როგორ გამოვაცხოთ ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი. პუფები - ფაფუკი საფუარის და უფუარი ცომისაგან დამზადებული ნამცხვრები. როგორ მოვამზადოთ ვოლოვანი - ფენოვანი საკონდიტრო ბუდეები

ყველას არ აქვს დრო, რომ ცომი ივარჯიშოს, დაელოდეთ სანამ ის "მომწიფდება" და გამოძერწეთ რთული პრეზელები ან ღვეზელები. ბევრმა უბრალოდ არ იცის როგორ გააკეთოს ეს. თანამედროვე პირობებში განსაკუთრებული კულინარიული უნარები არ არის საჭირო. რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი პუფები ან თუნდაც უბრალო პიცა მზა ფენოვანი ცომისგან. ასეთ შარმს მხოლოდ 20 წუთი აცხობენ და უფრო სწრაფად მიირთმევენ.

ფენოვანი ცომის ფენა ოდნავ გააბრტყელეთ, კვადრატებად ან მართკუთხედებად დაჭერით. მოათავსეთ შიგთავსი შუაში და დახურეთ კიდეები, მჭიდროდ დააჭერით ერთმანეთს. ფენოვანი ცომის შიგთავსირაც ყველაზე ნაკლებ სირთულეს შეგიქმნით:

• ჟოლო შაქრით (ერთი წიწაკისთვის საჭიროა მხოლოდ რამდენიმე კენკრა);
• ალუბალი;
• დაჭრილი ვაშლი;
• ხორცის ან თევზის კოტლეტი (ამ შემთხვევაში ყველაფერი მარტივია: მხოლოდ ცომის კვადრატის კუთხეები ეწებება ერთმანეთს, მზა გაცივებულ კატლეტზე);
• სოსისი (მიიღებთ უჩვეულო „ძეხვს ცომში“, ხრაშუნა ფენებით);
• ბანანი (დაჭრილი)
• ლორი ყველით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სწრაფი ტკბილი პუფები, სავსე ბანანითა და მარწყვით.

ტკბილი ცომის ფაფები

ინგრედიენტები:

• 500 გრ მზა ფენოვანი ცომი (საფუარი გარეშე),
• 200 გრ მარწყვი (ახალი ან გაყინული),
• 1-2 ბანანი
• 1 ს.კ. კოვზი სახამებელი
• 2 ს.კ. სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
• 1 კვერცხი ფენოვანი ნამცხვრებისთვის,
• ხორბლის ფქვილი სამუშაო ზედაპირის მოსაყრელად.

მომზადების პროცესი:

თუ ოდესმე გიყიდიათ მზა ფაფუკი უფუარი ცომი, ალბათ შენიშნეთ, რომ მისი შეფუთვაც განსხვავებულია და შიგთავსიც. მწარმოებლები გვთავაზობენ გაყინულ ცომს რულონებად ან კვადრატებად. ამ უკანასკნელ ვარიანტთან მუშაობა უფრო ადვილია, რადგან გაყინვას ნაკლები დრო სჭირდება. გაყინული თეფშები ერთმანეთისგან უნდა იყოს განცალკევებული და დადებული მაგიდაზე. 10 წუთში შეგიძლიათ დაიწყოთ მუშაობა.

ამასობაში შეგიძლიათ დაიწყოთ შევსება და წინასწარ გახუროთ ღუმელი.

ახალ მარწყვს ახარისხებენ, რეცხავენ და მსხვილ ნაჭრებად ჭრიან. გაყინულ მარწყვს სპეციალურად გალღობა არ სჭირდება, რომ არ დამჟავდეს. ბანანი დავჭრათ კუბებად ან წრეებად.

შიგთავსს ემატება შაქარი და სახამებელი. სახამებელი გასქელებს კენკრისგან გამორჩეულ სიროფს და მაქსიმალურად შეინახავს ცომეულში.

სამუშაო ზედაპირი ფქვილით დაასხით და მსუბუქად მოაყარეთ რბილი ცომი. დავჭრათ გრძელ ოთხკუთხედებად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური როლიკერი პასტებისთვის.

შიგთავსს ერთ ნახევარს ვასხამთ, კიდიდან უკან დავიხევთ და მეორე ნახევარს ვაფარებთ.

კიდეები ძალიან კარგად უნდა იყოს მოჭერილი, რომ მთელი წვენი შიგნით დარჩეს და არ გაიქცეს. პუფებს ვასხამთ ცხიმწასმულ ან ქაღალდდაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, წავუსვათ ცხიმი ფხვიერი კვერცხით და სასწრაფოდ ვაგზავნით გამოსაცხობად. მაშინვე, იმის გამო, რომ არ არის საჭირო დროის დაკარგვა და დამტკიცება, ცომი არ არის საფუარი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ თითოეულ მართკუთხა ღვეზელზე ნაჭრები გააკეთოთ.

წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი, გამოაცხვეთ ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი 180 გრადუსზე. ცომის ზემოდან შეიცვლება ჩრდილი, პროდუქტების გვერდებზე ფენები აშკარად შესამჩნევი გახდება.

გილოცავთ, თქვენ ისწავლეთ როგორ გამოაცხოთ შესანიშნავი ჩაის ფაფუკები ზედმეტი უსიამოვნებების გარეშე! ანალოგიურად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ტკბილი ფაფუკები ხაჭოთი, ვაშლი, ალუბალი, ასევე ქონდარი ყველით, ლორით, დაფქული ხორცით, დამარილებული ხაჭოთი.

გამომცხვარი საცხობი ფურცლიდან ამოიღეთ ფართო ჭურჭელზე და მოხარშეთ ქვაბი.

ან მიირთვით ნაწილებად, კენკრით. სხვათა შორის, ნაყინის კოვზი აქ საკმაოდ შესაფერისი იქნება.

გარდა ამისა, ფენოვანი ცომით შეგიძლიათ გააკეთოთ ფუნთუშები სოსისებით და უგემრიელესი სწრაფი პიცა, ამჯერად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც უფუარი, ასევე საფუარი ცომი.

პიცა ფენოვან ცომზე

ფენოვანი ცომის გაბრტყელებული ფენა მცენარეული ზეთით წასმულ საცხობ ფირფიტაზე დავასხათ, წავუსვათ კეტჩუპი და მაიონეზი (ან უბრალოდ კეტჩუპი), მოვაყაროთ მოხარშული ქათმის ნაჭრები, ძეხვეული ან ძეხვეული, დავასხათ გახეხილი ყველი (ან უბრალოდ დავასხათ ნაჭრები). შეგიძლიათ გამოცხობა! გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ზეთისხილი, ბულგარული წიწაკა ან მწნილი კიტრი.

პატივისცემით, ანიუტა.

მადლობა სვეტლანა კისლოვსკაიას პუფების ფოტო რეცეპტისთვის.

ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი ჩაის უგემრიელესი საჭმელია. ტკბილი და ქონდარი შიგთავსით პუფები შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ გემრიელი საჭმელი გზაზე, სამსახურში ან სკოლაში, არამედ შესანიშნავი გემრიელი საუზმე ან ვახშამი მთელი ოჯახისთვის. ფაფუკი ცომი შეიძლება წინასწარ მოამზადოთ პირველი რეცეპტით და გაყინოთ მცირე ულუფებით საყინულეში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიის მზა პროდუქტი.

ფაფუკი საკონდიტრო ვაშლის ფაფუკი შევსების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტია.

