სწრაფი მარინადები ქაბაბებისთვის. სწრაფი marinade for ღორის ერთად კონიაკი და ნეკერჩხალი სიროფი. როგორ სწრაფად შეარჩიო ღორის ნეკნები ქაბაბი

Lediwek.ru. » სამზარეულო » მეორე კერძები »

გაზაფხულის სეზონის გახსნას, როგორც წესი, დაკავშირებულია არა მხოლოდ მზის თბილი დღეებით, არამედ სასიამოვნო არომატით, რომელიც ხორცს ხორცს გადასცემს. და რამდენიმე ადამიანი უარს იტყვის ნაჭერი ახალი ქაბაბები, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ეს ემზადება ამ კერძი სრულიად განსხვავებულად. ამიტომ, დღევანდელ სტატიაში ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ გითხრათ, თუ როგორ საზღვაო ღორის ქაბაბები ისე, რომ აღმოჩნდება და ლამაზი და გემრიელი. ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ, თქვენ შეძლებთ სწრაფად მოამზადოთ ხორცის შეუსაბამო, სურნელოვანი და რბილი.

როგორც ბევრი ვიცი, რეალური ტრადიციული ქაბაბი ემზადება ცხვრისგან. მაგრამ დღეს ეს არის ორიგინალური კერძი ჩადება ღორის, ქათმის და კიდევ თევზი. და ამ კავკასიური კუშანის საიდუმლო არის მარინა. ამიტომ, ახლა არის დიდი რაოდენობით ვარიაციები, როგორც თქვენ შეგიძლიათ შეარჩიო ხორცი.

ისე, რომ ქაბაბი აკმაყოფილებს ყველა მოთხოვნას გემოვნების, არომატით და წვრილსახისთვის, მნიშვნელოვანია იცოდეთ რიგი ნიუანსი სამზარეულო ნარევი და აირჩიოს შესაფერისი ნაჭერი ღორის.

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ გადაწყვიტეთ ტრადიციული კავკასიური კერძი შეიძინონ, ეს უნდა იყოს სუფთა ნებისმიერ შემთხვევაში. შესაბამისად, მისი ფერი კონტექსტში უნდა იყოს ვარდისფერი, ერთიანი ელფერით. იდეალი გახდება ორთქლის ნაჭერი ღორის, რომელზეც ცხიმის ფენა არ იქნება ზედმეტად სქელი.

ღორის ქაბაბის მიღებამდე, აღსანიშნავია, რომ კარკასის მონაკვეთის განსაზღვრა საუკეთესოა. ასე რომ, მაგალითად, თუ თქვენ გირჩევნიათ წვნიანი და ცხიმოვანი შემწვარი ხორცი გრილზე, აირჩიე საშვილოსნოს ყელის მომზადება.

განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ეს ხორცი ითვლება ოპტიმალური ბიუჯეტის ვარიანტი ხელმისაწვდომი ბევრი სამუშაო ადამიანი. ასევე, კარკასის ამ ნაწილს შეუძლია ძმარი (ლიმონი) და მინერალური რძეში.

მარმარილოს ძირითადი წესები

ღორის ხორციდან ქაბაბების შესარჩევად და შედეგების გამართლებული მოლოდინი, მნიშვნელოვანია მისი ცხოვრებისეული წესების დაცვა. პირველი, ძმარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ძირითადი ნივთიერება ამ ტიპის ხორცით. ეს ვარიანტი marinade არის მარტივი და საშუალებას მოგცემთ სწრაფად მოამზადოს ღორის დაწვა გრილი. ღორის ქაბაბები, ძმრით, არ იქნება მკაცრი.

მეორე, თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ ბოსტნეულის ან სხვა ნავთობის, რადგან ღორის ითვლება საკმაოდ თამამი პროდუქტი. ძირითადად, ეს კომპონენტი გამოიყენება მარინარში, რათა შევინარჩუნოთ წვენის შიგნით. ღორის ქაბაბის შემთხვევაში, აუცილებელია ხორცის პირობების უზრუნველსაყოფად ჭარბი ცხიმი. ბოსტნეულის ან ზეითუნის ზეთი ამ შემთხვევაში, ეს არ დაეხმარება, მაგრამ პირიქით, ეს მხოლოდ წვენს მხოლოდ ქერქს ქმნის.

მესამე, რამდენად კარგად ქაბაბი შეიძლება დაბლოკოს, ეს არ არის მხოლოდ კარკასის ნაწილზე, არამედ იმ დროს, რომლის დროსაც ცალი იქნება გაჯერებული სუნის ნაზავი.

მათთვის, ვისაც გაინტერესებთ, რამდენად აუცილებელია მარინადში ღორის გაუძლოს, თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ეს პერიოდი შეიძლება მინიმუმ 12 საათი იყოს. ამავდროულად, კუშანის მომავალი მაცივარში ყველა დრო უნდა იყოს.

სამზარეულო რეცეპტები Marinada

არსებობს საკმაოდ რამდენიმე გზა, რათა შეარჩიო kebabs საწყისი ღორის. ზოგიერთი მათგანი, საჭირო იქნება საკმაოდ იშვიათი ინგრედიენტების მომზადება. თუმცა, ძალიან პოპულარული რეცეპტები უბრალოდ მარტივი და მის კომპოზიციაში აქვს კომპონენტების ხელმისაწვდომობა. მათი გამოყენება, თქვენ შეგიძლიათ soak ხორცი ძმარი, ლიმონის, მინერალური რძე და მაიონეზი. აქედან გამომდინარე, შემდგომი ჩვენ ყველაზე პოპულარული რეცეპტები, რამდენად სწრაფად შეგიძლიათ საზ marinade ისე, რომ ღორის ქაბაბი არის გემრიელი, არომატული და წვნიანი.

