რა შეიძლება გაკეთდეს კორეულად. როგორ მოვამზადოთ ღორის ბირთვი frying პან. სურნელოვანი კორეელი გამომცხვარი ვაშლით.

13 მაისი, 2017 703

ღორის კორეა, ღუმელში ჩაშუშული - მარტივი და გამარჯვება სამზარეულო. არ ჩქარობენ, არ არის აუცილებელი, რომ ცეცხლსასროლი იარაღით მაქსიმალურად ჩართოთ, დააყენა ხორცის ცალი შევიდა frying პან და შეშფოთება, რომ ის აღმოჩნდება მკაცრი, როგორც ერთადერთი. და მაშინ ყველას აცხადებს, რომ მათ შეიძინეს ცუდი ღორის. ეს არ არის ცუდი ხორცი, უბრალოდ აუცილებელია საზ ღუმელში.

წვნიანი ღორის ერთად thyme და ბასილი ღუმელში

მარჯვენა bake cores უნდა იყოს ასე: fry სანამ ოქროს და მოუტანს მზადყოფნა 200 გრადუსი ღუმელში. ამ შემთხვევაში, ძვლის გასწვრივ ხორცი ძალიან კარგია. თუ ცალი არ არის ცხიმი, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ დახუროთ მათი კილიტა ისე, რომ ისინი წვნიანი რჩებიან.

4 servings დასჭირდება:

• ღორის კორეელი - 4 ცალი;
• 200 მლ ბულიონი.

შემადგენლობა მარინადისთვის:

• ლიმონის პატარა - 1 ცალი;
• ახალი ბასილი ლაქები - 1 პატარა სხივი;
• thyme - 5 twigs;
• pinching ჩაქუჩით წიწაკა;
• მარილი (სასურველია საზღვაო) - 2 chopping;
• დახვეწილი ზეთი (ზეთისხილის) - 40 გ.

საჭირო იქნება 1 საათი 20 წუთი, ყველაფერი 410 კკალს მიიღებს.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:

1. Stit on grater ლიმონის zest, საწყისი pulp of ნაყოფის თავად, squeeze წვენი. ამისთვის marinade, ფილიალი Basilica სარეცხი, გავრცელდა ქაღალდის პირსახოცი, რათა მათ მშრალი პატარა, შემდეგ ფუნჯი მათ;
2. ჩადება Marinade: კერძები შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, 50 მლ წვენი, დაპრესილი ლიმონის, გახეხილი zest, thyme (ფოთლები), ბასილი. ყველა ამ სეზონში მარილი, წიწაკა და აურიეთ;
3. დააყენა ხორცის ცალი მზა მარინადში, კარგად აურიეთ და ნახევარი საათის დატოვება ისე, რომ გაჟღენთილია;
4. სითბოს პან და fry ცოტა ყველა მხრიდან პატარა გამოჩნდება ოქროს ქერქი. განათავსეთ იგი ფორმაში, დაამატეთ ბულიონი და გააგზავნეთ ღუმელი 60 წუთი;
5. Bake სანამ მზადდება 200 გრადუსი. პერიოდულად წყალი ხორცის სითხის ჩაქრობასთან ერთად.

როგორ მოვუწოდებთ ჩვენს სტატიას.

წაიკითხეთ თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი Შემწვარი თევზი არაჟანი - ასეთი რეცეპტი განკუთვნილია თითქმის ყველა სახის საზღვაო ან მდინარის თევზი. ექსპერიმენტი, ჩვენთან ერთად მომზადება!

ქათმის ფეხები breading - მარტივი, გემრიელი და ორიგინალური.

როგორ საზ ცხარე ხორცი ძვლის კილიტა

აღინიშნება ვახშამი ყოველთვის კომპლექსურ კერძებს. როგორ გაუმკლავდეს მას? ჩვენ ვთავაზობთ bake in ღუმელი ღორის core on ძვლის, გახვეული კილიტა. ეს არის ყველაზე სრულყოფილი ღორის კერძი სადღესასწაულო დღესასწაული.

ის მიიღებს:

• 4 ცალი ღორის კორეის 200 გ-ის ძვლის შესახებ;
• ალუბალი - 2 სახელურები;
• 60 გრ დახვეწილი ზეთი;
• კამა თესლი - 2 pinching;
• ახალი კამა - 1 პატარა სხივი;
• ნიორი (კბილები) - 2 ცალი;
• გემოვნებით სეზონზე წიწაკა, მარილი.

საზ, თქვენ დაგჭირდებათ 1 საათი 35 წუთი. ნაწილი (100 გ) შეიცავს 405 კკალს.

