კურტ რა ზამთრის სალათები ემზადებიან. ზამთრის სალათი - ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით. რა ინგრედიენტები შეიძლება მომზადდეს გემრიელი ზამთრის სალათი

რა შეიძლება იყოს ჩვენი პიროვნება, ვიდრე ზამთრის სალათი? Დაიკიდე. საყვარელი ბევრი მრავალი ათწლეულის განმავლობაში, მან თავისი ნიშა ყოველ ოჯახში სადღესასწაულო და ყოველდღიურ მენიუში აიღო.

ზამთრის სალათი - ზოგადი პრინციპები და მეთოდები სამზარეულო

ამ სალათისათვის, ბოსტნეული ხშირად გამოიყენება, რომლებიც ხელმისაწვდომია ზამთრის სეზონზე (კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო, მარილიანი ან პიკელებული კიტრი), კვერცხები, სხვადასხვა სახის ხორცი, თევზის პროდუქტები ან სოკო. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ იგი მაიონეზი, არაჟანი, იოგურტი, ან ნარევი. ყველაფერი მხოლოდ ინდივიდუალურად არის და ფანტაზია მხოლოდ მისასალმებელია. თითოეული დიასახლისი შეძლებს "სწორი" რეცეპტი ზამთრის სალათი მისი არჩევანი და გემოვნების ქვეშ.

ზამთრის სალათი - პროდუქტის მომზადება

პროდუქტის მომზადება არის მათი მდუღარე წყალში ან steamer, რასაც მოჰყვება გაწმენდა და ჭრის.

ზამთრის სალათი - საუკეთესო რეცეპტები

რეცეპტი 1: ზამთრის სალათი "ოლივიე"

ეს სალათი სადღესასწაულოა ნებისმიერი ჩვეულებრივი მაგიდაზე, რადგან მისი გემო კარგად არის ცნობილი ბავშვობიდან. ამ რაოდენობის ინგრედიენტების გასასვლელში, 6 ლიტრი მიიღება მზა პროდუქტი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეამციროთ რეცეპტი.

შემადგენლობა:

ნებისმიერი ტიპის ხორცი - 300 გ;
საშუალო სტაფილო - 6 ცალი;
საშუალო კარტოფილი - 6 ცალი;
დამარილებული (პიკელებული კიტრი) - 6 ცალი;
ძირითადი ბოლქვი - 1 PC.;
მაიონეზი - 400 გ;
წიწაკა, მარილი;
დაკონსერვებული ბარდა - 1 ბანკი;
კვერცხები ზემოთ - 6 ცალი.

სამზარეულო მეთოდი

Boil სტაფილო და კარტოფილი, მაგარი, სუფთა და დაჭრილი მათ მცირე კუბურები. ნებისმიერი ხორცი (მოხარშული ან შებოლილი ხორცი, ძეხვი) და კვერცხი გაანადგურა, როგორიცაა ბოსტნეული. ასევე შეიყვანეთ მარილი კიტრი. მდებარეობა Peas შერწყმა marinade და დაასხით იგი შევიდა სალათი. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ბოლქვი. შეურიეთ ყველაფერი კარგად, დაფიქსირება მაიონეზი, ისევე როგორც მარილი და პილპილი თქვენი შეხედულებისამებრ. დააყენა მაცივარში, რომ დაჟინებით მოითხოვოს საათი 2.

რეცეპტი 2: ზამთრის სალათი ლობიოთი

მიუხედავად იმისა, რომ ამ სალათში ძალიან ცოტა კომპონენტია, საკმაოდ გემრიელია და ცივ სეზონში დაეხმარება სხეულის სასარგებლო ნივთიერებებით.

შემადგენლობა:

ხახვი - 4 ცალი;
დაკონსერვებული ლობიო - 1 \u200b\u200bბანკი;
მცენარეული ზეთი;
კვერცხები ზემოთ - 2 ცალი;
მაიონეზი;
სტაფილო - 4 ცალი;
დამარილებული კიტრი - 4 ცალი.

სამზარეულო მეთოდი

სტაფილო და ხახვი გაწმენდილი, დაჭრილი კუბურები და დაეცა ზეთი, და შემდეგ დაფარავს პან ერთად სახურავი და swipe პატარა. შემდეგი, მათ უნდა დააგდეს შევიდა sieve დატოვონ ჭარბი ცხიმი.

კიტრი cut შევიდა კუბურები, დაამატოთ ლობიო და ხახვი ერთად სტაფილო მათ. შეურიეთ ყველაფერი კარგად, შეავსეთ მაიონეზი, ასევე მარილი გემოვნებით.

რეცეპტი 3: ზამთრის სალათი champignons

ეს სალათი სუნთქავს თავის გემოვნებას ნებისმიერი ზამთრის ნაცრის დღეს. კომბინაცია სოკო და მწვანე ბარდა უნდა გემოვნებით ბევრი.

შემადგენლობა:

Champignons - 200 გ;
კარტოფილი - 2 ცალი;
დაკონსერვებული პოლკა dot - 100 გ;
Მწვანე ხახვი;
მაიონეზი;
მცენარეული ზეთი;
სტაფილო - 2 ცალი;
დამარილებული კიტრი - 2 ცალი;
კვერცხები ზემოთ - 2 ცალი.

