დაფქული საფუარის ცომი ვაშლი. როგორ სწრაფად მოვამზადოთ ფაფუკი საკონდიტრო ტორტი ვაშლით.

ბევრ დიასახლისს უყვარს თავისი ოჯახის განებივრება უგემრიელესი და გულიანი ნამცხვრებით. მაგრამ ყველას არ აქვს საკმარისი დრო ცომის დასამზადებლად. ამ შემთხვევაში, ის მოდის სამაშველოში ფაფუკი ცომიდა ვაშლი. ამ გამოცხობას დიდი დრო არ სჭირდება, არ საჭიროებს სპეციალურ კულინარიულ უნარებს და ვაშლი ზოგადად ხელმისაწვდომია, იაფი და სწრაფად დამუშავება.

იყიდეთ თუ მოხარშეთ?

დღეს სახლში დიდი რაოდენობითაა. დიასახლისები არჩევანის წინაშე დგანან: იყიდეთ ცომი მაღაზიაში თუ თავად მოამზადეთ? ექსპერტები ამბობენ, რომ მართლაც უგემრიელესი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი საკმაოდ რთული და ხანგრძლივი პროცესია. ამიტომ შეარჩიეთ ხარისხიანი ცომი მაღაზიაში და მოხარშეთ დროისა და ძალისხმევის დაკარგვის გარეშე.

შემდგომი რეცეპტები შემოთავაზებულია იმის გათვალისწინებით, რომ ფაფუკი ცომი უკვე ნაყიდია თქვენგან, ამოღებულია საყინულედან, გაყინულია და წასასვლელად მზად არის.

როგორ გააფართოვოს?

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ფაფუკი ცომი მკაცრად იშლება ერთი მიმართულებით. ნუ გააბრტყელებთ ცომს ისე, როგორც ხაჭოს დამზადებისას. ფაფუკი ცომი ვაშლით მოითხოვს ზრუნვას და სიზუსტეს. ეცადეთ, ცომი ბოლომდე გალღობამდე არ გააბრტყელოთ. თუ დაიწყებთ ნაყინის ცომის მოჭრას ან გაშლას, ის უბრალოდ დაიშლება და ღუმელში კარგად არ იმუშავებს.

კონვერტები ვაშლით

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ: ნახევარი კილოგრამი ცომი, ხუთი დიდი ვაშლი, 2 სტადიის. სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, 30 გრამი კარაქი, ორი ჩაის კოვზი დარიჩინი, ლიმონის წვენი.

სამზარეულოს საწყისი ეტაპი იქნება შევსების მომზადება. ნებისმიერი ვაშლით მოითხოვს შევსებას წვრილად დაჭრილი. ვაშლი დაგჭირდებათ ძალიან პატარა კუბებად ან ზოლებად, გაფცქვენით ლიმონის წვენი... შემდეგი ეტაპი არის ვაშლის შემწვარი კარაქში დარიჩინისა და გრანულირებული შაქრის დამატებით.

სანამ ვაშლი შემწვარია, თქვენ უნდა მოამზადოთ ფაფუკი ცომი. რეცეპტები ვარაუდობენ, რომ ცომი საკმაოდ სქელ ფენაში გადავა. ვაშლი უამრავ წვენს აძლევს საჭმლის მომზადებისას, ამიტომ ცომი არ უნდა წამოვიდეს ამ პროცესში. ცომის ერთი ნაჭერი შეიძლება დაიყოს ოთხ ან ექვს დიდ ნაწილად. თითოეული ნაწილი ოდნავ გააბრტყელეთ.

გაცივებული შემწვარი ვაშლი დარიჩინით ცომის ნაჭერზეა ასახული და კონვერტში ან სამკუთხედში გახვეული. პროცესი საკმაოდ სწრაფია. ფაფუკი ცომი ვაშლით იქნება შემწვარი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ბევრი რეცეპტი გვთავაზობს ღუმელის გაცხელებას 220 გრადუსამდე, მაგრამ ექსპერტები ამბობენ, რომ 180-190 გრადუსი სავსებით საკმარისია ცომის ამოსვლისა და გაყავისფრების მიზნით.

ზარმაცი ვაშლის ღვეზელი

ეს რეცეპტი უფრო სწრაფი და მარტივია, ვიდრე წინა. აქ, ფაფუკი ცომი ვაშლით არის წარმოდგენილი დიდი სახით გულიანი ტორტი... სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ: 200-300 გრამი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი, ორი დიდი ვაშლი, 2-3 ს.კ. სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, ცოტა დარიჩინი, ვანილინის პატარა ტომარა, ნახევარი ლიმონის წვენი.