როგორ საზ ღორის ბირთვით ძვლის ღუმელში კილიტა:

Ნაბიჯი 1. ნაღმტყორცნებიდან ან თასში, კამათის თესლი. შერჩევა წვრილად სუფთა კამა, ნიორი, ყველაფერს შეაგზავნეთ თასი თესლისთვის, დაასხით ზეთი ინსტრუმენტი, დაამატეთ მარილი და ადგილზე წიწაკა.

ნაბიჯი 2. შეფუთვა ცალი ხორცის მოხარშული ნარევი, ამოიღონ ცივი საათში.

ნაბიჯი 3. დაჭრილი საწყისი კილიტა ორი სკვერები. შემდეგ დააყენა ერთი მოედანი მეორეზე, დააყენოს ღორის core.

ნაბიჯი 4. იყავი გარშემო ხორცის ცალი პოსტი Cherry, დაამატოთ ნავთობის ნარჩენები და დაკავშირება კილიტა მთავრდება.

ნაბიჯი 5. Bake ხორცით პომიდორი დაახლოებით 40 წუთი. ღუმელი ტემპერატურა 250 გრადუსია.

ღორის კორეა კარტოფილით ღუმელში

მომზადება ამ კერძი, აირჩიოს ახალი, მაგრამ ძლიერი კარტოფილი, რომელიც შეინარჩუნოს ფორმა შემდეგ საცხობი.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 500 გრ ღორის ბირთვით;
• 2 წითელი ბოლქვები (პატარა);
• 2 pinching of cumin;
• 4 დიდი კარტოფილი;
• 60 მლ დახვეწილი ზეთი;
• ადგილზე წიწაკა - გემოვნებით;
• ბულიონი - 200 მლ;
• 3 ფურცლის ოხრახუში;
• მარილი გემოვნებით.

მთელი პროცესი 2 საათის განმავლობაში გაემგზავრება. დასრულებული კერძი თითო 100 გრამი, არსებობს 420 Kcal.

ღორის კორეის რეცეპტი კარტოფილით ღუმელში ეტაპობრივად:

1. უსაფუძვლო კორეის სარეცხი, მშრალი პატარა და დაჭრილი ნაჭერი, ოდნავ გამორთეთ;
2. განათავსეთ ნიორი, მოტყუება ხახვი ბეჭდები;
3. კორეის ცალი კორეის ფირფიტებით. თითოეული ფენის sprinkle ერთად Tmina, დაჭრილი ნიორი, ქმნის ხახვი ბეჭდები (დატოვონ ნახევარი Chopper). დახურეთ კერძები და ამოიღეთ ცივი საათში;
4. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი აღინიშნება, გაწმენდა კარტოფილი, გაჭრა ყველაზე დიდი. Skillet, სითბოს ნავთობისა და ნაწილების ფრაის ცალი კარტოფილი. განათავსეთ ფირფიტა. იმავე frying პან, გაჭრა ხახვი ხახვი;
5. მშვილდი და კარტოფილი, დაამატეთ ხორცი, დაჭრილი ოხრახუში, დაასხით ბულიონი, სეზონი და ღუმელში საშუალოდ 50 წუთის განმავლობაში.

სამზარეულო ხორცის ბოსტნეულის ღუმელში ყუთში

ასეთი ხორცი ბოსტნეულით შეიძლება მომზადდეს ყოველგვარი ხრიკების გარეშე. უბრალოდ მოათავსეთ მომზადებული ინგრედიენტები ყდის და bake in ღუმელი.

საჭირო პროდუქტები:

• 0.5 კგ ხორცის (ღორის ბირთვი);
• 1 სტაფილო;
• 1 პომიდორი;
• ოხრახუში;
• 2 კარტოფილი;
• 300 გრ კომბოსტო (თეთრი);
• pepper Bulgarian - 1 წითელი pod;
• 60 გრ ბოსტნეულის ზეთი;
• დაამატეთ მარილი გემოვნებით;
• 2 pinching წიწაკა.

მომზადება მოითხოვს 1 საათი 15 წუთს. 100 გრ-ში - 405 კკალი.

სამზარეულო:

1. Pork Pulp დაჭრილი ცალი, განაკვეთი 2 ცალი თითო ნაწილი. სცემეს, spice;
2. Chop სტაფილო, კარტოფილი, ხახვი, ტომატის, წიწაკა დიდი ცალი;
3. კომბოსტო chopping დიდი, ყველა ნაჭერი lubricate კარაქი;
4. ყდის სამზარეულო დააყენა საცხობი ფურცელი. პირველად ხორცში, ბოსტნეულის ფენა, ოხრახუში მთელი რიგი;
5. ჩალის ღუმელში სანამ რბილი, დაახლოებით 55 წუთი;
6. სანამ ემსახურება კერძი, გადავიდა დიდი ფირფიტა, დაამშვენებს დაჭრილი მწვანილი.

