საჭმლის კექსი. საოცარი კექსის საჭმლის რეცეპტები - სახლში უშაქრო კექსის მომზადება

მომზადების მეთოდი:

ჩატსკაა
ყველის მაფინები კამათ

მე ვაგრძელებ ამას დაჟინებით არაჟნის ცომი- ერთ - ერთი საუკეთესო ვარიანტებიმაფინის ცომი :)
საოცრად ნაზი და სურნელოვანი ყველის მაფინები ერთ წამში მიირთმევენ და უზარმაზარ სიამოვნებას მოაქვთ :)

აუცილებელი
2 საათი ფქვილი
2 ს/კ გამაფხვიერებელი
30 გრ ჩედარი (წვრილად დაჭრილი)
ახალი კამა პატარა კონა (წვრილად დაჭრილი)
1 1/3 სთ არაჟანი
1 კვერცხი (მსუბუქად ათქვეფილი)
60 გრ კარაქი (დამდნარი)

პროცესი:
1. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. მაფინის ფორმას მოაყარეთ ქაღალდის საფენები ან წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი.
2. დიდ თასში შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. აურიეთ ყველი და კამა.
3. ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხი კარაქთან და არაჟანთან ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ მიღებული მასა ჩანგლით ჩაყარეთ ფქვილში. მოზელვას ნუ გაიტაცებთ! :) თორემ შეიძლება მაფინები არ ამოვიდეს. როგორც კი ცომი საკმარისად ერთგვაროვანი გახდება, შეწყვიტეთ მოზელა.
4. ცომი გაყავით ფორმებს შორის და გამოაცხვეთ შუა ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ მაფინები ოქროსფერი არ გახდება.

გამოიღეთ, ცოტა გაცივდეს და მიირთვით :)

aibolit77
Tun cupcakes

რეცეპტი:
2 კვერცხი
2 ქილა ტუნა თავისთავად. წვენი (200 გრ)
1 ჭიქა იოგურტი (170 გრ) - მე ჩვეულებრივ კეფირს ვიღებ
1/2 ჩ.კ სოდა
150გრ ფქვილი (თვით აწევა) ფქვილს ვიღებ თვალით, რომ ცომი ბლინებივით გამოვიდეს)
მწიკვი მარილი
ცოტა მწვანილი (ოხრახუში, კილანტრო ან კამა)
ზეთისხილი ექსტერიერის დეკორაციისთვის

1. ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ იოგურტი და კარგად დაფქული კონსერვის ქილა, დაჭრილი მწვანილი, დაუმატეთ სოდა და დაუმატეთ ფქვილი, რომ ბლინების მსგავსი ცომი გამოვიდეს.
2. ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ ფქვილი, მოასხით ცომი, ზემოდან მოათავსეთ ზეთისხილი.

გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი (დაახლოებით 15 წუთი). კექსი ძალიან სურნელოვანია, კარგია როგორც ჩაისთვის, ასევე ლუდისთვის. შეიძლება გამომცხვარი ერთი ფორმით - პურის ან ნამცხვრის მსგავსად.

კომენტარები: ჩვენ გვიყვარს ეს კექსი. ვაკეთებ როგორც ცალკე ფორმებში, ასევე კექსის სახით. ჩემი აზრით, პატარა კექსი უფრო გემრიელი გამოდის, ისე, ზეთისხილით უფრო გემრიელია, ვიდრე მის გარეშე.

ბლუმარია
გახეხილი პომიდორი და პესტო მაფინები

პესტო ვადაზე ადრე მზადდებოდა - რეჰანი, ფიჭვის კაკალი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი.
დღეს კი გამხმარი პომიდორი მაკრატლით დავჭერი კვადრატებად (არაუმეტეს ერთი და ნახევარი სმ დიაგონალზე), 8 ცალი.

პროცესი ეტაპობრივად:
მასკარპონე - 500 გრ.,
2 კვერცხი,
1/3 ქ. მცენარეული ზეთი (მეჩვენება ზედმეტი ნაბიჯია, შედეგიდან გამომდინარე)
250 მლ. სტაფილოს წვენი
ერთგვაროვან მასამდე მიყვანილი ცომის შერევის რეჟიმში,
ამას დაემატა 2. ფქვილი და 4 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, ცოტა მარილი, ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი - ისევ მასა ერთგვაროვანი გახდება. ბოლოს - დაჭრილი ჩირი პომიდორი და პესტო 3 ს.კ. კოვზები
ცომი ცოტა ზედმეტი აღმოჩნდა, 20 საშუალოზე (თითო 1/3 ჭიქა, თუ ნედლი) და მაფინებისთვის 2 სახეობის ფორმა მომიწია - ერთში ხმელი პომიდორი დავდე ძირში.
ხოლო მეორეში დაასხით ცომი პირვანდელი სახით
გამოაცხვეთ 400 ფარენჰეიტზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შესაძლოა, თუ ასეთი ღუმელი, მასკარპონეს არაჟნითა და ხაჭოთი ჩაანაცვლებს, ზეთი ზედმეტი არ იქნება, თუმცა ქაღალდის ფორმებიშედეგი ოდნავ უკეთესია ცხიმის შემცირებული გაგებით.

ქერქი ხრაშუნა, მაგრამ შიგნიდან, მით უმეტეს, თუ გაცივდება და არ არის საკმარისად ცხელა მოუთმენლობისგან, რომ იცოდე ექსპერიმენტის შედეგები - პესტო-ცხარე, გამხმარი პომიდვრის შეფერილობა

ლილაია
ცხარე ჩაყრილი მაფინები.

