ტკბილი საკვები მარტივი რეცეპტების გამოცხობის გარეშე. ნაზი ხაჭოსა და კენკრის დესერტი. No-bake ტორტი ხილით და ჟელატინით "Ural Gems".

დესერტები ნამცხვრების გარეშე - სუფრა თქვენს მაგიდაზე. ჩვენ მოვამზადეთ რეცეპტები ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოები: დესერტები ხაჭოთი, კენკრა, ხილი - მარტივი და დახვეწილი.

• მარწყვი და კივი - 300-500 გრ
• ბისკვიტი ან ბისკვიტის ორცხობილა - 300 გრ
• არაჟანი - 500 გრ
• ჟელატინი - 20 გრ
• შაქარი - 200 გრ

ჩაასხით ჟელატინი პატარა ქვაბში, დაასხით ცივი წყალი(0,5 ჭიქა) და გააჩერეთ 30 წუთი.

ღრმა ჭურჭელს გადააფარეთ საკვები ფილმი.

დაჭერით მარწყვი და კივი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ხილი და კენკრა).

ყალიბის ძირზე მოათავსეთ მარწყვისა და კივის ფენა.

ბისკვიტის ფუნთუშები დაჭერით ნაჭრებად. ორცხობილა არ მქონდა, მაგრამ იყო ბისკვიტი, რომელიც კუბიკებად დავჭრა.

კენკრის ფენას მოვაყაროთ ბისკვიტის ნაჭრების ფენა. შემდეგ ისევ კენკრის ფენა და ბისკვიტის ფენა.

ჟელატინი დადგით დაბალ ცეცხლზე და გააცხელეთ სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება (არ ადუღოთ).

ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან ერთად და დაასხით ჟელატინი თხელ ნაკადულში, დროდადრო ურიეთ.

ბისკვიტი კენკრით დაასხით ჟელატინის ნარევით და შედგით მაცივარში 2 საათით (სასურველია ღამით).

დესერტი გამოიღეთ მაცივრიდან და გადააბრუნეთ ლანგარზე.

ფრთხილად ამოიღეთ ფილმი.

რეცეპტი 2: ბლანმანჟის ხაჭოს დესერტი გამოცხობის გარეშე

• 0,5 ჭიქა რძე;
• 1 პაკეტი (15 გრ) ჟელატინი
• 1 ტომარა (10 გრ) ვანილის შაქარი
• 250 გრ ხაჭო;
• 0,5 ჭიქა არაჟანი;
• 0,5 ჭიქა შაქრის ფხვნილი;
• 2 ანანასის რგოლი (ან სხვა ხილი).

ბლანმანჟის ხაჭოს დესერტი მზადაა გამოცხობის გარეშე. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 3: იაპონური სტილის ხაჭოს დესერტი გამოცხობის გარეშე

• 200 გრ ხაჭო;
• 1 ს.კ. ლ. შაქრის ფხვნილი (ზემოდან არ არის);
• 1 ს.კ. ლ. არაჟანი;
• 10 ჩირი ფინიკი;
• 20 თხილი (სერვისისთვის დატოვეთ 8 მთლიანი);
• ½ ს/კ. ლ. სეზამი;
• ½ ს/კ. ლ. ქოქოსის ფანტელები.

„ხაჭოს როლი“ გააგზავნეთ მაცივარში 20 წუთით. დაჭერით ნაწილებად. დაასველეთ დანა წყლით. ხაჭოს დესერტს მოაყარეთ შაქრის პუდრა, მორთეთ თქვენი გემოვნებით და მიირთვით.

რეცეპტი 4: დესერტი ფრანგული შარლოტის ნამცხვრებიდან გამოცხობის გარეშე

ეს სრულყოფილი კომბინაციარბილი ბისკვიტები სიროფში მარწყვით და ნაზი კრემით.

• თითის ნამცხვარი - 40 ცალი
• კრემის ყველი - 250 გრამი (ან იოგურტი)
• მარწყვი - 250 გრამი
• შაქარი - 1 ს/კ. კოვზი (+ 2-3 კოვზი სიროფისთვის)
• ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
• წყალი - 1 ჭიქა
• შაქრის პუდრა - 1-2 ს.კ. კოვზები

ჯერ სიროფი უნდა მოხარშოთ. ამისათვის შეურიეთ წყალი შაქარს და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. თუ ხელთ გაქვთ მარწყვის ლიქიორი, აუცილებლად დაამატეთ რამდენიმე კოვზი.

სანამ სიროფი გაცივდა, მოამზადეთ კრემი. ჩადეთ ღრმა თასში კრემიანი ყველიან ცხიმიანი იოგურტი.

გარეცხეთ და გააშრეთ მარწყვი. დიდი კენკრა შეიძლება დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

კრემს დაუმატეთ შაქარი და მწიკვი ვანილინი, ათქვიფეთ სანამ არ გაფუვდება. მოაყარეთ კენკრის დაახლოებით ნახევარი (შეგიძლიათ ცოტა გადადოთ, თუ თქვენი ფრანგული შარლოტა მიტანისას ზემოდან კენკრით არის მორთული).

ყველაფერი კარგად აურიეთ.

მოამზადეთ გაყოფილი ტაფა ან მაფინის კერძი. მოაყარეთ შაქრის პუდრა. თითოეული ფუნთუშა ჩაასხით სიროფში და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ფორმაში.

ფუნთუშებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა, თანაბარ ფენად მოაყარეთ კრემი. დაამატეთ კიდევ რამდენიმე კენკრა.

ახლა - ისევ ფუნთუშები, არ დაგავიწყდეთ სიროფში ჩასხმა და ფხვნილით მოასხით.

და ასე შემდეგ ფორმის ყველაზე მაღლა. ფრანგული შარლოტის მომზადების მრავალი ვარიანტი შეიძლება არსებობდეს: მაღალ ჭიქაში მირთმევიდან დიდ ფორმამდე, რომელიც ეტევა 7 ფენამდე ნამცხვარი და კრემი.

ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მისცეთ დესერტს გაჟღენთის შესაძლებლობა. მოხარშული შარლოტა დატოვეთ მინიმუმ 1 საათი. შემდეგ ნაზად გადააბრუნეთ თეფშზე, მორთეთ კენკრით, შაქრის ფხვნილით ან დანარჩენი კრემით, მაგალითად. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 5: დესერტი გამოცხობის გარეშე ხილით ჩაის ჟელეში

მსუბუქი ჩაი და ხილის დესერტი. ეს არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ შესანიშნავი გამაგრილებელი დესერტია. მის მოსამზადებლად საჭიროა მცირე რაოდენობით ინგრედიენტები.

• მწვანე ჩაი - 1 სუფრის კოვზი
• შაქარი - 3 სუფრის კოვზი
• ლიმონი - ½ ცალი
• ჟელატინი - 5 გრ
• ბანანი - 1 ც
• ფორთოხალი - 1 ცალი
• ყურძენი - 100 გრ

დაასხით ჟელატინი 3 სუფრის კოვზ წყალთან ერთად და დატოვეთ ადუღებამდე 10 წუთის განმავლობაში (ან შეფუთვაზე მითითებულ დროში).

მოხარშეთ 300 მლ ჩაი ჩვეულებრივი წესით. როცა ჩაი ოდნავ შეიფუთება და ოდნავ გაცივდება, ამოიღეთ ჩაის ფოთლები, დაამატეთ შაქარი, ნახევარი ლიმონის წვენი. ასევე დაამატეთ ჟელატინი, კარგად აურიეთ სანამ არ დაიშლება. Დაწყნარდი.

გააცალეთ ბანანი, დაჭერით კუბიკებად, ყურძენი გაჭერით შუაზე, გააცალეთ ფორთოხალი და ასევე დაჭერით კუბიკებად.

დაჭრილი ხილი მოათავსეთ თასებში ან ჭიქებში.

ჩაასხით ჩაი და შედგით მაცივარში 4-5 საათით, სანამ არ გამაგრდება.

ჩაის ჟელეში მომზადებული ხილი სურვილისამებრ დაამშვენებს პიტნის ფოთლებს და დესერტი მზადაა.

რეცეპტი 6: დესერტი გამოცხობის გარეშე "თოვლის ალუბალი" შოკოლადით

• ალუბალი - 1 ჭიქა
• ბრინჯის ნამცხვრები - 3 ცალი
• ათქვეფილი ნაღები
• შოკოლადი
• შაქრის ფხვნილი
• დარიჩინი

აიღეთ ფართო ჭიქა თითოეული პორციისთვის. გახეხეთ ბრინჯის ნამცხვრები და მოათავსეთ თითოეულ ჭიქაში ბოლოში.

ჭიქების შიგთავსი ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ამ ინგრედიენტის რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე.

თითოეულ ჭიქაში მოათავსეთ ალუბალი (პირველი გაყინეთ). გამოიყენეთ მთლიანი რაოდენობის ზუსტად ნახევარი ყველა პორციისთვის. დიდი კენკრა გაყავით ნახევრად. თითოეულ პორციას დაუმატეთ ცოტაოდენი დარიჩინი.

ჭიქების შიგთავსს მოასხით ათქვეფილი კრემი. შოკოლადი (შავი ან რძის) წვრილად გახეხეთ და თითოეულ ჭიქაში ჩაყარეთ ერთი მუჭა ნამცხვრები. შედეგად, ჭიქა ნახევრად სავსე უნდა იყოს.

შემდეგ ისევ გაიმეორეთ: რამდენიმე ბრინჯის ნამცხვარი, ფხვნილი, ალუბალი, დარიჩინი, ათქვეფილი ნაღები და შოკოლადი. ამ დესერტის გასაფორმებლად შეგიძლიათ დატოვოთ რამდენიმე თანაბარი და ლამაზი ალუბალი.

შოკოლადის პატარა ფილა გაყავით კუბიკებად და თითოეულ ჭიქაში ჩაყარეთ ნაჭერი. დეკორაციის სახით შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო ნაწარმიც.

რეცეპტი 7: დესერტი გამოცხობის გარეშე - შოკოლადის დაფარული ბანანი (ეტაპობრივი ფოტოები)

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მიირთვათ ასეთი ბანანი შოკოლადში უბრალოდ გაცივებული, მაგრამ თუ დაელოდებით ბოლომდე გაყინვას, მაშინ გემრიელ ნაყინს მიიღებთ!

• ბანანი - 3 ც. (დიდი ზომა)
• შავი შოკოლადი - 100 გ
• კარაქი - 30 გ
• საკონდიტრო ტოპინგი - 10 გ
• ქოქოსის ფანტელები - 10 გ

გააცალეთ ბანანი და დაჭერით 2 ნაწილად. თუ მოულოდნელად ვერ იპოვნეთ უფრო დიდი ბანანი, მაშინ აიღეთ პატარა და გამოიყენეთ ისინი მთლიანად. ასევე, დიდი ბანანის ორ ნაწილად გაჭრა არ შეიძლება, მაგრამ საყელურებად დაჭრა, ამ ფორმით, შოკოლადში ბანანი ძალიან მოსახერხებელი იქნება ძალიან პატარა ტკბილეულისთვისაც კი.

ქაბაბისთვის გრძელ შამფურებს ვიღებთ და მაკრატლით ორ ნაწილად ვჭრით. დაჭრილი ბანანი იჭრება შამფურებზე. სხვათა შორის, თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა იყიდოთ სპეციალური ხის ჩხირები პოპსიკისთვის, აუცილებლად იყიდეთ ისინი, რადგან ბანანი ბევრად უფრო მოხერხებულად ზის ასეთ ფართო ჩხირებზე, მაგრამ მათი არარსებობის შემთხვევაში, ჩვეულებრივი ხის შამფურები გამოდგება.

ბანანისგან მიღებულ "პოსიკელს" ვდებთ გასაყინ უჯრაზე და ვაგზავნით საყინულეში დაახლოებით 5 წუთით, ზემოდან ოდნავ გაგრილება გვჭირდება. ამ ეტაპზე მათი მთლიანად გაყინვა არ გჭირდებათ.

სანამ ბანანი გაცივდა, მოამზადეთ ყინვაგამძლე. შოკოლადი (მე ავიღე შავი 56%, მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ მუქი და რძის ან მხოლოდ რძის ნაზავი, ყურადღება გაამახვილეთ ბანანის სიტკბოზე და თქვენი გემოვნებით) დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეურიეთ კარაქს.

ორთქლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში გაადნეთ შოკოლადი გლუვი მინანქრის მიღებამდე. რომელი მეთოდიც არ უნდა აირჩიოთ (აბაზანა თუ მიკროტალღური), მთავარია, შოკოლადი არავითარ შემთხვევაში არ გაცხელოთ, თორემ დაიხვევს და გადაიქცევა მუწუკოვან მასად. ამიტომ, რაც შეიძლება ხშირად ურიეთ შოკოლადი და შეამოწმეთ კონსისტენცია.

მიღებული მინანქარი ჩაასხით მაღალ ვიწრო ჭიქაში (მე მაქვს ჭიქა იოგურტის დასამზადებლად). თუ არ არის შესაფერისი კონტეინერი, მაშინ ჩვენ უბრალოდ გამოვტოვებთ ამ ნაბიჯს.

ახლა ამოვიღებთ გაცივებულ ბანანს და თითო-თითო სწრაფად ვასხამთ მინანქარს (ბანანს მინანქარში დიდხანს არ ვაჩერებთ, მას შემდეგ შოკოლადის ფენა ძალიან სქელი გახდება).

თუ ვერ იპოვნეთ შესაფერისი ყინულის ჭიქა, მაშინ უბრალოდ წაისვით შოკოლადი კოვზით ან ფუნჯით, ან მთლიანად ჩაყარეთ ბანანი გამდნარ შოკოლადში.

შემდეგ ბანანს ამოვიღებთ მინანქრიდან და სწრაფად (ცივ ბანანზე, შოკოლადი სწრაფად დნება) მოვასხათ ყველანაირი სპრეი, ან შეგიძლიათ უბრალოდ გააბრტყელოთ. ზოგადად, აქ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დააკავშიროთ თქვენი ფანტაზია და დაამშვენოთ ბანანი ისე, როგორც გსურთ.

