როგორ გააკეთოს ყვავილები ნავთობის კრემი. ნავთობის კრემი: რეცეპტები ფენების და ხელნაკეთი საცხობი დეკორაციები. მარტივი და დახვეწილი პარამეტრები სამზარეულო ნავთობის კრემი

თუ თქვენ ხართ საყოფაცხოვრებო ტკბილეულის მდგრადი საყვარელი, მაშინ ალბათ იცი, რომ ნამცხვარი ირგვლივ, ვიდრე ნაზი და საჰაერო კრემი. ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა საშუალებებით სხვადასხვა ინგრედიენტებით. ამიტომაც დღეს გადავწყვიტეთ, რომ გითხრათ, თუ როგორ კრემი არის ნამცხვარი ნამცხვარი.

კლასიკური ნავთობის კრემი რეცეპტი

Კეთება კლასიკური რეცეპტი ნავთობის კრემი ტორტი, არ უნდა შეიძინოს ძვირი და იშვიათი პროდუქტები. ყოველივე ამის შემდეგ, ის კეთდება მარტივი ინგრედიენტებიხელმისაწვდომი ყველასთვის.

კარგად მიიღოს ინგრედიენტები. თქვენ უნდა ჰქონდეთ სატენდერო და საჰაერო მასა, რომელიც უნდა იყოს ოდნავ მაგარი ოთახის ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ, კრემის ზეთი ტორტს შეიძლება უსაფრთხოდ გამოიყენოს ორცხობილა ან სხვა ნამცხვრები.

აღსანიშნავია, რომ ასეთი შევსებით, სახლში დესერტი მიიღება ძალიან გემრიელი, ნაზი და სიტყვასიტყვით დნობის პირში.

მომზადება ცილის ნავთობის კრემი ტორტი

წარმოდგენილი რეცეპტი ტკბილი დელიკატესი ბევრია. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი კრემი ძალიან ხშირად გამოიყენება სავაჭრო ნამცხვრების მომზადებისას. და თუ არ გსურთ შეიძინოთ დესერტი სუპერმარკეტში, ჩვენ ვთავაზობ მას საკუთარ თავს. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

სამზარეულო მეთოდი

ნავთობის ცილის კრემი ტორტი საკმაოდ მარტივია. შეარბილოს კულინარია ცხიმი თქვენ უნდა ჩაუყარა თასი და სცემეს თქვენ გჭირდებათ დახმარებით მიქსერის უმაღლესი სიჩქარე. ამავე დროს, თქვენ უნდა მიიღოთ წონის თანმიმდევრულობა სქელი არაჟანი. შემდეგი თქვენ უნდა დააკავშიროთ კვერცხის ცილები პატარა შაქარი ლითონის თასი, დააყენა მათ წყლის აბანო, და შემდეგ სცემეს მიიღოს აყვავებულ და საკმაოდ სქელი მასა. ამის შემდეგ, კომპონენტები ცეცხლიდან უნდა ამოღებულ იქნეს. გააგრძელეთ შეცვალონ ისინი, თქვენ უნდა დაველოდოთ კერძების შინაარსის სრული გაგრილებისთვის.

ბრწყინვალე ცილის მასის მიღების და ცილების მიღების შემდეგ, აუცილებელია თანდათან შევიდეს (ერთი დიდი კოვზი) ადრე whipped ზეთოვანი ნარევი. დასასრულს ინგრედიენტები, დაამატეთ ლიქიორით (სურვილისამებრ) და გააგრძელეთ დაახლოებით 4-8 წუთი.

მას შემდეგ, რაც თქვენ ჰომოგენური და აყვავებულ კრემი, დაუყოვნებლივ უნდა იყოს გამოყენებული გაფორმება მთავარი ტორტი ან ნამცხვრები.

მარტივი და სწრაფი კრემი

ორცხობილა ნამცხვარი ნავთობის კრემით არის მიღებული ძალიან გემრიელი და კალორი. მაგრამ თუ არ გინდა, რომ დიდი ხნის განმავლობაში არ გინდა, რომ ასეთი დესერტის ჩაყრა, ჩვენ ვთავაზობდით წარმოდგენილ რეცეპტს, რომელიც მოითხოვს მხოლოდ ორ ინგრედიენტს, კერძოდ:

სამზარეულო პროცესი

ასეთი კრემის შესაქმნელად აუცილებელია კულინარიული ცხიმი (მაგრამ არა ფირფიტაზე), შემდეგ კი ბლენდერში და სცემეს ჰაერისა და აყვავებულ მასის მიღებამდე. მას შემდეგ, რაც კრემისებრი ნავთობის მიიჩნევს, აუცილებელია, რომ დაამატოთ არასამხედრო შედედებული რძე და გააგრძელოს ინტენსიური შერევის პროცესი გარკვეული დროის განმავლობაში.

