რამდენი kcal მოხარშული ცილის. რამდენი კალორია კვერცხი ციყვი.

კვერცხი არის ჩვენი მაცივრის საკმაოდ ჩვეულებრივი პროდუქტი. ეს არის მარტივი მომზადება და nutritious საკმარისი, გარდა ადვილად ხელმისაწვდომი. ჩვენ შეგვიძლია მოვუწოდებთ მას შეუცვლელი პროდუქტი ჩვენს დიეტაში, რადგან თითქმის არ არის საცხობი მის გარეშე. ჩვენ ვიყენებთ მათ მრავალჯერადი ვიდეო: ყველი, მოხარშული, შემწვარი.

და ჩვენთან ერთად ვართ, გოგონებმა, უნდა იცოდნენ, რამდენი და რა ვიყენებთ. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ ამ პროდუქტის Calorie შინაარსი, თუ ჩვენ მივყვებით ჩვენს ძალას.

მე ვკითხულობ, რომ კვერცხები შეუთავსებელია პროდუქტით, რადგან ის შეიცავს ცხიმების საკმარის რაოდენობას, მაგრამ იცით, რომ ერთი კვერცხი შეიცავს მხოლოდ 50 კკალს!

ასე რომ, დღეს ჩვენ უფრო დეტალურად ვისაუბრებთ, რა სარგებელს ატარებს და რა ზიანს აყენებს.

რამდენი კალორია?

უპირველეს ყოვლისა, ამ პროდუქტის კალორიის შემცველობა დამოკიდებულია მის ზომაზე.

ასი გრამი ქათმის კვერცხი შეიცავს დაახლოებით 160 კკალს. ერთი რამ, როგორც წესი, იწონის ორმოციდან სამოცდაათი გრამი. ლოტი ადვილად გამოთვალოთ ქათმის კვერცხების კალორიული შინაარსი. თუმცა, ეს გავლენას ახდენს calorieness და რა არის მოხარშული.

Calorie მოხარშული ფორმით

სასარგებლოა კვერცხების გამოყენება ნედლეულის ფორმით, მაგრამ არ არსებობს გარანტია, რომ არ არსებობს სალმონელოზი. ამიტომ, უმჯობესია ამ პროდუქტის საზ.

ყველამ იცის, რომ კვერცხი შედგება ციყვი და იოლკ. თითოეული ნაწილის კალორიული შინაარსი განსხვავებულია. უმსხვილესი კალორია შეიცავს Yolk- ში, ხოლო ცილებს სამჯერ ნაკლები. გასაკვირია, მაგრამ მოხარშული კვერცხი, როგორც ბევრი კილოკალოორი, როგორც ყველით.

ანუ, ის შეიცავს 70 კკალს.

ეს არის დიდი ვარიანტი საუზმეზე და უფრო მეტიც, მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ქოლესტერინი, რომელიც მათთვის უვნებელია.

რა არის კალორია ცილის?

მოხარშული ქათმის კვერცხის ცილა უმნიშვნელო კალორიის შემცველობაშია და მხოლოდ 17 კკალს, რომელიც დაახლოებით საერთო Calorie შინაარსის მეოთხედია.

ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ცილა პრაქტიკულად არ არის ცხიმი და შეიცავს ყველა ამინომჟავას ადამიანის სხეულზე, ასევე ჯგუფის ვიტამინებს V.

რა არის calorieness of yolk?

Calorie შინაარსი Yolk დაახლოებით 50 - 55 Kcal. იგი შეიცავს ცხიმებს, ცილებს, ნახშირწყლებს, ვიტამინებს A, E, ჯგუფების B და კვალი ელემენტები: მანგანუმის, რკინის, კალციუმის, თუთია და სხვა.

იგი ასევე წარმოგიდგენთ ქოლესტერინს, რომელიც არის უარის თქმა ლეციტინი, რაც უსაფრთხოდ ხდის. არ არის რეკომენდებული სხვა ცხოველების ცხიმებით ერთდროულად.

რა არის კვერცხის მოხარშული კვერცხის კალორიული შემცველობა?

ბევრი დარწმუნებულია, რომ 1 მოხარშული კვერცხის კალორიული შემცველობა, ასევე ნედლი 70 კკალტია, მაგრამ ეს არ არის. კვერცხი მოხარშული მინიმუმ კალორიას, მხოლოდ 50 კკალს. პროდუქტი შეიძლება ინახებოდეს საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში, ათი დღის განმავლობაში.

მოხარშული კვერცხი გახდება შესანიშნავი ვარიანტი მათთვის, ვინც მოითხოვს დამატებით კილოგრას.

Calorie კვერცხები skump

კვერცხები, შედუღებული ავადმყოფი, არ დაკარგოთ კომუნალური. ისინი 70 კკალს შეიცავს. ასეთი პროდუქტი სრულიად დაიჯესტი რამდენიმე საათში.

აღარ არის საზ, უარესი ეს დაიჯესტს. და კვერცხის ავადმყოფობის მისაღებად, ისინი უნდა იყიდონ მხოლოდ 3 - 5 წუთი. სათანადოდ შედუღებული პროდუქტი გამოირჩევა ნახევრად თხევადი ჰოლქით, ის უნდა იყოს მხოლოდ ცხელი.

და რა მოხდება, თუ ფრაი?

ძალიან ბევრი ჩვეულებრივი საუზმე დილით, შემწვარი კვერცხები, ასე რომ Calorie შეკითხვა ძალიან მნიშვნელოვანია. ქიმიური ნივთიერებების მიერ მომზადებული ერთი შემწვარი კვერცხის შემცველობა დაახლოებით 110 კალორია. მაგრამ ბევრი fry მათ ნავთობის, რომელიც შეიცავს ცხიმს მათი კომპოზიცია, რომელიც ზრდის მათი calorie შინაარსი.

ფრაის ზეთები

ასეთ პროდუქტში კალორიების რაოდენობა შეიძლება აღემატებოდეს 170 კკალს, რომელიც მოხარშული კვერცხის 2 - 3-ჯერ უფრო კალორიურ შემცველობას წარმოადგენს. იმის გამო, რომ ასეთი მაღალი Calorie შინაარსი, ისინი, როგორც წესი, არ შედის სამედიცინო კვების სისტემები და დიეტა წონის დაკარგვა. თუ არ გსურთ უარი თქვას Calorie scrambled კვერცხები 2 კვერცხები, შეგიძლიათ ცდილობენ შეამციროს feederness ამ კერძი .

ამისათვის აუცილებელია მხოლოდ პროტეინების ფრაის, რადგან ნახშირწყლების რაოდენობა უმნიშვნელოა, მაგრამ არ არის ცხიმი.

რა არის კალორიური შინაარსი 2 კვერცხის omelet?

საუზმეზე ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კერძია omelet.

ეს ძალიან მარტივია.

აუცილებელია კვერცხის კვერცხები რძით, და შედეგად მასობრივი დაასხით შევიდა პან, რომელიც წინასწარ ასხამს პატარა მზესუმზირის ზეთი.

2 კვერცხის omelet- ის კალორიული შემცველობა იქნება 118 კკალი, ხოლო თუ ზოგიერთი პროტეინით მოხარშული იქნება, Calorie შინაარსი 85 კკალს შეამცირებს.

ხშირად, პომიდორი, ყველი და სხვა პროდუქტები ემატება omelet, რომელიც ზრდის თავის Calorie შინაარსს. მაგალითად, 100 გრ omelet ერთად პომიდორი და ყველის შეუძლია მიაღწიოს 342 Kcal. საუზმე omelet- ის სახით ძალიან სასარგებლოა. მას აქვს ოპტიმალური ენერგიის ღირებულება, Tonus ბრალდებით მთელი დილით.

სასარგებლო თვისებები

• კვერცხში არსებული ნივთიერებები თვალის ნერვის დაცვას, კატარაქტის ფორმირების თავიდან ასაცილებლად.
• მათ ასევე აქვთ სისხლის ფორმირებისათვის სასარგებლო ნივთიერებები.
• Lecithin შეიცავს Yolk ხელს უწყობს გაძლიერების მეხსიერების და ზრდის გონებრივი შესრულება.
• იმუნური სისტემის სტიმულირება და წონის დაკარგვა.
• დაეხმარეთ ჯანმრთელ კბილებს და ძვლებს.
• ისინი წარმოადგენენ ვიტამინის სილამაზესა და ახალგაზრდებს - ვიტამინ E.

ქათმის კვერცხები ძალიან სასარგებლოა და უკეთესად იყენებენ მოხარშულ ფორმას, რადგან ასეთი დამუშავება მათ შეიცავს პატარა კალორიას და უკეთესად შეიწოვება.