Სულ ეს არის! ჩვენი გაყინული შოკოლადით დაფარული ბანანი მზად არის.

რეცეპტი 8, მარტივი: მარწყვი ნაღებით, დესერტი გამოცხობის გარეშე

• მარწყვი - 300 გ
• მძიმე კრემი - 150 მლ
• შაქარი - 2-3 სუფრის კოვზი

5 პატარა თასისთვის გვჭირდება დაახლოებით 300 გრ. მარწყვი, ნახევარი (150 მლ) კრემი 30%-ზე მეტი ცხიმის შემცველობით და 2-3 ს.კ. საჰარა.

გარეცხილი და გასუფთავებული მარწყვი შაქრით გახეხეთ ერთგვაროვან პიურეში ნებისმიერი შესაფერისი მოწყობილობის გამოყენებით.

კრემი შაქართან ერთად ათქვიფეთ თხელ ნაკადად, რაც შეიძლება მაგრად, სანამ ძალიან მკვრივი, სტაბილური ქაფი არ ჩამოყალიბდება.

დაუმატეთ ერთი მეორეს მცირე ულუფებით, კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი ქაფის მიღებამდე.

თასებზე მარწყვის კრემისებრი ქაფს ვასხამთ (უკეთესია - გამჭვირვალეზე). თანმიმდევრულობა, ვფიქრობ, აშკარად ჩანს წვეთი წვეთი? პორციების რაოდენობა დამოკიდებულია კონტეინერის მოცულობაზე, რომელიც გაქვთ საწყობში. მარწყვი და ნაღები შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით.

თუ მარწყვს ამ რეცეპტის მიხედვით მაცივარში 3-4 საათის განმავლობაში დადებთ კრემთან ერთად, შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან ლამაზი ეფექტი - სტრატიფიკაცია და მუქი ტონის გამოჩენა და ძირზე გამჭვირვალე წვენი. გემო იქ, ზოგადად, არ იცვლება, უბრალოდ სილამაზისთვისაა, დესერტი მზად იქნება გამოსაყენებლად პირველი საათის შემდეგ. ის შეიძლება მორთოთ ათქვეფილი ვარდებით და პიტნის ან ლიმონის ფოთლებით.

რეცეპტი 9: ხაჭოს მუსი კენკრის სოუსით (ფოტო ეტაპობრივად)

მუსისთვის:

• ხაჭო - 400 გრ
• კარაქი- 75 გრ (ვერ დაუმატებთ)
• არაჟანი - 100 გრ (უცხიმო, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შეცვალოთ კრემით, მაშინ დესერტ-მუსი უფრო თხევადი, მაგრამ ასევე უფრო მაღალკალორიული)
• შაქარი - ფხვნილი - 100 გ (მათთვის, ვინც წონაში იკლებს, ის შეიძლება შეიცვალოს ბუნებრივი დამატკბობლით, მაგალითად, სტევიით)

კენკრის სოუსისთვის:

• კენკრა - თქვენი არჩევანი - 100 გრ
• შაქარი - ფხვნილი - 30 გრ

შემავსებელი ასარჩევად:

• თხილი - მუჭა
• სელის თესლი - ერთი მუჭა
• კენკრა - მარწყვი ან მოცვი
• ხილი - ბანანი და ატამი
• კაკაო - შოკოლადის ხაჭოს მუსისთვის - 2 ს.კ

ხილის ხაჭო მზადდება წარმოუდგენლად სწრაფად და მარტივად. Ჩვენ ვიღებთ ხელნაკეთი ხაჭო(ეს მნიშვნელოვანია, ასეთი ხაჭო გაცილებით გემრიელია, ჯანსაღი და არც ისე დამსხვრეული, რაც ამ შემთხვევაში კარგია!)

ხელნაკეთ ხაჭოს დაუმატეთ არაჟანი ან ნაღები და გახეხეთ კარაქი.

ყველაფერს ვავსებთ შაქრის ფხვნილით ან ნატურალური დამატკბობლებით თქვენი არჩევანით და ვიღებთ ბლენდერს.

ხაჭოს მუსი ბლენდერში მზადდება წუთში, მე პირადად ვიყენებ ჩაძირვას, ბოლოს გაცილებით ნაკლებად ჭუჭყიან ჭურჭელს. ჩაასხით ჩაძირული ბლენდერი თასში და ყველაფერი კარგად გახეხეთ, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი.

იმის მიხედვით, თუ რამდენი არაჟანი ან ნაღები დაასხით, ხაჭოს ნაღების კონსისტენცია შეიცვლება თხელიდან მყარამდე.

ახლა დროა დავამატოთ შიგთავსები. პირველი, რაც შეგიძლიათ მოაყაროთ, არის თხილი. ჩავსვით ჩანთაში და ურტყამთ, მაგალითად, ჭიქის ძირს.

ჩაასხით ხაჭოსგან დამზადებულ დესერტში ხილით ან აურიეთ ხაჭო მუსი. თუ გსურთ მიიღოთ შოკოლადის მუსი, გაციების შემდეგ დაუმატეთ აქ ჭიქა ცხელ წყალში მოხარშული კაკაო.

კენკრის სოუსი ემსახურება. სეზონური კენკრა შესანიშნავია, მაგრამ გაყინული კენკრა კარგად გამოდგება. ვდგამთ საფქვავში, მოვაყაროთ შაქრის პუდრა და კარგად გავხეხოთ.

ახლა ჩვენ ვიღებთ ჩვეულებრივ სათვალეებს და ვიწყებთ სილამაზის გამოტანას. შეუძლია ყველა ხაჭოს კრემი- მაშინვე მოაყარეთ მუსი, შემდეგ მოასხით კენკრის სოუსი, ან შეგიძლიათ ცოტა გაალამაზოთ. ჩვენ დავდებთ რამდენიმე სუფრის კოვზს გემრიელი დესერტიხაჭოსა და თხილისგან.

ზემოდან მოაყარეთ კიდევ რამდენიმე სუფრის კოვზი კენკრის სოუსი, შემდეგ ისევ ხაჭოს მუსი.

დაასხით კიდევ ერთი კოვზი კენკრის სოუსი.

და მოაყარეთ დაჭრილი თხილი.

რეცეპტი 10: "მოჩი" - იაპონური დესერტი გამოცხობის გარეშე (ფოტოთი)

მოჩი კეთდება ხელით. პროცესი საკმაოდ რთულია, მაგრამ თუ სპეციალურ ბრინჯის ფქვილს გამოიყენებთ, ყველაფერი ბევრად გაგიადვილდებათ და მოჩის მოხარშვა სხვისი დახმარების გარეშეც შეიძლება. მოჩისთვის იყენებენ უამრავ შიგთავსს - წითელი ლობიოს, არაქისის, სეზამის, წაბლისგან დამზადებულ ტკბილ პასტებს. იაპონელები კლასიკურებთან ერთად გვთავაზობენ შიგთავსებს ყველაზე გავრცელებული გემოთი - ალუბალი, ატამი, მარწყვი. მზა კერძიგაყინული და გალღილი ჭამამდე, მიირთვით გრილი. მოსავლიანობა: 10-12 ცალი.

• ბრინჯის ფქვილი - 50 გრ
• წყალი - 150 მგ
• შაქარი - 100 გრ
• კრემი 35% - 75 მგ
• შავი შოკოლადი - 100 გრ
• სიმინდის სახამებელი - 100 გრ

ვამზადებ შიგთავსით: კრემს ვასხამ თასში და ვდებ ცეცხლზე. როცა კრემი ადუღებას დაიწყებს, შოკოლადის ნაჭრებს ვამატებ. ურიეთ სანამ გლუვი. შოკოლადის გაციებამდე ვდებ განზე, მოგვიანებით საყინულეში შევდგი (მასამ ფორმა უნდა შეინარჩუნოს).

შემდეგი: ქვაბში ვასხამ წყალს, შაქარს და ბრინჯის ფქვილს, ვურიე და ვდებ ცეცხლს. მასა მალე დაიწყებს გაყინვას, ქვაბს ცეცხლზე ავწევ და ინტენსიურად ვერევი, შედეგად თოვლივით თეთრი, დატკეპნილი მასა გამოვა.

ახლა მაგიდაზე სახამებელს ვასხამ და მასას ვასხამ. გავცივდი და გამოძერწვის წინ ზემოდან სახამებელს ვაყრი (ზედმეტად დასაშვებია სახამებლის გადასხმა, ზედმეტად მშვენივრად იშლება).

შემდეგ ხელით ვმუშაობ, მასიდან დანით ვჭრი ნაჭერს და თითის წვერებით ვაყალიბებ წრეებს დაახლოებით 3 მმ სიგანის. შიგთავსს ვიღებ და შუაში ვდებ. კიდეებს ავწიე და ზემოდან ვაკრავ, ლამაზად ვიღებ ხელში და ვახვევ, სანამ წებოვანი ადგილი არ გასწორდება.

მიღებულ ბურთულებს პერგამენტზე ან სახამებლით დასხმულ თეფშზე ვაფენ. იაპონური ბრინჯის ფქვილის დესერტი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით.

დესერტები გამოცხობის გარეშე ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს. ჩვეულებრივი ნამცხვრებისა და ნამცხვრებისგან განსხვავებით, მათ მოსამზადებლად ფქვილი ან კვერცხი არ სჭირდებათ.- ამას განსაკუთრებით დააფასებენ ადამიანები, რომლებიც აკვირდებიან მათ ფიგურას.

ბევრი რეცეპტი მოიცავს გამომცხვარ ორცხობილებს, ხაჭოს და ჟელატინს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს საერთოდ არ არის საჭირო, დესერტების მთავარი უპირატესობა გამოცხობის გარეშე არის ის, რომ მათ არ აქვთ მკაფიო რეცეპტი. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ რამდენიც გსურთ, ყოველ ჯერზე ახალი ფენების, შემავსებლებისა და შიგთავსებით.

დესერტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ბლენდერები და მიქსერები

სამზარეულოს სასწორი

საცხობი დეკორი

Ბრენდები. პუდოვი ”- სანელებლები, სანელებლები, საკვები დანამატები, ფქვილი და საცხობი დეკორი

დესერტი "შოკოლადის თითები"

ინგრედიენტები:
● 2 ჭიქა შაქარი,
● 1 ჭიქა რძის ფხვნილი,
● 60 გრ კარაქი,
● 1 ჩ.კ. ვანილინი,
● შოკოლადი ყინულისთვის

სამზარეულო:
1. დაბალ ცეცხლზე გავხსნათ შაქარი.
2. შემდეგ დაამატეთ რძის ფხვნილი, კარაქი, ვანილინი და აურიეთ.
3. ცომი გავაბრტყელოთ სოსისებში და მოვათავსოთ პერგამენტის ქაღალდზე.
4. გამოაცხვეთ 180 C-მდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში (ფრთხილად, თითები არ დაიწვას).
5. გამოიღეთ ღუმელიდან და მთლიანად გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
6. გაადნეთ შოკოლადი.
7. დაასხით თითებზე შოკოლადი და გააჩერეთ.

ქოქოსის ბურთულები

ინგრედიენტები:
● ხაჭო - 1 ​​კგ
● შაქრის პუდრა - 1,5 ს.კ.
● კარაქი - 300გრ
● მშრალი ორცხობილა - 300 გრ
● კაკაო - 2 ს.კ. ლ.
● ქოქოსის ფანტელები - 4 ს.კ. ლ.
● თხილი - 1 ს.კ.
● შესქელებული რძე - ქილა

სამზარეულო:
1. გახეხეთ თხილი, და ფუნთუშები დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. ხაჭო გადაიტანეთ საწურში და შეურიეთ კარაქს.
3. ხაჭო გავყოთ 3 ნაწილად. პირველს დაუმატეთ თხილი, მე-2ს დაუმატეთ ფუნთუშა, მესამეზე კი კაკაო.
4. 1-ლი ხაჭოდან (თხილით) ვაკეთებთ პატარა ბურთულას, ვასხამთ ნამცხვარს მე-2 ხაჭოსგან (ფუნთუშეულით) და გავაბრტყელოთ, შემდეგ მე-3 ხაჭოში (კაკაოსთან ერთად) და ვაფორმებთ. საბოლოო ბურთი.
5. ჩაყარეთ შესქელებულ რძეში, შემდეგ ქოქოსის ფანტელებში.

"ჭიანჭველა" - ორიგინალური ტორტის რეცეპტი

ინგრედიენტები:
● 500 გრ ფქვილი
● 200 გრ არაჟანი
● 400 გრ კარაქი
● 1 ქილა შესქელებული მოხარშული რძე
● 60 გრ შაქარი
● 100 გრ თხილი
● 50 გრ შოკოლადის ნამცხვრები (გარნირებისთვის)
● 10 გრ გამაფხვიერებელი
● ცოტა მარილი

სამზარეულო:
1. შეურიეთ გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი, მარილი, არაჟანი და ნახევარი არა ცივი კარაქი და მოზილეთ ცომი.
2. ცომი შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
3. გაგრილებული ცომი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
4. მიღებული ფუნთუშები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და გავაგზავნეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ფუნთუშები 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
5. მოამზადეთ კრემი ჭიანჭველა ნამცხვრისთვის.
6. აურიეთ მოხარშული შესქელებული რძე და არა ცივი კარაქი და ათქვიფეთ ნარევი ერთგვაროვნებამდე.
7. თხილი დაჭერით და ოდნავ გააშრეთ.
8. მზა თბილი ორცხობილა გავხეხოთ ბარდის ზომის ნაჭრებად და უფრო წვრილად.
9. შეურიეთ ფუნთუშები, თხილი, ნაღები და კარგად აურიეთ.
10. სლაიდის მსგავს თეფშზე დადეთ ჭიანჭველა ნამცხვარი. ზემოდან გააფორმეთ შოკოლადის ნამცხვრები.
11. ნამცხვარი შედგით მაცივარში 3 საათით ან მთელი ღამით, რომ გაჟღენთილიყო და გაყინოთ.