ღორის კორეელი არის ყველაზე მრავალმხრივი ნაჭერი და ყველაზე პოპულარული. როგორ საზ და რა სახის სამზარეულო არის საუკეთესო, თქვენ შეისწავლით ჩვენი რჩევა:

1. ერთი Win-Win სამზარეულო მეთოდები არის frying. ჩვენ უბრალოდ უნდა fry ოდნავ, და სანამ მზად არის stew უკვე preheated ღუმელი;
2. ფენის ცხიმი, რომელიც კორეის ცალია არის ცხიმი, რომელიც ადვილია mow. არ გაჭრა, და შემდეგ fry მასზე. ნებისმიერ ტემპერატურაზე, ცხიმის სწრაფად დნება და იწყებს დამწვრობას. რა თქმა უნდა, იყო დრო, როდესაც ღორის ცხიმი მკურნალობდა და შემდეგ გამოიყენება. მაგრამ ახლა ძნელი წარმოსადგენია, რომ დიასახლისი ამას გააკეთებს;
3. აუცილებელია მოამზადოს მხოლოდ დახვეწილი მცენარეული ზეთი. რამდენი უნდა დაამატოთ, როდესაც შემწვარი? თუ თქვენ უბრალოდ დააყენა ნავთობის, მაშინ ეს ნავთობის puddle იქნება დაწვა და ხაზს უსვამს სახიფათო carcinogens. ეს არ იქნება ცუდი, თუ ნავთობის ხორცით აცვიათ ისე, რომ სავარაუდოდ, და პანის შიდა ზედაპირი მხოლოდ ქაღალდის ხელსახოცით სარგებლობს;
4. ეს არის საუკეთესო მომზადება კერძი ნაჭერი ნეკნი ძვლის. ასეთი ხორცი, როგორც წესი, სქელი დაჭრილი ძვლის სიგანეში. და სამზარეულო პროცესში, ეს ზღვარზე ძვლის მომცემს კარგი გემო, და ის ფაქტი, რომ კორეის ნაჭერი სქელია, გარანტიას, რომ ხორცი იქნება წვნიანი;
5. Crow ხორცის თუ არა - ეს არის გემოვნების საკითხი. მე მინდა წვნიანი კორეის, მაშინ არ სცემეს off. მიყვარს თხელი და რბილი ცალი, დაჭრილი ხორცი თხელი და წართმევას.

Გემრიელად მიირთვით!

ღორის კორეისგან მზარეულის დაწყებამდე, სწორად უნდა აირჩიოთ, ისე, რომ არ დარჩეს, რადგან ისინი ამბობდნენ. ღორის კორეის კერძების ხარისხი, როგორც პრინციპში, და სხვა ხორცის კერძი, ეს არის ძალიან დამოკიდებული ხორცის თავად. აქ ეს შეიძლება გავლენა იქონიოს, თუ როგორ ასაკის ღორის თავად და სწორი შენახვის ხორცი. იყიდება სტეიკი, განსხვავებით Goulash, გაყინული ღორის ხორცი არ არის შესაფერისი, ერთად fringed სტრუქტურის გამო, ის ხაზს უსვამს ბევრი წვენი და საბოლოოდ ის გახდება საკმაოდ მშრალი ნაჭერი ხორცი. სასურველი ხორცი ადვილად განისაზღვრება თითის დაჭერით, თუ გაწეული ნაწილი ადვილად და სწრაფად აღდგენილია და აღარ ხედავთ დაჭერილის ადგილს, მაშინ ხორცის შესაფერისია, ის რჩება მხოლოდ იმით, რაც ამცირებს ღორის სუნი სუნი. რომელიც შეიძლება უბრალოდ არასწორი სამეზობლოებისგან სხვა პროდუქტებთან ან შემაკვეთის პროცესის დარღვევების გამო.

ღორის კორეის სტეიკი

შემადგენლობა:

• კორეისგან ქეისი - 2 ცალი;
• ნიორი - 2 კბილები;
• ღვინო (მშრალი თეთრი) - 70 გ;
• - 60 გ;
• მცენარეული ზეთი - 50 გ;
• - 100 გ;
• rosemary (გაანადგურა) - ¼ h. კოვზები;
• oregano - ½ h. კოვზები;
• წიწაკა;
• მარილი.

