა

სამზარეულო - 35 წთ (თქვენი 20 წთ):

• მოამზადეთ ყველა ის ინგრედიენტი, რომელიც გჭირდებათ ვაშლისა და ალუბლის ფენოვანი ცომის მოსამზადებლად. თუ გაყინულ ალუბალს იყენებთ, ჯერ გაათბეთ. ფენოვანი ცომი გამოიღეთ საყინულედან 5 ღვეზელების მომზადების დაწყებამდე წუთით ადრე. ჩართეთ ღუმელი წინასწარ გახურებამდე 190 გრადუსი.
• გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი. გახეხილი ვაშლი დავჭრათ პატარა კუბებად.
• დაჭრილი ვაშლი გადაიტანეთ თასში, დაუმატეთ 1,5 სთ ლ. საჰარა. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული დარიჩინიც (მე არ დავამატე).
• ვაშლებს მოაყარეთ შაქარი. ღვეზელების ვაშლის შიგთავსი მზად არის.
• ამოიღეთ ორმოები ალუბლისგან. ამოღებული ალუბალი გადაიტანეთ თასში, დაუმატეთ 1,5 სთ ლ. შაქარი და სახამებელი.
• აურიეთ. ღვეზელების ალუბლის შიგთავსი მზად არის.
• გაყინული, მაგრამ ჯერ კიდევ ცივი ცომი გავყოთ ორად. ცომის ერთი ნაწილი თხლად გააბრტყელეთ.
• ცომიდან ამოიღეთ ბლანკები გულის ფორმის ფორმის გამოყენებით. მე მივიღე ეს ყველაფერი 10 გულები.
• ცომის გულებზე წაუსვით ალუბლის და ვაშლის შიგთავსი.
• თითოეული გულის ძირში მოათავსეთ ხის შამფურები და დაჭერით. გრძელი ჩხირები მქონდა, შუაზე გავტეხე.
• ცომის მეორე ნაწილი გააბრტყელეთ, ამოჭერით გულები და გულებს დააფარეთ შიგთავსით. გამოიყენეთ ჩანგალი ვაშლისა და ალუბლის ღვეზელების კიდეებზე გადასასვლელად, რაც შეიძლება ფრთხილად დააჭირეთ ერთმანეთს.
• ფენოვან ცომს ათქვეფილი გული წაუსვით.
• გამოაცხვეთ ფენოვანი ცომი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 190 გრადუსი, დაახლოებით 12-15 წუთი ოქროსფერამდე.
• ვალენტინობის ღვეზელები მზად არის. ჩხირების წყალობით, ეს "გულები" ფენოვანი ნამცხვრები შეიძლება ჩადოთ ჭიქაში, როგორც ვაზაში და წარუდგინოთ თქვენს მეორე ნახევარს ვალენტინობის დღეს! Გემრიელად მიირთვით!

2 Ხელოვნება. ლ.

კვერცხი - 1 PCS. შეზეთვისთვის

მარილი გემოვნებით

დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

მწვანილი (ოხრახუში, კამა) - გემოვნებით

სამზარეულო - 50 წთ (თქვენი 30 წთ):

• მოამზადეთ საჭმელი კარტოფილით და სოკოთი პუფებისთვის.
• როგორ მოვამზადოთ პუფები კარტოფილით და სოკოთი: სოკო კარგად გარეცხეთ წყლით, გააშრეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
• გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბებად.
• დაჭრილი ხახვი შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში, სანამ რბილია. შემდეგ ხახვს დაუმატეთ დაჭრილი სოკო, მოურიეთ, განაგრძეთ შეწვა, სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება.
• გახეხეთ კარტოფილი, გააგზავნეთ სოკოზე, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
• მწვანილი წვრილად დაჭერით და ჩაამატეთ ტაფაში, აურიეთ. პუფების შიგთავსი მზად არის.
• გაყინეთ ფენოვანი ცომი ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ გააბრტყელეთ სქელ მაგიდაზე 4-5 მმ. პუფების ფორმა თავად შეარჩიეთ (მე მიყვარს სამკუთხედები, როგორიცაა სამსა, მაგრამ შეგიძლიათ დაჭრათ წრეებად, კვადრატებად და ა.შ.).
• დაასხით ცომი 1 შიგთავსის არასრული სუფრის კოვზი, ზემოდან მოაყარეთ ცოტა გახეხილი ყველი.
• ფაფები კარტოფილით და სოკოთი დაამაგრეთ.
• საცხობ ფირფიტას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და ზემოდან მოათავსეთ პუფები. შეზეთეთ თითოეული ფაფა ათქვეფილი კვერცხით. შედგით წინასწარ გახურებულ სანამ 200 გრადუსზე ჩართული ღუმელი 15 წუთი (ოქროსფერდებამდე).
• ეს არის გემრიელი პუფები სოკოთი და კარტოფილის შედეგად. Bon Appetit ყველას!

ფაფუკი საკონდიტრო ყველის ღვეზელი - სწრაფი და გემრიელი ცომეული საჭმელად! ღვეზელი აჩმას წააგავს, მხოლოდ მისი მომზადება გაცილებით ადვილია. განსაკუთრებული უნარ-ჩვევები არ არის საჭირო, ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია საჭმლის მომზადება.

ინგრედიენტები (2 პორციისთვის):

• ფენოვანი ცომი - 250 გ
• მყარი ყველი - 150 გ
• Არაჟანი - 1 Ხელოვნება. ლ.
• კვერცხი - 1 PCS.
• ნიორი - 1 denticle
• მარილი გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

სამზარეულო - 35 წთ (თქვენი 15 წთ):

• მოამზადეთ ჩიზქეიქისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი. პერ 10 გამოცხობამდე წუთით ადრე გამოიღეთ ფენოვანი ცომი საყინულედან.
• ღვეზელის ასაავსებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ყველი: მყარი ტიპის რუსული ან ჰოლანდიური ან მოცარელა, ყველი ფეტა, სულგუნი. მე მივიღე ჩვეულებრივი მყარი ყველი. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
• გახეხილ ყველს დაუმატეთ არაჟანი და კვერცხის ცილა (გადაიტანეთ გული ნამცხვრის ზედაპირის ცხიმიანად).
• გაფცქვენით და დაჭერით კბილი ნიორი, დაუმატეთ შიგთავსს.
• მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. დავამატოთ მარილი იმის მიხედვით, თუ რა სახის ყველი გამოიყენება შევსებისთვის (თუ ყველი მარილიანია, მარილის დამატება საერთოდ არ გჭირდებათ).
• აურიეთ ყველის შიგთავსი.
• ცომის ნახევარი გააბრტყელეთ ისე, რომ მისი ფართობი დაახლოებით გაიზარდოს 1,5 ჯერ.
• ცომზე მოათავსეთ ყველის შიგთავსი, კიდეებიდან ოდნავ უკან.
• ცომის მეორე ნაწილიც გააბრტყელეთ, შიგთავსი გადააფარეთ და კიდეები ჩანგლით დააჭერით, ცომის ქვედა და ზედა ფენებს მყარად დაჭერით.
• ნამცხვრის ზედაპირს წაუსვით ადრე დატოვებული კვერცხის გული.
• გამოაცხვეთ ჩიზქეიქი წინასწარ გახურებულ სანამ 190 გრადუსი ღუმელი დაახლოებით 15-20 წუთები.
• მზა ყველის ღვეზელი დაჭერით და მიირთვით. ღვეზელი კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. Გემრიელად მიირთვით!

ძალიან მარტივად და სწრაფად მზადდება მზა ფენოვანი ცომისგან დამზადებული გემრიელი და საინტერესო საჭმელი ძეხვეულით. ასეთი საყვარელი ფაფუკი ღილაკები მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს, შესანიშნავია დილის ჩაის ან ყავისთვის და შეიძლება გახდეს კანაპეების შესანიშნავი ალტერნატივა სადღესასწაულო სუფრისთვის. აუცილებლად მოამზადეთ, ეს ძალიან მარტივია!

ფაფუკი ფუნთუშები "გულები" ყველით

გააკეთეთ გულის ფორმის ფაფუკი ყველის ფუნთუშები და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანი. ყველის გულის ფუნთუშების რეცეპტი ძალიან მარტივი და სწრაფია, ამიტომ მათი გამოცხობა დილითაც შეგიძლიათ. ეს ფუნთუშები განსაკუთრებით კარგია როცა თბილია!

ინგრედიენტები (6 პორციისთვის):

• საფუარის გარეშე ფენოვანი ცომი (მზა) - 0,5 კგ
• ძეხვეული - 4 PCS. ( 300 გ)
• კვერცხი - 1 PCS.

