კალმარის სალათი კვერცხითა და მწვანე ხახვით. კალმარის სალათები კვერცხებით. კალამარის სალათი კარტოფილით და კვერცხით

ისე, რომ სალათში კალმარები გემოთი და ტექსტურით არ ჰგავდეს რეზინას, თქვენ უნდა ისწავლოთ მათი სწორად მომზადება. თუ არ გინდათ კერძებით შეწუხდეთ, ჯობია ითამაშოთ უსაფრთხოდ და აიღოთ კონსერვები. მოდი, ყურადღება არ მივაქციოთ იმას, თუ როგორ გავწმინდოთ ეს საზღვაო ცხოველები, საბედნიეროდ, ამ თემაზე ინსტრუქციები თავად რეცეპტში მოგეცემათ. მოკლედ, ყველაფერი, რაც არ არის საკვები, უნდა მოიჭრას კარკასისგან, დატოვოს ყველაფერი საკვები. პირველთა შორის: პირი, შიგთავსი, საცეცები (თუ არ გადაწყვეტთ მათ მოქმედებაში), კანი.

კალმარის კვერცხის სალათის რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

თქვენ შეგიძლიათ მათი მომზადება რამდენიმე გზით, ჩვენ აღვწერთ ერთს. კარკასები მოათავსეთ ქვაბში ცივი წყალი, გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე, მოაყარეთ მარილი დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. ადუღების შემდეგ სასწრაფოდ გამორთეთ გაზქურა, ხოლო კალმარები ჩაჭრილი კოვზით ამოიღეთ. აქ მთავარია ნაზი ხორცის არ მონელება, რადგან ის მიდრეკილია ჯარისკაცების ჩექმის ძირი გახდეს, ანუ ძალიან ხისტი, არასაღეჭი.

ხუთი ყველაზე დაბალკალორიული რეცეპტი კალმარის სალათის კვერცხით:

მისაღებად კლასიკური კერძი, პოპულარული ნებისმიერ სუფრაზე, ორ ძირითად პროდუქტს ემატება კიტრი, ხახვი და მაიონეზი. მაგრამ კვერცხითა და კალმარით სალათი შეიძლება დაემატოს სხვა პროდუქტებს, ბევრი ვარიაციაა. არსებობს რეცეპტები სოუსებით და მის გარეშე, უფრო ჯანსაღი, ჯანსაღი ან, პირიქით, მკვებავი, მაღალკალორიული.

კალმარის სალათი კიტრით და კვერცხით, ალბათ, ყველაზე მარტივი და უბრალოა გემრიელი კომბინაციაპროდუქტები მიმართულებით მარტივი კვებაზღვის პროდუქტებიდან. რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს საკუთარი გზით, შეავსოს სხვადასხვა კომპონენტები. ქვემოთ წარმოგიდგენთ უგემრიელესი, სწრაფად მოსამზადებელი კალმარის საჭმელების არჩევანს. რეცეპტები შესაფერისია როგორც ყოველდღიური მენიუსთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ამ სამი კომპონენტის სალათის უმარტივესი ვერსია მზადდება სულ რამდენიმე წუთში. იგი შესაფერისია როგორც მსუბუქი საუზმე ან ვახშამი, რადგან. არ არის ძნელად მოსანელებელი და ამავე დროს საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი. კალმარის ხორცის წყალობით მას ბევრი ცილა აქვს და თუ მაიონეზს ნატურალური იოგურტით ჩაანაცვლებს, კერძი შესაფერისია მიმდევრებისთვის. სათანადო კვება.

• მოხარშული კალმარის კარკასები - 300 გრ;
• ახალი კიტრი - 2 დიდი ხილი;
• მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
• მაიონეზი - 100-150 მლ;
• მარილი წიწაკა.

ძირითადი კომპონენტი იჭრება ზოლებად, კიტრი - მსხვილ სახეხზე, კვერცხები - საშუალო ზომის ნაჭერი. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი.

მარტივი კალმარის სალათი მზად არის მიირთვათ.

კრაბის ჩხირებით

სალათი კრაბის ჩხირებით და კალმარით საკმაოდ ნაზი და ამავდროულად მდიდარი ზღვის პროდუქტების გემოთი გამოდის.

ჩვენ გირჩევთ გაითვალისწინოთ შემდეგი რეცეპტი:

• გახეხილი მოხარშული კალმარის კარკასები - 2 ცალი;
• კრაბის ჩხირები- 6 ერთეული;
• მოხარშული ბრინჯი - 50 გრ;
• მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
• მწვანე ხახვის ბუმბულის თაიგული;
• კიტრი - 1 პატარა;
• მარილი;
• მაიონეზი.

კალმარი, კრაბის ჩხირები და კვერცხი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ხახვი დაჭერით. გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით თხელ ზოლებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და კარგად აურიეთ.

სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ დაამშვენოთ დაჭრილი ხახვის ბუმბულით.

დიეტური სამზარეულოს რეცეპტი

დიეტური სალათი კალმარით იდეალურად მოერგება სწორი კვების მენიუს ან მათ, ვინც უბრალოდ დიეტაზეა. კერძის კალორიული შემცველობა არ არის მაღალი, მისი დამზადება შესაძლებელია კიდევ უფრო ნაკლები სიიდან კვერცხის გამორიცხვით.

