კულინარიული კლუბი - მარტივი რეცეპტები ფოტოებით და სამზარეულოს ნაბიჯ-ნაბიჯ აღწერით. ≡ ეტაპობრივად მარტივი ინგლისური ომლეტის რეცეპტი სახლში მომზადებისთვის ფოტოებით.

ინგლისური ომლეტის რეცეპტითან ეტაპობრივად მომზადება.
კერძის ტიპი: საჭმლის, ომლეტი
რეცეპტის სირთულე: მარტივი რეცეპტი
ეროვნული სამზარეულო: ინგლისური სამზარეულო
მიზეზი: საუზმეზე

მომზადების დრო: 9 წუთი
მომზადების დრო: 15 წუთი
ულუფები: 15 პორცია
კალორიების რაოდენობა: 91 კილოკალორია

კლასიკური ინგლისური კომბინაციაა ბეკონი, კვერცხი და ყველი. გემრიელი საუზმერომელიც ადვილად და სწრაფად მზადდება. ომლეტის რეცეპტი ინგლისურად - მათთვის, ვისაც სურს დილის კვებას მრავალფეროვნება შემატოს!
პორცია: 1-2
ინგრედიენტები 15 პორციისთვის
კვერცხი - 3 ცალი
ბეკონი - 50-75 გრამი
ყველი - 40 გრამი
ბოსტნეული ან კარაქი- 1 ხელოვნება. კოვზი
მარილი - 1-2 მწიკვი (გემოვნებით)
წყალი ან რძე - 2-3 ს.კ. კოვზები

ეტაპობრივად რეცეპტი
კლასიკური ინგლისური ომლეტის რეცეპტი ძალიან მარტივი და პირდაპირია. მოგეხსენებათ, ბრიტანელები უპირატესობას ანიჭებენ ომლეტს ბეკონით. და, რა თქმა უნდა, ყველი. იდეალურ შემთხვევაში, ჩედარის ყველი. მაგრამ თუ არ არის, შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ იგი სხვა. მაშ, მოდით, საქმეს შევუდგეთ და მოვამზადოთ ომლეტი ინგლისურად:
ტაფა გავაცხელოთ ზეთით, დავჭრათ ბეკონი და შევწვათ იმ რაოდენობით, როგორც მოგწონთ.
კვერცხი ათქვიფეთ მარილთან და წყალთან ან რძესთან ერთად.
ბეკონს დაასხით კვერცხები, დააფარეთ ტაფა თავსახური და შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე. ვწვავთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
ყველს მსხვილ სახეხზე ვსვამთ. ომლეტს მოაყარეთ ყველი და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი.
გამორთეთ გაზქურა, მიეცით ომლეტს კიდევ ერთი წუთი - კიდევ ერთი დადგომა და მირთმევა. შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანილი ან მიირთვათ ტომატის სოუსი. Გემრიელად მიირთვით!

ომლეტის ასზე მეტი რეცეპტი არსებობს. ეს კერძი პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. ბევრი ადამიანი მას სიამოვნებით მიირთმევს საუზმეზე ან შუადღის საჭმელად. ომლეტის მომზადებას 15 წუთზე ნაკლები დრო სჭირდება. წარმოგიდგენთ რამდენიმე ვარიანტს ამ გემრიელი ნივთის მოსამზადებლად.

ჯონ ლევიტი ამბობს, რომ სამზარეულოს მომზადებისას შეფმა უნდა გაითვალისწინოს, რომ ანგელოზებს ემსახურება მათთვის, ვინც ლოცულობს ისე, რომ მათ აქვთ. კერძების გარდა, ბაბუა ეპიფანე გვასწავლის: „ილოცე, ილოცეთ და სანამ ამზადებთ“, განმარტავს, რომ სამონასტრო საჭმელი გემრიელია, რადგან ბერები ლოცულობენ ყველა ადამიანის სულის გადარჩენისთვის.

წიგნი ისეა დაწერილი, რომ ისიც კი, ვინც არასდროს დგას ღუმელთან, შეძლებს ისეთი კერძის მომზადებას, რომლიდანაც თითების ლპობა შეგიძლია. მამა ხსნის თანამედროვე მობილურ ტელეფონს და აჩვენებს მეგობრის ესეს. ათონის ბერი ეპიფანა მილოპოტამსკი ბავშვობაში კულინარიით იყო დაინტერესებული. ბერი რამდენიმე წლის განმავლობაში მოღვაწეობდა წმინდა ათანასეს, წმინდა ათანასეს მონასტერში. პაველი და იქ ის ეხმარება საძმოს მომზადებაში.