• 200 გრ მარგარინი;
• 2 კვერცხი ცომისთვის და 1 ფაფის ზეთისთვის;
• 3.5 დასტა. ფქვილი;
• 1 დასტა სქელი არაჟანი;
• შაქარი;
• 1 ჩ.კ ლიმონის წვენი.

ჯერ მარგარინი გაადნეთ ორთქლის აბაზანაში. ფქვილთან ერთად შეგიძლიათ ბლენდერითაც დაჭრათ.

ათქვიფეთ კვერცხები ბლენდერში მსუბუქი კვერცხის მასამდე. ნელ-ნელა აურიეთ მათ ფქვილი, წაუსვით არაჟანი. საფუძვლიანად აურიეთ. ბოლოს ჩაასხით მარგარინი.

მოზილეთ ცომი. დავჭრათ თანაბარ 20 ნაწილად. ვდებთ თეფშზე და ვაგზავნით მაცივარში ერთი საათით, ან საყინულეში მეოთხედი საათით.

ვაშლებს დავჭრათ პატარა კუბიკებად - ჯერ 5 მმ სისქის ფირფიტებად, შემდეგ დავჭრათ კუბიკებად და კუბიკებად. ვაშლის რბილობის ზოგიერთი სახეობა ჰაერთან შეხებისას სწრაფად ბნელდება. ამის თავიდან ასაცილებლად, დაჭრილი ვაშლის ნაჭრები ჩაყარეთ ჭურჭელში წყლით განზავებული ლიმონის წვენით. შემდეგ უბრალოდ გადაკეცეთ საწურში.

ცომის გაციებული ნაჭრები გააბრტყელეთ თხლად, მოაყარეთ 1,5 სუფრის კოვზი ვაშლის ნაჭრები და ჩაის კოვზი შაქარი.

პუფები მოვაყაროთ ზეთით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, წავუსვათ კვერცხი და მოვაყაროთ შაქარი. შეგიძლიათ მოხარშოთ 200 გრადუსზე. 20 წუთის განმავლობაში.

შენიშვნაზე. ვაშლი უკეთესია წვნიანი, ტკბილი და მჟავე ჯიშებისთვის.

ყველით

ცომეულში დამუშავებული ყველი პოპულარულია როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებში. პუფი ყველით ძალიან ნაზი და დამაკმაყოფილებელია. მიზანშეწონილია მიირთვათ ცხელი, გამდნარი ყველი გაცილებით გემრიელია, ვიდრე გაცივებული.

• მზა ფენოვანი ცომი (ხელნაკეთი ან მაღაზია) - 300 გრ;
• სატელევიზიო ყველი - 150 გრ;
• დნობის ყველი - 2 სუფრის კოვზი. ლ.;
• კვერცხი;
• რძე - 1 სუფრა. ლ.;
• სეზამის მარცვლები - 1 სუფრა. ლ.

შევსებისთვის შეურიეთ გახეხილი მყარი და რბილი დამუშავებული ყველი. გაბრტყელებული ცომის ფენა გავაბრტყელოთ და დავჭრათ კვადრატებად.

თითოეულ კვადრატში მოათავსეთ 1-2 სუფრის კოვზი შიგთავსი, მოჭერით კიდეები, ჩამოაყალიბეთ კონვერტები. კვერცხი ავთქვიფოთ რძესთან ერთად და წავუსვათ პუფები. მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. გამოცხობისთვის მეოთხედი საათია საკმარისი - როგორც კი ცომი მადისაღმძვრელ ოქროსფერ შეფერილობას შეიძენს, ფუნთუშები მზად შეიძლება ჩაითვალოს.

ხაჭოთი

ხაჭოთი ფაფუკი გემრიელი და ჯანსაღია. თუ სასურველია, ხაჭოთი შიგთავსი შეიძლება გახდეს როგორც ტკბილი (როგორც ქვემოთ მოცემულ რეცეპტში) ასევე ქონდარი, თუ შაქრის ნაცვლად დაუმატებთ, მაგალითად, მწვანილს და ცოტა მარილს.

• ფენოვანი ცომის შეფუთვა - 500 გრ;
• მარცვლოვანი ხაჭო - 300 გრ;
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი. ლ.;
• კვერცხი შიგთავსისთვის და კვერცხი დავარცხნისთვის.

ცომი წინასწარ გაყინეთ. როდესაც ის ოდნავ რბილი გახდება და ოდნავ მორგებას დაიწყებს, მზად არის გამოსაყენებლად. გაყინული ცომი დადეთ მაგიდაზე.

მოამზადეთ შიგთავსი: შეურიეთ კვერცხი ხაჭოსა და ყველით. გაწურეთ ჩანგლით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი.

გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით ოთხკუთხედებად. ცომის ერთ ნახევარს დავასხათ ორიოდე სუფრის კოვზი შიგთავსი, მეორეზე დავაფაროთ და კიდეები მოვკრათ ისე, რომ შიგთავსი არ გადმოვიდეს. ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი. აცხვეთ 190-200 გრადუსზე. საათის მესამედში.

შენიშვნაზე. თუ შიგთავსს ბლენდერით ავთქვიფოთ, კონსისტენცია უფრო ერთგვაროვანი და ნაზი გახდება.

ხრაშუნა პუფები შევსების გარეშე

• უფუარი ფენოვანი ცომი - 500 გრ;
• ერთი მუჭა ფქვილი ცომის გასაბრტყელებლად;
• შაქრის ფხვნილი;
• კვერცხი.

მზა ცომი წინასწარ დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, რომ გაყინოთ. ამის შემდეგ გააბრტყელეთ თხლად, მანამდე სამუშაო ზედაპირზე ფქვილი მოაყარეთ. ცომი დავჭრათ კვადრატებად და ლენტებად. მოატრიალეთ კვადრატები ისე, რომ მათ ჩამოაყალიბონ "მშვილდები", გადააქციეთ ნახევარი ცენტრში. გადაატრიალეთ ზოლები პიგტეილებით. მოათავსეთ ყველაფერი გამზადებულ საცხობ ფირფიტაზე და, კლასიკის მიხედვით, წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

ხორცთან ერთად

• საფუარი ფენოვანი ცომი - 600 გრ;
• ღორის ხორცი - 300 გრამი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მარილი, პილპილი, სუნელი სვია.

ცომი გავაბრტყელოთ, დავჭრათ კვადრატებად. გახეხილი ხორცი შეურიეთ ერთ კვერცხს, მარილი და პილპილი, დაუმატეთ ცოტა ცხარე მწვანილი, დაჭრილი ხახვი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, ათი წუთის განმავლობაში შეწვით ზეთში, გამუდმებით ურიეთ ისე, რომ შიგთავსი დამსხვრეული იყოს.

დაალაგეთ შიგთავსი ცომის კვადრატებში. გადაკეცეთ ისე, რომ კონვერტები მიიღოთ, ზემოდან რამდენიმე ხვრელი გააკეთეთ კბილის ჩხირით, რომ ორთქლი გამოვიდეს საცხობიდან. აცხვეთ 180 გრადუსზე. ნახევარ საათში.

ალუბლით

• ჭიქა ალუბლის კენკრა;
• 4 სუფრის კოვზი სახამებელი;
• ¾ დასტა. საჰარა;
• კვერცხის გული;
• მზა ფენოვანი ცომის ფურცელი.

აუცილებელია ალუბლის წინასწარ მომზადება: ჩამოიბანეთ და ამოიღეთ მას თესლი.