სამზარეულო მეთოდი

კვერცხები, სტაფილო და კარტოფილი მოვხარშოთ, მაგარი და სუფთა და სუფთა. კარტოფილი და სტაფილო კუბურები, ასევე კიტრი და კვერცხები. სოკო fry in პან ნავთობის, და შემდეგ დამარილებული გემოვნებით. დაამატეთ მათ სალათი თასი დანარჩენ პროდუქტებზე, რათა დაურთოთ პოლკა წერტილები, აურიეთ, შეასწოროთ მაიონეზი. დააყენა მაცივარში, ისე, რომ კერძი კარგად არის ინვესტიცია. როდესაც კვების, დაამშვენებს ზემოთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

რეცეპტი 4: ზამთრის სალათი "გურმანი"

სალათი, ყველა საყვარელი კომბინაცია, პეკინის კომბოსტო და სიმინდი გამოიყენება. სინათლის საკმარისი, ასე რომ ნებისმიერ გოგონას შეუძლია საზ მას, მკაცრად მოჰყვება მისი ფიგურა.

შემადგენლობა:

კრაბის ჩხირები - 200 გ;
ხახვი - 1 კომპიუტერი;
პეკინი კომბოსტო - 500 გ;
კვერცხი cool - 6 ცალი;
მარილი;
მაიონეზი;
კონსერვირებული სიმინდი - 1 ბანკი.

სამზარეულო მეთოდი

დაჭრილი პეკინის კომბოსტო, მარილი ოდნავ და მარტივად მიიღოს მისი ხელები ისე, რომ ეს ხდება უფრო ნაზი. დაამატეთ სიმინდის დაჭრილი კუბურები crab ჩხირები, ბოლქვი და კვერცხი. აურიეთ, შეავსეთ მაიონეზი, ისევე როგორც მარილი გემოვნებით. მიირთვით დაუყოვნებლივ, წინააღმდეგ შემთხვევაში სალათი წვენს შეუძლია.

რეცეპტი 5: "ზამთრის საღამო" (ჭარხლის საშუალებით)

დამაკმაყოფილებელი ძმის ორიგინალური ვერსია. მისი ინგრედიენტები ერთმანეთთან კარგად არის შერწყმული. სამზარეულოს ხარჯები მინიმალურია.

შემადგენლობა

მოხარშული კვერცხი - 4 ცალი;
ნიორი - 4 კბილები ან 1 ბოლქვი;
დიდი ჭარხალი - 1 PC.;
ყველი ან სხვა ყველი - 150 გ;
წიწაკა, მარილი;
მაიონეზი;
დამარილებული კიტრი - 2 ცალი;
დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 1 ბანკი.

სამზარეულო მეთოდი

Boil beets, მაგარი ოდნავ და დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები. ასევე გადაკვეთა კიტრი, ყველი, ხახვი და კვერცხი, დაამატეთ მწვანე ბარდა, მაიონეზი. აურიეთ, საჭიროების შემთხვევაში, მარილები და წიწაკა. დააყენა მაცივარში 2 საათის განმავლობაში დაარღვიოს.

ისე, რომ ბოსტნეული უფრო სწრაფად, ვიდრე გაცივებული და გაწმენდილი უკეთესი, მათ დაუყოვნებლივ უნდა შეავსოთ შემდეგ სამზარეულო Ცივი წყალი.

სალათის ცხიმის შემცველობა პირდაპირ დამოკიდებულია მაიონეზის კალორიის შემცველობაზე.

ზამთრის სალათები, უმჯობესია გამოიყენოთ დამარილებული კიტრი, ვიდრე პიკელებული. ისინი მისცემს კერძი სპეციალურ პიკანტებს და მდგრადობას.

ზამთრის სალათები რუსეთში და დსთ-ს ქვეყნებში ძალიან პოპულარულია. თითქმის არ არის მნიშვნელოვანი დღესასწაული კეთდება გარეშე "ოლივიე". სახელი "ოლივიე" მოხდა საფრანგეთის მზარეულის სახელიდან, რომელმაც გამოიგონა იგი.

ეს მოხდა გასული საუკუნის 60-იანი წლების დასაწყისში, როდესაც მოსკოვში ცნობილი ერმიტაჟის რესტორანში მუშაობდა ლუსიენ ოლივიე. ეს სალათი ასახავდა იმ ნაცნობი ზამთრის სალათებს, რომლებიც იმდენად უყვარდა და პოპულარული სადღესასწაულო კერძები გახდნენ.

მხოლოდ სახელი რჩება კლასიკური "ოლივიეთან". "ხორცი", "მიტროპოლიტი ან მოსკოვი", "ზამთრის სალათი ძეხვი", ან "ზამთრის სოკოთი" - ყველა მათგანი ხშირად უწოდებენ "ოლივიერს", რომელიც ძირითად გამოყოფილი ნაწილია. მაგალითად, "ოლივიე ძეხვი".

"ზამთრის" სალათებს ეწოდება, რადგან ისინი საკმარისად დამაკმაყოფილებელია და მომზადებულია ზამთარში. -ში გასასვლელი ზამთრის სალათები საზაფხულო სეზონზე აკრძალულია.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს წარსულის რელიგიურია.