125 მლ გამომცხვარი რძე 4%
2 კვერცხი
150-160 გრ ფქვილი
1 პაკეტი გამაფხვიერებელი
1/2 ჩ/კ მარილი (ზემოდან გარეშე)
პროვანსის მშრალი მწვანილი (შეიძლება შეიცვალოს მშრალი რეჰანით)
წიწაკის ნაზავი
1 ქათმის ფილე
კენკრის ზეთისხილი

ფილე წვრილად დაჭერით, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი, პილპილი და შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში.
ათქვიფეთ კვერცხი, დაასხით გამომცხვარი რძე. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და მოზილეთ ცომი. დამატება პროვანსული მწვანილი, მარილი. მომზადებულ ფორმაში ძირს მოაყარეთ ჩაის კოვზი ცომი, შემდეგ ქათმის ხორცი და ზეთისხილი, ზემოდან ისევ ცომი. აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
მაფინები ფუმფულა და ნაზი. გამომცხვარი რძე იძლევა შესანიშნავ გემოს.
გემრიელი! Გემრიელად მიირთვით!

buxgalter_sofi
მაფინები თინუსითა და პესტოთი "გემოვნებაზე კამათი არ არის..."

(ვებგვერდი: www.ynet.co.il)

12 მაფინისთვის

2 ს/კ ფქვილი
2 ქილა ტუნა
1/3 ჭიქა პესტოს მაკარონი
3 კვერცხი
1/3 ჩ/კ მცენარეული ზეთი
1 პაკეტი (250 მლ) კრემი
1/2 ჩ/კ დაფქული ფიჭვის თხილი (უბრალოდ ცოტა "ვატეხე")
Მარილი წიწაკა

ღუმელი-190-200გრ
გამოცხობის დრო - 20-25 წთ.

1. ყველაფერი რიგრიგობით აურიეთ და ჩადეთ ფორმაში.
2. დადგით გამოსაცხობად.

ვარიანტი:
გამოცხობის შემდეგ (მაფინები ჯერ კიდევ ძალიან თბილია) დავჭრათ სიგრძეზე, მოვაყაროთ ყველის პატარა ნაჭერი და დავაფაროთ ნახევრად.

ლგაბრიელი
ცხარე მაფინები კარტოფილით და ბეკონით

1 წვრილად დაჭრილი ხახვი
2 ნაჭერი ბეკონი, ასევე თხლად დაჭრილი არ გამოვიყენე)
1 საშუალო კარტოფილი, გახეხილი
200 გრამი ფქვილი ( შეცვალა ფქვილის ნახევარი მთლიანი მარცვლეულით)
100 გრ გახეხილი ყველი
1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ( მის გარეშე ვერ გავბედე, თუმცა ფქვილში იყო - ცომი ზედმეტად მძიმე გამოვიდა, მეშინოდა, რომ არ ამოსულიყო)
1 კვერცხი
75 მლ რძე ( ორჯერ მეტის მიღება მომიწია, ე.ი. 150 მლ, თორემ ცომი ძალიან სქელი იყო)

ხახვი და ბეკონი შეწვით სანამ ხახვი არ დარბილდება და ბეკონი არ შეღებილდება. აურიეთ გახეხილი კარტოფილი, მარილი და პილპილი, გადმოდგით ცეცხლიდან ( ბეკონი, როგორც ვთქვი, არ გამომიყენებია, მაგრამ კარტოფილში ჩავყარე რამდენიმე კოვზი კარამელიზებული ხახვი; კარგია, რომ მსგავსი რამ მაცივარშია, ეს ბევრად აადვილებს ცხოვრებას)
ფქვილი და გამაფხვიერებელი გადავურიოთ თასში, დავამატოთ ხახვი-კარტოფილის ნარევი და კარგად ავურიოთ. აურიეთ გახეხილი ყველი, დარწმუნდით, რომ არ იყოს მუწუკები, დააყენეთ.
სხვა თასში მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხი და რძე. მშრალ ინგრედიენტებს დაუმატეთ სველი ინგრედიენტები, რბილად მოურიეთ, რომ შეერთება. თუ ცომს მოზილეთ მაფინებისთვის, ისინი ძალიან მჭიდროდ გამოვა.
ჩართეთ ღუმელი 350 ფარენჰეიტზე, 175 ცელსიუსზე
მაფინის ფორმას კარაქი და ფქვილი მოაყარეთ ( მე დავამატე ქაღალდის ფორმები)
ჩაასხით ცომი ფორმებში ისე, რომ ის მხოლოდ კიდეს ქვემოთ იყოს.
გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, ზომის მიხედვით
მოათავსეთ მავთულის თაროზე, ოდნავ გაცივდით, მიირთვით თბილი არაჟანთან ერთად

შენიშვნები:
ფქვილი არ მაქვს თავისთავად, მაგრამ ადვილია საკუთარი თავის დამზადება - 100 გრ ფქვილისთვის საჭიროა 3 გრ გამაფხვიერებელი და მარილი გემოვნებით.
ფორმას, როგორც წესი, ვამზადებ ყველა სხვა სამუშაოს დაწყებამდე, რათა მოგვიანებით ვერ მოვატყუო.
ცომი აშკარად არ იყო საკმარისი ჩემი 12 ფორმისთვის, ამიტომ დავდე ის ისე, რომ ცომმა დაიკავა მოცულობის დაახლოებით 2/3; პროდუქტები კარგად ავიდა და აავსო ფორმები.

მე ვფიქრობ, რომ ეს ნივთები ძალიან კარგი იქნება ბულიონისთვის, მხოლოდ მაშინ უნდა გააკეთოთ ისინი ძალიან პატარა, ერთი კბილისთვის.

კარინა_იემ
ქათმის კარის მაფინები

300 გრ ქათმის ბარძაყის ხორცი
1 პატარა ხახვი
2 ს.კ კარის პასტა
ჭიქა იოგურტი
1 ჭიქა ჩვეულებრივი ფქვილი
2 ჭიქა თავისთავად ამომავალი ფქვილი
2 კვერცხი
იზრდება ნახევარი ჭიქა. ზეთები
2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
2 ს.კ კილანტრო მწვანილი
მარილი

წვრილად დაჭრილი ხახვი 1 ს.კ. ზეთი დარბილებამდე, დაამატეთ ქათმის ხორცი და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ არ დარბილდება. დაუმატეთ კარის პასტა, აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. დაუმატეთ იოგურტი და დატოვეთ გასაცივებლად.