მომზადება:

• ჩვენ მოვამზადებთ პროდუქტებს სიის მიხედვით. ფენოვან ცომს საყინულედან გამოვიღებთ და ოდნავ გალღვობას ვაცლით. მე მაქვს მზა ფენოვანი ცომის ოთხი თეფშიანი შეკვრა. ღილაკების ღვეზელების ბლანკები მზადდება ძალიან სწრაფად, ამიტომ ჩართეთ ღუმელი და ვაყენებთ ტემპერატურას 180 გრადუსი.
• ცომის თითოეულ ფენას ვჭრით 8 კვადრატები (დაახლოებით დიაგონალით 15-20 სმ). მოვახერხე 32 კვადრატი.
• დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით. მასზე გავავრცელეთ ბლანკ-კვადრატები.
• გატეხეთ კვერცხი ღრმა ჯამში და ოდნავ ათქვიფეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ.
• შეზეთეთ ცომის თითოეული კვადრატი ათქვეფილი კვერცხით.
• სოსისები დავჭრათ დაახლოებით ნაჭრებად 1,5-2 იხილეთ უმჯობესია ყურადღება გაამახვილოთ ძეხვის ზომაზე. თითოეულ სოსისს დავჭრი 8 ნაწილები და მივიღე 32 ნაჭერი.
• ძეხვის ნაჭრები მოათავსეთ კვადრატების ცენტრში და ოდნავ დაჭერით.
• პუფები შევდგათ ღუმელში.
• ვცხობთ მინი პუფებს "ღილაკებს" სოსისებით ტემპერატურაზე 180 გრადუსი დაახლოებით 25 წუთები.
• ღუმელიდან გამოვიღოთ მზა ქონდარი ფაფის ღილები სოსისებით, ოდნავ გავაგრილოთ და მივირთვათ. Გემრიელად მიირთვით!

ფენოვან ცომში გამომცხვარი სავსე მსხალი უჩვეულო და წარმოუდგენლად გემრიელი დესერტია, რომელიც გულგრილს არავის დატოვებს. წვნიანი მსხალი, თხილის, შოკოლადისა და მოცვის ორიგინალური შიგთავსი და ყველაზე ნაზი ხრაშუნა ცომი - ამ კერძში ყველაფერი შესანიშნავია. სცადეთ საზ!

ინგრედიენტები (3 პორციისთვის):

• მსხალი - 6 PCS.
• საფუარის გარეშე ფენოვანი ცომი - 275-300 გ
• კაკალი - 30 გ
• შოკოლადი - 30 გ
• ხმელი მოცვი - 20 გ

სამზარეულო - 50 წთ (თქვენი 25 წთ):

• ვამზადებთ ყველა საჭირო პროდუქტს. მომზადების პროცესში ასევე დაგჭირდებათ პერგამენტის ქაღალდი.
• მოვამზადოთ შიგთავსი. ამისათვის წვრილად დაჭერით თხილი, შოკოლადი და ხმელი მოცვი.
• ჩვენ ვურევთ.
• გააცალეთ მსხალი და ამოიღეთ გული.
• შევავსოთ მსხალი შიგთავსით.
• ჩართეთ ღუმელი წინასწარ გახურებამდე 200 გრადუსი. გააბრტყელეთ ცომი და გაყავით 6 კვადრატები.
• ცომის თითოეულ ნაწილზე მოვაყაროთ მსხალი შიგთავსით. ცომს ვაკავშირებთ მსხლის ყუნწის მიმაგრების ადგილას.
• ცომის ამობურცული კიდეები შემოახვიეთ წრეში.
• საცხობ ფირფიტას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. მსხალს ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე და ვაგზავნით ღუმელში 25 წუთები. თუ თქვენს ღუმელს აქვს კონვექციის რეჟიმი, შეგიძლიათ ჩართოთ იგი 5-10 მომზადების დასრულებამდე წუთით ადრე.
• შოკოლადის-თხილის შიგთავსით გამომცხვარი მსხალი მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

ძალიან ლამაზი პუფები ვაშლით და მსხლით, რომლებიც გააოცებენ თქვენს ოჯახს და სტუმრებს თავიანთი გარეგნობით. და შიგნით შეგიძლიათ დამალოთ პატარა სიურპრიზი კარაქის ან თხილის სახით.

ინგრედიენტები (6 პორციისთვის):

• გაყინული ფენოვანი ცომი - 450 გ
• პატარა ვაშლი - 3 PCS.
• პატარა მსხალი - 3 PCS.
• ვანილის შაქარი - 10 გ
• Შაქრის ფხვნილი - 20 გ
• კვერცხი - 1 PCS.
• თხილი (ნუში) - 6-12 PCS.
• ტოფის ტკბილეული - 6 PCS.

სამზარეულო - 45 წთ (თქვენი 20 წთ):

• მოამზადეთ საჭირო საკვები.
• მოამზადეთ ვაშლი და მსხალი: ამოიღეთ კალმები, გაჭერით ნაყოფი შუაზე, ბირთვი ჩაის კოვზით ან დანით. ვაშლისა და მსხლის ნახევრების გასწვრივ გააკეთეთ ზედაპირული ჭრილობები.
• ტოფის, თხილის ან კანფეტის ნაჭერი და თხილი ერთად მოვათავსოთ ხილის ნახევრებში.
• შეურიეთ კვერცხი, შაქრის პუდრა და ვანილის შაქარი.
• სამუშაო ზედაპირს კარგად მოაყარეთ ფქვილი, რომ ცომი არ გაიწებოს და ოდნავ გაყინული ცომი მოაყარეთ. მოათავსეთ მასზე ვაშლისა და მსხლის ნახევრები და დანით ამოჭერით ცომიდან ვაშლისა და მსხლის ფორმის ბლანკები ფოთლებითა და კალმებით.
• ხილის ცომის ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე (დაფარულ ფოლგაზე) და წაუსვით კვერცხის მასა. ვაშლისა და მსხლის ფურცლები გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთში 180 გრადუსი.
• ვაშლითა და მსხლით ფაფუკები მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

მომზადება:

• ჩვენ მხოლოდ მოვამზადებთ 5 ინგრედიენტები და yolk შეზეთვის. ცომი არის ფაფუკი საფუარის გარეშე.
• ყველაფერი ძალიან სწრაფად მზადდება, ცომის ნახევარი გააბრტყელეთ პერგამენტზე. არ გადააჭარბოთ, სისქე არის 3 მმ. გამოვჭრით მრგვალ ფორმას (სურვილისამებრ, რომ იყოს ლამაზი), დიამეტრი - 20 სმ.
• შიგთავსისთვის სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ხელნაკეთი ძეხვეული დავჭრათ წრეებად, ყველი კი მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ.
• რჩება ღვეზელის შეგროვება (a la calzone). ერთ ნახევარში ვაყრით სოკოს, ძეხვს და ყველით ვაფარებთ ყველაფერს. შევსების ცენტრში ვაკეთებთ დეპრესიას, სადაც ვაგზავნით უმი კვერცხს.
• ცომის მეორე ნახევარს ვაფარებთ, ფორმა გამოდის დიდი ჩებურეკი. კიდეებს კარგად ვაჭერთ და ზემოდან რამდენიმე პუნქციას ვაკეთებთ. შეზეთეთ გულით (ლამაზად გააკეთეთ, ეს კიდევ უფრო მადისაღმძვრელი იქნება).
• წინასწარ გახურებულ ღუმელში წუთით ვაცხობთ ღვეზელს ძეხვთან და სოკოსთან ერთად ინგრედიენტები:
  • საფუარის გარეშე ფენოვანი ცომი - 1 ფურცელი
  • მოხარშული ძეხვი - 150-200 გ
  • კვერცხი - 1 PCS.
  • Ფქვილი - ცომის გასაბრტყელებლად

  მომზადება:

  • მოამზადეთ ინგრედიენტები სოსისის ფუნთუშების მოსამზადებლად.
  • როგორ მოვამზადოთ ფენოვანი ფუნთუშები "ვარდების" სოსისით: სოსისი დავჭრათ ნახევარწრიულად.
  • გააბრტყელეთ ცომის ფენა, მოაყარეთ ცოტა ფქვილი.
  • ცომი დავჭრათ ზოლებად, ოდნავ ვიწრო ვიდრე ძეხვის ნაჭრები.
  • სოსისი დადეთ ცომის ზოლზე, ნაჭრები მსუბუქად მოათავსეთ ერთმანეთზე.
  • ძეხვი ცომთან ერთად გააბრტყელეთ.
  • ცომის კიდე თავისუფალი დატოვეთ და დაამაგრეთ როზეტის რულეტზე.
  • ფენოვანი ფუნთუშები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსი. მოათავსეთ ვარდები ღუმელში დაახლოებით 15 წუთები.
  500 გ
• კვერცხები - 2 PCS.
• Შაქარი - 150-200 გ
• ლიმონი (ცედრა) - 1 PCS.

