სახამებლისგან დამზადებული კერძები. სახამებლის ნოდლები: რეცეპტები ფოტოებით. ბლინები სახამებლით: საიდუმლოებები, რეცეპტები და სამზარეულოს მახასიათებლები

როგორ მოვამზადოთ ნუდის წვნიანი სახამებლის ბლინების რეცეპტიდან - მომზადების სრული აღწერა, რათა კერძი ძალიან გემრიელი და ორიგინალური აღმოჩნდეს.

რეცეპტები ფოტოებით » საცხობი » სახამებლის ბლინების ლაფსი

სამზარეულო
1. კვერცხი ათქვიფეთ მარილით, დაუმატეთ რძე, მცენარეული ზეთი, კარგად აურიეთ. მორევისას ნელ-ნელა დაუმატეთ სახამებელი და კარგად აურიეთ.
2. კარგად გახურებულ ტაფაზე გამოაცხვეთ თხელი ბლინები (გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან).
3. თითოეული ბლინი ცალკე დადეთ მაგიდაზე გასაშრობად.
4. მზა ბლინები დავჭრათ 2 სმ სიგანის ზოლებად, შემდეგ დავჭრათ ზოლები 4-6 სმ სიგრძის ნაჭრებად.
ლაფშევნიკი სახამებლის ბლინები
5. მოათავსეთ ბლანკები ნუდლის შემქმნელისთვის სითბოს მდგრადი ფორმით.
6. კვერცხები ათქვიფეთ მარილით, დაუმატეთ რძე, აურიეთ. მიღებული მასა დაასხით ფორმაში ბლინების ნაჭრებს.
7. ფორმა მოათავსეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

8. დაამშვენეთ მზა ნუდლის მწარმოებელი ვიბურნუმის კენკრით და პიტნის ფოთლებით.

სხვა სიახლეები თემაზე:

ინგრედიენტები:
3-4 კვერცხი
0,5ლ თბილი რძე
2,5-3 ჭიქა. სახამებელი
1 ს.კ. ლ. მარილი
3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
შევსებისთვის:
2 კვერცხი
1 ჭიქა რძე
მწიკვი მარილი დეკორაციისთვის:
ვიბურნუმის კენკრა
პიტნის ფოთლები
მომზადება:

ბლინები ორაგულით და ნაღების ყველით - რეცეპტი

ბლინები "ხვრელში"

3-4 კვერცხი
0,5ლ თბილი რძე
2,5-3 ჭიქა. სახამებელი
1 ს.კ. ლ. მარილი
3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
2 კვერცხი
1 ჭიქა რძე
მწიკვი მარილი დეკორაციისთვის:
ვიბურნუმის კენკრა
პიტნის ფოთლები

ინგრედიენტები:
3-4 კვერცხი
0,5ლ თბილი რძე
2,5-3 ჭიქა. სახამებელი
1 ს.კ. ლ. მარილი
3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
შევსებისთვის:
2 კვერცხი
1 ჭიქა რძე
მწიკვი მარილი დეკორაციისთვის:
ვიბურნუმის კენკრა
პიტნის ფოთლები

მომზადება:
კვერცხი ათქვიფეთ მარილით, დაუმატეთ რძე, მცენარეული ზეთი, კარგად აურიეთ. შემდეგ ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ სახამებელი და კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.
გამოაცხვეთ თხელი ბლინები კარგად გახურებულ ტაფაზე (გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან). თითოეული ბლინი ცალკე დადეთ მაგიდაზე გასაშრობად.
მზა ბლინები დავჭრათ დაახლოებით 2 სმ სიგანის ზოლებად, შემდეგ კი ზოლები დავჭრათ 4-6 სმ სიგრძის ნაჭრებად და მოვათავსოთ სითბოს მდგრად ფორმაში.
შესავსებად ათქვიფეთ კვერცხები მარილით, დაამატეთ რძე, კარგად აურიეთ.
მიღებული მასა ჩაასხით ბლინების ნაჭრებში და გამოაცხვეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე.
მზა ნუდლის მწარმოებელი დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით, მორთული ვიბურნუმის კენკრით და პიტნის ფოთლებით.

ლაფშევნიკი სახამებელი

მომზადების დრო: 1 საათი 10 წუთი

ნუდლის შემქმნელისთვის ჯერ ბლინების გამოცხობა გჭირდებათ. მიიღეთ ნახევარი ლიტრი რძე, 6 კვერცხი, სახამებელი და ცოტა მარილი.

კვერცხი ათქვიფეთ მარილით, დაუმატეთ რძე და კარგად აურიეთ.

კვერცხის მასის მორევისას თანდათან დავამატოთ სახამებელი და მივიღოთ ცომი, საიდანაც ბლინებს ვაცხობთ, რადგან სახამებელი ძირამდე დნება, ყოველ ჯერზე უნდა აურიოთ ცომის ამოღებამდე.

ბლინებს ჩვეულებისამებრ ვაცხობთ: როცა ცომი კიდეებს „მოიჭერს“, მეორე მხარეს ვაბრუნებთ.

შემდეგ მზა, გაცივებული ბლინები დავჭრათ კუბიკებად. ეს არის ჩვენი ლაფსების მწარმოებლის ფაფუკი.

ახლა დავიწყოთ ნუდის სუპის მომზადება. საცხობ ჭურჭელში ჩაასხით ფაფის ნახევარზე ცოტა მეტი და ჩაასხით ცხელი რძე ისე, რომ რძემ ზემოდან სამი სანტიმეტრით დაიფაროს.

შემდეგ რძეს ზემოდან მოაყარეთ 30-40 გრამი კარაქი და დაასხით 2-3 ათქვეფილი კვერცხი.

შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთით.შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და გააჩერეთ მასში 30 წუთი.

ვიდეო: ლაფშევნიკი ხორცით ვიდეო რეცეპტი. წიგნი გემრიელი და ჯანსაღი საკვების შესახებ

ვიდეო: პოპულარული ვიდეოები - Kissel

ვიდეო: ხელნაკეთი სახამებლის noodles

ბლინები სახამებლით: საიდუმლოებები, რეცეპტები და სამზარეულოს მახასიათებლები

ბლინების დამზადება სახამებლის დამატებითაც შეიძლება.ალბათ, ბლინები თითქმის ყველას უყვარს. და ყველა დიასახლისს აქვს თავისი რეცეპტი, რომელიც დადასტურებულია წლების განმავლობაში და ცუდი გამოცდილებით. მაგრამ იცოდით, რომ ბლინების დამზადება სახამებლის დამატებითაც შეიძლება? ისინი წარმოუდგენლად გემრიელი და სრულიად განსაკუთრებული გამოდიან და მათი გამოყენების უამრავი ვარიანტი არსებობს. დესერტიდან პირველ კერძამდე. დამიჯერეთ, ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ, თქვენ მოგინდებათ, რაც შეიძლება მალე ჩაწეროთ თქვენს წიგნში სახამებლის ბლინების რეცეპტი!