სამზარეულო

ასე რომ, ორივე steaks sprinkle ერთად მარილი, წიწაკა და oregano, რის შემდეგაც ისინი არ ავნებს მათ ძალიან მათზე, თითქოს ამოძრავებს მარილი და სანელებლები შიგნით ხორცი, გადაბრუნება და გაიმეოროთ ეს ნაბიჯები მეორე მხარეს კორეის. აუცილებელია ხორცის დატოვება სანელებლებით და მარილით მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში, ხოლო არ არის ის, რომ ის მაცივარში არ არის მოხსნის, რადგან ეს უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურა. მას შემდეგ, რაც კარგად ცხელი frying პან ერთად მცენარეული ზეთი Fry კორეის, ყოველ გვერდზე 3-დან 5 წუთის განმავლობაში. ნივრის დაჭრილი როგორც სიპრიალის მაქსიმალურად და fry მას იგივე frying პან, სადაც სტეიკები შემწვარი, დამატებით დასძინა იქ კარაქი, დრო ნივრის დასჭირდება არაუმეტეს ნახევარი წუთი, და შემდეგ დაასხით ღვინო მას. და რამდენიმე წუთის შემდეგ, როზმარი უკან დაბრუნდა და რამდენიმე წუთში ელოდება წვენს. როდესაც სითხე მაქსიმალურად აორთქლდება და სოუსით მსგავსი იქნება, სტეიკების დაბრუნება პანში სოუსით და ამ პროცესში, წყლის დავიწყების გარეშე მათ იმავე frying პან.

ღორის კორეელი ქაბაბი

შემადგენლობა:

• კორეის ღორის - 1 კგ;
• კეფირი - 0.5 ლ;
• ხახვი - 2 ბოლქვები;
• წიწაკა;
• მარილი.

სამზარეულო

გაყოფა კორეის სტეიკებზე და spray მარილი და წიწაკა კარგად, არ ავიწყდება კარგად pat მასზე ხელში, რითაც ამოძრავებს მას მარილი და პილპილი. მშვილდი უკეთესია chop in mashed სამზარეულო ტექნიკა და დაეცემა ეძინა ხორცი, რის შემდეგაც ისინი დაასხით kefir და შემდეგ რამდენიმე საათის განმავლობაში შეგიძლიათ საზ coals მშვენიერი ქაბაბი.

კორეელი არის ნაზი ხორცის გარეშე strey, რომელიც მდებარეობს ზურგის ან წელის ნაწილი ცხოველთა კარკასის. ყველაზე ხშირად მაღაზიების თაროებზე არის ღორის ბირთვები და ყაზარმები. ეს შეიძლება იყოს sandpaper ან მის გარეშე, ნეკნები და თხელი ფენის sala. ამ ტიპის ხორცი განკუთვნილია steaks, kitlet, ისევე როგორც საცხობი. ყველაზე გემრიელი რამ შეიძლება მოხარშული იყოს დღესასწაული ძვლის ძირითადი. კერძი ძალიან საზეიმოდ გამოიყურება და ის ძალიან მარტივია. ჩვენს სტატიაში, ჩვენ გითხრათ კორეის მომზადების საიდუმლოების შესახებ და ასევე რამდენიმე დადასტურებული რეცეპტებია, რისთვისაც შეგიძლიათ ადვილად მოამზადოთ გემრიელი ხორცის კერძირომელსაც შეუძლია მაგიდის გაფორმება.

როგორ საზ კორეის

თავდაპირველად, მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ უნდა საზ კორეის ისე, რომ იგი ტოვებს წვნიანი და სურნელოვანი. უპირველეს ყოვლისა, უნდა გაიხსენოს, რომ მიუხედავად სამზარეულოს მეთოდის მიუხედავად, Koreka უნდა იყოს ყურადღებით მარკირება. აუცილებელია ისე, რომ ხორცი რბილი და ნაზი. რა ხდის marinade იქნება მომზადებული, გადაჭრის თქვენ. შეურიეთ, მაგალითად, ლიმონის წვენი, ძმარი, ნიადაგის შავი და წითელი წიწაკა, მარილი, ნიორი, მშრალი მდოგვი და ნებისმიერი გამხმარი მწვანილი (ბასილი, თიამი, როზმარი, ორეგანი). თურმე ძალიან გემრიელი marinade, განიხილება კლასიკური მომზადება კორეის. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ სხვა სტატიები ჩვენს საიტზე ჩვენს ვებ-გვერდზე, და იხვი, ბევრი იდეაა.

