ბრინჯი ყვავილოვანი კომბოსტოთი. ყვავილოვანი კომბოსტო "ბრინჯი" ბრინჯი და ყვავილოვანი კომბოსტო რეცეპტი

ვიმედოვნებ, მკითხველი არ მსაყვედურობს შეზღუდული დიეტისა და ყვავილოვანი კომბოსტოსადმი გადაჭარბებული ყურადღების გამო. რთველის სეზონის წინ, ადრე გამოქვეყნებული ყვავილოვანი კომბოსტო კულინარიული იდეებისთვის ( და მე მინდა დავამატო კერძების ვარიანტების ახალი არჩევანი, ფაქტობრივად, დიდად არ ჰგავს ჯვარცმულთა ოჯახის თოვლის თეთრ წარმომადგენელს.

არსებობს უამრავი მიზეზი, რომ სცადოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ფსევდო ბრინჯი. აქ ჩამოვთვლი მხოლოდ შვიდს ყველაზე მნიშვნელოვანს.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ბრინჯის 7 მიზეზი

მიზეზი 1. მრავალმხრივი

ასეთ უჩვეულო "ბრინჯს" შეუძლია დააკმაყოფილოს ერთდროულად რამდენიმე დიეტური მოდელის მოთხოვნები: ვეგანური, უგლუტენო კაზეინის გარეშე, დაბალი ნახშირწყლები, დაბალი ოქსალატი და სხვა. თუ თქვენ უნდა შეასრულოთ დიეტური შეზღუდვები, მაშინ უკვე იცით როგორ რთულია!

მიზეზი 2. დაბალი კალორიული შემცველობა

ამ „ბრინჯის“ 100 გრ შეიცავს მხოლოდ 25 კალორიას, მაშინ როცა ენერგიის ღირებულება 100 გრ მოხარშული ჩვეულებრივი ბრინჯი არის 140 კკალ.

მიზეზი 3. მაღალი კვებითი ღირებულება

ყვავილოვანი კომბოსტო პალეო ბრინჯი კიდევ ერთი შესანიშნავი გზაა თქვენი დიეტის გამდიდრების ჯანსაღი ბოსტნეულით. შეგახსენებთ, რომ კვების ექსპერტები გვირჩევენ ანთებითი დაავადებების პროფილაქტიკისთვისმოიხმარენ ყოველდღიურად. ასეთი კრეატიული მიდგომა „მარცვლეულის გვერდითი კერძებისადმი“ დაგეხმარებათ მიზნის მიღწევაში. კვების თვისებების მიხედვით, ყვავილოვანი კომბოსტოდან "ბრინჯი" მნიშვნელოვნად აღემატება ჩვეულებრივ ბრინჯს. ამავდროულად, საკვები ნივთიერებების სიმკვრივე (სასარგებლო კომპონენტების შემცველობა, შემცირებული კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით) გაცილებით მაღალია. ყვავილოვანი კომბოსტო C, B და K ვიტამინების საწყობია, შეიცავს უამრავ ძვირფას ბოჭკოს და კალიუმს.

მიზეზი 4. ხელს უწყობს სხეულის დეტოქსიკაციას

მაღალი ანტიოქსიდანტური თვისებების მქონე ( უბრალოდ შეახსენე), ყვავილოვანი კომბოსტო მოქმედებს როგორც დამცავი იარაღი კანცეროგენეზის (განსაკუთრებით ჰორმონალური წარმოშობის) და ორგანიზმში მიმდინარე სხვა ანთებითი ჟანგვითი პროცესების წინააღმდეგ.

მიზეზი 5. ბრინჯის, კუსკუსისა და სხვა მარცვლეულის ჯანსაღი (და დაბალი ნახშირწყლების შემცველი) ალტერნატივა

გასაკვირი არ არის, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო "ბრინჯი" ყველაზე პოპულარულია იმ ადამიანთა მასობრივ კატეგორიაში, რომლებიც იძულებულნი არიან შეზღუდონ ნახშირწყლები დიეტაში. ბრინჯის და სხვა მარცვლეულის ამგვარმა შემცვლელობამ შეიძლება ხელი შეუწყოს, გაამრავალფეროვნოს და გააძლიეროს დიაბეტი დიაბეტისა და ნახშირწყლებისადმი მგრძნობიარე მდგომარეობების დროს.

მიზეზი 6. პალეო "ბრინჯი" ძალიან მარტივი მოსამზადებელია

შერჩეული რეცეპტიდან გამომდინარე, შეიძლება დაგჭირდეთ 15 - 25 წუთი ჯანსაღი, გემრიელი და გულიანი კერძი, ჩართული გემოთითქმის არ განსხვავდება ჩვეულებრივი ბრინჯისგან.

მიზეზი 7. შესანიშნავი მეთოდი ბავშვთა მენიუში ყვავილოვანი კომბოსტოს წარმატებით შესატანად

ახალგაზრდა ამერიკელ ბავშვებს შორის ჩატარებული გამოკითხვების თანახმად, "უსიამოვნო" ბოსტნეულის რეიტინგში, ყვავილოვანი კომბოსტო მეორე ადგილზეა ბადრიჯანზე და ჯვარცმული ბოსტნეულის კიდევ ერთ წარმომადგენელზე - ბრიუსელის კომბოსტო. არ ვიცი თქვენი, მაგრამ ადრეულ ბავშვობაში ჩემს შვილებს (და ჩემსას იმავე ასაკში) აზრი რომ ეკითხათ, მაშინ ეს ნამდვილად სადღაც სტატისტიკურ საშუალოსთან ახლოს იქნებოდა.