რეცეპტის ნომერი 1

ეს მეთოდი საშუალებას იძლევა წიწაკა ქაბაბებზე ღორის ხორცის გამოყენებით, რომელიც ხელმისაწვდომია პროდუქტებით. კერძოდ, 1.5 კგ-ის განაკვეთით, კარკასის ფორმის ცალი უნდა დაგჭირდეთ:

4 სტადიის. ლ. ცხრილი ძმარი (9%);
8 სტადიის. ლ. გრილი წყალი;
1 tsp. საჰარა;
3 დიდი ბოლქვები;
მარილი და შავი მიწა წიწაკა - გემოვნებით.

გააშუქა ღორის ძმარი, პროცესის დასაწყისში, აუცილებელია ხორცის მომზადება. ერთი ნაჭერი უნდა იყოს rinsed, დაყოფილია ნაწილი და ცალკე ფილმი. ამის შემდეგ, ცალი შეიძლება იყოს rubbed მარილი და პილპილი, საფუძვლიანად შერევით მომავალი კერძი. მაშინ თქვენ უნდა გაწმენდა ხახვი და გაჭრა იგი საკმაოდ დიდი რგოლები.

იმავდროულად, თქვენ უნდა მოამზადოს marinade, diling ძმარი წყალი და დასძინა შაქარი შევიდა. მას შემდეგ, რაც შაქარი დაიშალა ნარევი, ეს უნდა ასხამს შევიდა კონტეინერი ცალი ღორის და ხახვი. Swinging პროდუქტები დაფარვის შესაძლებლობების ერთად lid. როგორც ადრე აღვნიშნე, ისე, რომ ქაბაბი კარგად არის გამოჯანმრთელებული, ეს უნდა მოხდეს მაცივარში 12 საათის განმავლობაში. თუ თქვენ შეგიძლიათ, ცდილობენ გაუძლოს ხორცი marinade აღარ, რამდენად თავისუფალი დრო საშუალებას იძლევა. ხორცის ცალი რბილი და წვნიანი იქნება.

რეცეპტის ნომერი 2.

ისევე როგორც წინა, ამ ღორის მარინირების ვარიანტი არის ერთ ერთი პოპულარული. მაგრამ ამ რეცეპტისთვის საჭიროა მაიონეზი. თუმცა, ვისაც სურს იცოდეს, თუ როგორ უნდა შეარჩიო ღორის ქაბაბი მაიონეზი, უნდა უარყოს შეძენილი პროდუქტი.

სამზარეულო სახლში სოუსით ქაბაბებისთვის, თუ ბლენდერის სცემეს:

yolk 1 კვერცხი;
1 tsp. მდოგვი;
1 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი;
წვეთი ძმარი.

ამისთვის soaking ღორის ქაბაბი იგი მიიღებს 300 მლ სახლის მაიონეზი 1 კგ ხორცის მაჩვენებელს. ასევე საჭიროა 4 დიდი ბოლქვები, მარილი და შავი წიწაკა.

მაიონეზი ერთად კრეფა ღორის მიღებისას, ღირს ხორცის მომზადება, მას და გაყოფა ნაწილობრივ ცალი. ამის შემდეგ, ისინი უნდა განთავსდეს კონტეინერში და დაასხით მარილისა და პილპილის ნარევი. ერთიანი სანელებლების გავრცელების შემდეგ, კონტეინერით შინაარსი უნდა დაბრუნდეს 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროს, ხორცი უნდა გადაწყდეს.

იმავდროულად, თქვენ შეგიძლიათ საზ სახლში მაიონეზი და მოჭრილი ხახვი ბეჭდები. ამის შემდეგ, დაამატეთ სოუსით და ნახევარი დაჭრილი ხახვი. შერევით ყველა ინგრედიენტი, ქმნის დარჩენილი ბეჭდები მეტი ხორცი. დასასრულს, პროდუქცია უნდა იყოს დაფარული სახურავი და მაცივარში მინიმუმ 12 საათი.

რეცეპტის ნომერი 3.

ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოს პროდუქტი, რომელიც არ იქნება ცხიმი და მკვეთრი, როგორც წინა ორი, რადგან მარინედი კეთდება მინერალზე. 2 კგ ღორის კურსით, თქვენ უნდა მიიღოთ:

500 მლ მინერალური წყალი;
3 დიდი ბოლქვები;
მარილი გემოვნებით;
სეზონები (Cilantro მარცვალი, პაპრიკა, გამხმარი პომიდორი).

როგორც ადრე აღწერილი მეთოდების მომზადება Marinade for Marinade for Kebab, ეს ვარიანტი ითვალისწინებს წინასწარი ხორცის მომზადებას. შედეგად ღორის ცალი უნდა იყოს კონტეინერში და იძინებს მათ მარილისა და სანელებლების ნარევით. შინაარსი სრულყოფილად შერევით, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მშვილდი, თანაბრად კონტეინერებში პროდუქტებთან ერთად. ამის შემდეგ, ღირს ყველაფერს მინერალური მინა, დაფარავს სახურავს და მაცივარში. ეს რეცეპტი ითვლება დიეტური და საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ ღორის სწრაფად სწრაფად, რომელმაც მიიღო რბილი და გემრიელი კერძი შედეგად.

რეცეპტის ნომერი 4.

ეს ვერსია მიღების marinade არის შესაფერისი მათთვის, ვისაც უყვარს ცხარე კერძები მჟავე გემოვნებით, რადგან ამ რეცეპტის მიხედვით, ქაბაბი ლიმონით აღინიშნება და ძალიან ნაზი და სურნელოვანი აღმოჩნდება.

ასეთი ქაბაბის მისაღებად მანგალზე დაწვის შემდეგ, თქვენ უნდა საზ მარინადს სანელებლების კომპლექტი 2 კგ ღორის მიხედვით:

3 ლიმონი;
3 შუა ბოლქვები;
1.5-2 სტადიის. ლ. კავკასიური კუშანის სანელებლების შეძენილი ნარევი.