• მზა კალმარი - 2 კარკასი;
• კიტრი - 3 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• მაწონი ვაშლი - 1 პატარა;
• მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
• ნატურალური იოგურტი - 4 მაგიდა. ლ.;
• მარილი, წიწაკა, ახალი. გამწვანება.

წინასწარ მოამზადეთ ყველა პროდუქტი: გარეცხეთ, გაასუფთავეთ, რაც თერმულად დამუშავებას საჭიროებს - ადუღეთ. კალმარები დავჭრათ თხელ ზოლებად, კიტრი და ვაშლი წვრილად დავჭრათ, კვერცხები წვრილად დავჭრათ, ხახვიც წვრილად დავჭრათ. ყველაფერი ერთმანეთშია შერწყმული და წიწაკით, მარილით და იოგურტით. მწვანილი ემატება სურვილისამებრ.

მწვანე ბარდასთან ერთად

ერთ-ერთი საინტერესო კალმარის სალათი მიიღება დაკონსერვებული მწვანე ბარდას დამატებით.

• მოხარშული კალმარი - 3 კარკასი;
• ქილა დაკონსერვებული ბარდა;
• მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
• კიტრი - 1 დიდი;
• მწვანილის თაიგული;
• მაიონეზი;
• მარილი.

კალმარს ჯერ ჭრიან ზოლებად, შემდეგ კუბიკებად აქცევენ.

შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. Აურიეთ კარგად. გააფორმეთ კიტრითა და მწვანილებით, მიირთვით სუფრასთან.

დაკონსერვებული კალმარის სალათი

დაკონსერვებული კალმარის გამოყენება საგრძნობლად აჩქარებს საჭმლის მომზადების პროცესს.

• ძეხვის ყველი - 200 გრ;
• დაკონსერვებული კალმარი - 1 ქილა;
• მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
• ნივრის კბილი - 1 ერთეული;
• სოკოს სანელებელი - რამდენიმე მწიკვი;
• მაიონეზი - 2-3 მაგიდა. ლ.

ძეხვის ყველი გახეხეთ. კალმარი, როგორც წესი, უკვე დამსხვრეულია და თქვენ უბრალოდ უნდა მოაყაროთ იგი ყველის ჩიფსებზე. თუ კალმარის ფილე არ არის დაჭრილი, გადაწურეთ მარილწყალი და დაჭერით პატარა კუბებად. ნიორი გაატარეთ პრესაში და წვრილად დაჭერით კვერცხები. შეუთავსეთ ყველაფერი, სეზონი და სეზონი სოუსით. აურიეთ და მიირთვით.

შენიშვნაზე. დაკონსერვებული კალმარი საკმაოდ მარილიანია, ამიტომ მზა სალათს მარილის დამატება არ სჭირდება.

ყველით და კრევეტებით

• გახეხილი კრევეტები - 300 გრ;
• ხახვის ბუმბული - მტევანი;
• მოხარშული გახეხილი კალმარი - 4 კარკასი;
• მსუბუქი მაიონეზი;
• მყარი ყველი - 200 გრ;
• ოხრახუში;
• მარილი გემოვნებით.

წვრილად დაჭერით ხახვის ბუმბული, კალმარი დაჭერით ზოლებად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ კერძის ყველა კომპონენტი, მარილი და დაასხით მაიონეზი. დეკორაციისთვის გამოიყენეთ ოხრახუში მზა კვებამიტანის წინ.

კალმარისგან, მწნილისა და კვერცხისგან

ქვემოთ გთავაზობთ ზღვის პროდუქტების ოდნავ უჩვეულო კომბინაციას მწნილებთან ერთად:

• 2 კალმარის კარკასი;
• 2 მოხარშული კვერცხი;
• პატარა ხახვი;
• 3 საშუალო მწნილი კიტრი;
• ჭიქა არაჟანი.

ხახვი დაჭერით წვრილად, მოხარშეთ კალმარის კარკასები და დაჭერით დიდ კუბებად. ასევე გახეხეთ კიტრი და კვერცხი. ყველაფერს ვათავსებთ და ვაზამთ არაჟანით. კიტრი საკმარის მარილიანობას მატებს კერძს, ამიტომ მარილის დამატება არ არის საჭირო. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დაფქული წიწაკა.

კიტრით, კვერცხით და სიმინდით

წარმოუდგენლად ნაზი და წვნიანი კალმარის სალათი კიტრით, კვერცხით და დაკონსერვებული სიმინდით. რეცეპტი ნამდვილად არავის დატოვებს გულგრილს!

• ახალი კალმარი - 500 გრ;
• დაკონსერვებული სიმინდი. - 1 ბანკი;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ხახვი - ნახევარი თავი;
• მაიონეზი - 1 მაგიდა. ლ.;
• არაჟანი - 1 სუფრა. ლ.;
• მარილი - რამდენიმე მწიკვი;
• შავი "პილპილი.

კალმარები წინასწარ მოხარშეთ, ფრთხილად გააცალეთ კანი და დაჭერით არც თუ ისე სქელ ზოლებად. კვერცხები თხლად დავჭრათ რგოლებად, ხახვი - რგოლებად.

შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი სალათის თასში, მოაყარეთ სიმინდი, მოაყარეთ არაჟანი და მსუბუქი მაიონეზი. Მარილი წიწაკა. აურიეთ კოვზით. გააცივეთ მაცივარში საათის მესამედით.

როგორ მოვამზადოთ კალმარი სალათისთვის?

