ალუბლის ნამცხვარი: ხელნაკეთი რეცეპტები ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით. სამონასტრო ქოხის ნამცხვარი ალუბლით - საუკეთესო დესერტის რეცეპტები, დამზადებული სხვადასხვა ცომისგან და წვნიანი შემავსებელი შვედური ფენის ნამცხვარი ალუბლით

ვერტუტა ალუბლით ინგრედიენტები: 500 გრ ფქვილი, 300 გრ ალუბალი, 400 გრ არაჟანი, 250 გრ შაქარი, 100 გრ კარაქი, თითო 1 ჩ.კ. 9% ძმარი, სახამებელი, ვანილინი, გამაფხვიერებელი.მომზადების წესი არაჟანი შეურიეთ კარაქს, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი,

ალუბლის ფუნთუშები 500 გრ ხორბლის ფქვილი, 120 გრ შაქარი, 120 გრ კარაქი, 120 გრ ალუბალი (ახალი), 150 მლ რძე, 15 მლ მცენარეული ზეთი, 2 კვერცხი, 3 ჩაის კოვზი საფუარი (მშრალი), წყალი, მარილი, გააცხელეთ რძე ისე, რომ ოდნავ თბილი ხდება. რძეში გავხსნათ საფუარი. დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი

ალუბლის ფენის ნამცხვარი არის მარტივი და ძალიან გემრიელი ნამცხვარი, რომელიც მზადდება მზა ფენოვანი ცომისგან. ეს ნამცხვარი წარმოუდგენლად სწრაფი და მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ ისეთი ნაზი, არომატული და გემრიელი გამოდის, რომ თქვენ და თქვენს ოჯახს აუცილებლად ისიამოვნებთ.

ინგრედიენტების სია

• მზა ფენოვანი ცომი- 1 კგ
• გაყინული ალუბალი- 400 გ
• კარტოფილის სახამებელი- 2 ს.კ. კოვზები
• შაქარი - 1 ჭიქა
• დაფქული დარიჩინი - გემოვნებით
• კარაქი - ცხიმისთვის
• ათქვეფილი კრემი - დეკორაციისთვის

მომზადების მეთოდი

ფენოვანი ცომი სამუშაო ზედაპირზე მოათავსეთ და ოდნავ გააბრტყელეთ. დავჭრათ ზოლებად 15სმ სიგრძისა და 5სმ სიგანის.გაყინული ალუბალი მოვათავსოთ ქვაბში და დავამატოთ ჭიქა შაქარი. დაუმატეთ ცოტაოდენი დაფქული დარიჩინი და მოხარშეთ სანამ წვენი არ გამოვა. აიღეთ წვენი და შეურიეთ 2 სუფრის კოვზ კარტოფილის სახამებელს. აურიეთ და დაამატეთ ალუბალი. მოხარშეთ სქელი ალუბლის ჟელე. გააგრილეთ.

ცომის თითოეულ ზოლზე მოათავსეთ ალუბალი და ოდნავ მოჭერით კიდეები, რომ ფლაგელა გააკეთოთ. ფორმას ზეთი წაუსვით და მომზადებული ძაფები სპირალურად გადაანაწილეთ, დაწყებული კიდედან ცენტრისკენ, რათა შექმნათ "ლოკოკინა". შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე.

გააგრილეთ და გადაიტანეთ ნამცხვარი თეფშზე. მორთეთ ათქვეფილი კრემით და მიირთვით.

Გემრიელად მიირთვით!

ტორტი "მონასტიკური იზბა" ალუბლით მიეკუთვნება ხელნაკეთი ცომეულის იშვიათ კატეგორიას, რომელიც აერთიანებს საოცარ გემოს, ესთეტიკას და სამზარეულოს განსაკუთრებულ ტექნიკას. პროდუქტს, რომელიც დამზადებულია ხის სახლის ფორმის კენკრით სავსე და კრემით გაჟღენთილი მილებიდან, ათობით რეცეპტს შეიცავს, ამიტომ ვირტუოზ მზარეულებს უამრავი არჩევანი აქვთ.