მომზადება - 30 წთ:

• ინგრედიენტები რეცეპტის მიხედვით მოვამზადოთ. გაყინეთ ფენოვანი ცომი.
• როგორ მოვამზადოთ ფენოვანი ჩიზქეიქები: გააბრტყელეთ ფენოვანი ცომი.
• თითოეულ ფენას ვჭრით კვადრატებად ან რომბებად.
• ხაჭო ჩანგლით შეიზილეთ, შეიტანეთ 2 კვერცხი, აურიეთ.
• დაუმატეთ შაქარი და გახეხილი ლიმონის ცედრა. აურიეთ - და ხაჭოს შიგთავსი მზად არის.
• შიგთავსს ვაფენთ კვადრატებზე, ცომის კიდეები ცენტრს ვაკავშირებთ. ბლანკებს ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე და ვაგზავნით ფაფის ღვეზელებს ხაჭოთი, წინასწარ გახურებულ ღუმელში. 160 გრადუსით, მიერ 15-20 წუთები.
• ფაფები ხაჭოთი მზადაა!

უგემრიელესი ნამცხვრები კარგი ჩაის დალევის სავალდებულო „თანამგზავრია“, რომელსაც შეუძლია ჩვეულებრივი შეკრება საინტერესო მოვლენად აქციოს. მათთვის, ვისაც სურს სწრაფად გამოაცხოს ძალიან მარტივი, მაგრამ ტკბილი და ტკბილი კერძი, იდეალურია ჩვეულებრივი პუფები.

ვიდეო რეცეპტები

ფენოვანი ნამცხვარი დიასახლისებისთვის გადამრჩენია, ამიტომ ერთი-ორი შეფუთვა მაცივარში ყოველთვის უნდა შეინახოთ. მცირე ფანტაზიით შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად მოამზადოთ დახვეწილი მადა, მთავარი კერძი თევზის ან ხორცის შიგთავსით ან ტკბილი ღვეზელი ხილით, ჯემით, შესქელებული რძით.

ფენოვანი ცომი დამსახურებული პოპულარობით სარგებლობს, რადგან ბევრს მოსწონს მისგან დამზადებული დელიკატური ჰაეროვანი ნამცხვრები: რქები, ღვეზელები, კულულები, ნამცხვრები და კიში, ლოკოკინები, ღვეზელები, პუფები. ნებისმიერი შიგთავსი შესაფერისია ფენოვანი საკონდიტროსთვის: ბოსტნეული, ხორცი, თევზი, ყველი, ხილი, ჯემი ან კონსერვი, ძეხვი და სოკო.

ფენოვანი ცომის ლოკოკინები დარიჩინით. შაქრის და დარიჩინის ფუნთუშები:

შევსებული ფენოვანი ცომის კონვერტები - ძეხვის და ყველის კონვერტები:

რა უნდა მოვამზადოთ ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმისგან:

სწრაფი "მსხალი და ქლიავის" პუფები. ხილის პუფები. ფუმფულავით:

ღვეზელები ვაშლით მზა ფურცლის ცომიდან (საფუარი):

ფენოვანი საკონდიტრო შტრუდელი შოკოლადით. მარტივი ხელნაკეთი სწრაფი გამოცხობა (საოჯახო რეცეპტები):

ფაფუკი რულეტები ლორით და ყველით. სუპერ მარტივი და გემრიელი მადა. ფაფუკი ლოკოკინები ლორით:

უგემრიელესი ფაფუკი ხაჭაპური 30 წუთში. ქართული სამზარეულო. რეცეპტი ყოველთვის გემრიელიდან:

ფაფის ღვეზელი ლორით და ყველით. უჩვეულოდ გემრიელია:

პუფები შოკოლადით (ძალიან მარტივი და გემრიელი):

ხორცის ბურთულები ფაფუკი ბურთულებით. ყველაზე დამაკმაყოფილებელი კერძი დაფქული ხორცისა და ფენოვანი ცომისგან:

სპირალები ფენოვანი საკონდიტრო ბეკონით. არარეალურად გემრიელია, ყველა აღფრთოვანებულია:

ცომს მხოლოდ სოდა უნდა დაასხათ და შედეგი გაგაოცებთ. გემრიელი პუფები:

ბისკვიტი იერუსალიმიდან. ფანტასტიკური გემო და გარეგნობა:

ფაფები კარტოფილით და სოკოთი. ფენოვანი ღვეზელები. ფაფის სახლის რესტორანი:

ეს პუფები ყველას გააკვირვებს. სიურპრიზი შიგნით:

ღვეზელი 5 წუთში 5 პროდუქტისგან (ცომის გარეშე):

ვარდების საახალწლო რეცეპტები კოლბასა და ფაფუკი ცომისგან სწრაფად და მარტივად:

ყოველთვის გემრიელი - უნგრული ჩიზქეიქი:

მკითხველის რეცეპტები და მიმოხილვები

მიმოხილვის დამატება (1)

ძალიან ხშირად, ნათესავები ითხოვენ მათთვის ხელნაკეთი ნამცხვრების მომზადებას. მაგრამ ამის დრო ყოველთვის არ არის. ასეთი შემთხვევებისთვის არსებობს მაღაზიაში შეძენილი მზა ფაფუკი ცომის ვაშლის ფაფის მარტივი რეცეპტი.

მზა ცომის ფაფები ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. გამოდის ძალიან მსუბუქი და გემრიელი ხელნაკეთი ცომეული ყოველდღე. არცერთი თქვენი საყვარელი არ იტყვის უარს არომატული ფაფის გასინჯვაზე! მთავარია ვიცოდეთ, როგორ გააკეთოთ პუფები მზა ფენოვანი ცომისგან. და ამით მე დაგეხმარები!

ინგრედიენტები 4-6 პორციისთვის:

• ფენოვანი ცომი - 600 გრამი
• ვაშლი - 100 გრამი
• კვერცხი - 1 ცალი (ღივი)
• გრანულირებული შაქარი - 50 გრამი
• შაქრის ფხვნილი - გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ ფაფები მზა ფენოვანი ცომისგან (მომზადების დრო - 30 წუთი):

• ფენოვანი ცომი გაყინეთ, მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი და ოდნავ გააბრტყელეთ.
• ცომი დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად, დაახლოებით 10x20 სანტიმეტრზე.
• გააკეთეთ პატარა ნაჭრები თითოეული ნაწილის ნახევარში.
• გაფცქვენით ტკბილი ვაშლები, გაფცქვენით და დაჭერით წვრილად, მოაყარეთ ლიმონის წვენი (ასე არ გამუქდება).
• ცომის ნაჭრებზე, კერძოდ, იმ მხარეს, სადაც ნაჭრები არ არის, მოაყარეთ საკმარისი რაოდენობის დაქუცმაცებული ვაშლი, ზემოდან დაასხით 1-2 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი.
• ვაშლისა და შაქრის შიგთავსი დავაფაროთ დაჭრილი ცომის მეორე ნახევრით. ცომის კიდეები ერთმანეთში უნდა იყოს ჩამოსხმული, ისე, რომ შიგთავსი არ გამოვიდეს გამოცხობისას.
• მიღებული ფაფები მოათავსეთ ცხიმწასმულ ან პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
• პუფებს წაუსვით გული და წყალი, ოდნავ ათქვეფილი სათქვეფით.
• აცხვეთ პუფები 220 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.
• მზა პროდუქტებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

Მნიშვნელოვანი! ვიდეო შეიძლება განსხვავდებოდეს რეცეპტის ტექსტური ვერსიისგან!

სახლის მზარეულებისთვის ფაფუკი საფუარის ცომისგან გამოცხობა ხსნაა, როცა გინდა გემრიელი კერძები, მაგრამ მომზადების დრო არ არის. აყვავებულ და დამსხვრეულ პროდუქტებს, ტკბილს თუ საჭმელს, ყველა მჭამელი სიამოვნებით მიიღებს და მზარეული დააფასებს რეცეპტებს მათი სიმარტივისა და ხელმისაწვდომობის გამო.

რა მოვამზადოთ ფაფუკი საფუარის ცომისგან?

ფაფუკი საფუარის ცომის ყველა რეცეპტი იწყება ძირის გაყინვით. ცომი ოთახის ტემპერატურაზე დნება, საჭიროების შემთხვევაში გააბრტყელეთ, მაგრამ თუ უფრო დიდი პროდუქტები გჭირდებათ, ამის გაკეთება არ გჭირდებათ.

