გამოცხობა ნელ გაზქურაში: რეცეპტები ფოტოებით. რისი გამოცხობა შეგიძლიათ ნელ გაზქურაში და გემრიელი გამოცხობის საიდუმლოებები როგორ მოვამზადოთ ცომეული ნელ გაზქურაში

მულტიქუკერი არის მოწყობილობა, რომელმაც მრავალი დიასახლისი მოხიბლა თავისი ფუნქციონალობით, შედარებით კომპაქტურობით და გამოყენების სიმარტივით. მათ, ვინც ნაქირავებ ბინებში ცხოვრობენ ან ახლახან იწყებენ საოჯახო საქმეს, განსაკუთრებით ენთუზიაზმით ამზადებენ სხვადასხვა კერძებს მულტიქუქებში. ყოველივე ამის შემდეგ, ერთ "ტაფაში" შეგიძლიათ მოამზადოთ სრულიად განსხვავებული კერძები: პილაფიდან იოგურტამდე. ღვეზელების გამოცხობაც კი შეგიძლიათ. მაგრამ ყველაფერი მათთან ყოველთვის შეუფერხებლად არ მიდის.

რა მუშაობს უკეთესად?

ნელი გაზქურა არ არის ღუმელის შემცვლელი. ცხობა აქ სხვანაირად ხდება. ამიტომ, მოწყობილობა ვერ შეცვლის სრულფასოვან ღუმელს და სააღდგომო ნამცხვრები მულტიქუკერში ნაკლებად სავარაუდოა (თუმცა არის მოდელები, რომლებიც კარგად უმკლავდებიან გამოცხობას).

ნელ გაზქურში გასაკეთებელი საუკეთესო რამ არის ორცხობილა, ღვეზელები კენკრით ან ხილი ნაზი ცომით, კასეროლი და მანანას ნამცხვრები. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ პუდინგები.

როგორ ავირჩიოთ პროგრამა?

თუ არ არის „საცხობის“ პროგრამა, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ ბისკვიტის ცომი „სუპი“ ან „ფაფა“ პროგრამის გამოყენებით, ამ პროგრამების გაერთიანებით ლოდინის გათბობის რეჟიმში.

როგორ გამოვაცხოთ წნევის გაზქურაში?

წნევით - მოხარშეთ წნევის ქვეშ. ამიტომ გამოცხობისთვის რეკომენდირებულია სარქვლის გახსნა და ტაფის შიგნით წნევის გათავისუფლება. ამასობაში, რაც შეიძლება მჭიდროდ დააჭირე თავსახურს.

რჩევა: სამზარეულოს დროს სახურავის გახსნა ნებისმიერ მულტიქუერში არ შეიძლება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ტემპერატურა ეცემა და ნამცხვარიც დაეცემა, არ ცხვება და გახდება კოჭლოვანი და მახინჯი.

რა უნდა გააკეთოს, თუ დაიწვა?

პირველ რიგში, ყურადღებით დაათვალიერეთ ინსტრუქციები და რეცეპტების წიგნი თქვენი მულტიქუკერისთვის. ხშირია შემთხვევები, როდესაც მოწყობილობა უბრალოდ არ არის შექმნილი იმ პროდუქტის გამოსაცხობად, რომლის დამზადებას ცდილობთ.

მეორეც, შეგიძლიათ მულტიქუკერი უფრო დიდხანს შეინახოთ გათბობის რეჟიმში. ანუ ჯერ ჩასვით პროგრამაზე “Baking” და შემდეგ გადართეთ ლოდინის რეჟიმში, რომ ნამცხვარი გამოცხობა დასრულდეს და არ დაიწვას.

ბოლოს შეგიძლიათ თასის ძირი მოაყაროთ ოდნავ ცხიმიანი საცხობი ქაღალდი. ქაღალდი ხელს შეუშლის დაწვას და ხელს შეუწყობს ნამცხვრის ამოღებას ტაფიდან.

როგორ მივიღოთ ღვეზელი?

გამოცხობის შემდეგ ნამცხვარი უბრალოდ უნდა გადააბრუნოთ თეფშზე, ის თავისით ამოვარდება ტაფიდან. თუ წებდება, შეგიძლიათ დანის სახელურით ჩამოსასხმელი ფორმის ძირს, მსუბუქად.

ტაფის ძირზე მოთავსებული საცხობი ქაღალდის წრე ბევრს ეხმარება.

ნელი გაზქურის მარტივი რეცეპტები

Sponge ტორტი არაჟნით

4 კვერცხი
1 ჭიქა შაქარი
2 ჭიქა ფქვილი
1 ჩ.კ სოდა (ძმრით გახეხილი)
კრემი:
3 ჭიქა არაჟანი
1 ჭიქა შაქრის პუდრა
1 ჭიქა დაქუცმაცებული ნიგოზი

ნაბიჯი 1. გახეხეთ კვერცხები შაქრით და მარილით.
ნაბიჯი 2. დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ, ჩააქროთ სოდა ძმრით და დაუმატეთ ცომს. ყველაფერი სწორად აურიეთ.
ნაბიჯი 3. შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი ზეთით და მოასხით ცომი. ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 45 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4. გააკეთეთ კრემი. არაჟანი და შაქრის პუდრა ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ დაჭრილი ნიგოზი.
ნაბიჯი 5. გამომცხვარი ნამცხვარი დავჭრათ ნამცხვრის ფენებად, წავუსვათ კრემი. ზემოდან წაუსვით კრემი. შეგიძლიათ მოაყაროთ თხილი. გააჩერეთ მთელი ღამე.