მომზადება marinade ლიმონის, ციტრუსის პირველი უნდა მოჭრილი შევიდა რგოლები, როგორიცაა ხახვი. ამ პროდუქტების დასამატებლად ღორის დაჭრილი ნაწილის ნაჭრებად, ჩვენ დეტალურად ავურიოთ ყველაფერი, ცდილობს წვენის შესუსტებას. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაასხით seasonings და, შერევით ღორის დანარჩენი პროდუქცია, დაფარავს მას lid. კონტენტის მოცულობა უნდა მოხდეს მაცივარში. ამ რეცეპტის შემდეგ, ქაბაბები საკმაოდ სწრაფად იღვიძებენ. საღამოს ღორის ნაჭრების ნაჭრები, დილით ისინი შეიძლება გაიზარდოს skewer და fry on გრილი.

რეცეპტის ნომერი 5.

სხვა რეცეპტებს შორის marinade to ღორის ქაბაბი (მაიონეზი, ძმარი, ლიმონი და ა.შ.), კეფირთან ვარიანტი არანაკლებ პოპულარულია. ეს მეთოდი marinization არის დიეტური. და კავკასიური კუშანის მსგავსი ნარევი მოამზადოს, 1.5-2 კგ ხორცის მაჩვენებლით, მოგიწევთ:

500 მლ ცხიმოვანი კეფირი;
6 საშუალო ზომის ბოლქვები;
1 სტადიის. ლ. საჰარა;
მარილი, შავი ადგილზე წიწაკა.

ამ რეცეპტისთვის, ხორციც უნდა მოჭრილი ნაწილის ცალი, მაგრამ მშვილდი სასურველია, რომ არა მხოლოდ ბეჭდები, არამედ კუბურები. შერევით პროდუქტების სატანკო, ისინი უნდა იყოს ნელა ასხამს kefir, მუდმივად აღვივებს. მარილის, შაქრისა და სანელებლების დასძინა, აუცილებელია შინაარსის თავიდან ასაცილებლად და, სახურავით დაფაროთ, მაგიდაზე 1 საათის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, კონტეინერები შინაარსი უნდა განთავსდეს მაცივარში და გაუძლოს 12 საათის განმავლობაში.

ზოგიერთი ამ გზით გამოიყენოთ თუ თქვენ უნდა სწრაფად შეარჩიოთ ქაბაბი.

და თუ არსებობს ასეთი სიტუაცია, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ გაუძლოს პროდუქტის marinade დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, ისე, რომ მას შემდეგ, რაც ამ უფსკრული შეიძლება უკვე fry ის გრილი.

წინა: რა უნდა იცოდეთ XXI საუკუნის ჩუმზე?

შემდეგი: როგორ შეგიძლიათ დაიმალოთ პრესის ქვედა კუბურები სახლში?

სამზარეულო კებაბები დიდი ხნის მანძილზე გახდა გაზაფხულის საზაფხულო სეზონის ტრადიცია. ამ კორონების გარეშე, ბუნება არ წასვლას არ მიდის, ქვეყანა, ქალაქისთვის. წვნიანი და გემრიელი ცალი ხორცის მოხარშული სუფთა ჰაერში - რა შეიძლება იყოს უკეთესი შაბათ-კვირას ან დღესასწაულებზე?

ერთი საიდუმლოების სამზარეულო სრულყოფილი ქაბაბი მდგომარეობს სწორად შეარჩიო მომზადებული ხორცი. მარმარის პროცესი, როგორც წესი, გრძელია, მაგრამ რა უნდა გააკეთოს იმ შემთხვევაში, თუ არ არის დრო, არ გაქვთ სპონტანური გამგზავრება ქაბაბებზე? გამოსავალი არსებობს: ეს მუხლი შეიცავს საუკეთესო გზებს, რჩევებს და ხრიკებს, რომლებიც მზადდება სწრაფი მარინადების მომზადება ღორის ქაბაბებისთვის.

გამოავლინოს სწრაფი ღორის მარგალიტი

ბევრი ქაბაბი მოყვარულებს დარწმუნებულნი არიან, რომ ღორის სჭირდება საზღვაო, რაც შეიძლება დიდხანს, ხოლო ამ პროცესის სიჩქარე არ არის საუკეთესო საშუალებებით. Ეს არ არის სიმართლე. ხანგრძლივი soaking ხორცი (დღე ან მეტი მეტი) მივყავართ გამოყოფა ყველა წვენი ღორის, რომელიც უარყოფითად აისახება მისი გემოვნების და ჯოხებით.

აქ არის მთავარი საიდუმლოებები, რომელთანაც ღორის შეიძლება დაჭრილი საათის განმავლობაში:

ღორის ოთახის ტემპერატურა ერთ საათში სიტყვასიტყვით იზრდება, სრულიად შეიწოვება სურნელოვანი სოუსით. ხორცი არ უნდა იყოს გაყინული ან გაცივებული. აუცილებელია, რომ ეს სრულიად გამორიცხავს, \u200b\u200bამ შემთხვევაში ღორის სწრაფად გაჟღენთილია სანელებლები და სანელებლები. გაცივებული ხორცის მარშრუტის დროს ორჯერ გაყინული ორჯერ იზრდება - ოთხჯერ.
სასურველია "ახალგაზრდა" ღორის გამოყენება. ასეთი ხორცი თავისთავად არის დახვეწილი და ნაზი, იმდენად სწრაფად აღინიშნება.
დაჭრილი ღორის ხორცი უნდა იყოს მასშტაბით ბოჭკოები. ასე რომ, ეს სწრაფად და უკეთესი სათადარიგო, ეს იქნება რბილი და გემრიელი. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს, რომ თითოეულ ნაწილში არის ცხიმის ფენა.
Sour marinade ბევრად უფრო სწრაფად ღორის ხორცი. ამიტომ, მჟავების შემცველი საკვები უნდა იყოს შერჩეული ინგრედიენტები: ფერმენტირებული მჟავა ლიმონის წვენი, მშრალი ღვინო.