სტანდარტის მიხედვით, ასეთი სალათი არ შეიძლება ინახებოდეს საათში, ხოლო მაცივარში ეს შეიძლება იყოს დაცული დღეზე მეტი. ეს აიხსნება იმით, რომ თანამედროვე პროდუქტებით, კერძოდ, მაიონეზი, აქვს გარკვეული კონსერვანტები და აღარ არის ასე მერხებელი.

მანამდე, მაიონეზი ხელით გააკეთა, მისი შენახვის პერიოდი არ აღემატებოდა რამდენიმე საათს.

რამდენიმე კლასიკური რეცეპტები

ზამთრის სოუსით ძეხვი

ეს არის ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი ზამთრის სალათი. მისი ძირითადი ფუნქცია არის ძეხვი გამოიყენოს კერძი ხორცის კომპონენტის ნაცვლად. ეს ამარტივებს და აჩქარებს სამზარეულოს პროცესს. გარდა ამისა, ძეხვი უფრო ადვილია სისუფთავე. ასეთი სალათი კარგად არის შესაფერისი, როდესაც სამზარეულოს დრო შეზღუდულია.

შემადგენლობა:

• 3 საშუალო კარტოფილი (360 გრ.);
• 2 სტაფილო (200 გრ);
• 250 გრ. მოხარშული ძეხვი;
• 150 გრ. პიკელებული კიტრი;
• 1 jar მწვანე ბარდა;
• 1 პატარა პაკეტი მაიონეზი (140 გრ.);
• Მარილი;
• წიწაკა შავი ნიადაგი;
• Მწვანე ხახვი.

კარტოფილი და სტაფილო მოხარშული კანიდან მზადდება. დაჭრილი კუბურები.

კვერცხი მოხარშული clogged და cool in ცივი წყალი. კვერცხი ასევე დაჭრილი კუბურები.

დამარილებული კიტრი და ძეხვი მოჭრილი პატარა კუბურები (0.8-1 სმ).

პოლკა წერტილები, სანელებლები, სალათი შევსება მაიონეზი და კარგად შერეული.

დასრულებული სალათი თქვენ უნდა დაამატოთ ჯარიმა მწვანე ხახვი. ამის შემდეგ, კერძი ნაცვლად მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში. ეს ფორმულირება 6 საშუალო ნაწილია.

ზამთრის სალათი ხორცით და ახალი კიტრი

მდიდარი I. გემრიელი სალათი - შესანიშნავი სამაგიდო გაფორმება. კერძი ძეხვის გარეშე ხორცისა და სუფთა კიტრით არის სასიამოვნო სუფთა გემო.

შემადგენლობა:

• 300 გრ. სამონტაჟო ახალგაზრდა ძროხის ან სხვა ხორცის ნედლეულის ფორმით;
• 3 კარტოფილი (360 გრ.);
• 2-3 კვერცხი (კატეგორიის მიხედვით);
• 2 ახალი კიტრი (250 გრ.);
• 1 jar მწვანე peas დაკონსერვებული;
• მაიონეზი 1 პაკეტი (140 გრ.)
• Მარილი;
• Შავი "პილპილი;
• ახალი მწვანილი.

უპირველეს ყოვლისა, ხორცი მოთავსებულია. სამზარეულო საჭიროა, დამოკიდებულია ცხოველის ხორცისა და ასაკის ტიპის, მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, წაშლის ქაფით, მზადყოფნამდე.

ბოსტნეული მოხარშული კანი. კვერცხები ასევე მოხარშული. კიტრი არის სუფთა, მაგრამ არ არის გაწმენდილი. ყველა ინგრედიენტი გლუვი პატარა კუბურები (0.8-1 სმ).

ხორცი გაჭრა ოდნავ პატარა: პირველი გლუვი ფენების მასშტაბით ბოჭკოები, შემდეგ კი კუბურები. ხორცის ჭრისთვის, მხოლოდ მკვეთრი კომფორტული დანა გამოიყენება მაქსიმალურად მაქსიმალურად. როდესაც ჭრის ბლაგვი დანა, ხორცი გადაიქცევა ფაფა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ხორცის ან ცხვრის გამოყენებით.

სანელებლები დაემატა მომზადებული სალათი, ახლად დაჭრილი მწვანილი და მაიონეზი, რის შემდეგაც ყურადღებით ემბრიან და 20 წუთის განმავლობაში მაცივარში. ფორმირება მოცემულია 6 საშუალო ნაწილზე.

ზამთრის გემრიელი სალათი თევზით

კლასიკური ზამთრის სალათების კიდევ ერთი წარმომადგენელი თევზის დელიკატესია. ასეთი სალათი არის ნამდვილი საბანკეტო snack, რადგან ის ემზადება კლასიკური რეცეპტი საწყისი ხორცის of sturgeon, სერვერები ან ზღვის პერჩი. სახლში, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თევზი პატარა ძვლების გარეშე და მკვეთრი სუნი.

შემადგენლობა:

თევზი მოხარშული მზადყოფნა და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით.

