შემწვარი მზესუმზირის ზიანი. რატომ არ შეიძლება კვირას მზესუმზირის ჭამა? რას აკეთებს მზესუმზირის თესლი?

მზესუმზირა მოვიდა ახალ სამყაროში, როდესაც ქრისტეფორე კოლუმბმა აღმოაჩინა ამერიკა. თუმცა, ამის შემდეგ დიდი ხნის განმავლობაში, მზესუმზირა აღიქმებოდა მხოლოდ საჩვენებელ ყვავილებად. მხოლოდ მეცხრამეტე საუკუნის პირველ ნახევარში ისწავლეს რუსეთში ამ მცენარის თესლისგან ზეთის დამზადება და საუკუნის ბოლოს ეს ზეთი ევროპაში კვების პროდუქტად იქნა აღიარებული.

ჩვენ შორის ვის არ უყვარს თესლის ღეჭვა? მაგრამ რა მოაქვს ამ საქმიანობას, არის თუ არა რაიმე სარგებელი თესლში თუ მხოლოდ ზიანი? შევეცადოთ გავერკვეთ.

პირველ რიგში, სარგებელის შესახებ - მზესუმზირის თესლი შეიცავს დიეტურ ბოჭკოებს, რომლებიც აუცილებელია ნაწლავის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. და უჯერი ცხიმოვანი მჟავები ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას. თესლი შესანიშნავი საშუალებაა გულის შეტევის, ათეროსკლეროზისა და ღვიძლის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.
ჩვენი საყვარელი თესლები შეიცავს A ვიტამინს, რომელიც, B ვიტამინებს, რომლებიც გვეხმარება აკნეს წინააღმდეგ ბრძოლაში, გვიცავს უძილობისა და დეპრესიისგან, E ვიტამინს, რომელიც აუცილებელია გულის კუნთის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, ვიტამინი D, რომელიც აძლიერებს ჩვენს ძვლებს. მეტიც, ვიტამინი E იმდენია, რომ ორმოცდაათი გრამი თესლი საკმარისია ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად.

რა თქმა უნდა, ეს პროდუქტი შეიცავს მიკროელემენტებსაც. თუთია, რომელიც აუცილებელია ჯანსაღი თმის, ფრჩხილებისა და კანისთვის. მაგნიუმი - გულის ფუნქციონირებისთვის, ჯანსაღი ძვლებისთვის, თავის ტკივილის თავიდან ასაცილებლად, ინსულტისა და ინფარქტის რისკის შესამცირებლად. სელენი იცავს ორგანიზმს კიბოსგან, ახდენს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ხელს უშლის ღვიძლის დაავადებას, ინარჩუნებს კანის ელასტიურობას და გამოაქვს ორგანიზმიდან რადიონუკლიდები. თესლი შეიცავს უამრავ ფოსფორს და კალიუმს, ასევე იოდს, ფტორს, სილიციუმს, ნატრიუმს, სპილენძს და მანგანუმს.

ეს თესლი შეიცავს დაახლოებით ოცი პროცენტ ცილას და აუცილებელ ამინომჟავებს. ძალიან მნიშვნელოვანია აქტიური და ჯანსაღი მეტაბოლიზმისთვის. უჯერი ცხიმოვანი მჟავები აძლიერებს უჯრედის მემბრანებს და ნერვულ ბოჭკოებს. თესლები ასევე შეიცავს მთრიმლავ ნივთიერებებს და კაროტინოიდებს, რომლებიც უზრუნველყოფენ კანის სიჯანსაღეს.
თესლის წყალობით ჭრილობების შეხორცება აჩქარებს, სიმტკიცე ჩნდება ინფექციების შემდეგ და დაზიანებული ძვლები უფრო სწრაფად აღდგება. ექიმები თვლიან, რომ თუ ყოველდღე მიირთმევთ ას გრამ თესლს, გულის შეტევის ალბათობა მკვეთრად მცირდება (მაგრამ, რა თქმა უნდა, ჭარბი წონის დაგროვების საშიშროება არსებობს - ამ დელიკატესიდან ასი გრამი უკვე იმდენია. როგორც 580 კკალ). უმი თესლი რეკომენდებულია იმუნიტეტის აღსადგენად. ეს თესლი ხელს უშლის დეპრესიის განვითარებას და ათავისუფლებს სტრესს. თუ თესლს მიირთმევთ მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ, მშვენივრად დაიძინებთ, რადგან მათი ჭამის პროცესი საოცრად ამშვიდებს.

არსებობს მოსაზრება, რომ თესლი ეხმარება, მართალია ეს?

ნიკოტინი იწვევს დამოკიდებულებას, ამიტომ მწეველი სიგარეტის მიტოვებისას განიცდის დისკომფორტს, რომელიც გამოწვეულია ორგანიზმში ნიკოტინის დოზის ნაკლებობით. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ საღეჭი რეზინი, ლოლიპოპები ან თესლი. ეს შემცვლელები გეხმარებათ გონებას სიგარეტზე ფიქრისგან აარიდოთ. გარდა ამისა, თესლის მოხმარება საკმაოდ ერთფეროვანი პროცესია და სწორედ ეს სჭირდება მწეველს გარდამავალ ეტაპზე.

ნიკოტინის შიმშილი თავისი გამოვლინებით ჩვეულებრივი შიმშილის მსგავსია. ამიტომ, პირველ დღეებში, ყოფილმა მწეველებმა შეიძლება დააბნიონ ისინი და დაიწყონ ბევრი ჭამა, რათა ჩაახშოს დამოკიდებულების ხმა. მზესუმზირის თესლი აქაც გამოდგება, რადგან შიმშილის გრძნობას აქრობს, მაგრამ უსაზღვრო რაოდენობით არ უნდა მიირთვათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში რისკავთ ზედმეტი კილოგრამების მოპოვებას და მათთან ბრძოლას.

ანუ მზესუმზირის თესლი გარკვეულწილად ეხმარება მავნე ჩვევისგან თავის დაღწევას, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ მხოლოდ თესლი არ არის საკმარისი, თქვენი სურვილია საჭირო.

მითები და ფაქტები თესლის საშიშროების შესახებ

არსებობს ასეთი გავრცელებული მითი თესლზე - აპენდიციტი. სინამდვილეში, ამ თესლებს არაფერი აქვს საერთო აპენდიციტთან. რისთვისაც თესლი მართლაც საზიანოა კბილის მინანქარია. მას შემდეგ, რაც ბირთვის გაწმენდის დროს, წინა კბილების მინანქარი განადგურებულია, რაც იწვევს ნერვული დაბოლოებების გამოვლენას. ამიტომ, თესლი უნდა გაიწმინდოს მხოლოდ ხელით.

