ყვავილოვანი კომბოსტოს ყველაზე სწრაფი რეცეპტი. შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტი. როგორ მოვამზადოთ სწორად ყვავილოვანი კომბოსტოს ასპიკი.

კვებითი ღირებულებაეს პროდუქტი ძალიან მნიშვნელოვანია: მის შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინები და მნიშვნელოვანი მიკროელემენტები მონაწილეობენ ადამიანის ორგანიზმის ყველა სასიცოცხლო პროცესში. გარდა ამისა, თეთრთავიან ჯიშთან მჭიდრო „ურთიერთობის“ მიუხედავად, ფერადი ყვავილნარები არ იწვევს ნაწლავებში გაზის გამომუშავების გაზრდას. ამიტომ ყვავილოვანი კომბოსტო კარგია ძუძუთი კვება, რაციონის გამდიდრება ვიტამინებით ბავშვში კოლიკის გამოწვევის რისკის გარეშე.

სხვათა შორის, ეს ბოსტნეული ასევე ძალიან სასარგებლოა ბავშვის კვებისთვის. ბავშვს მოხარშული კომბოსტოს პიურე შეგიძლიათ მისცეთ ექვსი თვიდან, ეს ბოსტნეული ასევე რეკომენდებულია პირველი კვებისთვის. ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას რკინას, ამიტომ ასეთი პროდუქტი შეიძლება ჩაითვალოს ანემიის პროფილაქტიკისთვის, რომელიც ჩვილებში გავრცელებული პრობლემაა.

ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა დაბალია, მხოლოდ 30 კკალ 100 გ-ზე. ბოსტნეული, ამიტომ ადამიანებმა, რომლებიც აკონტროლებენ მათ წონას, უნდა გაითვალისწინონ ეს.

რეკომენდირებულია ამ ბოსტნეულის და ბირთვების რეგულარულად გამოყენება, რადგან კალიუმის რეკორდული შემცველობა ხელს უშლის გულის კუნთის მუშაობაში მძიმე დეფექტების და გაუმართაობის განვითარებას. ასევე სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის მწვავე დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის. სხვა სახეობებისგან განსხვავებით, ყვავილოვანი კომბოსტო არ უწყობს ხელს ნაწლავებში გაზების წარმოქმნას, ამიტომ მისი დამატება დიეტაში გასტრიტის შემდეგაც შეიძლება.

მეორეს მხრივ, ყვავილოვანი კომბოსტო შორს არის პანაცეისგან, ის უნდა იქნას მოხმარებული გონივრულ დოზებში, რადგან ყველაზე მეტიც კი. სასარგებლო პროდუქტიაქვს თავისი ნიუანსი და უკუჩვენება, რომელსაც შემდეგი ინფორმაცია გაგაცნობთ.

როდის ავიცილოთ თავიდან ეს ბოსტნეული:

• კუჭის მომატებული მჟავიანობა. მთლიანად უარი არ უნდა თქვათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინიმალური რაოდენობით.
• თირკმელების დაავადება და ჰიპერტენზია. დიეტაში შეიტანეთ მხოლოდ ექიმის დანიშნულებით.
• Ალერგიული რეაქცია. ბუნებრივია, სრული უარყოფა.
• პოდაგრა ასევე არის ყვავილოვანი კომბოსტოს ჭამის შეწყვეტის მიზეზი. მასში შემავალ პურინებს შეუძლიათ არა მხოლოდ შეტევის პროვოცირება, არამედ ხელს უწყობენ დაავადების შემდგომ პროგრესირებას.

გონივრულ კომპრომისზე დაკვირვებით და რაიმე პროდუქტის გადაჭარბებული გამოყენების გარეშე, შეგიძლიათ მაქსიმალურად და დივერსიფიკაცია გაუწიოთ თქვენს დიეტას, მიიღოთ არა მხოლოდ საკვებისგან სიამოვნება, არამედ ბუნებრივი სარგებელიც.

როგორ ავირჩიოთ და მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო სწორად

კომბოსტოს სწორი თავის არჩევა არ არის რთული. უმჯობესია იყიდოთ საკმარისად ძლიერი და მჭიდრო ჩანგლები თოვლის თეთრი ფერის. თუ ზედაპირზე მუქი ლაქებია, ფოთლები აღარ არის მწვანე, მაგრამ სიყვითლესთან ერთად, ასეთი ბოსტნეული უკვე პრაქტიკულად გაფუჭებულია და საჭმელად არ ვარგა.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მოხარშვა ხანმოკლეა, ყვავილის მოხარშვას დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება, რის შემდეგაც მთავარი ინგრედიენტი მზადაა. მოხარშულ ყვავილებს იყენებენ გამომცხვარ, შემწვარი და დაფქული კარტოფილისთვის. მრავალფეროვანი ვარიანტი დაგეხმარებათ აირჩიოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს საუკეთესო რეცეპტები. ყველა ინგრედიენტი შესანიშნავად არის შერწყმული ამ ბოსტნეულის შესანიშნავი გემოთი. საუკეთესო ვარიანტებიმოგვიანებით წარმოდგენილი ჩვენს სტატიაში.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ცომის რეცეპტი

ამისთვის ტრადიციულად გამოიყენება ცომი ან ყველის ცომი. ასეთ კერძს თამამად შეიძლება ვუწოდოთ ამ ბოსტნეულის "სავიზიტო ბარათი", რადგან სწორედ მასთან ასოცირდება ყვავილოვანი კომბოსტო უმეტეს ჩვენგანთან. მომზადებას მაქსიმუმ ნახევარი საათი დასჭირდება, კალორიული შემცველობის შესამცირებლად ზეთი შეგიძლიათ ქაღალდის პირსახოცით გაწუროთ. ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში მშვენიერი გემოთი იქნება, შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი და საჭმლის სახით.

საჭირო ინგრედიენტები:

• კომბოსტოს თავი დაახლოებით კილოგრამი წონით;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• ფქვილი - 4 სუფრის კოვზი;
• მარილი და სანელებლები;
• ზეთი შესაწვავად.

როგორ მოვამზადოთ:

კომბოსტოს თავი დაშალეთ დაახლოებით ერთნაირი ზომის ყვავილედებად, მოხარშეთ და გააგრილეთ. სანამ inflorescences დუღილის, შეგიძლიათ მოამზადოს batter. ამისათვის რამდენიმე ვარიანტია: ცომი(კვერცხი, მარილი, ფქვილი და ცოტა ცივი წყალი) ან უფრო საინტერესო ყველის პური... მის მოსამზადებლად შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ გახეხილი მყარი ყველი ან მომზადების ბოლოს მოაყაროთ ცხელი ყვავილები.

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება უბრალოდ გამომცხვარი იყოს პურის მარცვლებში და მსუბუქად შემწვარი ტაფაზე. ზოგიერთი გურმანისთვის სასურველია გამოიყენოს ლუდის ცომი, სადაც მთავარი ინგრედიენტის - წყლის ნაცვლად, ცოტა უალკოჰოლო ლუდს ემატება.

ყვავილოვანი კომბოსტო ღუმელში

მეტი ჯანსაღი სამზარეულოგამოიყენებს ღუმელი... გზა, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ დიეტური კვებადა აჭმევს ჭირვეულ ბავშვს. ასეთი რეცეპტების მოფიქრება დამოუკიდებლადაც შეგიძლიათ პრინციპით: რა არის მაცივარში.

