მოცვის ლიმონათი. Cranberry სასმელები და გაჟღენთილი Cranberries. მოცვის წვენი

რუსეთის ჩრდილოეთ ნაწილში მცხოვრები ადამიანებისთვის მოცვი გამოიყენებოდა არა მხოლოდ მოცვის სასმელებისა და საკვების მოსამზადებლად, არამედ იყო ბუნებრივი წამალი სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ.

სხვადასხვა დაავადება, რომელსაც თან ახლავს ცხელება, სწრაფად განიკურნება მოცვის სასმელის დალევით.

მაგარი მოცვის სასმელები, როგორიცაა მოცვის წვენი, ხილის სასმელი, ლიმონათი, შესანიშნავად აახლებს ორგანიზმს, ხოლო მოცვიში შემავალი ლიმონმჟავა კარგად კლავს წყურვილს.

დღესდღეობით მოცვი და მოცვის სასმელები გაციების, ტონზილიტის, სასახსრე რევმატიზმის დროს მკურნალობენ. მოცვი გამოიყენებოდა და გამოიყენება ნებისმიერ დროს, როგორც ანტისკორბუტური ბუნებრივი საშუალება.

მოცვის წვენი

მოცვისაგან დამზადებულ ყველა სასმელს შორის განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს წვენს, მისი სამკურნალო სპექტრი საკმაოდ მნიშვნელოვანია. მოცვის წვენი არის როგორც სადეზინფექციო, ასევე ანტიბაქტერიული საშუალება, ასევე საშუალება, რომელიც ასტიმულირებს შინაგანი სეკრეციის ორგანოებს და ორგანიზმის მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს.

მეცნიერებმა დიდი ხანია დაადგინეს მოცვისა და მისი წვენის მაღალი თერაპიული ეფექტის მიზეზები. შეიცავს ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს - ბიოფლავონოიდებს. ამ ჯგუფის გლიკოზიდებს შორის ეწოდება კვერცეტინი და რუტინი, ასევე P-აქტიური ნაერთები.

განსაკუთრებით მაღალი შემცველობა კენკრაში P ვიტამინია, ის 500 მგ%-ს შეადგენს. შედარებისთვის შეგახსენებთ, რომ P ვიტამინის მაჩვენებელი ფორთოხალში არის 600 მგ%, ხოლო ლიმონში - 230. შეგიძლიათ წაიკითხოთ ამ ვიტამინის დადებითი გავლენა გულისა და სისხლძარღვების ჯანმრთელობაზე და მნიშვნელოვანი ეფექტის შესახებ. მოცვი მთელ სხეულზე ზოგადად სტატიაში: დაავადებები.

მოცვის წვენი, ისევე როგორც თავად კენკრა, მნიშვნელოვნად აძლიერებს ანტიბიოტიკების მოქმედებას ადამიანის ორგანიზმზე.

როგორ მოვამზადოთ მოცვის წვენი

წვენის მოსამზადებლად გამოიყენება კარგად მომწიფებული მოცვი, წვენის მომზადება ასევე შეიძლება გაყინული კენკრისგან. გაყინეთ კენკრა, გარეცხეთ და გააშრეთ. ახალი კენკრა ოდნავ გაათბეთ, რომ წვენი უკეთ გაიყოს.

გაყინული კენკრა გალღობისას კარგად იძლევა წვენს გაცხელების გარეშე. მოათავსეთ კენკრა საწურში ან წვრილ საწურში და გახეხეთ, წვენი შეიძლება გამოწუროთ მარლის მეშვეობით. წვენს, პასტერიზაციის გზით, მინის ქილებში იღებენ ზამთრისთვის.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მოცვისა და მოცვის წვენის სამკურნალო თვისებები, ადამიანის ორგანიზმისთვის ღირებული ნივთიერებების შემცველობით, გაცილებით მდიდარი და მრავალფეროვანია, ვიდრე სუბტროპიკებისა და ტროპიკების ცნობილი ხილი.

მოცვის ექსტრაქტი

ძველად, რუსეთის ჩრდილოეთ რაიონებში, მოცვის ექსტრაქტი მიიღეს ყინვის დახმარებით. ამისთვის წყალში გაზავებული მოცვის წვენს ზედაპირულ ბრტყელ ჭურჭელში ყინვა ექვემდებარებოდა.

წვენში გახსნილი წყლისგან წარმოიქმნა ყინულის კრისტალები და სქელი ექსტრაქტი არ გაიყინა და დარჩა თხევადი სახით. ამის შემდეგ იგი ადვილად გამოეყო ყინულს დაძაბვის გზით. ექსტრაქტი გამოიყენებოდა მოცვის სასმელების დასამზადებლად.

მოცვის წვენი

მოცვის წვენი, სამრეწველო წარმოებაში, მზადდება სპირტით. ჭურჭელში ჩატვირთულ კენკრას ასხამენ სპირტს და ჰერმეტულად ხურავენ ხუფებით. ალკოჰოლს აქვს კენკრის წვენის გამოდევნის უნარი.

წვენი იძულებით გამოდის და სპირტით სავსე კენკრა ცურავს ზევით, ხოლო კენკრის წვენის ამოღებული შედედება დნება ქვემოთ, რომელიც იშლება ქვედა ონკანით. ალკოჰოლი, კენკრის დაჭერის შემდეგ, კვლავ შედის სამუშაო პროცესში.

მოცვის წვენის რეცეპტი

მოცვის წვენის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 300 გრამი მოცვი, 1,5 ლიტრი წყალი, 4-5 სუფრის კოვზი შაქარი. შაქარი შეიძლება შეიცვალოს თაფლით.

თუ იყენებთ გაყინულ მოცვს, ჩამოიბანეთ წყლით და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ გამოწურეთ წვენი კენკრისგან. იდეალურ შემთხვევაში, ამისთვის გამოიყენეთ მინანქარი ქურთუკი და ხის კოვზი, წვენისთვის სასურველია შუშის ან მინანქრის ჭურჭელი, რათა ვიტამინები არ დაინგრა მეტალთან შეხებისას.

კენკრის ნამცხვარი გადაიტანეთ ცხელ წყალში, რომელშიც შაქარი უკვე გახსნილია. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მაშინვე გამორთეთ სანთურა, გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ტაფის შიგთავსი გადაწურეთ ქილაში ან ქილაში. ბულიონი გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე და დაასხით მოცვის გამოწურული წვენი. მოცვის წვენი მზად არის საჭმელად.

მოცვის ლიმონათი

Cranberry ლიმონათის გაგრილება, დაიმსახურა შესანიშნავი მიმოხილვა. ლიმონათის მოსამზადებლად ფილტრავენ მოცვის წვენს, უმატებენ გაზიან წყალს, გემოვნებით შაქარს და ლიმონის ქერქის პატარა ნაჭრებს. ასე რომ, 1 ლიტრი ცქრიალა წყლისთვის დაგჭირდებათ: ¾ ჭიქა მოცვის წვენი, ნახევარი ჭიქა შაქარი და ნახევარი ლიმონის ცედრა.

გაჟღენთილი მოცვი

გაჟღენთილი მოცვის რეცეპტი ფართოდ გამოიყენებოდა რუსეთში. ამისთვის 10 ლიტრ წყალზე იღებენ 100 გრ მარილს და 0,5 კგ შაქარს. გარეცხილი მოცვი მოათავსეს მიღებულ ხსნარში ისე, რომ კენკრა მთლიანად მოხვედრილიყო ხსნარში, ზემოდან მოათავსეს მცირე ზეწოლა.

ტუბები ინახებოდა შენობაში, 23-25 ​​გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე, კენკროვანში დუღილის პროცესების გასააქტიურებლად. დუღილის პროცესის დასრულების შემდეგ, 10 დღის შემდეგ, კასრებში კენკრა იხურება ან გადააქვთ მინის ჭურჭელში და ასევე მჭიდროდ იხურება. შეინახეთ გაჟღენთილი მოცვი გრილ ადგილას: სარდაფებში ან სარდაფებში.

სამკურნალო მოცვი ასევე გამოიყენება კომპოტის, კვასისა და ჟელეს დასამზადებლად.

• ვაშლის ნატურალურ წვენს დიდი სარგებლობა მოაქვს ორგანიზმისთვის, რადგან შემთხვევითი არ არის, რომ ამბობენ, თუ დღეში 1 ვაშლს მიირთმევთ, სიცოცხლის ხანგრძლივად გახანგრძლივებთ ჯანსაღად, ხოლო ვაშლის ყველა სამკურნალო თვისება შენარჩუნებულია ნატურალურად. წვენი.

ჯანმრთელობა თქვენ, ძვირფასო მკითხველებო!

ბლოგის სტატიებში გამოყენებულია სურათები ღია წყაროებიდან ინტერნეტში. თუ მოულოდნელად დაინახავთ თქვენი ავტორის ფოტოს, შეატყობინეთ ბლოგის რედაქტორს ფორმის საშუალებით. ფოტო წაიშლება, ან განთავსდება თქვენი რესურსის ბმული. მადლობა გაგებისთვის!

