საახალწლო ორცხობილა ჩქარობს. საახალწლო ნაჭდევების რეცეპტი ყინულით: ეტაპობრივად ინსტრუქციები. შოკოლადის რეიტინგი ტორტები კარამელის ტკბილეულით

არა მხოლოდ თოვლის ბაბუას უყვარს საახალწლო ნამცხვრები. ბევრი ზრდასრული და ბავშვი სიამოვნებით მიიღებს მათ, ასე რომ დიასახლისები მთელს მსოფლიოში ცდილობენ გამოაცხონ უგემრიელესი ორცხობილა და დაამშვენონ ახალი წლის მსგავსად. დღეს, ძვირფასო მეგობრებო, მე გაჩვენებთ რეცეპტს ფოტოთი, რომელიც ბევრჯერ მაქვს გადამოწმებული. მისი გაფორმება ადვილია, რადგან არ იშლება, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სუნელი თქვენი გემოვნებით. აქ მოცემულია ძირითადი ცომის ეტაპობრივი რეცეპტი. მე გაჩვენებთ, როგორ გავაფორმე ჩემი საახალწლო ნაჭდევები და გავუზიარებ სადღესასწაულო სუფრის გაფორმების იდეას.

მე მიყვარს საცხობი მასების ექსპერიმენტები. ყველა რეცეპტი არ არის სრულყოფილი, მე არ დავმალავ იმედგაცრუებებს. რეცეპტი, რომელსაც ახლავე გაგიზიარებთ, ვიპოვე ჩემ მიერ რამდენიმე წლის წინ, ჩემთვის გადაცემულ წიგნში, ესპანურად. არასოდეს წარმოიქმნება რაიმე პრობლემა მასის შედეგად. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას საშობაო ორცხობილას, დაბადების დღის ნამცხვრების ან ნებისმიერი სხვა ნივთების გამოსაცხობად, რომლის გაფორმებაც გსურთ. მაშ, დავიწყოთ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• შაქარი 100 გრამი (არ არის საჭირო გაცრა);
• კარაქი 100 გრამი (ტემპერატურა არ არის მნიშვნელოვანი);
• ფქვილი 250 გრამი (აუცილებლად გაცერით);
• წყალი 50 მილილიტრი (უმჯობესია მიიღოთ გაწმენდილი წყალი);
• მწიკვი მარილი (წვრილი მარილი);
• 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი (მე არ ვიყენებ საცხობი სოდა);
• 1/2 ჩაის კოვზი ვანილინი.

ცომის მომზადება - ეტაპობრივი რეცეპტი

ამ სტატიის ყველა ფოტო გაფართოვებულია დაწკაპუნებით.

ჩაასხით შაქარი, კარაქი, მარილი პატარა თასში და დაასხით წყალი. მთელი ეს ნარევი დავდგათ დაბალ ცეცხლზე და ხის კოვზით ვურიოთ სანამ კარაქი და შაქარი სრულად არ დაიშლება. არ დაუშვათ ადუღდეს.

ახლა ჩვენ უნდა გავაგრილოთ მიღებული ნარევი ოთახის ტემპერატურაზე. ამის გაკეთება, მე დაასხით მას მინის თასი. რეცეპტის ამ ეტაპზე უნდა დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. საახალწლო ნაჭდევებისთვის ეს შეიძლება იყოს ჯანჯაფილი, დარიჩინი, მიხაკი. მხოლოდ ვანილით შემოვიფარგლები. გაცერით ფქვილი დიდ თასში, აქ ჩვენ მოვზილებთ ცომს.

დაიმახსოვრეთ ოქროს წესი: ცომის მოზელვისას - დაასხით თხევადი ინგრედიენტები მშრალებში და არა პირიქით!

ჩაასხით მიღებული ზეთი-შაქრის ნარევი ფქვილში თხელი ნაკადით და აურიეთ ხის (სასურველია) კოვზით.

ამ რეცეპტის მიხედვით, შერეული მასა აღმოჩნდება ნაზი, ფუმფულა, ოდნავ ეჭირა ხელებს. არ მისცეთ უფლება შეგაშინოთ. რა თქმა უნდა, ჩვენ ყველას გვაქვს სხვადასხვა პროდუქტი, მათ შორის ფქვილი. ამიტომ, შეხედე ჩემს ფოტოს და თუ შენი ერთნაირად გამოიყურება, მაშინ თავისუფლად გადადი შემდეგ საფეხურზე.

მზა პარტია გადაიტანეთ პლასტიკურ შეფუთვაში და შედგით მაცივარში.

ის მაცივარშია და არა საყინულეში!

ჩემი საშობაო ორცხობილა ცომი გამყარდა 1.5 საათში. მაგრამ ზოგჯერ მას ღამით ვტოვებ მაცივარში. ეს არ ცვლის მის თვისებებს, შეგიძლიათ გააფართოვოთ იგი როგორც კი იგრძნობთ, რომ ის მყარი გახდა.

ჩვენი საახალწლო ნამცხვრების ცომი მზად არის. ჩვენ მას ვყოფთ 3 თანაბარ ნაწილად, რომელთაგან 2 -ს ვგზავნით უკან მაცივარში.

მასა დნება, ამიტომ უმჯობესია შეინახოთ იგი სიცივეში, გახვეული პლასტმასში, სანამ მუშაობთ მის ერთ ნაწილზე.

აცხობენ საშობაო ორცხობილებს ბავშვთან ერთად

გამუდმებით ვწერ, რომ ჩემი შვილი არ მაძლევს ნებას, მარტო რამეს გამოვაცხო. ბოლოს მასთან ერთად გამოვაცხვეთ, ამჯერად ალექსანდრე დამეხმარა ნამცხვრებში. 5 წლის 2 თვის განმავლობაში მას შეუძლია არა მხოლოდ ინგრედიენტების გაცრა, არამედ ცომის გაშლაც. ყველა რეცეპტით ეს არ არის შესაძლებელი, რადგან ხდება ისე, რომ მასა აღმოჩნდება ძალიან ნაზი და არ მოითმენს შენელებას. მას შემდეგ, რაც ჩვენ ეს ნამცხვრები გამოვაცხვეთ თოვლის ბაბუასთვის, მე ავირჩიე ეს რეცეპტი, რომელთან მუშაობაც ადვილია.

შეგახსენებთ, რომ ჩვენ ვცხოვრობთ ლათინურ ამერიკაში, სადაც კათოლიკური შობა აღინიშნება. ამიტომ, ჯერ სანტა მოდის ჩვენს სახლში საჩუქრებით, შემდეგ კი თოვლის ბაბუა.

ასე რომ გავაგრძელოთ. გააბრტყელეთ ცომი სისქით მინიმუმ 5 მილიმეტრი. ამ სისქით, თქვენ მიიღებთ 12 საახალწლო ორცხობილას ამ რეცეპტისთვის. თუ ბავშვი ამას აკეთებს გაჭირვებით, შემდეგ შეაგროვეთ შემოხვეული ცომი ბურთში და სთხოვეთ ისევ გააბრტყელოს. დაახლოებით ექვსი თვის წინ, მე და ალექსანდრემ გამოვიყენეთ მმართველი სისქის გასაზომად, ახლა თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ უთხრათ მას, რომ მან გადააჭარბა მას (ჩვენ გვაქვს ძლიერი წნევა) და ბავშვი ყველაფერს თავიდან დაიწყებს.

ჩვენ შევდგით ღუმელი 180 გრადუსამდე და გავჭრათ სასურველი ფიგურები. მე ვილტონის ფუნთუშის საჭრელებს ვიყენებ. ამჯერად მე და ალექსანდრემ ავირჩიეთ ფიფქია, სახლი, ხელჯოხი და წრე.

დაფარეთ საცხობი ფურცელი ცვილიანი ქაღალდით და მოათავსეთ ცომი ისე, რომ ფიგურებს შორის იყოს მანძილი. ჩვენ ვაცხობთ საახალწლო ნაჭდევებს 15-20 წუთის განმავლობაში. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი ბლანკების სისქეზე.