როგორ მოვამზადოთ მონასტრის ქოხის ტორტი?

ხელნაკეთი ტორტი "მონასტრის ქოხი", ისევე როგორც ნებისმიერი ცომეული, მოთმინებას მოითხოვს. ჯერ ფქვილისგან, კარაქისგან, არაჟანისგან და შაქრისგან უნდა მოზილოთ ცომი, რომელიც უნდა გააბრტყელოთ ფენად და დაჭრათ ზოლებად. ამის შემდეგ, ზოლები უნდა გაავსოთ ალუბლით, გააბრტყელოთ მილებში და გამოაცხვოთ. შემდეგ, მილები გადააფარეთ კრემით, მოაყარეთ ისინი „სახლად“, დაამშვენეთ და მოუშვით.

1. უმჯობესია ტორტი „მონასტრის ქოხი“ მოამზადოთ დაკონსერვებული ალუბლით. ის არ გამოიმუშავებს ბევრ წვენს, რაც საშუალებას აძლევს პროდუქტს შეინარჩუნოს ფორმა.
2. ნამცხვრის ცომი ელასტიური უნდა იყოს და ხელებზე არ ეწებება.
3. მილები უნდა მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე ნაკერით, შემდეგ ისინი არ იშლება გამოცხობის დროს.

ნამცხვარი "მონასტრის ქოხი" ჟანრის კლასიკაა, რომელიც წარმოადგენს დნობის ცომის შესანიშნავ კომბინაციას დელიკატური არაჟნის ფენით და მაწონით. რაც შეეხება ამ უკანასკნელს, ტრადიციულ ვერსიაში გამოიყენება მხოლოდ დაკონსერვებული კენკრა. ისინი არ მიედინება, რაც მათ ჰგვანან ქლიავის ქლიავს, რომელიც თავდაპირველად რეცეპტში იყო.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 450 გ;
• კარაქი - 250 გ;
• შაქარი - 470 გ;
• არაჟანი - 900 გ;
• ალუბალი - 800 გ;
• სოდა - 5 გ.

მომზადება

1. მოზილეთ ცომი ფქვილის, კარაქისგან, 200 გრ არაჟანისგან, 250 შაქრისა და სოდასგან.
2. ალუბლით ჩამოაყალიბეთ 15 ტუბი და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
3. კრემისთვის ათქვიფეთ დარჩენილი არაჟანი და შაქარი.
4. მილები დაალაგეთ პირამიდაში, წაუსვით კრემი.
5. კლასიკური ნამცხვარი "მონასტრის ქოხი" ალუბლით გაცივებულია 12 საათის განმავლობაში.

ფენოვანი ცომისგან დამზადებული "მონასტერი იზბა" მაღაზიებში ნაყიდი ცომეულის შესანიშნავი ალტერნატივაა. მისი მომზადება მარტივი და სწრაფია და ყველა საჭირო ინგრედიენტი, მათ შორის მზა ფენოვანი ცომი და გაყინული კენკრა, შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ მაღაზიაში. ერთადერთი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის კენკრის ზედმეტი წვენის გამოწურვა, რათა ცომი გამოცხობისას არ სველდეს.

ინგრედიენტები:

• ცომი - 500 გ;
• გაყინული ალუბალი - 200 გ;
• შაქარი - 300 გ;
• არაჟანი - 500 გ;
• შოკოლადი - 80 გ.

მომზადება

1. გაყინულ ალუბალს დაასხით 100 გრ შაქარი.
2. ალუბლით მოვამზადოთ 15 ტუბი და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
3. აკრიფეთ ტორტი "მონასტრის ქოხი" ჩალისა და არაჟნით.