მაგრამ, რა თქმა უნდა, არსებობს საკმაოდ დიდი რაოდენობით პროდუქტი, რომელსაც აქვს ნაკლებად დაბალი calorieness ვიდრე მოხარშული კვერცხი.

თუმცა, სანამ ყურადღებით გამოთვალეთ კალორია, აუცილებელია მისი ღირებული და სასარგებლო თვისებები. კიდევ უფრო ვიტამინები შეიცავს მწყერი კვერცხები, რომელთა კალორიული შინაარსი, თუმცა, უფრო მეტია, ვიდრე ქათმის (დაახლოებით 150 კკალზე).

მასალა წყარო: http://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/kakaja-kalorijnost-jaic.html

კვერცხის კატეგორიები განისაზღვრება შემდეგნაირად.

• უმაღლესი კატეგორია (ბ) - 75 გ ან მეტი
• შერჩეული კვერცხი (o) - 65-დან 74.9 გ,
• პირველი კატეგორია (1) არის 55-დან 64.9 გ,
• მეორე კატეგორია (2) არის 45-დან 54.9 გ,
• მესამე კატეგორია (3) - 35-დან 44.9-მდე

უმაღლესი კატეგორია საკმაოდ იშვიათად გვხვდება, მესამე კი ნაკლებად სავარაუდოა. ყველა სხვა კვერცხი სახელები: Moldivna, rustic, ეს არის არაფერი - მარკეტინგული ინსულტის, სავარაუდოდ სელენიუმი და სხვა სასარგებლო ელემენტები. მაგრამ არავის ჯერ არ მიუღია კლინიკური კვლევები, ადამიანის გაახალგაზრდავების ასეთი კვერცხის გავლენა ან მისი ჯანმრთელობა. ჩვენთვის მნიშვნელოვანია, რომ მხოლოდ BJO- ს (ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების) და კალორიის შემადგენლობა ვიცოდეთ.

მე ვყიდულობ შეფუთვას, შემოწმებას, პროდუქტის შემადგენლობას დაწერილია 100 გრ-წონაზე. პაკეტთან ერთად კვერცხები, შემადგენლობა დაწერილია: Protein 12.7 G, FAT 11.5 G, ნახშირწყლები 0.7g, Caloric Content 157 KCAL. ფრინველის ფერმები თავიანთ პროდუქტებს გაანალიზებენ და იმედი მაქვს, რომ ეს მონაცემები შეიძლება სანდო იყოს.

ყველა კვერცხი არის იმავე ზომის სახეობებზე, მაგრამ ეს მხოლოდ ერთი შეხედვით არის.

წონა, პატარა კვერცხი იწონის 66 გ, ყველაზე დიდი 72 გ - და თუ შეხედავთ, ჩანს, რომ ეს უფრო დიდია. მე აირჩიე ყველა შეფუთვა ეს ორი კვერცხი და ითვლიან საშუალო ღირებულებები მათგან.

ყურადღებით smash და ცალკე yolks საწყისი ცილები. წონა ელექტრონული სასწორები (შეცდომა + - 1 გ).

ჭურვი იწონის 8 გ კვერცხზე, რომელიც 72 გ, სხვა კვერცხებში, რომლებიც 66-68 გ, ჭურვი იწონის 7-8 გ. იოლქსა იწონის 18-20 გ. პროტეინები საშუალოდ 42-43

ახლა მოდით მივმართოთ სურსათის ღირებულება ქათმის კვერცხები. სხვადასხვა საიტებზე და ენერგიის კალკულატორებზე ინფორმაცია ეწინააღმდეგება. მე ვცდილობ რაღაცის მოძიებას, ამ დაბნეულობის სინათლეს და შეადაროთ ინსტიტუტის სახელმძღვანელოებს, მაგალითად, კვების პროდუქტების ნაკეთობებით (ყაზანწმენას ნ.ს.). ასე რომ თეორიულად, ქათმის კვერცხის ცილა შეიცავს მის შემადგენლობას საშუალოდ: წყლის 80-85%, პროტეინები 12-13%, ნახშირწყლები 0.7%, მინერალური ნივთიერებები 0.6%, ცხიმი 0.3%.

მახსოვს, რომ ეს იყო დაწერილი შეფუთვა სპეციალურად ჩემი კვერცხები.

100 გრ კვერცხის კვერცხი შეიცავს 12.7 გრ პროტეინს, მაშინ

64g კვერცხი გარეშე shell (72g-8g) - 8.13g ცილა,

59 გ კვერცხი გარეშე Shell (66G-7G) - 7.5 გ ცილის. ცილის საშუალო რაოდენობა 7.8 გრ კვერცხს.

ჩვენ შეამოწმებთ თეორიას: კვერცხის ცილები შედგება ცილის დაახლოებით 13% -ს, ეს იმას ნიშნავს, რომ ჩემი კვერცხის ცილის 43 გრ. პატარა კვერცხში, 42g ცილა შეიცავს დაახლოებით 5.4 გრ ცილებს. საშუალოდ 5.5 გრ ცილის. აქ მე დავწერ ამ ციფრს ჩემი ძალა კალკულატორს. სხვათა შორის, ცილის ნახშირწყლების 0.7% შეადგენს 0.3 გ, ცილების ცხიმის ოდენობა არის 0.13 გ, ხოლო 25 კკალის კალორიული შემცველობა.

ჩვენ შეგვიძლია მოვამზადოთ ან დავხუროთ ეს კვერცხი, და ნებისმიერ ფორმით, რომელიც შეიცავს ერთსა და იმავე 5 გ-ს პროტეინს და 0.3 ნახშირწყლებს. მაგრამ თუ ჩვენ გავაგრძელებთ მას ზეთი, იგი შეიცვალა.

ახლა yolks. Yolk- ის ქიმიური შემადგენლობა უფრო ბუნდოვანია: ერთი Yolk მონაცემებით შეიცავს 31.8%, ცილის - 16%, ნახშირწყლები - 0.2%, მინერალური ნივთიერებები - 1.1%, წყალი - 50%.

სხვები - მდე 33% ცხიმი, თუ თქვენ დაუკავშირდით Wikipedia, რომელიც ეხება USDA Nutrient მონაცემთა ბაზის მონაცემებს, ასე რომ ქათმის yolks მასით 17 გ შეიცავს 4.51 გ ცხიმს - ეს არის 26.5% - ძალიან ცოტა, ზოგიერთი არ არის ქათამი ამერიკა, არა ჩვენი!

ზოგადად, მე კვლავ ვხელმძღვანელობ კვების ღირებულებით, რომლებიც მე შეიძინა იმ კვერცხის შეფუთვაზე. არსებობს წევრი, 11.5 გრ 100g წონა კვერცხები. თუ გახსოვთ, ცხიმები არ არიან მხოლოდ yolk, მაგრამ yolk და ცილის, ჭურვი არაფერი, მაგრამ არ არსებობს კალციუმის მარილები.

• 100 გ-ს კვერცხის ანგარიშების 100 გ-ში 11.5 გრ
• 64 გრ კვერცხის გარეშე ჭურვი ანგარიშების გარეშე 7.36 გ ცხიმი.
• 59 გ კვერცხის კვერცხის გარეშე 6.7 გ ცხიმის გარეშე. საშუალოდ 7 გ ცხიმი კვერცხზე.

როგორ გავრცელება ეს ყველაფერი squirrel და yolk შორის? მარტივი აქ არის: ყველა მონაცემები რაოდენობის ცხიმის კვერცხები ცილის, სხვადასხვა წყაროების დაახლოებით იგივე - 0.3% ცხიმი. მე უკვე ვფიქრობდი, რომ ეს არის 0.13 გ ცხიმი. შემდეგ yolk აღირიცხა საშუალოდ 7-0.13 \u003d 6.87 გ ცხიმი.

იორკის მთლიანი წონის შესახებ ცილის 16% საშუალოდ 3G შეადგენს (მე 52 და 66 გ-ს შორის მე ვხარჯავ). 0.2% ნახშირწყლები 0.038 გ. საშუალო Calorie შემცველობა 74.3 KCAL.

სხვათა შორის, კალორიის ხარჯზე, ყველგან წერენ, მაშინ იოლკი სამჯერ უფრო მაღალია, ვიდრე ცილის. შედარება 25 Kcal და 74.3 KCAL - განსხვავება არის 2.9 ჯერ, ისე, რომ ყველა უფლება!

მე გადავცემ შედეგს, ჩემი გათვლების მიხედვით, სასადილო ოთახების კვერცხების კვების ღირებულება შერჩეული კატეგორიის კვერცხის კვების ღირებულებას.