გავცრათ ფქვილი, დავამატოთ ქათამი, კვერცხი, კარაქი, ლიმონის წვენი, მარილი, კილანტრო. სწრაფად აურიეთ, მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმებში და გამოაცხვეთ ღუმელში საშუალო სიცხეზე 20 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით ახალი სალათიდა ძალიან გემრიელია არაჟნით.

ტრიო_მია
ხმელი პომიდვრის მაფინები

3 დლ ფქვილი
1 დლ შვრიის ფაფა
2 ს/კ გამაფხვიერებელი
0,5 ჩ/კ მარილი
2 კვერცხი
2 დლ არაჟანი
0,5 დლ რას. ზეთები

1 კვერცხი
2 დლ ხაჭო
1 დლ გახეხილი ყველი
1/2 წითელი ხახვი
10 ხმელი პომიდორი
1 დლ რეჰანი

3 ხმელი პომიდორი
ლურჯი ხახვის ნაჭრები

გააცხელეთ ღუმელი 200 C-მდე.

1. შეურიეთ ფქვილი, მარცვლეული, გამაფხვიერებელი და მარილი.
2. სხვა თასში იგივე გააკეთეთ კვერცხთან ერთად არაჟანთან და კარაქთან ერთად და ფრთხილად შეურიეთ ფქვილის ნარევს.
3. ხახვი წვრილად დაჭერით.
4. გამხმარი პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად, ბაზილიკი კი ხელებით დავჭრათ.
5. ყველა ინგრედიენტი შიგთავსისთვის, აურიეთ და დაუმატეთ ცომს.
6. ცომი მოათავსეთ მაფინის ფორმებში.
7. თითოეულ მაფინს მოაყარეთ ლურჯი ხახვის ნაჭერი და გამხმარი პომიდორი.

გამოაცხვეთ 30 წუთი.

ბებინსკი
მაფინები ყველით

360 გრ ფქვილი
2 კვერცხი
70 გრ მცენარეული ზეთი
70 გრ კარაქი ან მძიმე ნაღები
70 გრ რიკოტა ან რბილი ხაჭო
რძე 40 მლ
150 გახეხილი მყარი ყველი
4 ნაჭერი შებოლილი რბილი ყველი
როზმარინი
Შავი "პილპილი
Ფქვილი

ცალკე აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები და ცალკე თხევადი ინგრედიენტები, სწრაფად აურიეთ.გააცხელეთ ღუმელი 190°-ზე, ცომი მოათავსეთ ფორმებში, შუაში მოაყარეთ შებოლილი ყველის ნაჭერი, ზემოდან მოაყარეთ როზმარინი, გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

july_mur

რეცეპტი:
1,5 ჭიქა ფქვილი;
0,5 ჭიქა შვრიის ფაფა;
2 ჩ.კ ფქვილი;
0,5 ჩ.კ მარილი;
0,5-1 ჩ.კ ნივრის ფხვნილი;
1 ჭიქა ფორთოხლის წვენი; (+2 ჩ/კ შაქარი სურვილისამებრ);*
1 კვერცხი;
2 ს.კ მცენარეული ზეთები;
150 გრ შებოლილი ფრინველის ხორცი;
100 გრ ყველი;
რამდენიმე მწვანე ხახვი

* თუ წვენი მჟავეა, დაამატეთ შაქარი, რომ დარბილდეს.

2. შებოლილი ხორცი დავჭრათ კუბიკებად (მე ავიღე შებოლილი ქათმის გულ - მკერდი), ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი.
2. დიდ თასში აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: გაცრილი ფქვილი, შვრიის ფანტელები, მარილი, მშრალი ნიორი, გამაფხვიერებელი.
3. პატარა ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ ზეთი, ფორთოხლის წვენი და აურიეთ.
4. ფქვილის ნარევის თასში მოაყარეთ ქათამი, ყველი, ხახვი, ჩაასხით თხევადი ინგრედიენტები და ყველაფერი სწრაფად აურიეთ.
მიღებული მასა გაანაწილეთ ფორმებს შორის და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მაფინების ზედა ნაწილი ოდნავ შებრაწული არ გახდება.

რეცეპტი 12 ცალი:
1,5 ჭიქა ფქვილი;
2 ჩ.კ ფქვილი;
0,5 ჩ.კ მარილი;
2 ჩ.კ მშრალი რეჰანი;
ᲙᲐᲠᲒᲘ. 500 გ ხაჭო რძე (ან იოგურტი) *;
1 კვერცხი;
150 მოხარშული-შებოლილი ბეკონი;
150 გრ ლურჯი ყველი (მე მქონდა დანიური ლურჯი)

* მე მქონდა საკმაოდ სქელი ხაჭო რძე, თითქმის 500გრ დამჭირდა, თუ უფრო თხევადი იქნება, შეიძლება ნაკლები დამჭირდეს.

1. მაფინის ფორმებს წაუსვით ზეთი, გააცხელეთ ღუმელი 180C-მდე.
2. ბეკონი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავჭრათ ყველი.
3. დიდ თასში აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: გაცრილი ფქვილი, მარილი, რეჰანი, გამაფხვიერებელი. პატარა ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი და შეურიეთ იოგურტს.
4. მშრალ ინგრედიენტებს დაუმატეთ ბეკონი, ყველი, ხაჭო რძე და მოურიეთ (ცომი კონსისტენციის სქელი არაჟანი უნდა გამოვიდეს).
5. მიღებული მასა გაანაწილეთ ფორმებს შორის და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მაფინების ზედა ნაწილი არ გახდება ოქროსფერი.
6. დაასხით ჭიქა ღვინო და გემრიელად მიირთვით.

