Custard რძის კრემი. Custard on Milk: ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები სურათები. Custard for თაფლი - სპეციალური რეცეპტი.
თითოეული დიასახლისი ყოველთვის უნდა იყოს პიკაპის რეცეპტები კრემები ისე, რომ ნებისმიერ დროს თქვენ შეიძლება სწრაფად და გარეშე პრობლემები bake გემრიელი ნამცხვრები ან დესერტი.
პროდუქტები:
500 მლ. რძე
200 გრ. საჰარა
1 ს. კოვზი ვანილის შაქარი
50 გრ. ფქვილი
4 კვერცხი yolk
როგორ საზ:
კვერცხის yolks ჩვენ რუბლს შაქარი, ვანილი და ფქვილი ჰომოგენური მასა. ჩვენ მოვიყვანთ ჩვენი რძე. ჩვენ დავასხით ცხელი რძე შევიდა კვერცხის მასა, შერევა. მე დააყენა მასა ცეცხლი და საზ ადრე გასქელება. მზად არის!
ეს ნამცხვარი იმდენად სუფთაა, რომ სამი რძის ყველის ნარევი აძლევს სპეციალურ არომატს spongy pie. ეს ნამცხვარი ლათინურ ამერიკაში ძალიან ხშირია, ამიტომ რეცეპტის რამდენიმე ვარიანტია. არსებობს გარკვეული, რომ მხოლოდ ორცხობილა შევსების გარეშე. ყველამ უნდა დაინახოს, რა ვარიანტი უკეთესია! თუ მათ სურთ, უფრო მეტიც, შეგიძლიათ კიდევ ერთი ნამცხვარი მოამზადონ და რძის მოცულობის გაზრდა და შევსება. რიტმი კვერცხის ცილები სანამ თოვლი, ნელა დაამატოთ შაქარი.
შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტების თასი, შემდეგ კი თანდათანობით ჩართეთ მათთან ერთად წყლის ნარევი თეთრი კოვზი ერთად შეფუთვა მოძრაობები. ბანკში დააყენა jar შედედებული რძე, jar შედედებული რძე და jar კრემი. ჩვენ დავიწყეთ გადაადგილება მუდმივად და ცოტა ხნით ადრე გათავისუფლების პირველი boil, ჩვენ დავამატეთ სიმინდის სახამებელი დაიშალა მცირე ცივი წყლით. გააგრძელეთ რამდენიმე წუთში სქელი კრემის მიღებამდე და სითბოს ამოღება.
პროდუქტები:
ნაღების ნავთობის შეფუთვა - 200 გრ
4 ქათმის კვერცხი
ქვიშის შაქარი 1 ჭიქა
ფხვნილი შაქარი 100 გრამი
Chipping Vanilla, სურვილისამებრ, მის გარეშე.
როგორ საზ:
დასაწყისისთვის, მიიღოს saucepan ერთად thickest ბოლოში. ეს უნდა იყოს მშრალი. ჩვენ ოთხი კვერცხი გავყოთ. შეურიეთ მათ შაქარი. ჩვენ ცეცხლი დავბრუნდებით და სითბოს დაიწყება. ჯერ კიდევ მუდმივად, არ გადაადგილება დაშორებით ღუმელი. გამოდის სქელი მასა. ჩვენ ამოღება ცეცხლიდან და მაგიდაზე დავდგეთ. მოდით თავიდან ავიცილოთ ბევრი, დაველოდოთ, როდესაც თქვენ მაგარი. Whip კარაქი კარაქი თასი ერთად ფხვნილი. დაამატეთ კვერცხის ნარევი ნავთობზე. ოდნავ ვანილი გემოვნებით. კრემი მზად არის, მაღაზიაში მაცივარში, ჩვენ მხოლოდ გაცივებული ნამცხვრების შესახებ.
თასი, შეურიეთ სხვა ბანკების შედედებული რძე, აორთქლებული და ნაღები, ამ ჩვენ გავაკეთებთ soaking. ჩვენ კარგად ავურიოთ და როცა ნამცხვარი ცივი, ჩვენ ორ ნაწილად გავყავთ. ჩვენ დავტოვე ბოლოში და დავიწყეთ რძის ნარევი ნამცხვარი ტორტიზე, იდეა, რომ ორცხობილა შთანთქავს რძე. და ჩვენ უნდა დავამატოთ სწორი ზომის ტორტი კარგად, მაგრამ არა ერთი, რომ ნარევი მიდის მხარეს და რჩება წვნიანი. სწორედ ამიტომ ჩვენ ამ პროცედურას ვიყენებთ. შემდეგ ჩვენ განთავსებული სამი რძის პროდუქტების კრემი, რომელიც ჩვენ გვყავს ბანკში.
