ცხარე სალათი ქათმის მკერდით და ჩერი პომიდვრით. ქათმის მკერდის სალათი ჩერი პომიდორით და მოცარელა იოგურტით ალუბლის და ქათმის სალათებში

ჩემს ოჯახში სალათებს ქათმის ფილე ძალიან უყვართ, ჩვეულებრივ, ასეთი სალათები მსუბუქი, გულიანია.

სალათი ქათმის, პომიდვრის და ყველით ერთ-ერთი უმარტივესი, მაგრამ ძალიან გემრიელი სალათაა. ყოფნა სალათში ახალი პომიდორიანიჭებს სალათს სიახლეს და წვნიანს. ჩერი პომიდორი განსაკუთრებით კარგია სალათისთვის, ის ბევრად უფრო ტკბილია ვიდრე ჩვეულებრივი პომიდორი. დაამატეთ ნიორი თქვენი გემოვნებით, რადგან ის სალათს ცხარეს ხდის.

სალათისთვის ყველა პროდუქტს მოვამზადებთ.

ქათმის ფილე ადუღეთ მარილიან წყალში 20 წუთის განმავლობაში. მზა ფილედან წყალი გადაწურეთ, ხორცი გაცივდეს.

ადუღეთ კვერცხები მდუღარე წყალში 9 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ წყალი. გაცივებული კვერცხებიდან ამოიღეთ ნაჭუჭი.

გაცივდა ქათმის ფილედა კვერცხები დავჭრათ კუბიკებად.

პომიდორი ჩერი გავრეცხოთ და თითო 4 ნაწილად დავჭრათ. მყარი ყველიკუბიკებად დაჭრილი.

სალათის ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში.

მოაყარეთ მაიონეზი, ნიორი გაატარეთ პრესაში და დაუმატეთ სალათს. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. შეურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი.

მიირთვით მზა სალათი ნაწილებად, მოათავსეთ კერძზე ბეჭდის გამოყენებით.

სალათი ქათმის, პომიდვრის და ყველით მზადაა!

მათ, ვისაც რუკოლა უყვარს, ამ სალათს არაფრის დამატება არ სჭირდება, მხოლოდ რუკოლას ზეითუნის ზეთით და ბალზამიანი ძმრით მოაყარეთ და გემრიელი გამოვა. ფაქტია, რომ რუკოლას აქვს გამოხატული გემო და სუნი. ოღონდ განსაკუთრებული გურმანებისთვის, ასევე მათთვის, ვისაც უბრალოდ გულიანი კვება სურს. შემწვარი ქათმის მკერდი და მოხარშული კვერცხი მიირთმევენ რუკოლას სალათთან ერთად.
სალათი რუკოლით, ჩერი პომიდვრით, ქათმის ხორცით და ყველით, გარდა შემწვარი კვერცხისა შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი კერძირომელიც არ საჭიროებს დამატებით გარნირს, ან ხორცის კერძი... გემრიელია და გულიანი სალათი, შესაბამისი მათთვის, ვისაც უყვარს ბუნებრივი და ჯანსაღი საკვები.

ინგრედიენტები სალათისთვის:

• ქათმის მკერდი - 1 ც.
• გამხმარი პროვანსული მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი ქათმის მკერდის შესაწვავად - 2 სუფრის კოვზი
• ჩერი პომიდორი - 250 გრ
• რუკოლას სალათი - 1 შეკვრა
• რბილი ყველი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მასდამის ყველი) - 80 გრ
• კვერცხი - 3 ც. (კვერცხების რაოდენობა უნდა შეესაბამებოდეს პორციების რაოდენობას)
• საწვავის შევსებისთვის:
• ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
• ბალზამიანი ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
• კარამელის არომატით სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი

როგორ მოვამზადოთ რუკოლა, ქათმის და ალუბლის სალათი

ქათმის მკერდი გაყავით ორ ნაწილად, მარილი, პილპილი, სეზონი პროვანსული მწვანილი... ცოტა ხნით გააჩერეთ ქათმის მკერდი და ჩაყარეთ მარილი და სანელებლები. მხოლოდ ათი წუთი საკმარისი იქნება.