გასტროენტეროლოგები ასევე თვლიან, რომ თესლი ხელს უწყობს გულძმარვას. მარილიანი მზესუმზირის თესლის მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს მაღალი წნევა. და თუ მათ დიდი რაოდენობით მოიხმართ, საჭმლის მომნელებელმა სისტემამ შეიძლება შეანელოს მისი ნორმალური ფუნქციონირება. ეს ხდება იმის გამო, რომ ჭარბი ცილა შედის სხეულში და ამცირებს საჭმლის მონელების ტონს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის სიმძიმე.

მზესუმზირის ფესვები ნიადაგიდან შთანთქავს არა მხოლოდ ჩვენი ორგანიზმისთვის სასარგებლო მიკრო და მაკროელემენტებს, არამედ მასში დაბინძურების შედეგად გაჩენილს. მაგალითად, კადმიუმი, რომელიც უარყოფითად მოქმედებს ორგანიზმზე. ამიტომ, თესლს ზედმეტად ნუ გამოიყენებთ, თორემ ყველა სასარგებლო ვიტამინისა და მინერალის გარდა, კადმიუმის მყარ დოზასაც მიიღებთ.

წონის დაკლების მსურველებმა არ უნდა ბოროტად გამოიყენონ ეს პროდუქტი. ვინაიდან ასი გრამი თესლი შეიცავს დაახლოებით 580 კალორიას. ანუ ერთი ჭიქა თესლი კალორიული შემცველობით ტოლია ცხიმიანი ღორის ქაბაბის ან ნახევარი თეთრი პურის პორციას. მაგრამ ამავდროულად, მათ შეუძლიათ მადის დაქვეითება და, როგორც უკვე ვიცით, თესლი შეიცავს ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც არეგულირებენ ცხიმის მეტაბოლიზმს. ამიტომ, თესლს მთლიანად არ უნდა თქვათ უარი, ისინი ვარგისია საჭმელად ძირითად კვებას შორის, მაგრამ დღეში არაუმეტეს ოცდაათი გრამი თესლის ჭამა.

თესლებზე დაფუძნებული სპეციალური დიეტაც კი არსებობს.მისი არსი ის არის, რომ შვიდი დღის განმავლობაში შეგიძლიათ მხოლოდ თესლის ჭამა. რა თქმა უნდა, თქვენ არ გჭირდებათ რთული კერძების მომზადება და მაღაზიებში უცხოური პროდუქტების ძებნა. თუმცა, სწორედ აქ მთავრდება ასეთი დიეტის უპირატესობა. ბოლოს და ბოლოს, თუ დღის განმავლობაში მხოლოდ თესლს მიირთმევთ, ოცდაათ-ორმოც გრამზე ბევრად მეტი მოგიწევთ ჭამა (თორემ შიმშილი სულ გატანჯავთ). ამიტომ, ასეთი დიეტა არ ეფუძნება საღ აზრს. ისე, როგორც ნებისმიერი მონო-დიეტა, თესლებზე დაფუძნებული დიეტა არ ამარაგებს ორგანიზმს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების სრულ სპექტრს (მიუხედავად ამ პროდუქტში საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობისა). როგორც ხედავთ, მხოლოდ თესლის ჭამით წონაში დაკლება შეუძლებელია. თუ გსურთ გახდეთ უფრო გამხდარი, უმჯობესია გადახვიდეთ ჯანსაღ კვებაზე.

ასე რომ, თუ თესლს ზომიერი რაოდენობით მიირთმევთ და ხელით გულდასმით გაწმენდთ, მაშინ სიმსუქნე და კბილების გაფუჭება არ გემუქრებათ. მაგრამ თქვენი სხეული მიიღებს ბევრ ვიტამინს და მინერალს. ამიტომ, თქვენი ჯანმრთელობისთვის მიირთვით თესლი ზომიერად!

(ილუსტრაციები: ედუარდ სტელმახი, shutterstock.com)

მექსიკა ითვლება მზესუმზირის (ჰელიანტუსის) დაბადების ადგილად. მცენარე ევროპაში მე-16 საუკუნის დასაწყისში ესპანელმა კონკისტადორებმა შემოიტანეს. პეტრე I-ის დროს მზესუმზირები რუსეთშიც მოვიდა.

1829 წლამდე ისინი მხოლოდ საღეჭი და დეკორატიული მცენარეები იყვნენ. ყმა გლეხის მარაზმის წყალობით, რომელიც ცდილობდა თესლიდან ზეთის ამოღებას, მზესუმზირის გამოყენება დაიწყო როგორც ზეთოვანი კულტურა.

ახლა კი მზესუმზირის თესლს დიდი ჯანმრთელობის მნიშვნელობა აქვს; ამ პროდუქტის სარგებელი და ზიანი ქალებისთვის (და არა მხოლოდ) განისაზღვრება თესლის ბირთვსა და ემბრიონში აქტიური ნივთიერებების არსებობით.

მზესუმზირის თესლი - სარგებელი და ზიანი ქალებისთვის

სწორად შერჩეულ საკვებ პროდუქტს შეუძლია დააბალანსოს ჰორმონალური დონე, გააუმჯობესოს ნივთიერებათა ცვლა და გაააქტიუროს ყველა ორგანოს ფუნქციონირება. მზესუმზირის თესლის ქიმიური შემადგენლობა გამოირჩევა სასარგებლო ვიტამინების, მინერალებისა და ორგანული მჟავების არსებობით.

ბოლო კვლევებმა აჩვენა, რომ მზესუმზირის თესლის სარგებელი ქალებისთვის გაცილებით მეტია, ვიდრე მათი მოხმარების პოტენციური ზიანი.

რა სარგებელი მოაქვს მზესუმზირის თესლს ქალებისთვის?

მნიშვნელოვანია, რომ ქალები ყოველთვის მიმზიდველად გამოიყურებოდნენ. ნამდვილი სილამაზე შიგნიდან მოდის. და ეს, პირველ რიგში, ჯანმრთელობაა. დღეში 70 გრ მზესუმზირის ჭამით, შეგიძლიათ მიიღოთ ვიტამინების E, A, D, მაგნიუმის, სელენისა და თუთიის რეკომენდებული დოზა.

ესტროგენები

მზესუმზირის თესლი შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას ესტროგენული აქტივობის მქონე ნივთიერებები. იდენტიფიცირებულია ლიგნანები და იზოფლავონოიდები, ეგრეთ წოდებული სასქესო ჰორმონები. ისინი დადებითად მოქმედებენ ქალის რეპროდუქციულ სისტემაზე. მენოპაუზის დროს თესლზე დაწკაპუნებით შეგიძლიათ შეამციროთ უსიამოვნო სიმპტომების გამოვლინება.