"მონასტრის ქოხი" თაფლის ცომით

არომატული ნამცხვრების მოყვარულებს შეუძლიათ "მონასტრის ქოხისთვის" ცომი თაფლით გააკეთონ. ეს ბუნებრივი კომპონენტი კარგად ინარჩუნებს ტენიანობას, ამიტომ მილები სწრაფად გაჟღენთილია კრემში და თავად დელიკატესი იძენს ღია ოქროსფერ ფერს, დამახასიათებელ არომატს და ბლანტი სიტკბოს, რაც შესანიშნავად ეწინააღმდეგება მაწონს.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 750 გ;
• მარგარინი - 100 გ;
• არაჟანი - 600 გ;
• თაფლი - 60 გ;
• შაქარი - 500 გ;
• ალუბალი - 950 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• სოდა - 5 გ.

მომზადება

1. გაადნეთ მარგარინი 125 გრ შაქართან და თაფლთან ერთად.
2. დაუმატეთ კვერცხი, სოდა, ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
3. ალუბლით ჩამოაყალიბეთ 15 ტუბი და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.
4. არაჟანი ავთქვიფოთ 375 გრ შაქართან ერთად.

"სამონასტრო ქოხი" შესქელებული რძით სრულად ადასტურებს გამოთქმას: "რაც უფრო მარტივია, მით უფრო გემრიელი". ამ შემთხვევაში საუბარია მოხარშული შესქელებული რძისა და კარაქისგან დამზადებულ ბიუჯეტურ კრემზე, რომლის მკვრივი ტექსტურა „დაჭერს“ მილებზე, რის შედეგადაც პროდუქტი უფრო სწრაფად იწოვება, იძენს სტაბილურ ფორმას და მკვეთრ კარამელს. გემო.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 650 გ;
• მარგარინი - 200 გ;
• შაქარი - 50 გ;
• არაჟანი - 300 გ;
• ალუბალი - 700 გ;
• კარაქი - 250 გ;
• სოდა - 5 გ;
• მოხარშული შესქელებული რძე - 760 გ.

მომზადება

1. მოზილეთ ცომი მარგარინის, ფქვილის, არაჟანის, შაქრისა და სოდასგან.
2. ალუბლით ჩამოაყალიბეთ 18 ტუბი და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
3. აკრიფეთ პირამიდა ფენების შეზეთვით.

დიასახლისებს, რომლებიც გამოცხობას ვერ ახერხებენ, ბლინებისგან დამზადებული "მონასტიკური იზბა" მოეწონებათ. მართალია, 20 ძალიან თხელი ბლინის შეწვა მოგიწევთ, მაგრამ ღირს. ბლინები შესანიშნავად ასრულებენ „მორების“ ფუნქციას, რაც პროდუქტს უფრო მსუბუქს და ჰაეროვანს ხდის, ხოლო მათი ნეიტრალური გემო, მჟავე კენკრისა და კარაქისგან განსხვავებით, განსაკუთრებულ ხიბლს მატებს დესერტს.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 500 გ;
• რძე - 750 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
• ალუბალი - 700 გ;
• კრემი 33% - 400 მლ;
• კვერცხი - 4 ც.

მომზადება

1. კვერცხი ავთქვიფოთ რძესთან და ფქვილთან ერთად და გამოვაცხოთ ბლინები.
2. ჩაყარეთ ისინი ალუბლით.
3. ნაღები და ფხვნილი ათქვიფეთ.
4. შეაგროვეთ ტორტი "მონასტრის ქოხი" ალუბლისგან მილებიდან და კრემისგან.

"მონასტერი იზბა" გამოცხობის გარეშე წამყვან პოზიციას იკავებს განსაკუთრებით ზარმაცი დიასახლისებისთვის დელიკატესებს შორის. მარტივი, სწრაფი, იაფი და გემრიელი - დესერტის დევიზია, რომელიც შეიქმნა რამდენიმე წუთში მაღაზიაში შეძენილი მილებიდან ალუბლის შიგთავსით. საკმარისია „მორები“ დაასველოთ თბილი რძით, რომ დარბილდეს და დაუყოვნებლივ დაიწყოთ პროდუქტის აწყობა.