პომიდორი ჩერი გავჭრათ შუაზე, ოდნავ მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ პროვანსული მწვანილი.


ყველი დავჭრათ პატარა კუბებად.


მოამზადეთ სალათის სოუსი. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარიდა სოიოს სოუსი.


წინასწარ გახურებულ ტაფაში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და შეწვით ქათმის მკერდი ოქროსფერამდე. შემწვარი მკერდი გვერდზე გადადეთ და ცოტა დაასვენეთ. ეს არის იმის უზრუნველსაყოფად, რომ წვენები თანაბრად გადანაწილდეს მკერდში. ამასთან, მკერდი არ იქნება მშრალი, პირიქით, ძალიან წვნიანი იქნება. ყველამ არ იცის ამ მცირე ნიუანსის შესახებ, ამიტომ ზოგიერთი დიასახლისი ჩივის, რომ ქათმის მკერდი საკმაოდ მშრალი აღმოჩნდება.

ასე რომ, ჩვენი რუკოლას სალათის ყველა ინგრედიენტი მზადაა, რჩება მათი ერთად შეკრება. დიდ სალათის თასში მოათავსეთ ჯერ რუკოლა, შემდეგ ალუბალი და ყველი. სალათს დაასხით დრესინგი და მოურიეთ.


ქათმის ფილე დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ სალათის ფირფიტის კიდეზე. სალათი დადეთ თეფშზე ქათმის სლაიდთან.


რუკოლას, ალუბლის და ქათმის სალათი თითქმის მზად არის, რჩება ხაზგასმა და მასში მოხარშული კვერცხის დამატება. მოხარშული კვერცხი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. ჩაასხით წყალი ღრმა ტაფაში. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. გატეხეთ კვერცხი და ძალიან ფრთხილად დაასხით მდუღარე წყალში.


ზოგი გვირჩევს წყალში ძმრის დამატებას. მაგრამ, დამიჯერეთ, მოხარშული კვერცხები ძმრით და ძმრით არაერთხელ მოვხარშე, შედეგი იგივე იყო. როგორც კი კვერცხის ცილა მოიხარშება და გული ჯერ კიდევ თხევადი იქნება, გამოიღეთ მოხარშული კვერცხი კოვზით და დადგით ან უბრალოდ სალათის თეფშზე სალათის გვერდით, ან პირდაპირ სალათის თავზე, ან შეგიძლიათ მოაყაროთ. ის ქათმის მკერდის თავზე. ეს არ შეცვლის გემოს. ამიტომ მოამზადეთ სალათი თქვენი გემოვნებით. რუკოლას სალათი მოხარშული კვერცხით მზად არის. ისიამოვნეთ გემოთი.

რომელი დიასახლისი არ ოცნებობს სტუმრებისთვის უჩვეულო კერძების ჩვენებაზე. თუმცა მნიშვნელოვანია, რომ მომზადებული დელიკატესები და კერძები არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი იყოს, არამედ მათ მომზადებას დიდი დროც არ დასჭირდეს. რა თქმა უნდა, წინასადღესასწაულო სამუშაოები ყოველთვის სასიამოვნოა, მაგრამ სალონში წასასვლელად დრო უნდა გამოყოთ, სტუმრების მოსვლამდე სახლის დალაგებაც და გაფორმებაც გჭირდებათ.