მაგრამ, როგორც აღმოჩნდა, მხოლოდ ძირითადი ინგრედიენტის ტექსტურის შეცვლით შეგიძლიათ მიაღწიოთ თითქმის შეუძლებელს - დამატებების მოთხოვნას! გსურთ შეამოწმოთ? ჩვენს ქვეყანაში ასეთი "ბრინჯის" ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი შეიძლება ნახოთ.

დღეს მენიუში წარმოგიდგენთ პალეო-"ბრინჯის" დამზადების ძირითად რეცეპტს და მისი მოდიფიკაციის რამდენიმე ვარიანტს, რათა შეიქმნას სასარგებლო და მკვებავი კერძებირეცეპტები შედგენილია სხვადასხვა წყაროდან და ადაპტირებულია ჩვენს გემოვნებაზე და დიეტურ შეზღუდვებზე (იხ. წებოვანა და კაზეინის დიეტა).

ძირითადი ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

1 საშუალო ზომის ყვავილოვანი კომბოსტო

1 ს.კ დიეტური ცხიმი (მდნარი BGBK კარაქიან ზეთისხილი ან ქოქოსი)

1 პატარა ხახვი, წვრილად დაჭრილი (სურვილისამებრ)

მარილი, წიწაკა, მწვანილი (გემოვნებით და სურვილისამებრ)

მომზადება:

1. კომბოსტოს ყვავილედები გამოაცალკევეთ და კარგად გარეცხეთ.

2. ყვავილოვანი კომბოსტო მოათავსეთ კვების პროცესორში და გახეხეთ ბრინჯის ტექსტურის მიღებამდე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯარიმა დანამატი თქვენს კვების პროცესორში. დაფქვის პროცესს შეიძლება დაახლოებით ათი წუთი დასჭირდეს.

3. გააცხელეთ ზეთი ღრმა ტაფაში და ოდნავ მოყავისფრო ხახვი (თუ გამოიყენება). დავამატოთ მომზადებული კომბოსტოს „ბრინჯი“ და ვშუშოთ დარბილებამდე. (5-7 წუთი).

4. შეაზავეთ მარილით, პილპილით და სხვა სანელებლებით და მწვანილებით, თუ რეცეპტი მოითხოვს. მიირთვით თქვენი საყვარელი დიეტური სოუსით ან ახალი მწვანილით.

კვების თვისებები:რეცეპტის 1/4 შეიცავს 72 კალორიას, 4 გრ ცხიმს, 0 მგ ქოლესტერინს, 185 მგ ნატრიუმს, 9 გრ ნახშირწყლებს, 4 გრ ბოჭკოს, 3 გრ ცილას, 113% დღიური ღირებულება(DV) ვიტამინი C, 29% DV ვიტამინი K, 17% DV ვიტამინი B6, 21% DV ფოლიუმის მჟავა, 13% DV კალიუმი, გლიკემიური ინდექსი 4

პალეო-"ბრინჯის" არომატის ცვლილებები

ნეიტრალური ნახევრად მზა პალეოს "ბრინჯს" სხვადასხვა არომატის დასამატებლად ძირითადი რეცეპტის მიხედვით, თითოეულ შემთხვევას უნდა დავამატოთ რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტი. უმარტივესი გზაა წვრილად დაჭერით ახალი მწვანილის პატარა თაიგული (თქვენი არჩევანი: ოხრახუში, კამა, კილანტრო, რეჰანი ან როზმარინი) და დაამატეთ ცოტა. ლიმონის წვენი... და აი, როგორ და რა შეიძლება გაკეთდეს ასეთი "ბრინჯით".

1. მექსიკურად:

კარგად ერწყმის ლობიოს (შავი ან წითელი) ან ფრინველის ან ხორცის კერძებს. დაამატეთ ძირითადი რეცეპტი:

2 კბილი ნიორი, დაჭრილი

2-4 წვრილად დაჭრილი პომიდორი

1 ჯალაპენოს წიწაკა, ძალიან წვრილად დაჭრილი (ამოიღეთ თესლი) ან შეცვალეთ1/2 დან 1 სუფრის კოვზი წითელი ცხელი წიწაკის ფანტელები.

მოაყარეთ ¼ ჭიქა დაჭრილი კილანტრო, დაჭრილი მწვანე ხახვი, ნაჭრები ავოკადო

2. ინდურად:

შეუხამეთ მოხარშულ ლობიოს, ოსპს ან ხორცის ან ფრინველის ხორცისგან დამზადებულ კურკას. დაამატეთ ძირითადი რეცეპტი:

1 ს.კ კარის ფხვნილი *,

½ ჩ.კ წვრილად გახეხილი ახალი კოჭა (ან მეტი გემოვნებით),

ცოტა წითელი წიწაკის ფანტელები (ან გემოვნებით)

ლაიმის წვენი (გემოვნებით)

3. ჩინურად:

კარგად უხდება ტოფუს ან ფრინველის კერძებს. დაამატეთ ძირითადი რეცეპტი:

1 ჩ.კ მდაჭრილი ნაძვის ნიორი

½ tsp წვრილად გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი (ან მეტი გემოვნებით)

1 ს.კ სეზამის თესლი

1 ს.კ სოიოს სოუსი(წებოვანა თავისუფალი დიეტისთვის, წებოვანის გარეშე ანქოქოსის ამინოები )

ბოლოს დაასხით 1 კვერცხი და ფრთხილად შეურიეთ "ბრინჯის" მასას. მოხარშეთ, აურიეთ კიდევ ერთი ან ორი წუთი.

