კარტოფილის ტუბერი შევსების რეცეპტით. ჩაყრილი კარტოფილი ღუმელში. ღუმელში გამომცხვარი ხორცით გახეხილი კარტოფილი

კარტოფილი გემრიელი ბოსტნეულია, რომელიც მოქმედებს როგორც დამოუკიდებელი საკვები, მაგრამ ამავდროულად იდეალურად ავსებს სხვადასხვა კერძებს. ჩაყრილი კარტოფილი გამოიყურება მაცდური და ქონდარი და ამაყად იკავებს სუფრის ცენტრში.

ეს უგემრიელესი სლავური კერძი არა მხოლოდ ლამაზია, არამედ მადისაღმძვრელიც. სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაფქული ხორცი.

კერძი გამოდის ძალიან გემრიელი და წვნიანი.

ინგრედიენტები:

კარტოფილი - 10 ტუბერი;
დაფქული ხორცი - 450 გ;
ყველი - 50 გ;
მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები;
კვერცხი - 1 ც.;
ხახვი - 2 ც.;
სანელებლები;
წიწაკა;
მარილი.

მომზადება:

დაფქულ ხორცს ჩაასხით კვერცხი, სანელებლები, მარილი და პილპილი. დაამატეთ ნახევარი გახეხილი ყველი, დაჭრილი ხახვი, ყველაფერი აურიეთ.
სერვისის მოხერხებულობისა და სილამაზისთვის გამოიყენეთ იგივე ზომის კარტოფილი.
გაფცქვნილი კარტოფილი შუაზე ამოჭერით, მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაის კოვზი. მოჭერით ტუბერის ქვედა ნაწილი ლულის ფორმის შესაქმნელად. მოაყარეთ პრეპარატები და ზემოდან წაუსვით ზეთი.
ბოსტნეულის ნაწარმი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში ნახვრეტით ზემოთ და თითოეულს შევავსოთ მომზადებული ნახევარფაბრიკატი.
გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში კარგად გახურებულ ღუმელში, გამოიყენეთ რეჟიმი არაუმეტეს 180 გრადუსისა.
პროცესის დასრულებამდე გაანაწილეთ დარჩენილი ყველი და შედგით ღუმელში 10 წუთით.

ნელ გაზქურაში

ნელი გაზქურის კარტოფილი ხსნაა მრავალი დიასახლისისთვის. მზა დაფქული ხორცისა და კარტოფილის გამოყენებით, შეგიძლიათ სწრაფად შექმნათ მკვებავი კერძი მთელი ოჯახისთვის.

ინგრედიენტები:

კარტოფილი - 15 ცალი;
დაფქული ხორცი - 350 გ;
კვერცხი - 1 ც.;
არაჟანი - 50 მლ;
სტაფილო;
ხახვი - 2 თავი;
ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ.;
ნიორი - 2 კბილი;
მზესუმზირის ზეთი;
გამწვანება;
წიწაკა;
მარილი.

მომზადება:

წინასწარ მოხარშულ კარტოფილის ტუბერებში დანით გააკეთეთ ჩაღრმავები.
დაფქული ხორცი შეურიეთ კვერცხს, დაჭრილ ნიორს, მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაასხით არაჟანი, მოურიეთ.
ჩაყარეთ ტუბერები.
ხახვი დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ.
ჩაასხით ზეთი თასში, აირჩიეთ „Fry“ რეჟიმი და მოხარშეთ ბოსტნეული. 5-7 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ტომატის პასტა და გააჩერეთ ცოტა ხნით.
მოვათავსოთ ჩაყრილი ნაჭრები, დავამატოთ წყალი ისე, რომ სითხე კარტოფილის დონეზე იყოს, საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ მარილი.
ახლა, მულტიქუკერის ბრენდის მიხედვით, თქვენ უნდა დააყენოთ რეჟიმი. აირჩიეთ "სუპი" ან "ჩაშუშული", დააყენეთ ტაიმერი ერთი საათის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ გააფორმეთ მწვანილებით.

ბეკონით ჩაყრილი კარტოფილი

მეორე ნახევრის მოსაწონად კარგი ვარიანტია რომანტიული საღამოსთვის კერძის მომზადება.

შეიძლება მომზადდეს როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო ვახშმისთვის, ასევე სტუმრების საკვირაო მიღებაზე.