ჩვენ საშუალება მისცა მას მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ 1-ის რეცეპტიდან 1, 1 ლარი შედედებული რძე და 1 ბანკის შედედებული რძე და სიმინდის სახამებელი.. იმავდროულად, 4 კვერცხი ცილის სცემეს და დაამატეთ სიროფი. ამ meringue ჩვენ დაამშვენებს ზემოდან და მხარეს ტორტი, და თუ თქვენ ჩირაღდნის, ჩვენ დამწვრობა პატარა, რათა სასიამოვნო ფერი meringue.
პროდუქტები:
კარაქი კრემისებრი არბილებს 200 გრ.
რძე შედედებული 100 გრ.
კვერცხი (yolks) 2 ცალი.
Vanillin ან licker
როგორ საზ:
შემოძვრა კარაქი სცემეს შედედებული რძე.
გრძელდება სცემეს, თანდათანობით დაამატეთ კვერცხი yolks.
არომატიზაციისთვის, დაამატეთ ვანილინი ან სხვა სანელებლები, ან 30-50 გრ. ლიქიორი.
რა თქმა უნდა, თქვენ უკვე სცადა დახვეწილი სამი მარცვლები და ფიქრობდა: "ეს არის კომპლექსური დესერტი." თუმცა, ამ რწმენის საწინააღმდეგოდ, სამი რძე არის დესერტი, რომელიც აერთიანებს არომატებს და ტექსტურებს. ის დიდი ნამცხვარირომელიც moistened რძის კრემი და გაფორმებული მსუბუქი და ტკბილი შვებით.
საიდუმლო ამ დესერტი მდგომარეობს ამ სამი რამ: Fluffy Vanilla, კრემი სამი რძის პროდუქტების, სადაც თქვენ არ skimp on ინგრედიენტები და მყარი შვებით. სამი სულელური ტორტი - ლათინური ამერიკული დესერტი, ძალიან ტკბილი და სველი, რომელიც პოპულარულია და გადანაწილდა რესტორნებში, კაფეებსა და თონეებში. მისი წარმომავლობა უსახლკაროა, ამიტომ ხშირად დაბადების დღეა.
პროდუქტები:
შედედებული რძის 1 ბანკი
1 პაკეტი კარაქი
როგორ საზ:
ჩვენ სცემეს ნავთობისა და შედედებული რძე ერთგვაროვან მასაზე. ნავთობი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურა. ზემოთ კრემი.
Custard: კლასიკური რეცეპტი
კარგი ტკბილი სამი ახალგაზრდა ცნობილია, რადგან ეს სველია და კრემის არომატი მოაქვს, ამიტომ ნულოვანი "დააყენებს" ან "უფრო თხევადს" რძის კრემი წყლით. ნარევი წყლის დამატებით აბსოლუტურად ზიანს აყენებს პელლეკის ნამცხვარს და ის, ვინც მოიხმარს, შეამჩნევთ პირველ კბილებს, რაც ცუდი ხარისხის დესერტია.
ინგრედიენტები, რათა ნამცხვარი მარცვლები
ბანკი შედედებული რძე და დაკონსერვებული საკვებიდან არაჟანიდან და ბოშების თასების აორთქლებული რძე.
მომზადება ტორტი მარცვლები
ელექტრული მიქსერის დახმარებით, აურიეთ კარგად სამი შაქრის ჭიქა, სანამ არ დაიშლება. ჩვენ აურიეთ ორივე მიქსები პალიტრა. ჩვენ sieved სამი ჭიქა ფქვილი და ნელა აღმოჩნდა ერთად enveloping მოძრაობები ნარევი, თავიდან აცილების ძალიან ბევრი სცემეს. ეს არის დამაკავშირებელი ფქვილი ნარევი. საბოლოოდ დაამატეთ ვანილი. ჩვენ ვიღებთ უჯრედს საცხობი ნამცხვრებისათვის 30 სანტიმეტრი დიამეტრით, ჩვენ მოვამზადებთ ნავთობას აეროზოლში და დაამატეთ ნარევი. ჩვენ ვხარჯავთ 45 წუთს ან სანამ კბილის პასტა გაათავისუფლებენ. დაჭრილი ორ ნაწილად ჰორიზონტალურად, ამდენად, Sponge იქნება ადვილი აღიქვას კრემი. ჩვენ გვყავს ბანაობის ორივე ცალი ტორტი გულუხვად, ამ მომენტში მნიშვნელოვანია, რომ მთელი ნამცხვარი გაჟღენთილი თხევადი. მოიყვანეთ ორივე ცალი ტორტი ერთად და, საჭიროების შემთხვევაში, მიიღოს პატარა ხვრელების for ჩანგალი ტორტი ტორტი და მიაღწიოს კვლავ ტოვებს კრემი. ჩვენ ვაგრძელებთ დაამშვენებს შვებით, ცემის თეთრი თოვლის წერტილიდან და შემდეგ თანდათანობით დაამატეთ შაქრის ფხვნილისანამ მას აქვს კარგი თანმიმდევრულობა. ჩვენ ასევე შეგვიძლია დაამატოთ თოვლიანი yolks შაქრის სიროფი და ზოგიერთი საზ. ორივე მიმართულებით იქნება რბილი და მყარი შვებით, რომელიც ჩვენ შეგვიძლია ვიმუშაოთ ტესტის ყუთში. ჩვენ ვაკეთებთ მწვერვალებს ნამცხვრაზე და დაამშვენებს კინჯეს ფხვნილს.- ექვსი კვერცხი ორი ჭიქა შაქრის სამი ჭიქა ფქვილი საცხობი 1 ვანილის კოვზი.