ბლინები "სოლო" რძით და სახამებლით

რეცეპტი ყველაზე მარტივი და უპრეტენზიო იქნება. ეს გაგიადვილებთ ამ შესანიშნავი კერძის გაცნობის დაწყებას.

ასე რომ, დაგჭირდებათ:

ოთხასი მილილიტრი რძე;
ორასი გრამი კარტოფილის ან სიმინდის სახამებელი;
ორი საშუალო ქათმის კვერცხი;
ორი სავსე სუფრის კოვზი რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი;
ორი ს/კ. კოვზები შაქარი;
ნახევარი ჩ.კ მარილი;
ცოტაოდენი მსუბუქად გამდნარი კარაქი ახლად გამომცხვარი ბლინების წასასხმელად;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

თქვენი ინგრედიენტები არ უნდა იყოს ახალი მაცივრიდან გამოსული, არამედ თბილი, რათა უკეთ იმოქმედონ ერთმანეთთან.

რეცეპტი ყველაზე მარტივი და უპრეტენზიო იქნება

აიღეთ დიდი თასი, გატეხეთ მომზადებული კვერცხები და დაამატეთ შაქარი. კარგად ათქვიფეთ ქაფის გაკეთების გარეშე.
ჩაასხით რძე და დაუმატეთ სახამებელი. მორევისას არ დაგჭირდებათ ლოდინი, სანამ სახამებელი დაიშლება, რადგან ასე არ მოხდება, ის მთლიანად დნება მხოლოდ შეწვის დროს.
ახლა აურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. და ამავდროულად, ტაფა დადგით ცეცხლზე, წინასწარ ცხიმიანი.
ცომი უჩვეულოდ წვნიანი გამოვა, მაგრამ არ ინერვიულოთ, ასე უნდა გამოიყურებოდეს. ის სქელდება მხოლოდ ტაფაში, მაგრამ ქმნის მაქმანის საზღვარს კიდეების გარშემო.
გამოაცხვეთ ჩვეულებრივი ფქვილის ბლინებივით, უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ ისინი ცოტა უფრო სწრაფად იხარშება. თითოეულ ბლინს წაუსვით წინასწარ მომზადებული კარაქი, რომ ერთმანეთს არ შეეკრათ.

სახამებლის ბლინები კეფირით და ფქვილით

შემდეგი ბლინები მზადდება კეფირით. როდესაც სცადეთ რძის პროდუქტები სახამებლით, თქვენ ალბათ გინდოდათ ექსპერიმენტი ჩაანაცვლოთ ისეთი ინგრედიენტებით, როგორიცაა კეფირი.

ეს სტატია დაეხმარა ბევრ მებაღეს, შეწყვიტოს შრომისმოყვარეობა თავიანთ ნაკვეთებზე და მაინც მიეღოთ უხვად მოსავალი.

ვერასდროს ვიფიქრებდი, რომ იმისთვის, რომ ჩემს ნაკვეთზე საუკეთესო მოსავალი მივიღო მთელი ჩემი "დაჩის კარიერის" განმავლობაში, უბრალოდ უნდა შევწყვიტო საწოლებზე მუშაობა და ვენდო ბუნებას.
რაც თავი მახსოვს, ყოველ ზაფხულს აგარაკზე ვატარებდი. ჯერ მშობლების სახლში, შემდეგ კი მე და ჩემმა ქმარმა საკუთარი ვიყიდეთ. ადრეული გაზაფხულიდან გვიან შემოდგომამდე მთელი თავისუფალი დრო იხარჯებოდა დარგვაზე, ბალახზე, შეკვრაზე, გასხვლაზე, მორწყვაზე, მოსავლის აღებაზე და ბოლოს მოსავლის შენახვა-შენახვას მომავალ წლამდე. და ასე შემდეგ წრეში.

ასე რომ, კეფირით სახამებლის ბლინების გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

ნახევარი ლიტრი კეფირი უფრო მდიდარია;
ორი პატარა ქათმის კვერცხი;
ოთხმოცი გრამი ფქვილი და თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი სახამებელი;
ორი ჩ/კ. საჰარა;
ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და სოდა;
სამი სავსე სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი მზესუმზირის ზეთი, ერთ-ერთი მათგანი ტაფაზე გამოცხობის წინ წაისვით.

ბლინები გემრიელია, წვნიანი და კარგად შემწვარი.

შეურიეთ შაქარი, მარილი და კვერცხი, ყველაფერი ათქვიფეთ ნაზ ქაფად.
ახლა შეგიძლიათ დაამატოთ კეფირი, ზეთი და კვლავ აურიოთ. დაუმატეთ ფქვილი და სახამებელი. ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ, სანამ მუწუკები მთლიანად არ დაიშლება. გაითვალისწინეთ, რომ ცოტა სახამებელი დარჩება, მაგრამ ამაზე არ ინერვიულოთ.
დაიწყეთ ბლინების შეწვა. ტაფა გააცხელეთ, მსუბუქად გადაუსვით დარჩენილი ზეთი და შეგიძლიათ მაშინვე ჩაასხით ცომი.

ამ ცომს დაჯდომა არ სჭირდება, უბრალოდ დაიმახსოვრეთ, რომ ტაფაში ჩასხმამდე უნდა მოურიოთ, რადგან სახამებელი ძირში ჩაედინება. საინტერესო თვისება - თუ გსურთ მიიღოთ თხელი, თითქმის უწონო ბლინები, მაშინ მას შემდეგ, რაც ცომი ტაფაში ჩაასხით, დაუყოვნებლივ გადაასხით უკან.

ეს ბლინები უბრალოდ შესანიშნავად იქცევიან სალათებში. მათ შემადგენლობაში მხოლოდ სახამებლისა და კვერცხების არსებობის გამო ისინი ძალიან მკვრივი და ელასტიურია და ამავდროულად უფრო მეტი დრო სჭირდება გაჟღენთვას.

თუ გაინტერესებთ მარტივი და სწრაფი სალათის რეცეპტი ამ ბლინებით, მაშინ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

110 გრამი კარტოფილის სახამებელი;
ოთხი კვერცხი;
ორასი გრამი მოხარშული ძეხვი;
ნივრის ორი კბილი;
მაიონეზი, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი ბლინების შესაწვავად.

ეს ბლინები უბრალოდ შესანიშნავია სალათებში.