ასეთი ქმედებების შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ძალიან გემრიელი და ტკბილი ნამცხვარი, რომელიც კარგად არის გაჟღენთილი ნებისმიერი ნამცხვრებით. თუ გადაწყვეტთ გააკეთოთ შოკოლადის დესერტი, რათა შევსება შესაბამისი ჩრდილში ნავთობისა და შედედებული რძე, დაამატეთ რამდენიმე კოვზი კაკაოს ფხვნილი.

გამოიყენეთ ასეთი სამზარეულოს კრემი კრემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველა ინგრედიენტის აქტიური შერევით.

რა კრემი შეიძლება გაფორმდეს ტორტით?

ნავთობის კრემი დეკორატიული ტორტი ასევე გააკეთა ადვილად და უბრალოდ, როგორც შევსების გამოიყენება ადანაშაულებს ქერქის. თუმცა, ეს არ უნდა იყოს თხევადი, მაგრამ სქელი და მუდმივი. სხვა შემთხვევებში, თქვენ ვერ შეძლებთ შექმნას დეკორაციები (ვარდები, ფურცლები და ა.შ.), რომელიც გამოყენებული იქნება დესერტის ზედაპირზე კულინარია შპრიცის დახმარებით.

ასე რომ, რათა ნავთობის კრემი დაამშვენებს ნამცხვარი, ჩვენ გვჭირდება:

შაქრის ფხვნილი - პატარა მინის;
ბუნებრივი საღებავები საკვები - ვრცელდება შეხედულებისამებრ და გემოზე;
კარაქი დიდი ცხიმოვანი - სრული Bundle ან 185

სამზარეულო მეთოდი

ასეთი კრემი შეიძლება დაიწყოს კულინარიული ბიზნესის დასაწყებად. ამის გაკეთება, კულინარიული ცხიმი უნდა გაიყვანოს ოთახის ტემპერატურაზე (არავითარ შემთხვევაში არ გამოვლენა თერმული დამუშავება), და შემდეგ სცემეს კარგი, გამოყენებით მიქსერის ამ. ნაღების ნავთობის გვერდით, აუცილებელია თანდათანობით დაასხით ფხვნილი და გააგრძელოს ინტენსიური whipping პროცესს, სანამ არ მიიღებთ მდგრადი და საჰაერო მასას.

მობილური ნამცხვარი კრემი

მას შემდეგ, რაც ნავთობის კრემი მზად არის, უნდა გაგრძელდეს მისი შეღებვა. ამისათვის, whipped მასა უნდა დაიყოს რამდენიმე ნაწილად, და შემდეგ დაამატოთ საკვები საღებავები მათ და აურიეთ კოვზი საფუძვლიანად მისაღებად ერთგვაროვანი ფერი (წითელი - for flowerflook, მწვანე - for petals და ასე შემდეგ.).

ყველა აღწერილი ქმედების შესრულებით, ნავთობის კრემი აუცილებელია კულინარიულ შპრიციში და ნამცხვრების ზედაპირზე შესუსტებას ნებისმიერი ნიმუშის სახით. მთელი დესერტის დეკორატიული მას შემდეგ, რაც მაცივარში უნდა განთავსდეს ისე, რომ ჩამოყალიბებული ვარდები და ფურცლები ოდნავ გაყინულია და სტაბილური ფორმა მიიღეს.

თუ რაიმე მიზეზით თქვენ ვერ მიიღებთ საკვების საღებავებს, მაშინ ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასეთი ბუნებრივი ინგრედიენტები, როგორიცაა ჭარხლის წვენი, სტაფილო, მწვანე, კაკაოს ფხვნილი და ასე შემდეგ.

შემადგენლობა:

თქვენი საყვარელი ნამცხვარი

კრემი-დესერტის 3 პაკეტი "სამოთხე"

900 მლ კალუსი 30% ცხიმი

4-5 halves of ატამი დაკონსერვებული

დაახლოებით ნახევარი ჭიქა სიროფი ატამიდან დამოკიდებულების გაჟღენთათვის

ნუშის ნუშის ფურცლები ტორტი sprinkles

500g.Masla კრემისებრი

1.5 კონდენსირებული რძის ბანკები

სურსათის საღებავები კრემის შეღებვისთვის

როგორ საზ:

Bake ბისკვიტის მიხედვით თქვენი საყვარელი რეცეპტი. ამჯერად ორცხობილა შეიძინა მზა ღუმელი არ იყო დრო.

თუ bakes თავად biscuit - მისცეს მას გაგრილებას ქვემოთ (შეგიძლიათ bake, მაგრამ მოჭრილი მეორე დღეს, ეს კიდევ უფრო უკეთესი) დაჭრილი ჰორიზონტალურად 3-4 embers (დამოკიდებულია, თუ რომელი სიმაღლე არის ბისკვიტის)

კრემი ნავთობისა და შედედებული რძე წინასწარ (უკეთესი ღამით) მაგიდაზე სამზარეულოში. ეს იქნება იგივე ტემპერატურა, ძალიან მნიშვნელოვანია ნავთობის კრემის მომზადებისას.