სრულყოფილი ქაბაბი სწორად შერჩეული ხორცით

საუკეთესო გზები სწრაფად შეარჩიო ღორის

ასე რომ, ზედა. საუკეთესო გზები სწრაფად შეარჩიო ხორცი გემრიელი და სურნელოვანი ღორის ქაბაბებისთვის.

Მინერალური წყალი

ერთი ნიუანსი: მინერალური წყალი უნდა იყოს უფრო ძლიერი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს შეიძლება იყოს წყლის აბსოლუტურად ნებისმიერი ბრენდი და შემადგენლობა (თერაპიული და სასადილო და თერაპიული).

დამატებითი ინგრედიენტები: სანელებლები, ხახვი, ხორცის სუნელი.

წყლის ოდენობა პირდაპირ დამოკიდებულია ხორცის ოდენობაზე: ეს უნდა იყოს მთლიანად დაფარული წყლით. Sprinkled ღორის ერთად სანელებლები და დაჭრილი ხახვი რგოლები უნდა იყოს პატარა მოხსენიებული ხელები და დატოვონ სატანკო დაახლოებით ერთი საათის ან ორი. ამჯერად საკმარისია, რომ მინერალური ნივთიერებებით გაჟღენთილია და ნახშირორჟანგის ეფექტურად გავლენას ახდენს ბოჭკოები, რაც მათ რბილია. შედეგი არის რბილი, წარმოუდგენლად გემრიელი კერძი.

თუ marinade მითითებულია ხახვი, დაამატეთ რეკომენდირებულია მაქსიმალურად

Ხახვი

ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი და მარტივი გზები მარინე ხორცი ქაბაბისთვის. Luke Juice კარგად არბილებს, არომატს ღორის, გარეშე შეჩერების და გარეშე განადგურება სტრუქტურა ხორცის ბოჭკოების.

დამატებითი ინგრედიენტები: Bay Leaf, Pinch შავი ადგილზე წიწაკა, on სუფრის მარილი და მცენარეული ზეთი.

სავარჯიშოებს კასის სახელმწიფოში. აურიეთ ხორცი, წიწაკა, დაამატეთ 2-3 ლაურეს ფურცელი, დაასხით მცენარეული ზეთი. აურიეთ და ამოიღეთ გრილ ადგილას ორი საათის განმავლობაში. მარილი ადრე სამზარეულო.

კეფიტორი

ეს არის საკმაოდ საერთო და მარტივი გზა მომზადება ღორის frying. Kefir აძლევს ხორცი უნიკალური სინაზის და შესანიშნავი გემო. უმჯობესია აირჩიოს მაღალი ცხიმის რძის პროდუქტი.

დამატებითი ინგრედიენტები: ხახვი, შაქარი, სანელებლები.

ერთი და ნახევარი კილოგრამი ხორცის დაახლოებით Kefir ნახევარი ლიტრი. ღორის დაჭრილი, დაჭრილი ხახვი, სანელებლებით, შაქრით, ცივი კეფირით, შერეული და ორი საათის განმავლობაში დარჩა.

ყველაზე გავრცელებული გზა არის კეფირის ღორის ხორცი

კეფირი ribshek

თუ ნეკნები არჩეულია, როგორც ქაბაბების ბაზა, მაშინ სწრაფი კეფირის მარინედის ვარიანტიც უნდა იყოს.

დამატებითი ინგრედიენტები: ხახვი, ნიორი, სოიოს სოუსი, სანელებლები და სანელებლები.

ნეკნები გარეცხილი, მშრალი და დაჭრილი ცალი ძვლის გასწვრივ. დაჭრილი ხახვი ხახვი მოთავსებულია saucepan, იშურებოდა ხელში. სოიოს სოუსი, კეფირი, კბილები ნიორი, სანელებლები დაემატება მას, ყველაფერი შერეულია. ნეკნები უნდა გაიზარდოს მარინადში და გაემგზავრეთ საათში.

ბევრი ურჩევნია წვნიანი ქაბაბები ნეკნებიდან

მაიონეზი

გვინდა, რომ მიიღოთ ცხარე გემო და დახვეწილი ცხარე არომატი? თამამად გამოიყენოთ მაიონეზი, როგორც მარინედი. გარდა ამისა, ხორცის შესახებ მაიონეზი ეფექტები უფრო სწრაფად ხდება, ვიდრე კეფირის გამოყენებისას. არ არის აუცილებელი, რომ მთლიანად ხორცის ჩავარდნას სოუსით, უბრალოდ მოტყუება მათ ცალი.

დამატებითი ინგრედიენტები: სანელებლები, ხახვი.

მომზადებული ღორის დაფარული სანელებლები, შერეული, დარჩა 15 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ცალი გაჟღენთილია სანელებლების არომატით, ისინი გავლენას ახდენენ მაიონეზი, ისინი დაემატება მათ თხელი ნახევარი რგოლები. შედეგად მასობრივი მასობრივი აღსაკვეთად ხელები და შლის მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.

ძმარი

ძმარი საუკეთესოა, როგორც მარინადში ღორის ქაბაბი.

დამატებითი ინგრედიენტები: შაქარი, ხახვი, მაგარი წყალი.

სარეცხი და დაჭრილი ღორის ცალი რჩება სანელებლებით. 4 tablespoons ძმარი განზავებულია 8 tablespoons წყლის, შაქარი დაემატა იქ. ხორცის ხორციანი ნარევი, sprinkled ხახვი, შერეული და გაგზავნილი მაცივარი 1-2 საათის განმავლობაში.

ლიმონი

Ერთ - ერთი ტრადიციული რეცეპტები Marinade for kebabs. აძლევს კერძი ცხარე მჟავას.