შემდეგ გააბრტყელეთ ცომი, დაჭერით კვადრატებად. მოათავსეთ ჩაი თითოეული კვადრატის ცენტრში. კოვზი სახამებელი, რომელიც შთანთქავს კენკრის წვენს და არ დაშლის გამოცხობის დროს. ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე კენკრა, მოაყარეთ ერთი (ცოტა მეტი) ჩაის კოვზი შაქარი. იმისდა მიხედვით, თუ როგორ უნდა გამოიყურებოდეს პუფები - ღია თუ დახურული - დამოკიდებულია პუფების წებოვნებაზე. თუ ისინი ღიაა, ცომის კუთხეები ერთმანეთს მიამაგრეთ ისე, რომ ფაფა ცენტრში ღია დარჩეს. თუ დახურულია - ნებისმიერი ფორმით აღწერილია ზემოთ მოცემულ რეცეპტებში. აცხვეთ 180 გრადუსზე. საათის მესამედში.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადით?

სწრაფი ტკბილი პუფების ძალიან მარტივი გზაა შოკოლადი. ეს რეცეპტი შესაფერისია, თუ სტუმრები უკვე ჩქარობენ თქვენთან სტუმრობას და თქვენ არ იცით, რა შესთავაზოთ ჩაის.

• 500 გრამი ფაფუკი საფუარის გარეშე ცომი;
• კვერცხი;
• 2 შოკოლადის ფილა.

მზა ცომის სტანდარტული შეფუთვა ჩვეულებრივ შეიცავს ცომის ორ ფენას. და ეს ძალიან სასარგებლოა, თუ გსურთ გაახაროთ თქვენი სტუმრები არა უბრალო დესერტით, არამედ სხვადასხვა შიგთავსით ნამცხვრებით. ჩვენ ვთავაზობთ, რომ ერთი ფენა გადავაქციოთ მწარე შოკოლადის ფენად, ხოლო მეორე - რძით, სავსე ქიშმიშით და თხილით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ვარიანტები თქვენი რჩეულებით.

ასე რომ, თქვენ უნდა დაიწყოთ ცომის გაბრტყელებით. ამ შემთხვევაში ფენის გაჭრა არ არის საჭირო, მომავალში შესაძლებელი იქნება მზა ფაფის ნაჭრებად დაჭრა. ფურცელმა უნდა შეინარჩუნოს კუთხეები და ორჯერ მეტი იყოს შოკოლადზე. ცენტრში მოვათავსოთ ფილა და დანით ცომის დარჩენილი ამობურცული კიდეების გასწვრივ პარალელურად ირიბი ჭრილები გავუკეთოთ. შემდეგ შოკოლადს გადააფარეთ ცომის უფრო მოკლე ნაჭრები და რიგრიგობით გადაუსვით დახრილი ლენტები, მთლიანად დაფარეთ.

იგივეს ვიმეორებთ დარჩენილ ცომთან და მეორე შოკოლადის ფილასთან ერთად.

კვერცხი კარგად ათქვიფეთ და ცომეულს წაუსვით ცხიმი. დააკვირდით გამოცხობის კიდეებს, ისინი კარგად უნდა იყოს მოჭერილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შოკოლადი შეიძლება გაჟონოს. ვაცხობთ 200 გრადუსზე. 20-25 წუთში.

შენიშვნაზე. ბანანი კარგად უხდება შოკოლადს. ის ასევე შეიძლება დაიჭრას ზოლებად და მოათავსოთ შოკოლადის ბარის ქვეშ ფაფის აწყობისას.

ფენოვანი ცომი სოკოთი

• სოკო - 400 გრ;
• ქერცლიანი. ცომი - 500 გრ;
• კამა - თაიგული;
• ხახვი - 1 ცალი;
• მოხარშული კარტოფილი - 3 ცალი;
• მყარი ყველი. - 100 გრ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მარილი, ზეთი, პილპილი.

ჯერ მოამზადეთ შიგთავსი: სოკო გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ ზეთში მაღალ ცეცხლზე. ამასობაში ხახვი დავჭრათ ოთხად. როცა სოკოდან სითხე აორთქლდება, ხახვს ვაფენთ მათ, სურვილისამებრ, სინაზესა და არომატის დასამატებლად, შეგიძლიათ დაუმატოთ ერთი კოვზი ქლიავი. ზეთები. ყველაფერს ერთად ვწვავთ, დროდადრო ურიეთ, მარილი. გადმოდგით ცეცხლიდან მას შემდეგ, რაც ხახვი და შამპინიონი მადისაღმძვრელი მოყვითალო ელფერი გახდება.

გარეცხეთ მწვანილი, გაასუფთავეთ ქაღალდის პირსახოცით, წვრილად დაჭერით. წინასწარ მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად.

სამი ყველი მსხვილ სახეხზე. ყველაფერს, რაც მომზადდა, ერთ თასში ვათავსებთ.

ათქვიფეთ კვერცხი და დაასხით მთელი შიგთავსი. ყველაფერს ვურევთ.

ცომი გავაბრტყელოთ და დავჭრათ დაახლოებით 10-12 სმ კვადრატებად.მეორე კვერცხი ავთქვიფოთ და კვადრატების კიდეებს გადავაფაროთ, რომ ერთმანეთს უკეთესად მიეკრას. თითოეულ კვადრატში ვაფენთ დაახლოებით 1 კოვზ შიგთავსს დიაგონალზე. პატარა ჩანთებში ვახვევთ. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გადააფარეთ დარჩენილი ათქვეფილი კვერცხი. 180 გრადუსზე. ფუნთუშები ცხვება დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ჩიკენთან ერთად

• 500-600 გრამი ხელნაკეთი ან შეძენილი ფენოვანი ცომი;
• 2 ნახევარი ქათმის მკერდი უფერო და ტყავი;
• 2 საშუალო ზომის კარტოფილი;
• 1 პატარა ხახვი.

გაფცქვენით ხახვი და კარტოფილი, დაჭერით პატარა კუბებად.

ჩამოიბანეთ მკერდი და დაჭერით პატარა კუბებად, ზომით ბოსტნეულის ნაჭრების მსგავსი.

გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით ოთხკუთხედებად დაახლოებით 10 სმ სიგრძისა და 20 სმ სიგანის. შიგთავსი მოვათავსოთ ერთ ნახევარზე, კიდეები თავისუფალი დავტოვოთ. ჩვენ pinch. ზემოდან რამდენიმე ადგილას ვხვრეთ ჩანგლით, რომ ორთქლი გამოვიდეს, ცომეული შიგ სველი არ აღმოჩნდეს. ვაცხობთ 200 გრადუსზე 30-35 წუთის განმავლობაში.

ლორით და ყველით

• კვერცხი;
• 300 გრ ლორი;
• 200 გრ მყარი ყველი;
• 500 გრ ცომი.

ლორი დავჭრათ ზოლებად, სამი ყველი გახეხილზე. გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით ოთხკუთხედებად. ერთ ნახევარს მოაყარეთ ლორი, მოაყარეთ ყველი. მეორე ნახევარზე ვაკეთებთ პატარა გრძივი ჭრილობებს ცენტრში. შიგთავსს დააფარეთ ცომის მეორე ნახევარი და მოჭერით კიდეები. ცომეულს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.

ასეთი შიგთავსის მოხარშვას დიდი დრო არ სჭირდება, ამიტომ საკმარისია 20-25 წუთის განმავლობაში გამოცხობა.

უშაქრო ფაფები მჟავე და ხაჭოთი

• ფენოვანი ცომი - 350-450 გრ;
• ხაჭო - 200 გრ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• გახეხილი მყარი ყველი - 150 გრ;
• მარილი წიწაკა;
• ნივრის კბილი;
• მჟავე - 50-70 გრ.