ყვავილოვანი კომბოსტო, ისევე როგორც სტაფილო და კარტოფილი, სანამ კანი მზად არის. ახალი და მოხარშული ბოსტნეული მოჭრილი პატარა ნაჭრებად, ყვავილოვანი კომბოსტო დაიშალა პატარა inflorescences.

დასრულებული სალათი გაფორმებულია ოხრახუში მწვანილი ან ბასილი ფოთლებით. რეცეპტი განკუთვნილია 6 servings.

, წაიკითხეთ და ცდილობენ გავიმეორო ეს ძველი უნიკალური რეცეპტირომელმაც დაარტყა გურმანი მთელს მსოფლიოში.

ზამთრის სალათები ყველაზე ხშირად მზად არიან დასვენებისთვის, რადგან ისინი საკმაოდ შრომატევადი და გრძელია. იმისათვის, რომ თქვენი საყვარელი სალათები იყოს დიდების, შეგიძლიათ მიმართოთ რამდენიმე მარტივი ტრიუკები.

ხორცი შეიძლება შეიცვალოს ლორი, რა თქმა უნდა, სალათი გემო შეიცვლება პატარა, მაგრამ სწრაფი ვარიანტი ეს არის საუკეთესო გამოსავალი.

მოხარშული ბოსტნეული ინახება რამდენიმე დღის განმავლობაში (მდე 4 ჰერმეტული კვების კონტეინერში), ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ საზ წინასწარ. დასრულებული ბოსტნეულის სალათის 2-3 ნაწილი არ მიიღებს 5-7 წუთს.

თუ არ არის მოხარშული ბოსტნეული, ისინი შეიძლება მომზადდეს მიკროტალღოვანი 2 წუთში. თქვენ უნდა დაიბანოთ 1-2 კარტოფილი, გარეშე მშრალი, დააყენა პლასტიკური ჩანთა და გააგზავნეთ 2 წუთი მიკროტალღური ღუმელი.

ამის შემდეგ, შეამოწმეთ ჩანგალი, თუ კარტოფილი არ მოემზადებინა ცოტა მეტი. მთავარია, რომ არ არის რეორგანიზაცია, მიკროტალღოვანი ღუმელი კარტოფილით შეიძლება შემცირდეს, იგივე შეიძლება გაკეთდეს სტაფილო ან სხვა ბოსტნეულით.

თქვენ უნდა საზ ყველა ბოსტნეული თავის მხრივ და რამდენიმე ცალი. თუ სალათი შეინარჩუნეთ იაფი, მაშინ თქვენი შენახვის პერიოდი შეიძლება გაგრძელდეს მეორე დღეს.

დანახვა არაჩვეულებრივი რეცეპტი ვალდორფის სალათი. გემრიელი, სწრაფი და მარტივი!

Გემრიელად მიირთვით!

დღესასწაულები, რომელსაც თან ახლავს მშფოთვარე და მასიური დღესასწაული, ყოველთვის ასოცირდება სუნი. გემრიელი საჭმლის. ზამთარი არის წელიწადის დრო, როდესაც კუჭის ითხოვს განსაკუთრებით დამაკმაყოფილებელი საკვები, ასე რომ თქვენ ვერ მიიღებთ off ერთი ბოსტნეული. მიუხედავად იმისა, რომ გარეშე ძირითადი კერძები, შეუძლებელია გარეშე, სალათები დაეხმარება შეავსოთ ზამთრის მაგიდა და შესანახი სტუმრები ადრე შეტანის ცხელი.

სამზარეულო ზამთრის სალათი

გარდა ამისა, ქუდი და სკანდალი, არაფერი, თუ ფიქრობთ ცნობილი aphorism, ნამდვილი ქალი მაინც სალათი. სინამდვილეში, ამ კერძით არაფერია რთული: ყველას შეუძლია გაუმკლავდეს ამ, რომლის განკარგულებაშია პროდუქცია, დანა და ჭრის დაფა. სინამდვილეში, ზამთრის სალათის მიღებამდე, თქვენ უნდა მოამზადოს ინგრედიენტები. სარეცხი და გაწმენდილი ყველა, ვინც ბოსტნეულის ნაწილია, მათ უნდა დაჭრილი. ხორცის კომპონენტთან ერთად, შეიტანეთ ეტაპობრივად რეცეპტი. ბოლომდე ზამთრის კერძი შეიძლება განსხვავდებოდეს და ორმოცდაათი ტიპად იყოფა:

• Puff. კომპონენტები ერთმანეთზე ჩამოყალიბებულნი, გარეშე, ფენით გაიმარჯვებს სოუსით.
• არა puff. კომპონენტები შეიძლება დაკეცილი სალათი თასი ნებისმიერ წესრიგში და ადრე კვება თავიდან ასაცილებლად.

ზამთრის სალათი - რეცეპტი ფოტოებით

სიმარტივის წარმოების ერთი ან სხვა კერძი ქრთამს ყველა დიასახლისი, რამაც მას საზ ყველა დღესასწაულები ან თუნდაც ყოველდღიური ხაფანგების. ზამთრის სალათი ინგრედიენტები საკმაოდ ჩვეულებრივია, ისინი შეძლებენ ნებისმიერ მაღაზიაში. თუ ხორცი არის, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ორივე ძროხის და ღორის, რაც დამოკიდებულია იმაზე, რაც გიყვარვარ და თქვენს სახლში. ზამთრის სალათი რეცეპტი ერთ-ერთ ვარიაციებში საშუალებას იძლევა ქათმის, ძეხვის ან ლომის დამატებით.