თუ თქვენ აპირებთ bake ხორცი მთლიანად, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ეს ნიორი, სტაფილო, ვაშლი, კომშის, prunes, პომიდორი, ან ყველი თქვენი გემოვნების, მიღების ღრმა შემცირება და ჩასმა დაჭრილი ბოსტნეული არსებობს. საუკეთესო ყველა, ღორის core on ძვლის აღმოჩნდება, თუ იგი გამომცხვარი კილიტა ღუმელში. საცხობი დრო: 40 წუთი მჭიდროდ დახურულ კილიტა და კიდევ 20 წუთი - ვითარდება კიდეები, აუცილებელია, რომ ხორცის ქერქი ჩამოყალიბდეს. კარტოფილი FR, ბრინჯი და ნებისმიერი სახის ბოსტნეული განკუთვნილია, როგორც მხარეს კერძი.

ღორის ლოტი

ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულოს ხორცი. ასე რომ, Koreika ღორის რეცეპტი კლასიკური. თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქცია:

• ღორის კორეკა - 800 გ
• ვაშლი - 4 ცალი.
• მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით
• თაფლი - 1 სტადიის. კოვზი

ჩვენ ვხარჯავთ ხორცის მომზადებაში: ჩამოიბანეთ, ქაღალდის პირსახოცით, ჭარბი ცხიმიანი გათიშვა და ხორცის ყველა მხრიდან მარილი და შავი წიწაკა. შემდეგ შეამცირეთ კორეელი ცხიმის ფენისგან თაფლით და დატოვონ 30-40 წუთი.

მას შემდეგ, რაც ხორცის დაბლოკილია, ჩვენ ღრმა შემცირება დანა, არ მიაღწევს ძვლის. ამ cuts ჩაწერეთ ვაშლი დაჭრილი თხელი ნაჭრებით.

ჩვენ bake ხორცის 180 ° C მზადყოფნაში მზად ვარ 1-1.5 საათი. თუ ხედავთ, რომ ხორცი იწვის, დაფარავს მას კილიტა ისე, რომ მას არ შეეხება ხორცის, მაგრამ მხოლოდ ის დაფარულია. საცხობი დასასრულამდე 30 წუთით ადრე, კორეის quaterna ვაშლი და ვაფასებთ ბოლომდე. დასასრულს საცხობი, კორეის მაგარი და ემსახურება ერთად გამომცხვარი ვაშლი.

იმის ნაცვლად, რომ ვაშლი შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსხალი, კომშის, prunes ან ფორთოხლის ნაჭრებით. თითოეულ შემთხვევაში, ხორცის გემო შეიცვლება.

ბარანია კორეიკა

მომზადება ბარანის კორეის ასევე კლასიკური რეცეპტი. კი უფრო ადვილია, ვიდრე ღორის ბირთვების მომზადება. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ აირჩიოს მაღალი ხარისხის ნაჭერი ხორცი. ხორცი აუცილებლად შეიმუშავებს ნაზი, წვნიანი და ძალიან ლამაზია. სამზარეულოსთვის საჭიროა:

• baiga Korean on Bone - 1 კგ
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კნოზონები
• მარილი - 1 სთ. კოვზი
• შავი წიწაკა - 1 სთ. კოვზი
• მშრალი მწვანილი (Thyme, Mayoran, Oregano, Rosemary) - გემოვნებით

სამზარეულო ძალიან მარტივია. დასაწყისისთვის, თქვენ უნდა იმუშაოთ ხორცით: სუფთა, ფილმებისგან გაწმენდა და ნეკნის ძვლების კიდეებიც გაწმენდილია.

მზა ცხვრის ცხვრის ზეითუნის ზეთი, მარილი, წიწაკა, sprinkle ერთად სანელებლები და დატოვონ თბილი 2 საათის განმავლობაში.

ამ დროს, თბილი ღუმელი 200 ºС. Fry ხორცის ზეთისხილის ზეთი 5 წთ. ამის შემდეგ, გადავიდა მას საცხობი ფურცელზე და bake 15 წუთი. ამ დროის შემდეგ, ამოიღეთ ხორცის ღუმელი, დაფარავს კილიტა და 10-15 წუთი დავდგეთ. შენი ბარანია კორეელი მზად არის!

კორეის ღუმელში

ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება კორეის ღორის ღუმელში, თუ ტკბილი ხილით ან კენკნით ერთად საზ. პირველ რეცეპტში ჩვენ გამოვიყენებთ ფორთოხლისა და ჭიქა ლიმონის წვენისა და შაქრისგან, ხოლო მეორე - ჩვენ გვექნება კორეის კილიტა მოჭიდავე წითელი მოცხარისა და მოცვი. სასიამოვნო მჟავე ტკბილი გემოვნების კომბინაცია საშუალებას მისცემს არაჩვეულებრივ გემოვნებას ხორცს, განსაკუთრებით ნათელი იქნება, რომ გამოირჩევა, თუ კორეის Bake, I.E. რამდენიმე წუთით ადრე მზადყოფნის გახსნას კილიტა და მზარეული ღია სახელმწიფოში, ისე, რომ ხილის ჭიქურა შეიძინა ქერქი ხორცის.

