უგემრიელესი ნამცხვრის ცომის რეცეპტი. როგორ მოვამზადოთ ორცხობილა.

როგორ მოვამზადოთ ორცხობილა

ხელნაკეთი ორცხობილის რეცეპტი

ყველაზე დელიკატური და დამსხვრეული ორცხობილა ადვილი მოსამზადებელია. მთავარია კარაქისა და ფქვილის პროპორციების დაცვა! ეს არის უგემრიელესი ორცხობილის რეცეპტის მთავარი საიდუმლო.

თანაფარდობა უნდა იყოს - 60-80% ზეთი ფქვილის წონით. ანუ, თუ გინდა, რომ ორცხობილა გამოაცხო ნაჩქარევად 500 გრამი ფქვილიდან, მაშინ უნდა მიიღოთ:

• მინიმუმ 150 გრამი კარაქი.
• მაქსიმუმ 400 გრამი კარაქი.

რაც უფრო მეტ ზეთს გამოიყენებთ, მით უფრო დამტვრეული იქნება თქვენი ნამცხვრები. მაგრამ ქვიშიანი დაშლისთვის, ეს ყველაზე გემრიელია. ამიტომ ბისკვიტები რაც შეიძლება მეტი ზეთით მოვამზადე და ძალიან დამტვრეული იყო.

ფუნთუშები საკმარისად დიდხანს არ შრება.

ეს ძირითადი რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ შეცვალოთ მასში დამატებით:

• კაკაო,
• თხილი,
• სანელებლები (დარიჩინი, მუსკატის კაკალი...)

ცომის ცომი კლასიკური რეცეპტი

ინგრედიენტები:

1. ფქვილი - 250 გრამი,
2. კარაქი- 200 გრამი,
3. კვერცხი - 2 ცალი,
4. შაქარი - 100 გრამი
5. მარილი - მწიკვი.

რა სხვა საიდუმლოებებია ცომის ცომი:

• ფუნთუშები რომ უფრო რბილი იყოს, უნდა აიღოთ 2 გული, ორცხობილა რომ უფრო გამაგრდეს, აიღოთ 1 კვერცხი;
• შაქრის ნაცვლად უმჯობესია გამოიყენოთ შაქრის პუდრა.

პირველი ნაბიჯი არის რბილი კარაქისა და შაქრის (ან შაქრის ფხვნილის) შერწყმა. უმჯობესია ამის გაკეთება ხელით ან კოვზით (ჩანგალით), მაგრამ არა ბლენდერით, რომელშიც ზეთი უბრალოდ ამოიფანტება. შეურიეთ ერთგვაროვან მასას და დაამატეთ ცოტა მარილი.

შეურიეთ შაქარი და კარაქი

ნაღების მასას დაუმატეთ გულები. გულები (ცილების გარეშე) მისცემს ცომს რბილს. კარგად აურიეთ სანამ გლუვდება.

დაუმატეთ გულები

ახლა ცალკე ჭურჭელში ან საჭრელ მაგიდაზე ვცრათ ფქვილი (ასე უნდა მოხდეს).

ცენტრში წავუსვათ კრემისებრი მასა და ვიწყებთ ფქვილის მოყრას, შეურიეთ რბილი ცომი... რა თქმა უნდა, ამის გაკეთება ასევე უკეთესია თქვენი ხელით.

გაცრილი ფქვილი

რა ვუყოთ მათ, ვინც მიჩვეულია კომბაინში ზელვას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ცომი არ მოზილოთ. ხელები ძალიან კარგად გრძნობს თავს. და ძალიან, ძალიან მარტივად ერევა. ცომის შეგრძნებებზეც ძალიან სასიამოვნო.

მოკლე პურიკლასიკურია საცხობი ჟანრში. ბევრ დიასახლისს უყვარს მისი მომზადება, რადგან ასეთი ცომეული არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ხარჯებს და ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ცოტა დროთა და ძალისხმევით მიიღებთ შესანიშნავ, ფაქტიურად პირში დნობას, გემრიელ და ფხვიერი ორცხობილასახლში.

ნამცხვრების გემო შეიძლება შეიცვალოს საკუთარი გემოსა და ორიგინალობის დამატებით. ეს კეთდება რეცეპტში სხვადასხვა ინგრედიენტების შეტანით. ყველაზე ხშირად ეს არის თაფლი, ლიმონის ცედრა, სხვადასხვა თხილი, ვანილის შაქარიდა ა.შ. ასევე ორიგინალური არომატის მისაცემად ცომის ცომიდაამატეთ კონიაკი, რომი, სხვადასხვა ბალზამი. ეს ასევე ხდის ფუნთუშებს სასიამოვნოდ დამსხვრეულს.

მოხარშეთ ფუნთუშები მიხედვით გაურთულებელი რეცეპტებიქვემოთ და გაახარეთ თქვენი სტუმრები და ახლობლები თავისი არომატული და ნაზი გემოთი.

დაგჭირდებათ:

• კარაქი - 180 გრამი;
• ხორბლის ფქვილი (პრემიუმ კლასის) - 230 გრამი;
• კვერცხის ცილა - 1 ცალი;
• შაქარი - 70 გრამი;
• ვანილის შაქარი - 10 გრამი;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი - მწიკვი;
• შაქრის ფხვნილი - 1 სუფრის კოვზი (დეკორაციისთვის).