შარლოტა ნელ გაზქურაში

5-6 ანტონოვის ვაშლი
4 კვერცხი
1 ჭიქა შაქარი
1,5 ჭიქა ფქვილი
1 ჩ.კ ფქვილი
1/5 ჩ.კ თხევადი ვანილი
მწიკვი მარილი

ნაბიჯი 1. ვაშლი გააცალეთ და დაჭერით დიდ კუბებად.
ნაბიჯი 2. ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად, შეეცადეთ მიაღწიოთ ფუმფულა ქაფს. დაამატეთ მარილი.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ვანილი. საფუძვლიანად აურიეთ.
ნაბიჯი 4. ცომს დაამატეთ ვაშლი. აურიეთ.
ნაბიჯი 5. თასს წაუსვით ზეთი, ჩაასხით ცომი და გაათბეთ. მოხარშეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში 1 საათის განმავლობაში. გააჩერეთ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთი, შემდეგ გამოიღეთ და გააგრილეთ. შეგიძლიათ ღვეზელი კრემის ფენით.

მანანა ლინგონბერით

1 ჭიქა სემოლინა
1 ჭიქა ფქვილი
1 ჭიქა შაქარი
1 ჭიქა კეფირი
1.2 ჭიქა ლინგონბერი
3 კვერცხი
Მარილი
1 პაკეტი გამაფხვიერებელი
1/3 ჭიქა დაფქული ლინგონბერი შაქართან ერთად

ნაბიჯი 1. დაასველეთ სემოლინა კეფირში ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2. კვერცხები გავხეხოთ შაქართან ერთად, მოვაყაროთ სემოლინა.
ნაბიჯი 3. დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ კენკრა, აურიეთ, შეეცადეთ ლინგონბერი მთლიანად დატოვოთ.
ნაბიჯი 4. ჩაასხით ცხიმწასმულ თასში და გამოაცხვეთ „გამოცხობის“ ადგილზე 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5. ამოიღეთ მანანა თასიდან და დაასხით ლინგონბერის სოუსი.

ჩვენს ვებსაიტს უკვე აქვს ღვეზელების, ნამცხვრების, მაფინების, ორცხობილების და პურის რეცეპტების ღირსეული კოლექცია. მაგრამ არსებობს ნელ გაზქურაში გამოცხობის რეცეპტები, რომლებიც არ ჯდება არცერთ ამ განყოფილებაში. ეს არის სხვადასხვა სახის ცომეული: ჯანჯაფილი, ნამცხვარი, ბაგელი. განსაკუთრებით იმისთვის, რომ მხედველობიდან არ დავკარგოთ ისინი და ასევე ყველა, ვინც დაინტერესებულია ცომეულის მრავალფეროვნებით, ჩვენ ვქმნით ზოგად განყოფილებას, სადაც თავმოყრილია ყველაფერი, რისი გამოცხობა შესაძლებელია ნელ გაზქურაში.

ღვეზელების რეცეპტები ნელ გაზქურაში

ღვეზელების 50-ზე მეტი დეტალური რეცეპტი, ადაპტირებულია ნელ გაზქურაში გამოსაცხობად. ტკბილი, ქონდარი, საფუარი, ბისკვიტი - რეცეპტების უმეტესობა ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

კექსი შესანიშნავია ნელ გაზქურაში გამოსაცხობად. ჩვენ შევაგროვეთ რამდენიმე მართლაც წარმატებული რეცეპტი. მე გირჩევთ სცადოთ ნარინჯისფერი - ეს მშვენიერია. ასევე არის მარტივი კეფირის ნამცხვარი, ლიმონი, ბანანი და, რა თქმა უნდა, შოკოლადი. აქ ნახავთ დეტალურ ახსნას, თუ როგორ გამოვაცხოთ პატარა კექსი ფორმებში ნელ გაზქურაში, ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

ხელმისაწვდომ ფასად რეცეპტები ღრუბლის, ბრაუნის, ჩიზქეიქისთვის - ეს ყველაფერი ნელ გაზქურაში ძალიან მარტივად ცხვება.

ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი განყოფილება საიტზე. აქ ნახავთ კლასიკურ საფუვრიან პურს სხვადასხვა ვარიაციით. სცადეთ იტალიური - ის უბრალოდ გემრიელად ფუმფულა, რბილი და სურნელოვანია და ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ასევე გირჩევთ ირლანდიური სოდა გასინჯოთ - რეცეპტი შესაფერისია დამწყები მცხობელებისთვის.