1. ფაფუკი საფუარის ცომისგან დამზადებული ნებისმიერი პროდუქტი ოქროსფერი გახდება, თუ ჩამოყალიბებულ ნაწილებს გულით წაუსვით. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის სიროფი ან კვერცხისა და რძის ნარევი.
2. აცხობენ ღვეზელებს (პუფებს, კრუასანს), ნამცხვრების ნამცხვრებს ნახევარფაბრიკატისგან, ამზადებენ საფუძველს პიცისთვის და ამზადებენ შესანიშნავ ღვეზელებს - დახურულ ან ღია შიგთავსით ტარტების სახით.
3. მზა ფაფუკი საფუარის ცომისგან გამოცხობა შეიძლება იყოს როგორც ტკბილი, ასევე საჭმელი, პროდუქტების გემო დამოკიდებულია არჩეულ შევსებაზე, ხოლო თავად ბაზა ახალია.

ფაფუკი საფუარის ცომიდან ყველაზე მარტივი და სწრაფი ცომი არის პატარა ღვეზელები შევსებით. ბოლო შეიძლება იყოს ჯემი, კენკრა, ხილი, ხორცი, ყველი ან, როგორც ამ რეცეპტში, ხაჭო. თუ სასურველია, პროდუქტები შეიძლება გახდეს ქონდარი ქიშმიშისა და დამატკბობლის ჩანაცვლებით მწვანილებით და სანელებლებით, რაც კარგი საჭმელი იქნება სწრაფი საჭმლისთვის.

ინგრედიენტები:

• ცომი - 500 გ;
• ხაჭო 1% - 300 გ;
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
• ქიშმიში - 1 მუჭა;
• ვანილინი;

მომზადება

1. გაყინეთ ცომი და ოდნავ გააბრტყელეთ, გაყავით ოთხკუთხედებად.
2. ხაჭო შეურიეთ შაქარს, ვანილს და ოდნავ დასველებულ ქიშმიშს.
3. შიგთავსი მოვათავსოთ სამუშაო ნაწილის ერთ ნახევარზე, დავაფაროთ მეორე კიდე, ფრთხილად დავაჭიროთ.
4. ორთქლის გასასვლელად ზემოდან გააკეთეთ ჭრილობები.
5. ფაფუკი საფუარის ცომის ფურცლები ხაჭოსთან ერთად აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
6. გაციებულ დესერტს მოაყარეთ ფხვნილი.

ღუმელში ფაფუკი საფუარის ცომისგან ღვეზელების გამოცხობა არ არის უფრო რთული, ვიდრე ფაფის გაკეთება, განსხვავება მხოლოდ პროდუქტების დიზაინშია. უმჯობესია ასეთი ნამცხვრები შეავსოთ მარილიანი შიგთავსით: ხორცი, ყველი, ლორი, პროდუქტები გემრიელი და ცივი იქნება, მოსახერხებელია წაიყვანოთ თქვენთან ერთად სამსახურში ან სკოლაში სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელად.

ინგრედიენტები:

• ცომი - 1 ფენა;
• დაფქული ხორცი - 150 გ;
• მყარი ყველი - 50 გ;
• მარილი, წიწაკა, თიამი;
• გული - 1 ც.;
• სეზამის.

მომზადება

1. გაყინეთ ცომი, გაჭერით 2 ნაწილად.
2. დაფქული ხორცი მოვაყაროთ ტაფაში, მოვაყაროთ სანელებლები და მარილი. გამოყენებამდე შედგით მაცივარში.
3. ცომის ნაჭერს მოვაყაროთ შიგთავსი, თითო მუჭა ყველი მოვაყაროთ, კიდეები ფრთხილად დავამაგროთ.
4. წაუსვით გული, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.
5. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.

ყველა სახლის მზარეულს შეეძლება გაიმეოროს ავსტრიული რეცეპტი ვაშლის შიგთავსით ფაფუკი საფუარის ცომის რულეტის მომზადებით. შტრუდელის ეს გამარტივებული ვერსია მოეწონება ხელნაკეთი ცომეულის ყველა მოყვარულს. კლასიკური შევსება, რომელიც ავსებს თხილს, შეადგენს შედგენილი ცომის ნახევრად მზა პროდუქტით ჩანაცვლებას.

ინგრედიენტები:

• ცომი - 700 გ;
• ვაშლი - 3 ცალი;
• დაქუცმაცებული თხილი - 1 ს.კ.;
• რბილი ზეთი - 100 გ;
• პურის ნამსხვრევები - 2 ს.კ. ლ.;
• ყავისფერი შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
• დარიჩინი - 2 ჩ/კ;
• გული - 1 ც.

მომზადება

1. გაყინეთ ცომი, გააბრტყელეთ.
2. ვაშლი დავჭრათ პატარა კუბებად.
3. ფენას წაუსვით რბილი ზეთი, მოაყარეთ პური.
4. დაალაგეთ ვაშლები, მოაყარეთ ნახევარი დარიჩინის შაქრის ნარევი.
5. გააბრტყელეთ, მოჭერით კიდეები, ზემოდან გააკეთეთ ჭრილობები.
6. წაუსვით გული, მოაყარეთ დარიჩინის შაქარი.
7. ფაფუკი საფუარის ცომისგან შტრუდელის გამოცხობა 180 გრადუსზე გაგრძელდება 35 წუთი.
8. მიირთვით შტრუდელი ცხელი, მოაყარეთ ფხვნილი და პორციას დაუმატეთ ნაყინის კოვზი.

პიცა სწრაფად მზადდება აფუებული საფუარის ცომისგან ღუმელში, შევსება შეირჩევა თქვენი შეხედულებისამებრ. შეგიძლიათ აირჩიოთ ტრადიციული ხელნაკეთი ვარიანტი: ხორცი, ძეხვი, სოკო და ყველი, ან მოამზადოთ უფრო ორიგინალური კერძი დამარილებული თევზის, ზეთისხილის და მოცარელას გამოყენებით. იმის გათვალისწინებით, რომ რბილი ყველი სწრაფად დნება, ცომი გააბრტყელეთ თხლად ისე, რომ ის ასევე უფრო სწრაფად მოიხარშოს.

ინგრედიენტები:

• ცომი - 400 გ;
• მოცარელა - 150 გ;
• სოუსი - 2 ს.კ. ლ.;
• ოდნავ დამარილებული ორაგული - 100 გ;
• შებოლილი ტუნა - 50 გ;
• ზეთისხილი - 5 ცალი;
• სეზამის თესლი თეთრი და შავია.

მომზადება

• გაყინული ცომი გააბრტყელეთ თხლად, წაუსვით სოუსით.
• დაალაგეთ თევზი და მოცარელას ფირფიტები.
• მოაყარეთ ზეთისხილის რგოლები და სეზამის მარცვლები.
• აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე.

- იდეალური გადაწყვეტა გულიანი და გემრიელი საუზმისთვის. ეს განპირობებულია მომზადების სიმარტივით და შევსების ცვალებადობით. შიგთავსად იყენებენ ყველს, მურაბას, შოკოლადს, ან უბრალოდ ზეთობენ სამუშაო ნაწილს კარაქით და აცხობენ - შესანიშნავი კერძი გამოდის ხრაშუნა დამსხვრეული ზედაპირით და ნაზი ნამსხვრევებით. რეცეპტი არის 4 კრუასანი.

ინგრედიენტები:

• ცომი - 300 გ;
• შოკოლადის პასტა - 4 ს/კ;
• გული - 1 ც.;
• შაქრის პუდრა - დეკორაციისთვის.

მომზადება

1. ცომის ფენა ოდნავ გავაბრტყელოთ, დავჭრათ 4 სამკუთხედად.
2. ფართო ნაწილზე მოათავსეთ კოვზი მაკარონი.
3. გააბრტყელეთ, დადეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტით, წაუსვით გული.
4. ფენოვანი საფუარის ცომიდან კრუასანის გამოცხობა 190 გრადუსზე 25 წუთი გაგრძელდება.
5. მსუბუქად თბილ კრუასანს მოაყარეთ ფხვნილი.

ყველასთვის საყვარელი საფუარის ფენოვანი ცომიდან შაქრით. სახლში დელიკატესის მომზადება ძალიან მარტივია, მნიშვნელოვანია სამუშაო ნაწილის სწორად დალაგება: ფენა რულეტით გააბრტყელეთ ორივე მხრიდან ერთმანეთისკენ, შემდეგ დაჭერით თხელ სეგმენტებად. იმისთვის, რომ სამუშაო ნაწილი კარგად დაიჭრას, მოსაწყენია მისი ოდნავ გაყინვა.