როგორ მოვამზადოთ:

მომზადებისთვის გვჭირდება დარბილებული კარაქი. ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა. კარაქს დაუმატეთ 70 გრამი შაქარი, ცოტა მარილი, 10 გრამი ვანილის შაქარიდა ისევ დაამარცხა ყველაფერი. შემდეგ დაამატეთ თეთრი კვერცხიდა ათქვიფეთ კარაქის ნარევი ერთი წუთის განმავლობაში.

ფქვილი გაცრათ საწურში, შეურიეთ გამაფხვიერებელს და მცირე ულუფებით დაუმატეთ ზეთის მასას, აურიეთ ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე. შეგიძლიათ მიქსერით აურიოთ უმცირესი სიჩქარით ჩართვით. შედეგი უნდა იყოს ოდნავ ბლანტი, სქელი ცომი.

ვიღებთ საცხობ ფირფიტას, გადავაფარებთ საცხობ ქაღალდს.

ასევე ღვიძლში გადასაცემად ლამაზი ფორმაგვჭირდება საკონდიტრო შპრიცი. ვავსებთ მას ცომით და გოფრირებული საქშენის გამოყენებით ფუნთუშებს ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ჩვენი პროდუქტით და გამოაცხვეთ 12-15 წუთის განმავლობაში სასიამოვნო ოქროსფერი შეფერილობის მიღებამდე.

მზა ხრაშუნა ფუნთუშები გააგრილეთ, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და დადგით ქვაბი. ბავშვები ასე არიან მოკლე პურიმე ძალიან მომწონს ერთი ჭიქა ახალი ძროხის რძე.

დაგჭირდებათ:

• 250 გრამი ხაჭო;
• 200 გრამი კარაქი;
• 450 გრამი ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა
• 50 გრამი შაქარი;
• მწიკვი გამაფხვიერებელი.

როგორ მოვამზადოთ:

ხაჭოს საცერში გავხეხავთ ან უბრალოდ ჩანგლით ვზილოთ, მთავარია, არ იყოს მუწუკები.

ფქვილს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, მარილი და შემდეგ ისევ გაცრათ ყველაფერი საცრის გამოყენებით.

ხაჭო შეურიეთ დარბილებულ კარაქს, მოაყარეთ წვრილ სახეხზე გახეხილი ლიმონის ცედრა, ყველაფერი აურიეთ, გახეხეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ვ ხაჭოს მასათანდათან, რამდენიმე ეტაპად, დაამატეთ ფქვილი, მოზილეთ ცომი.

მზა ცომს ვათავსებთ მაცივარში 30-40 წუთით, ამ პროცედურის შემდეგ ცომი უფრო პლასტიკური გახდება და მასთან მუშაობა კომფორტულად ვიქნებით.

ცომს ამოვიღებთ, მოხერხებულობისთვის ვყოფთ სამ ნაწილად და თითოეულ ნაწილს ვახვევთ თხელ ფენად, დაახლოებით 3 მმ სისქის.

შემდეგი, ჩვენ ამოვჭრათ cookies საწყისი ფენა. აქ უკვე თქვენი ფანტაზიის საკითხია, შეგიძლიათ მისი დაჭრა სტანდარტული ფუნთუშების საჭრელების გამოყენებით, შეგიძლიათ უბრალოდ დანით ამოჭრათ რამდენიმე რთული ფიგურა.

Თუ გინდა ხაჭოს ორცხობილაშაქრით, შემდეგ ამოჭრილი ბლანკები ჯერ ერთი მხრიდან ჩაყარეთ შაქარში და შემდეგ მოაყარეთ ისე, რომ შაქარი შიგნით გამოვიდეს.

საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი, მოაყარეთ ორცხობილა. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი თხილის ნატეხი. ვაცხობთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში.

მზა ორცხობილა შეგიძლიათ თქვენი გემოვნებით დაამშვენოთ, მაგალითად, მოაყაროთ შაქრის ფხვნილი.

როგორც ხედავთ, შინაური ორცხობილების მომზადებაში რთული არაფერია. მიიღეთ ეს რეცეპტები თქვენთვის, სცადეთ მომზადება, მოგეწონებათ. მიირთვით ჩაი!

გახსოვთ ბავშვობიდან ყურაბის გემო? უგემრიელესი მსუქანი ორცხობილა, რომელიც პირში დნება და მხოლოდ ენით აუწერელ სიტკბოს ტოვებს!

დღეს, როდესაც დიასახლისებისთვის ხელმისაწვდომია მრავალფეროვანი მოწყობილობა, ან პოპულარული ფუნთუშა აღარ არის გასაკვირი, მაგრამ მარტივი ორცხობილა, მარგარინის ან კარაქის რეცეპტი, მაინც ღირს სცადოთ! და უმჯობესია დაიწყოთ ყველაზე გავრცელებული რეცეპტით.

ორცხობილის უმარტივესი რეცეპტი

ნებისმიერი საკონდიტრო მომზადება იწყება კარგი განწყობით! და ჩვენი ბებიების რეცეპტების მიხედვით ნამცხვრები მზადდება ისე მარტივად, რომ მიიღებთ მხოლოდ ყველაზე სასიამოვნო ემოციებს.

სხვათა შორის, ასეთი მარტივი რეცეპტებიხელნაკეთი ორცხობილა საკმაოდ შესაფერისია ბავშვებთან ერთად მოსამზადებლად, რა თქმა უნდა, უფროსების მეთვალყურეობის ქვეშ. ასე რომ, უგემრიელესი ორცხობილა, რეცეპტი ახალბედა მზარეულებისთვის. Რა გჭირდება:

• 200 გრ. ნაღების მარგარინი;
• 2 ს.კ. ფქვილი სლაიდის გარეშე;
• 1/2 ს.კ. საჰარა;
• 1/2 ჩ.კ სოდა ან 5 გრ. ფქვილი.