სწორად მოხარშულ კალმარებს ნაზი აქვს გემრიელობა, მათი ხორცი რბილი და ოდნავ წვნიანია. რეკომენდირებულია ზღვის პროდუქტების კარკასის შეძენა გაუფერულ ფორმაში - არა იმდენად ეკონომიურობისთვის, არამედ მისი გემოდან გამომდინარე და კვებითი ღირებულებები. წარმოებაში, როგორც წესი, ასეთი პროდუქტი იწმინდება სპეციალური ხსნარების გამოყენებით, რომლებსაც არ შეუძლიათ სასარგებლო თვისებებიპროდუქტი.

კარკასის გაწმენდა ძალიან მარტივია - ფილმი საკმაოდ თხელია და სწრაფად ამოღებულია. თუ თქვენ ცდილობთ ამოიღოთ ნედლი კარკასიდან, მაშინ კანი გაიხეთქება და შეიძლება დარჩეს სხეულზე ადგილებზე.

თქვენ შეგიძლიათ დააჩქაროთ პროცესი ამ გზით:

• ჩადეთ ყველა კარკასი ღრმა კონტეინერში;
• წყლის ადუღება;
• კარკასებს დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ მთლიანად დაფაროს კალმარი;
• ერთი წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გრილი გამდინარე წყლის ქვეშ ჩამოიბანეთ კანის ნარჩენები, ამოიღეთ შიგთავსი და აკორდი (ხერხემლის ჩიტინის მსგავსი).

გასუფთავებული კალმარი მზადაა მოსამზადებლად.

ამ პროდუქტის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს:

1. ქვაბზე წყალი დაადეს, ერთი ლავრუშკა ჩაყარეს, ცოტა მარილი. როგორც კი წყალი ადუღებას დაიწყებს, ჩაყარეთ მასში კალმარები და ადუღეთ 2-4 წუთი. კალმარის ლეშის მთლიანი რაოდენობა გავლენას ახდენს მომზადების ხანგრძლივობაზე. ამოიღეთ კარკასები და ჩადეთ კონტეინერში ყინულის წყლით.
2. ადუღეთ დიდი რაოდენობით წყალი. გასუფთავებული კალმარი მოათავსეთ დიდ კონტეინერში. დაასხით მდუღარე წყალი 3 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი, ჩამოიბანეთ კარკასები ცივი წყლით. კვლავ გაიმეორეთ მთელი პროცედურა.

კალმარის ხორცი, კრევეტების მსგავსად, ძალიან ნაზი სტრუქტურაა. ამიტომ, ამას დიდი დრო არ სჭირდება სითბოს მკურნალობა. პირიქით, თუ პროდუქტი ექვემდებარება ძალიან ხანგრძლივ მომზადების პროცესს, იკარგება სასარგებლო ნივთიერებები და ხორცი ხდება ძალიან მკაცრი, მკვრივი და კარგავს სინაზეს.

კალმარი აღარ ითვლება ეგზოტიკურ პროდუქტად, რადგან მათი შეძენა თითქმის ყველა მაღაზიაშია შესაძლებელი და მათი ფასი საკმაოდ ხელმისაწვდომია. ისინი გამოიყენება რეცეპტებში. სხვადასხვა კერძებიმაგრამ ძირითადად სალათებში. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ ამ ტიპის ზღვის პროდუქტები უნდა მოხარშოთ, გარკვეული წესებისა და ხრიკების გათვალისწინებით.

კალამარის სალათი კიტრითა და კვერცხით

ეს არის მარტივი კერძი, რომელიც გამოირჩევა სხვა ვარიანტებისგან მისი სინაზით და სიახლის გამო. ის ძალიან სწრაფად იხარშება და შესაფერისია ყოველდღიური გამოყენება. ამ რეცეპტში ჩვენ გავარკვევთ, თუ როგორ სწორად მოვხარშოთ ეს ზღვის პროდუქტები, რათა აღარ დავუბრუნდეთ ამ თემას.

ინგრედიენტები:

• 2 კალმარი,
• 2 კიტრი
• 2-3 კვერცხი
• კამა თაიგული,
• 3 ხელოვნება. მაიონეზის კოვზები.

მომზადების მეთოდი:

კალამარის სალათი კვერცხითა და ხახვით

კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ, როდესაც სასწრაფოდ გჭირდებათ რაიმეს მომზადება, მაგრამ დრო არ არის. ეს გულიანი კვებაიდეალურია სადილისთვის და ნებისმიერი სხვა კერძისთვის.

ინგრედიენტები:

მომზადების მეთოდი:

1. გაასუფთავეთ კარკასები და მოხარშეთ. უმჯობესია მოხარშვის დროს წყალში სანელებლები დაამატოთ. ამის შემდეგ, კარკასები დავჭრათ ზოლებად;
2. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით ზოლებად და მოაყარეთ წყალი ძმარში. მოვხარშოთ კვერცხები, დავჭრათ კუბიკებად და შევურიოთ სხვა ინგრედიენტებს, მოვაყაროთ მარილი და მაიონეზი.
3. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ მწვანილით.

კალამარის სალათი ბრინჯით და კვერცხით

Ლამაზი დამოუკიდებელი კერძი, რომელიც გაჯერების წყალობით სწრაფად იკმაყოფილებს შიმშილს. რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ ბავშვსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას. ასევე აღსანიშნავია, რომ გამოყენებული პროდუქტები საკმაოდ ხელმისაწვდომია.