პირველი რაც გავაკეთე, ღუმელის წინასწარ გაცხელება იყო. შემდეგ ცალკე თასში გავურიე გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან და გახეხილ პარმეზანთან.

სხვა თასში თავიდან ავურიე ოდნავ ათქვეფილი კვერცხი, ნაღები (უბრალოდ ისე მოხდა, რომ იოგურტი არ იყო, მაგრამ მომზადება უკვე უნდა დამეწყო) და გამდნარი კარაქი, შემდეგ დავამატე კამა, ხახვთან ერთად შემწვარი დაფქული ხორცი და სტაფილო და წვრილად დაჭრილი წიწაკა, შემდეგ კი დაასხით მხოლოდ გახეხილი ყველი. ეს ყველაფერი ავურიე და დავამატე ფქვილის ნაზავი ძალიან მკვრივი ცომის მიღებამდე. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.

სანამ პირველი მაფინები ცხვებოდა, იოგურტი მოვიდა, ამიტომ ლორი უკვე მასზე იყო. ასევე იყო ლორის ორი სახეობა: ერთი - წვრილ სახეხზე გახეხილი უმი კარტოფილიდა ბევრი ყველით და მეორე - სოკოთი და ყველით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველაფერი იგივეა: კვერცხი (თითო 1 ც.), იოგურტი (დაახლოებით 100 გრამი) და გამდნარი კარაქი (თითო 2 ს/კ). კარტოფილის გამოცხობას დიდი დრო დასჭირდა, მეგონა.

leah_tln
ცხარე კარუსელის მაფინები

12 საშუალო მაფინისთვის

ცომი:
350 მლ მთელი რძის ნატურალური იოგურტი (დადუღებული რძე ან კეფირი)
600 მლ ფქვილი, აქედან 400 მლ ხორბლის ფქვილი II კლასის, 150 მლ უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი, 100 მლ მთლიანი ხორბლის ფქვილი, 15 მლ. ჭვავის ფქვილი, 35 მლ ქერის ფქვილი
ან დაახლოებით 620 მლ ხორბლის ფქვილი 450 ან 550
2 ს.კ გამხმარი პომიდვრის ზეთი
0,5 ჩ.კ მარილი
1 ჩ.კ საჰარა
1/3 ჩ.კ სოდა
2/3 ჩ.კ ფქვილი
1 ჩ.კ მშრალი thyme
1/2 ჩ.კ მშრალი ორეგანო

ხორბლის ფქვილი ცომისთვის

შევსება
120 გრ მოცარელა
20 მზეზე გამომშრალი პომიდვრის ნახევარი ზეთში (კარგად გაწურეთ)
50გრ პრასის თეთრი და ღია მწვანე ნაწილები
1 ჩ.კ მშრალი რეჰანი
20 გ პარმეზანის ფანტელები
15 გრ წვრილად დაფქული პარმეზანი
ახლად დაფქული შავი პილპილი

ყველანაირი ფქვილი გაცრათ, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, სოდა, გამაფხვიერებელი, სანელებლები და კარგად აურიეთ. ფართო თასში შეურიეთ იოგურტი მცენარეულ ზეთს, ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ მშრალი ნარევი რძეში, ყოველ ჯერზე აურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება. მოზილეთ ძალიან წებოვანი ცომი. სურვილისამებრ, მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში 1-12 საათით. ან უბრალოდ შედგით მაცივარში შიგთავსის მომზადებისას.

შევსებისთვის მოცარელა დავჭრათ პატარა კუბიკებად. პომიდორი მაკრატლით დავჭრათ პატარა კუბებად, შეურიეთ რეჰანი. პრასი დაჭერით გამჭვირვალე რგოლებად, რომლებიც თავის მხრივ წვრილად დაჭერით.

სამუშაო ზედაპირი უხვად მოაყარეთ ფქვილით. ხელები ჩაყარეთ ფქვილში და ამოიღეთ ცომი. მოაყარეთ ფქვილი და ხელებით გააბრტყელეთ ოთხკუთხედად დაახლოებით 25/40 სმ.

ცომს მოაყარეთ პარმეზანის ფანტელები. ცომს თანაბრად გადაუსვით პრასი და პომიდვრის კუბიკები. გაახალისეთ შავი პილპილით. მოაყარეთ პარმეზანის კუბიკები. გააბრტყელეთ გრძელ რულეტად. ცივი დანით დავჭრათ 12 წრედ.

მაფინის ფორმებს წაუსვით და მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი. თითოეულში ჩადეთ ჭიქა. თითოეულ მაფინს მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი.

გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში T 180 C ტემპერატურაზე (ან 165 C პლუს ვენტილატორი). გავაციოთ ტაფაში 15 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ და ოდნავ გაცივდით მავთულის თაროზე.

მიირთვით თბილი ან თბილი. ცივი ისინი არც ისე გემრიელია

როგორც ჩანს, მსოფლიოში არ არსებობს ხალხი, ვისაც არ მოეწონება ტკბილი კექსი. რბილი დნობის ცომი, დაშაქრული ხილისა და სანელებლების სიმრავლე, სადღესასწაულო გემო - საუკეთესო დესერტითქვენ ვერ წარმოიდგენთ საღამოს ჩაის წვეულებაზე. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაშორდეთ საგნების ჩვეულ შეხედულებას. და თუ შიგნით ჩადებ ხორცის შიგთავსიდა მიირთვით კერძი დილით, ის გახდება მკვებავი საუზმე. ან თუ ბავშვებს მაფინში „დამალავთ“ ისპანახი, რომელიც არ უყვართ, მაშინ ისინი თავად დაიწყებენ მეტის მოთხოვნას.

