Marinovka ხორცი. Marinades for ხორცი არის მარტივი საიდუმლოებები, რომ გახდის თქვენი კერძები unmatched! ბასილი და ოხრახუში: ნათელი არომატი ხორცის კერძები

მარინედი - ავსტრია
შემადგენლობა:
* 3 ჭიქა ანანასის წვენი
* 1 ჭიქა თეთრი ღვინო
* 1 სთ. კოვზი შავი ჩაქუჩით წიწაკა

სამზარეულო მეთოდი:
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეარჩიო ხორცის დასრულებული marinade, პერიოდული შერევით იგი ან გარდამტეხ იგი დასრულდა.

ინგლისური მარინედი
შემადგენლობა:
* 1/2 ჭიქა ლიმონის წვენი
* 1/2 ჭიქა წყალი
* 1 დიდი ბოლქვი
* 1 სტადიის. ხმელი გაჟღენთილი მერიანის კოვზი
* 2 სტადიის. კოვზები გაანადგურა გამწვანების კამა
* მარილი და პილპილი გემოვნებით

სამზარეულო მეთოდი:
ხახვი ნათელი, დაიბანეთ და წვრილად დაჭრილი. შეურიეთ mixer მშვილდი, გამხმარი grinding majora, მარილი, წიწაკა და მწვანეთა კამა, dilute Ლიმონის წვენი და წყალი და აურიეთ. მარინე ხორცი, თვალს, რომ სანელებლები და მწვანილი თანაბრად გადანაწილდა.

არგენტინული მარინედი
შემადგენლობა:
* გრეიფრუტის წვენის 2 ჭიქა
* 1/2 ჭიქა თეთრი მშრალი ღვინო
* 1/2 ჭიქა ლიმონის წვენი
* 2 H Curry კოვზი

სამზარეულო მეთოდი:
შეურიეთ მიქსერის მარილი, შავი ნიადაგის წიწაკა და curry, დაასხით გრეიფრუტის წვენი, თეთრი მშრალი ღვინო და ლიმონის წვენი და აურიეთ. ხორცის ხორცი, თვალს ადევნებდა სანელებლებს თანაბრად.

არომატული მარინედი
შემადგენლობა:
* 3-4 lemons წვენი
* 1 სთ. კოვზი ადგილზე დარიჩინი
* 1 სტადიის. კოვზი ადგილზე carnations

* 1 სტადიის. კოვზი მდოგვი
* 1 სთ. კოვზი კარამომი
* 1 სტადიის. კოვზი ნიადაგის ქინძი
* 1 სტადიის. კოვზი ყურკუმი
* 1 სთ. კოვზი კოვზი
* მარილი გემოვნებით

სამზარეულო მეთოდი:
ყველა სანელებლები და მარილი mix მიქსერის, დაასხით ლიმონის წვენი და აურიეთ.

Marinade - ასორტი
შემადგენლობა:
* 1 ჭიქა სტაფილო წვენი
* 1 ჭიქა ლიმონის წვენი

* 2 ესტრადონის ლაქები
* 1 სთ. კოვზი turmeric

სამზარეულო მეთოდი:
Mix სტაფილო და ლიმონის წვენები, დაასხით თეთრი მშრალი ღვინო, დაამატეთ გაანადგურა sprigs of Etragona, turmeric, მარილი და წითელი წიწაკა და აურიეთ ისევ.

მარინე ვენა
შემადგენლობა:
* 2 ჭიქა ვაშლის წვენი
* 1 ჭიქა თეთრი დესერტი ღვინო
* 1 Kindy Bundle
* მარილი და წითელი წიწაკა

სამზარეულო მეთოდი:
Kindi ტოვებს წვრილად დაჭრილი და რუბლს შეადგენს მარილი და წითელი ადგილზე წიწაკა. ვაშლის წვენი და თეთრი დესერტის ღვინის ნარევი და აურიეთ.

აღმოსავლეთ მარინედი
შემადგენლობა:
* წვენი ერთი დაკონსერვებული ანანასის cans
* 1 ნივრის კბილები
* 1-2 სათვალე სოიოს სოუსით
* 1 სთ. კოვზი ადგილზე კოჭა
* 2-3 ხელოვნება. კოვზი ალუბლის ლიქიორი
* მარილი გემოვნებით

სამზარეულო მეთოდი:
შეურიეთ წვენი დაკონსერვებული ანანასი, სოიოს სოუსით და ალუბლის ლიქიორით, დაამატეთ სახმელეთო Ginger, მარილი და გამანადგურებელი ნიორი. შეურიეთ ხორცის დეტალურად და ხორცი ამ ნარევით.

ჰარლემის მარინედი
შემადგენლობა:
* 2 lemons წვენი
* 4 სტადიის. მცენარეული ზეთი კოვზი (სასურველია ზეპირი)

* მარილი გემოვნებით

სამზარეულო მეთოდი:
აურიეთ ლიმონის წვენი, ბოსტნეულის ბავშვი, ოხრახუში, წიწაკა და მარილი მწვანილი და ხორცი ამ ნარევით.

Gaskonsky marinade
შემადგენლობა:
* 9 სტადიის. კოვზი მცენარეული ზეთი
* 5 სტადიის. კოვზი მდოგვი
* 5 სტადიის. ლიმონის წვენის კოვზი
* 4 სტადიის. კოვზი კოვზი
* 2 სტადიის. კოვზი გაანადგურა გამწვანების ესტრია
* მარილი და შაქარი გემოვნებით

სამზარეულო მეთოდი:
მოვიდა მცენარეული ზეთი, მდოგვის, ლიმონის წვენი და კონიაკი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის ფორმირების წინ. დაამატეთ ესტრაგონას, მარილისა და შაქრის დამონტაჟებული გამწვანება და კვლავ აურიეთ. Marinade განკუთვნილია 800-900 გ ხორცი.

მარინადე - მდოგვი
შემადგენლობა:
* 3 სტადიის. ლ. მშრალი მდოგვი
* 2 სტადიის. ლ. ძმარი infused on estrone

* 4 კბილი ნიორი
* 1 ჩაის კოვზი
* 1 tsp. წვრილად დაჭრილი ბაზილიკა

სამზარეულო მეთოდი:
მშრალი მდოგვის, ძმარი infused on estrone და ბოსტნეულის ზეთი აურიეთ კერძები. ნიორი squeeze ნიორი და დაამატოთ ნარევი. არსებობს meshran, ადგილზე paprika და წვრილად დაჭრილი ახალი რეჰანი. შეურიეთ ყველაფერი კარგად და 1-2 საათის განმავლობაში.

Marinade რეცეპტი - ბროწეულის
შემადგენლობა:
* 4 დიდი ყუმბარა
* 1 სთ. კოვზი დაჭრილი მწვანე მეიერი
* მარილი გემოვნებით

სამზარეულო მეთოდი:
ყუმბარა დაჭრილი, წაშლა მარცვლეული და მათგან წვენის წვენს. MIX წვენი Mayoran, მარილი და შეარჩიო ხორცი ამ ნარევი.

Marinade "ამისთვის გურმანი"
შემადგენლობა:
* 1 ჭიქა კრემი
* 1 ჭიქა mods
* 2 ესტრადონის ლაქები
* მარილი და წითელი წიწაკა

სამზარეულო მეთოდი:
კრემები ოდნავ სცემეს და მუდმივად აღვივებს, დაასხით მოდი მოდი, დაამატეთ anteroonge twigs, მარილი და წითელი წიწაკა. ამ marinade, სასურველია მიიღოს სქელი კრემი.

ძველი რუსული მარინედი
შემადგენლობა:
* 1 ჭიქა პური Kvass
* ლიმონის წვენის 1/2 სტოჩანა
* 1/2 ღვინის Venka
* მარილი და შავი ადგილზე წიწაკა

სამზარეულო მეთოდი:
შეურიეთ kvass, ლიმონის წვენი და ღვინო, დაამატეთ მარილი და შავი ადგილზე წიწაკა. აურიეთ.

მწვანე მარინედი
შემადგენლობა:
* 1 Bundle Melissa და Kinse
* 3-4 ფოთოლი Cress სალათი
* 2 ხახვი ხელმძღვანელები
* 150 გრ. Მიწისთხილის კარაქი
* 1 სტადიის. Capers.
* 1 Pepper Pod
* 1/4 ch.l. Thyme mans
* მარილი შაქარი გემოვნებით

სამზარეულო მეთოდი:
საფუძვლიანად დაიბანეთ მელისა და Cilantro, მშრალი, ოდნავ მარილი და წვრილად დაჭრილი. Cress სალათი ასევე წვრილად დაჭრილი. ხახვი დაჭრილი და squeeze მეშვეობით ნიორი. ყველა დაასხით peanut დამარილებული ზეთი. დამატება ლიმონის წვენი და შეურიეთ საფუძვლიანად.

მარინედი - იზაბელი
შემადგენლობა:
* 1 ლიტრი წითელი დესერტი ღვინო
* 1 სთ. კოვზი გაანადგურა ეტაპი
* 1 დაფნის ფოთოლი
* ზესტა 2 lemons
* მარილი გემოვნებით

სამზარეულო მეთოდი:
ახალი lemons zest სარეცხი და grate on ჯარიმა grater, დაასხით ღვინო, დაამატეთ დაჭრილი tarragon, მარილი და დაფნის ფოთოლი და აურიეთ.

მარინა ინდური
შემადგენლობა:
* 250 გრამი კრემი იოგურტი
* 5 სტადიის. კოვზი მცენარეული ზეთი
* 1 სთ. კოვზი კოვზი
* 1/4 კოვზი turmeric
* 1 სთ. კოვზი Curry ფხვნილი
* 1/4 HP შავი ჩაქუჩით წიწაკა
* გაანადგურა ახალი Ginger Wand

სამზარეულო მეთოდი:
შეურიეთ კრემი იოგურტი მცენარეული ზეთით. შემდეგ დაამატეთ Curry ფხვნილი, curry ფხვნილი, cumin, ground turmeric, შავი ადგილზე წიწაკა, დაჭრილი ახალი Ginger Chopper და შეურიეთ საფუძვლიანად.

კარიბის ზღვის აუზის კუნძულები
შემადგენლობა:
* 250 გრამი მცენარეული ზეთი
* 5 სტადიის. ღვინის ძმების კოვზი
* 2 ხახვი ხელმძღვანელები
* 1 bunch მწვანე ხახვი
* 1 PC. გუავა
* 1 chili წიწაკა pod

სამზარეულო მეთოდი:
მცენარეული ზეთი აურიეთ ღვინის ძმასთან ერთად. Flap ხახვი წვრილად დაჭრილი. მწვანე ხახვი ბუმბულით გაჭრა დიდი. მწარე წიწაკა წამოიწყეთ მარცვლეულიდან და წრეებში დაჭრილი. Guayep Grind. ყველა კომპონენტის ჩამოყალიბება კერძებში, დაასხით წვენი ერთი ლიმონის და აურიეთ მიქსერი.

სამეფო marinade
შემადგენლობა:
* 1/2 ჭიქა ლიმონის წვენი
* 1 ჭიქა კონიაკი
* 1 პატარა ბოლქვი
* მარილი და წითელი წიწაკა
* 1 bunch of kindza გამწვანების

სამზარეულო მეთოდი:
ხახვი ნათელი, დაიბანეთ და წვრილად დაჭრილი. Kindzy- ს მწვანეთა სარეცხი და plump thinly. შეურიეთ ხახვი, კეთილი და აურიეთ მარილი და წითელი წიწაკა. შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენი და კონიაკი და აურიეთ ყურადღებით.

კორიდდა
შემადგენლობა:
* 1 ჭიქა კონიაკი
* 1 ჭიქა ტომატის წვენი
* 1/3 სთ. კოვზები ადგილზე Carnations
* 1 სტადიის. კოვზი გაანადგურა გამწვანების Kindi
* 1 სთ. კოვზი სურნელოვანი წიწაკა
* მარილი და წითელი წიწაკა

სამზარეულო მეთოდი:
შეურიეთ მიქსერის მიწაზე, დამსხვრეული გამწვანებული, სურნელოვანი და წითელი წიწაკა და მარილი. გამანადგურებელი კონიაკის და ტომატის წვენის ნარევით და აურიეთ.

ლიმონის მარინედი
შემადგენლობა:
* წვენი 4 lemons
* 1 ჭიქა წყალი
* 2 Twigs ახალი Estradon (ან 1 სთ. კოვზი მშრალი Ethagona)
* მარილი გემოვნებით

სამზარეულო მეთოდი:
შეურიეთ ლიმონის წვენი, წყალი, მარილი და ტარხუნა და ამ ნარევით ხორცი.

Marinade თეთრი ღვინო
შემადგენლობა:
* 3 სტადიის. თეთრი ღვინის ძმარი
* 1 ჭიქა თეთრი მშრალი ღვინო
* 1/2 ჭიქა მოხარშული წყალი
* 3 სტადიის. ზეითუნის ზეთი
* 1 სტადიის. Capers.
* 1 Pepper Pod
* 1/4 ch.l. Thyme mans
* მარილი შაქარი გემოვნებით

სამზარეულო მეთოდი:
თეთრი ღვინის ძმარი თეთრი თეთრი მშრალი ღვინო, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა მოხარშული წყალი, მარილი და შაქარი გემოვნებით, ზეითუნის ზეთი. სითბო, არ შემოტანა boil. დამატება Capers (შეიძლება შეიცვალოს წვრილად დაჭრილი პიკელებული კიტრი), წიწაკა, thyme ადგილზე. მაგარი და მოდით დავდგეთ 10-12 საათის განმავლობაში.