ეს არის ჩვეულებრივი ორცხობილა, მარტივი რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს ქიშმიშით, თხილით ან თესლით შაქრით. ახლა კი ორცხობილა, მარტივი რეცეპტი სამზარეულოსთვის:

1. მარგარინი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ღრმა თასში;

2. დაუმატეთ მთელი ფქვილი, ნახევარი შაქარი და ჩამქრალი ლიმონმჟავასოდა ან გამაფხვიერებელი (არ ჩაქრება);

3. მიღებული მასა ხელით აურიეთ ნამსხვრევებად, შემდეგ მკვრივ, მაგრამ არა მჭიდრო ცომში;

4. ცომი გამოიღეთ მაცივარში 15 წუთით, რომლითაც მარტივი გემრიელი ორცხობილა გამოდგება;

5. ჩართეთ ღუმელი 180 C-ზე;

6. ამოიღეთ ცომი, გააბრტყელეთ და ამოჭერით ფუნთუშები;

7. სამუშაო ნაწილები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ დარჩენილი შაქარი და გააგზავნეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

უგემრიელესი ორცხობილა მზადაა! სუპერ ტკბილეულის მცოდნეებისთვის სასურველია შაქრის ორცხობილა, რომლის რეცეპტიც იცით, ჯემით ან ჯემით დაფაროთ. Გემრიელად მიირთვით!

ორცხობილა მარგარინზე არომატული ყველის შიგთავსით

თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ 15 წუთი და თქვენს სტუმრებს უკვე სურთ ჩაის დალევა, მოამზადეთ სწრაფი და გემრიელი ორცხობილა.

მარგარინის რეცეპტი მცენარეული წარმოშობისიდეალურია მათთვის, ვისაც უყვარს სწრაფი საჭმელები. სურნელოვანი ხელნაკეთი ნამცხვრებიმოკლე პური - მარტივი რეცეპტები ხელმისაწვდომია ნებისმიერი მზარეულისთვის, მაგრამ თქვენ გჭირდებათ ინგრედიენტები:

• 100-150 გრ. მარგარინი;
• 100 გ რბილი ყველი;
• 70 გრ. მყარი ყველი;
• 1,5 ს.კ. ფქვილი;
• 3 ს.კ. ლ. წყალი;
• 4 ს.კ. ლ. მოხარშული ქათამი, დაჭრილი ნაჭრებად;
• 5 გრ. ფქვილი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ძალიან ორიგინალური ორცხობილა მარგარინზე, რეცეპტები, რომელთა ფოტოთი დაამშვენებს თქვენს ბლოგს, იდეალურია საუზმეზე, შუადღის ჩაისთვის ან თუნდაც ჩვეულებრივი სადილისთვის. მკვებავი, ნაზი, დიდი დრო არ სჭირდება. ახლა კი ორცხობილის რეცეპტი მარგარინზე, მომზადება:

1. გახეხეთ მარგარინი და შეურიეთ რბილ ყველს;

2. დაამატეთ წყალი და მყარი ყველი, გახეხილი წვრილად ან საშუალო ნაბიჯებით;

3. დაუმატეთ მთელი ფქვილი, გამაფხვიერებელი და დაუყოვნებლივ მოზილეთ არა მჭიდრო, არამედ საკმაოდ მკვრივი ცომი;

4. ამოიღეთ ცომი ფუნთუშეულის შიგთავსით, რეცეპტი ფოტოთი, რომელიც ყველას მოეწონება ცივში 15-20 წუთის განმავლობაში;

5. ჩართეთ ღუმელი 150 C-ზე;

6. ცომი ამოვიღოთ, წვენებად გავაბრტყელოთ, შუაზე გავაბრტყელოთ და ისევ გავაბრტყელოთ;

7. დააფინეთ მთელი შიგთავსი, ისევ გააბრტყელეთ ფენა და ოდნავ გააბრტყელეთ;

8. ახლა შეგიძლიათ ბლანკები ჭიქით დაჭრათ ორცხობილა. რეცეპტები ფოტოებით არ საჭიროებს ხუჭუჭა ჭრას, შეგიძლიათ უბრალოდ გაყოთ დანით;

9. გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ხოლო ოქროს ქერქისთვის შეგიძლიათ წაუსვათ ხელნაკეთი ორცხობილა, მარგარინის რეცეპტი, ფხვიერი კვერცხი.

მართლაც უჩვეულო ორცხობილა. მარგარინზე ფოტოების რეცეპტები მრავალფეროვანია, მაგრამ სცადეთ ეს. სახლში ნამცხვრების ეს რეცეპტი ყველა მამაკაცსა და ბავშვს მოეწონება, რადგან არის მადისაღმძვრელი შიგთავსი! ხელნაკეთი ორცხობილა, მარგარინის რეცეპტი არ არის ერთადერთი დელიკატესი, საოცარი ფუნთუშები ჯემით დაამშვენებს თქვენს ჩაის სუფრას.

ხელნაკეთი ორცხობილა ჯემით

ხელნაკეთი ნამცხვრის ნამცხვრის რეცეპტი ექსპერიმენტებისთვის შესანიშნავი შესაძლებლობაა.

