სწორი კვება: შვრიის ბლინები. შვრიის ბლინების რეცეპტი როგორ მოვამზადოთ შვრიის ბლინები წყალში

შვრიის ბლინები მზადდება საკმაოდ სწრაფად, რაც საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ ისინი თითქმის ყოველდღე. ასეთი საკვების გამოყენება სასარგებლო გავლენას მოახდენს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე, რადგან შვრიის ფაფა აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესს. მთავარია, ცომის მოზელვისას დაიცვან რეკომენდებული პროპორციები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გასტრონომიულ პრეფერენციებზე.

სანამ მაცივარს გახსნით ან მაღაზიაში წახვალთ, უნდა დარწმუნდეთ, რომ გაქვთ საჭირო ჭურჭელი. რეკომენდებულია საკვების შეწვა თუჯის ტაფაში, რომელიც თანაბრად ანაწილებს სითბოს მთელ ზედაპირზე. ამ შემთხვევაში შვრიის ნამცხვრების ზედაპირი არ დაიწვება. ცომის მოზელვისას უმჯობესია ხელით მორევა. მიქსერის გამოყენებისას ცომი ხშირად ხდება გამონაყარი.

სხვა კულინარიული რჩევები მართლაც გემრიელი ტორტილების დასამზადებლად მოიცავს შემდეგს:

1. მომზადებისას არ გამოიყენოთ ძალიან თბილი ან ცივი საკვები, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი უშედეგოდ გამოვა.
2. ყველა ინგრედიენტის ოთახის ტემპერატურა ოპტიმალურია სამზარეულოს დასაწყებად.
3. უმჯობესია „საშუალო“ ცეცხლზე შეწვით, თორემ ნამცხვრების ერთ-ერთი „გვერდი“ ზედმეტად მოიხარშება.

ზოგადად, ნამცხვრები ტაფაში უნდა იყოს არაუმეტეს 8-10 წუთისა. მითითებული პერიოდი ოპტიმალურად ითვლება ერთგვაროვანი გამოწვისთვის. თქვენი გასტრონომიული პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ აირჩიოთ კლასიკური ან მჭლე რეცეპტი.

ინგრედიენტები

ცომი:

1. შაქრის ქვიშა - 15-20 გრ.;
2. ზეთი - 20 გრ.;
3. მარილი - 1-2 გრ.;
4. საცხობი სოდა (უნდა ჩააქროთ ძმრით) - 0,5 ჩ/კ;
5. ძროხის რძე - 1 ს.კ. ლ.;
6. ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
7. ფქვილი (სასურველია ხორბლის) - 10 ს.კ. ლ.;
8. შვრიის ფაფა - 5 ს.კ. ლ.

გრავი:

1. დაკონსერვებული ან ახალი კენკრა (მარწყვი, ჟოლო, ატამი და ა.შ.) - 170 გრ.;
2. შაქრის ქვიშა - 200 გრ.

სახლში შვრიის ბლინების დამზადების საიდუმლო

პირველ რიგში, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ბლინები მომზადდება ექსკლუზიურად ახალი ინგრედიენტებისგან.

ამის შემდეგ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიხვიდეთ სამუშაოდ:

1. ჩაასხით მარცვლეული ღრმა თასში და დაასხით რძე ოთახში t.
2. აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში "ამოვიდეს".
3. ნარევს დაუმატეთ შაქარი და მარილი.
4. დაუმატეთ ათქვეფილი ქათმის კვერცხები.
5. თუ ცომი "თხელი" აღმოჩნდა, მაშინ უნდა დაუმატოთ 1 ს.კ. ლ. "ჰერკულესი".
6. ნაზად დაამატეთ საცხობი სოდა და ფქვილი.
7. რბილად აურიეთ ნარევი, უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის 1-ნაირ მდგომარეობაშია.
8. თუ ბაზა ჯერ კიდევ თხევადია, მაშინ სიტუაცია შეიძლება გამოსწორდეს ფქვილით - 1 ს.კ. ლ.
9. დატოვე ყველაფერი ღრმა თასში კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში.
10. მას შემდეგ, რაც ცომის წებოვანა მიაღწევს სასურველ პარამეტრებს, შეგიძლიათ გააგრძელოთ.
11. ზეთის დამატების შემდეგ ტაფა გააცხელეთ გაზქურაზე.
12. ნელ-ნელა დააფინეთ ნამცხვრები ზედაპირზე.
13. ისინი შემწვარია ყოველ მხარეს 5-6 წუთის განმავლობაში.
14. მზა ნამცხვრები იდება თეფშზე.
15. სუფრასთან მიტანამდე კერძს ემატება არაჟანი, ჯემი ან შესქელებული რძე.