დამატებითი ინგრედიენტები: ხახვი, სანელებლები და სანელებლები. 2 კილოგრამი ხორცის დაახლოებით 100-120 გრ. ლიმონი. დაჭრილი წრეების ლიმონის შერეული დაჭრილი ნახევარი რგოლები ხახვი. ხორცი და სანელებლები დაემატება ლიმონის ხახვი ნარევი, ყველაფერი კარგად არის შერეული და ამოღებულია მაცივარში. Marinization იღებს 2-3 საათს.

ალუბლის წვენი

ეს არის საკმაოდ ორიგინალური, მაგრამ კარგი ვერსია marinade for ღორის, რომელიც არის სრულყოფილი თაყვანისმცემლებს ტკბილი საწებელი. ხორცი წარმოუდგენლად წვნიანი, გემრიელი და სურნელოვანი.

დამატებითი ინგრედიენტები: მარილი გემოვნებით, ტკბილი პაპრიკა, წითელი მშრალი ღვინო.

დაჭრილი ღორის (დაახლოებით 3 კგ.) იგი მოთავსებულია saucepan, sprinkled ერთად paprika (დაახლოებით 1 კოვზი). ხორცი დარჩა 20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, 200 მლ შევსებულია. ალუბლის წვენი და 100 მლ. ღვინოები. ქაბაბის ბაზა ხელს უწყობს ხელით და კიდევ 90 წუთს გაემგზავრა. დასასრულს, მარილი დასძენს გემოვნებით.

ამისთვის marinade უმჯობესია აირჩიოს კონცენტრირებული ალუბლის წვენი

როგორ სწრაფად შეარჩიო ღორის ქაბაბი? მნიშვნელოვანია: უფრო აგრესიული კომპონენტები marinade, ნაკლები დრო აუცილებელია მარწყვის.

რეცეპტები ორიგინალური ექსპრესი Marinades for ღორის

ტრენინგ დრო ღორის ხორცი Frying გამოყენებით ნებისმიერი ამ ლამაზი marinates, სჭირდება ნახევარი საათის განმავლობაში ერთი საათის განმავლობაში. ამჯერად საკმარისზე მეტია იმის უზრუნველყოფა, რომ ღორის სრულიად გაჟღენთილია. ეს არის ეს დადასტურებული და წარმატებული რეცეპტები:

მარინე ღვინო. მარინადოს ბაზა არის ბოთლი წითელი მშრალი ღვინოები (ასევე შესაფერისი მარშრუტი ძროხის და ცხვრის). ხორცის ცალი დატბორილია ღვინის დაწყებამდე.
Marinade "მშრალი". არაფერია ადვილი: დაჭრილი ხორცი დაკეცილი პაკეტში, შეფუთვა არსებობს ხორცის სუნელი. პაკეტი მიბმული, shakes. ღორის მარინა ბ საკუთარი წვენი, წვენების და გემოვნების შენახვა.
Marinade ხილი. ამ მეთოდის მარმარის სრული უფლება შეიძლება იყოს უკიდურესი. კარგად შესაფერისი ექსპერიმენტების გულშემატკივრებისთვის და უჩვეულო გემოვნების შეგრძნებები. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მკაცრად დაიცვას სამზარეულო დრო: 10 წუთი მოძიებაში marinade გახდის ღორის სატენდერო და რბილი. მაგრამ 20 წუთის შემდეგ, ხორცი გადაიქცევა მოცურების მასაზე, შეუმჩნეველია. ექსპოზიციის სიჩქარე აიხსნება იმით, რომ ხილის მჟავები ძალიან კონცენტრირებული პროდუქტია. ამისთვის marinade მოგიწევთ მწიფე ხილი კივი, დაჭრილი წრეებით. მათ უნდა გადაიტანონ ხორცი და 10 წუთი ჩააგდონ.
მარინა პომიდორი. კიდევ ერთი სწრაფი marinade for ღორის მომზადებულია საფუძველზე ტომატის. ხორცის ცალი დატბორილია Პომიდვრის წვენი ისე, რომ ისინი მთლიანად დაფარული. წვენი შეიძლება შეცვალოს ოდნავ დამარილებული ტომატის პასტა. ყველაზე მეტი გამარჯვება – ტომატის სოუსი, რომელშიც შედის ვაშლი და სანელებლები (მაგალითად, კრასნოდარი). მწვავე მოყვარულებს შეუძლიათ გამოიყენონ Adzhika - ნახევარი საათის შემდეგ, ღორის იღვიძებს სრულყოფილად.
ლუდის მარინედი. ძველი, მაგრამ დადასტურებული და ეფექტური რეცეპტი. ღორის ხორცისა და დაჭრილი ხახვიანი ხახვი დატბორილია ლუდით და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დარჩა. შედეგი არის რბილი და ნაზი ქაბაბი.

გახსოვდეთ: მარინოვკას ნებისმიერი მეთოდით, ხორცის სასურველია, რომ ბოლომდე დაცულია. ეს შეასრულა ხელს შეუწყობს მას შეინარჩუნოს juiciness და განსაცვიფრებელი გემო.

შეარჩიო სწრაფად ღორის ქაბაბებისთვის, არამედ საკმაოდ მარტივია. თითქმის ყველა პროდუქტი სწრაფი marinade შეგიძლიათ იხილოთ მაცივარში. ნებისმიერი ვერსია marinade შეიძლება დივერსიფიცირებული დასძინა საყვარელი seasonings ან სანელებლები. მაგრამ, რაც არ უნდა იქნას შერჩეული ჩვენი რჩევა და რეკომენდაციები, თქვენ მიიღებთ ყველაზე სურნელს, გემრიელ და წვნიან ქაბასს. პიკნიკი სუფთა ჰაერში ოსტატურად მოხარშული კერძი გაიხსენებს დიდი ხნის განმავლობაში.

ბუნება, თქვენ ყოველთვის ფიქრობთ, თუ როგორ უნდა სწრაფად შეარჩიო ხორცი ისე, რომ ქაბაბი მიიღოთ წვნიანი, სურნელოვანი და წარმოუდგენელი გემრიელი. ამ კითხვაზე ბევრი პასუხი არსებობს და დღეს რამდენიმე თავდაპირველი გზის შესახებ გითხრათ.