	წონა, გ.	ცილები, გ.	ცხიმები, გ	ნახშირწყლები, გ.	კკკალი
პროდუქტის კვების ღირებულება	100	12,7	11,5	0,7	157
მთელი კვერცხი C0.	59-62	7,8	7	0,34	99
ცილა 1 კვერცხი C0	42-43	5,5	0,13	0,3	25
Yolk 1 კვერცხი c0	18-20	3	6,87	0,038	74,3

რა მინდა ვთქვა ბოლომდე. რა თქმა უნდა, ქათმის კვერცხების ქიმიური შემადგენლობის განსხვავება ზოგჯერ განსხვავებულია. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ გამოთვლა თქვენი დიეტა ნებისმიერი - საშუალოდ სხვადასხვა კვების საიტები, ან შეფუთვა შეიძინა კვერცხები. სინამდვილეში, მჯერა, ვიდრე დგას, ვიდრე ეს ინფორმაცია, რომელიც დაწერილია შეფუთვაზე კვერცხებით. ფაქტია, რომ ქიმიური შემადგენლობა კვერცხები დამოკიდებულია ქათმის ჯიშზე, მათი ასაკისა და სხვებისგან. ფაქტორები, რომლებიც ინდივიდუალურად არიან თითოეული ფრინველის ფერმაში.

მასალა წყარო: http://fitnes-menu.ru/nutritional-value- -egg/

ახლა მე არ ვარ შეშფოთებული ჭარბი წონა!

ეს ეფექტი შეიძლება მიღწეული რამდენიმე თვეში, გარეშე დიეტისა და ჩაქრობის workouts, და რაც მთავარია - დაცვის ეფექტი! დროა და თქვენ შეიცვლება ყველაფერი !!! საუკეთესო კომპლექსი წონის დაკარგვა!

კვერცხის ცილა - კალორია და თვისებები. კვერცხის პროტეინის სარგებელი

კალორია: 44.4 კკალი.

პროდუქტის კვერცხის პროტეინის ენერგიის ღირებულება (ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების თანაფარდობა):

პროტეინები: 11.1 გ. (~ 44 კკალი) ცხიმები: 0 გ. (~ 0 კკალ) ნახშირწყლები: 0 გ. (~ 0 კკალ)

ენერგეტიკული თანაფარდობა (B | F | Y): 100% | 0% | 0%

კვერცხის პროტეინი: თვისებები

რამდენი კვერცხის ცილა (საშუალო ფასი 1 ცალი)?

მოსკოვი და მოსკოვის რეგიონი. 4.5 გვ.

ქათმის კვერცხი შეიძლება ეწოდოს, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე მკვებავი პროდუქტი. თუმცა, ბევრი ადამიანი ურჩევნია თავი შეიკავოს მათი გამოყენება, გულისხმობდა იმ ფაქტს, რომ მათ ძალიან ბევრი ცხიმი და ქოლესტერინი შეიცავს. მაგრამ ამგვარი დასკვნის გაკეთების მიზნით, აუცილებელია ამ საკვები პროდუქტის საფუძვლიანად შეისწავლონ.

კვერცხის ცილა, რომელიც კვერცხის საერთო მასალის უფრო მეტ ნახევარს (დაახლოებით 67% -ს იკავებს, კვერცხის იოლკთან ერთად, ქათმის კვერცხის განუყოფელი კომპონენტია. In Raw ფორმა - ეს არის გამჭვირვალე მერქნის, რომელიც, მას შემდეგ, რაც თერმული დამუშავება, ხდება თეთრი. კვერცხის ცილის calorieness ბევრად უფრო დაბალია, ვიდრე კვების ღირებულება yolk, მაგრამ არსებობს ბევრი ცილის მას. სასარგებლო თვისებები კვერცხის პროტეინი გამოიყენება ადამიანის სიცოცხლის ბევრ სფეროში, მაგრამ ის განსაკუთრებულ როლს ასრულებს სამზარეულოში.

პირველი, რაც გულისხმობს იხსენებს კვერცხის თეთრებს, უდავოდ უარიო და ბისკვიტის ცომი. სხვათა შორის, იმისათვის, რომ მიაღწიოს შესანიშნავი შედეგი, როდესაც whipping ცილების, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლოებას. ისინი ადვილად შეიძლება whipped შევიდა ძლიერი ქაფი თუ ქათმის კვერცხები საკმაოდ მაგარი და პროცესში დაამატოთ pinch მარილი.

რუსულ ხალხურ სამზარეულოს, ქათმის კვერცხები ცოტა ხნის წინ გამოიყენებოდა, კერძოდ კვერცხის ცილა, სუპებში (როგორც ამიერკავკასიის სამზარეულოში). მაგრამ მოამზადეთ სხვადასხვა სახის კერძები ამ სასარგებლო პროდუქტის საფუძველზე, თევზისა და ბოსტნეულით აერთიანებს, თითქმის ტრადიცია გახდა. ფრანგულ და ინგლისურ მზარეულებთან ერთად, ჩვენი ოსტატები სწავლობდნენ კვერცხის თეთრებს სუფელის, კოცნათსა და სასმელებში.

კვერცხის პროტეინის სარგებელი

კვერცხის ცილის სარგებელი უდავოა, რადგან ეს არის Niacin- ის მდიდარი წყარო, რომელიც აუცილებელია ტვინის სრული მუშაობისთვის და მისი საქმიანობის სტიმულირებისთვის. ასევე არსებობს ამ სასარგებლო პროდუქტი და ვიტამინი H უზრუნველყოფს უკეთესი სისხლის შედედების. და ქოლინი ხელს უწყობს მეხსიერების გაუმჯობესებას და აქვს ღვიძლისგან ტკივილისა და ტოქსიკური ნივთიერებების აღმოფხვრა.

-ში კვერცხის ციყვი ბევრი ვიტამინების ჯგუფი B, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე, კერძოდ, ახალშობილებში თანდაყოლილი დეფექტების განვითარების თავიდან ასაცილებლად. ამავდროულად, კვერცხის ცილის სარგებელი გამოხატულია ანტიქოლესტერინის თვისებებში, რისთვისაც ეს პროდუქტი აღემატება სოიოს ყველი. მეცნიერულად დადასტურდა, რომ ქათმის ცილის რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს გულის და სისხლძარღვების გაძლიერებას და ბოლოდროინდელი კვლევების წყალობით, აღმოჩნდა, რომ ცილის პროტეინში, რომელიც შეიცავს კარგ ქოლესტერინის დონეს.

სხვათა შორის, ქოლესტერინის და ცხიმების გაზრდის გამო კვერცხის საფრთხის წინაშე არსებული აზრის გათვალისწინებით, ისინი სრულიად არ არიან კვერცხის ცილაში, ხოლო იოლკში, მიუხედავად იმისა, რომ არაფერია საშიში, სათანადო გამოყენებისათვის.

პროდუქტის პროპორციები. რამდენი გრამი?

1 ცალი 15 გრამი

კვების ღირებულება

კვერცხის ცილა - სარგებელი

ქათმის კვერცხები, ალბათ, ყველაზე მკვებავი პროდუქტია. მაგრამ ბევრს ურჩევნია მათ არ გამოიყენონ, ამბობენ, კვერცხები შეიცავს ბევრ ქოლესტერინს და ცხიმს. თუმცა, ეს ნივთიერებები გვხვდება მხოლოდ კვერცხის yolk- ში, კვერცხის ცილის საკვები და სასარგებლო თვისებები ბევრ ექიმს აღადგენს გულის გაძლიერებას და საერთო ჯანდაცვის აღდგენას.

კვერცხის ცილის სამკურნალო თვისებები

კვერცხი შედგება yolk და ცილისგან. Yolk შეიცავს ცილების, ქოლესტერინის და უვნებელი polyunsaturated ცხიმები (საშუალოდ ქათმის კვერცხი 11.5% ცხიმი). 90% პროტეინი შედგება წყლისგან და ცილების 10%, არ არსებობს ქოლესტერინი და ცხიმები.

კვერცხის პროტეინის სარგებელი. რა არის სასარგებლო, ვიდრე კვერცხის ცილის?

კვერცხის პროტეინი არის Niacin- ის მდიდარი წყარო, რომელიც აუცილებელია ტვინის ტვინის სრული კვებისათვის და ცერებრალური აქტივობის სტიმულირებისთვის. ცილა შეიცავს ვიტამინ კ, რომელიც უზრუნველყოფს უკეთესი სისხლის კოაგულაციისა და ქოლინის, რომელიც ხელს უწყობს მეხსიერების გაუმჯობესებას და ღვიძლის ღვიძლის აღმოფხვრას.

პროტეინში, ბევრი ვიტამინების B12, B6, B2, E, ფოლიუმის მჟავა და ბიოტინი, რომელიც ხელს უშლის ჩვილ ბავშვთა თანდაყოლილი ვირების განვითარებას. ვიტამინი D- ის შინაარსით, კვერცხის პროტეინი მხოლოდ თევზის ცხიმს იწვევს.