4. იტალიურად:

კარგად მიდის ტომატის სოუსი... დამატება:

1 ჩ.კ დაჭრილი ნიორი

1 ს.კ ხმელი ორეგანო

1 ს.კ გამხმარი პომიდორი

წვრილად დაჭრილი ახალი რეჰანის ფოთლები (გემოვნებით)

თუ არ არსებობს შეზღუდვები რძის პროდუქტებზე, შეგიძლიათ დაასხით 1-2 ს.კ. გახეხილი პარმეზანის ყველი

5. ტაბულეს სალათი:

შეგიძლიათ მოხარშოთ როგორც ნედლეული პალეო- "ბრინჯიდან" (ამ შემთხვევაში, არ დაგჭირდებათ ტაფა), ან ხარშვით ძირითადი რეცეპტის მიხედვით. (მაშინ უნდა დაუთმოთ დრო, რომ „ბრინჯი“ გაცივდეს.) დაამატეთ:

1 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში

½ ჭიქა წვრილად დაჭრილი პიტნის ფოთლები

3 მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი

1 ჭიქა ალუბლის პომიდორი, დაჭრილი მეოთხედად

1 წვრილად დაჭრილი კიტრი

3 ს.კ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი

2-3 ს.კ ზეითუნის ზეთი

გახეხილი ლიმონის ცედრა (სურვილისამებრ და გემოვნებით)

1-1 / 2 ჩ.კ დაფქული კუმინი

დაე, ადუღდეს.

6. აღმოსავლური პალეოპილაფი:

შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული ნიგოზი. მიჰყევით აღწერას ძირითადი რეცეპტი... მოშუშეთ ხახვთან ერთად (დაახლოებით ხუთი წუთი ან სანამ ხახვი დარბილდება)

2 ს.კ გამხმარი გარგარი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად

1-1 / 2 ს.კ ქიშმიში

2 ს.კ ფიჭვის კაკალი (ან სხვა თქვენი არჩევანი)

1 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი

ტაფაში გადაიტანეთ მთელი მასა ერთ მხარეს, დაასხით კიდევ 1 ს.კ. ზეთი და დაამატეთ

1/2 ჩ.კ დაფქული კუმინი

1/2 ჩ/კ დარიჩინი

სანელებლები გააცხელეთ, სანამ სუნი არ მოჰყვება (დაახლოებით 30 წამი) და შემდეგ ტაფაში მოათავსეთ გახეხილი კომბოსტო. მორევის დროს ადუღეთ კიდევ 5-7 წუთი, სანამ არ დარბილდება. Მარილი და პილპილი.

7. ტკბილი პალეო "ბრინჯი"

გამორიცხეთ ხახვი, წიწაკა და მწვანილი. განათავსეთ მოხარშული "ბრინჯი" ტაფაში გაცხელებული ზეთით, ხარშეთ სანამ არ დარბილდება. დამატება:

ცოტა დარიჩინი

ვანილის ექსტრაქტი

დამატკბობელი სურვილისამებრ და გემოვნებით. (დიახ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ამის გაკეთება სტევიასთან ერთად!)

ქიშმიში (სურვილისამებრ და გემოვნებით)

ვეგანური რძე ან ქოქოსის კრემი (გემოვნებით)

ჩვენი საყვარელი კერძის მეტი რეცეპტი პალეო- "ბრინჯით":

იტალიური "ბრინჯი" ყვავილოვანი კომბოსტოდან (ხორცის ბურთებით)

ყვავილოვანი კომბოსტო შემწვარი ბრინჯი ქათმით

ყვავილოვანი კომბოსტო პალეო ბრინჯი ანანასი და კეშიუ

ვიმედოვნებ, რომ თქვენც ისიამოვნებთ ამ ჯანსაღი "ბრინჯით"!

ჯანსაღი საკვების რეცეპტები: პალეო ბრინჯი შესანიშნავი მეთოდია ყვავილოვანი კომბოსტო ბავშვთა მენიუში წარმატებით დანერგვისათვის.

კერძების ვარიანტების არჩევანი, ფაქტობრივად, არ ჰგავს ჯვარცმული ოჯახის თოვლის თეთრ წარმომადგენელს.

მცდელობის მიზეზები ყვავილოვანი კომბოსტოთი დამზადებული ფსევდო-ბრინჯი,საკმარისი. აქ მე ჩამოვთვლი მხოლოდ შვიდ ყველაზე მნიშვნელოვანს.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ბრინჯის 7 მიზეზი

მიზეზი 1. მრავალმხრივი

ასეთ უჩვეულო "ბრინჯს" შეუძლია დააკმაყოფილოს ერთდროულად რამდენიმე კვების მოდელის მოთხოვნები: ვეგანური, ელიმინაციური, უგლუტენო, კაზეინიანი, დაბალი ნახშირწყლები, პალეოლითური, დაბალი ოქსალატი და ა.

თუ თქვენ უნდა შეასრულოთ დიეტური შეზღუდვები, მაშინ უკვე იცით, რამდენად რთულია!

მიზეზი 2. დაბალი კალორიული შემცველობა

100 გრ ასეთი "ბრინჯი" შეიცავს მხოლოდ 25 კალორიას, ხოლო 100 გრ მზა ჩვეულებრივი ბრინჯის ენერგეტიკული ღირებულება 140 კკალს შეადგენს.

