ტექნიკა მომზადება სოკოს სოუსით Champignons ერთად რძე. Mushroom დაასხით - გემრიელი რეცეპტი ფოტო სამზარეულო სუფთა სოკოთი რძის სოკოს და რძის სოუსით

როდესაც სამზარეულო რძეში, სოკო ხორციელდება ნაზი, ნათელი, მდიდარი გემოთი. ყველაზე ხშირად, პირველი კერძები ან სხვადასხვა საწებელი მომზადებულია რძის კომპონენტის დამატებით, მაგრამ ეს ნივთიერება ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მეორე კერძების მომზადებისთვის. თუ თქვენ გირჩევნიათ დიეტური ვარიანტი, გამოიყენოთ skimmed რძე, და თუ გსურთ, მიღების გულისცემის შეიძლება შეიცვალოს ამ პროდუქტის კრემი.

წვნიანი ერთად zucchini და champignons რძე.

შემადგენლობა:

2 სტადიის. ხმელი champignons კოვზები
300 გ ყაბაჩკოვი
250 მლ რძე
2 სტადიის. კოვზი დაჭრილი მწვანე ოხრახუში
1 სტაფილო
1 ლუკოვიცა
4 სტადიის. კოვზები არაჟანი კრემი
წიწაკა

სტაფილო და zucchini სუფთა და grate on grater, chopping ხახვი.

სოკო პირველი soak, შემდეგ boil in saucepan, შეცვალა წყალი ორჯერ. ბულიონი შტამი, სოკო დაჭრილი შევიდა straws.

B სოკოს ბულიონი ჩაასხით რძე, დაამატეთ მარილი, წიწაკა და კარგად შეურიეთ. Zucchini, სტაფილო, ხახვი და გაანადგურა სოკო შოკი ბანკში. ჩაასხით milky-mushroom ბულიონი, შეავსოთ არაჟანი, sprinkle მარილი და პილპილი, დახურეთ სახურავი და დააყენა ზომიერად preheated ღუმელი 20 წუთის განმავლობაში.

მაგიდაზე მსახურებამდე, შპრიცები და რძე ელ-დაჭრილი მწვანილი.

წვნიანი ერთად champignons on რძის ერთად ბრინჯი.

შემადგენლობა:

100 გ გამხმარი შამპეები
150 მლ რძე
50 გ რიზა
30 გრ სტაფილო
25 გ ლუკა.
1 სტადიის. კოვზი მზესუმზირის ზეთი
50 გ კარტოფილი
სანელებელი
სანელებლები
არაჟანი

გამხმარი სოკო შეიძლება გაიზარდოს თბილი რძე 2-3 საათის განმავლობაში.
მას შემდეგ, რაც ამ სოკო, squeeze, დაჭრილი და გამოტოვოთ მდუღარე წყალში.
შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი, შემწვარი მზესუმზირის ნავთობის სტაფილო და ხახვი, კარტოფილი, სანელებლები (ზაფხულში შეგიძლიათ დაამატოთ ცხარე Weeds).
ემსახურეთ არაჟანი.

შემადგენლობა:

1 ლ წყალი (ან ბულიონი)
300 გ შამპინიონი სწრაფი ყინვაგამძლე
2 სტადიის. ფქვილის კოვზები
1 სტაფილო
1 ლუკოვიცა
1 კარტოფილი
2 სტადიის. კოვზი კრემისებრი ნავთობი
2 კვერცხი
1 სტადიის. კოვზი რძე
100 მლ კრემი
მარილი გემოვნებით

Champignons defrost, chopping. დაკავშირება მათ გაწმენდილი და დაჭრილი სტაფილო და ხახვი, დააყენა frying პან კარაქით (5 წთ).
ფქვილი მშრალი, დაითხოვოს რძე და აურიეთ stewed ბოსტნეული და სოკო. ესროლეთ მასა ბანკში.
კვერცხის yolks გამოყოფა ცილების, ავურიოთ კრემი, მოუტანს boil პატარა კონტეინერი, აღვივებს საფუძვლიანად, დაასხით შევიდა ბანკში. დაამატეთ peeled და დაჭრილი კარტოფილი, წყალი ან ბულიონი კუბურები.
კრემი კრემი წვნიანი champignon + რძის დახურვა lid და დააყენა ზომიერად preheated ღუმელი 35-40 წუთი.

შამპუნდის სუპი რძით.

შემადგენლობა:

600 გრ შამპენონი
2 სტადიის. ფქვილის კოვზები
1 რძე
4 სტადიის. კოვზი ნავთობის
250 მლ წყალი
1 სტაფილო
1 ლუკოვიცა

შევსება:

2 კვერცხი yolk
200 მლ კრემი (რძე)

სოკო გაწმენდილი, chop და ჩაქრობა (1 სტადიის spoonful ზეთი) ერთად დაჭრილი სტაფილო და მთელი ბოლქვი ქვეშ lid 40-45 წუთი. შემდეგ დაამატეთ წყალი და მოვხარშოთ.
In Saucepan to Fry 2 სტადიის. ფქვილი და 2 სტადიის კოვზი. კოვზი ნავთობის, დაამატეთ ცხელი რძე, 1 ჭიქა ბოსტნეულის სხივი (წყალი), მოვხარშოთ და დააყენა სოკო (გარეშე სტაფილო და მშვილდი).
20 წუთის შეცვლა. მარილი, შეავსეთ ნავთობი და yolks შერეული კრემი (ან რძე).
მიირთვით წვნიანი წვნიანი champignons ერთად რძე მომზადებული ამ რეცეპტი, ერთად croutons.

Champignon კრემი წვნიანი რძე.

შემადგენლობა:

250 გ ძვლები (ბულით)
300 გ ჩემპიპენონი
150 გ ბოსტნეული
1.5 ლიტრი წყალი
250 მლ რძე
2 კვერცხი yolk
20 გრ ნავთობი
15 გრ ფქვილი
წიწაკა

ბანაობა სოკო მცირე რაოდენობით წყალი კარაქით. Grind მათ და დააკავშირებს ერთად Leaky ბულიონი მოხარშული წყლის ძვლები და ბოსტნეული.
ჩადება ფქვილი განქორწინებული ცივი ბულიონი, დაამატეთ მარილი, წიწაკა. დასასრულს, დაასხით შევიდა კრემი წვნიანი champignons რძე, მოხარშული ამ რეცეპტი, whipped ერთად yolk რძე.

ფლორენციული Champignons წვნიანი წვნიანი.

შემადგენლობა:

1 ლ მსუბუქი ხორცის ბულიონი
1 რძე
200 გ ჩემპიონი
1 ლუკოვიცა
1 clove ნიორი
150 გრ გაყინული spinach
1 სტადიის. ხორბლის ფქვილი კოვზი
1 yolk.
80 გ კრემი
წიწაკა

შეურიეთ წვრილად დაჭრილი სოკო, ხახვი, ნიორი და ისპანახი, გათბობის ქვეშ 100% ქვეშ lid 8 წუთი. მეწამული ფქვილი და აურიეთ თანაბრად სანამ ერთიანობას. რძე, ბულიონი და სანელებლები ნაზავი და დაასხით შევიდა saucepan. ძლიერი კიდევ 5 წუთი 70% ქვეშ სახურავი ქვეშ მდუღარე. Yolk გამხსნელი კრემი და დაასხით შევიდა წვნიანი წვნიანი Champignons ერთად რძე ადრე ემსახურება.

წვნიანი წვნიანი შამპაჟოდან.