ყვავილოვანი კომბოსტო გამომცხვარი ღუმელში ყველით

საჭირო ინგრედიენტები:

• კომბოსტოს პატარა თავი;
• რძე - 3 სუფრის კოვზი;
• არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი;
• მყარი ყველი - 200 გრ;

როგორ მოვამზადოთ:

დაშალეთ და მოხარშეთ კომბოსტოს თავი. ამასობაში შიგთავსი მზადდება: არაჟანი შეურიეთ რძეს, სანელებლებს და გახეხილ ყველს. საცხობ ფირფიტას წაუსვით გამდნარი კარაქი, შემდეგ მოაყარეთ მოხარშული ყვავილები. ზემოდან დრესინგი თანაბრად დაასხით და გამოაცხვეთ ღუმელში (ტემპერატურა 220 გრადუსი) დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ყველი უბრალოდ შეიძლება ზემოდან მოაყაროთ, მაგრამ უკვე გამოცხობის ბოლოს.

ღუმელში ყვავილოვანი კომბოსტო

საჭირო ინგრედიენტები:

• საშუალო ჩანგლები;
• კრემი - 0,5 ჭიქა;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ქათმის ფილე - 400 გრ;
• მყარი ყველი - 200 გრ;
• ზეთი საცხობი ფურცლის შეზეთვისთვის;
• მარილი, სანელებლები და დაჭრილი მწვანილი.

როგორ მოვამზადოთ:

კომბოსტო მოვხარშოთ ყვავილედებში, მოვხარშოთ ქათმის ფილე და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. კვერცხის, ნაღების და სანელებლებისგან მოამზადეთ სოუსი. შეურიეთ კომბოსტო და ხორცი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან მოვასხათ სოუსები და შევდგათ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთით. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანილი, მომზადებამდე ხუთი წუთით ადრე. მიირთვით ცხელი.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპის რეცეპტი

დიეტური საკვები პირველი კერძების გარეშე წარმოუდგენელია. მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი გემრიელია, დაბალკალორიული და ძალიან მკვებავი და ჯანსაღი. ასეთი სუპები შეიძლება არა მხოლოდ გაახაროთ თქვენს ოჯახს, არამედ ემსახურება დღესასწაულს.

ჯანსაღი და დაბალკალორიული სუპი

საჭირო ინგრედიენტები:

• კომბოსტოს ნახევარი თავი;
• ქათმის ხორცი - 300 გრ;
• ბრინჯის ბურღული - 100 გრ;
• კარტოფილი - 3-5 ცალი;
• წყალი - 2,5 ლ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• სანელებლები, მარილი და მწვანილი.

მომზადება:

მოხარშეთ ბულიონი, ამოიღეთ ხორცი და დაჭერით ნაჭრებად. ვ მზა ბულიონიმოხარშეთ ბრინჯი და დაჭრილი ბოსტნეული: სტაფილო, კარტოფილი და ხახვი. მომზადების ბოლოს მოაყარეთ ხორცი და გამოაცალკევეთ კომბოსტოს ყვავილები. მას შემდეგ, რაც ბრინჯი და კარტოფილი მზად იქნება, მიირთვით, წვნიანი დაამშვენებს მწვანილით,

ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურე სუპი

საჭირო ინგრედიენტები:

• საშუალო ზომის კომბოსტო;
• კარტოფილი - 3-5 ცალი;
• ხახვი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ პრასი) - 1 ც.;
• კრემი - 200 გრ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მარილი, სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით.

მომზადება:

გაფცქვენით და დაჭერით ბოსტნეული: კარტოფილი და ხახვი კუბიკებად, სტაფილო ნახევარ რგოლებად. დაშალეთ კომბოსტოს თავი დაახლოებით იმავე ზომის ყვავილედებად. ტაფის ძირს დაასხით ცოტა ზეთი, შეწვით სტაფილო და ხახვი. შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი, კომბოსტო და დაასხით ყველაფერი თბილი წყალი (სასურველია უკვე მოხარშული ქვაბიდან). მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება.

ამოიღეთ ბოსტნეული და გახეხეთ ბლენდერში. უფრო დელიკატური კონსისტენციისთვის, სასურველია ბულიონიდან ცოტაოდენი წყლის დამატება. სუპის არომატიზირება შესაძლებელია სანელებლებით და დაჭრილი ნიორით. მიღებული ნაღების მასა კვლავ ჩაასხით ქვაბში, დაუმატეთ ნაღები და ოდნავ გაათბეთ, ფრთხილად არ ადუღდეს. გააფორმეთ მწვანილებით და მიირთვით მოხარშული ხორბლის პურის კრუტონებით.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი

საჭირო ინგრედიენტები:

• საშუალო ზომის ყვავილოვანი კომბოსტო;
• ერთი მწვანე ვაშლი;
• არაჟანი საწვავის შესავსებად - 4 სუფრის კოვზი;
• მწნილი ბოსტნეული: წიწაკა, ბადრიჯანი და ნიორი - 1 ც.;
• შემწვარი ზეთი;
• მარილი და სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ:

დაშალეთ და მოხარშეთ ყვავილები. იმის გასარკვევად, თუ რამდენი საზ ყვავილოვანი კომბოსტო, საკმარისი იქნება მისი მზადყოფნის შემოწმება ჩანგლით ან დანით. გადაწურეთ წყალი, დატოვეთ ცოტა მარინადი საწვავის შესავსებად. შეწვით ყვავილები ტაფაში, გააშრეთ ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოიცილოთ. ვაშლი, წიწაკა და სხვა ბოსტნეული დავჭრათ კუბიკებად, ნიორი ფურცლებად. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, მარილი გემოვნებით. საწვავის შევსება ხდება ცალკე კონტეინერში. მის მოსამზადებლად უნდა აურიოთ არაჟანი და ცოტა გაციებული კომბოსტოს ბულიონი, დაუმატოთ მწვანილი და დაჭრილი ნიორი.

ეს სალათი აუცილებლად აფრქვევს სუფრას, ამიტომ მზად იყავით სამზარეულოს საიდუმლოების გასაზიარებლად.

პიკელებული ყვავილოვანი კომბოსტო

შესანიშნავი საჭმლის ვარიანტი. ის სწრაფად და მარტივად ემზადება, ასე რომ, არსებობს შანსი, გაახაროს მოულოდნელი სტუმრებიც კი. სანელებლების გამოყენება შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი შეხედულებისამებრ, ჩვეულებრივ ყველაზე მარტივია მზა ნაკრების ყიდვა, მაგალითად კორეული სალათები... კორეული სტილის ყვავილოვანი კომბოსტო გაახარებს ბევრ გურმანს, რომლებიც მიჩვეულნი არიან ფოკუსირებას საკუთარ პრეფერენციებზე.

საჭირო ინგრედიენტები:

• საშუალო ზომის კომბოსტო;
• ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
• ღვინის ძმარი - 2 სუფრის კოვზი;
• მწვანე ხახვი - 1 კონა;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ყვავილების მოხარშვა ნახევრად მოხარშვამდე და მოამზადოს მარინადი. ამისათვის დაჭერით ხახვი და ნიორი, ცოტაოდენი შეწვით ტაფაზე უფრო ნათელი არომატისთვის და სპეციფიკური გემო... ცალკე ჭურჭელში აურიეთ ძმარი და სანელებლები, პიკანტურობისთვის შეგიძლიათ ცოტა ქიშმიში და კამის მარცვლებიც კი დაუმატოთ. შემწვარი ხახვი ჩაამატეთ მარინადში, გააზავეთ 4 სუფრის კოვზი კომბოსტოს ბულიონით, შემდეგ მოხარშულ ყვავილებს დაასხით მიღებული სითხე. დატოვე მარინადში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც კერძი მზად არის საჭმელად.

ყვავილოვანი კომბოსტო ნელ გაზქურაში

ამ უნიკალურმა მოწყობილობამ დიდად შეუწყო ხელი დიასახლისების ცხოვრებას მთელ მსოფლიოში, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ სულ უფრო მეტი რეცეპტი და გზა ჩნდება თქვენი საყვარელი კერძების მომზადების მულტიქუკერის გამოყენებით. საჭირო რეჟიმების არჩევისას დაიწყეთ თქვენი ტექნიკის მოდელიდან, ასევე წინა მომზადების გამოცდილებიდან.

როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო ნელ გაზქურაში?

გააგრილეთ წინასწარ მოხარშული inflorescences. ორი კვერცხი ათქვიფეთ მარილით და სანელებლებით, ნარევი ოდნავ გახსენით ცივი წყლით. დაასველეთ კომბოსტოს ყვავილები მიღებულ ცომში, შემდეგ გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში, სემოლინაში ან ფქვილში და შეწვით მულტიქუერში შესაფერის რეჟიმში სახურავის გარეშე. ყველაფერი პერიოდულად უნდა მოურიოთ, ოქროსფერი ქერქის გაჩენის შემდეგ - ამოიღეთ და ოდნავ გააშრეთ ხელსახოცზე. მიირთვით მწვანილებით.

ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძები შესანიშნავი ვარიანტია ყოველდღიური სადილისთვის და სადღესასწაულო სუფრისთვის.

არსებობს მრავალი წარმატებული რეცეპტი, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ ნამდვილად მიირთვათ ეს გემრიელი და რაც მთავარია ჯანსაღი ბოსტნეული. მოხარშული ყვავილის გამოყენება სანერგეში და დიეტური კვებასავსებით გამართლებულია, რადგან სასარგებლო მიკროელემენტებისა და ვიტამინების შემცველობის თვალსაზრისით ყვავილოვან კომბოსტოს ცოტა კონკურენტი ჰყავს. ასევე არსებობს უკუჩვენებები, რომელთა უგულებელყოფა არ არის მიზანშეწონილი, ამიტომ შეამოწმეთ ისინი.

ამ სტატიაში წარმოდგენილი საუკეთესო რეცეპტები მოგაგონებთ და დაგეხმარებათ გაიგოთ როგორ მოამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო გემრიელად, სწრაფად და შეინარჩუნოთ უნიკალური შემადგენლობა ხელუხლებლად. საფუძვლად ძირითადი მეთოდების გამოყენებით შეგიძლიათ შეცვალოთ და შეცვალოთ ინგრედიენტები, რომლებიც გამოიყენება სრულიად ახალი კერძებისა და გემოვნების შესაქმნელად.

როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო?
ყვავილოვანი კომბოსტო არის ძალიან ჯანსაღი საკვები, რომელიც ასევე გემრიელია სწორად მომზადების შემთხვევაში. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტო, მისი კულინარიული თვისებები და ამ ბოსტნეულისგან სასიამოვნო კერძები.

Როგორც ბრიუსელის კომბოსტო, ფერადი გაცილებით ნაკლებად პოპულარულია უფრო ნაცნობ თეთრთან შედარებით. მიუხედავად ამისა, დიეტოლოგები და ექიმები გვირჩევენ მის ჭამას რაც შეიძლება ხშირად, რადგან ის ძალიან სასარგებლოა ყველასთვის და ყველასთვის, ვინც აკონტროლებს წონას ან სურს წონაში დაკლება, ზოგადად შეუცვლელია.

100 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს მხოლოდ 30 კკალს! ეს არის უაღრესად მსუბუქი და უაღრესად ათვისებადი პროდუქტი, რომელიც უნდა იყოს შეტანილი ნებისმიერი წონის დაკლების მსურველთა დიეტაში. ეს ბოსტნეული შეიცავს უამრავ ვიტამინს, მათ შორის C და A ვიტამინებს, ლიმონზე მეტს შეიცავს! ისინი ასევე არის B ვიტამინები (B1, 2, 5, 6, 9 - ეს ხსნის მის უნარს გააუმჯობესოს ადამიანის მდგომარეობა ქრონიკული დაღლილობისა და დეპრესიის დროს), ვიტამინი K, PP, H, იშვიათი ვიტამინი U (ხელს უწყობს ფერმენტების წარმოქმნას) ბიოტინი. ბეტა კაროტინი, ისეთი ღირებული და ორგანიზმისთვის აუცილებელი ნივთიერებები, როგორიცაა კალციუმი, მაგნიუმი, ფტორი, სპილენძი, რკინა, ფოსფორი, კალიუმი, ქოლინი, უჯერი ცხიმოვანი და სხვა სასარგებლო მჟავები. იმის გამო, რომ ყვავილოვან კომბოსტოში არ არის ძალიან ბევრი ბოჭკოვანი, ის არ აღიზიანებს კუჭის ლორწოვან გარსს, ის მთლიანად შეიწოვება და შეიწოვება, ამიტომ რეკომენდებულია მისი ჭამა მათთვის, ვისაც აწუხებს ნაწლავების, ღვიძლის დაავადებები. , ზოგადად ნაღვლის ბუშტის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ასევე გასტრიტისგან. ექიმები კატეგორიულად გირჩევენ ბავშვებისთვის ამ კომბოსტოს ჭამას მსუბუქი პროდუქტიის კარგად მოქმედებს კუჭის მუშაობაზე, წყვეტს ყაბზობისა და განავლის პრობლემებს.

დიდი ხნის განმავლობაში ყვავილოვან კომბოსტოს სირიულს ეძახდნენ, რაც ხსნის მის წარმოშობის ქვეყანას. ეს არის ექსკლუზიურად კულტივირებული მცენარე, რომელიც არ გვხვდება ველურ ბუნებაში. არაბული სამყაროდან კომბოსტო ესპანეთში მოვიდა, იქიდან კი - დანარჩენ ევროპაში მე-14 საუკუნეში. ჩვენს ქვეყანაში იგი ფართოდ გავრცელდა მოსახლეობის მაღალ ფენებში მე-18 საუკუნეში ეკატერინე II-ის დროს - მაშინ მას მხოლოდ მდიდარი ხალხი ჭამდა, რადგან ჯერ არ გაგვიზრდია და უცხოეთიდან ჩამოვიტანეთ.

სახელწოდების „ყვავილოვანი კომბოსტო“ წარმომავლობა საინტერესოა, რატომ ჰქვია ასე, თუ ის საერთოდ არ არის ყვავილოვანი კომბოსტო, არამედ უბრალოდ თეთრი? ეს ყველაფერი მის ყვავილებს ეხება და სულაც არა ნათელ ფერებში, ითვლება, რომ ისინი ყვავილებს წააგავს, აქედან მოდის ბოსტნეულის სახელი.

დღეს ყვავილოვან კომბოსტოს მიირთმევენ ყველა კონტინენტზე და მთელმა ცივილიზებულმა სამყარომ ბოლო წლებში გაიტაცა. ჯანსაღი კვების, მიიჩნევს მას ერთ-ერთ ყველაზე საჭიროდ და ჯანსაღი ბოსტნეული... რა თქმა უნდა, ეს არ არის მხოლოდ ამ პროდუქტის ჯანმრთელობის ღირებულება, რომელიც ხსნის მის პოპულარობას: ყვავილოვან კომბოსტოს აქვს გემრიელი, დელიკატური გემოუფრო თხელი ვიდრე თეთრი კომბოსტო და ასევე მართლაც მრავალმხრივი კვების პროდუქტი, რაც მას ასევე ძალიან "მოხერხებულ" ბოსტნეულს აქცევს კულინარიის ექსპერტებისთვის, საიდანაც შეგიძლიათ ბევრი სხვადასხვა გემრიელი კერძის მომზადება.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მირთმევა ასევე რეკომენდებულია ფილტვების სხვადასხვა დაავადების დროს, მათ შორის ბრონქიტის, თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებების დროს. თუმცა, არ უნდა გადააჭარბოთ: ამ ბოსტნეულს ყურადღებით უნდა მოეპყროთ მათ, ვინც მგრძნობიარეა საკვების ალერგიის მიმართ, ხოლო პოდაგრა მისი გამოყენების უკუჩვენებაა.

