ხაჭო და კარაქი. როგორ საზ კრემი ხაჭო ამისთვის ბისკვიტის ტორტი.

დრო ემზადება: 40 წუთი.
ნაწილი ნაწილი: 2 კგ ტორტი, 7 კგ eclairs.
Calorie: 200 – 300.

სამზარეულო ტექნიკა და ჭურჭელი: 2 - 3 volumetric ღრმა bowls, ჩაი და tablespoons, whisk, sieve, საზომი კერძები და კვების პროცესორი ბლენდერით. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ და ჩვეულებრივი, სახელმძღვანელო, ბლენდერი, მაგრამ ამ შემთხვევაში კარგი მასები რთული იქნება.

მე ხშირად ვკითხე - რა საცხობი შემავსებელი იდეალურია ყველაზე დახვეწილი პროდუქტებისთვისაც? ჩემი ბებია, რომელმაც შეძლო კვება სიტყვასიტყვით ნებისმიერი ტკბილი ეპყრობა საათში, ყოველთვის განაცხადა, რომ ის ყოველთვის გადმოვიდა ყველაზე მეტად მარტივისწრაფი და დიდი გემოვნების მქონე ხაჭო კრემი კრემირომელიც ხშირად გამოიყენება ნამცხვარი, და ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, რომელიც მოითხოვს თხევადი გაჟღენთვას. მაშინაც კი, ჩვენი ყველაზე პატარა დამხმარე შეიძლება საზ ასეთი კრემი სანამ დედა ჩართული წარმოების უფრო კომპლექსური საცხობი.

ეს იყო ბებია საბჭოები, რომ მე ხელმძღვანელობდა, როდესაც მე დავწერე ეს რეკომენდაციები მომზადება საოცარი კრემისებრი ხაჭო კრემირომელიც შეესაბამება სიტყვასიტყვით ყველა სახეობა ნამცხვრები და ნამცხვრები, ისევე როგორც ახალი ტკბილი საცხობი რეცეპტები, რომელიც შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა.

ეს სრულყოფილი კრემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ როგორც შემავსებელი ტკბილი ეპყრობა ცომი, არამედ როგორც დამოუკიდებელი დესერტიმსახურობდა მარტივი თასი ჩვეულებრივი cookies, ისევე როგორც კენკრა და ხილის ნაჭერი. შენი შვილები სიამოვნებით იქნება კარგი ზრუნვა, და თქვენ არ დახარჯავს ბევრი დრო სამზარეულო.

Შენ გჭირდება

• 450 - 500 გრ კოტეჯი ყველი;
• 100 გრ შაქარი;
• 250 მლ კრემის 40% fatness;
• 10 გ ჟელატინი;

• 50 მლ თბილი წყალი;
• 1 tsp. ლიმონი ან ფორთოხლის zest;
• 2 გ ვანილინა.

გემრიელი, სასარგებლო და nutritious კრემი მიღებული მხოლოდ ხარისხის კომპონენტები, რომ ჩვენ ვიყენებთ, როგორც საფუძველი. ძალიან სასურველია, რომ აირჩიოს მხოლოდ ახალი ინგრედიენტები დადასტურებული წყაროებიდან: სახვითი ხომალდის ყველი, მაღაზიაში ყველაზე ცხიმიანი კრემი, ხოლო zest წაშლილია და არც ციტრუსი.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა

თუ არ გაქვთ სამზარეულო კომბინაცია, ან მას არ შეუძლია სცემეს ხაჭო მასა მაღალი სიჩქარით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაცვლად Წყლის აბაზანა ჟელატინის ჩამორთმევის ეტაპზე. წყვილი შეძლებს გელათინის დათხოვნას, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ კოტეჯის ყველი არ არის რეკომენდებული, რათა მოხდეს!

ჩვენი ბრწყინვალე ხაჭო კრემი კრემი და ვანილი-ციტრუსის არომატი სრულად არის მომზადებული, როგორც ნამცხვარი შემავსებელი ან სხვა ტკბილი პროდუქტები! მას შემდეგ, რაც დასძინა კრემი, დააყენა მზა პროდუქტი In მაცივარში soaking, გარეშე ჭრის შესახებ ნაწილების ცალი.

Creamp Crees ვიდეო რეცეპტი

ვიდეო გვიჩვენებს ნაბიჯ ნაბიჯ სახელმძღვანელოს წარმოების დელიკატური და საჰაერო კრემი კრემი ნამცხვრები ან სხვა ტკბილი სამზარეულო პროდუქტები:

გთხოვთ გაითვალისწინოთ კიდევ რამდენიმე ვარიანტი რეცეპტები უნივერსალური კრემები ყველა გემოვნებისა და საფულეზე. თუ ეს მოხდა, რომ თქვენ არ გაქვთ კრემი ან ზარმაცი წასვლა სავაჭრო, შეგიძლიათ საზ და ასევე გამოიყენოთ როგორც შემავსებელი ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმი. გარდა ამისა, არსებობს ასევე მარტივი გარეშე კრემი ან არაჟანი, შესანიშნავად შესაფერისი მარტივი ნამცხვრები ან ტორტი trifles როგორიცაა muffins ან eclairs.

საბოლოოდ, მინდა ვთხოვო პატივცემული დამწყებთათვის და გამოცდილი მზარეულები დატოვონ კავშირი და კომენტარი ამ რეცეპტის შესახებ. მინდა მოვისმინოთ თქვენი სურვილები ან ახალი ვარიანტი მარტივი და სწრაფი კრემების წარმოებისათვის კოტეჯის ყველით. წინადადებები ასევე მივესალმებით ყველა სახის დანამატებს, რომლებიც არომატის გაუმჯობესებას და კრემის გემოვნებას. სასიამოვნო ჩაი სასმელი!