გამარჯობა ჩემო ძვირფასო მკითხველებო და ბლოგის სტუმრებო! ზაფხულის სიცხეში გამაგრილებელი სასმელები ტრადიციულად პოპულარობის პიკზეა. მყისიერად გაახალისეთ, განაახლეთ და გააუმჯობესეთ თქვენი განწყობა ხელნაკეთი ლიმონათით წვნიანი ციტრუსების, კენკრის ან ხილის საფუძველზე. ასეთი სასმელის მომზადება მარტივი და სასიამოვნოა და მაღაზიის ნებისმიერ პროდუქტს შეშურდება მისი შესანიშნავი გემო და ბუნებრიობა! დღეს კი გეტყვით, როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი ლიმონათი თავად.

ვაშლის ლიმონათი

ინგრედიენტები:

• თაფლი ან შაქარი - როგორც ჩვეულებრივი, ასევე ლერწამი (60 გრამი)
• ვაშლი (2 ხილი)
• გაფილტრული ან ადუღებული წყალი (2 ლიტრი)
• ლიმონი (1 ცალი)
• ჯანჯაფილის ფესვი (50 გრამი)

სამზარეულო:

• კარგად ჩამოიბანეთ რამდენიმე ვაშლი. ამოიღეთ კანი და ამოიღეთ ბირთვი.
• დაუჭრელი ხილი მოათავსეთ ქვაბში ან მრავალ გაზქურის თასში. შეავსეთ ორი ლიტრი წყალი.
• ჩამოიბანეთ ლიმონი. დაასხით მდუღარე წყალი (ეს აუცილებელია ცვილის საფარის მოსაშორებლად და სიმწარის მოსაშორებლად), შემდეგ კი პირსახოცით გააშრეთ.
• გახეხეთ ცედრა მსხვილ სახეხზე. გამოწურეთ წვენი ციტრუსის რბილობისაგან – თუ სპეციალური მოწყობილობა არ არის, შეგიძლიათ ბლენდერით დაფქვათ, შემდეგ კი მარლით კარგად გაწურეთ გრიალი.
• გასუფთავებული ჯანჯაფილის ფესვი დაჭერით რგოლებად 3 მმ სისქით. ლიმონის ცედრასთან ერთად ვაშლში უნდა გადაყაროთ (სურვილისამებრ იქვე დარიჩინის ჯოხიც დევს).
• ჭურჭელი მოათავსეთ გაზქურაზე (მულტიქუკერის შემთხვევაში ჩართულია „სუპ“ რეჟიმი). ღია ცეცხლზე შემადგენლობა ადუღებიდან ათი წუთის განმავლობაში ჩერდება (ცეცხლი დაარეგულირეთ დაბალ ცეცხლზე), ნელ გაზქურაში მომზადების მთლიანი დრო არ უნდა აღემატებოდეს ოცს.
• გაწურვის შემდეგ ვაშლის მასა ოთახის ტემპერატურაზე უნდა გაცივდეს. შემდეგ უბრალოდ უნდა გაწუროთ, შეურიოთ ლიმონის წვენს და დაატკბოთ თქვენი გემოვნებით.
• დაქუცმაცებული ყინული ხელს შეუწყობს ლიმონათის გაციებას და გაფორმებას მიტანისას.

კლასიკური ლიმონის ლიმონათი

დაგჭირდებათ:

• სასმელი წყალი (2 ჭიქა)
• შაქარი (1 კგ)
• წვრილი მარილი (1/4 ჩაის კოვზი)
• ლიმონი (1,2 კგ)

სამზარეულო:

1. ჩაასხით წყალი პატარა ქვაბში. დაასხით შაქარი და მარილი, სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე.
2. მომდევნო ორ-სამ წუთში სიროფი ნელა მოიხარშება. საბოლოოდ ის გამჭვირვალე გახდება.
3. ამოიღეთ კონტეინერი ღუმელიდან. ჩაასხით გაწურული ლიმონის წვენი და კარგად აურიეთ.
4. კონცენტრირებული სასმელის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში დაახლოებით ორი თვის განმავლობაში. ლიმონათის ერთ პორციაზე გაზომეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი: განზავდეს შემადგენლობა გაცივებული წყლით და ჩაყარეთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი.

ხელნაკეთი საზამთროს ლიმონათი

ინგრედიენტები:

• შაქარი (დაახლოებით 100 გრამი)
• გაცივებული წყალი (ლიტრი ნახევარი)
• საზამთროს რბილობი (1 ნახევარი ხილიდან)
• დაფქული ყინული (გემოვნებით)
• ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი (1 ციტრუსისგან)
• ბაზილიკის ფოთლები (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

1. ჩაასხით შაქარი პატარა ქვაბში. ქვაბი დადგით ცეცხლზე ერთი ჭიქა სუფთა წყლის დამატებით.
2. დაელოდეთ ადუღებას და შემდეგ გააგრძელეთ სიროფის ნელ-ნელა ადუღება კიდევ ორი ​​წუთის განმავლობაში.
3. ქვაბი გადმოდგით გაზქურიდან. ტკბილი შიგთავსი ჩაასხით ქილაში ან დეკანტერში, გააგრილეთ და შედგით მაცივარში.
4. გამოაცალეთ რბილობი საზამთროს ერთი ნახევრიდან - ამისთვის უფრო მოსახერხებელია კოვზის გამოყენება. შეუთავსეთ ჭიქა წყალთან ერთად და მოასხით ბლენდერის პიურე ბოლომდე გლუვი.
5. საზამთროს მასა გადაწურეთ წვრილ საცერში. ამ პროცესში ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ 2 ჭიქა წყალი, რომ შემადგენლობა უფრო თხევადი გახდეს.
6. მიღებული წვენი კვლავ უნდა განზავდეს: ამ დროისთვის დაგრჩება 3 ჭიქა წყალი. ჩაასხით ლიმონის წვენი და გაცივებული შაქრის სიროფი ერთდროულად.
7. ლიმონათი კარგად აურიეთ. სუფრასთან მიტანის წინ შეაფასეთ მისი გემოვნური თვისებები: საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა წყალი, სიტკბოს მოცილება.
8. საზამთროს სასმელი გაანაწილეთ ჭიქებს შორის. მეტი სილამაზისთვის, თითოეულ პორციას უნდა დაემატოს დაქუცმაცებული ყინული და რეჰანის ფოთლები.

ლიმონათი ჟოლოთი

ინგრედიენტები:

• ჟოლო (50 გრამი)
• ლიმონი (1 ნახევარი ხილი)
• გაცივებული ჟოლოს წვენი (2,5 ჭიქა)
• პიტნის ყლორტები (2 ცალი)
• მინერალური წყალი (2,5 ჭიქა)

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ და გააშრეთ ციტრუსი. გამოწურეთ წვენი ერთი ნახევრიდან.
2. ლიმონის წვენი შეურიეთ ჟოლოს (ეს უკანასკნელი წინასწარ უნდა შეინახოთ მაცივარში).
3. დაამატეთ ნახევარი ლიტრი მინერალური წყალი და კარგად მოურიეთ.
4. დაალაგეთ ახალი ჟოლო ელეგანტურ ჭიქებში (არ დაგავიწყდეთ კენკრის წინასწარ გარეცხვა). ჭიქები შეავსეთ ლიმონათით და მორთეთ პიტნის ფოთლებით.

მოცვის ლიმონათი

ინგრედიენტები:

• შაქარი (60 გრამი)
• გაცივებული წყალი (750 მილილიტრი)
• მოცვი (200 გრამი)
• ლიმონი (2 ხილი)

სამზარეულო:

გამოწურეთ წვენი რამდენიმე გარეცხილი ლიმონისგან. გადაწურეთ და ჩაასხით ბლენდერის თასში.

შერჩეული მოცვი ფრთხილად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით (შეგიძლიათ აიღოთ როგორც ახალი, ასევე გაყინული). კენკრა მსუბუქად გაამშრალეთ, შემდეგ კი წვენი გამოწურეთ ნაჭრის საშუალებით: ის ასევე წავა ბლენდერში.

კენკროვან-ციტრუსის წვენი გაატკბილეთ გემოვნებით. დაუმატეთ ცივი წყალი (ეს უნდა იყოს ადუღებული ან მინიმუმ გაფილტრული) და შემდეგ ათქვიფეთ ნარევი ერთი წუთის განმავლობაში.

ბოლოს ლიმონათი შეიძლება ჩავასხათ ჭიქებში. ყინულის კუბურები, ლიმონის ნაჭრები ან გახეხილი ფორთოხლის ცედრა დაგეხმარებათ სასმელის გაფორმებაში.

ხელნაკეთი ლიმონათი ყურძნით

ინგრედიენტები:

• წყალი (200 მილილიტრი)
• ყურძენი (1 პატარა მტევანი)
• ლიმონი (1 ცალი)
• ცივი მინერალური წყალი (ორი ჭიქა)
• ყურძნის წვენი (200 მლ)
• შაქარი (100 გრამი)
• ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი (1/4 ჭიქა)

სამზარეულო:

გააკეთეთ სიროფი ნახევარი ჭიქა შაქრის გახსნით ჭიქა წყალში.

სათითაოდ დაუმატეთ ყურძნის, ფორთოხლის და ლიმონის წვენი. შემდეგ გააჩერეთ შემადგენლობა დაახლოებით 2,5 საათის განმავლობაში.

მიტანის წინა დღეს დაასხით გაცივებული მინერალური წყალი. ლიმონათის ჩამოსხმისას თითოეულ ჭიქაში მოათავსეთ რამდენიმე წვნიანი ყურძენი.