სიმინდის ჯოხებით დამზადებული ტორტი „ჭიანჭველა“.

ინგრედიენტები: 0,5 კგ მოხარშული შესქელებული რძე; 200 გრამი კარაქი; 120 გრ სიმინდის ჩხირები

მომზადების პროცესი:კარაქი დავჭრათ წვრილად, ჩავდოთ თასში და გავაჩეროთ ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათი. შემდეგ მიქსერით ავთქვიფოთ კარაქი მაღალ სიჩქარეზე, სანამ არ გახდება ფაფუკი.

კარაქის თქვეფა მიქსერით გააგრძელეთ, კოვზით დაუმატეთ მთელი მოხარშული შესქელებული რძე. უნდა აღმოჩნდეს კრემისებრი მასაერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა. მიღებულ კრემს დაუმატეთ სიმინდის ჩხირები და აურიეთ.

მოათავსეთ ყველაფერი დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე, დესერტს ფორმა სლაიდში მოათავსეთ და გააგზავნეთ მაცივარში. ჭიანჭველას ნამცხვარი სიმინდის ჩხირებიდან შედედებული რძით უნდა შეიყვანოთ ცივში 2-3 საათის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ ნამცხვარი, გააფორმოთ თქვენი გემოვნებით და მიირთვათ.

ხაჭო "მზეები"

ინგრედიენტები:
● ხაჭო - 500 გ
● შაქარი - 4 ს.კ. ლ.
● ქათმის კვერცხი - 2 ც.
● სემოლინა - 6 ს.კ. ლ.
● ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.
● ატამი (სიროფში) - 250 გ
● სიმინდის ჩხირები - 3 შეკვრა
● ვანილინი - გემოვნებით
● დამუშავებული ყველი (შოკოლადი) - გემოვნებით

სამზარეულო:
1. კვერცხები გატეხეთ თასში, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ.
2. ხაჭოს დაუმატეთ სემოლინა, ფქვილი, კვერცხი შაქრით და ვანილინით, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. სიროფში გახსენით ატმის ქილა, გადაწურეთ სითხე და ატამი დაჭერით წვრილად. შემდეგ ატამი დადეთ საცერზე, რომ მთელი სიროფი დაიწუროს.
4. მდებარეობა ხაჭოს მასაჩამოაყალიბეთ ბურთი, შემდეგ გააბრტყელეთ ნამცხვრად, შუაში მოაყარეთ ატამი.
5. მოაგროვეთ ნამცხვრის კიდეები ბურთის შესაქმნელად.
6. კოლობოკები ზედაპირზე ამოსვლის შემდეგ 5-7 წუთის განმავლობაში ადუღეთ მდუღარე წყალში.
7. მზა კოლობოკები დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე. სიმინდის ჩხირები დააქუცმაცეთ დახურულ შეფუთვაში, სანამ ფქვილი არ დაჭკნება (ძალიან ადვილად დაიჭყლიტება), დაასხით თეფშზე და გადაახვიეთ მომზადებულ ბურთულებს. გააჩერეთ 5 წუთი და ისევ გააბრტყელეთ.
8. შოკოლადის მასისგან ჩაღრმავებით გააკეთეთ ბურთულები და გააფორმეთ კერძი.
9. გემრიელი ცხელიც და ცივიც.

"ქალბატონების ახირება" შოკოლადის თაფლის ნამცხვარი

ინგრედიენტები:

კრემი:
● 2 ჭიქა რძე
● 2 ც. კვერცხები
● 0,5-1 ჭიქა შაქარი

● 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ფქვილი
● 1-2 ქ. კაკაოს კოვზები
● 100გრ კარაქი
● 200გრ ნიგოზი

ცომი:
● 3 ც. კვერცხები
● 0,5 ჭიქა შაქარი
● 3 ს.კ. კოვზები თაფლი
● 2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა (სლაიდის გარეშე)
● 60 გრ კარაქი
● 3 ს.კ. კაკაოს კოვზები
● 2-2,5 ჭიქა ფქვილი (მაქვს 2,5 და ბოლოს ხელებს წავუსვი მცენარეული ზეთი)

ჭიქურა:
● 2 ს.კ. რძის კოვზები
● 2 ს.კ. კაკაოს კოვზები
● 3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი
● 30 გრ კარაქი
● 1 ს.კ. კოვზი არაჟანი

სამზარეულო:
1. ჯერ უნდა შედუღოთ კრემისფერი... ათქვიფეთ ქვაბში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, შეურიეთ შაქარი, ფქვილი, რძე, ვანილის შაქარიდა კვერცხები, აურიეთ, მოხარშეთ სანამ არ შესქელდება დაბალ ცეცხლზე, ადუღების გარეშე,
შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაამატეთ კაკაო, კარგად მოურიეთ სათქვეფით. კრემი წავუსვათ გასაცივებლად (შეგიძლიათ ჩადოთ ცივ წყალში).
2. ახლა ცომი და ნამცხვრები. ქვაბში შაქარი, თაფლი, კვერცხი, სოდა და კარაქი კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით, ყველაფერი ჩადეთ წყლის აბაზანაში, კარგად აურიეთ, 5 წუთი ადუღეთ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება. ამოიღეთ აბანოდან, დაუმატეთ კაკაო და კარგად აურიეთ, ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, ჯერ კოვზით ურიეთ სანამ მასა ბლანტი არ გახდება, შემდეგ გადაიტანეთ მაგიდაზე და მოაყარეთ ფქვილი, რომ ცომი მოზილეთ, უნდა იყოს რბილი, გაყავით 8 ნაწილად. ნაწილები.
3. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი, მოაყარეთ ცოტა ფქვილი.
4. გავაბრტყელოთ თხელი ნამცხვრები, დავჭრათ თეფშზე 19,5-20 სმ ზომის, ნამცხვრებიდან კიდევ ერთი ნამცხვარი გავაბრტყელოთ, გადავა ნამსხვრევებად.
აცხვეთ ნამცხვრები 3-5 წუთის განმავლობაში, ისინი სწრაფად ცხვება. გააცივეთ მავთულის თაროზე.
5. კრემს დაუმატეთ დარბილებული კარაქი და კარგად ათქვიფეთ. თხილი წვრილად დაჭერით.
ნამცხვრებს უხვად წაუსვით კრემი და მოაყარეთ თხილი, თითოეული ნამცხვრისთვის 2-2,5 ს.კ. სუფრის კოვზი ნაღები, ზემოდან ნამცხვარს არ წაუსვით ცხიმი, გვერდებს ცოტა კრემი დაუტოვეთ.
ჭიქურის ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ ქვაბში, მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ დაბალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შესქელდება.
ნამცხვარს ზემოდან წავუსვათ ცხელი აისინგი (უფრო მოსახერხებელია ფაფუკი შუაზე დადება, შემდეგ კი კიდეებზე გადანაწილება), ტორტი შედგით მაცივარში 5 წუთით, რომ ყინული გამაგრდეს.
ნამცხვრის ქერქი გახეხეთ, ნამცხვრის გვერდები წაუსვით კრემით და მოაყარეთ ნამცხვარი.
6. ნამცხვარი გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 3-4 საათის განმავლობაში (შეგიძლიათ დააფაროთ დიდი თასი), შემდეგ შედგით მაცივარში, რომ გაიყინოს და ტორტი გაგრილდეს.

ბონუტი ნამცხვრები

ინგრედიენტები:
● ბისკვიტის ცომი (14 "ნახევრისთვის"):
● 4 კვერცხი
● 80 გრ ფქვილი
● 20 გრ კაკაოს ფხვნილი
● 20 გ კარტოფილის სახამებელი
● 120 გრ შაქარი
● 1/2 ჩ.კ. ფქვილი

შევსება:
● 6-7 გვ. ლ. მატყუარა
● 500 მლ რძე
● 200 გრ შაქარი
● 200გრ ქლიავი. ზეთები
● მწიკვი ვანილინი
● 250 ქოქოსის ფანტელი

ტორტის დეკორაცია:
● 150 მლ რძე
● ტომარა „ათქვეფილი ნაღები“
● კაკაო
● შაქრის მძივები

სამზარეულო:
1. მოზილეთ ცომი ბისკვიტში: ოთხი კვერცხისგან შემდგარ ბისკვიტს დასჭირდება 120 გრამი შაქარი, 80 გრამი ფქვილი, 20 გრამი სახამებელი სიმსუბუქისთვის და 20 გრამი კაკაოს ფხვნილი. ფქვილი, სახამებელი და კაკაო გავცრათ თასში, 1/2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი კარგად მოურიეთ. ცილა ათქვიფეთ მწვერვალამდე და დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი შაქარი. კარგად ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება მყარი და ბზინვარება. გულები ათქვიფეთ სამ სუფრის კოვზ შაქართან ერთად ფუმფულა, მსუბუქი მასის მიღებამდე. დაამატეთ ცილებს. ნაზად აურიეთ. ფქვილის ნარევი დაასხით საცერში. ნაზად ურიეთ, სანამ არ გლუვდება, აურიეთ კოვზით.
2. ფორმებს უხვად შეზეთეთ რასტით. კარაქი და ჩაყარეთ მათში 1,5 ს.კ. ლ. ცომი, ზემოდან გაბრტყელებული.
3. გამოაცხვეთ დარბილებამდე (შეამოწმეთ კბილის ჩხირით).
4. შიგთავსი ადრე მოვამზადე ისე, რომ ნამცხვრების აწყობამდე დრო მოეცა კარგად გამაგრებულიყო მაცივარში.
5. ამისთვის რძე უნდა მოხარშოთ და მასში მოხარშოთ სემოლინა, დაუმატოთ ვანილი.
6. გადმოდგით ცეცხლიდან და ათქვიფეთ თქვეფაზე, რომ არ გაჩნდეს სიმსივნეები.
7. დარბილებული კარაქი შაქართან ერთად ათქვიფეთ გათეთრებამდე და დაუმატეთ ოდნავ გაციებულ სემოლინის ფაფას.
8. ათქვიფეთ მიქსერით და დაუმატეთ ქოქოსის ფანტელები, მუდმივად ათქვიფეთ. შედგით მაცივარში.
9. გააცივეთ ორცხობილა. მიიღეთ ~ 2 ს.კ. ლ. შიგთავსები (ხელებით ავიღე და ბურთად გავაბრტყელე, შემდეგ ნამცხვარი მოვამზადე) და ბისკვიტზე დავდე. შემდეგ ზემოდან გააბრტყელეთ მეორე ბისკვიტით და ნაზად მოაყარეთ ამოსული კრემი.
10. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ რაც მოგწონთ. გამოვიყენე შეფუთული კრემის შემცვლელი, ვამზადებ შეფუთვაზე მითითებულს: ტომრის შიგთავსს დავამატებ 150 მლ ცივ რძეს და ავთქვიფოთ მიქსერით შესქელებამდე.
11. წაუსვით კრემი, ზემოდან მოაყარეთ კაკაო და მორთეთ მძივებით.

ცივი ხაჭოს ნამცხვარი

ინგრედიენტები:
● 2 კვერცხი
● 2 ციყვი
● ნახევარი ჭიქა შაქარი
● ნახევარი ჭიქა ფქვილი
● 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი

შევსება (კრემი):
● 0,5 კგ ხაჭო
● 100გრ კარაქი
● ნახევარი ჭიქა შაქარი
● 1 ტომარა ვანილის შაქარი
● 15 გ ჟელატინი
● 500 გრ არაჟანი
● ხილი (მე მაქვს დაკონსერვებული ანანასი)
● გაფორმება
● ჟელეს შეკვრა
● ხილი

სამზარეულო:
1. კვერცხი და ცილა ათქვიფეთ შაქართან ერთად თეთრი ქაფის მიღებამდე. დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და გამოაცხვეთ (სასურველია დაუყოვნებლივ გაყოფილი ფორმით). 180 გრადუსზე, დაახლოებით 15-20 წუთი. მზადყოფნა შეამოწმეთ მშრალი ჯოხით. თხელი ქერქი უნდა გქონდეთ.
2. ხაჭო გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში 2-ჯერ ან ათქვიფეთ ბლენდერით (ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს). სხვა თასში მიქსერით ათქვიფეთ კარაქი, შაქარი და გულები. შეურიეთ ხაჭო და არაჟანი, შემდეგ კარგად მოზილეთ მიქსერით.
3. გაადნეთ ჟელატინი მცირე რაოდენობით წყალში წყლის აბაზანაში, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. ოდნავ გააგრილეთ და თხელ ნაკადად ჩაასხით ხაჭო-არაჟანის შიგთავსში, გამუდმებით ურიეთ მიქსერით.
4. ხილი დავჭრათ წვრილად (გვაქვს ანანასი) და დავამატოთ მასას.
5. მოათავსეთ ყველაფერი გაყოფილი ფორმაში, სადაც ნამცხვარი უკვე დევს, გაასწორეთ და შედგით მაცივარში 3 საათით.
6. მოამზადეთ ჟელე, როგორც მითითებულია შეფუთვაზე, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე. ნამცხვრს ლამაზად მოაყარეთ ხილი და დაასხით ჟელე. ისევ შედგით მაცივარში. როდესაც მთლიანად გამაგრდება, ამოიღეთ ფორმა.

შოკოლადის ბანანის ტორტი

ინგრედიენტები:

ბაზისთვის:
● ფუნთუშები - 100 (ან 200) გრ
● კარაქი - 50 (ან 100) გრ

შევსებისთვის:
● ბანანი - 2-3 ცალი
● არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი - 400 მლ
● რძე - 100 მლ
● გრანულირებული შაქარი - 6 ს.კ.
● ნატურალური კაკაო - 3 ს.კ. ან შავი შოკოლადი - 80-100 გრ
● ჟელატინი - 10 გრ

სამზარეულო:
ჟელატინი დაასხით 100 მლ წყალი და დატოვეთ შეფუთვაზე მითითებულ დროში ადუღებამდე.ფუნთუშები გატეხეთ და მოათავსეთ ბლენდერის ან კვების პროცესორის თასში.ფუნთუშები გახეხეთ ნამცხვრებად.გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ფუნთუშების ნამსხვრევებს. და კარგად ავურიოთ, მიღებული მასა დავასხათ ზამბარის ფორმის ძირზე, გავაბრტყელოთ და კარგად დაკეპოთ. შედგით მაცივარში 30 წუთით, ქვაბში ჩაასხით რძე, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, ადიდებულმა ჟელატინი და კაკაო.

გააცხელეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება, არ ადუღოთ, გადმოდგით გაზქურიდან, დაუმატეთ არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი. აურიეთ.ბანანი გაჭერით, გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ ძირზე, ნაზად, ზემოდან ნელ-ნელა დაასხით შოკოლადის მასა. შედგით მაცივარში მინიმუმ 3 საათი, რომ გამაგრდეს.

ხილის ნამცხვარი

ინგრედიენტები:
● 300 გრ ბისკვიტი,
● 0,5 ლ. არაჟანი,
● ჭიქა შაქარი,
● 3 ს.კ. ლ. ჟელატინი,
● კენკრა და ხილი სურვილისამებრ (მარწყვი, ბანანი, კივი და ა.შ.). ექსპერიმენტი გაყინული ხილით ზამთარში.

სამზარეულო:
პანკის ნამცხვარი შეგიძლიათ წაიღოთ ნაყიდად, ან მოხარშოთ ნებისმიერი რეცეპტის მიხედვით, დაჭერით ნამცხვარი წვრილად, გადადგით, დაასხით ჟელატინი 1/2 ჭიქაში. ცივი წყალიდა გააჩერეთ ნახევარი საათი. შემდეგ გააცხელეთ წყალი ისე, რომ ჟელატინი მთლიანად გაიხსნას, ამ დროს ათქვიფეთ არაჟანი და შაქარი და თან აურიეთ თანდათან დაუმატეთ ჟელატინის ნარევი. ღრმა თასის ფსკერზე მოათავსეთ საკვები ფილმი (ან პერგამენტი). ვდებთ ფენებად: ხილს/კენკრას, შემდეგ ბისკვიტის ნაჭრებს, ისევ კენკრის/ხილის ფენებს და ა.შ.

შემდეგ შეავსეთ ყველაფერი ადრე მომზადებული არაჟან-ჟელატინის ნარევით. ახლა ხილის ნამცხვარიუნდა გაყინოთ, რისთვისაც 3-4 საათით ვტოვებთ მაცივარში.ამ დროის გასვლის შემდეგ მიირთვით, ნაზად გადააბრუნეთ დიდ თეფშზე.მომჟავო ნაყოფს ცოტაოდენი მოაყარეთ ფხვნილი. შეიძლება დაასხით და როგორც დაიდება.

ავსტრალიური ჩიზქეიქი

ინგრედიენტები:
● ხაჭო 400გრ
● კარაქი 200გრ
● ჟელატინი 1 სუფრის კოვზი
● შაქრის პუდრა გემოვნებით
● ვანილინი გემოვნებით
● შოკოლადი 200 გრ
● შვრიის ნამცხვარი 50 გრ
● ჯემი 50 გრ

სამზარეულო:
1. ცხიმიანი ხაჭო, შაქრის პუდრა და დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, დაუმატეთ ვანილინი და დაასხით ცხელ წყალში გახსნილი ჟელატინი თხელ ნაკადში, ათქვიფეთ, მასა მოათავსეთ ფორმაში და შედგით მაცივარში. გასამკვრივებლად 4-5 საათი.
2. ქერქის მოსამზადებლად დააქუცმაცეთ შვრიის ნამცხვარიდა მოაყარეთ ბეინ-მარიში გამდნარ შოკოლადს, ტორტის ფირფიტას მოაყარეთ ზეთიანი პერგამენტის ქაღალდი და გადაიტანეთ ნამცხვრის ფორმა. შედგით მაცივარში 1 საათით.
3. გაყინული ხაჭოს მასით ფორმა რამდენიმე წამით ჩაყარეთ ცხელ წყალში და შიგთავსი ფრთხილად გადაუსვით მომზადებულ ნამცხვრის ფენას, ზემოდან წაუსვით სქელი ხილის ჯემი და მთელ ნამცხვარს გადაუსვით წყლის აბაზანაში გამდნარი ნელთბილი შოკოლადი. შედგით მაცივარში მთელი ღამით.

ყველის ნამცხვარი

ინგრედიენტები:
● 400 გრ ახალი ხაჭო (ცხიმიანობა არაუმეტეს 20%)
● 4-5 ქ. ლ. ჟელატინი
● 2-3 ს.კ. შაქრის პუდრა
● 25 გრ ნაღები (ცხიმიანი)
● 10 გ ვანილის შაქარი
● ნამცხვრის შიგთავსის სახით სხვადასხვა ხილის ნაჭრები

სამზარეულო:
1. ახალი ხაჭო გაწურეთ საწურით ან რამდენჯერმე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, რომ პასტის მსგავსი გახდეს.გაფუჭებული ხაჭო ჩადეთ კონტეინერში, დაუმატეთ ნაღები, ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ რიგრიგობით დაუმატეთ შაქრის პუდრა და ვანილის შაქარი. მასა ბლენდერით აურიეთ ერთგვაროვანი ცომის კონსისტენციამდე.
2. მთელი ჟელატინი დაასხით ცივი წყალი და დატოვეთ სანამ არ გასქელდება, ერთი საათის შემდეგ ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე და ჟელატინი მიიყვანეთ ბოლომდე გახსნამდე, სასწრაფოდ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან.
3. მას შემდეგ, რაც ჟელატინი გაცივდება, შეურიეთ ხაჭოს ნარევს, მოურიეთ.დაამატეთ ხილის პატარა ნაჭრები ან პატარა კენკრა, ნაზად მოურიეთ.ნაზავი ჩადეთ ფორმაში და შედგით მაცივარში 4 საათით. თქვენ მიიღებთ მშვენიერ უგემრიელეს ხაჭოს-ხილის დესერტს, რომელიც შეიძლება ნაწილებად დაჭრათ, როგორც ნამდვილი ნამცხვარი. სხვათა შორის, თუ დაამატებ ყველის ნამცხვარიჟელატინით ბუნებრივი საღებავების გამოცხობის გარეშე, მაგალითად, ალუბლის ან მოცხარის სიროფი, მაშინ თქვენი დესერტის ნამცხვარი ექნება სასიამოვნო ჟოლოს შეფერილობას, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე, ამიტომ ნებისმიერი შიგთავსი თავის გემოს შემატებს ამ სასიამოვნო ხაჭოს დესერტს.

შავი ტყის ტორტი ალუბლისა და შოკოლადის კრემით

ინგრედიენტები:
● მწარე შოკოლადი 100 გრ
● შაქრის ფხვნილი 350გრ
● ქათმის კვერცხი 8 ცალი
● ხორბლის ფქვილი 200გრ
● კრემი 20% 500 მლ
● კრემი 35% 680 მლ
● რძე 140 მლ
● ლიქიორი 75 მლ
● ჟელატინი 1 სუფრის კოვზი
● დარიჩინი 1 ც
● კაკაოს ფხვნილი 2 სუფრის კოვზი

სამზარეულო:
1. ჟელატინი დაალბეთ წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. ქვაბში ჩაასხით 22%-იანი ნაღები, რძე, დაუმატეთ 100 გრამი შაქრის პუდრა და მიიყვანეთ ადუღებამდე (არასდროს აადუღოთ). დაუმატეთ ჟელატინი და 25 მლ ლიქიორი, აურიეთ. როდესაც ნარევი გაცივდება, შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
3. შოკოლადი გავადნოთ წყლის აბაზანაზე, გავადნოთ 50 გრამი შაქრის პუდრა 45 მლ თბილ წყალში, გავთქვიფოთ გული. შოკოლადს დაუმატეთ სიროფი და გულები და აურიეთ.
4. 180 მლ 35%-იანი ნაღები ათქვიფეთ მიქსერით და ფრთხილად შეურიეთ შოკოლადის მასას, შედგით მაცივარში.
5. ათქვიფეთ კვერცხი და 150 გრამი შაქრის პუდრა, დაუმატეთ კაკაო, გაცრილი ფქვილი.
6. მოსახსნელ ფორმას წაუსვით კარაქი, გაყავით ცომი 2 ნაწილად. გამოაცხვეთ 2 ნამცხვარი, გამოაცხვეთ 15–20 წუთის განმავლობაში.
7. ქვაბში მოათავსეთ ალუბალი, 50 მლ ლიქიორი, 50 გრამი შაქრის პუდრა და 3 სუფრის კოვზი წყალი და დაბალ ცეცხლზე გაანახევრეთ.
8. ათქვიფეთ 500 მლ 35%-იანი ნაღები.
9. მიღებული ალუბლის სიროფი დაასხით ტორტს, მოაყარეთ ალუბალი, ზემოდან მოაყარეთ კარაქის ჟელე ფენა, შოკოლადის კრემის ფენა, ათქვეფილი კრემის ფენა და მორთეთ დარჩენილი ალუბლით.

ხაჭოს დესერტი

ხაჭოს დესერტები გამოცხობის გარეშე ყოველთვის გემრიელი და ჯანსაღია. ამ კერძის მოსამზადებლად უმჯობესია აიღოთ რბილი ხელნაკეთი ხაჭო - მას უფრო გამოხატული გემო აქვს მაღაზიის პროდუქტთან შედარებით. ხილის შევსება შეიძლება იყოს ნებისმიერი - მარწყვი, ჟოლო, ატამი ან ყურძენი. რაც არ უნდა აირჩიოთ, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ - კერძი სუფრაზე მშფოთვარე სიამოვნებას გამოიწვევს!

ინგრედიენტები:
რბილი ხაჭო- 500 გრ
არაჟანი (10%) ან იოგურტი - 300 გრ
ჟელატინი - 30 გრ
გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით
ხილი (ნებისმიერი) - გემოვნებით

რეცეპტი:
ღრმა თასში აურიეთ არაჟანი და ხაჭო, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი (შეიძლება შეიცვალოს ნატურალური თაფლით) და კარგად მოურიეთ.
ჩაასხით ჟელატინი პატარა ქვაბში, დაასხით 1 ს.კ. წყალი 10 წუთის განმავლობაში შესიება. შემდეგ დადგით ძალიან ნელ ცეცხლზე.
განუწყვეტლივ ურიეთ, კარგად გაათბეთ ნარევი ისე, რომ ჟელატინი მთლიანად გაიხსნას წყალში.
მიღებული ხსნარი თხელ ნაკადში ჩაასხით ხაჭო-არაჟნის მასაში და ნაზად აურიეთ.
მოათავსეთ თქვენი საყვარელი ხილი (მაგ. მარწყვი ან ახალი/დაკონსერვებული ატამი) კერძის ძირში.
დაასხით ყველაფერი ხაჭოს ნარევით და შედგით მაცივარში 2-2,5 საათით.

მზა დესერტი შეიძლება დაასხით სიროფით, მორთეთ პიტნის ფოთლებით ან კენკრით, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები.

ნაჭრები ნაყინით

ეს ორიგინალური მადაგამოცხობის გარეშე გახდება თქვენი სუფრის მთავარი ადგილი, იქნება ეს ოჯახური ჩაის წვეულება თუ ხმაურიანი წვეულება... მოკლე პური,
რომელიც თავისთავად უგემრიელესია, პოპსიკებთან და შოკოლადთან ერთად საოცარ დელიკატესად იქცევა. მთავარია ის სწრაფად მიირთვათ, სანამ ნაყინი გადნება. მაგრამ ეს ასე არ იქნება, რადგან დალაგება გამოცხობის გარეშე სწორედ ის კერძია, რომელიც სუფრიდან რამდენიმე წამში „ამოძვრება“!

ინგრედიენტები:
ორცხობილა (სასურველია ორცხობილა) - 300 გრ
შავი შოკოლადი - 1 ბარი (170 გრ)
ნაყინი (ვანილი ან მარწყვი) - 500 გრ
შოკოლადის ჩიფსები - ½ ს/კ.
თხევადი არაჟანი - 4-5 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:
დაჭრილი მუქი შოკოლადის ფილა და არაჟანი მოათავსეთ პატარა ქვაბში და გაადნეთ წყლის აბაზანაში.

ინგრედიენტები კარგად აურიეთ ხის სპატულით, სანამ მასა არ გახდება გლუვი. შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან და გააგრილეთ.

მაწონის მოსაგროვებლად უნდა აიღოთ ერთი ფუნთუშა და წაუსვით შოკოლადის კრემი. ცენტრში მოათავსეთ ნაყინის კოვზი და დააფარეთ სხვა ფუნთუშა.

სმორი თითქმის მზადაა. რჩება მათი კიდეების ირგვლივ ცხიმი დარჩენილი კრემით და მოაყარეთ შოკოლადის ჩიფსები, როგორც ნაჩვენებია ფოტოში.

სუფრასთან მიტანამდე ჯიშები შედგით მაცივარში მინიმუმ 30-40 წუთით.

Marshmallow ტორტი

Marshmallow ტორტი არის ალბათ ყველაზე ცნობილი წარმომადგენელი არაგამომცხვარი დესერტები. ეს დელიკატესი ბავშვობიდან მოდის. ის ჩვენმა დედებმა მოამზადეს, მათთვის კი - ბებიებმა და ბებიებმა. ამ რეცეპტის წყალობით დესერტი გამოსაცხობად ფოტოთი, თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა განაგრძოთ ოჯახური ტრადიცია და მოამზადოთ marshmallow ტორტიმათი შვილებისთვის. შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ეს დელიკატესი გახდება თქვენი ოჯახის საყვარელი კერძი.

ინგრედიენტები:
Marshmallow - 1 კგ
ნიგოზი - 500 გრ
კვერცხი - 2 ც.
რძე - 1 ს.კ.
გრანულირებული შაქარი - 1,5 ს.კ.
კარაქი - 200 გრ
ორცხობილა - 5-6 ცალი.
ვანილინი - მწიკვი

რეცეპტი:
კვერცხები ათქვიფეთ გრანულირებული შაქრით, სანამ არ ჩამოყალიბდება მსუბუქი ქაფი, შემდეგ დაასხით რძეში და დადგით დაბალ ცეცხლზე.