- ოთხი კვერცხი ცილის შაქარი, სასურველია ფხვნილი.
- პირველი, რაც ჩვენ ვაპირებთ, არის 180-იანი წლების ღუმელი.
- ჩვენ ვიღებთ დიდი თასი ან კონტეინერზე და დაამატეთ კვერცხი yolks.
- მნიშვნელოვანია შეურიოთ ორივე ინგრედიენტი.
- სხვა თასი, დაამატეთ კვერცხები ცილები, რომლებიც დარჩნენ და სცემეს თოვლზე.
- ამოღება ცეცხლიდან და დავდგეთ.
- ტორტი არ უნდა იყოს ცხელი, როდესაც ბანაობის ერთად კრემი სამი რძე.
- კრემი, ჩვენ ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი ძალიან კარგად და გადარჩენა.
- ჩვენ ამოიღეთ ტორტი Torzer და დააყენა ეს უჯრა.
პროდუქტები:
1/2 ჭიქა რძე
1 სტადიის. ლ. მანანა crupes
1 tsp. საჰარა
1/2 სთ. ლ კარაქი
1 yolk.
1 tsp. ვანილის შაქარი
როგორ საზ:
რძე ვანილის შაქრით. შეურიეთ სემოლინა მცირე რაოდენობით წყალში, დაასხით შედეგად ნარევი ცხელი რძეში და მოიტანეთ დაბალ სითბოზე. საფუძვლიანად რუბრიკა კვერცხი yolk შაქარი და ნავთობის მდგომარეობის აყვავებულ ერთგვაროვანი მასა. დაამატეთ მას მანანა კიშუ. პატარა ნაწილები, მუდმივად whipping მას ერთად ცოცხებისა, ისე, რომ კრემი არის აყვავებულ და მსუბუქი.
არსებობს სამი სხვა რძე, რომელიც განსხვავდება შევსებისას. ზოგიერთი ადამიანი ასევე დაამატოთ pasteurized რძე ნაღები, რათა ის უფრო თხევადი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ რძე, ასე რომ დესერტი აღწევს ამ დამახასიათებელ ტროპიკულ გემოვნებას.
ძალიან პოპულარული, მშრალი რძის შევსება ადვილად და სწრაფად. ეს არის სუპერ გემრიელი, არ არის ძალიან ტკბილი და ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტორტი. იგი ასევე შესაფერისი გამოყენების ღუმელი nozzles. თუ გინდა, შეგიძლიათ საღებავი საღებავით.
როგორ საზ custard გარეშე კვერცხები
ორიგინალური რეცეპტი არ იღებს ვანილის, და მშრალი რძის გემო კარგად არის დადასტურებული. თუ თქვენ გსურთ გამოიყენოთ თქვენი არჩევანი თქვენი არჩევანი. ეს რეცეპტი შაქრის ნაცვლად შედედებული რძეა, არ არის ძალიან ტკბილი, და შედედებული რძის გემო ძალიან თანხმოვანია მშრალი რძის გემოვნებით.
6. Mascarpone ყველის კრემი
სცადეთ! სამზარეულო ძალიან ადვილად, სწრაფი, იაფი.
პროდუქტები:
ხაჭო (18% პაკეტში) - 200 გ
კრემი (33%) - 200 მლ
როგორ საზ:
ხაჭო ყველის მეშვეობით sieve (სასურველია ორჯერ).
ჩაასხით ცივი კრემი.
იყავი whipping მასობრივი პატარა მონაცვლეობით კრემისებრი სახელმწიფო.
ყველის კრემი "Mascarpone" მზად არის გამოიყენოს!