რჩევა: დააყენეთ ტაიმერი 15 წუთის განმავლობაში, შეამოწმეთ მზადყოფნა და საჭიროების შემთხვევაში დატოვეთ საკვები ღუმელში კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. ამ რეცეპტის გამოცხობას 20 წუთი დამჭირდება.

ამ რეცეპტის გამოცხობას 20 წუთი დამჭირდება. მას შემდეგ რაც თქვენი ორცხობილა მზად იქნება, განათავსეთ ისინი გამაგრილებელ თაროზე.

მე ვიტყოდი, რომ ღირს ფიქრი იმაზე, თუ როგორ დაამშვენებს საახალწლო ორცხობილა ფორმის არჩევისას. პირადად მე ვაფორმებ ყინულით (მინანქრით), მაგრამ აქ, როგორც მოგეხსენებათ, არ არსებობს წესები. მთავარია ყინულის სწორად მომზადება, შემდეგ კი ფანტაზიის ჩართვა.

Იდეები

თუ თქვენ გადაწყვეტთ გამოიყენოთ დეკორატიული შაქარი, მაშინ უნდა მოასხათ ის ორცხობილაზე გამოცხობამდე ან მის შემდეგ, მაგრამ უკვე ყინულის თხელი ფენით.

ან დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალფუნქციური ფერადი აბები.

ფოტოს წყარო: bettycrocker.com

და თუ გადაწყვეტთ ტრადიციული ჰერინგბონის გაკეთებას, მაშინ დაგჭირდებათ სხვადასხვა ზომის ვარსკვლავების ფორმები. და იმისათვის, რომ არ მოძებნოთ ისინი მაღაზიებში, უკეთესი და სწრაფი იქნება მათთვის მუყაოს შაბლონების მოჭრა. მას შემდეგ, რაც თითოეული ვარსკვლავის შუაგულში დაასხით ჭიქურა, მიამაგრეთ ისინი ერთად.

ფოტო წყარო: sugarandcharm.com

ჩვენი ცივი საშობაო ორცხობილა

აბა, დავუბრუნდეთ ჩვენს სახლს და მე გაჩვენებ, როგორ მოვირგე. მე უკვე 3 წელია ვიყენებ ჭიქურის (ყინულის) რეცეპტს, არ შემიცვლია და არც შეცვლილა - მის გარეშეც იდეალურია.

პირველ რიგში, როგორც ყოველთვის, მე გამოვიყენე უფრო სქელი ყინვაგამძლე ჩემი განზრახული დიზაინის კიდეებზე და შემდეგ გამოვიყენე ფერადი ფონი უფრო თხელიდან.

ეს არის ჩვენი საახალწლო ნაჭდევების სიმაღლე / სისქე. მას შემდეგ, რაც ბავშვი იმყოფებოდა პროცესში, როგორც ხედავთ, ეს არ არის იგივე. მაგრამ ეს ყველაფერი წვრილმანებია, მთავარია, რომ ჩვენ დავასრულეთ თოვლის ბაბუას დავალება და დაუვიწყარი დრო გავატარეთ შვილთან ერთად სამზარეულოში.

დაბოლოს, ჩვენი მორთული საახალწლო ნამცხვრების აღლუმი:

რა თქმა უნდა, ჯერ კიდევ ბევრი მაქვს სასწავლი, მაგრამ ჩემი ბიჭები ძალიან კმაყოფილი იყვნენ შედეგით. ამას მოწმობს 2 ნაჭდევის არარსებობა, რომლებიც მოიპარეს ფოტოსურათებამდეც კი.

როგორც აღვნიშნე, ჩვენ ვცხოვრობთ ქვეყანაში, სადაც კათოლიკური შობა აღინიშნება. ეს ნიშნავს, რომ მე მაქვს დიდი შესაძლებლობა, რომ ახალ წლამდე სუფრის გაფორმება ვივარჯიშო.

მომავალი წელი იქნება მამლის წელიწადი, ასე რომ, მის მოსაწონებლად, წითელი ტონები ჭარბობს გარემოში.

ზოგადად, წელს, მხოლოდ ჩემი გულის დარეკვით, გამიჩნდა სურვილი, რომ ბინა გამეფორმებინა ტრადიციულ ფერებში: წითელი, მწვანე, თეთრი. ამიტომ, მორთული მაგიდა შესანიშნავად ჯდება მის შემოგარენში. ასეთი სავარჯიშო მაგიდის მოწყობა ყოველთვის გეტყვით რა აკლია, ამიტომ გირჩევთ მიმართოთ მსგავს მეთოდს, რათა იყოთ სრულყოფილად მომზადებული 31 დეკემბერს.

ჩვენს შემთხვევაში, მე თვითონ აღვნიშნე, რომ მე მაინც უნდა გავაკეთო სადღესასწაულო ხელსახოცების დამჭერები და შევიძინო საახალწლო სკამების გადასაფარებლები. ჩვენ აღვნიშნავთ შობას ჩვენი პატარა ოჯახის წევრებს შორის - მამა, დედა და ალექსანდრე. ბავშვისთვის მე დავდე წითელი ერთჯერადი ჭიქა, რათა თავიდან ავიცილო უბედურება.

დააწკაპუნეთ ფოტოზე

ვიმედოვნებ, რომ მოგეწონათ ჩემი საშობაო ორცხობილების რეცეპტი და როგორ გავაფორმე იგი. ძვირფასო მეგობრებო, გულწრფელად გისურვებთ ბედნიერ ახალ წელს! იყავით ბედნიერი, კეთილგანწყობილი ერთმანეთის მიმართ, დაამშვენეთ თქვენი საახალწლო სუფრა სიყვარულით და შემდეგ ყველაფერი, რასაც მასზე დადებთ, უდავოდ გემრიელი იქნება.

ახალი წელი მრავალი ადამიანის საყვარელი და დიდი ხნის ნანატრი დღესასწაულია; ჩვეულებრივია სადღესასწაულო სუფრისთვის სხვადასხვა კერძების მომზადება, მათ შორის საკონდიტრო ნაწარმი. ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ იგი, მაგრამ უფროსები, რომლებიც ამ საღამოს პატარა ბავშვები გახდნენ, არ დათმობენ ამ მკურნალობას. ორცხობილა შეიძლება იყოს სადღესასწაულო გამოცხობის კარგი ვარიანტი; საახალწლოდ ისინი ბევრ ქვეყანაში იცხება. გასაყიდად ტრადიციული საახალწლო ნაჭდევებისთვის აუცილებელი კომპონენტების მოსვლასთან ერთად, ასეთი დესერტი საკმაოდ პოპულარული გახდა და ჩვენთან ერთად საახალწლო გამოცხობა უფრო ხელმისაწვდომი გახდა, ბევრი ადამიანი მასზეა დამოკიდებული.

რით განსხვავდება საახალწლო ორცხობილა ერთმანეთისგან? საიდუმლო მარტივია: მთავარი განსხვავება მდგომარეობს პროდუქციის ფორმაში; კულინარიული სპეციალისტები ცდილობენ საახალწლო ნამცხვრების დამზადებას სადღესასწაულო სიმბოლოების გათვალისწინებით. საახალწლო ცომეული ხშირად გამოირჩევა პიკანტური გემოთი და არაჩვეულებრივი არომატით, რაც მიიღწევა მიხაკის, დარიჩინის, ჯანჯაფილის, კურკუმას და სხვა არომატული სუნელების წყალობით. ეს არის სანელებლები, რომ საახალწლო ნაჭდევები აღემატება მათ უფრო მარტივ კოლეგებს.

საახალწლო ნაჭდევები მარტივად და სწრაფად მზადდება და დღესასწაულზე ნებისმიერ გამოყენებას ნახავთ, გარდა ტრაქტატებისა.

თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნაძვის ხე საკუთარი ხელით დამზადებული საახალწლო ნაჭდევებით, შეგიძლიათ აჩუქოთ საყვარელ ადამიანს, ლამაზად ჩადოთ ისინი იმავე ხელნაკეთ ყუთში. ამავე დროს, მიზანშეწონილია საახალწლოდ ორცხობილა ლამაზად შეღებოთ ყინულით, შოკოლადით და სხვადასხვა საკონდიტრო დანამატებით. ეს საახალწლო ნაჭდევებს სადღესასწაულო გახდება. რეცეპტი გეტყვით თქვენი მოქმედებების თანმიმდევრობას მათი მიღებისას, მაგრამ ასევე მიზანშეწონილია ნახოთ თუ როგორ ამზადებენ გამოცდილი მზარეულები საახალწლო ნაჭდევებს. რეცეპტი ფოტოთი მხოლოდ ამისთვის არსებობს და არსებობს. 2020 წლის საახალწლო ცომეული უნდა იყოს ძალიან ლამაზი, რეცეპტი ფოტოთი უნდა შეირჩეს ფრთხილად, შესაბამისი სიმბოლიზმის გათვალისწინებით. საახალწლო ნაჭდევები შესაფერისია, რეცეპტი ფოტოთი მიმდინარე დღესასწაულისთვის უნდა მოეწონოს ვირთხას, 2020 წლის მფარველ წმინდანს. საახალწლო ნაჭდევების ძირითადი რეცეპტი უნდა დაემატოს ნათელ ფერებს და სურნელოვან "ცეცხლის" სანელებლებს.

მაგრამ ჯერ შეისწავლეთ ოსტატების გამოცდილება, მათ ზუსტად იციან როგორ გააკეთონ საახალწლო ნაჭდევები. რეცეპტები ჩვენს ვებგვერდზე განთავსებული ფოტოებით დაგეხმარებათ ამაში.

თქვენს სტუმრებს, განსაკუთრებით ბავშვებს, აუცილებლად უნდა მოეწონოთ თქვენი საცხობი 2020 წლის საახალწლოდ. ჩვენს ვებგვერდზე განთავსებული ფოტოების რეცეპტები სწორედ ამიტომ გირჩევთ სწავლას.

თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ ვანილინი, დარიჩინი, თხილი და სხვა სურნელოვანი და ლამაზი ინგრედიენტები ცომის ნებისმიერ ძირითად ვერსიაზე;

ცომი უნდა შედოთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში, ის გახდება უფრო შესაფერისი გასაბრტყელებლად. აუცილებელია ფურცლის სისქის მიღწევა დაახლოებით 1 სანტიმეტრით;

წინასწარ მოამზადეთ სხვადასხვა ფორმა სადღესასწაულო ფიგურების სახით: ვარსკვლავები, ფიფქები, ფიფქები, ნაძვის ხეები, გირჩები, ცხოველები და სხვა;

ყალიბების არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გააკეთოთ შაბლონი მუყაოსგან და გაჭრათ ნაჭდევები მის გასწვრივ, მაგრამ ეს უფრო რთული გზაა;

ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ორცხობილა შებრუნებული ჭიქების, სხვადასხვა დიამეტრის ჭიქების გამოყენებით, შეგიძლიათ ამოჭრათ ფიგურები მკვეთრი და თხელი დანით;

მომზადებული პროდუქტები უნდა დადოთ პერგამენტზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, ერთმანეთისგან გარკვეულ მანძილზე, ნაჭდევები შეიძლება გაიზარდოს. ღუმელი უნდა გაათბოთ 180 გრადუსამდე და მასში საცხობი ფურცელი უნდა მოათავსოთ 10-12 წუთის განმავლობაში;

საახალწლო ნებისმიერი ნამცხვრის რეცეპტი მოითხოვს ნათელ გაფორმებას. გაადნეთ თეთრი შოკოლადი წყლის აბაზანაში და გამოიყენეთ საკონდიტრო შპრიცი ან ხელნაკეთი ჩანთა, რომ შეღებოთ ორცხობილა, როგორც მოგწონთ;

ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭიქურა, რომელიც შემდეგნაირად არის მომზადებული: ერთი კვერცხის ცილა აურიეთ ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენით და ორი ჭიქა შაქრის პუდრით. ფხვნილი უნდა დაემატოს ოდნავ, სანამ ჭიქურა არ მიიღებს სასურველ კონსისტენციას, არც ისე სქელი, მაგრამ არა მთლიანად თხევადი; საკვების შეღებვა არჩევითია;

თუ თქვენ აპირებთ თქვენს პროდუქტზე უფრო რთული ნიმუშის დახატვას, დაელოდეთ სანამ ჭიქურის წინა ფენა არ გაშრება;

თუ ფერადი ასხურებს, დეკორატიული ბურთები გამოიყენება დეკორაციისთვის, პირიქით, არ არის საჭირო ლოდინის გაშრობის ლოდინი;

უმჯობესია ასეთი ორცხობილა შეინახოთ მჭიდროდ დახურულ მუყაოს ან ლითონის ყუთებში, რათა სწრაფად არ გამკვრივდეს.

მოგესალმებით, ჩვენო ძვირფასო მკითხველებო. ჩვენ ვაგრძელებთ საახალწლო თემას და დღეს ჩვენ განვიხილავთ ისეთ თემას, როგორიცაა საახალწლო ორცხობილა. ეს არის დიდი ტრადიცია, მაგრამ არა ჩვენს ქვეყანაში, არამედ ევროპასა და შეერთებულ შტატებში. იქ შობა არ სრულდება ჯანჯაფილის მამაკაცების გარეშე. ჩვენს ქვეყანაში, დიასახლისები სულ უფრო ამზადებენ ასეთი მარტივი საახალწლო ნაჭდევებს.

სინამდვილეში, ყველაფერი ასე არ არის რთული. შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით. ყველაზე მნიშვნელოვანი არის ამ ნამცხვრის გაფორმება. აქ თქვენ უკვე გჭირდებათ ფანტაზიის ჩართვა და ლამაზად გაფორმება. ასევე, თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ ბმულების საჭრელის შეძენა. ეს მნიშვნელოვნად აჩქარებს პროცესს.

საბედნიეროდ, მაღაზიებში ახლა ბევრი ასეთი ფორმაა. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ლამაზი მოცულობითი ფიგურა ნაძვის ხის ან მუწუკის სახით საკუთარი ხელით. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ უნდა ჩართოთ თქვენი ფანტაზია.

მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გაატაროთ უმარტივესი გზა, უბრალოდ იპოვოთ საახალწლო ნაჭდევების სხვადასხვა ფოტო ინტერნეტში და გაიმეოროთ, კიდევ ერთხელ, აბსოლუტურად ნებისმიერი ცომის მომზადება, თქვენი საკუთრების რეცეპტის მიხედვით, მაგალითად, დანარჩენი ტექნოლოგიის საკითხია. თუ თქვენ გაქვთ ასეთი რეცეპტები, მაშინ ჩვენს სტატიაში, რეცეპტების შემდეგ, მე გირჩევთ ნახოთ დეკორატიული ვარიანტები და რეცეპტები ყინულის ნამცხვრებისთვის.

და თუ ვინმეს სურს ისწავლოს რაიმე ახალი საკუთარი თავისთვის ან პირველად მოამზადოს ასეთი ორცხობილა, ვფიქრობ, ჩვენი რეცეპტები დაგეხმარებათ.

საერთოდ რატომ აცხობთ საშობაო ორცხობილებს? დიახ, ყველაფერი მართლაც მარტივია. პირველი: სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება. ნამცხვრები უნდა იყოს ნათელი და ზღაპრული, რადგან ახალი წელი არის ზღაპარი, რომელიც უყვარს როგორც ბავშვებს, ისე მოზრდილებს.

ეს არის ასევე მკურნალობა, ტკბილი მკურნალობა, არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ მოზარდებისთვისაც, ვისაც ტკბილეული უყვარს. სასიამოვნოა ჩაის დალევა ასეთი ლამაზი და სადღესასწაულო ორცხობილებით.

კარგი, ჩვენ ვიწყებთ.

ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი, მათ ასევე უწოდებენ ჯანჯაფილს, ისევე როგორც საახალწლო ნამცხვრების უმეტესობას. მაგრამ არსი იგივე რჩება.