ადუღეთ ნარევი სქელამდე, დროდადრო ურიეთ ხის სპატულით. შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან და შედგით მაცივარში.

დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით და თქვეფისას დაუმატეთ კვერცხი-რძის ნარევი. შედეგი უნდა იყოს ფუმფულა კრემი.

ნიგვზის მარცვლები ბლენდერით დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ფუნთუშებიც გახეხეთ.

მოსახსნელ ფორმას გადააფარეთ საკვები ფილმი. თითოეული მარშმლოუ გაყავით 2 ნაწილად, ნახევრები მოათავსეთ ფორმის ძირზე.

გაცივებული კრემით წაუსვით მარშმლოუს ფენა, ზემოდან გულუხვად მოაყარეთ თხილის ნატეხი. მიღებული კონსტრუქცია საფუძვლიანად დაასხით ბუსერით, ხის სპატულით ან სხვა შესაფერისი ჭურჭლით.

შემდეგ მოაყარეთ მარშამლოუს მეორე ფენა, წაუსვით კრემი და კვლავ მოაყარეთ თხილი. დაჭერით და მოაყარეთ მარშამლოუს მესამე ფენა.

მარშმლოუსს წაუსვით დარჩენილი კრემი და მოაყარეთ ფუნთუშების ნამსხვრევები. მზა ნამცხვარიმორთეთ კაკლის მარცვლების ნახევრებით, როგორც სურათზეა ნაჩვენები და გაგზავნეთ მაცივარში შესადუღებლად მინიმუმ 1 დღით.

ხაჭო ბლანმანჟი

ახალგაზრდა დედებმა იციან რა ხრიკებით, ხანდახან უწევთ ბავშვის ხაჭოს შესანახი. ყოველივე ამის შემდეგ, არცერთი არგუმენტი ამ პროდუქტის სარგებელის შესახებ არ მუშაობს პატარაზე. სპეციალურად პატარებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ბლანმანჟი - ხაჭოს დესერტი გამოცხობის გარეშე, რომელიც უბრალოდ დნება პირში! ანანასის ნაცვლად, რომელიც მოცემულია ამ რეცეპტში ფოტოთი, შეგიძლიათ მოაყაროთ ნებისმიერი სხვა ხილი, ქიშმიში ან თხილი.

ინგრედიენტები:
რძე - 0,5 ს.კ.
ხაჭო - 250 გრ
ჟელატინი - 15 გრ
არაჟანი - 0,5 ს.კ.
ვანილის შაქარი - 10 გრ
შაქრის ფხვნილი - 0,5 ს.კ.
დაკონსერვებული ანანასი (ან სხვა ხილი)

მომზადების მეთოდი:
ოთახის ტემპერატურაზე დაასხით ჟელატინი რძესთან ერთად და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში ადუღებამდე. შემდეგ დადგით დაბალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ ადუღოთ.

როდესაც ჟელატინი მთლიანად გაიხსნება, გადმოდგით ნარევი ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ. ამასობაში გახეხეთ დაკონსერვებული ანანასი(2-3 რგოლი).

ღრმა თასში შეურიეთ ხაჭო, არაჟანი, შაქრის პუდრა და ვანილინი. შედეგად, უნდა მიიღოთ ფუმფულა ერთგვაროვანი მასა.

ნაზად დაასხით ჟელატინი ხაჭოს ნარევში, აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ანანასის ნაჭრები და კვლავ კარგად აურიეთ.

მიღებული მასა მოათავსეთ ფორმაში (ან პორციულ ფორმებში) და შედგით მაცივარში გასამაგრებლად 4-5 საათით.

დესერტის მირთმევამდე ფორმა ჩაყარეთ ცხელ წყალში რამდენიმე წამით და ბლანმანჟი მოათავსეთ თეფშზე. მზა კერძი შეიძლება დაასხათ ჯემით და მორთოთ კენკრით, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები.

ნაზი ხაჭოსა და კენკრის დესერტი

ორიგინალური კალათები, რომლის რეცეპტი ფოტოთი ქვემოთ მოცემულია, სავსე ყველაზე ნაზი ხაჭოსა და კენკრის კრემით - ეს არის დესერტი, რომელიც აუცილებლად უნდა გასინჯოთ! მზადდება გამოსაცხობად წამებში და მიირთმევენ კიდევ უფრო სწრაფად! ამ დელიკატესის ცედრა პიტნის დამატებაა: მისი სიახლე, შოკოლადის ჩიპების მსუბუქ სიმწარესთან ერთად, ღვთაებრივ გემოს აძლევს.

ინგრედიენტები:
შოკოლადის ნამცხვრები - 200 გრ
ხაჭო - 100 გრ
კარაქი - 70 გრ
არაჟანი (ცხიმიანი) - 2 ს.კ. ლ.
გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
მარწყვი - 70 გრ
გახეხილი შოკოლადი - დეკორაციისთვის
პიტნა - 2-3 ფოთოლი

რეცეპტი:
შოკოლადის ნამცხვრები ბლენდერით გახეხეთ ნაჭრებად. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაზე, გააგრილეთ და დაუმატეთ ნამსხვრევებს. შეურიეთ.

მიღებული მასა გააფართოვეთ სილიკონის ფორმები(როგორიცაა მაფინებისთვის) და კარგად დააწექით კიდეებს, რომ გააკეთოთ კალათები. ფორმები შედგით მაცივარში 30 წუთით.

ამასობაში მოამზადეთ შიგთავსი: შეურიეთ ხაჭო, გრანულირებული შაქარი და მარწყვი, შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და დაჭრილი პიტნის ფოთლები. ათქვიფეთ ყველაფერი ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი.

გამოიღეთ კალათები ფორმებიდან, შეავსეთ ხაჭოსა და კენკრის მასით და შედგით მაცივარში კიდევ 30 წუთით. დაამშვენებს მზა დესერტს შოკოლადის ჩიფსები, მარწყვი და პიტნის ფოთლები, როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები.

როგორც ხედავთ, დესერტების გამოცხობის გარეშე მოსამზადებლად არ არის აუცილებელი შეფ-მზარეულის უნარი. ყველა რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მათ. გარდა ამისა, ის არის სწრაფი, იაფი და - რაც მთავარია - წარმოუდგენლად გემრიელი! ახლა თქვენ შეგიძლიათ უფრო ხშირად გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები მათთვის გემრიელი დესერტების მომზადებით. და დაიმახსოვრეთ, რა რეცეპტებსაც არ უნდა აირჩიოთ, აუცილებლად შეიტანეთ მათში სიყვარულის კოვზი და ზრუნვა - თქვენი ოჯახი ამას აუცილებლად იგრძნობს და დააფასებს!

არა გამომცხვარი მარშმლოუს ნამცხვარი

ნამცხვარი მტრედის რძე"არა საცხობი. ჟელე ნამცხვარი

ტორტი სუფე ატმითარა საცხობი

PANCHO ტორტი - გამოცხობის გარეშე სწრაფი და გემრიელი!

მოხარშული ორცხობილა ბევრ ტკბილ კერძშია, როგორც ინგრედიენტი. და ფუნთუშა დესერტის მომზადება ძალიან მარტივია! თქვენ უნდა აურიოთ ფუნთუშები და ნაყინი, დაამატეთ ხილი და ჯემი.

დესერტის შემადგენლობა:

• 3 სკუპი ნაყინი
• წვრილად დაჭრილი ხილი ყველა გემოვნებისთვის
• გახეხილი თხილი
• ჯემი, ნეკერჩხლის სიროფიან თაფლი
• პიტნის ფოთოლი
• ქუქიები

ამ რეცეპტს საზღვრები არ აქვს. უბრალოდ აიღეთ და შექმენით თქვენი ოცნებები ლამაზ თასში. ნამცხვრები შეიძლება ჩადოთ როგორც პატარა დეკორაცია ნაყარში, დაიმსხვრა მთელ დესერტზე ან შეურიოთ ნაყინს მომზადების პირველ ეტაპზე.

უფრო რთული კერძები მოიცავს მზა ორცხობილამოხარშული 10-20 წუთის განმავლობაში.

ოდესღაც ცნობილი „კარტოფილი“ ჩანთის ბოლოში კრეკერების ფრაგმენტების წყალობით დაიბადა. დღეს ეს კერძი შესაფერისია საახალწლო სუფრადა მას სიხარულით შეხვდნენ ყველა ასაკის ტკბილი კბილის მქონენი:

• კარაქი
• კაკაოს
• ქუქიები
• არაჟანი

ყველა ინგრედიენტი დაფქვით ფხვნილ მასად და ერთმანეთში აურიეთ მჭიდრო ცომის სახით. ცომიდან გრძელ გამძლე ძეხვს ახვევენ და პატარა წრეებად ჭრიან – ოვალური ნამცხვარი, რომელიც ჩაის ფუნთუშების საუკეთესო დესერტია.

"ტირამისუ"

დახვეწილი ტირამისუს დესერტი არ შეიძლება იყოს სრულყოფილი ქუქიების მონაწილეობის გარეშე.

არა მხოლოდ ის ეფუძნება ყავის ლიქიორში გაჟღენთილ ნამცხვრებს, არამედ ყველა ფენის მიცემას დელიკატური დესერტიიდუმალი და მყიფე "კრინჩი", ქუქი-ტუბი ემსახურება როგორც საკვები დეკორაციას.

ნამდვილი ტირამისუს დესერტის მოსამზადებლად საჭიროა სპეციალური ინგრედიენტები, რომლებიც შეგიძლიათ მიიღოთ იტალიაში ვიზიტით. ჩვენი პროდუქცია შეიცვალა რუსული პოზიციებით:

• მასკარპონე - მძიმე ნაღებისა და არაჟნისთვის
• სპეციალური ყავის ინფუზია ლიქიორისთვის ან კონიაკისთვის ბუნებრივი ყავის დამატებით
• სპეციალურად გამომცხვარი პურის ძირი შეიცვალა ბისკვიტის ნამცხვრებით

თუ შეუძლებელია ნამდვილი იტალიური ინგრედიენტებისგან დამზადებული "ტირამისუს" გასინჯვა, მაშინ რუსული რეცეპტი სტუმრების სიურპრიზს გამოადგება. და ზოგიერთს ეს ინტერპრეტაცია უფრო მეტად მოეწონება, ვიდრე იტალიური პროპორციები.

"ჭიანჭველა"

კიდევ ერთი გავრცელებული რეცეპტი, რათა დიასახლისი არ დაიღალოს და სტუმრები სულ სავსე და ბედნიერი იყვნენ, არის დიდი და ტკბილი „ჭიანჭველა“. ამ კერძისთვის შეგიძლიათ ცომი თავად მოამზადოთ, მაგრამ თუ დრო არ არის, მაშინ ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ მივიღოთ:

• ქუქიები არის ყველაფერი, რაც ხელთ არის
• შესქელებული რძე (შეიძლება მოხარშული ან 2 სახის)
• შეკვრა კარაქი

ჩაასხით ფუნთუშები დიდ ღრმა თასში და დაფქვით დაფქვით. ძალიან დარბილებულ კარაქს დაუმატეთ შესქელებული რძე და მიიყვანეთ ერთგვაროვან მასამდე. უნდა მიიღოთ ცხიმიანი, მაგრამ გაჟღენთილი არაჟნის კონსისტენცია. მიღებული მასა ჩაასხით თასში ფუნთუშებით და კარგად აურიეთ. ნამცხვარი მზადდება მაცივარში, სანამ ბოლომდე არ გამაგრდება.

ფუნთუშებით და ხილით

ფუნთუშებთან ერთად, ხილი კარგ ჰარმონიაშია. მიიღეთ მაგალითად სწრაფი მომზადებადესერტი ბანანითა და ნამცხვრებით:

• 3 მწიფე ბანანი
• ნამცხვრების კრეკერი არა მარილიანი
• არაჟანი
• შაქარი
• შედედებული რძე
• თხილი (გემოვნებით)

მომავალი პირამიდის საფუძველი, რა თქმა უნდა, კრემისებრი კრეკერია. მოასხით ძალიან სქელი არაჟანი შაქრით ან სხვა ნაღებით სურვილისამებრ. კრემს თანაბარ რიგებად წაუსვით დაჭრილი ბანანის რგოლები, ზემოდან შეავსეთ შესქელებული რძის ფენა და მოაყარეთ გახეხილი თხილი. ფენები მეორდება მანამ, სანამ სუფრაზე საკვებია.

2-3 საათში ნამცხვარი შეჰყავთ, კრეკერი გაჟღენთილია უგემრიელესი ხილის არაჟნის სოუსში და იქცევა დასაჭრელ ერთგვაროვან მასად. იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვა ხილთან ერთად.

ყველაზე სწრაფი და მსუბუქი ტორტირომლითაც დიასახლისს შეუძლია სტუმრების გახარება - ეს არის ნამცხვრებისგან დამზადებული სხვადასხვა ნამცხვრები. გამოირჩევიან მომზადების სიმარტივით და სიმარტივით, გარდა ამისა, გამოცხობა არ არის საჭირო, ანუ ღუმელის გარეშეც შეიძლება დამზადდეს. ჩვეულებრივ, ნამცხვრების ნამცხვრები მზადდება ნაჩქარევად“, როგორც მსუბუქი დესერტი... მაგრამ არის ნამცხვრები, რომლებიც ლეგენდარულია - "გამომცხვარი ძეხვი", კარაქისგან დამზადებული "სენდვიჩი" და ორი მართკუთხა ნამცხვარი ან გამომცხვარი "ტირამისუ".