ანტიოქსიდანტები

ზოგჯერ ქალები დაბნეულნი არიან: რატომ უნდათ მზესუმზირის თესლი? ეს ნიშნავს, რომ ორგანიზმს სჭირდება ანტიოქსიდანტური ეფექტის მქონე ნივთიერებები. მათ შეიცავს ბირთვებში: A-რეტინოლი, კაროტინოიდები, კვინიკის და კოფეინის მჟავები, ქლოროგენის მჟავას პოლიფენოლური ნაერთები.

ანტიოქსიდანტები ხდის კანს ელასტიურს და ბზინვარებას, ხელს უშლის ასაკობრივი ლაქების გაჩენას და აჩერებს ასაკთან დაკავშირებულ ცვლილებებს. ისინი მინიმუმამდე ამცირებენ დისკომფორტს მენსტრუაციის პერიოდში და ხელს უშლიან უჯრედების გადაგვარებას კიბოს უჯრედებად.

ფიტოსტეროლები

ნივთიერებები ბლოკავს ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნას და არეგულირებს ცუდი ქოლესტერინის შეწოვას. ეს დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვების მდგომარეობაზე და მთლიანად გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე.

მინერალები

მზესუმზირის თესლში არსებული სელენი იცავს ორგანიზმს კიბოსგან, მაგნიუმი ხელს უწყობს გულის კუნთის მუშაობას და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, თუთია კი კანს წესრიგში უნარჩუნებს. მიკროელემენტებთან ერთად ისინი მონაწილეობენ სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნაში. მათი დახმარებით სინთეზირდება ფერმენტები და ჰორმონები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ძვლოვანი ქსოვილის მინერალიზაციაზე.

რა შემთხვევაშია მზესუმზირის თესლი საზიანო ქალებისთვის?

თესლმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს სხეულს, თუ:

1. არის მათი შეუზღუდავი რაოდენობა - კალორიული შემცველობამზესუმზირის თესლი მდე 600 კკალ/100 გ;
2. კბილებით კბენა - მინანქარში მიკრო ჩიპები თავიდან არ შეინიშნება, მაგრამ ხელს უწყობს კარიესის გამომწვევი ბაქტერიების შეღწევას.
3. მათი ქერქით გატეხვა ნიშნავს, რომ შესაძლებელია ნაწლავებთან დაკავშირებული პრობლემები (ისტორიები იმის შესახებ, რომ ქერქები იწვევს აპენდიციტის ანთებას, მითია, რომელიც არ არის დადასტურებული კვლევებით);
4. მიირთვით უხარისხო პროდუქტი - მზესუმზირის თესლი მავნე ნივთიერებების (ტყვიის და კადმიუმის) დაგროვებისკენ მიდრეკილია;
5. არის ჭუჭყიანი მზესუმზირის თესლი - პროდუქტი უნდა გაირეცხოს გაშრობამდე ან შეწვამდე (ქარხნულ შეფუთვაში გახეხილი მზესუმზირის თესლი დაუყოვნებლივ ვარგისია მოხმარებისთვის).

თესლისადმი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის სიმპტომები

თქვენ არ უნდა შეიტანოთ პროდუქტი თქვენს დიეტაში, თუ ალერგიული ხართ მზესუმზირის თესლზე. გამოიხატება კანზე გამონაყარის სახით, შესაძლებელია სასუნთქი სისტემის რეაქცია (ნაზოფარინქსის შეშუპება, სურდო) და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის (დიარეა, შებერილობა).

მზესუმზირის თესლი ორსულობის დროს

რას იტყვიან ამ პროდუქტზე: თითქოს კუჭს ჭედავს, აპენდიციტსაც იწვევს. ბებიები ორსულებს აშინებენ "ხალხური პროგნოზებით". მზესუმზირის თესლის სარგებელი უსამართლოდ კითხვის ნიშნის ქვეშ დგება. უფრო ხშირად ეს სპეკულაციაა.

დადასტურებულია, რომ პროდუქტს აქვს სასარგებლო ეფექტი:

• პლაცენტისა და სისხლძარღვების მდგომარეობა (ამაზე პასუხისმგებელია ვიტამინი E);
• ნაყოფის ფორმირება (ბირთვი შეიცავს აუცილებელ ფოლიუმის მჟავას);
• ბავშვის ტვინის აგების პროცესები (პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები ეხმარება);
• ნაყოფში ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირება (ხელს უწყობს A და D ვიტამინებს).

ისინი ეხმარებიან ტოქსიკოზს, მაგრამ დიდი რაოდენობით ისინი აძლიერებენ გულისრევას. ორსულებმა უნდა მოიცილონ კბილებით თესლის გატეხვის ჩვევა. ამ პერიოდის განმავლობაში კბილის მინანქარი მყიფე ხდება, მასზე ზედმეტი დატვირთვა არ უნდა მოხდეს.

შვილზე ზრუნვისას ქალები კითხულობენ: შეუძლია თუ არა მეძუძურ დედას მზესუმზირის თესლი? პროდუქტი არ არის აკრძალული ლაქტაციის პერიოდში. ის სასარგებლოა შემდეგი მიზეზების გამო:

1. ბავშვთან ერთად;
2. იწვევს რძის ნაკადს, აძლიერებს ლაქტაციას;
3. აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი ნერვულ სისტემაზე.

შეუძლია თუ არა მეძუძურ დედას შემწვარი მზესუმზირის თესლი?

ძუძუთი კვების დროს შემწვარი მზესუმზირის თესლი ნაკლებად ჯანსაღია, ვიდრე გამხმარი ან ამონაყარი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი ჰიგიენისა და პროპორციის გრძნობის დავიწყების გარეშე. მთავარია ზედმეტი არ მოხარშოთ. დამწვარი კერნელი ჯანმრთელობისთვის საზიანოა.

მოხალული მზესუმზირის დაწკაპუნება ტელევიზორის წინ ან წიგნის კითხვისას დიდი ხანია გახდა ბევრი თანამემამულესთვის საყვარელი გართობა და ცოტა ადამიანი ფიქრობს იმაზე, მავნეა თუ არა მზესუმზირის თესლი? ყოველივე ამის შემდეგ, როდესაც მზესუმზირის სურნელოვანი თესლი გამოჩნდება, მათი სარგებელი და ზიანი უკანა პლანზე ქრება!

რატომ არის მზესუმზირის თესლი მავნე, თუ რეგულარულად მიირთმევთ?