სააღდგომო ნამცხვრები საოცრად კარგად გამოდის ნელ გაზქურაში. მართალია, ზემოდან ფერმკრთალი რჩება, მაგრამ ამაში ცუდი არაფერია, რადგან ჩვეულებრივია თეთრი მინანქრით დაფარვა. რამდენიმე დადასტურებული რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

კლასიკური დახურული იტალიური პიცა "Calzone" მცირე ზომის შესანიშნავად გამომცხვარია ნელ გაზქურაში. ჩვენ ასევე მოვამზადებთ თხელ საფუარის ცომს, წვნიან შიგთავსს და სახლში მომზადებულ პიცის სოუსს.

ნელი გაზქურისთვის შესაფერისი აღმოჩნდა თურქული ბრტყელი წვნიანი დაფქული ხორცით, რომელსაც ტრადიციულად ცხელ ღუმელში ამზადებენ.

თუ მაცივარში გუშინდელი მოხარშული წიწიბურა დაგრჩათ და არ იცით რა უნდა გააკეთოთ, გამოაცხვეთ ეს საყვარელი რბილი ფუნთუშები. გემრიელი, არომატული, ქმნის კომფორტის განცდას სახლში.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მათთვის, ვისაც ხელთ არ აქვს ღუმელი და მხოლოდ ნელი გაზქურა აქვს ხელთ, მაგრამ ოჰ, ასე გინდა ბლინები!

ცხელ სენდვიჩებს, ალბათ, ცომეულსაც შეიძლება ვუწოდოთ, რადგან პური, რომელზედაც ისინი მზადდება, უკვე გამომცხვარია ქარხანაში. მაგრამ მათი მომზადების პროცესი იგივეა, რაც, მაგალითად, პიცისთვის. ტყუილად არ არის, რომ მათ ზოგჯერ "ზარმაც პიცას" უწოდებენ.

ნელ გაზქურაში ჩემი ფაფუკი ცომეული ცომეული არ მატულობს ისე მაღლა, როგორც ღუმელში, მაგრამ ბაგელი ისეთი ხრაშუნა გამოდის, რომ მათგან თავის მოშორება უბრალოდ შეუძლებელია. საბოლოო ჯამში, რაც უფრო მნიშვნელოვანია - გარეგნობა თუ გემო! ჩემთვის პასუხი აშკარაა. :)

სქელი, ფუმფულა ბლინები კლასიკური ამერიკული რეცეპტის მიხედვით არ უნდა იყოს შემწვარი ცხელ ტაფაში. ნელი გაზქურაც იმუშავებს. გამომცხვარ ბლინებს მოგცემთ. :)

საოცრად გემრიელი, ფუმფულა, სურნელოვანი შოკოლადით და სანელებლებით - ნელ გაზქურაში გამოცხობის შესანიშნავი რეცეპტი.

კლასიკური პიცა საფუარის ცომით გამოდის ნელ გაზქურაზე არა უარესი, ვიდრე მიწოდებული. ასე რომ თავისუფლად გამოაცხვეთ. რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

ნელ გაზქურაში ბლინების ასეთი გროვის გამოსაცხობად საჭიროა მოთმინება - ნელა იხარშება, მაგრამ გემრიელია.

რა თქმა უნდა, ასეთი თხელი ღვეზელი ხილით შეიძლება მხოლოდ პირობითად ეწოდოს "პიცას" - ეს უკანასკნელი ჯერ კიდევ არ მიეკუთვნება ტკბილი ნამცხვრების კატეგორიას. თუმცა, სამზარეულოს მეთოდი ზუსტად იგივეა, რაც კლასიკური.

პურის ორთქლზე მოხარშვა აზიური ტრადიციაა, რომელიც აქაც პოპულარობას იძენს. თუ ჯერ არ გიცდიათ ორთქლზე გამოცხობა, დაიწყეთ დონატის ამ მარტივი რეცეპტით. ცომი ძალიან მარტივია - ფქვილი და წყალი. ასევე დაგჭირდებათ საფუარი და სოდა.

გამარჯობა! მე ვარ ადამიანი, რომელსაც უყვარს გემრიელი კერძების მომზადება! ამ სტატიაში მინდა გასწავლოთ როგორ მოამზადოთ გამოცხობის სხვადასხვა რეცეპტები ფოტოებით!

ნელ გაზქურაში ჩქარა იქნება უჩვეულო ცომეული, რომლის მომზადებაც მარტივი და მარტივია. მულტიქუკერი მოსახერხებელია არა მხოლოდ სხვადასხვა კერძების, არამედ ჩაის ტკბილი რეცეპტების მოსამზადებლად!

შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვრის ფენები, ღვეზელები და ზოგადად ბევრი რამ! მოდით შევხედოთ ქვემოთ ნელ გაზქურში ადვილად მოსამზადებელ რეცეპტებს.