მჟავე გავრეცხოთ, წვრილად დავჭრათ, შევურიოთ გახეხილი ყველი და ხაჭო. დაამატეთ პილპილი და მარილი გემოვნებით, გაწურეთ ნიორი, ჩაყარეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ.

ცომი გავაბრტყელოთ, დავჭრათ ოთხკუთხედებად. შემდეგ ყველაფერი ხდება, როგორც წინა რეცეპტებში - შიგთავსს ვდებთ ცომის ნაჭრებად, ვაჭერთ, კვერცხს წავუსვით და ვაცხობთ. ამ შიგთავსისთვის საკმარისია 180 გრადუსზე საათის მესამედი გამოცხობა.

ბანანთან ერთად

• ბანანი - 1 ცალი;
• ქერცლიანი. ცომი - 1 ფენა;
• შოკოლადის პასტა - 100-150 გრ;
• ნიგოზი - 2 სუფრის კოვზი. ლ. დაქუცმაცებული კერნელი.

გააბრტყელეთ ცომი, გაყავით 9 თანაბარ კვადრატად. თითოეულში ვათავსებთ ჩაის კოვზს შოკოლადის პასტის სლაიდთან ერთად. ზემოდან მოაყარეთ დაქუცმაცებული თხილი და მოაყარეთ ბანანის ნაჭერი. ცენტრში ვაკავშირებთ ცომის ბოლოებს. ვაცხობთ 180 გრადუსზე. მზადყოფნა განისაზღვრება ცომის მდგომარეობით, რადგან შევსება არ საჭიროებს ხანგრძლივ სითბოს დამუშავებას. როდესაც ფაფუკი ოქროსფერი გახდება, მათი ამოღება შესაძლებელია ღუმელიდან.

შაქრით

შაქრის ფაფუკებს ასევე უწოდებენ ფაფუკი ენებს.

• 500 გრ ფაფა. ტესტი;
• 50 გრამი შაქარი;
• 50 მლ ძლიერად მოხარშული შავი ჩაი (შეიძლება შეიცვალოს გულით).

მომზადება ძალიან მარტივია: ცომს ოდნავ გალღობთ და გააბრტყელეთ დაახლოებით 7 მმ სისქეზე. დავჭრათ ზოლებად დაახლოებით 4-5 სმ სიგანეზე. დებენ საცხობ ფირფიტაზე, ავლებენ ჩაით და ასხამენ შაქარს. შაქრის ენები მხოლოდ 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში უნდა გამოვაცხოთ.

ფაფუკი საფუარის ცომი არის ძირითადი პროდუქტი სხვადასხვა ცომეულის მოსამზადებლად. ასეთი კომპონენტიდან გამოდის ხრაშუნა, საკუთარი სტრუქტურის მსუბუქი პროდუქტები. ფაფუკი ბლანკების გამოყენებით შეგიძლიათ შექმნათ ტკბილი ნამცხვრები, ხორცი, ბოსტნეულის ღვეზელები და პიცა.

მომზადების პროცესი

ამ ტესტის გაკეთების პროცედურა არ არის განსაკუთრებით რთული, მაგრამ ამას დიდი დრო სჭირდება. მოდით გავაანალიზოთ ფუმფულა, რბილი ბლანკების დამზადების ყველაზე პოპულარული რეცეპტი.

გამოყენებული ინგრედიენტები:

1. რძე არის ჭიქა.
2. ჩვეულებრივი ფქვილი არის რამდენიმე ჭიქა.
3. შაქარი არის სუფრის კოვზი.
4. კლდის მარილი - ჩაის კოვზი.
5. მშრალი საფუარი - ჩაის კოვზი (3-4 გრამი).
6. კვერცხი.
7. კარაქი (200 გრამი).

აუცილებელია საფუარი შეურიოთ გახურებულ რძეს. მშრალი მარცვლების გასუქებამდე მოლოდინის შემდეგ დაამატეთ შაქარი, ფქვილი, მარილი. ჩვენ ავურიოთ, გავაგზავნეთ შემადგენლობა თბილ ადგილას 45-55 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, მოზილეთ ცომი და ადუღეთ.

შემდეგი, თქვენ უნდა გააფართოვოთ შედეგად მიღებული პროდუქტი მართკუთხედში. შეზეთეთ ზედაპირი დატბორილი კარაქით და მოაყარეთ კონვერტში. ჩვენ კვლავ გავაფართოვოთ. ეს პროცესი ბევრჯერ უნდა განმეორდეს. ოპტიმალურად ითვლება 30 ფენა. ამისათვის გაიმეორეთ გადახვევის პროცედურა 9-ჯერ.

კერძების მომზადება

დიასახლისს შეუძლია მოამზადოს სხვადასხვა კერძები ფაფუკი საფუარის ცომისგან. ეს უნდა გაკეთდეს ღუმელში. ყველაზე პოპულარულია შემდეგი კერძები:

• ღვეზელები,
• ტკბილი ფუნთუშები,
• მარილიანი ღვეზელები,
• კრუასანი,
• ხაჭაპური,
• ნამცხვრები,
• პიცა,
• რულონები.

ასეთი კერძების ფოტოები გულგრილს არ დატოვებს კულინარიის ყველა თაყვანისმცემელს.

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ფქვილი და მარილი.

პირველი რაც უნდა გავაკეთოთ არის ფქვილის გაცრა. ამ პროცესის წყალობით ჩვენი ცომი ნაზი და რბილი გახდება. ასევე, მასში სიმსივნეები არ წარმოიქმნება, რაც ასევე მნიშვნელოვანია. ასე რომ, ფქვილი და მარილი დაასხით საცერში და გაწურეთ მშრალ დიდ თასზე.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ კარაქი.

საჭრელ დაფაზე წაუსვით კარაქი და დანით გამოჭერით საერთო ნაჭერს 75 გრამი... უმეტეს ნაწილს თეფშზე გადავიტანთ და ცოტა ხნით მაცივარში ვდებთ.

უფრო პატარა ნაჭერი ჩავყაროთ თურქში და დავდგათ საშუალო ცეცხლზე. განუწყვეტლივ ურიეთ სუფრის კოვზით, მიიყვანეთ ზეთი თხევად მდგომარეობაში. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ გამორთეთ სანთური და დააყენეთ კონტეინერი გვერდით სამზარეულოს ქვაბების დახმარებით. გამდნარი კარაქი ოდნავ გაცივდეს.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ფენოვანი ცომი.

დაასხით სუფთა წყალი თასში გაცრილი ფქვილის მასით თხელი ნაკადით, შემდეგ კი გამდნარი კარაქი. სუფთა ხელებით მოზილეთ მკვრივი ელასტიური ცომი.

ყურადღება:როდესაც მასა ბლანტი გახდება, გადავიტანთ სამზარეულოს მაგიდაზე, რომელსაც მანამდე ცოტაოდენი ფქვილი მოაყარეთ. ვაგრძელებთ ცომის მოზელას 1-2 წუთისანამ არ შეწყვეტს ხელებზე წებოვნებას.
ახლა მასიდან ვქმნით ბურთულას, ვახვევთ ფილმში და შედგით მაცივარში მინიმუმამდე 40 წუთის განმავლობაში.