ზამთრის სალათი - კლასიკური რეცეპტი

• ნაწილების რაოდენობა: 7 ადამიანი.
• Calorie კერძი: 154 კკალი.
• მიზანი: ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.

ნებისმიერი კერძი აქვს თავდაპირველი რეცეპტი, რომელიც აშენებს ტრადიციულ რანგში, შემდგომ ყველა დამატებას ან ცვლილებებს უკვე ახალი ვარიაციაა. -ში კულინარია წიგნი 1897 წელს გამოქვეყნდა ტექნოლოგია დახვეწილი სალათ ოლივიეის წარმოებისათვის. დროთა განმავლობაში, კომპლექსური რეცეპტი თანდათანობით გამარტივდა. კლასიკური ზამთრის სალათი, რომელიც გადავიდა რუსეთის მაგიდებზე და ამ დღეს ეწოდება ოლივიე, მაგრამ ისინი განსხვავებულად ემზადებიან.

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 3 ცალი;
• მარილწყალი - 3 ცალი;
• სადოქტორო ძეხვი - 300 გ;
• ბოლქვი - 1 PC.;
• სტაფილო - 3 ცალი;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• დაკონსერვებული ბარდა - 300 გ;
• მარილი;
• მაიონეზი.

სამზარეულო მეთოდი:

1. სტაფილო და კარტოფილი უნდა იყოს შედუღებული, სუფთა და კუბურები.
2. ხრახნიანი მოხარშული კვერცხები დანა.
3. ძეხვი და მარილი კიტრი დაჭრილი ცხვრის.
4. დააკავშირეთ ყველა კომპონენტი, აურიეთ მათ.
5. დაამატეთ წვრილად ქათმის ხახვი და მწვანე ბარდა.
6. შეშუპება და საწვავის სალათი მაიონეზი. მას შემდეგ, რაც pehasting, გაწმენდა მაცივარი 2 საათის განმავლობაში.

სალათი მოხარშული ძეხვით

• ნაწილების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• Calorie კერძი: 124 Kcal.
• სამზარეულო: რუსული.

ხშირად, ძეხვი ახლა ბევრად უფრო ძვირია, ვიდრე ხორცი, მაგრამ ეს არ შეჩერდება რუსებს, როგორც გემრიელი ზამთრის კერძით. მთავარი კრიტერიუმი არჩევისას არის სიჩქარე, რომელთანაც შეგიძლიათ ამ პროდუქტის მომზადება. მოხარშული ძეხვის სალათი თითოეული ბედით შეიძლება შეიმუშაოს სხვადასხვა არომატით, მაგრამ ყველა შემთხვევაში ეს იქნება ნაზი და appetizing.

შემადგენლობა:

• კვერცხი - 2 ცალი;
• ძეხვი მოხარშული - 300 გ;
• ახალი კიტრი - 3 ცალი;
• pepper Bulgarian - 1 PC.;
• ყველი - 150 გ;
• მაიონეზი.

სამზარეულო მეთოდი:

1. შედუღების booze კვერცხები და ქვედა მათ Ცივი წყალიუკეთ გაწმენდილი. განათავსეთ პატარა ზოლებით.
2. ძეხვი და ყველი უნდა იყოს დაჭრილი ჩალის.
3. ამოიღეთ თესლი გარეცხილი წიწაკა. დაჭრილი თხელი ნაჭერი.
4. დაიბანეთ კიტრი, დაჭრილი პატარა ნახევარმცველებში.
5. განათავსეთ ყველა კომპონენტი სალათი თასი, დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ.

ზამთრის ბოსტნეულის სალათი

• სამზარეულო დრო: 2.5 საათი.
• ნაწილი ნაწილი: 20 ადამიანი.
• Calorie კერძი: 86 Kcal.
• მიზანი: სადილი ან ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე სამზარეულო: საშუალო.

ზამთარში მაგიდაზე ბოსტნეულის საჭმლის თავისებურებაა ის, რომ ზაფხულში მოსავალს მოსავალს. თუ თქვენ არ გაქვთ თქვენი საკუთარი ბაღი ან არ გინდა, რომ არეულობა დაიხუროს cans, შეგიძლიათ უბრალოდ დახუროთ შეძენილი ბოსტნეული და შეავსოთ მცენარეული ზეთი. თუმცა, ზამთრის სალათები ბოსტნეულით, ინახება ქილებში და ამ ეტაპზე დამარილებული იქნება ბევრად უფრო გემრიელი.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 3 კგ;
• ბულგარეთის პილპილი - 1.5 კგ;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკგ;
• ხახვი-რეპკა - 1 კგ;
• ძმარი - 0.5 ლ;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის. l.;
• შაქარი - 500 გ;
• მარილი - 5 სტადიის. l.;
• pepper Polka Dot.