შემადგენლობა:

400 გრ ახალი champignons
1 ლუკოვიცა
1 clove ნიორი
500 მლ ცხელი ბულიონი
250 მლ რძე
50 მლ კრემი
3 სტადიის. კოვზი საკვები სახამებელი
მწვანე ლუკ
წიწაკა

წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი. ერთი ან ორი champignon- ზე (მათი ზომის მიხედვით), ამისთვის გაფორმება, და დანარჩენი champignons არის წვრილად დაჭრილი. წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი და champignons დააყენა დახურულ თასში და გაატაროთ დაახლოებით 5 წუთი 100%. ამის შემდეგ, დაამატეთ ცხელი ბულიონი, რომელთანაც champignon ნარევი დაბნეული ადრე კრეფა პიურე, და დაამატოთ რძე მას. ეს ყველაფერი დახურულ თასში 100% -ით 4-5 წუთია. სურსათის სახამებელი ნაზავი კრემით, შემდეგ კი წვნიანთან ერთად. ამის შემდეგ, კიდევ ერთხელ მოვხარშოთ დაახლოებით 5 წუთი 100%. დაამატეთ მარილი და პილპილი, დაამშვენებს სოკოს პიურე წვნიანს შამპეისგან რძის დაჭრილი ნაჭრებად და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

გემრიელი საწებელი champignons და რძე

სოუსით champignons, ხახვი და რძე.

შემადგენლობა:

300 გრ სოკოს სხივი - 300 გრ რძე
100 გრ გახეხილი Champignons
1 ლაურული ფურცელი
1-2 ლუკოვსია
50 გრ კარაქი
1 სუფრის კოვზი ფქვილი
წიწაკა

წვრილად დაჭრილი ხახვი და დაფნის ფოთოლი ჩაიძირა, დაასხით რძე და სოკოს დეკორაცია, მოვხარშოთ. მიეცით 15 წუთის განმავლობაში დავდგეთ, შემდეგ დაძაბება.

ფქვილი fry in saucepan ოქროს ფერი, დაასხით სითხის decoction არსებობს. მოიტანეთ სოუსით, რომ მოხდეს უწყვეტი აღვივებს, დააყენა მარილი, წიწაკა და 20 წუთი დაბალ სითბოზე. დასრულებული სოუსით დატეხილი სოკო.

ეს გემრიელი სოკოს სოუსით შპრიცებიდან რძით მსახურობენ მოხარშული ქათამი, ტვინი, კვერცხები.

სოუსით champignons და რძე.

შემადგენლობა:

რძე - 0.5 ლიტრი
ფქვილი - 2 სტადიის. კნოზონები
Champignons - 300 გ
მცენარეული ზეთი frying სოკოთი
კრემისებრი კარაქი -10 გ
მარილი გემოვნებით

On პან გარეშე ნავთობის, დაასხით ფქვილი, fry to ruddy ფერი. Shampignons rinse, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი, fry სხვა frying პან მცენარეული ზეთი. Fry ფქვილი sift მეშვეობით sieve in saucepan, დაამატოთ რძე, mix, და დააყენა სოკო, მარილი, კარაქი. პან ჩაიცვი ღუმელში შუა ხანძარს, მოუტანს boil, მუდმივად აღვივებს. სოუსი უნდა იყოს მკვრივი (არაჟანი არაჟანი). იმ შემთხვევაში, თუ სოკოს სოუსით შამპუნიონიდან რძე, ამ რეცეპტზე მომზადდა, ძალიან სქელი აღმოჩნდა, შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი და კიდევ 2 წუთი დატოვონ.

სოკოს სოუსით champignons, არაჟანი და რძე.

შემადგენლობა:

400-500 გრ ახალი ან 200-250 გრ მარილის Champignons - 80-100 გ ცხიმი ან sala
2 ლუკოვიცე
1-2 tablespoons ფქვილი
1.5-2 სათვალე რძე
2-3 tablespoons არაჟანი
მწვანე ლუკ
წიწაკა

Salo მოჭრილი შევიდა კუბურები და ოდნავ გადაუგრიხეს, დაამატოთ champignons და გარე ხახვი, ყველაფრის ჩაქრობას. Sprinkle ერთად ფქვილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ და რამდენიმე წუთში, შემდეგ დაამატეთ რძე და საზ 10 წუთის განმავლობაში. დასასრულს სამზარეულო, დაამატოთ არაჟანი და გაანადგურა მწვანილი.

მსუბუქი სოკოს სოუსი შამპანურიდან რძით მსახურობს მოხარშული კარტოფილით, კარტოფილის კარტოფილი, ბოსტნეული, ხორცის კოტლეტი.

სოკო რძით შემწვარი შემწვარი პანში

Champignons რძის მარცვლეულის.

შემადგენლობა:

500 გრ სუფთა champignons
80 გრ ფქვილი
1 კვერცხი
125 მლ რძე
1 ცალი შაქარი
მცენარეული ზეთი
მარილი გემოვნებით

ნათელი სოკო, შეწყვიტა ფეხები, და rinse ქუდები და მოვხარშოთ მცირე რაოდენობით წყალი. შემდეგ ამოიღეთ მათ სხივი და მშრალი. (ბოთლი და ფეხები სოკოების გამოყენება მოამზადოს სხვა კერძები.)
მომზადება Clar: თასი დაასხით ფქვილი, დაამატეთ კვერცხი, მარილი, შაქარი, დაასხით რძე და აურიეთ ყველაფერი კარგად.
დაასხით ნავთობის ღრმა frying პან და თბილი კარგად ძლიერი ცეცხლი. როდესაც ის თბილი იქნება, ცეცხლი მინიმუმამდე მცირდება.
მოხარშული ქუდები სოკოების დიპლომატიურ სიწმინდეში და მდუღარე ზეთებში. შემწვარი სოკოები ჩამოყალიბდა ფირფიტაში და მისცეს ნავთობის სიმღერა.
სანამ frying სოკო, შეამოწმეთ თუ არა ნავთობის საკმარისად მწვავე. ამის გაკეთება, თქვენ შეგიძლიათ გადააგდოთ ნაჭერი სოკოს შევიდა ნავთობის, და თუ არ არსებობს ძლიერი foaming, fryer არის თბილი.

Champignons, ღრუბელი რძე და შემწვარი frying პან.

შემადგენლობა:

9-10 დიდი შამპუნიონი
250 მლ რძე
1 კვერცხი
4-5 სტადიის. კოვზი შაქრის შაქარი
3-4 სტადიის. კოვზი ცხიმი
წიწაკა

სოკოები კარგად გაირეცხეს და გაჟღენთილია რძეში წყლით 3-4 საათის განმავლობაში. შემდეგ მოვხარშოთ იგივე სითხე. (დეკორაცია გამოიყენება წვნიანი ან სოუსით.)
Sprinkle სოკო ერთად seasonings, moistened in whipper, და შემდეგ მოჭრილი შევიდა ადგილზე კულტურების მარილი და პილპილი. Fry სოკო ორივე მხარეს ცხელი ცხიმი ადრე ფორმირების blush ქერქი.
Champignons, ღრუბელი რძე და შემწვარი frying პან, ემსახურება შემწვარი კარტოფილი (ან კარტოფილის პიურე), ერთად horseradish სოუსით და სალათი კიტრი და პომიდორი (ან წითელი წიწაკა).

ქათმის ფილე champignons, stewed რძე ან კრემი

შემადგენლობა:

ქათმის მკერდი - 300 გ
Champignons - 8 ცალი.
ხახვი - 1 კომპიუტერი.
ფქვილი - 1 სტადიის. ლ.
რძე ან კრემი - 200 მლ
კრემისებრი ზეთი - 20 გ
მცენარეული ზეთი - გემოვნებით
მარილი, წიწაკა, მარცვლეული ან ოხრახუში - გემოვნებით

მოამზადოს champignons stewed რძე, მშვილდი უნდა გაიწმინდოს, rinse, წვრილად chop. ჩაასხით მცენარეული ზეთი პანში, სითბოს, ჩააგდოს ხახვი, სანამ ოქროს ფერი. ამის შემდეგ, ჩაუყარა ხახვი შევიდა პატარა ჭიქა, დატოვონ ზეთი frying პან.

ქათმის ფილე დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ჩააგდოს პანში კარაქით, ყველა მხრიდან ძლიერი სითბოსგან, სანამ ნახევარი მზად არის, შემდეგ ამოიღეთ ცალკე კონტეინერში. ახლა პანში მცენარეული ზეთი უნდა იყოს flushed, peeled, დაჭრილი champignons ერთად ფირფიტები. Fry საშუალო სითბოს სანამ რბილი მდგომარეობა.