Marinade წითელი ღვინო
შემადგენლობა:
* 1/2 სტატია. წითელი ღვინის ძმარი
* 1 ჭიქა წითელი ღვინო
* 1.4 ch.l. მშრალი მდოგვი
* 1 owka ხელმძღვანელი
* 2 ცალი. ლავრა ფოთოლი
* 1/2 C.L. კამა
* 1/2 C.L. როზემიარი
* შაქარი გემოვნებით

სამზარეულო მეთოდი:
წითელი ღვინის ძმარი შეურიეთ წითელი ღვინო და დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. დაამატეთ მშრალი მდოგვი და აურიეთ. ხახვი მოჭრილი რგოლები და კერძები დაასხით მომზადებული ნარევი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, carnation, rosemary, მოუტანს boil და მაგარი.

ნავთი
შემადგენლობა:
* 2 კბილი ნიორი
* 1 owka ხელმძღვანელი

* 1 სთ. კოვზი მაიკანა, ბაზილიკა და ტიმიანი

სამზარეულო მეთოდი:
ნივრის გამანადგურებელი ნიორი. ხახვი გაჭრა ძალიან წვრილად. მაშინ ყველა საფუძვლიანად აურიეთ მცენარეული ზეთი, მერის, ბაზილიკის და თიმის მშრალი ნაზავი. სითბოს პატარა და მაგარი.

გამოიყენება როგორც გრავიტა, ხორცი და ბოსტნეულის კერძები.

მონტესუმი
შემადგენლობა:
* 2 ჭიქა იოგურტი
* 1/2 სთ. კოვზი ადგილზე Ginger
* 3 ცალი. კამა
* 1/2 სთ. კოვზი ტურმერული
* მარილი გემოვნებით

სამზარეულო მეთოდი:
დამაკავშირებელი ადგილზე Ginger, carnation, turmeric და მარილი. დაასხით იოგურტი და აურიეთ კარგად (იოგურტი შეიძლება შეიცვალოს მჟავე რძით).

გერმანული მარინედი
შემადგენლობა:
* 1 ჭიქა წყალი
* 1/2 ჭიქა ძმარი
* 1 ბოთლი ლუდი
* 2 ლუკოვსია
* მარილი და წითელი წიწაკა

სამზარეულო მეთოდი:
შეურიეთ დაჭრილი ხახვი, მარილი და წითელი წიწაკა, დაასხით წყალი და ძმარი და აირჩიე ხორცი. მარინოვის ბოლომდე 1 საათით ადრე, ლუდის ბოთლი დაასხით და ყველაფერი აურიეთ.

ცეცხლი marinade
შემადგენლობა:
* 120 გრ. ზეითუნის ზეთი
* 5 სტადიის. ბალზამა
* 120 გრ. წითელი ღვინო
* 4 რამ. Gorish მწვანე წიწაკა pods
* 6 კბილი ნიორი

სამზარეულო მეთოდი:
ზეითუნის ზეთი, ბალზამი, წითელი ღვინის ნაზავი. მწარე სუფთა წიწაკა წვრილად დაჭრილი. ნივრის შესუსტება ნიორი. ყველა mix, სითბო, არ შემოტანა boil, ზემოთ.

მარინედი - პიკანტური
შემადგენლობა:
* 1 ჭიქა თეთრი მაგიდა ღვინო
* 1 ჭიქა არაჟანი
* 1 სთ. კოვზი გაანადგურა Mayoran
* 1 დიდი ბოლქვი
* 1 სტადიის. კოვზი წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში
* მარილი და შავი ადგილზე წიწაკა

სამზარეულო მეთოდი:
ლეიკ ნათელი, დაიბანეთ და თხელი chop, დაამატეთ გაანადგურა Mayoran, მარილი, შავი ადგილზე წიწაკა, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში მწვანილი და აურიეთ საფუძვლიანად. ჩაასხით თეთრი მაგიდის ღვინისა და არაჟანი და აურიეთ.

საოჯახო marinade
შემადგენლობა:
* 1.5 სტადიის. კოვზი შაქარი
* 1 სტადიის. კოვზი მარილი
* 1/3 სთ. კოვზი შავი ნიადაგის წიწაკა
* 1 სტადიის. კოვზი ლიმონის მჟავა
* 2 Laurel Sheet
* 1 ლ წყალი

სამზარეულო მეთოდი:
დაითხოვოს წყლის ციტრუსის მჟავა, მარილი და შაქარი, დაამატეთ ადგილზე წიწაკა და ლაურეს ფურცლები და აურიეთ.

მოხუცი
შემადგენლობა:
* 1 ჭიქა 9% ძმარი
* 2 ჭიქა წყალი
* 2 Laurel Sheet
* 2 სტადიის. კოვზები გაანადგურა Zeayen Kindi
* მარილი გემოვნებით

სამზარეულო მეთოდი:
დაკავშირება ძმარი და წყალი, დაამატეთ laurels, მარილი და გაანადგურა მწვანე kindy და აურიეთ

მარინედი - მიტროპოლიტი
შემადგენლობა:
* 2 სტადიის. წითელი ღვინის კოვზი
* 4 სტადიის. კოვზი ძმარი
* 1.5 სტადიის. კოვზი მდოგვი

* 2 Laurel Sheet
* 1 bunch of მწვანე ოხრახუში
* 1 სტადიის. კოვზი შემწვარი ნიახური ფოთლები
* მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით

სამზარეულო მეთოდი:
Boil წითელი ღვინო სურნელოვანი ბარდა, laurels, დატეხილი ნიახური ფოთლები და მარილი 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით ძმარი და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ცეცხლი. სანიშნეს მდოგვი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და შავი ადგილზე წიწაკა და შეურიეთ დეტალურად. Marinade განკუთვნილია 600 გ ხორცი.

ტეხასის მარინედი
შემადგენლობა:
* 2 ჭიქა წყალი
* 2 ჭიქა ძმარი
* 3 ოხრახუში
* 1 სტაფილო

* 1 დაფნის ფოთოლი
* 2 სტადიის. შავი Peas კოვზი
* მარილი გემოვნებით

სამზარეულო მეთოდი:
წმინდა სტაფილო, დაიბანეთ და გრავირება grater ერთად ჯარიმა ხვრელები. ხახვი სუფთა და წვრილად დაჭრილი. მოვხარშოთ წყალი, დააყენა ის სტაფილო, ხახვი, გაანადგურა ფესვები ოხრახუში და ნიახური, დაფნის ფოთოლი, შავი ბარდა და boil 7-10 წუთი. შემდეგ დამარილებული, დაასხით ძმარი და ამოიღეთ ღუმელიდან. მზად marinade მაგარი და შტამი.

პომიდორი მარინედი
შემადგენლობა:
* 3 ჭიქა ტომატის წვენი
* 1 ჭიქა ვაშლის ძმარი
* 3 სტადიის. კოვზი მარილი
* 2 ლუკოვსია
* 1 სტადიის. კოვზი Ground Ginger
* 1 სთ. კოვზი წითელი წიწაკა
* 1 დაფნის ფოთოლი
* 1 სთ. კოვზი turmeric

სამზარეულო მეთოდი:
შეურიეთ mixer ground ginger, წითელი წიწაკა, turmeric, მარილი, წვრილად დაჭრილი ბოლქვი და დაფნის ფოთოლი. გამჭკვანი პომიდვრის წვენი და ვაშლის ძმარი და კარგად აურიეთ.

ტრადიციული მარინედი
შემადგენლობა:
* 1 სტადიის. კოვზი მარილი
* 1 სტადიის. კოვზი შაქარი
* 2 Laurel Sheet
* 1/4 სთ. კოვზი შავი ნიადაგის წიწაკა
* 2 ჭიქა 3% ძმარი
* 2 ჭიქა წყალი

სამზარეულო მეთოდი:
შეურიეთ წყალი და ძმარი, დაამატეთ მარილი, შაქარი, ლაურეულ ფურცლები, შავი წიწაკა და კარგად აურიეთ მარილისა და შაქრის მოსაგვარებლად.

უკრაინული მარინედი
შემადგენლობა:
* 2 ჭიქა არაჟანი
* 1 სტადიის. კოვზი გახეხილი root fuck
* 1 სტადიის. კოვზი დაჭრილი მწვანე ოხრახუში
* 1 სთ. დასრულებული მდოგვის კოვზი
* მარილი და წითელი წიწაკა

სამზარეულო მეთოდი:
შეურიეთ mixer გახეხილი root of shit, გაანადგურა მწვანე ოხრახუში, მარილი და წითელი ადგილზე წიწაკა. დაკავშირება არაჟანი და მდოგვის და დაბნეული სანამ ფორმირების ერთგვაროვანი მასა, დაამატოთ ნარევი shit და გამოიწვიოს საფუძვლიანად.

ფენიქსი
შემადგენლობა:
* 2 ჭიქა ვაშლის წვენი
* 1 მინის ბრენდი (ან ღვინოები)
* 3 სტადიის. კოვზები გაანადგურა გამწვანების Mayoran
* 1 ლუკოვიცა
* 1 დაფნის ფოთოლი
* 5 შავი Pepper Peppers
* 1 სთ. კოვზი turmeric
* მარილი გემოვნებით

სამზარეულო მეთოდი:
არევა ვაშლის წვენი და კონიაკი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ბოლქვი, გაანადგურა ძირითადი მწვანილი, დაფნის ფოთოლი, შავი ბარდა, მარილი და ტურმერი და აურიეთ.

ფრანგული მარინედი
შემადგენლობა:
* 2 lemons წვენი
* 1 ჭიქა წყალი
* 2 სტადიის. კოვზი მცენარეული ზეთი
* 1 სტაფილო
* 1 ლუკოვიცა
* 1 სტადიის. კოვზი შემწვარი ნიახური ფესვი
* 1 სტადიის. კოვზი სურნელოვანი წიწაკა Peas
* მარილი და მწვანილი kindi გემოვნებით

სამზარეულო მეთოდი:
წმინდა ხახვი და სტაფილო, დაიბანეთ და თხელი choking. წყალი მოვხარშოთ და დაამატეთ სტაფილო, ხახვი, გაანადგურა ნიახური ფესვი, allspice ბარდა და მარილი. Boil დაბალ სითბოს სანამ სტაფილო ხდება რბილი. შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენი და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ცეცხლიდან. დაასხით ბოსტნეული პატარა, დაამატეთ Kindy მწვანეთა და აურიეთ. მზად marinade მაგარი და შტამი. ჩაასხით ხორცის მარინადში, აურიეთ და იძინებს ზემოდან დაჭრილი ხახვიდან და მწვანილის მწვანილი და კამა.

Circe
შემადგენლობა:
* 1 ჭიქა წყალი
* 1/2 ჭიქა ღვინის ძმარი
* 12 Juniper კენკრა
* 1 სთ. კოვზი ქინძი
* მარილი და შავი ადგილზე წიწაკა

სამზარეულო მეთოდი:
შეურიეთ წყალი და ღვინის ძმარი, დაამატეთ გაანადგურა Juniper კენკრა, ქინძი, მარილი და შავი წიწაკა. CE Mix კარგად.

ჩილეს მარინედი
შემადგენლობა:
* Alchova Paste 2 სათვალე
* 1 ჭიქა ღვინო (თეთრი მოკავშირე - თეთრი, წითელი Alyci - წითელი)
* 2 ესტრადონის ლაქები
* 1 სთ. კოვზი turmeric
* 1 pod მწვავე წიწაკა
* მარილი გემოვნებით

სამზარეულო მეთოდი:
Alychy Paste Dilute ღვინო და შეურიეთ კარგად ადრე ფორმირების ერთგვაროვანი მასა. დამატება Etragon Twigs, turmeric, მარილი და გაანადგურა მკვეთრი ბულგარული წიწაკა და აურიეთ.

რეცეპტი delicious_fastor_nedoro

სწორად შერჩეული marinade for ძროხის არბილებს მძიმე ბოჭკოების ამ სხვადასხვა სახის ხორცი და დაეხმარება მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს გემო მახასიათებლები მზა კერძი. თქვენ არ უნდა უგულებელყოფთ მარგალიზაციის პროცესს, მისთვის სათანადო ყურადღების მიქცევა, და შედეგი აუცილებლად გთხოვთ.

როგორ შეარჩიო ძროხის?