დავიწყოთ სამზარეულო:

ათქვიფეთ კვერცხები და დაამატეთ სანელებლები.
მიღებულ ნარევს ნელ-ნელა დაამატეთ სახამებელი. როგორც კი ერთგვაროვნებას მიაღწევთ, შეგიძლიათ დაიწყოთ შეწვა.
ბლინების შეწვის შემდეგ გავაციოთ და დავჭრათ ზოლებად.
ძეხვი დავჭრათ ისე, როგორც გსურთ. კუბებში ან ჩალისში.
ნივრის კბილი გაატარეთ ნივრის პრესაში ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მცირე რაოდენობით მაიონეზით. მორთეთ ოხრახუშის ფოთლით და შეგიძლიათ წახვიდეთ ოჯახთან ერთად.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მიზანშეწონილია მოხარშოთ იმდენი, რამდენიც შეგიძლიათ ჭამოთ, რადგან მაცივარში ღამისთევაში შენახვისას ბლინებს შესაძლოა დაკარგონ წარმოუდგენელი გარეგნობა.

ოთხასი მილილიტრი რძე;
კვერცხი - ორი ცალი;
ორასი გრამი ბრინჯი, სიმინდი ან კარტოფილის სახამებელი;
რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი 2 სუფრის კოვზი;
ერთი ს.კ. ლ. საჰარა;
ნახევარი ჩ.კ მარილი.

ბლინების შიგთავსისთვის:

ნახევარი კილო ხაჭო (სასურველია ხელნაკეთი, უფრო რბილი და ფუმფულაა);
ნაღები 3 ს.კ. კოვზები (25-30 პროცენტი);
სამი ს/კ. კოვზები შაქარი.

250 მილილიტრი ნაღები;
სამი კვერცხის გული;
ვანილინი ან შაქარი გემოვნებით;
სამი ს/კ. ჩვეულებრივი გრანულირებული შაქრის კოვზები.

მთელ ოჯახს მოეწონება ბლინები

შეურიეთ ბლინების ცომი. ამისათვის მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში და კარგად აურიეთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი ან სათქვეფი.
ცომი არაჩვეულებრივად თხევადი და სულაც არა ბლანტი გამოდის, მაგრამ ყველაფერი რიგზეა, შეგიძლიათ დაიწყოთ ტაფაში ჩასხმა. თავად შეწვის პროცესს დაახლოებით 30 წამი სჭირდება.
შევსებისთვის შეურიეთ ხაჭო, შაქარი და ნაღები. ამ უკანასკნელს ვსვამთ იმდენი, რომ შიგთავსი ჰაეროვანი და ნაზი გამოვიდეს.
მიღებული შიგთავსით წაუსვით თითოეული ბლინის ზედაპირი და შემოახვიეთ რულეტად.
არათანაბარი კიდეების მოჭრის შემდეგ ბლინი გაყავით სამ ნაწილად.
აიღეთ შესაფერისი საცხობი ფორმა და ძირზე მოათავსეთ ბლინების დაჭრილი ნაჭრები. ზემოდან მოათავსეთ რულეტები. საკმაოდ მჭიდროდ ვათავსებთ და განზე ვდებთ.
ახლა დროა მოვამზადოთ შიგთავსი. თქვენ უნდა აურიოთ ვანილი, გული და შაქარი, შემდეგ კი ეს ნარევი დაასხით რულეტებს.
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში.

ლაფშევნიკი სახამებლის ბლინებიდან

ეს კერძი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და სასიამოვნოდ აოცებს თავისი გემოთი.

ბლინებისთვის დაგჭირდებათ:

ოთხასი მლ რძე;
ზომის მიხედვით, ხუთი ან ექვსი კვერცხი;
კარტოფილის სახამებელი 300 გრამი;
და მარილი გემოვნებით.

300 მლ ცხიმი, დაახლოებით 6%, რძე;
სამი ქათმის კვერცხი;
ორმოცი გრამი გამდნარი კარაქი;
დაფქული შავი პილპილი და ახალი მწვანილი გემოვნებით.

ეს კერძი ძალიან მარტივად მოსამზადებელია და მისი გემოც სასიამოვნოდ გაოცებთ.

ათქვიფეთ კვერცხი და მარილი;
დაამატეთ რძე და სახამებელი, აურიეთ;
ვაცხობთ შესანიშნავ ბლინებს;
როცა გაცივდებიან, დავჭრათ ლაფში ზოლებად;
შევურიოთ შიგთავსის ინგრედიენტები და კარგად ავთქვიფოთ;
ახლა დაჭრილი ბლინები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და უბრალოდ შეავსეთ მიღებული მასით;
აცხვეთ ოცდახუთი წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ცელსიუსზე.

თუ ხედავთ, რომ მიღებული კერძი ჯერ კიდევ ცოტა სითხეა, კიდევ ცოტა ხნით დატოვეთ გაცივებულ ღუმელში, ასე რომ, ფაფის მადუღარა სასურველ მდგომარეობას მიაღწევს.

სახამებლის ბლინების რეცეპტი (ვიდეო)

თხელი ბლინები სახამებლით (ვიდეო)

როგორც ხედავთ, სახამებლიანი ბლინების მომზადება სულაც არ არის რთული და მისგან დამზადებული კერძების რაოდენობა გასაოცარია. მათი გემო სრულიად განსაკუთრებული და უნიკალურია, ერთხელ გასინჯვის შემდეგ გსურთ, სახამებლის შემცველი ბლინები სამუდამოდ დაუთმოთ თქვენს სამზარეულოს წიგნში.

იმისათვის, რომ არ დაკარგოთ მასალა, დარწმუნდით, რომ შეინახეთ იგი თქვენს სოციალურ ქსელში VKontakte, Odnoklassniki, Facebook, უბრალოდ დააჭირეთ ქვემოთ მოცემულ ღილაკს:

ჩემი კულინარიულ-ეროვნული იძულებითი მარშის მეორე კერძი იყო ნაციონალური ლაფსის ჭურჭელი.

ორიგინალური რეცეპტი კრებულიდან "მორდოვიური სამზარეულო" (სარანსკი, 1976 წ.):
სახამებლის ლაფსი მოთავსებულია პორციულ თიხის ჭურჭელში და ასხამენ ნარევს
რძის, კვერცხისა და კარაქისგან და შედგით ღუმელში 30-40 წუთით
კარადა. წაუსვით კარაქი 10 წუთის განმავლობაში და მიირთვით ქოთნებში. პროდუქტები
თითო პორცია გრამებში: სახამებელი ლაფშა 200, რძე 150, კვერცხი-2 ც.
ზეთი – 10. სახამებლის ნუდლის მომზადება: სახამებელი იხსნება რძეში,
დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი, შაქარი, მარილი და გამოაცხვეთ თხელ ტაფაში
ფენა. შემდეგ გააცივეთ და დაჭერით ხელნაკეთი ლაფსივით. პროდუქტები 1 კგ-ზე
ნუდლი, გრამებში: რძე – 700 გ, სახამებელი – 385 გ, კვერცხი – 1/2 ც.
შაქარი - 10.