დათმობილი დროის შემდეგ სამზარეულოს მაგიდაზე წავუსვათ კარაქი და რულეტივით დავამტვრით დაახლოებით თხელ ფენად. ვ 1 სანტიმეტრი... შეეცადეთ დაუყონებლივ გაასწოროთ კომპონენტი.
ახლა გამოვიღოთ ცომი მაცივრიდან, გავათავისუფლებთ ფილისგან და ხორბლის ფქვილით დაფქულ სამზარეულოს მაგიდაზე კარაქის გვერდით მოვათავსოთ. გააბრტყელეთ თხელ ოთხკუთხა ნამცხვრად. 1/2 ნაწილინაზად დაასხით გატეხილი კარაქი. ყურადღება:სანამ კომპონენტი ჯერ კიდევ გაცივებულია, ამის გაკეთება ადვილი უნდა იყოს. ცომის მეორე ნახევრით გადააფარეთ კარაქი და რულეტივით მსუბუქად ათქვიფეთ და ფენა მაშინვე ერთი მიმართულებით გააბრტყელეთ.

ახლა ცომს მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი და მოაყარეთ მართკუთხა ნამცხვარი სამჯერ.

ისევ ყველაფერს ვაცლილებთ და ერთი მიმართულებით გავაბრტყელებთ. ჩვენ ვიმეორებთ ამ პროცედურას კიდევ 2-3 ჯერიმისდა მიხედვით, თუ რამდენად დაფქული გსურთ იყოს თქვენი ცომეული.

შემდეგ გადაიტანეთ ცომი ფილაში და შედგით მაცივარში შესაფუთად 1 საათის განმავლობაში... დათმობილი დროის შემდეგ გირჩევთ ყველაფერი გაიმეოროთ თავიდან ბოლომდე და ა.შ მხოლოდ 2 ჯერშესვენებით 60 წუთში... ყველაფერი, ფენოვანი ცომი მზადაა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ ფენების ფორმირებისა და გამოცხობის პროცესი.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი.

დღეს შეგიძლიათ სხვადასხვა ფენოვანი ცომის კერძების მომზადება. ეს არის ძირითადად ტკბილი და ქონდარი ნამცხვრები. ყველაზე ცნობილ პუფს „ენები“ ჰქვია. მზადდება ყოველგვარი შევსების გარეშე, მაგრამ გამოდის გემრიელი, ნაზი და ხრაშუნა. ასე რომ, დავიწყოთ! ჩართეთ ღუმელი და გავაცხელოთ ტემპერატურამდე 200 ° C... ამასობაში ცოტა ფქვილით დაქუცმაცებულ სამზარეულოს მაგიდაზე მოვასხათ ადრე მომზადებული ფენოვანი ცომის ნაჭერი.

რულეტივით გააბრტყელეთ თხელ ფენად და მაშინვე დანით დაჭერით პატარა ზოლებად. თითოეულ სეგმენტს ვჭრით შუა კვადრატებით, შემდეგ კი, თუ სასურველია, სამკუთხედებით. არ დაგავიწყდეთ თითოეული ნაჭერი შაქარით. ყურადღება: რაც უფრო პატარაა ფაფუკი, მით უფრო გემრიელია, რადგან შეიძლება დაუყოვნებლივ ჩაასხათ თხევად თაფლში ან შესქელებულ რძეში და მიირთვათ ერთი დარტყმით.

ახლა ცომის ნაჭრები დადეთ ჩვეულებრივი ცივი წყლით დასველებულ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით საშუალო დონეზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ამისთვის ვაცხობთ პუფებს 10 წუთისანამ მოწითალო ფერი არ ჩამოყალიბდება. დათმობილი დროის გასვლის შემდეგ სამზარეულოს ღუმელის ხელთათებით გამოვიღებთ კონტეინერს ღუმელიდან და ვტოვებთ. ცომეული ოდნავ გაცივდეს. შემდეგ გადავიტანთ კერძში.

კიდევ ერთი ვარიანტია შევსებული პუფების გაკეთება. ეს შეიძლება იყოს ჯემი, ხაჭო, შერეული დაქუცმაცებული ჩირით (ქიშმიში, ქლიავი, გარგარი ჩირი), ჩაშუშული ბოსტნეული, დაფქული ხორცი (როგორც უმი, ასევე ხახვთან ერთად შემწვარი), სოკოს ჩაშუშული ნაჭრები და მრავალი სხვა. ზოგადად, როგორიც არ უნდა იყოს შიგთავსი, ის არ უნდა იყოს ძალიან ტენიანი (ცომი გამოცხობისას რომ არ გაიცოცოს) და მცირე რაოდენობით. მაშ ასე, ფქვილმოყრილ სამზარეულოს მაგიდაზე დავდებთ ფქვილში და ვაბრტყელებთ თხელ ფენად რულეტივით. შემდეგ დანით დაჭერით ნამცხვარი სიგრძის კვადრატებად დაახლოებით 8-10 სანტიმეტრი.

შიგთავსი მოათავსეთ თითოეული ნაჭრის ცენტრში და შემოახვიეთ მართკუთხედით ან სამკუთხედით. ღია კიდეები ჩანგლით დაჭერით, რომ ნაკერები არ გაიხსნას გამოცხობის პროცესში. პუფები წავუსვით საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და შედგით საშუალო დონეზე ღუმელში.
ცომეულის მომზადება ტემპერატურაზე 200 ° Cდროს 10-15 წუთისანამ ზედაპირზე ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება. Მნიშვნელოვანი:მომზადების დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის შევსება არის შიგნით. თუ უკვე მზადაა, მაშინ ზემოაღნიშნული წუთები საკმარისია. თუ ის ნედლეულია, მაშინ ღირს კიდევ რამდენიმე დროის დამატება. ხორცისთვის - 30 წუთიხაჭო კვერცხით - 20–25 ბოსტნეულისთვის - 15–25 ... ბოლოს გამორთეთ ღუმელი, ამოიღეთ საცხობი ფურცელი სამზარეულოს ქვაბების დახმარებით და გადადგით. როცა პუფები ოდნავ გაცივდება, შეგიძლიათ ყველას დაურეკოთ დესერტის მაგიდასთან.

ნაბიჯი 5: მიირთვით ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი.

მზა, ჯერ კიდევ თბილი ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმი დადეთ სპეციალურ თეფშზე და მიიტანეთ დესერტის მაგიდასთან ჩაის, ყავის და სხვა ცხელ სასმელებთან ერთად. ცომეული ძალიან გემრიელი და ნაზია, მაშინაც კი, თუ მათში შევსება არ არის.
Გემრიელად მიირთვით!

გამოცხობის წინ „ენები“ შეიძლება შაქართან ერთად ათქვეფილი კვერცხის გულითაც შეზეთოთ;

პუფებს ნებისმიერი ფორმის მიცემა შეიძლება. მაგალითად, მრგვალი, კვადრატული, მართკუთხა, რულეტი. ცომი მოათავსეთ მაფინის ფორმებში და გამოაცხვეთ კალათებით, რომლებშიც შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი შიგთავსი, მაგალითად, შაქრით შეზავებული ჯემი ან კენკრა;

ფენოვანი ცომის მოსამზადებლად გამოიყენეთ მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის ფქვილი, წვრილად დაფქვა და დადასტურებული ბრენდი. კარაქი საუკეთესოდ გამოიყენება სახლში, მაშინ ცომეული არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ რბილი, ფენიანი.

კლასიკური ფენოვანი ცომის მომზადება საკმაოდ რთულია. უფრო ადვილია მზა პროდუქტის ყიდვა და ამოღება, როცა რაიმეს გამოცხობა გინდა. მაგრამ, თუ სახლის ყველაფრის მხარდამჭერი ხართ, მოძებნეთ ინტერნეტში ფენოვანი ცომის მომზადების გამარტივებული გზები. ქვემოთ მოცემული რეცეპტები ვარაუდობენ, რომ ის უკვე გაქვთ.