გარდა ამისა, პროტეინი შეიცავს მინერალებს, ცილებს, ნახშირწყლებს და მნიშვნელოვან ამინომჟავებს, რომლებიც არ არის წარმოებული ჩვენს სხეულში. ყველა მათი ღირებულება ის არის, რომ მათ გარეშე შეუძლებელია ახალი ქსოვილებისა და საკანში უჯრედების ჩამოყალიბება და ფორმირება.

უფრო მეტიც, კვერცხის პროტეინი არის დაბალი კალორია სრული პროტეინების წყარო: 100 გრამი ცილის შეიცავს დაახლოებით 45 გრამი კალორი და 11 გრამი ცილის, ხოლო რძის 69 კალორიაში და 4 გრამი ცილის, მედალუგენური ძროხის 219 კალორია და 17 გრამი ცილის.

კვერცხის პროტეინი შთანთქავს ჩვენს ორგანიზმს 93.7% -ით, შედარებით, თევზის ეს მაჩვენებელი 76% -ით, ლობიო - 73% და ლობიო - მხოლოდ 58%.

ამავდროულად, ცილოვანმა ანტიქოლესტერინის თვისებები გამოხატა, რომლებიც სოიოს ყველით უფრო მაღალია. ასევე ცნობილია, რომ კვერცხის პროტეინი აძლიერებს გულის და გემებს და მეცნიერთა ბოლო კვლევებმა დაამტკიცა, რომ პროტეინში, რომელიც შეიცავს პროტეინს, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმში კარგი ქოლესტერინის დონის ამაღლებას.

კომენტარის დამატება

კვერცხის პროტეინი - ქათმის კვერცხების ცილის სარგებელი და სასარგებლო თვისებები

გამოგზავნილია: Kristina Resbudat: 10/29/2013

ბევრი ჩვენგანი ვერ წარმოუდგენია საუზმე კვერცხების გარეშე - მოხარშული, ან შემწვარი. თუმცა, ვინმესთვის ეს პროდუქტი სასარგებლოა და ვინმესთვის საზიანოა. საკვები შეგიძლიათ ჭამა კვერცხები ნებისმიერი ფრინველი, მაგრამ იმის გამო, რომ პრევალენტობის, ეს არის ქათმის კვერცხები, რომელიც შეიძლება სამართლიანად მოვუწოდებთ Frequenter ჩვენი დიეტა. განვიხილოთ მათი კომპოზიცია და თვისებები.

კვერცხის ცილა - რა არის ფუნქცია

ქათმის კვერცხები შედარებით დაბალი კალორიას ითვლება. ერთი ქათმის კვერცხის წონა დაახლოებით 55 გრამია და 100 გრამი ქათმის კვერცხები შეიცავს მხოლოდ 155 კკალს, რომლისგანაც, რომელთაგან ყველაზე მცირეა. ცილა შედგება 85% წყალიდა დარჩენილი 15% შეადგინოს ორგანული ნივთიერებები. კვერცხის ცილის ცილის ოდენობა სულ 10% -მდე აღწევს, ამ პროცენტში მასში შედის ოვალბუმინი, ლიზზომიმი, ოვომუკოიდი, ოვუუზინი, ოვოგოვერრინი, ovoglobulin.

გარდა ამისა, კვერცხის ცილის შემადგენლობაში, ცხიმები შეიძლება გამოირჩეოდნენ (დაახლოებით 0.3%) და ნახშირწყლები (დაახლოებით 0.7%), ამ ელემენტების დაბალი შემცველობის გამო, ქათმის კვერცხის გამო ითვლება დიეტური პროდუქტი. ქათმის კვერცხების მომზადება განსხვავდება სხვადასხვა ქვეყნებში და დამოკიდებულია გემოვნების მრავალფეროვნებაში. კვერცხები მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი, ჩადება გოგოლ-მოღოლი, მარადიული, სასმელი ნედლეული.

ქათმის კვერცხის ცილა შეიცავს ამინომჟავების სრულ კომპლექტს და პირის ყოველდღიური დიეტისთვის საჭირო კვალი ელემენტებს.

კვერცხის პროტეინის სარგებელი

კვერცხის სარგებელი მათი შემადგენლობითაა გამოწვეული:

• ეს არის კვერცხის ცილა, რომელსაც გაწმენდის თვისებები აქვს. ეს დადასტურებულია, რომ კვერცხის ცილა მონაწილეობს ქოლესტერინის შემცირებისას სისხლშიამით ხელს უწყობს გულისა და სისხლძარღვების მუშაობის გაუმჯობესებას.
• დაბალი კალორიული შემცველობით, კვერცხის პროტეინი ცილის წყაროა - ფერმენტი ენერგეტიკულ ენერგეტიკაში.
• პროტეინი შეიცავს თითქმის ყველა მნიშვნელოვან - მნიშვნელოვან ამინომჟავებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ტვინის მუშაობას, უჯრედის რეგენერაციას და გაუმჯობესებულ შემაერთებელ ქსოვილს.
• პროტეინში არსებობს ბევრი ვიტამინი B, ისევე როგორც ვიტამინი E- ის ვიტამინის თანხის ოდენობით, კვერცხის პროტეინი აღემატება მხოლოდ თევზის ზეთს.

სამკურნალო ორგანიზმის შიგნიდან, კვერცხის ცილის სასარგებლო თვისებები საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ეს კომპონენტი და გარედან. ქათმის ცილის კოსმეტიკური მახასიათებლები უზრუნველყოფს სრულფასოვან ზრუნვას კომბინირებული და განსაკუთრებით ცხიმიანი კანის სახეზე, საშრობი და მკაცრი გაცვლის მორგება.

კვერცხი ცილის ნიღაბი არის ძალიან მარტივი და შესაფერისი რეგულარული გამოყენება. ამისათვის საკმარისია კვერცხის ცილის ცემა და გაგრილებას. ნიღაბი გამოიყენება Tassel კანის, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მშრალი 5 წუთი, გაიმეორეთ პროცედურა, რითაც გამოიყენება სამი ცილის ფენა კანზე. 15 წუთის შემდეგ, ნიღაბი თბილი წყლით იყო გარეცხილი.

კვერცხის ცილის შეიძლება ეწოდოს თმის მასების ხშირი კომპონენტი. ძალაუფლებისა და თმის ზრდისთვის აუცილებელია ერთი ცილის ბუნებრივი იოგურტის 3 tablespoons. ნიღაბი გადანაწილებულია თმის სიგრძეზე და 20 წუთის განმავლობაში გაემგზავრება. მიმოხილვების მიხედვით, კვერცხის თეთრი ცილა ხელს უწყობს მათი სტრუქტურის გაუმჯობესებას, ხდის აბრეშუმს და რბილი.

არის კვერცხის ცილის საზიანო?

მიუხედავად ქათმის კვერცხის ღირებულების მიუხედავად, ბევრს მიიჩნევს, რომ საკმარისია საზიანო და ყოველდღიურად გამოყენების თავიდან ასაცილებლად. თუმცა, ერთადერთი შესაძლო ზიანი დაკავშირებულია შეშფოთებასთან დაკავშირებით ქოლესტერინის კვერცხის შინაარსი. შიშები ხელს შეუწყობს სამეცნიერო ფაქტს, კვერცხის ცილის სასარგებლოდ მოწმობს.

"მავნე" ქოლესტერინი, რომლის გადაჭარბებული გამოყენება ხელს უწყობს სისხლძარღვთა ფორმირებას, შეიცავს იოლკს, მაგრამ არა ცილა. 100 გრამი კვერცხის yolk, არსებობს 250 millgram of ქოლესტერინის, მისი შინაარსი ცილის არის ნულოვანი. თუ ქოლესტერინის პრობლემა არსებობს, არ არის აუცილებელი ქათმის კვერცხების, საკმარისად კვერცხის ცილის გამოყენების გარეშე.

კვერცხის უჯრედის შესაძლო დაზიანება მხოლოდ მხოლოდ ინდივიდუალური პროტეინის შეუწყნარებლობაში. Chicken Yolk არის ბევრად სუსტი allergen, ვიდრე ცილის. 60% შემთხვევაში, ალერგიის კვერცხის ცილის თან ახლავს ალერგიული რეაქცია ქათმის ხორცით.

ასეთი ალერგიის მქონე ადამიანები უნდა გვახსოვდეს, რომ ქათმის კვერცხები პურის წარმოებაში ინტეგრალური კომპონენტია საკონდიტრო ნაწარმი, ზოგიერთი ტკბილეული, მაიონეზი და სხვა პროდუქტები.