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი - 500 გ;
• რბილი ზეთი - 100 გ;
• ყავისფერი შაქარი - 3 ს.კ ლ.;
• დარიჩინი - 2 ჩ.კ

მომზადება

1. ცომი გააბრტყელეთ თხლად, წაუსვით რბილი კარაქი.
2. შეურიეთ შაქარი და დარიჩინი, მოაყარეთ ფენას.
3. გააბრტყელეთ ორივე მხრიდან, შეფუთეთ ფოლგა, შედგით საყინულეში 15 წუთით.
4. დავჭრათ 1 სმ სისქის ნაჭრებად.
5. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ფაფუკი საფუარის ცომისგან დამზადებული ტკბილი ნამცხვარი - არსებობს მრავალი ვარიანტი, რომლის განხორციელებაც მარტივია სახლის სამზარეულოში. ცნობილი წებოვანი ყველა ტკბილ კბილს დაიპყრობს, საოცარი არაჟნის შიგთავსი კი ისეთი გემრიელი გამოდის, რომ ყველა მჭამელი დაამატებს ნებისმიერ დესერტს ან ისე მიირთმევს, როგორც ჩაის ლუკმას.

ინგრედიენტები:

• ცომი - 1 კგ;
• რბილი კარაქი - 100 გ;
• ლერწმის შაქარი - ½ სუფრის კოვზი;
• დარიჩინი - 1 ს.კ. ლ.;
• არაჟანი - 200 მლ;
• თეთრი შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
• ვანილინი - ¼ ჩაის კოვზი;
• რომი - 2 ჩ.კ

მომზადება

1. ცომი ოდნავ გააბრტყელეთ, წაუსვით რბილი კარაქი.
2. მოაყარეთ ლერწმის შაქრისა და დარიჩინის ნარევი.
3. გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტად, დაჭერით 2 სმ სისქის სეგმენტებად.
4. დაალაგეთ ერთმანეთთან ახლოს ფორმაში.
5. აცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
6. არაჟანი შეურიეთ შაქარს, ვანილს და რომს.
7. მზა ცხელ რულეტებს დაასხით კრემი, გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.

ფაფუკი საფუარის ცომისგან დამზადებული ცნობილი საკონდიტრო ნაწარმია „ნაპოლეონი“, რომელსაც სახლში სულ რაღაც ერთ საათში ამზადებენ, გაჟღენთვის დროს არ ითვლიან. შეგიძლიათ აირჩიოთ კლასიკური კრემის კრემი ან შედედებული რძე შეურიოთ კარაქს, ისიც ძალიან გემრიელი გამოვა და არა პრობლემური. 1 კგ ცომიდან დაახლოებით 5-6 პატარა ნამცხვარი გამოდის.

ინგრედიენტები:

• ცომი - 1 კგ;
• ზეთი - 120 გ;
• შაქარი - 200 გ;
• რძე - 2 ს.კ.;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.;
• ვანილინი - ¼ ჩ/კ

მომზადება

1. გააბრტყელეთ ცომი, გაყავით ნამცხვრებად, გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე, გააგრილეთ.
2. ცალ-ცალკე გამოაცხვეთ ღვეზელები და გახეხეთ ნაჭრებად.
3. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან, ვანილთან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი, შემდეგ რძე.
4. კრემი ადუღეთ შესქელებამდე.
5. გააგრილეთ კრემი დათბობამდე, დაუმატეთ რბილი კარაქი, ათქვიფეთ.
6. ნამცხვრები გაჯერეთ კრემით, მოაყარეთ ნამცხვრები.
7. ფაფუკი საფუარის ცომის ნამცხვარი კრემში მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში უნდა იყოს გაჟღენთილი.

ისინი ცხვება სწრაფად, მარტივად და უპრობლემოდ ღუმელში. რეცეპტის განსახორციელებლად საჭიროა მხოლოდ გაყინული ნახევრად მზა პროდუქტი, ჩვეულებრივი ძეხვეული და საპოხი პროდუქტების გული. ბიუჯეტის ვარიანტი, რომელიც დააფასებს მათ, ვინც მუდმივად ჩქარობს. 1 ფენა ფენოვანი ცომის დასატანად საჭიროა მხოლოდ 4 ძეხვი.

ინგრედიენტები:

• ცომი - 1 ფენა;
• ძეხვი - 4 ც.;
• გული - 1 ც.;
• სეზამის მარცვლები - 1 ს.კ ლ.

მომზადება

1. გაყინეთ ცომი, გააბრტყელეთ.
2. დავჭრათ ზოლებად 1 სმ სისქით.
3. სოსისი შემოახვიეთ სპირალურ ცომში.
4. დადეთ პერგამენტზე, წაუსვით გული, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.
5. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

შეგიძლიათ მოხარშოთ დაფქულ ხორცთან ერთად ტრადიციულად, დეკორაციის შეწუხების გარეშე. მაგრამ "Snail" ერთად შევსება და არაჟანი ყველის შევსება ბევრად უფრო ორიგინალური გამოიყურება. დაფქულ ხორცს უნდა დაემატოს ხახვი, სტაფილო, ტკბილი და ცხარე წიწაკა, ასევე შესაფერისია შემწვარი სოკო.

დღეს გარეთ არც ისე ცხელა, როგორც გასულ კვირას, რაც ნიშნავს, რომ დესერტების გამოცხობა შეგიძლიათ ღუმელის ჩართვით დაიწყოთ. ტკბილი ფენოვანი ცომი ყოველთვის გემრიელად ითვლება.

ჩემს სიაში მაქვს ფენოვანი ცომის რეცეპტები, რომლებიც შეიძლება სწრაფად და იაფად დამზადდეს. მეორეს მხრივ, მინდა მოგიწვიოთ გამოცდილ მზარეულების როლში გამოცადეთ და თქვენი ოჯახი უფრო დახვეწილი დესერტებით მოახდინოთ შთაბეჭდილება.

ოღონდ დიდხანს ნუ ვიწუწუნებთ და საქმეს შევუდგებით. მოდით, დაუყოვნებლივ გავარკვიოთ, რა შეიძლება იყოს ფენოვანი ცომი, რადგან ის შეიძლება იყოს საფუარიც და საფუარიც, ახლა განვიხილავთ მათ რეცეპტებს.

შიგთავსის მრავალფეროვნება საშუალებას მოგცემთ აირჩიოთ საუკეთესო ვარიანტი თქვენთვის, დანარჩენი ტექნოლოგიის საქმეა.

ასეთ რეცეპტებში საჭიროა წყლის, ფქვილის, მარილის შერევა და დიდი რაოდენობით ზეთში შერევა. ცომის რამდენჯერმე დაკეცვით და გაბრტყელებით გექნებათ საფუძველი ნამცხვრებისთვის, პუფებისთვის, ფუნთუშებისთვის და ბევრი ჩვენგანის საყვარელი ნამცხვარი „ნაპოლეონისთვის“.

საფუარი ფენოვანი ცომი

საფუარი საშუალებას გაძლევთ ცომისგან გააკეთოთ ცომეული, ჰაეროვანი და დიდი მოცულობით. მისგან ამზადებენ ფუნთუშებს და კრუასანს.

შეგიძლიათ შეიძინოთ ორი სახის ცომი ნებისმიერ სუპერმარკეტში, ეს დაზოგავს თქვენს დროს. თქვენ უბრალოდ უნდა წაიკითხოთ რეცეპტები და აირჩიოთ შიგთავსი, რომელიც შეესაბამება თქვენს იდეებს იდეალური დელიკატესების შესახებ.

ახალბედა საკონდიტრო მზარეულსაც კი შეუძლია მომზადება.

მიიღეთ: 400 გრ ფენოვანი ცომი საფუარის გარეშე; 2 ს.კ. კოვზები კაკაო და შაქარი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ცომი გაყინეთ და ჩართეთ ღუმელი, უნდა გახურდეს 200გრ-მდე.
2. დააფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით, რათა თქვენი რულონები ადვილად მოიხსნათ.
3. ცომი მსუბუქად გააბრტყელეთ და გადააფარეთ გრანულირებული შაქრისა და კაკაოს ფხვნილის ნარევით.
4. გააბრტყელეთ ცომი რულეტად და ბასრი დანით დაყავით დაახლოებით 2 სმ სისქის ნაჭრებად, თუ რაიმე გაგიჭირდათ რულეტი შედგით საყინულეში რამდენიმე წუთით.
5. გააგზავნეთ რულონები ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში გამოსაცხობად.

შეიძინეთ 400 გრ მზა ცომი და გააკეთეთ შიგთავსი:

2 ვაშლი; ნახევარი ჭიქა თხილი; სუფრის კოვზი კარაქი; 1,5 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი; ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი; მეოთხედი ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი; მწიკვი მარილი.