დაახლოებით 200-300 გრამი სხვადასხვა ხილი (ეს შეიძლება იყოს ვაშლი, მსხალი, ბანანი, კენკრა), 250 გრამი არაჟანი (ცხიმიანობას არ აქვს მნიშვნელობა, ნებისმიერი, ცხიმის დაბალი პროცენტით), 200 გრამი გაცრილი ფქვილი ( ეს არის დაახლოებით ერთი ჭიქა), 100 გრ გრანულირებული შაქარი, 40 გრ თხილი (ნებისმიერი, სასურველია ნუში ან ნიგოზი), 20 გრამი კარაქი, 1 ქათმის კვერცხი, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა.

ახლა მოვამზადოთუშუალოდ თავად ღვეზელი, ნელ გაზქურაში ათქვეფილი! Გვჭირდება:

1. არაჟანს დაუმატეთ სოდა და კარგად აურიეთ და გააჩერეთ სხვა ადგილას 20-25 წუთის განმავლობაში გასამაგრებლად.
2. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ აიღოთ თხილი და დაფქვით ხელით ან ბლენდერში, მაგრამ ეს არ გჭირდებათ.
3. მულტიქუკერს ზეთი წაუსვით და ძირზე მოათავსეთ ყველა ხილი და მოაყარეთ შაქარი. შემდეგ უნდა ავთქვიფოთ კვერცხები კონტეინერში, დავამატოთ იქ 100 გრ შაქარი და ავთქვიფოთ მიქსერით გათეთრებამდე, იქ დავამატოთ ჩვენი არაჟანი და ისევ ავთქვიფოთ მიქსერით, ახლა რჩება მხოლოდ ფქვილის დამატება და ისევ კარგად ათქვიფეთ. დაამატეთ თხილი და აურიეთ.
4. მიღებული მასა ჩაასხით მულტიქუკერში და გამოიყენეთ ცხობის რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში მოსახარშად.

მოხარშვის შემდეგ დავახუროთ თავსახური და გავაციოთ 5-10 წუთი, რის შემდეგაც საჭიროა ღვეზელის გადაბრუნება და მირთმევა. მოდით გადავხედოთ ნელ გაზქურაში გამოცხობის სხვა რეცეპტებს ფოტოებით!

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

5 ქათმის კვერცხი, 4 ცალი პატარა ფორთოხალი, არც ერთი ჭიქა ფქვილი, არც ერთი ჭიქა შაქარი (დაახლოებით 2/3, შესაძლოა ნაკლებიც), 1 ჩაის კოვზი ცედრა და 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ან სოდა.

ნელ გაზქურაში სწრაფად მოამზადეთ შარლოტა.

1. ჯერ კვერცხები შაქარს უნდა ავურიოთ მიქსერით, იქვე დავამატოთ ფქვილი და ისევ ავთქვიფოთ მიქსერით, ახლა მოვაყაროთ ფორთოხლის ცედრა, ასევე გამაფხვიერებელი ან სოდა და ისევ ავთქვიფოთ მიქსერით.
2. ახლა რჩება მხოლოდ ფორთოხლის რბილობი წვრილად დაჭერით, შესაძლოა კუბიკებად, აუცილებლად ამოიღეთ თესლი. მულტიქუერს წაუსვით ზეთი და ძირზე მოათავსეთ სპეციალური საცხობი ქაღალდი, რომელსაც ასევე უწოდებენ პერგამენტის ქაღალდს, ის იქნება დამცავი ღვეზელის დაწვისგან (მოაჭერით ქაღალდის წრე და მოათავსეთ იგი, რითაც ის ასევე იქნება დამხმარე როლი ამოღებისას. ღვეზელი მომზადების შემდეგ).
3. ახლა ძირს დავასხათ ჩვენი ცომის მესამედი და მოვაყაროთ ფორთოხალი, ცომი ისევ ფორთოხლის თავზე მოვასხათ, შემდეგ ისევ ფორთოხლის ფენა, შემდეგ დარჩენილი ცომი. გამოაცხვეთ ეს ცომი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, დააყენეთ გამოცხობის ფუნქცია.

მოხარშვის შემდეგ დავახუროთ თავსახური და გავაციოთ ღვეზელი 5-10 წუთით, შემდეგ გადავაბრუნოთ და მივირთვათ. მოდით გავეცნოთ შემდეგ რეცეპტებს!

სწრაფი მომზადებისთვის დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

(ცომისთვის) 2 ქათმის კვერცხი, ნახევარი ჭიქა ფქვილი (წინასწარ გაცრილი), ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქარი. (კრემისთვის) 150 გრ კარაქი, 5 ქათმის კვერცხი, 30 გრამი ჟელატინი, 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი, ნახევარი ჭიქა რძე, 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი, ნახევარი სუფრის კოვზი ფქვილი. (მინანქრისთვის) 50 გრამი კარაქი, ნახევარი ჭიქა შაქარი, 5 სუფრის კოვზი რძე ან ნაღები და 5 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი.