როგორ სწრაფად შეარჩიო ღორის ქაბაბი?

შემადგენლობა:

ღორის (კისრის) - 1.5 კგ;
მაგიდის ძმარი - 4 სტადიის. კოვზები;
ზემოთ წყალი - 8 სტადიის. კოვზები;
შაქარი - 10 გ;
ბოლქვი - 3 ცალი;

სამზარეულო

სწრაფად შეარჩიოთ ღორის ქაბაბი ძმრაში, ჩვენ ვიღებთ ხორცის, დაჭრილი ცალი და რუბლს შეადგენს სანელებლებზე. ხახვი სუფთა და chop დიდი ბეჭდები. იყიდება მარინადა, ჩვენ ვიზრუნებთ ძმარი წყლით და გადაყარეთ შაქარი. დაასხით ცალი ღორის და sprinkled ერთად ნარევი. შეურიეთ პროდუქცია თქვენს ხელშია, დაფარავს სახურავს და ამოიღეთ მაცივარში.

როგორ სწრაფად შეარჩიო ღორის ქაბაბი?

შემადგენლობა:

- 315 მლ;
შარვალი ღორის - 980 გ;
დიდი ხახვი - 4 ცალი;
spice.

სამზარეულო

ხორცის პროცესი და გაყოფა მცირე ნაწილის ნაწილზე. შემდეგი, გავრცელდა მათ ღრმა კონტეინერებში, sprinkle ერთად სანელებლები, აურიეთ და დატოვონ 15 წუთი. ბოლქვები გამწმენდი და თხელი ნახევარი რგოლები. ჩაასხით ხორცი ხელნაკეთი მაიონეზი, sprinkle ხახვი ბეჭდები, შეურიეთ ხელები და ამოიღეთ კონტეინერი მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.

მინერალში ღორის ქაბაბების სწრაფი მეთოდი

ეს რეცეპტი ითვლება დიეტური და მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ღორის საკმაოდ სწრაფად, რომელმაც მიიღო უჩვეულოდ რბილი და stunningly გემრიელი კერძი.

შემადგენლობა:

ღორის (ხორცი) - 2 კგ;
მინერალური წყალი - 500 მლ;
სუნელი ხორცი - გემოვნებით;
spice;
ხახვი - 4 ცალი.

სამზარეულო

ღორის პროცესი, ჩამოიბანეთ და დაჭრილი მცირე ზომის ნაწილად. შემდეგ ჩაუყარა მათ saucepan და sprinkle ერთად უამრავი სანელებლები და სუნელი. საფუძვლიანად აურიეთ თქვენი ხელებით, ხახვი, დაჭრილი ბეჭდები და დაასხით შინაარსი Მინერალური წყალი. ჩვენ დაფარავს კერძებს სახურავს და გამოგიგზავნით მაცივარს.

სწრაფი გზა მარინე ქაბაბი

შემადგენლობა:

ღორის (ხორცი) - 2 კგ;
ლიმონი - 105 გ;
ხახვი - 115 გ;
სუნელი ხორცი - 2 სტადიის. კოვზები;
spice.

სამზარეულო

ლიმონის rinse და დაჭრილი შევიდა წრეებში. ხახვი სუფთა, ბუშტის ნახევარი რგოლები და შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები თასი. ჩვენ წამოაყენა დამუშავებული და დაჭრილი დაჭრილი ღორის, სეზონი სანელებლებით და საფუძვლიანად აურიეთ. დაფარავს კერძებს სახურავს და რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში.

როგორ სწრაფად შეარჩიო ღორის ნეკნები ქაბაბებისთვის?

შემადგენლობა:

ნეკნები ღორის - 980 გ;
ხახვი - 305 გ;
კეფირი - 255 მლ;
მუქი სოიოს სოუსი - 25 მლ;
ნიორი - 3 კბილები;
spice.

სამზარეულო

ნეკნები კარგად rinsed, ჩვენ მშრალი და გაჭრა გასწვრივ ძვლის ცალი. ხახვი ჩვენ სუფთა, bubbling ბეჭდები, ქმნის გარეთ saucepan და ოდნავ kneading თქვენს ხელში. შემდეგ ჩვენ დაასხით კეფირი, სოიოს სოუსი, დაჭერით პრესის ნიორი, გადაყარეთ სანელებლები და აურიეთ. მოხარშული marinade დაასხით ღორის ნეკნები და დატოვონ ხორცი 1 საათი. შემდეგი, ქმნის მათ ცხაური და fry ყველა მხრიდან.

როგორ სწრაფად და გემრიელი შეარჩიო kebabs in kefir?

შემადგენლობა:

სამზარეულო

მე ვამზადებ ხორცს, ჭრის ნაწილად ნაჭრებს და თასში წამოაყენე. ხახვი სუფთა, ანათებს ნახევარი რგოლებით და გაგზავნეთ ღორის კონტეინერში. ჩვენ შეავსოთ ყველა ცივი kefir, ჩააგდოს სანელებლები გემოვნებით, შაქარი, შეურიეთ ხელები და, დაფარავს ერთად lid, დატოვონ მაგიდასთან 2 საათის განმავლობაში.

იმპროვიზაციისა და სპონტანური ვიზიტების თაყვანისმცემლები, როგორც წესი, კატასტროფულად აკლია დრო, რათა მომზადდეს ხორცის წინასწარ მომზადება. ამ შემთხვევაში, ქაბაბის რეცეპტი შემოსავალს მოვა სწრაფი მარინირებარომელიც საშუალებას მისცემს შეამცირონ დრო, რომ შეამცირონ ჭრის, თევზის ან ქათმის საწვავი, თევზი ან ქათამი. და ყველაფერი თქვენ უნდა შექმნათ სასწაული სოუსით შეიძლება შეიძინა გზაზე პიკნიკი და soak ეპყრობა, ხოლო შეშა მანგალი არის შემწვარი coals.