თესლებთან დაკავშირებით ბევრი მითი არსებობს: ვიღაცას უყვარს თესლის მოყვარულთა დაშინება იმ იდეით, რომ ხშირი მოხმარება აუცილებლად გამოიწვევს აპენდიციტს, თუმცა სამედიცინო თვალსაზრისით ამ მითს საფუძველი არ აქვს. რა თქმა უნდა, თუ თესლს ქერქთან ერთად დიდი რაოდენობით გადაყლაპავთ, შეიძლება გამოიწვიოს აპენდიქსის ანთება და ამავდროულად, კუჭისა და ნაწლავების გაჭედვა. მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმემ მოიხმაროს თესლები ამ გზით. დიდი ხნის განმავლობაში გავრცელებული იყო მითი, რომ შემწვარი თესლების გაყიდვამდე ბებიები მასზე თბებოდნენ მტკივნეულ ფეხებს, ახლა კი თესლებს დაფასოებულად ყიდიან და ამ მითმა აქტუალობა დაკარგა.

მოდით, უფრო დეტალურად განვიხილოთ, რა არის მზესუმზირის თესლი - სარგებელი და ზიანი, სამკურნალო თვისებები, ჯანმრთელობისთვის საშიში ნივთიერებები და ა.შ. ღირს მათი გამოყენება საერთოდ თუ ჯობია უარი თქვან მავნე ჩვევაზე?

ვიდეო თესლის ზიანისა და სარგებლობის შესახებ

თუ თქვენ ვერც კი წარმოიდგენთ დღე თქვენი საყვარელი თესლის გარეშე და მზად ხართ მიირთვათ ისინი შეუზღუდავი რაოდენობით, სერიოზულად უნდა იფიქროთ ორგანიზმისთვის არასასურველ შედეგებზე:

• თესლის კბილებით გახეხვით, თქვენ თავად უწყობთ ხელს წინა კბილების მინანქრის თანდათანობით განადგურებას, რაც საბოლოოდ გამოიწვევს ნერვული დაბოლოებების გამოვლენას და კარიესის პროვოცირებას;
• თესლის დიდი რაოდენობით ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა;
• თუ თქვენ გაქვთ ჭარბი წონის ტენდენცია, უმჯობესია მოერიდოთ თესლის ხშირ მოხმარებას, რადგან ისინი ძალიან კალორიულია - თქვენი საყვარელი თესლის მხოლოდ ნახევარი ჭიქა შოკოლადის ფილას უდრის, ხოლო ჭიქის თესლის დასრულების შემდეგ, თქვენ. შეგიძლიათ ჩათვალოთ, რომ მიირთვით ცხიმიანი ღორის ქაბაბი;
• მზესუმზირის თესლის მავნე ზეგავლენა ვოკალურ იოგებზეც მდგომარეობს, ამიტომ უკიდურესად არასასურველია მომღერლების მიერ მზესუმზირის თესლით გატაცება.

თესლის კბილებით გახეხვით, თქვენ თავად უწყობთ ხელს წინა კბილების მინანქრის თანდათანობით განადგურებას.

მაგისტრალებზე მზარდი მზესუმზირის თესლის სარგებელი საეჭვოა, რადგან მანქანების მავნე გამონაბოლქვი შედის ნიადაგში და შეიწოვება მცენარეებში, ხოლო ტოქსიკური მძიმე მეტალის კადმიუმი გროვდება თესლებში. ასეთი მზესუმზირის გადამუშავება შესაძლებელია პირუტყვის საკვებად, მაგრამ ფულის დაზოგვის მიზნით, ზოგიერთი მწარმოებელი ყიდულობს პოტენციურად სახიფათო თესლს და ჩუმად ყიდის მათ ჩანთებში დაფასოებულს. კადმიუმის შემცველი თესლის შეკვრა მავნებლობის მხრივ შეიძლება შევადაროთ სიგარეტის კოლოფს.

მზესუმზირის თესლის სარგებელი და სამკურნალო თვისებები

ვინაიდან თესლმა შეიძლება ამხელა ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს, ჩნდება კითხვა: ზოგადად, მზესუმზირის თესლი ჯანმრთელია? რა თქმა უნდა, თესლის კერნელს საკმაოდ ბევრი სარგებელი მოაქვს. მათ შეუძლიათ ადვილად შეცვალონ სინთეზური ვიტამინები, რადგან თესლი შეიცავს A ვიტამინს, რომელიც სასარგებლოა კანის ახალგაზრდობისთვის და მხედველობის სიმახვილისთვის, D ვიტამინს, რომელიც ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას, ვიტამინი E, რომელიც ხელს უშლის კანის დაბერებას, ასევე B ვიტამინების ჯგუფს. რაც ხელს უწყობს დეპრესიისა და უძილობის, აკნესა და ქერტლის მოშორებას.

მზესუმზირის თესლის სხვა სასარგებლო თვისებები:

• დიეტური ბოჭკოვანი უზრუნველყოფს ნაწლავის ნორმალურ ფუნქციონირებას;
• ნედლი თესლის მიღებისას ჭრილობები უფრო სწრაფად შეხორცდება;
• ინფექციური დაავადებების შემდეგ, სასარგებლოა მზესუმზირის თესლის მოხმარება - ამ შემთხვევაში სარგებელი არის სიძლიერის მოპოვება და იმუნური სისტემის გაძლიერება;
• მიოკარდიუმის ინფარქტის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, ღვიძლის დაავადებების, ათეროსკლეროზის დროს რეკომენდებულია დიეტაში მზესუმზირის ჩართვა, სასარგებლო თვისებები სასარგებლო გავლენას მოახდენს ორგანიზმზე;
• თესლების გახეხვის პროცესი თავისთავად საშუალებას გაძლევთ დაამშვიდოთ ნერვები, დაისვენოთ და თავი აარიდოთ პრობლემებს - ეფექტი იგივეა, რაც როზარიას თითის დაჭერისას.

მზესუმზირის თესლი ასევე სასარგებლო იქნება დიეტის დროს; სარგებელი იქნება ის, რომ არ მოგინდებათ უფრო ცხიმიანი საკვების ჭამა; თესლი სწრაფად მოგცემთ სისავსის შეგრძნებას, აფერხებს მადას.

ვიდეო თესლის შესახებ

აღსანიშნავია, რომ უმჯობესია იყიდოთ დაუმუშავებელი ნედლი თესლი, მაშინაც კი, თუ მათი გახეხვა მოგიწევთ. რა სარგებელი მოაქვს მზესუმზირის თესლს ქერქში? რაფინირებულ მარცვლებში ცხიმები იჟანგება და უფრო მავნე ხდება. კითხვაზე, ჯანსაღი არის თუ არა შემწვარი მზესუმზირის თესლი, პასუხი აშკარაა - შეწვისას მარცვლეულის კალორიულობა იმატებს და სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესობა ნადგურდება.