ყვავილოვანი კომბოსტოს კულინარიული გამოყენება და რეცეპტები

ყველა სახის წვნიანი, მათ შორის. დაფქული სუპები, კასეროლები, ღუმელები, საჭმელები, ქვაბში შემწვარი, სალათები - ეს ყველაფერი მზადდება ყვავილოვანი კომბოსტოსგან. ის შეიძლება იყოს შემწვარი, ჩაშუშული, მოხარშული, დაკონსერვებულიც კი შესანიშნავ იზოლირებულად ან სხვა ბოსტნეულთან ერთად. ზოგიერთი კერძი მზადდება არა მხოლოდ თავად ყვავილებისგან, არამედ ამ ბოსტნეულის ფოთლებისგანაც კი.

სწორედ ფოთლებია ყვავილოვანი კომბოსტოს სიახლის მთავარი მაჩვენებელი, თუ ისინი ახალი, ლამაზი, წვნიანი მწვანეა, მაშინ ბოსტნეული ახალი და ჯანსაღია. კომბოსტოს არჩევის შემდეგ მნიშვნელოვანია ის, რომ მნიშვნელოვანია მისი სწორად გაკეთება (მაგალითად, ყვავილებს შორის შეიძლება იყოს მწერები, ამიტომ მათი მოსაშორებლად, ის წყალში უნდა იყოს გაჟღენთილი).

ჩვენ ვჭამთ, საინტერესოა, არა ხილს, არამედ კომბოსტოს კვირტების (ყვავილების) გაუხსნელ ყვავილებს - ეს საკმაოდ იშვიათი სიტუაციაა სამზარეულოში. ამიტომ, როგორც წესი, მოხარშვამდე კომბოსტოს თავი იშლება ყვავილედებად, ჭრის მათ. გამონაკლისი არის, როდესაც ეს კომბოსტო ივსება, მაშინ არ გჭირდებათ ყვავილის ამოჭრა ღეროდან.

როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო? ამ ბოსტნეულის უმარტივესი კერძია ვიტამინის სალათი: მისთვის კომბოსტო ოდნავ შეწვა, გაციება, წვრილად დაჭრილი, თხილითა და მწვანილით შეზავება, მცენარეული ზეთით შეზავება და სალათი მზადაა! ძალიან პოპულარული კერძია ცომში შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო (იხილეთ ვიდეო სტატიის ბოლოს). გადავიდეთ საინტერესო და გემრიელი კერძების რეცეპტებზე, რომლებიც შეიძლება ყვავილოვანი კომბოსტოსგან დამზადდეს.

ქათმის და კომბოსტოს ხორცის სუპის რეცეპტი

რაც გჭირდებათ: 100 გრ ქათმის ფილე 100გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, 10გრ გახეხილი კოჭა, 5გრ სოიოს სოუსი, 1 თეთრი კვერცხი, 1 ს.კ. დაფქული კრეკერი, მარილი, ბულიონი მოხარშული ქათმის ძვლებზე ფესვებით.

როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი. უმი ქათმის ფილე გადაატრიალეთ დაფქულ ხორცში. მდუღარე წყალში, კომბოსტო ადუღეთ, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება, გააშრეთ და ასევე, რაც შეიძლება წვრილად გადაატრიალეთ. კომბოსტოს და ქათმის მასას შეურიეთ ჯანჯაფილი, ცილა, სოიოს სოუსი, პურის ნამცხვარი, მარილი. კოვზებით ჩამოაყალიბეთ ხორცის ბურთულები, ჩაყარეთ ადუღებულ ბულიონში და ადუღეთ ადუღებამდე.

ასეთ ხორცს სიამოვნებით მიირთმევს ისინიც კი, ვინც კატეგორიულად უარს ამბობს ამ კომბოსტოს უფრო მკაფიო ფორმით ჭამაზე.

ძალიან პოპულარულია ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურეს სუპები, რომლებსაც ძალიან მარტივად ამზადებენ: კომბოსტო იხარშება, დაფქული, ბულიონით განზავებული. ასეთ სუპებში მისი შეხამება შესაძლებელია ნებისმიერ ბოსტნეულთან, ხორცთან, ქათმთან, სოკოსთან, ნაღებთან და ა.შ. აბა, გადავალთ მეორე კურსებზე. შემდეგ კერძს ფრანგულად უწოდებენ - "გრატინი". ფრანგულ სამზარეულოში ეს ტერმინი, როგორც წესი, ნიშნავს ყველაფერს, რაც ღუმელში გამომცხვარია, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ჩვეულებრივ ნაღებთან და ყველთან ერთად.

ყვავილოვანი კომბოსტოს გრატინის რეცეპტი

დაგჭირდებათ: 1 თავი კომბოსტო (დაახლოებით 1,5 კგ) ყვავილოვანი კომბოსტო, 500 მლ რძე, 200 მლ ნაღები, 200 გრ გამდნარი ყველი, 5 კბილი ნიორი, კარაქი, მუსკატის კაკალი, მარილი.

როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს გრატინი. კომბოსტოს თავი გავშალოთ ყვავილედებად, რძე გავაზავოთ 1-დან 1-მდე პროპორციით წყლით, მოვაყაროთ მარილი და მივიყვანოთ ადუღებამდე, კომბოსტო მოვხარშოთ 5-7 წუთის განმავლობაში, გადავწუროთ ქვაბში. გახეხილი ყველის ნახევარი შეურიეთ კრემს, დაუმატეთ ასევე პრესაში გავლილი მუსკატის კაკალი და ნიორი. გამხმარი კომბოსტო მოვასხათ ცხიმწასმულ ფორმაში, დავასხათ ყველ-კრემის მასა, შევდგათ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10 წუთით, შემდეგ მოვაყაროთ დარჩენილი ყველი და გამოვაცხოთ კიდევ 5-10 წუთი, სანამ არ გადნება და ოდნავ შეყავისფრდება.

ანალოგიურად შეგიძლიათ ქვაბებში მოხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტო: მოხარშეთ, ჩაყარეთ ქვაბებში, შეავსეთ კვერცხისებური მასით, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ.

კიდევ ერთი კერძი, რაზეც არ შეიძლება არ ვისაუბროთ, არის ყვავილოვანი კომბოსტო. ეს საჭმელი ყველას მოსწონს, ვინც მას დააგემოვნებს.

ჩაყრილი ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტი

დაგჭირდებათ: 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო, 200 გრ შერეული ხორცი, თითო 100 გრ. მყარი ყველი, შებოლილი ცხიმიანი მკერდი, 1 ხახვი და 1 კვერცხი, ¾ ჭიქა ბულიონი, 2-3 ს.კ. არაჟანი, 2 ს.კ. პურის ნამსხვრევები, რძე, პილპილი, მარილი, ოხრახუში.
როგორ მოვამზადოთ ჩაყრილი ყვავილოვანი კომბოსტო. 1-დან 1-მდე შეურიეთ რძე წყალს, მოაყარეთ მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მომზადებული კომბოსტოს მთლიანი თავი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 5-7 წუთი, ამოიღეთ სითხიდან და გააშრეთ. ხახვი და ხახვი დაჭერით წვრილად, შეწვით, მოაყარეთ დაფქული ხორცი, მოთუშეთ სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. (გაციებული) კვერცხი ჩავყაროთ დაფქულ ხორცში, მოვაყაროთ პურის ნამსხვრევები, მოვაყაროთ დაჭრილი ოხრახუში, პილპილი და მარილი, ავურიოთ. გამოიყენეთ თითები კომბოსტოს ყვავილებს შორის დაჭერით დაფქული ხორცი - ჩაყარეთ, გადაატრიალეთ თავდაყირა, რათა დაინახოთ უფსკრული ყვავილებს შორის. კომბოსტოს ჩაყრილი თავი მოათავსეთ ფორმაში, გადააბრუნეთ ნორმალურ მდგომარეობაში კომბოსტოს თავით, ჩაასხით ბულიონი, მოასხით არაჟანი, გამოაცხვეთ სანამ ბულიონი არ ადუღდება საშუალო ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი. ერთი საათით, შემდეგ კვლავ ათქვიფეთ არაჟანი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ სანამ არ გადნება. სუფრასთან მიტანისას კომბოსტო ღვეზელივით დავჭრათ.