ბლინების მომზადება სწრაფად გამოვა, ამიტომ არ არის რეკომენდებული ღუმელის დატოვება. წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვრები ზედმეტად მოხარშული გამოვა. გრავი იხარშება დაბალ ცეცხლზე.

პირველ რიგში, კენკრა იხარშება, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. ამის შემდეგ ნაზავი ბლენდერით გაცრილია.

მზა გარნირს ასხამენ პატარა ჭურჭელში მიტანისთვის. ნებადართულია მთლიანი ხილისა და კენკრის გამოყენება. ამისათვის მათ კუბიკებად ჭრიან და ბრტყელ ნამცხვრებზე აფენენ.

დიეტური შვრიის ბლინები წყალზე ეტაპობრივად

ამა თუ იმ მიზეზით, ადამიანი შვრიის ფაფაზე დაფუძნებულ დიეტურ ნამცხვრებს ირჩევს. მათი გემოვნების მახასიათებლების მიხედვით, ისინი არანაირად არ ჩამოუვარდებიან ტრადიციულს, მაგრამ ამავე დროს მათი მირთმევა მარხვის დროსაც შეიძლება. მჭლე ნამცხვრებს ამზადებენ წყალში და ღუმელში.

სამზარეულოს რეცეპტი იგივეა, რაც ტრადიციული ბლინები, მაგრამ არსებობს მთელი რიგი სპეციფიკური ცვლილებები:

1. რეკომენდებულია სპეციალური მჭლე ფქვილის გამოყენება, რომელიც შეფუთვაზე შესაბამისი ნიშნის პოვნაში დაგეხმარებათ.
2. გამოცხობის დამატებით ელემენტად გოგრა ან ღვიძლი გამოიყენება.
3. ახალი ღვიძლის გამოყენება ბლინებს ანიჭებს გემოს, რაც მათ "ჯადოქრებს" ამსგავსებს, მაგრამ ამავე დროს კერძი არ წყვეტს მჭლეობას.

ღვიძლის ნამცხვრები რომ "ფუმფულა" გამოვიდეს, აუცილებელია ცომი 1-ნაირ სიმკვრივემდე მოურიოთ.

დიეტური შვრიის ბლინები (ვიდეო)

კულინარიული პრეფერენციებიდან გამომდინარე, გოგრა ან ღვიძლი ბლენდერში დაფქვა 1-ნაირ მდგომარეობაში და ემატება ცომს. ამის შემდეგ ნამცხვრები ცხვება ღუმელში t 190-220 გრადუსზე. მათ მუდმივად უნდა აკონტროლოთ, რომ ცომეული არ დაიწვას. მზა ბლინებს მიირთმევენ ღუმელიდან ამოღებისთანავე.

შვრიის ბლინები: რეცეპტი (ფოტო)

კერძი მაქსიმალურად დიეტური რომ იყოს: ბლინები შეწვით კერამიკულ ტაფაზე მცენარეული ზეთის დამატების გარეშე.

შვრიის პანელის რეცეპტი ვაშლით

Რა გჭირდება:

• 100 მლ რძე ან კეფირი
• 1,5 ს.კ. შვრიის ფაფა
• 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი
• 2 კვერცხი
• 1 ვაშლი
• სოდა - დანის წვერზე
• 1 მწიკვი მარილი
• რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი
• ცოტა მცენარეული ზეთი შესაწვავად

როგორ მოვამზადოთ ვაშლის შვრიის ბლინები:

მარცვლეული მოათავსეთ თასში, დააფარეთ რძე ან კეფირი, გააჩერეთ 20 წუთი.

კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან და მარილთან ერთად. შეუთავსეთ მარცვლეულს. დაუმატეთ გახეხილი სოდა, მსხვილ გახეხილი ვაშლი, აურიეთ.

შეწვით ბლინები, სანამ ისინი გემრიელად ოქროსფრად არ გახდება.

შეგიძლიათ მიირთვათ მინიმალური ცხიმის შემცველობით არაჟნით. თუ გსურთ შეამციროთ თქვენი კერძის კალორიული შემცველობა, არაჟნის ნაცვლად გამოიყენეთ იოგურტის სოუსი. ამისათვის შეურიეთ 100 გრ ბუნებრივი უცხიმო იოგურტი ბლენდერში დაჭრილ ორ სუფრის კოვზ ჟოლოს, მარწყვს ან მარწყვს. აურიეთ ან მსუბუქად ათქვიფეთ სოუსი და დაასხით ბლინები, სანამ ისინი ემსახურებიან.