მაგალითად, თუ სახლში დესერტი არ არის, ორცხობილა ერთი წუთით, რეცეპტი, რომლის ნახვაც შეგიძლიათ საიტებზე, ძალიან სწრაფი და გემრიელია! როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი წუთში ჯემით, ინგრედიენტები:

• 1 ს.კ. კონსერვები ან ჯემი თესლის გარეშე;
• 200 გრ. ტკბილი ნაღების კარაქი;
• 1/2 ს.კ. არაჟანი;
• 1,5 - 2 ს.კ. ფქვილი;
• შაქრის ფხვნილი, ვანილინი - გემოვნებით.

უგემრიელესი ორცხობილა ჯემით - საოცარი ნამცხვრები, რომლებიც სუფრასთან ყველას აგროვებს. თუმცა, ცომის დაწყებისას აიღეთ 2-3 პორცია ერთდროულად და დაიმახსოვრეთ ინგრედიენტების რაოდენობა, ვინაიდან არაერთხელ მოგიწევთ ჯემით ნამცხვრების რეცეპტის გამეორება, დელიკატესი გახდება თქვენი ოჯახის საყვარელი დესერტი. როგორ მოვამზადოთ ორცხობილა ერთი წუთის განმავლობაში შიგთავსით:

1. გაადნეთ კარაქი და შეურიეთ არაჟანს, ვანილს;

2. დაუმატეთ 2/3 ს.კ. ფქვილი, აურიეთ და ცომი დადგით ფქვილით დაფარულ მაგიდაზე;

3. ხელებით, მთელი ფქვილის დამატებით, მოზილეთ გლუვი და ერთგვაროვანი ცომი, შეფუთეთ ფოლგაში, შედგით ცივში 25-30 წუთის განმავლობაში;

4. როგორც კი დრო ამოიწურება, ჩართეთ ღუმელი 180 C-ზე, მოამზადეთ საცხობი ფურცელი, სადაც ნაჩქარევად გამოაცხობთ ორცხობილას;

5. სწრაფად გავაბრტყელოთ ცომის ფენა, დავჭრათ კვადრატებად, თითოეულ ნაჭერზე მოვაყაროთ შიგთავსი, გავაბრტყელოთ და გავაგზავნეთ საცხობ ფირფიტაზე;

6. ამ რეცეპტს ორცხობილა ჯემით დაახლოებით 15-20 წუთი სჭირდება.

რჩება ორცხობილის ორცხობილა ღუმელიდან ნაჩქარევად ამოღება შიგთავსით, მოაყარეთ ფხვნილი, რომ მადისაღმძვრელი შაქრის ფუნთუშა მოამზადოთ და მიირთვით!

როგორ მოვამზადოთ ორცხობილა ხორცსაკეპ მანქანაში

რა თქმა უნდა, ძველი ხორცსაკეპ მანქანა აღარ გამოიყენება, ისინი უკანა კარადაშია ამოღებული ან საერთოდ გადაყრილი.

მაგრამ თუ სახლს არა მარტო კომბაინი აქვს, ღირს ხორცსაკეპ მანქანაში შაქრის ორცხობილის დამზადება, ეტაპობრივად შემოგთავაზებთ რეცეპტს ფოტოთი. პირველ რიგში, ინგრედიენტებია:

• 3 ქათმის გული;
• 1 ს.კ. საჰარა;
• 1 ჩ.კ ფქვილი;
• 1 ს.კ. ფქვილი (შეიძლება ცოტა მეტი);
• 100 გ ტკბილი ნაღების კარაქი;
• ცოტა მარილი, შაქრის ფხვნილიან შაქარი მოსაყრად.

ხშირად ამბობენ, რომ ხორცსაკეპ მანქანაში ნამცხვრები ახალგაზრდა მზარეულების რეცეპტია. მართლაც, მას შემდეგ რაც ისწავლეთ ორცხობილა ნამცხვრების დამზადება, მიხვდებით, რამდენად მარტივი, სწრაფი და სრულიად ძვირადღირებული პროდუქტები არ არის საჭირო. და შეგიძლიათ მიირთვათ დელიკატესი შაქრით დაფქული შაქრის ფუნთუშების მისაღებად, ან კაკაოს ან მშრალი შოკოლადის ფხვნილი ჩანთიდან. ასე რომ, როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ორცხობილა ხორცსაკეპ მანქანაში:

1. შეურიეთ შაქარი გულებთან და გამაფხვიერებელთან, მასა სათანადოდ გაათეთრეთ;

2. ჩართეთ ღუმელი 220 C-ზე;

3. დაუმატეთ ვანილის შაქარი ან დარიჩინი;

4. დარბილეთ კარაქი და დაუმატეთ გულებს შაქართან ერთად;

5. დაუმატეთ ფქვილი, მარილი და ცომი ძალიან კარგად აურიეთ;

6. და მაშინვე, დამუშავების გარეშე, გადააბრუნეთ ცომი ხორცსაკეპ მანქანაში;

7. მიღებული ლენტები გაანაწილეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე;

8. სწრაფად გაგზავნეთ ნაჭრები ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.

აქ არის მარტივი ორცხობილა. ფოტოებით რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია, მაგრამ შაქრის ნამცხვრების მისაღებად, ამოღებისთანავე უნდა გულუხვად დაასხათ ნამცხვრები გრანულირებული შაქრით და შედგით ღუმელში კიდევ 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შაქრის მარცვლები კარამელიზდება და მიიღება შესანიშნავი ორცხობილა. თქვენ უკვე იცით რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად, ამიტომ დროა მოხარშოთ!

ფხვიერი ორცხობილა თხილით

მადისაღმძვრელი რეცეპტები ნამცხვრებისთვის ფოტოთი, სადაც არის თხილი, სიტყვასიტყვით ასახავს მათ არომატებს და გარეგნობას.