პანში, აკავშირებს ქათმის, სოკო, ხახვი, მარილი, წიწაკა, დააყენა ცეცხლი, დაამატეთ ფქვილი, შეურიეთ საფუძვლიანად. ჩაასხით რძე ან ნაღები, მუდმივად აღვივებს შემცველების შინაარსი, რათა თავიდან იქნას აცილებული სიმსივნის ფორმირების თავიდან ასაცილებლად. დაველოდოთ მდუღარე რძე, დაამატეთ დამსხვრეული მწვანილი, 5 წუთის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, დააყენა ნაჭერი კარაქი და დაფარავს frying პან. მიეცით ქათმის ფილე champignons და რძის მეცხოველეობა 10 წთ.

ქათმის მკერდი შამპუნიონებით და მდნარი ყველით რძეში

შემადგენლობა:

ქათმის მკერდი - 400 გ
Champignons - 200 გ
რძე 1% - 200 გ
მდნარი რუტინული - 1 PC.
ხახვი - 1 კომპიუტერი.
მარილი (გემოვნებით) - 2 გ

მომზადება ამ კერძი, თქვენ უნდა იყოს ორი frying frying.

Chicken breasts დაჭრილი შევიდა ცალი, fry in მცენარეული ზეთი frying პან. Champignons rinse, სუფთა, დაჭრილი ფირფიტები, გადაყარეთ სხვა პან, fry ერთად გაანადგურა მშვილდი გარეშე დასძინა ზეთი. და ქათამი, და სოკოები stew ქვეშ lid on ნელი სითბო 15 - 20 წთ. 5 წთ. მზადყოფნის დაწყებამდე, წაშალეთ სახურავი ისე, რომ მთელი სითხის აორთქლება. ამის შემდეგ, სოკო ერთად კომბინირებული ქათამი ერთ პან, მარილი, აურიეთ კარგად, დაამატოთ რძე, დაფარავს ერთად lid, Stew 10 წუთი. გაანადგურა ყველის წნელები grater on grater, დაეცემა ეძინა ქათმის მკერდი champignons, ტანჯვა რძე, გამართავს კიდევ 5 წუთი ცეცხლი.

ქათამი champignons, არაჟანი, ყველი და რძე

შემადგენლობა:

Poltushki Chicken Broiler
300 გ ჩემპიპენონი
1 ლუკოვიცა
1 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი

სოუსით:

100 გ ყველი
1 სტადიის. ლ. ფქვილი
0.5 ჭიქა რძე
2 სტადიის. ლ. არაჟანი
1 სტადიის. ლ. მაიონეზი
1 სტადიის. ლ. კარაქი
წიწაკა
მწვანე პარსუშკი.

Boil ქათმის სანამ მზადყოფნა, მაგარი ბულიონი, ამოიღონ ხორცი, გაყოფა იგი პატარა ნაჭრები. შამპინები rinse, სუფთა, მდნარი წვრილად. ხახვი chopping. სოკო და ხახვი ჩააგდოს პანში და ბოსტნეულის ზეთზე 3-დან 4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ქათმის ხორცი მათთვის, ნახევარი ჭიქა ქათმის ბულიონი, 5 წუთის განმავლობაში.

სამზარეულო სოუსი ამისთვის Champignons რძე ყველით: დნობის კრემისებრი ზეთი, დაასხით ფქვილი მას, განზავებით რძე, mix, fry 2 წთ. დაამატეთ მაიონეზი, მარილი, წიწაკა. დაველოდოთ მდუღარე სოუსით, რის შემდეგაც გახეხილი ყველი.

ხორცის, ხახვი და სოკოების ნარევი გასახარად ფორმას ან კერამიკული კერძების გადაფარვას, სოუსით დაასხით, ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში. დასრულდა ქათამი champignons და რძის sprinkle ერთად მწვანილი.

სოკოს სოუსი Champignons დაამშვენებს ნებისმიერი კერძი. ეს განკუთვნილია ხორცისა და თევზისთვის. გემოს სოუსით კარგად ჰარმონიზებულია მაკარონი, კარტოფილი, ბრინჯი, წიწიბურა. ისინი შეიძლება იყოს სავსე სქელი სუპები პიურე, წყლის მათ კერძები ან ემსახურება ცალკე.

ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა თანმიმდევრულობით, სოკოს არომატით სხვადასხვა სეზონებით. ეს ყველაფერი სოკოს სუპი უნივერსალურია. ნებისმიერ დროს წელიწადში შეგიძლიათ მოამზადოთ სოკოს სოუსით შამპეისგან. ეს არის მარტივი და ყველაზე ხელმისაწვდომი ვარიანტი, შესაფერისი კი hostesses, რომ არ აქვს კულინარია გამოცდილება.

თვისებები სამზარეულო სოუსით

Champignons- ის სოკოს სოუსით მომზადების ტექნოლოგია არ არის სირთულე, მაგრამ არსებობს გარკვეული subtleties, რომელთა ცოდნა საშუალებას იძლევა არომატი და გემოვნების სოუსით უფრო გაჯერებული.

მომზადების სოუსით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული და დაკონსერვებული champignons, მაგრამ ეს ჯერ კიდევ ყველაზე გემრიელი აღმოჩნდება გარეთ ახალი სოკო. ამავდროულად აირჩიე უკეთესი ახალგაზრდა champignons არ არის ძალიან დიდი. Წაიკითხე მეტი:
სარეცხი champignons, ცდილობენ შენარჩუნება მათ წყალში, როგორც პატარა, ისე, რომ მათ არ აქვთ დრო, რომ აღიქვას მისი. დარწმუნებული ვარ, რომ შევიძინოთ სოკო ერთად ხელსახოცი.
Frying სოკო მცირე frying პან, ქმნის მათ პატარა batches. თუ champignons არიან twist და არ მოიპარონ საკუთარი წვენი, ისინი უკეთესად შეინარჩუნებენ გემოვნებას მზა სოუსით.
ხახვი შეიძლება იყოს მცირდება ერთდროულად სოკოთი ან მათ წინაშე. პირველ შემთხვევაში, ეს იქნება რბილი, როგორც ჩაქრობა, მეორე შემთხვევაში მიიღებს ოქროს ტონი.
ხშირად, ფქვილი გამოიყენება champignons სქელი სოუსით. სასურველია კარამელის ფერის პირველი ფრაის, შემდეგ კი სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. ამ შემთხვევაში, ის სასიამოვნო ჩრდილების სოუსით მისცემს, გააუმჯობესებს თავის გემოვნებას.
თუ არსებობს სიმსივნის სოუსით, უნდა წაშლილია sieve ან აურიეთ ბლენდერი.
იმისათვის, რომ მზა სოუსით შამპანელებისგან დაფაროთ ფილმი, ის შეიძლება დაფაროთ საცხობი ქაღალდის შემდეგ სამზარეულო, წინასწარ დამატენიანებელი.

სოკოს სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცივი და ცხელი, ნაცვლად podliva.