ასე რომ, ყველაზე გემრიელი ხუთეული ძირითადი რეცეპტებიამისთვის ქონდარი კექსიდა რამდენიმე იდეა მათი დივერსიფიკაციის შესახებ.

მაფინები ცხარე ყველით და ტკბილი წიწაკით

ამ ყველის ბომბის გამომგონებელი ამბობს, რომ ის შეცდომით გაკეთდა. ჭურჭელში უბრალოდ ზედმეტად აყრიან ჩედარს. მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ასეთი პროპორცია იძლევა დელიკატურ ტექსტურას, საშუალოდ ცომსა და ცომს შორის.

ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი შეურიეთ 2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი და 1 არასრული ს.კ. ლ. შაქარი, ოდნავ მარილი - ეს არის მშრალი ინგრედიენტების ნარევი. ახლა სველი: 1 ჭიქა რძე, 1/4 ჭიქა გამდნარი მარგარინი, 3 ჭიქა გახეხილი ცხარე ყველი, დიდი წიწაკა, კუბებად დაჭრილი (მამაცებს შეუძლიათ ჩილიც გადაწყვიტონ), 1 კვერცხი. ჩვენ ვურევთ ორივე კომპოზიციას, ავურიოთ საფუძვლიანად, გამოვაცხოთ პორციული კექსი დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.

უფრო რბილი გემოსთვის შეგიძლიათ აიღოთ რბილი ყველი და შეცვალოთ წიწაკა ვაშლით ან დაკონსერვებული ანანასით.

ვეგეტარიანული მაფინები მზა პურიდან

ასეთ რეცეპტს დააფასებენ არა მხოლოდ ისინი, ვინც უარი თქვა ხორცზე, არამედ მათაც, ვისაც მინიმალური ძალისხმევით შედეგი სჭირდება. აქ ცომი უკვე გაკეთდა ჩვენთვის, ასე რომ რჩება მხოლოდ გემრიელი შემავსებლის მომზადება.

შემორჩენილი პური გავხეხოთ (პატარა კუბიკებად). დაჭერით 1 თავი ხახვი, 3 ვაშლი, 4 ცალი ნიახურის ღერო. დაჭერით ნახევარი ჭიქა ახალი მწვანილი (ოხრახუში, ხახვი, როზმარინი, სალბი). დააქუცმაცეთ 2 მწნილი კიტრი, ფრთხილად გადაწურეთ მარილწყალში.

ხახვი მოვშუშოთ მცენარეულ ზეთში, მოვაყაროთ ვაშლი, ნიახური, მწვანილი. 5 წუთის შემდეგ. დაამატეთ 2 ჭიქა წყალი და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. ჩაშუშვის ნარევს და კიტრს ვუგზავნით პურს, ვურევთ, ვცდილობთ კუბურები არ გავანადგუროთ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ვდებთ ფორმებში, ვაცხობთ გემრიელ ქერქამდე.

მწვანილს ვცვლით - გემოს ვუცვლით. გარდა ამისა, კიტრის ნაცვლად შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი მჟავე კომპონენტი (მოცვი, ალუბლის ჩირი, უშაქრო გარგარი, მწნილი ვაშლი და ა.შ.).

ჯანსაღი მაფინები ყველით და ისპანახით

შემოწმებულია: მოზრდილები და ბავშვები ერთმანეთს ებრძვიან ამ კექსისთვის. ასეთი ნამცხვრები შესაფერისია სკოლის მოსწავლისთვის - უჩვეულო, მკვებავი და ჯანსაღი კვების წესების მიხედვით.

მარტივ ცომს ვაკეთებთ 2 კვერცხისგან, ნახევარი ჭიქა ფქვილისგან, ამდენივე რძის, გამდნარი მარგარინის (შეფუთვის მესამედი) და 1 ჩ.კ. ფქვილი. ცოტას ვამატებთ. დაასხით წვრილად დაჭრილი მტევანი ისპანახის ფოთლები და 150 გრ ყველი. დავდგით, გამოვაცხოთ ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ეს რეცეპტი ღვთიური საჩუქარია, რადგან ექსპერიმენტებისთვის ადგილს იძლევა. შეცვალეთ ისპანახი ბროკოლით, ბარდა, მექსიკური მიქსი, მოშუშული ყვავილოვანი კომბოსტო ან თეთრი კომბოსტოდა ყველი შეიძლება შეიცვალოს ფეტა, მოცარელა ან სხვა რბილი ყველით, მათ შორის ნაღების ყველით.

ლორის მაფინები

ძალიან "მამაკაცური", დამაკმაყოფილებელი ვარიანტი, ცილებით გაჯერებული. თუ მთელი დღის განმავლობაში დამუხტვა გჭირდებათ ან სამსახურის შემდეგ უფრო გემრიელი საჭმელი გსურთ, ეს კარგი არჩევანია.

ტესტისთვის შეურიეთ 2,5 ჭიქა არაჟანი, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი და 1 კვერცხი. შემავსებლის სახით გვექნება 200 გრ ლორი და 3 დამსხვრეული მოხარშული კვერცხი. ყველაფერს ვზივართ, ფორმებში ვდებთ, ზემოდან მოვასხამთ ზეთისხილის ნახევარს და ვაცხობთ დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში.

გამოიყენეთ როგორც შემავსებელი ნებისმიერი ხორცის ან თევზის სალათა, რომელიც დარჩა მაიონეზით (დიახ, ოლივიე ასევე შესაფერისია). შემდეგ ოდნავ შეამცირეთ არაჟნის რაოდენობა.

უნივერსალური საჭმლის მაფინები

ჰიტ აღლუმის ლიდერი არის ლიდერი, რადგან ის შეიცავს საბაზისო რეცეპტს ყველა შემთხვევისთვის და შეგიძლიათ შეავსოთ იგი ნებისმიერი ნივთით.