შვრიის პანელის რეცეპტი ქიშმიშით

Რა გჭირდება:

• 160 გრ შვრიის ფაფა
• 3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი
• 1 ს.კ. ფქვილი
• 2 ს.კ. ქიშმიში
• 1 მწიკვი სოდა
• 250 მლ კეფირი
• 1 კვერცხი
• მარილი გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი 30 მლ
• 3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი

როგორ მოვამზადოთ შვრიის ბლინები ქიშმიშით:

ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი, შვრიის ფაფას კი კეფირი. გაიჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

ფანტელებს დაასხით მცენარეული ზეთი კეფირით, დაუმატეთ შაქარი, კვერცხი, ჩამქრალი სოდა, მარილი, შაქარი, შეცვალეთ ცომი. ბოლოს მოაყარეთ ქაღალდის პირსახოცით გამხმარი ქიშმიში, აურიეთ.

შეწვით ბლინები ზეთის გარეშე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

შვრიის საჭმლის რეცეპტი ქათმით

Რა გჭირდება:

• 400 გრ ქათმის მკერდი
• 1 ს.კ. კეფირი
• 1 ს.კ. შვრიის ფაფა
• 1 კბილი ნიორი
• 1 კვერცხი
• ნებისმიერი მწვანილი (სურვილისამებრ)
• წიწაკა, მარილი - გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ ქათმის შვრიის ბლინები:

ფანტელებს დაასხით კეფირი 15 წუთის განმავლობაში.

მკერდი ნიორთან ერთად გახეხეთ ბლენდერში ან დაჭერით.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მარილი, პილპილი, დაჭრილი მწვანილი გემოვნებით.

შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან, მიირთვით დაუყოვნებლივ.

არ მოგწონთ შვრიის ფაფა? შემდეგ გააკეთეთ სუპერ ჯანსაღი და ნოყიერი ვაშლისა და გოგრის ბლინები!

შვრიის სარგებელი მდგომარეობს იმაში, რომ ის საშუალებას გაძლევთ გაამდიდროთ ორგანიზმი ბოჭკოებით, ვიტამინებით, ამინომჟავებით და სასარგებლო ელემენტებით. ასევე ეს პროდუქტი შეიცავს ფერმენტებს, რომლებსაც შეუძლიათ სისხლში გლუკოზის მაღალი დონის წინააღმდეგ ბრძოლა. ამიტომ შვრიის ბლინები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი კერძიცაა. განვიხილოთ მათი მომზადების საერთო რეცეპტები.

უმჯობესია ბლინების მომზადება შვრიის ფაფისგან, რომელიც არ საჭიროებს მომზადებას. ამ შემთხვევაში, თქვენ უბრალოდ უნდა დაასველოთ ისინი ცხელ სითხეში და ცოტა ხნის შემდეგ ისინი მზად იქნებიან.

კლასიკური ვერსიით კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• 0,6 ლიტრი რძე;
• 0,25 კგ შვრიის ფაფა;
• კვერცხი;
• გრანულირებული შაქარი.

როგორ მოვამზადოთ კლასიკური მარცვლეულის ბლინები:

1. რძეს ვაცხელებთ და მარცვლეულით ვავსებთ.
2. როცა შვრიის ფაფა ადუღდება, დაუმატეთ კვერცხი, ათქვეფილი შაქარი და მარილი და აურიეთ.
3. პორციები მოათავსეთ ტაფაში დესერტის კოვზით და შეწვით სანამ დარბილდება.

შენიშვნაზე. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს ბლინები შვრიის ფაფისგან. მაღაზიაში მისი შეძენა აუცილებელი არ არის, ფანტელები უბრალოდ მიქსერით გახეხეთ.

ბანანის მომზადების რეცეპტი

გემრიელი და ნოყიერი დესერტი გამოვა, თუ კომპოზიციას ბანანს დაუმატებთ. და რადგან ეს ხილი შეიცავს საკმაო რაოდენობით კალორიებს და ნახშირწყლებს, უმჯობესია, ვინც ფიგურას მიჰყვება, ცომი მოხარშოს არა რძეში, არამედ წყალში.