კონცენტრირებული რძის კრემი
კრემი უნდა იყოს ძალიან ცივი - დატოვონ საყინულეში 1 საათით ადრე. ეს უზრუნველყოფს მყარი თანმიმდევრულობის შევსებას. თუ გსურთ გამოიყენოთ, შეგიძლიათ წაშალოთ შრატი და დატოვონ ასევე გაყინული. გამოიყენეთ ზეთი Კარგი ხარისხის - არ შეცვალოთ მარგარინი, რადგან მას არ ექნება კარგი თანმიმდევრულობა. დარწმუნდით, რომ გადაუჭრელია და არ დატოვებს მაცივარს 1 საათის განმავლობაში - ნავთობი უნდა იყოს მტკიცედ ფიქსირებული - არ განათავსოთ მიკროტალღოვანი ღუმელი.
რძის ფხვნილი არის ამ რეცეპტის ძირითადი ინგრედიენტი, გამოიყენეთ ერთ-ერთი შესანიშნავი ხარისხი, რადგან გემოვნება აისახება შედეგზე. მას შემდეგ, რაც ეს რეცეპტი არ არის შესაფერისი ცეცხლი, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ყველა ინგრედიენტი სუფთაა და შევსება გაკეთდა და შემდეგ გამოყენებული ან გაცივდა.
7. " დაკეტიჭა»
პროდუქტები:
2 კვერცხი
1 ჭიქა შაქარი
1 tsp. ვანილის შაქარი
1.5 ჭიქა რძე
2 tsp მდნარი კარაქი ზეთი
2 tsp ფქვილი
როგორ საზ:
1. აურიეთ ფქვილი და კვერცხი saucepan, ისე, რომ სიმსივნის გაქრება.
2. სხვა ბანკში, მოვხარშოთ რძე და შაქარი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ აურიეთ მათ.
3. ჩაასხით თხელი ყვავილების რძე შაქრით ფქვილის ნარევით, ინტენსიურად სტატიას.
4. განათავსეთ შედეგების კრემი პატარა ცეცხლი, მუდმივად აღვივებს, მოუტანს აწარმოებს. არ მოიტანს კრემი boil !!!
5. ამის შემდეგ, ამოიღეთ კრემისგან ცეცხლიდან ამოღებული ვანილის შაქარი და კარაქი. შეურიეთ კარგად, და შემდეგ სწრაფად მაგარი, აყენებს ყინულის ან ცივ წყალს.
თუ გსურთ ამის გაკეთება წინასწარ, შეგიძლიათ გაყინოთ, და როდესაც თქვენ იყენებთ მას, ამოიღეთ იგი საყინულეიდან და დაველოდოთ ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ დააჭირეთ კვლავ თავდაპირველი თანმიმდევრულობის მისაღწევად. აერთიანებს ბევრი ვანილის ან შოკოლადის ტესტი. წითელი ხილის ჟელე ან მარწყვის თხელი ფენის გავრცელების პროპაგანდა ამ შევსების შესანიშნავი კომბინაციაა.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ დესკტოპის ან სახელმძღვანელო მიქსერის მომზადება. არ სცემეს ძალიან სწრაფად, ისე, რომ არ შეიქმნას საჰაერო ბუშტები და არ რისკის ძალიან ბევრი - იდეა არის გლუვი მსუბუქი კრემი. მარჯვენა თანმიმდევრულობით, ის არ აწარმოებს bieter - თუ ეს არ მოხდება, დაამატოთ ცოტა მეტი რძის ფხვნილი - წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყველა ცარიელი შაქარი.
Custard შეიძლება გამოყენებულ იქნას eclairs ან სხვა ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები.
8. კარაქი კრემი "Ხუთი წუთი"
კრემი იმდენად მარტივია და სწრაფი, და გამოდის ასე გემრიელი!
პროდუქტები:
კარაქი კრემი - 250 გ (ოთახის ტემპერატურა)
შაქრის ფხვნილი - 200 გ
რძე - 100 მლ (თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ 150 გრამი, შესაძლებელია 200, კიდევ უფრო სატენდერო კრემი მიიღება და ნაკლებად ცხიმი!)
ვანილინი - 1 პაკეტი.
სცემეს შედედებული რძე და კრემი ერთად, სანამ ნავთობის მოთავსებული კუბურები, ერთი ცალი ერთდროულად, სანამ არ იქნებიან კარგად და არ იქნება ნაღების დაბალი სიჩქარით, დაამატოთ რძის ფხვნილი და სცემეს პატარა აურიეთ მაცივარი 1 ან გამოყენებამდე 2 საათით ადრე.