პროდუქტები

პროტეინი არის საკვების ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი ნორმალური ადამიანის სიცოცხლისთვის. ცილა - ქსოვილების ზრდისა და აღდგენისათვის აუცილებელი სამშენებლო მასალა. კუნთების აბრევიატურა ხდება ორი პროტეინისა და მიუზინის შემცირების გამო. ჩვენი სხეულის ნებისმიერი ორგანო ან ქსოვილი სჭირდება ჟანგბადს და გადასცემს ცილებს კომპლექსურ კვოტს - ჰემოგლობინს, რომელიც არის ერითროციტების ნაწილი.

პროტეინი შედგება სტრუქტურული ერთეულებისგან, რომელსაც მოუწოდა ამინომჟავები. ცნობილია, ვიდრე ასი სხვადასხვა ამინომჟავას, თუმცა საკმარისია სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის ოცი ორგანიზმისთვის. ზოგიერთი ამინომჟავები შეიძლება სინთეზირდეს ორგანიზმში (შეცვლის ამინომჟავები), სხვები უნდა მიიღონ საკვები - შეუცვლელი ამინომჟავებისგან.

პროტეინის ნაკლებობა შეიძლება გამოიწვიოს სხეულის სერიოზულ დარღვევებზე: ჰორმონალური ფონდის შემცირება, ფერმენტული სისტემების არასათანადო სამუშაო. ცილის დეფიციტის მქონე, ღვიძლისა და ტვინის მუშაობა ასევე შეშფოთებულია, დისტროფია ვითარდება. ბავშვთა დიეტაში ცილის ნაკლებობა, განვითარების შენელება შეიძლება შეინიშნოს. მას შემდეგ, რაც Somatopine (ზრდის ჰორმონი) პასუხისმგებელია ზრდის, რომელიც მზადდება ჰიპოფიზის ჯირკვლის მიერ, არასათანადო ძალაუფლებით, ტვინის ჰიპოფიზის აქტივობა მცირდება, რითაც იწვევს სხეულის ქსოვილების ზრდას.

რამდენი ცილის უნდა მოხმარდეს საკვები?

დღეს nutritionists მოუწოდებს ოპტიმალური განაკვეთი ცილის მოხმარების - 100-120 გრამი დღეში. თუმცა, ეს ფიგურა არის ინდივიდუალური და დამოკიდებულია წონაზე. კერძოდ, ცილის ოდენობა შეიძლება განისაზღვროს ფორმულით: 1.3-დან 1.5 გრ. ციყვი კილოგრამზე წონაში. უნდა აღინიშნოს, რომ სხეულის მნიშვნელოვანი ფიზიკური ექსპრესია, სხეულის მიერ პროტეინის მოხმარება იზრდება.

არსებობს მცენარეული ცილები და ცხოველური წარმოშობის პროტეინები. პიროვნებისათვის მეორე უფრო მნიშვნელოვანია, რადგან მცენარეული ცილების არსებითი ამინომჟავები არ არსებობს. გარდა ამისა, მცენარეთა ცილები უარესია. მიუხედავად იმისა, რომ, რა თქმა უნდა, სრულფასოვანი დიეტა უნდა იყოს პროტეინები, როგორც ცხოველი და ბოსტნეულის წარმოშობა.

ცხოველური წარმოშობის ცილის წყაროები - ხორცი, თევზი, რძის პროდუქტები, ხაჭო, ყველი, კვერცხი;

მცენარეული წარმოშობის ცილის წყაროები - თხილი, ლეგომები, სოკო.

თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ ცილის დიეტა აქ.

2 მიმოხილვა "ცილის გამოყენების შესახებ"

1. Yura21.09.2012 AT 1:53 PP

   მე მინდა ვინმეს შეურაცხყოფა, მაგრამ სტატიის მასალები მდუმარეა (50 წელი). მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ადამიანი მიიჩნევს, რომ ცხოველთა ცილა უბრალოდ საჭიროა, ჩემი სხეული ძალიან ცუდად აღიქვამს ნებისმიერ ხორცს, კვერცხებს და ყველა რძის პროდუქტს. მე არ მაქვს არაფერი ვთქვა ამინომჟავების შესახებ, მათი სინთეზისა და შთანთქმის შესახებ. მაგრამ მას შემდეგ, რაც ცხოველური პროდუქტების (ხორცის, კვერცხის, რძის, თევზის) უარი თქვას, მე გამჭვირვალე კანი გავხდი, წმინდა თვალები, წონა ნორმალურია და ბევრი ენერგია გამოჩნდა. ადამიანები, რომლებსაც წელიწადზე მეტი არ უნახავს, \u200b\u200bმე ვნახე ვნანობ და 42-ში ვკითხო 30-ში, დავიწყე 30-ზე? არავინ დააკისროს არაფერი. ვუსურვებ კარგ ჯანმრთელობას. PS არ მჯერა ექიმები

რატომ, როდესაც საქმე ეხება ცილის წყაროებს, პირველ რიგში, რძის პროდუქტებსა და ხორცის, და არა, მაგალითად, ბარდა ან სოიოსები, თუმცა მათში ცილის შემცველობა საკმაოდ მაღალია?

სამწუხაროდ, ბოსტნეულის პროტეინები დიდწილად დეფექტურია, ანუ, ისინი შეიცავს ამინომჟავების სრულ კომპლექტს (ამინომჟავები "აგურები" ქმნიან ცილებს). Soybean პროტეინის სრულყოფილად უახლოეს მომავალში, მას უკან არის ცილის ცილა. კარტოფილის პროტეინი თითქმის სრულიაა, მაგრამ ეს არ არის საკმარისი (დაახლოებით 2 პროცენტი მშრალი მასა). ნაწილობრივ, მცენარეთა პროტეინს აქვს შედარებით დაბალი ბიოლოგიური ღირებულება, ანუ, ის 50-60 პროცენტით შეიწოვება (მაგალითად, კვერცხისა და რძის ცილა 100% -მდე).

როგორც მეცნიერება გვიჩვენებს, როდესაც მრავალი ცილის წყაროების ჭამისას, ბიოლოგიური ღირებულება მნიშვნელოვნად გაიზარდა. აქედან გამომდინარე დასკვნა: სწორად ბოსტნეულის და ცხოველური საკვები სწორად. Bodybuilders Diet- ში, ცხოველთა ცხოველების პროტეინების პროპორციით (ხორცი, ოფლატი, თევზი, ფრინველი, ხაჭო, ყველი, კვერცხი, რძე) უნდა იყოს 60-80%. ამ შემთხვევაში, ამინომჟავის შემადგენლობის საჭირო თანაფარდობა მიღწეულია. მაგრამ დანარჩენი 20-40% უნდა იყოს მცენარეთა წარმოშობის პროტეინები. იდეალურია, ცხოველთა და ბოსტნეულის ცილების ასეთი ურთიერთობა უნდა დაფიქსირდეს თითოეულ კვებაზე.

ერთდროულად ცილის მიღების ზრდა, სხეულის ვიტამინების ვიტამინების ვიტამინების ვიტამინების სხეულში, პროტეინების მეტაბოლიზმის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. ზოგადად, კვების bodybuilding არის დაგეგმილი მცდელობა, რათა სხეულის აღემატებოდეს მისი ორიგინალური ბუნებრივი შესაძლებლობები. ეს, უპირველეს ყოვლისა, ეხება სხეულის მიერ ცილის ასიმილაციის პროცესს, რომელშიც სხეულის ინდივიდუალური შესაძლებლობები ხშირად აღიარებს.

ჭამა პატარა ნაწილი, მაგრამ უფრო ხშირად (5-6 ჯერ დღეში). თუ არსებობს ეჭვი, თუ არა თქვენ კარგად შეიწოვება ცილის, გამოიყენოთ კვების დამატებების შემცველი ფერმენტები ხელს უწყობს ცილის მონელების.

მთავარია, რომ არ გადააჭარბოს მას.

ყველაზე ხშირად დიეტაში დაწყებული სპორტსმენი არსებობს ცილების შანსი. თუმცა, უნდა გაითვალისწინოს, რომ დიეტაში პროტეინების რეგულარული ზედამხედველობაც არასასურველია. იგი ამცირებს სტრესულ სიტუაციებში წინააღმდეგობას, მოზარდები წარმოადგენენ ნაადრევი puberty. ითვლება, რომ ჭარბი ცილის ქმნის წინაპირობები Urolithiasis შესაძლო შემთხვევისთვის.