როგორც ყოველთვის, მომზადება იწყება შევსების მომზადებით. ეს რეცეპტი იყენებს ვაშლის კუბებს დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრი სისქით. ტორტი არის ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი ვაშლით, რაც გულისხმობს საკმაოდ დიდ რაოდენობის შევსებას. ამიტომ, თუ ორი ვაშლი არ არის საკმარისი, დაამატეთ მეტი. გახსოვდეთ, რომ შევსება იშლება ტორტიდან. ეს იქნება როგორც წვნიანი, ასევე უფრო გემრიელი. ლიმონის წვენით გაწურვის შემდეგ ვაშლს უნდა არომატიზებული ვანილი, გრანულირებული შაქარი (ფხვნილი) და დარიჩინი.

როგორც წესი, პაკეტში არის ორი ცალი ცომით. ასე რომ, ერთი პაკეტიდან უნდა მიიღოთ ორი გულსართული ვაშლის ღვეზელი. თითოეული ნაჭერი ოდნავ შემოვიდა. რამდენიმე ჭრა კეთდება შუაში. ისინი საჭიროა ისე, რომ ცომი უკეთ გამომცხვარი და ამოსულიყო ღუმელში ხარშვის დროს.

გარდა ამისა, შევსება გამოყენებული იქნება ნაჭრებზე. საკმარისი უნდა იყოს. ორ კიდეზე, შევსება იკეტება ცომის ნაჭრებით და ფიქსირდება. ზემოდან ნამცხვარი შეიძლება ცხებული იყოს კვერცხის გულით ან მცენარეული ზეთი... გამოცხობის დრო 15-20 წუთი 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე.

ტარტ ტატენი

ცნობილია, რომ ფრანგები კოჭის დიდი მოყვარულები არიან ფაფუკი ცომი... ამიტომ, ჩვენ გირჩევთ, სცადოთ მათი ტრადიციული ვაშლის ნამცხვარიფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმისგან.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ: 250 გრამი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი, 150 გრამი შაქარი, 150 გრამი კარაქი, 5-6 ვაშლი, დარიჩინი.

ამიტომ შევსება არ უნდა დაიხუროს. გამოცხობის დრო 20 წუთი ღუმელში გამოცხობით. რეცეპტი უნიკალურია სწრაფად.

გამდნარი კარაქის ნაჭერი უნდა დადოთ ყალიბზე. ფაფის საკონდიტრო ნაჭერი ასახულია კარგად ცხიმიან ფორმაზე. თავზე არის ვაშლის შევსება. ვაშლი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი, შერეული შაქრით და დარიჩინით. ისინი შეიძლება ჩაუყარა ზოლებით ან გავრცელდეს გულშემატკივართა, წრისა და ყვავილის სახით.

ტორტი გამომცხვარია 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ათი წუთის განმავლობაში. მიირთვით როგორც ცხელი, ასევე ცივი ნაყინთან ერთად.

1981 წლის 27 მარტი, 1981 წ

ლამაზი და რუხი ფენიანი ტორტივაშლის შევსებით არის ცომეული, რომელიც ყველას მოსწონს. ამ დესერტს აქვს საოცარი გემო და უნიკალური არომატი. და ადვილია ამ სამკურნალო საშუალების მომზადება. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ აჩვენოთ თქვენი ფანტაზია და დაამატოთ თქვენი საკუთარი "ბუდე" დესერტს!

მაშ, სად უნდა დაიწყოთ ამ სამკურნალო საშუალების მომზადება? მოდით შევხედოთ უგემრიელესი ღვეზელების რეცეპტებს.

დიდებული ფაფუკი ცომი ვაშლით მზა საფუარისგან თავისუფალი ცომისგან

ტორტისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

400 გრამი საფუარის გარეშე ფაფუკი ცომი;
შაქრის ფხვნილი - 4 სტადიის. კოვზები;
ნუში - 90-100 გრამი;
ახალი ვაშლი - 3 ცალი;
მარგარინის ნაჭერი.

მომზადება:

არომატიზირებული ვაშლის საკონდიტრო ნაწარმი საფუარის ფაფის ჯემით

შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ვაშლი, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ზამთრის ჯიშები უფრო რთულია, ამიტომ ნამცხვარი ხრაშუნა აღმოჩნდება.

ფაფუკი საფუარის ცომი- ნახევარი კილო;
ვაშლი - 2 ცალი;
ვაშლის ჯემი - 300 გრამი;
50 გრამი შაქრის პუდრა;
ერთი კვერცხი;
კარაქი.