კლასიკური Champignon Sauce

შემადგენლობა:

champignons - 0.2 კგ;
ხახვი - 100 გ;
ხორბლის ფქვილი - 20 გ;
არაჟანი - 100 მლ;
წყალი - 100 მლ;
მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

სამზარეულო მეთოდი:

გარეცხეთ სოკო, მშრალი ხელსახოცები, დაჭრილი თხელი ფირფიტები.
ფხვიერი ხახვიდან ქუსლებიდან, წვრილად დაჭრილი მასთან ერთად.
სითბოს მცენარეული ზეთი frying პან ან saucepan, დაასხით გაანადგურა ხახვი. Fry ის სანამ ეს ხდება რბილი. ეს ჩვეულებრივ 3 წუთზე მეტია.
დაამატეთ სოკო ლუკას. Fry მათ, სანამ ისინი არ ირონია.
მშრალ პანზე, კარამელის ფერის ფრაგმენტში ფრაის ფქვილი, ჩაიძიროს ჩონჩხი champignons. გაგრძელება fry მათ რამდენიმე წუთის ერთად ფქვილი.
შეურიეთ არაჟანი სუფთა მოხარშული წყლით, დაასხით ეს ნარევი შევიდა saucery სოკოთი, whisk მიერ სოლი. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მიიღეთ სოკო არაჟანი 5 წუთის განმავლობაში. სოუსით ამ დროის განმავლობაში სოუსს ექნება დრო.
მოათავსეთ სოუსი თასში. წყალქვეშა ბლენდერის დახმარებით, მაკრატელი სოკო და ხახვი, სოუსით ჰომოგენურ მასზე გადაქცევას.
განათავსეთ არაჟანი-სოკოს სოუსით სოუსით.
ამ რეცეპტზე მომზადებული სოკოს სოუსი განსაკუთრებით კარგად არის შესაფერისი ხორცი და კარტოფილი. ეს, როგორც წესი, მსახურობდა ცივი ან ღორის, კარტოფილი - ცხელი.
თუმცა, საბოლოო არჩევანის უფლება ბედისთვის რჩება.

შამპუნის სოუსი კრემით

შემადგენლობა:

champignons - 150 გ;
კრემი - 0.2 კგ;
კრემისებრი ზეთი - 50 გ;
ხახვი - 100 გ;
მყარი ყველი - 0.25 კგ;
ნიორი - 1 კბილი;
ლიმონი - 0.5 ცალი;
nutmeg - Chineful;
oregano, მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

სამზარეულო მეთოდი:

დაიბანეთ champignons, მშრალი მათ ხელსახოცები. დაჭრილი სოკო ძალიან პატარა კუბურები. პატარა თქვენ მიიღებთ, მით უკეთესი.
ასევე წვრილად დაჭრილი peeled ხახვი peeled.
ნივრის კბილები გამოტოვებთ პრესას.
გამოიყურება out წვენი ნახევარი ლიმონის, წინასწარ კარგად დაიბანეთ ხილი.
შეურიეთ ლიმონის წვენი ნიორი, მარილი, ჯავზი, წიწაკა და ორეგანო.
ყველი grind on grater პატარა ხვრელები.
პან მელნას კარაქი. ამ რეცეპტში, არ არის რეკომენდებული ჩანაცვლება მცენარეული ზეთი ან მარგარინი, რადგან ამ შემთხვევაში სოუსს არ ექნება გამოხატული კრემი გემო, რისთვისაც ბევრი გურმანები აფასებენ მას.
დააყენა ხახვი და ცეცხლი შევიდა ნავთობის 3 წუთი.
სანიშნეს სოკო, გააგრძელეთ fry ხახვი მათთან ერთად დაახლოებით 5 წუთი.
დაასხით კრემი, აურიეთ კარგად და ჩაქრობას, სანამ თხევადი აორთქლდება მესამეზე.
ამავდროულად, დაამატეთ ლიმონის წვენი სეზონებით და გახეხილი ყველით, დაუყოვნებლივ შეცვალეთ. განაგრძეთ მზარეული, აღვივებს, სანამ სოუსამდე მიდიან ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა. მადლობა ყველი, ეს იქნება საკმარისი სქელი.

Champignon სოუსით რძე

შემადგენლობა:

champignons - 0.2 კგ;
ხახვი - 0.2 კგ;
რძე - 100 მლ;
ფქვილი - 20 გ;
მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

სამზარეულო მეთოდი:

სოკოები გარეცხილი იყო და ხელსახოცები პატარა კუბებით.
გაწმენდა ქვებიდან ქუსლები და ბოლქვი.
დნება კარაქი, დააყენა ხახვი და სოკო, fry მათ ნელი სითბოს 10 წუთი.
ცალკე frying პან, ცეცხლი ფქვილი ისე, რომ იგი შეიძინოს კარამელის ჩრდილში.
ჩაასხით თხელი მიედინება პანში რძის ფქვილით, მუდმივად whispping მას whisk. შეუერთდეს ცოტა გასქელება.
ჩაასხით შაქარი რძე სოკოთი და ხახვი, აურიეთ.
დაამატეთ მარილი, წიწაკა და საზ სოუსით კიდევ ერთი წუთი.
თუ სასურველია, სოუსით შეიძლება მიეცეს ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა, ბლენდერში.
თქვენ შეგიძლიათ შესანახი სოუსით, როგორც ცივი და ცხელი აბსოლუტურად ნებისმიერი კერძები.

შამპნენონის სოუსით ბულიონი

შემადგენლობა:

სოკო - 0.25 კგ;
ფქვილი - 40 გ;
ბულიონი (ხორცი, სოკო, ბოსტნეული) - 0.4 ლ;
მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

სამზარეულო მეთოდი:

მშრალ პანზე, ფრაის ფქვილი, დაასხით ბულიონი, მუდმივად აღვივებს. ცოტა დამტკიცება ის შეჩერების გარეშე. ამოღება ცეცხლი და მაგარი ქვემოთ. Strain ან სცემეს ბლენდერი ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის.
დაიბანეთ champignons, blot სამზარეულო პირსახოცი. დაჭრილი სოკო ერთად პატარა ნაჭრები.
ნავთობის ნავთობი სუფთა პანზე და მასში ფრაის სოკოთი.
როდესაც სოკო გადაუგრიხეს, შეავსეთ ისინი ბულიონი, დაამატეთ მარილი და სანელებლები, აურიეთ და საზ სოუსით 5-10 წუთი.
ეს არის მარტივი და ყველაზე უნივერსალური სოკოს სოუსით რეცეპტი, რომელიც შეიძლება მოხარშული იყოს Champignons. ეს არის შესაფერისი ნებისმიერი კერძები, გემრიელი ცხელი და ცივი.
სოკოს ან ბოსტნეულის ბულიონის გამოყენებისას ბოსტნეულის ზეთი ან მარგარინი, ეს სოუსი შეიძლება იყოს ბოსტნეულის კერძების შესანიშნავი გარდა.

შამპუნის სოუსი კვერცხით

შემადგენლობა:

champignons - 0.2 კგ;
ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
არაჟანი - 80 მლ;
ბულიონი ან რძე - 125 მლ;
მცენარეული ზეთი - რამდენი წავა;
მარილი, ჯავზი, წიწაკა - გემოვნებით.

სამზარეულო მეთოდი:

Boil კვერცხები, სუფთა. ამოიღეთ yolks, frow მათ ჩანგალი. სანიშნეს არაჟანი, რომ yolks და გადაახვიეთ მათ ჩანგალი.
შეურიეთ არაჟანი Yolk მასის მარილი და სანელებლები. გაყოფა თბილი ბულიონი ან რძე.
წვრილად დაჭრილი სუფთა და tinted სოკო.
Fry მათ 5 წუთის preheated მცენარეული ზეთი.
სანიშნეს სოუსით მომზადებული კვერცხის yolks და არაჟანი. აურიეთ.
მოამზადეთ კიდევ 5 წუთი.
ამ რეცეპტზე მომზადებული სოუსით აქვს ნაზი და პატარა უჩვეულო გემო. მას მოსწონს ის, ვისაც ლუკას არ მოსწონს, რადგან ამ ინგრედიენტების შემადგენლობაში არ არის.

სოკოს სოუსით შამპანელები საყოველთაოა. ეს შეიძლება მსახურობდეს ნებისმიერ კერძებს. სიმრავლის რეცეპტები საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ ყველაზე შესაფერისი ვარიანტი. ყველა მათგანი საკმაოდ მარტივია მომზადებაში. გარდა ამისა, სამზარეულო პროცესი არ მიიღებს დიდ დროს.