ჩვენ ხშირად ვხვდებით ათეულობით რეკომენდაციას, როგორ სწრაფად dunk kebabs, და არ მიიღოს გამომცხვარი on mangale ხორციისევე როგორც ერთადერთი. ყველა რჩევა იმდენად ეწინააღმდეგება, რომ კულინარიული კულინარია თვალებიც კი მიმოფანტულია. რა სახის რეცეპტი ურჩევნია და რა არის უკეთესი, რომ დაამატოთ marinade ისე, რომ შედეგი მოხარული?

სამი supercomponent სწრაფი marinovka

ყველა ინგრედიენტი ხელს უწყობს ხორცის დაჩქარებული გაჟღენთვას, განსხვავებულად, მაგრამ ისინი თანაბრად იმოქმედებენ შერიზე. მათი ქმედებების საიდუმლოა ის, რომ ისინი შეიცავს აქტიურ ნივთიერებებს, რომლებიც არბილებენ ბოჭკოებს და ხელს უწყობენ გემოსა და მარინეტის არომატების შეღწევას.

კივი. გარდა იმისა, რომ ეს ხილი არის megachpion შინაარსი სასარგებლო ნივთიერებების, ის ჯერ კიდევ შესანიშნავად "აფეთქდა" ხორცი. მთავარია, რომ არ არის overdo, და შემდეგ მიიღოს pate ნაცვლად Fringe ცალი. ერთი ხილი კილოგრამზე მეტია.
ალკოჰოლი, არაყი და Ალკოჰოლური სასმელები - შესანიშნავი დამხმარეები სწრაფი სარწყავი ქაბაბის მომზადებაში. მართალია, ხორცის ჭრის გემო, ამავე დროს, ოდნავ გადაარჩინა.

ძმარი. ჩვეულებრივი Apple არსი შექმნის სასწაულს ნახევარი საათის განმავლობაში, თუნდაც ყველაზე მკაცრი ძროხისთვისაც კი. ასე რომ, თავისუფლად შეინარჩუნოთ კბილზე, რაც ადრე არ იყო განხილული.

ჩვენ გთავაზობთ ერთ-ერთ ყველაზე ეფექტურ რეცეპტს, ვინც არ გამოიყენება მათი გრაფიკის დაგეგმვაში.

"სწრაფი" shing "ექსპრესი ზაფხულში"

შემადგენლობა

- 2 კგ + -
კივი - 2 ცალი. + -
- 3 ხელმძღვანელები + -
მაიონეზი - 100 გ + -
Lovel Lavar - 3 ცალი. + -
- გემო + -
- გემო + -

სამზარეულო

ეს მეთოდი Marinovka არის "ყველაზე" მეგობრული კომპანია, რომ გადაწყვიტა დაისვენოთ დინამიური ურბანული ცხოვრება და დატოვონ სადღაც ტყეში. სწრაფი Kebab Marination არ საჭიროებს წინასწარი მომზადება ყველა. ზრუნვა ამ შემთხვევაში, როდესაც შეშა იქნება გაფუჭებული, როგორც ეს უნდა.

1. ღორის შაკი დაჭრილი ზომის ყუთები საწყისი მატჩები. ჩვენ ჩამოთვლილ მათ დიდ კერძებს და წიწაკა. მას არ სჭირდება ბევრი, გემოვნების ხორცი და ასე აღმოჩნდება ცხარე და გაჯერებული.

2. Kiwi ჩვენ სუფთა კანიდან და grind out რამდენად მომწონს. თქვენ შეგიძლიათ გაჭრა ხილის თხელი ფირფიტები, და თქვენ შეგიძლიათ ტყავის კუბურები. ჩვენ გვხვდება ხილის ნაჭერი ღორის კონტეინერში. მთავარია, ჩვენ ვცდილობთ ავურიოთ მათ, როგორც ეს უნდა და არავითარ შემთხვევაში არ აღემატებოდეს დოზას Rapid Marination Kebabs- ის რეცეპტში! სულისგან იკრიბება სულისგან, რომელიც გამოიწვევს იმ ფაქტს, რომ ის დაიწყებს skewers ერთად skewers პირდაპირ ცეცხლი.

3. ამავე პანში მაიონეზი, ლაურეის ფოთლები და იარაღის რგოლები. სხვათა შორის, ის ასევე ხელს უწყობს ხორცის დარტყმას. ჩვენ რამდენჯერმე ვიღებთ კერძებს და ნახევარი საათის განმავლობაში მომავალ ეპყრობა. ეს დრო საკმარისი იქნება ისე, რომ ყველაფერი კარგად გრძნობს.

4. აცვიათ ცალი ღორის skewers, mocking ხახვი და მარილი. Fry kebab, პერიოდულად გარდამტეხ მეტი, დაახლოებით 15 წუთი.

როგორც ხედავთ, არ არის რაიმე გამგზავრება გეგმებისგან მთავრდება. და ჩვენი სწრაფი მარრიტი Kebab არის შესანიშნავი დადასტურება!

* რჩევები Cookbook
- ზოგიერთი მოყვარულებს სწრაფად ხორცის შევსება ძირითადი რეცეპტი ლიმონი. წვენი ერთი ნაყოფის ან ნაჭერი უბრალოდ დაემატება marinade.
- სუნელი "ქაბაბი" ან სხვა - კარგი გზა მოიყვანეთ მკვეთრი შენიშვნები კერძით.
- ემსახურეთ მკურნალობას წვრილად დაჭრილი მწვანილი. და არ sprinkle ცალი, მაგრამ უბრალოდ დააყენა მაგიდაზე ფირფიტა. ვინ სურს - დააყენა უფლება თანხა თავად.