ამ რეცეპტში, შევეცდები შეძლებისდაგვარად ავხსნა სადღესასწაულო ორცხობილების დამზადების არსი. კიდევ ერთხელ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი ცომი, ასევე ყინულიც, მაგრამ ამაზე მოგვიანებით.

ნებისმიერ შემთხვევაში, უმჯობესია ყიდვა ობის, მათ ასევე მოუწოდა crimping, ზოგადად, რა მისცემს ღვიძლის სასურველ ფორმას.

ახლა მოდით გავაკეთოთ ჯანჯაფილის ცომი. ნაწილი არ არის დიდი, შეგიძლიათ ორმაგი საზ. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

• კარაქი - 125 გ;
• შაქრის ფხვნილი (შაქარი) - 225 გ;
• ფქვილი - 450 გ;
• მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი;
• თაფლი - 100 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ჯანჯაფილი - 2 ჩაის კოვზი
• დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი
• 1 ლიმონის და ფორთოხლის ცედრა (სურვილისამებრ);
• ჯავზი (კაკაო) - 1/2 ჩაის კოვზი (სურვილისამებრ)

ცილის მინანქარი:

• ცილა - 1 ცალი;
• შაქრის ფხვნილი - 180 გ;
• ლიმონის წვენი - რამდენიმე წვეთი;
• სხვადასხვა ფერის საკონდიტრო საღებავი.

დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფხვნილი, შაქრის პუდრა, მაგრამ მაინც რისი ჭამა შეგიძლიათ, ყველაფერი თქვენი არჩევანის და წარმოსახვის საქმეა))))

მოზილეთ კარაქი და შაქარი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ შაქრის ფხვნილი, რადგან შემდეგ შაქარი უკეთესად იხსნება.

შემდეგ დაამატეთ კვერცხი, კიდევ ცოტა აურიეთ და დაუმატეთ თაფლი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

ახლა უფრო ადვილი იქნება ყველა სანელებლების შერევა ფქვილში (მარილი, გამაფხვიერებელი, თხილი, დარიჩინი, ჯანჯაფილი). შერევის შემდეგ, დაამატეთ ნაწილი ჩვენს ცომს და კარგად აურიეთ.

ჩვენ ვტოვებთ ცოტა ფქვილს მაგიდაზე ხელებით შერევისთვის.

როდესაც ცომი უკვე მოზილებულია თასში, დაასხით დარჩენილი ფქვილი მაგიდაზე, ჩაყარეთ ცომი იქ და მოზილეთ ცომი ხელებით.

როდესაც ჩვენი ცომი მზადაა, ის წყვეტს თქვენს ხელებს, შემდეგ შეგიძლიათ გაყოთ ნაწილებად, თუ არ ამზადებთ მთელი ცომისგან. და მაცივარში მოსახერხებელია მისი ნაწილებად შენახვა. აქ არის ცომი, რომელსაც ვიღებთ კონტექსტში:

ჩვენ ცომს პლასტიკურ შეფუთვაში ვდებთ და მთელი ღამით ვდებთ მაცივარში. თუ თქვენ გჭირდებათ ამის გაკეთება უფრო სწრაფად, მაშინ მაინც, ცომი უნდა დადოთ მაცივარში მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში.

ეს ცომი შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში. მისი შენახვა შესაძლებელია 1,5-2 თვის განმავლობაში. უბრალოდ შეინახეთ მაცივარში არა უმეტეს 1 თვისა.

როდესაც ცომი მაცივარში ჩავარდა, ამოვიღეთ და გავაჩეროთ მინიმუმ 1 საათი, მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება გადმოვახვიოთ. ჩვენ გავაბრტყელებთ არა ძალიან სქლად, მაგრამ არც თხლად.

ახლა ჩვენ უბრალოდ ამოვიღებთ ჩვენს ნამცხვრებს ცომიდან საახალწლო თუნუქებით.

მოამზადეთ საცხობი ფურცელი მასზე პერგამენტის დაყენებით და დაუყოვნებლივ დაალაგეთ მათზე ნაჭდევები. როდესაც ნაჭდევები განსხვავდება ზომით, უმჯობესია ერთ ფურცელზე დადოთ დაახლოებით იგივე ზომა. ჩვენ ასევე ვასხამთ ორცხობილას ერთმანეთისგან დაშორებით ისე, რომ გამოცხობისას არ შეკრებოდნენ ერთმანეთს.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოათავსეთ ჯანჯაფილის ნამცხვრები გამოსაცხობად. ჩვენ ვაცხობთ მათ, ვინც უფრო დიდია 8-9 წუთის განმავლობაში, ხოლო ის, რაც პატარაა, ნაძვის ხეებისა და ფიფქების მსგავსად, ჩვენ ვაცხობთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

როდესაც მზად იქნებით, დადეთ ნამცხვრები მაგიდაზე და გააცივეთ. ამასობაში მოამზადეთ მინანქარი და შეღებეთ სასურველ ფერებში. ამიტომ, თქვენ წინასწარ უნდა იცოდეთ რომელი ნახატები გვექნება.

ჭიქურა კეთდება საკმაოდ მარტივად, ჩვენ გამოვყოფთ yolks ცილებს, დავამატებთ შაქრის ფხვნილს და რამოდენიმე წვეთი ლიმონის წვენს ცილებს. ათქვიფეთ მიქსერით არაჟანამდე და არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი ან სქელი.

სულ ეს არის, ჩვენ თეთრი მივიღეთ. ახლა ჩვენ ვუყურებთ თვალს და ვაკეთებთ იმდენ მინანქარს, რომ ეს ჩვენთვის საკმარისია და, ყვავილების რაოდენობიდან გამომდინარე, მთლიანი მასა ნაწილებად ვყოფთ.

ზოგიერთი ფერი შეიძლება მოითხოვდეს მეტს, ზოგი ნაკლებად, აქ ჩვენ ყველაფერს ვუყურებთ თვალით.

ახლა განაწილებული ჭიქურა უნდა იყოს შეღებილი. ჩვენ ვიყენებთ საკონდიტრო საღებავს, უბრალოდ დაამატეთ ცოტა ჭიქურა და აურიეთ სანამ ფერი არ გახდება.

ჩვენ ასევე ვუყურებთ თვალს, რა ფერი აღმოჩნდება და გვჭირდება.

არ დაამატოთ ბევრი საღებავი ერთდროულად, უმჯობესია თანდათანობით დაამატოთ ის, რომ მიიღოთ სასურველი ფერი.

შოკოლადის მინანქრისთვის, საღებავის ნაცვლად დაამატეთ რამდენიმე კოვზი კაკაო. ეს უკეთესად გასინჯავს.

ახლა, ჭიქურის გამოყენების მოხერხებულობისთვის, ჩაყარეთ ფერადი მინანქარი პაკეტებში და ოდნავ გაჭერით წვერი, რომ ჭიქურა თხელი ფენით დაიტანოთ.

როდესაც არის ბევრი მინანქარი და სხვადასხვა ფერი, თქვენ მაინც უნდა დაამშვენოთ ბევრი ნამცხვარი, შემდეგ ჭიქურის წვერი აქრობს ლორწოს. ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა აიღოთ ნესტიანი პირსახოცი და სანამ ყინული არ არის საჭირო, დაფარეთ ჩანთის წვერი ნესტიანი პირსახოცით.

ახლა ჩვენ ვხატავთ ჩვენს ჯანჯაფილის ორცხობილას, ჯერ ვაკეთებთ კონტურს, შემდეგ კი ვავსებთ კონტურს და ზემოდან ვაფრქვევთ ტკბილი მრავალფუნქციური ფხვნილით (ნაძვის ხის შემთხვევაში).

ჩვენ ამას ვაკეთებთ ყველა ნაჭდევით, ვამშვენებთ ისე, როგორც გვსურს.

თუ ჭიქურა თხევადი აღმოჩნდა, უმჯობესია ჯერ კონტური წაისვათ, ცოტა გაშრეს და შემდეგ შეავსოთ.