მომზადება:

ფაფუკი საკონდიტრო ზოლების უგემრიელესი და ნაზი ტორტი ვაშლით და ცხარე დარიჩინით

გამოცხობისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

ფუნტი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი;
3 ახალი ვაშლი;
1 ჩაის კოვზი დარიჩინი;
100 გრამი შაქრის ფხვნილი;
50 გრამი შვრიის ფაფა;
ნიგოზი - 70 გრამი;
ნახევარი ლიმონი;
კარაქი.

მომზადება:

გაყინული ფაფუკი ცომი უნდა დაიყოს რამოდენიმე ნაწილად, ხოლო ერთი ნაწილი ოდნავ უფრო დიდი ზომის;
ჩვენ ვაფართოვებთ მას უმეტესად თხელი ფენით და ვფარავთ საცხობი ჭურჭლის ქვედა ნაწილს მასთან ერთად;
წყალსაცავის შეზეთვა კარაქიდა მოაყარეთ შვრიის ფაფა;
გააცალეთ კანი ვაშლიდან. შემდეგი, დაჭრილი შევიდა ცალი და ამოჭრა ძვლები. შემდეგი, ჩვენ დავჭრათ მათ პატარა ნაჭრებად;
მოათავსეთ ხილის ნაჭრები საცხობ ფორმაში ცომზე და დაასხით ლიმონის წვენით;
გახეხეთ ნიგოზი პატარა ნაჭრებად და მოაყარეთ მათ ვაშლი;
ცედრა დაჭერით პატარა ნაჭრებად და ჩაყარეთ ვაშლში;
მოაყარეთ ყველაფერი დარიჩინი და შაქრის პუდრა;
კიდევ ერთი ფენა დაჭერით საშუალო ზოლებად და დადეთ ტორტის თავზე ბადის სახით;
გააცხელეთ ღუმელი 150 გრადუსზე;
ჩვენ ვდებთ ფორმას ნედლი მომზადებით და ვაცხობთ 30 წუთის განმავლობაში;
დელიკატურად ამოიღეთ მზა დელიკატური პროდუქტი და გააცივეთ თბილ მდგომარეობაში;
მოათავსეთ ნამცხვრები თეფშზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრისა და დარიჩინის ნარევი.

გახსენით ფაფუკი ტორტი წვნიანი ვაშლის შევსებით

შემდეგი ინგრედიენტებია საჭირო:

200 გრამი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი;
4 ახალი ვაშლი;
200 გრამი გრანულირებული შაქარი;
1 ქათმის ცილა.

მომზადება:

ჩვენ ვრეცხავთ ვაშლს, ვაცლით კანს, ვჭრით და ვაცლით თესლს. ჩვენ დავჭრათ ისინი თხელი ნაჭრებით;
ფაფუკი ცომი გალღვება და იშლება თხელი ფირფიტის სახით, სისქით არაუმეტეს 5 მმ;
ჩვენ შემოვახვიეთ ნაგლინი ფენა მრგვალ საცხობ ფორმაში. ოდნავ დაჭერით კიდეები ფორმის გვერდებზე;
ხილის ნაჭრები ცომზე წრის სახით;
ცომის კიდეები დანით დაჭერით;
დაასხით ვაშლი უამრავი გრანულირებული შაქრით;
ჩვენ გავაცხელებთ ღუმელს 180 გრადუსამდე;
სანამ ღუმელი ათბობს, მოამზადეთ შევსება ვაშლისთვის. Თეთრი კვერცხიჩაასხით ჭიქაში, დაასხით 2 სუფრის კოვზი შაქარი და აურიეთ მიქსერით, სანამ ქაფი არ ჩამოყალიბდება;
მცირე ზომის სამკუთხედები უნდა გამოცხვეს დანარჩენი ცომისგან;
შემდეგი, შეავსეთ ვაშლი აყვავებულ ცილის მასით და მოაყარეთ ნამცხვარი გამომცხვარი სამკუთხედებიდან;
ფორმა ჯდება ღუმელში. ჩვენ ვაცხობთ ნახევარი საათით, სანამ არ დარბილდება;
ამოიღეთ მზა ცომეული ღუმელიდან და დატოვეთ გასაცივებლად;
თბილი ნამცხვარი ამოღებულია ბრტყელ თეფშზე.

წარმოუდგენლად წვნიანი და არომატული ფაფუკი საკონდიტრო ტორტი ვაშლით და მსხლით

მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები გამოსაცხობად:

ფუნტი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი;
ახალი ვაშლი - 2 ცალი;
ახალი მსხალი - 2 ცალი;
კონიაკი - 1 სტადიის. კოვზი
გრანულირებული შაქარი - 150 გრამი;
ერთი ქათმის კვერცხი;
50 გრამი ნუში;
კარაქი.