მიზეზი 3. მაღალი კვებითი ღირებულება

ყვავილოვანი კომბოსტო პალეო ბრინჯი კიდევ ერთი შესანიშნავი გზაა თქვენი დიეტის გასამდიდრებლად ჯანსაღი ბოსტნეულით. შეგახსენებთ, რომ ექსპერტი დიეტოლოგები გვირჩევენ, ყოველდღიურად მიირთვათ 11 პორცია ხილი და ბოსტნეული ანთებითი დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. ასეთი შემოქმედებითი მიდგომა "მარცვლეულის გვერდით კერძებთან" დაგეხმარებათ მიზნის მიღწევაში. კვების თვისებების მიხედვით, ყვავილოვანი კომბოსტოდან "ბრინჯი" მნიშვნელოვნად აღემატება ჩვეულებრივ ბრინჯს. ამავდროულად, საკვები ნივთიერებების სიმკვრივე (სასარგებლო კომპონენტების შემცველობა, შემცირებული კალორიულობის გათვალისწინებით) გაცილებით მაღალია. ყვავილოვანი კომბოსტო C, B და K ვიტამინების საწყობია, შეიცავს უამრავ ძვირფას ბოჭკოს და კალიუმს.

მიზეზი 4. ხელს უწყობს სხეულის დეტოქსიკაციას

გააჩნიათ მაღალი ანტიოქსიდანტური თვისებები (საკმარისია გავიხსენოთ სულფორაფანი, ინდოლი, კრამბენი, კუმესტანი და იზოტიონატები), ყვავილოვანი კომბოსტო მოქმედებს როგორც დამცავი იარაღი კანცეროგენეზის (განსაკუთრებით ჰორმონალური წარმოშობის) და ორგანიზმში მიმდინარე სხვა ანთებითი ჟანგვითი პროცესების წინააღმდეგ.

მიზეზი 5. ბრინჯის, კუსკუსის და სხვა მარცვლეულის ჯანსაღი (დაბალი გლიკემიური და დაბალი ნახშირწყლების) ალტერნატივა

გასაკვირი არ არის, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო "ბრინჯი" ყველაზე პოპულარულია იმ ადამიანთა მასობრივ კატეგორიაში, რომლებიც იძულებულნი არიან შეზღუდონ ნახშირწყლები დიეტაში. ბრინჯის და სხვა მარცვლეულის ამგვარმა შემცვლელობამ შეიძლება ხელი შეუწყოს წონის კონტროლს, დივერსიფიკაციას და დიეტური ჩარევის გაუმჯობესებას დიაბეტისა და ნახშირწყლებისადმი მგრძნობიარე მდგომარეობების დროს.

მიზეზი 6. პალეო "ბრინჯი" ძალიან მარტივი მოსამზადებელია

თქვენს მიერ არჩეული რეცეპტიდან გამომდინარე, შეიძლება დაგჭირდეთ 15 - 25 წუთი ჯანსაღი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძის მისაღებად, რომლის გემოც თითქმის არ განსხვავდება ჩვეულებრივი ბრინჯისგან.

მიზეზი 7. შესანიშნავი მეთოდი ბავშვთა მენიუში ყვავილოვანი კომბოსტოს წარმატებით შესატანად

ახალგაზრდა ამერიკელ ბავშვებს შორის ჩატარებული გამოკითხვების თანახმად, "ყველაზე საზიზღარი" ბოსტნეულის რეიტინგში ყვავილოვანი კომბოსტო მეორე ადგილზეა მხოლოდ ბადრიჯანს და ჯვარცმული ბოსტნეულის კიდევ ერთ წარმომადგენელს - ბრიუსელის კომბოსტოს. არ ვიცი თქვენი, მაგრამ ადრეულ ბავშვობაში ჩემს შვილებს (და ჩემსას იმავე ასაკში) აზრი რომ ეკითხათ, მაშინ ეს ნამდვილად სადღაც სტატისტიკურ საშუალოსთან ახლოს იქნებოდა.

მაგრამ, როგორც გაირკვა, მხოლოდ ძირითადი ინგრედიენტის ტექსტურის შეცვლით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ თითქმის შეუძლებელს - დანამატის მოთხოვნას! გსურთ შეამოწმოთ?

დღეს მენიუში წარმოგიდგენთ პალეო-"ბრინჯის" მომზადების ძირითად რეცეპტს და მისი მოდიფიკაციის რამდენიმე ვარიანტს სხვადასხვა გემოს ჯანსაღი და ნოყიერი კერძების შესაქმნელად. რეცეპტები შეგროვდა სხვადასხვა წყაროდან და მორგებულია ჩვენს გემოვნებასა და დიეტურ შეზღუდვებზე.

ძირითადი ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

1 საშუალო ზომის ყვავილოვანი კომბოსტო

1 ს.კ დიეტური ცხიმი (BGBK ნახარში ან ზეთისხილი ან ქოქოსი)

1 პატარა ხახვი, წვრილად დაჭრილი (სურვილისამებრ)

მარილი, წიწაკა, მწვანილი (გემოვნებით და სურვილისამებრ)

მომზადება:

1. გამოყავით კომბოსტოს ყვავილები და კარგად გარეცხეთ.

2. მოათავსეთ ყვავილოვანი კომბოსტო კვების პროცესორში და გახეხეთ სანამ ბრინჯის ტექსტურა არ მიიღება. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილ სახეხიანი დანამატი თქვენს კვების პროცესორში. დაფქვის პროცესს შეიძლება დაახლოებით ათი წუთი დასჭირდეს.