ახლა თქვენ უნდა გაშრეს ჭიქურა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი ჯანჯაფილისთვის. ამისათვის გააცხელეთ ღუმელი 50-60 გრადუსამდე და გააგზავნეთ ორცხობილა იქ 25-35 წუთის განმავლობაში.

ამავდროულად, ფხვნილი არ დნება და ინარჩუნებს ფორმას. ბისკვიტი თავად არ ხმება, რჩება რბილი.

მაგრამ სხვა სახის ორცხობილა არ შეიძლება გაშრეს ღუმელში, მხოლოდ ჯანჯაფილი. ვინაიდან, მაგალითად, მოკლე ნამცხვრები გამოშრება და გახდება მყარი.

ამიტომ, სხვა შემთხვევებში, თქვენ უბრალოდ უნდა დატოვოთ ჩვენი ნამცხვრები მაგიდაზე ერთი დღით (ისე, რომ ბავშვებმა არ მიიღონ ეს, ან ყოველ შემთხვევაში არ ჭამოთ ყველაფერი დაუყოვნებლივ))))))

აი როგორ შეგიძლიათ ხატვა:

შებოლილი ორცხობილა საახალწლოდ.

ახლა მოდით გავაკეთოთ მოკლე ნამცხვრები, გემრიელი, რბილი. ანალოგიურად, ჩვენ ვიყენებთ სხვადასხვა ფორმას და მინანქარს პირველი რეცეპტის მიხედვით. დანარჩენი ტექნოლოგიისა და წარმოსახვის საკითხია.

Გვჭირდება:

• კარაქი - 230 გ;
• შაქარი - 200 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• ვანილის შაქარი;
• ლიმონის ცედრა - 1 ჩაის კოვზი (ან გემოვნებით);
• მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი;
• რძე - 20 მლ;
• ფქვილი - 350-400 გ;
• გამაფხვიერებელი - 2.5 ჩაის კოვზი;
• სანელებლები: ჯანჯაფილი, დარიჩინი, ჯავზი, მიხაკი - სურვილისამებრ და გემოვნებით.

ჩვენი ზეთი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, ამიტომ წინასწარ ვიღებთ მას. ერთ თასში აურიეთ კარაქი, შაქარი და მარილი, ვანილის შაქარი - ტომარა. აურიეთ ყველაფერი მიქსერით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ რძე და კვლავ აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

ახლა დავამატოთ რძე და ლიმონის ცედრა. კარგად აურიეთ მიქსერით.

შემდეგ დაამატეთ 1/2 ფქვილი და გამაფხვიერებელი, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ასევე უმჯობესია გააგრძელოთ კოვზი და ხელები. ფქვილი უნდა იყოს გაცრილი.

სურვილისამებრ დაამატეთ სანელებლები ფქვილში.

შოკოლადის ნამცხვრების მოსამზადებლად ცომს დაუმატეთ 60-70 გრამი კაკაო.

შემდეგ დაუმატეთ დანარჩენი ფქვილი და კვლავ კარგად აურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი მანამ, სანამ ცომი არ შეწყვეტს ხელებზე წებოვებას. ამავე დროს, ნუ გადააჭარბებთ ფქვილს, ცომი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არ იყოს წებოვანი თქვენს ხელებზე.

ახლა ჩვენ ცომს ვასხამთ პლასტმასის შეფუთვაში და ვგზავნით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ დატოვოთ მთელი ღამე, ეს კიდევ უკეთესი იქნება.

როცა ცომს ამოვიღებთ, გავაჩეროთ ცოტა. შემდეგ დაასხით სუფრა ფქვილით და მოზილეთ ცომი. გააფართოვოს შევიდა დიდი ტორტი, არ თხელი ისე, რომ cookies არ არის მშრალი და ამოჭრა ჩვენი cookies ერთად ფორმები.

მას შემდეგ, რაც ნამცხვრები გაცივდა, დაამშვენეთ ყინულით და სხვა გზით, მოამზადეთ ლამაზი საახალწლო ნაჭდევები.

შაქრის ნაჭდევები არაჟნით.

ეს ორცხობილა ძალიან ნაზი და ასევე ძალიან გემრიელია. გარდა ამისა, ჩვენ მას უფრო მარტივად აღვწერთ, რადგან ყველაზე ძირითადი აღწერილია პირველ რეცეპტში.

შემადგენლობა:

• კარაქი - 180 გ;
• შაქარი - 200 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• ვანილინი დანის წვერზე;
• ფქვილი - 320 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
• სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
• მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი;
• ჯავზი - 1/2 ჩაის კოვზი
• არაჟანი - 140 მლ.

ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი კრემისებრი მასის მიღებამდე.

დაამატეთ კვერცხი და ვანილინი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, მარილი, ჯავზი და არაჟანი და მოზილეთ ცომი. გადაიტანეთ იგი პლასტიკურ შეფუთვაში და შედგით მაცივარში ღამით ან სულ მცირე რამდენიმე საათის განმავლობაში.

გააბრტყელეთ ცომი და გაჭერით ფიგურები. განათავსეთ ისინი პერგამენტზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 180 ° C წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10-12 წუთის განმავლობაში.

ორცხობილა უნდა იყოს ოდნავ მოყავისფრო. გაყინვის გამოყენებამდე გააცივეთ. შემდეგი, ჩვენ ვრთავთ ფანტაზიას.

ვაშლის კარამელის ორცხობილა.

უგემრიელესი ორცხობილა, რომელსაც არ სჭირდება ყინულის გაფორმება, თუმცა ... ეს ყველას გემოვნების საკითხია.

Გვჭირდება:

• კარაქი - 240 გ;
• შაქარი - 130 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ვანილინი - დანის წვერზე;
• მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი;
• დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი
• ფქვილი - 360 გ;
• კაკალი (დაჭრილი) - 1/2 ჭიქა;
• თეთრი შოკოლადის ჩიპი (დაჭრილი) - 1/2 ჭიქა;
• დიდი ვაშლი - 1 ცალი;
• კარამელის სოუსი - 1/4 ჭიქა

ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი მიქსერით. დაამატეთ კვერცხი, ვანილინი, მარილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და დარიჩინი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, მუდმივად აურიეთ ცომი.

ცომს დაამატეთ დაჭრილი თხილი და შოკოლადის ჩიპები. შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ: უბრალოდ დაჭერით თეთრი შოკოლადი წვრილად. გააცალეთ ვაშლი, გაჭერით კუბებად და დაჭერით პატარა კუბებად. ცომს დაამატეთ ვაშლი და აურიეთ.

ცომი ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთებად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია კილიტაზე. ოდნავ გააბრტყელეთ ბურთულები თქვენი ხელით, თითოეული მათგანის შუაში გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება და შეავსეთ კარამელით. მოაყარეთ თხილი, შოკოლადის ჩიპი და დარიჩინი. გავაბრტყელოთ ორცხობილა სპატულით.

განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში წინასწარ გახურებულ 180 ° C ტემპერატურაზე 12 წუთის განმავლობაში, სანამ ნამცხვრები არ გაყავისფრდება. მირთმევამდე სრულად გააცივეთ. სხვათა შორის, მეორე დღეს ეს ორცხობილა კიდევ უფრო გემრიელი იქნება ვიდრე მოხარშვისთანავე.

ჭიქურის ტიპები დეკორაციისთვის.

საიდუმლო არ არის, რომ ჭიქურა განსხვავებულია და თითოეული დიასახლისი ამჯობინებს ამა თუ იმ ტიპს, აკეთებს საკუთარ ცვლილებებსა და დანამატებს.

ქვემოთ ჩვენ შევხედოთ სამი ყველაზე გავრცელებული ტიპის ჭიქურები. პირველ რეცეპტში ჩვენ გამოვიყენეთ ცილის მინანქარი, ქვემოთ განვიხილავთ კლასიკურ ვერსიას.

კლასიკური ჭიქურა.

შემადგენლობა:

• შაქრის ფხვნილი - 250 გ;
• რძე - 4 სუფრის კოვზი;
• ვანილინი დანის წვერზეა.