რატომ არ უნდა სცადოთ სახლში თხილით დამსხვრეული ნამცხვრების მომზადება, მით უმეტეს, რომ აქ განსაკუთრებული უნარები არ არის საჭირო. გთავაზობთ ვარიანტს არა მარტო თხილით, არამედ შესქელებული რძით. Რა გჭირდება:

• 200 გრ. პრემიუმ მარგარინი (არ არის საჭირო კარაქი);
• 3 პატარა ან 2 დიდი ქათმის გული;
• 1 ს.კ. საჰარა;
• 10 გრ. გამაფხვიერებელი ან 1 ჩ.კ. სოდა, გახეხილი;
• 3 ს.კ. ფქვილი პატარა სლაიდით;
• 1 ქილა მოხარშული შესქელებული რძე, უმჯობესია თავად მოხარშოთ;
• 1 ს.კ. ნიგოზი, თხილი ან ნებისმიერი სხვა გახეხილი მარცვალი;
• ცოტა მუქი შოკოლადი (თუ გნებავთ).

თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ ნამცხვრების ფოტოს თხილით ნებისმიერ ვებსაიტზე, მაგრამ აი, როგორ გააკეთოთ დამსხვრეული ორცხობილა:

1. ჩართეთ ღუმელი 180 C-ზე;

2. დატბორილი მარგარინი გულებთან და შაქართან ერთად გავხეხოთ გათეთრებამდე;

3. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, ფქვილი და მოზილეთ ცომი;

4. ცომის მთელი ფენა გავყოთ შუაზე და კვადრატებად. დაასხით და გაანაწილეთ თხილი ერთ ნახევარზე, გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში;

5. ცომის მეორე ნახევარი გავაბრტყელოთ, დავჭრათ კვადრატებად და გამოვაცხოთ. შემდეგ თითოეულ კოვზს მოაყარეთ მოხარშული შესქელებული რძე, შოკოლადი, წებო ნიგვზის ფუნთუშებით (გარეთ თხილი);

6. ცომეული ცოტა ხანს დადგით და შეიძლება მიირთვათ.

წარმოუდგენლად გემრიელი დამსხვრეული ცომი თხილით მზად არის. დროა დაპატიჟოთ ყველა ჩაიზე და დატკბეთ დამსახურებული კომპლიმენტებით. Გემრიელად მიირთვით.

Დააკლიკეთ Ctrl + Dგვერდის მონიშვნა.

ხელნაკეთი ორცხობილა ბევრისთვის ნაცნობია ადრეული ბავშვობიდან, გარდა ამისა, ეს არის შესანიშნავი დესერტი ცხელი ჩაისთვის და ბევრი ბავშვის საყვარელი დელიკატესი.

დღესდღეობით, როცა ტკბილეულს მაღაზიებში უფრო და უფრო ხშირად ვყიდულობთ, ვიდრე სახლში ვამზადებთ. ბევრი დიასახლისი ფიქრობს, რომ სახლში დამოუკიდებლად ფუნთუშების მომზადებას დიდი დრო დასჭირდება, მაგრამ უგემრიელესი ნამცხვრების რეცეპტი დაგეხმარებათ უგემრიელესი და დელიკატური დესერტის მომზადებაში.

მაღაზიებში გაყიდული ორცხობილების უმეტესობა კრიტიკას ეწინააღმდეგება. სწორედ ამიტომ, უგემრიელესი ნამცხვრების დასაგემოვნებლად ყველაზე შესაფერისი საშუალებაა მათი სახლში მომზადება.

ზოგიერთი კულინარიის ექსპერტი ამტკიცებს, რომ ორცხობილა პირველად იტალიაში დამზადდა. ფაქტობრივად, ორცხობილის ცომი გამოიყენება სხვა ცომეულის მოსამზადებლადაც: ღვეზელები, ნამცხვრები, რულონები და ა.შ. იტალიელი მზარეულები ხშირად უმატებენ ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრას ცომს, ასევე კაკაოს ფხვნილს, დარიჩინს და ვანილს სასიამოვნო არომატისთვის. მზა ცომეული. ევროპის სხვა ქვეყნებში, სადაც ასევე პოპულარულია ცომის ცომი, ფუნთუშებს ამზადებენ არომატული სანელებლების დამატების გარეშე.

ხელნაკეთი ნამცხვრების დამზადება არც ისე რთული იქნება, მით უმეტეს, თუ გყავთ რამდენიმე პატარა დამხმარე, რომლებსაც აუცილებლად მოეწონებათ მომზადების მთელი პროცესი. ორცხობილის ორცხობილის რეცეპტი ფოტოთი, როგორც უნდა ეწოდოს, მზადდება შესაბამისი ცომისგან. სამზარეულოსთვის საკონდიტრო ნაწარმიძირითადი ინგრედიენტებია ფქვილი და კარაქი. ფუნთუშების დასამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ უმაღლესი ხარისხის ფქვილი, რადგან ის ყველაზე ნაზ და რბილ ცომს ამზადებს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ჯიშის ფქვილი სამზარეულოსთვის.

ორცხობილის ორცხობილა ფორმირდება სპეციალური ფორმებით, რომელთა შეძენაც შეგიძლიათ ნებისმიერ სუპერმარკეტში ან ტექნიკის მაღაზიაში. თუ არ გაქვთ სპეციალური ფორმები ორცხობილის დასამზადებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ჭიქა ცომის დასაჭრელად.