სამზარეულო მეთოდი:

1. გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული. სტაფილო, წიწაკა და მშვილდი ირონია.
2. Peppers - პატარა ზოლებით და ხახვი - კუბურები.
3. პომიდორი უნდა მოჭრილი პატარა ნაჭრებად.
4. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული თასი და მათ დავდგეთ.
5. ცალკე კონტეინერში, მოვხარშოთ ნავთობი ძმარი, დაამატეთ შაქარი და მარილი.
6. დაასხით ბოსტნეული მარინადით.
7. განათავსეთ ნარევი ღუმელში, დაველოდოთ boil, მოსმენების 5 წუთი.
8. გაავრცელოთ ბანკებში, დახურეთ სახურავი.

ზამთრის კომბოსტო სალათი

• სამზარეულო დრო: 2 საათი.
• ნაწილების რაოდენობა: 15 ადამიანი.
• Calorie კერძი: 103 KCAL.
• მიზანი: სადილი ან ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე სამზარეულო: საშუალო.

სანამ მოამზადეთ პროდუქციის ჩამონათვალი დღესასწაულისთვის, დაათვალიეროთ თქვენი აქციები. თუ თქვენ იპოვით ზამთრის სალათი კომბოსტოს შორის ტრადიციული მწნილის და პომიდორი, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიიღოთ და მაგიდაზე. ზაფხულში არ არის აუცილებელი, ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ მინიმუმ რამდენიმე კვირით ადრე დღესასწაული, შეგიძლიათ დრო, რომ მოამზადოს საინტერესო snack.

შემადგენლობა:

• კომბოსტო - 3 კგ;
• ბულგარეთის წიწაკა - 0.5 კგ;
• პომიდორი - 2 კგ;
• სტაფილო - 0.5 კგ;
• ნიორი - 100 გ;
• შაქარი - 180 გ;
• მარილი - 4 სტადიის. l.;
• ძმარი მაგიდა - 1.5 სთ;
• მზესუმზირის ზეთი - 125 მლ.

სამზარეულო მეთოდი:

1. დაიბანეთ წიწაკა, ამოიღეთ თესლი. დაჭრილი დიდი.
2. სუფთა პომიდორი გაბრაზება მდუღარე წყალში და ამოიღეთ კანი. დაჭრილი 4 ნაწილად.
3. გაწმენდა flushed სტაფილო, გაყოფა რამდენიმე ნაწილად.
4. ნივრის კბილები სუფთა.
5. ბოსტნეული უნდა გამოტოვოთ კვების პროცესორის ან ბლენდერის მეშვეობით სოუსით.
6. ჩაასხით ზეთი და ძმარი სოუსით, დაამატეთ შაქარი მარილით. დაველოდოთ boil ნარევი მაცნე ცეცხლი.
7. Patch კომბოსტო, ქმნის გარეთ სოუსით, საზ ნახევარი საათის განმავლობაში.
8. ცხელი პროდუქტი ქმნის სტერილური ბანკებში, ბლოკის ქვეშ.

ზამთრის სტაფილო სალათი

• სამზარეულო დრო: 1.5 საათი.
• ნაწილების რაოდენობა: 10 ადამიანი.
• Calorie კერძი: 96 Kcal.
• მიზანი: სადილი ან ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე სამზარეულო: საშუალო.

Carrot შეიძლება იყოს piquant მისი სპეციალური მომზადება ან რჩება ტკბილი. საჭმელში, იგი იშვიათად აკმაყოფილებს და ეს დიდი შეცდომაა. ზამთრის სალათი სტაფილო ძალიან გემრიელია, მაგრამ გამოიყურება appetizing. ნათელი ინგრედიენტები საღებავები, ერთად ერთმანეთთან, მიიღოს კერძი ლამაზი, როგორც ფოტო კულინარია გამოცემები. დახურვა სალათი უკეთესია წინასწარ ისე, რომ ბოსტნეული შეუძლია გაჟღენთილი გემოვნების.

შემადგენლობა:

• სტაფილო - 2 კგ;
• პომიდორი - 1 კგ;
• ვაშლის ძმარი - 2 სტადიის. l.;
• მზესუმზირის ზეთი - 4 სტადიის. l.;
• ნიორი - 3 კბილები;
• შაქარი - 2 სტადიის. l.;
• მარილი - 1 სტადიის. l.;
• წიწაკა წიწაკა - 10 ცალი;
• სახმელეთო ქინძი - ½ h. ლ.

სამზარეულო მეთოდი:

1. გაწმენდილი სტაფილო steer on grater.
2. პომიდორი, ამოიღეთ კანი, განათავსეთ ისინი ბლენდერში და grind.
3. ნივრის კბილი უნდა chop წვრილად.
4. 5 წუთი ოდნავ Fry სტაფილოზე ზეთი, შემდეგ დაამატეთ ტომატის მასა, ნიორი, შაქარი, მარილი, წიწაკა და ქინძი.
5. ნარევი უნდა მოხდეს 20 წუთის სახურავზე პერიოდული აღვივებს.
6. ჩაასხით ძმარი, ჩაერიოს და დახუროს სახურავი 1 წუთში.
7. სტერილიზებული ბანკების მიერ გავრცელება პროდუქტი, გააფართოვოს. ჩართეთ ქვედა და გადატანა.

ზამთრის სალათი ოლივიე

• სამზარეულო დრო: 2 საათი.
• ნაწილი ნაწილი: 1 ადამიანი.
• Calorie კერძი: 181 Kcal.
• მიზანი: ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე სამზარეულო: მაღალი.