Cowberry ლიმონათი

ინგრედიენტები:

• შაქარი (ნახევარი ჭიქა)
• ლინგონბერი (100 გრამი)
• გაზიანი წყალი (5 ჭიქა)
• ლიმონის ცედრა (გემოვნებით)

სამზარეულო:

1. მოცვი მოათავსეთ ქილაში. კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ გააშრეთ ხელსახოცზე.
2. კენკრა გახეხეთ დაფქულით. შემდეგ გაწურეთ წვენი მარლის ფენით (თუ წვენსაწურს იყენებთ, პროცესი შეიძლება მნიშვნელოვნად გამარტივდეს).
3. დატკბით წვენი თქვენი გემოვნებით. შაქრის სავარაუდო რაოდენობაა ნახევარი ჭიქა.
4. ჩაასხით ცქრიალა წყალში. სურვილის შემთხვევაში სასმელს ლიმონის ცედრა შეიძლება დაუმატოთ - განსაკუთრებულ არომატს მოუტანს.
5. მირთმევის პროცესში ლინგონბერის ლიმონათს შეიძლება დაემატოს ყინულის კუბიკები.

გრეიფრუტის ლიმონათი

ინგრედიენტები:

• სასმელი წყალი გაზის გარეშე (დაახლოებით 2 ლიტრი)
• თაფლი (გემოვნებით)
• ვარდისფერი გრეიფრუტი (2 დიდი ხილი)
• ჯანჯაფილის ფესვი (4 სმ ნაჭერი)
• პიტნა (რამდენიმე ყლორტი)

სამზარეულო:

გარეცხილი ციტრუსებიდან ამოიღეთ კანი. თეთრი ფილმები ასევე უნდა განცალკევდეს - ისინი უსიამოვნო სიმწარეს ანიჭებენ.

გრეიფრუტის რბილობი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ბლენდერის თასში. დაარღვიე ბოლომდე ერთგვაროვნებამდე, შემდეგ გადაიტანეთ მინის ქილაში.

ჯანჯაფილის ფესვი უნდა იყოს გაფცქვნილი და დაჭრილი ყველაზე პატარა სახეხზე. ჯანჯაფილის ჩიფსები ასევე წავა ციტრუსებში.

გარეცხილი პიტნის ფოთლები დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გააგზავნეთ იმავე ქილაში. შემდეგ ჭურჭლის შიგთავსი უნდა შეივსოს უგაზო წყლით.

კონტეინერი შედგით მაცივარში ღამით, დილით კი გადაწურეთ საწურით. მიღებული სასმელი გაატკბილეთ თაფლით, გაყავით პორციებად და მორთეთ დაქუცმაცებული ყინულით.

ნესვის ლიმონათი

ინგრედიენტები:

• სოდა წყალი (2 ჭიქა)
• ნესვის რბილობი (2 კგ)
• შაქარი (ნახევარი ჭიქა)
• პიტნის ახალი ფოთლები (გემოვნებით)
• ლიმონი (2 ხილი)

სამზარეულო:

გამოაცალეთ თესლი ნესვის რბილობისაგან. დაჭერით პატარა ნაჭრებად, შემდეგ მოათავსეთ ბლენდერში და მიიყვანეთ პიურეს კონსისტენციამდე.

გამოწურეთ წვენი რამდენიმე გარეცხილი ციტრუსის ხილისგან. მიამაგრეთ ნესვის მასაზე პიტნის ფოთლებსა და შაქართან ერთად.

აურიეთ და გააჩერეთ ნარევი რამდენიმე საათის განმავლობაში. არ არის საჭირო მაცივარში მოთავსება - შეგიძლიათ დაჟინებით მოითხოვოთ ოთახის პირობებში.

მიღებული მასა გადაწურეთ დიდი საცრით. გამოყოფილ სითხეს დაუმატეთ ცქრიალა წყალი და კარგად აურიეთ.

ბოლოს, ნესვის ლიმონათი შეიძლება ქილაში ჩადოთ და სუფრასთან მიირთვათ. სასმელს დაასხით ლიმონის ნაჭრები და სურნელოვანი პიტნის ფოთლები, გემოვნებით ემატება ყინული.

ხელნაკეთი ანანასის ლიმონათი

ინგრედიენტები:

• ახალი ლიმონის წვენი (15 მლ)
• დაჭრილი ანანასის რბილობი (2 ჭიქა)
• მდუღარე წყალი (ნახევარი ჭიქა)
• თაფლი (60 გრამი)
• მინერალური წყალი (გემოვნებით)
• პიტნა (რამდენიმე ყლორტი)

სამზარეულო:

1. ქვაბში მოათავსეთ ანანასის ნაჭრები, თაფლი და სურნელოვანი პიტნის ტოტები. ჩაასხით სასმელ წყალში გაზის დამატების გარეშე, ასევე ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი.
2. ქვაბი დადგით გაზქურაზე და დაახურეთ თავსახური. როდესაც შემადგენლობა ადუღდება (შეინარჩუნეთ საშუალო სითბო), ამოიღეთ სახურავი და დაითვალეთ კიდევ ხუთი წუთი - ამ პერიოდისთვის ცეცხლის სიმძლავრე მინიმუმამდე უნდა შემცირდეს. ამ პროცესში აუცილებლად აურიეთ ნარევი სპატულით - ხილის ნაჭრები გახდება რბილი და დაიწყებს ოდნავ დაშლას.
3. ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ, კომპოზიცია გაზქურის გარეთ ნახევარი საათის განმავლობაში გააჩერეთ.
4. მოგვიანებით ამოიღეთ პიტნა და დაასხით მასა ბლენდერის თასში. ათქვიფეთ ინტენსიურად, მაგრამ არა პიურემდე: უბრალოდ დაჭერით ანანასის ნაჭრები.
5. მიღებული მასა გადაწურეთ საცერში და შედგით მაცივარში. ერთი კვირის განმავლობაში მისი უსაფრთხოდ გამოყენება შესაძლებელია ახალი ლიმონათის დასამზადებლად.
6. გაცივებული ანანასის კონცენტრატი ჩაასხით ჭიქებში და გააზავეთ ცივი მინერალური წყლით (დაახლოებით 180 მილილიტრი დაგჭირდებათ). კარგად აურიეთ - და გემრიელი ლიმონათი მზად არის დასალევად!

ხელნაკეთი ლიმონათები ბუნებრივი ვიტამინების უმდიდრესი წყაროა. ისინი არა მხოლოდ გაგახარებენ თავიანთი შეუდარებელი გემოთი და ჯანმრთელობის უპირატესობებით, არამედ შესანიშნავად გაალამაზებენ ოჯახურ შეკრებებს! Მალე გნახავ!

გარეთ ყოველ დღე უფრო ცხელდება. არ არის დრო, ვიფიქროთ გამაგრილებელ სასმელებზე, რომლებიც გიშველის ზაფხულის სიცხეში?
ცივი ჩაი, ახალი წვენი, ლიმონათი....დიახ! Ლიმონათი! ზუსტად ის, რაც საჭიროა. მაგრამ ჩვენ უფრო შორს წავალთ და ნაცვლად ჩვეულებრივი, სტანდარტული დაყენების ჭიქაში - წყალი, ყინული, ლიმონის წვენი... ვიღებთ ციტრუსოვან-კენკროვან აფეთქებას.
რა თქმა უნდა, საფუძველი იქნება ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, მაგრამ მისი გემოს დივერსიფიკაციის მიზნით, დაამატეთ მოცვი და ბევრი ახალი პიტნა.
ეს პატარა, წითელი კენკრა სასმელს მოუტანს არა მხოლოდ საინტერესო გემოს, არამედ ნათელ და ამაღელვებელ ფერს. რა სასიამოვნოა, როცა მთელი მარცვალი ხვდება, ფეთქდება თავისი მჟავიანობით, ამატებს საინტერესო ფერებს. და რა თქმა უნდა, ლიმონათის შეუცვლელი ატრიბუტია ყინული. ბევრი ყინული. ამის გარეშე სასმელი არ ანათებს თავისი ნათელი ფერებით.

ოლია hrizantema_8 გადის FM "კენკრა, ხილი და ყვავილები", მე წავიღებ მას ჩემს ლიმონათს ჯ

2 ლ ქილაზე

• 80 გრ მოცვი (შეიძლება გაყინულიც)


• 50 გრ შაქარი + 50 გრ წყალი სიროფისთვის


• 2-3 ლიმონი


• ახალი პიტნა (მუჭა)


• ყინული (2 სტანდარტული ფორმა)


• 1,5 ლიტრი გაზიანი წყალი (მე მაქვს საშუალო გაზიანი)

იმისათვის, რომ ჩვენი ლიმონათი ოდნავ ტკბილი იყოს, შაქარი უნდა განზავდეს. ცივ წყალში ეს პროცესი რთულია. ამიტომ უმჯობესია მოამზადოთ შაქრის სიროფი. შემდეგ, ჩვენ უბრალოდ ვურევთ წყალს. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იმდენი შაქარი, რამდენსაც გირჩევნიათ, მაგრამ ჩემი აზრით, ლიმონათი არ უნდა იყოს დამამშვიდებელი, მისი გემო უნდა იყოს მსუბუქი და გამაგრილებელი. მხოლოდ ოდნავ ტკბილი. ჩემთვის საკმარისია 50 გრამი, მაგრამ შაქრის რაოდენობას თქვენ თვითონ ცვლით.