როგორ მოვამზადოთ:

კულინარიული ხრიკები

ცომის წებოვნების თავიდან ასაცილებლად, დაფქვისას ზედაპირზე დაასხით ცოტაოდენი ფქვილი. შემდეგ თქვენ სწრაფად გააბრტყელებთ საჭირო ზომის ფენას და ცომი არ მიეკვრება მოძრავ პინს და სამუშაო მაგიდას;
ცომი შეიძლება შეზეთოთ კარაქით. გამოცხობის შემდეგ კიდევ უფრო გემრიელი და ნაზი იქნება;
გამოცხობისას ფრთხილად იყავით. ღუმელი უნდა იყოს მჭიდროდ დახურული და უნდა გაიხსნას მხოლოდ მაშინ, როდესაც ცომეული სრულად მოხარშულია;
იმისათვის, რომ კიდეები კარგად გამყარდეს, მათ უნდა დააჭიროთ წყალში გაჟღენთილი ხელებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანამატი ამ მიზნებისათვის;
იმისათვის, რომ ცომეული კარგად გამოცხვეს ქვემოდან, ისინი უნდა გამოცხვეს ღუმელში ქვედა დონეზე;
მზა გაყინული ცომი უნდა გალღვეს 20 წუთის განმავლობაში;
თუ მზა ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმია ფენებად, მაშინ ისინი უნდა დაიყოს ფენებად. გალღობის შემდეგ საჭიროა მათი წყლით დატენიანება და ერთმანეთზე დალაგება და მოძრავი პინით გაშლა სასურველ ზომაზე;
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი წყალი საცხობ ფირფიტაზე შესაწვავად. გამომცხვარი პროდუქტი შთანთქავს წყალს გამოცხობის პროცესში და კიდევ უფრო ფუმფულა გახდება.

დარწმუნდით, რომ გააკეთეთ ერთ -ერთი განხილული ფაფუკი ნამცხვარი სახლში. ეს უდავოდ შესანიშნავი დამატება იქნება ჩაის ან ყავისთვის. არ დაგავიწყდეთ გამოყენება სასარგებლო რჩევები... ისინი დაეხმარება მაქსიმალურად უგემრიელესი ნამცხვრებივაშლით!

ღვეზელები შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფითხით, მათ შორის ხილით და ასევე შეიძლება დამზადდეს განსხვავებული გამოცდა... ქვეყნის კლიმატური მახასიათებლების გამო, ყველა ხილიდან, ღვეზელები ყველაზე ხშირად ვაშლით იყო სავსე.

ფაფუკი ცომი ვაშლით

უნდა აღინიშნოს, რომ puff საკონდიტრო pies ერთად ხილის შევსებამოიპოვა იაპონური კულინარიის სპეციალისტის - ტაიასის აღიარება (მე -19 საუკუნე). მას იმდენად მოეწონა გემო, რომ იაპონიაში დაბრუნებისთანავე მან დაიწყო ფაფუკი საკონდიტრო ღვეზელისა და ფუნთუშების გამოცხობა, რომელსაც მან „ღვეზელები“ უწოდა, რაც მათ კარგ მდგომარეობად აქცევდა. აღსანიშნავია, რომ შეფმა ოდნავ შეცვალა რეცეპტი ტრადიციული იაპონური პროდუქტების შესაცვლელად.

შემდგომში, ნებისმიერი ტკბილი ნამცხვრებიიაპონიაში იგი ცნობილი გახდა როგორც "ტაიაში". თუმცა, ეს ნამცხვარი ემყარება რუსული სამზარეულოს იდეებს - ღვეზელს.

ვაშლის ცომეული ფართოდ არის გავრცელებული ქვეყანაში ვაშლის ბაღების სიმრავლის გამო. ეს უპირველეს ყოვლისა განპირობებულია ქვეყნის კლიმატით - სხვა ხილის ხეები იშვიათად იღებდნენ ფესვებს და ღარიბ მოსავალს იძლეოდნენ. ამ წესის გამონაკლისი არის სამხრეთ რეგიონები, სადაც გარგარი, ატამი და სხვა ხეხილი ფართოდ არის მოყვანილი.