ინგრედიენტები:

კარტოფილი - 2 ც.;
ზეითუნის ზეთი;
წიწაკა;
ბეკონი - 6 ზოლები;
მარილი;
ხახვი - 1 თავი;
მაიონეზი - 100 მლ;
პომიდორი - 1 ც.;
გახეხილი ხახვი - 0,5 ჩაის კოვზი;
ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
ყველი - 70 გ.

მომზადება:

კარტოფილი კარგად გარეცხეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფუნჯი.
ბოსტნეული რამდენიმე ადგილას გახეხეთ ჩანგლით, წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
გამოაცხვეთ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
ხახვი დაჭერით, ბეკონი და წიწაკა დაჭერით ზოლებად, პომიდორი კი კუბიკებად.
ჯერ ბეკონი შეწვით, შემდეგ ბოსტნეული.
გაცივებული კარტოფილი დავჭრათ ორ ნაწილად, რბილობი კოვზით ამოვაცალოთ, გავხეხოთ, შევწვათ შევწვათ, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ სანელებლები. აურიეთ, მოათავსეთ კარტოფილზე, მოასხით მაიონეზი.
გახეხილი ყველი შეურიეთ კურდღელს და მოაყარეთ პრეპარატები.
ისევ შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ სასიამოვნო ქერქი არ გამოჩნდება.

ჩაყრილი კარტოფილი ფოლგაში ღუმელში

ღუმელში ჩაყრილი კარტოფილი თქვენი დიეტის დივერსიფიკაციის შესანიშნავი საშუალებაა.

ინგრედიენტები:

დაფქული ხორცი - 250 გ;
კარაქი – 1 ს.კ. კოვზი;
კარტოფილი - 900 გ;
მზესუმზირის ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი;
კამა - 15 გ;
არაჟანი - 160 მლ;
ხახვი - 1 ც.;
ფქვილი – 1 ს.კ. კოვზი;
კვერცხი - 1 ც.;
ტომატის წვენი - 200 მლ;
წიწაკა;
მარილი.

მომზადება:

კარტოფილი უნდა იყოს უფრო დიდი და იგივე ზომის. დიდი ტუბერის ჩაყრა უფრო ადვილია. ჯიში ყველაზე მეტად შეეფერება ყვითელ ფერს, მაშინ კერძი გახდება დამსხვრეული და განსაკუთრებით გემრიელი.
გარეცხილი ტუბერები მათ ქერქთან ერთად მოათავსეთ მარილიან მდუღარე წყალში და ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. ამოიღეთ კანი და ამოიღეთ რბილობი.
ხახვი დაჭერით, შეურიეთ დაფქულ ხორცს, მოაყარეთ დაჭრილი კამა, ჩაასხით კვერცხი, ზეთი, მოაყარეთ პილპილი, მარილი, კარგად აურიეთ.
შეავსეთ ტუბერები მომზადებული მასით.
საცხობ ფირფიტას დააფარეთ ფოლგა, მოათავსეთ პრეპარატები, ზემოდან მოასხით არაჟანი.
დააფარეთ ფოლგა ყველა მხრიდან.
გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ღუმელში.
ტაფაში ჩაასხით ზეთი, დაასხით ფქვილი საცერში, შეწვით, დაასხით არაჟანი, ტომატის პასტა, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
დაასხით მზა კერძი.

ქვაბში

გამომცხვარი კარტოფილი შეიძლება მოხარშოთ არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ ქვაბშიც. კერძი, სიმსუბუქისა და ორიგინალურობის წყალობით, შეიძლება პოპულარული გახდეს თქვენს ოჯახში.

კრეატიული იდეა არაჩვეულებრივი გულიანი საუზმისთვის.

ინგრედიენტები:

კარტოფილი - 7 ცალი;
ნიორი - 3 კბილი;
წყალი - 300 მლ;
დაფქული ხორცი - 320 გ;
დაფნა - 2 ფოთოლი;
ხახვი - 1 ც.;
გამწვანება;
არაჟანი - 340 მლ;
წიწაკა;
მარილი.

მომზადება:

ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად, შეურიეთ დაფქულ ხორცს, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ პილპილი. შეურიეთ.
კარტოფილს გააკეთეთ ხვრელები და ჩაყარეთ.
ქვაბს ძირში მოვაყაროთ მოხარშული კარტოფილი, დაფნის ფოთოლი, დაჭრილი ნივრის კბილი, დავასხათ წყალი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ჩაასხით არაჟანში.
მოხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში თავდახურული. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანილი.

დელიკატური მადა სოკოთი

სოკოს მოყვარულებს ეს დელიკატესი მოეწონებათ.