1. ქვაბში შეურიეთ შაქარი + წყალი. გააცხელეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება.
2. მოცვის ნახევარი დაასხით მიღებული შაქრის სიროფი. პესტილის ან ბლენდერის გამოყენებით დაჭერით კენკრა.
3. მოცვის მასა გააგზავნეთ დოქში. გაგზავნეთ მთელი კენკრა, რომელიც იქ დარჩა.
4. გაჭერით ლიმონები შუაზე, გამოწურეთ წვენი ორ ნაწილად. მოასხით მოცვი.
5. დარჩენილი ლიმონი დავჭრათ რგოლებად. ასევე გაგზავნეთ დოქში. დაამატეთ პიტნა.
6. მომავალი ლიმონათის დანარჩენ ინგრედიენტებს ყინული მოაყარეთ.
7. ჩაასხით მთელი წყალი ქილაში და ცოტა აურიეთ. ეცადეთ, პიტნის ფოთლებს ნაზად წაუსვათ, რათა მან თავისი არომატი და გემო უკეთესი გამოსცეს.

დადგა ნანატრი ზაფხული, გარეთ ცხელა და სულ უფრო გწყურიათ. ყველა სახის სასმელი, რომელიც ყოველ კუთხეში იყიდება, შეიცავს უამრავ საღებავს და ორგანიზმისთვის საზიანო სხვა ნივთიერებებს. ისინი არ კლავენ წყურვილს და არ მოაქვთ რაიმე სარგებელი. მინდა შემოგთავაზოთ სასმელების რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც ადვილი მოსამზადებელია სახლში.

Ლიმონის წვენი

ნაერთი:

• 3 ლიტრი ადუღებული წყალი
• 1 ლიმონი
• 0,5 ჭიქა შაქარი
• 1 ჩ.კ ლიმონმჟავა

მომზადების მეთოდი:

1. ლიმონი გახეხეთ, შეურიეთ შაქარს და კარგად გახეხეთ.
2. მიღებული მასა დაასხით ადუღებულ წყალში, დაუმატეთ ლიმონმჟავა და აურიეთ.
3. გადაწურეთ 10-15 წუთის შემდეგ.

გემრიელი და ჯანსაღი სასმელი მზად არის! სასურველია მიირთვათ გაცივებული.

მილქშეიკი

ნაერთი:

• 1 ჭიქა რძე
• 0,5 ჭიქა ნებისმიერი ჯემი
• 0,5 ჭიქა ნაღები ან ნაყინი
• 50 გრ შოკოლადი
• მარწყვი (სურვილისამებრ)

მომზადების მეთოდი:

1. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააგრილეთ.
2. რძე, ჯემი და ნაღები (ნაყინი) ათქვიფეთ ქაფამდე.
3. ჭიქაზე მოამზადეთ შაქრის რგოლი: ჭიქის კიდეები ოდნავ დაასველეთ წყლით და ცოტა ხნით ჩაყარეთ შაქარში.
4. ფრთხილად, შაქრის რგოლი რომ არ დაუზიანოთ, დაასხით კოქტეილი ჭიქებში, ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადი.
5. კოქტეილი გააფორმეთ მარწყვით ან სხვა კენკრით.

ნექტარი

ნაერთი:

• 1 ლ ყურძნის წვენი
• 50 გრ თაფლი

მომზადების მეთოდი:

1. გახსენით თაფლი მცირე რაოდენობით ყურძნის წვენში.
2. ჩაასხით დარჩენილი წვენი და კარგად აურიეთ.
3. სუფრაზე მიტანამდე - მაგარი.

შოკებერის სასმელი

ნაერთი:

• 100გრ chokeberry
• 100გრ ქლიავი
• 2 ვაშლი
• შავი მოცხარის 2 ფოთოლი
• 2 ალუბლის ფოთოლი
• 1 ჭიქა შაქარი

მომზადების მეთოდი:

1. შოკებერი, ვაშლი და ქლიავი დავჭრათ და დავასხათ 4 ჭიქა წყალი.
2. დაუმატეთ მოცხარის და ალუბლის ფოთლები.
3. ადუღეთ ყველაფერი ერთად 10-15 წუთის განმავლობაში.
4. სასმელი გადაწურეთ, დაუმატეთ 1 ჭიქა შაქარი და ისევ ადუღეთ.
5. გაცივდით.

ყურძნის სასმელი

ნაერთი:

• 1 ჭიქა ყურძნის წვენი
• 1 ლიმონი
• 3 ხელოვნება. ლ. ფორთოხლის წვენი
• 0,5 ჭიქა შაქარი
• 1 ჭიქა წყალი
• 2 ჭიქა მინერალური წყალი
• ყურძნის 1 პატარა მტევანი

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ სიროფი შაქრისა და წყლისგან.
2. მზა სიროფს დაასხით ყურძნის წვენი, გამოწურეთ ლიმონის წვენი, დაუმატეთ ფორთოხლის წვენი და გააჩერეთ 2-3 საათი.
3. სუფრასთან მიტანამდე დაასხით მინერალური წყალი.
4. თითოეულ ჭიქაში ჩაყარეთ ყურძენი და დაასხით გაციებული სასმელი.

ხელნაკეთი მოცვის ლიმონათი

ნაერთი:

• 0,75 ჭიქა მოცვი
• 0,5 ჭიქა შაქარი
• 1ლ ცქრიალა წყალი
• 0,5 ლიმონის ცედრა

მომზადების მეთოდი:

1. დაფქვით მოცვი ხის კოვზით.
2. გაწურეთ წვენი ან გამოწურეთ წვენსაწურით.
3. დაამატეთ ცქრიალა წყალი და ლიმონის ცედრა.

მიირთვით გაციებული.

ვიტამინის კომპოტი

ნაერთი:

• 0,5 ჭიქა ლინგონბერი
• 1 ჭიქა მოცვი
• 2 ლიმონის ნაჭერი
• 3 ხელოვნება. ლ. თაფლი
• 5 ქ. ლ. საჰარა
• 3 ლიტრი წყალი
• 1 ჩ.კ დარიჩინი.

მომზადების მეთოდი:

1. ქვაბში ჩაასხით წყალი, დაუმატეთ კენკრა, შაქარი, თაფლი, დარიჩინი და წვრილად დაჭრილი ლიმონი.
2. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში.
3. ამოიღეთ კენკრა გაჭრილი კოვზით.

კომპოტი მზად არის.

სასმელი "მხიარულება"

ნაერთი:

• 1-2 ლიმონი
• 50 გრ შაქარი
• 1 ლიტრი წყალი
• 1 ჭიქა ვაშლის წვენი

მომზადების მეთოდი:

1. ლიმონისგან ამოღებული ცედრა წვრილად დაჭერით, დაასხით ცხელი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. ადუღეთ 3-4 საათის განმავლობაში.
3. გადაწურეთ და დაუმატეთ შაქარი, გამოწურული ლიმონის წვენი და გააგრილეთ.
4. გაცივებულ ბულიონს დაუმატეთ ვაშლის წვენი.

კვასი "ნაჩქარევად"

ნაერთი:

• 2 ჭიქა შაქარი
• 30 გრ საფუარი
• 20 გ ლიმონმჟავა
• 10 ლ. წყალი.

მომზადების მეთოდი:

1. 1 ჭიქა შაქარი გავადნოთ ტაფაში, სანამ არ შეყავისფრდება.
2. 10 ლიტრ წყალს დაუმატეთ მთელი შაქარი და კარგად აურიეთ.
3. დაამატეთ ლიმონმჟავა, საფუარი და აურიეთ.
4. ჩაასხით პლასტმასის ბოთლებში და შედგით მაცივარში.

ერთ დღეში კვაზი მზად არის.

Გემრიელად მიირთვით!

მოცვი კარგია ახალი, რადგან თერმული დამუშავების დროს კენკრა კარგავს თითქმის ყველა ღირებულ თვისებას. რა თქმა უნდა, ჩნდება სამართლიანი კითხვა, მაგრამ როგორ მოვამზადოთ მოცვი? ქვემოთ მოცემული რჩევები დაგეხმარებათ ამ პრობლემის მოგვარებაში.

არსებობს რამდენიმე გზა ჯანსაღი სასმელის მოსამზადებლად და ყველა იმ ვიტამინის შესანარჩუნებლად, რომლითაც კენკრა მდიდარია. ექსპერტები გვირჩევენ კენკრის დაქუცმაცების შემდეგ არა მოცვის მოხარშვას, არამედ სასმელების შერევას.

• მეთოდი ნომერი 1: მოცვი არის დაფქული; წყალი შაქრით მიიყვანეთ ადუღებამდე, გამორთეთ და კენკროვან მასას ასხამენ ამ სიროფს; სასმელს ტოვებენ ერთი საათის განმავლობაში.
• მეთოდი ნომერი 2: მოცვი შაქრით დაფქვით ბლენდერში და დაასხით მდუღარე წყალში; სასმელი უნდა დალიოთ ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ შეიძლება დალიოთ.
• მეთოდი ნომერი 3: კენკრას არ ზელის, არამედ მთლიანად ათავსებენ წყალში და დადებენ ცეცხლს; ისინი უნდა მოხარშოთ ათი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დაამატეთ შაქარი; სასმელს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა; რის შემდეგაც სითხე ჭურჭლის მეშვეობით სხვა ჭურჭელში შეედინება; დარჩენილ კენკრას დააქუცმაცებენ, უმატებენ ხილის სასმელს და ურევენ.

მოცვის წვენი

მოცვის წვენი შეიძლება დამზადდეს ახალი ან გაყინული კენკრისგან. აქ არის რამდენიმე რეცეპტი ამ ჯანსაღი სასმელისთვის, რომელიც დამზადებულია ახალი კენკრისგან.