მომზადება:

აურიეთ ყველა ინგრედიენტი მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი. ყინვაგამძლე არ უნდა შემოდიოდეს, მაგრამ ამავე დროს, კომფორტულად უნდა იყოთ ნამცხვრების გაფორმება.

თუ ყინული ძალიან სქელია, დაუმატეთ ცოტაოდენი რძე. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ის კიდევ უფრო გაიზრდება მოცულობით. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ საკვების შეღებვა.

ეს ჭიქურა აქრობს ლორწოს რამდენიმე საათის განმავლობაში. მაგრამ თუ გსურთ დაამშვენოთ ნაჭდევები საკონდიტრო ნაწარმით, მაშინ უმჯობესია ამის გაკეთება მაშინვე ყინულის გამოყენების შემდეგ. ეს ხელს შეუწყობს სამკაულებს უკეთესად გამყარებაში.

ცილის მინანქარი.

შემადგენლობა:

• კვერცხის თეთრი - 2 ცალი;
• ლიმონის წვენი - 2 ჩაის კოვზი
• შაქრის პუდრა - 330 გ.

მომზადება:

კვერცხის ცილა და ლიმონის წვენი ათქვიფეთ მიქსერით. დაამატეთ გაცრილი შაქრის პუდრა და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. თუ ყინული ძალიან თხელია, დაუმატეთ ცოტაოდენი შაქარი, ხოლო თუ ძალიან სქელია, დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი.

ზეთის მინანქარი.

შემადგენლობა:

• კარაქი - 75 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 500 გ;
• ვანილინი - დანის წვერზე;
• რძე - 5 სუფრის კოვზი.

მომზადება:

სცემეს ყველა ინგრედიენტი მიქსერით კრემისებრ მასამდე. თუ ყინული ძალიან გაჟღენთილია, დაუმატეთ ცოტაოდენი რძე.

ეს ყველაფერი, სხვათა შორის, თქვენ შეგიძლიათ ლამაზად დაამშვენოთ ნაძვის ხე ასეთი ორცხობილებით, შემდეგ კი ბავშვებს მიირთვათ ნაძვის ხის დეკორაციები, მაგარი გამოვა.

აქ არის საახალწლო ნამცხვრების დეკორაციის მეტი ვარიანტი:

ეს ყველაფერი ჩვენთვისაა, ვიმედოვნებ, რომ ჩვენ შევძელით შეგვექმნა საახალწლო განწყობა და შთააგონოთ თქვენ შექმნათ ლამაზი საახალწლო დღესასწაული. გამოიწერეთ ჩვენი ბლოგი, ეს კიდევ უფრო საინტერესო იქნება, უბრალოდ შემოგვიერთდით, დატოვეთ კომენტარები ქვემოთ და ახლავე ყველასთვის.

მასალებზე დაყრდნობით: lifehacker.ru

როგორ მოვამზადოთ საახალწლო ორცხობილა - საინტერესო რეცეპტები და იდეები.განახლებულია: 16 ნოემბერი, 2019 ავტორის მიერ: პაველ სუბბოტინი

ბიჭებო, ჩვენ სული ჩავდეთ საიტზე. Მადლობა
რომ აღმოაჩინე ეს სილამაზე. მადლობა შთაგონებისთვის და დუმილისთვის.
შემოგვიერთდით მისამართზე ფეისბუქიდა კონტაქტში

საახალწლო განწყობა უკვე ყველგან ტრიალებს და ამიტომ მსურს დღესასწაულის ნაჭერი მოვიტანო თქვენს სახლში.

საიტიგიწვევთ საახალწლო ნაჭდევების დამზადებაში და გაგაოცებთ ახლობლებს თქვენი უნარებით. ეს არც ისე რთულია - მაგრამ რა ლამაზია!

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ორცხობილა.

აქ არის მარტივი ორცხობილა ორცხობილების რეცეპტი, რომელიც მშვენივრად მუშაობს.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 200 გრ ფქვილი
• 63 გრ შაქრის პუდრა
• 100 გრ კარაქი
• 1 პატარა კვერცხი
• ცოტა მარილი

მომზადება:

1. შეუთავსეთ ფქვილი, შაქარი და მარილი. დაამატეთ კარაქი, დაჭერით პატარა კუბებად. საჭიროებისამებრ აურიეთ ინგრედიენტები - ხელით ან კვების პროცესორში, რომელი თქვენთვის უფრო მოსახერხებელია.
2. მოზილეთ ცომი, სანამ არ ჩამოყალიბდება წვრილი ნაჭრები, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი. ჩართეთ პროცესორი და უყურეთ სანამ ცომი არ დაიწყებს ერთიანად შეგროვებას.
3. შეაგროვეთ ცომი ხელებით ბურთულად და გააბრტყელეთ 3 მმ სისქემდე.
4. შეგიძლიათ ცომზე დადოთ ღია საფენები და გადაახვიოთ თავზე მოძრავი პინით - შაბლონებისთვის. მოათავსეთ ცომი საყინულეში 20-30 წუთის განმავლობაში.
5. გაცივებული ცომიდან ამოიღეთ ფიგურები და კვლავ მოათავსეთ საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ აცხვეთ ნამცხვრები ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 5-8 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ყინული.

ახლა ჩვენ მივდივართ ყველაზე საინტერესო ეტაპზე - ვამზადებთ ყინულს, რომ დაამშვენოს ჩვენი ნაჭდევები. აქ არის 5 მარტივი რეცეპტი, რომლის მომზადებაც ადვილია სახლში.

კლასიკური ჭიქურა

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 200 გრ შაქრის პუდრა
• წვენი 1 ლიმონის
• 1 კვერცხის ცილა

მომზადება:

1. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ მიქსერით, სანამ მოცულობა 2-3-ჯერ არ გაიზრდება.
2. მრავალფუნქციური ფერადი ჭიქურის პარამეტრები მიიღება, თუ ლიმონის წვენი შეიცვლება სხვადასხვა ბოსტნეულის წვენებით. ასე რომ, მის შემადგენლობაში ჭარხლის წვენის დამატებით შეგიძლიათ მიიღოთ ჩრდილები ღია ვარდისფერიდან იასამნისფერიდან (1-დან 5-6 ჩ / კ. ჭარხლის წვენი). სტაფილოს წვენი მისცემს ფორთოხლის ფერს, ყვითელს - სალბის ნაყენს ან დეკორქციას, მწვანე - ისპანახის ან ბროკოლის წვენს, ლურჯს ან ლურჯს - წითელ კომბოსტოს წვენს. წითელი ელფერი მისცემს წვენს წითელი მოცხარის ან მარწყვისგან.

კარამელის მინანქარი

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
• 1 ჭიქა შაქრის პუდრა
• 2 ს.კ. ლ კარაქი
• 3 ს.კ. ლ რძე
• 1 პაკეტი ვანილინი

მომზადება:

1. გაადნეთ კარაქი ქვაბში (ქვაბში), დაასხით რძე მასში და დაითხოვეთ ყავისფერი შაქარი. ხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში.
2. ამოიღეთ კარაქი და შაქრის ნარევი ცეცხლიდან და დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა შაქრის პუდრა. კარგად ათქვიფეთ, გააცივეთ, დაუმატეთ ვანილი და დარჩენილი ფხვნილი.
3. კვლავ ათქვიფეთ სანამ არ გექნებათ დასრულებული მინანქარი.

პროფესიონალური ფერადი ჭიქურა

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 1 ჭიქა შაქრის პუდრა
• 2 ჩ.კ რძე
• 2 ჩ.კ შაქრის სიროფი
• 0.4 ჩ.კ ნუშის ექსტრაქტი
• საკვები საღებავები

მომზადება:

1. შეურიეთ შაქრის პუდრა რძეს, სანამ არ მიიღება რბილი პასტა. შემდეგ დაამატეთ მას შაქრის სიროფი და აურიეთ სანამ ყინვაგამძლე არ გახდება ბრწყინვალე და გლუვი.
2. გაყინეთ ჭიქებად და დაამატეთ სასურველი შეღებვა თითოეულ ჭიქას. რაც უფრო მეტი საღებავია, მით უფრო მდიდარი და ნათელი გახდება ფერი.