ნახევარი ლიტრი კეფირი ( მჟავე რძე), სოდა და მარილი ჩაის კოვზის წვერზე, 100 გრ რბილი კარაქი, 2 კვერცხი, 10 ს.კ. ლ. ფქვილი. ამ ნაკრებიდან ვამზადებთ თხევად ნარევს. ფორმის ძირში ჩაასხით ცოტაოდენი ცომი, მოაყარეთ ორი სუფრის კოვზი შიგთავსი და ზემოდან ისევ ცოტა ცომი. მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და შედგით ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

შიგთავსი შეიძლება იყოს დაფქული ხორცი, ქათამი, სოკო, ბოსტნეულის ჩაშუშული, თევზი, კრაბის ხორცი, კვერცხი, ღვიძლი - მილიონი ვარიანტი. სეზამის ნაცვლად შესაფერისია ყაყაჩოს თესლი, დეტალური თხილი ან ნებისმიერი თესლი.

შეგიძლიათ გააკეთოთ არა პორციული ნამცხვრები, არამედ სრულფასოვანი კექსი დიდი ფორმა. მომზადების დრო ამ შემთხვევაში გაორმაგებულია.

ცომი ცხვება, თუ მასში ჩასმული დანის პირი სუფთა და მშრალი რჩება. მაფინებისთვის იმავე მიზნით გამოიყენება კბილის ჩხირს.

ზოგჯერ, უგემრიელესი პურის ნაჭერის ან საყვარელი ბაგეტის ნაცვლად, რაღაც ახალი გინდა. მადისაღმძვრელი ალტერნატივა არის საჭმლის ნამცხვრები, რომლებიც, როდესაც სწორი პრეზენტაცია, შეიძლება დამოუკიდებელ კერძად იქცეს.

ღვიძლის ნამცხვარი

ინგრედიენტები:

• ქათმის ღვიძლი - 250 გ
• ხახვი - 2 ც.
• სტაფილო - 2 ც.
• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.
• შავი პილპილი (დაფქული) - 1/2 ჩ.კ
• მზესუმზირის ზეთი - 7 ს.კ. ლ.
• ყველი (ნებისმიერი მყარი) - 100 გ
• რძე - 125 მლ
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• ხორბლის ფქვილი - 150 გ
• გამაფხვიერებელი - 12 გ

სამზარეულო:

ხახვი დავჭრათ წვრილად, შევწვათ მზესუმზირის ზეთში. ხახვს დაუმატეთ დაჭრილი (ან დაფქული) სტაფილო და კვლავ შეწვით.

ქათმის ღვიძლი გავრეცხოთ და დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად. შეაერთეთ ღვიძლი ხახვითა და სტაფილოებით. დავამატოთ მარილი და სოიოს სოუსი. განუწყვეტლივ ურიეთ, განაგრძეთ ნარევის შეწვა, სანამ ღვიძლი მზად არ იქნება. გადმოდგით ცეცხლიდან და ღვიძლისა და სტაფილოს მასა მთლიანად გაგრილეთ.

ცალკე თასში ათქვიფეთ ორი კვერცხი 5 სუფრის კოვზ მზესუმზირის ზეთთან ერთად. დაელოდეთ ქაფის წარმოქმნას, შემდეგ დაამატეთ რძე. კვლავ ათქვიფეთ ნარევი. მიღებულ კვერცხ-რძის მასაში ჩაასხით ფქვილი და გამაფხვიერებელი მცირე ულუფებით. ცომი კარგად აურიეთ და დაუმატეთ გახეხილი ყველი. შეავსეთ ნაზავი ღვიძლის მასით სტაფილოთი და ხახვი. მიღებული ცომი აურიეთ.

მოვათავსოთ წინასწარ ზეთიან ფორმაში. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუს ცელსიუსზე 40 წუთის განმავლობაში.

კექსი ყველით და ისპანახით

ინგრედიენტები:

• რძე - 200 მლ
• ფქვილი - 250 გ
• თხის ყველი (მყარი) - 250 გ
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• კარაქი - 250 გ
• გამაფხვიერებელი - 1 ს.კ. ლ.
• ისპანახი - 100 გ
• შავი დაფქული პილპილი - გემოვნებით
• მარილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

ისპანახი კარგად გარეცხეთ. კარაქი გაადნეთ რძეში მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ისპანახი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მასის ცეცხლიდან გადმოღების შემდეგ გავაციოთ. შემდეგ მიღებული მასა ათქვიფეთ ბლენდერში, გადააქციეთ ისპანახი პიურედ.

ცალკე თასში გავცრათ ფქვილი, მოვაყაროთ გამაფხვიერებელი და მარილი. მშრალ ინგრედიენტებს დაასხით 50 გრამი გახეხილი ყველი და შავი პილპილი. შემდეგ შეურიეთ ფქვილის ნარევი და რძე-ისპანახი პიურე. შემდეგ ცომს დაუმატეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუს ცელსიუსზე, მაფინის ფორმებს წაუსვით კარაქი. გაანაწილეთ ცომი, ამოავსეთ ფორმები 2/3-ით და მოაყარეთ დარჩენილი ყველი. გამოაცხვეთ კექსი ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი არ ამოვა. სუფრაზე მიტანის წინ კექსი მავთულხლართზე გააცივეთ.

კარტოფილის მაფინები სოკოთი

ინგრედიენტები:

• კარტოფილის პიურე - 300 გ
• ნატურალური იოგურტი - 200 გ
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• სოკო - 250 გ
• ხახვი (დიდი თავი) - 1 ც.
• ფქვილი - 300 მგ
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩ.კ
• გახეხილი ყველი - 50 - 70 გ (შესხურებისთვის)
• მარილი - 1 მწიკვი
• კამა ან ოხრახუში (დაჭრილი) - გემოვნებით
• სეზამი - დეკორაციისთვის

სამზარეულო:

მოამზადეთ კარტოფილის პიურე და შეურიეთ იოგურტს. კვერცხები ათქვიფეთ. პიურეს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და კვერცხი. სოკო შეწვით ხახვთან ერთად და შეურიეთ კარტოფილის მასას. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.