• ხილის სასმელის რეცეპტი No1 - შაქრით

მიიღება ას ორმოცდაათი გრამი მოცვი, ნახევარი ჭიქა შაქარი და ექვსასი მლ წყალი. მარცვლებს ახარისხებენ, რეცხავენ და ათავსებენ ემალის ქვაბში. ამის შემდეგ, მოცვი არის მოზელილი ერთად pusher. შემდეგ კენკროვან მასას გადააქვთ მარლაში და მისგან წვენს გამოწურავთ მინის ან მინანქრის ჭურჭელში. წვენთან ერთად კერძები ცოტა ხნით გვერდზეა.

კენკრის ნამცხვარი ისევ ქვაბშია ჩადებული, წყლით სავსე და დადგით ცეცხლზე. მოცვის ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გაფილტრეთ თხელი უჟანგავი ფოლადის საცრის გამოყენებით. შემდეგ სითხეს ემატება შაქარი და ყველაფერი კარგად არის შერეული. ამის შემდეგ წვენს აცივებენ, მასში ასხამენ ადრე გამოწურულ მოცვის წვენს და ყველაფერს კარგად ურევენ. სასმელი ახლა მზად არის დასალევად.

• ხილის სასმელის რეცეპტი ნომერი 2 - შაქრის გარეშე

ყველაფერი ასე კეთდება, მხოლოდ შაქარი არ ემატება. შედეგი არის სასმელი მჟავე გემოთი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამკურნალო მიზნებისთვის.

• ხილის სასმელის რეცეპტი No3 - თაფლით

ხილის სასმელების მომზადების ეს მეთოდი არ საჭიროებს ადუღებას, რაც იმას ნიშნავს, რომ მოცვი შესანიშნავად შეინარჩუნებს თავის ძვირფას თვისებებს. გარდა ამისა, შაქრის ნაცვლად დამატებული თაფლი სასმელს სასარგებლო თვისებებს შემატებს.

ორი ლიტრი ხილის სასმელისთვის უნდა აიღოთ ნახევარი ლიტრიანი ქილა მოცვი (ახალი ან გაყინული), ოთხი დიდი სუფრის კოვზი თაფლი, ორი ლიტრი მაგარი ტემპერატურის სასმელი წყალი.

მოცვი დალაგებულია, გარეცხილია და მდუღარე წყალში ცხვება. შემდეგ მარცვლებს ბლენდერში ფქვავენ ან ურტყამენ ბუსუსს ან ხის რულეტს. კენკრის ნარევს ათავსებენ ქვაბში და მას წყალს უმატებენ. ამის შემდეგ, სითხე იფილტრება საფენით, რომელსაც აქვს ბადისებრი სტრუქტურა. შემდეგ ტაფაში ემატება თაფლი და ყველაფერი კარგად არის შერეული. სასმელი მზად არის და შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში.

• დალიეთ რეცეპტი ნომერი 4 - სამკურნალო თაფლით

მუჭა კენკრა შეედინება ბლენდერში. იქ ასხამენ ჭიქა გამდნარ ან გასუფთავებულ წყალს. კონტეინერში ათავსებენ კოვზ თაფლს და ბლენდერს რვა-ათი წამის განმავლობაში რთავენ. ესე იგი, სასმელი მზადაა.

მოცვის კომპოტი

მოცვის კომპოტი ჯანსაღი და გემრიელი სასმელია. მითუმეტეს თუ თაფლით არის მოხარშული.

მოცვის კომპოტის ტრადიციული რეცეპტი ასეთია. მოცვი მიიღება ორასი გრამი ოდენობით, ერთი ლიტრი წყალი და ნახევარი ჭიქა შაქარი. სასმელის მომზადებამდე კენკრა უნდა დაალაგოთ და გარეცხოთ, შემდეგ კი ქვაბში გადაიტანოთ. კენკრას ასხამენ წყალს, უმატებენ შაქარს და ყველაფერს საშუალო ცეცხლზე აყენებენ მოსამზადებლად. კომპოტი მზადდება ნახევარი საათის განმავლობაში.

კენკრის სასარგებლო თვისებების, კერძოდ C ვიტამინის შესანარჩუნებლად აუცილებელია მოცვი ჩაყაროთ მდუღარე წყალში. ამ ტიპის კომპოტის მომზადება შემდეგია. მასში გახსნილი წყალი შაქრით მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ, მოცვი ჩაყარა ხსნარში და სითხე კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ ტაფა ცეცხლიდან უნდა ამოიღოთ და კენკრა ოთახის ტემპერატურაზე მოდუღდეს, რათა მოცვიდან წვენი მთლიანად გადაიქცევა სითხეში. ამის შემდეგ, კომპოტი შეიძლება დაასხით მინის ქილებში. ნეილონის თავსახურებით დახურულ კონტეინერებში კომპოტის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ორი დღის განმავლობაში.

კომპოტის მომზადება შეგიძლიათ შაქრის ნაცვლად თაფლით, როგორც დამატკბობლად. მომზადების ამ მეთოდით წყალი მიიყვანება ადუღებამდე, შემდეგ ყრიან მასში მოცვი, ისევ ადუღებულ წყალში აცხელებენ და სასწრაფოდ გადმოიღებენ ცეცხლიდან. როცა კომპოტი გაცივდება მისაღებ თბილ ტემპერატურამდე (არაუმეტეს სამოცდაათი გრადუსი), მას უმატებენ საჭირო რაოდენობას თაფლს, ყველაფერს კარგად ურევენ და ტოვებენ ცოტა ხნით ისე, რომ კომპოტი შეიფუთოს. ეს სასმელი ინახება მაცივარში ორი დღის განმავლობაში.

მოცვი ალკოჰოლში

მოცვის სასარგებლო თვისებები ასევე გამოიყენება ალკოჰოლური ნაყენის მომზადებისას. ალკოჰოლზე მოცვი ინარჩუნებს ყველა თავის ღირებულ თვისებას, რაც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამკურნალო მიზნებისთვის. და რა თქმა უნდა, როგორც სახლში დამზადებული ალკოჰოლური სასმელი, მოცვი ალკოჰოლზე არის შესანიშნავი ალტერნატივა ამ კატეგორიაში შესყიდვების შესანახად.

• მოცვის რეცეპტი ალკოჰოლზე No1

სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნახევარი კილოგრამი შაქარი, კილოგრამი მოცვი და ერთი კილოგრამი ალკოჰოლი.

კენკრა გარეცხილია და ხორცსაკეპ მანქანაში გადის. შემდეგ მასას დებენ ქილაში და ავსებენ სპირტით. შემდეგ ყველაფერი კარგად არის შერეული კოვზით და დახურულია სახურავით. ქილა ინახება ბნელ ადგილას თოთხმეტი-თექვსმეტი დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მიღებული სასმელი იფილტრება საცერში, შემდეგ კი ბამბის მარლის ფილტრის გამოყენებით.

შემდეგი ნაბიჯი არის შაქრის დამატება, რომელიც შერეულია სითხეში. ქილას ხურავენ და ტოვებენ ერთი კვირის განმავლობაში შესადუღებლად. მომზადების პროცესის ბოლოს სასმელი ჩამოსხმული და გრილ ადგილას (მაცივარი ან სარდაფი) მოთავსებულია.

მოცვი ალკოჰოლში შეიძლება ინახებოდეს ამ პირობებში შვიდ თვემდე. ამის შემდეგ, სასმელის გემო იწყებს გაუარესებას.

• რეცეპტი ნომერი 2

სასმელის ამ გზით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნახევარი კილოგრამი მოცვი, ხუთასი მლ ალკოჰოლი და ასი მლ წყალი.

კენკრას ასხამენ ქილაში და ავლებენ ხის კოვზით. ამის გაკეთება შეგიძლიათ სხვა გზით - გახეხეთ ყველა კენკრა ნემსით. ეს, რა თქმა უნდა, უფრო გრძელია. მაგრამ შემდეგ არ იქნება საჭირო სასმელის გაფილტვრა.

ამის შემდეგ კენკრას ემატება ალკოჰოლი და ყველაფერი კარგად არის შერეული. ქილა იხურება თავსახურით და თოთხმეტი დღე ტოვებენ ბნელ ადგილას თბილ ადგილას.

შემდეგ სასმელი უნდა გაიფილტროს რამდენიმე ფენად დაკეცილი მარლით და ბამბის მატყლით. სითხეს ასხამენ ბოთლებში და ინახავენ გრილ ოთახში სიბნელეში თორმეტი თვის განმავლობაში.

მოცვის ნაყენი

Cranberry tincture არის ხელნაკეთი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც მზადდება მოცვისაგან არაყის, ალკოჰოლის ან კონიაკის ბაზაზე.

ზოგიერთი რეცეპტი შეიცავს შაქარს, როგორც ინგრედიენტს, ზოგიერთში კი არა. ამიტომ, ნაყენი შეიძლება აღმოჩნდეს ტკბილი ან მჟავე გემოთი.

ხელნაკეთი მოცვის ნაყენი ინახება მაცივარში დაახლოებით ერთი წელი.

მოცვი კონიაკზე

ისეთი ალკოჰოლური სასმელი, როგორიცაა მოცვი კონიაკზე, უკვე დაიწყო წარმოება ინდუსტრიული მასშტაბით. სახლში, შეგიძლიათ მსგავსი სასმელის მომზადება, უფრო მეტიც, ნაჩქარევად.