ამ ferocular პროდუქტის უპირატესობა სხვების წინ ცილების მაღალი შემცველობა. საკონდიტრო ნაწარმი, კოტეჯი ყველი გამოიყენება როგორც ძირითადი ინგრედიენტების მომზადება კრემები ნამცხვრები.

ხაჭო კრემი რეცეპტები

რა მხოლოდ კრემები ამ რძის პროდუქტისგან არ არის გამოგონილი: ყველაზე მარტივია ყველაზე რთული. თუმცა, პროფესიონალი chefs მათ 2 კატეგორიად: Cavalry და Raw. მათ აქვთ თითქმის იდენტური კომპოზიცია, მაგრამ აბსოლუტურად განსხვავებული სამზარეულო ტექნოლოგია.

უბრალო

ასეთი კრემი არის შესაფერისი ნამცხვრები, ნამცხვრები, eclairs და კიდევ ემსახურება როგორც დესერტი. უბრალოდ დაამატეთ დაჭრილი ხილი და ემსახურეთ დელიკატს კრემი.

რეცეპტის კომპონენტები:

• ფხვნილი - 400 გ;
• ზეთოვანი ცხიმიანი ნაღების - 50 გ;
• კოტეჯი ყველი 9% - 260 გ;
• ვანილინი - 1 ც.

გაატარა დრო სამზარეულო: 20 წუთი.

კალორია: 323 კკალი.

სამზარეულო ტექნიკა:

1. მიქსერის შუა სიჩქარით, კოტეჯის ყველის, კარაქისა და ვანილის სიგლუვეს სცემეს;
2. შაქრის ფხვნილი წინასწარ sift და დახმარებით ჩაის კოვზი თანდათანობით დანერგვა ხაჭო მასა;
3. პლაჟის კვლავ მიქსერის ერთგვაროვანი და გლუვი თანმიმდევრულობა.

ორცხობილა ნამცხვარი კრემი

კრემი ასევე შესაფერისია madfins, eclairs და caps.

რეცეპტის კომპონენტები:

• ნავთობი - 1 პაკეტი;
• მცირე კრისტალური შაქარი - 170 გ;
• დარიჩინი ერთად ვანილინთან ერთად;
• ხაჭო გრანუსი - 400 გ.

დახარჯული დრო სამზარეულო: 30 წუთი.

კალორია: 365 კკალი.

სამზარეულო ტექნიკა:

ხაჭო-კრემისებრი

თოვლი თეთრი კრემი მზადდება კრემის საფუძველზე, რბილი ნამცხვრების ფენების სრულყოფილი ვარიანტი.

რეცეპტის კომპონენტები:

• ხაჭო - 250 გ;
• ჟელატინი (ფხვნილი) - 10 გ;
• წყალი გამოხდილი - 50 მლ;
• შაქრის პატარა კრისტალური - 80 გ;
• კრემი - 300 მლ.

სამზარეულოში გატარებული დრო: 40 წუთი.

კალორია: 160 კკალი.

სამზარეულო ტექნიკა:

ხაჭო-არაჟანი

როგორც წესი, ამ კრემი იყენებს ხაჭო 5%.

რეცეპტის კომპონენტები:

• ხაჭო - 400 გ;
• ვანილინა შეფუთვა;
• არაჟანი - 3 სტადიის. ლ.

გატარებული დრო სამზარეულო: 10 წუთი.

კალორია: 168 კკალი.

სამზარეულო ტექნიკა:

ხაჭო-იოგურტი

სამზარეულო კრემი კოტეჯის ყველისა და იოგურტის მეცნიერების საფუძველზე არ არის გართულებული. ის მიიღებს მინიმუმ დროს და ინგრედიენტებს.

რეცეპტის კომპონენტები:

• ცხიმიანი კრემი - 400 მლ;
• ხაჭო - 250 გ;
• პაკეტის ვანილინა;
• იოგურტი ხილის დანამატების გარეშე - 200 მლ;
• შაქრის პატარა კრისტალური - 3 სტადიის. ლ.

გატარებული დრო სამზარეულო: 25 წუთი.

კალორია: 147 კკალი.

სამზარეულო ტექნიკა:

1. მიქსერის შუა სიჩქარით, კოტეჯის ყველი, ვანილინი და იოგურტი;
2. შერეული შაქრის კრემი, სცემეს ძლიერი ქაფი ცალკე კერძი;
3. შეუთავსეთ 2 მასებს და ხელს უშლის ერთგვაროვან გლუვი თანმიმდევრულობას.

შედედებული რძე

მიუხედავად იმისა, რომ დასავლეთში კონდენსედუმი გამოიგონა, რუსეთში ძალიან პოპულარულია. და რამდენი სახეობის კრემები შეიძლება მომზადდეს შედედებული რძე - არ ითვლიან. მაგალითად, შედედებული რძე და კოტეჯი ყველი იდეალურია eclairs.

რეცეპტის კომპონენტები:

• ხაჭო მარცვლეული - 400 გ;
• შედედებული რძე - 0,5 ბანკები;
• ფხვნილი - 100 გ

გატარებული დრო სამზარეულო: 20 წუთი.

კალორია: 222 კკალი.

სამზარეულო ტექნიკა:

1. კოტეჯი ყველისთვის;
2. ნავთობის სცემეს მდე აყვავებულ თანმიმდევრულობა ერთად ფხვნილი;
3. გაგრძელდება whipping in spoonful of შედედებული რძე;
4. დასასრულს, ნაწილების, დანერგვა კოტეჯი ყველი, მუდმივად აღვივებს სანამ ერთგვაროვანი გლუვი კრემი მიიღება.

ხაჭო კრემი

იგი ძირითადად გამოიყენება caps და ნამცხვრები დამზადებულია არაჟანი. მთავარი საიდუმლო: ძალიან ცხიმოვანი რბილი ნავთობი და ცივი ყველი.