ცალკე თასში აურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი. შემდეგი, ნაზად დაასხით მშრალი ნარევი კარტოფილის პიურეში, მოზილეთ ცომი. კექსის ფორმებს წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ ცომი მათში. ქაფქეიქს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და სეზამის მარცვლები. გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუს ცელსიუსზე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.

ბარდის ნამცხვარი

ინგრედიენტები:

• მშრალი ბარდა - 70 გ
• წყალი - 170 მლ
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ხმელი ოხრახუში - 1 ჩ.კ
• პაპრიკა - 1 ჩ.კ
• კურკუმა - ½ ჩ/კ
• კუმინი - ½ ჩ/კ
• კუმინი - ½ ჩ/კ
• მარილი - ½ ჩ/კ
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

სამზარეულო:

ფქვილის მისაღებად ბარდა გახეხეთ ყავის საფქვავში. გახეხეთ სტაფილო. ცალკე დიდ თასში შეურიეთ წყალი, ბარდის ფქვილი, გახეხილი სტაფილო. მასას დაუმატეთ ხმელი ოხრახუში, ყველა მითითებული სუნელი, მარილი და მცენარეული ზეთი. ცომი კარგად აურიეთ და დატოვეთ 20 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე.

20 წუთის შემდეგ ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოვაცხოთ ღუმელში 220 გრადუს ცელსიუსზე დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში. მზა კექსიშეგიძლიათ მიირთვათ სხვა კერძებთან ერთად ან ცალკე მადის სახით თქვენი საყვარელი სოუსით.

საჭმელი კექსი ბადრიჯნით

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი (საშუალო) - 1 ც.
• ჩერი პომიდორი - 10 ც.
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• ზეითუნის ზეთი - 8 ს.კ. ლ.
• ფქვილი - 2/3 ს.კ.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ
• ხმელი ორეგანო - გემოვნებით
• მარილი - გემოვნებით

სამზარეულო:

ბადრიჯანი დავჭრათ ნაჭრებად (0,5 სმ სისქის), მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ 20 წუთი, რომ ტენიანობა და სიმწარე მოიცილოს. შემდეგ მარილი ჩამოიბანეთ და ბადრიჯანი გაწურეთ.

ტაფაზე გააცხელეთ ზეთის ნახევარი და შეწვით ბადრიჯნის ნაჭრები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ გააშრეთ ისინი ხელსახოცებზე, შემდეგ დაჭერით თხელ ზოლებად.

კვერცხები ათქვიფეთ მარილით, ცოტაოდენი ორეგანო და დარჩენილი ზეითუნის ზეთი. ფქვილის გამაფხვიერებელთან შერევის შემდეგ გადაურიეთ კვერცხის მასაში. პომიდორი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი. სხვათა შორის, ჩერი პომიდვრის ნაცვლად ჩვეულებრივი პომიდვრის გამოყენებაც შეიძლება: მნიშვნელოვანია, რომ იყოს მყარი. ამ შემთხვევაში ამოიღეთ თესლი, ზედმეტი სითხე და დაჭერით კუბიკებად. შეურიეთ ცომი ბოსტნეულით. თუ მასა ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ 1,5 ს.კ. ლ. წყალი ან რძე.

მომზადებული ფორმა შეზეთეთ ზეთით და შეავსეთ ცომით (ფორმის მოცულობის 2/3 სიჩქარით). ზემოდან მოაყარეთ ორეგანო. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუს ცელსიუსზე დაახლოებით 30-35 წუთის განმავლობაში.

მირთმევის ფორმა შეგიძლიათ შეცვალოთ მთლიანი კექსის ნაცვლად პორციული მაფინების მომზადებით. ამ შემთხვევაში გამოცხობის დრო 10 წუთით შეამცირეთ.

სწრაფად მდნარი ყველის ნამცხვარი

ინგრედიენტები:

• რბილი დამუშავებული ყველი("მეგობრობა", "ქარვა") - 200 გრ
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
• არაჟანი - 2 ს.კ. ლ.
• ფქვილი - 3/4 ს.კ.
• შაქარი - 2 ჩ.კ
• მარილი - 0,5 ჩ/კ
• გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ.კ
• სოდა - დანის წვერზე

სამზარეულო:

გამდნარი ყველი ცოტა ხნით შედგით საყინულეში, შემდეგ გახეხეთ სახეხზე. კვერცხები ათქვიფეთ და შეურიეთ ყველი. დაუმატეთ კარაქი და არაჟანი. ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და სოდასთან ერთად.

12567

მაფინები შესანიშნავი ვარიანტია საკუთარი თავის და თქვენი საყვარელი ადამიანების მოსაწონად, საჭმელად სამუშაოდ წასაყვანად, ბავშვის სკოლაში მისაცემად. ეს არის პატარა პორციული კექსი, ისინი ჩამოვიდნენ ჩვენთან დიდი ბრიტანეთიდან, შემდეგ ემიგრანტებმა ჩამოიტანეს ამერიკაში. მაფინებს ყველაზე ხშირად ამზადებენ ტკბილ ვერსიაში, ცომს ამატებენ კენკრას, თხილს ან ჩირს. მაგრამ დღეს მე შემოგთავაზებთ საჭმლის მაფინის რეცეპტებს - ძალიან გემრიელი ნამცხვრებირომ ყველა თქვენს საყვარელ ადამიანს მოეწონება. შაბათ-კვირა - საუკეთესო დროსაუზმეზე, ლანჩზე ან ვახშამზე სურნელოვანი მაფინების გამოცხობა!