ამ სიტუაციაში სალათი ქათმის და პომიდვრით შესანიშნავი კულინარიული საშუალებაა მენიუს სწრაფად, ჯანსაღად და გემოვნებით მოსაწყობად. სადღესასწაულო სუფრა... შესაძლოა, არც ერთი საზეიმო კვება არ არის სრულყოფილი ასეთი სალათის გარეშე. რეცეპტის დივერსიფიკაციით ღირსეული ინგრედიენტებით, როგორიცაა ყველი, სოკო, ნიახური, ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ უნიკალური კერძების მომზადება. უნიკალური გემო... სალათი ქათმის და სოკოთი ინგრედიენტების მინიმალური კომპლექტით იქნება თქვენი ყოველდღიური ლანჩისა და ვახშმის შესანიშნავი დამატება.

თითოეული დიასახლისის რეცეპტების წიგნი შეიცავს რამდენიმე რეცეპტს პომიდვრისა და ხორცით სალათის მომზადებისთვის. მაგრამ სიკეთე არასოდეს არის უხვად და ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმეს განხილვას საინტერესო რეცეპტებირომელსაც შეუძლია მათი დეგუსტატორების გულის მოგება.

ქათმის და პომიდვრის სალათი - საჭმლის მომზადება

ქათმის და პომიდვრის სალათების მომზადების პროცესში შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ჩვეულებრივი პომიდორი, არამედ ჩერი პომიდორიც. სხვათა შორის, ზამთარში რეკომენდებულია მხოლოდ ასეთი ჯიშის პომიდვრის შეძენა, თუმცა პროდუქტის ბუნებრიობა იგრძნობა მათში, არის გემო და არომატი, ვიდრე პესტიციდებზე მოყვანილს. ქათმის ხორცი შეიძლება მოხარშული, შებოლილი, გამომცხვარი. თუ კალორიების დაბალი პროცენტი მნიშვნელოვანია, უმჯობესია გამოიყენოთ მოხარშული ქათმის მკერდი, ხოლო ვინც არ აკონტროლებს კალორიების რაოდენობას, შეუძლია ნებისმიერი ქათმის ხორცი. მაიონეზს ხშირად იყენებენ როგორც გასახდელს, მაგრამ ის შეიძლება შეიცვალოს უცხიმო იოგურტით. გარდა ძირითადი ინგრედიენტებისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხი, კიტრი, კარტოფილი.

ქათმის და პომიდვრის სალათის რეცეპტები

რეცეპტი 1: ქათმის, პომიდვრის და ყველის სალათი

ამ სალათის მომზადებამ უნდა მიიპყროს თქვენი ყურადღება, რადგან გამოყენებული ყველა ინგრედიენტი არის მკვებავი და ჯანსაღი. რეცეპტი არ შეიცავს ბევრ კალორიას, რაც აუცილებელია მათთვის, ვინც ფიგურას მიჰყვება.

საჭირო ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 200 გ;

პომიდორი - 3 ც.;

დამუშავებული ყველი - 1 ც.;

ზეთისხილი - 100 გ;

მწვანე ხახვი - 1 კონა;

მაიონეზი;

სანელებლები.

მომზადების მეთოდი:

Საკმარისი საინტერესო მომზადებახორცი. თუ მოხარშული გამოიყენება მენიუს უმეტესობაში, მაშინ აქ უნდა შემწვარი.

ქათმის ფილე დავჭრათ რამდენიმე ზოლად, ფრთხილად გავაბრტყელოთ ქათმის სუნელში. ჩვენ ვტოვებთ 10 წუთს გაჟღენთისთვის. ამასობაში პომიდორი და დამუშავებული ყველიკუბიკებად დაჭრილი. ზეთისხილი უმჯობესია აიღოთ ორმოების გარეშე, გაჭერით შუაზე. ჩვენ ვუბრუნდებით ჩვენს ხორცს. ხორცის ნაჭრები შეწვით ცხელ ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გააცივეთ და შემდეგ გახეხეთ თხელ ზოლებად. დაჭერით ახალი ხახვი და მწვანილი.

სალათის თასში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით. უმჯობესია მომზადებული სალათი დაუყონებლივ მოაყაროთ თეფშებზე, ზემოდან კი ზეთისხილი და მწვანილი მოაყაროთ.