დესერტის შესაქმნელად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტების მიღება:

• გაწმენდილი წყალი;
• ნაგლინი შვრია;
• კვერცხი;
• ბანანი;
• ცოტა თაფლი;
• მწიკვი ვანილი.

შვრიის ბლინების მომზადება ბანანთან ერთად:

1. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გაწურეთ ფანტელები და დატოვეთ ადუღებამდე.
2. ათქვიფეთ კვერცხი თხევადი თაფლით და ვანილით, წვრილად დაჭერით ბანანი.
3. ჩვენ ვაერთებთ მომზადებულ კომპონენტებს, ავურიოთ ფრთხილად. საჭიროების შემთხვევაში დაასხით ცოტა მეტი სითხე, რომ ცომი არ იყოს ძალიან ბლანტი და გააგრძელეთ მომზადება.

ყურადღება! ბანანი კანის მოჭრის შემდეგ ძალიან სწრაფად ბნელდება. ეს გამოწვეულია მათში შემავალი კვალი ელემენტების დაჟანგვით. ამიტომ, ბლინების შეწვა ცომის მომზადებისთანავე უნდა დაიწყოთ.

დიეტური კერძი კეფირზე

მათთვის, ვინც ამა თუ იმ მიზეზით არ ჭამს კვერცხს, შეგიძლიათ მოამზადოთ დიეტური შვრიის ბლინები კეფირით.

სამზარეულოს პროცესში დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• ნახევარლიტრიანი კეფირის ტომარა;
• 0,15 კგ შვრიის ფაფა;
• ცოტა წყალი;
• თხევადი თაფლი;
• ჩირი ალუბალი.

როგორ მოვამზადოთ დიეტური დესერტი:

1. მარცვლეული ჩაყარეთ თასში და შეავსეთ ცოტაოდენი მდუღარე წყალი.
2. სხვა თასში ათქვიფეთ კვერცხი თხევადი თაფლით და შემდეგ შეურიეთ ეს ნარევი ადიდებულმა შვრიის ფაფას.
3. მასას ვაზავებთ კეფირით, ჩავყრით წინასწარ გარეცხილ ალუბალს, ვურიოთ გლუვი და შევწვათ.

შენიშვნაზე. ანალოგიურად, შეგიძლიათ უშაქრო ბლინების დამზადება გამხმარი ალუბლის ჩანაცვლებით გახეხილი სტაფილოთი, გოგრის ან გოგრის პიურე, დაფქული ხორცი ან სუბპროდუქტები.

როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა

თუ საუზმიდან შვრიის ფაფა დარჩა, ჯანსაღი პროდუქტი არ უნდა გადააგდოთ, უმჯობესია მისგან ბლინები გააკეთოთ.

ამას დასჭირდება შემდეგი კომპონენტები:

• შვრიის ფაფა;
• 2 კვერცხი;
• გამხმარი გარგარი გემოვნებით;
• ცოტა წყალი;
• თაფლი ან გრანულირებული შაქარი;
• დარიჩინი და ვანილი.

როგორ მოვამზადოთ შვრიის დესერტი:

1. გარგარი დაასველეთ, შემდეგ გააშრეთ და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან წვრილად დაჭერით.
2. შვრიის ფაფას გადავიტანთ ბლენდერის თასში, ვამატებთ ცოტა წყალს, კვერცხს, თაფლს და ჩართეთ მოწყობილობა. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მასა ერთგვაროვანი აღმოჩნდეს, მაგრამ თუ ასეთი სამზარეულოს აღჭურვილობის გამოყენება შეუძლებელია, დასაშვებია უბრალოდ მითითებული კომპონენტების საფუძვლიანად შერევა.
3. დაჭრილი ფაფა შეუთავსეთ გარგარის ჩირს და დაამატეთ არომატული სანელებლები. საჭიროების შემთხვევაში შემადგენლობას დამატებით ვაზავებთ სითხით და ვიწყებთ ხარშვას.

რჩევა. დაფქული ფაფისგან ბლინები უფრო ფუმფულა რომ გახადოთ, უნდა გამოიყენოთ გამაფხვიერებელი.

შვრიის ბლინები სემოლინით

უგემრიელესი ბლინები შვრიის ფაფისა და სემოლინისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ყაბაყისა და ხახვის დამატებით. ამისათვის ფანტელები უნდა დაფქვათ ფქვილის მდგომარეობაში.

მომზადების პროცესში დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• შვრიის ფაფა;
• 3 სუფრის კოვზი სემოლინა;
• პატარა zucchini;
• ნათურა,
• კვერცხი;
• 40 - 50 გრ მაიონეზი;
• მარილი და შესაფერისი სანელებლები.