მთავარი საახალწლო კუშანის თავდაპირველი რეცეპტი ბევრად უფრო რთული იყო, ვიდრე მისი მიმდევარი. დავების გურმანები ჯერ კიდევ არ ჩავთვლით: ზოგი ამბობს, რომ ახლა მომზადებული ვარიანტი ზამთრის სალათი, ოლივიე უნდა იყოს უფრო დახვეწილი და სადღესასწაულო, სხვები ეთანხმებიან გამარტივებულ ვერსიას -. პირველი რეცეპტი მიიჩნევდა კიბოს კისრის არსებობას, ripper და capers ხორცის.

შემადგენლობა:

• fillet Ryabik - ½ PCS;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• კიტრი - 1 PC.;
• cappers - 1 tsp;
• ზეთისხილი - 5 ცალი;
• პროექტი - 2 ხელოვნება. l.;
• კიბოს ნამცხვრები - 3 ცალი;
• სალათი ფურცელი - 4 ცალი.

სამზარეულო მეთოდი:

1. ფილელის გამოყოფამდე, გაბრწყინებული ripper ან bake მას ღუმელში. დაჭრილი პატარა ნაჭრებით. კლასიკური ვერსია მოიცავს ზედიზედ, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ფილე.
2. Boil კარტოფილი, სუფთა, ასევე დაჭრილი კუბურები.
3. კიტრი უნდა იყოს დაჭრილი ნაჭრებად.
4. Nortionate ზეთისხილი მცირე ფირფიტები.
5. შეაერთეთ კომპონენტები Capers და Provence- ით. შეურიეთ ყველაფერი.
6. ჩაიცვი ღრმა ფირფიტაზე, დაამშვენებს სალათის ფოთლებს და კიბოს.

ზამთრის კიტრი სალათი

• სამზარეულო დრო: 20 წუთი.
• ნაწილი ნაწილი: 2 ადამიანი.
• Calorie კერძი: 120 KCAL.
• მიზანი: სადილი ან ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადება სირთულე: მარტივი.

დამარილებული კიტრი ყოველთვის არ არის შეჭამეს იმ თანხის ოდენობით, სადაც ისინი დახურულია საწყობში. დიდი გამოსავალი - დაამატეთ მწნილის სხვადასხვა კერძები. ზამთრის კიტრი სალათი მოხარშული ძეხვი არ არის ძალიან calorie, მაგრამ იძლევა გრძნობა გაჯერება. ეს უფრო ყოველდღიური ცხოვრებაა, ვიდრე დღესასწაულისთვის განკუთვნილი, მაგრამ ნებისმიერ სეზონში შეგიძლიათ.

შემადგენლობა:

• მარინირებული კიტრი - 4 ცალი;
• ძეხვი - 300 გ;
• ხახვი Repka - 2 ცალი;
• ზეთისხილის ზეთი - 80 მლ;
• მარილი;
• წიწაკა.

სამზარეულო მეთოდი:

1. Peeled ბოლქვები გვჭირდება წვრილად chop. მაშინ თქვენ უნდა scream ცალი მდუღარე წყალში ამოიღონ ზედმეტი მწარე.
2. ჭრის ძეხვი.
3. კიტრი grind დანა. თუ ნაცვლად იყენებთ სუფთა, მაშინ პირველად ამოიღე კანი მათთან.
4. შეურიეთ ინგრედიენტები, საწვავის ზეთი. Suck და აურიეთ.
5. სანამ წარდგენამდე, მოდით დავდგეთ 1 საათი.

ზამთრის სალათი ქათამი

• სამზარეულო დრო: 1 საათი.
• ნაწილების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• Calorie კერძები: 220 KCAL.
• მიზანი: სადილი ან ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე სამზარეულო: საშუალო.

ცილების მდიდარი ქათმის ხორცი ხშირად ხდება ერთ-ერთი კომპონენტი არა მხოლოდ ცხელი კერძებით, არამედ ცივი საჭმელებიც. ზამთრის სალათი ქათმის ნაკლები კალორია, ვიდრე ხორცი, არ არის მისთვის. კერძი ძალიან ნაზი იქნება, მაგრამ ფილეზე, მნიშვნელოვანია, რომ არ გადაუხვევს მას. ბალანსის, პიკელებული კიტრი და არაჟანი, შევსება ხორცის წვენის მინუსი.

შემადგენლობა:

• ქათმის ფილე - 200 გ;
• კარტოფილი - 2 ცალი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• მარინირებული კიტრი - 2 ცალი;
• ხახვი - 1 კომპიუტერი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• დაკონსერვებული ბარდა - 100 გ;
• მარილი;
• არაჟანი.

სამზარეულო მეთოდი:

1. მეფრინველეობის ხორცი უნდა მოვხარშოთ. გაცივებული ფილე მოჭრილი პატარა ზოლებით.
2. დაჭრილი კიტრი და მშვილდი კუბურები.
3. შედუღებული დარჩენილი ბოსტნეული, გაწმენდა მათ. მას შემდეგ, რაც გაგრილების, unterprises მცირე ცალი.
4. მოხარშული ხრახნიანი კვერცხი უნდა გაანადგურა.
5. ყველა მომზადებული პროდუქტი აურიეთ ერთად, დაამატეთ პოლკა წერტილები, მარილი.
6. Sweep სალათი არაჟანი და აურიეთ კარგად.