ნამცხვრის ნამცხვრის რეცეპტი

ფაქტობრივად, ორცხობილა ნამცხვრების რეცეპტი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად, ამიტომ გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია მისი მომზადება. ასეთი ცომისგან დამზადებული ყველა პროდუქტი ძალიან ნაზი და დამსხვრეულია. იმისათვის, რომ მზა ცომის ნამცხვარი ღუმელში უკეთ გამომცხვარი იყოს, გააკეთეთ არაუმეტეს 8 მილიმეტრის სისქის.

საჭირო პროდუქტები:

300 გრამი მარგარინი ან კარაქი,
- 3 ჭიქა ფქვილი (სასურველია პრემიუმ);
- 180 გრამი შაქარი
- სოდა დანის წვერზე,
- 2 კვერცხი,
- ვანილის შაქარი გემოვნებით,
- 10 გრამი ლიმონის წვენი.

რეცეპტი:

პირველი ნაბიჯი არის ფქვილის გაცრა პატარა სლაიდზე მაგიდის სამუშაო ზედაპირზე ან ღრმა თასში. შემდეგ დანის წვერზე მოვაყაროთ სოდა ლიმონის წვენით, ჩვეულებრივი და ვანილის შაქრით, მოვაყაროთ კარაქი ან მარგარინი, გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი.

კარაქი დანით უნდა დავჭრათ ყველა სხვა ინგრედიენტთან ერთად, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაამატოთ კვერცხი. ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ ცომის მოზელა ხელით, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ ჩამოყალიბდება. მზა ცომი გააბრტყელეთ ერთგვაროვან ბურთულად, დააფარეთ ზემოდან პირსახოცით ერთი საათით და შედგით მაცივარში.

სანამ ფუნთუშების ცხობას დაიწყებთ, ხელებით ფრთხილად მოზილეთ ცომი და გააბრტყელეთ 8 მილიმეტრის სისქის ფენად. ვინაიდან ცომის სქელი ფენა ღუმელში კარგად არ გამომცხვარია. ცომისგან ამოჭრილი ფუნთუშების ფიგურები მოათავსეთ გამზადებულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე.

კლასიკური ორცხობილა

მოხარშეთ ნამცხვრები ხელნაკეთი რეცეპტისულაც არ არის რთული, როგორც თქვენ ფიქრობთ. მთავარია იცოდეთ მისი მომზადების ძირითადი ტექნიკა, რის შედეგადაც მიიღებთ გემრიელი ნამცხვრები სახლში დამზადებული... თუ თქვენს სამზარეულოში გაქვთ სპეციალური ფორმები ცომის ცომისთვის და მზა ხელნაკეთი ცომის პროდუქტს დაამშვენებთ ხილით ან შოკოლადის ყინული, მაშინ შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერს სადღესასწაულო სუფრა... მაშ, როგორ მოვამზადოთ კლასიკური ნამცხვრები?

საჭირო პროდუქტები:

450 გრამი ხორბლის ფქვილი,
- 180 გრამი შაქარი
- 300 გრამი კარაქი,

რეცეპტი:

ფუნთუშების მოსამზადებლად ისინი წინასწარ უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან, რათა ოთახის ტემპერატურაზე დარბილდეს. დარბილებული კარაქი ჩაასხით ღრმა თასში და დაუმატეთ შაქარი. მთელი შიგთავსი ათქვიფეთ მიქსერით ოთხი წუთის განმავლობაში საშუალო სიჩქარით. განაგრძეთ თქვეფა სანამ გლუვი და ფუმფულა გახდება.

ახლა თქვენ უნდა sift ფქვილი გამოყენებით sieve პირდაპირ კონტეინერში ათქვეფილი კარაქი. ფქვილს არ სჭირდება ერთდროულად გაცრილი, არამედ დროდადრო ნაწილ-ნაწილ, მთელი შიგთავსის მორევა სუფრის კოვზით.

სუფრის ბრტყელ ზედაპირს ფქვილი მოაყარეთ, ზემოდან მოაყარეთ ჩამოყალიბებული ცომი. ხელებით მოზილეთ ცომი საკმარისად გლუვი. ამის შემდეგ, ცომი დანით უნდა დაიყოს ოთხ თანაბარ ნაწილად. Იმდენად, რამდენადაც მზა ცომიძალიან რბილია მოსახვევი ქინძისთავისთვის, ცომის პირველ ნაწილს ხელით ჩამოაყალიბეთ ერთი სანტიმეტრი სისქის. ანალოგიურად, აუცილებელია ტესტის ყველა სხვა ნაწილის ჩამოყალიბება. შემდეგ ცომის ყოველი ფენის ქვეშ ფრთხილად უნდა დაასრიოთ დანა, რათა მაგიდის ზედაპირს არ მიეკრას.

ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ ფუნთუშების ფორმირება, გამოწურეთ მომავალი ფუნთუშები სატესტო ფენებიდან ფორმების გამოყენებით და ცოტა ხნით განზე გადადეთ.

ცომიდან დარჩენილი ნარჩენები უნდა გაერთიანდეს ცომის ერთ ბურთულად, რის შემდეგაც ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ნაბიჯი ხელახლა უნდა გაკეთდეს. გააცხელეთ ღუმელი, მოაყარეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით და ზემოდან მოათავსეთ ფუნთუშები, ერთმანეთისგან დაახლოებით ორი სანტიმეტრის დაშორებით. გამოაცხვეთ ფუნთუშები ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება. საცხობი ფურცელი მოხარშული ფუნთუშებით შეიძლება გამოვიღოთ ღუმელიდან და გადასატანად გამოიყენოთ ღუმელის ხელჯოხები მზა ორცხობილაკერძზე.