ყაბაყის ბლინების მომზადება შვრიის ფაფისგან და სემოლინისგან:

1. სემოლინა შეურიეთ მაიონეზს ისე, რომ ოდნავ გასუქდეს. შვრიის ფაფა გახეხეთ ბლენდერში.
2. ხახვი დავჭრათ, ყაბაყი გავხეხოთ საშუალო სახეხზე. თუ ნაყოფი ახალგაზრდაა, კანი შეიძლება დარჩეს.
3. შეუთავსეთ ბოსტნეული სემოლინასთან და მაიონეზთან ერთად, ჩაყარეთ კვერცხი, დაამატეთ მარილი და სანელებლები, აურიეთ.
4. ფქვილს ვაძლევთ ისეთ რაოდენობას, რომ ცომმა სასურველი სიბლანტე შეიძინოს და ვაგრძელებთ ხარშვას.

ყურადღება! ბლინების მასა ჩვეულებრივზე ცოტა სქელი უნდა გაკეთდეს, რადგან ყაბაყი წვენს გამოყოფს.

ვაშლის დამატებით

ვაშლის შვრიის ბლინები არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ ოჯახის ზრდასრულ წევრებსაც მოეწონებათ.

ხაჭოთი

გემრიელი და მკვებავი ბლინები გამოვა ხაჭოთი დაჭრილ შვრიის ფაფაზე.

ასეთი კერძისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტების მიღება:

• ხაჭოს შეკვრა;
• 50 გრ არაჟანი;
• დაჭრილი შვრიის ფაფა;
• 2 კვერცხი;
• შაქარი;
• საცხობი გამაფხვიერებელი.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ბლინები დაქუცმაცებული ფანტელებით:

1. გაწურეთ ხაჭო საცერში ან გადაახვიეთ ბლენდერში არაჟნით.
2. მასას დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი და გამაფხვიერებელი, აურიეთ.
3. თანდათანობით შეიტანეთ შვრიის ფქვილი, სანამ ბაზა არ მიიღებს საჭირო კონსისტენციას. შემდეგ ვწვავთ.

ასეთ ბლინებს შეგიძლიათ დაუმატოთ ახალი ან ხმელი ხილი, კენკრა ან გოგრის პიურე.

მარხვის დროს აყვავებულ რუსული დესერტების ადგილი არ არის და ამიტომ წყალზე ბლინები შესანიშნავი საშუალებაა ტრადიციების დასაცავად და ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. კერძი, რომელიც ერთი შეხედვით მოსაწყენი და ფერმკრთალი გეჩვენებათ, სასიამოვნოდ გაგაოცებთ რეცეპტების მრავალფეროვნებით, საკვები კომპონენტების რაოდენობით, მოწითალო გარეგნობით და, უეჭველად, აიძულებს მის დიეტაში ჩართვას.

როგორ მოვამზადოთ წყლის ბლინები?

წყალზე ის მდიდარია სხვადასხვა კომპონენტით და რძის პროდუქტების არარსებობის შემთხვევაშიც კი შესანიშნავად კვებავს და კვებავს. ეს კერძი მოეწონება ჯანსაღი დიეტის მიმდევრებს და ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებს. და თუ თქვენ გამორიცხავთ კვერცხს რეცეპტიდან, მაშინ დესერტის კერძი გადავა მსუბუქი დიეტური დელიკატესების კატეგორიაში.

1. ცომის მოსამზადებლად გამოიყენეთ თბილი სასმელი წყალი და გაცრილი ფქვილი.
2. დესერტის ბრწყინვალებას და ფორიანობას მისცემს საფუარი, ლიმონმჟავა ან გაზიანი წყალი.
3. თუ შაქრის ნაცვლად დამატკბობელს დაამატებთ, კერძის კალორიული შემცველობა საგრძნობლად შემცირდება.
4. ბლინები იწვება წყალში, როგორც ტრადიციული, მცენარეულ ზეთში. პროდუქტის დიეტური ხარისხის შესანარჩუნებლად უნდა შეამციროთ ზეთის რაოდენობა და გამოიყენოთ არაწებოვანი ტაფა.