თითოეულ დიასახლისს აქვს ნამცხვრის მომზადების საკუთარი რეცეპტი, მაგრამ ზოგიერთი ნაბიჯი ყველა რეცეპტისთვის იდენტურია. მაგალითად, თუ ხაჭოს შიგთავსი გამოიყენება, მაშინ უმჯობესია ხაჭო წაიღოთ გაუსუფთავებლად, რომ შევსებისას შიგთავსი მშრალი არ იყოს. თუ ხაჭოს მომზადებამდე არ გაწურავთ, მაშინ ნამცხვარი ძალიან ნაზი აღმოჩნდება, ფუნთუშების ფენები კი ხაჭოს შიგთავსის ზედმეტ სითხეს შთანთქავს.

ნამცხვრის გაფორმებისას ჭურჭელს ჯერ უნდა წაუსვათ ზეთიანი პერგამენტის ქაღალდი, კონტურის გასწვრივ. მისი წყალობით, უფრო ადვილი იქნება ნამცხვრების ნაწილებად დაჭრა - თითოეული სტუმრისთვის. გარდა ამისა, ასეთი ნამცხვარი შეიძლება ზემოდან აისინგით გავაფორმოთ, მხოლოდ ჯერ უნდა გაცივდეს და ზედაპირი თხელ ფენით წაუსვათ თხელი ჯემით, შემდეგ კი ყინულის წასმა.

თუ ჩაისთვის რაიმე გემრიელი გინდა, შეგიძლია მოამზადო არ ცხვება ბანანის ნამცხვარი... იგი მზადდება საკმაოდ სწრაფად ჩვეულებრივი პროდუქტებისგან. ჩვენი ტორტი წარმოუდგენლად ნაზი გემოთი, უბრალოდ გემრიელია! როდესაც პირველად მოვამზადე, ჩემმა ოჯახმა ვერც კი გააცნობიერა, რომ რეცეპტი ეფუძნებოდა ჩვეულებრივ უმარილო კრეკერს.

ვანილის-ბანანის სურნელმა კი ყველა ისე მოხიბლა, რომ ახლა ეს ნამცხვარი ოჯახის საყვარელი დესერტების სიაშია შესული. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ იგი თქვენი შეხედულებისამებრ, როგორც თქვენი ფანტაზია გეუბნებათ. მირჩევნია გამოვიყენო ეს რეცეპტიექსკლუზიურად ბანანი. ტორტი ასევე შესანიშნავი დეკორაცია იქნება ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის.

• ბანანი - 3 ც.,
• კარაქი ან სპრეი - 200 გ,
• არაჟანი - 300 გ,
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ.,
• ტკბილი კრეკერი - 400 გ,
• გახეხილი შოკოლადი - 100 გ,
• ვანილის პუდინგი - 1 შეკვრა.

სამზარეულო No-Bake ბანანის ტორტის რეცეპტი:

4) მიღებული ცომის ფენა მოაყარეთ კერძს, ზემოდან რგოლებად დაჭრილი ბანანი. შემდეგ კვლავ ვიმეორებთ ჩვენს მოქმედებებს: მასის ფენა, ზემოდან - ბანანის რგოლები.

რეცეპტი 2. ტორტი ნამცხვრებიდან "ეგზოტიკური თევზი" (რეცეპტი)

ეს ტორტი ახარებს ჩემს ყველა სტუმარს და ოჯახის წევრს. იმდენად გემრიელია, რომ ამოღება უბრალოდ შეუძლებელია! სასიამოვნო გარეგნობადა გემრიელი შევსებაჩემს სტუმრებს სიამოვნებს, სამზარეულოს მცირე ღირებულება კი მახარებს.

• 500 გრ. ჩვეულებრივი ორცხობილა,
• 1 შოკოლადის ფილა
• 1 პაკეტი კაკაო (100 გრ.),
• 400 გრ. კარაქი,
• 0,5 ლიტრი რძე
• 1 ჭიქა შაქარი,
• 100 გ არაქისი,
• 200 გრ. ქლიავი.
• ხილი დეკორაციისთვის.

1) ჯერ ფუნთუშები უნდა დაფქვათ. უმჯობესია გამოიყენოთ კვების პროცესორი ან ხორცის საფქვავი, რადგან ხელით მუშაობას დიდი დრო დასჭირდება.
დაჭრილი არ უნდა იყოს ძალიან წვრილად, მაგრამ არა უხეში. შეეცადეთ არ წააწყდეთ ქუქიების დიდ ნაჭრებს, ეს მნიშვნელოვანია. 2) შემდეგ თქვენ უნდა აიღოთ ქვაბი, ჩაასხით მასში რძე, შეურიეთ კარაქს და შაქარს. ცოტა ურიეთ ისე, რომ კარაქი აღარ იყოს ერთი უწყვეტი ნაჭერი.

5) გაციებულ ნარევს დაუმატეთ ქლიავი და არაქისი, არა მთლიანი, არამედ თქვენი გემოვნებით დაჭრილი. შეგიძლიათ მოჭრათ როგორც დიდი, ასევე პატარა - ეს არც ისე მნიშვნელოვანია.

რეცეპტი 3. ტორტი გამოცხობის გარეშე

• 1 შეკვრა ვაფლი (კვადრატული),
• 2 შეკვრა ფუნთუშა (კვადრატული კრეკერი კარგად მუშაობს)
• 1 ქილა შესქელებული რძე (მოხარშული),
• 100 გ კარაქი, თხილი შეიძლება დაემატოს.

შედედებული რძით, კარაქით და თხილით მოამზადეთ კრემი და გადააფარეთ ვაფლისა და ბისკვიტის ფენები. გავაჩეროთ მაცივარში მთელი ღამით.

რეცეპტი 4. ტორტი გამოცხობის გარეშე 2

• 500 გრ. ქუქიები,
• 1 ჭიქა ნიგოზი
• 1 ქილა შესქელებული რძე.

ფუნთუშები ხელით დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაუმატეთ დაჭრილი თხილი და შესქელებული რძე. ყველაფერი აურიეთ, ამ მასისგან ჩამოაყალიბეთ ნებისმიერი ფორმის ნამცხვარი და შედგით მაცივარში გამაგრებამდე (შეგიძლიათ დიდხანს შეინახოთ მაცივარში, არ დააზარალებს). როცა გამკვრივდება, შეგიძლიათ მორწყოთ შოკოლადის ყინულიან გამდნარი შოკოლადი. შემდეგ ისევ შედგით მაცივარში და შეინახეთ იქამდე, სანამ ტორტის ჭამის დრო არ დადგება.

რეცეპტი 5. ნამცხვარი და ხაჭო დამზადებული ნამცხვარი

• ½ კგ ნამცხვარი,
• ½ კგ ხაჭო,
• 150 გრ ზეთები,
• 1 ჭიქა შაქარი

ხაჭო გავხეხოთ კარაქთან და შაქართან ერთად, მასა გავყოთ 2 ნაწილად. ერთ ნაწილს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი. კაკაო, მეორეში - ქიშმიში. ფოლგას ან პოლიეთილენს წაუსვით ფუნთუშების ფენა (თითოეული ღვიძლი წინასწარ არის დატენიანებული რძეში), ამ ფენას წაუსვით ხაჭო ქიშმიშით, შემდეგ ისევ ფუნთუშები, ზემოდან - ხაჭო კაკაოს და კიდევ ერთი ფენა ფუნთუშეული. ნამცხვარი მოვხარშოთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი წყალი, 1 სუფრის კოვზი კარაქი და მოვასხათ ნამცხვრის თავზე. ნამცხვარი შედგით მაცივარში 2 საათით.

რეცეპტი 6. ტორტი "შალაში"

• 150 გრ დარბილებული კარაქი
• ½ ჭიქა შაქარი
• 200 გრ. შეურიეთ ხაჭო.
• 2 შეკვრა ნამცხვარი
• რძე

ფუნთუშები ჩაყარეთ თბილ რძეში და გაანაწილეთ სუფთა ქაღალდზე, წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ ფუნთუშების ფენა, მთელი მასა, შემდეგ ისევ ფუნთუშები ისე, რომ ქოხი მიიღოთ. შედგით ცივში 2 საათის განმავლობაში.

რეცეპტი 7. ტორტი "ჩალის ქუდი"

ინგრედიენტები:

• კვერცხი 4 ც.
• შაქარი 6-8 სუფრის კოვზი
• ფქვილი 4 მომრგვალებული სუფრის კოვზი
• კაკაო 2 სუფრის კოვზი
• ჟელატინი 25 გ
• კარაქი 200გრ
• შესქელებული რძე 1 ქილა
• კონიაკი 1 სუფრის კოვზი
• ხსნადი ყავა 1 ჩაის კოვზი
• ნიგოზი 1 ჭიქა
• ნამცხვრები, რულეტები 500გრ
• შოკოლადი ½ ბარი

• კვერცხი და შაქარი ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ არ გამკვრივდება. თანდათან დაუმატეთ გაცრილი კაკაოს ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ცომი გადაიტანეთ ცხიმწასმულ და 20 სმ დიამეტრის მრგვალ ფორმაში, გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე, სანამ ბისკვიტი ოდნავ დაჭერით არ ამოიხარშება. შედგით მაცივარში. ამოიღეთ ფორმიდან.

• ჟელატინი დაასხით ცივი ადუღებული წყალი და გააჩერეთ 30 წუთი. გადაწურეთ წყალი. ადიდებულმა ჟელატინი გაათბეთ წყლის აბაზანაში, სანამ არ დაიშლება.

• კარაქი ათქვიფეთ გლუვებამდე. განაგრძეთ თქვეფა, დაამატეთ შესქელებული რძე, კონიაკი, ყავა, შემდეგ ჟელატინი. აქ არის ძალიან მნიშვნელოვანი მომენტი: თქვენ უნდა მოათავსოთ კრემი მაცივარში გასაციებლად, მაგრამ დარწმუნდით, რომ მას არ აქვს დრო, რომ მთლიანად ამოიღოთ.

• ბისკვიტი დავჭრათ სამ ფენად, მათ შორის მოვასხათ კრემი, თითოეულ ფენას მოვაყაროთ ტოსტირებული დაფქული ნიგოზი... დატოვე კრემის ნაწილი ზემოდან გასაფორმებლად.

• დასკვნითი ეტაპი ოსტატობას მოითხოვს: ტორტის გვერდებზე ღობის სახით დამაგრებული ჩალები, სადღესასწაულო ლენტით გაფორმება. ზედაპირი გააფორმეთ დარჩენილი კრემით და შოკოლადით. შედგით მაცივარში.

რეცეპტი 8. ტორტი "საიუბილეო".

• 1 კგ. ქუქიები
• 1 ქილა შესქელებული რძე,
• 200-250 გრ. კარაქი,
• ½ ლ. რძე.

კრემი: ათქვიფეთ კარაქი შესქელებულ რძესთან ერთად.

ფუნთუშები გავყოთ რამდენიმე ნაწილად (დამოკიდებულია რამდენი ფენა აქვს ნამცხვარს, მაგრამ 3-4 უკეთესია). 1 ცალი ჩაყარეთ რძეში, ოდნავ დაასველეთ (არ დაასველოთ) და მოათავსეთ დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე ისე, რომ მართკუთხა ფენა მიიღოთ. შეზეთეთ კრემით. შემდეგ ისევ ფუნთუშები და ნაღები. ტორტის ზომა და სიმაღლე არჩევითია. მორთეთ ხილით, კენკრით, თხილით, ქოქოსით ან მოაყარეთ დაჭრილი ფუნთუშები. მიზანშეწონილია დაუთმოთ დრო დატენვისთვის.

რეცეპტი 9. ბანანის ნამცხვარი ტორტი

ვიღებთ ნებისმიერ კვადრატულ ფუნთუშას, ვაფენთ, აურიეთ არაჟანი, შაქარი და ვანილინი გემოვნებით, მოვაყაროთ ფუნთუშების ეს ფენა, ზემოდან დავდოთ წრეებად დაჭრილი ბანანი. და ასე ფენა 4-5. შედგით მაცივარში სამი საათით ... და ვოილა !!!

რეცეპტი 10. ტორტი "ლოგი"

800 გრ. ნამცხვრები (მშრალი არ იმუშავებს),
250 გ კარაქი,
1 ქილა შესქელებული რძე
4-5 ს.კ კაკაოს ფხვნილი
1 ჭიქა ნიგოზი (თხილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქიშმიში)

ფუნთუშები დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოათავსეთ თასში, შეურიეთ თხილს. ცალკე ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ შესქელებული კაკაო, განუწყვეტლივ ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ცხელი კაკაოს ფუნთუშები დაასხით თხილით, ყველაფერი კარგად აურიეთ და ცხელი ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში. გამოაკეთეთ „ლოგი“, შეახვიეთ ძაფით და შედგით საყინულეში. ერთ საათში ნამცხვარი მზად არის.

რეცეპტი 11. ტორტი ოცნება ფუნთუშებისა და ხაჭოს შესახებ

ნამცხვრებისა და ხაჭოს "ოცნების" ნამცხვრის გასაკეთებლად, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ნამცხვრები - 400 გრ.;
• ხაჭო - 400 გრ.;
• შაქრის პუდრა - 200 გრ.;
• კაკაო - 2 ს.კ. ლ.;
• რძე - 1 ჭიქა;
• შოკოლადი - 200 გრ.

ჯერ ტორტის კრემი მოვამზადოთ. ამისთვის ხაჭო გავყოთ ორ თანაბარ ნაწილად, თითოეულ მათგანს დავამატოთ შაქრის პუდრა გემოვნებით, ერთ ნაწილს დავამატოთ კაკაო და კარგად ავურიოთ ბლენდერში კრემისებური მასის მიღებამდე.
შეგიძლიათ ნებისმიერი ფუნთუშა აიღოთ, მაგრამ ბრტყელი ფორმა უკეთესია. ჩვენ გვქონდა ორი სახის "Yubileinoye" ორცხობილა - ჩვეულებრივი და შოკოლადის. ფოლგის ორ ფენაზე დადეთ შოკოლადის ნამცხვრები, რომლებიც ადრე რძეშია ჩასმული, სიგრძით ექვსი ცალი და სიგანეში სამი ცალი. ფუნთუშებს შორის მანძილი უნდა იყოს დაახლოებით 0,5 სმ.