მთავარი სოუსი Champignons

შემადგენლობა:

ახალი სოკო - 0.3 კგ (ან 100 გ გამხმარი);
წყალი - 2.5 ლ;
ხახვი - 0.2 კგ;
ხორბლის ფქვილი - 35 გ;
კრემისებრი ზეთი ან მარგარინი - 50 გ;
არაჟანი - 60 მლ;
მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

სამზარეულო მეთოდი:

ჩამოიბანეთ სოკო და მშრალი. თუ იყენებთ გამხმარი, ისინი უნდა იყოს წინასწარ dunk წყალში, რათა მათ დაბრუნდნენ თავიანთი ფორმა და მოცულობა.
შეავსეთ სოკო წყლით. განათავსეთ პან გაწმენდილი და გაჭრა ნახევარი ბოლქვი.
დააყენა ცეცხლი, მოუტანს boil და boil on ნელი სითბო 2 საათის განმავლობაში. ნახევარი საათით ადრე მზადყოფნა, დაკმაყოფილება და დაამატოთ სანელებლები თქვენი liking.
სრულყოფილი დასრულებული ბულიონი. სოკო წვრილად დაჭრილი ან გამოტოვოთ ხორცის საფქვავი.
დარჩენილი ხახვი წვრილად დაჭრილი და ფრაის სანამ რბილი ნაღების ზეთი.
სანიშნეს სოკო, ცეცხლი მათ ხახვი 5 წუთი.
დამატება არაჟანი, გამონაბოლქვი 2-3 წუთი.
On მშრალი პან, გააფართოვოს ფქვილი, ხდის მას 0.5 ლიტრი სოკოს ბულიონი. შესვლის ბულიონი, დარწმუნებული უნდა იყოს სცემეს მას whisk, ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის.
ჩაასხით ბულიონი სოკო ხახვი, აურიეთ და დაამტკიცეთ დაბალი სითბოს 5 წუთის განმავლობაში.
ეს სოკოს სოუსით შეიძლება მიეწოდოს ხორცის კერძები, როგორც პოდიუმზე ან სხვა საწებელი მომზადების საფუძველი.
კერძოდ, ეს შეიძლება იყოს შერეული მწვანილი, გახეხილი ყველი, წიწაკა-პასტა, პომიდორი ნაოჭების კარტოფილი, ნიორი, ყოველ ჯერზე ახალი შენიშვნების დასამატებლად სოუსით.

სოკოს სოუსი შამპენონიდან ხორციდან

შემადგენლობა:

ახალი champignons - 0.2 კგ;
კრემისებრი ზეთი - 40 გ;
ხორბლის ფქვილი - 45 გ;
ხახვი - 0.2 კგ;
არაჟანი - 50 მლ;
მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

სამზარეულო მეთოდი:

გარეცხეთ სოკო, მშრალი და დაჭრილი თხელი ფირფიტები.
ხახვი, გათავისუფლების საწყისი husk, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
ნავთობის ნავთობი და სოკო და ხახვი. Fry მათ სანამ ჭარბი ტენიანობის evaporates საწყისი frying პან.
ცალკე პანში, გააფართოვოს გამოჩენა თხილის სუნი ფქვილი და დაასხით მას პან, სადაც სოკო ერთად ხახვი დაქორწინებას. Forex ერთი წუთით.
დაამატეთ მარილი და პილპილი არაჟანი, დაასხით სოკო. შეეხეთ მათ 2-3 წუთს.
ბრწყინავს ბლენდერის სოკოთი და კიდევ ერთხელ მოუტანს სოუსით.
ამ რეცეპტზე მომზადებული სოუსი ხორციელდება ნაზი, სურნელოვანი, სასიამოვნო გემოვნებით. მან ნაზად მიიღოს off გემოვნების ხორცი.

კრემი სოკოს სოუსით ქათამი

შემადგენლობა:

ხახვი - 0.3 კგ;
კრემისებრი ზეთი - 100 გ;
champignons - 0.3 კგ;
ფქვილი - 30 გ;
არაჟანი - 100 მლ;
კრემი - 0.3 ლ;
მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

სამზარეულო მეთოდი:

სუფთა ხახვი და პატარა ნაჭრები.
ნაღმების კუბურები გაჭრა გარეცხილი და გაისმა ხელსახოცი champignons.
სოკო და ხახვი ფრაის დიდი რაოდენობით კრემისებრი ზეთი 20 წუთის განმავლობაში, შევიდა ბლენდერის თასი.
ცალკე frying პან ადრე კრემი ჩრდილში, Fry ფქვილი.
აურიეთ სოკოთი და ხახვი.
დაამატეთ მარილი, წიწაკა, არაჟანი და 150 მლ კრემი. მიიღეთ ყველა ერთად ერთგვაროვანი მასა.
ადგილი შილიდან და დასძინა დარჩენილი კრემი. განათავსეთ ნელი ცეცხლი და მოვხარშოთ.
თუ გსურთ უფრო სქელი სოუსით მიიღონ, რეცეპტის კრემი შეიძლება შემცირდეს ერთი და ნახევარი ჯერ.

პიკანტური სოუსით პომიდორი

შემადგენლობა:

1 პომიდორი,
1 ბოლქვი,
6-7 champignons,
10 გრ კარაქი,
6-7 ზეთისხილი,
3 სტადიის. ლ. სოიოს სოუსი
1 ბუმბული მწვანე ხახვი.

სამზარეულო:

ტომატის სარეცხი და წვრილად წვრილად. საწყისი ბოლქვები, ამოიღონ ქვები და ასევე წვრილად დაჭრილი. სხვათა შორის, ახალი ტომატის ნაცვლად, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ უკვე მზად დამზადებული overgrown პომიდორი, მთელი გაწმენდილი პომიდორი, ტომატის წვენი ან ტომატის პასტა (წინასწარ ოდნავ გაზავებული წყლით).
შამპინები კარგად დაიბანეთ, ქუდი და ფეხები ციყვი, არაღრმა შოკი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ Royal Champignons. თუმცა, ისინი, მიუხედავად იმისა, რომ მათ უფრო გამოხატული სოკოს გემო აქვთ, მაგრამ ისინი უფრო მკვრივი არიან და სოუსი იმდენად ნაზი არ იმუშავებს.
ისე, რომ სოუსით ჰქონდა ნაზი, კრემი გემო, მაშინ საუკეთესო ბოსტნეული სოკოთი ფრაის ტვინის კრემი ნავთობის. გააკეთეთ სუსტი ცეცხლი და დააყენა პომიდორი, ხახვი და სოკო პანში. გაიაროს დაბალი ცეცხლი დაახლოებით 5-7, აღვივებს.
დაამატეთ სოიოს სოუსი კლასიკური გემოთი პანზე. არ არის აუცილებელი მარილი სოუსით, რადგან თავად სოუსი მარილიანია. Maslins გაჭრა on halves და ასევე გაგზავნას frying პან. აურიეთ და კიდევ ერთი 5-7 წუთი ჩაანაცვლებს.
როდესაც სოკო და ხახვი რბილია, დააყენა ყველა ინგრედიენტი დიდი ჭიქა ან მინის, grind ბლენდერი მიიღოს ერთგვაროვანი მასა.
მწვანე ხახვი დაიბანეთ და წვრილად წვრილად. სოუსი დააყენა სოუსით, სპრეი მწვანე ხახვი ადრე ემსახურება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოუსი, როგორც მზა კერძი, მაგალითად, სტეიკი ან chop.