ზამთრის სალათი ხორცით

• სამზარეულო დრო: 1.5 საათი.
• ნაწილების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• Calorie კერძი: 280 კკალ.
• მიზანი: ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე სამზარეულო: საშუალო.

ისინი, ვინც მიუწვდომელია, სალათიკის მიერ მარტო აღმოჩენილი ამოცანაა, ღირს ამ რეცეპტის ყურადღების გადახდა. ზამთრის სალათი ხორცით საშუალებას მოგცემთ გაეცნოთ შიმშილის დაწყებამდე ცხელი კერძებით. დარჩენილი კომპონენტები პრაქტიკულად შეიძლება იყოს, მაგრამ, როგორც წესი, აუცილებლად კარტოფილი და ხახვი. საწვავის დამატება ზამთრის snack მაიონეზი ან ნაკლები კალორიური არაჟანი.

შემადგენლობა:

• ძროხის Tenderloin - 150 გ;
• bujhenina - 100 გ;
• კარტოფილი - 5 ცალი;
• დამარილებული კიტრი - 5 ცალი;
• კვერცხი - 1 PC.;
• დაკონსერვებული ბარდა - 50 გ;
• მარილი;
• მაიონეზი.

სამზარეულო მეთოდი:

1. დამარილებული წყალი, შედუღების ძროხის. გაცივებული ხორცი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
2. მოხარშული peeled კარტოფილი გარე კუბურები.
3. ერთად Buoyhenina, ასევე აუცილებელია შესვლის - დაჭრილი შევიდა პატარა ერთი.
4. მოხარშული კვერცხი და კიტრი shredtit.
5. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ, პოლკა წერტილები, მარილი, საწვავის მაიონეზი.
6. შერეული სალათი 2 საათის განმავლობაში უნდა მოხდეს.

ზამთრის სალათი ახალი კიტრი

• სამზარეულო დრო: 40 წუთი.
• ნაწილების რაოდენობა: 15 ადამიანი.
• Calorie კერძი: 27 კკალი.
• მიზანი: ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე სამზარეულო: საშუალო.

სოლონა სადღესასწაულო მაგიდები ყოველთვის abound, მაგრამ ბევრი mistresses არ მიიჩნევს, რომ ეს ძალიან ბევრი დაამატოთ მათ სხვა კერძები. თუ სანამ საზ მენიუ დღესასწაული, აწარმოებს მაღაზიაში Ახალი ბოსტნეული, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ დრო, რომ pickle ორიგინალური სალათი ზამთრის მეფე კიტრი. ეს შეიძლება გაკეთდეს პატარა მკვეთრი და პიკანტური, დასძინა მდოგვი და შავი წიწაკა.

შემადგენლობა:

• კიტრი - 5 კგ;
• ხახვი - 1 კგ;
• ძმარი მაგიდა - 100 მლ;
• შაქარი - 5 სტადიის. l.;
• მარილი - 2 სტადიის. l.;
• შავი PEA წიწაკა - 1 tsp.

სამზარეულო მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ კიტრი და, კანზე მოხსნის გარეშე, გაჭრა ნახევრად სიგრძე.
2. სუფთა ყველა ბოლქვები, ტყუილი ნახევარი რგოლები.
3. პანში ორივე ინგრედიენტი, შაქრისთვის მარილი დაასხით. აურიეთ და დატოვონ საათი და ნახევარი.
4. დროთა განმავლობაში, წიწაკა და ძმარი დაამატეთ წვენი.
5. აყენებს ნარევი ცეცხლი, დაველოდოთ boil.
6. გავრცელებული სტერილიზებული ბანკების, ბლოკის მოიცავს, გადაბრუნება და გადაიტანოთ გაგრილება.

პროფესიონალები არიან ნებისმიერ სფეროში და არ არის გამონაკლისი. Chefs ვიცი რამდენიმე საიდუმლოებას, რომელთანაც ზამთრის სალათები ზამთრის გახდება უფრო გემრიელი, და ეს იქნება ადვილი ამის გაკეთება:

• შერჩევა შორის მარილიანი და პიკელებული კიტრი, ურჩევნია პირველი - ის მისცემს სალათი Spike და საჭირო sourness.
• Sweeping ბოსტნეული, დაუყოვნებლივ დაასხით მათ ცივი წყალი. ასე რომ, ისინი ბევრად უფრო სწრაფად მაგარი და გაწმენდილი იქნება.
• Calorie ნებისმიერი კერძი შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი გამო refueling. თუ თქვენ დაიცვას ფიგურა, შეცვალეთ ცხიმის მაიონეზი არაჟანი, ზეთისხილის ან მცენარეული ზეთი.
• ასე რომ სალათი გამოიყურება ლამაზი, როგორც ფოტო, არ მისცეს მას მოწყვეტილი, დაფარვის ფილმი, და სანამ საკვები დაამშვენებს მწვანეთა.

ვიდეო: ზამთრის სალათი ლობიოთი