რეცეპტის კომპონენტები:

• "ფილადელფიაში" - 340 გ;
• ნავთობი, შეარბილა კრემისებრი - 120 გ;
• ფხვნილი - 100 გ;
• ვანილის არსი - 2 სთ.

გატარებული დრო სამზარეულო: 10 წუთი.

კალორია: 272 კკალი.

სამზარეულო ტექნიკა:

1. 5 წუთის განმავლობაში, სცემეს ნავთობის ფხვნილი, რათა მოხდეს თანმიმდევრულობა;
2. დანერგვა ვანილის ექსტრაქტი და ყველი;
3. კიდევ ერთი 5 წუთი სცემეს.

რეცეპტები ნამცხვრები ხველის კრემი

ერთი კრემი არ იქნება ყელში! აქედან გამომდინარე, ჩვენ მივმართავთ რეცეპტები ნამცხვრები, რომლებიც განდიდდება მიერ ხაჭო კრემები.

Pennaya

რეცეპტის კომპონენტები:

• ფქვილი - 400 გ;
• მარილის პინჩი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• რძე - 450 მლ;
• შაქარი - 50 გ;
• ნავთობი - 30 გ + 120 გ შევსების მიზნით;
• ფხვნილი - 0.5 ჭიქა;
• ახალი კენკრა - 200 გ;
• ხაჭო გრანუსი - 300 გ

სამზარეულოში გატარებული დრო: 2 საათი.

კალორია: 232 კკალი.

სამზარეულო ტექნიკა:

ნამცხვარი

ამ რეცეპტისთვის მომზადებული ნამცხვარი იქნება მთავარი დელიკაცია ბავშვის დღესასწაულიდა ნაყოფის დამატებით, არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ მრავალფუნქციური შევსება.

რეცეპტის კომპონენტები:

• კვერცხი - 6 ცალი;
• ვანილინი;
• ფქვილი - 300 გ;
• ხაჭო პასტა - 800 გ;
• შაქრის პატარა კრისტალური - 300 გ;
• ნავთობი - 400 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 60 გ.

დახარჯული დრო სამზარეულო: 1 საათი 30 წუთი.

კალორია: 272 კკალი.

სამზარეულო ტექნიკა:

სამი ფენის შოკოლადის ტორტი ქვიშის ცომი ერთად კოტეჯი ყველის კრემი

ეს არ არის bake ეს, და ჟელატინის დაამატოთ ხაჭო კრემი. აქედან გამომდინარე, სანამ ემსახურება, დესერტი უნდა იყოს გაყინული მაცივარში.

რეცეპტის კომპონენტები:

• შოკოლადის ნამცხვარი - 125 გ;
• ნავთობი - 60 გ (წინასწარ დნობის);
• დარიჩინი - Pinch;
• ჟელატინის ფხვნილი - 1 სტადიის. ლ;
• გამოხდილი წყალი - ½ ჭიქა;
• ფხვნილი - 100 გ;
• ხაჭო - 375 გ;
• რძე - 110 მლ;
• თეთრი, რძე და მუქი შოკოლადი მდნარი ფორმით - 60 გ თითოეული ტიპის;
• კრემი - 200 მლ.

მომზადება და გაყინული დრო: 1 საათი + 3 საათი.

კალორია: 305 კკალი.

Cake დამუშავების პროცესი:

ყველაზე მეტად არის მარტივი რეცეპტები სამზარეულო ტორტი. მაგრამ მხოლოდ ეს გვიჩვენებს ეფექტურობას დელიკატესი.

შენიშვნა

ძირითადი საიდუმლო სრულყოფილი კრემი არის მაღალი ხარისხის და ახალი ინგრედიენტები. მით უმეტეს, თუ საქმე ეხება ფერმენტირებული რძის პროდუქტებს.

• თუ არაჟანი არის რეცეპტი, მაშინ მაქსიმალური ცხიმოვანი პროდუქტი უნდა იყოს 33%. ძალიან ცხიმოვანი პროდუქტი არ გახდება გემრიელი ფენა, რადგან ცხიმის შეუძლია "გაიტანა" მთელი გემო;
• ნებისმიერი კრემი უნდა დაიწყოს კოტეჯის ყველით. მაშინაც კი, პატარა სიმსივნეები არ უნდა იყოს პროდუქტი.

Გემრიელად მიირთვით!

მომდევნო ვიდეოში - სხვა რეცეპტი მომზადება მარტივი ხაჭო კრემი ტორტი.

კონტაქტში

ყველაზე კრემი აშშ-დან იწვევს ასოციაციებს ნაზი, ჰაერით, ტკბილი და საოცარი გემრიელი დესერტი. ამჟამად, თქვენ შეგიძლიათ შეხვდეთ სხვადასხვა ტიპის და მეთოდების სამზარეულო კრემი. თითოეულ მათგანს შეუძლია საკუთარი ნამცხვარი მისცეს. უნიკალური გემო. რა რეცეპტი გამოიყენოს ერთ შემთხვევაში ან confectioner გადაწყვეტს. ამ ტიპის კრემის უნიკალურობა ის არის, რომ ეს არა მხოლოდ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფენებისთვის და დეკორატიული ნამცხვარი, არამედ როგორც დამოუკიდებელი დესერტი.

კრემის სარგებლობა შემცირდა კოტეჯის ყველით. კოტეჯი ყველის თავად შეიცავს დიდ რაოდენობას კვალი ელემენტებს, კერძოდ, ის მდიდარია კალციუმით. მხოლოდ ყველას არ შეუძლია აიძულოს თავი შეიკავოს ჩვეულებრივი კოტეჯის ყველი, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის. მაგრამ თუ კრემი კრემი და ხაჭო, მაშინ ასეთი დელიკატესი მხოლოდ გთხოვთ მათ. სამზარეულო რეცეპტი მერყეობს კლასიკური ვარიანტი კრემის კრემის კრემი mascarpone, რომელიც თქვენ უფრო შესაფერისი იქნება, შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ ამ სტატიის წაკითხვით.