კორეის ღუმელში ერთად ფორთოხალი ლიმონის ჭიქურა

ამისთვის სამზარეულო სადღესასწაულო კერძი თქვენ დაგჭირდებათ:

• ღორის კორეა ძვლის შესახებ - 1.5 კგ
• ნიორი - 6 კბილები
• mayran - 2 Handstone Fresh ფოთლები
• ნარინჯისფერი - 1 PC.
• მარილი - 2 სთ. კოვზები
• შავი წიწაკა - 1 სთ. კოვზი
• ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კნოზონები
• ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი
• თაფლი - 1 სთ. კოვზი
• პაპრიკა - 1 სთ. კოვზი

პირველი ჩვენ მოამზადეთ marinade. ამისათვის ჩვენ მერიის ფოთლები დავრჩებით და ნიორი და მარილის ერთად, დაამატეთ წიწაკა და ზეითუნის ზეთი, აურიეთ.

ახლა ჩვენ ვიქნებით ხორცით. ნაჭერი ღორის არის ჩემი, ჩვენ მშრალი და გაჭრა მეშვეობით ძვლის ისე, რომ არ დაკარგავს ფორმას. შემდეგ სახე marinade ხორცი, piercing ხორცი სქელი ადგილებში უკეთესი მისაღებად marinade. ჩვენ დავტოვებთ მარწყვას 2 საათის განმავლობაში მაცივარში.

დასასრულს marinion, დააყენა ხორცი marinade პაკეტი საცხობი, squeeze წვენი 1 ფორთოხალი, დახურვა clamp და დააყენა ხორცის შევიდა ღუმელი preheated 180 ° C 1 საათი.

ამ დროს, ჩვენ მოვამზადებთ ჭიქას: ლიმონის წვენი, თაფლი, პაპრიკა და ზეითუნის ზეთი. 1 საათის შემდეგ, ჩვენ კორეის icing- ს შევადარებთ და დავუბრუნდებით ღუმელში. ეს პროცედურა უნდა გაიმეოროს ყოველ 10 წუთში საცხობი, ის მიიღებს კიდევ 50 წუთს სამზარეულო. მას შემდეგ, რაც დაფარული ქერქი ხორცი, ამოიღონ ღუმელი და მაგარი.

Baked კორეის ერთად კენკრა

კენკრის კბილების მომზადება, რათა მიიღონ:

• ღორის ძვალი - 1 კგ
• ნიორი - 4 კბილები
• წითელი მოცხარი, Cranberry - 100 გ
• სანელებლები (შავი წიწაკა, მარილი) - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კნოზონები

ჩვენ მზად ვართ ხორცი, როგორც ყოველთვის. მას შემდეგ, რაც ხორცის გარეცხილი და მშრალი, რუბლს შეადგენს მას წიწაკა და მარილი. ამის შემდეგ, ფრაის ორივე მხარეს frying პან ერთად მცენარეული ზეთი 5 წუთი თითოეულ მხარეს.

მას შემდეგ, რაც ხორცი გაყინული, ჩაყრის ხორცი ნიორი, ჩასმა იგი წინასწარ დამზადებული cuts. შემდეგ დააყენა ხორცი კილიტა, და თავზე მას - ნიორი და კენკრა. Candying ჩვენი კორეის კილიტა იქნება ტემპერატურა 200 ° C 50 წუთის განმავლობაში. ემსახურება ხორცის საჭიროა კენკრა და საყვარელი garnish. Გემრიელად მიირთვით!

კორეისგან რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ საიტზე. კორეელი, ისევე როგორც მკერდის, არის ნაწილი კარკასის (მკერდზე). კორეის მომზადება რეცეპტები მრავალფეროვანია. ღორისა და ცხვრის ბირთვებისგან, როგორც წესი, მოამზადებენ ბუნებრივი კოტლეტი Fry (არ იყოს დაბნეული ერთად დაჭრილი კოტლეტი!). თუმცა, არსებობს რეცეპტები, რისთვისაც კორეელი შეიძლება მთლიანად გამომცხვარი იყოს. კორეის ყველაზე საინტერესო ვარიანტები შეიძლება გვირგვინდება, როდესაც კორეელი განთავსდება ribbed ძვლები up და გარე, და "საპატიო გვარდიის" ან Garda d "onner - ნეკნები ორი კორეის ჯვრები ზემოდან, ზემოთ ხორცის ნაწილი . ადრე სამზარეულო, სასურველია მოჭრილი ჭარბი ცხიმი მას.