არ აქვს მნიშვნელობა, თუ თქვენ აირჩევთ marinade for ძროხის softness, ან უბრალოდ მინდა მიიღოს ორიგინალური გემო და მისცეს სუნამოს არეულობის - ნებისმიერ შემთხვევაში, დაწყებული ხორცის, აუცილებელია გახსოვდეთ მარტივი ძირითადი წესები:

შერჩეული პროდუქტი თავდაპირველად rinsed, მშრალი ერთად napkins ან ქაღალდის პირსახოცები და მხოლოდ მაშინ მოჭრილი შევიდა ნაწილი.
მომზადება marinade საწყისი ძროხის მიხედვით შერჩეული რეცეპტი, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა seasonings ან სურნელოვანი სანელებლები თქვენი გემოვნების ან შეცვლის მათ რეკომენდირებულია.
მცირე ნაწილის ხორცი უნდა გაუძლოს მარინადში მინიმუმ საათში, და მყარი squeezed marinate რამდენიმე საათის განმავლობაში ან იდეალურად დატოვონ ღამით.

როგორ შეარჩიო ძროხის ხორცი?

თუ თქვენ ეძებთ წარმატებულ ძროხას, ყურადღება მიაქციე ამ რეცეპტს. მომზადებულია, ცეცხლზე მომზადებული ხორცის წარდგენილი რეკომენდაციების გათვალისწინებით, აღმოჩნდება არა მხოლოდ სურნელოვანი, ruddy და appetizing, არამედ კარგად ინარჩუნებს წვენს შიგნით, იცავს კარგად, დარჩენილი რბილი.

შემადგენლობა:

საქონლის ხორცი - 1.5-2 კგ;
ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი - 0.5 ლ;
ხახვი - 1 კგ;
მარილი - 2 სთ. კოვზები ან გემოვნებით;
ადგილზე ქინძი და პილპილი - 1 tsp;
სურნელოვანი მწვანილი.

სამზარეულო

მომზადებული ხორცი მოჭრილი, დამარილებული, წიწაკა, სანელებლებით, მწვანილით.
დაამატეთ დაბალი და გოგირდის ხახვი ხელებით მარილი, დაასხით მცენარეული ზეთი, გამოიწვია და დატოვონ marinated 12 საათი ან მეტი.

როგორ შეარჩიო ძროხის საცხობი ღუმელში?

არჩევა საუკეთესო საზღვაო ძროხის ღუმელში რთულია, რადგან ბევრი ვარიაციები ღირსეული უმაღლესი ნიშნები და მისცეს შესანიშნავი შედეგი გამომავალი. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტი ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი კომპონენტების გამოყენების საფუძველზე. სანამ საცხობი, ხორცი არის hunk უნდა მშრალი და fry in chipped ზეთი პან, დალუქვა ყველა წვენები შიგნით.

შემადგენლობა:

ძროხის - 1 კგ;
მინერალური წყალი - 100 მლ;
ნიორი - 3-4 კბილები;
მდოგვი - 2 სტადიის. კოვზები;
მარილი - 1 სთ. კოვზი;
ადგილზე წიწაკა - 1 სთ. კოვზი.

სამზარეულო

გარეცხილი და მშრალი ხორცი მარილისა და წიწაკის ნარევით.
იმისათვის, რომ marinade for ძროხის ღუმელი mix მდოგვის ერთად overcooked ნიორი და მინერალური ძლიერი წყალი.
ხორცით შედეგად მიღებული ნარევი და დატოვონ 8 საათი ან იდეალურად დღეში, ზოგჯერ გარდამტეხ.

Marinade for ძროხის for frying in frying პან

FAST MARINADE for BEEF, რომელიც გათვალისწინებულია შემდეგი რეკომენდაციები, საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ რბილი და წვნიანი შედეგი რამდენიმე წუთში. დაჭერით დაჭრილი პროდუქტი ცხარე ნარევით მხოლოდ 15 წუთი, და შემდეგ დასძინა მას ბოლოს frying და ამოძრავებს კერძი ერთად მშვილდი, შეგიძლიათ მიიღოთ ნამდვილი სიამოვნება სრულყოფილი გემოვნების დელიკატესი.

შემადგენლობა:

ძროხის - 500 გ;
ღვინის ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
სოიოს სოუსი - 3 სტადიის. კოვზები;
ხახვი - 250 გ;
მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო

იმისათვის, რომ marinade for beef, ავურიოთ სოიოს სოუსით ღვინის ძმარი და ზეითუნის ზეთი, ხოლო დასძინა წიწაკა და დაჭრილი ხახვი ნახევარი რგოლები.
ნარევი ემატება მომზადებულ ხორცს, გამოიწვია 15 წუთის განმავლობაში.
ამოღება ნაჭერი ხელსახოცი, ისინი მშრალი და ასახული ნავთობის მწვავე პან.
Fry ძროხის ყველა მხრიდან, დაამატოთ ხახვი ერთად marinade და გადაადგილება ქვეშ საფარი ადრე evaporation წვენები.

როგორ შეარჩიო ძროხის სტეიკი?

წარუდგინეს მარინადს მარმარილოს ძროხა ეს საკმაოდ კარგია მარტივი ძროხის მერქნისთვის (Tenderloin, სქელი ზღვარი). ხორცი სწრაფად გაჟღენთილია და გამოდის წვნიანი, რბილი და ნაზი. მთავარია, რომ აირჩიოს ახალი და მაღალი ხარისხის პროდუქტი სტეიკი და გაჭრა ეს ექსკლუზიურად მასშტაბით ბოჭკოების.

შემადგენლობა:

ძროხის - 700 გ;
ლიმონი - 1 PC.;
worcester Sauce - 5 სთ. Spoors;
ჩილე სოუსით - 1-2 სთ. კოვზები;
ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
მარილი და პილპილი - 1 tsp.

სამზარეულო

Pretty marinade for ძროხის სტეიკი უბრალოდ. უნდა შესუსტებას წვენი ლიმონის, აურიეთ იგი worcester სოუსით და ჩილე, დასძინა ზეითუნის ზეთი.
მომზადებული ხორცი კმაყოფილია, წიწაკა, ხელებით ხელებით, მოხარშული ცხარე ნარევი და 30 წუთის განმავლობაში დატოვონ, ამ დროისთვის გადაბრუნება.

მარინედი ძროხის სხივებისთვის

Marinade ძროხის საცხობი ღუმელში შეიძლება იყოს ლაკონური, როგორც ამ შემთხვევაში, ან მომზადებული ერთად დახვეწილი გემოვნების დანამატები მისაღებად უფრო ცხარე გემო. ლიმონის რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს ღვინის ძმარი, თუ სასურველია, რაც არანაკლებ ეფექტურია ხორცის ბოჭკოების შესამცირებლად.

შემადგენლობა:

ჭრის ძროხის - 1 კგ;
ლიმონი - 1 PC.;
ნიორი - 4-5 კბილები;
მარილი, შაქარი და პილპილი - 2 სთ. კოვზები;
მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები.

სამზარეულო

შემცირება არის rinsed, მშრალი და სულელური ერთად გაწმენდილი და დაჭრილი ნიორი.
შეესაბამება ფერდობზე მარილის, შაქრისა და წიწაკის ნარევით, ლიმონის წვენით და ბოსტნეულის ზეთით და რამდენიმე საათის განმავლობაში გაემგზავრება.

როგორ უნდა შეარჩიო ძროხის chops?

შერჩევა marinade ამისთვის, თქვენ უნდა ფოკუსირება ხარისხის შერჩეული ხორცი. ახალი კლიპი იქნება გემრიელი, წვნიანი და რბილი და "გამანადგურებელი" ნარევების გამოყენების გარეშე. აუცილებელია უბრალოდ pepken squeezed და მარილი ბოლოს frying. Freeated ან ძველი ხორცი მოითხოვს წინასწარ marinization, რომლის საიდუმლოებას შემდგომი.

შემადგენლობა:

ძროხის - 1 კგ;
მშრალი მდოგვი - 2 სტადიის. კოვზები;
ღვინის ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
ნიორი 4 კბილები;
მარილი წიწაკა.

სამზარეულო

იმისათვის, რომ marinade for beef, mix მდოგვის ფხვნილი მცენარეული ზეთი და ძმარი, დაამატეთ სტაბილური ნიორი, წიწაკა.
შეესაბამება შედეგად ნარევი მომზადებული ხორცის ნაჭერი და დატოვონ მინიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ჩვენ გავაკეთებთ chops ბოლოს frying, რომელიც საშუალებას მოგცემთ შევინარჩუნოთ მაქსიმალური რაოდენობა წვენების შიგნით.

მარინედი ძროხის ჩაქრობისთვის

მომდევნო რეცეპტი ძროხის marinade განკუთვნილია იმ შემთხვევაში, თუ ხორცი უნდა ჩაქრობა ტომატის ან სხვა სოუსით, რათა კვების sidebar ან ბოსტნეული. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ spiced ნარევი კონცენტრაცია ქვემოთ ან დაამატოთ სხვა seasonings, სანელებლები, და ხახვი შეიცვალა ან შეავსოს გაწმენდილი და დაჭრილი ნიორი.

შემადგენლობა:

ძროხის - 1 კგ;
სტაფილო - 1 \u200b\u200bPC.;
ხახვი - 300 გ;
წყალი - 1 ლ;
ღვინის ძმარი - 150 მლ;
შაქარი - 1.5-2 სტადიის. კოვზები;
მარილი - 1-1.5 ხელოვნება. კოვზები;
სუნელი ხორცი, წიწაკა.

სამზარეულო

მომზადებული ხორცი შერეული დაჭრილი სტაფილო და ხახვი.
მიღების marinade ამისთვის stew ძროხისწყალში დაითხოვოს მარილი, შაქარი, ძარცვა ძმარი და დაამატეთ შედეგად ნარევი ძროხით ბოსტნეულით.
ზემოდან არის დატვირთვა და ხორცის დატოვება 6-12 საათის განმავლობაში.
საზღვაო ნარევი ჩაქრობის, ბოსტნეულის ნაწილისთვის გამოიყენება და დასამატებლად გემოვნებით.

Marinade for ძროხის ნეკნები

Marinade ამისთვის შეიძლება მომზადდეს ნარევი ნაზავი ნაზავი ძმარი ან არის გაფორმებული წითელი მშრალი ღვინო, რომელიც მისცემს ხორცი წარმოუდგენელი გემო და appetizing სუნამოს. Bake დაკარგული ხორცი on ძვლის აღწერილი ქვემოთ რეცეპტი სასურველია კილიტა ან ყდის.

შემადგენლობა:

ნეკნის ძროხები - 1 კგ;
წითელი ღვინო - 300-400 მლ;
მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
მარილი, წიწაკა და მშრალი მწვანილი - 1 ც.

სამზარეულო

ნეკნები მოჭრილი ნაწილია, წიწაკა.
იმისათვის, რომ marinade for ნეკნები საწყისი ძროხის, უბრალოდ ავურიოთ მცენარეული ზეთი და წითელი ღვინო და დაასხით ხორცი.
დატოვეთ ცარიელი მარიტიზაცია 6-12 საათის განმავლობაში.

როგორ შეარჩიო ძროხის სოიოს სოუსით?

Marinade შეიცავს მხოლოდ იმ დამატებით კომპონენტებს, რომლებიც ხაზს უსვამენ ხორცს მოცემულ კლასს მდიდარ გემოვნებას და არომატს, არ დაიხრჩო და არ შეწყდება. სასურველი პიკანტები მისცემს ნიორი და ხახვი, და ჩილეის კალმის სიმკვეთრე, რომელთა რიცხვიც შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი მათი შეღავათებით.

Marinade არის საიდუმლო ნივთიერება, რომელიც თურმე ნებისმიერი ხორცის კერძი შევიდა კონცენტრაცია ხრახნიანი და არომატი. მარინე ხორცი განსაკუთრებით საჭიროა. ეს საშუალებას გაძლევთ, რომ უფრო ნაზი და ნაზად დაამატოთ სანელებლები და სანელებლები. აშკარა პლუს - ღირებული დროის გადარჩენა. მომზადება საუკეთესო marinade, როგორც წესი, სწრაფად და მარტივი.

ჩვენ გავაკეთეთ შერჩევა 6 კლასის marinades, რომლებიც იდეალურად კომბინირებული ძროხის, ღორის ან ცხვრის. დარწმუნდით, რომ ცდილობენ შეარჩიონ ხორცი ერთ-ერთ მათგანს.

Marinade in Kefir განსაკუთრებით შესაფერისი ღორის. როგორც წესი, ეს ხორცი ძნელია bake ისე, რომ ეს მაქსიმალურად წვნიანი და ruddy. Kefir ადვილად გაუმკლავდეს ამ ამოცანას და მიიღოს ღორის განსაკუთრებით ნაზი და გემრიელი.

Secrets of Cooking: Marinade for ხორცი ღუმელში

ქაბაბებისთვის და გამომცხვარი, თქვენ უნდა შეიძინოთ გაყინვას ხორცი. ღუმელში ხორცისთვის საუკეთესო საზღვაო არ არის მკაცრი ხორცი დელიკატური დელიკატესზე. ჩვენ გირჩევთ არ გამოიყენოთ ხორცი, რომელიც გაყინული იყო.

Marinade for ხორცი თანდათანობით შეარბილა ბოჭკოები და მე ხორცის უფრო ნაზი და წვნიანი, რაც მას სასიამოვნო გემო. საზღვაო ხარჯები 6 საათის განმავლობაში, რომ ბოჭკოები მთლიანად გაჟღენთილია საჭირო მარინადით. ექსპრეს მარინადებისთვის გამოიყენება გაზრდილი მჟავიანობა: ლიმონის წვენი, კივი, ბროწეული ან ანანასი. მაგრამ თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ ძმარი პოსტსაბჭოთა სივრცეში - მას შეუძლებელია არჩეული პროდუქტის გემო, მშრალი პროდუქტი, და ნაცვლად ბოჭკოების შერბილების ნაცვლად, კიდევ უფრო რთულია.