იყიდება ფენის შორის korzh, მე გააკეთა კრემი კრემი და დესერტი კრემი "სამოთხე", და ასე თასის კრემი (1 პაკეტი კრემი დაახლოებით 300 მლ.), დაასხით კრემი ფხვნილი და ნაცხის სოლი, პირველი კრემი თხევადი, მაგრამ პროცესში dulyette. საუკეთესო არ არის დაასხით ყველა კრემი შევიდა ჭიქა ერთდროულად, თუ კრემი ძალიან სქელი, რომ ეს იქნება ცუდი გამოიყენოს იგი Korzh- მაშინ დაამატოთ თანდათანობით კრემი და დაიბანეთ იგი ერთგვაროვანი მასა.

Პირველი ორცხობილა korzh გაჟღენთილი სიროფი საწყისი ატამი, ვრცელდება ფენის კრემი, დააყენა მეორე ტორტი ორცხობილა ვრცელდება კრემი და წამოაყენონ ზედაპირზე დაჭრილი თხელი ნაჭერი peaches-cover მათ ცოტა კრემი, ზედა ორცხობილა + კრემი და ასე რომ ყველა ნამცხვრები მქონდა 6 \u200b\u200bცალი ... კრემი - ეს ჩვენ ნავთობის კრემი.

ახლა მოამზადეთ ნავთობის კრემი:

რბილი ზეთი შევიდა ჭიქა, რომელშიც ჩვენ შეურიგდება კრემი და პირველი mix დაბალი სიჩქარით მიქსერის. ეს chumens შეცვალა სიროფი საწყისი ატამი. Cretaker სცემეს მხარეს და ზევით ნამცხვარი კრემი.

ნუშის ტოვებს მშრალ პანზე ლამაზი ოქროსფერი ფერის, მაგარი და ვრცელდება ნამცხვარი.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ დაამშვენებს ტორტი. მე გაფორმებული robes და ფოთლები ნავთობის კრემი, შესაბამისად, ნახატი ვარდისფერი და მწვანე ფერები. ძვირფასეულობის ზღვარი დაინახავს ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებს.

ნავთობის კრემი არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გაჟღენთილი ვარიანტები საცხობი. მასთან ერთად, ძალიან გემრიელი ნამცხვრები, ნამცხვრები, eclairs, კალათები და სხვა სიხარული ტკბილეულია. ნავთობის კრემი ემზადება ძალიან მარტივი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აღფრთოვანებული მჭიდრო მრავალფეროვანი delicacies მინიმუმ ყოველდღე!

ნავთობის კრემი ეფუძნება კარაქს. ბლენდერის ან მიქსერის დახმარებით, იგი აყვავებულ მასშტაბით მოაქვს, შემდეგ დამატებით ინგრედიენტებს ემატება. მათ შორის ყველაზე ხშირად შაქარი ან შაქარი, ვანილინი, კვერცხი და რძის პროდუქტები.

ნავთობის კრემი, როგორც წესი, უბრალოდ კარგად whipped, რის შემდეგაც იგი დაუყოვნებლივ მზად არის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ იგი ორ ნაწილად, რომელთაგან ერთი იქნება custard. ამ კრემი ან რძე მოხარშული saucepan და დასძინა ყველაფერი საჭირო ინგრედიენტები. კრემი ნავთობი დაემატება ცალკე მას შემდეგ, რაც custard cools ოთახის ტემპერატურაზე.

ნავთობის კრემი ხშირად გამოიყენება როგორც გაფორმება. გამოდის ყველა სახის ფორმების აყვავებულ დეკორატიული ელემენტები. ამისათვის რეცეპტები არჩეულია კრემის ყველაზე სქელი თანმიმდევრულობით, ან ისინი მზადდება მის ბაზაზე. ნებისმიერ მათგანს, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ საკვები საღებავები, მაშინ დეკორაციები კიდევ უფრო საინტერესო და მრავალფეროვანია.

სამზარეულო კრემი ამ რეცეპტი არ იღებს ბევრი დრო და ძალა. იდეალურია ბისკვიტის ნამცხვრების გაჟონვისთვის, ისევე როგორც მათი გაფორმება. კრემი გაათავისუფლებს ელასტიური და სტაბილური, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჩამოყალიბდეს ვარდები და სხვა დეკორატიული ელემენტები.

შემადგენლობა:

300 გრ კარაქი;
8 სტადიის. ლ. რძე;
1 პინჩი მარილი;
2 შაქრის სათვალე;
1 pinch of vanillin.

სამზარეულო მეთოდი:

ერთი თასი, დააყენა ნავთობისა და შაქარი, სცემეს.
ჩაასხით მარილი და ვანილინი, რის შედეგადაც ჰაერის მასა, გააგრძელეთ სცემეს.
როდესაც კრემი ხდება ელასტიური, დაამატეთ რძე.
კიდევ 10 წუთის განმავლობაში მიქსერით.