3. გააცხელეთ ზეთი ღრმა ტაფაში და ოდნავ მოყავისფრო ხახვი (თუ გამოიყენება). დაამატეთ მომზადებული კომბოსტო "ბრინჯი" და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება. (5-7 წუთი).

4. შეაზავეთ მარილით, პილპილით და სხვა სანელებლებით და მწვანილებით, თუ რეცეპტი მოითხოვს. მიირთვით თქვენი საყვარელი დიეტური სოუსით ან ახალი მწვანილით.

კვების სარგებელი: რეცეპტის 1/4 შეიცავს 72 კალორიას, 4 გრ ცხიმს, 0 მგ ქოლესტერინს, 185 მგ ნატრიუმს, 9 გრ ნახშირწყლებს, 4 გრ ბოჭკოს, 3 გრ ცილას, 113% დღიურ ღირებულებას (DV) ვიტამინი C, 29% DV ვიტამინი K, 17% DV ვიტამინი B6, 21% DV ფოლიუმის მჟავა, 13% DV კალიუმი, გლიკემიური ინდექსი 4

პალეო-"ბრინჯის" არომატის ცვლილებები

ნეიტრალური ნახევრად მზა პალეოს "ბრინჯს" სხვადასხვა არომატის დასამატებლად ძირითადი რეცეპტის მიხედვით, თითოეულ შემთხვევას უნდა დავამატოთ რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტი. უმარტივესი გზაა წვრილად დაჭერით ახალი მწვანილის პატარა თაიგული (თქვენი არჩევანი: ოხრახუში, კამა, კილანტრო, რეჰანი ან როზმარინი) და დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი.

და აი, როგორ და რა შეიძლება გაკეთდეს ასეთი "ბრინჯით".

1. მექსიკურად:

კარგად ერწყმის ლობიოს (შავი ან წითელი) ან ფრინველის ან ხორცის კერძებს. დაამატეთ ძირითადი რეცეპტი:

2 კბილი ნიორი, დაჭრილი

2-4 წვრილად დაჭრილი პომიდორი

1 ძალიან წვრილად დაჭრილი ჯალაპენოს წიწაკა (წინასწარ ამოიღეთ თესლი) ან ჩაანაცვლეთ 1/2 დან 1 სუფრის კოვზამდე წითელი ცხელი წიწაკის ფანტელები.

მოაყარეთ ¼ ჭიქა დაჭრილი კილანტრო, დაჭრილი მწვანე ხახვი, ¼ ავოკადოს ნაჭრები

2. ინდურად:

შეუხამეთ მოხარშულ ლობიოს, ოსპს ან ხორცის ან ფრინველის ხორცისგან დამზადებულ კურკას. დაამატეთ ძირითადი რეცეპტი:

1 ს.კ კარის ფხვნილი,

½ ჩ / კ წვრილად გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი (ან მეტი გემოვნებით),

ცოტა წითელი წიწაკის ფანტელები (ან გემოვნებით)

ლაიმის წვენი (გემოვნებით)

3. ჩინურად:

კარგად უხდება ტოფუს ან ფრინველის კერძებს. დაამატეთ ძირითადი რეცეპტი:

1 ჩ.კ წვრილად დაჭრილი ნიორი

½ ჩ / კ წვრილად გახეხილი ახალი კოჭა (ან მეტი გემოვნებით)

1 ს.კ სეზამის თესლი

1 ს.კ სოიოს სოუსი (უგლუტენო ან ქოქოსის ამინოები უნდა იქნას გამოყენებული უგლუტენო დიეტისთვის)

ბოლოს დაასხით 1 კვერცხი და ფრთხილად შეურიეთ "ბრინჯის" მასას. მოხარშეთ, აურიეთ კიდევ ერთი ან ორი წუთი.

4. იტალიურად:

კარგად უხდება ტომატის სოუსს. დამატება:

1 ჩ.კ დაჭრილი ნიორი

1 ს.კ ხმელი ორეგანო

1 ს.კ გამხმარი პომიდორი

წვრილად დაჭრილი ახალი რეჰანის ფოთლები (გემოვნებით)

თუ არ არსებობს შეზღუდვები რძის პროდუქტებზე, შეგიძლიათ დაასხით 1-2 ს.კ. გახეხილი პარმეზანის ყველი

5. ტაბულეს სალათი:

შეგიძლიათ მოხარშოთ როგორც ნედლი პალეო-„ბრინჯისგან“ (ამ შემთხვევაში ტაფა არ დაგჭირდებათ), ასევე ჩაშუშვით ძირითადი რეცეპტის მიხედვით. (მაშინ უნდა დაუთმოთ დრო, რომ „ბრინჯი“ გაცივდეს) დაამატეთ:

1 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში

½ ჭიქა წვრილად დაჭრილი პიტნის ფოთლები

3 მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი

1 ჭიქა ალუბლის პომიდორი, დაჭრილი მეოთხედად

1 წვრილად დაჭრილი კიტრი

3 ს.კ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი

2-3 ს.კ ზეითუნის ზეთი

გახეხილი ლიმონის ცედრა (სურვილისამებრ და გემოვნებით)

1-1 / 2 ჩ.კ დაფქული კუმინი

დაე, ადუღდეს.