იდეალური სანელებლები ძროხის Casseroles - შავი წიწაკა და zira. ასევე სრულყოფილად ხაზს უსვამს ქინძი და წითელი წიწაკის გემო, მრავალფეროვანი მწვანილი, ტრადიციული დაფნის ფოთოლი, ჩილი და ბასილი.

მარინედი სტეიკისთვის

Steak ტრადიციულად marinate in მკვეთრი ან sweetish marinade. ეს ამდიდრებს გემოვნებას, მიუხედავად იმისა, რომ შემდგომი ფესვის ხარისხი. სტეიკები ტრადიციულად ხორცით (ორთქლის ხბოს). ასევე არსებობს თევზის სტეიკები, რომლებიც მოითხოვს სპეციალურ რეცეპტებს.

იდეალურია ძროხის სტეიკებისთვის ასეთი მარინადები:

50 მლ ნავთობი;
ნიორი გემოვნებით;
2 სტადიის. ლ. ლიმონის წვენი;
1 ბოლქვი;
3 ჩიპი შავი ნიადაგის წიწაკა;
0.5 სთ. ლ. მარილები;
1.5 სთ. ლ მდოგვი.

ძროხის უნდა იყოს ქორწინება ადრე სამზარეულო, რადგან ეს საკმაოდ მკაცრი საღეჭი. გარდა ამისა, ეს marinade გამდიდრების ხორცის ცხარე ნაზი გემო. სუნამოს ასეთი სტეიკები არ დატოვებს გულგრილი კი ყველაზე დარწმუნებული ვეგეტარიანული - ღირს ცდილობს!

რა უნდა იყოს საზღვაო ძროხის? უმჯობესია გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი. ასევე უფრო მეტია, ვიდრე უფრო მეტი სანელებლების გამოყენება, მაგალითად, სურნელოვანი ბაზილი, თიამი, როზმარი.

Marinate საცხობი კილიტა

ეს სამზარეულო მეთოდი შეიძლება პრაქტიკულად ნებისმიერი სახის ხორცით, გარდა თამაშისაგან. კილიტა საცხობიდან, კერძი რბილი, წვნიანი, სურნელოვანი და გარდა ამისა, არ არის აუცილებელი, რომ დაიბანოთ პალიტრები სამზარეულოს შემდეგ. ამ მეთოდის მომზადება ისეთივე მაქსიმალურად ახლოს არის, რომელიც ჭაბურღილზე ან ღუმელში.

გემრიელი საზ კილიტა მარტივია, თუ თქვენ გამყარებაში ძირითადი წესები:

დიდი ცალი (მეტი კილოგრამი უნდა იყოს შეფუთული კილიტა, მაქსიმალური შებოჭვის მიღწევა, წვენი არ შემოიფარგლება და აორთქლება და კერძი წარმატებას მიაღწევს ნაზი და წვნიანს;
ჰერმეტული შეფუთვის შესაქმნელად, თქვენ უნდა დააყენა ხორცი ერთი ნაჭერი კილიტა, რომელიც აღემატება მას ტერიტორიაზე, და დაფარავს seams მიერ ოთხი მხარე გამოყენებით მრავალჯერადი კილიტა მომატება მოსახვევებში. პრეპარატის დროს, პაკეტი ხელს უწყობს და მზადყოფნის ხარისხი შეიძლება იყოს seams- ის დახმარებით: როდესაც ისინი ბნელნი არიან, კერძი მზად არის;
ღირს დამახსოვრების, რომ სამზარეულო კილიტა ხორცი არ უნდა იყოს დამარილებული. ასევე აუცილებელია მაღალი ხარისხის გაწმენდა და ყველა არასასურველი ნაწილის ამოღება;
როგორც marinade ხშირად იყენებენ დაჭრილი პომიდორი და ხახვი, შერეული ლიმონის სოუსით და შავი წიწაკა. ეს უნდა დატოვოს პროდუქტი მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.

Marinade for maison ხორცი

ცოტა ხნის წინ, ტრადიციულად "საყიდლებზე" პროდუქციის მომზადება სამზარეულოში სულ უფრო პოპულარული ხდება. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აკონტროლოთ პირველადი ინგრედიენტების დამუშავების ხარისხი და ტექნოლოგია და დარწმუნდით, რომ ასეთი კერძი არ ავნებს ჯანმრთელობას.

როგორ შეარჩიო ხორცი სამზარეულო სახლში ცხვრის? აუცილებელია, რათა მოხდეს წყალი, რის შემდეგაც დაამატეთ მარილი, წიწაკა და საყვარელი სანელებლები, რომლითაც პატარა ყვირილი, გამორთეთ და მაგარი. მარინადში, მთლიანად ჩაიძირა ხორცი და სამი დღის განმავლობაში მაცივარში. ჩვენ ყოველდღიურად მივდივართ ისე, რომ ის თანაბრად გაჟღენთილია გამოსავლით.

მარინედი ძროხისთვის კრავისგან გამოირჩევა ის ფაქტი, რომ გაძლიერებისთვის გემოვნების ხარისხი სასურველია დაამატოთ ნიორი.

მაგალითად, რეცეპტი შეიძლება იყოს:

3 ლ; წყალი;
1 ნივრის ხელმძღვანელი;
5 დაფარული ფოთლები;
1 tsp. სურნელოვანი წიწაკა;
0.5 სთ. ლ. შავი "პილპილი;
6 სტადიის. ლ. მარილები;
1 სტადიის. ლ. საჰარა.

სათანადოდ მოხარშული ცხვრის - დაუვიწყარი დელიკატები, მაგრამ კრავის მომზადება საკმაოდ რთულია: მთავარი ამოცანაა, მოშორება კონკრეტული სუნი, რომელიც გაფუჭდა ხორცის შთაბეჭდილებას. ეს მიზანი მიღწეულია სათანადოდ შერჩეული Spice- ის წყალობით.

ყველაზე რბილი გემოვნებისა და არომატით მისაღწევად, პაპრიკის გამოყენებით, გაანადგურა გამხმარი წიწაკა. ტექნოლოგია იგივეა: მარინედში ორი დღის განმავლობაში მაცივარში. ასევე აუცილებელია გვახსოვდეს, რომ ცხვრის, თუმცა, როგორც სხვა სახის ხორცის, სანამ სამზარეულო, აუცილებელია ყურადღებით გაწმენდა.

ზემოაღნიშნული ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, შეიძლება აღინიშნოს, რომ მასში მომზადებისას ხორცის კარგი მარინედი და საკმარისი ექსპოზიციის დროა, სანამ გემრიელია ერთ-ერთი მუდმივი პირობები წვნიანი ხორცი და სუნამო. ასევე აუცილებელია აირჩიოს პროდუქციის საცხობი და საფუძვლიანად გაწმენდა მათ ძვლის ნარჩენები, ფილმები და ჭარბი ცხიმი, ისე, რომ არ გააფუჭოს საბოლოო გემო და თვალსაზრისით მაგიდაზე.

Marinated ღორის ღუმელში

ვარიანტი 1: კლასიკური რეცეპტი პიკელებული ღორის ღუმელში

თუ ღორის წინ არის სამზარეულო, მაშინ გემო მზა კერძი იქნება ნათელი და უჩვეულო, და ხორცი თავისთავად იქნება წვნიანი და ნაზი. თქვენ შეგიძლიათ საზ კულინარიული ყდის, კილიტა ან მათ გარეშე.

მარინადისთვის, სანელებლებისა და სითხეების შემცველი მჟავა, ასევე ციტრუსი, ყველაზე ხშირად გამოიყენება. იმისათვის, რომ ღორისთვის მომზადდეს საცხობი, ეს ჩვეულებრივ საკმარისი 3-4 საათის განმავლობაში, მაგრამ არსებობს სწრაფი რეცეპტები. ხორცი შეიძლება იყოს საზღვაო და მყარი ნაჭერი და უკვე დაჭრილი ნაწილი ცალი. და თუ თქვენ რამდენიმე punctures ერთად ჩანგალი ან დანა, მაშინ გაჟღენთილი კი საკმაოდ.

შემადგენლობა:

კილოგრამი ღორის კორი (ძვლის შესახებ);
150 გრ. სოიოს სოუსი;
მარილი;
ადგილზე შავი წიწაკა;
ჩაის კოვზი გამხმარი კოჭა;
მცენარეული ზეთი;
ლიმონი.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი პიკელებული ღორის ღუმელში

ლიმონი კარგად არის სარეცხი ერთად სარეცხი, slip და wipe მშრალი. დაჭრილი zest ერთად დანა ან რუბლს grater. საწყისი pulp to squeeze წვენი, დაცემა ბოჭკოები და ძვლები ამოიღონ ან დაძაბვის მეშვეობით siter.

თასზე, აკავშირებს ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსით, რამდენიმე ნავთობის კოვზი, ადგილზე კოჭა და მარილი წიწაკა, აურიეთ ჰომოგენურობას.

ჩამოიბანეთ ხორცი, ამოიღეთ დარჩენილი ტენიანი ხელსახოცებით და დაჭრილი ძვლის სიგანეზე. მსუბუქად მოგერიება და დეკომირება სახით საცხობი. ყველაზე დაასხით marinade - ეს უნდა მთლიანად დამალვა ხორცი. ამოიღეთ ცივი 3-4 საათის განმავლობაში.

მზად არის ხორცის დეკომირება ფირფიტებზე, დაამატეთ garnish ბოსტნეულის Stew ან მოხარშული მარცვლეული.

ვარიანტი 2: სწრაფი რეცეპტი პიკელებული ღორის ღუმელში

შემადგენლობა:

750 გრ. ღორის (საშვილოსნოს ყელის);
შვიდი ნიორი ნიორი;
მარილი;
ადგილზე შავი წიწაკა;
სამი tablespoons of მარცვლეულის მდოგვი.

როგორ სწრაფად საზ marinated ღორის ღუმელში

ჩამოიბანეთ ღორის კისერი, შეწყვიტა ფილმები და მშრალი ქაღალდი ხელსახოცები.

წმინდა ნიორი და chop ფირფიტები.

ღორის, რათა ყოველ 1-1.5 სმ. თითოეულ სლოტში ნივრის ფირფიტები.

აურიეთ მარილი და შავი წიწაკა, რომელიც ყურადღებით დაიწყო ხორცისგან, შემდეგ კი მდოგვის შეცდომაში შეიყვანეს და 20 წუთის განმავლობაში დატოვონ, რომ ღორის ნაქსოვი და შთანთქავს სანელებლების გემოვნებას.

სანამ ემსახურება, მოჭრილი ხორცი შევიდა ნაწილი ცალი და დაამშვენებს კერძი ახალი ან პიკელებული ბოსტნეულით.

ვარიანტი 3: marinated ღორის ღუმელში ერთად Adzhika

ღორის დამონტაჟებული Adzhika, სოიოს სოუსით და სანელებლების ნარევი - სხვა უნივერსალური და მარტივი ხორცის რეცეპტი, რომელიც შეიძლება ემსახურებოდეს სადღესასწაულო მაგიდას და საოჯახო სადილს. რეცეპტი არ საჭიროებს დიდ დროს და ძლიერი შრომის ხარჯებს დიასახლისით.

შემადგენლობა:

ღორის კილოგრამი (მკერდის);
adzhika- ის დაწვის საფუძველი;
ნახევარი ჭიქა სოიოს სოუსი;
იტალიური სანელებლების შეფუთვა.

როგორ საზ

ღრმა კონტეინერში, დაასხით სოიოს სოუსით, ჩაერიოს Adzhik მასში და დაამატოთ სანელებლები. აურიეთ ჩანგალი ერთიანად.

ღორის ძუძუს ჩამოიბანეთ Ცივი წყალი, განიხილეთ ტენიანობისგან. მოხარშული marinade ყველა მხრიდან და დააყენა ცალკე ჭიქა. დატოვე ცივი ადგილზე 2-4 საათის განმავლობაში.

Marinated ხორცი დააყენა ყდის საცხობი, ჰალსტუხი და მიიღოს რამდენიმე punctures ერთად დანით ყდის.

ხორცი ყდის დააყენა საცხობი ფურცელი და გააგზავნეთ ღუმელში საათი და ნახევარი ტემპერატურა 200 გრადუსი.

დასრულებული ხორცი დააყენა მთელი ნაჭერი კერძი, დაამშვენებს მოხარშული ან გამომცხვარი კარტოფილი, ახალი პომიდორი და ოხრახუში. ასეთი ღორის იქნება გემრიელი და ცხელი და ცივი.

ვარიანტი 4: მარინირებული ღორის ღვინოს ღვინო და ფორთოხალი

ნაზი ღორის მარინადში ფორთოხალი შეიძლება იყოს მთავარი კერძი სადღესასწაულო მაგიდა ან ჭრის. ასევე ხორცის ცალი შეიძლება მომზადდეს სენდვიჩები. ბევრი რეცეპტისგან განსხვავებით, ხორცი გამომცხვარი და მარინადთან ერთად მსახურობს.