რეცეპტი 2: სალათი ქათმის, პომიდვრის და ნიახურით

ეს რეცეპტი იყენებს სოუსს, რათა მოხარშული კერძი უფრო მსუბუქი და კალორიული იყოს.

საჭირო ინგრედიენტები:

ქათმის მკერდი - 300 გ;

პომიდორი - 300 გ;

ჩინური კომბოსტო- 100 გ;

ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;

ნიახური - 3 ღერო;

სალათის ფოთლები;

Ოხრახუში.

პროდუქტების მეორე ჯგუფი არის სოუსის მოსამზადებლად:

ლიმონი - 1 ც.;

ნიორი - 3 კბილი;

ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;

ახალი მწვანილი;

Მარილი და პილპილი.

მომზადების მეთოდი:

დავიწყოთ სალათის მომზადებით. ჯერ ქათმის მკერდი მოვხარშოთ. შემდეგი, დაჭერით კუბებად. ნიახურის ყუნწებს ვასუფთავებთ უხეში ძარღვებისგან და ვჭრით დაახლოებით ისე, როგორც ხორცს. თუ სალათში ჩერი პომიდორი გამოიყენება, უნდა გავჭრათ შუაზე, თუ ჩვეულებრივი პომიდორი, შემდეგ საშუალო ზომის კუბიკებად. ბულგარული წიწაკა, უმჯობესია აიღოთ ყვითელი ან მწვანე, ჩალაში დაჭრილი. სალათის ფოთლებსა და კომბოსტოს ხელით ვგლეჯთ.

სალათს ვაფორმებთ. ყველა ინგრედიენტს ვურევთ, ვამატებთ მარილს, მწვანილს და აქვე გამოვწურავთ ლიმონის წვენს. უმჯობესია სალათი სლაიდში მოვაყაროთ, ზემოდან მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ნიორი. სალათის დამატებამდე უმჯობესია ზეითუნის ზეთი გაათბოთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს კოვზზე, დაასხით ცხელი ზეთი ნიორზე. ყველაფერი ერთმანეთში აირია.

რეცეპტი 3: თბილი ქათმის და პომიდვრის სალათი

სალათს, რომელიც აერთიანებს ქათამს და პომიდორს, აქვს არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო, არამედ ნათელი იერიც. სალათის წარმოდგენილი ვერსია რომანტიული სადილისთვის ღირსეული გაფორმება იქნება.

საჭირო ინგრედიენტები:

ფილე - 400 გ;

პომიდორი - 3 ც.;

წითელი ღვინო - 30 მლ;

სალათის ფურცლები - 50 გ;

Ლიმონის წვენი- 2 ს/კ ლ.;

ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;

წიწაკა, მარილი;

თაფლი - 2 სუფრის კოვზი;

ნიორი - 3 კბილი;

მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი;

მომზადების მეთოდი:

დავიწყოთ სალათის მომზადება ხორცის მარინადით. არაღრმა თასში შეურიეთ თაფლი, მარილი, პილპილი, წითელი ღვინო, მდოგვი, მცენარეული ზეთიდა ნიორი, დაჭრილი ნივრის თასში. ხორცი დავჭრათ რამდენიმე ზოლად და შევდგათ მარინადში 2 საათით.

განსაზღვრული დროის შემდეგ ტაფაში შეწვით ფილე ორივე მხრიდან. 10 წუთის შემდეგ, როგორც ხორცი მოიხარშება, იმავე ტაფაზე დაამატეთ ადრე მომზადებული მარინადი. ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.

ბოსტნეულის მომზადება. სალათის ფოთლები დავჭრათ ნაჭრებად, მოვათავსოთ თეფშზე. პომიდორი დავჭრათ 4-6 ნაწილად და გადავუსვათ ფოთლებს. შემდეგი, ქათმის ჩაშუშული დადგით თეფშზე და დაასხით პატარა მარინადი ტაფიდან. სალათი გააფორმეთ მწვანილებით.