Raw ქათმის კვერცხები ისინი საკვები პროდუქტი არიან დიეტური, ისევე როგორც სამედიცინო და პროფილაქტიკური კვების მაღალი კვების პროდუქტი. ქათმის კვერცხების დაბალანსებულ შემადგენლობაში - ნუტრიენტები, ვიტამინები, კვალი ელემენტები. Raw Chicken Eggs აქვს არა მუდმივი ქიმიური შემადგენლობა, ეფექტი, რომელიც არის თვალსაზრისით ფრინველის, ხარისხის და ტიპის საკვების, ხანგრძლივობა შენახვის.

ჩართვის დიეტა დიეტური და სამედიცინო კვების გამოიყენეთ ახალი ქათამი და თურქეთის კვერცხები. მხოლოდ კვერცხი დანგრეული კვერცხი აქვს ტემპერატურა დაახლოებით 40 გრადუსი, შეინარჩუნოს ყველა მისი ნუტრიენტები, შენახვის ტემპერატურა უნდა იყოს +5 გრადუსი. კვერცხები, რომლებიც ინახება არაუმეტეს 5 დღის განმავლობაში, განიხილება დიეტური.

ქათმის კვერცხი იწონის საშუალოდ 53 გრ. - Protein ანგარიშების წილი 31 გრ., Yolkaya - 16 გრ. და 6 გრამი. წონა ჭურვი.

Raw ქათმის კვერცხები სასარგებლო თვისებები

როგორც ქათმის კვერცხების ნაწილი - მინერალური მარილები და ვიტამინები. ვიტამინის შემადგენლობა Pretty მრავალფეროვანია: ვიტამინი A, D, B2, B6, E და სხვა. კვერცხი შეიცავს ფოსფორის, რკინის, კალციუმის, სპილენძის, კობალტის, იოდის, ნატრიუმის ქლორიდის მცირე რაოდენობას, ასევე purine ნივთიერებებს.

ეფექტურად გამოყენება ქათმის კვერცხი ციყვიანთებითი პროცესების მკურნალობაში ოქტურ ფაქტორების როლში სასარგებლო თვისებები. განსაკუთრებით შესამჩნევი ეფექტი დაფიქსირდა მკვეთრი მკვეთრი მჟავებისგან. მაგრამ ნედლი კვერცხის ცილის გამოყენება უნდა იქნას მიღებული მარგინალური სიფრთხილით, რადგან იგი შეიცავს Mukoprotein Avidin, სავალდებულო ვიტამინი Biontin, რითაც გამომწვევი biotinic უკმარისობა

ქათმის კვერცხის ცილის 50% -მდე არ არის გამოვლენილი ჰიდროლიზი, რადგან იგი შეიცავს ანტიტიტოზს - ტრიპსის ინჰიბიტორს, ამიტომ არ იწვევს კუჭის ლორწოვანის გაღიზიანებას და სწრაფად არის ნაჩვენები. ეს ცილის თვისებები საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ნედლეული ქათმის კვერცხები კუჭის დაავადებების სამკურნალო ნივთიერებებში. მაგრამ ქრონიკული პანკრეატიტით, ნედლეულის კვერცხები უნდა იყოს გამოყენებული, უმჯობესია, რომ მოხარშული, რადგან ნედლეული ქათმის კვერცხები ავიდინში, როდესაც მაღალი ტემპერატურის გამო, ის ჩამოინგრა.

უნდა აღინიშნოს და შეიცავდეს ახალ ქათმის კვერცხებს ასეთი სასარგებლო ნივთიერებებით ლეციტინი და ლუტეინი. ბიოლოგიური ღირებულებით ქათმის კვერცხების ცილები მნიშვნელოვნად აღემატება იმ პროტეინებს, რომლებიც შეიცავს სხვა პროდუქტებს. ეს არის კვერცხის ცილა, რომელიც სხვადასხვა კუნთების ყველაზე ეფექტურია.

Raw ქათმის კვერცხები მდიდარი ალბუმინივისაც განსაკუთრებული ადგილი აქვს დიეტა კვების სხვადასხვა სიმძიმის დაავადებების მკურნალობისას, სხვადასხვა დაზიანებები, დამწვრობა, კომპლექსური სახელმწიფოები, რომლებიც გართულებულია ცილის მეტაბოლიზმის დარღვევით. ეს მარტივი წყლის ხსნადი პროტეინები სავალდებულო სისხლის კომპონენტებია.

შერჩევა ალბუმინის ქათმის კვერცხი არ არის განსაკუთრებით რთული, ამისათვის აუცილებელია ყურადღებით გამოყოფა ცილის yolk, რომ სცემეს მიქსერის სქელი ქაფი და განზავდეს თბილი წყლით 1 * 10 თანაფარდობით. გამოსავალი, რომელიც შერეულობის შედეგად აღმოჩნდა, უნდა იყოს გაფილტრული სუფთა ქსოვილის ნაჭერი ან გაჟღენთილი, რომელიც რამდენიმე ფენას უნდა დაკეცილიყო. ფილტრი გლობულინების დიდი ნაწილაკებია და ალბუმინი ფილტრატისთვის იქნება.

ქათმის კვერცხების გამოყენების შესახებ, ფასდაუდებელი სასარგებლო თვისებების მქონე: არავინ არ არის განსაზღვრული ნებისმიერი ნორმა, რამდენი კვერცხი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დღეში. მაგრამ ერთი რამ არის ნათელი, რომ ახალგაზრდა ორგანიზმს ხშირი ფიზიკური exertion, ადამიანები, რომლებიც წამყვანი ცხოვრების წესი, კვერცხები უნდა მოხმარდეს ბევრად უფრო ხშირად, ვიდრე ხანდაზმული ადამიანები, რომელთა ცხოვრების რიტმი უფრო იზომება და მშვიდი.

სიმსუქნის ტენდენციით, Biliary ტრაქტის დაავადების, უპირატესობა უნდა მიეცეს ორთქლის omelet, რომელიც მოხარშული ერთი ცილის, გარეშე yolk.

იპოვა მისი განაცხადი დიეტური კვებისა და melange - სპეციალური ნაზავი, რომელიც მომზადებულია სპეციალური გზით, რომელშიც სუფთა ნედლეული ქათმის კვერცხის ცილა და იოლკი შერეულია და დაუყოვნებლივ გაყინული.

ტრადიციული მედიცინის ნედლი ქათმის კვერცხების სასარგებლო თვისებები

- გახსნისა და გაწმენდის Uluses: აუცილებელია მიიღოს 2 კვერცხი yolks (ნედლეულის), ბუნებრივი თაფლი, რაოდენობის ერთი სუფრის კოვზი, ნახევარი ჩაის კოვზი სამზარეულო მარილი. ყველა კომპონენტი აურიეთ, დაამატეთ ფქვილი ასეთ რაოდენობამ ისე, რომ თქვენ შეგიძლიათ ცომი და პატარა ნამცხვარი გააკეთოთ. შედეგად ტორტი გამოიყენება სითბო. გარკვეული დროის შემდეგ, ჯირკვალი გაიხსნება და ეტაპობრივად გაირკვევა;

- ერთად დამწვრობის იგი შემდეგნაირად ერთი ახალი ქათმის კვერცხი სცემეს შედეგად მასობრივი დამწვრობის ფენების, ელოდება peeling წინა ერთი;

სხვა კომპოზიცია გამოიყენება ერთად დამწვრობის: 3 Fresh Raw squirrel რომ ცემის ქაფი, ცალკე კერძი, სცემეს 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი 9 შეიძლება შეიცვალოს ზეთისხილის) დაკავშირება ორივე მიქსები და აურიეთ კარგად. Lubricate შედეგად burner.

- როდესაც ხველა: ახალი კვერცხი yolks საფუძვლიანად, სხვები არიან ველოსიპედით შაქარი, ხოლო ნარევი უნდა გაიზარდოს 2-3 r. ეს "გოგოლ-მოღოლი" ცარიელი კუჭის შესახებ ხდება;

ფართო გამოყენების ნედლეული ქათმის კვერცხები და კოსმეტოლოგია. დამარბილებლად მშრალი კანი რეკომენდირებულია ნიღბების გამოყენება, რომელიც მოიცავს კვერცხის yolk. მომზადება ასეთი ნიღაბი, თქვენ უნდა ერთი კვერცხი yolk ქათმის ახალი კვერცხი აურიეთ ერთი ჩაის კოვზი ბუნებრივი თაფლი, და teaspoon of გლიცერინი. ნარევი კარგად არის გაჟღენთილი და გამოიყენება მშრალი კანის სახე. 15-20 წუთის შემდეგ, აუცილებელია თბილი წყლით დაიბანოთ. ამ ნიღაბი გამოყენების შემდეგ, კანი ხდება ხავერდოვანი და რბილი.

ქათმის კვერცხი არის უნიკალური საკვები პროდუქტი, რომელიც შეიწოვება ადამიანის სხეულის თითქმის 100%. კვერცხები მდიდარია ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლებისთვის, შეიცავს მის კომპოზიციას თითქმის ყველა ვიტამინებსა და კვალი ელემენტებს ჩვენი სხეულისთვის.