მომზადებას ვიწყებთ ფენოვანი ცომის გაყინვით. Უფრო:

1. გააცხელეთ ღუმელი ორას გრადუსამდე და დააფარეთ საცხობი ფურცელი სპეციალური ქაღალდით.
2. გარეცხეთ ვაშლი, კანი და გული, დაჭერით პატარა კუბებად.
3. მძიმე ძირიან ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, მარილი, დარიჩინი, მუსკატის კაკალი და ვაშლი.
4. შიგთავსი გააჩერეთ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ.
5. მაგიდაზე დადეთ ცომის ფენა, დააქუცმაცეთ შაქარი და თხილი, ზემოდან მოაყარეთ ვაშლი, არ მიაღწიოს კიდეებს დაახლოებით ნახევარ სანტიმეტრამდე.
6. რულეტის გადახვევა ვიწრო კიდიდან დაიწყეთ.
7. დავჭრათ 1 სმ სიგანის ნაჭრებად და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე.
8. აცხვეთ რულეტის რეცეპტები 15 წუთის განმავლობაში, მათ ექნებათ დრო, რომ შებრაწონ და კარგად გამოაცხვონ.

სამზარეულოსთვის საჭირო პროდუქტები:

300 გრამი ფაფუკი საფუარის გარეშე ცომი; მწვანე ჯიშის 2 ვაშლი; 70 გრ მურაბა (ატმის ან გარგარის მურაბა, რაც შეგიძლიათ იპოვოთ); 1 გული; 2 ს.კ. კოვზები წყალი.

ცომის გალღობის შემდეგ დაიწყეთ მომზადების პროცესი:

1. საცხობ ფირფიტას მოათავსეთ პერგამენტი და გააცხელეთ ღუმელი 190 გრამამდე.
2. თესლიდან და კანიდან ამოღებული ვაშლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. იმისათვის, რომ არ დაბნელდეს, დაასხით მჟავე წყალი.
3. ქვაბში გააცხელეთ წყალი, დაუმატეთ ჯემი და ადუღეთ წუთით. მიღებული მასა გახეხეთ საცერში.
4. ცომი ოდნავ გავაბრტყელოთ და დავჭრათ ოთხკუთხედებად 15x10 სმ ზომის.
5. ფაფებს გადავაფაროთ გადახურული ვაშლის ნაჭრები და წაუსვით მურაბის ნახევარი, ცომის კიდეებამდე არ მიაღწიოს (კიდეები ყვითლისა და წყლის მასით დააფარეთ).
6. ფაფის რეცეპტები უნდა იყოს ღუმელში დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ისინი ცხიმიანია დანარჩენი ჯემით.

ფენოვანი ცომი მზადაა! Გემრიელად მიირთვით!

საჭირო პროდუქტების სიაში შედის:

400 გრამი ფაფუკი საფუარის გარეშე ცომი; 300 გრ ხაჭო; 1 კვერცხი; 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქრის ფხვნილი; 100 გრ ჯემის კენკრა; ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა; 2 ს.კ. ნუშის ფანტელების კოვზები; 50 გრ შავი შოკოლადი.

შეზეთეთ ნამცხვარი ნარევით, რომელიც შედგება: ერთი კვერცხის გულისაგან; სუფრის კოვზი შაქარი და 2 სუფრის კოვზი წყალი.

სამზარეულოს რეცეპტები:

1. ფენოვანი ცომის გასალღობად შექმენით პირობები - დადგით მაგიდაზე ოთახის ტემპერატურაზე და გააჩერეთ 2 საათი.
2. 200გრ-მდე. გააცხელეთ ღუმელი, დააფარეთ საცხობი ფურცელი ქაღალდით.
3. ახლა მოამზადეთ შიგთავსი. ხაჭო კარგად გავხეხოთ კვერცხთან და შაქართან ერთად ჩვეულებრივი ჩანგლით.
4. მურაბა ქილაში ჩაყარეთ, რომ სიროფი დაიწუროს, კენკრა დაასხით ხაჭოს მასაში.
5. სურვილისამებრ დაუმატეთ დაჭრილი შოკოლადი.
6. ცომი მსუბუქად გააბრტყელეთ და გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე.
7. შიგთავსი თანაბრად გაანაწილეთ, მაგრამ ისე, რომ კიდეებს 3 სმ-ით არ მიაღწიოს.
8. აწიეთ თავისუფალი კიდეები მაღლა და მიამაგრეთ კიდეები.
9. კვერცხი, შაქარი და წყალი ათქვიფეთ და მიღებული მასა საცხობ ჭურჭლის კიდეებს წაუსვით.
10. ტორტს ზემოდან მოაყარეთ ნუშის ფანტელები. ის ღუმელში 10 წუთს გაატარებს.
11. რეცეპტების მიხედვით დადგენილი დროის გასვლის შემდეგ ტემპერატურა 30 გრამით შეამცირეთ. და დრო 20 წუთი.

მზა ცომეული გამოიყურება წარმოუდგენლად, თუ დაამშვენებს მათ შაქრის ფხვნილით და ჯემის კენკრით. რეცეპტები ფოტოთი წარმატებული იყო! Გაინძერი!

ფაფუკი საფუარის გარეშე ცომის გარდა დაგჭირდებათ: ნახევარი ჭიქა დაჭრილი თხილი; სუფრის კოვზი კარაქი; 2 ს.კ. კოვზები ყავისფერი შაქარი; 1/2 ჩაის კოვზი ცარცის დარიჩინი.

ჯერ გაყინეთ ცომი. შემდეგ ჩართეთ ღუმელი, რომ გაცხელდეს 200 გ-მდე.

ასეთი რეცეპტები მზადდება შემდეგნაირად:

1. ცომი მსუბუქად გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე და წაუსვით გამდნარი კარაქი.
2. შევურიოთ ყველა ინგრედიენტი შიგთავსისთვის და მიღებული მასა გადაუსვით ზედაპირზე. უკეთესი ფიქსაციისთვის გადაახვიეთ მასზე მოძრავი ქინძისთავით.
3. გაყავით ფენა ორ თანაბარ ნაწილად და შეაერთეთ ნაცხის გვერდით.
4. ეს „სენდვიჩი“ დავჭრათ 1 სმ სიგანის ზოლებად და სპირალისებურად მოვუბრუნოთ.
5. გამომცხვარი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომლის ძირი უნდა დაიფაროს პერგამენტის ქაღალდით. შეინარჩუნე დისტანცია.
6. 15 წუთის შემდეგ, როცა სპირალები ოქროსფერი გახდება, გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ. ახლა შეგიძლიათ სუფრის გაშლა!

პროდუქტები: 400 გრ მზა ცომი; 5-6 ქ. კოვზები ჯემი და ცოტა ფქვილი მტვერზე.

რეცეპტების მიხედვით, ცომი სასწრაფოდ გამოიღეთ საყინულედან და რამდენიმე საათით დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. მოგვიანებით:

1. ჩართეთ ღუმელი, უნდა გახურდეს 220 გრამამდე.
2. ცომი ოდნავ გააბრტყელეთ, სუფრას ფქვილით მოაყარეთ და მოაყარეთ ნებისმიერი ჯემი. 3 სმ სიგანის კიდეები სუფთა უნდა იყოს.
3. დახურეთ ფენა ბუკლეტით ისე, რომ ნაკერი იყოს ზემოდან და შუაში.
4. ბუკლეტი სიგრძეზე დავჭრათ 4 თანაბარ ზოლად და გავაბრტყელოთ თითოეული მათგანი სპირალურად.
5. შეაერთეთ სპირალების ბოლოები გვირგვინის შესაქმნელად.
6. ცომეულის მოსამზადებლად დატოვეთ ღუმელში 13-15 წუთის განმავლობაში. შედეგად მიღებული ოქროსფერი ქერქი იქნება სიგნალი საცხობი ფურცლის ამოღების შესახებ.

გარიბალდის ფენოვანი ნამცხვრები

წინასწარ მოემზადეთ პროდუქტების მოსამზადებლად და შეიძინეთ:

500 გრ ცომი; 200 გრ ქიშმიში; 1 კვერცხი (თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ ცილა) 100 გრ შაქარი. ისე, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ცოტა ფქვილი მტვერისთვის.

მომზადება:

1. გააცხელეთ ღუმელი, ტემპერატურა უნდა იყოს 200 გრამი.
2. ქიშმიში გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
3. გალღობილი ცომი გააბრტყელეთ ფენების 2-3 მმ სისქემდე.
4. ერთ ნაწილს მოაყარეთ ქიშმიში, ზემოდან დააფარეთ მეორე ნაწილი და მსუბუქად გადაახვიეთ ზედაპირზე. ეს უკეთესად დააფიქსირებს შიგთავსს და არ დაიღვრება ჭრის დროს.
5. ბასრი დანით დაყავით ფენა ნებისმიერი ზომისა და კონფიგურაციის ინდივიდუალურ ნამცხვრებად და დაამშვენეთ გისოსებით.
6. გამოაცხვეთ ფუნთუშები დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამ პროცესს 15 წუთი დასჭირდება, მეტი არა.