მოცვის რეცეპტი კონიაკზე, რომელიც არ საჭიროებს ხანგრძლივი სიმწიფის პერიოდს. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ორას ორმოცდაათი გრამი მოცვი, ნახევარი ლიტრი კონიაკი, ას ორმოცდაათი გრამი შაქარი და ას ორმოცდაათი გრამი წყალი.

უპირველეს ყოვლისა, კენკრა უნდა გაფცქვენით მდუღარე წყალში და დაასხით ქილაში. შემდეგ მათ ემატება შაქარი. მთელი მასა უნდა მოვზილოთ ხის რულეტით, შემდეგ დავამატოთ კონიაკი, ყველაფერი კარგად ავურიოთ და ქილა დავახუროთ თავსახურით. კონიაკი-მოცვის ნარევი ორ-სამ საათს თბილ ადგილას ტოვებენ.

ამის შემდეგ, ნაყენი იფილტრება მარლის რამდენიმე ფენით. შემდეგ მას უმატებენ თბილ ადუღებულ წყალს, გაცივებენ ოცდათხუთმეტიდან ორმოცი გრადუსამდე და ყველაფერი ისევ აურიეთ. Cranberry სასმელი გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ ჩაასხით ბოთლებში და მჭიდროდ იხურება საცობებით. სასმელის შენახვის ვადა მაცივარში თორმეტიდან თოთხმეტი თვემდეა.

მოცვის არაყი

ისეთ სასმელს, როგორიც არის მოცვის არაყი, აქვს დამზადების ტრადიციული მეთოდი, რომელსაც ქვემოთ წარმოგიდგენთ.

მოცვის არყის რეცეპტი. აუცილებელია ორას ორმოცდაათი გრამი კენკრა, ნახევარი ლიტრი არაყი, ერთი სუფრის კოვზი შაქარი (შეგიძლიათ მის გარეშე) და ორმოცდაათი გრამი წყალი (შეგიძლიათ მის გარეშეც) მიიღოთ.

მოცვი დალაგებულია, გარეცხილია და ასხამს ერთი ლიტრი მოცულობის ქილაში. ამის შემდეგ მარცვლებს ხის გრაგნილით ურტყამენ იმდენ ხანს, რამდენიც სჭირდება ერთგვაროვანი მასის მისაღებად. შემდეგ ემატება არაყი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ქილას თავსახური აფარებენ და ორი კვირა ტოვებენ ბნელ ადგილას თბილ ადგილას. შემდეგ სასმელი უნდა გაიფილტროს მარლის ოთხი ფენით და მათ შორის მოთავსებული ბამბის ფილტრით. ამ შემთხვევაში იღებთ არაყზე მოცვის კლასიკურ ნაყენს, რომელსაც მომჟავო გემო აქვს.

თუ სასმელის მჟავე ნოტებს სიტკბოს მიმატების სურვილი გაგიჩნდებათ, შეგიძლიათ მოამზადოთ სიროფი შაქრისა და წყლისგან მოხარშვით. ამის შემდეგ ეს სიროფი გაცივდება და უმატებენ ნაყენის ქილას. ყველაფერი კარგად არის შერეული და სასმელი რჩება თბილი ერთი დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ, არაყზე მოცვი მზად არის გამოსაყენებლად.

ნაყენი ინახება გრილ ადგილას - მაცივარში ან სარდაფში. მომზადებიდან ერთი თვის შემდეგ, მისი გემო უმჯობესდება და კიდევ უფრო უკეთესი ხდება შენახვის ვადის გახანგრძლივების შემდეგ.

მოცვის წვენი

მოცვის წვენი არის ჯანსაღი სამკურნალო სასმელი მრავალი სასარგებლო თვისებით. მოცვის წვენი ეხმარება გაუმკლავდეს ყველა დაავადებას, რომელიც აღწერილია სტატიაში. ამიტომ, ეს სასმელი აუცილებლად უნდა შედიოდეს იმ ადამიანების ყოველდღიურ რაციონში, რომლებიც ოცნებობენ დაავადებებისგან თავის დაღწევაზე.

წვენის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ სრულიად მომწიფებული ახალი კენკრა. ხის ნაღმტყორცნებით ზელდებიან. ან შეგიძლიათ კენკრა ბლენდერში დაფქვით. მიღებული მასა მოსაბეზრებლად იწურება გაზის დახმარებით, რომელიც მანამდე რამდენიმე ფენად იყო დაკეცილი. წვენის მიღება შესაძლებელია გაყინული კენკრისგანაც, რომელსაც ანალოგიურად ამუშავებენ.

წვენის დამზადების ყველაზე მარტივი გზა წვენსაწურის გამოყენებაა.

სამკურნალო მიზნებისთვის აუცილებელია ახალი წვენის დალევა, რომელიც მომზადებულია უშუალოდ მიღებამდე. ამიტომ, კენკრა უნდა მივიღოთ იმდენი, რამდენიც საკმარისი იქნება ერთჯერადი გამოყენებისთვის, არც მეტი, არც ნაკლები.

მოცვის კოქტეილი

მოცვის კოქტეილის მრავალი რეცეპტი არსებობს. ეს ჯანსაღი კენკრა გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი გამაგრილებელ და ალკოჰოლურ სასმელებში. Cranberry კოქტეილი არის გემრიელი და უჩვეულო სასმელი, რომელსაც შეუძლია გაახაროს სტუმრები ოჯახურ დღესასწაულებზე. და ასევე ისიამოვნეთ მათი შესანიშნავი გემოთი საღამოს შეკრებებზე ოჯახის წევრებთან ერთად.

• კოქტეილის რეცეპტი ნომერი 1 - რძიანი

თქვენ უნდა მიიღოთ ას ორმოცდაათი გრამი ნებისმიერი ნაყინი, ასი გრამი რძე, ორი სუფრის კოვზი მოცვის სიროფი.

ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ და შემდეგ ათქვიფეთ ბლენდერში. ამის შემდეგ კოქტეილს ასხამენ მოსახერხებელ ჭიქაში და ამშვენებს ხილის ან კენკრის ნაჭრებით.

• კოქტეილის რეცეპტი ნომერი 2 - მოცვი - ხილისფერი

მიიღეთ ორი ჭიქა წყალი, ერთი ჭიქა მოცვი (ახალი ან გაყინული), ერთი ბანანი და ერთი კივი. კენკრა გარეცხილია, ნაყოფს აცალკევებენ და ნაჭრებად ჭრიან. შემდეგ ათავსებენ ბლენდერში და ურევენ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. კოქტეილი მზად არის დასალევად.

• კოქტეილის რეცეპტი #3 - Cranberry Smoothie

თქვენ უნდა მოიმარაგოთ გაზიანი მინერალური წყალი, 175 გრამი მოცვი (ახალი ან გაყინული), 50 გრამი რძე და ერთი სუფრის კოვზი თაფლი.

კენკრა დალაგებულია და გარეცხილია, შემდეგ კი ბლენდერში ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. ამის შემდეგ ბლენდერს უმატებენ თაფლს რძით და მთელ ნარევს ისევ ათქვიფეთ ნახევარი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ სმუზი ასხამენ მაღალ ჭიქაში და მას უმატებენ გაზიან მინერალურ წყალს.

ახალი მოცვის ნაცვლად გაყინული მოცვის გამოყენებისას არ არის საჭირო მათი გალღობა, არამედ ბლენდერში დაჭრა იმავე ფორმით, რომელშიც ამოიღეს საყინულედან.

არაჩვეულებრივი ალკოჰოლური სასმელების მოყვარულთათვის, აქ არის რამოდენიმე შემდეგი კოქტეილის რეცეპტი.

• კოქტეილის რეცეპტი ნომერი 4 - მოცვი არაყით

სასმელის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ სამი სუფრის კოვზი მოცვის სიროფი, ორი სუფრის კოვზი არაყი, ერთი ჭიქა ცქრიალა წყალი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონი და ყინული, რომლებიც კოქტეილს გემოვნებით ემატება.

ყველა ინგრედიენტი შერეულია და კოქტეილი შეიძლება მოხმარდეს. სურვილის შემთხვევაში, სასმელი შეიძლება მორთოთ ხილის ნაჭრებით.

• კოქტეილის რეცეპტი #5 - Cranberry Gin

მიიღეთ სამასი გრამი ახალი მოცვი, ერთი ჭიქა შაქარი, ერთი ჭიქა წყალი, ერთი ჭიქა სოდა წყალი, ერთი ჭიქა ჯინი, ორი სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი.

მოცვი ურევენ შაქარს და წყალს, შემდეგ დებენ ცეცხლზე, მიიყვანენ ადუღებამდე და ადუღებენ ამ მდგომარეობაში ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, "ლუდს" ამოიღებენ ღუმელიდან, ოდნავ გაცივდნენ და საცერში შეიზილეს. მიღებულ მასას უმატებენ ყველა სხვა კომპონენტს და კოქტეილი მზადაა მირთმევად.

გოჯი და მოცვის კოქტეილი

გოჯი კენკრა გამოიყენება როგორც ზედმეტი კილოგრამების დასაკლებად. ამ ტიბეტელ „სტუმარს“ მდიდარი ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა აქვს. გოჯი კენკრა შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალებს და ამინომჟავებს, პოლისაქარიდებს და ვიტამინებს (განსაკუთრებით C და B ვიტამინებს). სწორედ კენკრის ეს შემადგენლობა საშუალებას გაძლევთ გააძლიეროთ იმუნური სისტემა, დაამყაროთ ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესები, "ამოიღოთ" ზედმეტი კილოგრამები და გააუმჯობესოთ კეთილდღეობა.