ახლა დავიწყოთ მომზადება:

1. ცომი უნდა მოვამზადოთ! კონტეინერში უნდა დავამატოთ კვერცხი, შაქარი, ფქვილი და ავთქვიფოთ მიქსერით. ამის შემდეგ, მულტიქუკერის ქვედა ნაწილი ზეთით წაუსვით და მიღებული მასა დაასხით მასში.
2. დააყენეთ გამოცხობის ფუნქცია და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. დაასველეთ ჟელატინი წყლით, დაგჭირდებათ დაახლოებით 75 მლ წყალი, შეშუპების დრო 20-30 წუთია. მოვამზადოთ კრემი! ნახევარი გრანულირებული შაქარი შეურიეთ გულს, ჩაასხით რძე, ათქვიფეთ მიქსერით და დაუმატეთ ფქვილი, ასევე ათქვიფეთ მიქსერით.
3. წყლის აბაზანაში მიიყვანეთ ადუღებამდე, თუ ამ აბაზანაში ორთქლზე მოდუღება არ გსურთ, შეგიძლიათ მოხარშოთ საშუალო ცეცხლზე გამუდმებით და ძალიან ხშირად ურიოთ, დაუმატოთ ვანილის შაქარი და კარაქი. ცილას დავამატებთ დარჩენილ შაქარს და ავთქვიფოთ სტაბილური მასამდე, შევურიოთ ადიდებულ ჟელატინს და იქ მოვაყაროთ ჩვენი მოხარშული კრემი და შევდგათ მაცივარში.
4. ბისკვიტი უკვე მზად იქნება და გაცივდება. დავჭრათ ორ ნამცხვრად, წავუსვათ კრემი, რომელიც შევდგათ მაცივარში, მოვაყაროთ ერთმანეთზე და ისევ შევდგათ მაცივარში.
5. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ მინანქარი. ამისათვის ყველა პროდუქტი გაზქურაზე უნდა მივიყვანოთ ცხელ მდგომარეობაში და კარგად ავურიოთ, შემდეგ ნამცხვარს დავაფაროთ მინანქარი და შევდგათ მაცივარში.

თუ გაინტერესებთ, გაეცანით შემდეგ რეცეპტებს!

ამის სწრაფად მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

150 გრ ნებისმიერი თხილი, მაგრამ ამ რეცეპტში სასურველია ნიგოზის გამოყენება, 130 გრამი გრანულირებული შაქარი, 130 გრამი გაცრილი ფქვილი, 125 მლ რძე (ეს არის დაახლოებით ნახევარი ჭიქა), 100 გრ კარაქი ან მარგარინი, 2 ქათმის კვერცხი. სურვილისამებრ 2 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი და აუცილებლად 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

ნანატრი მომენტი დადგა ღვეზელის ნელ გაზქურაში მოსამზადებლად!

1. კვერცხები ავთქვიფოთ კონტეინერში, დავამატოთ შაქარი და ვანილის შაქარი და კარგად ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ არ გახდება აფუებული.
2. შემდეგ ფქვილს აურიეთ გამაფხვიერებელი და თხილი, ჯერ უნდა დაფქული, მაგრამ არც ისე ბევრი. გაადნეთ კარაქი თბილამდე, მაგრამ არა ცხელამდე, დაასხით კვერცხის ნარევში თხელი ნაკადით და თქვეფის შეუწყვეტლად დაასხით ნელ-ნელა.
3. ახლა თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი და რძე კვერცხის ნარევს და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვან მასამდე. ახლა დადგა დიდი ხნის ნანატრი მომენტი, რომ მულტიქუკერი ზეთით წაუსვით, დაასხით მთელი ნარევი, დააყენეთ გამოცხობის რეჟიმი და გამოაცხვეთ ღვეზელი ერთი საათის განმავლობაში.

შემდეგ ცოტა გაცივდეს და მიირთვით.

სწრაფი ზებრა ტორტი შესქელებული რძით

ნელ გაზქურაში ასეთი გიჟური ტორტის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

(კრემისთვის) 0,5 ლ სქელი არაჟანი (აიღეთ მეტი ცხიმი), ნახევარი ქილა შესქელებული რძე. (ცომისთვის) 250 გრამი კარაქი, 5 ქათმის კვერცხი, 2 და ნახევარი ჭიქა გაცრილი ფქვილი, 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი, 1 ჭიქა ნებისმიერი არაჟანი, 1 ჩაის კოვზი სოდა ან გამაფხვიერებელი.

ახლა დავიწყოთ თავად ტორტის მომზადება:

1. კარაქი ცოტა ხნით ოთახის ტემპერატურაზე უნდა გააჩეროთ, სანამ არ დარბილდება, ჩაასხით კონტეინერში კარაქი, დაუმატეთ ყველა კვერცხი, შაქარი, ფქვილი, არაჟანი და გამაფხვიერებელი და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით.
2. ცომი გავყოთ ორ ნაწილად, ერთ ნაწილად დავამატოთ კაკაოს ფხვნილი. ახლა მულტიქუკერს ვასხამთ ზეთით, მონაცვლეობით ვასხამთ ჯერ მუქ ცომს, ზემოდან ღიას, შემდეგ ისევ მუქს და ზემოდან ღიას და ა.შ. სანამ ნარევი ამოიწურება.
3. მოხარშეთ ნამცხვარი ცხობის რეჟიმში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მოხარშვის შემდეგ ამოიღეთ ნამცხვარი და გააცივეთ. დავჭრათ 3 თანაბარ ნაწილად. მოვამზადოთ კრემი! არაჟანი და შესქელებული რძე ათქვიფეთ მიქსერით, ყველა ნამცხვარი გადააფარეთ და შედგით მაცივარში. მოდი ვემსახუროთ!