ორცხობილა მარგარინთან ერთად ღილაკების სახით

ორცხობილის ნამცხვრების რეცეპტი მარგარინისთვის - ეს არის ყველაზე მარტივი ცხობის სახეობა. ფუნთუშა ცომის დამზადება ძალიან მარტივია, ცომის მომზადებას და ღუმელში ნამცხვრების გამოცხობას მხოლოდ ოცდაათი წუთი სჭირდება. მოხარშული ღილაკების ფორმის ფუნთუშები და დაფარული შოკოლადის ფაფუკით აუცილებლად მოეწონებათ თქვენს ბავშვებს.

საჭირო პროდუქტები:

100 გრამი მარგარინი,
- 200 გრამი ფქვილი,
- 2 კვერცხის გული,
- 100 გრამი შაქარი
- ვანილის შაქარი ან ვანილინი გემოვნებით,
- 2 კოვზი კაკაო,

რეცეპტი:

მარგარინზე ხელნაკეთი ორცხობილის გასაკეთებლად გულები ჩანგლით უნდა ათქვიფოთ. ათქვეფილ გულს დაუმატეთ შაქარი და ისევ კარგად აურიეთ. მომზადებულ ნარევს დაუმატეთ ვანილი და დარბილებული მარგარინი. დაამატეთ მცირე რაოდენობით ფქვილი ყველა ინგრედიენტს, რის შემდეგაც ყველა იგივე ნაბიჯი უნდა განმეორდეს.

მზა ცომი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად, ერთ-ერთს დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი. ცომის ორი ცალი მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში და შედგით საყინულეში დაახლოებით ნახევარი საათით. გაყინული ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან და დაელოდეთ სანამ გადნება.

სუფრის ზედაპირს ფქვილი მოაყარეთ, ცომის ორივე ნაწილი გააბრტყელეთ ფქვილით ადრე დაფქული რულეტის გამოყენებით. გაბრტყელებული ცომის ფენების სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 8 მილიმეტრი. ჭიქის გამოყენებით ამოჭერით ცომიდან წრეები, რის შემდეგაც თქვენ უნდა გამოიყენოთ ნებისმიერი პატარა ნივთი, მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს ბოთლის თავსახური.

ცომის ამოჭრილ წრეებს დაახურეთ სახურავი ისე, რომ ცომის ზედაპირზე მცირე ანაბეჭდები წარმოიქმნას. წვენის ჩალის ან კალმის ლილვის გამოყენებით, გააკეთეთ ორი ხვრელი თითოეულ წრეში, როგორც ღილაკი. საცხობ ფირფიტას წაუსვით კარაქი და ზემოდან მოაყარეთ ფუნთუშების საჭრელები. მოათავსეთ ფოტო პური ცხელი ღუმელიდა გამოაცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში. მზა ფუნთუშებს მოაყარეთ ცოტა შაქარი და მიირთვით ჩაისთან ერთად. მარგარინზე ორცხობილის ნამცხვრები სრულიად მზადაა.

ორცხობილა ნამცხვრები ხორცსაკეპ მანქანაში

თუ დრო არ გაქვთ რთული კულინარიული შედევრების მოსამზადებლად, მაგრამ მაინც გსურთ ჭამა გემრიელი ნამცხვრებიამ შემთხვევაში, ხორცის საფქვავის საშუალებით ორცხობილის რეცეპტი დაგეხმარებათ. კიდევ ვინ არ იცის ამ გემრიელი და არომატული ნამცხვრების რეცეპტი? ნება მომეცით შეგახსენოთ, როგორ გააკეთოთ დამსხვრეული ორცხობილა.

საჭირო პროდუქტები:

3 კვერცხი,
- 200 გრამი შაქარი
- 500 გრამი ფქვილი,
- 150 გრამი კარაქი,
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი
- 10 გრამი გამაფხვიერებელი,
- შაქრის პუდრა მოსაყრად,

რეცეპტი:

ღრმა თასში ჩავასხათ წინასწარ დარბილებული კარაქი, მოვაყაროთ ვანილი და ჩვეულებრივი შაქარი. კარაქი და შაქარი კარგად აურიეთ მიქსერით საშუალო სიჩქარით ან ჩვეულებრივი ჩანგლით. კარაქ-შაქრის მზა ნარევს დაუმატეთ ქათმის კვერცხები.

მთლიანი შიგთავსი ავთქვიფოთ ან კვების პროცესორით, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ ჩამოყალიბდება. საჭირო რაოდენობის ფქვილი წინასწარ გაცერით და კარგად შეურიეთ გამაფხვიერებელს. მცირე ულუფებით, ფქვილის დამატებით, უნდა მოზილოთ მყარი და არც ისე წებოვანი ცომი.

სურვილისამებრ, მოხარშული ნამცხვრის ცომი შეიძლება მოათავსოთ მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, მაგრამ შეგიძლიათ გააგრძელოთ ფუნთუშების მომზადება წინასწარ გაცივებული ცომის გარეშე. ცომი გაყავით საშუალო ნაჭრებად და დაიწყეთ მსხვილი საფქვავი დანის გარეშე გახეხვა.