მიირთვით ჩაი!

დასაშვებია ცომის გამოყენება საფუარით ან მის გარეშე.

ასე რომ, აიღეთ 400 გრ მზა ცომი და იპოვეთ ურნაში მჟავე ჯემი, დაგჭირდებათ 250 გრამი.

კრემის მომზადებას დასჭირდება: 6 კვერცხი; 5 ჭიქა რძე; 50 გრ კარაქი; 100 გრ შაქარი და ერთი ლიმონის გახეხილი ცედრა.

სამზარეულოს ნაბიჯები შემდეგია:

1. მოხარშეთ სემოლინას კრემი. ამისთვის რძე ადუღეთ და თხელ ნაკადად ჩაამატეთ სემოლინა. ათქვიფეთ ნარევი მუდმივად, რათა თავიდან აიცილოთ უმადური სიმსივნის წარმოქმნა.
2. ფაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ კარაქი.
3. გააგრილეთ სემოლინა და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყეთ კვერცხებში სათითაოდ ტარება, დაიმახსოვრეთ კრემის ათქვიფეთ ათქვიფეთ. უნდა გქონდეთ გლუვი, ერთგვაროვანი მასა.
4. აიღეთ მაფინის ფორმა და მოათავსეთ მასში ცომის ფენა ისე, რომ მისი კიდეები ოდნავ ჩამოკიდეს.
5. ჯერ წაუსვით კრემი, შემდეგ კი ჯემი და მოჭერით კიდეები, რომ ჩამოაყალიბეთ ერთგვარი რულეტი.
6. აცხვეთ რულეტი 45 წუთის განმავლობაში, ფორმა გამოაგზავნეთ ღუმელში მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მთლიანად გახურდება 180 გრ.

ფუნთუშები თხილის შიგთავსით

დაგჭირდებათ: 500 გრ ცომი; 300 გრ ნიგოზი; 2 გული (პლუს კიდევ ერთი ფუნთუშების გამოცხობის წინ წასასმელად); 100 გრ გრანულირებული შაქარი; 60 მლ რძე; ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი და დარიჩინი.

ყინვის გასაკეთებლად საჭიროა აურიოთ ერთი სუფრის კოვზი წყალი და 50 გრ შაქარი.

გაყინეთ ფენოვანი ცომი. მოამზადეთ შევსება:

1. შაქარი და კვერცხის გული ათქვიფეთ და შეურიეთ დაჭრილ თხილს, რძეს, დარიჩინს და ვანილის შაქარს.
2. ცომის ფენა დავჭრათ ისე, რომ გქონდეთ 60x100 მმ ზომის 8 მართკუთხედი.
3. ბლანკები გააბრტყელეთ სიგრძეზე, უფრო წაგრძელებული გახადეთ.
4. გაანაწილეთ შიგთავსი, კიდეები ხელუხლებლად დატოვეთ და მოჭერით კიდეები. ახლა თქვენ გაქვთ 8 ძეხვი, რომელიც უნდა გაახვიოთ ლოკოკინასთან ერთად.
5. ფუნთუშები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და დატოვეთ თბილ ადგილას. ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 200 გრ.
6. ნახევარი საათის შემდეგ ფუნთუშები გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში, წინასწარ წაუსვით კვერცხის გული.
7. ცომეულს მინანქრობენ მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაცივდება.

პროდუქტები:ნახევარი კილოგრამი ცომი და იგივე რაოდენობის კრემი; 200 გრ ქიშმიში; 30 მლ რძე; ერთი გული.
ჭიქურა შედგება: 50 გრ შაქარი და 15 მლ წყალი.

ჩვენ დაუყოვნებლივ ვამზადებთ შიგთავსს, არ დავივიწყოთ ცომი, ის ჯერ უნდა გაიყინოს. Ისე:

1. ქიშმიში გაათბეთ ცხელი წყლით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
2. ცომი გაანაწილეთ მაგიდაზე და ზემოდან წაუსვით კრემი, კიდეებიდან რამდენიმე სანტიმეტრით უკან დაიხიეთ.
3. ქიშმიში გადაუსვით კრემს და გადაახვიეთ რულეტად.
4. რულეტები დავჭრათ 2სმ სისქის, ამოატრიალეთ თავდაყირა და ხელისგულით მსუბუქად დაჭერით.
5. საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც პერგამენტი უნდა გადააფაროთ, ფუნთუშები ერთმანეთისგან გარკვეულ მანძილზე მოათავსეთ და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
6. გულები შეურიეთ რძეს და გადაუსვით ცომეულს, ოღონდ ღუმელში შესვლამდე. იქ ის გაატარებს 15 წუთს, იმ პირობით, რომ ის სწორად გაცხელდება (200 გრ)

მზა ფუნთუშებს დააფარეთ მინანქარი.

სწრაფი ხელის ფენოვანი ჩიზქეიქი

კომპონენტები: 1 ჩ.კ. ფურგონს. საჰარა; 400 გრ. sl. საფუარის გარეშე ცომი; 250 გ sl. ყველი; 150 გრ საჰარა; 80 გრ სლ. ზეთები; შესხურებისთვის შეიძლება დაგჭირდეთ კიდევ 2-3 ს/კ. საჰარა.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ვაბრტყელებ ფენოვან ცომს, ვიღებ 2 ფენას. ერთ-ერთ მათგანს ვაგზავნი მართკუთხა საცხობ ფორმაში. მრგვალი ფორმაც გამოდგება. სცემეს სლ. ყველი კარაქით, ორი სახის შაქარი. ჩაასხით ნარევი ფორმაში.
2. ზემოდან გავანაწილე მეორე ნაწილი. კიდეები აუცილებლად წებოთი. დეკორაციისთვის ვიღებ დანარჩენ ცომს, ვქსოვ გოჭებს. ნამცხვრებს მოაყარეთ შაქარი. ამ მიზნებისთვის დარიჩინიც გამოდგება და ამიტომ ამ სანელებლის ყველა მოყვარულს შეუძლია მისი გამოყენება.
3. ჩიზქეიქს ვაცხობ 180 გრ. ღუმელში. როდესაც ცომეული ოქროსფერი გახდება, შეგიძლიათ კერძი ამოიღოთ. გაცივებულ ჩიზქეიქს ვაგზავნი მაცივარში, ვაძლევ მას რამდენიმე საათის განმავლობაში.

დაჭრილ ნამცხვრებს პორციებად მივირთმევ, ახლობლებს არომატული ჩაით ვუვლი.

კომბოსტოს ფაფუკი საკონდიტრო ტორტი

კომპონენტები: 500 გრ. sl. ტესტი; 7 ც. ქათმები. კვერცხები; 3 ჩ.კ მარილი; 130 გ sl. ზეთები; 1 თავი კომბოსტო.

სამზარეულოს ალგორითმი მარტივია:

1. კრევეტები, რაც შეიძლება პატარა. მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ 20 წუთი. განზე. მაგრად მოხარშული ქათმები. კვერცხები დავჭრათ წვრილად.
2. კომბოსტოს გამოვწურავ, რომელიც წვენს გამოუშვებს. მე ვუკავშირდები დამსხვრეულ სათესლე ჯირკვლებს. ვდნები სლ. კარაქი და დაუმატეთ შიგთავსს.
3. ვაბრტყელებ საცხობ ფირფიტის ფორმაში. მექნება 2 ფენა იგივე ზომის. პირველი დავდე საცხობ ფირფიტაზე, დავაფარე შიგთავსით. შემდეგ დავყარე დარჩენილი ცომი. ბლანკებს ერთმანეთში ვამაგრებ. ქათმის ღვეზელს წაუსვით ცხიმი. კვერცხი, წინასწარ ათქვეფილი სათქვეფით.
4. ღუმელში ვგზავნი 180 გრამიან ტემპერატურაზე. დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

როცა გახურდება, მზა ღვეზელი შეიძლება ნაწილებად დავჭრათ. ნამცხვრები არ არის მაღალკალორიული, მაგრამ ძალიან დამაკმაყოფილებელია.

როდესაც სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე იქნებიან, მზა ფაფუკი საფუარის ცომი სამაშველოში მოვა. ფასისთვის, ბლანკს შეიძლება ეწოდოს ხელმისაწვდომი და შეგიძლიათ იპოვოთ იგი სუპერმარკეტში. და გამოცხობა არაფრით განსხვავდება თვითმომზადებული ცომისგან დამზადებული გამოცხობისაგან.