რეცეპტი 4: ქათმის სალათი პომიდორით და კიტრით

გულიანი და ჯანსაღი სალათირომელიც ბავშვებსაც კი მოეწონებათ.

საჭირო ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 300 გ;

თეთრი პური - 1 ნაჭერი;

სალათის ფურცლები - 100 გ;

ყველი პარმეზანი - 100 გ;

კარტოფილი - 2 ც.;

კიტრი - 1 - 2 ც.;

მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

მოხარშეთ ქათმის ფილე და კარტოფილი. ხორცი, პომიდორი, კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. სალათის ფოთოლი და კიტრი დავჭრათ ზოლებად. ჩვენი შეხედულებისამებრ ვფქვავთ თეთრ პურს და ვგზავნით ღუმელში გასაშრობად. ყველი გახეხეთ.

შეუთავსეთ ინგრედიენტები, დაუმატეთ მაიონეზი, მარილი, პილპილი და კარგად აურიეთ.

ქათმის და პომიდვრის სალათი - საიდუმლოებები და რჩევები საუკეთესო მზარეულებისგან

შექმენით გემრიელი და ორიგინალური რეცეპტებინაცნობი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებიდან სრულიად მარტივია. აღწერილი რეცეპტები ამის დასტურია. წარმოიდგინე. თუ მაიონეზი არ მოგწონთ, შეგიძლიათ გამორიცხოთ ის ინგრედიენტების სიიდან, სალათი კი ზეითუნის ზეთითა და ძმრით შეანელოთ. მართალია, სალათის გემო ოდნავ განსხვავებული იქნება. Გემრიელად მიირთვით!

ეს მადა, ალბათ, ყველაზე პოპულარულია, რადგან მისი ნახვა შეგიძლიათ არა მხოლოდ რესტორნებში, არამედ ნებისმიერ სწრაფი კვების კაფეში. ცეზარის სალათი ჩერი პომიდორით და ქათმით, რომელსაც დღეს მოვამზადებთ, ნამდვილი გურმანული შედევრია, თუმცა შედგება მარტივი ინგრედიენტები... შემწვარი ოქროსფერი ქათამი, წვნიანი ჩერი პომიდორი, ხრაშუნა თეთრი კრუტონები, ნაზი ყველიდა, რა თქმა უნდა, ბრენდის გასაოცარი სოუსი - ეს არის მთელი საიდუმლო!

რატომ არის ქათამი ცეზარის სალათის მთავარი კომპონენტი?

მიუხედავად იმისა, რომ ამ გურმანული კრევეტების სალათში ცვალებადობაა, ქათამი მაინც უფრო პოპულარული ბაზაა ამ გურმანი კრევეტების სალათისთვის.

ახსნა მარტივია: ფრინველის ხორცი ნებისმიერი ფორმით (შემწვარი, მოხარშული, შემწვარი ან ორთქლზე მოხარშული) კარგად უხდება თითქმის ყველა ბოსტნეულს და ყველის სახეობას.

და თუ სპეციალური გასახდელი ნაზი, ოდნავ მჟავე გემოთი მოქმედებს, მაშინ ძირითადი ინგრედიენტები მხოლოდ ამით სარგებლობენ.

ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ თავად გააკეთოთ კრუტონები თეთრი პური... ზოგი, დროის დაზოგვის მიზნით, უბრალოდ ყიდულობს მაღაზიაში ნაყიდ თეთრ კრუტონებს და უმატებს მათ სალათს, მაგრამ ეს უარესობისკენ ცვლის კერძის გემოს.

ამიტომ, მოდით, სიტყვებიდან საქმეზე გადავიდეთ და საბოლოოდ მოვამზადოთ ნამდვილი ხელნაკეთი ცეზარი და ამას არ გავაკეთებთ იმაზე უარესად, ვიდრე საუკეთესო რესტორნებში!