ინგრედიენტები

ფაფუკი საკონდიტრო ღვეზელის მოსამზადებლად (მზა) დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

პირდაპირ ცომი. 20 ღვეზელისთვის 500 გრამი ცომი წავა.
კვერცხი. საჭიროა ღვეზელების დასაფენად. 20 ღვეზელისთვის - 1 კვერცხი.
ვაშლი არის მთავარი შემავსებელი. 20 ღვეზელისთვის აიღეთ 600-700 გრამი ვაშლი (ბირთვის გახეხვისა და ამოჭრის შემდეგ დარჩება დაახლოებით 500 გრამი პროდუქტი).
Შაქარი. მას ემატება სურვილისამებრ, შაქრის რაოდენობა განისაზღვრება პირადი შეღავათებით. შეიძლება საერთოდ არ დაემატოს.

უგემრიელესი ფაფუკი საკონდიტრო ღვეზელი ვაშლით

ამ დროისთვის, ვაშლით ფაფუკი საკონდიტრო ღვეზელის დამზადების რეცეპტები საკმაოდ განსხვავებულია - თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი უნიკალური რეცეპტი.

ამიტომ, ქვემოთ მოცემულია ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციაღვეზელების დამზადება უმარტივესი რეცეპტის მიხედვით:

შევსება მზადდება. ამისათვის გარეცხეთ ვაშლი, შემდეგ კი ამოიღეთ ბირთვი თესლით. ასევე რეკომენდირებულია მათი კანი (მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი).
შემდეგი, ვაშლი დაჭერით პატარა კუბებად ან ნაჭრებად სახეხზე (შეგიძლიათ გადაახვიოთ ხორცის საფქვავში) - დიასახლისის არჩევისას დაჭრის მეთოდი. ამის შემდეგ, შაქარი ემატება მათ (გემოვნებით) და აურიეთ. ზოგი თაფლს ცვლის შაქრით.
ფაფუკი ცომი გალღვება (შეგიძლიათ განათავსოთ იგი ბუნებრივ გაყინვაზე მომზადებამდე რამდენიმე საათით ადრე, ან მიკროტალღურ ღუმელში 5-10 წუთის განმავლობაში). აზრი არ აქვს ცომის საკუთარ თავს მოხარშვას - ფასად ის შეედრება მზა ყიდვას.
შემდეგი, ცომი იჭრება კვადრატებად დაახლოებით 7x7 სმ. ბლანკების ფორმა განსაზღვრავს ტორტის ფორმას (შეგიძლიათ გაჭრათ წრეებად, ბრილიანტებად და ა.შ.).
შევსება ასახულია ბლანკებზე. თითოეული სამუშაო ნაწილისთვის დაგჭირდებათ რამდენიმე ჩაის კოვზი (დაახლოებით 2-3 ჩ / კ), რის შემდეგაც სამუშაო ნაწილები იკეცება სამკუთხედში. ძერწვის პროცესში მნიშვნელოვანია ფრთხილად დაიხუროს კიდეები ისე, რომ წვენი არ გაჟონოს.
შემდეგი, საცხობი ქაღალდი იდება საცხობ ფირფიტაზე, ხოლო კვერცხზე დაფარული მზა ნამცხვრები იდება მასზე. საცხობი ფურცელი მოთავსებულია წინასწარ გახურებულ ღუმელში. გამოცხობის ტემპერატურა - 180 გრადუსი. გამოცხობის დრო დაახლოებით ნახევარი საათია.

ფაფუკი საკონდიტრო ფუნთუშები ვაშლით

ფუნთუშების დამზადება შესაძლებელია ანალოგიურად. განსხვავება მათსა და ღვეზელებს შორის უმნიშვნელოა - ისინი ნაკლებ ფუნთუშაში დებენ ვაშლის შევსებადა მეტი შაქარი.

შეგიძლიათ დარიჩინი დაამატოთ. ისინი ასევე აცხობენ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

ასე რომ, ფაფის საკონდიტრო ნაწარმმა ასევე მოიპოვა პოპულარობა მომზადების სიმარტივის გამო. დღეს ეს ცომის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა, რადგან ის თითქმის ყველა სასურსათო მაღაზიაში იყიდება - რადგან მისი დამზადება ადვილია. ამიტომ, დიასახლისებისთვის უფრო მოსახერხებელი გახდა ყიდვა მზა ცომიდა არ ჩაერთოთ მის მომზადებაში - ფასისთვის, მზა ცომის ღირებულება და მისი ინგრედიენტების ღირებულება (სამზარეულოსთვის) თითქმის იგივეა.

ფაფუკი ცომი ვაშლით: რეცეპტი ეტაპობრივად ფოტოთი

ფაფუკი საკონდიტრო ნამცხვრები ვაშლით (ვიდეო)

ყურადღება, მხოლოდ დღეს!