რა თქმა უნდა, ყვავილოვანი კომბოსტოსთან ერთად ბევრი სალათის მომზადებაც შეგიძლიათ: შეუთავსეთ ნებისმიერ ბოსტნეულს, სოკოს, კვერცხს, პარკოსნებს - ბევრი ვარიანტია, შეავსეთ ასეთი სალათები თქვენთვის სასურველი სამოსით. ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან კარგად უხდება ბევრ პროდუქტს, ხოლო მისი გემო არ იკარგება, მაგრამ მართავს გემოს შეგრძნებების ბურთულას.

ახლა თქვენ ზუსტად იცით, როგორ მოამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო!

გამოიწერეთ ავტორი

ყვავილოვანი კომბოსტოსგან შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი კერძების დიდი რაოდენობა. მანამდე კი წყალში ძმრით უნდა გაბრწყინდეს. ის აღმოფხვრის კომბოსტოს სპეციფიკურ სუნს, რომელიც ყველას არ მოსწონს.

როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო სხვადასხვა კერძებისთვის

იყიდეთ საშუალო ზომის და ძალიან თეთრი ფერის კომბოსტო. სწორედ ეს ფერი მიუთითებს, რომ ბოსტნეული აბსოლუტურად მწიფეა. შემდეგ გააგრძელეთ ასე:

• კომბოსტო დაყავით ყვავილედებად და ამოიღეთ გრძელი ფურცლები.
• ჩაყარეთ კვირტები ცივ, მარილიან წყალში 20 წუთის განმავლობაში. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ შესაძლო პატარა მწერები გამოვიდნენ კომბოსტოდან.
• ქვაბში ჩაასხით 1 ლიტრი წყალი და დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ძმარი. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• დაჭრილი კოვზით ამოიღეთ კომბოსტო მარილიანი წყლიდან და მოათავსეთ მდუღარე მჟავე წყალში.
• შედგით ყვავილედები ცხელ წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი კომბოსტო გადაყარეთ ქილაში.
• ბოსტნეული მთლიანად გაცივდეს.

ახლა დაიწყეთ იმ კერძის მომზადება, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ.

ყვავილოვანი კომბოსტო არაჟნის სოუსში

• ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი ქვაბის ძირში ზეითუნის ზეთიდა მოვაყაროთ 50გრ კარაქი.
• ზეთი რომ გაცხელდება, ჩაყარეთ მასში დაჭრილი ხახვი (1 ც.), გახეხილი სტაფილო (1 ც.) მსხვილ სახეხზე და დაჭერით 1 კბილი ნიორი პრესით.
• დაელოდეთ სანამ ბოსტნეული გამჭვირვალე გახდება. შემდეგ მოაყარეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები (1 კგ) და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
• ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
• კომბოსტოს მოასხით არაჟანი ან ნაღები (0,5ლ) და კერძი 15 წუთის განმავლობაში ადუღეთ თავდახურული.
• მირთმევისას აუცილებლად მოაყარეთ კომბოსტო ახალი მწვანილით.

ყველით გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო

ზემოთ მოყვანილი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კომბოსტო მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ გახეხილი მყარი ყველი (150 გრ). გააგზავნეთ კომბოსტო ცხელი ღუმელიდა დაველოდოთ ყველის დნებას და ოდნავ გაბრტყელებას.

ყვავილოვანი კომბოსტო რაგუ ბოსტნეულით და მწვანე ბარდით

კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს საშუალო თავი;
• ორი ხახვი;
• ერთი სტაფილო;
• ერთი ბულგარული წიწაკა;
• ერთი ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ნახევარი ჭიქა არაჟანი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მოამზადეთ ეს კერძი ასე:

• ხახვი, სტაფილო და წიწაკა დავჭრათ თანაბარ კუბებად. მოხარშეთ ისინი ზეთში დარბილებამდე.
• დაამატეთ ბარდა სითხის გარეშე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
• მას შემდეგ, რაც ბარდა გახურდება, დაუმატეთ არაჟანი. ადუღეთ ყველაფერი ერთად 5 წუთის განმავლობაში.
• წინასწარ მოხარშული კომბოსტოს ყვავილედები მოათავსეთ ქვაბში და ადუღეთ კერძი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით ჩაშუშული მწვანილით და წვრილად დაჭრილი ახალი ნიორით.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ღვეზელი

ჯერ მოამზადეთ ცომი 125 გრ რბილი კარაქისგან, 1 კვერცხის, 150 მლ კეფირის, 250 გრ ფქვილისა და ცოტა მარილისგან. მოზელილი ცომი შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით. სანამ ცომი დგას, გააკეთეთ შემდეგი:

• 750 გრ კომბოსტოს ყვავილნარი მოვხარშოთ წყალში ნებისმიერი სანელებლებით.
• კომბოსტო ამოიღეთ წყლიდან და გადაიტანეთ ტაფაზე წინასწარ ზეთში შემწვარი 2 ხახვი. მოხარშეთ ბოსტნეული ერთად 5 წუთის განმავლობაში.
• გააკეთეთ სოუსი 4-დან უმი კვერცხი, 250 მლ ნაღები, მარილი და მშრალი სანელებლები გემოვნებით. უბრალოდ აურიეთ საჭმელი სათქვეფით. სანელებლები მოიცავს ქონდარი, რეჰანი და მუსკატის კაკალი.
• გახეხეთ 250 გრ მყარი ყველი.

ახლა შეაგროვეთ ტორტი:

• გაყოფილი ფორმა შეზეთეთ ზეთით.
• მოაყარეთ მთელი ცომი და ხელით გაანაწილეთ ისე, რომ მიიღოთ 2-2,5 სმ სიმაღლის მხარე.
• ცომზე მოვაყაროთ ხახვით ჩაშუშული კომბოსტო.
• ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეული სოუსით.
• დააფარეთ სოუსი ყველით.

აცხვეთ ნამცხვარი ოქროსფერამდე. დაახლოებით 45 წუთი დაგჭირდებათ. დააყენეთ გამოცხობის ტემპერატურა 180 გრადუსზე.

კიდევ ერთი ძალიან ორიგინალური და გემრიელი ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძს ამ ვიდეოში შეგიძლიათ გაეცნოთ.

ზაფხულის მოლოდინში ბევრი ოცნებობს სუფრაზე ახალი სეზონის ყვავილოვანი კომბოსტოს ხილვაზე. ეს ბოსტნეული უაღრესად ჯანსაღია და ოსტატურად მომზადებით ის ასევე სასიამოვნოა შესანიშნავი გემოთი. ექიმები გვირჩევენ მას უფრო ხშირად შეიყვანოთ რაციონში, მაგრამ ჩვენ მზად ვართ გასწავლოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადება და მიირთვათ გარნირად ან ძირითად კერძად.

იცით თუ არა ყვავილოვანი კომბოსტოს თავმდაბალი თავის სარგებელი? ეს არის ვიტამინებისა და მინერალების საწყობი. შეიცავს სპილენძს და ფოსფორს, რკინას და ფტორს, კალციუმს და მაგნიუმს. C და A ვიტამინების შემცველობით ბოსტნეული დამაჯერებლად უსწრებს ცნობილ ლიმონს.

ყვავილოვანი კომბოსტო დიეტური პროდუქტია. მაგრამ, ამის მიუხედავად, მისი მომზადება ძალიან გემრიელია.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ღირებულება ისწავლოს გვერდითი კერძის მომზადება მარტივი რეცეპტები, ასევე მდგომარეობს მის დაბალკალორიულ შემცველობაში. 100 გრამი პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ 30 კკალს. ეს ნიშნავს, რომ ის აუცილებლად უნდა მომზადდეს და შევიდეს ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძების რაციონში, თუ გსურთ წონაში დაკლება ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.