- ნავთობის კუბი - მაცივარიდან 1 საათით ადრე 400 გრამი.
- მყისიერი ნიადაგის რძე.
და მას აქვს, თუ როგორ უნდა გააკეთოს სხვადასხვა და გემრიელი fillings, რომლებიც შერწყმულია სხვადასხვა სახის ნამცხვრები და, გთხოვთ, სხვადასხვა გემოვნების. დნება შოკოლადი წყლის აბანო ან მიკროტალღოვანი ღუმელი. განაწილება ტორტი, რომელიც ქმნის გულუხვი ფენას. თუ თქვენ ინდივიდუალური cookies, განათავსეთ მათ პლასტიკური ჩანთა ან თუნდაც პლასტიკური ჩანთა, moor ეს და დატოვონ რამდენიმე წუთში მაცივარი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მას არ სჭირდება გაგრილება აღჭურვილობა, რადგან კრემი უკვე კარგია, მოკლე დროში აურიეთ.
როგორ საზ:
რძე მოვხარშოთ და ოთახის ტემპერატურაზე.
ყველა კომპონენტი დაკავშირება.
იქნება whipped ერთად მიქსერის სანამ მასობრივი ხდება ერთგვაროვანი, მარგალიტი ფერი. დაახლოებით 3-5 წუთი. (ზოგჯერ მხოლოდ 5 წუთის შემდეგ კრემი იწყება იაფი, ასე რომ სცემეს იმდენად, სანამ სჭირდება, და უმჯობესია ყველაზე დაბალი სიჩქარით, არ არის კომბინირებული, არც ბლენდერი, როგორც გამოცდილება, როგორც ჩანს, კრემი არ არის გატაცებული, ასე რომ თუ არ არის მიქსერი, მართოს სახელმძღვანელო სოლი ან რა ხარ კომფორტული)
კრემი გამოდის აყვავებულ, ნაზი, მსუბუქი ვანილის სუნამოს.
თქვენ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ნამცხვრები და ნამცხვრები (რულონები).
მოათავსეთ ინგრედიენტები პანში და მოუტანს ცეცხლს, მუდმივად აღვივებს boil. გამორთეთ ცეცხლი და აურიეთ კიდევ ერთი წუთი. დაველოდოთ და შემდეგ დაასხით ტორტი. თხილი ან კაკალიდაჭრილი და შემწვარი გემოვნებით. მოათავსეთ შედედებული რძის კაპიტანი წნევის გაზქურისა და მოვხარშოთ. როგორც კი ეს მოხდება, დახურეთ frying პან ქუდი, დააინსტალირეთ ნელი სითბო და მომზადება 30 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი და გაახარეთ ჯარზე გასახსნელად.
განათავსეთ prunes უკვე დაჭრილი ბანკში, და დაამატოთ ცხელი წყალი hydration. განაწილება ნამცხვრების და მხარეს კერძები დაჭრილი კაკალით. შეურიეთ ინგრედიენტები და დაასხით ნამცხვარი ჯერ კიდევ ცხელი. ეს საფარი არ უნდა იყოს ცეცხლი. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი პატარა პანში და მოუტანს დაბალი ტემპერატურა, მუდმივად აღვივებს boil.
Გემრიელად მიირთვით!
თუ ჩვენ ვსაუბრობთ custard გაჟღენთავების როლს საკონდიტრო საქმეში, მაშინ ეს არ არის მხოლოდ სტანდარტული, არამედ კლასიკური არაჩვეულებრივი ვარიაციებიც. სატენდერო სტრუქტურა, ნამცხვრების, ნამცხვრების და სხვა პროდუქტების შევსების დახვეწილი გემო იქნება შესაბამისი და unobtrusive. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კრემი კვერცხების გამოყენების გარეშე, რომელიც ზოგჯერ მნიშვნელოვნად ამარტივებს სამზარეულოს პროცესს.
გამორთეთ ცეცხლი და დაასხით საფარი მეტი ნამცხვარი. თეთრი შოკოლადის საფარი. ინგრედიენტები საფარი. პანში, მოუტანს დაბალი ტემპერატურა, შედედებული რძე და შოკოლადის ფხვნილი, მუდმივად აღვივებს boil. გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ ნაღები. შეურიეთ კარგად, მისცეს მაგარი, შემდეგ კი მაცივარში.
მზარეული შედედებული რძე და ლიმონის წვენი როგორც მწვავე და აურიეთ. ჩაასხით ტორტი, და შემდეგ განათავსეთ შაქრის ჭიქურა და ლიმონის zest დაამშვენებს. თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ ნამცხვარი, უმჯობესია დაველოდოთ მას, სანამ ის მაგარი ქვემოთ, და როდესაც თქვენ ასხამს, მოათავსეთ საფარი ცენტრში ისე, რომ ის მიედინება კიდეებს.