ინგრედიენტები:

კარტოფილი - 7 ცალი;
ფქვილი – 1 ს.კ. კოვზი;
კარაქი - 55 გ;
ხახვი - 1 ც.;
კრემი – 210 მლ;
ყველი - 160 გ;
შამპინიონები – 570 გ;
წიწაკა;
მარილი.

მომზადება:

დაჭერით შამპინიონები და ხახვი.
ქვაბში მოვაყაროთ კარაქი, სოკო და ხახვი, მოვშუშოთ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, მოვაყაროთ ფქვილი.
ჩაასხით ნაღები და გააჩერეთ ექვსი წუთის განმავლობაში.
გარეცხეთ კარტოფილი, შეფუთეთ ფოლგაში, გამოაცხვეთ ღუმელში.
ამოიღეთ, გააგრილეთ, დაჭერით თითოეული ტუბერი და ამოიღეთ რბილობი კოვზით.
შევსება მოათავსეთ ცარიელ ადგილას.
მოაყარეთ პრეპარატები გახეხილი ყველით.
გამოაცხვეთ 200°C გახურებულ ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ყველით და ლორით ჩაყრილი კარტოფილი

შეეცადეთ მოამზადოთ ორიგინალური კერძი უმარტივესი ინგრედიენტებისგან.

ორიგინალური რეცეპტით შეგიძლიათ განებივროთ საკუთარი თავი და ახლობლები.

ინგრედიენტები:

კარტოფილი - 11 ც.;
მარილი;
ხახვი - 2 ც.;
კამა;
ლორი – 170 გ;
მაიონეზი;
ყველი - 160 გ;
მზესუმზირის ზეთი;
კვერცხი - 1 ც.

მომზადება:

მოხარშეთ კარტოფილი კანიანად და გააგრილეთ.
ლორი დავჭრათ, ყველი გავხეხოთ.
დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ ზეთში, მოვაყაროთ ლორი და შევწვათ.
კამა დავჭრათ, შევურიოთ შემწვარი, მოვაყაროთ ყველი, დავასხათ მაიონეზი. შეურიეთ.
გათალეთ კარტოფილის ტუბერები და დაჭერით.
თითოეული ნაწილიდან ამოიღეთ რბილობი და მოათავსეთ შემწვარი.
მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
შედგით ცხელ ღუმელში, დრო - ნახევარი საათი, რეჟიმი 180 გრადუსი.

კარტოფილის ნავები ღუმელში

ფერადი, გულიანი კერძი მოიგებს თქვენს გულს და გაახარებს თქვენს შვილებს.

კარტოფილის ნავები ღუმელის შევსებით გამოდის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და გარეგნულად საკმაოდ ორიგინალური.

ინგრედიენტები:

კარტოფილი - 4 ცალი;
Მწვანე წიწაკა;
დაკონსერვებული სიმინდი - 2 ს.კ. კოვზები;
ყველი - 210 გ;
წითელი წიწაკა - 1 ც.;
მწვანე ხახვი - 25 გ;
ყვითელი წიწაკა - 1 ც.;
კამა - 6 ყლორტი;
მარილი.

მომზადება:

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ ფოლგა.
გარეცხილი კარტოფილი დაალაგეთ კანით, დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში.
გაცივებული ტუბერები დაჭერით და ამოიღეთ ბირთვი.
წიწაკა დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაჭერით მწვანილი, გახეხეთ ყველი.
კარტოფილის ნაჭრები გადააქციეთ პიურედ, შეურიეთ ყველის ნატეხების ნახევარს და დაამატეთ მწვანილი. მოაყარეთ წიწაკა და სიმინდი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
მოათავსეთ შიგთავსი ცომის ნაჭრებში და მოაყარეთ დარჩენილი ყველი.
აცხვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
ლამაზი პრეზენტაციისთვის დაჭერით მწვანე წიწაკა სამკუთხედებად, დაადეთ კბილის ჩხირზე, ჩადეთ სამუშაო ნაწილის კიდეზე, მიიღებთ იალქნიან ნავს.

ღუმელში გამომცხვარი შიგთავსი კარტოფილი - უგემრიელესი კერძი 5 ერთი შეხედვით უჩვეულო, და ამავდროულად მარტივი შიგთავსით. ამ კერძებს ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისა და რომანტიული ვახშმის გაფორმება შეუძლია.