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ქათმის და ალუბლის ცეზარის სალათი სახლში

ინგრედიენტები

• - 1 ცალი. + -
• - 150 გ + -
• - 2 ც. + -
• - 70-80 გ + -
• ნებისმიერი ფოთლის სალათი(უკეთესი- 100 გ + -
• ხელკეტი - 0,5 ც. + -
• - 0,5 ც. + -
• - 1 კბილი + -
• - 1 ჩ.კ + -
• - 50 მლ + -
• - გემო + -
• - გემო + -
• - შესაწვავად + -

ეტაპობრივად ცეზარის რეცეპტი ჩერი პომიდორით და ქათმით

მთავარი წესია არ იჩქარო! თუ ჩვენს სალათს სულით მივუდგებით და ნელ-ნელა მოვამზადებთ კერძის თითოეულ კომპონენტს, მაშინ შედეგი უბრალოდ საოცარი იქნება.

შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ მას შემდეგ რაც სცადეთ, უბრალოდ არ მოგინდებათ საჭმლის სხვა ვარიანტების ექსპერიმენტი. ასე რომ წავიდეთ!

ბრენდირებული ხელნაკეთი კრუტონების მომზადება

• ამისთვის პურს ქერქი მოვჭერით და რბილობი სტანდარტული კრეკერის ზომის პატარა კუბებად დავჭრათ. რულეტის ნაჭრები საცხობ ფირფიტაზე წავუსვათ, მოვასხათ ზეითუნის ზეთი, მოვაყაროთ ცოტა მარილი და გამოვაცხოთ ღუმელში 160-170 გრადუს ტემპერატურაზე, სანამ ოქროს ქერქი არ გამოჩნდება.

ამას არაუმეტეს 15 წუთი დაგვჭირდება, თუ ღუმელს გავაცხელებთ. მაგრამ ასევე ბევრი რამ არის დამოკიდებული პურის სიბერესა და შემადგენლობაზე, ასევე ღუმელის სიმძლავრეზე, ასე რომ არ დაგავიწყდეთ კრეკერების ყურება, რათა არ დაიწვას.

ქათმის მომზადება სალათისთვის

• ფილეს მარილითა და დაფქული პილპილით ვწურავთ და შემდეგ ტაფაში ვწვავთ გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში მაღალ ცეცხლზე, სანამ ფრინველის ხორცზე დამახასიათებელი ქერქი არ გამოჩნდება.

ზოგს ამჯობინებს ქათმის ნაჭრებად დაჭრა და შემდეგ შემწვარი, მაგრამ ჩვენს რეცეპტში ჩვენ მთელ ფილეს ვწვავთ და შემდეგ ნაჭრებად ვჭრით. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ის, რაც საუკეთესოდ მოგწონთ.

• როცა ქათამი გაცივდება, დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად ან კუბიკებად - რომელი გირჩევნიათ.

საყვარელი კეისარისთვის პიკანტური დრესინგის დამზადება

• ამისთვის ვიღებთ ჭიქა წყალს, ვდებთ გაზქურაზე, ველოდებით წყლის ადუღებას და ჩავყრით მასში. ქათმის კვერცხებიზუსტად ერთი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მაშინვე ჩავძირავთ ცივ წყალში.
• გაფცქვნილი კვერცხები ჩაასხით ჯამში, დაჭრილი ნიორი დაფქული შავი პილპილით და მარილით ცალკე გახეხეთ, შემდეგ კვერცხებს დაუმატეთ ნიორი.
• ჩაასხით მდოგვი, ზეითუნის ზეთი და გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი. თუ ძვლები გვხვდება - ისინი, რა თქმა უნდა, ამოღებულია. ახლა კარგად ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი სათქვეფით, სანამ ლამაზი ღია ყვითელი ფერის ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება.