სამზარეულოს დამხმარეები აადვილებენ და აჩქარებენ სხვადასხვა კერძის მომზადების პროცესს. ახლა ვსაუბრობ სხვადასხვა გაჯეტებზე, რომელთაგან ერთ-ერთი არის მულტიქუკერი. სწორი რეჟიმის დაყენებით, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ როგორც პირველი, ასევე მეორე კერძები და ღვეზელის გამოცხობაც კი.

მოდით ვისწავლოთ ბისკვიტის მომზადება. იმისათვის, რომ ნელ გაზქურაში გამოცხობა წარმატებული იყოს, დაგჭირდებათ:

5 კვერცხი; 170 გ წვრილმარცვლოვანი შაქარი; 150 გრ წვრილი ფქვილი. არომატისთვის აიღეთ ვანილის შაქრის პაკეტი.

ნამცხვრის მომზადება დაიწყეთ კვერცხის თასში გატეხვით და შაქართან და ვანილთან შერევით. შემდეგ:

1. სათქვეფით ათქვიფეთ ორი დასახელებული ინგრედიენტი, სანამ არ მიიღებთ ჰაეროვან, მსუბუქ მასას. ამ პროცესს 5 წუთი დასჭირდება. სხვათა შორის, მიქსერი ჩართეთ ყველაზე მაღალი სიჩქარით.
2. ჩაასხით ფქვილი თასში, მაგრამ სანამ ამას გააკეთებთ, ორჯერ გაწურეთ წვრილ საცერში. ფქვილი გაჯერებული იქნება ჟანგბადით და ნელ გაზქურაში გამოცხობა ძალიან ჰაეროვანი იქნება. მიქსერი გადადგით და განაგრძეთ ნარევის შერევა ქვემოდან ზემოდან სპატულის გამოყენებით.
3. ჩაასხით ცომი მულტიქუერის თასში, წაუსვით მას ხელთ არსებული ნებისმიერი ცხიმი. ორივე მცენარეული ზეთი და კარაქი გამოდგება.

ბისკვიტი საშუალოდ 65 წუთის განმავლობაში ცხვება. ზოგიერთისთვის ეს დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მულტიქუკერის მოდელზე. მზა ცომეული მოათავსეთ მავთულის თაროზე გასაციებლად, შემდეგ გაჭერით სიგრძეზე ორ ფენად და დაასველეთ კრემით.

თქვენ შეიძლება შეჩვეული იყოთ ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე ამ ტიპის გამოცხობის მომზადებას. თუმცა, თაფლის ჯანჯაფილის რეცეპტი განკუთვნილია ორთქლზე მოსამზადებლად.

ჯანჯაფილის პროდუქტების ჩამონათვალი:

1 კვერცხი; 3 ს.კ. კოვზები თხევადი თაფლი; 2 ს.კ. თეთრი შაქრის კოვზები; 1,5 ს.კ. კოვზები კაკაოს ფხვნილი; 30 გრ კარაქი და ამდენივე ქიშმიში; ერთი და ნახევარი ჭიქა ხორბლის ფქვილი; 2 ჩაის კოვზი დარიჩინი და ცოტა სოდა

ცომის მოზელა:

1. ქათმის კვერცხი ავთქვიფოთ თასში, დავამატოთ შაქარი რეცეპტის მიხედვით და მიღებული მასა გავხეხოთ გათეთრებამდე. თუ მოგწონთ ძალიან ტკბილი ცომეული, მაშინ თავისუფლად დაამატეთ ცომს ორ სუფრის კოვზ გრანულირებული შაქარი.
2. ჩაასხით თაფლი და გამდნარი კარაქი.
3. მოათავსეთ ინგრედიენტების თასი წყლის აბაზანაში და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. დროა დავამატოთ გამაფხვიერებელი, ჩვენს შემთხვევაში ეს საცხობი სოდაა.
5. თბილი ნარევი კიდევ 5 წუთი გააჩერეთ ცეცხლზე, შემდეგ ამოიღეთ და დაუმატეთ კაკაო ნახევარი რაოდენობის ფქვილთან ერთად.
6. დაამატეთ დაფქული დარიჩინი, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ის უნდა იყოს მინიმუმ 2 ჩაის კოვზი.
7. მოათავსეთ გარეცხილი და გამხმარი ქიშმიში და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩაასხით თასში დარჩენილი ფქვილი.
8. მოზილეთ ცომი და გაყავით პატარა ბურთულებად.

შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი ზეთით და მოათავსეთ თქვენი მომავალი ჯანჯაფილის ნამცხვრები გარკვეულ მანძილზე. მოწყობილობის პანელზე აირჩიეთ „ორთქლის“ რეჟიმი და დაელოდეთ გამოცხობას 35 წუთის განმავლობაში.