თუ მზესუმზირის თესლს მცირე რაოდენობით მოიხმართ, მათი სარგებელი და ზიანი არც ისე შესამჩნევი იქნება. დღეში ნახევარ ჭიქაზე მეტი თესლი არ უნდა მიირთვათ. ამავდროულად, უმჯობესია ისწავლოთ მათი თითებით გახეხვა - ამით დაზოგავთ კბილებს და ამავდროულად უზრუნველყოფენ თითის წვერებზე ნერვული დაბოლოებების რეგულარულ მასაჟს, რაც სასარგებლო გავლენას მოახდენს თქვენს ჯანმრთელობაზე. !

მზესუმზირის თესლი ხელმისაწვდომი და პოპულარული პროდუქტია, მაგრამ მათი შეძენისას ცოტა ადამიანი ფიქრობს რა სარგებელსა და ზიანს აყენებს ქალებსა და მამაკაცებს თესლის მოხმარებისას და არსებობს თუ არა ისინი საერთოდ.

იმავდროულად, "ბაღის მზის" თესლი არის სრული და ბიოლოგიურად აქტიური პროდუქტი, რომელიც რეგულარულად მოხმარებისას შესამჩნევად მოქმედებს სხეულზე. გარდა ფიზიოლოგიური ეფექტისა, მათ აქვთ ფსიქოლოგიური ეფექტიც და ასევე ძალიან სასარგებლოა მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის შესანიშნავი საავტომობილო უნარების განვითარებისთვის.

რისგან არიან დამზადებული?

მზესუმზირის თესლი გამოირჩევა უჩვეულოდ მდიდარი შემადგენლობით.

თესლი შეიცავს:

1. ვიტამინები.
2. მინერალები.
3. მაკრო და მიკროელემენტები.

• "IN 1";
• "AT 2";
• "AT 5";
• "AT 6";
• "AT 9";
• "RR";
• ტოკოფეროლი;
• რეტინოლი;
• ქოლინი და სხვები.

სასარგებლო კომპონენტების გრძელი სიიდან, რომლებითაც მდიდარია ეს პროდუქტი, უნდა გამოვყოთ:

1. ფოსფორი.
2. კალციუმი.
3. კალიუმი.
4. მაგნიუმი.
5. ნატრიუმი.
6. თუთია.
7. რკინა.
8. მანგანუმი.
9. თიამინი.
10. სელენი.

ეს პროდუქტი არ არის დიეტური, მისი კომპონენტების კვებითი ღირებულება ასეთია (საშუალო რაოდენობა 100 გრამზე):

• 42 კკალ – ნახშირწყლები;
• 82,8 კკალ – ცილები;
• 476,1 კკალ – ცხიმები.

"მზის მარცვლების" 100 გრამიანი ტომრის მთლიანი კალორიული შემცველობა არის 590-605 კკალ.

ყვავილის თესლი, რომელიც პატარა მზეს ჰგავს, ასევე შეიცავს საჭმლის მომნელებელ ცხიმოვან მჟავებს:

1. პალმიტური.
2. პალმიტოლეური.
3. სტეარიკი.
4. ოლეიკი.
5. ლინოლეური.
6. არახინოვა.
7. ეიკოსენოვა.
8. ბეგენოვა.

რა თქმა უნდა, ჩვენ არ შეგვიძლია უგულებელვყოთ ისეთი ნივთიერებების არსებობა, როგორიცაა:

• მონოსაქარიდები;
• დისაქარიდები;
• საკვები ცელულოზა (ბოჭკოვანი);
• ნაცარი;
• სახამებლის კომპონენტები.

ამ ელემენტების კომბინაცია საშუალებას აძლევს თესლს გავლენა მოახდინოს ადამიანის სხეულზე ისევე, როგორც ნებისმიერი დიეტური დანამატი, რა თქმა უნდა, რეგულარული გამოყენებით. და, რა თქმა უნდა, მათ აქვთ გამოყენების ჩვენებები, უკუჩვენებები და გამოყენების შეზღუდვები.

როდის არის საჭირო თესლი?

ბავშვობიდან ნაცნობი პროდუქტის ჭამას შეუძლია დაეხმაროს ადამიანს გაუმკლავდეს უამრავ პრობლემას, მათ შორის:

1. ფსიქიკური და ნევროლოგიური დარღვევები.
2. რეგულარული სტრესი.
3. გადაჭარბებული აგზნებადობა და ნერვიულობა.
4. კუჭში მომატებული მჟავიანობა.
5. თმის სიბნელე.
6. არაჯანსაღი სახის ფერი.
7. აუცილებელი ელემენტების ნაკლებობით გამოწვეული ღრძილების სისხლდენა და კბილის სუსტი მინანქარი.
8. მჟავა-ტუტოვანი შიდა ბალანსის დარღვევა.
9. გულის კუნთის ფუნქციონირების შეფერხებები.
10. ბლოკირება, სისხლის შედედება, სისხლძარღვების კედლების შევიწროება ან მყიფე.
11. ასაკთან დაკავშირებული ნაოჭები და მუქი ლაქები სახეზე.
12. კანის პილინგი.
13. ყაბზობა ან ნაწლავის გაუვალობა.

თესლს რეგულარული გამოყენებით შეუძლია ძილის ნორმალიზება, დამშვიდება, გვიან ვახშმის შეცვლა ან ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებების გამკლავება.

რა ზიანი მოაქვს?

კითხვა, მავნეა თუ არა მზესუმზირის ყოველდღე ჭამა, საინტერესოა ყველასთვის, ვისაც სურს მიიღოს მაქსიმალური სარგებელი თავისი ორგანიზმისთვის და არ დააბინძუროს იგი.

გავრცელებულია მოსაზრება, რომ შემწვარი თესლები, თუ ყოველდღიურად მიირთმევთ რაციონში, შეიძლება გამოიწვიოს აპენდიციტის განვითარება. თუმცა, ეს ასე არ არის, თუ თესლს ქერქის გარეშე მოიხმარენ. ნაწლავის დახშობას იწვევს ქერქი, რომელიც რეალურად გროვდება და ხშირად ხდება სხვადასხვა ანთებითი პროცესის მიზეზი, მათ შორის დანართი. ეს ეხება როგორც შავ, ასევე თეთრ პროდუქტებს.