ინგრედიენტები:

• მილები ალუბლით - 350 გ;
• არაჟანი - 500 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• რძე - 250 მლ.

მომზადება

1. ჩაასხით ღვეზელები რძეში 5 წუთის განმავლობაში.
2. წაუსვით არაჟანი და დაალაგეთ სახლივით.

ტრადიციული კრემი "მონასტრის ქოხისთვის" მზადდება არაჟნისა და შაქრისგან. ამასთან ერთად არის ნაკლებად კალორიული და უფრო დელიკატური გაჟღენთები, სადაც განსაკუთრებული ადგილი უკავია კრემს. ეს არის ნაზი გემოთი მსუბუქი პროდუქტი, რომელიც შესანიშნავად ჯდება ამ დესერტში, მაგრამ აქვს ერთადერთი ნაკლი: სისქის გამო პროდუქტის 24 საათის განმავლობაში გაჟღენთვაა საჭირო.

ინგრედიენტები:

• რძე - 500 მლ;
• გული - 3 ც.;
• შაქარი - 380 გ;
• ფქვილი - 480 გ;
• კარაქი - 450 გ
• კვერცხი - 1 ც.;
• არაჟანი - 200 გ;
• ალუბალი - 450 გ;
• სოდა - 5 გ.

მომზადება

1. 450 გრ ფქვილი გავხეხოთ 300 გრ კარაქთან, კვერცხთან, 200 გრ შაქართან, არაჟანთან, სოდასთან ერთად და მოვზილოთ ცომი.
2. ალუბლით ჩამოაყალიბეთ 15 ტუბი და გამოაცხვეთ ოქროსფერ შეფერილობამდე.
3. 30 გრ ფქვილს შეურიეთ 180 გრ შაქარი, დაუმატეთ გული და ათქვიფეთ.
4. ჩაასხით ცხელი რძე და მოხარშეთ.
5. გააგრილეთ და დაუმატეთ 150 გრ კარაქი.
6. მილები დაალაგეთ სახლში, დაფარეთ კრემით.
7. „მონასტრის ქოხის“ ნამცხვარი ერთი დღით შეურიეთ კრემით.

მასკარპონე, რომლის მაღალი ფასი ანაზღაურდება მისი მაღალი გემოთი, კრემისებური კონსისტენციისა და მომზადების სიმარტივით, დაგეხმარებათ ალუბლით ნამცხვრის "მონასტერი იზბას" რეცეპტის ახალ დონეზე აყვანაში. კრემის მოსამზადებლად ათქვიფეთ იგი ნაღებით ჰაეროვან მასად და გადააფარეთ მილები, რაც სტრუქტურას უფრო სტაბილურს გახდის და მთელი დესერტი უფრო რბილი და ნაზი გახდება.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 560 გ;
• არაჟანი - 250 გ;
• კარაქი - 250 გ;
• შაქარი - 60 გ;
• ალუბალი - 850 გ;
• მასკარპონე - 400 გ;
• კრემი 33% - 300 გ;
• შაქრის პუდრა - 150 გ.

მომზადება

1. მოზილეთ ცომი არაჟანისგან, კარაქისგან, ფქვილისგან და შაქრისგან.
2. ცომს ალუბლით ტუბებად ჩამოაყალიბეთ და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში
3. მილები დაალაგეთ სახლის მსგავსად, შეაფარეთ კრემით და ფხვნილით.

ტორტი "მონასტრის ქოხი" - რეცეპტი იულია ვისოცკაიასგან

"სამონასტრო ქოხი" ალუბლით არის ცნობილი კულინარიის სპეციალისტის იულია ვისოცკაიას საყვარელი დელიკატესი. ტელეწამყვანი მას ხშირად ამზადებს, იცავს არაჟნის კლასიკურ რეცეპტს, მიაჩნია, რომ არაჟანი შესანიშნავად ატენიანებს ხრაშუნა მილებს და შერწყმულია მაწონთან. ამავდროულად, მზარეული ხაზს უსვამს შიგთავსის ტექსტურას ხრაშუნა თხილით.