ცხობისას ჯანჯაფილი ზომით გაფართოვდება, ამიტომ ერთბაშად არ ჩადოთ თასში.

მას შემდეგ, რაც კერძს მოათავსებთ, იზრუნეთ ესთეტიკურ კომპონენტზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. Gingerbread-ს მიირთმევენ ჩაის ან ყავასთან ერთად, სტუმრების გემოვნებიდან გამომდინარე.

გმადლობთ, რომ წაიკითხეთ ჩემი ყველა სწრაფი რეცეპტი ფოტოებით. აუცილებლად წაიკითხეთ სხვებიც!

ქვემოთ აღწერილი რეცეპტები განკუთვნილია 2-4 ლიტრიანი თასისთვის. შეცვალეთ ინგრედიენტების რაოდენობა თქვენი მულტიქუკერის ზომის მიხედვით.

შესანიშნავი ვარიანტი საუზმეზე. თუ პარამეტრები იძლევა საშუალებას, შეგიძლიათ საღამოს ჩატვირთოთ პროდუქტები და დაგვიანებული დაწყების ფუნქციის გამოყენებით, გაიღვიძოთ რძის ფაფის არომატით.

ინგრედიენტები

• 1 ჭიქა ფეტვი;
• 1 ჭიქა ბრინჯი;
• 5 ჭიქა რძე;
• 3 სუფრის კოვზი შაქარი;
• ½ ჩაის კოვზი მარილი;
• 50 გრ კარაქი + სერვირებისთვის.

მომზადება

მარცვლები კარგად ჩამოიბანეთ. შემდეგ ჩაასხით ნელ გაზქურაში და შეავსეთ რძით. დაამატეთ მარილი, შაქარი და კარაქი. აურიეთ და ჩართეთ "ფაფის" რეჟიმი 50-60 წუთის განმავლობაში.

მზა ფაფა მოვაყაროთ თეფშებზე და მოვაყაროთ კარაქი (სურვილისამებრ).

ნელი გაზქურის წიწიბურა გამოდის დამსხვრეული და რბილი. შესანიშნავი გვერდითი კერძი ძეხვისთვის ან გულაშისთვის. ამ შემთხვევაში, მთელი მომზადების პროცესი თავად მარცვლეულის დახარისხებასა და გარეცხვას უკავშირდება.

ინგრედიენტები

• 1 ჭიქა წიწიბურა;
• 2 ჭიქა წყალი;
• მარილი - გემოვნებით;
• კარაქი - სერვირებისთვის.

მომზადება

გახეხილი წიწიბურა ჩაასხით მულტიქუერის თასში და შეავსეთ ცივი წყლით. დაუმატეთ მარილი და აურიეთ. აირჩიეთ "ფაფის" რეჟიმი (ზოგიერთ მოდელს აქვს ცალკე რეჟიმი სახელწოდებით "წიწიბურა").

მომზადების დრო - 30 წუთი. თუ სახურავის გახსნის და ფაფის მორევის შემდეგ მიხვდებით, რომ წიწიბურა ჯერ მზად არ არის, დაუმატეთ 10–15 წუთი.

3. ნელ გაზქურაში ქათმის და სოკოთი ჩაშუშული კარტოფილი

ვის არ უყვარს კარტოფილის, ქათმის და სოკოს კომბინაცია? ალბათ მხოლოდ მათ, ვისაც ძალიან ეზარება ღუმელთან დგომა. მაგრამ მულტიქუკერით ყველაფერი გაცილებით მარტივია.

ინგრედიენტები

• 400 გრ ქათმის ფილე;
• 400 გრ შამპინიონი;
• 200 გრ ყველი;
• 7 საშუალო კარტოფილი;
• 3 საშუალო ხახვი;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

გარეცხეთ და დაჭერით ქათამი, სოკო და გახეხილი კარტოფილი ზოლებად. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებად.

მულტიქუერის თასს წაუსვით მცენარეული ზეთი და მასში ფენებად მოათავსეთ ხორცი, ხახვი, სოკო და კარტოფილი. ხორცისა და კარტოფილის ფენებს თქვენი გემოვნებით მოაყარეთ მარილი, პილპილი ან სხვა სანელებლები. წყლის დამატება არ არის საჭირო: სითხეს შამპინიონები მოაქვს.

ჩართეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი 50 წუთის განმავლობაში. როდესაც დრო ამოიწურება, გახსენით მულტიქუერის სახურავი და მოაყარეთ შიგთავსი გახეხილი ყველით. ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 10 წუთის განმავლობაში, რომ მიიღოთ გემრიელი ყველის ქერქი.

როცა ცხელა, ეს დამოუკიდებელი კერძია, ხოლო როცა ცივა შეიძლება ხორცის ან თევზის გარნირად მიირთვათ.

ინგრედიენტები

• 3 პომიდორი;
• 2 პატარა სტაფილო;
• 2 ხახვი;
• 1 პატარა ყაბაყი;
• 1 ბადრიჯანი;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• კამა ან სხვა მწვანილი - გემოვნებით;
• მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები - გემოვნებით;
• წყალი.