6. აღმოსავლეთ პალეო-პილაფი:

შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული წიწილა. მიჰყევით აღწერას ძირითადი რეცეპტისთვის. მოშუშეთ ხახვთან ერთად (დაახლოებით ხუთი წუთი ან სანამ ხახვი დარბილდება)

2 ს.კ გამხმარი გარგარი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად

1-1 / 2 ს.კ ქიშმიში

2 ს.კ ფიჭვის კაკალი (ან სხვა თქვენი არჩევანი)

1 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი

ტაფაში გადაიტანეთ მთელი მასა ერთ მხარეს, დაასხით კიდევ 1 ს.კ. ზეთი და დაამატეთ

1/2 ჩ.კ დაფქული კუმინი

1/2 ჩ/კ დარიჩინი

სანელებლები გააცხელეთ, სანამ სუნი არ მოჰყვება (დაახლოებით 30 წამი) და შემდეგ ტაფაში მოათავსეთ გახეხილი კომბოსტო. მორევის დროს ადუღეთ კიდევ 5-7 წუთი, სანამ არ დარბილდება. Მარილი და პილპილი.

7. ტკბილი პალეო "ბრინჯი"

გამორიცხეთ ხახვი, წიწაკა და მწვანილი. მოხარშული „ბრინჯი“ მოვაყაროთ გაცხელებულ ზეთში შემწვარ ტაფაში, ვშუშოთ სანამ არ დარბილდება. დამატება:

ცოტა დარიჩინი

ვანილის ექსტრაქტი

დამატკბობელი სურვილისამებრ და გემოვნებით. (დიახ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ამის გაკეთება სტევიასთან ერთად!)

ქიშმიში (სურვილისამებრ და გემოვნებით)

ვეგანური რძე ან ქოქოსის კრემი (გემოვნებით) მოხარშეთ სიყვარულით!

ბრინჯი სრულყოფილ ჰარმონიაშია ნებისმიერ ბოსტნეულთან. ამ კერძის ძირითადი ინგრედიენტებია ბრინჯი და ყვავილოვანი კომბოსტო. გემოსთვის საჭიროა ხახვი და ნიორი, დანარჩენი ბოსტნეული კი არის სტაფილო, ოხრახუში, ღერო ნიახური, ყაბაყი, წიწაკაშეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა. ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯით და ბოსტნეულით შესანიშნავი ალტერნატივაა მათთვის, ვისაც ბოსტნეული ხორცზე მეტად უყვარს.

შემადგენლობა:

• გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი - 150 გრამი
• ყვავილოვანი კომბოსტო - დაახლოებით 700 გრამი
• სტაფილო - 1 ​​ცალი
• ხახვი - 1 ცალი
• ნიორი - 2-3 კბილი
• ოხრახუში - 1/2 საშუალო ზომის
• ახალგაზრდა - 1 პატარა ნაჭერი
• ზეითუნის ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი
• მარილი - 2 ჩაის კოვზი
• დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩაის კოვზი
• ხმელი მწვანილისა და სანელებლების ნაზავი - ქინძი, რეჰანი, კამა, ოხრახუში, მარჯორამი

როგორ გავხადოთ მჭლე ვეგანი გემრიელი კერძი, ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯით, ყაბაყი, ნიახური და ბულგარული წიწაკა მარტივი რეცეპტის მიხედვით

ბრინჯის მოსამზადებლად ყვავილოვანი კომბოსტო, ყაბაყი და ფესვები, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში უამრავ წყალში, გადაყარეთ ქილაში, კვლავ ჩამოიბანეთ. გარეცხეთ და გახეხეთ ბოსტნეული. თუ ყაბაყი ახალგაზრდაა, გახეხეთ ზოლებად. გაასუფთავეთ ღეროები ბოსტნეულის გამწმენდით (საჭიროების შემთხვევაში).

მოხარშული ბრინჯი, გახეხილი ბოსტნეული

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო ნაჭრებად, ნიორი დავჭრათ, ოხრახუში დავჭრათ კუბებად.

მომზადებული ხახვი, ნიორი, სტაფილო, ოხრახუში

გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ღრმა თასში სქელი ფსკერით, მოაყარეთ ბოსტნეული. მოხარშეთ ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

მოხარშეთ ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე

როდესაც ხახვი გამჭვირვალე გახდება და სტაფილო კრავს, ყაბაყი დაჭერით კუბიკებად და ყვავილოვანი კომბოსტო დაშალეთ ყვავილედებად.

მომზადებული ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო

ჩაასხით ქვაბში და დადგით დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ურიეთ, თუ გაქვთ იმის შიში, რომ ბოსტნეული შეიძლება დაიწვას, დაუმატეთ ორი-სამი სუფრის კოვზი წყალი და ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთი, სანამ ყვავილოვანი კომბოსტო „დადნება“, ნაკლებ მოცულობას არ მიიღებს და ხრაშუნას არ შეწყვეტს. გაჭრა (მე გავიყინე, დან ზამთრის მზადება, ახლით კიდევ უფრო გემრიელი იქნება), დაჭერით ნიახური.

მომზადებული ბულგარული წიწაკა და ნიახური

დაუმატეთ ნიახური და პილპილი, ადუღეთ 4-5 წუთი, მარილი, მოაყარეთ სანელებლები და ხმელი მწვანილი.

დაამატეთ ნიახური, წიწაკა, სანელებლები და მწვანილი

დაამატეთ ბრინჯი და დადგით თავდახურული 2-3 წუთის განმავლობაში.

ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯით და ბოსტნეულით, უგემრიელესი ვეგანური კერძი

ბრინჯი ყვავილოვანი კომბოსტოთი, ყაბაყით და ფესვებით გემრიელი და ჯანსაღი კერძია ყოველდღე. შეგიძლიათ გაცხელოთ მიკროტალღურ ღუმელში, მაგრამ გაცხელება არ არის საჭირო, ასევე ძალიან გემრიელია გაციებისას.

ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯით, ყაბაყით, ნიახურით და ბულგარული წიწაკით

მე მიყვარს ამ ბრინჯის და ბოსტნეულის ნარევის შერწყმა მწნილი ყველიდა ახალი პომიდორი. Გემრიელად მიირთვით!

კომბოსტო ერთ-ერთი ყველაზე დაბალკალორიულია და ამავდროულად ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეული... გასაკვირი არ არის, რომ კომბოსტოს დიეტა წონის დაკლებისთვის ცნობილია ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. უპირატესად ბოსტნეულის დიეტის, ვიტამინებისა და მინერალების საკმარისი რაოდენობის გამო, კომბოსტოს დიეტა იკავებს ერთ-ერთ წამყვან ადგილს დაბალკალორიული დიეტის რეიტინგში.

კომბოსტო დიეტის პროდუქტების შემადგენლობა წონის დაკარგვისთვის 5 დღის განმავლობაში

კომბოსტოს დიეტაზე 5 დღის შენარჩუნება ადვილი გამოცდა არ არის. თუმცა, სახელის მიუხედავად, დიეტა შეიცავს არა მხოლოდ ერთ კომბოსტოს, ნებადართულია ასეთი პროდუქტების გამოყენება:

• სხვადასხვა ჯიშის კომბოსტო - თეთრი კომბოსტო, წითელი კომბოსტო, კოლრაბი, პეკინი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო;
• მჟავე კომბოსტო;
• უცხიმო სახეობახორცი და თევზი;
• ბოსტნეული და ხილი, გარდა კარტოფილისა, ბანანის და;
• ქათმის და მწყერის კვერცხები;
• ზეითუნის ზეთი;
• უცხიმო რძის პროდუქტები - კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, უშაქრო იოგურტი.

პროდუქტების ასეთი შემადგენლობით, შეგიძლიათ კომბოსტოს დიეტის მენიუს საკმარისად დივერსიფიკაცია და დიდი სირთულის გარეშე გააჩეროთ 5-10 დღე. დიეტის ეფექტი მიიღწევა ცხიმებისა და მსუბუქი ნახშირწყლების დიეტის მკაცრი შეზღუდვით. კატეგორიულად გამორიცხულია კომბოსტოს დიეტის მენიუდან:

• შაქარი და ყველა საკვები, რომელიც მას შეიცავს;
• კარტოფილი;
• გაზიანი და ალკოჰოლური სასმელები;
• ფქვილის პროდუქტები.

კომბოსტოს დიეტის სავარაუდო მენიუ შეიძლება წარმოდგენილი იყოს შემდეგნაირად:

1. საუზმე... მწვანე, შავი ჩაი და შავი ყავა შაქრის გარეშე.
2. ვახშამი... ახალი სალათი თეთრი კომბოსტოსტაფილოთი და 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ნაწილი (200 გრ) მოხარშული ან მოხარშული ხორცი - ძროხის ან ქათმის მკერდი.
3. ვახშამი... სალათი დან მჟავე კომბოსტო... სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ 1 მოხარშული მწყერის კვერცხიან ნახევარი ქათმის კვერცხები... ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი ხილი, მაგალითად ვაშლი ან მსხალი.
4. ძილის წინ 2 საათით ადრე შეგიძლიათ დალიოთ 1 ჭიქა უცხიმო კეფირი ან უშაქრო იოგურტი.

წონის დაკლებისთვის თეთრი კომბოსტოს რეცეპტები საკმაოდ მრავალფეროვანია.

ჩაშუშული კომბოსტო ბრინჯით ან წიწიბურით

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 500-700 გ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ხახვი - 1 ცალი;
• მრგვალი მარცვლეული ბრინჯი ან წიწიბურა- 100 გ;
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის კოვზები;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება

გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი და სტაფილო. ჩაასხით ტაფაში და შეწვით ხახვი და სტაფილო ნახევრად მოხარშვამდე. დაჭერით კომბოსტო და დაუმატეთ დანარჩენ ბოსტნეულს ტაფაში, შეწვით ბოსტნეული მაღალ ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში. გახსოვდეთ, რომ აურიეთ შეწითლების პროცესში. დაამატეთ ბოსტნეულს ტომატის პასტარომელიც შეიძლება შეიცვალოს ნახევარი ჭიქით პომიდვრის წვენი... კვლავ საფუძვლიანად აურიეთ.

კარგად გარეცხეთ ბრინჯი ან წიწიბურა და დაამატეთ ბოსტნეულს, შემდეგ კარგად აურიეთ. დაამატეთ მარილი გემოვნებით და თქვენი საყვარელი სანელებლები. დაამატეთ ცოტა წყალი, ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში. ზოგჯერ კომბოსტო უნდა აურიოთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატოთ წყალი. მზა კერძიშეიძლება დაასხით ნებისმიერი მწვანილით.