როგორ არის პროდუქტის სასარგებლო?

• niacin (აუცილებელია ტვინის გენიტალური ჰორმონების სინთეზისა და ტვინის ნორმალური სისხლის მიმოქცევისათვის);
• ქოლინი (ღვიძლის ღვიძლის მოხსნის პროცესისთვის, აუმჯობესებს მეხსიერებას);
• ვიტამინი K (სისხლის შედედების პროცესებში მონაწილეობს);
• ფოლიუმის მჟავა (პასუხისმგებელია ნაყოფის ნერვული მილის სათანადო ფორმირებისათვის, ხელს უშლის ბავშვის თანდაყოლილი დეფექტების განვითარებას);
• ცხოველთა ცილა (შეუძლებელია ადამიანის სხეულის უჯრედებისა და ქსოვილების ფორმირებისა და რეგენერაციის ჩამოყალიბება).

გარდა ამისა, ქათმის კვერცხს შეიცავს ვიტამინი A, ვიტამინი E, ვიტამინების ჯგუფი B- ს, და ვიტამინის შემცველობის მიხედვით, მხოლოდ თევზის ზეთით არის დაბალი.

ქათმის კვერცხი

მხარდამჭერები სწორი კვების და სხვადასხვა დიეტის თაყვანისმცემლებს, პროდუქტის სასარგებლოდ განსახილველად, შეიძლება დაინტერესდეს მისი კვების ღირებულებასთან დაკავშირებული საკითხები: რა არის ცილისა და იოლკის კალორიური შემცველობა? რომელი ნაწილის პროდუქტი უპირატესობას ანიჭებს დიეტას - პროტეინს ან yolk- ს დროს? რამდენი კალორია ცილის მოხარშული და შემწვარი?

კვერცხის ზუსტი კალორიული შემცველობა რთულია, რადგან ეს პირდაპირ დამოკიდებულია პროდუქტის ზომაზე. საშუალოდ კალორიის ღირებულება შემდეგნაირად:

• მცირე ქათმის კვერცხი - მდე 70 კილოგრამი;
• საშუალო ქათმის კვერცხი - მდე 80 კილოგრამი;
• დიდი ქათმის კვერცხი - 80 კილოგრაზე.

ამავდროულად, პროტეინის Calorie შინაარსი მნიშვნელოვნად დაბალია შედარებით Yolk.

კვერცხის yolk გარდა ცილები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები შეიცავს მის შემადგენლობას და ქოლესტერინის. და მიუხედავად იმისა, რომ პროდუქტი შეიცავს ცხიმებს, ძირითადად, პოლიუნასტურია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ადამიანის სხეული არ დააზარალებს, ჯოლკში ცხიმების არსებობა ხდის კალორიას. საშუალოდ, ერთი ქათმის yolk caloric შინაარსი მერყეობს 55-60 კილოგრამი. ეს უნდა იქნას გათვალისწინებული, ვინც დაიცვას დიეტა.

გარდა ამისა, ხალხი გაიზარდა დონე ქოლესტერინის სისხლში უნდა გამოიყენოს კვერცხი yolk შეზღუდული რაოდენობით. მას შემდეგ, რაც ერთი yolk შეიცავს მდე 230 მგ ქოლესტერინის.

ცილის კალორიული შინაარსი მნიშვნელოვნად დაბალია, ამიტომ ეს არის კვერცხის ეს ნაწილი, რომელიც მრავალ დიეტაში შედის. განვიხილოთ მეტი.

რამდენი კალორია ცილის?

ამ კითხვაზე პასუხის გასვლამდე, განიხილეთ, საიდანაც ქათმის ცილა შედგება. აღმოჩნდება, რომ 80% -დან კვერცხის ცილის 85% -დან მხოლოდ წყალია. ბეღელში ცილების ცხიმები არ არის მისი შემადგენლობის 0.5-1%. ბელკოვის ანგარიშები 12.5-14% -ს შეადგენს, ნახშირწყლების წილი 1% -მდეა. ეს შემადგენლობა კვერცხის კვერცხის დაბალი კალორიას განმარტავს.

პროტეინის ანგარიშები პროდუქტის ზოგადი კალორიის შემცველობიდან კალორიების მეოთხედში. როგორც წესი, ერთი კვერცხის ცილა შეიცავს 15-დან 20 კილოგრამს.

აქვს დაბალი calorieness, კვერცხი ცილის არ არის ჩამოერთვა მასობრივი სასარგებლო თვისებები. იგი შეიცავს ჯგუფის B, ფერმენტების (Dippsidase, Protease, Diasterasis) ვიტამინებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის სხეულის ნორმალური სასიცოცხლო აქტივობის შესანარჩუნებლად.

სითბოს მკურნალობა - მოხარშული ცილის და შემწვარი ციყვი

საიდუმლო არ არის, რომ კერძების კალორიების შემცველობა დიდწილად დამოკიდებულია მისი მომზადების მეთოდზე.

შეინარჩუნოს კვერცხის ცილის ყველა სასარგებლო თვისება და ამავე დროს, არ გაზარდოს მისი calorieness, ოპტიმალური თერმული დამუშავება ეს პროდუქტი ითვლება მისი სამზარეულო. მოხარშული კვერცხის ცილის კალორიული შინაარსი დაახლოებით 100 გრამი მზა პროდუქტის 100 გრამი.

შემწვარი კვერცხის ცილის calorieness იქნება უფრო მაღალია იმის გამო, რომ დამატებითი ცხიმები გამოიყენება frying პროცესში. და თუ კვერცხის შემცველობა, კერძი კალორიული შინაარსი აღწევს 100 გრამი პროდუქტის თითო 100 გრამი.

4.2142857142857 4.21 5 (7 ხმა)

სტატიის განხილვა:

რა არის შემადგენლობა yolk და squirrel ქათმის კვერცხი. რა არის ამ პროდუქტის კალორიული შინაარსი სხვადასხვა გზით.

ქათმის კვერცხი - ადამიანის დიეტის ელემენტი, რომელსაც აქვს შემდეგი მახასიათებლები:

• ასმეტრია-ოვალური ფორმა;
• ყოფნა yolk და ცილის შიგნით;
• ჭურვი.

კვერცხისა და ხორცის წარმოების გულის იდეა აზიის სამხრეთ-აღმოსავლეთით 10 ათასზე მეტი წლის წინ გამოჩნდა. დღეს, ასობით ათასი მეურნეობა მსოფლიოში არის ჩართული ამ ცხოველების გამოყვანა. ჯიშები, რომ კვერცხები ყავისფერი, თეთრი და მსუბუქი beige პოპულარული პოპულარობით. გაყიდვის დაწყებამდე პროდუქტი აღინიშნება კატეგორიებისა და შენახვის დროს. საინტერესოა, ზოგიერთი მწარმოებლები კვერცხებს კვერცხებს ყვითელ ფერწერასთან, ორი ყვითელით ან დამატებითი ელემენტებით (იოდის, სელენი). რა თვისებებია ქათმის კვერცხის შემადგენლობა და რა არის პროდუქტის კალორიული შინაარსი, პრეპარატის თავისებურებების გათვალისწინებით?

Ქიმიური შემადგენლობა

ქათმის კვერცხი შედგება ცილის, იოლკის და ჭურვებისგან. საკვები, ადამიანი ცდილობს მხოლოდ პირველი ორი ინგრედიენტი. ცილის ნაწილში წყლის 9/10 და 1/10 ცილა. რაც შეეხება Yolk- ს, ცხიმს და ქოლესტერინის კონცენტრატს. პროტეინის შემცველობა, როგორც მთელი პროდუქტი გადანაწილებულია შემდეგნაირად:

• ცილა - 56% ;
• yolk - 33% ;
• shell - 11% .

კვერცხში შეიცავდეს 12 სასარგებლო ვიტამინები. გარდა ამისა, იგი დამსახურებულად ითვლება რეტინოლისა და ვიტამინის მთავარ მიმწოდებელს, მას აქვს ჯგუფის ყველა წარმომადგენელი და ტოკოფეროლში. ასევე პროდუქტის არის ქოლინი, რომელიც ასეთ მოცულობაში აღარ არის სადმე. არ არის ასკორბინის მჟავა კვერცხში.

Როგორც ნაწილი 95% მინერალები, მათ შორის კალციუმის, იოდის, ფოსფორის, რკინის და სხვა. უპირატესობა ის არის, რომ სასარგებლო ნივთიერებები 97% გამოყენებული ორგანიზმი.