მოცვისა და გოჯი კენკრის სასარგებლო თვისებების ერთობლიობა აძლიერებს მათ გამამკვრივებელ ეფექტს. ის ასევე ეხმარება ადამიანს ორგანიზმში ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებაში, რაც გავლენას ახდენს, პირველ რიგში, ჭარბი წონის შემცირებაზე.

გოჯი კენკრისა და მოცვის სმუზი არის ჯანსაღი და გემრიელი დანამატი თქვენს დიეტაში. თუ თქვენ სვამთ სასმელს ყოველდღე მინიმუმ ორი კვირის განმავლობაში, შეგიძლიათ მიაღწიოთ შემდეგ შედეგებს:

• არტერიული წნევის შემცირება,
• სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზება,
• ამცირებს ქოლესტერინის რაოდენობას ორგანიზმში,
• "ასუფთავებს" ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალებისგან, ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან,
• ღვიძლის ფუნქციის გაუმჯობესება,
• აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს, ასევე კუნთოვან ქსოვილს.

ყოველივე ზემოთქმული ხელს უწყობს ორგანიზმში მონელების პროცესის დამკვიდრებას და ნივთიერებათა ცვლის რეგულირებას, ასევე კეთილდღეობის გაუმჯობესებას და სიცოცხლისუნარიანობისა და ეფექტურობის ამაღლებას.

Kissel საწყისი Cranberries

ასეთი ტრადიციული სასმელი, როგორიცაა მოცვის ჟელე, დაამშვენებს შემოდგომისა და ზამთრის სუფრას ნებისმიერ ოჯახში. კისელი ადვილად მოსამზადებელია.

ერთი ჭიქა სასმელისთვის უნდა მიიღოთ ორმოცდაათი გრამი მოცვი, სამი სუფრის კოვზი შაქარი, ერთი ჭიქა წყალი, ორი ჩაის კოვზი სახამებელი.

მოცვი გადაადგილდება და ასხურება მდუღარე წყალში, მას შემდეგ, რაც მანამდე კენკრა საცერზე დადება. წყალი მიედინება ქვემოთ, შემდეგ კი კენკრა კოვზით ზელდება. მიღებულ წვენს ასხამენ სხვა ჭურჭელში და ცოტა ხნით გრილ ბნელ ადგილას ტოვებენ. ამის შემდეგ, დაფქული კენკრა გადაიტანება მარლაზე და აუცილებელია მისგან წვენი გამოწუროთ ქვაბში.

შემდეგ კენკრის წიპწას ასხამენ ერთ ჭიქა ცხელ წყალს და დებენ გაზქურაზე. ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გამორთეთ და გაფილტრეთ ტილოთი, შემდეგ კი დააბრუნეთ ტაფაში.

სითხეს ემატება შაქარი და ყველაფერი ისევ ადუღებამდე უნდა მიიყვანოთ. შემდეგ ბულიონის ნაწილს იღებენ (ერთი მეოთხედი ჭიქა), აციებენ, ფილტრავენ და სახამებელს ამ სითხეში აზავებენ. ზოგიერთ შემთხვევაში დეკორაციის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცივი წყალი.

კისელი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კი მასში ასხამენ სახამებლის ნარევს, რომელიც მუდმივად უნდა აურიოთ. ამის შემდეგ ყველაფერი სწრაფად უნდა ადუღდეს, შემდეგ კი ჟელე დაუყოვნებლივ უნდა გადაასხათ სხვა ჭურჭელში, განუწყვეტლივ ურიეთ. სასმელს ოდნავ აცივებენ, შემდეგ კი მასში ასხამენ ნედლ წვენს, რომელიც სასმელის მომზადების დასაწყისშივე მიიღეს კენკრისგან.

Cranberry დაასხით

მოცვის ლიქიორი არის ახალი კენკრის ნაყენი არაყში ან ალკოჰოლში. ამ ხელნაკეთი სასმელის რამდენიმე რეცეპტი არსებობს, აქ არის რამოდენიმე მათგანი.

• ლიქიორის რეცეპტი #1

აიღეთ ერთი ჭიქა გრანულირებული შაქარი, ერთი ჭიქა ახალი მოცვის წვენი და ერთი ლიტრი არაყი. მოცვის წვენი გადაწურეთ და შემდეგ დაამატეთ ჭიქა შაქარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, ოდნავ გაათბეთ, რომ შაქარი დაითხოვოს. ამის შემდეგ სითხეში არაყს ასხამენ და სასმელს ტოვებენ ერთი დღის განმავლობაში. განსაზღვრული ვადის გასვლის შემდეგ ლიქიორი შეედინება შესანახად მოსახერხებელ ჭურჭელში და გამოიყენება დანიშნულებისამებრ.

• ლიქიორის რეცეპტი No2

აუცილებელია მოამზადოთ სამი სუფრის კოვზი მოცვი, ერთი ჭიქა შაქარი, ერთი ჭიქა ადუღებული წყალი და ერთი ლიტრი სპირტი.

მოცვი ბლენდერში დაჭერით და სამლიტრიან ქილაში მოათავსეთ. იქ ასხამენ შაქარს, ასხამენ წყალს და სპირტს. ქილა იხურება პლასტმასის თავსახურით და მოთავსებულია ბავშვებისთვის მიუწვდომელ ადგილას, სიბნელეში. იქ უნდა დადგეს ერთი თვის განმავლობაში, რის შემდეგაც სასმელი უნდა გაიფილტროს ბამბის მარლის ფილტრით და დატოვოს მომწიფებამდე რამდენიმე დღე. შემდეგ ლიქიორს განცალკევებული კუთხიდან ვიღებთ და სტუმრებს სასმელით ვუმასპინძლებთ.

• ლიქიორის რეცეპტი No3

თქვენ უნდა მოამზადოთ ერთი ჭიქა ახალი მოცვი, ნახევარი ჭიქა შაქარი და ერთი ლიტრი არაყი. მარცვლებს ახარისხებენ და რეცხავენ, რის შემდეგაც შაქარს ურევენ. შემდეგ ნარევს ხორცსაკეპ მანქანაში გადააქვთ ან ბლენდერში აწურავთ. კენკროვან მასას ათავსებენ ქვაბში და ასხამენ არაყს. ყველაფერი კარგად უნდა ავურიოთ და დავტოვოთ ხუთი დღე, ნაყენი ყოველდღე ურიოთ. მითითებული ვადის გასვლის შემდეგ ლიქიორს ფილტრავენ რამდენიმე ფენად დაკეცილი მარლის დახმარებით და ტოვებენ კიდევ ერთი დღის განმავლობაში. ყველაფერი, სასმელი მზად არის და მისი ჩამოსხმა შესაძლებელია.

მოცვის ღვინო

მოცვი არ არის ყველაზე რეკომენდებული ხილი ხელნაკეთი ღვინის დასამზადებლად. ვინაიდან მასში შაქრის შემცველობა ძალიან დაბალია და პირიქით, ბევრი მჟავაა. ამიტომ, მოცვის ღვინოების მომზადებას წყალი სჭირდება მზა პროდუქტის მჟავე გემოს შესამცირებლად. Cranberry ღვინო შეიძლება იყოს ტკბილი და გამაგრებული.

• რეცეპტი ნომერი 1 - ხელნაკეთი ტკბილი ღვინო

აუცილებელია მოცვის წვენის მიღება - რვა ლიტრი, შაქარი - ხუთი კილოგრამი და ორნახევარი ლიტრი წყალი.

მოცვი დახარისხებულია და მისგან ყველაზე მწიფე კენკრას არჩევენ. მარცვლებს რეცხავენ, ასველებენ ცივ წყალში და ტოვებენ ერთი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, კენკრა ირეცხება, სითხე კი ამოიწურება.

Cranberries არის crumpled, გამოუშვით წვენი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე თხუთმეტი დღის განმავლობაში დუღილის. ამის შემდეგ მოცვის მასას ემატება გრანულირებული შაქარი და წყალი. ყველაფერი კარგად არის შერეული და დარჩა ოცდაათი დღის განმავლობაში. ამ პერიოდის ბოლოს ბადაგი იფილტრება რამდენიმე ფენად დაკეცილი მარლის დახმარებით და ასხამენ მინის ჭურჭელში. სასმელი კიდევ ოცდაათი-ორმოცი დღის განმავლობაში უნდა დარჩეს, რომ ღვინო ადუღდეს.

• რეცეპტი ნომერი 2 - ხელნაკეთი გამაგრებული ღვინო

მიიღება ერთი კილოგრამი მოცვი, ერთი ლიტრი ალკოჰოლი, ერთი ლიტრი წყალი და ჩვიდმეტი სუფრის კოვზი შაქარი. მოცვი გარეცხილია და აშრობს. ამის შემდეგ, კენკრა გადის ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში გაანადგურა. მოცვის მასას გადააქვთ სამ ლიტრიან ქილაში, ასხამენ სპირტს და ყველაფერს ტოვებენ ერთი კვირის განმავლობაში. მითითებული პერიოდის შემდეგ სითხეში ასხამენ წყალს და სასმელს ისევ ტოვებენ ერთი კვირის განმავლობაში. შემდეგ შაქარს ხსნიან ორ ლიტრ წყალში და ურევენ სასმელს. შემდეგ ნაყენს ურევენ და აცხელებენ დაახლოებით სამოცი ან სამოცდაათი გრადუსამდე ტემპერატურაზე. შემდეგ სასმელს აცივებენ, ფილტრავენ, ასხამენ შუშის ჭურჭელში და ტოვებენ კიდევ ერთი დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ღვინო შეიძლება მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრისთვის ალკოჰოლური სასმელის სახით.