Secrets და subtleties სამზარეულოში

კრემისებრი კრემის საფუძველი მოიცავს ასეთ კომპონენტებს, როგორიცაა ხაჭო, კვერცხი (უფრო სწორედ კვერცხი yolks), ფხვნილი შაქარი და გაზრდილი ცხიმოვანი კრემი. არსებობს ასევე ბევრი ვარიაციები სამზარეულო ნაღების კრემი. უმეტესწილად, ეს დამოკიდებულია საკონდიტრო ნაწარმის ფანტაზიით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის zest, ბუნებრივი საღებავები (სიროფი ან ბერი წვენი), ნაყოფის ცალი.

ამ პროდუქტის ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტია ხაჭო მასა.

ეს არის მისი ხარისხი, რომ კრემის ხარისხი პირდაპირ დამოკიდებულია. იმ შემთხვევაში, სამზარეულო, კრემისებრი კრემი პროდუქტი საუკეთესოა ისარგებლოს შემუშავებული კოტეჯი ყველი. ასევე, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ადრე cooking კრემისფერი პროდუქტის ხაჭო არის სავალდებულო საჭიროება ტორფის გამოიყენოთ sieve ან გამოტოვოთ ხორცის grinder. ეს საშუალებას მისცემს მოიპოვოს დამონტაჟებული მასა ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა სიმსივნის გარეშე.

კრემისებრი კრემის პროდუქტის მეორე სავალდებულო კომპონენტი კრემია.

კრემის არჩევისას, უპირატესობას გადაეცემა მაღალი ცხიმის პროდუქტის პროდუქტი - არ არის 33% -ზე ნაკლები. თუ პროცენტული მაჩვენებელი დაბალია, მაშინ აუცილებელია ჟელატინის დამატება, წინააღმდეგ შემთხვევაში, კრემი ნივთიერება იქნება თხევადი და გავრცელდება.

უკეთესი პროდუქტის მისაღებად, ნამცხვრის ყველა კომპონენტი საუკეთესოა. გარდა ამისა, კერძები, რომელშიც რეკომენდირებულია კრემის მასა, ასევე ცივი. კრემი სამზარეულო რეკომენდირებულია ადრე whipping დააყენოს საყინულე სადღაც 15-20 წუთი.

იმ შემთხვევაში, თუ მაღალი ცხიმის კრემი იღებს კრემის პროდუქტის მომზადებას, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ ისეთი გემოვნება, როგორც სიროფი, ვარდისფერი წყალი, კონიაკი ან ლიქიორი.

აუცილებელია ყურადღებით გააკონტროლოს პროცესი whip და თავიდან აცილების შემცირება კრემი, რადგან ამ შემთხვევაში ისინი უბრალოდ შესაფერისი ფენა და დეკორატიული ტორტი. სურვილისამებრ, იმისათვის, რომ შეამციროს დრო, რომ whipping კრემი, მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური კრემი whipping.

როდესაც hacking, თქვენ ყოველთვის უნდა დაიცვას, ისე, რომ მასობრივი არის ერთგვაროვანი, არ უნდა იყოს სიმსივნის ან მარცვლეული მასში. ამავდროულად, ცემის პროცესი უნდა დაიწყოს მცირე რევოლუციებით და თანდათანობით გაზრდის სიჩქარე.

გამოყენებამდე, კრემი პროდუქტი აუცილებლად უნდა გაგვიდეთ. იმისათვის, რომ კრემი არ გაუარესდა და შეინარჩუნოს თავისი freshness და ფორმა დასძენს ჟელატინი.

სამზარეულო რეცეპტები

კლასიკური ხაჭო კრემი კრემი

ეს რეცეპტი გვახსოვდეს ჩვენი grandmothers.

დროთა განმავლობაში მან მნიშვნელოვანი ცვლილებები არ გაიღო. კრემი მომზადებული კლასიკური რეცეპტი ყველაზე ხშირად გამოიყენება ფენების და დეკორაციები ორცხობილა ტორტიდა მას ასევე შეუძლია დამატებით გაფორმებული კენკრა და ცალი ნაყოფი და ემსახურება როგორც დამოუკიდებელი დესერტი.

მოამზადოს 200 გრამი უცხიმო ხაჭო ყველი, იგი გადაჭარბებულია ერთად sieve ყველაზე საფუძვლიანი გზა. ეს არ უნდა დარჩეს სიმსივნეები.

პარალელურად, 200 მილილიტრი სქელი თანმიმდევრულობა (სასურველია 33%) კრემი აერთიანებს 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარს და 100 გრამი თეთრი შაქრის (შეიძლება შეიცვალოს შაქრის ფხვნილი). ყველა ეს არის საფუძვლიანად შერეული და whipped ერთად მიქსერის შექმნას აყვავებულ მასა.

მაშინ კრემისებრი მასა და კოტეჯი ყველი უკავშირდება, საფუძვლიანად შერეული და scrambled ფორმირების ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა პროდუქტი. მაშინ კრემი პროდუქტი უნდა გაცივდეს.

Curd კრემი კრემი და ლიმონის zest

ეს რეცეპტი განსხვავდება წინა, ფაქტობრივად, დასძინა ციტრას CEDOS, კარგად, და როგორ უნდა მოამზადოს იგი.