პროდუქტის კალორიული შემცველობა ბევრჯერ აღემატება შოკოლადს, ცხიმიან ხორცს და სუბპროდუქტებსაც კი, ამიტომ მათ, ვისაც წონაში დაკლება სჭირდება, არ უნდა მიირთვათ იგი.

უკუჩვენებები მოიცავს შემდეგ დაავადებებს და პათოლოგიებს:

• შარდსასქესო სისტემის ყველა დაავადება;
• თირკმლის დაავადებები;
• გასტრიტი ყველა სახის და ნებისმიერი ფორმით;
• ნაწლავებისა და კუჭის პეპტიური წყლულები;
• ქოლელითიაზი;
• ჰემოროიდული წარმონაქმნები;
• ჰიპერტენზია ან მაღალი წნევის ტენდენცია;
• შეშუპება ან მიდრეკილება მის მიმართ.

თესლი საზიანოა მათთვისაც, ვისაც ფსიქოლოგიური მიდრეკილება აქვს გარკვეული მოქმედებების შესრულებას მიეჩვიოს. ჩვევის სწრაფი ჩამოყალიბების ეს თვისება, რომელიც მიდრეკილებაში გადადის, ადამიანს მიჰყავს იქამდე, რომ პილინგისთვის გამოყოფილი თესლის რაოდენობა მუდმივად იზრდება. მეტიც, ადამიანი საკუთარ თავს ვერ აკონტროლებს.

თუმცა, ეს გონებრივი თვისება არ არის დაბრკოლება პროდუქტის სასარგებლო თვისებების გამოყენებისთვის. მხოლოდ პილინგის პროცესი უნდა გამოირიცხოს. ანუ იყიდეთ გაფცქვნილი თესლი და დაუმატეთ კერძებს, მაგალითად, სალათებს, ცომეულს, ხორცის რულეტებს და ა.შ.

რა არის მათი სარგებელი?

პროდუქტს აქვს კომპლექსური ეფექტი ადამიანის ჯანმრთელობაზე, ისევე როგორც ყველა ბუნებრივი დიეტური დანამატი.

ყველაზე შესამჩნევი ეფექტი სხეულზე არის შემდეგი მიმართულებები:

1. ფსიქო-ემოციური მდგომარეობა.
2. კანი და თმა.
3. საჭმლის მონელება.
4. იმუნიტეტი.
5. სახსრები და ძვლები.
6. ქალისა და მამაკაცის ჯანმრთელობა.

განწყობაზე მოქმედებს როგორც პროდუქტის პირდაპირი მოხმარება, ისე პილინგის პროცესი. ქერქიდან მარცვლების ხელით მოცილების მექანიზმი ეხმარება გაუმკლავდეს:

• სტრესით;
• აზრების ორგანიზება;
• დამშვიდდი;
• შფოთვის დათრგუნვა;
• დეპრესიის თავიდან აცილება, მათ შორის სეზონური.

მაგრამ მარცვლეულის მექანიკური გაწმენდის გარდა, პროდუქტში შემავალი თიამინი ასევე მოქმედებს ნერვულ აქტივობაზე. ეს კომპონენტი იწვევს ორგანიზმში სეროტონინის გამომუშავებას. ანუ გახეხილი თესლი ნერვული სისტემისთვისაც სასარგებლოა.

პროდუქტი ასევე მოქმედებს ღვიძლზე, მაგრამ არა ისე გამოხატული, როგორც ნერვები. თესლი ხელს უწყობს მისი უჯრედების ზრდას და აძლიერებს მათ. ამონაყარი მარცვლეული და თესლის ყლორტები, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით კადმიუმს, უფრო სასარგებლოა ორგანოსთვის, ვიდრე უბრალოდ თესლი.

კანისა და თმისთვის სარგებელი მდგომარეობს შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინი "E", ტოკოფეროლი და რეტინოლი. ეს ნივთიერებები ასტიმულირებს ბუნებრივი კოლაგენის გამომუშავებას, აძლიერებს ელასტიურ ბოჭკოებს და ხელს უშლის ნაოჭების გაჩენას ეპიდერმისში.

გარდა ამისა, ვიტამინები კვებავს თმის ფოლიკულებს, ხელს უშლის მათ სიკვდილს და ხელს უწყობს ძლიერი და ჯანსაღი თმის ზრდას. რა თქმა უნდა, თუთია და სელენი, რომლებიც ასევე ამ პროდუქტის ნაწილია, ასევე მოქმედებს თმის მდგომარეობაზე.

სახსრებზე და ძვლოვან ქსოვილზე ზემოქმედება განპირობებულია დიდი რაოდენობით კალციუმის არსებობით. მისი შემცველობა ამ პროდუქტში რამდენჯერმე აღემატება კალციუმის რაოდენობას, რომელიც გვხვდება ხაჭოში, რძეში ან კეფირში. გარდა ამისა, თესლი შეიცავს ფოსფორს და D ვიტამინს, რაც საშუალებას აძლევს კალციუმს სრულად შეიწოვოს.

თესლის მოქმედება კუჭსა და ნაწლავებზე გამოიხატება პერისტალტიკის ნორმალიზებაში, ისეთი უსიამოვნო სიმპტომების აღმოფხვრაში, როგორიცაა გულძმარვა, წიწაკა და მრავალი სხვა, მაგალითად, საჭმლის მომნელებელი ორგანოების პათოლოგიებით ან მეტეორიზმით გამოწვეული ცუდი სუნი. თუ ადამიანს აქვს ყაბზობა, მაშინ რეკომენდირებულია, რომ არ დაღეჭოს თესლი, არამედ დალიოს მათი დეკორქცია.

პროდუქტის გავლენა იმუნურ სისტემაზე ეჭვგარეშეა ყველას შორის, ვინც წაიკითხა მისი შემადგენლობა. იმუნური უჯრედების გაძლიერება და ორგანიზმის წინააღმდეგობის გაზრდა, რაც ხდება თესლის რეგულარული მოხმარებით, განპირობებულია მათში შემავალი ვიტამინებისა და სხვა მნიშვნელოვანი ნივთიერებების კომპლექსით, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

რა სარგებელი მოაქვს მამაკაცებს?

ბევრი ვიტამინი "E" თუთიასთან და სელენთან ერთად მამაკაცის ორგანიზმს აძლევს ყველაფერს, რაც აუცილებელია მაღალი პოტენციალის შესანარჩუნებლად, ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებების შემთხვევაშიც კი. მაგრამ, გარდა ამისა, პროდუქტის შემადგენლობა უზრუნველყოფს რეპროდუქციულ ჯანმრთელობას.