სახლში ნამცხვრების დამზადების რეცეპტები ფოტოებით

1 საათი 10 წუთი

270 კკალ

5/5 (1)

ალუბლის ნამცხვარი

პირველი რეცეპტი ყველაზე მარტივია. ბისკვიტის და ალუბლის კომბინაცია ჩემთვის იდეალურია. ეს არის ზაფხულის ვარიანტი, ცხელ ამინდში ასეთი მაგარი დესერტი სწორი იქნება.

• სამზარეულოს ტექნიკა და ჭურჭელი:ღრმა თასი, მიქსერი, პერგამენტი, ჭურჭელი, მაღალი საცხობი კერძი (დასაკეცი).

საჭირო პროდუქტები:

ბისკვიტისთვის:

კრემისთვის:

ჩვეულებრივი ჟელატინი არ შეიძლება განზავდეს ცხელ წყალში, უნდა გამოიყენოთ მყისიერი ჟელატინი (შეძენისას ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვაზე არსებულ წარწერას).

როგორ მოვამზადოთ მარტივი ალუბლის ნამცხვარი სახლში

ადვილია თავადაც გამოაცხოთ ღრუბლის ნამცხვარი ალუბლით, ხოლო რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ მის მომზადებას.

პირველ ეტაპზე გამოაცხვეთ ნამცხვარი:

ალუბლის ნამცხვრის დამზადების მეორე ეტაპი ნაყოფის მომზადებაა(ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი გეტყვით მოქმედებების თანმიმდევრობას). სანამ ბისკვიტი გაცივდება, ამოიღეთ კენკრა ალუბლისგან და თავად კენკრა მწკრივად მოათავსეთ პირდაპირ ბისკვიტზე (ალუბლის წვენი დაასველებს მას).

ალუბლის ნამცხვრის კრემის რეცეპტი

კრემის მომზადება:

ალუბალს ზემოდან მოვასხათ კრემი, მოვათავსოთ ნამცხვარი ცივში (კენკროვან-არაჟნის ფენა უნდა გამაგრდეს).

ულამაზესი დიზაინი და ტორტის პრეზენტაცია ალუბლით

გამოცხობა დასრულებულია, არაჟნისა და კენკრის ფენა გაიყინა, ალუბლის ნამცხვარი შეიძლება მორთოთ. ამისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ გახეხილი რძის შოკოლადი (თუმცა შეგიძლიათ სხვადასხვა სახის შოკოლადის შერწყმა). ალუბალი შეიძლება მოასხუროთ კონიაკით პიკანტური გემოსთვის.

ბოლო ნაბიჯი არის დანის ფრთხილად გაშვება კიდეზე და ფორმის გახსნა.ნამცხვარი მოვათავსოთ თეფშზე (წითელი კენკრა არაჟნის ფენაშიც შესანიშნავად ამშვენებს ჩვენს დესერტს). უმჯობესია ნამცხვარი მირთმევის შემდეგ დავჭრათ (რომ სტუმრებმა შეაფასონ მისი გარეგნობა).

იტალიასა და საფრანგეთში მსგავსი ნამცხვარი ალუბლით ძალიან პოპულარულია, მაგრამ არაჟნის ნაცვლად მასკარპონითა და ათქვეფილი ნაღების ნაღები ხმარობენ.

ვიდეო რეცეპტი ტორტის ალუბლით

ვიდეოში თავად ხედავთ როგორ მოამზადოთ ასეთი მშვენიერი საზაფხულო დესერტი:

ნახავთ, რომ ამ დესერტის მომზადებაში არაფერია რთული. ვიდეოში შიგთავსად გამოიყენება ხელნაკეთი კომპოტის ალუბალი, ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ ახალი კენკრა ნაყინით ან გამოაცხოთ ნამცხვარი ალუბლის ჯემით.