ფორთოხლის მინანქარი

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 3/4 ჭიქა შაქარი
• 3-4 ქ. ლ ფორთოხლის წვენი

მომზადება:

1. ჩაასხით ქვაბში ახლად გამოწურული წვენი და თანდათან დაუმატეთ მასში შაქრის პუდრა, მაგრამ არა პირიქით.
2. აურიეთ ფორთოხლის წვენი და ფხვნილი სასურველ კონსისტენციამდე. ფორთოხლის გაყინვა უნდა იყოს ცოტაოდენი, რათა ადვილად გავრცელდეს ცომეულზე.

ჩემს ოჯახში არის ერთი პატარა, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანი ადამიანი, რომელიც ამ ზამთარს ელოდება სასწაულებს, სურვილების ასრულებას, ელეგანტურ ნაძვის ხეს და თოვლის ბაბუას საჩუქრებით. ამიტომ, მე გადავწყვიტე, რომ ყველაზე მნიშვნელოვანი ზამთრის დღესასწაულისთვის მე აუცილებლად გამოვაცხობდი საახალწლო ნაჭდევებს და ახლავე დავიწყებ ფოტოებით რეცეპტების მომზადებას, ისე რომ მოგვიანებით მე არ მომიწევს ნაჩქარევად საინტერესო იდეების ძებნა. რა თქმა უნდა, საახალწლოდ ტკბილეული იქნება. მაგრამ ტკბილეული ტკბილეულია და ბავშვი ორივე ლოყით დააპურებს საინტერესო და გემრიელ ორცხობილას, უბრალოდ დრო ექნება, კალათაში ჩაასხას სურნელოვანი ნამცხვრების ახალი ნაწილი. ეს დღე იქნება ხმამაღლა ხრაშუნა, დარიჩინის და ჯანჯაფილის სუნი, გავრცელდება სახლში მხიარული ბავშვების სიცილით!

ორცხობილა "ახალი წლის ირმები"

ბევრი შეიძლება ამტკიცებდეს, რომ ირმები არ არიან ჩვენი ახალი წლის სიმბოლო. აბა, ნება! მე არ ვარ წინააღმდეგი "უცხო" მოსახლეობისგან მიღებული ტრადიციების, თუ ისინი სასაცილო და უვნებელია. რატომ არის ცუდი, თუ კარგი განწყობის მეტი საბაბი არსებობს? ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის მიმზიდველი და, რა თქმა უნდა, გემრიელი, საახალწლო ნაჭდევები მხიარული ირმის სახეებით - პატარა და დიდი ტკბილი კბილების სიხარულის დიდი მიზეზი! Მოდი მოვამზადოთ?

მიიღეთ პროდუქტებიდან (დაახლოებით 10-12 ცალი.):

საფუძვლებისთვის:

დეკორაციისთვის:

როგორ მოვამზადოთ ორცხობილა "საახალწლო ირემი" (რეცეპტი ფოტოთი):

გაცივებული კარაქი დავჭრათ პატარა კუბებად. ან გახეხეთ (გაყინული). მოათავსეთ თასში ცომის გასაცხელებლად.
დაამატეთ გაცრილი ფქვილი.
სწრაფად შეიზილეთ თასის შინაარსი თქვენი ხელებით, სანამ არ შეიქმნება "პურის ნატეხი". ეს არის მყიფეობის მთელი საიდუმლო. კარაქი ფარავს ფქვილს, რაც ხელს უშლის მისგან წებოვანის გამოყოფას, ამიტომ ცომეული ჰაეროვანი და დამსხვრეულია. მნიშვნელოვანია, რომ კარაქი არ დნება თქვენი ხელების სითბოსგან. ამიტომ, შეეცადეთ სწრაფად დაფქვათ. ან მიანდეთ კვების პროცესორს.
შემდეგ დაამატეთ თეთრი და ვანილის შაქარი და კვერცხის გული. თუ სასურველია, სცემეს მათ დამატებამდე, რათა ცომი უფრო ერთგვაროვანი გახდეს. ნაცვლად yolk, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფთა წყალი (დაახლოებით კოვზი). მაგრამ ვინაიდან რეცეპტში არის ცილა, ჩვენ ვიპოვით ქათმის კვერცხის მეორე ნაწილის გამოყენებას.
სწრაფად მოზილეთ ცომი. ის აღმოჩნდება ელასტიური და არ ეკიდება თქვენს ხელებს. თქვენ არ გჭირდებათ ხელების დაბინდვა დიდი ხნის განმავლობაში. როდესაც მასა გახდება ერთგვაროვანი, შეფუთეთ იგი საკვების პლასტმასით და დადგით ცივ ადგილას 30-60 წუთის განმავლობაში "დასასვენებლად". არ არის საკმარისი სითხე იმისთვის, რომ „დაამსხვრიოს“ ნამცეცი ცომის მსგავსებად? ჩაასხით კოვზი წყალი. მაგრამ ნუ გადააჭარბებ. რათა არ ემსახუროს განსაკუთრებულად მძიმე ქვის ტექსტურის საახალწლო ნაჭდევებს. მოათავსეთ "დასვენებული" ბაზა ორ საცხობ ქაღალდს შორის. გააბრტყელეთ დაახლოებით 1-1,5 სმ სისქის ფენად.აიღეთ ჭიქა ან მრგვალი ფორმა და ამოჭერით ბლანკები.
გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 10-12 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
სანამ ორცხობილა გაცივდება, მოამზადეთ ცილის კრემი. ეს მოითხოვს ერთდროულად რამდენიმე მოქმედების შესრულებას, ამიტომ მნიშვნელოვანია დრო დაუთმოთ. ჩაასხით შაქარი ქვაბში ან სქელძირიან ქვაბში, დაფარეთ წყლით და დადგით ადუღებამდე.
დაიწყეთ კვერცხის ცილის ცემა. შეგიძლიათ დაამატოთ მცირეოდენი მარილი. როდესაც მასა სცემენ მკვრივ თეთრ ქაფს, სიროფი მზად უნდა იყოს. იმის შესამოწმებლად, კეთდება თუ არა, აიღეთ წვეთი და განათავსეთ გაცივებული თეფში. არ ვრცელდება? დაამატეთ ცილის მასას მიქსერის შეწყვეტის გარეშე. ათქვიფეთ კრემი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. როცა გაცივდება, კარგად უნდა შეინარჩუნოს ფორმა.
განათავსეთ კრემის პატარა ბურთი გაციებულ ბლანკებზე, მონიშნეთ ცხვირი. დაუყოვნებლივ უნდა ვთქვა, რომ კრემი ჭარბი იქნება, ასე რომ დანარჩენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა სამკურნალოდ. მე ის "განვკარგე" "თოვლიანი ნაძვის ხეების" მომზადების დროს, რაზეც მოგვიანებით ვისაუბრებ.
წებო შუაზე წითელი შოკოლადის აბებზე. "საახალწლო ირმის" ცხვირი მზად არის.
გავადნოთ შოკოლადი. როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად, შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ. და დახაზეთ თვალის წერტილები და პატარა რქები. როდესაც შოკოლადის ელემენტები გამკვრივდება, შეგიძლიათ უმცირესი ტკბილი კბილის მკურნალობა. მაგრამ მოზარდებს აუცილებლად ახსოვთ დღესასწაული ახალი წლის საპატივცემულოდ, რომელზედაც ეს სასაცილო და გემრიელი ნამცხვრები ემსახურებოდა, ასე რომ, ფოტო რეცეპტი, ვფიქრობ, გამოდგება.