მომზადება

უპირველეს ყოვლისა, მსხვილ კუბიკებად დაჭრილი ნაჭრები მარილიან წყალში ნახევარი საათით გააჩერეთ. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ბოსტნეული არ გახდეს მწარე.

ამ დროს მოამზადეთ დარჩენილი ინგრედიენტები: გააცალეთ ყაბაყი და სტაფილო, გარეცხეთ პომიდორი, გააცალეთ ხახვი (სურვილისამებრ შეგიძლიათ აიღოთ კიდევ რამდენიმე კბილი ნიორი). ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, დარჩენილი ბოსტნეული კი დიდ კუბებად. დაჭერით მწვანილი.

თასს წაუსვით მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო. ჩართეთ "Frying" რეჟიმი 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გახსენით სახურავი და დაამატეთ დარჩენილი ბოსტნეული, მწვანილი და სანელებლები. დაამატეთ ცოტა წყალი: ბოსტნეულის ქვემოთ ორი თითი. აურიეთ და გადააქციეთ მულტიქუკერი „Stew“ რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში.

მულტიქუკერი კარგად უმკლავდება არა მხოლოდ მეორე კურსებს, არამედ პირველ კურსებსაც.

ინგრედიენტები

• 3 ლიტრი წყალი;
• 1 ჭიქა ბარდა;
• 300 გრ ღორის ხორცი;
• 150 გრ შებოლილი ხორცი (ნეკნები, ბეკონი, ფეხები);
• 2 დიდი კარტოფილი;
• 1 დიდი ხახვი;
• 1 დიდი სტაფილო;
• 2 კბილი ნიორი;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მწვანილი, კრუტონები და არაჟანი - სერვირებისთვის.

მომზადება

დაალაგეთ და დაასველეთ ბარდა. უმჯობესია ამის გაკეთება წინასწარ და რამდენიმე საათის განმავლობაში ადუღეთ.

მულტიქუერის თასს წაუსვით მცენარეული ზეთი და შეწვით მასში გაწმენდილი და დაჭრილი ხახვი და სტაფილო („Frying“ რეჟიმი 10-15 წუთი).

ამ დროს ხორცი გავრეცხოთ და დავჭრათ. შებოლილ ხორცთან და დაჭერილ ნიორთან ერთად მოათავსეთ ნელ გაზქურაში. ჩართეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი 10 წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ დაუმატეთ გაფცქვნილი და კუბებად დაჭრილი კარტოფილი და ბარდა. შეავსეთ წყალი, მარილი, პილპილი და მოხარშეთ 1,5 საათის განმავლობაში „სუპი“ რეჟიმში. მიირთვით კრუტონებით, დაჭრილი მწვანილებით და არაჟანით.

პირველი კურსის კიდევ ერთი ვარიანტი. მულტიქუერი, განსაკუთრებით წნევის გაზქურის ფუნქციით, იმდენად მოსახერხებელია კრემისებური სუპების მოსამზადებლად, რომ ღუმელში დაბრუნება არ მოგინდებათ.

ინგრედიენტები

• 1 ლიტრი წყალი;
• 300 გრ გარეული სოკო;
• 200 მლ კრემი;
• 3 საშუალო ზომის კარტოფილი;
• 1 საშუალო ხახვი;
• 30 გრ კარაქი;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში 10 წუთის განმავლობაში შეწვით დაჭრილი ხახვი. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი სოკო (საუკეთესოა თეთრი) და შეწვით კიდევ 10 წუთი.

ამ დროს გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად. მოათავსეთ იგი თასში წყალთან ერთად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ჩართეთ „სუპი“ ან „მომზადების“ რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში.

შემდეგ ყველაფერი გადააქციეთ გლუვ პიურედ, ბლენდერის გამოყენებით. ჩაასხით ნაღები, დაუმატეთ კარაქი, დაახურეთ მოწყობილობას თავსახური და 10–20 წუთის განმავლობაში ცეცხლზე ჩართეთ.

მიირთვით დაჭრილი მწვანილით.

ინგრედიენტები

• 800 გრ ქათმის ფეხები ან ფრთები;
• 1 ლიმონი;
• 8 კბილი ნიორი;
• 3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• 2 სუფრის კოვზი მდოგვი;
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 1 სუფრის კოვზი თაფლი;
• 1 სუფრის კოვზი პაპრიკა;
• 1 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა.

მომზადება

გარეცხეთ ქათამი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. თასის ძირს წაუსვით ზეითუნის ზეთი და შეწვით ხორცი ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე, სახურავი დახურეთ.

შეურიეთ სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი, თაფლი, არც ისე წვრილად დაჭრილი ნიორი, მდოგვი და სანელებლები. მიღებული მასა დაასხით ქათამს და ჩართეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში.

თუ გსურთ ხრაშუნა ქერქი, შეგიძლიათ გადახვიდეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში ბოლო 5-10 წუთში.

რას ამზადებთ ნელ გაზქურაში? გაგვიზიარეთ თქვენი ხელმოწერის რეცეპტები კომენტარებში.