კულინარიაში არსებობს მაფინების ორი ვერსია, რომლებიც განსხვავდება ცომის რეცეპტებში. ინგლისური მაფინები: საფუარი გამოიყენება მათთვის ცომის დასამზადებლად. ამერიკული მაფინები მზადდება სოდადან ან გამაფხვიერებლით. ორივე სახის მაფინი გამომცხვარია სპეციალურ ფორმაში. გემრიელი საჭმლის მაფინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემავსებლები. ნებისმიერ პროდუქტს შეუძლია თავისი როლი შეასრულოს: ყველი, ძეხვი, ზეთისხილი, ლორი, ბეკონი, ბოსტნეული, მწვანილი და ა.შ.

კიდევ რა არის ასეთი მიმზიდველი მაფინი? ფაქტია, რომ ახალი ნამცხვრები ძალიან სწრაფად ბერდება, მაგრამ ისინი შესანიშნავად ინახება მაცივარში სამი თვის განმავლობაში. ამიტომ, გამოაცხვეთ ერთდროულად ორი-სამი პორცია და შეინახეთ საყინულეში, მას შემდეგ, რაც თითოეული მაფინი გადაიტანეთ საკვებ ფილმში. საღამოს მოათავსეთ მაფინები ფორმებში, დილით კი უბრალოდ შედგით გახურებულ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში 10 წუთით.

მაფინები ლორით და ყველით

ინგრედიენტები:

• ფქვილი 210გრ.
• გამაფხვიერებელი 2 ჩ.კ
• კეფირი 250 გ
• კვერცხი 1 ც.
• მცენარეული ზეთი 60 მლ.
• კამა 3 ყლორტი
• მყარი ყველი 150 გრ.
• ლორი 150 გრ.
• ნიორი 1 კბილი
• წითელი წიწაკა 1 ც.
• სოდა 1/2 ჩ.კ
• ორეგანო
• მარილი წიწაკა

მომზადების მეთოდი:თასში აურიეთ კეფირი, კვერცხი და მცენარეული ზეთი. ყველი გახეხეთ, ლორი და პილპილი წვრილად დაჭერით. დაჭერით ნიორი და კამა. სხვა თასში შეურიეთ ლორი, 3/4 გახეხილი ყველი, მარილი, სოდა, კამა, წიწაკა, ნიორი და სანელებლები. დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან შერეული ფქვილი. შეურიეთ ორივე მასა და კარგად აურიეთ. ცომი ჩაასხით მაფინის ფორმებში და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ მაფინები 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25-35 წუთის განმავლობაში.

მაფინები ისპანახით და ფეტასთან ერთად

ინგრედიენტები:

• ფქვილი 460გრ.
• გრანულირებული შაქარი 75 გ.
• გამაფხვიერებელი 2 ჩ.კ
• პაპრიკა 1 ჩ.კ
• მარილი 1/2 ჩ.კ
• რძე 100 მლ.
• მცენარეული ზეთი 75 გ.
• კვერცხი 2 ც.
• ისპანახის ფურცლები 240 გ.
• ფეტა 100გრ

მომზადების მეთოდი:ყველი წვრილად დაჭერით. კვერცხი კარაქთან, შაქართან და რძესთან ერთად ავთქვიფოთ სქელამდე. ნაწილებად დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან ერთად გაცრილი ფქვილი, მარილი, პაპრიკა, შეწყვეტის გარეშე. ბოლოს დავამატოთ დაჭრილი ისპანახის ფოთლები. ცომი გადაიტანეთ ფორმებში და გამოაცხვეთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.

მაფინები ბეკონით და წიწაკით

ინგრედიენტები:

• ფქვილი 380გრ
• გრანულირებული შაქარი 1 ს.კ. ლ.
• გამაფხვიერებელი 1 ს.კ. ლ.
• ახლად დაფქული შავი პილპილი 1/2 ჩ.კ.
• კვერცხი 2 ც.
• კრემი 90 მლ.
• ზეითუნის ზეთი 3 ს.კ. ლ.
• დარბილებული კარაქი 50გრ.
• ბეკონი 150გრ
• გახეხილი ყველი 100გრ
• წითელი წიწაკა 1 ც.

მომზადების მეთოდი:ბეკონი დავჭრათ პატარა კუბებად. გაფცქვენით წიწაკა, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ბლენდერში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად და კარაქი. ნაწილებად დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, მარილი, პილპილი, ნაღები და ზეითუნის ზეთი. ბოლოს მოვაყაროთ დაჭრილი ბეკონი, წიწაკა და ყველი. ცომი გაანაწილეთ ფორმებში და გამოაცხვეთ 160 გრადუს ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში.

მაფინები ანჩოუსებით და ზეთისხილით

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი 100გრ
• სიმინდის ფქვილი 50გრ
• გამაფხვიერებელი 20 გ.
• თეთრი ღვინო 50 მლ.
• მყარი ყველი 50 გრ.
• კვერცხი 3 ც.
• მცენარეული ზეთი 100 მლ.
• ცხარე წიწაკა 1/4 ც.
• ანჩოუსი 50 გ.
• ზეთისხილი 50 გ.

მომზადების მეთოდი:გაცრათ ფქვილი. შემდეგ აურიეთ ხორბალი და სიმინდის ფქვილი, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, გახეხილი ყველი, ღვინო, კვერცხი, მცენარეული ზეთი, დაჭრილი ცხარე წიწაკადა წვრილად დაჭრილი ზეთისხილი და ანჩოუსი. შეურიეთ ცომი გლუვი. შეავსეთ კარაქიანი მაფინის ჭიქები 1/3 სავსე ნარევით. გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენს მაცივარში ანჩოუსები არ არის, შეგიძლიათ აიღოთ შპრიცი ან სხვა პატარა თევზი.