ყვავილოვანი კომბოსტოს უნიკალური ხარისხი არის მისი დაბალი ბოჭკოვანი შემცველობა. ჩვეულებრივ, სხვა ბოსტნეული მდიდარია ამ ნივთიერებით, მაგრამ ამან შეიძლება გამოიწვიოს მათი გამოყენების შეზღუდვა, თუ არსებობს კუჭ-ნაწლავის პრობლემების ისტორია. ყვავილოვანი კომბოსტოს გამოყენება მითითებულია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებების დროსაც კი. რა თქმა უნდა, ასევე მნიშვნელოვანია სწორი მომზადების რეცეპტის არჩევა, რათა ბოსტნეული მოხარშოთ მისი ბუნებრივი ღირებულების შენარჩუნებით.

გემრიელი და ნაზი ყვავილოვანი კომბოსტოს საიდუმლო

ახლა გადავიდეთ პრაქტიკული რჩევა, რომლითაც შეისწავლით ამ ჯანსაღი და ნოყიერი ბოსტნეულის მომზადებას. დავიწყოთ რეკომენდაციებით ისეთი პროდუქტის არჩევის შესახებ, რომელიც ახალი უნდა იყოს, რათა ყველა სასარგებლო ნივთიერება მაქსიმალურად გადაიტანოს თქვენს ორგანიზმს.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სიახლეს მისი ფოთლები მოწმობს. ისინი უნდა იყოს ნათელი მწვანე და ძლიერი. inflorescences უნდა იყოს თოვლის თეთრი და მჭიდრო. მუქი ლაქები კომბოსტოს თავის ზედაპირზე მიუთითებს იმაზე, რომ კომბოსტო გაფუჭდა.

გაითვალისწინეთ, რომ ყვავილოვანი კომბოსტოსგან ბევრი მშვენიერი კერძის მომზადება შეგიძლიათ, ის გემრიელიც კი უმია. მაგრამ პირველ რიგში, ბოსტნეული სათანადოდ უნდა იყოს მომზადებული გამოსაყენებლად. ამისათვის კომბოსტოს თავი იშლება ყვავილედებად და კარგად ირეცხება. ვინაიდან მწერებს შეუძლიათ ყვავილებს შორის დამალვა, რეკომენდებულია ბოსტნეულის გაჟღენთვა ცივ მარილიან წყალში.

ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადების პროცესი. როგორც წესი, თითქმის ყველა რეცეპტისთვის ბოსტნეულს, როგორც წესი, ჯერ უნდა მოხარშოთ. თუ გსურთ ადუღების დროს კომბოსტოს თოვლივით თეთრი იერი შეინარჩუნოთ, მდუღარე წყალს დაუმატეთ ცოტაოდენი გრანულირებული შაქარი. კერძის აბსოლუტურად საოცარი გემო გარანტირებულია მინერალური წყლის მოსადუღებლად გამოყენებისას. მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება შემწვარი ან ჩაშუშული და ღუმელშიც კი გამომცხვარი. სხვათა შორის, ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან კარგია მწნილის ან დამარილებული სახით, ამიტომ გირჩევთ, ზამთრისთვის მოამზადოთ.

თუ მხოლოდ კერძის მომზადება გსურთ ნედლეული პროდუქტი, შემდეგ აირჩიე რეცეპტი და შეუდექი საქმეს.

მარტივი, სწრაფი და გემრიელი მომზადება "სირიული კომბოსტო"

დიახ, დიდი ხნის განმავლობაში ყვავილოვან კომბოსტოს ასე ეძახდნენ და ერთგვარი ეგზოტიკა იყო შინაური მზარეულებისთვის. ახლა თითქმის ყველა დიასახლისმა იცის ამ ბოსტნეულის მომზადება. ჩვენ შეგვიძლია შემოგთავაზოთ კიდევ რამდენიმე საინტერესო და დადასტურებული რეცეპტი.

დავიწყოთ უმარტივესით, მაგრამ ამის მიუხედავად, ისინი არ კარგავენ აქტუალობას. შესაძლოა, ამ რეცეპტების პოპულარობის საიდუმლო მდგომარეობს იმ საოცარი გემოში, რომელიც კომბოსტოს აუცილებლად მოეწონება, თუ მისი მომზადება მოგეწონებათ.

პიკანტური მძაფრი გემოთი მარინირებული ყვავილოვანი კომბოსტო არც თქვენ და არც თქვენს სტუმრებს შთაბეჭდილებას მოახდენს

ვიტამინის სალათი თხილით

დავიწყოთ იმით საინტერესო კერძი, რომელშიც ბოსტნეულის სარგებელი მაქსიმალურად არის დაცული. ეს არის სალათი, რომელშიც ყვავილოვანი კომბოსტო არ არის მოხარშული, მაგრამ მიირთმევენ მხოლოდ ჩაშუშულს. რა უნდა მივიღოთ კერძის მოსამზადებლად:

• 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 1 დიდი კონა მწვანილი;
• 100 გრ თხილი;
• მაიონეზი (არაჟანი) გასახდელისთვის;
• მარილი.

სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ უმი კომბოსტო... ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გაათბოთ იგი მდუღარე წყალში ერთი წუთის განმავლობაში, რათა დარბილდეს ყვავილები. ნებისმიერ შემთხვევაში, კომბოსტოს თავი უნდა დაიშალა ყვავილედებად და წვრილად დაჭრილი.

მწვანილი შეარჩიეთ თქვენი გემოვნებით და გახეხეთ. იმის მიხედვით, თუ რომელ მწვანილს იყენებთ: კამა, ოხრახუში, კილანტრო თუ სხვა, სალათის გემო შეიცვლება.

თხილი უნდა იყოს შემწვარი, შემდეგ კი ნაღმტყორცნებიდან პატარა ნაჭრების გასაკეთებლად. შეარჩიეთ თხილი თქვენი პრეფერენციების მიხედვით.

ახლა ჩვენ ვურევთ ინგრედიენტებს, მარილს და ვაზამთ სალათს მაიონეზით ან არაჟანით. თუ გსურთ მინიმუმამდე დაიყვანოთ კალორიები, ან მიირთვათ სალათი უზმოზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი- არანაკლებ გემრიელი იქნება.

გულიანი მკურნალობა ცომში

ცომში შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ბავშვებს მოეწონებათ

თუ სახლში გაქვთ ყვავილოვანი კომბოსტო და გსურთ გააკეთოთ მკვებავი და გემრიელი კერძი, გირჩევთ ამ რეცეპტის დაუფლებას. მას არ სჭირდება რაიმე განსაკუთრებული კულინარიული უნარები. თქვენ გჭირდებათ მინიმუმ ინგრედიენტები:

• 1 თავი კომბოსტო;

და ცომის დასამზადებლად:

• 1 კვერცხი;
• 60 მლ სითხე;
• ფქვილი;
• სანელებლები.

ჯერ ბოსტნეული უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში, დაშალოთ იგი ყვავილედებად. ამის შემდეგ ვაკეთებთ ცომს: კარგად ავურიოთ კვერცხი და სითხე და ვიწყებთ თანდათანობით ფქვილის შეტანას, სანამ ნარევი სქელი არაჟნის კონსისტენციას არ მიიღებს. დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
ახლა რჩება მოხარშული ყვავილების ცომში ჩაყრა და სწრაფად შეწვით ცხელ ტაფაში გაცხელებულ ზეთით. შედეგად, კომბოსტო გახდება ვარდისფერი და მადისაღმძვრელი. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი, ხოლო ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში დაასხით არაჟნით დამოუკიდებელ კერძად.