შაქრის ნამცხვრები

ეს პროდუქტები ბავშვობიდან მოდის. მშვენიერი არომატი და საოცარი გემო გაახარებს ფუნთუშების ყველა მოყვარულს.

ფაფის რეცეპტი შაქრით მზა ფაფუკი საფუარის ცომისგან ეტაპობრივად:

1. სუფრას მოაყარეთ ფქვილი და დაუმატეთ ნარევი.
2. მზა ფქვილი გააბრტყელეთ, ფენის სისქე - 7 მმ.
3. ბასრი დანით დაყავით ფენა მართკუთხა ნაჭრებად. ჩამოაყალიბეთ მშვილდი მათგან.
4. დაასველეთ საცხობი ფურცელი ცივი წყლით და დადეთ მშვილდები.
5. მიღებული მშვილდები ჩანგლით გახეხეთ. ამ შემთხვევაში, პროდუქტი გამოცხობისას არ გასუქდება.
6. ზემოდან მოაყარეთ შაქარი.
7. შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

ხაჭო ფაფუკი საფუარის ცომიდან

საჭირო კომპონენტები:

1. ფაფუკი ფქვილის მომზადება - 0,5 კგ;
2. კვერცხი - 1 ც.;
3. ხაჭოს მასა - 500 გ;
4. Ფქვილი;
5. მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
6. Შაქარი.

ნამცხვრების დრო: 50 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 265 კკალ.

როგორ მოვამზადოთ ფაფუკი ხაჭოთი ფაფუკი საფუარის ცომიდან:

1. ფქვილის ბლანკის ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ცომის მდგომარეობას. ვადის გასვლის თარიღი უნდა შემოწმდეს. მას უნდა ჰქონდეს ბრტყელი ზედაპირი დაჭერის გარეშე. მზადდება კვადრატის სახით ან რულეტივით შემოხვეული.
2. გაყინეთ პროდუქტი ინსტრუქციის მიხედვით. ფქვილის მომზადების ნაშთების მეორედ გაყინვა შეუძლებელია. ამიტომ, თუ შეფუთვაში მეტი პროდუქტია, ვიდრე რეცეპტშია მოთხოვნილი, მაშინ საჭიროა ამოჭრათ საჭირო რაოდენობა, ხოლო დანარჩენი მოათავსოთ საყინულეში.
3. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი.
4. სამუშაო ადგილი ფქვილით დააფარეთ. ფქვილის ბლანკი გააბრტყელეთ 3 მმ ფენაზე.
5. მიღებული ფენიდან დავჭრათ ოთხკუთხედები.
6. ხაჭოს მასა მოათავსეთ ოთხკუთხედების ცენტრში. კიდეებს კვერცხს წაუსვით.
7. ჩამოაყალიბეთ სამკუთხედი. მჭიდროდ მოჭერით კიდეები. შემოიარე კიდეები ჩანგლით.
8. შედგით ღუმელი წინასწარ გახურებისთვის.
9. გადაიტანეთ ნივთები ცხიმწასმულ ტაფაზე. მომავალ ცომეულს შორის მანძილი არ უნდა იყოს ერთ სანტიმეტრზე ნაკლები.
10. პუფების ზედაპირი კვერცხს წაუსვით. თითოეულ პროდუქტში გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია კბილის ჩხირით.
11. შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
12. ოქროს ქერქი მიანიშნებს მზადყოფნაზე.

როგორ მოვამზადოთ - მადის რეცეპტის რამდენიმე ვარიანტი.

სცადეთ ხელნაკეთი ხორცის კატლეტები ჩვენი რეცეპტების მიხედვით. კერძი მარტივია, მაგრამ ბევრი მაინც არასწორად ამზადებს მას - შეფ-მზარეულების მიერ.

თუ არ იცით, როგორ მოეპყროთ საყვარელ ადამიანებს - ნაჭუჭები დაფქული ხორცით - ეს მარტივია, მაგრამ ამავე დროს ორიგინალური და გემრიელი.

ფენოვანი ცომი ჯემით

საჭირო კომპონენტები:

1. ფენოვანი ცომი - 450 გ;
2. ჯემი;
3. კვერცხი - 1 ც.

ნამცხვრების დრო: 40 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 381 კკალ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

ალუბლის ფუნთუშები

რა არის უკეთესი, ვიდრე ახალი, რბილი ხელნაკეთი ცომეული ხილით?

საჭირო კომპონენტები:

1. მზა ცომი - 250 გ;
2. ალუბალი;
3. Შაქარი;
4. გული - 1 ც.

გამოცხობის დრო: 30 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 287 კკალ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. წინასწარ გამოიღეთ პროდუქტი საყინულედან და მოამზადეთ ინსტრუქციის მიხედვით.
2. მოამზადეთ ალუბალი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი, შემდეგ საჭიროა ძვლების ამოღება. შეიძლება გაყინული ან ჯემით. ამ შემთხვევაში აუცილებელია ზედმეტი სითხის მოცილება.
3. ცომი გააბრტყელეთ 4 მმ ფენად. გაყავით 6 ნაწილად.
4. ვიზუალურად გაყავით თითოეული მართკუთხედი ორ ნაწილად. პირველზე გააკეთეთ რამდენიმე გრძივი ჭრილი ბოლომდე მისვლამდე.
5. მეორე ნაწილზე მოვაყაროთ ალუბალი.
6. დაასხით წყალი კიდეების გარშემო. ასე უკეთესად დარჩება. მჭიდროდ დაამაგრეთ კიდეები.
7. პროდუქტები დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. წაუსვით გული. პუფებს შორის მანძილი მინიმუმ 2 სანტიმეტრია.
8. ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში 240 გრადუსზე.

ცომეული ყველით

ყველის ფაფუკი კარგი დამატებაა საჭმელში ან უბრალოდ საჭმელად. გულიანი ნამცხვრები კარგი ვახშამი იქნება თქვენი ოჯახისთვის და საკუთარი თავისთვის. უფრო მეტიც, ძალიან გემრიელია როგორც ცივი, ასევე ცხელი.

საჭირო კომპონენტები:

1. ფენოვანი ცომი - 500 გ;
2. Მცენარეული ზეთი;
3. ყველი - 300 გ.

გამოცხობის დრო: 45 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 418 კკალ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. მოამზადეთ პროდუქტი ინსტრუქციის მიხედვით.
2. დანით დაყავით მართკუთხედებად.
3. პირველ ნახევარში გააკეთეთ რამდენიმე გრძივი ჭრილი, ხოლო მეორე მხარეს მოაყარეთ ყველის პატარა ნაჭერი.
4. შემოახვიეთ მართკუთხედი. მეტი დაჭერისთვის, კიდეები შეიძლება დატენიანდეს წყლით. შემოიარე კიდეები ჩანგლით.
5. წაუსვით ზედაპირი მცენარეული ზეთით.
6. აცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში.

დაფქული ხორცის კონვერტები

როდესაც ჩვეულებრივი ღვეზელები უკვე იწყებენ მოწყენას, უნდა დაფიქრდეთ და შეცვალოთ ყველასთვის ჩვეული რეცეპტი. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ და საფუძვლად აიღოთ მზა ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი. ასეთი გამოცხობის მნიშვნელოვანი უპირატესობაა ხორცის დიდი რაოდენობა ცომის რაოდენობასთან მიმართებაში.

საჭირო კომპონენტები:

1. ფენოვანი ცომი - 500 გ;
2. დაფქული ხორცი - 500 გ;
3. ხახვი - 2 ც.;
4. Მარილი;
5. Შავი "პილპილი;
6. კვერცხი - 1 ც.;
7. ნიორი - 2 კბილი.

მომზადების დრო: 45 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 400 კკალ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. დაქუცმაცებულ ხორცს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი.
2. დაამატეთ სანელებლები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი ფავორიტები. ურიეთ სანამ გლუვი.
3. გაყინული ფქვილი დავჭრათ მართკუთხედებად.
4. შიგთავსი მოათავსეთ ცომის ცენტრში.
5. დაიცავით კიდეები. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ნებისმიერი ფორმის ფაფა. მთავარია კიდეები კარგად დაამაგროთ.
6. გადაიტანეთ ნივთები საცხობ ფირფიტაზე.
7. გააკეთეთ რამდენიმე ჭრილი ან ხვრელი თავზე. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.

1. შიგთავსს არ უნდა ჰქონდეს ბევრი სითხე.
2. რეცეპტებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც საფუარი, ასევე უფუარი ცომი.
3. ტკბილ ცომეულს შეგიძლიათ დაუმატოთ თხილი.

Გემრიელად მიირთვით!