ყველა გველი, რომელიც გამოვა თქვენი ხორცსაკეპ მანქანაში, უნდა დაიყოს რამდენიმე იდენტურ ნაწილად. შედეგად, თქვენ უნდა გყავდეთ დაახლოებით სამი იდენტური გველი. ცომიდან თითოეული გველი უნდა იყოს დაგრეხილი ფლაგელის სახით და მათგან ჩამოყალიბდეს სუფთა ვარდები. ჩამოყალიბებული ორცხობილა მოათავსეთ წინასწარ ზეთიან ჭურჭელზე ან საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთისგან დაახლოებით ორი სანტიმეტრის დაშორებით. ფუნთუშები გამოაცხვეთ ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში, რის შემდეგაც მოხარშულ ფუნთუშებს შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

ორცხობილა ჯემით

ეს ორცხობილა სახლში უფრო ჰგავს სკოლის ნამცხვრებს. ასეთი ფუნთუშების მომზადება ძალიან მარტივია, შიგთავსად კი სასურველია ტკბილი და მჟავე ჯემი გემოვნებით გამოიყენოთ, ამისთვის იდეალურია მოცხარის მურაბა ან მურაბა. ასე რომ, გთავაზობთ ორცხობილის რეცეპტს ჯემით, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში.

საჭირო პროდუქტები:

155 გრამი მარგარინი ან კარაქი,
- 100 გრამი შაქარი
- 280 გრამი ფქვილი,
- 1 გრამი ძმრით ჩამქრალი სოდა,
- 1 კვერცხი,
- ნებისმიერი ჯემი ფენისთვის,

რეცეპტი:

ჯემით ორცხობილის გასაკეთებლად ჯერ მარგარინი ან კარაქი უნდა გააგრილოთ, შემდეგ კი წვრილად დაჭრათ. კონტეინერში დაამატეთ შაქარი და აურიეთ მთელი შიგთავსი კოვზით ან სათქვეფით. ღრმა თასში ათქვიფეთ ერთი კვერცხი.

ათქვეფილი კვერცხის ნაზავი ჩაასხით ათქვეფილ კარაქისა და შაქრის კონტეინერში. აურიეთ მთელი შიგთავსი და დაუმატეთ ცოტაოდენი ძმარიანი სოდა, ახლა შეგიძლიათ დაუმატოთ ფქვილი. მოზილეთ ერთგვაროვან ცომს და მისგან ფუნთუშა მოათავსეთ, მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში და შედგით საყინულეში დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

გაცივებული ცომი ხელნაკეთი ნამცხვრების დასამზადებლად, რეცეპტი უნდა ამოვიღოთ ჩანთიდან, მოვასხათ მაგიდის სამუშაო ზედაპირზე, წინასწარ მოვაყაროთ ფქვილი და დაველოდოთ სანამ ოდნავ გადნება.

რულეტს მოაყარეთ ფქვილი და გამოიყენეთ ცომი ნებისმიერი ფორმის გრაგნილით, თუ მისი სიგანე არ აღემატება 1 სანტიმეტრს. საცხობ ფირფიტას წაუსვით კარაქი ან მარგარინი, მზა ცომი მოათავსეთ ფირფიტაზე და ნაზად გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. ფუნთუშების ფირფიტა მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

გამომცხვარი ცომი საცხობი ფურცლიდან ამოღების გარეშე გავაციოთ, რის შემდეგაც ფრთხილად უნდა დავჭრათ ერთნაირი ფორმის ორ ოთხკუთხედად, ყველა უსწორმასწორო კიდე ამოჭრათ. პირველი ოთხკუთხედი დადეთ მაგიდაზე და ფუნჯით წაუსვით მომზადებული ჯემი ან სქელი ჯემი... ზემოდან დააფარეთ ცომის დარჩენილი ფენა, შემდეგ კვლავ მოაყარეთ ჯემი, ზემოდან კი ცომის დარჩენილი ნარჩენები უნდა დაამტვრიოთ. უგემრიელესი ორცხობილა მზადაა, მათი მირთმევა შეიძლება მაშინვე ან ოდნავ გაცივება მაცივარში.

მარტივი ორცხობილა

გთავაზობთ კეფირზე მხოლოდ ორცხობილის მომზადებას. ხელნაკეთი ორცხობილის რეცეპტი ძალიან მარტივია და საბოლოო შედეგი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ. მოამზადეთ ორცხობილა მარტივი რეცეპტი თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის და თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის და გაახარეთ ისინი.

საჭირო პროდუქტები:

70 გრამი შაქარი
- 150 გრამი ფქვილი,
- ცოტა მარილი,
- 1 კვერცხი,
- 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 60 გრამი კარაქი,

რეცეპტი:

კარაქი წინასწარ გაადნეთ, დაუმატეთ შაქარი და ცოტა მარილი და კარგად აურიეთ. შემდეგ უნდა დაუმატოთ კვერცხები და ავთქვიფოთ მთელი შიგთავსი. თანდათანობით, მცირე ულუფებით, დაიწყეთ ფქვილის შეტანა თხევად ნარევში გამაფხვიერებლის დამატებით და ხელებით მოზილეთ საკმარისად ციცაბო ცომი.

მზა ცომი მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში და შედგით მაცივარში ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, გაცივებული ცომი უნდა გააბრტყელოთ თხელ ფენად არაუმეტეს ხუთი მილიმეტრის სისქის და იგივე წრეების გაკეთება ჩვეულებრივი შუშის გამოყენებით.

სურვილისამებრ, წრეების შუაში, შეგიძლიათ ჩაქუჩით გააკეთოთ ნიმუში ხორცის დასაცემად. ფუნთუშები მოათავსეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ შვიდი წუთის განმავლობაში მაღალ ტემპერატურაზე. ორცხობილა სახლში მზადაა, შეგიძლიათ სუფრასთან მიირთვათ.