ინგრედიენტები:

• 200 გრ კალმარის კარკასები,
• 3 სათესლე ჯირკვალი
• 100 გრ ბრინჯი და დაკონსერვებული ბარდა,
• 0,5 ქ. არაჟანი
• 2 ს.კ. მაიონეზის კოვზები,
• კამა,
• მარილი და პილპილი.

მომზადების მეთოდი:

კალამარის სალათი კვერცხითა და სიმინდით

ერთი შეხედვით, ამ კერძის პროდუქტების ჩამონათვალი შეიძლება უცნაურად მოგეჩვენოთ, მაგრამ კომბინირებისას ისინი შესანიშნავ შედეგს იძლევა. ასევე აღსანიშნავია, რომ სალათი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია, მარცვლეულის გამოყენების წყალობით.

ინგრედიენტები:

• 3 კალმარის გვამი,
• 2 კიტრი
• ნათურა,
• 2 ს.კ. ბრინჯის კოვზები,
• 3 სათესლე ჯირკვალი
• დაკონსერვებული სიმინდის ქილა,
• კარაქი შესაწვავად,
• მარილი,
• მაიონეზი,
• ლიმონის წვენი.

მომზადების მეთოდი:

კალმარის სალათი სოკოთი და კვერცხით

ბევრს უყვარს სოკოს სალათები, რომლებიც ასევე უხდება ზღვის პროდუქტებს. მიუხედავად ინგრედიენტების მცირე რაოდენობით გამოყენებისა, კერძი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია.

ინგრედიენტები:

• 200 გრ. კალმარი,
• 200 გრ. შამპინიონები,
• 3 სათესლე ჯირკვალი
• 100 გრ ხახვი
• 50 გრ მაიონეზი
• ზეთი 50 მლ
• მარილი და პილპილი.

მომზადების მეთოდი:

კალამარის სალათი ყველით და კვერცხით

კერძის კიდევ ერთი ვერსია, რომელიც ყურადღების ღირსია, რადგან მასში გარკვეული სინაზეა. ასევე ადვილი მოსამზადებელია და მხოლოდ 20 წუთი სჭირდება. ინგრედიენტები განკუთვნილია 2 პორციისთვის.

ინგრედიენტები:

• 100 გრ. კალმარი,
• 100 გრ. მყარი ყველი,
• 45 გრ. მწვანე ხახვი,
• 3 კვერცხი,
• სტაფილო,
• 2 ს.კ. მაიონეზის კოვზები,
• 1 ქ. კოვზი სოიოს სოუსი
• მარილი.

მომზადების მეთოდი:

Squid სალათი კვერცხი და ქლიავი

ეს ზღვის პროდუქტები იზიდავს კულინარიის ექსპერტებს, რადგან ისინი კარგად ერწყმის როგორც მარილიან, ასევე ტკბილ ინგრედიენტებს. გირჩევთ სცადოთ კერძის მომზადება ჩირით.

ინგრედიენტები:

• 300 გრ კალმარი,
• 200 გრამი ქლიავი და უმარილო ადიღეური ყველი,
• 3 კვერცხი,
• Წიწაკა,
• 4 ს.კ. კოვზები არაჟანი
• 2 ჩაის კოვზი შაქარი
• სანელებლები და მწვანილი.

მომზადების მეთოდი:

როგორც ხედავთ არსებობენ სხვადასხვა რეცეპტებისალათები კალმარით, ასე რომ თითოეულ ადამიანს შეეძლება აირჩიოს უფრო შესაფერისი ვარიანტი საკუთარი თავისთვის. გამოიყენეთ ამ ტიპის ზღვის პროდუქტები ახალი კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის.

კალმარი ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი საკვებია, საყინულეში ყოველთვის მცირე მარაგია. ისინი იაფია, მათ აქვთ ცოტა კალორია, მაგრამ ბევრი ცილა და ყველა სახის სასარგებლო მიკროელემენტი და გარდა ამისა, ისინი ძალიან გემრიელია - რა თქმა უნდა, თუ სწორად მოხარშული. A არის ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი საკვები. ჩვეულებრივ დღესასწაულებზე ვამზადებთ, მაგრამ ქვემოთ ინგრედიენტებს არჩევენ ორ სრულფასოვან დიდ პორციაზე: ჯერ ხახვი მწნილი (მის მოხარშვას გარკვეული დრო სჭირდება). ამისათვის ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ საწურში ან საწურში. ქვაბი მოვხარშოთ და ხახვი მოვშუშოთ მდუღარე წყლით, ქვაბიდან დავასხათ ნიჟარაზე 3-5 წამის განმავლობაში. ხახვის გემო დარბილდება, ნაკლებად მკვეთრი და მწარე გახდება.

ახლა დანარჩენი ინგრედიენტების გაკეთება შეგიძლიათ მშვიდად, მით უმეტეს, რომ ყველაფერი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. მოვხარშოთ მოხარშული კვერცხი. როდესაც ისინი მოიხარშება, გააგრილეთ ცივი წყლის ქვეშ (ეს აადვილებს გაწმენდას). კალმარი (თუ გაყინულია - არ დაგავიწყდეთ წინასწარ გალღობა) გარეცხეთ და გაასუფთავეთ (თუ არ გახეხილია). ქვაბი წყალი დადგით გაზზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი ადუღდება, მოაყარეთ მარილი და კარკასები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში.