Casserole საწყისი დელიკატური inflorescences

ახლა მოდით გადავიდეთ უფრო რთულ რეცეპტებზე. თუ თქვენ გაქვთ სახლში სხვადასხვა სახის კერძი, მაშინ ეს რეცეპტი აუცილებლად მოგეწონებათ. კერძის სწორად მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ შესთავაზოთ გარნირად ან გამოიყენოთ როგორც მთავარი. სამზარეულოსთვის, თქვენ უნდა აიღოთ:

• 1 პატარა თავი ყვავილოვანი კომბოსტო
• 200 გრ ლორი;
• 2 ს.კ. ლ. პურის ნამსხვრევები;
• 1,5 ს.კ. რძე;
• 3 კვერცხი;
• 100 გრ ყველი.

ეს კერძი ყველას დააფასებს.

სანამ ყვავილოვანი კომბოსტო ადუღდება, გახეხეთ ყველი და ლორი დაჭერით ზოლებად ან კუბიკებად. მოხარშული კომბოსტოს ნახევარი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ ლორი, შემდეგ ყველი და ისევ კომბოსტოს ფენა. შეგიძლიათ კერძი ზემოდან შეავსოთ პურის ნამსხვრევები.

კერძი გამოვაცხოთ ღუმელში 200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და შეავსეთ რძეში შერეული კვერცხის ნარევით. კერძი კვლავ შედგით ღუმელში და მიიყვანეთ მზადყოფნაზე ათი წუთის განმავლობაში. მიირთვით მაგიდასთან, გააფორმეთ თქვენი საყვარელი მწვანილით. ეს რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს ლორის ნაცვლად სოკოს ან სხვა საკვების დამატებით.

მკვებავი დიეტური წვნიანი

ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტების შესწავლისას არ გამოტოვოთ ეს. მასთან ერთად თქვენ სწრაფად მოამზადებთ მარტივ, გემრიელ და ჯანსაღ სუპს თქვენი სახლისთვის. მისთვის ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• 100 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 100 გრ ქათმის ფილე;
• გახეხილი Ginger;
• ერთი კვერცხის ცილა;
• სოიოს სოუსი;
• 1 ს.კ. ლ. პურის ნამსხვრევები;
• ქათმის ბულიონი;
• მარილი, სანელებლები.

თუ ქათმის მზა ბულიონი გაქვთ, მაშინვე შეგიძლიათ მოამზადოთ დაფქული ხორცი, რადგან წვნიანი გვექნება ხორცის ბურთულებით. ამისთვის უმი ქათმის ხორცს ვატრიალებთ, შემდეგ კი ხორცსაკეპ მანქანაში და ყვავილოვან კომბოსტოს გავატარებთ. ყვავილნარები ჯერ უნდა გაბრწყინდეს და გაშრეს.

სწრაფი და გემრიელი სუპი

დაფქულ ქათმის ფილეს და ყვავილოვან კომბოსტოს დაუმატეთ ჯანჯაფილი, ცილა, სოიოს სოუსი, მარილი, სანელებლები და კარგად აურიეთ. ჩამოაყალიბეთ ხორცის ბურთულები და გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში. მზა ბურთულები ნაზად ჩაყარეთ მდუღარე ბულიონში და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. როგორც კი ხორცის ბურთულები ზედაპირზე ამოვა, სუპი მზად არის. რეცეპტის დამატება შეგიძლიათ წვნიანში კარტოფილის, სტაფილოს, ხახვისა და მწვანილის დამატებით.

გემრიელი და დელიკატური გრატინი

ბოლოს კიდევ ერთ რეცეპტზე მოგიყვებით და გასწავლით ყვავილოვანი კომბოსტოსგან მდიდრული ფრანგული გრატინის მომზადებას. თქვენ შეძლებთ მის წარდგენას სადღესასწაულო სუფრაროგორც გარნირად, ისე როგორც დამოუკიდებელი კერძი.

მარტივი, მაგრამ გემრიელი და ლამაზი კერძი

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ უმარტივესი ინგრედიენტები:

1. 1 დიდი თავი კომბოსტო;
2. 0,5 ლიტრი რძე;
3. 0,2ლ კრემი;
4. 150-200 გრ ყველი;
5. 5 კბილი ნიორი;
6. კარაქი;
7. პურის ნამსხვრევები;
8. მარილი, პილპილი და მუსკატის კაკალი.

კერძის მომზადებას ვიწყებთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილის მოხარშვით წყალში შერეულ რძეში 1:1 თანაფარდობით. ყვავილოვანი კომბოსტო ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან სითხეში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ქვაბში ჩაყარეთ. სანამ გაცივდება, მოამზადეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.

საწნეში გავლებულ ყველს, რომლის ნახევარს ვურევთ კრემს, მუსკატის კაკალს და ნიორს ვზივართ. შემდეგ კომბოსტო ჩავასხათ კარაქით ადრე ცხიმწასმულ ფორმაში. ახლა ზემოდან დაასხით ჩვენი კომბოსტო ყველისა და ნაღების ნარევით.

ფორმას უგემრიელესთან ერთად ვაგზავნით ღუმელში. გრატინი მზადდება ათი წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ გამოიღეთ ფორმა, მოაყარეთ პურის ნატეხი და დარჩენილი ყველი. შემდეგ ვაბრუნებთ ღუმელში და ვაგრძელებთ კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში, რომ ოქროსფერი, მადისაღმძვრელი ქერქი ჩამოყალიბდეს. ვოილა, კერძი მზადაა.

დააჭირეთ კლასს

უთხარი VK-ს

ყველამ იცის, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო შესანიშნავია გემოვნების თვისებებიდა კარგი გემო. კულინარიაში იყენებენ მოხარშულ თავებს, რომლებსაც ასხამენ სოუსს ან მზესუმზირის ზეთს. აყვავებული ყლორტებიდან და ახალგაზრდა თავებიდან, რომლებსაც ასევე ყვავილებს უწოდებენ, ამზადებენ დიეტურ ბულიონებს და სუპებს. Დასრულებული პროდუქტიშეიძლება შედარება ხორცის ბულიონები, რადგან ისინი შესანიშნავი გემოთი აღმოჩნდებიან, ხოლო სასარგებლო ნივთიერებები რამდენჯერმე იქნება.

გემრიელად გასაკეთებლად დიდი უნარი არ არის საჭირო. ჯერ მარილიან წყალში უნდა მოხარშოთ, შემდეგ რაც გინდათ, გააკეთეთ. მაგალითად, ეს ბოსტნეული შეიძლება შეურიოთ კარტოფილს ან ხორცს, კარგად არის მარინირებული სხვა ბოსტნეულთან ერთად, ბევრი დიასახლისი მისგან ამზადებს კონსერვებს.

ახალგაზრდა თავები შესაფერისია ნედლი საჭმელად, ხშირად გამოიყენება როგორც სხვა ბოსტნეულის დეკორაცია ან ხორცის კერძები... ნუ იჩქარებთ ფოთლების ყვავილებით გადაყრას, ისინი სამზარეულოშიც გამოგადგებათ - ეს კომპონენტები შეიძლება წვნიანს დაუმატოთ ან ცალკე კერძად მოამზადოთ. მაგალითად, ფოთლები შეიძლება შემწვარი იყოს კარაქიკვერცხთან ერთად. თუ არ გინდათ, რომ კომბოსტოს მომზადების შემდეგ გემო დაკარგოს, მაშინ ღირს ამისთვის მიღება მინერალური წყალი... მოაყარეთ წყალი ისე, რომ ბოსტნეულმა შეინარჩუნოს ბუნებრივი თეთრი ფერი.