მზა ხელნაკეთი ლაფშების არარსებობის და მათი მომზადებაში შეფერხების სურვილის გამო, გამოვიყენე ჩვეულებრივი ბრტყელი ლაფსი, რომელიც იყიდება სახელწოდებით „ხელნაკეთი“. და ეს იყო ჩემი პირველი შეცდომა. მაგრამ ამის შესახებ მოგვიანებით.
პრინციპში, არაფერია რთული, ეს ჩანს რეცეპტიდან.

როგორც ფოტოზე ხედავთ, ქვაბი ძალიან მკვრივია. შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ ბევრი გამდნარი კარაქით და ზოგადად გემო არ შეესაბამება იმას, რაც ბავშვობაში იყო, როცა სოფელში ბებიას ღუმელიდან ნამდვილ ნუდის წვნიანს ვჭამდი. (
ახლა რატომ მოხდა ეს? ჯერ ერთი, სიზარმაცე :) დიახ, სახამებლის ლაფსი არ არის ისეთი მკვრივი, როგორც ფქვილისგან დამზადებული ლაფსი. მეორეც, დედაჩემმა თქვა, რომ ბებიაჩემმა ჯერ რძეში მსუბუქად ადუღა ლაფსი, შემდეგ კი კვერცხი და კარაქი დაუმატა და ყველაფერი ღუმელში შედგა.
ეს დეტალები გასათვალისწინებელია სამომავლოდ. შაბათ-კვირას ვეცდები გავიმეორო ექსპერიმენტი მეგობრებთან ერთად, ასე ვთქვათ "ხელახლა")))

თუჯამ ადგილზე დამარტყა *ჩუმად დნება*

დიახ, რაღაც და ჩვენ გვაქვს ორი ასეთი თუჯის ქოთანი :) ნეტავ მქონდეს თიხის თასი, რომელშიც ცხვება ნამდვილი ფაფუკი :) *მეოცნებე*

ლაფშევნიკის სახამებლის ბლინების რეცეპტი ფოტოთი

ბლინები ვაშლით რეცეპტი ფოტოებით

ბლინების სწრაფი რეცეპტი ფოტოებით

ბლინები კენკრით რეცეპტი ფოტოებით

მაკარონის ნუდლის მწარმოებელი

ლაფშევნიკი ბევრისთვის საყვარელი საბჭოთა სამზარეულოს კერძია. როგორ მოვამზადოთ - წაიკითხეთ ეს რეცეპტი.

ლაფშევნიკი არის მაკარონის ჭურჭელი, რომელიც უაღრესად პოპულარული იყო საბჭოთა პერიოდში, მაგრამ დღეს ასეთი პოპულარული აღარ არის და ეს უნდა გამოსწორდეს! ნუდლის სუპის მომზადება არა მხოლოდ მშვენიერი, სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი კერძია, არამედ შესანიშნავი საშუალებაა გუშინდელი დარჩენილი მაკარონის გამოსაყენებლად. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ნუდლის მწარმოებელი აბსოლუტურად ნებისმიერი სახის მაკარონისგან.

თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ ნუდლის მწარმოებლის ძირითად რეცეპტს, რომლის რეცეპტი, გარდა ძირითადი ინგრედიენტისა - თავად მაკარონისა, ასევე შეიცავს კვერცხს და რძეს.

მომზადების შემდეგ მიიღებთ 6 პორციას
მომზადების დრო: 60 წუთი 60 წუთი

მაკარონი, 400 გრ
კვერცხი, 4 ც
რძე, 1 ჭიქა
კარაქი, 1 ს.კ.
პურის ნამსხვრევები, 1 ს.კ.

როგორ მოვამზადოთ ლაფშა მაკარონისგან:

მოხარშეთ ლაფსი ან გამოიყენეთ გუშინდელი დარჩენილი მაკარონი - უკვე მოხარშული.

ტაფაზე წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ პურის ნამცხვარი, მოათავსეთ ლაფსი ტაფაში.

კვერცხები ავთქვიფოთ რძით და მარილით და დავასხათ ლაფშა.

ზემოდან მოაყარეთ ლაფსი პურის ნაჭრებით, დაასხით გამდნარი კარაქი, შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

მიირთვით მზა ფაფუკი ცხლად.

ხაჭოს, გამხმარი ხილის, დაფქული ხორცის, ბოსტნეულის დახმარებით შეგიძლიათ გააამრავალფეროვნოთ ნუდლის მწარმოებლის გემოვნება - ის შეიძლება იყოს ტკბილი ან ქონდარი თქვენი გემოვნებით. ნუდლის მწარმოებლის ტკბილი ვარიანტის დამზადება შეგიძლიათ კვერცხებში უბრალოდ შაქრის დამატებით ცემისას.

მეგობრებო, ამზადებთ ნუდლის მწარმოებელს? რომელი შემავსებლით გირჩევნიათ მისი დამზადება? გააზიარეთ თქვენი რეცეპტები.

მოამზადეს. ნახეთ რა მოხდა

როგორ მოვამზადოთ ნუდის წვნიანი სახამებლისგან

შემადგენლობა: ცომისთვის: - რძე 250 მლ. - კვერცხი 1 ც. - შაქარი 3 ს.კ. - მარილი 1 მწიკვი - მზესუმზირის ზეთი 6 ს.კ. - მშრალი საფუარი 11 გრ. - ფქვილი 500გრ. შევსებისთვის: - შაქარი გემოვნებით - გაადნეთ კარაქი 50 გრ. მომზადება: 1. ცომი. თბილ...

გემრიელი ღვეზელები "ბომბები"

შემადგენლობა: - 3 - 3,5 ჭიქა ფქვილი - 1 ჭიქა წყალი - 4 ს.კ. მცენარეული ზეთი - 1 ჩ.კ. შაქარი - 1 ჩ.კ. მარილი შევსება: - 5 პომიდორი - 200 გრ ფეტა ყველი ან ხაჭო - 2 კბილი ნიორი - მწვანილი - მარილი მომზადება: 1. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად.2. ყველი ჩანგლით გახეხეთ, თუ ხაჭოა, მოაყარეთ მარილი, ნიორი დაჭერით ნივრის საწნახით,...

ვირთევზა გამომცხვარი ყველით და პომიდვრით

დაგვჭირდება: ვირთევზას ან სხვა თეთრი თევზის 2 პატარა ფილე მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით 2-3 პომიდორი (მე მაქვს 10 პომიდორი ჩერი) 5 ს.კ. კოვზები არაჟანი 20-25% 2 ჩაის კოვზი მდოგვი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსხვილმარცვლოვანი მდოგვი, მე მაქვს ახლა ჩვეულებრივი) 100 გრ მყარი ყველის მწვანილი თუ ფილე ახალია, მაშინ ზოგადად...