სწრაფი Kebab Marination მხოლოდ "chopping კვერთხი" მათთვის, ვინც იღებს გადაწყვეტილებებს წასვლა და შემდეგნაირად მათი სურვილები! და ყველას ღირს რეცეპტი! ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ არასოდეს იცი, სად არის ბედი და ენერგიული მეგობრები.

დღეს ჩვენი მატერიალური ექსპრეს მეთოდები kebabs for marinating. მარტივი რეკომენდაციების უპირატესობა, თქვენ კი დაუგეგმავი პიკნიკი, რათა უზრუნველყონ წარმოუდგენლად გემრიელი და რბილი ხორცის დელიკატესი.

ყველაზე სწრაფი და უგემრიელესი საზღვაო ღორის ქაბაბი - რეცეპტი

შემადგენლობა:

რეპრესირებული ბოლქვები - 250 გ;
paprika წითელი ტკბილი ჩაქუჩი - 25 გ;
ნარევი სურნელოვანი - 25 გ ან გემოვნებით;
მინერალური გაზიანი წყალი - 135 მლ;
სუფთა დამონტაჟებული შავი წიწაკა - 2 ჩიპი;
დიდი მარილი - 25 გ.

სამზარეულო

გაცივებული ღორის sishek rinse ყურადღებით და გაჭრა მასშტაბით ბოჭკოების ნაჭერი დაახლოებით 4-5 სანტიმეტრი. ჩვენ ვამზადებთ ხორცს ფართო enamelled თასი, ჩვენ ასევე ჩამოყალიბებული ხახვი დაჭრილი შევიდა ფილიალებში და სულფატი. ჩვენ დამალვა შინაარსი მარილის, ადგილზე ტკბილი წითელი პაპრიკა და შავი პილპილი, დაამატოთ სურნელოვანი სანელებლები, სპეციალურად შერჩეული ქაბაბები, წყლის ყველა მინერალური გაზიანი წყალი და აურიეთ ყურადღებით, rubbing კომპონენტების marinade წელს ნაჭერი pork . ჩვენ დავტოვებთ ass ერთად kebab at ოთახი პირობები ოცდაათი წუთი, რომელიც დაფარავს ფილმი, რის შემდეგაც ჩვენ შეგვიძლია დავიწყოთ მომზადება თქვენი საყვარელი ყველა delicacies ცეცხლი.

სწრაფი marinade for ღორის ქაბაბი კივი

შემადგენლობა:

1.3 კგ ღორის გაანგარიშება:

პატრულირებული ბოლქვები - 480 გ;
მწიფე დიდი - 1 PC.;

სამზარეულო

თუ საჭიროა ღორის ხორცისთვის მოკლე დროში ღორის აღება და რბილი, შემდეგ კი უკეთეს მარინადს, ვიდრე კიუის მონაწილეობით, არ არის ნაპოვნი. ფერმენტები შეიცავს ამ ნაყოფის წვენს, წარმოუდგენლად ხელს უწყობს ხორცს ხორცის ბოჭკოების შემცირებას და მისცეს დასრულებული კერძი ორიგინალური sourness. განსაკუთრებით კარგია ასეთი marinade თუ თქვენ არ გვყავს ღორის სასაკლაქი და თქვენ მოამზადეთ kebab სხვა ნაწილი კარკასის. მაგრამ ყურადღება გაამახვილეთ მარწყვის დროის მოთხოვნებთან მკაცრი დაცვით. მკაცრად რეკომენდირებულია პროდუქტის დაზიანების თავიდან ასაცილებლად.

ღორის დაჭრილი ნაჭერი, მათ მარილი, ახლად შემაშფოთებელია შავი და სანელებლებით ქაბაბებისთვის, დაამატეთ leaps, მარტო, ჭრის იგი წინასწარ თხელი ბეჭდები, ქმნის გაანადგურა, წინასწარ გაწმენდილი კივი ხილის და აურიეთ. Marinate ხორცი ასეთი marinade ოცდაათი ორმოცი წუთი და დაუყოვნებლივ გააგრძელოს frying. ძალიან მოსახერხებელია ხორცისთვის საჭმლის მომზადებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ დააინსტალიროთ და ignite mangall, ღორის გაჟღენთილია ერთად არომატები და გახდება რბილი და წვნიანი მადლობა Kiwi.

Marinade ამისთვის kebabs საწყისი სწრაფი სამზარეულო ღვინო ღვინო

შემადგენლობა:

გაანგარიშება 1.3 კგ ღორის სლაბი:

პატრულირებული ბოლქვები - 480 გ;
წითელი მშრალი ღვინო - 290 მლ;
სურნელოვანი სანელებლების ნარევი ქაბაბი - 25 გ ან გემოვნებით;
დიდი მარილი - 25 გ ან გემოვნებით;
pepper ახლად ჩაქუჩით შავი - გემოვნებით.

სამზარეულო

მარმარილოს ღვინო ღვინოზე, მას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე მინერალური წყლით და კივი, მაგრამ ასეთი გზა ხორცს მისცემს მსუბუქი შთამომავლობას და მზა ქაბაბის გემოვნებას უნიკალურია დახვეწილი.

სათანადოდ მომზადებული ღორის Sisek მოჭრილი მასშტაბით ბოჭკოების მცირე ნაჭერი, რომლებიც seasoned დიდი მარილი და ახლად ჩაქუჩით წიწაკა და დააყენა თასი. ხახვი ბოლქვები გაწმენდილია ქუსებისგან, დაჭრილი დიდი რგოლებით, მათ პატარა ხელით დაათვალიერეს და ხორცით. ქაბაბისთვის სურნელოვანი სანელებლები იქნებიან, ჩვენ ასევე წითელ ღვინოს დაასხით და მწვერვალების შინაარსი მიჰყავთ, ღორის ხორცის ნაჭრების ერთგვაროვან განაწილებაზე. ჩვენ დავტოვებთ ხორცს სამ საათში სამი საათის განმავლობაში, მაშინ ჩვენ შეგვიძლია დავიწყოთ ქაბაბები.