კლასიკური ომლეტი

ინგრედიენტები:

კვერცხი - 2 ცალი
რძე - 125 მლ;
მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მიმართულებები

კვერცხები აურიეთ თასში და ჩაასხით რძე ნელ-ნელა. თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ გული და თეთრი და არა ქაფი. დაამატეთ ცოტა მარილი.
ტაფაზე დაასხით მცენარეული ზეთი და ზუსტად გადააბრუნეთ ტაფა ისე, რომ ზეთი მთელ ზედაპირზე მოედოს. გავაცხელოთ და დავასხათ კვერცხი-რძის ნაზავი. გაანაწილეთ კიდეც ტაფაზე.
შეწვით ომლეტი თითოეულ მხარეს 2 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი.

ომლეტი ყველით და მწვანილით

ინგრედიენტები:

. კვერცხი - 2 ცალი;
. რძე - 125 მლ;
. მყარი ყველი - 50 გრამი;
. მწვანილი;
. მარილი;
. კარაქი - 20 გრამი.

მიმართულებები

აურიეთ კვერცხი და რძე ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცოტა გაყინული უნდა იყოს. რძის ნახევარი შეიძლება შეიცვალოს სუფთა წყლით, ეს ომლეტს უფრო მსუბუქს გახდის.
ყველი გახეხეთ დიდი ხვრელიანი სახეხით. მწვანილი დავჭრათ ძალიან წვრილად ბასრი დანით. შევურიოთ შიგთავსი ბლენდერს.
ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, გაათბეთ და დაასხით ომლეტის მასა. თითოეული მხარის შეწვის დრო - 4 წუთი. მიირთვით ცხელი.
Გემრიელად მიირთვით!

როდესაც იგი იქ დასახლდა, მონასტერი დააგდეს და მიატოვეს. მამა ეპიფანე ცდილობს მის აღდგენას და ახალი სიცოცხლის მინიჭებას. ღვინის ქარხანა უკვე დიდი პოპულარობით სარგებლობს და ღვინოებს - თეთრს და წითელს - არა მარტო საბერძნეთში, არამედ უცხოურ ბაზრებზეც ეძებენ. ისინი დალოცვილნი არიან წმიდა ზიარების მსახურებაში, მაგრამ ათბობენ ყოველი მცოდნეის სულს. მალე კულინარიული წიგნებიბაბუა ეპიფანე და მისი მონასტრის ღვინოები გაიყიდება ქალაქის ცენტრში არსებულ სპეციალიზებულ მაღაზიაში, რომელიც ღვთისმოსავმა ვაჭრებმა სპეციალურად გახსნეს ბულგარეთში და ბალკანეთის მონასტრებში წარმოებული საქონლისთვის.

თარგმანი:

ომლეტის დამზადება მარტივია. ეს გულიანი კვებაბევრ ქვეყანაში მას საუზმეზე მიირთმევენ.

ომლეტის რეცეპტი

ომლეტის ასზე მეტი რეცეპტი არსებობს. ეს კერძი პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. მას სიამოვნებით მიირთმევენ საუზმეზე ან შუადღის საჭმელად. ომლეტის მომზადებას არაუმეტეს 15 წუთი დასჭირდება. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტს ამ დელიკატესისთვის.

ბადრიჯნებს მოაცილეთ სახელურები და გააცალეთ ზოლების ქერქიდან სიგრძეზე. სანამ მოვხარშოთ, ბადრიჯანი ისევ გავრეცხოთ, რომ ამოიღოთ ზედმეტი მარილიდა ისევ გადაწურეთ. შესაფერისი შემწვარი ჭურჭელში ჩაასხით ზეთის უმეტესი ნაწილი ცხელი, შემწვარი ბადრიჯნის ყველა მხრიდან თანაბრად აფეთქების შემდეგ, ფრთხილად გადააბრუნეთ. თუ მათ დიდი ხნით ადრე არ გამოვწურავთ, მათში დარჩენილმა ტენიანობამ შეიძლება შეგვქმნას პრობლემები დუღილის ცხიმთან დაკავშირებით.

ნიორი და ქრომი დავჭრათ და შევწვათ დაბალ ცეცხლზე. როცა ხახვი ოქროსფერი გახდება, დაასხით ერთი ჭიქა წყალი, დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი და სანელებლები და გააცხელეთ ცეცხლი. როდესაც უჯრაში მოთავსდება, ადუღეთ ცეცხლის აფეთქება ღრმა ჩასმის გამოყენებით, იგი თანაბრად გადანაწილდა ბადრიჯნის გასწორებულ უჯრაზე, ისე რომ მთლიანად დაიფაროს ისინი. კერძს მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში, პიტნა და რეჰანი და შედგით 250 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

კლასიკური ომლეტი

ინგრედიენტები:

კვერცხი - 2 ცალი;
რძე - 125 მლ;
მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი;
მცენარეული ზეთიშესაწვავად.