შედარებით თეთრი კომბოსტოამ ჯიშს უფრო მდიდარი გემო აქვს, სხვა ჯიშებთან შედარებით უფრო სასარგებლო ელემენტებს შეიცავს. ყვავილოვანი კომბოსტო აშკარა ლიდერია ცილის და C ვიტამინის შემცველობით. ეს ელემენტები 2-ჯერ მეტია ვიდრე თეთრ კომბოსტოში. ამ ბოსტნეულის მისაღებად მხოლოდ 50 გრამი უნდა მიირთვათ დღიური განაკვეთივიტამინი C. სხვა ვიტამინებიც არის, მათი რაოდენობა საშუალოა. ასევე, კომბოსტო ცნობილია ბიოტინის მაღალი მოცულობით. მწარმოებლები ამ ელემენტს უმატებენ სხვადასხვა კოსმეტიკას, ის აძლიერებს თმას და აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას.

ყველაზე პოპულარული კერძი, რომელსაც გეტყვით არის კომბოსტო ცომში. ის შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც მადისაღმძვრელი, უნდა მიირთვათ სოუსთან ერთად. ღუმელში ამ ბოსტნეულის მრავალი რეცეპტი არსებობს სხვადასხვა ინგრედიენტებით - ყველით, ხორცით და სხვა. ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის კერძების ენციკლოპედია ფოტოებით, რომლებიც მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად.

ცომში შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო

ინგრედიენტები:

• კვერცხი 4 ც.
• ყვავილოვანი კომბოსტო 1 თავი დაახლოებით 0,5 კგ.
• ფქვილი 4 სუფრის კოვზამდე
• რაფინირებული ან კარაქი 150 მლ.
• დაფქული შავი პილპილი 0,5 ჩ.კ
• მარილი 1 არასრული ს.კ.

რეცეპტი:

ჩაშუშული ყვავილოვანი კომბოსტო

ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი. მომზადებას დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება, არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ უნარებს.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო 1 თავი.
• ხახვი 2 ც.
• რაფინირებული ზეთი.
• სანელებლები, მარილი და მწვანილი თქვენი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

ყველაფერი მზადაა, შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ჩაშუშული

ეს კერძი შეიცავს ერთდროულად ბოსტნეულის მთელ თაიგულს. ბოსტნეულის ჩაშუშულიშესანიშნავი საჭმელი იქნება დიდი სუფრისთვის.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო 1 თავი.
• არაჟანი 100გრ.
• ხახვი 1 ც.
• ტკბილი წიწაკა 1 ც.
• სტაფილო 2 ც.
• ნიორი 4 კბილი.
• მაიონეზი 50 გ.
• ბარდა ქილაში.
• რაფინირებული ზეთი.
• სანელებლები, მწვანილი.
• მარილი გემოვნებით.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროლი პომიდვრით

პომიდვრის ამ თასს ისიც კი გააკეთებს, ვისაც კულინარიული შედევრები არასოდეს გაუკეთებია. ბოსტნეული გამომცხვარი იქნება ტენდერში ყველის სოუსირძის დამატებით.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი 0,5 კგ.
• ყვავილოვანი კომბოსტო 1 კგ.
• კვერცხი 4 ც.
• ყველი 200გრ
• რძე 250 მლ.
• კარაქი 25 გ.
• დაფქული შავი პილპილი ¼ ჩ/კ
• მარილი 1,5 ჩ.კ

მომზადების პროცესი:

ყვავილოვანი კომბოსტოს გარნირი

ჩვენი დღევანდელი კერძი უგემრიელესია, შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას და მისი მომზადება 20 წუთში შეიძლება. ჩვენ მოვამზადებთ კომბოსტოს გვერდით კერძს, რომელიც შერწყმული იქნება ხორცპროდუქტებთან.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო 1 ც.
• გამწვანება.
• კარაქი.
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

ყვავილოვანი კომბოსტოს ბლინები

ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია მარხვის დროს. ვეგეტარიანელებს და ვეგეტარიანელებს ამის გაკეთება ყოველდღე შეუძლიათ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლინები, როგორც გვერდითი კერძი ხორცის კერძებისთვის.

ინგრედიენტები:

სამზარეულოს ნაბიჯები:

ყვავილოვანი კომბოსტოს კოტლეტი

კატლეტები მიერ ეს რეცეპტიაღმოჩნდება უზომოდ სურნელოვანი და ნაზი. კერძი მჭლეა, კვერცხი არ გამოდგება. ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. ყველამ იცის, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო ყველასთვის არ არის. ბავშვებს შეუძლიათ კატლეტების დამზადება, რომელსაც დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო 300გრ.
• შვრიის ფანტელები 0,25 ჭიქა.
• ხახვი 1 ც.
• რაფინირებული ზეთი 30 მლ.
• ლიმონი 1 ნაჭერი.
• პურის ნამსხვრევები ნახევარი ჭიქა.
• ფქვილი 1 სუფრის კოვზი
• სანელებლები და მარილი თქვენი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

ნახეთ ვიდეო უფრო დეტალურად:

Გემრიელად მიირთვით!

ყვავილოვანი კომბოსტო გამომცხვარი ხორცით

დღეს ჩვენ მოვამზადებთ გემრიელ გემრიელ კერძს ღუმელში.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი 0,5 კგ.
• ყვავილოვანი კომბოსტო 1 თავი.
• ხახვი 2 ც.
• კვერცხი 1 ც.
• სტაფილო 1 ც.
• შეაფასეთ 2 ს.კ
• ნიორი 3-4 კბილი.
• კარგი ყველი.
• სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
• მარილი 1 ჩ.კ

მომზადების პროცესი:

Გემრიელად მიირთვით!

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი ყველით და ნიორით

დღევანდელი სალათი მარტივი მოსამზადებელია, აქვს ძლიერი არომატი და სასიამოვნო გემო.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო 0,5 კგ.
• მაიონეზი 150 გ.
• ძმარი 9% 2 სუფრის კოვზი
• ოხრახუში.
• ნიორი 2 კბილი.
• მყარი ყველი 200 გრ.
• დაფქული პილპილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

სალათი მზადაა! გააჩერეთ კერძი, ამით ის შთანთქავს ნივრის ყველა არომატს.

Გემრიელად მიირთვით!

ყვავილოვანი კომბოსტოს და ბროკოლის ღვეზელი

ამ კერძის მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება. ყველას უყვარს ის, ამიტომ სასწრაფოდ აშორებენ მას მაგიდიდან. Ყველაზე გემრიელი ღვეზელითბილია. კარგად უხდება ბულიონებს.

ინგრედიენტები:

რეცეპტი:

ყველის წვნიანი ყვავილოვანი კომბოსტოთი

კერძი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში იხარშება, ბავშვებსაც კი მოეწონებათ.

Რა გჭირდება:

• ყვავილოვანი კომბოსტო 0,5 კგ.
• კრემი ნახევარი ჭიქა.
• კარტოფილი 2-3 ც.
• ხახვი 1 ც.
• წიწაკა თქვენი გემოვნებით.
• მყარი ყველი.
• მარილი დანის წვერზე.
• ნებისმიერი მწვანილი (კამა, ოხრახუში).

მომზადების პროცესი:

1. პირველ რიგში, ხახვსა და კარტოფილს მოაცილეთ კანი. ბოსტნეულს ვრეცხავთ და კუბიკებად ვჭრით. გააცალეთ კომბოსტოს ღეროები, წვრილად გახეხეთ ყველი.
2. ქვაბში უნდა მოხარშოთ 2 ლიტრი წყალი, ჩაყაროთ ბოსტნეული კომბოსტოს გარეშე. ვანთებთ პატარა ცეცხლს და ვადუღებთ ბოსტნეულს 20 წუთის განმავლობაში, არ დაგავიწყდეთ დაფარვა.
3. წვნიანს მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ ყველი და ნაღები, ვაგრძელებთ ხარშვას კიდევ 10 წუთი.
4. მოაყარეთ კომბოსტო, მიიყვანეთ წვნიანი ადუღებამდე, შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
5. წვნიანი სრულიად მზად არის! მიირთვით გაჟღენთისთანავე. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანილი.

ტვიტი

უთხარი VK-ს