სუფრის კოვზი.com

ინგრედიენტები:

• 200-300 გ ფენოვანი ცომი;
• ქათმის კვერცხები;
• ბეკონის ნაჭრები;
• პარმეზანი;
• მარილი, პილპილი და მწვანილი (ოხრახუში, კამა, რეჰანი).

მომზადება

ცომი გავაბრტყელოთ და დავჭრათ 7-10 სმ კვადრატებად. მოათავსეთ ისინი პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე. გააკეთეთ ბამპერები დაახლოებით 1 სანტიმეტრის სიმაღლეზე კვადრატების კიდეებზე.

გატეხეთ თითო კვერცხი თითოეულ კვადრატში და დაამატეთ რამდენიმე ნაჭერი ბეკონი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და გახეხილი პარმეზანი (შეიძლება შეიცვალოს სხვა ყველით).

გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე. აცხვეთ პუფები 10-15 წუთის განმავლობაში. ცომი ოქროსფერი უნდა გახდეს. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ადრე ამოიღოთ ნაოჭები, თუ გინდათ, რომ კვერცხი დარჩეს.

Clarkscondensed.com

ინგრედიენტები:

• 400 გ ფენოვანი ცომი;
• 200 გრ ძეხვი;
• 200 გრ ჩედარი;
• 4 კვერცხი;
• 1 სუფრის კოვზი რანჩის სოუსი
• 3 სუფრის კოვზი სალსას სოუსი
• პარმეზანი.

მომზადება

გააბრტყელეთ ცომი ისე, რომ წრე გამოვიდეს დაახლოებით 30 სანტიმეტრი დიამეტრის. მოათავსეთ ჭიქა ამ წრის ცენტრში და ამოჭერით მეორე წრე. მიღებული რგოლი დავჭრათ სამკუთხა ნაჭრებად. ის ყვავილს უნდა ჰგავდეს.

ასევე შეგიძლიათ ცომი დაჭრათ სამკუთხედებად და მოამზადოთ რგოლი, როგორც ნაჩვენებია.

შეზეთეთ ბეჭედი რანჩის სოუსით. თუ ის იქ არ არის, მაშინ უბრალოდ თანაბარი პროპორციით აურიეთ არაჟანი და მაიონეზი სხვადასხვა სანელებლებით (ხმელი ოხრახუში, ხმელი კამა, მარილი, პილპილი, ნივრის ფხვნილი და ა.შ.).

ძეხვი დავჭრათ და მსუბუქად შევწვათ. შემდეგ გატეხეთ კვერცხები ტაფაში და შეწვით, მუდმივად აურიეთ. ბოლოს დაუმატეთ სამი სუფრის კოვზი სალსა.

შიგთავსი გაანაწილეთ რგოლზე ისე, რომ მოგვიანებით მოხერხებული იყოს "ფურცლების" გახეხვა, ხოლო მომზადების შემდეგ - დაჭერით ფაფა. დახურეთ ბეჭედი ყველა „ფურცლის“ მოკეცვით და მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი. გამოაცხვეთ ფაფა ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე. საუზმეზე მიირთვით ცხელი.

Patsy / Flickr.com

ინგრედიენტები:

• 400გრ უფუარი ფენოვანი ცომი;
• 250 გრ ნაღების ყველი;
• 150 გრ შაქარი + 2-3 სუფრის კოვზი მოსაყრად;
• 80 გრ კარაქი;
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი

მომზადება

ცომი გააბრტყელეთ ორ დიდ ფენად. ერთი მათგანი მოათავსეთ მრგვალ ან მართკუთხა საცხობ ფორმაზე. კრემის ყველი, კარაქი, შაქარი და ვანილის შაქარი ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე. ჩაასხით ნარევი ფორმაში.

ზემოდან მოათავსეთ ცომის მეორე ფენა. დალუქეთ კიდეები. სურვილისამებრ, ცომის ნარჩენებისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ლენტები ან ღვეზელი და დაამშვენოთ მათთან ერთად ჩიზქეიქი. ნამცხვარს ზემოდან მოაყარეთ შაქარი. თუ მოგწონთ დარიჩინი, შეგიძლიათ მასზეც მოაყაროთ.

გამოაცხვეთ ჩიზქეიქი 180 ° C-მდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. როცა გაცივდება, შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, შემდეგ დაჭერით და მიირთვით.

minadezhda / Depositphotos.com

ინგრედიენტები:

• 500 გრ ფენოვანი ცომი;
• 130 გრ კარაქი;
• 1 პატარა ჩანგალი კომბოსტო;
• 7 კვერცხი;
• 3 ჩაის კოვზი მარილი.

მომზადება

კომბოსტო დაჭერით წვრილად და მოაყარეთ მარილი. გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, რათა გამოწუროს. მოხარშეთ კვერცხები და ასევე წვრილად დაჭერით.

გაწურეთ კომბოსტო და შეურიეთ კვერცხებს. გაადნეთ კარაქი და ჩაასხით შიგთავსში.

ცომი გააბრტყელეთ საცხობი ფურცლის ზომაზე. თქვენ უნდა გქონდეთ ორი იდენტური ფენა. ერთ-ერთი მათგანი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და დადეთ შიგთავსი. ზემოდან მოათავსეთ ცომის მეორე ფენა. დაჭერით კიდეები. ღვეზელის ზედაპირი ათქვეფილი კვერცხით წაუსვით და შედგით ღუმელში 30-40 წუთით 180°C-ზე გამოსაცხობად.

გოგონა, რომელმაც ყველაფერი შეჭამა.com

ინგრედიენტები:

• 100 გრ ფენოვანი ცომი;
• 100 გრ ნაღების ყველი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
• 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის ცედრა
• ახალი ან გაყინული კენკრა.

მინანქრისთვის:

• 1 ჭიქა შაქრის პუდრა
• 1-2 სუფრის კოვზი რძე.

მომზადება

მიქსერით აურიეთ კრემის ყველი, შაქარი, ლიმონის წვენი და ცედრა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გააბრტყელეთ ცომი და წაუსვით კრემისებრი მასა. ზემოდან დაალაგეთ კენკრა და შემოახვიეთ რულეტი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გადავიტანოთ მრგვალ ტაფაზე.

გამოაცხვეთ რულონები 15-20 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. სანამ ისინი ცხვება, მოამზადეთ ყინვაგამძლე. ამისათვის შეურიეთ ჭიქა შაქრის პუდრა 1-2 სუფრის კოვზ რძეს. გააჩერეთ ნარევი ცოტა ხნით, რათა ფხვნილი მთლიანად დაითხოვოს. თუ ყინული ძალიან სქელია, დაამატეთ კიდევ ერთი კოვზი რძე. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილიც.

რულეტები გამოიღეთ ღუმელიდან და დააფარეთ ყინულით. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

Dream79 / Depositphotos.com

ინგრედიენტები:

• 1 კგ ფაფუკი საფუარის გარეშე ცომი;
• 500 გრამი ღორის ან საქონლის ხორცი;
• 50 გრ კარაქი;
• 2 ხახვი;
• 5 კბილი ნიორი;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მომზადება

ხახვი დაჭერით ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში, შეურიეთ დაფქულ ხორცს. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაჭრილი ნიორი და თქვენთვის სასურველი სანელებლებით.