ამისათვის 500 გრამი კოტეჯი ყველი ამოიღეს მეშვეობით sieve აღმოფხვრას სიმსივნის და grinding, შემდეგ კი გათეთრებული ბლენდერი ადრე ფორმირების ხაჭო მასა ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა.

1/3 ჭიქა ცხიმოვანი კრემი (33% ცხიმი) დაემატება კოტეჯს ყველის (33% ცხიმი), შაქრის ფხვნილის ჭიქა, ლიმონის 1 ჩაის კოვზი და ვანილის ექსტრაქტის კოვზი. ეს ყველაფერი საფუძვლიანად შერეულია და ჰაერის წონის ფორმირებაზეა. გამოყენებამდე პროდუქტი უკეთესია.

იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მომზადება ორცხობილა ტორტი, ფენების ქვიშის ქერქი, ისევე როგორც დამოუკიდებელი დესერტი.

ხაჭო კრემი კრემით

ცოტა ხნის წინ, elarers ერთად ნაღების ხაჭო კრემი სულ უფრო პოპულარული გახდა. ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ მომზადება ნაზი დელიკატესი.

პირველ ეტაპზე მაღალი ცხიმის კრემი (33%) ერთი შუშის ოდენობით, ფხვნილი შაქრის ფხვნილი გაჟღენთილია საჰაერო მწვერვალების ფორმირებაზე.

პარალელურად, 250 გრამი ხაჭო ყველით გატეხილი და შერეული 1 სუფრის კოვზი ნეკერჩხალი სიროფი. თანდათანობით, მცირე ნაწილებში, კრემისებრი მასა დაემატება ხაჭო, ყველაფერი კარგად არის შერეული სილიკონის დანა. კრემი მაშინ განთავსდება საკონდიტრო ჩანთა, გაცივდა და შეიძლება გამოყენებულ იქნას eclairs შევსების ან დაამშვენებს ტორტი.

ნავთობის ხაჭო კრემი კრემი

კრემისებრი ხილის კრემის ბევრი ვარიაცია საშუალებას მოგცემთ გაეცნოთ დესერტის სიახლის სტუმრებს. ახლა განიხილეთ როგორ ემზადება ნავთობის კრემი საწყისი კოტეჯი ყველი და კრემი, რომელიც იდეალურია ორივე ტორტი და შევსება ვაფლის მილები. მისი მომზადების რეცეპტი არ არის განსაკუთრებით განსხვავებული, დამწყები კონდიციონერი გაუმკლავდება მას.

ამ შემთხვევაში 150 გრამი მომზადების მიზნით, ცხიმოვანი ხაჭო ყველით წაშალეთ სიმსივნის აღმოფხვრაზე. შემდეგ 25 მილიარდი 20% კრემი დაემატება კოტეჯი ყველის და ყველაფერი whipped ერთად მიქსერის მისაღებად აყვავებულ და ერთგვაროვან მასა. თუ მასა არ არის საკმარისი, მაშინ ნაღები დაემატება და გააგრძელებს სცემეს. ამის შემდეგ, რამდენიმე წვეთი ვანილის არსი ემატება ხაჭო მასა.

ნავთობის კრემი პროდუქტი, ფაქტობრივად, შედგება ორი კომპონენტისგან.

ნავთობის მომზადებისთვის, 120 გრამი კარაქი კრემი და დაჭრილი შევიდა ცალი, 150 გრამი ფხვნილი შაქარი დაემატა მათ და ყველაფერი sharpened ადრე ფორმირების სქელი და აყვავებულ სახელმწიფოს. უნდა აღინიშნოს, რომ ქვიშის შაქარი საუკეთესო მცირე ნაწილია.

ამის შემდეგ, ხაჭო და კრემისებრი მასები უკავშირდება ერთი და whipped სანამ ერთგვაროვანი სახელმწიფო მიიღება. შემდეგი, კრემი პროდუქტი მოთავსებულია სამაცივრო კაბინეტში 20 წუთის განმავლობაში. ნავთობის ნაღების ხაჭო კრემი მზად არის და შეიძლება გამოყენებულ იქნას დესერტის გაფორმება.

ხაჭო კრემი კრემი და ჟელატინი

რეცეპტი კრემის კრემის კრემი ჟელატინთან არის ოპტიმალურად შესაფერისი ფენების, ორივე ორცხობილა ტორტი და სხვა desserts, ისევე როგორც მათი დეკორაციები, როგორც ის ინახავს მისი ფორმის კარგად. ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას souffle დაამშვენებს.

მისი მომზადებისთვის, ჟელატინის ფხვნილის 2 tablespoons დატბორილია ჭიქა ცხელი რძე, და ყველაფერი კარგად შერეული სანამ კრისტალები მთლიანად დაიშალა.

500 გრამი კოტეჯი ყველის მასა სტრატიფიცირებულია მეშვეობით sieve და whipped ერთად 1 ჭიქა ფხვნილი შაქარი to ერთგვაროვანი სახელმწიფო. გახსნილი ჟელატინი დაემატა კოტეჯის ყველის მასის მასას.

ცალკე კერძით, 1 ჭიქა მაღალი ცხიმიანი კრემი არის whipped ერთად მიქსერის ადრე ფორმირების საჰაერო მწვერვალები. ამის შემდეგ, კრემისებრი მასა და ხურავს უკავშირდება და შერეული სილიკონის სპატულებით, ცდილობს შეინარჩუნოს კრემი, ერთგვაროვანი სახელმწიფო. ამავდროულად, გაფორმება შეიძლება გამოყენებულ იქნას კენკრა.

Curd კრემი კრემი და mascarpone

Curd კრემი რეცეპტი კრემი და mascarpone არ დატოვებს გულგრილი კი ჭეშმარიტი გურმანი. ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაამშვენებს და ქმნის ტორტი, და როგორც დამოუკიდებელი დესერტი ცალი ხილი და კენკრა.