სწორედ აქ გვჭირდება ტაიმერი: ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ კალმარები ზედმეტი არ მოვხარშოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი რეზინისფერი გახდებიან. ჩვენ აღმოვაჩენთ 1 წუთს (თუ გვამები ცუდად არის გაყინული ან სქელი თავისთავად, ამას შეიძლება ცოტა მეტი დრო დასჭირდეს, მაქსიმუმ 1,5 წუთი) და მაშინვე ამოიღეთ. Დაწყნარდი. კალმარი დავჭრათ ზოლებად და მოვათავსოთ სალათის თასში. პიკელებულ კიტრსაც წვრილ ზოლებად ჭრიან და კალმარს უმატებენ.

სამი მოხარშული კვერცხი მსხვილ სახეხზე და მოათავსეთ თასში. მწნილ ხახვს გამოვიღებთ მაცივრიდან, გადავწურავთ ზედმეტ სითხეს (შეგიძლიათ საცერში) და ვამატოთ სალათს. სუფრაზე მიტანის წინ შეაზავეთ მაიონეზით. თუ სახლში ამზადებთ, ცოტა მეტი ლიმონის წვენს დაუმატეთ, თუ მაღაზიაში ნაყიდს იყენებთ, შეგიძლიათ რამდენიმე წვეთი ლიმონიც დაუმატოთ - კალმარს კარგი მეგობარია.

Გემრიელად მიირთვით!

სალათი კალმარით, კვერცხით და შემწვარი ხახვით

ეს არის ძალიან მარტივი და გემრიელი სალათი.

მისთვის დაგჭირდებათ:

• კალმარის კარკასები 500გრ
• მოხარშული კვერცხი 6 ცალი
• ხახვი 2 დიდი ცალი
• მაიონეზი ან არაჟანი გასახდელად
• მარილი გემოვნებით

სამზარეულო:

1. ადუღებიდან დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში მოხარშეთ კალმარის კარკასები (აღარ მოხარშეთ, თორემ კალმარი გამკვრივდება). შემდეგ ამოიღეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. ამოიღეთ კანი და ამოიღეთ შიგთავსი. გააგრილეთ და დაჭერით ნახევრად რგოლებად ან ზოლებად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული კალმარი ქილაში. მათ მოხარშვა არ სჭირდებათ. აუცილებელია სითხის ქილიდან გადმოწურვა და ნახევრად რგოლებად ან ჩალის ნაჭრებად.
2. მაგრად მოხარშული კვერცხები. გაასუფთავეთ და დაჭერით კუბიკებად.
3. Ხახვიგაფცქვენით და დაჭერით რგოლებად. შეწვით ზეთში რბილებამდე (პასივაციამდე). Დაწყნარდი. აურიეთ დაჭრილი კალმარი, კვერცხი და შემწვარი ხახვი. მარილი გემოვნებით. გასახდელად გამოიყენეთ არაჟანი ან მაიონეზი. შეგიძლიათ გააკეთოთ სალათის დრესინგი კალმარისგან, კვერცხისა და ხახვისგან არაჟნისა და მაიონეზისგან 1: 1 თანაფარდობით. აურიეთ კერძი.

გამოდის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.

დაკონსერვებული კალმარის სალათი

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული კალმარი 1 ქილა
• კვერცხი 3-4 ც.
• მწვანე ხახვი
• მაიონეზი

მომზადების მეთოდი:

Ნაბიჯი 1კვერცხი მოხარშეთ, გახეხეთ, სამი მსხვილ სახეხზე.

ნაბიჯი 2კალმარი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

ნაბიჯი 3წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი.

ნაბიჯი 4თეფშში ვათავსებთ კალმარს, ხახვს, კვერცხს. შეაზავეთ მაიონეზით, მარილით, აურიეთ და მიირთვით.

Გემრიელად მიირთვით!

გემრიელი კალმარის სალათის რეცეპტი

ეს კლასიკური რეცეპტიმაღალი ცილოვანი კალმარის სალათი. ის სასარგებლო იქნება მათთვის, ვისაც კუნთების აშენება სურს.

ინგრედიენტები:

• 650 გრამი ზღვის პროდუქტები;
• ოთხი კვერცხი;
• მაიონეზი;
• მარილი;
• მწვანე ხახვი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშული კალმარი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
2. ძალიან მოხარშული კვერცხი(მინიმუმ 10 წუთი გატარებული მდუღარე წყალში) დავჭრათ პატარა კუბებად.
3. აურიეთ და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. ხახვი არ არის რეკომენდებული, ის ზედმეტად კაუსტიკურია.
4. მარილი და სეზონი მაიონეზის სოუსით.

ამ სალათს ჩვეულებრივ მიირთმევენ პორციულ ვაზებში.

კალმარის სალათის რეცეპტი კვერცხითა და კიტრით

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული კალმარი - 200გრ
• კარტოფილი - 3-4
• ხახვი - 1
• მცენარეული ზეთი - 2-3 ს.კ.
• კვერცხი - 2 ც. მარილი,
• წიწაკა,
• მწვანილი - გემოვნებით

კალმარის სალათის მომზადება კვერცხებით:

1. მოხარშული კარტოფილი "უნიფორმაში": კანი, დაჭრილი კუბიკებად.
2. ხახვი დაჭერით, შეწვით მცენარეულ ზეთში.
3. მოხარშეთ კვერცხი, გაფცქვენით, დაჭერით.
4. გამოაცალეთ დაკონსერვებული კალმარი ფილმიდან, დაჭერით ზოლებად.
5. მომზადებული პროდუქტები აურიეთ, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაასხით მცენარეული ზეთი.
6. მზა სალათი გააფორმეთ მწვანილით, კვერცხის ნაჭრებით.