ცომი დავჭრათ პატარა ბურთულებად, გავაბრტყელოთ თითოეული. წრის ერთ ნახევარზე მოაყარეთ ორი სუფრის კოვზი დაფქული ხორცი და პატარა ნაჭერი კარაქი. დაფქულ ხორცს დააფარეთ ცომის მეორე ნახევარი და მოჭერით.

პასტები შეწვით ცხელ მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან. შეწითლების შემდეგ, პასტები დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიცილოთ.

Thefoodcharlatan.com

ინგრედიენტები:

• 200 გრ ფენოვანი ცომი;
• 2 ბანანი;
• "ნუტელა";
• შაქარი;
• დარიჩინი.

მომზადება

ცომი გავაბრტყელოთ და დავჭრათ სამკუთხედებად. თითოეულის ძირი შეზეთეთ ნუტელათ (დაახლოებით ნახევარი სუფრის კოვზი თითო სამკუთხედში). როგორ გააკეთოთ ეს შოკოლადის სპრეი სახლში, იხილეთ.

გაფცქვენით და დაჭერით ბანანი ოთხად. ბანანის ნაჭრები დაყავით სამკუთხედებად. პუფები რულეტად გააბრტყელეთ, ღია კიდეები დაჭერით ისე, რომ შიგთავსი არ ჩანდეს. ღვეზელის მსგავსი რაღაც უნდა მიიღოთ. თითოეული მათგანი ჯერ შაქარში, შემდეგ კი დარიჩინში ჩაყარეთ. მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.

აცხვეთ პუფები 10-15 წუთის განმავლობაში 190 ° C ტემპერატურაზე. უმჯობესია მიირთვათ ცხელი, რომ ნუტელა ცხელი შოკოლადივით გამოვიდეს.

ჯინი / Flickr.com

ინგრედიენტები:

• 220 გ ფენოვანი ცომი;
• 100 გრ მოცარელა;
• 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში
• 1 კბილი ნიორი

მომზადება

ცომი გავაბრტყელოთ და დავჭრათ სამკუთხედებად. თითოეული სამკუთხედის ძირში მოათავსეთ ყველის ნაჭერი (თუ მოცარელა არ გაქვთ, გამოიყენეთ ნებისმიერი სხვა რბილი ჯიში) და შეფუთეთ ბაგელი. წაუსვით მათ გამდნარი კარაქი და დაფქული ნიორი და ოხრახუშის ნარევი.

გააცხელეთ ღუმელი 190°C-ზე, დააფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით. აცხვეთ ბაგელი 10 წუთის განმავლობაში.

vkuslandia / Depositphotos.com

ინგრედიენტები:

• 500 გრ ფენოვანი ცომი;
• ანანასის დაკონსერვებული ქილა (ბეჭდები);
• შაქრის ფხვნილი.

მომზადება

ამოიღეთ ანანასი ქილიდან და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. გაბრტყელებული ცომი დავჭრათ ზოლებად 2-3 სანტიმეტრი სიგანის. ანანასის თითოეული რგოლი შემოახვიეთ ცომის ზოლებით (ისევე, როგორც ჩვენ გავაკეთეთ ბეკონთან ერთად) და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე (არ დაგავიწყდეთ საცხობი ქაღალდის შესახებ).

გამოაცხვეთ პუფები ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 15–20 წუთის განმავლობაში. მზა ცომეულს მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სეზამის ან ყაყაჩოს მარცვლები მოსაფრქველად.

bhofack2 / Depositphotos.com

ინგრედიენტები:

• 250 გრ ფენოვანი ცომი;
• 200 გრ ფეტა ყველი;
• 200 გრ გაყინული ისპანახი
• 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• 1 კბილი ნიორი;
• ოხრახუში, კამა და მწვანე ხახვი გემოვნებით.

მომზადება

Spanakotiropita არის ტრადიციული ბერძნული ისპანახი და ფეტა ღვეზელი. გაყინეთ, გააშრეთ და დაჭერით ისპანახი, რომ მიიღოთ პორციული სპანაკოტიროპიტები. ხახვი შეწვით ზეითუნის ზეთში (ორი სუფრის კოვზი) ოქროსფერამდე. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხები და შეურიეთ ფეტას. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაამატეთ მოშუშული ხახვი, დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი.

ცომი გააბრტყელეთ თხლად და დაჭერით კვადრატებად 10-12 სანტიმეტრი სიგანის. თითოეულს ზემოდან მოათავსეთ შიგთავსის ორი სუფრის კოვზი. ღვეზელები შეფუთეთ სამკუთხედებად. მოათავსეთ ისინი პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე.

გამოაცხვეთ ღვეზელები წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C-მდე 20-25 წუთის განმავლობაში.

esimpraim / Flickr.com

ინგრედიენტები:

• 250 გრ ფენოვანი ცომი;
• 100 გრამი შაქარი;
• 100 გრ ახალი მარწყვი;
• 3 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 4 სუფრის კოვზი მარწყვის ჯემი
• 2 ბანანი;
• 1 ვაშლი;
• 1 კივი.

მომზადება

ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით 0,5 სანტიმეტრის სისქის ფენად. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ პატარა ბამპერები კიდეზე.

ცომი ჯერ არაჟნით (უმჯობესია ცხიმიანი ნაღები გამოვიყენოთ), შემდეგ კი მარწყვის ჯემით. თუ მარწყვი არ არის, შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სხვა თქვენი არჩევანით. ზემოდან მოაყარეთ თხლად დაჭრილი ხილი. წარმოიდგინეთ ისე, რომ გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც.

გაგზავნეთ კერძი ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 200 ° C-მდე, 15-20 წუთის განმავლობაში. მზა ბისკვიტს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

Kasza / Depositphotos.com

ინგრედიენტები:

• 400 გ ფენოვანი ცომი;
• 200 გრ ლორი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• 1-2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• 1 კბილი ნიორი;
• მწვანილი (კამა, ოხრახუში, რეჰანი).

მომზადება

ცომი გააბრტყელეთ ოთხკუთხედად დაახლოებით 30 x 45 სანტიმეტრის ზომის. ლორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ექიმის და ნებისმიერი სხვა ძეხვი თქვენი არჩევანით) და ყველი.

მწვანილი და ნიორი დაჭერით, შეურიეთ მაიონეზი და დაასხით ცომის ფენაზე, კიდედან 3-5 სანტიმეტრით უკან დახევით. ლორი და ყველი თანაბრად გაანაწილეთ ცომზე. დატოვეთ შეუზეთავი კიდე თავისუფალი. გააბრტყელეთ რულეტი ისე, რომ ცომის ზოლები გარედან იყოს. ის შეიძლება დატენიანდეს წყლით, რათა რულონი მჭიდროდ დაიხუროს.

რულეტი დავჭრათ ნაჭრებად 4-6 სანტიმეტრის სიგანეზე. მოათავსეთ ისინი პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან რულეტს შეიძლება წაუსვით გული და მოაყაროთ ყაყაჩოს ან სეზამის მარცვლები. გამოაცხვეთ რულონები ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

p.studio66 / Depositphotos.com

ინგრედიენტები:

• 6 ძეხვი;
• 100-150 გრ მყარი ყველი;
• 1 კვერცხი;
• სეზამის მარცვლები, სოუსი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება

გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით ზოლებად 3-4 სანტიმეტრი სიგანის. თითოეულ მათგანს წაუსვით თქვენი საყვარელი სოუსი, მოაყარეთ სანელებლები და წვრილად გახეხილი ყველი. ცომის ზოლები გადაახვიეთ სოსისებს და მოათავსეთ ჰოთ-დოგი პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები (სურვილისამებრ).