სოკოს სოუსი Champignons- ისგან კრემისგან

შემადგენლობა:

ახალი champignons 150 გ
კრემი 10% 200 მლ
კრემისებრი ზეთი 50 გ
Bow 1 ცალი
მყარი ყველი 1 სუფრის კოვზი
გემო
ნივრის 1 ხელმძღვანელი
ლიმონის წვენი 1 სუფრის კოვზი
მარილი გემოვნებით
წიწაკა შავი საფუძველი გემოვნებით

სამზარეულო:

კარგი კრემისებრი ზეთი არის გემრიელი კრემი სოუსით, ამიტომ შპრიცების სოკოს სოუსით ნავთობი არჩეულია ნათლად გამოხატული კრემისებრი გემოთი.
ჩვენ ქვედა ხახვი შევიდა კარაქი და დაუყოვნებლივ მარილი და პილპილი. გამჭვირვალობის წინ. ცემენტის კარაქი პანში, და ამ დროს, დაჭრილი ხახვი პატარა კუბურები.
Champignons wipe ერთად ნესტიანი ქსოვილი და მოჭრილი ფირფიტები. თქვენ შეგიძლიათ გაჭრა და სრულიად წვრილად, რომ სოუსი უფრო ერთგვაროვანია, მაგრამ მე უფრო მომწონს, როდესაც სოუსით სოკოები საკმაოდ დიდია.
დაამატეთ კიდევ უფრო მარილი და პილპილი გემოვნებით, ნიორი და გახეხილი ნაცრისფერი. სასურველია დაამატოთ nutmeg კრემი საწებელი, რათა დაამატოთ ყოველთვის, ეს ხელს უწყობს უკეთესი მანიფესტი გემო კრემი.
თუ ამ სოუსით მოამზადე, ფოკუსირება თქვენი გემოვნებით. არ არის აუცილებელი, რომ დაამატოთ ყველა მითითებული ინგრედიენტი, თუ არ მოგწონს, ნიორი, მაგალითად, ან ცხარე მწვანილი, ან ლიმონის წვენი.
სოუსით ნებისმიერ შემთხვევაში ძალიან გემრიელი იქნება!

სოუსი Champignons

ეს სოუსი ითვლება ყველაზე გემრიელი ყველა სოკოს საწებელი. და ეს არ არის უშედეგოდ. მას აქვს საოცრად ნაზი brasswaten- მჟავე გემო და ნათელი სოკოს სუნამო. იგი მსახურობს ნებისმიერი კერძები - მოხარშული ან შემწვარი ხორცი, კოტლეტი. ეს გახდის indescribably გემრიელი ბანალური პასტა ან ფაფა. ეს შეიძლება უბრალოდ იყოს უბრალოდ smeared on ჭვავის პური და არის სახით Sandwich.

შემადგენლობა:

200 გრ ახალი champignons
1.5 ჭიქა ნებისმიერი ბულიონი ან წყალი
2 სთ. ლ წვენი ლიმონი.
20 გრ კარაქი
2 სტადიის. ლ. ფქვილი
0.5 სთ. ლ. სოლოლი.

სამზარეულო:

გადაღებული უნდა დაასხით დიდი ცეცხლი და დაასხით ფქვილი. Fry ერთად მუდმივი აღვივებს სინათლის ყავისფერი და ძლიერი არომატი, შემდეგ ასხამს root ფქვილი on saucer.
სოკო ძალიან წვრილად დაჭრილი ან შემცირდება საშუალო grater. პანში მდნარი პატარა კარაქი, დააყენა სოკო. 3 ~ 5 წთ. სოკო უნდა დაკარგოს მოცულობა, რბილი, მაგრამ არა შემწვარი.
დაასხით ლიმონის წვენი, დაასხით ფქვილი და აურიეთ კარგად. ჩაასხით ბულიონი. მარილი გემოვნებით. მზარეული პატარა მდუღარე 2 ~ 7 წთ.
როდესაც სოუსი დაეცა სასურველი სიმკვრივის - ამოიღონ frying პან ცეცხლი.
წვრილმანი ჰომოგენური სოუსით, მზა სოუსით შეიძლება წაშლილია sieve ან სცემეს ბლენდერში. სანამ სოუსით ემსახურება ოთახის ტემპერატურაზე.

შემადგენლობა:

ახალი champignons - 100 გრამი
ხახვი - 60 გრამი
კრემისებრი ზეთი - 50 გრამი
მარილი - 1 pinch
კრემი - 300 მილილიტრი
ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი
მზესუმზირის ზეთი - 4 სტადიის. კნოზონები
წიწაკა, სანელებლები - - გემოვნებით

სამზარეულო:

Champignons დაიბანეთ და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
Leek სუფთა და დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები.
პანში, სითბოს მცენარეული ზეთი და მშვილდი მშვილდი, სანამ ოქროს ფერი.
სანიშნეს დაჭრილი სოკო to frying პან და შემწვარი ქვეშ სახურავი სანამ ყველა ტენიანობის evaporates.
სხვა frying პან, Fry ფქვილი. შემწვარი ფქვილი მისცემს თქვენს სოუსს ნაზი კრემის ფერს. შემდეგ დაამატეთ ნაღების ზეთი ფქვილს. ყურადღებით აურიეთ ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის სოუსით.
ჩაასხით კრემის ფქვილი. შეურიეთ საფუძვლიანად და მოამზადეთ ნელი ცეცხლი, გარეშე boil.
დამატება შემწვარი სოკო სოუსით და მოვხარშოთ ნელი ცეცხლოვანი კიდევ 3 წუთის განმავლობაში. თუ გინდა უფრო თხევადი სოუსი, რძით გაჩერდი.
მზად სოუსით დააყენა სოუსით, დაამშვენებს ახალი მწვანილი და გამოიყენეთ თბილი.

სოკოს სოუსი Champignon- დან ქათმისგან

სოკოს სოუსით champignons კრემი არის შესანიშნავი დანამატი ბევრი კერძები, რაც მათ არა მხოლოდ გემრიელი და საოცრად გემრიელი. მსახურობდა მაკარონამ, თევზი, ხორცი, კარტოფილის კოტლეტი. მომზადებული სწრაფად და ძალიან მარტივია.

შემადგენლობა:

150 გრ სუფთა champignons
200 მლ 10% ცხიმიანი კრემი
50 გრ კარაქი
1 პატარა ბოლქვი
1 სტადიის. ლ. გახეხილი მყარი ყველი
1 pinch of გახეხილი nutmeg
1 ნიორი clove ან მშრალი ნიორი teaspoon tip
1 სტადიის. ლ. Ლიმონის წვენი
მარილი, წიწაკა გემოვნებით
thyme, OREGO (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

კარგი კარაქი - გასაღები გემრიელი კრემი სოუსით. აქედან გამომდინარე, ნავთობის სოკოს სოუსით champignons აირჩია ნათლად გამოხატული ნაღების გემო.
ცემენტის კარაქი პანში, და ამ დროს, დაჭრილი ხახვი პატარა კუბურები.
ჩვენ ქვედა ხახვი შევიდა კარაქი და დაუყოვნებლივ მარილი და პილპილი. გამჭვირვალობის წინ.
Champignons wipe ერთად ნესტიანი ქსოვილი და მოჭრილი ფირფიტები. თქვენ შეგიძლიათ გაჭრა და სრულიად წვრილად, რომ სოუსი უფრო ერთგვაროვანია, მაგრამ მე მომწონს, როდესაც სოუსით სოკო საკმაოდ დიდია. Წაიკითხე მეტი:
Fry Champignons ერთად ხახვი, აღვივებს, სანამ ისინი smoothed პატარა. ამის შემდეგ, ჩვენ დაასხით კრემი.
დაამატეთ კიდევ უფრო მარილი და პილპილი გემოვნებით, ნიორი და გახეხილი ნაცრისფერი. კრემისებრი სოუსით, ჯავზი სასურველია დაამატოთ ყოველთვის, ის უკეთესად გამოხატავს გემოვნების გემოვნებას
ამავე ეტაპზე, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სოკოს სოუსით მშრალი იტალიური მწვანილი, თუ გნებავთ მათი გემო.
შეურიეთ frying პანების შინაარსი და შეინახეთ იგი 15-20 წუთის პატარა ხანძრისთვის, მიცემული სოუსით ცოტა აორთქლებული და გასქელება.
On ჯარიმა grater ჩვენ რუბლს პატარა ყველი, ფაქტიურად 1 სტადიის. ლ. და დაამატეთ იგი სოუსით.
შეურიეთ სწრაფად ისე, რომ ყველი მდნარი, დაამატეთ მეტი 1 სტადიის. ლ. ახალი ლიმონის წვენი და გამორთეთ ფირფიტა.
სოკოს სოუსით champignons ერთად კრემი ხორციელდება ნაზი, ძალიან სურნელოვანი, ერთად განსაცვიფრებელი კრემისებრი გემო და ნებისმიერი კერძი მასთან ერთად ხდება გაცილებით appetizing.
თუ ამ სოუსით მოამზადე, ფოკუსირება თქვენი გემოვნებით. არ არის აუცილებელი, რომ დაამატოთ ყველა მითითებული ინგრედიენტი, თუ არ მოგწონს, ნიორი, მაგალითად, ან ცხარე მწვანილი, ან ლიმონის წვენი. სოუსით ნებისმიერ შემთხვევაში ძალიან გემრიელი იქნება!