ამ კერძი არის შესაფერისი ღორის core, კისრის ან ლორი. წინასწარ ხორცი არის ნიორი, lubricated მდოგვის, sprinkle ერთად Tminomy და გააფართოვოს breadcrumbs შავი პური. გახვეული ერთად კილიტა ხორცი, bake ღუმელში.

განყოფილება: ღორის რეცეპტები

კორეის - მჭლე ღორის ხორცი. ასე რომ თქვენ უნდა საზ ეს ასე რომ მზად კერძი ეს იყო წვნიანი. მე გთავაზობთ რეცეპტს ხორცის როლი ერთად კომშის მოხარშული მსახიობი რკინის gooseman ბოსტნეულით. შედეგად, თქვენ ასევე მიიღებთ გემრიელი სოუსი ხორცისთვის.

განყოფილება: ხორცის რულონები

Curry არის საერთო სახელი ინდური კერძები. შემოთავაზებული ვარიანტი ადაპტირებულია ჩვენი latitudes, ასე რომ არ გაგიკვირდეთ ღორის კორეის, რომელიც დაემატა ბოსტნეული. და აღვნიშნო, რომ კერძები მიიღოს მწვანე curry პასტა, რადგან ეს უფრო მ

განყოფილება: კრუი

შემწვარი კორეელი - პიკნიკი რეცეპტი. კორეულში, ხორცის და Salla- ის შესანიშნავი თანაფარდობა, რაც მნიშვნელოვანია ქაბაბებისთვის. თუ ცხიმი არის ძალიან ბევრი, მაშინ მომზადება ჭარბი, შეწყვიტა გარეშე fluttering. მე ვიყიდო ხორცის ახალი, არა გაყინული, რადგან არაფერია გემრიელი

განყოფილება: მწვადი (გრილი)

ზაფხულისა და შემოდგომის შემოდგომაზე მისი ცივი შეტევით მისი ცივი დააკმაყოფილებს კმაყოფილებას და მკვრივი საკვები. მაგალითად, ღორის ყურის შესახებ. წვიმიანი windy ამინდი, slush გარეთ ფანჯარა იძულებულია ვიფიქროთ თბილი და მყუდრო სახლში, სადაც შეგიძლიათ tinker სამზარეულოში. როგორც ჩანს, თითქოს სადღესასწაულო ღორის კორეის სასიამოვნო არომატი იმდენად დაასკვნა, რომ ყველა შინამეურნეობას მათი იარაღი.

Rady საკვები არ უნდა იყოს მძიმე. მე გთავაზობთ ამ საოცარი კერძი, ერთის მხრივ, ასე დახვეწილი, რომ ის შეიძლება მსახურობდეს სტუმრებს, მეორეზე, საკმაოდ ადვილია მომზადება ჩვეულებრივი ყოველდღიური სადილი. ღორის კორეული ეწოდება "მეორე თეთრი ხორცი", რომელიც ჰგავს ქათმის ხორცის. მას აქვს ბევრი ვიტამინები და ამინომჟავები. თუ მაღალი ხარისხის ღორის Cores შეიძინა დადასტურებული გამყიდველი, მაშინ ეს არის დიდი პროდუქტის ვარიანტი ჯანსაღი ჭამა.

● დიჯონის მდოგვის კოვზი

გვერდითი დისკისთვის:

1 კილოგრამი კარტოფილი
- 1 კილოგრამი Squash Nut
- 4 სტაფილო
- 3 ლუკა შალოტი
- ნივრის 4-5 კბილი
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
- 1 კოვზი მწვანილის ნარევი (Oregano, ოხრახუში, როზმარი, Thyme, Mayoran და ა.შ.)
- 50 გრამი ზეითუნის ზეთი
- 5-7 twigs ახალი thyme
- 1-2 მაგიდა კოვზი ახალი ოხრახუში

მომზადება ინსტრუქციები:

მე მომეწონა ღორის ბირთვი roaster. თავდაპირველად, მიბმული ხორცი სამზარეულო twine საათზე მანძილი 3 სმ შორის მორიგეობით. მე არ ვიყავი ძალიან sulky აქ: მე უბრალოდ შეეხო ერთი კვანძი, შეწყვიტა დამატებითი მთავრდება და გადავიდა მომდევნო საიტზე.

სავალდებულო ხორცის ხელს უწყობს მისი ფორმის შენარჩუნებას, ხოლო იგი გამომცხვარი. თუ ეს არ არის ფიქსირებული, ხორცი გახდება ბინა და დაკარგავს მარჯვენა მრგვალი ფორმის. ეს მეთოდი უფრო თანაბრად გამოიყურება კერძით.
Slubassed ნაჭერი მარილი, წიწაკა და ქინძი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა მწვანილი ან სანელებლები, რომლებიც უფრო მეტად მიყვარს.