ბლინები წყლით და საფუარით

წყალზე ისინი არა მხოლოდ შიმშილის გრძნობის დიდხანს დაკმაყოფილებას ახერხებენ, არამედ მარხვის დროს საყვარელ კერძადაც ხდებიან. აყვავებულ და მოწითალო, ისინი არ შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს და, შესაბამისად, ნებადართულია არა მხოლოდ მარხვისთვის, არამედ ვეგეტარიანელებისთვისაც. საუზმის დესერტი, შექმნილი 40 წუთში, საკმაოდ შეუძლია შეცვალოს უნაყოფო საკვები.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 500 გ;
• მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი;
• წყალი - 400 მლ;
• შაქარი - 1,5 ს.კ. კოვზები;
• ვანილინი - მწიკვი;

მომზადება

1. თბილ წყალში გავხსნათ შაქარი და საფუარი.
2. მიღებული მასა აურიეთ ქაფის გაჩენამდე, დაუმატეთ ფქვილი, ვანილი და გააჩერეთ ნახევარი საათით.
3. შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

უფუარი წყლის ბლინები დაბალკალორიული დესერტის შესაბამისი რეცეპტია, რომელიც წონის დამკვირვებლებს შიმშილისგან „გადაარჩენს“ და არ საჭიროებს ცომის მრავალფეროვან ინგრედიენტებს. მეოთხედი საათში შექმნილი დიეტური და ნოყიერი კერძი გაგახარებთ ნაზი ტექსტურით და ფორიანობით, თუ ხორბლის ფქვილი მოზელვამდე სამჯერ გაცერდება.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 400 გ;
• კვერცხი - 4 ც.;
• წყალი - 600 მლ;
• შაქარი - 150 გ;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• ლიმონმჟავა - მწიკვი;
• მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. კოვზები.

მომზადება

1. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ შაქარი, სოდა და ლიმონმჟავა.
2. ჩაასხით წყალში, ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და აურიეთ.
3. საფუარის გარეშე ბლინები შეწვით წყალში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ბლინები წყალზე კვერცხის გარეშე - რეცეპტი

ბლინები წყალზე კვერცხის გარეშე მარტივი ვარიანტია ყველასთვის ხელმისაწვდომი. ყოველივე ამის შემდეგ, სამზარეულოსთვის, რჩება ყველაფრის შერევა და, ცხელ ტაფაში მოთავსებით, შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გამაფხვიერებელი შემატებს ბრწყინვალებას, ხოლო კარაქი - წვნიანს. კვერცხის ნაკლებობა არ არის მისი ბოროტად გამოყენების მიზეზი - ფქვილს შეუძლია გაზარდოს კალორიული შემცველობა, ამიტომ კერძი მხოლოდ საუზმეზეა შესაფერისი.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 250 გ;
• წყალი - 200 მლ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები;
• თაფლი - 1 ს.კ. კოვზი.

მომზადება

1. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და დაასხით თბილ წყალში.
2. ურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება, დაამატეთ თაფლი და კოვზი მცენარეული ზეთი.
3. მარტივი ბლინები შეწვით წყალში 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

წყალზე „ტანჯვას“ მოგიხსნით მარხვის დღეებში, როცა რეკომენდებული უცხიმო ფაფა უნდა ჩაანაცვლოთ ნოყიერი და გემრიელი საკვებით. სასიამოვნო თვისება: კერძის გამრავალფეროვნება შესაძლებელია ხილით, მარილით ან შაქრით შეზავებული, რითაც ექსპერიმენტებს ატარებთ და ისიამოვნეთ ახალი და ჯანსაღი კულინარიული მიღწევებით.

ინგრედიენტები:

• შვრიის ფაფა - 200 გ;
• წყალი - 400 მლ;
• ფქვილი - 100 გ;
• შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები;
• მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. კოვზები.

მომზადება

1. მარცვლეული შეურიეთ შაქარს და დაასხით ცხელი წყალი.
2. გააჩერეთ 10 წუთი, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
3. შვრიის ფაფას დაუმატეთ ფქვილი, შეურიეთ და შეწვით შვრიის ბლინები წყალში.

დესერტი, რომლის ტრადიციული საფუძველი შეიძლება შეიცვალოს გემოვნებისა და სურვილის მიხედვით. კულინარიული მანიპულაციის მაგალითია ბლინები წყალზე სემოლინისგან. კერძის დელიკატური და რბილი ტექსტურა გაახარებს არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ მშობლებსაც, რომელთაც სურთ ჩაუნერგონ სიყვარული სემოლინის მიმართ და დივერსიფიკაცია გაუკეთონ ჩვილების საუზმეს საკვები ნივთიერებებით.