მოცვის ჩაი

მოცვის ჩაი არის ჯანსაღი და გემრიელი სასმელი, რომელიც კარგია შემოდგომის სიცხისა და ზამთრის სიცივის დროს.

• ჩაის რეცეპტი ნომერი 1 - ფორთოხლის წვენით და სანელებლებით

მიიღება ორასი გრამი მოცვი, ორასი გრამი შაქარი, ნახევარი ლიტრი წყალი, ერთი ფორთოხლის წვენი, ცოტაოდენი დარიჩინი, რვა კბილი და ძლიერი ჩაი.

კენკრა დალაგებულია და გარეცხილია. ამის შემდეგ, ერთი მუჭა კენკრა უნდა გააჩეროთ, დანარჩენი კი საცერში გახეხეთ ან ბლენდერში გაანადგურეთ. შემდეგ კენკრის ნარევს აფენენ ტილოში და მისგან გამოწურავთ წვენს. მოცვის ნამცხვარი დნება ქვაბში, დაასხით წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიღებულ ბულიონს ფილტრავენ და მას უმატებენ ადრე მომზადებულ მოცვის წვენს, ასევე ფორთოხლის წვენს, სანელებლებს, შაქარს და მუჭა კენკრას უტოვებენ. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და დატოვეთ ერთი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, Cranberry ნარევი შერეული ძლიერი ჩაი და ემსახურება მაგიდასთან.

• ჩაის რეცეპტი ნომერი 2 - მყისიერი

გემოვნებით უნდა მიიღოთ ერთი სუფრის კოვზი მოცვი, ერთი სუფრის კოვზი ჩაი და შაქარი. ჩაის მზადდება ჩაის ფოთლების მომზადებული რაოდენობით. მარცვლებს ზელავენ, შაქარს უმატებენ, რის შემდეგაც კენკროვან მასას ასხამენ მომზადებულ ჩაის.

• ჩაის რეცეპტი ნომერი 3 - მწვანილებით

სასმელის მოსამზადებლად საჭიროა მოაგროვოთ ნახევარი სუფრის კოვზი მოცვი (ახალი ან გაყინული), სამი ჩაის კოვზი შაქარი, ერთი ჩაის კოვზი მცენარეული ჩაი (ან ნახევარი ჩაის კოვზი შავი/მწვანე ჩაი), სამი კბილი და 600 მლ. წყალი. მცენარეული ჩაის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩირი ან ახალი პიტნა. შემდეგ თქვენ უნდა აიღოთ სურნელოვანი ბალახის რვა-ათი ფოთოლი. შაქარი ასევე შეიძლება შეიცვალოს თაფლით, რომელიც უნდა დაემატოს სასმელს მისი შეფუთვის შემდეგ.

მოცვი ჭიქაში მოზილეთ შაქართან ერთად. კენკრის მასას ათავსებენ დაახლოებით ერთი ლიტრი მოცულობის ჩაიდანში. ჩაის ფოთლებს აყრიან (პიტნის ან მცენარეული ჩაის), მიხაკს და ყველაფერს ასხამენ მდუღარე წყალს. ჩაი უნდა დალიოთ ათი წუთის განმავლობაში, უმჯობესია ჩაიდანი პირსახოცით დაიფაროთ.

მოცვის ლიქიორი

ალკოჰოლურ სასმელებს შორის, რომელთა მომზადებაც შესაძლებელია მოცვით, შეიძლება გამოირჩეოდეს ლიქიორი.

Cranberry ლიქიორი არის გემრიელი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც დაკავშირებულია დესერტის ხელნაკეთ პროდუქტებთან. ის შეიცავს ყველა ვიტამინს და მინერალს, რომელიც შეიცავს მოცვი. სასმელის ულამაზესი წითელი ფერი და უჩვეულო გემო კი მას ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის დეკორაციად აქცევს.

ლიქიორის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ რვა ჭიქა მოცვი, ერთი კილოგრამი შაქარი, ერთი და ნახევარი ლიტრი არაყი, ორი კბილი, ორი კარდამონი. მოცვი უნდა იყოს მწიფე, წინააღმდეგ შემთხვევაში სასმელის ხარისხი დაქვეითებულია.

მოცვი გარეცხილია, აშრობს და ჭრიან ბლენდერში (ან ხორცსაკეპ მანქანაში). კენკროვან მასას აფენენ შუშის ჭურჭელში და ასხამენ არაყს, რის შემდეგაც მჭიდროდ აფარებენ თავს და აჩერებენ სამი-ოთხი დღის განმავლობაში.

ვადის ბოლოს იღებენ ტაფას, რომელზედაც რამდენიმე ფენად დაკეცილი მარლით დაფარულია საწური. კენკროვანი მასა იდება "კონსტრუქციაში", რომელიც გაფილტრულია და ნამცხვარი საგულდაგულოდ გაწურულია.

ამის შემდეგ, ინფუზია შეედინება სხვა ტაფაში, მოსახერხებელია ცეცხლზე გასათბობად. კონტეინერს უმატებენ შაქარს და კერძებს დებენ პატარა ცეცხლზე, სადაც სითხე თბება მხოლოდ შაქრის დაშლამდე. სანელებლებს ნაღმტყორცნებიდან ოდნავ ასხამენ, შემდეგ კი პატარა მარლის პარკში ახვევენ. სასმელს ცეცხლიდან ხსნიან და მომზადებულ ჩანთას 5 წუთის განმავლობაში აყრიან მასში. ამის შემდეგ, სანელებლები ამოღებულია და ლიქიორი ფრთხილად გაფილტრულია მარლით. ბოლოს სასმელი ჩამოსხმული, საცობი და ინახება ბნელ, გრილ ადგილას.

როგორ დავლიოთ მოცვი?

გაეცანით მოცვის სამკურნალო თვისებებს და მისი გამოყენების სხვადასხვა გზებს, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ახლად მომზადებული მოცვის წვენი ყველაზე სასარგებლოა. სარგებლიანობის თვალსაზრისით მეორე ადგილზეა მოცვის წვენი ახალი ან გაყინული კენკრისგან. შემდეგ მოდის კომპოტები, ჩაი კენკრისგან, მოცვის ფოთლები და ტოტები, დეკორქცია და ინფუზიები.

მოცვის სამკურნალოდ გამოსაყენებლად, უნდა გაარკვიოთ, როგორ დალიოთ მოცვი სწორად?

ახალი წვენი არ უნდა მიიღოთ უზმოზე. უმჯობესია ამის გაკეთება ჭამიდან საათნახევრის შემდეგ. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ წვენში შემავალი ნივთიერებები ანადგურებს კბილების მინანქარს. ამიტომ, მოცვის წვენი უნდა დალიოთ ჩალის მეშვეობით, შემდეგ კი პირი კარგად ჩამოიბანოთ წყლით.

მოცვის წვენის ყველაზე ოპტიმალური მაჩვენებელი დღეში ორი ჭიქაა. ეს ნაწილი შეიძლება დაიყოს სამ ან ოთხ დოზად.

მოცვის წვენის დალევა შესაძლებელია იმდენი, რამდენიც საჭირო იქნება. ჯანმრთელობის მიზნებისთვის, დღეში მინიმუმ ერთი ლიტრი სასმელი უნდა დალიოთ. მოცვის წვენი შეიძლება დალიოთ ჭამამდე, ნახევარი საათის განმავლობაში. ან ჭამიდან ორი საათის შემდეგ. ხილის სასმელებში უმჯობესია თაფლი დაამატოთ და არა შაქარი. ვინაიდან თაფლს აქვს ღირებული სამკურნალო თვისებები, შაქარი კი პირიქით, მრავალი დაავადების პროვოცირებას უწყობს ხელს. თაფლი უნდა დაემატოს 60-70 გრადუსამდე გაციებულ სასმელებს.

მოცვის კომპოტები და ჩაი, რა თქმა უნდა, ჯანსაღი სასმელია. მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ კენკრის თერმული დამუშავება იწვევს მათში საჭირო ნივთიერებების გაქრობას. ამიტომ რეკომენდირებულია მოცვი, ასევე მისგან ტოტები და ფოთლები რაც შეიძლება ნაკლებად გაცხელდეს და მოხარშოთ. თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ კომპოტები და ჩაი მოცვიდან, როცა ამის საჭიროება გაჩნდება. ერთადერთი გაფრთხილება, სასურველია არ დალიოთ სითხე ჭამის შემდეგ. ეს აზავებს კუჭის წვენს და ხელს უშლის საჭმლის სწორ მონელებას.

მოცვის დეკორქცია და ინფუზია სვამს კვებას შორის და იმ დოზით, რომელიც აუცილებელია კონკრეტული დაავადების სამკურნალოდ. კიდევ ერთხელ მინდა შეგახსენოთ, რომ სუფთა სასმელს აქვს სამკურნალო თვისებები, მასში შაქრის დამატების გარეშე.