უპირველეს ყოვლისა, რეცეპტი უნდა მომზადდეს რძის სოუსით. არ ინერვიულოთ - ის წუთია მომზადებული, მთავარია, რომ ყველა ინგრედიენტის დანერგვა მკაფიო თანმიმდევრობით, თქვენი საკუთარი მომზადების პროცესების გადაადგილების გარეშე. ჩაასხით saucepan ან saucepan, რომელშიც თქვენ აპირებთ საზ, რძე და დააყენა კონტეინერი ღუმელში. მოუტანს boil და შეამციროს ცეცხლი.

გარდა ამისა რეცეპტი, შეიტანეთ ხორბლის ფქვილი რძეში ერთად whisk - ეს გახდება საუკეთესო ინსტრუმენტი ამ კულინარია პროცესში, რადგან ის ხელს უშლის ფორმირების სიმსივნის. Suck სოუსით. Tomit რძის ნარევი ცეცხლი ჯერ კიდევ სიტყვასიტყვით 1-2 წუთი და გამორთეთ ცეცხლი.

შემდეგ გააგრძელეთ სოკოების მომზადება - წყალში ჩამოიბანეთ და ყველა დაბინძურების აღმოფხვრა. დაჭრილი ცალი, ცდილობს იმოქმედოს მიხედვით რეცეპტი და მათთან ერთად ფრთხილად, რაც შეიძლება, და fry in ცხელი მცენარეული ზეთი frying პან ან სხვა კონტეინერში. არ არის საჭირო ბევრი ნავთობის, რადგან ის გადალახავს ნაზი სოკოს გემო - მხოლოდ რამდენიმე წვეთი, რათა ზედაპირზე კერძები, რომელშიც თქვენ fry მათ, ეს არ იყო მშრალი.

სოკოს სამზარეულო არ დატოვებს არაუმეტეს 5-7 წუთს. ყურადღებით დაიცვას პროცესი და, როგორც კი კერძი მოიცავს ოქროს ქერქი და გაქრება ყველა წვენი გაათავისუფლეს, მაშინ წინასწარ მომზადებული რძის სოუსით შევიდა კონტეინერი, რომელიც ამ მომენტში ელოდა მისი ბედი. შეურიეთ კარგად და პროუბეტი ყველაფერს 3-5 წუთის განმავლობაში, ვიდრე სრული მზადყოფნამდე.

Grind bunch of სუფთა მწვანე ოხრახუში ან კამა - ნება, და დაამატოთ იგი კონტეინერში. კვლავ აურიეთ და დაფარავს კერძებს სახურავს. გამორთეთ ცეცხლი და მიეცით კერძი ცოტა გატეხილი.

ემსახურება კერძი სოკო, რომლის რეცეპტი, რომელიც თქვენ უკვე მომზადებული ჩვენთან, ნებისმიერ ფორმით - ეს არის უცვლელი გემრიელი და სურნელოვანი!

სოკო არ არის მხოლოდ გემრიელი და კალორიური პროდუქტი, არამედ ძალიან სასარგებლო, რომელიც შეიცავს ბევრ პროტეინს და ვიტამინებს, როგორიცაა დ, A, B1 და რომელთანაც ხელს უწყობს ადამიანის სხეულის საერთო მდგომარეობის გაუმჯობესებას. ამ მიზეზით, სოკოს მფლობელები ძალიან ხშირია სამზარეულოში. უფრო მეტიც, მათ შეუძლიათ შეძენილი ნებისმიერი საკვები მაღაზიაში ან ტყეში შეაგროვოს. ძალიან გავრცელებულია ამ პროდუქტისგან მომზადებული მრავალფეროვანი საწებელი, რომელიც ხელს უწყობს მარტივი კერძებიც კი. დღეს ჩვენ ვხედავთ სოკოს სოუსით რძით.

ამჟამად, მაღაზიები სხვადასხვა საწებელივით ივსება, მაგრამ თუ სახლში მოამზადებ მათ სახლში, ისინი ბევრად უფრო სასარგებლო და გემრიელი იქნება. რძის - სოკოს სოუსს აქვს ინტენსიური არომატი და წარმოუდგენლად სანახაობრივი არომატი და თქვენთვის სასურველია, თუ არ იცით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ცვლილებები თქვენს დიეტაში, ისევე, როგორც თუ შეჩერდებით, ეს უბრალოდ აუცილებელია თქვენი მენიუ.

სოკოს სოუსი რძით მოამზადეთ სხვადასხვა სოკოთი, როგორც ახალი და გამხმარი, გაყინული, ძალიან დამამცირებელია მომზადება და ჩვეულებრივი მაკარონი, კარტოფილი, ფაფა, ხორცი, თევზი და მ. დოქტორი კერძები სადღესასწაულოა. უპირატესობა სოკოს საწებელი ის არის, რომ არ არის საჭირო გამოიყენოს ძვირადღირებული ინგრედიენტები, რადგან სოკო მათი ბუნებაშია გამოხატული გემო, რათა იყოს მთავარი შენიშვნა gravy. ჩვენი სტატია დაგეხმარებათ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი სოუსით.

ახლა ჩვენ შევხედავთ სამზარეულოს სოუსების ზოგად პრინციპებს. სუნელი შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა სახის სოკო. სისქე დამოკიდებულია დანიშნულების ადგილზე. მაგალითად, სპაგეტისთვის საჭიროა თხევადი, და თუ ის გამოიყენება snack სახით, ეს უნდა იყოს სქელი. გარკვეული მომზადების პრინციპები რჩება ყველა ვარიანტი:

თეთრი სოკოებიდან მოხარშული კერძები, მათ შორის მშრალი, წარმოუდგენლად სურნელოვანი იქნება. თუ თქვენ ხართ სამზარეულო დაზვერვის ან champignons ამავე დროს, ამავე დროს, დასძინა ოდნავ გატეხილი თეთრი სოკო ან ხელს უწყობს, boomes, რომ თქვენი კერძი უფრო სურნელოვანი;
თუ ტკბილი გემოვნების დამატება კერძი, და chanterelles მისცემს ნათელი ფორთოხლის ფერი;
მოხარშული სოკოთი რძის პროდუქტებით, როგორიცაა რძე, კარაქი, არაჟანი უფრო მეტად გამოხატავს მათ სურნელს, ხოლო მათი გემოვნებისა და სტრუქტურის შეჩერება;
თქვენი კერძი მაქსიმალური სუნამოების გასახსნელად უკეთესია ბოსტნეულის და კარაქის შესაქმნელად;
შეუძლებელია სურნელოვანი სანელებლების ჩართვა, რადგან მათ შეუძლიათ კუშანის სასიამოვნო გემო და არომატი.

ახლა ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს სუნთქვისგან, რადგან ისინი ხელმისაწვდომია წელიწადში. და სოკოს სოუსით champignons რძე ითვლება უნივერსალური და შეესაბამება ყველა მოხარშული კერძები თუ არა ეს თევზი, ძროხის, კარტოფილი, მაკარონი, ბოსტნეული, casserole და mn. დოქტორი ან ჩვეულებრივი პურის ნაჭერი მათთვის, რომელიც მათთვის იქნება წარმოუდგენლად appetizing. ეს არ არის შანსი, რომ ფრანგს აქვს ანდაზა: "სოკოს სოუსით, თქვენ შეგიძლიათ ჭამა კი ძველი კანი" და ეს მონაცემები გამონაკლისის გარეშე.