თუ ჟელატინის გასაზავებლად ალუბლის წვენს იყენებთ, კრემი მშვენიერ ვარდისფერ ფერს შეიძენს.

შოკოლადის ნამცხვარი ალუბლით

მეორე რეცეპტი - შოკოლადის ნამცხვარი ალუბლით და ნაღებით - ზამთარია. გაყინული ალუბლისგან ვამზადებთ. ეს არის ჩვენი ვარიაცია შავი ტყის დესერტის თემაზე.

• მომზადების დრო:გაჟღენთისთვის 2,5 საათი და 2 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 8 პორცია.
• სამზარეულოს ტექნიკა და ჭურჭელი:მიქსერი, ღრმა თასი, საცხობი ჭურჭელი (24 სმ), საწური, საკონდიტრო სპატულა, პერგამენტის ქაღალდი, სალათი, საკონდიტრო ტომარა (ჩანთა).

საჭირო პროდუქტები

ქერქისთვის:

• კვერცხი - 7 ცალი;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 1 ჭიქა;
• კაკაოს ფხვნილი - 4 ს.კ. ლ.
• ალუბლის გაჟღენთვა ნამცხვრისთვის - 70 გ.

კრემისთვის:

• ალუბალი - 0,5 კგ;
• შაქარი - 100 გ;
• სახამებელი - 2 ჩ/კ;
• დარიჩინი - 1 ჯოხი;
• კრემი (33-35%) - 600 გ;
• შაქრის პუდრა - 3 ს.კ. ლ.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი ალუბლით სახლში

ნაღებითა და ალუბლით ნამცხვრის მომზადების პირველ ეტაპზე უნდა გამოაცხოთ ღრუბლის ნამცხვარი:

იმისათვის, რომ ბისკვიტი დაჭრისას არ გატყდეს, ის უკეთესად უნდა გაცივდეს და დასაჭრელად გამოვიყენოთ თხელი ლითონის ძაფი ან ბასრი გრძელი დანა.

შოკოლადის ტორტის რეცეპტი ალუბლით

მნიშვნელოვანი ელემენტი, რომელიც განასხვავებს შოკოლადის ტორტს ალუბლით, არის მისი განსაკუთრებული გაჟღენთვა (გაჟღენთის რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ სწორად გამოიყენოთ):

ალუბლის ნამცხვრის გამოცხობით და რეცეპტის ფოტოებით ეტაპობრივად გამოყენებით, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ მრავალი სირთულე და არ შეამციროთ თქვენი ძალისხმევა ნულამდე.

შავი ტყის დესერტის ("შავი ტყე", "შავი ტყე") სამშობლო არის ბადენ-ვიურტემბერგი, ჯოზეფ კელერი კი კულინარიული შედევრის "მამად" ითვლება. თავდაპირველად ამ დესერტის (ალუბლის ღრუბლის ნამცხვარი) დაგემოვნება მხოლოდ მის საკონდიტრო მაღაზიაში შეიძლებოდა. 1927 წელს გამოქვეყნდა ნამცხვრის რეცეპტი და მას შემდეგ დაიწყო შავი ტყის გამარჯვებული მსვლელობა მთელს პლანეტაზე.

ულამაზესი დიზაინი და ტორტის პრეზენტაცია შოკოლადით და ალუბლით

წაუსვით ალუბლის კრემის შიგთავსი ლიქიორით გაჟღენთილ ნამცხვრებს:

შავი ტყის დესერტის თემაზე ბევრი ვარიაციაა. ნებისმიერ მსურველს შეუძლია სახლში ასეთი ალუბლის ნამცხვრის გამოცხობა და ყველას შეუძლია დაამატოთ რაიმე საკუთარი საბაზისო რეცეპტში.