შემადგენლობა:

ღორის კილოგრამი (ხორცი);
დიდი სტაფილო;
ნათურა;
170 მლ. ფორთოხლის წვენი;
ჭიქა ბულიონი ან წყალი;
350 მლ. ვარდისფერი ღვინო;
ორი საშუალო ფორთოხალი
ორი tablespoons მცენარეული ზეთი.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი

ხახვი ფუნჯი ჰუსკიდან, რათა გადავიდეს მაგარი წყალი და დაჭრილი ნახევარი რისკი პატარა სისქეზე.

სტაფილო სუფთა, სარეცხი და chop თხელი ჩალის ან grater for კორეის სტაფილო.

თასი აერთიანებს ფორთოხლის წვენს (ახლად squeezed), ღვინისა და მცენარეული ზეთი, აურიეთ.

ჩამოიბანეთ ღორის ღორის ცივი წყლით, შეწყვიტეთ ფილმები და tendons, მშრალი ქაღალდის პირსახოციდან ტენიანობით.

განათავსეთ ღრმა კონტეინერში, დაამატეთ ბოსტნეული და დაასხით მარინედი. შეურიეთ ხელები, გაიყვანეთ კვების ფილმი თასზე და ამოიღეთ მინიმუმ 4 საათი ცივი ადგილას.

განათავსეთ ფორმის ხორცი ღუმელში 60 წუთის განმავლობაში. დროდადრო, კაბინეტი გახსნა და წყალი ხორცის თავზე Marinade ისე, რომ იგი არ მუშაობს მშრალი.

ერთად ფორთოხალი ამოიღონ კანი და თეთრი ფენა. გაყავით ხილი ნაჭრებზე და ამოიღონ ფილმი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მწარე კერძი მისცემს. 5 წუთით ადრე საცხობი ცალი ფორთოხალი დაამატოთ ფორმის ღორის.

მზად ხორცი დაჭრილი თხელი ფირფიტები. ემსახურება მაგიდასთან, გაფორმებული გამომცხვარი ფორთოხალი ნაჭრებით და watered მიერ marinade, რომელშიც ღორის მომზადდა. თუ სოუსით გაცივდა, ეს შეიძლება სწრაფად თბილი მიკროტალღოვანი ღუმელი იყოს.

ვარიანტი 5: Marinated ღორის ღუმელში ერთად Kiwi

Marinade ეხლა Kiwi აქტიურად აისახება ხორცი, რომელიც უკვე მზად არის საცხობი ნახევარი საათის შემდეგ. ღორის არის ძალიან რბილი და წვნიანი, მაგრამ კერძი კი tastier, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მკვეთრი სოუსით იგივე Kiwi.

შემადგენლობა:

პოლ ღორის კილოგრამი;
2 დიდი კივი;
მარილი;
ადგილზე შავი წიწაკა;
სამი ნაჭერი ნიორი;
წითელი დაწვის წიწაკის ნახევარი;
წითელი ბოლქვები;
წყვილი tablespoons მცენარეული ზეთი;
ჩაის კოვზი ფორთოხლის ძმარი.

როგორ საზ

Pork მოჭრილი შევიდა ნაწილი ნაწილები. ჩამოიბანეთ ყველა საფუძვლიანად და დაამატეთ თხევადი. ჩამოყალიბებული ღრმა კონტეინერებში.

ერთი კივი - ის უნდა იყოს მწიფე, მაგრამ არ არის ძალიან რბილი - გადაიჩეხო, მიიჩნევს, რომ კანიდან დაადანაშაულოს და მიჰყევი ხელებს და აურიეთ ღორის ცალი. თუ კივი რთულია, შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრილი პატარა სკვერებით.

მარილი ხორცისთვის თქვენი liking, რუბლს შავი ადგილზე წიწაკა და საფუძვლიანად აურიეთ ჩემი ხელები. ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

როდესაც ხორცი აირჩია, ერთად პიურე საწყისი Kiwi გადასვლის მას ქსელის ერთად პლატაზე, ისე, რომ წვენი, რომელიც გამოირჩევა, როდესაც საცხობი, და ღორის შეიძლება შეირყა.

პირადი ხორცის ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში, როდესაც 180 გრადუსამდე მწვავეა.

დანარჩენი კივი გარეცხილია, სუფთა კანიდან და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ხახვი და ნივრის სუფთა საწყისი husk, წვრილად დაჭრილი შევიდა დანა. დაწვა წიწაკა თესლიდან გაწმენდა, chokingly chop. ყველა ბოსტნეული აურიეთ ცალკე თასზე.

სხვა თასი, კომბინირებული ნარინჯისფერი ძმარი (შეიძლება შეიცვალოს ვაშლის ან ღვინის ძმარი), ოდნავ მარილი და შავი ნიადაგის წიწაკა და მცენარეული ზეთი. Shake ჩანგალი სანამ ნაჭერი მთლიანად დაიშალა. შემდეგ კი კივიდან ცარიელია.

დასრულებული ღორის წამოაყენეს ფირფიტები და თავზე დაასხით სოუსით კივი და ბოსტნეული.

როგორც მხარეს კერძი არის სრულყოფილი მოხარშული ფიგურა ან გამომცხვარი კარტოფილი.

მარინადები ხორცის ღუმელში: 7 რეცეპტები

ხორცი მარცვლეული არა მხოლოდ წვნიანი ქაბაბის მომზადებისთვის. ეს არ დააზარალებს მას და ადრე საცხობი ღორის, ძროხის ან ქათმის ღუმელში. ასე რომ კერძი უფრო ნაზი და რბილი იქნება, ის ირჩევს მთელ არომატს სანელებლებსა და სანელებლებს. რა რეცეპტები marinades დაეხმარება საზ სრულყოფილი ხორცი ოჯახის სადილი?

Kefir: უნივერსალური რეცეპტი ნებისმიერი სახის ხორცი

ნებისმიერი ხორცი, თუ ადრე საცხობი ან შემწვარი, რათა გაუძლოს მას Kefir, იქნება რბილი. თანაბარი რძე marinade - უნივერსალური რეცეპტი, რომელიც სასარგებლოა, თუ ხშირად გთხოვთ დახუროთ ხორცის კერძები. გაჯერებული გემოთი, დაამატეთ ნიორი და ხახვი.

250 მლ კეფირი,
ნათურა,
2-3 კბილი ნიორი,
2 ლაურესები.

ნიორი shreddit, მშვილდი დაჭრილი შევიდა თხელი ნახევარი რგოლები.
პრეს კეფირი პანში. წამოაყენეთ ყველა სხვა პროდუქტი, კარგად აურიეთ. სოუსით შეიძლება დამარილებული და გემო.
კეფირ მარინადში, მოამზადეს მომზადებული ხორცი. შეიცავს მინიმუმ საათს.

მდოგვი და თაფლი: ყველაზე "სწრაფი" მარინედი

გამოცდილი კულინარია კულინარია, თაფლის მდოგვის მარინედი არის ყველაზე სწრაფი "ყველა. სოუსი სიტყვასიტყვით ნახევარ საათში "არბილებს" მრავალფეროვანი ხორცი - ცხვრის, ძროხის, ღორის. ეს რეცეპტი გახდება შესანიშნავი გარდა კერძი - ეს არომატული და ოდნავ ცხარე. Honey-Mustard Marinade განსაკუთრებით კარგია კომბინაციაში ქათმის - როდესაც dripping on კარკასი, appetizing crispy ქერქი ჩამოყალიბდა.

4 სტადიის. ლ. მდოგვი
2 სტადიის. ლ. თაფლი
3 სტადიის. ლ. სოიოს სოუსი
4 კბილი ნიორი,
ნარინჯისფერი.

საწყისი ნარინჯისფერი, ამოიღონ zest.
ნიორი shredtit.
ბლენდერის თასში, დააკავშირებს ყველა პროდუქტს, აიღეთ. შედეგად სოუსით, მომზადებული ხორცის საპოხი, 30-40 წუთი გაემგზავრება. შემდეგ, ერთად მწვრთნელები ერთად ნარჩენების marinade, bake ან fry.

ხახვი და შავი წიწაკა: წვნიანი ცხვრის და ღორის

ბევრი ხორცის კერძები რეცეპტები კარგად შერწყმულია ხახვი. მომზადება სურნელოვანი ხახვი მარინადით წიწაკა. იგი გახდის ცხვრის და ღორის ბევრად უფრო სურნელოვანი და წვნიანი კი ხანგრძლივი სითბოს მკურნალობა. მაგრამ სატენდერო ქათამი და თურქეთი ეს იქნება ძალიან "მკვეთრი". ხორცი შეიძლება ჩაიძიროს ღუმელში მარჯვნივ მარინადში და დასძინა Ახალი ბოსტნეული- კარტოფილი ტკბილი წიწაკა ან კომბოსტოებით.

500-700 ლუკა,
2 სთ. ლ ადგილზე შავი წიწაკა
3 ლაურეს ფურცლები.

სუფთა მშვილდი, ეს უკანასკნელი.
მომზადებული ხახვი ერთად წიწაკა Purter- ის ბლენდერით. მასობრივი დაკავშირება ხორცით, დაამატეთ ლაურეს ფოთლები. დატოვეთ მაცივარში მინიმუმ 3 საათი.

ბასილი და ოხრახუში: ნათელი არომატი ხორცის კერძები

ახალი მწვანილი, როგორც მთავარი ინგრედიენტები მარინადებში, ფაქტიურად აძლიერებს ხორცს გაჯერებული არომატით. სანამ საცხობი მას ღუმელში, ეს კი არ უნდა შეავსონ კერძი seasonings. სცადეთ მარინადე ბასილიდან და ოხრახუში. ის "დაამშვენებს" ღორის და ძროხის კერძების რეცეპტებს.

დიდი bunch of ბაზილი და ოხრახუში,
3 კბილი ნიორი,
2-4 სტადიის. ლ. ზეითუნის ზეთი,
1 tsp. ზღვის მარილი
ნათურა.

სუფთა ხახვი და ნიორი. დაჭრილი.
ყველა პროდუქტი უკავშირდება ბლენდერის თასში. Purty მიიღოს pasty თანმიმდევრულობა. სცადეთ სოუსი - ეს შეიძლება იყოს გასინჯვა და სეზონი თქვენი საყვარელი სანელებლები.
მოათავსეთ marinade on ხორცი, mix. მაცივარში დააყენა. სასურველია მარინადში 6-8 საათის განმავლობაში გაუძლოს ხორცი.

იოგურტი და კოჭა: პიკანტური ცხვრის

Piquant Ginger შესანიშნავად ავსებს ცხვრის გემო. მომზადება მის ბაზაზე marinade, რომელიც გახდის "მძიმე" ხორცი ბევრად უფრო ნაზი და სხვა. იგი ასევე იქნება "სტანდარტული" ცხვრის spice. სურვილისამებრ, marinade შეიძლება დაემატოს მჟავა კენკრა - მაგალითად, cranberry ან lingonberry.

30-40 გრ ახალი კოჭა,
200 მლ ბუნებრივი იოგურტი,
3-4 კბილი ნიორი,
1/2 სთ. ლ შავი "პილპილი
1 სთ. ქინძი, პაპრიკა და ზღვის მარილი,
shping zira
ლიმონი.

ლიმონისგან, ამოიღეთ zest, და მერქნის, squeeze წვენი.
Ginger წვრილად სოდა.
ნიორი shredtit.
განათავსეთ იოგურტი პანში, დაამატეთ მარილი და სანელებლები, ლიმონის წვენი და ზ. როგორც ეს უნდა იყოს შერეული.
მარინადში წამოაყენე ხორცი. პან მაცივარში მინიმუმ 2 სთ.

ბროწეული და კენკრა: მარინედი ნამდვილი გურმანისთვის

გამოცდილი მზარეულის მიხედვით, ეს არის ბროწეული marinade - საუკეთესო ვარიანტი ხორცისთვის გამომცხვარი ღუმელში ან პანში შემწვარი. ნაყოფის მჟავე მარცვლეული არა მარტო ღორის ხორცი, ძროხის და ცხვრის გემო, არამედ მათ უფრო ნაზი. შეეცადეთ დააკავშიროთ ყუმბარა და კენკრა მარინადში, რათა მიიღონ კერძი ნათელი, გაჯერებული არომატით.

ბროწეული marinade ითვლება უნივერსალური, შესაფერისი ნებისმიერი სახის ხორცი. მასთან ერთად კი "ჩვეულებრივი" ქათამი განსაკუთრებულ გემოვნებას ითამაშებს.

2-3 ყუმბარა,
150 მლ წყალი,
2 Twigs of Mint და Cilantro,
1 tsp. შავი "პილპილი
cranberry Handy,
ნათურა.

სუფთა ყუმბარა. მარცვლეული, კენკრა, დაჭრილი ხახვი და მწვანილი პენსია ბლენდერი.
ბროწეულის პიურეში დაამატეთ წყალი და პილპილი. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ გემო.
შეურიეთ შედეგად marinade on ხორცი, mix. დატოვე იგი ღამით მაცივარში.