რეცეპტის კვების პროდუქტების ჩამონათვალი:

რძის 0.5 ლ;
1 საშუალო ნათურა;
0.3 კგ შამპენონი;
20 გ კარაქი;
50 გრამი მჭლე ზეთი;
40G სახამებელი;
2 კბილი ნიორი;
Nutmeg + გამხმარი რეჰანი და ოხრახუში;
შავი წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

ზოგადად ცნობილი რძის სოუსით ბეშელის სუნის მომზადება, ჩვენ გვჯერა, რომ ბევრს შეუძლია ამის გაკეთება, რადგან იგი მრავალრიცხოვან კერძებს იყენებს. მიუხედავად იმისა, რომ თუ ასეთი სოუსით არ იცნობთ, არ იქნება სირთულეები მისი მომზადებაში, რადგან ის სრულიად მარტივია.

პირველი, რაც კარგად გაბრწყინებული frying პან დააყენა ნაღების ზეთისხილის და ველოდებით, როდესაც ეს არის თბილი, დაამატეთ მას thinly cut პირობა, fry მას გამჭვირვალობის.

სოკო უნდა იყოს კარგად flushed, დააყენა მათ colander, რათა მინის წყალი, ან მშრალი მათ სუფთა პირსახოცი. შემდეგი, დაჭრილი მათ პატარა ნაჭრებად იგივე ზომა დაემატოს მშვილდი და fry ხუთი წუთის განმავლობაში.

პანში კარგად გაშენებული ფქვილის დასამატებლად, ჩვენ ყურადღებით ჩაერიოს, ოდნავ შემწვარი რძე თხელი ქსოვილებით, შეწყვეტის გარეშე, რათა გააღიზიანოს ისე, რომ სუნელი აღმოჩნდა ერთგვაროვანი და სიმსივნის გარეშე.

შემდეგი, weganize seasoning კიდევ ორი \u200b\u200bწუთის განმავლობაში, წამყვანი მას აუცილებელი თანმიმდევრულობა და საბოლოო ეტაპზე მარილი, წიწაკა, დაამატეთ ადგილზე nutmeg, გამხმარი რეჰანი, ოხრახუში და კარგად დაჭრილი ნიორი.

მზა სოკოს სოუსით რძით მიეწოდება ძირითადი კერძების დანამატი, ისევე, როგორც პურზე შეიძლება დაიბლოკოს და კასეროლში ფენა გააკეთოს.

ნუ დააყოვნებთ, მიიღოთ რეკომენდირებული რეცეპტი მონაცემთა ბაზაში და დარწმუნდით შექმნან თქვენი კულინარიული შედევრები. თქვენ უბრალოდ წარმოიდგინეთ, თუ რძიანი სოკოს სოუსით სპაგეტი, კარტოფილის ბლინები ან ხორცის შემწვარი თევზი, ამ კერძების შესახებ უკვე, ნერწყვის მიედინება, და სოუსით ერთად ბევრად უფრო გემრიელი იქნება. დიახ, თუნდაც კვების ასეთი gravy ჩვეულებრივი porridges, მათი გემოვნების ძალიან გარდაიქმნება. აუცილებელია გახსოვდეთ, რომ სოკოს შესანიშნავი გემოვნების გარდა ჩვენი სხეული დიდი სარგებელით უზრუნველყოფს, არსებობს გრანულები, მიკროელემენტები, ცილა და სათრიმლავი ნივთიერებები. Გემრიელად მიირთვით!

აღწერილობა

სოკოს ჩამოსხმა ეს არის ძალიან მარტივი და აღსანიშნავია, რომ შესაძლებელია სრულიად შეიქმნას ნებისმიერი სოკოებისგან. ეს არ აქვს მნიშვნელობა სუფთა champignons თუ არა თქვენი სიხარული ან გამხმარი ტყის სოკო იქნება, გემო დარჩება უცვლელად ძალიან დელიკატური, მაგრამ ამავე დროს ეს იქნება საკმარისად დამაკმაყოფილებელი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოს gravy of გაყინული სოკო. სოკოს აქვს უნიკალური ტექსტურა, გემო და ძალიან ძლიერი არომატი. სამზარეულოს პროცესში, ყველა ეს თვისება მხოლოდ გაიზრდება, სოკოვანი სოუსით ჭეშმარიტად უნიკალური და შეუცვლელი გარდა.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი სოკოვანი podliva ერთად ფოტო გეტყვით, თუ როგორ შეგიძლიათ საზ გემრიელი სოკოს სოუსით სახლში, რომელიც სანელებლები საჭიროა და დამატებითი ინგრედიენტები. Ჰო მართლა, თქვენ შეგიძლიათ შეარჩიოთ სანელებლები თქვენს თხოვნით, ეს არის სრულიად ნებისმიერი.მაგალითად, მაგალითად, წითელი chili წიწაკა იქნება dirute რძის გემო კერძი და გახადოს უფრო მკვეთრი, და პაპრიკა დაამატოთ ტკბილეული.

სოკოთი, რომელიც შერჩეულია პოდლივის მომზადებისთვის, ჩვენ პირველად დავბრუნდებით და მხოლოდ შემდეგ შედუღებს წყალს და რძის ნარევით ბოთლის კუბურების დამატებით. სოკოს პოდლივის ღრმა და მდიდარი გემო საშუალებას მისცემს მას სუფთა ფაფა და ამავე დროს ახალი უფრო გემრიელი კერძი შექმნა.

ასე რომ, გარეშე დაკარგვის მეტი დრო დაჩქარება, გააგრძელეთ შექმნა სოკოს podliva!

შემადგენლობა

(1 PC. საშუალო)
(1/2 PC.)
(3 სტადიის)
(250 გ)
(4 სტადიის.)
(3 სტადიის)
(1.5 სათვალე)
(1.5 სათვალე)
(2 ცალი.)
(გემო)
(გემო)

ნაბიჯები სამზარეულო

ჩონჩხი ან პატარა შესაფერისი saucepan, გათბობის მითითებულ ოდენობით ზეითუნის ზეთი. სტაფილო გაწმენდილია, სუფთა და რუბლს შეადგენს უმსხვილეს grater. ხახვი სუფთა და ბრწყინავს საკმაოდ წვრილად. Fry ბოსტნეული სანამ რბილი 5-6 წუთი, მუდმივად აღვივებს ინგრედიენტები.

სოკო გააშუქეთ თქვენი გემოვნება. საერთო champignons, რომელიც შეიძლება შეძენილი ნებისმიერი სასურსათო მაღაზია.

ჩამოიბანეთ სოკო, მშრალი მათთვის და არ იყოს ძალიან თხელი ფირფიტები. სანიშნეს ჭრის პან სხვა ინგრედიენტები, აურიეთ და fry კიდევ 6-8 წუთი.

მითითებული დროის შემდეგ, ჩვენ შეავსოთ სოკოთი სოკოთი და ბოსტნეულით საჭირო რაოდენობის წყალი და რძე. სითხე მიიყვანეს boil, შემდეგ დაამატოთ ბულიონი კუბურები, მარილი და პილპილი რომ მას გასინჯვა მას. ჩვენ დეტალურად ავურიოთ ინგრედიენტები, და როდესაც კუბურები მთლიანად დაიშალა, შეამცირონ ცეცხლი.

მე დავამატე კარაქი პატარა წყობის, ჩვენ დნება და დაამატეთ სამი tablespoons ხორბლის ფქვილი შევიდა pile.

დახმარებით მიქსერის, ყურადღებით whipping ინგრედიენტები სახელმწიფო სქელი ერთგვაროვანი მასა.

ჩვენ დავამატებთ მომზადებული კრემისებრი ნარევი შევიდა ჩონჩხი სოკოთი ერთად ხახვი და სტაფილო. შეცვალეთ სოკოს პოდიუმის სისქე ცხელი რძით. ჩვენ დაიბანეთ სოუსით ერთგვაროვანი უნიფიცირებული მასა, მარილისა და პილპილის გასწორება, რათა დაამატოთ სხვა სანელებლები.

დასრულებული კერძი მსახურობს როგორც ცხელი და ცივი, როგორც ჩანთაში ჩანართზე. სოკოს მზად არის მზად.

Გემრიელად მიირთვით!