საინტერესო ქსელიდან

ბისკვიტის საცხობი კომბინირებულია თითქმის ნებისმიერი შემავსებლისგან, მაგრამ არაფერი შედუღებს შედედებული რძე! ასეთი კრემი დესერტი უჩვეულოდ რბილი და ტკბილია, და კონიაკის რამდენიმე წვეთი სასიამოვნო სურნელს მისცემს. იმისათვის, რომ ორცხობილა უკეთესია გაჟღენთილი, რეკომენდირებულია კრემით არა მხოლოდ ნამცხვრებისგან, არამედ ტორფის გვერდითი მხარეები.

შემადგენლობა:

500 გ კარაქი;
250 გრ შედედებული რძე;
250 გ შაქრის ფხვნილი;
1 tsp. კონიაკი;
5 გ ვანილის ფხვნილი.

სამზარეულო მეთოდი:

სითბოს ნავთობის ოთახის ტემპერატურა, დაჭრილი შევიდა კუბურები და ქმნის out on თასი.
მიქსერის დახმარებით, ნავთობის აყვავებულ მასას სცემეს.
კონცენტრირებული რძის აურიეთ შაქრის ფხვნილი ცალკე კონტეინერში.
თანდათანობით დაამატეთ შედედებული რძე თასით კარაქით, გრძელდება სცემეს.
10 წუთის შემდეგ, დაამატეთ კონიაკი და ვანილის ფხვნილი კრემში.
Allone შეურიეთ ყველაფერს, სანამ ერთიანობას.

ეს კრემი კარგად არის შესაფერისი რულონები და მილები. ეს არ ვრცელდება, კარგად ინახავს ფორმას, ტკბილი და საჰაერო ხომალდები. Yolks კრემი არ არის საჭირო, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მოამზადოს ნებისმიერი სხვა კერძი, ან lubricate მათი რულონები წინ საცხობი. ლიმონის წვენი უნდა იყოს სუფთა, პაკეტისგან წვენის გამოყენება შეუძლებელია!

შემადგენლობა:

150 გ კარაქი;
150 გრ შაქრის შაქარი;
3 კვერცხი;
½ h. ლ ლიმონის წვენი;
1 ტომარა ვანილის შაქარი.

სამზარეულო მეთოდი:

ცალკე ცილები და ქმნის მათ ღრმა ფირფიტაში.
დაასხით პროტეინები ლიმონის წვენი, სცემეს ყველა მიქსერის დაბალი სიჩქარით.
როდესაც დიდი ბუშტები გადადიან ცილის მასის ზედაპირზე, დაამატეთ შაქრის ფხვნილი.
ტუმბო იქ ვანილის შაქარი, გაზრდის სიჩქარის whipping საშუალო ნიშნის.
3-4 წუთის შემდეგ, მაქსიმალურ სიჩქარეს ჩართეთ, ცილის სცემეს მყარი მწვერვალებით.
თანდათანობით დაამატეთ ზეთი, სცემეს დაბალი სიჩქარით ერთგვაროვნებაზე.

ძალიან გემრიელი და უჩვეულო კრემი, რომელიც იდეალურია დეკორატიული ნამცხვარი. ეს შეიძლება მომზადდეს რეზერვის შესახებ, მაშინ თავისუფლდება საყინულე. სანამ დეკორატიული ნამცხვარი, კრემი უნდა მოიტანოს ოთახის ტემპერატურაზე და კვლავ სცემეს.

შემადგენლობა:

180 გრ თეთრი შოკოლადი;
200 გრ კარაქი;
250 მლ რძე;
200 გრ შაქარი;
2 ½ სტადიის. ლ. ფქვილი;
ვანილინი.

სამზარეულო მეთოდი:

ჩაასხით რძეში შევიდა saucepan, დაამატოთ ფქვილი და აურიეთ ჰომოგენურობას.
არსებობს სათადარიგო შაქარი, თავიდან აცილება კიდევ ერთხელ, დააყენა saucepan ცეცხლი.
მას შემდეგ, რაც მდუღარე ნარევი, მუდმივად აღვივებს მას ბოლომდე გასქელება.
მზად კრემი ამოიღონ ცეცხლიდან, დაამატეთ თეთრი შოკოლადის ცალი.
კიდევ ერთხელ, ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ და მისცეს კრემის მაგარი.
ცალკე კონტეინერში, ნავთობი სცემეს ვანილისთან.
ჩაასხით saucepans- ის შინაარსი მასის შედეგად.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთს ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით.

ამ მეთოდის სამზარეულო კრემი საშუალებას გაძლევთ სრულყოფილი გემოვნების მისაღწევად. თუ კრემი სასურველია, შესაძლებელია ნახევარი ჭიქა რძის ჩანაცვლება, მაგრამ კერძი არ იქნება იმდენად ნაზი. დამონტაჟების კრემის დასრულების შემდეგ, მათ რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში უნდა მოათავსონ, რათა ოდნავ გაყინვის შევსება.

შემადგენლობა:

250 გ კარაქი;
200 მლ კრემი;
1 კვერცხი;
180 გ შაქარი;
ვანილინი.