ყველის ბლინები მწვანილებით

ინგრედიენტები: ● 300 მლ რძე;● 150 გრ მყარი ყველი;● 200 გრ ფქვილი;● 2 კვერცხი;● 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;● 1 ჩ.კ. მარილი;● 1 ჩ.კ. შაქარი;● 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი;● კამა რამდენიმე ყლორტი;● მცენარეული ზეთი ტაფაზე გამოსასხმელად. მომზადება: ღრმა თასში აურიეთ კვერცხი, რძე, მარილი, შაქარი და...

შემადგენლობა: ხაჭო 200 გრ არაჟანი 2 სუფრის კოვზი ქათმის კვერცხი 2 ცალი კარაქი 2 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი 1 ჭიქა შაქარი 1 ჭიქა სოდა ½ ჩაის კოვზი მარილი გემოვნებით ინსტრუქცია: 1. აიღეთ 200 გრამი ხაჭო, დაუმატეთ 2 კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, 2 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი, ერთი ჭიქა ფქვილი, ერთი ჭიქა შაქარი, ნახევარი ჩაის კოვზი ჩამქრალი...

კომენტარის დამატება გააუქმეთ პასუხი

რეცეპტი ნამდვილი სოფლის ნუდლის მწარმოებლისთვის

ამ რეცეპტის გამოყენებით, ბებიამ რუსულ ღუმელში დაამზადა ეს უგემრიელესი ფაფუკი. ნამდვილი კერძი მე-19 საუკუნის რუსული სოფლიდან. ძალიან გემრიელი და არომატული, მაგრამ საკმაოდ მაღალკალორიული. იგი მზადდება ხელნაკეთი სახამებლის ნუდლისაგან.

ნუდის რეცეპტი ლაფსის მწარმოებლისთვის

მოზილეთ ბლინების ცომს. აიღეთ 0,5 ლიტრი რძე, 3 კვერცხი, ერთი ჭიქა კარტოფილის სახამებელი, ცოტა ვანილი და მარილი. შეურიეთ ერთგვაროვან მასას და გამოაცხვეთ თხელი ბლინები. შეწვით ორივე მხრიდან. რაც უფრო თხელია ბლინი, მით უფრო ნაზი იქნება თავად ლაფსის შემქმნელი. გააბრტყელეთ ბლინები მილში და დაჭერით რგოლებად. რგოლების სიგანე დაახლოებით 1-1,5 სმ.

რგოლებად დაჭრილი ბლინები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. მე მირჩევნია თუჯის ტაფა. 0,5 ლიტრ რძეს დაუმატეთ 1 კვერცხი, ცოტა მარილი და ცოტაოდენი ვანილი. ყველაფერი ავთქვიფოთ ერთგვაროვან მასად და დავასხათ ჩვენს ლაფშს. ზემოდან მოაყარეთ გამდნარი კარაქის ნაჭრები და გამოაცხვეთ ღუმელში. ნუდლის შემქმნელი ზემოდან უნდა შებრაწულიყო.

შეგიძლიათ მიირთვათ ქვიშის მოყრით და ნაღების დამატებით. შეგიძლიათ ჭამა ქვიშის გარეშე. ძალიან გემრიელი კერძი ნებისმიერი ფორმით. Გემრიელად მიირთვით!

საინტერესო მარტივი სწრაფი რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

ფუმფულა რძის ბლინების რეცეპტი საფუარის გარეშე

ბებიაჩემის რეცეპტი გასული საუკუნის დასაწყისიდან არსებობს. ამჯერად, ჩემმა ქალიშვილმა, ბებია ულიანას შვილიშვილი მოამზადა და გადაიღო.

ნუდლის შემქმნელისთვის ჯერ ბლინების გამოცხობა გჭირდებათ. ამისთვის გვჭირდება
500 მლ რძე
5-6 კვერცხი
400 გრ კარტოფილის სახამებელი
მარილი - გემოვნებით

კვერცხი ათქვიფეთ მარილით

დაუმატეთ რძე, კარგად აურიეთ

ნელ-ნელა დაუმატეთ სახამებელი და კარგად მოურიეთ

ახლა შეგიძლიათ ბლინების გამოცხობა. მაგრამ იმის გამო, რომ სახამებელი ძირს დნება, ყოველ ჯერზე უნდა აურიოთ ცომის ამოღებამდე.
ბლინებს ჩვეულებისამებრ ვაცხობთ: როცა ცომი კიდეებს „მოიჭერს“, მეორე მხარეს ვაბრუნებთ.

ბლინები მზადაა

ახლა ჩვენ დავჭრათ ისინი ლაფშის შემქმნელისთვის

ლაფსი მზადაა

ახლა დავიწყოთ ნუდლის მწარმოებლის მომზადება. უმჯობესია მისი მოხარშვა თიხის ჭურჭელში, მაგრამ რადგან ჩემი საყვარელი თასი გარდაიცვალა რემონტთან უთანასწორო ბრძოლაში, პირველივე მომიწია დამზადება, რაც ხელთ მომივიდა. ასე რომ, ჩაასხით ლაფსის ნახევარზე ცოტა მეტი თასში,

(მეტი ჩავყარე, რაშიც გადავიხადე. ნუდის წვნიანი ცოტა სქელი გამოვიდა)
და დაასხით ცხელი რძე ისე, რომ რძემ ფაფის ზედა ნაწილი სამი სანტიმეტრით დაიფაროს.

შემდეგ რძეს ზემოდან მოაყარეთ 30-40 გრამი კარაქი და დაასხით 2-3 ათქვეფილი კვერცხი.
შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთით.შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და გააჩერეთ მასში 30 წუთი.

Გემრიელად მიირთვით!!!
დავამატებ, რომ ბევრი საყვარელი ადამიანი დავკარგეთ და ეს კერძი, თუ მარხვა არ არის, ყოველთვის სამგლოვიარო სუფრაზე დევს. Მიდის. უკვე ყველამ იცის, რომ აუცილებლად იქნება ორმაგი პორცია. მთავარია, რძეზე გადაწყვიტოთ, რომ ნუდის წვნიანი არც სქელი იყოს და არც გაჟღენთილი, შემდეგ ის უბრალოდ პირში გადნება. თუ ჯანმრთელობა საშუალებას გაძლევთ, შეგიძლიათ დაამატოთ კარაქი.

ეს კერძი ბებიამ გააკეთა, მერე დედაჩემმა, ახლა ოჯახს ვაბედნიერებ და იმედია თქვენც სახამებლის ნუდის რეცეპტიმომწონს. ეს არის შესანიშნავი, მსუბუქი, მარტივი და ამავდროულად ძალიან გემრიელი პირველი კერძი, იდეალურია როგორც ახალგაზრდებისთვის, ასევე მოხუცებისთვის. ჯერ პურის გამოცხობა გჭირდებათ - ასე უწოდებდა ბებიაჩემმა კარტოფილის სახამებლით დამზადებულ ბლინებს. შესაძლოა მათ სხვას უწოდებთ, მაგრამ ეს არ ცვლის საქმის არსს.