300 გრამი ხაჭო მასები დაჩენლად იყენებს sieve ამოიღონ სიმსივნის სრული homogeneity. 2 კვერცხი იღებდნენ სამზარეულოს, და yolks გამოყოფილია ცილებისგან. ორი yolks არიან triusic ერთად flush მასა კოტეჯი ყველი.

სართული ჭიქა კრემი, გამოიყენება whipping, მიქსერის whipped ადრე მოპოვების საჰაერო მწვერვალები. ცალკე, 110 გრამი ფხვნილი შაქარი და 250 გრამი mascarpone ყველი whipped ადრე მიღების ჰომოგენურობის.

ამის შემდეგ, კოტეჯის ყველისა და მასის მასა მასპინძელი მასაჟს უკავშირდება და საფუძვლიანად შერეული, კრემისებრი მასა დაემატება, და ისევ ყველაფერი კარგად არის შერეული სილიკონის პირების გამოყენებით. კრემი მზად არის.

ასე რომ, რა რეცეპტი გამოიყენებს, აირჩიე თქვენ.

თუ გსურთ მომზადება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლო დესერტი, არ არის ძალიან "მძიმე" კალორიების თვალსაზრისით, აირჩიე შენი დესერტის ხაჭო კრემი, რეცეპტი (და არა ერთი), რომელთაგანაც დღეს ჩვენ განვიხილავთ. არ ინერვიულოთ, რომ ეს იქნება ჰეტეროგენული. შეიარაღებული თანამედროვე ტექნიკა, თქვენ შეძლებთ დაკარგოთ თქვენი ხაჭო ყველის თანმიმდევრულობა ერთგვაროვანი მასა, ასე რომ ნაზი და სველი გარდა ნამცხვრები ან ნამცხვარი - ადვილია, ვიდრე მარტივი. რა გჭირდებათ, ბლენდერის გარდა? თითოეული რეცეპტი მოითხოვს მის ინგრედიენტებს. წაიკითხეთ, აირჩიეთ თქვენი გემოვნების ვარიანტი - და სიამოვნების შექმნა!

შენი ინგრედიენტები

• 200 გ. ეს არის ცხიმოვანი ხატის ერთი პაკეტი (9% -დან და უფრო მაღალია ცხიმოვანი, ან სახლში);
• 400 მლ ცხიმოვანი არაჟანი (შეძენილი, 20% -დან უფრო მაღალია);
• 1 ჭიქა შაქარი (გორაკის გარეშე).

კერძი მზადდება: დაახლოებით 10 წუთი.
სირთულე: მარტივი.

სამზარეულო მეთოდი

1. მომზადება კოტეჯი ყველი, სახეხი ხაჭო ყველით დახმარებით ბლენდერი, ან მეშვეობით sieve (არ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი, რეცეპტი კრემი მოითხოვს ერთგვაროვნებას კოტეჯი ყველი).
2. შეურიეთ ხაჭო, შაქარი და არაჟანი.
3. Pretty whipping ხაჭო შემრევი - და მზად!

Curd-Sour კრემი კრემი შეიძლება მორგებული პატარა თუ დასძინა ვანილის, შემწვარი და გაანადგურა (მაგრამ არა ფქვილი) კაკალი, კაკაო. ტორტი ხაჭო კრემი მიერ მომზადებული მითითებული რეცეპტი სწრაფად გაჟღენთილია და ხდება ძალიან სველი, "მძიმე", მაგრამ გამოირჩევა სასიამოვნო სუფთა sourness.

Curd-Creamy ვერსია

შენი ინგრედიენტები

• 200 მლ სქელი კრემი whipping;
• 200 გრ კოტეჯი ყველი (უკეთესია, ვიდრე უცხიმო ცხიმი);
• 100 გრ ჩვეულებრივი შაქარი;
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი.

კერძი მზადდება: 15-დან 20 წუთიდან.
სირთულე: მარტივი.

სამზარეულო მეთოდი

1. დასაწყისი ჰგავს წარსულში რეცეპტს - მემკვიდრეობის ყველი, როგორც საფუძვლიანად.
2. შეურიეთ კრემი ვანილინთან და შაქრით, შემდეგ დააკავშირეთ მიქსერის და სცემეს ყველა ამ მასის შევიდა აყვავებულ კრემი.
3. შეურიეთ მომზადებული ხაჭო და ღრუბელი კრემი. აქ არის კოტეჯი ყველის კრემი და მზად!

ეს კრემი კოტეჯი ყველისგან განსაკუთრებით ნაზი. იგი განკუთვნილია ორივე ორცხობილა ნამცხვარი და ნამცხვრები, ისევე როგორც რეცეპტი ცალკე კერძი (ვაზა, sprinkled ერთად გახეხილი შოკოლადი, ნაღების დესერტი გამოიყურება განსაკუთრებით ელეგანტურად და appetizing).

ვარიანტი იოგურტი და ჟელატინი

შენი ინგრედიენტები

• 0.5 კგ ცხიმოვანი, ახალი ხაჭო ყველი (იდეალურად - სახლში);
• 120 მლ, ანუ წვენის მინის ნახევარი (შეიძლება შეიცვალოს ცივი მოხარშული წყლით);
• 400 გრ იოგურტი (თუ წვენს იღებთ, იოგურტი უკეთესია ნეიტრალური გემოთი);
• 20 გ ჟელატინი;
• 4 tablespoons შაქარი (თუ წვენი არის ტკბილი, ეს ნაკლებად).

კერძი მზადდება: საათში მეტი.
სირთულე: მხოლოდ საშუალოდ ზემოთ.