საახალწლო ნამცხვრების რეცეპტი "ნაძვის გირჩები"

აქამდე, მე არ შემიძლია გადავწყვიტო, რა არის ეს - საახალწლო ნაჭდევები თუ ყველა ერთი და იგივე ნამცხვარი ... მაგრამ მე ერთი რამ დანამდვილებით ვიცი: ტკბილი "გირჩები", რომლებიც დამზადებულია მოცხარისგან, არა მხოლოდ გემრიელი და ლამაზია, არამედ უბრალოდ კულინარიული რესურსების ღირებულების თვალსაზრისით. ამიტომ, მათი მომზადებიდან თქვენ მიიღებთ მხოლოდ ბონუსებს: ბედნიერი ბავშვების სახეები, არ არის საჭირო თქვენი თავის მოტყუება რთული დესერტით და ორიგინალურად მორთული საახალწლო სუფრით.

გამოცხობისთვის დაგჭირდებათ (6-8 "გირჩები"):

რეცეპტი საახალწლო ნამცხვრების დამზადებისთვის ეტაპობრივი ფოტოებით:

სანამ დავივიწყებ დავწერ მაშინვე. ხელნაკეთი ტორტის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ორცხობილა. მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ ის ნეიტრალურია გემოვნებით. ბისკვიტი იდეალურია. უბრალოდ გატეხეთ იგი პატარა ნაჭრებად (არა ნატეხებად). და გააგრძელეთ მკურნალობის შემდგომი ეტაპი. ცომის მოსამზადებლად კარაქი (ან მარგარინი) უნდა იყოს ცივი, არა რბილი. დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გადაიტანეთ ღრმა, ფართო თასში.
აურიეთ იქ ზემოთ ჩამოთვლილი ფქვილი. დაამატეთ მცირეოდენი წვრილი მარილი. შაქარი არ არის საჭირო. დანის წვერზე შეგიძლიათ განათავსოთ ვანილინი.
გახეხეთ ორივე კომპონენტი, სანამ არ გახდება წვრილი ნაჭრები. პირველ რიგში, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ გახეხვა ჩანგლით, შემდეგ კი გადახვიდეთ მექანიკურ "რეჟიმში". იმის გამო, რომ ხელების სითბო დაადნობს კარაქს, ხოლო ნაჭდევები ნაკლებად გახდება.
მოხდა? კარგად! შემდეგ იფიქრეთ სავალდებულო კომპონენტზე. ამ რეცეპტში მე არაჟანი გამოვიყენე, რასაც მჭევრმეტყველებით ადასტურებს ფოტო და ნამცხვრები დამსხვრეული აღმოჩნდა, სირცხვილი არ არის საახალწლოდ მსახურება. მაგრამ ის შეიძლება შეიცვალოს ცივი სუფთა წყლით, თხევადი თაფლით, კვერცხის გულით ან რძით. რაოდენობა იგივეა (1 სტადიის. ლ.).
აურიეთ ყველაფერი. მიაღწიეთ ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას და გადააფარეთ ცომი საჭმლის ფილმით. მოათავსეთ საყინულეში 15-20 წუთის განმავლობაში. ეს აუცილებელია ქვიშის ფუძის გასაადვილებლად.
გახეხეთ უხეშ სახეხზე. წაუსვით თხელი ფენა ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად.
10-12 წუთის შემდეგ 180-200 გრადუსზე გამოცხობის შემდეგ გექნებათ ასეთი ნაძვი "ნაძვის გირჩები".
გააგრილეთ მიღებული რუდიანი ნამსხვრევები. გადაიტანეთ იგი ღრმა თასში. დაამატეთ შედედებული რძე ან ჯემი. მე გადავწყვიტე ახალი წლის დადგომის "დატკბო" ქლიავისა და შოკოლადის ჯემის დამატებით ორცხობილაში. აღმოჩნდა ზღაპრულად გემრიელი. მაგრამ შედედებული რძით ეს არ იქნება უარესი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადის განაში ან რბილი კარამელი. ქვიშის ნამსხვრევებს შეიძლება დაემატოს დაჭრილი დაშაქრული ხილი ან გამხმარი ხილი, თხილი და სხვა ტკბილეული.
აურიეთ. მიიღებთ ბლანტ მასას.
ნამცხვრის შესაქმნელად დაგჭირდებათ ჭიქა ან ვიწრო ყავის ჭიქა. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ხელის ქნევით, მაგრამ ამას უფრო მეტი დრო სჭირდება. დაფარეთ თქვენი სურვილისამებრ კერძი საჭმლის ფილმით, რათა გაადვილდეს მზა სამკურნალო საშუალების ამოღება. მოათავსეთ ტკბილი მასა შიგნით და მოათავსეთ კონუსური ფორმის ორცხობილა.
შეინახეთ დესერტი გრილ ადგილას, სანამ არ მიირთმევთ. და სანამ ტკბილ კბილს მიანიჭებთ "დაიშალა", დაასხით ფხვნილი. შედეგი არის თოვლის ტკბილი იმიტაცია.

არომატული ორცხობილა ჯანჯაფილით და დარიჩინით

დარიჩინი, ჯანჯაფილი, კარდამონი, თაფლი ... წარმოიდგინეთ, როგორი სურნელოვანია! და თუ ის ასევე "შეფუთულია" crumbly "shell" ... გემრიელი! ნამცხვრები შეიძლება გაკეთდეს მამაკაცების, ვარსკვლავების, ნაძვის ხეების, ფიფქების, თოვლის კაცების ან ჩვეულებრივი წრეების სახით. და კიდევ უფრო გემრიელი რომ გახადოთ, დაამშვენეთ ყინულით, ფხვნილით ან შოკოლადით!

შემადგენლობა:

როგორ გამოვაცხოთ საშობაო ჯანჯაფილის ნაჭდევები:

გაცერით ფქვილი შერეული გამაფხვიერებელთან ერთად ღრმა თასში. დაამატეთ შაქარი.
დაამატეთ ყველა სანელებელი. კარდამონი არჩევითია. და შეგიძლიათ დალიოთ ცოტა მეტი დარიჩინი, ეს არ გააფუჭებს დელიკატესის გემოს.
დაამატეთ ცივი კარაქი, დაჭრილი პატარა კუბებად, ნაყარ საკვებს. ის ოდნავ რბილი უნდა იყოს.
შეიზილეთ ხელებით მანამ, სანამ არ მიიღებთ ხრაშუნა კონსისტენციას. საწყის ეტაპზე, თქვენ შეგიძლიათ დაეხმაროთ საკუთარ თავს ჩანგლით. ან თუნდაც მიანდეთ ეს პროცედურა კვების პროცესორს ან ბლენდერს პეპელას მიმაგრებით. დაამატეთ ქათმის გული. ჩვენ არ გვჭირდება ცილა. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას icing დაამშვენებს Gingerbread მამაკაცები. მე "უცებ" დამთავრდა ფხვნილი, ამიტომ არ მოვირგე ჩემი საახალწლო ორცხობილა. მაგრამ ამან არ იმოქმედა გემოზე. ასევე დაამატეთ თაფლი დანარჩენ პროდუქტებს. "ფუტკრის ოქრო" გასქელებულია გრძელვადიანი შენახვის გამო? დნება წყლის აბაზანაში.
მოვზილოთ ცომი. ცუდად ყალიბდება? დაამატეთ ცოტა ცივი, სუფთა წყალი. ჩამოაყალიბეთ ბურთი და გადაიტანეთ პლასტიკური გადასაფარებელი. შედგით მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
გააფართოვოს ქვიშის ბაზა თხელი ფენით (არაუმეტეს 1-1.5 სმ). სპეციალური ფორმის გამოყენებით, ამოიღეთ ცარიელი ფიგურები. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 7-10 წუთის განმავლობაში. მკურნალობა მზადდება სწრაფად, დარწმუნდით, რომ ის არ დაწვა.
გააცივეთ ცომეული. სურვილისამებრ გააფორმეთ და მიირთვით რძით, ჩაით, ყავით ან გლინტვეინით (ვარიანტი მოზრდილთათვის). თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯანჯაფილის ნაჭდევები არა მხოლოდ ახალი წლისა და შობის დღესასწაულისთვის, არამედ მაშინ, როდესაც უბრალოდ გსურთ საკუთარი თავის გახალისება, ამიტომ რეცეპტი ალბათ გამოდგება.

ბედნიერი და დასამახსოვრებელი არდადეგები საახალწლო გამოცხობის არომატით!