გამოაცხვეთ სოსისები ცომში 20 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.

კენ ჰოკინსი / Flickr.com

ინგრედიენტები:

• 200 გრ ფენოვანი ცომი;
• 200 გრ შოკოლადი;
• 50 გრამი შაქარი;
• 1 ქათმის კვერცხი.

მომზადება

ცომი გავაბრტყელოთ არაუმეტეს 0,5 სანტიმეტრის სისქის და დავჭრათ სამკუთხედებად. სამკუთხედების ძირში მოათავსეთ 1-2 შოკოლადის ნაჭერი. გააბრტყელეთ სამკუთხედები რულეტად, მოათავსეთ პერგამენტზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.

გამოაცხვეთ კრუასანი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 220 ° C ტემპერატურაზე.

uroszunic / Depositphotos.com

ინგრედიენტები:

• 300გრ უფუარი ფენოვანი ცომი;
• 300 გრ შებოლილი ქათმის მკერდი;
• 200 გრ მყარი ყველი;
• 1 კვერცხი.

მომზადება

გააბრტყელეთ და დაჭერით ფენოვანი ცომი დაახლოებით 2 სანტიმეტრი სიგანის ზოლებად. აიღეთ ერთი ზოლები და ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ქათმის მკერდი და გახეხილი ყველი. დააფარეთ სხვა ზოლი, დაამაგრეთ ისინი ძირებში. ნაზად გადაახვიეთ ფაფა სპირალურად. გაიმეორეთ ეს ყველა დარჩენილი ზოლებით.

მზა ლენტები დადეთ საცხობ ფირფიტაზე (არ დაგავიწყდეთ საცხობი ქაღალდი!) და გაგზავნეთ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 200 ° C-მდე, 15 წუთის განმავლობაში.

Alattefood.com

ინგრედიენტები:

• 250 გრ ფენოვანი ცომი;
• 2-3 ვაშლი;
• 5 სუფრის კოვზი ლერწმის შაქარი
• 3 სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი შაქარი
• 2 სუფრის კოვზი კარაქი;
• 2 ჩაის კოვზი დარიჩინი

მინანქრისთვის:

• ½ ჭიქა შაქრის ფხვნილი;
• 2-3 ჩაის კოვზი რძე;
• ½ ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.

მომზადება

დანიაში პოპულარულია ფაფუკი ვაშლის ღვეზელი. გთავაზობთ, გააკეთოთ მისი ვარიაცია ლენტების სახით.

ამისთვის ვაშლი უნდა გაფცქვნათ, გაფცქვენით და კუბებად დაჭერით. შემდეგ ისინი დაბალ ცეცხლზე უნდა იყოს კარამელიზებული: მოხარშეთ ქვაბში ლერწმის შაქრით, ვანილის ექსტრაქტით და ჩაის კოვზი დარიჩინით 5 წუთის განმავლობაში.

გააბრტყელეთ ცომი, წაუსვით მდნარი კარაქი, მოაყარეთ ჩვეულებრივი შაქარი და დარჩენილი დარიჩინი. დაალაგეთ ვაშლები და ზემოდან დააფარეთ ცომის კიდევ ერთი ფენა. შემდეგ დაჭერით ზოლებად, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტით და ნაზად გადაატრიალეთ თითოეული სპირალურად.

გამოაცხვეთ ლენტები ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში. სანამ ისინი ცხვება, გააკეთეთ ყინვაგამძლე. შეუთავსეთ შაქრის ფხვნილი, რძე და ვანილის ექსტრაქტი. მინანქრის სისქე შეგიძლიათ დაარეგულიროთ ფხვნილის ან რძის დამატებით.

მზა ლენტებს დაასხით ქაფი და მიირთვით.

sweetmusic_27 / ​​Flickr.com

ინგრედიენტები:

• 400 გ ფენოვანი ცომი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 100 გრ სალამი;
• 1 პომიდორი;
• 1 კვერცხი;
• ზეთისხილი;
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება

თუ ფანი ხართ, მაშინ აუცილებლად მოგეწონებათ ეს ღვეზელები. მათი შევსება კარგად უხდება ქაფს. სალამი, ყველი, პომიდორი და ზეთისხილი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი და კვერცხთან ერთად. სურვილისამებრ, შიგთავსს შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და მწვანილი.

ცომი გავაბრტყელოთ, დავჭრათ კვადრატებად და მოვაყაროთ შიგთავსი. ბრმა ღვეზელები. გამოაცხვეთ 180 ° C-ზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

Krzysztof_Jankowski / Shutterstock.com

ინგრედიენტები:

• 500გრ უფუარი ფენოვანი ცომი;
• 400 გრ ხაჭო;
• ჭიქა შაქარი;
• 3 კვერცხი.

მომზადება

მიქსერით ათქვიფეთ ორი კვერცხი ნახევარი ჭიქა შაქრით და ხაჭოთი. როცა მასა ერთგვაროვანი გახდება, დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი და ისევ ათქვიფეთ.

გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით წრეებად ან კვადრატებად. თითოეულ მათგანს მოაყარეთ 1-2 სუფრის კოვზი ხაჭოს მასა. ჩიზქეიქის კიდეები ღვეზელის მსგავსად მოაყარეთ. მოათავსეთ ისინი პერგამენტზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.

აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

ინგრედიენტები:

• 400 გრამი საფუარი ფენოვანი ცომი;
• 200 გრ მოცარელა;
• 3 პომიდორი;
• 2 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით;
• მარილი და პილპილი.

მომზადება

გააბრტყელეთ ცომი, გააკეთეთ ბამპერები კიდეებზე. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გააკეთოთ პორციული მინი პიცები. ცომს წაუსვით ზეითუნის ზეთი და ტომატის პასტა და მოაყარეთ თქვენი არჩევანის სანელებლები.

გაანაწილეთ შიგთავსი. პიცა a la "მარგარიტისთვის" საკმარისია პომიდვრის თხელი ნაჭრები და მოცარელა, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი და ნებისმიერი შიგთავსი (ბეკონი, სოკო, ზეთისხილი და ა.შ.).

პიცას ზემოდან მოაყარეთ ახალი მწვანილი და გამოაცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

ტარტ ტატენი

სიხარული / Flickr.com

ინგრედიენტები:

• 250 გრამი საფუარი ფენოვანი ცომი;
• 150 გრ კარაქი;
• 150 გრ ლერწმის შაქარი;
• 6 ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
• მწიკვი დარიჩინი.

მომზადება

Tart Taten არის ფრანგული ვაშლის ღვეზელი ზემოდან შიგთავსით. მოდით, სასწრაფოდ გავაკეთოთ დაჯავშნა: ვაშლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსხალი, მანგო, ატამი ან ანანასი.

საცხობ ფორმას კარგად წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ შაქარი. ვაშლი გააცალეთ, გული და დაჭერით ნაჭრებად. დაალაგეთ საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ დარიჩინი. ვაშლებს დააფარეთ დაფქული ფენოვანი ცომის ფურცელი.

გამოაცხვეთ ღვეზელი ნახევარი საათის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. როდესაც მზა ტარტი ოდნავ გაცივდება, ტარტის ტაფა გადააქციეთ თეფშზე ან ლანგარზე ისე, რომ ვაშლები ზემოდან იყოს. მიირთვით თბილი. ნაყინით შესაძლებელია.

თუ თქვენ გაქვთ საკუთარი ფენოვანი ცომის რეცეპტები, მაშინ კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება კომენტარებში. გავუზიაროთ ერთმანეთს კულინარიული საიდუმლოებები!