ბოსტნეული და ვაშლი ძმარი: და სურნელოვანი marinade და მხარეს კერძი

თუ არ გსურთ გაატაროთ თქვენი დრო, რათა მომზადდეს ბარიერი ხორცი, გააკეთოს ბოსტნეულის მარინედი. Juicy, არომატული ხილი მიიღოს კერძი რბილი და juicier, და ამავე დროს გახდეს მისი დამატება, როდესაც ემსახურება მაგიდასთან. მიიღოს ხორცი ერთად ბოსტნეული საწყისი Marinade.

ვაშლის ძმარი რეცეპტში სპეციალური პიკანტური შენიშვნა იქნება.

300-400 გ პომიდორი,
3-4 ტკბილი წიწაკა სხვადასხვა ფერის,
2 ბოლქვები,
70 მლ ვაშლის ძმარი,
1/2 სთ. ლ შავი "პილპილი
2 სთ. ლ Flakes Paprika,
ბადრიჯანი,
პატარა bunch of ბაზილი.

განშლის პომიდორი მდუღარე წყალში, და შემდეგ ამოიღეთ კანი მათგან. ბოსტნეული პროცესი ბლენდერზე პიურეზე.
სუფთა, დაიბანეთ და დაჭრილი წიწაკა, ხახვი და ბადრიჯანი.
წყვილი ღრმა თასში პომიდორი mashed და ბოსტნეული. აურიეთ. Marinade დასრულდება სანელებლები, ძმარი და წვრილად დაჭრილი ბაზილი. ისინი დაასხით ხორცი და შეადგინონ მინიმუმ 3 საათი. მაცივარში.

2018-06-11t12: 10: 49 + 00: 00

ხორცი! მოგწონს, როგორც ჩვენ? რა თქმა უნდა, ახლა თქვენ შეგიძლიათ თქვათ ამ პროდუქტის სარგებლის შესახებ, მზარდი და ზრდასრული ორგანიზმის შესახებ, ცილების ცხოველთა მოხმარების თვისებების შესახებ, როგორ ავირჩიოთ სწორი ხარისხის პროდუქცია და რამდენად მნიშვნელოვანია ეს. მაგრამ უმჯობესია წაკითხული სხვადასხვა გზების სამზარეულო და marinades ხორცისთვის.

ყოველთვის გვინდა, რომ ნათესავები და ახლობლები ორიგინალური და გემრიელი ნებისმიერი მიზეზით, და არა მხოლოდ პური არის გასაღები პროდუქტი ნებისმიერი დღესასწაული. თითოეული ოჯახი, ან თუნდაც სტუმრებს შეუძლიათ, როგორც ხორცის ყველაზე მარინინები, რადგან ხშირად, ეს არის მათგან, რომელიც დამოკიდებულია თქვენს კერძებზე.

ჯერ კიდევ ვფიქრობ, რომ მხოლოდ საფუარი ცომი უნდა მომზადდეს "სწორი განწყობა" და სპეციალური "ჯადოსნური დამოკიდებულება"? და თქვენ დაიწყება delve შევიდა subtlety და საიდუმლოებას სამზარეულო ხორცის კერძები. Uhhh რამდენად ახალი თქვენ ვისწავლოთ!

გემრიელი რეალურ მოყვარულთათვის: მარინედი ხორცით! საზ ღუმელში - ადვილია, ვიდრე მარტივი!

არა მხოლოდ მამაკაცები, არამედ ლამაზი იატაკის წარმომადგენლები. უბრალოდ ყველას ურჩევნია რაიმე სახის კერძები, ერთი ან მეორე ხორცის საკითხი. მარტივი გზა საზ ხორცი არის მაგარი - ამის გაკეთება ღუმელში. რა თქმა უნდა, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ცხოველური ხორცი, თქვენ აირჩევთ, თქვენ უნდა დაიცვას გარკვეული წესები. მაგრამ ამის შესახებ რატომღაც მომდევნო დროს. ახლა მარინადების შესახებ.

სასტიკი მამაკაცებისათვის, აბსოლუტურად ნებისმიერი სახის ხორცი არის შესაფერისი. ისინი და ხბოს იქნება დაფასებული და ქათამი არანაკლებ სიამოვნებით წავა. თქვენ მხოლოდ უნდა მოვძებნოთ appetizing marinade. მაგალითად, Blades on ძვლის ან გარეშე - არის თქვენი სურვილი, მაგრამ, აუცილებელია, ერთად კანის, რომელზეც cuts უნდა გაკეთდეს საუკეთესო გაჟღენთილი. Marinade შეიძლება იყოს: 2 მეთაური ნივრის estropy დიდი მუყაოს მარილი და 1 კოვზი შავი წიწაკა, დაამატეთ 2 tablespoons თაფლი და მდოგვი (თქვენი გემოვნების მიხედვით), 2-3 კოვზი ნებისმიერი მცენარეული ზეთი. ყველა ეს საფუძვლიანად აურიეთ და ხორცის ნაჭერი. მასაჟი (სიტყვასიტყვით სიტყვა) თქვენი მომავალი კერძი, რადგან ხორცი უყვარს, როდესაც ისინი იქცევიან ამ გზით. დახურვა მჭიდროდ პაკეტში და დატოვონ მაცივარი ღამით (თქვენ კი რამდენიმე დღეში). მას შემდეგ, რაც Marinade ხორცის ღუმელში მოვისმინე თქვენი appetizing სადილი, bake ეს. დრო პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი ნაჭერი ხარ და რამდენად დიდია ეს. სანამ დიდი ხნის ნანატრი საკვები - მისცეს მას ნახევარი საათის მოტყუება ქვემოთ.
ძალიან ნათელი ხმელთაშუა მარინედი რეცეპტი Lamb Lovers. ბევრი გვჯერა, რომ ცხვრის საკმაოდ კონკრეტული ხორცი და გარკვეულწილად, ეს არის. მაგრამ თქვენ უნდა ცდილობენ ცდილობენ ყველას, განსაკუთრებით ასეთი enchanting marinade: 5-6 tablespoons ზეითუნის ზეთი, წვენი ერთი ლიმონის, რამდენიმე sprigs rosemary, ხელმძღვანელი ნიორი, 3 კოვზი მარილი, teaspoper წიწაკა ნარევი, pinching ერთად ადგილზე დარიჩინი. ცხვრის გარეცხილი და გამხმარი ფეხის, მკვეთრი, თხელი დანა, რათა ღრმა შემცირება ძვლისა და თითოეულ ჭრილში ღრმად დაიწყო მარინად. ყველა დარჩენილი marinade დაიწყო ნაჭერი და დატოვონ მაცივარი დღეში. Bake დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ, კიდევ ერთხელ, დრო პირდაპირ დამოკიდებულია ზომა ნაჭერი. ასეთ მარინადს ღუმელში გამომცხვარი ხორცის ტენდერში, წვნიანი და არარეალისტური სურნელოვანი გახდის. ჩვენ უკვე ჩუმად ვართ გემო!
ამისთვის romantics - არაჩვეულებრივად ეგზოტიკური და ნაზი ვახშამი. ფრინველის ხორცის ანგარიშები აბსოლუტურად ყველაფერი - ტესტირება დროით. ასეთი პროდუქტი იდეალურია იმ დიეტაზე, ბავშვებისთვის და მეძუძური დედებისათვის და მამაკაცებისთვის. მთავარია - ეს შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით და ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს იქნება ძალიან და ძალიან გემრიელი. მაგალითად, ღუმელში ვარიანტი. გარეცხილი და გამხმარი ქათმის ფილე ოდნავ მოგერიება და მარილი ოდნავ, წიწაკა. მარჯვენა ფორმაში, ზეთისხილის ზეთით, წამოაყენე მომზადებული ხორცი, და ჯარიმა დაჭრილი კივი ბეჭდები მონაცვლეობით ყოველი ნაწილის თავზე ბანანის რგოლებით. დატოვე ყველას, რომ ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ღუმელში წუთში 25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ის დაიბანეთ ყველა ამ სილამაზით გახეხილი ყველით და კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში გამორთული, მაგრამ მაინც თბილი ღუმელი.
სათავგადასავლო ხალხი ზუსტად მინდა გასინჯოთ marinade საცხობი ხორცი, რომელიც გახდის კერძი ზოგიერთ ძალიან უჩვეულო. ეს უნდა აერთიანებს სხვადასხვა გემოვნებას. შევეცადოთ ამის გაკეთება თურქეთის მაგალითზე. არაჩვეულებრივი, ასაფეთქებელი, სურნელოვანი marinade. მომზადება კილოგრამი ორი ხორცი, რადგან, ჩვენ გპირდებით, ეს იქნება ძალიან გემრიელი. ასე რომ, Marinade: საზ დიდი ჭიქა ყველაზე არომატული ყავა, დაამატეთ 4 tablespoons თქვენი საყვარელი კეტჩუპი მას (შეგიძლიათ ტომატის პასტა), წვენი ლიმონის, 4 კოვზი სოიოს სოუსით, შაქრის კოვზი. ყველა ეს საფუძვლიანად აურიეთ. მომზადებული თურქეთის დარტყმები გამოტოვოთ ამ მშვენიერი ნარევი on watch-სხვა და შეიძლება გამომცხვარი ღუმელში. In ყდის ან უბრალოდ პირიქით - არჩევანი რჩება თქვენი. მთავარია, რომ მარინადა არ არის.
და კიდევ ერთი მარინედი, რომელიც ჟღერს ცეცხლგამძლე Salsa Dance. გაქვთ ბევრი მეგობარი და გინდა განსაკუთრებული დღე გაატაროთ განსაკუთრებულ დღეს? დავიწყოთ ყველაზე მნიშვნელოვანი! და ეს არის დიდი ნაჭერი ხბოს clipping, მომზადებული და მშრალი მიერ პირსახოცი. აქ მოტეხილობა ასე წვნიანი და insanely სურნელოვანი marinade: ორი ხელმძღვანელები გაწმენდილი, დამსხვრეული ნიორი, Pern Chili (გულშემატკივარი farthetern, ღირს გასვლის თესლი, მაგრამ მარტივი მოკვდავი ჩვენ გირჩევთ ამოიღონ მათ, რადგან ეს იქნება ძალიან ცხელი;) , კოვზი hops-sunnels, კოვზი Hammer Cinderder, კოვზი 3 სოიოს სოუსით, ერთი ბულგარული წიწაკა, Kinse Bundle. ყველა ინგრედიენტი დაჭრილი ბლენდერში, ამგვარი სურნელოვანი კომპოზიციის ჩათვლით, ბოლო წვეთით. დატოვე ღამით მაცივარში, თქვენ შეგიძლიათ bake in ყდის.

Marinade for მოწევა ხორცის ხდის გემო მზა პროდუქტი

ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ აირჩიოს სწორი ხორცი. ეს უნდა იყოს სუფთა, არავითარ შემთხვევაში გაყინული. უმჯობესია, რომ ეს იყო დიდი ნაჭერი ან კარკასი, მაშინ ეს იქნება წვნიანი და გემრიელი. მოწევა არის სპეციალური გზა, რათა მოამზადოს კვამლი, რომელიც გამოირჩევა შეშის წვისგან. რეკომენდირებულია ცივი მოწევის ხილის ხეების ფილიალების გამოყენება, ისინი ასევე თამაშობენ მათ როლს. ცხელი - საუკეთესო ვარიანტი olhi sawdust. არსებობს სამი ტიპის marinades: მშრალი, სველი და შერეული. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სხვადასხვა ტიპის ხორცის გამოყენება ყველა ვარიაციას.

ძალიან წვნიანი და მდიდარი. აქ არის კერძი უნიკალურობა, რომელიც მომზადდა ამ საიდუმლოებით, როგორც მეტისმეტად marinade for მოწევის ხორცი. ნაჭერი ხორცი უნდა იყოს ყურადღებით rubbed ერთად ნარევი seasonings: წიწაკა, კამა თესლი, ნიორი, მარილი. ჩამოყალიბებული ყველა მჭიდრო მინანქარი ან მინის კონტეინერში და დაასხით მარინედი: 6 ლიტრი წყალი დაამატეთ მინის მარილი, შაქრის ჭიქა, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა ბარდა. Boil, ზემოთ, დაასხით ყველაფერი და დატოვონ მაცივარი სამი დღის განმავლობაში (დღეების რაოდენობა დამოკიდებულია წონის ხორცი).
ხორცის მომზადების მშრალი მეთოდი არის მარტივი. მეტი ცხიმის ნაჭრები, რათა მოატყუოთ შერჩევა seasonings: paprika, ადგილზე თესლი cumin, გაანადგურა bay ფოთოლი, დიდი რაოდენობით მარილი. ჩამოყაროს ყველა კონტეინერში, საუბარი, დამატებით, მარილი. განათავსეთ პრესაში. Marinization გრძელდება ორი სამი კვირის განმავლობაში, მაგრამ ეს ძალიან თანაბრად მიდის.
სველი marinade for მოწევის ხორცი კარგია გამოიყენოს ფრინველი, burglaries. 6 ლიტრი წყალი: 250 გრამი მარილი, 100 გრამი შაქარი, დაფნის ფოთოლი, შავი მიწა და ბარდა წიწაკა, დაჭრილი ნიორი და ხახვი. Immerse ხორცი marinade შემდეგ მდუღარე მზარეული ნახევარი საათის განმავლობაში, დატოვონ appease 2-3 დღის განმავლობაში.