სამზარეულო მეთოდი:

კრემი თბილი saucepan.
კვერცხი დაბნეული შაქრით, დაამატეთ კრემი.
სამზარეულო კრემი სიმჭიდროვე, ხშირად აღვივებს.
სცემეს ნავთობის ცალკე ფირფიტა ბრწყინვალე მასა.
თანდათანობით დანერგვა ნავთობის ნაწილი custard.
დაამატეთ ვანილინი და აურიეთ კარგად.

კუსტარული ნავთობის კრემი კულინარიული ხელოვნების დღევანდელ პროდუქტთან "ნაპოლეონს" გახდის. იგი ასევე მოდის ნებისმიერი სხვა ნამცხვრები. ზოგჯერ ასეთი კრემი ემსახურება როგორც თვითმმართველობის დესერტი, ან გამოიყენება დაამშვენებს საცხობი.

შემადგენლობა:

1 ½ ჭიქა შაქარი;
3 სტადიის. ლ. ფქვილი;
4 კვერცხი;
350 გ კარაქი;
1 pinch of vanillina;
0.5 ლ რძე.

სამზარეულო მეთოდი:

სითბოს frying პან გარეშე დასძინა ზეთი, დაასხით ფქვილი მასზე.
მუდმივად აღვივებს, ფქვილს ოქროსფერი ფერის მოტანა.
თასი, დაბნეული კვერცხები შაქრით, შეუერთდება ფქვილს.
მოიტანეთ რძე და რამდენიმე ეტაპზე კვერცხის მასის დანერგვა.
შედეგად ნარევი ცეცხლი, მოვხარშოთ.
სცემეს და ავურიოთ cooled custard.
სანიშნეს vanillina, აურიეთ ისევ.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ ნავთობის კრემი რეცეპტი ფოტო. Გემრიელად მიირთვით!

ნავთობის კრემი, როგორც ჯადოსნური ხდება ჩვეულებრივი დესერტი რეალური სამეფო დელიკატესი. ეს არის სრულყოფილად შერწყმული ყველა სახის საცხობი, ხოლო იგი ემსახურება არა მხოლოდ გემოვნების დანამატი, არამედ გაფორმება. რამდენიმე რჩევა, როგორ საზ ნავთობის კრემი, სასარგებლო იქნება დამწყები confusers და დაეხმარება მივაღწიოთ იდეალური შედეგი სახლში:
ნავთობი უნდა იყოს მინიმუმ 82% ცხიმი. ეს ხელს შეუწყობს კრემის სასურველ თანმიმდევრულობას;

თუ ეს არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ იყოს საკმარისი ზეთი, რეცეპტში თქვენ უნდა დაამატოთ 2-3 teaspoons ფქვილი;

კრემის დაწყებამდე, ნავთობი უნდა დარჩეს ოთახის ტემპერატურაზე, რათა რბილი გახდეს რბილი;

ნაცვლად ვანილინის ნაცვლად, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სურნელოვანი ლიქიორით რამდენიმე წვეთი;

ისე, რომ ცილების კრემი სწრაფად გადაიქცა ქაფი, დაამატეთ ახალი ლიმონის წვენი მათთვის;

სურსათის საღებავები პრეპარატის დასასრულებლად უნდა დაემატოს;

კვერცხები ნავთობის კრემი უნდა იყოს წინასწარ მაგარი.

იცოდე სხვადასხვა გზები დაამშვენებს ხელნაკეთი საცხობიარანაკლებ მნიშვნელოვანია, ვიდრე bake გემრიელი ტორტი. მარტივი გაფორმება, რომელიც შეიძლება მომზადდეს მინიმუმ ინგრედიენტები და ძალიან ცოტა დრო არის ნავთობის კრემი ერთად შედედებული რძე. მე ძალიან ხშირად გამოიყენე ეს რეცეპტი, რადგან ეს ბევრ დროს დაზოგავს და ტკბილეული მარტივია და ლამაზია. მე გთავაზობთ ორ ვარიანტს ამ კრემი, რომელიც თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოს, უბრალოდ შეხედეთ მისი რეცეპტი.

ნავთობის კრემი შედედებული რძე ნამცხვარი გაფორმება

ეს რეცეპტი ძალიან გვიყვარს იმ მიზეზით, რომ სახლში ძალიან ადვილი იყო, ხოლო კომპონენტები აბსოლუტურად ნებისმიერ მაღაზიაში აღმოჩნდებიან. პრეპარატის მომზადება, საჭიროა მინიმუმ დრო და მცირე ინვენტარიზაცია. განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნავთობის კრემი შედედებული საკუთარი ხელებით.

1 კოვზი, 1 მაღალი ლითონის თასი (0.5 ლ), მიქსერი ერთად nozzle ამისთვის კრემი, საკვები საღებავი, ვანილინი.

საღებავი და ვანილინი არ არის მნიშვნელოვანი ინგრედიენტები კრემი და დაემატა თუ სასურველი.