კალამარის სალათი კიტრითა და სიმინდით

ინგრედიენტები:

• კალმარი - 3 ცალი;
• ახალი კიტრი - 2 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• მწვანე ხახვი - ნახევარი თაიგული;
• ბრინჯი (მშრალი) - 2 სუფრის კოვზი;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა;
• კარაქი - შესაწვავად;
• მარილი, მაიონეზი და ლიმონის წვენი- საწვავის შესავსებად.

სამზარეულო:

გაყინეთ, გარეცხეთ, გაასუფთავეთ და მოხარშეთ კალმარი. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, მოხარშეთ ბრინჯი. ჩვენ chop ხახვი crayons და გავაგზავნეთ პან ერთად preheated კარაქი. როდესაც ხახვი შებრაწილდება, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაამატეთ მასში დაჭრილი კალმარის ნაჭრები და სწრაფად შეწვით ისინი ფაქტიურად ერთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ფრას ვყრით ქილაში, რომ გაცივდეს და ზედმეტი ზეთი გამოსცეს.

ამასობაში დანარჩენ პროდუქტებსაც მივხედოთ: მოხარშული კვერცხი, მწვანე ხახვი და კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. დაჭრილი პროდუქტები მოათავსეთ სალათის თასში, დაუმატეთ მოხარშული, გარეცხილი და გაგრილებული ბრინჯი, დაკონსერვებული სიმინდიდა შემწვარი კალმარი და ხახვი. სალათას მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და მოაყარეთ მაიონეზი, შემდეგ კი კარგად აურიეთ. მიირთვით სალათი, მოათავსეთ სლაიდში და მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით.

კრევეტების და კალმარის სალათი

კიდევ ერთი მარტივი და სწრაფი რეცეპტი. შეგიძლიათ მოაყაროთ მაიონეზი ან კარაქი, დაამატეთ რაიმე თქვენი გემოვნებით. ეს არის გულიანი, გემრიელი და თქვენს ოჯახს მოეწონება.

ინგრედიენტები:

• ხახვის მწვანილი, ოხრახუში და ახალი სალათი;
• კრევეტები;
• კალმარები;
• კვერცხები;
• ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, მარილი, კარაქი ან მაიონეზი.

მოვხარშოთ კვერცხები, კრევეტები და კალმარის კარკასები. გააგრილეთ და გახეხეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაამატეთ მათ ახალი მწვანილი, მარილი. მოასხით ზეთი და ზემოდან მოაყარეთ ლიმონის წვენი. მარტივი და გემოვნებიანი.

კალამარის სალათი კარტოფილით და კვერცხით

კარგი რეცეპტია, გამოდის შესანიშნავი და განსაკუთრებით შესაფერისი ზამთრის მაგიდასალათი. კალმარი, კვერცხი, მწნილი კიტრი და მოხარშული კარტოფილი შესანიშნავი კომბინაციაა.

ინგრედიენტები:

• 2 კალმარის კარკასი;
• 4 კარტოფილი;
• რამდენიმე ქათმის კვერცხი;
• 2 კიტრი (მწნილი);
• 1 საშუალო პრასი, ახალი კამა;
• 100 გრ არაჟანი (მაიონეზი);
• 1 ჩ.კ მდოგვი.

კარტოფილს კარგად ვრეცხავთ და ვამზადებთ „მათი ფორმაში“ და მოხარშულ კვერცხებს.

გავაციოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, წვრილად - მწვანილი და ხახვი. მოხარშული კალმარი ნახევრად რგოლებად დაჭერით. ახლა აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ მკურნალობა არაჟნით და მდოგვის სოუსით. ჩვენ მოვამზადეთ შესანიშნავი კერძი!

სალათი "პატარა ქალთევზიდან"

ეს არის გულიანი კერძი ტკბილი და მჟავე გემოთი. მშვენივრად გამოიყურება ნებისმიერ დღესასწაულზე, თუ ზეიმი იგეგმება - წინასწარ მოამზადეთ პროდუქტები, მაშინ უბრალოდ უნდა დაჭრათ და მიირთვათ სუფრასთან.

ინგრედიენტები:

• 2 კალმარი;
• 3 კვერცხი;
• 300 გრ მოხარშული ქათმის მკერდი;
• 1 დიდი ვაშლი (არა ტკბილი);
• პატარა ხახვი, მწვანილი, მაიონეზი.

ვაშლს მოაშორეთ კანი და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად, კალმარი კვერცხთან და ხახვთან ერთად - ნახევარი რგოლები. მოდი ახლავე გავაერთიანოთ ეს ყველაფერი. დაუმატეთ მოხარშული ხორცი (კუბიკები), წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ცოტა მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ მაიონეზი. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილებით და ვაშლის ნაჭრებით.

სალათი ყველით და კალმარით

ლორი და კალმარი ყველით და კვერცხით არის კარგი სამზარეულო პლატფორმა ზამთრის სალათები. მამაკაცები ნამდვილად დააფასებენ თქვენს შრომას: კერძი მსუბუქი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია.

ინგრედიენტები:

• 2 კალმარის კარკასი;
• 300 გრ ლორი;
• 200 გრ მყარი ყველი;
• 3 კვერცხი;
• 1 პატარა ხახვი;
• მაიონეზი, ოხრახუში, კამა.