ინგრედიენტები:

• სემოლინა - 200 გ;
• წყალი - 250 მლ;
• მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი;
• შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები;
• მცენარეული ზეთი - 5 ს.კ. კოვზები.

მომზადება

1. ბლინების წყალში მოხარშვამდე შეურიეთ სემოლინა, საფუარი, შაქარი.
2. დაასხით ნარევი თბილი წყლით და გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
3. შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მინერალური წყლის ბლინები არის რეცეპტი, რომელიც არაერთხელ ადასტურებს, რომ ჩვეულებრივი და ჰაეროვანი ცომის მიღება შესაძლებელია საფუარის და რძის პროდუქტების გარეშე. უბრალო გაზიანი წყალი კერძს აყვავებულს, გემრიელს და რაც მთავარია დიეტურს გახდის, რაც ძალიან სასარგებლოა არა მარტო მარხვის დღეებში, არამედ სამზარეულოში ტრადიციული პროდუქტების არარსებობის შემთხვევაშიც.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 200 გ;
• მინერალური წყალი - 250 მლ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები.

მომზადება

1. შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და შაქარი.
2. თანდათან დაასხით მინერალური წყალი და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
3. შეწვით ზეთში, გადაატრიალეთ, როცა ბუშტები გამოჩნდება.

ბლინები წყალზე არის რეცეპტი, რომლის წყალობითაც ყველას შეუძლია გამოიჩინოს თავისი ფანტაზია და გამოიყენოს საყვარელი საკვები ჯანსაღი და არასასიამოვნო კერძში. ნაყოფი კარგად უხდება ცომს, მატებს არომატს და ამდიდრებს გემოს. ვაშლი, რომლის ვიტამინის თვისებები ყველასთვის ნაცნობია, ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში და ღირსეულ კომპანიას ქმნის მსუბუქი დესერტისთვის.

ახალგაზრდებისა და ადამიანების უმეტესობამ ზრდასრულ ასაკში დაიწყო ჯანსაღი ცხოვრების წესის დაცვა. სწორი კვება ძალიან მნიშვნელოვანია. ბევრი ფიქრობს, რომ ჯანსაღი საკვები მოსაწყენი და უგემოვნოა. მითია. სწორი კვების რეცეპტების მიხედვით მომზადებული კერძები ძალიან მრავალფეროვანია და უხერხულსაც კი მოეწონება. კიდევ ერთი მცდარი მოსაზრება არის ის, რომ სწორი კვება ძვირია. თუ ჯანსაღი ცხოვრების წესის მენიუს გახსნით, დაშლით მის კომპონენტებად, ცხადი ხდება, რომ სამზარეულოსთვის მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტები გამოიყენება. მთავარი საიდუმლო სწორი კომბინაციაა.

ხშირად, ჯანსაღი დიეტის მიმდევრები გამორიცხავენ რაციონიდან ზოგიერთ ნაცნობ საკვებ კომპონენტს, მაგალითად, უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილს. ეს გამოწვეულია მაღალი კალორიული შემცველობით და საკვები ნივთიერებების ნაკლებობით. ხორბალი ასევე შეიცავს ცილას გლუტენს, რომელიც იწვევს ალერგიას. სწორი კვების მთავარი წესი არის ის, რომ თუ რამე გამორიცხეთ, მაშინ უნდა იპოვოთ შემცვლელი. ამიტომ, ბევრი ადამიანი იყენებს შვრიის ფქვილს სამზარეულოსთვის.

შვრიის ფქვილის სარგებელი

შვრიის ფაფა დიდი რაოდენობით ბოჭკოს შეიცავს, რომლის დადებით მახასიათებლებზეც უსასრულოდ შეიძლება საუბარი. ყოველივე ამის შემდეგ, ბოჭკოვანი აქვს სასარგებლო გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე, შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან. შვრიის ბოჭკოვანი ასევე შეიცავს ბეტა-გლუკანს, რომელიც ებრძვის სისხლში შაქარს. ასევე, ეს ფქვილი მდიდარია ამინომჟავებით, ვიტამინებით, მიკროელემენტებით. კომპონენტის შემადგენლობაში, სახამებლის დონე მცირდება, რაც არ შეიძლება არ გაახაროს ადამიანებს, რომლებიც დიეტაზე არიან ჰარმონიისთვის.