საჭირო პროდუქტები

სტანდარტული ნავთობის კრემის მომზადებისთვის საჭიროა მხოლოდ 2 ინგრედიენტი:

კარაქი (200 გ);
შედედებული რძე (250 გ).

აირჩიეთ ზეთოვანი ზეთი მინიმუმ 72.5%, იდეალური იქნება მაღალი ხარისხის caustic ნავთობის ერთად ცხიმის შემცველობა 82%.

როგორ გააკეთოს ნავთობის კრემი შედედებული რძე: ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი

ახლა მოდით ვისაუბროთ ნავთობის კრემი რეცეპტი ტორტი დეკორატიული. უფრო ადვილი უნდა გვახსოვდეს, ჩვენ ყველაფერს დავუმატებთ თანმიმდევრულ ეტაპზე.

შედედებული რძის ხარისხის ძირითადი მაჩვენებელია ცხიმების პროცენტული მაჩვენებელი, რომელიც არ უნდა იყოს არანაკლებ 8.5% და არ აღემატება 26.5% -ს.

ამ სამზარეულოს, კრემი დასრულდა, თუმცა, ღირს რამდენიმე მომენტი.

თუ კრემი დაიწყო მოაგვაროს (ეს შეიძლება მოხდეს, თუ ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში სცემეს), ის უნდა იყოს მწვავე და სცემეს.

ფრანგული ნავთობის კრემი

ფრანგული ზეთი დაკეტიჭა ეს განსხვავდება იმით, რომ ჩვენ გამოვიყენებთ სამზარეულოს კომპონენტებს, მაგრამ თავად სამზარეულო არ არის რთული. ეს გაფორმება შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მარტო ტორტის "გვირგვინი", არამედ ქერქის გაჟონვისთვის, ამიტომ შეიძლება ჩაითვალოს უნივერსალური შემავსებელი.

ინვენტარი და სამზარეულო ტექნიკა: მაღალი პლასტიკური თასი (1 ლ), საზომი თასი, მიქსერი, პატარა frying პან ერთად სქელი ბოლოში, სილიკონის ფუნჯი.

საჭირო პროდუქტები

კვერცხი yolks (6 ცალი.);
წყალი (100 მლ);
შაქარი (150 გ);
კარაქი კრემისებრი (360 გ);
ვანილინი (1 პაკეტი).

როგორ საზ ფრანგული ნავთობის კრემი: ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი

გადადით საფრანგეთის ნავთობის კრემის ეტაპზე რეცეპტზე.

არ აურიეთ სიროფი.

მაშინ ჩვენ გავზარდოთ ცეცხლი და გააგრძელეთ ბუშტები ცივი tassel- ით. საზ ნარევი 4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ღუმელიდან. Casserole დააყენა saucepan ცივი წყლით.

ამ კრემი, კრემი დასრულდა, ვარიანტი დეკორატიული ტორტი საფრანგეთის ნავთობის კრემი შეგიძლიათ იხილოთ ფოტო ქვემოთ.

ეს იყო საფრანგეთში პირველად, meringue, კრემები, კარამელი, ჟელე და ნამცხვრები, მაშინ, როდესაც თანამედროვე ნამცხვრები შეუძლებელია.

ჩვენ figured out როგორ უნდა ნავთობის კრემი დაამშვენებს ტორტი. ახლა განვიხილოთ subtleties სამზარეულო ისე, რომ თქვენ გაქვთ კრემი სასურველი თანმიმდევრულობა და ფერი.

დავიწყოთ საღებავები კრემისთვის. სინამდვილეში, თუ თქვენ გააკეთებთ გაჟღენთვას ნამცხვარი, მაშინ საღებავი არ არის აზრი. თუ თქვენ აპირებთ დაამშვენებს გვირგვინი ერთად ფარდაგების ან ფერი წარწერა, მაშინ ცალკე მოამზადოს მცირე ნაწილი კრემი და პროცესში knocking ქვემოთ ბოლოს ცოტა რამ დაამატოთ საღებავი. პირველი, ძალიან ნათელი ფერი გამოიყურება ხელოვნურად; მეორეც, ბუნებრივი საღებავები უარყოფითად იმოქმედებს სხეულს.

იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ კრემი სასურველი თანმიმდევრულობის შემდეგ, რომლითაც ტორტს მიმართავენ, აუცილებელია ტკბილი კერძი მაცივარში და მხოლოდ რამდენიმე წუთით ადრე მაგიდაზე მიწოდება იქიდან. მას შემდეგ, რაც ოთახის ტემპერატურა შეიძლება კრემი რბილი, თქვენი "ხელნაკეთობების" ტორტი გვირგვინი შეიძლება უბრალოდ ნაკადი. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, როდესაც კრემი თავდაპირველად ოდნავ თხევად იყო.

რა მოხდება, თუ ფერმაში მიქსერი არ არის? Custard ნავთობის ტორტი გაფორმება შეიძლება მოხვდა და whisk, მაგრამ თქვენ დაგჭირდებათ მეტი დრო და ძალისხმევა. თუ კარგად სცადოთ, შედეგი იდენტურია მიქსერის ექსპლუატაციაში. მიუხედავად ამისა, ბევრი კრემი რეცეპტები გამოიგონა დიდი ხნით ადრე გამოგონება მიქსერის.