თითო ფენაზე შოკოლადის ორცხობილაფრთხილად მოათავსეთ თეთრი კრემიტკბილი ხაჭოსგან და თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.

ახლა ჩვენ გავავრცელოთ თავზე შოკოლადის კრემიდა თანაბრად გადაანაწილეთ ზედაპირზე.

შემდეგ ფრთხილად უნდა აწიოთ ფოლგა ბოლოებით და ფუნთუშები სამკუთხედით ჩამოაყალიბოთ.

თურმე სახლია. შემთხვევითი არ არის, რომ ჩვენ დავყარეთ სამი ფუნთუშა სიგანეში, ერთი (შუა) - "სახლის" საფუძველი, ხოლო გარე - "კედლები".

ახლა რჩება ჩვენი ნამცხვარი ზემოდან შოკოლადის ნამცხვრით დავასხათ. ამისათვის, წყლის აბაზანაში, თქვენ უნდა გაადნოთ ორი შოკოლადის ფილა მცირე რაოდენობით რძის დამატებით, ისე, რომ ყინული უფრო თხელი იყოს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი შოკოლადი, მაგრამ ჩვენ გამოვიყენეთ რძის შოკოლადი, რადგან ჩვენ ყველას გვაქვს ტკბილი კბილი.

ნამცხვრებიდან ნამცხვრებს ვაგზავნით მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ ყინულის და ხაჭოს კრემი გაიფუჭოს.

როცა ნამცხვარი გაცივდება, დაჭერით ნაჭრებად. გამოდის ძალიან ლამაზი სამკუთხედები. და გემო უბრალოდ ფანტასტიკურია, იოცნებე ერთი სიტყვით!!!
მიირთვით ჩაი!!!

ბევრს უყვარს ტკბილეული, განსაკუთრებით ბავშვები. და ხშირად დედები, რომლებსაც სურთ ოჯახებისთვის გემრიელი და ჯანსაღი დესერტების მომზადება, მიმართავენ ხელნაკეთი ნამცხვრები... ზამთარში მაინც კარგია - გულით გინდა, ცხელი ღუმელი არ გაწუხებს. მაგრამ ზაფხულში ცომეულით, ეს მართლაც ძალიან სამწუხაროა. არ მინდა 30 გრადუს სიცხეზე ცხელ ღუმელთან დგომა, სწორედ მაშინ გამომცხვარი ნამცხვრები მეშველება. მათი უპირატესობა მომზადების სისწრაფე და სიმარტივეა, ხშირად მხოლოდ ნახევარი საათი იხარჯება საჭმლის მომზადებაზე.

ნამცხვრებისა და ხაჭოსგან ადვილად გამოაცხობთ ნამცხვრის გამოცხობის გარეშე, რომელიც სასარგებლო და ძალიან ნაზი იქნება და გემრიელ ოჯახებს გამოკვებავთ. მზა ნამცხვრებისგან მშვენიერი დესერტის მომზადება მინიმალური ძალისხმევით შეგიძლიათ. იყენებენ შოკოლადს, ბისკვიტს, მარტივი ნამცხვრები, კარაქი, ნაღები, მოხარშული ან ჩვეულებრივი შესქელებული რძე, ხილი, ჟელე და ა.შ გამოიყენება როგორც გაჟღენთილი და შემავსებელი.

ჩვენ გვაქვს ნამცხვრების რეცეპტების ფართო არჩევანი გამოცხობის გარეშე - აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი ვარიანტი, მოამზადეთ გემრიელი მკურნალობა... ხშირად ისინი, ვინც წონაში იკლებს, ხვდებიან, როგორ შეაჩერონ ტკბილეულისადმი ლტოლვა. ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ ხილი, შოკოლადის ნაჭრები, ჟელატინი, იოგურტი და ა.შ. დიდი პოპულარობით სარგებლობს შოკოლადის ბანანთან, კივის მარშამლოუსთან, კრეკერებთან და ნაღებთან, მარწყვისა და არაჟანთან კომბინაცია.

სწორი პროდუქტების არჩევით შეგიძლიათ ააწყოთ ყველაფერი - მაგალითად, Anthill ტორტი, რომელშიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნამცხვრები ან თუნდაც სიმინდის ჩხირები, გააკეთოთ გემრიელი ნამცხვარი ანანასით, შედედებული რძით, დაშაქრული ხილით და შეურიოთ ხაჭო ჟელატინით. ნამცხვარი ფუნთუშების გარეშე ყველაზე შესაფერისი ვარიანტია დაკავებული დიასახლისისთვის, რომელსაც სურს პატარა გემრიელი დესერტით განებივროს.

სწრაფი ტორტი გამოცხობის გარეშე შეიძლება აშენდეს ბავშვთა დაბადების დღეზე, ლამაზად მორთული, ფერადი ტკბილეულით. და ბავშვები ძალიან ბედნიერები იქნებიან და დედას არ მოუწევს ბევრი დროის დახარჯვა. და რა გემრიელია ტორტი მარშმელოუსთან ერთად, მით უმეტეს, თუ მას წინასწარ მოამზადებთ - და გარდა ამისა, სასარგებლო იქნება. ფენად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარმელადი - მშვენიერი კერძი, შესანიშნავია თუ გსურთ ნამცხვრის გამოცხობა ნაჩქარევად გამოცხობის გარეშე.

თუ მაღაზიაში შეძენილ ნამცხვრებს იყენებთ, ისინი კარგად უნდა იყოს გაჟღენთილი, რომ პროდუქტი მშრალი არ გამოვიდეს. გამოიყენება ვაფლები, ჯანჯაფილის პური, ნებისმიერი თხილი და, თქვენი ფანტაზიიდან და ოჯახის სურვილიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საკუთარი არომატი დამატებითი საინტერესო კომპონენტების სახით.

საიტზე ნახავთ შოკოლად-ბანანის ტორტის უგემრიელეს რეცეპტს, რომელიც წარმატებით აერთიანებს იოგურტს, კარაქს, ნაღებს, ბანანს და კაკაოს ფხვნილს. სახლში ნამცხვრების ასეთი რეცეპტები ფოტოებით გახდება ასისტენტები ნებისმიერი დღესასწაულის ორგანიზებაში, თუნდაც ბავშვებისთვის, თუნდაც ზრდასრული სტუმრებისთვის და საყვარელი ადამიანებისთვის. მაგალითად - საიტზე ხელმისაწვდომი რეცეპტი "ურალის ძვირფასი ქვები" - შეიცავს კრეკერს, ქიშმიშის, არაჟანს, ხილის ჟელეს - არ არის ეს შესანიშნავი დესერტი სტუმრებისთვის და ბავშვებისთვის?

ძალიან გემრიელია შოკოლადის ნამცხვარიგამოცხობის გარეშე რეცეპტი ფოტოთი, მზა ნამცხვრებით, ხაჭო-ბანანის ფენით და ნაღებით, რომელშიც შედის კვერცხი, რძე, შოკოლადი. და ისიც საოცრად გამოიყურება. მომზადება მარტივია და სტუმრებს არ რცხვენიათ მისი მირთმევა, რადგან გემრიელი და ლამაზია. და თქვენ არ გჭირდებათ საათობით დგომა ღუმელთან რთული დესერტების გამოცხობისას.

„გვირილა თოვლში“ - ასე ჰქვია შესანიშნავ ნამცხვარს, რომელიც მზადდება საცხობი ნამცხვრებისგან, ქლიავისა და არაჟნის დამატებით (იდეალური კომბინაცია), რომლის მომზადება სულ რაღაც ნახევარ საათში შეიძლება. მარტივი ინგრედიენტები, სწრაფი პროცესიმომზადება - და შედეგი არის საყვარელი და გემრიელი დესერტი ზედმეტი პრობლემების გარეშე. როგორც წესი, როცა სადღესასწაულო დღესასწაულიამზადებს, რატომღაც პრაქტიკულად დრო არ რჩება დესერტებისთვის. ამიტომ, აიღეთ ნამცხვრისა და ხაჭოსგან დამზადებული ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე, ფოტო რეცეპტი დაგეხმარებათ რამდენიმე წუთში მოამზადოთ შესანიშნავი დელიკატესი. ისიამოვნეთ სამზარეულოთი!

09.08.2017

ხაჭოს ნამცხვარი ჟელატინით და ხილით

ინგრედიენტები:ნამცხვრები, კარაქი, ხაჭო, არაჟანი, შაქარი, ჟელატინი, წყალი, ვანილინი, ჯემი, ხილი

ზაფხულში, როცა გარეთ ცხელა, თუ დესერტი გინდათ, მაშინ მხოლოდ ის, რომელიც მზადდება გამოსაცხობად. ასე მზადდება ხაჭოს ნამცხვარი ხილით - ჟელატინით და ღუმელის მონაწილეობის გარეშე. გამოდის გემრიელი და ძალიან ლამაზი, აუცილებლად სცადეთ!
ინგრედიენტები:
ტორტისთვის:
- 200 გრამი ორცხობილა;
- 130 გრამი კარაქი.
ხაჭოს კრემისთვის:
- 350 ხაჭო;
- 120 გრ არაჟანი;
- 100 გრამი შაქარი;
- 15 გრამი ჟელატინი;
წყალი - 40 მლ;
- ვანილის ექსტრაქტი.
შუალედური და დეკორაციისთვის:
- 100 გრამი შავი მოცხარის ჯემი;
- ახალი ხილი.

27.07.2017

ჭიანჭველების ტორტი

ინგრედიენტები:ფუნთუშები, ბანანი, შესქელებული რძე, კარაქი, ყაყაჩოს თესლი, შაქრის პუდრა, ჯემი

თქვენს ყურადღებას ვაქცევ ამ მარტივს და გემრიელი რეცეპტინამცხვარი "ჭიანჭველა", რომელიც მზადდება ნამცხვრებისგან გამოცხობის გარეშე.

ინგრედიენტები:

- 400 გრამი ორცხობილა;
- 1 ბანანი;
- 150 გრამი შესქელებული რძე;
- 108 გრამი კარაქი;
- 50 გრამი ყაყაჩო;
- შაქრის პუდრა;
- ჯემი.

21.07.2017

ბანანის ჩიზქეიქი ხაჭოთი

ინგრედიენტები:ნამცხვრები, ხაჭო, შაქარი, კარაქი, არაჟანი, ბანანი, ჟელატინი, წყალი

ხაჭოსგან დამზადებული ჩიზქეიქი არის ის, რაც ყველას უყვარს: მოზრდილებსაც და ბავშვებსაც. და თუ ჩვენ ასევე ვსაუბრობთ ბანანის ჩიზქეიქზე, მაშინ, მით უმეტეს, ყველას სურს მისი გასინჯვა. ასე რომ, ჩვენ დაჟინებით გირჩევთ, რომ მოამზადოთ ის რაც შეიძლება მალე - ნამდვილად არ ინანებთ!
ინგრედიენტები:
- 300 გრამი ორცხობილა;
- 300 გრამი უცხიმო ხაჭო;
- 120 გრამი შაქარი;
- 100 გრამი არაჟანი;
- 3-4 ბანანი;
- 20 გრამი მომენტალური ჟელატინი;
- 100 მლ წყალი.

21.05.2017

თევზის ნამცხვრის ნამცხვარი

ინგრედიენტები:ნამცხვრები, არაჟანი, შაქარი, ვანილი, შოკოლადი

თუ თქვენ გჭირდებათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ გემრიელი დესერტი, ოღონდ გამოცხობის გარეშე, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ტორტს "რიბკი", არაჟნით. ის უბრალოდ დააკმაყოფილებს ყველა ამ მოთხოვნას.

ინგრედიენტები:
- "თევზის" ფუნთუშები - 250 გრ;
- არაჟანი - 400 გრ;
- შაქარი - 200 გრ;
- ვანილის შაქარი - 1 ჩ/კ;
- შოკოლადი დეკორაციისთვის.

31.03.2017

ხაჭოს ჩიზქეიქი გამოცხობის გარეშე ნებისმიერი შემთხვევისთვის

ინგრედიენტები:არაჟანი, შაქარი, მოკლე პური, კარაქი, ხაჭო, მოხარშული შესქელებული რძე, მარწყვი

დღესდღეობით, ნებისმიერ საზოგადოებრივ გასართობ დაწესებულებაში შეგიძლიათ იპოვოთ მცირე განყოფილებები, რომლებიც ყიდიან სასმელებს, საჭმელსა და ნამცხვრებს. ყველაზე ხშირად ეს არის ღვეზელები, პატარა ნამცხვრები. და ასეთ განყოფილებებში შეგიძლიათ იპოვოთ ჩიზქეიქები ყველა სახის შიგთავსით. ისინი ისეთი გემრიელია, რომ გინდათ ყველაფერი გასინჯოთ რაც იყიდება. ამიტომ, იმისათვის, რომ თქვენი სურვილები აღარ წამოგცდეს, გადავწყვიტეთ გასწავლოთ ჩიზქეიქების დამოუკიდებლად მომზადება.

პროდუქტები რეცეპტისთვის:

- 220 გრამი ორცხობილა,
- 100 გრ კარაქი,
- 300 გრ ხაჭო,
- ჭიქა არაჟანი,
- ჭიქა შაქარი,
- 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ჟელატინი
- 3 ს.კ. მოხარშული შესქელებული რძის კოვზები,
- მუჭა კენკრა,
- ფერადი ფხვნილი დეკორაციისთვის.

07.12.2016

ბისკვიტის ნამცხვარი შესქელებული რძით გამოცხობის გარეშე

ინგრედიენტები:ნამცხვრები, რძე, კარაქი, არაჟანი, კაკაო, შაქარი

მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტი ჩაის ან სადღესასწაულო ჩაისთვის გემრიელი დესერტის მოსამზადებლად. ნამცხვრებისა და შესქელებული რძისგან დამზადებული ნამცხვრის მომზადება შესაძლებელია ჩვენი კულინარიული ინსტრუქციების საფუძველზე.

ინგრედიენტები:
Საუკეთესოსთვის:
- 700 გრამი ორცხობილა,
- 100 გრ კარაქი,
- 1 ბ. შედედებული რძე.