• ყველა ალუბალი უნდა იყოს ამოღებული;
• შოკოლად-ალუბლის ნამცხვრის მომზადებისას და გაყინული ალუბლის გამოყენებისას უნდა გაითვალისწინოთ მისი მაღალი ტენიანობა. აუცილებლად უნდა გამოწუროთ ზედმეტი ტენიანობა (თუ არ ადუღებთ სიროფში);
• გაჟღენთისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალუბლის წვენი (ახალი ან გაყინული ალუბალი მოაყარეთ შაქრით და დაელოდეთ სანამ წვენი გამოუშვებს).

მოწვევა ნამცხვრებისა და შესაძლო გაუმჯობესებების განსახილველად

შემატყობინეთ თუ მოგეწონათ ეს რეცეპტები. ჩვენ სიამოვნებით მოვისმენთ თქვენს აზრს. დაწერეთ კომენტარებში როგორ ამზადებთ შოკოლადის ნამცხვრებს.

სამზარეულოს ინსტრუქციები

1 საათი 30 წუთი ბეჭდვა

1. კრემი:
გააცხელეთ რძე გაყოფილი ვანილის მარცვლებთან და ლიმონის ცედრასთან ერთად, დაჭერით ნაჭრებად (გახეხილი არა), გაზქურაზე და გამორთეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ 10 წუთი დახურული სახურავით. საწოლი როგორ მოვამზადოთ კრემი

2. გულებს ცალკე აურიეთ 250 გრ შაქრის პუდრა. დაუმატეთ სიმინდის სახამებელი და კვლავ აურიეთ.
საწოლი როგორ გამოვყოთ ცილა გულებისგან

3. რძე საცერში გადაწურეთ, რომ ლიმონის ცედრა და ვანილის მარცვალი მოაცილოთ.
საწოლი როგორ მოვამზადოთ ცედრა

4. ნელ-ნელა დაუმატეთ გულები რძეს, დაუმატეთ ფქვილი, გამუდმებით ურიეთ, რომ მუწუკები არ წარმოიქმნას. შემდეგ მოხარშეთ ცეცხლზე სქელამდე.

5. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ლიმონჩელო (სურვილისამებრ).

6. გამოყენებამდე გააცივეთ.

7. ტორტი:
აიღეთ მზა ფენოვანი ცომის სამი შეკვრა. საცხობ ფირფიტაზე გადაუსვით საცხობი ქაღალდი, დააფინეთ ცომის ფურცელი, შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი მთლიანად არ მოიხარშება. გააკეთეთ ეს ცომის სამივე ფურცლით. გავაციოთ.
ხელსაწყო საცხობი ქაღალდი თანაბარი გამოცხობისთვის აჯობებს ღუმელში ღია ღვეზელები და კიჩები მოათავსოთ მავთულხლართზე, ხოლო სიცხისგან ადუღებული სოუსი ღეროებს შორის არ ჩამოიწუროს, საცხობი ქაღალდი დაგეხმარებათ. მაგალითად, ფინელები აწარმოებენ კარგს - ის საკმაოდ მკვრივია და უკვე დაყოფილია ფურცლებზე, რომლებიც ადვილად ამოდიან ყუთიდან. და მეტი არაფერია საჭირო ქაღალდისგან.

8. ერთ ფენად ნამცხვარი მოათავსეთ ჭურჭელზე, ზემოდან მოაყარეთ კრემის ნახევარი და ნამცხვრის პერიმეტრზე მოათავსეთ ნამცხვრის ნამცხვრის ნახევარი.

9. ზემოდან მოათავსეთ ნამცხვრის მეორე ფენა, წაუსვით კრემის დარჩენილი ნახევარი (დატოვეთ 2 სუფრის კოვზი კრემი), მსუბუქად დაჭერით დარჩენილი ალუბალი ისე, რომ კრემში ცოტა წვენი გამოვიდეს, მოათავსეთ ნამცხვრის ცენტრში.

10. ცომის ფენების გასამაგრებლად ალუბალს წაუსვით 2 სუფრის კოვზი კრემი, ასე რომ ზედა ნამცხვარი უფრო მჭიდროდ დაჯდება.

11. მოათავსეთ ნამცხვრის მესამე ფენა და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.