სად ვიპოვოთ შვრიის ფქვილი

შვრიის ფაფის დამზადება შესაძლებელია სახლში. ამისათვის საკმარისია მაღაზიაში შვრიის ფაფის შეძენა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მყისიერი ან წვრილად დაფქული ფანტელები. Განსხვავების გარეშე. მთავარია არ გამოიყენოთ მარცვლეული ჩირისა და კენკრის დამატებით. ზოგჯერ ამ ინგრედიენტების არომატმა შეიძლება გააფუჭოს ცომეული. შეძენილ შვრიის ფაფას ასხამენ ბლენდერში და დიდი სიჩქარით მარცვლეულს აწურებენ მტვერამდე, ყოველ ჯერზე ამოწმებენ მსხვილ ნაჭრებს. ყავის საფქვავი ზოგჯერ გამოიყენება როგორც საფქვავი. ამ მეთოდის ერთადერთი მინუსი ის არის, რომ შიგნით ჩასხმული ნაწილი ბლენდერზე რამდენჯერმე მცირე იქნება.

რა თქმა უნდა, მაღაზიები, რომლებიც მზა ფქვილს ყიდიან, არავის გაუუქმებია. დაუყოვნებლივ აღვნიშნავთ, რომ შვრიის ფქვილში ხანდახან ხორბლის ფქვილის მცირე ნაზავია. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ამ პროდუქტების წარმოება ხდება იმავე აღჭურვილობაზე.

შვრიის კერძები

შვრიის ფაფას ემატება ნებისმიერ ცომეულს. ამის წყალობით, ნამცხვრები უფრო ბრწყინვალე და გემრიელი ხდება.

პოპულარული შვრიის კერძი არის ბლინები, ან ბლინები. მათი მომზადება მარტივია. მარტივი ბლინების რეცეპტისგან განსხვავდება მხოლოდ შვრიის ფქვილის არსებობით. განვიხილოთ მომზადების რამდენიმე მეთოდი.

შვრიის ბლინები კეფირით

ცომის მოსაზელად აიღეთ 1 ჭიქა შვრიის ფქვილი, 1 ჭიქა კეფირი, 1 ქათმის კვერცხი 2 სუფრის კოვზი შაქარი, დაამატეთ ვანილის შაქარი და დარიჩინი გემოვნებით. შეწვისთვის გამოიყენეთ ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი.

კერძის მომზადება მარტივია:

ცალკე თასში აურიეთ შაქარი და კვერცხი, სანამ არ გახდება ნაყარი. შემდეგ მიღებულ ნარევს დაამატეთ კეფირი, აურიეთ. ბოლო ინგრედიენტებია ფქვილი და ვანილის შაქარი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. უმჯობესია გამოიყენოთ ბლინების ტაფა. გააცხელეთ გაზქურაზე, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, მაგრამ შეგიძლიათ ეს ეტაპიც გამორიცხოთ. დაიწყეთ შეწვა.

ფქვილის გარეშე ბანანის შვრიის დიეტური ბლინები

თუ ხელზე შვრიის ფაფა არ გაქვთ, ჩვეულებრივი მარცვლეული შესაფერისია გემრიელი ბლინების მოსამზადებლად. შემადგენლობა: მომენტალური შვრიის ფაფა (1 ჭიქა), რძე (120 მლ), ბანანი (1 ცალი), ქათმის კვერცხი (2 ცალი), მარილი (0,5 ჩაის კოვზი), სოდა (1 ბრტყელი ჩაის კოვზი), ლიმონის წვენი (სოდის ჩაქრობისთვის).

მომზადების მეთოდი:

უფრო სრული შვრიის ბლინისთვის შეურიეთ ინგრედიენტები ბლენდერში. მასში კვერცხი და მარილი ეტაპობრივად ათქვიფეთ. შემდეგ დაამატეთ ბანანი და შემდეგ დაამატეთ შვრიის ფაფა, სოდა, ლიმონის წვენი. ნარევი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 10-15 წუთი, რომ ფანტელები დარბილდეს. როდესაც ცომი მზად იქნება, გააცხელეთ ტაფა და შეწვით ბლინები თითოეულ მხარეს ერთი წუთის განმავლობაში.

თუ რძის ცილა აუტანელია, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით და მოხარშოთ შვრიის ბლინები კეფირზე ფქვილის გარეშე. მოქმედებების თანმიმდევრობა იგივე რჩება, როგორც ზემოთ აღწერილი რეცეპტში.

ამ კერძის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ სხვადასხვა ტოპინგების დამატებით: თაფლი, იოგურტი, შავი შოკოლადი. შვრიის ბლინები გახდება თქვენი ოჯახის საყვარელი კერძი.