Შენ გჭირდება:

100 გრ. რძე

3 სუფრის კოვზი სახამებელი

უმჯობესია პური გამოვაცხოთ მშრალ ტაფაზე, მხოლოდ პირველი ბლინისთვის შეგიძლიათ ტაფა ზეთით შეზეთოთ. ეცადეთ, პური ზედმეტად არ მოხარშოთ.

ჩემი ოჯახი ჭამს ამ ლაფსს ერთდროულად ორ პორციას. მეორეზეც კი მზად არიან უარი თქვან. სცადე ისიც. ისე მსუბუქი სახამებლის ნუდის რეცეპტიუბრალოდ შესანიშნავია ბავშვებისთვის და უფროსებსაც ისევე უყვართ. ჭამე შენი ჯანმრთელობისთვის და შეაქო ჩემი ბებია :).

.
.
.

აიღეთ უფასო წიგნი

როგორ სწორად ვიკვებოთ ბავშვი 0-დან 3 წლამდე

რათა გაიზარდოთ ჯანმრთელი და წარმატებული ადამიანი!

როგორ მოვამზადოთ მინის ლაფშა

ფოტო Shutterstock-ის მიერ

რამდენიმე სასარგებლო ინფორმაცია შუშის ლაფშების შესახებ

ტრადიციული მინის ლაფშა მზადდება მუნის სახამებლისგან და ინარჩუნებს გამჭვირვალობას მომზადების შემდეგაც კი. მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილის, ბრინჯის ან უფრო იაფი სიმინდის სახამებელი. ბრინჯის სახამებლის ნუდლები მომზადების შემდეგ ჩვეულებრივ მაკარონს ჰგავს.

თუ შუშის ლაფშს სალათის ინგრედიენტად გამოიყენებენ ან ზედმეტად პიკანტურ სოუსშია გამოწყობილი, მომზადების პროცესში არ არის რეკომენდებული მათი მარილის მოყრა. შერევისას ის შთანთქავს სხვა საკვების გემოს და არომატს. სწორედ ამიტომ, ასეთი ლაფშები ყოველთვის ჰარმონიულად უხდება თევზს, ხორცს, ბოსტნეულს და სხვადასხვა სანელებლებს.

შუშის ნუდლის მომზადების მეთოდები

მინის ლაფშების მომზადება არ არის რეკომენდებული. მის მოსამზადებლად ქვაბში ან ღრმა თასში მოათავსეთ საჭირო რაოდენობა და დაასხით მდუღარე წყალი. დააფარეთ თავსახური, დაელოდეთ 5 წუთს და გადაწურეთ ლაფსი ქილაში, რომ დაიწუროს. მზა ნუდლები მაკრატლით დავჭრათ.

შუშის ლაფშა შეგიძლიათ სხვა გზით მოამზადოთ. ამისათვის გააცხელეთ დიდი რაოდენობით ნებისმიერი მცენარეული ზეთი ღრმა ცხიმში ან ტაფაში და შეწვით მასში ლაფსი 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიცილოთ. შუშის ლაფშები სასიამოვნოდ ხრაშუნა გახდება და შეიძენს ზეთის შორეულ გემოს, რომელშიც ისინი იყო შემწვარი.

ასე მომზადებული შუშის ლაფშა ან, როგორც მათ ასევე უწოდებენ ფანჩოზს, შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული კრევეტებით და ვასაბის სანელებლებით.

თუ თხევად კერძს ამზადებთ შუშის ლაფშით, ცეცხლის გამორთვამდე ერთი წუთით ადრე უნდა გადაყაროთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ზედმეტად მოიხარშება. და სასურველია, ასეთი კერძი დაუყოვნებლივ მიირთვათ, მეორე დღისთვის დატოვების გარეშე.

შუშის noodles ერთად shrimp

ტაილანდური სამზარეულოს ერთ-ერთი უმარტივესი და უგემრიელესი კერძი. მის დამზადებას მხოლოდ 10-15 წუთი დასჭირდება.

შემადგენლობა: - 100 გრ მინის ლაფსი; - ½ ტკბილი წითელი წიწაკა; - 10 გახეხილი კრევეტი; - ნივრის კბილი; - 4 მწვანე ხახვი; - ½ სტაფილო; - მწიკვი სეზამის თესლი; - 2 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი; - ოხრახუში; - 1 ს.კ. კოვზი სოიოს სოუსი.

მინის ლაფშს დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში, გააცივეთ და დაჭერით მაკრატლით. წიწაკა და სტაფილო დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ტაფაში დაამატეთ კრევეტები, დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი ხახვი, სეზამის ზეთი და თესლი და სოიოს სოუსი. ხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. ტაფაში მოათავსეთ შუშის ლაფსი, აურიეთ და მოათავსეთ თეფშებზე, მორთეთ დაჭრილი ოხრახუშით.

ყველა რუსი დიასახლისი ჯერ არ იცნობს ამ აღმოსავლურ პროდუქტს, მაგრამ ფანჩოზა ნამდვილად ღირს ცდა - ჯანსაღი და გემრიელი ნოდლები, როგორც წესი, აბსოლუტურად ყველას სიამოვნებს, და ის ფაქტი, რომ ისინი ასევე ძალიან მსუბუქია, მაგრამ ამავე დროს დამაკმაყოფილებელია. შესანიშნავი პროდუქტი ყველა თვალსაზრისით.

FUNCHOSE- ეს არის თხელი ბრინჯის ან სახამებლის ნუდლები (მოსამზადებლად გამოიყენება მუნის სახამებელი, ტკბილი კარტოფილი, კარტოფილი, კანა, იამსი, სიმინდი.

41% ანუ კასავა). ხშირად ამ ლაფშებს ასევე უწოდებენ შუშის ნუდლებს დამახასიათებელი გამჭვირვალობის გამო, რომელსაც ისინი იძენენ მომზადების შემდეგ.

როგორ მოვამზადოთ FUNCHOZE.

უგემრიელესი სალათის ფუნჩოზთან ან მადის მოსამზადებლად, უპირველეს ყოვლისა, ეს ლაფსი სათანადოდ უნდა იყოს მოხარშული.

თუ თქვენი ფანჩოსის დიამეტრი 0,5 მმ-მდეა, თქვენ უბრალოდ უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი, დააფაროთ თავსახური და გააჩეროთ 5 წუთი, შემდეგ გადაწუროთ წყალი, მაგრამ თუ ფაფუკი უფრო სქელია, მაშინ მოხარშული. ისევე, როგორც ჩვეულებრივი ლაფსი - ჩაყარეთ მარილიან მდუღარე წყალში, მაგრამ მოხარშული არაუმეტეს 3-4 წუთისა.