Custard რეცეპტი ტორტი და cupcakes
როგორ გააკეთოს custard? გემრიელი სინათლე შევსება იქმნება ფქვილის, ნავთობის, შაქრის, რძის დახმარებით. იყიდება ორცხობილა, eclairs, ნამცხვრები თაფლი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაჯერებული შოკოლადის გემო. უფრო მეტიც თქვენ იყენებთ რეცეპტ ფქვილს, denser შევსება ხდება, ასე რომ მოგერიება კერძი, რომ გსურთ საზ და შეცვალოს დელიკატური თქვენი გემოვნების.
კლასიკური რეცეპტი
რეცეპტი custard არის მარტივი. მოამზადოს კლასიკური custard გარეშე კვერცხები, თქვენ უნდა მიიღოს:
- ახალი რძე - 1 სტადიის;
- შაქრის თეთრი - 0.5 სტადიის;
- ნავთობის ახალი კარაქი - 100 გ;
- ფქვილი 1 Grade - 3 სტადიის. l.;
- ვანილინი.
- სითბოს პატარა ზეთი მიკროტალღოვანი შერბილების დაწყებამდე.
- ჩაასხით რძე პანში (დატოვონ რძე პატარა ფქვილის გამშვები), დაამატეთ შაქარი. Preheat პატარა ცეცხლი.
- მიუხედავად იმისა, რომ რძის heats up, ფქვილი დარჩენილი რძე სანამ ერთგვაროვნად, არ უნდა იყოს სიმსივნის.
- სანამ რძე ფირფიტაზე მოხდება, დაასხით ლათი თხელი trickle აღვივებს.
- Boil to thickness მასა, მუდმივად მქონე კოვზი (ხის, სილიკონის) ისე, რომ მასა არ დაწვა.
- ამოიღეთ შაქარი შემადგენლობა ღუმელიდან ისე, რომ ის გაცივდეს. პერიოდულად ჩარევა ისე, რომ რძის ფილმი არ არის ჩამოყალიბებული ზემოთ.
- ნავთობის sweat მიქსერის აყვავებულ სახელმწიფო, დაწყებული ნელი სიჩქარე მოწყობილობის და თანდათან იზრდება.
- სანიშნეს Vanillin რომ რძის ნარევი, mix, და შემდეგ 3 კოვზები supt აყვავებულ ზეთი, whip მასობრივი მიქსერის.
ნაპოლეონისთვის
პროდუქცია სამზარეულო ნაპოლეონის შევსება ნაზი რძის გემო:
- რძე - 0.7 ლ;
- შაქრის თეთრი - 2 სტადიის;
- ფქვილი 1 Grade - 6 სტადიის. l.;
- ახლად ნაღების ნავთობი - 200 გ;
- ვანილის შაქარი ან ვანილინი არის ერთი ჩანთა.
როგორ საზ გემრიელი ჩაყრა:
- ისე, რომ ნავთობის ხდება ბოევიკი, შეარბილა, თბილი პატარა მიკროტალღოვანი.
- შაქარი დაასხით 0.5 ლ რძით, დააყენა bucket მინიმალური ცეცხლი.
- მიუხედავად იმისა, რომ თხევადი გაცხელებულია ღუმელში, დარჩენილი რძე აკავშირებს ფქვილს ისე, რომ არ არსებობს მარცვლეული ნარევი.
- მას შემდეგ, რაც მდუღარე თხევადი ღუმელი, დაასხით რძის ფქვილი ნარევი.
- Boil to სიმჭიდროვე, აურიეთ კოვზი, რომ არ დაწვა ქვემოთ.
- როდესაც თქვენ ამოიღეთ ნარევი ღუმელიდან, დაამატეთ ვანილის შაქარი.
- კრემი უკვე თითქმის მზად არის, როდესაც მასობრივი იქნება cool ქვემოთ ცოტა, შემდეგ დაამატოთ ნავთობის ცალი და თავიდან ასაცილებლად. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ შეავსოთ საკონდიტრო ნაწარმი.
რძეზე
თუ თქვენ გადაწყვიტეთ, რომ შევსება შევსება ქერქის რჩება რჩება, უმჯობესია, ნახევარი სუფრის ნახევარზე მეტი ფქვილი ჩამოაგდეს. თქვენ დაგჭირდებათ:
- კრემი სუფთა ზეთი - 200 გ;
- რძე (შიდა) - 225 მლ;
- შაქრის თეთრი - 1 სტადიის;
- ფქვილი 1 Grade - 2.5 სტადიის. ლ. (1.5-2 საუკუნეში);
ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულო პროცესი:
- რძეში (200 მლ), დაამატეთ შაქარი, განათავსეთ saucepan on ღუმელი.