თეთრი კომბოსტო გამომცხვარი ყველით

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 1 ​​კგ;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
• რძე - 2 ჭიქა;
• გახეხილი უცხიმო ყველი - 0.75 ჭიქა;
• პურის ნამცეცები- 1 ს.კ. კოვზი;
• მარილი, ჯავზი, სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადება

კომბოსტო დაჭერით, ნაზად დაიმუშავეთ ხელებით, ჩადეთ ქვაბში და შეავსეთ წყლით ისე, რომ წყალი დაფაროს მის ზედაპირზე. მოხარშეთ კომბოსტო 10 წუთის განმავლობაში. მოხარშული კომბოსტო ჩაყარეთ ქილაში, რომ წყალი მინის იყოს. იმავდროულად, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ გასახდელი მომზადება. ხახვი დაჭერით კუბებად. ტაფაში ჩაასხით 2 ს/კ. სუფრის კოვზი ზეთი, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, ფქვილი, მარილი, მუსკატის კაკალი და თქვენი საყვარელი სანელებლები, ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ ტაფაში დაასხით რძე თხელი ნაკადით და მუდმივად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და დაუმატეთ გახეხილი ყველი, დატოვეთ ცოტაოდენი დასაფურთხებლად. შეურიეთ ყველაფერს კომბოსტო და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე მაღალი კიდეებით. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ მაღალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

კეფირის კომბოსტო დიეტა კომბოსტოზე წონის დაკარგვის კიდევ ერთი ვარიანტია. თუ ეს შეინიშნება, ხორცი და თევზი გამორიცხულია, მაგრამ მთელი მარცვლეულის მარცვლეულის კერძები ემატება - ბრინჯი, შვრია და წიწიბურა.

კეფირი-კომბოსტოს დიეტის რეცეპტები მოიცავს ბოსტნეულის ფართო სპექტრს განსხვავებული სამზარეულო- გამომცხვარი, ჩაშუშული, შემწვარი, მოხარშული და ორთქლზე. საუზმეზე რეკომენდებულია სმუზის ჭამა სხვადასხვა სახის კომბოსტოზე სხვადასხვა კომპონენტებით - ყაბაყი, სტაფილო, მწვანე ვაშლი, ისპანახი და უშაქრო იოგურტი.

უგემრიელესი კომბოსტო ფოთლების სმუზის რეცეპტი

ყვავილოვანი კომბოსტო "ბრინჯი" კურკუმით

ალბათ ბევრი თქვენგანი იცნობს (რა თქმა უნდა, დაუსწრებლად) ჯეიმ ოლივერს? ჯეიმსი არის ინგლისელი მზარეული, რომელიც პოპულარულია ჯანსაღი ცხოვრების წესის პოპულარიზაციაში, ჯანსაღი კვებისდა სახლის სამზარეულო. ცნობილი მზარეულის ერთ -ერთი მთავარი "ხრიკი" არის სწრაფი, მაგრამ ამავდროულად მომზადება ჯანსაღი კერძები... მაგალითად, არის ძალიან პოპულარული ეპიზოდები, სადაც ჯემი ოლივერი ამზადებს სრულ სამჯერადი ვახშამს სულ რაღაც 30 წუთში!

რა თქმა უნდა, ჯანსაღი კვების კონცეფცია ძალიან ფხვიერია, ვიღაცისთვის საკმარისია შვრიის ფაფა საუზმეზე, ხოლო ვიღაცისთვის - მხოლოდ ჭამა ახალი ბოსტნეულიან ხილი. ჯეიმი ოლივერი ცხოველური პროდუქტებით ამზადებს, მაგრამ ეს ასევე ხელს არ უშლის მას ვეგეტარიანული შედევრების გაკეთებაში! თითოეულ ნომერში შეგიძლიათ იპოვოთ რამდენიმე ვეგეტარიანული რეცეპტებირომელთა გამრავლება ძალიან ადვილია სახლში.

მრავალი პროგრამიდან ერთ -ერთში ჯემი ოლივერმა მოამზადა საკმაოდ მარტივი, მაგრამ ამავე დროს უჩვეულო კერძი - ყვავილოვანი კომბოსტო რაისი. ორიგინალური ბრინჯი შეიძლება მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი, მაგალითად, ან, ან როგორც მთავარი კერძი.

ასე რომ, რაც გჭირდებათ:

• 1 დიდი თავი ყვავილოვანი კომბოსტო
• 2-3 კბილი ნიორი
• 1 პატარა წითელი (ყირიმის) ხახვი
• ერთი მუჭა გოგრის თესლი (სურვილისამებრ)
• 1/2 ჩ.კ დაფქული დარიჩინი
• 1/2 ჩ.კ კურკუმა
• 1/4 ჩ.კ დაფქული კარდამონი (ან 2-3 კარდამონის თესლი)
• მცენარეული ზეთი
• მარილი, წითელი წიწაკა სურვილისამებრ

ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯის მომზადება ჯემი ოლივერის მსგავსად

ყვავილოვანი კომბოსტოჩამოიბანეთ, გააშრეთ პირსახოცით.

დაიშალა inflorescences.

ყვავილოვანი კომბოსტო გახეხეთ პატარა ნაჭრებად საკვებ პროცესორთან ერთად (ბლენდერით, ან უხეშად გახეხეთ).

ხახვი და ნიორი დავჭრათ პატარა კუბებად. შეწვით მცენარეული ზეთიოქროსფერამდე. დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯი, კურკუმა, კარდამონი, დარიჩინი.

საფუძვლიანად აურიეთ "ბრინჯი" სანელებლებით. დააფარეთ და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გახსენით სახურავი, კომბოსტო ოდნავ გააშრეთ, მოაყარეთ მარილი და წითელი პილპილი გემოვნებით.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ გამორთოთ ღუმელი. ყვავილოვანი კომბოსტო კურკუმასთან ერთად მოვაყაროთ ჭურჭელს, ზემოდან მოვაყაროთ გოგრის თესლი.

Გემრიელად მიირთვით!