ზედმეტად მოხარშული FUNCHOSE სველი იქნება, და არასაკმარისად მოხარშული FUNCHOSE კბილებს ეკვრის; სწორად მოხარშული მინის ლაფსი რბილი, მაგრამ ოდნავ ხრაშუნა იქნება.

იმისათვის, რომ FUNCHOSE არ გაიჭედოს მომზადებისას, წყალში მცენარეული ზეთი უნდა დაამატოთ 1 ს/კ. 1 ლიტრ წყალზე.

თუ ფუნჩოზა იყიდეთ „სკეინების“ სახით, უნდა მოამზადოთ იგი შემდეგნაირად: ძაფი შეახვიეთ ძაფით, ჩაასხით წყალი ღრმა ტაფაში (100 გრ ნუდლისთვის - 1 ლიტრი წყალი), მოაყარეთ 1 ჩ.კ. მარილი და 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი (1 ლიტრი წყლის საფუძველზე), მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ ფაფის ჩონჩხი, ადუღეთ 3-4 წუთი, გადაწურეთ ქილაში, მოათავსეთ ცივ წყალში, შემდეგ აიღეთ ძაფით და შეანჯღრიეთ, რომ ზედმეტი დაიწუროს. წყალი, მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე, ამოიღეთ ძაფი, ბასრი დანით დაჭერით ფუნჩოზა სასურველი სიგრძის ზოლებად.

კერძების 11 რეცეპტი FUNCHOSE-ით!

1. FUNCHOS კორეულად.

ინგრედიენტები:

ვერმიშელის ფანჩოზა - 145 გ,

სტაფილო - 100 გ,

ახალი კიტრი - 145 გ,

ტკბილი წიწაკა - 45 გ,

ნიორი - 15 გ,

მწვანილი - 30 გ,

ფანჩოზისთვის გასახდელი - 115 გ.

მომზადება:

ფუნჩოზას დაასხით მდუღარე წყალი 5-7 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი ადუღებული წყლით. დაჭერით ყველა ბოსტნეული, გარდა ნივრისა და მწვანილისა, წვრილ ზოლებად, მწვანილი და ნიორი წვრილად დაჭერით. დაჭრილი სტაფილო გახეხეთ ხელით, სანამ წვენი არ გამოჩნდება. შეურიეთ ყველა პროდუქტი და კარგად აურიეთ, შემდეგ დატოვეთ სიცივეში 2 საათის განმავლობაში, რათა გაჟღენთილიყო და კვლავ კარგად აურიეთ სანამ მიირთვით.

2. FUNCHOSE

ინგრედიენტები:

ვერმიშელი ფუნჩოზა - 100 გრ.

სტაფილო - 150 გ.

ბულგარული წიწაკა - 150 გრ.

კიტრი - 150 გ.

Მცენარეული ზეთი

Მარილი წიწაკა,

დაფქული ქინძი

მომზადება:

გაფცქვნილი ხახვი, სტაფილო, კიტრი და წიწაკა დავჭრათ ზოლებად. ხახვი მოვშუშოთ მცენარეულ ზეთში, მოვაყაროთ სტაფილო, ცოტა მოგვიანებით - წიწაკა. მოვამზადოთ ფუნჩოზა (დავასხათ მდუღარე წყალი და გავაჩეროთ 5 წუთი) ჩამოიბანოთ. ცივი წყალი შეურიეთ ფუნჩოზა შემწვარ ბოსტნეულს და კიტრს, მარილი და პილპილი, დაუმატეთ ქინძი (ან სოიოს სოუსი) გააჩერეთ ფუნჩოზა ერთი საათის განმავლობაში.

3. ფანჩოსი სოკოთი და ბოსტნეულით.

ინგრედიენტები:

ბრინჯის ლაფსი 250 გრ

ბულგარული წიწაკა 1 ცალი

სტაფილო 1 ც

ყაბაყი 1 ც

პომიდორი 1 ც

მოხარშული პორცინის სოკო 150გრ

ჩინური კომბოსტო 100გრ

ახალი კოჭა გემოვნებით

ნიორი გემოვნებით

Სოიოს სოუსი

მომზადება:

წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი, ადუღებულ წყალში ჩაყარეთ ლაფსი, გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და დატოვეთ ლაფსი 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოათავსეთ ლაფსი საცერში, რომ წყალი დაიწუროს.

ტაფაზე გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი. ზეთში მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ყაბაყი და პილპილი. ადუღეთ სანამ ბოსტნეული რბილია. დაუმატეთ სოკოს ნაჭრები და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი და გახეხილი კომბოსტო. როცა ბოსტნეული რბილი გახდება, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი კოჭა და სოიოს სოუსი. აურიეთ და დაუმატეთ ლაფსი. აურიეთ, გაათბეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.

4. ფანჩოსი სოკოთი და ბოსტნეულით.

ინგრედიენტები:

ბრინჯის ლაფსი 150 გრ

ტკბილი წიწაკა 1 ც.

სტაფილო 1 ც.

კიტრი 1 ც.

შამპინიონის სოკო 100გრ

ახალი კილანტრო 20 გ

ლიმონის წვენი 1 ს.კ. ლ.

ზეითუნის ზეთი 4 ს.კ. ლ.

სოიოს სოუსი 8 ს.კ. ლ.

თეთრი სეზამი 2 ს.კ. ლ.

წყალი 50 მლ

ნიორი 2 კბილი

კარი 5 გრ

მარინადი:

Სოიოს სოუსი,

Ლიმონის წვენი,

Ზეითუნის ზეთი

მომზადება:

ამ კერძის თავისებურება უჩვეულოდ დაჭრილი ბოსტნეულია - თხელი ზოლები აუცილებლად დაამშვენებს სალათს.

გათალეთ და დაჭერით სოკო. მოათავსეთ მდუღარე წყალში 5 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და სოკო გადადგით. გააცალეთ სტაფილო. შემდეგ კიტრი და სტაფილო დაჭერით თხელ ზოლებად დანით.

შემდეგ სტაფილო და კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად. აიღეთ პატარა წიწაკა (ან ნახევარი), ამოიღეთ თესლი და დაჭერით თხელ ზოლებად. ბრინჯის ლაფშს დაასხით ცივი წყალი 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში, ამასობაში მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის აიღეთ 50 მლ თბილი წყალი, სოიოს სოუსი, დაჭრილი კილანტრო, ნიორი (დაჭრილი), ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში და ადუღეთ 2 წუთი დაბალ ცეცხლზე.აურიეთ ბოსტნეული, სოკო, ლაფსი, დაასხით მარინადი, ყველაფერი აურიეთ და გააჩერეთ 30 წუთი.