მომზადების მეთოდი

კვერცხები ავთქვიფოთ თასში, თანდათან დავამატოთ რძე. აუცილებელია გული და ცილა შეურიოთ, მაგრამ არ ათქვიფოთ. Მარილი.
ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, ნაზად გადააბრუნეთ ისე, რომ მთელ ზედაპირზე დაიფაროს. გააცხელეთ და ჩაასხით კვერცხი-რძის ნარევი. თანაბრად გაანაწილეთ ღუმელის მთელ კერძზე.
შეწვით ომლეტი თითოეულ მხარეს 2 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი.

ნამდვილი სამეფო საუზმის მომზადება მხოლოდ დღესასწაულებიდან არ გვჭირდება. ყოველ დილით, ბლენდერით, რამდენიმე წუთში გავთქვიფავთ ფუმფულა კვერცხს და მოვამზადებთ ნაზ, გამდნარ, ტკბილ ან ქონდარი ომლეტს. ეს მარტივი კერძი პირდაპირ ფრანგულ სალონებში წაგვიყვანს და დაგარწმუნებთ, რომ გემო მარტივია.

როგორ მოვამზადოთ კლასიკური ფრანგული ომლეტი

ომლეტის კულინარიული ისტორია კვერცხით დაიწყო. ეს კლასიკა ნამდვილი კომპლიმენტია ამ მნიშვნელოვანი ინგრედიენტის სიმარტივისა და პატივისცემის მიმართ. მიუხედავად იმისა, რომ იგი ცნობილი იყო ანტიკურ ხანაში, ფრანგებმა ის მსოფლიოს გააცნეს კვერცხზე დაფუძნებული ოსტატური რეცეპტით, რამდენიმე სანელებლებით და შემწვარი დახვეწილი ტექნიკით. პოლონეთში ის პოლონეთში ჩავიდა მარიენსკი სობიესკის დახმარებით, რომელიც მოგვიანებით სამეფო სამზარეულოდან მოვიდა, ყველა გურმანების თეფშზე. როგორ მოვამზადოთ ომლეტი ფრანგულ სტილში

ომლეტი ყველით და მწვანილით

ინგრედიენტები:

კვერცხი - 2 ცალი;
რძე - 125 მლ;
მყარი ყველი- 50 გრამი;
გამწვანება;
მარილი;
კარაქი - 20 გრამი.

მომზადების მეთოდი

კვერცხი შეურიეთ რძეს ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ოდნავ ქაფიანი უნდა იყოს. რძის ნახევარი სუფთა წყლით ჩანს, შემდეგ ომლეტი ჰაეროვანი გახდება.
ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მწვანილი დაჭერით ბასრი დანით. შეურიეთ შიგთავსი ნარევს.
ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, გააცხელეთ და დაასხით ომლეტი. შეწვის დრო თითოეულ მხარეს - 4 წუთი. მიირთვით ცხელი.
Გემრიელად მიირთვით!

კლასიკური რეცეპტი ძალიან მარტივია. კვერცხს ჩანგლით ვთქვიფავდით, შემდეგ ათქვეფილს ვიყენებდით, დღეს ამრევი წვერით ბლენდერის დახმარებით, რომლის წყალობითაც ფუმფულა კონსისტენციის ძირითად ნაწილს ვამზადებთ ჩვენი ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტიდან. მხოლოდ ცოტა მარილი, რათა ნაზად გამოავლინოს კვერცხის გემო. მთელი საიდუმლო კლასიკური ფრანგული ომლეტის შეწვის ტექნიკაშია.

იდეალურად იღიმება ფრანგული ომლეტიდამახასიათებელი გემოთი და კრემისებური ტექსტურით, არის ერთ-ერთი ტესტი, რომელსაც ახორციელებენ პროფესიონალი მზარეულები. ტრადიციული რეცეპტიიმდენად სრულყოფილი, რომ კულინარიული ცოდნის საფუძველს ქმნის. თუმცა, ჩვენ არ უნდა ვიფიქროთ, რომ ეს ძალიან რთულია და ჩვენი საუზმე არ გამოდგება. უბრალოდ დაიცავით რამდენიმე წესი, რომლებმაც დაასრულეს ფრანგები გემრიელი ომლეტის მისაღებად.