ჩვენი კეისრის თეფშზე დადება

• გარეცხილ სალათის ფოთლებს ხელით ვჭრით, პომიდორი ჩერი შუაზე ან ოთხ ნაწილად, თუ დიდია.

• სალათის თასში ნაზად შეურიეთ ბოსტნეული შემწვარ ქათამს და კრუტონებს.
• სალათას მოაყარეთ დრესინგი, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი და მიირთვით მირთმევა, რადგან მაშინვე მოგინდებათ ასეთი სილამაზის ჭამა!

ცეზარის სალათი შებოლილი ქათმის ხორცით, კვერცხით და მაიონეზით

და ცნობილი რესტორნის სალათის ეს ვერსია შესაფერისია მათთვის, ვისაც სურს საკუთარ ოჯახს რაღაც უჩვეულო მოაწყოს. შემწვარი ქათმის ნაცვლად ავიღებთ შებოლილ ქათამს, სოუსს კი მსუბუქ მაიონეზს ვიყენებთ.

გემრიელი გამოვა და მთელი ოჯახი შეძლებს გამოკვებას, რადგან ეს ინგრედიენტები საკმარისია ექვსი პორციისთვის!

ინგრედიენტები

• შებოლილი ქათმის მკერდი - 400 გ;
• ჩინური კომბოსტო - 400 გ;
• Cherry პომიდორი - 150 გ;
• ყველი პარმეზანი - 200 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ხელკეტი - 1 ც.;
• კამა - 1 კონა
• ნიორი - 2 კბილი;
• მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
• მსუბუქი მაიონეზი - 100 გ.

როგორ მოვამზადოთ ცეზარი ქათმის, მაიონეზისა და პომიდვრით სახლში

1. პირველი, მოდით გავაკეთოთ კრუტონები. ამისთვის პურს დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი და შევწვათ მასში პურის ეს ნაჭრები ოქროსფერამდე.
2. როცა პური შეწითლებას დაიწყებს, ტაფაში გაწურეთ ნიორი და დაჭრილი კამა, კარგად აურიეთ - ასე ჩვენი კრუტონები გაჯერებულია ნივრისა და მწვანილის არომატით და უფრო გემრიელი ხდება.
3. მოხარშეთ კვერცხები, სანამ არ დარბილდება.
4. აიღეთ შებოლილი ქათმის მკერდი, ამოიღეთ ხორცი ძვლებიდან და დაჭერით კუბიკებად. ქერქის მოცილებაც ჯობია, მაგრამ არიან ისეთებიც, ვისაც ეს მოსწონს, ამიტომ აქ ვიმოქმედებთ სურვილისამებრ.
5. ჩინური კომბოსტო დაჭერით ზოლებად.
6. გახეხეთ პარმეზანი საშუალო ან წვრილ სახეხზე.
7. ახლა მოვამზადოთ სოუსი: ამისთვის წვრილ სახეხზე მოვხარშოთ სამი კვერცხი და შევურიოთ მსუბუქი მაიონეზი.
8. პომიდორი ჩერი გავჭრათ შუაზე ან ოთხ ნაწილად, თუ ისინი დიდია.
9. შეურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი (შებოლილი ქათამი, პურის კრუტონები, ჩინური კომბოსტო, პომიდორი) სალათის თასში.
10. ცეზარს ჯობია სუფრასთან მიტანის წინ გადაუსხათ, რადგან მაიონეზი წვენს იძლევა. ზოგადად შეგიძლიათ სოუსი ცალ-ცალკე მიირთვათ, რათა ყველამ თეფშზე მოათავსოს საჭირო რაოდენობა.