ზოგადად, თუ ჩვენ ვსაუბრობთ ასეთი პროცესში, როგორც მოწევა - მაშინ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ მარინედი განსაკუთრებულად არ ითამაშებს განსაკუთრებულ მნიშვნელოვან როლს. საქმე ის არის, რომ კვამლი თავის ბიზნესს გახდის. კარგად, თქვენ იცით, რა არის, შებოლილი ხორცი. ასე რომ, მინდა გითხრათ სმაილიკების გული. მას აქვს საკუთარი მარინა, სპეციალური გემო. აქედან გამომდინარე, ზოგიერთ შემთხვევაში (და ეს არის ერთ-ერთი), მარილი და პილპილი - შებოლილი ხორცით საუკეთესო საზღვაო. გახსოვდეთ, რომ ხორცის სწორი არჩევანი გემრიელი მოხარშული კერძია. და ხე თანაბრად მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. მერწმუნეთ, განსხვავება ძალიან და ძალიან ხელსაყრელი იქნება.

ყველა თქვენ უნდა იცოდეთ შესახებ marinade for ხორცის გრილი

კვამლის, ხორცის, სანელებლების, სოუსით, სოუსით, სანელებლების, გარეგნობის, გარე საქმიანობის ყველა მოყვარულთათვის ცნობილია, რომ გემრიელი დასვენების ძირითადი ინგრედიენტი არის ქაბაბი ან გრილი ხორცი. საყვარელი, ცეცხლგამძლე მუსიკის ხმები, მოზარდი კაფეებისა და წვნიანი ხბოს სტეიკებით, რომელიც უკვე გინდა, რომ ბედნიერების სტაბილური განცდაა. Stacks უნდა იყოს სათანადოდ პიკელებული: 3-4 კოვზი სეზამის ზეთი, 2-3 კოვზი სოიოს სოუსით, 2 კოვზი ბალზამიანი ძმარი, ყავისფერი შაქრის კოვზი, გამხმარი რეჰანი და სეზამის თესლი, თეთრ ადგილზე წიწაკა.

თქვენ არ მჯერა, მაგრამ თქვენი მთელი ოჯახი გაოცდებით უჩვეულო, იწვევს გემოვნების სითბოს სითბოს, რომელიც მომზადდა ასე დახვეწილი. სცადეთ! 1 კილოგრამი მარწყვი (შეიძლება და გაყინული), დიდი სხივი პიტნის, 1 კოვზი თაფლი, 2 კბილი ნიორი, 1 ჩაის კოვზი Peppers ნარევი, 4 tablespoons სოიოს სოუსით. ყველა ეს ინგრედიენტი აკავშირებს და ბლენდერში. ყველა ნაჭერი კარგად არის მოტყუებული და ჩაეფლო ასეთი იშვიათი, ძალიან ეგზოტიკური, მაგრამ madly გემრიელი მარინედი შემწვარი ხორცით.

პრინციპში, ეს არის იმ რეცეპტების შორეულ ნუსხაში, რომლებიც ამზადებენ ხორცის მოყვარულებს შორის ამ სამზარეულოს ამ ფორმით. სხვათა შორის, პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ყველაზე მარტივი გზა წვნიანი ხორცის გრილი არ არის ცოლად. არ აქვს მნიშვნელობა, რამდენად უცნაურია ახლა. თქვენ შეგიძლიათ ყველაფერი გააკეთოთ, რომ ყველა ამ საქმეს მოამზადოს, უყუროთ სურნელოვანი მეტამორფოზებს და უკვე 1-2 წუთით ადრე ცეცხლსასროლი იარაღის ამოღებამდე - სეზონზე მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები. ამდენად, ხორცი, რაც არ უნდა, სრულყოფილად შეინარჩუნოს თქვენი წვენი, ეს იქნება ნაზი და რბილი.

როგორ ავირჩიოთ marinade for ხორცი frying

რა თქმა უნდა, თითოეულ მათგანს ჰქონდა სიტუაციები, როდესაც საოცრად სტუმრები და დრო მოამზადეს, სამწუხაროდ, არა. დიდი ხნის წინ არ მინახავს და ჩვენი ცხოვრების რეალობის გათვალისწინებით, არავისთვის უცნობია, როდესაც ასეთი მშვენიერი საქმე გაეცნობა. თქვენ უნდა იყოს გემრიელი და სწრაფად შესანახი სტუმრები. მიუხედავად იმისა, რომ ვინმე ემსახურება მსახურობს, ვინმე ასუფთავებს კარტოფილი, თქვენ გაქვთ დრო, რომ საზ ამ მშვენიერი ნაჭერი ხორცი და ეს იქნება კულინარია ბომბი. წვნიანი, ნაზი, სურნელოვანი, Mongonyko, ამისათვის საჭიროა შთამბეჭდავი ნაჭერი ხორცის ცალი: ჭიქა წითელი მშრალი ღვინო, 2 tablespoons სოიოს სოუსით, დაამატოთ ჩაის კოვზი ჩაქუჩით წიწაკა, Bay Leaf, Pinch of Nutmeg, 3 ბოლქვები, დაჭრილი სემირებით. ასეთი win-win marinade for frying ხორცი, on skouring მხრივ. სცადეთ სამზარეულო და არ ინანებთ.

კარგად, მხოლოდ თქვენ piggy ბანკში, რამდენიმე მეტი ვარიანტი:

ნაჭერი 2cm, წვენი და zest ლიმონის, pinching ერთად ადგილზე დარიჩინის, წვრილად დაჭრილი ცალი chilli წიწაკა, კოვზი თაფლი, კოვზი ზღვის მარილი, 2 კოვზი ზეითუნის ზეთი.
3 კოვზი Adzhika, ½ კოვზი Paprika ადგილზე, Cilantro Beam წვრილად დაჭრილი, 2 tablespoons of სოიოს სოუსით.

შემწვარი ხორცი არის გამარჯვება. უფრო მეტიც, ეს არის ჩვეულებრივი სადილი მჭიდრო ოჯახის წრეში და სადღესასწაულო კვება ნებისმიერ შემთხვევაში. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შემწვარი ხორცი სხვადასხვა მარინადებით და, რის შედეგადაც თქვენ მუდმივად მიიღებთ ახალ კერძებს თქვენს მაგიდასთან.

კბილური საზღვაო ხორცი ქაბაბზე - რა

ყველას აქვს საკუთარი პირადი, სცადა და გამოცდილი ნათესავები და მეგობრები, მეთოდი სამზარეულო kebabs. რა თქმა უნდა, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ხორცის სწორად აირჩიოს, მაგრამ კარგია, რომ გაეცნოთ გემოვნების გამშარებას - ასევე მნიშვნელოვანია. იგი ითვლება კლასიკურ ისეთ ძალიან მარტივია ხელმისაწვდომი და ამ პარამეტრის არსებობისთვის.

ხახვი ჭრის ბეჭდები, მარილი, წიწაკა შავი მიწა და ბარდა, დაფნის ფოთოლი. ყველა ინგრედიენტი გამოიყენება გემოვნებით და მასზე დამოკიდებულია. მაგალითად, ისინი, ვინც აფასებენ გემოვნების გემოვნებას, სასურველია. მისი გემო არ არის შეჩერებული და ეს ყველაზე ძვირია ნამდვილი გურმანებისთვის. აბსოლუტურად მარტივი და, შეიძლება ითქვას, მარადიული მარინედი. ხორცი ქაბაბებისთვის, სხვათა შორის, შეიძლება იყოს ნებისმიერი: ცხვრის ან ქათმის - აირჩიე მხოლოდ თქვენ.
ძალიან კარგად კომბინირებული გემოვნების ახალი ბროწეულის წვენი, 50 მლ. კონიაკი, Peas Peppers- ის ნარევი, წითელი ხახვი ნახევარი რგოლებით, რამდენიმე წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი და hops-sunnels ნარევი.
რბილი, ნაზი, განსაკუთრებით სურნელოვანი ქაბაბი ამოიღებს თქვენს რეცეპტორებს! 1 კილოგრამი დაჭრილი ცხვრის, (სხვათა შორის, ქათმის ფილე ასევე ძალიან კარგია): 3-4 დიდი კივი, თაფლის 2 tablespoons, კოვზი მდოგვის ლობიო, 3 კოვზი სოიოს სოუსით და 2 კოვზი Balsamic ძმარი, კოვზი curry სუნელი. შეურიეთ ეს ყველაფერი და ბლენდერში. თითოეული ნაჭერი საფუძვლიანად ამოფრქვევის ნარევი, გადაადგილება თეთრი მშვილდი რგოლები.
ასეთი marinade for ხორცის შესახებ kebab უნდა იპოვოს მისი გულშემატკივარი თქვენს შორის, რადგან ის ჯდება ნებისმიერი სახის ხორცი (ქათამი, თურქეთი, კურდღლის, ძროხის). თითოეულ მათგანს ექნება საკუთარი უნიკალური შენიშვნა. შესაძლებელი იქნება თითოეული ხორცით თითოეული ხორცით სუნის კომბინაციის შესაცვლელად. მარინადის ბაზა არის ცხიმოვანი არაჟანი. 1 კილოგრამი პროდუქტისთვის საჭიროა: 0.5 ლიტრი არაჟანი, ერთი Badyan Asterisk, 1 Teaspoon of Turmeric, 0.5 teaspoons ადგილზე მშრალი Ginger, 0.5 ჩაის კოვზი Nutmeg, 1 კოვზი ნარევი ზეთისხილის მცენარეული, 3 კბილი ნიორი, 1 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი, 1 სუფრის მარილი, chopping ნარევი ერთად Peas, ¼ H. ლ. ქინძი ჩაქუჩი. რა უნდა გააკეთოს marinade - თქვენ უკვე იცით და ერთად დასრულებული კერძი - და ჩახშობილი 😉

წარმატებული აირჩიოთ marinade ნებისმიერი ხორცის სხვადასხვა ინტერპრეტაცია. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სეზონები თითოეული რეცეპტისთვის და არა მხოლოდ ესთეტიკური, არამედ რეალური გასტრონომიული სიამოვნებით.

ხორცის მისაღებად ნამდვილად სურნელოვანი და გემრიელია, მზად უნდა იყოს მომზადებული. მდიდარი ითვლება ერთ-ერთი მთავარი კულინარია, რომელიც ეხმარება ღორის ნათელი გემოვნების, სინაზის და სპეციალური სუნამოს მისცეს. გარდა ამისა, ხორცის მარრილება მნიშვნელოვნად შეამცირებს სამზარეულოს დროს. ღორის, ხშირად, ხორცი არ არის fastened, ასე რომ არ ღირს ძალიან აგრესიული marinade, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია გამდიდრების გემო და არომატი ამ ხორცის დახმარებით სანელებლები.

რეცეპტები გამოითვლება 1 კგ ღორის

მინერალური წყალი (ძლიერი გაზიანი) - 1/2 ლ
ხახვი - 3 ცალი
ლიმონი - 1 PC

ხახვი მოჭრილი რგოლებში. ლიმონის წვენი მინერალური წყლით. ნაჭერი ღორის და ხახვი ქმნის კერძებს მარცვლოვანი ფენების, დაღვრილი და თანხმობა თითოეული ფენის გემოვნებით. ჩაასხით მინერალური წყლების ნარევი და ლიმონის წვენი, დაფარავს და დატოვონ მარინირებული 1 საათის განმავლობაში.

გემრიელი მარინე ღორისთვის

ვაშლის ძმარი - 100 მლ
ზეითუნის ზეთი - 100 მლ
თაფლი - 3 სტადიის. კნოზონები
მდოგვი - 3 სტადიის. კნოზონები
ნიორი - 6 კბილები
მარილი, შავი წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით

თასში, სცემეს ჰომოგენური მასა ნავთობის, ძმარი, მდოგვი, ნიორი, თაფლი, წიწაკა და მარილი. ღორის დაჭრილი ნაწილი ნაჭრებად და ყურადღებით ვრცელდება მარინადში. დაფარავს თასს ფილმში ან სახურავთან ერთად და ღამით მაცივარში. სანამ სამზარეულო, მიიღოს ხორცი მაცივარი და გაუძლოს 15 წუთის ოთახის ტემპერატურაზე.

Marinade for ღორის ლიმონის

ლიმონი - 1 PC
ხახვი - 2 ცალი (დიდი)
მარილი, შავი წიწაკა, ჯავზი - გემოვნებით

შესუსტებას ლიმონის წვენი შუშის, რომელიც შემდეგ შეავსებს ზედა წყალს. ბოლქვები მოჭრილი შევიდა რგოლები. დააყენოს ფენის ღორის დაჭრილი enamelled ან პლასტმასის კერძები, sprinkle ერთად მარილი და სანელებლები. შემდეგ ზედა ფენის ფენა და დაასხით მას სუფრის კოვზი გაზავებული ლიმონის წვენი. ფენების მონაცვლეობა, სანამ ხორცის დასრულებამდე. თქვენ არ გჭირდებათ ტყუილი ხორცის ბოლო ფენაზე, მხოლოდ მარილი, spices ერთად სანელებლები და დაასხით ლიმონის წვენი. დახურვა კერძები ხორცით ერთად სახურავი და დატოვონ 6 საათის მაგარი ადგილი.