სამზარეულო მეთოდი

1. პირველი თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ ჟელატინს. ეს უნდა იყოს წვენით ან წყლით და 40 წუთის განმავლობაში. სხვათა შორის, "რეცეპტი" გელატინის შეშუპება შეიძლება განსხვავდებოდეს მწარმოებლის დამოკიდებულებაზე, ამიტომ ნახეთ ინფორმაცია შეფუთვაზე.
2. კოტეჯი ყველი ყველაფერი ისევე, როგორც sieve ან ბლენდერი (თუნდაც submersible).
3. გაშვებული ხაჭო, შაქარი და იოგურტი სცემეს დამატებით.
4. ჟელატინი თბილი სითბოს. აუცილებელია ამის გაკეთება ყურადღებით ისე, რომ ეს ყველაფერი დაიშალა, მაგრამ მე არ მოვახერხე. ამის შემდეგ, გამოსავალი გაგრილებას ქვემოთ - ჩვენ გვჭირდება თბილი.
5. დაამატეთ გამოსავალი ხაჭო ნარევი და სცემეს კარგად ჟელატინთან.
6. საფარის ერთად saucepan ერთად lid ან ფილმი, დააყენა მაცივარი გაგრილებისთვის.

მნიშვნელოვანია: ამ კრემის დასაფარავად ბისკვიტის დასაფარავად, ის არ არის გაჟღენთილი ზედაპირზე სახეს, მაგრამ უბრალოდ მცირე ნაწილით მიმართა, და ბოლოს, ჩვენ გააფართოვოს ერთად spatula.

Curd კრემი ჟელატინთან მოამზადეთ მითითებული რეცეპტის მიხედვით, აღმოჩნდება, რომ "ფრინველის რძე".

კრემისებრი ნავთობის ვარიანტი

შენი ინგრედიენტები

• 200 გ (ერთი პაკეტი) კარაქი;
• 200 გრ ახალი ხაჭო ყველი (ხაჭო თესლი მაცივარში არ მუშაობს);
• 150 გრ შაქრის შაქარი;
• ბევრი ვანილინა.

კერძი მზადდება: 20 წუთი + 1 საათი გაგრილებისთვის.
სირთულე: საშუალო.

სამზარეულო მეთოდი

1. გაიზარდა ოთახის ტემპერატურის ნაღების ნავთობის მოჭრილი ცალი, შეურიეთ შაქრის ფხვნილი და შემდეგ სცემეს.
2. Curl wipe გახდეს ერთგვაროვანი.
3. აკავშირებს კრემი კრემი და ხაჭო. სცემეს შედეგად მასა. დასასრულს whipping შევიდა კრემი დააყენა სურნელოვანი ვანილინი.
4. დამალვა ჩვენი კოტეჯი ყველი კრემი ცივი ადგილი გაგრილებისთვის. "პატიმრობის" საათის შემდეგ ის მზად არის და მასთან მუშაობა შეგიძლია.

ჟელე-მზარეული

შენი ინგრედიენტები

• 4 tablespoons ფქვილი (გარეშე გორაზე);
• 200 მლ რძე (არასრულყოფილი მინა);
• 150 გრ კოტეჯი ყველი (აუცილებლად პირველი freshness);
• 4 კვერცხი (კარგად გაცივდა);
• ვანილინი დანა დანით (ან ვანილის შაქრის არასრული ჩაის კოვზი);
• 1 სუფრის კოვზი ჟელატინი (დიდი მხრიდან, თუ არ ხართ დარწმუნებული ამ პროდუქტის);
• 1 ჭიქა შაქარი;
• დაახლოებით 2 tablespoons of კარაქი.

კერძი მზადდება: დაახლოებით 40 წუთი + 4 საათი გაგრილებისთვის.
სირთულე: მაღალი.

სამზარეულო მეთოდი

1. შეურიეთ ფქვილი ერთად კოვზი - ორი რძე, კარგია, რომ მოხდეს და შემდეგ დაასხით დარჩენილი რძე. მოიყვანეთ ეს ნარევი, რათა მოხდეს ღუმელიდან ამოღება.
2. ჟელატინის წყალში (მკაცრად აღინიშნება პაკეტში ინსტრუქციები). დატოვეთ ოფლი მინიმუმ მინიმუმ 20 წუთი. ამის შემდეგ, თბილი მიკროტალღოვანი ან ღუმელი ისე, რომ ყველა ადიდებულმა სიმსივნე მდნარი - მაგრამ არ boil.
3. კოტეჯი ყველი რუბლს, როგორც არაერთხელ აღწერილი ზემოთ.
4. კოტეჯის ყველი ნავთობის (ოთახის ტემპერატურაზე), შაქრისა და ვანილინით.
5. შვიდი yolks საწყისი ცილები. ყველა yolks ცემა (შეიძლება იყოს სოლი), დაკავშირება კოტეჯი ყველი.
6. კოტეჯის ყველით, დაამატეთ გაცივებული რძე.
7. Whiskers სცემეს ქაფი (თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მათ ცოტა, ან ვარდნა მათ Ლიმონის წვენი - ეს არის ყველაზე პოპულარული "რეცეპტი" whipping ცილების).
8. დროა, საბოლოოდ საზ ამ ხაჭო კრემი. ჩვენ შეავსებთ ყველა მიმოფანტული ინგრედიენტებს (კოტეჯი ყველი, ცილები, ჟელატინი). ყველა mix კარგად და განახორციელოს მაგარი მაცივარი. ოთხი საათი - და დესერტი მზად არის.

ზოგადად, თქვენ გექნებათ კარგი ორცხობილა - და რეცეპტი კრემისთვის ადვილია! მთავარია, რომ არაფერია მუქარის დიეტა, არც თავისუფალი დროის ნაკლებობა, არც გატეხილი სამზარეულო ტექნიკა - არ შეუშლის სხვა კულინარიული შედევრის მომზადებას. და ბოლოს (ყველაზე სასიამოვნო!) - იჯდეს ჭიქა ყავა, და სარგებლობენ, სარგებლობენ ყველა crumb, გრძნობს, როგორც თქვენი დელიკატური ხაჭო კრემი ბისკვიტის ტორტი დნება პირში ...