- შეურიეთ 25 მლ რძით Ხორბლის ფქვილი, ერთგვაროვანი ხსნარის ფორმირების დაწყებამდე.
- ცხელი რძე, ჩაასხით flutter ფქვილი. Boil, აღვივებს ერთად კოვზი, და დაიცვას ნარევი ქვემოთ ნარევი. ამოღება ღუმელიდან გაგრილებისთვის.
- რბილი ზეთი მიქსერის ან ბლენდერის მისაღებად. დაამატეთ გაცივებული ბაზის ნაწილი მასზე და მიქსერის სცემეს.
შედედებული რძე
აირჩიეთ მხოლოდ სამზარეულო ახალი საკვები, და მხოლოდ მაღალი ხარისხის ზეთი. საჭირო ინგრედიენტები:
- რძე (შიდა) - 250 მლ;
- ფქვილი 1 Grade - 2 სტადიის. l.;
- შაქრის თეთრი - 2 სტადიის. l.;
- ახალი ზეთი - 100 გ;
- შედედებული რძე ბანკში - 200 გ;
- ვანილინი.
როგორ მოვამზადოთ გაჯერებული გაჟღენთილი:
- შეურიეთ ფქვილი და შაქარი ცალკე კონტეინერში.
- პატარა saucepan გათბობის რძე. როდესაც სითხე ხდება თბილი, მიიღოს მეოთხე ნაწილი მინის მთელი მოცულობით. დანარჩენი ისევ ცეცხლში.
- როდესაც რძის ხდება ცხელი, ამოიღონ კონტეინერი ცეცხლი და საფარი.
- შაქრისა და ფქვილის ნარევი, თბილი რძე, შეურიეთ ბროშურით ან მიქსერით.
- ჩაასხით ცხელი რძე.
- განათავსეთ მთელი ნარევი პატარა სოუსით. ჯერ კიდევ spatula ან ხის კოვზი. Boil სანამ ეს thickens, დაახლოებით 4-5 წუთი.
- მას შემდეგ, რაც ნარევი შაქარი, ამოიღონ saucepan საწყისი ფირფიტა, დაფარავს საკვები ფილმი გაგრილებას. სახურავი უკეთესია, რომ არ დაიფაროს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნარევი თხევადი იქნება.
- მიქსერის ნაზავი დაბალი სიჩქარით კარაქით შედედებული რძეში აყვავებულ მდგომარეობაში, სურვილისამებრ ვანილინის დამატება.
- ამ ნარევი, დაამატეთ საფუძველი რამდენიმე კოვზი, whip ნელა.
შოკოლადი
მდიდარი შოკოლადის custard მოსწონს ნებისმიერი ბავშვი, ეს არის საყვარელი გემო ბავშვობიდან. საჭირო ინგრედიენტები:
- თბილი რძე - 250 მლ;
- overacted ფქვილი 1 Grade - 1 სტადიის. l.;
- კარტოფილის სახამებელი - 1 სტადიის. l.;
- გორკის შოკოლადი (შესვენება ცალი) - 50 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 3 სტადიის. l.;
- შაქრის თეთრი - 150 გ;
- კარაქი (შიდა) - 100 გ.
გემრიელი და გაჯერებული შევსება ამზადებს:
- სანიშნეს შოკოლადი, შაქარი შევიდა რძე, დააყენა ეს ღუმელი ისე, რომ შოკოლადის მდნარი.
- ფქვილი და სახამებელი ნაზავი კარგად saucepan, დაასხით შოკოლადის რძე შევიდა მშრალი შემადგენლობა, შეურიეთ საფუძვლიანად.
- განათავსეთ მინიმალური ცეცხლი, მოვხარშოთ და თავიდან ასაცილებლად პროცესში მკვრივი სისქე.
- ამოღება ცეცხლიდან, დაველოდოთ სქელი ნარევი გაცივდა.
- შეარბილა ზეთი მიქსერის მისაღებად და დაამატეთ თბილი ბაზა. ყველა სწრაფად აურიეთ სანამ ჰომოგენურობას და შეუძლია გამოიყენოს.
მედოვიკისთვის
ქერქის შევსების და საჰაერო ხომალდის სინაზის შესანიშნავი კომბინაცია თაფლისთვის არის custard. მომზადება მარტივი კრემი გარეშე კვერცხები, თქვენ უნდა მიიღოს:
- რძე (შიდა) - 0.5 ლ;
- შაქრის თეთრი - 1 სტადიის;
- ფქვილი 1 Grade - 1 სტადიის. l.;
- ვანილის შაქარი - ერთი ჩანთა;
- ახლად ნაღების ნავთობი - 70 გ.
ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულო პროცესი:
- დატოვე ნახევარი ცხრილი რძე დაუყოვნებლივ, და დანარჩენი თხევადი იქნება boil შაქარი.
- სრული კაბინეტი რძე და ფქვილი ნაზავი ჰომოგენურობით.
- ჩაასხით თხევადი ცომი რძეში, boil სანამ გასქელება, უბრალოდ უყუროთ ნარევი არ boil.
- ამოიღეთ საფუძველი ღუმელიდან, გრილი მთლიანად, ფილმთან ერთად ფილმში.
- როდესაც რძის მაკიაჟი გაცივდა, მაშინ დააკავშირებს მას whipped in აყვავებულ ნავთობის ქაფი.
- Soak თაფლი ერთად ჩაყრა და დატოვონ დესერტი ღამით მაცივარი.
ორცხობილა
გაჟღენთილი ბისკვიტისთვის დიდი ხნის განმავლობაში ემზადება, გამოდის ყველა შესამჩნევი და ნაზი და აბრეშუმისებრი. თქვენ დაგჭირდებათ:
- შაქარი - 0.5 კგ;
- ცივი წყალი (მოხარშული) - 0.5 სტადიის;
- ფქვილი - 1 სტადიის. l.;
- კარაქი - 100 გ
Capture გაჟღენთვა:
- დატოვეთ ნავთობი ოთახის ტემპერატურაზე, ის არბილებს.
- ჩაასხით შაქარი პატარა saucepan, დაასხით ნახევარი წყალი მითითებული რეცეპტი. განათავსეთ მინიმალური ცეცხლი, აურიეთ, სანამ გამჭვირვალე სიროფი აღმოჩნდა.
- მეორე ნახევარი წყლის ამ დროს, დაკავშირება თასი ფქვილი, რათა თავიდან ავიცილოთ ყურადღებით, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის.
- როდესაც სიროფი დაიწყო თოკი, მაშინ შედეგად თხევადი ცომი ასხამს და მოვხარშოთ სანამ ნარევი thickens.
- ამოიღეთ Saucepan რათა კომპოზიცია გაცივდეს თბილი.
- ბაზაზე, დაამატეთ რბილი ზეთი ცალი, შერეცხილი მიქსერის ნარევი სისქით.
Eclairs for
გემრიელი დესერტი მომზადება ასეთი ინგრედიენტები:
- წყალი გაწმენდილი - 200 მლ;
- ფქვილი 1 Grade - 2 სტადიის. l.;
- შაქრის თეთრი - 250 გ;
- ახალი კრემისებრი ზეთი - 250 გ;
- ვანილის შაქარი.
სამზარეულო:
- მზარეული 100 მლ წყალი და შაქრის სიროფი.
- ფქვილი და დანარჩენი წყალი უკავშირდება და დაასხით სიროფი. შედუღების მდე ცომი სიმჭიდროვე.
- დაამატეთ ნავთობის თბილი მასა, სცემეს დაბალი მიქსერის სიჩქარით 10 წუთი.
შეამოწმეთ სხვა რეცეპტებით, როგორ საზ.
ვიდეო: როგორ საზ კრემი custard გარეშე კვერცხები
თუ თქვენ გადაწყვიტეთ, რომ არ გამოიყენოთ კვერცხები გაჟღენთილი - არ არის პრობლემა: განსაცვიფრებელი ჩაყრა მოამზადებს, აერთიანებს ყველაზე მეტად მარტივი ინგრედიენტები. ხელნაკეთი Custard Air Cream გარეშე კვერცხები არის მშვენიერი გაჟონვის ქერქის, შევსების ნამცხვრები, cupcakes, მილები და profiteroll. დალუქვა, ზეთი, გემოვნების კრემი - არჩევანი არის თქვენი, და ვიდეო ინსტრუქციები გეტყვით ქვემოთ, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ყველაფერი სწორად, ისე, რომ ეს კრემი არ inferdate კვერცხი.
შეიტყვეთ ნამცხვრები და ნამცხვრები სხვა რეცეპტებისთვის.
Custard ზეთი
მარტივი custard რეცეპტი
ფრანკ კრემი კვერცხების გარეშე
ბანანის ბლინები: როგორ საზ გემრიელი ამერიკული ბლინები საუზმეზე
სალათი ჭარხალი და ლობიო სალათი ჭარხალი და ლობიო და ნიორი
Honey Charcoal ვაშლი და კაკალი