მინანქრისთვის:
- 1 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი,
- 0,5 ჭიქა გრანულირებული შაქარი,
- 0,5 ჭიქა არაჟანი.

15.07.2016

გამომცხვარი ჟოლოს ჩიზქეიქი არ არის

ინგრედიენტები:ბისკვიტის ორცხობილა, თხილი, კარაქი, ხაჭო, არაჟანი, შაქარი, ჟელატინის ფხვნილი, წყალი, ჟოლო, პიტნა, შოკოლადი, ახალი კენკრა

ვამზადებთ მარტივ, გემრიელ და ლამაზ დესერტს ჩაისთვის ან სადღესასწაულო სუფრა... ჩიზქეიქი ჟოლოთი გამოცხობის გარეშე არის ურთულესი და ორიგინალური კერძი, რომელიც გაახარებს თქვენს გემოვნებას და სასიამოვნოდ გაგაოცებთ თავისი გარეგნობით.

ინგრედიენტები:
- 150 გრამი ორცხობილა ან ბისკვიტის ორცხობილა,
- 3 სუფრის კოვზი სქელი არაჟანი,
- 4 სუფრის კოვზი შაქარი,
- 80 გრ კარაქი,
- 2 მუჭა ჟოლო,
- 1 ჩაის კოვზი ჟელატინი,
- 250 გრ ხაჭო,
- 2 სუფრის კოვზი თხილი,
- 1,5 სუფრის კოვზი წყალი,
- შოკოლადი, პიტნა, კენკრა დეკორაციისთვის.

06.06.2016

ჩიზქეიქი შესქელებული რძით გამოცხობის გარეშე

ინგრედიენტები:მომენტალური ჟელატინი, წვენი, ტკბილი წყლის მულტივიტამინი, შვრიის ნამცხვარი, ორცხობილა, კარაქი, შესქელებული რძე, არაჟანი, ხაჭოს მასა ვანილის არომატით

ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის დესერტის მომზადება შეიძლება ძალიან მარტივი იყოს, თუ ამ რეცეპტს გამოიყენებთ. მისი პლიუსი ის არის, რომ ჩიზქეიქს ამზადებენ გამოცხობის გარეშე, რაც ძალიან მოსახერხებელია, თუ ღუმელი არ არის.

ინგრედიენტები:
- 320 გრ შესქელებული რძე,
- 4 სუფრის კოვზი არაჟანი,
- 50 გრამი ორცხობილა,
- 150 გრ ოზის ორცხობილა,
- 3 ჩაის კოვზი მომენტალური ჟელატინი,
- 80 გრ კარაქი,
- 70 მლ წვენი ან ტკბილი წყალი,
- 400 გრ ხაჭოს მასა ვანილით.

19.05.2016

გატეხილი მინის ნამცხვარი ფუნთუშებით

ინგრედიენტები:არაჟანი, ფუნთუშები, გრანულირებული შაქარი, ბანანი, ჟელე, ვანილის შაქარი, მომენტალური ჟელატინი

თუ თქვენს ახლობლებს შორის არიან უხეში ტკბილეული, რომლებსაც არ შეუძლიათ ერთი დღე რომ არ ჭამონ კანფეტი ან ნამცხვარი, მაშინ ჩვენ გთავაზობთ შესანიშნავ ვარიანტს, რომ გაახაროთ მათი საყვარელი. მოამზადე ორიგინალური ტორტიარ ცხვება" Გატეხილი მინა“. გარწმუნებთ, აუცილებლად მოეწონება ყველას.

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
- ნახევარი კილო არაჟანი,
- 100 გრამი ორცხობილა,
- 100 გრ შაქარი
- ორი ბანანი,
- ორი ტომარა ხილის ჟელე,
- ვანილის შაქრის ტომარა,
- 10 გრ ჟელატინი. ინგრედიენტები:ჯანჯაფილი, ბანანი, არაჟანი, შაქარი, შაქრის პუდრა, ქოქოსი

სტუმრები მალე მოდიან და თქვენი დესერტი მზად არ არის? მაშინ გირჩევთ ყურადღება მიაქციოთ ასეთ უჩვეულო ტორტს. ჩვეულებრივთან შედარებით სწრაფად იხარშება და შესანიშნავი გემო აქვს. უფრო მეტიც, უამრავი ვარიანტია ასეთი დესერტის შესასრულებლად - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ჯანჯაფილს იღებთ. თქვენი ნამცხვარი შეიძლება იყოს ჯანჯაფილი, თაფლი ან თუნდაც ორცხობილა - რასაც თქვენი ფანტაზია გეტყვით.

ინგრედიენტები:

- 0,5 კგ ახალი ჯანჯაფილის პური,
- 3 მწიფე ბანანი,
- 500 მლ არაჟანი, 20% -30% ცხიმი,
- 4 ს.კ. ლ. შაქარი ან შაქრის ფხვნილი
- ქოქოსის ფანტელები - თეთრი, დეკორაციისთვის.

11.08.2015

ნამცხვარი შედედებული რძით

ინგრედიენტები:ორცხობილა, შესქელებული რძე, არაჟანი, ჟელატინი, თხილი, დაშაქრული ხილი, ჩირი

დან უბრალო ორცხობილაან თუნდაც არც თუ ისე წარმატებული ნამცხვარი, შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვთიური გემრიელი ტორტი. ტკბილი დელიკატური კრემი შედედებული რძისა და არაჟნისგან, რბილი გაჟღენთილი ძირისა და თხილისგან... ისე, ძალიან გემრიელი და მარტივი. მოამზადეთ რაიმე მიზეზით და მის გარეშე.

გემრიელი ნამცხვრის დასამზადებლად გამოცხობის გარეშე დაგჭირდებათ:

- 400 გრ. ნამცხვრები ან კექსი;
- 1 ქილა შესქელებული რძე;
- 400 გრ. არაჟანი;
- 20 გრ. მყისიერი ჟელატინი;
- 1 ჭიქა თხილი;
- რამდენიმე ჩირი ან დაშაქრული ხილი (სურვილისამებრ).

10.05.2015

ხაჭო და ბისკვიტის ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე

ინგრედიენტები:ხაჭო, შაქარი, ვანილის შაქარი, ფუნთუშები, კარაქი, კენკრა, ჟელატინი, არაჟანი

გვაჩვენე ვინმე, ვისაც არ ექნება სიამოვნება ხაჭოს ნამცხვრის კენკრით და ფუნთუშებით მირთმევით. ასეთ ადამიანს უბრალოდ ბევრი რამ არ ესმის გემრიელი და ჯანსაღი დესერტები! თქვენ შეისწავლით როგორ მოამზადოთ კერძი პირველად. Დავიწყოთ?

საჭირო პროდუქტების სია:

- 500 გრ ხაჭო;
- 4-5 ქ. ლ. საჰარა;
- 10 გ ვანილის შაქარი;
- 250-300 გრ ორცხობილა;
- 100-150 გრ კარაქი;
- 200-300 გ კენკრა;
- 15 გ მომენტალური ჟელატინი;
- 3-4 ს.კ. ლ. არაჟანი.

17.01.2015

შოკოლადის ბანანის ტორტი No Bake

ინგრედიენტები:კარაქი, ნამცხვრები, იოგურტი, გრანულირებული შაქარი, ჟელატინი, ბანანი, კაკაოს ფხვნილი, მუქი შოკოლადი, რძე, ნაღები

ამისთვის ბავშვთა წვეულება, და საერთოდ, ნებისმიერ დღესასწაულზე ყოველთვის გინდა მოამზადო ან იყიდო რაიმე გემრიელი და ორიგინალური. შეგიძლიათ შეიძინოთ ტკბილი დესერტიმაღაზიაში, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი დელიკატური შოკოლადის-ბანანის ნამცხვარი სახლში გამოცხობის გარეშე. როგორ გაუმკლავდებით ამას, გეკითხებით? ძალიან მარტივია! გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტი და მოამზადეთ კერძი, რომელსაც უბრალოდ ვერ ნახავთ არცერთ მაღაზიაში!

საფუძვლებისთვის:
- კარაქი - 100 გრამი,
- ნამცხვრები - 200 გრამი

შევსებისთვის:
- იოგურტი ან არაჟანი - 400 გრამი,
- ბანანი,
- ნაღები ან რძე - 100 მლ,
- ჟელატინი - 15 გრამი,
- გრანულირებული შაქარი - 100 გრამი,
- კაკაოს ფხვნილი - 3 სუფრის კოვზი.

15.12.2014

ათქვეფილი ბანანის ნამცხვარი

ინგრედიენტები:ორცხობილა, არაჟანი, რძე, ბანანი, შაქარი, შოკოლადი, ჩირი, ხილი

ნაჩქარევი დესერტები და ნამცხვრები დაგეხმარებათ, თუ სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ ან უბრალოდ გსურთ რაიმე გემრიელი მოამზადოთ, მინიმალური ძალისხმევის დახარჯვით. შეიძლება მოგეწონოთ ეს ტორტი. თუ არ ეძებთ ცომეულს, მაშინ შესაძლოა ეს ტორტიც მოგეწონოთ.
დაგჭირდებათ:
- 2 შეკვრა ორცხობილა;
- 4-5 ბანანი;
- ჭიქა შაქარი;
- 300 მლ რძე;
- 500 მლ არაჟანი;
- ჩირი, შოკოლადი დეკორაციისთვის.

25.06.2014

ტორტი გამოცხობის გარეშე ხილით და ჟელატინით "ურალის ძვირფასი ქვები"

ინგრედიენტები:არაჟანი, ლვოვის კრეკერი, ქიშმიში, ჟელატინი, მშრალი ხილის ჟელე, შაქარი, ბანანი, კივი, ფორთოხალი

თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი მეგობარი კიდევ ერთი კულინარიული შედევრით, ყურადღება მიაქციეთ ამის რეცეპტს გემრიელი ტორტი... თქვენ არ გჭირდებათ ცომის მოზელა და, შესაბამისად, ნამცხვრების გამოცხობა არ გჭირდებათ. მაგრამ ტორტი საოცარია!

ტორტისთვის დაგჭირდებათ:
- ლიტრი არაჟანი;
- 400 გრ კრეკერი;
- ერთი მუჭა ქიშმიში;
- 2 ს.კ. ჟელატინის სუფრის კოვზი;
- სამი შეკვრა მშრალი ხილის ჟელე;
- ჭიქები შაქარი;

ტირამისუს ტორტი

ინგრედიენტები:შავი ესპრესო ყავა, ყველი მასკარპონე, შაქრის ფხვნილი, კვერცხის გული, ამარეტო ლიქიორი, კაკაო, ბისკვიტის ორცხობილა

თუ ოდესმე გიცდიათ იტალიური დესერტი ტირამისუ, ვერასოდეს დაივიწყებთ მის ზღაპრულს დელიკატური გემო... ეს ცნობილი დელიკატესი საკმაოდ მარტივია სახლში მოსამზადებლად. დღეს გთავაზობთ გაახაროთ თქვენი ოჯახი ტირამისუს ტორტით.

ამისთვის საჭირო იქნება:

- 29-30 ც. ბისკვიტის ნამცხვრები;
- 2 ჭიქა ძლიერი ესპრესო ყავა.

- 500 გრ ყველი მასკარპონე;
- 100 გრამი შაქარი;
- 2 კვერცხის გული;
- 3 ს.კ. ლ. ლიქიორი "ამარეტო".

შესხურება:

- 50 გრ კაკაო;
- 2 ც. ბისკვიტის ნამცხვრები.

30.06.2013

კივის და მარწყვის ტორტი No Bake

ინგრედიენტები:არაჟანი, კარაქის ბისკვიტები, შაქარი, ჟელატინი, მარწყვი, კივი

გემოვნების ნათელი წვნიანი ფეიერვერკი წარმოგიდგენთ ამ ურთულეს და ადვილად მოსამზადებელ ტორტს გამოცხობის გარეშე. შეგიძლიათ დესერტს დაუმატოთ თქვენი საყვარელი ხილი და ეს საზაფხულო დელიკატესი თქვენთვის ნამდვილი გემოთი გახდება.

ინგრედიენტები:

- 500 გრ არაჟანი;
- 300 გრ კარაქის ნამცხვარი;
- 1 ს.კ. საჰარა;
- 3 ს.კ. ლ. ჟელატინი;
- 200 გრ მარწყვი;
- 2 კივი.

28.02.2012

ჯანჯაფილის და ბანანის ტორტი "ინსპირაცია"

ინგრედიენტები:შოკოლადის ჯანჯაფილი, ბანანი, ნაღები, მშრალი ნაღები, შაქარი, შაქრის ფხვნილი, შავი შოკოლადი

რეცეპტი.
ალბათ, ყველა ქალს სურს ცოტა დრო დაუთმოს საკუთარ თავს, მაგრამ ეს ყოველთვის არ გამოდის. ჩვენი დროის თითქმის უმეტესი ნაწილი საჭმლის მომზადებას ეთმობა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც სტუმრები უნდა მოვიდნენ ან უბრალოდ რაიმე სახის ზეიმი. და შემდეგ, რა თქმა უნდა, თქვენ არ შეგიძლიათ დესერტის გარეშე, მაგალითად, გემრიელი ტორტი, რომელიც თავად მოამზადეთ თქვენი ოჯახის და მეგობრების მოსაწონად. ყოველივე ამის შემდეგ, ის მზადდება ძალიან სწრაფად, ზედმეტი ძალისხმევისა და, რა თქმა უნდა, ხარჯების გარეშე და რაც მთავარია, დრო გექნებათ სხვა რამის გასაკეთებლად.

ასე რომ, ასეთი ტორტის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:
შოკოლადის ჯანჯაფილი- 1 კგ (შეიძლება მეტი);
ბანანი - 4-5 ცალი;
კრემი - 800-900 მლ. (შეიძლება შეიცვალოს მშრალით);
გრანულირებული შაქარი ან შაქრის ფხვნილი - 1 ჭიქა;
დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი შოკოლადი.