ზოგადად, სასიამოვნო მადა!

ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ნაზი და დნობის ხაჭო კრემი ტორტი. არსებობს მრავალი გზა და ამავე დროს, ყოველ ახალ ვერსიას ახდენს გემოვნების ნამცხვარი და ინდივიდუალურ და სრულიად უნიკალურია. გაოცება თქვენს სტუმრებს და მიიღოს გემრიელი ტორტი დელიკატური ხაჭო კრემი მათი ჩამოსვლის.

ხაჭო კრემი რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ხაჭო - 250 გ;
• კარაქი კრემისებრი - 50 გ;
• ვანილინი - გემოვნებით;
• ფხვნილი მცირე შაქარი - 200 გ.

სამზარეულო

მე დააყენა ხაჭო ყველი თასი, დაამატოთ შეარბილა ნავთობის და ჩააგდოს vanillin. ახლა ჩვენ მივიღებთ მიქსერს, ჩართეთ იგი შუა სიჩქარით და სცემეს ინგრედიენტებს გლუვი მასის ფორმირების გარეშე. შემდეგ ჩვენ შევა sizzy შაქრის ფხვნილი და რუბლს კოვზი ყველა ჰომოგენურობას და სიგლუვეს. ეს ყველაფერი, ტორტი ხაჭო კრემი სრულიად მზად არის. ჩვენ მივცემ მას მხარეს და წასვლა მომზადება ბისკვიტის ნამცხვრები.

კრემი კრემი კრემი ტორტი

შემადგენლობა:

• კოტეჯი ყველი დაბალი Fat-200 გ;
• სქელი - 200 მლ;
• ვანილინი არის pinch;
• შაქრის ქვიშა - გემოვნებით.

სამზარეულო

ასე რომ, ხაჭო ბლენდერმა ბლენდერი ჰომოგენურობის წინაშე. მაშინ ჩვენ ცალკე კრემი შაქრით და პატარა ვანილინა არომატით. ჩვენ დაკავშირება ხაჭო ნარევი შედეგად ქაფი და ამოიღონ დასრულებული ნაზი კრემი 15 წუთის მაცივარი.

Curd-Sour Cream Cake კრემი

შემადგენლობა:

• ხაჭო - 400 გ;
• არაჟანი დაბალი ცხიმი - 3 სტადიის. კოვზები;
• ვანილინი - გემოვნებით;
• შაქარი - გემოვნებით.

სამზარეულო

კოტეჯი ყველი არის ვანილისთან ერთად ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობის მიღებამდე. შემდეგ ჩვენ დავასხით თანდათანობით არაჟანი და ყველაფერი, რაც რამდენიმე წუთში მიქსერით, ისე, რომ არ ჩამოყალიბდეს სიმსივნეები. ამის შემდეგ, მჟავე Creed Curd კრემი მზად არის შემდგომი გამოყენებისათვის.

Curd-Yoghurt Cake კრემი

შემადგენლობა:

• კრემი სქელი - 400 გ;
• ცხიმიანი ხაჭო - 250 გ;
• სვამს იოგურტი დანამატების გარეშე - 200 მლ;
• ვანილინი - გემოვნებით;
• შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები.

სამზარეულო

კოტეჯი ყველი Tritura საკმაოდ ბლენდერი და დაასხით თანდათანობით სასმელი იოგურტი გარეშე დანამატები. ცალკე whipping კრემი მიქსერის შაქარი და გადაიტანოს შედეგად მასობრივი ხაჭო ნარევი. შეურიეთ ყველაფერი ყურადღებით და ამოიღეთ მზად კრემი 10 წუთის განმავლობაში მაცივარში.

ხაჭო კრემის ნამცხვარი

შემადგენლობა:

• - 350 გ;
• კრემისებრი კარაქი - 120 გ;
• შაქრის ჯარიმა ფხვნილი - 100 გ;
• ბერი პიურე - ნება;
• ვანილინი - გემოვნებით.

სამზარეულო

მე გავრცელდა ხაჭო ყველი თასი, დავამატებ სუსტი კარაქი და დამქირავებელს ჰომოგენურობას. შემდეგ, გარეშე შეჩერების, ჩვენ snatch მცირე შაქრის ფხვნილი და სროლა ვანილინი სუნამოს. სურვილისამებრ, დაამატეთ ნებისმიერი კენკრის პიურე ადგილზე და შეურიეთ საფუძვლიანად. დასრულებული კრემი დანიშვნის და წასვლა cooking cortex ჩვენი ტორტი.

ხაჭო კრემი რეცეპტი ბისკვიტის ნამცხვარი

შემადგენლობა:

სამზარეულო

კრემი პირველი მაგარი, და შემდეგ ჩვენ დაასხით შევიდა თასი, ჩვენ შევა thickener და დაიწყოს სცემეს მთელი მიქსერის დაბალი სიჩქარით. ჩვენ თანდათან გავაგრძელებთ და დაველოდებით კრემისადმი დიდებული ქაფით. სხვა კონტეინერში დააყენა ხაჭო კრემიანი ყველი, Suck შაქარი და ჩააგდოს pinch of vanillina for სუნამოს. სცადეთ ყველაფერი ბლენდერით, შემდეგ კი ნაზად აკავშირებს ორივე მასებს. შეურიეთ სილიკონის სპატულა და ამოიღეთ მზა კრემი მაცივარში. ის არის ის, ვინც საუკეთესოა ბისკვიტის ნამცხვრების გაჟონვისთვის.