მოხარშეთ და გააცალეთ კვერცხები, დაჭერით საშუალო ზომის. ნახევრად რგოლებად დაჭრილი კალმარი შეურიეთ კვერცხს და ხახვს, დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ლორი. ყველი შეიძლება გახეხილი ან კუბიკებად დაქუცმაცდეს (სურვილისამებრ). არ დავივიწყოთ მწვანილი. ეს რჩება მაიონეზით შეავსოთ ჩვენი მკურნალობა.

კალამარის სალათი ხახვითა და კვერცხით

კალმარის სალათიმე მომწონს ბავშვობიდან, უფრო სწორად, იმ დროიდან, როდესაც თავად კალმარების შეძენა შეიძლებოდა მაღაზიაში.

სალათში გამოვიყენებ კალმარს, ხახვს, კვერცხს და მაიონეზს, ანუ მინიმალურ პროდუქტს და მინიმალურ მომზადების დროს დავხარჯავ. მიუხედავად იმისა, რომ გამოყენებული ყველა ინგრედიენტი საკმაოდ მარტივია, თავად კალმარის სალათი საკმაოდ გემრიელი გამოდის.

კალმარისა და კვერცხის სალათის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• ერთი კილოგრამი ახლად გაყინული კალმარი,
• 4 ქათმის კვერცხი,
• 1-2 ნათურა
• მაიონეზი სალათის მოსამზადებლად.

სამზარეულო:

1. უპირველეს ყოვლისა, კალმარები უნდა მოხარშოთ და კვერცხები მაგრად მოხარშეთ.
2. როგორ მოვამზადოთ კალმარიდა არც თუ ისე ბევრმა იცის კალმარის მოხარშვა რამდენ წუთში და ვინ იცის, მაინც ყველაფერს თავისებურად ამზადებენ. მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ კალმარი სალათისთვის.
3. ერთი კილოგრამი კალმარის მოსახარშად დაგჭირდებათ: ერთი კილოგრამი ახლად გაყინული კალმარი, 2 ლიტრი წყალი და 2 ჩაის კოვზი მარილი.
4. კალმარები წინასწარ უნდა გაიყინოს ჰაერში ოთახის ტემპერატურაზე და კარგად გაირეცხოს. ქვაბში ჩაასხით 2 ლიტრი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გახსენით ორი ჩაის კოვზი მარილი. გარეცხილი კალმარი ჩაყარეთ მდუღარე მარილწყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ სამი წუთი, გამორთეთ, გადმოდგით გაზქურიდან, ამოიღეთ მარილწყალიდან და გააცივეთ.
5. თუ კალმარები 5 წუთზე მეტ ხანს იხარშება, ისინი შეიძლება რეზინის მსგავსად ხისტი გახდეს. მომზადებისთვის სამი წუთი საკმარისია და "რეზინის" კალმარი არ გახდება, არამედ რბილი და წვნიანი. მარილი კი ზომიერად შეიწოვება, ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ სალათისთვის.
6. მოხარშული კვერცხის მოხარშვა ყველამ იცის.
7. და თუ ვინმემ არ იცის, მაშინ შეგახსენებთ. ქათმის კვერცხებიშეავსეთ ცივი წყლით და შედგით ადუღებამდე. წყლის ადუღების მომენტიდან მოხარშეთ კვერცხები 8-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან და დაუყოვნებლივ გააგრილეთ ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ.
8. შეგიძლიათ კვერცხს კოვზით დაარტყით ნაჭუჭის გასატეხად. ასე მოხარშული კვერცხები ადვილად იწმინდება.
9. Squids და კვერცხი მოხარშული, ახლა თქვენ შეგიძლიათ წასვლა სწრაფი მომზადებასალათა.
10. კალმარი დავჭერი ნახევარ რგოლებად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რგოლები, როგორც გსურთ. ხახვი დავჭრათ მეოთხედ რგოლებად.
11. მოხარშული კვერცხები ოთხ ნაწილად, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით.
12. უკეთესი რა თქმა უნდა კლასიკური სალათიდაამატეთ მწვანე ხახვი კალმარისგან, ეს მისცემს მადის უფრო მიმზიდველ იერს. ახლა ჩვენ ვურევთ სალათის ყველა კომპონენტს და ვაზამთ მაიონეზით.
13. ვინაიდან კერძის ინგრედიენტები თითქმის ყველა ერთნაირი ან სავარაუდო ფერისაა, ის მზადაა კალმარისა და კვერცხის სალათიარც თუ ისე წარმოუდგენელი, მაგრამ საკმაოდ გემრიელია გემოვნებით და იმ მომენტში, სუფრიდან მოშორებით. გისურვებთ ყველას და მალე გნახავთ.

კალამარის სალათი ხახვითა და კვერცხით

კალმარები დიდი ხანია ხელმისაწვდომია საჯაროდ, ამიტომ ამ ზღვის პროდუქტების სალათებისა და მადის მრავალფეროვნება ძალიან დიდია.

კალმარის სალათისთვის ხახვთან და კვერცხთან ერთად ვიღებთ:

• 500-600 გ კალმარის კარკასი;
• 2 ს.კ. მაიონეზის კოვზები;
• 1 პატარა ხახვი;
• 2 კვერცხი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ეს კალმარის სალათი კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, თუ ახალი ხახვის ნაცვლად მწნილი ხახვი გამოიყენებთ.