ანუ თესლში შემავალი კომპონენტების კომპლექსი უზრუნველყოფს სპერმის მოძრაობასა და აქტივობას, ინარჩუნებს მათ სიცოცხლისუნარიანობას და ხელს უშლის სხვადასხვა პათოლოგიებს სათესლე ჯირკვლებსა და სათესლე არხებში.

რა სარგებელი მოაქვს ქალებს?

რაციონში თესლის შეყვანის მთავარი, განსაკუთრებით ქალური, მითითება ორსულობაა. თუმცა, ბევრი გინეკოლოგი, მეან-პედიატრი ქალებს არ ურჩევს ამ პროდუქტის დღეში 20 გრამზე მეტის მიღებას ბავშვის ტარებისას.

ეს გამოწვეულია იმით, რომ ბუნებრივი დიეტური დანამატების გამოყენების სარგებელი და ზიანი სიტყვასიტყვით მიდის ხელჩართული. საკვები ნივთიერებებისა და ვიტამინების გადაჭარბებულმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს არანაკლებ ზიანი, ვიდრე მათი არარსებობა.

ეს პროდუქტი განსაკუთრებით აუცილებელია ორსულობის პირველ ორ ტრიმესტრში, მისი გამოყენების უპირატესობები შემდეგია:

1. სისხლძარღვთა პათოლოგიების პრევენცია ხდება.
2. ქოლესტერინი, კერძოდ, მისი მოუნელებელი ჭარბი ამოღებულია.
3. პერისტალტიკასთან დაკავშირებული სირთულეები არ არის.
4. ტოქსიკოზი ან საერთოდ არ ვლინდება, ან უფრო ადვილად გადაიტანება.
5. არ არის განწყობის ცვალებადობა, გაღიზიანება, ბრაზი ან უმიზეზო ცრემლები.
6. ძილის მთლიანობის პრობლემა არ არის.
7. ჩამოყალიბებულია ძლიერი იმუნიტეტი, რაც მნიშვნელოვანია ცივ სეზონზე.
8. სისხლის შედედება და კაპილარების რღვევები არ ჩნდება.

პირველ ტრიმესტრებში ბავშვის ზრდა განსაკუთრებით ინტენსიურია და დედას სჭირდება დახმარება და საიმედო დაცვა ვირუსებისა და გაციებისგან. და ჩვეულებრივ თესლს შეუძლია გაუმკლავდეს ამას.

არის თუ არა რაიმე სარგებელი ბავშვებისთვის?

ბავშვები, რომლებიც დაკავებულნი არიან თესლის პილინგით, უვითარდებათ მშვენიერი საავტომობილო უნარები არა უარესი, ვიდრე მოდელირების, მოზაიკის აწყობისა და საგანმანათლებლო სათამაშოებით თამაშის დროს. გარდა ამისა, თესლს აქვს უპირატესობა ბევრ სამშენებლო კომპლექტთან შედარებით, რომლებსაც აქვთ მცირე ნაწილები. თუ ბავშვი თესლს გადაყლაპავს, მაშინ მას ცუდი არაფერი დაემართება.

რაც შეეხება კვებით ღირებულებას, რეკომენდებულია ჩვილებისთვის მზესუმზირის მიცემა მხოლოდ დეკორქციის სახით და საჭიროების შემთხვევაში. ანუ, თუ ბავშვი:

• საჭმლის მომნელებელი ორგანოები ცუდად ფუნქციონირებს;
• დასუსტებული იმუნიტეტი;
• თმა არ იზრდება;
• არის მინერალების ნაკლებობა, ეს გამოიხატება მტკივნეულ ღრძილებში;
• ღარიბი კანი, მიდრეკილება გაღიზიანებისა და პილინგისკენ;
• წყლულები ლორწოვან გარსებზე;
• ყაბზობა და კოლიკა.

მუდმივი ტირილი და ძილის პრობლემები ასევე მიუთითებს მზესუმზირის თესლის დეკორქციის გამოყენებაზე, რადგან ეს ბუნებრივი დიეტური დანამატი დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე.

დეკორქციის მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ თესლისგან, გახეხილი და უმი, რა თქმა უნდა, ან კამა მარცვლების ნარევიდან. მომზადების პროპორციები: 100 გრამი მარცვლეული ლიტრ წყალზე. ნარევის გამოყენებისას კამა და მზესუმზირის მარცვლები მიიღება თანაბარი ან თვითნებური რაოდენობით, მაგრამ მათი საერთო მოცულობა უნდა იყოს 100 გრამი.

სანამ თესლს ან მის ნახარშს პატარა ბავშვს მისცემდეთ, აუცილებლად უნდა მიმართოთ პედიატრს, ვინაიდან ამ პროდუქტის შემადგენლობა ძალიან მდიდარია და შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია.

სასკოლო ასაკში ბავშვებს შეუძლიათ თესლის ჭამა, იმ პირობით, რომ არ იქნება ალერგიული რეაქციები. თუმცა ყოველდღიური მოხმარება არ უნდა აღემატებოდეს 10-30 გრამს. დაწყებითი სკოლის ასაკისთვის დღეში დასაშვებია 10 გრამი, ხოლო საშუალო სკოლის მოსწავლეებისთვის, შესაბამისად, 30 გრამი პროდუქტი.

ვიდეო: მზესუმზირის თესლი - სარგებელი და ზიანი.

გავლენას ახდენს თუ არა თესლი თქვენს ფიგურაზე?

ნებისმიერი დიეტა, რომელიც მიმართულია წონის დაკლებაზე, მთლიანად გამორიცხავს თესლის გახეხვის შესაძლებლობას. ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობა მაღალია, ამიტომ ვისაც ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევა სურს, თესლი არ უნდა მიირთვას.

თუმცა, ბევრი თერაპიული დიეტა იძლევა და გირჩევს თესლის მიღებას, თუნდაც ჭარბი წონა გაქვთ. მაგალითად, ეს პროდუქტი რეკომენდებულია ნებისმიერი ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის.

ამ დაავადების დროს რეგულარული გამოყენების სარგებელი შემდეგია:

1. ნაწლავები ათავისუფლებს ტოქსინებს და "გაჭედილი" უბნებს.
2. პროდუქტში შემავალი ამინომჟავები ვიტამინებთან ერთად ასტიმულირებს ნივთიერებათა ცვლას.
3. კომპონენტების კომბინაცია ზრდის ორგანიზმის მიერ საკუთარი ინსულინის გამომუშავებას.

მზესუმზირის თესლი, როგორც შავი, ასევე თეთრი, არ უნდა მიირთვათ უკონტროლოდ. ამ პროდუქტის სასარგებლო რაოდენობა დღეში 70-დან 100 გრამამდეა. იმ პირობით, რომ ადამიანი არაფრით არ არის დაავადებული, არის საშუალო ასაკისა და არ განიცდის წონის პრობლემას.