შემდეგ ფუნჩოზა გადაიტანეთ სალათის ჭურჭელში და მოაყარეთ შემწვარი სეზამის მარცვლები. კერძი მზადაა.

5. FUNCHOS ძროხის ხორცით.

ინგრედიენტები:

300გრ. მოხარშული ფანჩოზა

1 ს.კ. მცენარეული ზეთი

300 გრ. ძროხის ფილე

2 პატარა სტაფილო

1 ბულგარული წიწაკა (მე ყვითელი გამოვიყენე)

1 ხახვი

2 კბილი ნიორი

2 ს.კ. სოიოს სოუსი

Მარილი წიწაკა

მომზადება:

გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაში და შეწვით მასში ძროხის ფილე,

დაჭრილი თხელ ნაჭრებად. როცა ხორცმა ოქროსფერ შეფერილობას შეიძენს, დაამატეთ სტაფილო და ბულგარული

წიწაკა, დაჭრილი თხელ ზოლებად და ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად.

შეწვით ყველაფერი ერთად კიდევ 10 წუთი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, სოიოს სოუსი, მარილი, შავი

წიწაკა გემოვნებით და ხარშეთ კიდევ 5 წუთი.

მომზადებულ ხორცსა და ბოსტნეულს ფრთხილად დაუმატეთ წინასწარ მოხარშული ფუნჩოზა

აურიეთ, დააფარეთ და გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში.

წიწაკა შეიძლება შეიცვალოს მწვანე ბოლოკით, ჩემი ოჯახი არ ჭამს, ამიტომ წიწაკას ვამატებ.

Გემრიელად მიირთვით!))

6. FUNCHOSE

ინგრედიენტები:

Funchoza noodles

Სოიოს სოუსი

Შავი "პილპილი,

ქინძი,

Წითელი წიწაკა,

ნატრიუმის გლუკომატი

კარგად ლიმონი და მარილი - გემოვნებით,

მომზადება:

აიღეთ ფუნჩოზა, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10 წუთი. ფუნჩოზა მოათავსეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, დატოვეთ დაწურვამდე.

ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად და შევწვათ ტაფაზე, სანამ არ მოიხარშება, დავამატოთ ფუნჩოზა, სოიოს სოუსი და ცოტა მოვთუშოთ (3-5 წუთი). შემდეგ დაამატეთ ნიორი, სანელებლები (შავი პილპილი, ქინძი, წითელი წიწაკა, ნატრიუმის გლუკომატი), აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი. გავაციოთ ოდნავ.

სტაფილო და კიტრი გახეხეთ კორეულ სახეხზე, დაუმატეთ ტაფის შიგთავსი, მოურიეთ და მოაყარეთ ლიმონის წვენი გემოვნებით და მარილი. Გემრიელად მიირთვით

7. FUNCHOS ხორცთან ერთად.

ინგრედიენტები: ხორცი - 200-300 გრ.,

ფუნჩოზა - 200 გრ.,

ხახვი - 3,4 თავი,

კორეული მზა სტაფილო - 300გრ, მეტი შესაძლებელია

ცოტა ძმარი

კორეული სტაფილოს სუნელი

Მარილი წიწაკა.

მომზადება:

ხორცი დავჭრათ თხლად (უმჯობესია ოდნავ გაყინული, მერე უფრო წვრილად დავჭრათ), შევწვათ მცენარეულ ზეთში, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხახვი, მსუბუქად შევწვათ, დავამატოთ კორეული სტაფილო, ავურიოთ, გავაცხელოთ. უფრო დიდი თასი შეურიეთ მოხარშული ფანჩოზა (უმჯობესია სასწრაფოდ დავჭრათ) ხორცთან და ბოსტნეულთან ერთად, დავამატოთ სუნელი კორეული სტაფილოსთვის, ცოტა ძმარი (როგორც გინდათ), მარილი თუ საჭიროა, პილპილი. გავაციოთ და რა თქმა უნდა. სცადე!!!

8. ფანჩოსი კიტრითა და სტაფილოთი.

ინგრედიენტები:

100 გრ ფანჩოზა,

60 გრ კორეული სტაფილო,

20 გრ სოიოს სოუსი,

2 კბილი ნიორი,

1 ახალი კიტრი

Ზეითუნის ზეთი.

მომზადება:

ნუდლები მოვხარშოთ, გავაშროთ, გავაციოთ. კიტრი დავჭრათ გრძელ თხელ ზოლებად. შეუთავსეთ ლაფსი სტაფილოსა და კიტრით, დაამატეთ სოიოს სოუსი. ნიორი დაჭერით, შეურიეთ ზეითუნის ზეთს, მოაყარეთ სალათი და აურიეთ.

ეს არის სალათის ძირითადი რეცეპტი ფუნჩოზთან ერთად. თუ ამ ინგრედიენტებს დაუმატებთ, მაგალითად, შემწვარ ქათმის ნაჭრებს, მიიღებთ უგემრიელეს სალათას ფუნჩოზთან და ქათმთან ერთად - დაამატეთ პროდუქტები თქვენი გემოვნებით და გამოიგონეთ ფუნჩოზე სალათების საკუთარი რეცეპტები - პრინციპში, ამ შემთხვევაში შესაძლებლობები არის. გაუთავებელი, არ შეგეშინდეთ თქვენი ფანტაზიის გამოყენება. შესაფერისია ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები და სხვა ბოსტნეულის უამრავი ვარიანტი (ბადრიჯანი, ყაბაყი, ბულგარული წიწაკა, ბოლოკი, ხახვი და ა.შ.).

9. ფანჩოსი ხორცთან ერთად (ქათამი, ღორის, საქონლის ხორცი).

ინგრედიენტები:

700 გრ ხორცი,

250 გრ ფანჩოზა,

1 სტაფილო,

1 ხახვი,

2 კბილი ნიორი,

Სოიოს სოუსი,

Ზეითუნის ზეთი,

Შავი "პილპილი,

მომზადება:

გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი, ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ხორცი დაჭერით თხელ ზოლებად დაახლოებით 0,5 სმ სისქის. ფანჩოზა მოხარშეთ, გადაწურეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლით და გააშრეთ. ტაფა გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთით, მოვაყაროთ ხორცი, მოვშუშოთ 5 წუთი, პილპილი და მარილი, მოვაყაროთ ხახვი, მოვურიოთ, მოვაყაროთ სტაფილო, ისევ მოვურიოთ, მოვაყაროთ სოიოს სოუსი, მოვაყაროთ პრესაში გავლილი ფუნჩოზა და ნიორი, ვურიოთ, ვშუშოთ 5. წუთით, აურიეთ, მიირთვით ცხელი ან ცივი.