კალმარის, კვერცხისა და ხახვის სალათი: მომზადება

კალმარის კარკასებს სამი წუთის განმავლობაში ვყრით მდუღარე მარილიან წყალში, შემდეგ ვასხამთ ქილაში, გავაცივებთ. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, გააგრილეთ, გახეხეთ, დაჭერით ბარებად. ხახვი დავჭრათ თხელ ზოლებად. გაციების შემდეგ, კალმარის კარკასებს ჭრიან ზოლებად. ყველა კომპონენტი შერეულია, ჩაცმული მაიონეზით, შეგიძლიათ წიწაკა.

კალამარი კვერცხითა და ხახვით

მარტივი და გულიანი სალათიკალმარისგან. ეს ზღვის ქვეწარმავლები კარგად უხდება ხახვსა და კვერცხს, იქცევა კერძად, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია როგორც დღესასწაულებზე, ასევე ჩვეულებრივ დღეებში. წაიკითხეთ აქ რამდენი და როგორ მოვამზადოთ კალმარი.

ინგრედიენტები:

• კალმარი - 500 გრ გაყინული კარკასები
• კვერცხი - 4 ც
• ხახვი - 2 პატარა ცალი
• კამა - 1 კონა
• მაიონეზი - 200 გ

ეტაპობრივად მომზადების რეცეპტი:

1. მოვხარშოთ კვერცხები. გაყინეთ კალმარის გვამები, ამოიღეთ კანი და წიაღები. ქვაბში აადუღეთ წყალი. კალმარები სათითაოდ ჩაყარეთ მდუღარე წყალში ზუსტად 10 წამით და სასწრაფოდ ამოიღეთ კოვზით. კალმარები ძალიან ნაზი არიან.
2. ხახვი წვრილად დაჭერით, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10-15 წუთი.
3. კალმარის კარკასი გავჭრათ შუაზე სიგრძეზე, შემდეგ ზოლებად.
4. დაჭრილ კალმარს დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი კვერცხები.
5. ხახვიდან გადაწურეთ წყალი და დაუმატეთ სალათს. გაგზავნეთ იქ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
6. სალათი გემოვნებით, სეზონი მაიონეზით. Წაიკითხე მეტი:

დიეტური სალათის რეცეპტი კალმარით, კვერცხით და სტაფილოთი დუკანის მიხედვით

უკვე კვების მეორე ეტაპიდან დუკანის მიხედვით, შეგიძლიათ ამ რეცეპტით მიირთვათ თავი. რეცეპტის ძირითადი ინგრედიენტები შესანიშნავია ცილოვან-ბოსტნეულის დღეებისთვის. გარდა ამისა, სიმსუბუქისა და სასიამოვნო გემოს გარდა, კერძი შეიცავს საკმარის რაოდენობას საკვებ ნივთიერებებს. ამიტომ სალათი რეკომენდირებულია არა მხოლოდ გულშემატკივრებისთვის დიეტური საკვები. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ახალი კალმარი - 2 ც.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• სტაფილო - 200 გ;
• პრასი - 50 გ;
• სალათის ფურცლები (აისბერგი ან სხვა გემოვნებით) - 50 გრ.

სამზარეულო:

1. პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ზღვის პროდუქტები. ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ ლიმონი, მარილი და მწვანილი.
2. სანამ წყალი თბება, ჩვენ ვასუფთავებთ კალმარს ფილმიდან. ის მთლიანად უნდა მოიხსნას, რადგან მომზადების პროცესში ის ძალიან იკუმშება. გარდა ამისა, აუცილებელია შიგთავსის მთლიანად ამოღება.
3. ჩავასხათ მდუღარე წყალში და ვადუღოთ, სანამ სითხე ისევ ადუღდება. მზა კალმარი მაღალი ტემპერატურის გამო აგრძელებს მოხარშვას წყლის გარეშეც. ამიტომ, რომ პროდუქტი ზედმეტად არ აღმოჩნდეს, მიზანშეწონილია მომზადებისთანავე ცივ წყალში ყინულით ჩადოთ.
4. ახლა მოხარშეთ კვერცხი და სტაფილო ქერქში. როცა მზად იქნება, ვასუფთავებთ ბოსტნეულს და ვჭრით თხელ ზოლებად, ასევე ვჭრით პრასს. Squid დაჭრილი შევიდა რგოლები ან ნახევარი რგოლები.
5. დახეული სალათის ფოთლები დადეთ თეფშზე. ზემოდან მოაყარეთ სტაფილო, შემდეგ ხახვი და კალმარი. კერძს მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით ვაფორმებთ.
6. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მოამზადოთ მსუბუქი გასახდელი. ამისათვის აურიეთ გემოვნებით ზეითუნის ზეთიდა ლიმონის წვენი. მდოგვი არ იქნება ზედმეტი, მაგრამ ღირს ცოტას დამატება.

დიეტური სალათი მოხარშული კალმარიმზადაა.

კალმარის ხორცი შესანიშნავი პროდუქტია, ის დიეტური და ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ მოლუსკების გემო და არომატი ძალიან ნაზი და დახვეწილია. ის შეიძლება ადვილად გადაიტვირთოს სხვა ინგრედიენტებით უფრო გამოხატული გემოთი და სუნით. ამიტომ, შეეცადეთ გამოიყენოთ ისინი ზომიერად ან საერთოდ უარი თქვათ. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი სტატია დაგეხმარებათ უკეთ გაეცნოთ ზღვის პროდუქტებს და აღმოაჩენთ ახალ და საინტერესო კერძებს.