სამზარეულოში კომბინირებული გაანადგურა ნიორი, ოხრახუში და thyme.

სინამდვილეში, მე მირჩევნია grind ნიორი და მწვანილი ხელით, და შემდეგ დაამატოთ ნავთობის და მდოგვის და ავურიოთ ყველაფერი პატარა თასი. უბრალოდ არ მოსწონს სარეცხი საკვები პროცესორი. მაგრამ ამ დროს გადაწყვიტა, რომ მას დაეხმარებოდა.

მან დაიბარა კორეის ნიორი და მწვანილი. მე დააყენა ხორცის შევიდა დიდი კულინარია პაკეტი frying, ეს დალუქული ეს მჭიდროდ და განთავსებული ღამით მაცივარი.

მე ნამდვილად მინდა, რომ ასეთი დიდი ნაჭერი ხორცით მთელი ღამის განმავლობაში. ეს საშუალებას აძლევს სხვადასხვა ყავისფერი არომატის, რათა შეაღწიოს ცენტრში ნაჭერი. აღარ კორეის შესვენებები, უკეთესი ქუსლები და ეს გახდება უფრო ნაზი. თუ თქვენ აპირებთ მოამზადოს კერძი იმავე დღეს, მაშინ ვურჩევ მინიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში. მაგალითად, დააყენა marinated დილით, მაგრამ მომზადება დღის მეორე ნახევარში.

მეორე დღეს, იყო კორეის მაცივარი და მისცა მას ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წუთი. თუ თქვენ დაუყოვნებლივ გააგზავნით ღუმელში, მაშინ ხორცის მოამზადებს არათანაბრად და საბოლოოდ გახდება უფრო რთული.

სითბოს ღუმელი 150 გრადუსამდე.

გადავიდა ღორის ბირთვი შიგნით ბრაზერვაში. Baked ფარგლებში 1 საათი.

იმავდროულად, მან გარეცხილი, გაწმენდილი კარტოფილი. მე გაჭრა მას კუბურები ერთად სისქე 4-5 სმ.

დასუფთავების და დაჭრილი შევიდა კუბურები ერთად სისქე 2-3 სმ Squash თხილის.

დასუფთავების და დაჭრილი სტაფილო ერთად რგოლები ერთად სისქე 1-2 სმ.

გადავიდა ბოსტნეული დიდი ორმაგი საქვაბე და 10 წუთი მომზადებული.

თუ არ არის steamer, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ბოსტნეული saucepan, დაასხით წყლით, მოუტანს boil და საზ 15 წუთი, და შემდეგ გადინების ჭარბი წყალი. თქვენ შეგიძლიათ საზ yves მიკროტალღური ღუმელი. ამის გაკეთება, ქვედა თასი, დაასხით 3 tablespoons წყლის, დააყენა ბოსტნეული ზედა და ახლოს ყველა პოლიეთილენის ფილმი მჭიდროდ. აქვეყნებს ორთქლს, გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი ფილმში.

გრძელი shallot, ნიორი, thyme, მშრალი მწვანილი, მარილი, ადგილზე შავი წიწაკა და ზეითუნის ზეთი შერეული დიდი bowl.

კორეის შემდეგ 1 საათის განმავლობაში შემწვარი ტემპერატურა 220 გრადუსამდე გაიზარდა. ამავე დროს, საცხობი ფურცელი გაათავისუფლეს და ბოსტნეული დააყენა ბოლოში Brazier.

Fared ღორის და ბოსტნეულის კიდევ 25-35 წუთი. შემდეგ მან აიღო ღორის ყურძენი roar მისცეს მისი პატარა "დასვენება", და ბოსტნეული კვლავ bake კიდევ უფრო მეტი 15 წუთის განმავლობაში.

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ნებისმიერი გამომცხვარი ხორცი, რათა გაცივდეს პატარა ისე, რომ ყველა წვენს თანაბრად გადანაწილდა და არ გაჭრა, როდესაც დაჭრილი ნაჭრებად. ხორცი ასე წვნიანი და ნაზი, რომ არ საჭიროებს დამატებით სოუსს.

დაჭრილი ხორცით ნაჭერი, ასახული garnish საწყისი ბოსტნეული გასწვრივ კიდეებს. ასეთი ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოს სენდვიჩებზე. მერწმუნეთ, გამოდის ძალიან გემრიელი!

Გემრიელად მიირთვით!