ვიდეო ცემენტი ნავთობის კრემი დეკორატიული desserts

ნამცხვარი ნავთობის კრემი შეიძლება გაკეთდეს რეცეპტით ან ვიდეოს დათვალიერებისას, ამიტომ გთავაზობთ "ინსტრუქციის" ალტერნატიულ ვერსიას კრემის მომზადებაზე.

ქვემოთ მოცემულია ორი ვიდეო, რომელშიც პროფესიონალები არიან, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნავთობის კრემი შედედებული რძე და ფრანგული კრემი. მათი რჩევის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ დიდი დეკორატიული ტკბილი კერძი, თავიდან აცილების შეცდომები.

თქვენ წარმოდგენილია ალტერნატიული ვარიანტი ფრანგული კრემის მომზადების ზოგიერთი ინგრედიენტის ცვლილებით.

მოწვევა დისკუსიასა და შესაძლო გაუმჯობესებაზე

თითოეული დიასახლისი იყენებს კულინარიულ არსენალში საკუთარი რეცეპტები სხვადასხვა ნავთობის კრემები დეკორატიული ნამცხვრებისათვის. თქვენ იცნობთ თქვენ? ჩვენ გთავაზობთ გაეცნოთ ყველაზე მეტად გემრიელი რეცეპტები ნავთობის დაფუძნებული კრემები. არჩევა რა თქვენ დაამშვენებს თქვენი მომავალი საკონდიტრო შედევრი!

თვითმმართველობის ნავთობის კრემი რეცეპტი

პროდუქციის კომპლექტი:
შაქრის ფხვნილი - 300 გ
კვერცხი - 5 ცალი.
ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი
ნავთობი - 300 გ
ლიმონის წვენი - 1 tsp.

პირველი გააკეთე ნავთობი. ეს უნდა იყოს დაჭრილი ცალი მცირე ზომის. ნახეთ, რომ ნავთობი არ არის შეარბილა. კონტეინერში მაღალი მხარეებით და შეინარჩუნეთ რბილი.

ცალკე კვერცხის პროტეინები (yolks ჩვენ არ გვჭირდება) შევიდა თასი მიქსერის. მნიშვნელოვანია, რომ მშრალი და სუფთა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცილები არ სცემს.

სიმღერა ლიმონის წვენი, დაასხით ცილების. ეს ხელს შეუწყობს ყურადღებით და საფუძვლიანად სცემეს მკვრივი ქაფით.
Whip პირველი დაბალი სიჩქარით. პროცესი დაახლოებით 4 წუთს გაგრძელდება. შედეგად, ეს იქნება მასობრივი, გაიზარდა ზომის და მქონე ბუშტები.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაასხით ვანილის შაქარი და ფხვნილი. სცემეს კიდევ 3 წუთი გაზრდილი სიჩქარით. შედეგად, ფუმფულა თეთრი თანმიმდევრულობა უნდა იყოს მიღებული. მზადყოფნის შესამოწმებლად, თქვენ უნდა დაიბანოთ თასი, თუ მასა არ მოჰყვება, მაშინ ყველაფერი მოხდა.

შეამციროს სიჩქარე, დააყენა ნავთობის მასა მცირე ნაწილი. არ გააკეთოთ შეფერხებები, რათა მოხდეს ერთიანი ნარევი.

შოკოლადის კრემი

მიიღეთ:
200 გრ კარაქი
150 გ Sahara
½ სათვალე წყალი
2 სტადიის. ლ. Კაკაოს ფხვნილი.

ჩაასხით შაქარი წყლით შაქრის სიროფი. ეს უფრო შესაფერისია სამზარეულო. შოკოლადის კრემი ნავთობი, როგორც შაქარი დაიშალა ნარჩენების გარეშე.

ბლენდერმა სცემეს კარაქის შეჩერების გარეშე, შეიტანეთ ცივი სიროფი.

რჩევა: ამ რეცეპტში არ არის საჭირო ვანილისა და სხვა გემოვნების საჭიროება, რადგან კაკაოს სპეციალური არომატით, რაც უკეთესია, რომ არ შეუშალოს.

Sail კაკაოს ფხვნილი, შევა ნარევი და ყურადღებით sweep მიქსერი. თქვენ უნდა მიიღოთ სქელი ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა.

რჩევა: ეს უფრო სწორია კაკაოს ან წყალში წინასწარ გაყოფის კაკაას, თხევადი 1 კოვზი 1 კოვზი. ეს ხელს შეუწყობს სიმსივნის და მისცეს ერთიანი ფერი.

ნაცვლად კაკაოს, შეგიძლიათ დაამატოთ შოკოლადი (100 გ). წინასწარ დნება ეს, გრილი ქვემოთ ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ არ მისცეს thump ძალიან ბევრი. ჩაასხით მასა და მიქსერი ოფლი.