დიდი პოპულარობით სარგებლობს ცეზარის სალათი ჩერი პომიდვრით და ქათმით. მისი მომზადება შეგიძლიათ ნებისმიერი შემთხვევისთვის: დაბადების დღე, Ახალი წელი, ქორწილი, რვა მარტი და ა.შ. და ნებისმიერ შემთხვევაში, სტუმრები კმაყოფილი დარჩებიან, რადგან ეს ცხარე საჭმელი უბრალოდ არ შეიძლება უგემური აღმოჩნდეს!

კალორიული შემცველობა: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

ცხარე სალათითან ქათმის გულ - მკერდიდა ჩერი პომიდორი შეიძლება ჩაანაცვლოს ერთ-ერთ კერძს, რადგან ის შეიცავს გულიან ინგრედიენტებს - ხორცის მკერდს და კვერცხს. ბოსტნეულის სიუხვე კი მას ჯანსაღს და ლამაზს ხდის. ამ კერძის ორიგინალური პრეზენტაცია პიკანტურ სალათს სადღესასწაულო სუფრის ღირსად აქცევს.
შეეცადეთ მოხარშოთ იმავე გზით



სალათის ინგრედიენტები თითო პორციაზე:
- ქათმის მკერდი კანის გარეშე - 300 გრ.;
- ჩერი პომიდორი 6-7 ც.;
- 1 მოხარშული ქათმის კვერცხი;
- 1 წითელი სალათი ხახვი;
- 1 წითელი წიწაკასტაბილური ფსკერით;
- დრესინგი (მაიონეზი, არაჟანი, უშაქრო იოგურტი) 1 ს.კ. კოვზი;
- ტაბასკოს სოუსი გემოვნებით;
- პიტნის ტოტი დეკორაციისთვის.

ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი:

ჩვენი ცხარე სალათის მოსამზადებლად ქათმის მკერდი ერთი საათის განმავლობაში უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში სანელებლებით, გააგრილოთ და კუბიკებად დაჭრათ.




გახეხილი ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად. უმჯობესია გამოიყენოთ შალოტი, რადგან მათი გემო უფრო მსუბუქი და ნაზია ჩვეულებრივ ხახვთან შედარებით.




ქათმის კვერცხი დავჭრათ ნაჭრებად.




მოამზადეთ წითელი ბულგარული წიწაკა. ამისათვის ზემოდან ამოჭერით და შიგნიდან გაასუფთავეთ. არ ამოიღოთ პედუნკული.

ჩერი პომიდორს ამოჭერით ყუნწი და გაჭერით ნახევრად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი, მკვრივი ხორციანი პომიდორი, მაგრამ გარეგნობასალათი აღარ იქნება ისეთი სანახაობრივი.




მოათავსეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი სოუსზე, დაამატეთ მაიონეზი (არაჟანი, იოგურტი) და რამდენიმე წვეთი ტაბასკოს სოუსი.



ფრთხილად იყავით, რადგან ის ძალიან მკვეთრია. არ დაგავიწყდეთ, გამოყოთ რამდენიმე ჩერი პომიდვრის ნახევარი ჩვენი ცხარე ქათმის სალათის მოსაწყობად.





მოურიეთ ცხარე სალათა და მოაყარეთ მომზადებული ბულგარული წიწაკა. ზემოდან დაადეთ თავსახური და გააფორმეთ პიტნის ნაჭერით. თეფშზე მოვაყაროთ წიწაკა და გვერდებზე მოვაყაროთ ჩერი პომიდვრის ნახევრები. თეფშზე დაასხით რამდენიმე წვეთი ტაბასკოს სოუსი.
როგორც ვხედავთ, პიკანტური სალათი ქათმის მკერდით და ჩერი პომიდვრით მშვენივრად გამოიყურება.




მექსიკური სამზარეულოს მოყვარულებს მოეწონებათ ჩვენი სალათი ქათმის მკერდითა და პომიდვრით. ვისაც ცხარე არ უყვარს, ვერ დაამატებთ ტაბასკოს სოუსს და თუ არა, შეცვალეთ აჯიკა.



გეპატიჟებით მეტი საზ