Marinade for ღორის ერთად ძმარი

ხახვი ხახვი - 2 ცალი
ძმარი 6% - 100 მლ
მცენარეული ზეთი - 50 მლ
მარილი გემოვნებით
სუნელი ხორცი - 1.5 სტადიის. კნოზონები

ხახვი დაჭრილი შევიდა semicircles, დაამატეთ მარილი, სანელებლები, ზეთი და დაასხით ძმარი. Marinade mix საფუძვლიანად წინასწარ დაჭრილი ღორის და დატოვონ მინიმუმ 4 საათზე გრილ ადგილას.

სოიოს მარინედი ღორისთვის

სოიოს სოუსი - 1 ჭიქა
ხახვი ხახვი - 2 ცალი
ნიორი - 4 კბილები
შაქარი - 5 სტადიის. span
მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. კნოზონები
მარილი, შავი ადგილზე წიწაკა - გემოვნებით
სანელებლები (Curry, Mayran, Rosemary, Ginger, Baselic, Muscata და ა.შ.) - გემოვნებით

ხახვი და ნიორი გამანადგურებელი. შეურიეთ ხახვი, ნიორი, სოიოს სოუსი, მარილი, შაქარი, კოჭა, სანელებლები და მცენარეული ზეთი. სანიშნეს დაჭრილი ღორის და დაიბანეთ საფუძვლიანად. დაფარავს თასს სახურავით ან ფილმთან ერთად და ცივ ადგილას 3 საათის განმავლობაში, პერიოდულად აღვივებს.

Marinade ეხლა Kiwi for ღორის

კივი - 2 ცალი
ლიმონი - 1/2 ცალი
მარილი, შავი ადგილზე წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი
სანელებლები - გემოვნებით

ღორის (მთელი ცალი ან დაჭრილი) დაჯექი მარილი, წიწაკა და სანელებლები. კივი კანიდან წასულიყო და ბლენდერი (ან დიდი). დაამატეთ ლიმონის წვენი კივიდან კივიდან კივიდან. მოტყუების შედეგად ღორის ნარევი. ხორცის შეფუთვა სურსათის ფილმში და გაგზავნეთ ცივი ადგილი 4 დან 8 საათის განმავლობაში (დამოკიდებულია ღორის ცალი მასშტაბით).

ღორის ღვინის მარინად

წითელი მშრალი ღვინო - 1 \u200b\u200bჭიქა.
ხახვი - 4 ცალი
ნიორი - 4 ნაჭერი
მარილი, წითელი წიწაკა - გემოვნებით.

შეურიეთ თასი ღვინის, მარილი, წვრილად chuckled ნივრის დაჭრილი ხახვი ბეჭდები, დაამატოთ ღორის ცალი. ეს არის საფუძვლიანად შერეული და ტოვებს სამი საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.

მარინე ლუდიდან ღორისთვის

მსუბუქი ლუდი - 1/2 ლ
ხახვი - 4 ცალი
მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით
Bay Leaf - 2 ცალი

ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები. ღორის chop და ერთად მშვილდი შევიდა სარწყავი კონტეინერი. დაამატეთ ლაურელი, მარილი და პილპილი. ჩაასხით ხორცი ლუდი ისე, რომ იგი მთლიანად დაფარული ღორის. დატოვე 4 საათის განმავლობაში, და ნახევარი საათით ადრე სამზარეულო, აურიეთ კარგად.

Marinade for ღორის Kefir

კეფირი - 1/2 ლ
ხახვი ხახვი - 2 ცალი
Hvel-sunnels (ან სხვა სანელებლები) - 1 სთ. კოვზი
მარილი, შავი ადგილზე წიწაკა - გემოვნებით

ხახვი მოჭრილი შევიდა სემინარი და ქმნის გარეთ პიკაპის სატანკო. დაამატეთ მარილი, წიწაკა და სანელებლები. შეურიეთ ყველაფერი კარგად ღორის ნაჭრებით. ჩაასხით ხორცის კეფირი, აურიეთ და დატოვონ მინიმუმ 3 საათი ცივი ადგილას.

Marinade for ღორის მდოგვი

მდოგვი - 2 სტადიის. კნოზონები
მაიონეზი - 3 სტადიის. კნოზონები
ხახვი ხახვი - 2 ცალი
წყალი - 1 ჭიქა
ლიმონი - 1/2 ცალი
მარილი, თეთრი წიწაკა - 1 სთ. კოვზი

Mix მდოგვი ერთად მაიონეზი, ქინძი, წიწაკა, ლიმონის წვენი. წინასწარ დაჭრილი და dumbfounded ხორცი, ყურადღებით გაჭრა marinade და დაკეცილი შევიდა პლასტიკური ჩანთა. მარინადების ნარჩენები იქ დაასხით. დატოვეთ პირველი ოთახის ტემპერატურაზე პირველი, შემდეგ კი 3 საათის განმავლობაში - ცივ ადგილას.

ტკბილი ტკბილი marinade for ღორის

ტომატის პასტა - 100 გ
ნიორი - 4 კბილები
ხახვი ხახვი - 2 ცალი
წვენი 1 ლიმონი.
მარილი - 1 სთ. კოვზი
შაქარი - 2 სთ. კოვზები
კამა და ოხრახუში ახალი - პატარა სხივი
Barberry Dried - 1 სთ. კოვზი (არ არის საჭირო)

ხახვი მოჭრილი რგოლებში. ნიორი და მწვანილი Crush, შეუთავსეთ ყველა seasonings, ტომატის პასტა, ხახვი, ლიმონის წვენი, შაქარი და მარილი. ჩაასხით დაჭრილი ხორცის მარინედი და ნაზად აურიეთ. დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2 საათის განმავლობაში (მაცივარში - ღამით).

Marinade for ღორის მინერალური

მინერალური წყლის sylnogazed - 1/2 ლ
მდოგვი ლობიოში - 1 სთ. კოვზი
ხახვი ხახვი - 2 ცალი
ზირა გამხმარი - 1 სთ. კოვზი
მარილი - 1 სთ. კოვზი
Bay Leaf - 3 ცალი
შავი და წითელი წიწაკა - 1/2 სთ. კოვზები

ხახვი მოჭრილი შევიდა ბეჭდები, დააკავშიროთ ყველა სანელებლები, მინერალური წყალი, Laurel Sheet და მარილი. ჩაასხით marinade დაჭრილი დიდი ნაჭერი ხორცი და აურიეთ ნაზად. დატოვე ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.

Marinade for ღორის შესახებ არაჟანი კრემი

არაჟანი 20% - 250 გ
ნიორი - 4 კბილები
ხახვი ხახვი - 2 ცალი
მდოგვი - 1 სტადიის. კოვზი
მარილი - 1 სთ. კოვზი
როზმარი და ოხრახუში (ახალი ან მშრალი)
შავი ადგილზე წიწაკა - 1 სთ. კოვზი

ხახვი მოჭრილი რგოლებში. ნიორი და მწვანილი Crush, დააკავშიროთ seasonings, არაჟანი, ხახვი, მდოგვი და მარილი. დაჭრილი ხორცი ნაჭერი ერთად mirinade ერთად marinade და დატოვონ შეარჩიო 2 საათის განმავლობაში მაცივარი.

ღორის კერძები მარინადები

სურნელოვანი და გემრიელი კერძები ღორისგან, ეს უნდა იყოს წინასწარ დაჭრილი. Marinade მნიშვნელოვნად შეამცირებს სამზარეულო დროს, და ასევე ღორის ნათელი არომატიზატორი, სინაზის და სპეციალური სუნამოს. ღორის ხორცი არ არის მკაცრი, ამიტომ არ არის აუცილებელი აგრესიული მარინადების გაკეთება, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია ამ ხორცის გემოვნებისა და არომატი სხვადასხვა სანელებლებით.

რეცეპტები განკუთვნილია 1 კგ ხორცით

Marinade for ღორის chops

წყალი - 1 ჭიქა
მდოგვი - 2 სტადიის. კნოზონები
მაიონეზი - 3 სტადიის. კნოზონები
ლიმონი - 1/2 ცალი
ხახვი ხახვი - 2 ცალი
Bay Leaf - 2 ცალი
მარილი, თეთრი მიწა წიწაკა, ქინძი - 1 ც

შეურიეთ წყლის, მდოგვის, ლიმონის წვენი, მაიონეზი და სანელებლები. წინასწარ დაჭრილი და დაჭრილი ხორცი დამარილებული ორივე მხარეს და მოჭრილი marinade. დაფარვის თასი სახურავი ან ფილმი და ოთახის ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში დატოვონ და შემდეგ ცივ ადგილას 3 საათის განმავლობაში განთავსდება.

Marinade for frying ღორის

სოიოს სოუსი - 150 მლ
ნიორი - 5 კბილები
პაპრიკა - 1 სთ. კოვზი

ღორის მოჭრილი ნაწილი ცალი მასშტაბით ბოჭკოები და მოგერიება. ნიორი chop და mix ერთად სოიოს სოუსი. სცადეთ სოუსით მარილი. თუ მარილები არ არის საკმარისი, მაშინ გამონადენი, თუ ბევრი - შეგიძლიათ განზავდეს სოუსით წყლით. დაამატე მარინა პარკას. Fold ხორცი შევიდა ღრმა კონტეინერი, დაასხით მას marinade და შეურიეთ შინაარსი საფუძვლიანად თქვენს ხელში. საფარის სატანკო კვების ფილმი და გაემგზავრება ღამით ცივ.

Marinade ამისთვის ღორის სტეიკი

ლიმონი - 1/2 ცალი
სეზამის ზეთი (ზეთისხილის) - 3 სტადიის. კნოზონები
კეტჩუპი - 2 სტადიის. კნოზონები
ნიორი - 3 კბილები
მარილი, წითელი, შავი მიწა წიწაკა - 1/2 სთ. კოვზები
რამოდენიმე კამა

დაჭრილი ღორის steaks და სცემეს off ოდნავ. შეურიეთ სეზამის ზეთი ლიმონის წვენით, შავი ნიადაგის წიწაკა და მარილი. ყურადღებით შეჭამეთ ხორცის მარინეტი, გადაიტანოთ კვების ფილმი და გაემგზავრება 3 საათის განმავლობაში მაცივარში. მომზადება დამწვრობის სუნელი კეტჩუპიდან, გაანადგურა ნიორი, წითელი წიწაკა და დაჭრილი კამა. Pickled Steaks to lubricate ამ seasoning და მისცეს დავდგეთ ნახევარ საათში.

Marinade for ღორის ღუმელში

მდოგვი - 2 სტადიის. კნოზონები
მაიონეზი - 2 სტადიის. კნოზონები
ხახვი - 1 PC
ნიორი - 6 კბილები
მარილი, შავი წიწაკა, პაპრიკა - 1 ც

ხახვი და ნიორი, რათა მოხდეს დანარჩენი ინგრედიენტები და დეტალურად მოტყუებით ხორცის ნარევი (მთელი ნაჭერი ან ნაწილად დაჭრილი), ღამით ცივ ადგილას.

Marinade for ღორის საცხობი

მდოგვი - 1 სტადიის. კოვზი
თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი
ნიორი - 5 კბილები
ზეითუნის ზეთი - 50 მლ
მარილი, შავი წიწაკა, პაპრიკა, ქინძი - 1 ც

ხორცის ნაჭერიდან ჭარბი ცხიმი, დაიბანეთ ქვეშ წყალი და wipe მშრალი. სანელებლები აურიეთ მარილით და ფრთხილად იყვნენ ნარევი ხორცით. დატოვე 15 წუთი. ამ დროს, საზ marinade ნებისმიერი თხევადი თაფლი, მდოგვი, კარაქი და გაანადგურა ნიორი, დამაკავშირებელი და შერევას მათ კარგად. ჩანახატი ნაჭერი ღორის marinade და დააყენა ღრმა თასი. კვების ფილმის თასი გამკაცრდეს და ცივში 2 დღის განმავლობაში (თუ ხორცი პატარა ნაჭრებად მოჭრილი, მაშინ მარწყვის ღამე საკმარისია). Bake ღორის, პიკელებული ამ გზით, არის საუკეთესო ღუმელში, შეფუთვა ხორცის შევიდა საკვები კილიტა.

Marinade for ღორის პანში

ლიმონი - 1/2 ცალი
ზეითუნის ზეთი - 100 მლ
კვერცხი - 1 PC
მარილი, შავი წიწაკა, სანელებლები - 1 სთ. კოვზი

ეს marinade განკუთვნილია frying ღორის frying პან, და გრილი. მომზადება marinade თქვენ უნდა სცემეს ზეითუნის ზეთი ლიმონის წვენი, კვერცხი, მარილი და სანელებლები. ჩამოიბანეთ ღორის ქვეშ წყალი, დაჭრილი ცალი სიგანე არა უმეტეს 2 სმ, ოდნავ მოგერიება. ღორის დარტყმები მოჭრილი მარინადში, პაკეტში და მაცივარში 3 საათის განმავლობაში დატოვონ.