ქათმის კვერცხის ქიმიური შემადგენლობა აქვს შემდეგი ფორმა (სავარაუდო მაჩვენებლები, 100 გრამი):

1. კვების ღირებულება:
   • წყალი - 76 გ;
   • პროტეინები - 13 გ;
   • ნახშირწყლები - 0.7 გ;
   • ალმანახი ბოჭკოვანი - 2.5 გ;
   • ცხიმები - 9.5 გ;
   • ნაცარი - 1.1 გ.
2. ვიტამინები:
   • retinol - 160 მკგ;
   • ქოლი - 320 მგ;
   • tiamine - 0.05 მგ;
   • riboflavin - 0.5 მგ;
   • niacin - 0.08 მგ;
   • pyridoxine - 0.17 მგ;
   • Პანტოთენური მჟავა - 1.5 მგ;
   • ფოლიუმის მჟავა - 48 მგ;
   • tocopherol - 1 მგ;
   • cyanocobalamin - 0.9 მგ;
   • phillakinon - 0.3 მგ;
   • calciferol - 2 მკგ.
3. კვალი ელემენტები:
   • მანგანუმი - 29 მკ გ;
   • რკინის - 1.8 მგ;
   • სელენი - 31 მკ გ;
   • სპილენძი - 72 მკგ;
   • ფლუორი - 1.1 μg;
   • თუთია - 1.3 მგ.
4. მაკროელემენტები:
   • ფოსფორის - 200 მგ;
   • ნატრიუმი - 143 მგ;
   • მაგნიუმი - 13 მგ;
   • კალიუმის - 140 მგ.;
   • კალციუმი - 57 მგ.

შენობა და ფუნქციები

ეს პროდუქტი აქვს დიდი ბიოლოგიური ღირებულება ქათმის კვერცხის ელემენტების შინაარსის გამო, რომელიც გააუმჯობესებს სხეულის მუშაობას და იმუნური სისტემის გაძლიერებას. საკმარისი მოხმარება 1-2 ცალი დღეშისხეულის საჭიროების დასაფარავად სასარგებლო ელემენტები. Yolk- ის yellows ახსნილია კაროტინის, Xantrophila და Carotenoid- ის თანდასწრებით. ასევე აღსანიშნავია, რომ ქათმებისა და წყლის კვერცხებს შორის განსხვავებები არსებობს. ამ უკანასკნელში, მსუქანი და ცილა 15% -ით და 14% -ით მეტი.

განვიხილოთ თითოეული ელემენტი:

კალორია

კვერცხის yolk- ის გამოყენება, ისევე როგორც მისი ცილა და ჭურვები ეჭვგარეშეა. მაგრამ არანაკლებ ყურადღება მიაქციეთ სხვა პარამეტრს - პროდუქტის კალორიას შინაარსს. საშუალოდ, 100 გრამი ქათმის კვერცხები შეიცავს 150-160 კკალ. მაგრამ აქ ბევრად არის დამოკიდებული პროდუქტის ზომა და წონა (40-70 გრამი), ასევე მომზადების მეთოდი:

1. კალორია უმი კვერცხი . გულშემატკივრები ჯანსაღი ცხოვრების წესის და სათანადო კვების რეკომენდირებულია ჭამა ნედლეული კვერცხები. ერთის მხრივ, ასეთი პროდუქტი უკეთესად შეიწოვება სხეულის მიერ და მეორეს მხრივ, Salmonella- სთან ინფიცირების რისკი. საფრთხე არის, რომ ბაზარზე კვერცხის ყიდვისას, ჩვენ არ ვიცით, რამდენად მკაცრი არის სანიტარული კონტროლი. არა ყველგან პროდუქტის დამუშავება მოცემულია სათანადო ყურადღებით. რაც შეეხება კვების ღირებულებას, ის შეიცავს 70 კილოგრობას ერთ ყველით, ხოლო 100 გრამი - 150-160 კკალ.
2. კალორია და მოხარშული კვერცხის შემადგენლობა. ითვლება, რომ ნედლეული კვერცხები სხეულის ყველაზე დიდ სარგებელს ატარებს, მაგრამ სალმონელის ინფექციის რისკის გამო, მათ ჯერ კიდევ მზარეული აქვთ. განვიხილოთ თითოეული ელემენტი ცალკე:
   • Calorie Protein - 17-20 KCAL, რომელიც საშუალოდ 25-30% გენერალური მაჩვენებელია. პროდუქტის ამ ნაწილში ცხიმები არ არის და სხეულისთვის სასარგებლო ნახშირწყლების სრული რაოდენობაა.
   • Calorie Yolk - 55-60 კკალ. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, ნახშირწყლები, ცილები და ცხიმები.
3. Ward skoduyu. ითვლება, რომ ასეთ პროდუქტში კალორიული შინაარსი იქნება იგივე, რაც მოხარშული პროდუქტის შემთხვევაში. მაგრამ ეს ასე არ არის, რადგან ქათმის კვერცხის გლუვი (ცილის მსგავსად) კალორიული შინაარსი 10-20% -ზე ნაკლებია. ამიტომაც შედუღებული პროდუქტის პროდუქტი რეკომენდირებულია ადამიანების გამოყენებისას დიეტაზე. ასეთი პროდუქტის უპირატესობები დიდი ხნის განმავლობაში შენახვის შესაძლებლობაა (8-10 დღემდე), ყველა ვიტამინებისა და შესანიშნავი გემოვნების შენარჩუნება.
4. პალატის სკამპი. ამ მომზადების მეთოდის უპირატესობები არის პროდუქტის სასარგებლო თვისებების შენარჩუნება. Calorie რჩება იგივე, რაც კვერცხი შედუღებამდე. სამზარეულო საკმარისი 3-5 წუთი სამზარეულო. შედეგად, ცილა მზად არის და yolk- ს აქვს ნახევრად ფრთის სახელმწიფო.
5. შეწვა. გამოთვალეთ ქათმის Yolk Calorie, განიხილეთ სხვა პროდუქტები გამოიყენება სამზარეულო პროცესში. იმ შემთხვევაში, თუ frying ზეთი არ გამოიყენება პროცესში, მოცულობა კალორია (ერთი კვერცხი) არის 110-120 Kcal. როგორც კი დაამატებთ ნავთს პანზე, პროდუქტის კალორიული შინაარსი ორჯერ მეტია. საშუალოდ, ერთი შემწვარი კვერცხი შეიცავს 170-180 კკალს. ამ მიზეზით, ამ მეთოდის მომზადება უნდა გამოირიცხოს დიეტაზე ან ზოგადად სწორი კვების შესაბამისობაში.

თუ scrambled კვერცხი არის საყვარელი კერძი და უარი თქვას მას არ სურვილს, მას ნებადართულია მხოლოდ ცილის. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეამცირებთ ნახშირწყლების მოცულობას მინიმუმამდე და ცხიმი აქ არ იქნება.

რა იქნება კალორი, თუ ორი კვერცხის omelet? საშუალოდ, ეს მაჩვენებელი იქნება 120-140 კკალ. თუ გამოიყენება მხოლოდ ცილა, კალორი მცირდება 30%. გაითვალისწინეთ, როდესაც გაანგარიშება და დამატებითი ინგრედიენტები, როგორიცაა ყველი, პომიდორი, წიწაკა და სხვები. საშუალოდ, 100 გრამი omelet შეუძლია სხეულის 330-350 კკალი. უკუჩვენებლობის არარსებობის შემთხვევაში, ასეთი საუზმე ძალიან სასარგებლოა - ის უზრუნველყოფს მხიარულობის აუცილებელ ბრალდებას, დამატებით ენერგიას აძლევს და განწყობას აყენებს.

შედეგები

ქათმის ნედლი კვერცხის კალორიების შემცველობა, მოხარშული ან შემწვარი არ იქნება ზედმეტი. ეს ხელს შეუწყობს შექმნას დიეტა და ზუსტად გადაწყვეტთ შესაფერისი რაოდენობის კვერცხები დღეში. მთავარია, რომ ქოლესტერინის ეშინია, რომელიც სავარაუდოდ დიდი რაოდენობით შეიცავს. თუ პროდუქტის ბოროტად გამოყენება არ არის, მხოლოდ ისარგებლებს:

• ასტიმულირებს იმუნიტეტს;
• ხელს უწყობს წონის დაკარგვას (მოხარშული ფორმით გამოყენებისას);
• აძლიერებს ძვლებს და კბილებს;
• აუმჯობესებს მეხსიერებას და ააქტიურებს ტვინის საქმიანობას;
• ხელს უწყობს სხეულის უჯრედების განახლებას და გაახალგაზრდავებას.

ყოველდღიური ნაწილი - 1-2 კვერცხი. ეს საკმარისია სხეულისთვის "ლომის" ძირითადი ელემენტების წილის მისაღებად.