შოკოლადის კარაქი კრემი ჩვენს რეცეპტში მზად არის.

შედედებული რძე

მომზადება:
ნაღების კარაქი - 200 გ
ფხვნილი შაქარი - 200 გ
შედედებული რძე - 50 გ.

ნავთობის დამარბილებელი, მასთან ერთად, თანდათანობით შაქრის ფხვნილი შევა, არ შეწყვიტოს ცემა.

ნავთობის კრემი შედედებული რძე დეკორატიული ნამცხვარი შეიძლება twisted ერთად ვანილის, რომი და ნებისმიერი სხვა არომატით.

შვეიცარიის მომზადების მეთოდი

პროდუქტები:
კვერცხის ცილები - 3 ცალი.
კრემისებრი კარაქი - 250 გ
შაქარი - 100 გ
ვანილინი - 1 ჩანთა
საკვები საღებავი (როგორც საჭიროა).

არ განსაზღვრავს, გაჭრა ნავთობის ნაჭრებით, დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

პანში ტოვებს ციყვი, დაამატეთ შაქარი, აურიეთ კარგად და წყლის აბანოზე. დახმარებით whin, აურიეთ ნარევი. სითბოს კვერცხები 75 გრადუსამდე. ამოღება აბაზანა და გააგრძელეთ whipping მიქსერის რამდენადაც მასობრივი ხდება გამოუყენებელი და მაგარი. ის დაახლოებით 10 წუთს მიიღებს.

ახლა მითითებული დაბალი მიქსერის სიჩქარე, დაამატეთ ნავთობის კუბურები თანდათან რამდენიმე კოვზს. Whip კარგად ყოველი ნაწილი. ახლა ვანილინის დრო. არ შეწყვიტოთ მოხვდა, თქვენ უნდა მიიღოთ ნარევი, რომელსაც არ გააჩნია საჰაერო ბუშტები, დაახლოებით 2-3 წუთი. დაამატეთ შერჩეული საკვები საღებავი. ეს დაგეხმარებათ მიიღოთ ჩრდილში. თუ გსურთ დატოვოთ ფერი, როგორც ეს არის, მაშინ საღებავი ვერ დაამატოთ.

Custard ზეთი

საჭირო ინგრედიენტები:
რძე - 350 მლ
შაქარი - 150 გ
შაქრის ფხვნილი - 50 გ
კრემისებრი კარაქი - 250 გ
ვანილის შაქარი - 2 სთ.
მარილი - ჩიპოტიჩი
ფქვილი - 30 გ
კვერცხი - 2 ცალი.

დააყენა ფქვილი დიდი თასი. ეს შეიძლება შეიცვალოს სახამებელი, როგორც სასურველი. შემდეგი, დაამატეთ 100 გრ შაქარი, მარილი, ყველა mix. დაასხით 100 მლ რძე, მიიღოს კვერცხი და აურიეთ ისევ.

ჩაასხით დარჩენილი რძე სხვა პანში, დაასხით შაქარი, მოუტანს boil პერიოდულად აღვივებს.

ცეცხლისგან მოხსნის გარეშე, ნელა, თვითმფრინავი, კვერცხისა და შაქრის ნაზავი ცხელი რძეში, მუდმივად ერევა, სანამ მასობრივი იწყება სქელი. ამოღება ცეცხლიდან.

დაამატეთ 50 გრამი ნავთობის, ვანილის შაქარი და შენარჩუნების, დატოვონ saucepan ადრე გაგრილებამდე.

განათავსეთ დანარჩენი ზეთი მიქსერის თასში, დაამატეთ შაქრის ფხვნილი, სცემეს. არ შეწყვიტოთ დამატება. Beach მისაღებად ნაზი chubby შემადგენლობა.

არაჟანი-ცხიმიანი

საჭიროა:
600 მლ არაჟანი
200 გრ კარაქი
250 გ შაქარი
1 პაკეტი ვანილის შაქარი.

ამოიღეთ ზეთი ცივიდან, დაეცემა პატარა. ახლა გამოიყენეთ მიქსერის გამოყენება აყვავებულ მასაზე.

არ გამორთეთ მიქსერი, თანდათანობით დაამატეთ ფხვნილი ერთიანი ნარევი. შემდეგი, დააყენა არაჟანი, სცემეს 3 წუთი. მას შემდეგ, რაც ყველა კომპონენტი გახდება ერთგვაროვანი მასა, არაჟანი და ნავთობის კრემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მისი განკუთვნილი მიზნით. მაგალითად, soak და დაამშვენებს, მოხარშული მიერ მთავარი რეცეპტი. კრემი მასა მართლაც გემრიელია.

ეს ნავთობის კრემი რეცეპტები კარგად დაამშვენებს თქვენს ნამცხვრებს, ნამცხვრებს, ნამცხვრებს და სხვა ტკბილეულს, რომელიც აღფრთოვანებას ყველა ოჯახს!