მზა შემწვარი თესლის შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მისი დამზადების ვადებს. მარილით შემწვარი პროდუქტის შენახვა არ შეიძლება 3-4 თვეზე მეტხანს. ნედლი მარცვლეულის შენახვის ვადა პრაქტიკულად შეუზღუდავია პირობების დაცვით.

ოთახი, რომელშიც პროდუქტი ინახება, არ უნდა იყოს ნესტიანი ან ნესტიანი. თუ ჰაერში ჭარბი ტენიანობაა, თესლი სველდება. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა სცადოთ მათი ანთება ან შეწვა; ისინი არ არის შესაფერისი ადუღებისა და გამოცხობისთვის. ჩამოსხმული თესლი შხამიანი და ჯანმრთელობისთვის საშიშია და უნდა გადააგდოთ.

უვნებელი სიამოვნებაა თესლის ღეჭვა, თუ მავნე ჩვევა? თესლის მოყვარულები საკმაოდ ხშირად ეწევიან ამ "მომხიბვლელ" საქმიანობას. როგორ შეიძლება ამგვარმა ჩვევამ გავლენა მოახდინოს ჩვენს ჯანმრთელობაზე, არის თუ არა რაიმე სარგებელი ან მხოლოდ ზიანი თესლში?

ხალხმა დიდი ხანია არ იცოდა მზესუმზირის შესახებ. მზესუმზირის მოყვანა, რა თქმა უნდა, საკმაოდ დიდი ხნის წინ დაიწყო, მაგრამ მათ მხოლოდ ყვავილებად ექცეოდნენ. მათ "მზესუმზირა" უწოდეს მცენარის ნათელი ყვითელი ფერის გამო. ინდიელები იყენებდნენ მზესუმზირას სამკურნალო მიზნებისთვის (ცხელებისთვის და გველის ნაკბენის საწინააღმდეგოდ) და მისგან პურსაც აცხობდნენ.

მზესუმზირის ფურცლები და მტვერი გამოიყენებოდა ტატუსთვის საღებავების მოსამზადებლად, მისი ზეთი კი კანსა და თმას ასხამდნენ. ევროპაში მზესუმზირის შესახებ მე-16 საუკუნეში გაიგეს. დაიწყეს მისი დარგვა ბაღებში, მაგრამ მაინც არ ჭამეს. იგი რუსეთში მე-18 საუკუნის ბოლოს ევროპიდან ჩამოიტანეს. ჩვენში მას დეკორატიულ ყვავილადაც აღიქვამდნენ და ცოტა მოგვიანებით ხალხმა გასინჯა თესლები და მაშინვე სიამოვნებით დაუწყო ჩაფქვა. მე-19 საუკუნის შუა წლებში ხალხმა ისწავლა მზესუმზირის თესლიდან ზეთის ამოღება.

სასაცილოა, მაგრამ გემრიელი და არომატული ზეთი მიიღეს ზუსტად პატარა თესლისგან, რომელიც ცუდად იყო გაწმენდილი და არ შეჭამეს. დროთა განმავლობაში, მზესუმზირის თესლის გამოყენების ვარიანტების რაოდენობა სულ უფრო და უფრო მრავალრიცხოვანი ხდება. დღეს თესლი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში.

მზესუმზირის თესლის ზიანი

კარგად, ალბათ, ჯერ გეტყვით თესლის შესაძლო მავნებლობის შესახებ და გავაქარწყლებთ რამდენიმე მითს მათ შესახებ. უხამსი და უღირსი? Რათქმაუნდა არა. თესლის ღრღნა მხოლოდ პროვინციელებისთვის არ არის. იმ უაღრესად ცივილიზებულ ბატონებს დიდი ქალაქებიდან, რომლებიც ასე ფიქრობენ, ჩვენ შეგახსენებთ... ეს ხომ არსებითად არ არის ის რასაც ისინი აკეთებენ, როცა კინოთეატრებში პოპკორნს აკრავენ, სლუკუნებენ და შრიალებენ? Ის არის!

კიდევ ერთი "მიტი" არის აპენდიციტი. ბევრს გულწრფელად სჯერა, რომ თესლის ხშირმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს აპენდიქსის ანთება, მაგრამ ასეთ მოსაზრებას, გულწრფელად რომ ვთქვათ, საფუძველი არ აქვს. ბუნებრივია, თუ პერიოდულად მიირთმევთ მთლიან თესლს ნაჭუჭისგან გაწმენდის გარეშე, ძალიან მარტივად შეიძლება დაავადდეთ აპენდიციტით, ასევე მთელი ნაწლავისა და კუჭის სრული ბლოკირება. თესლების გახეთქვას აპენდიციტთან საერთოდ არავითარი კავშირი არ აქვს და ეს არ არის ჩემი, არამედ ამ საკითხში კომპეტენტური ადამიანების განცხადება.

მაგრამ ის, რაც თესლს ნამდვილად შეუძლია ზიანი მიაყენოს, არის თქვენი კბილების მინანქარი. თესლის კბილებით გახეხვისას, წინა კბილების მინანქარი თანდათანობით განადგურებულია, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ნერვული დაბოლოებების და კარიესის გამოვლენა. ისწავლეთ თესლის გახეხვა კბილებით და არა თითებით, რითაც დაზოგავთ მინანქარს და თითის წვერების ნერვული დაბოლოებების მასაჟით, დამატებით სარგებელს მიიღებთ.

გარდა ამისა, გასტროენტეროლოგები აფრთხილებენ, რომ თესლებმა შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა. მათ, ვინც ყურადღებით აკვირდებიან მათ ფიგურას, არ უნდა გამოიყენონ ზედმეტად თესლი. თესლი საკმაოდ კალორიულია. ამ პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს დაახლოებით 520 კილოკალორიას. მაგალითად, ნახევარი ჭიქა შემწვარი მზესუმზირის თესლი შეიძლება უდრის შოკოლადის ფილას, ხოლო მთელი ჭიქა მზესუმზირის თესლი კალორიული შემცველობით უდრის ღორის შიშ ქაბაბის ნახევარ პურს ან ცხიმიან ნაწილს. ამიტომ შეინახეთ ზომიერება, თორემ საძულველი კალორიები დიდხანს არ გაგიჩერებთ ლოდინს და ხალისით დაგეკრავთ თეძოებზე, მუცელზე და დუნდულებზე. ზრდასრული ადამიანისთვის საკმარისია დღეში ნახევარი ჭიქა თესლი.