ფიტული კარტოფილის მომზადების პრინციპი დიდად არ განსხვავდება ერთმანეთისგან, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა დაფქული ხორცი: ხორცი ნებისმიერი ხორცისგან, ბოსტნეული, კომბინირებული (ხორცი + ბოსტნეული), ყველი, ბეკონი + სოკო, ძეხვი + სოკო, ჩამონათვალი შეიძლება იყოს გაუთავებელი. ხორცის ხორცი თქვენი გემოვნებით შეარჩიეთ.

ასე რომ, დღეს ჩვენ ვამზადებთ:

სამარხვო სუფრისთვის ძალიან გემრიელი კარტოფილის რეცეპტები მოვამზადეთ, შეგიძლიათ

ღუმელში გამომცხვარი ჩაყრილი კარტოფილი ლობიოს სოუსით

Გვჭირდება:

10 საშუალო ზომის კარტოფილი თანაბარი ზომის
1 კონსერვი თეთრი ლობიო
100 გრ ფეტა ყველი ან ყველი
2 კბილი ნიორი
კამა, ხახვი
100 გრ მყარი ყველი

მომზადება:

1.კარტოფილი გარეცხეთ, თითოეული გადაახვიეთ ფოლგაში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 1 საათი.

2. სანამ კარტოფილი ცხვება, მოამზადეთ ლობიოს სოუსი. ლობიოდან მარილწყალი გადავწუროთ, არ გადავასხათ, გამოგვადგება. ლობიო მოათავსეთ ბლენდერის ჭიქაში. დაუმატეთ დაჭრილი ფეტა ყველი და 1,5 ს.კ. მარილწყალში. ყველაფერი აურიეთ, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ.
ნიორი დაჭერით მასაში პრესის საშუალებით და შეურიეთ წვრილად დაჭრილ მწვანილს, აურიეთ.

3. ოდნავ გაციებული კარტოფილი, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ბირთვი, გააკეთეთ ნავები.

კარტოფილი შეიძლება პირდაპირ ფოლგაში დავჭრათ, თეფშების მსგავსი იქნება და შუა ამოღებისას კანი არ გაიხეხება.

4. ამოღებული ცენტრი წვრილად დავჭრათ, 2/3 გამოდგება შევსებისთვის. შეურიეთ მას სოუსით, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად და ჩაყარეთ ნავები. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

შედგით ღუმელში 10 წუთით, ტემპერატურა 180-200 გრადუსი.

ბეკონით და სოკოთი ჩაყრილი კარტოფილი

Გვჭირდება:

3 კარტოფილი, დიდი
1 ს.კ. არაჟანი
1 ს.კ. მაიონეზი
80 გრ მყარი ყველი
100 გრ შამპინიონი
100 გრ ბეკონი (ლარდი)
1 ცალი ხახვი
მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
მცენარეული ზეთი

მომზადება:

1. მომზადებული კარტოფილი ფოლგაში გადაახვიეთ და გამოაცხვეთ ღუმელში 1 საათი 180 გრადუს ტემპერატურაზე ან შეგიძლიათ კანში მოხარშოთ, ოღონდ ზედმეტად არ მოხარშოთ, შეამოწმეთ შამფურით.

2. სოკო და ხახვი დავჭრათ წვრილად და შევწვათ ტაფაში.

3. ბეკონი ან ღორის ქონი იჭრება თხელ, პატარა ზოლებად და შეწვით ტაფაზე ოქროსფერამდე.

4. გაჭერით კარტოფილი ორ ნაწილად და ამოარჩიეთ ბირთვი, ამის გაკეთება შეგიძლიათ კოვზით ან ხელსაწყოებით. ჩვენ ვამზადებთ ნავებს.

5. ამოიღეთ ბირთვი და გახეხეთ პიურედ.

დაუმატეთ შემწვარი სოკო და ბეკონი, მაიონეზი, არაჟანი, მარილი, პილპილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.

ნავების ჩაყრა.

6. ჩაყრილი კარტოფილი მოათავსეთ მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში. შედგით ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში

შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი ყველი საშუალო სახეხზე და გააჩერეთ კიდევ 5-10 წუთი.

ღუმელში გამომცხვარი სოკოთი ჩაყრილი კარტოფილი ბეკონში

Გვჭირდება:

6 საშუალო ზომის კარტოფილი
250 გ შამპინიონის სოკო
1 ს.კ. არაჟანი
20 გრ კარაქი
1 ცალი ხახვი
წიწაკა, მარილი გემოვნებით
მცენარეული ზეთი შესაწვავად
90 გრ ბეკონი (6 ზოლები, 25 სმ სიგრძის)

მომზადება:

1.სოკო და ხახვი დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში იმავე თანმიმდევრობით, როგორც დაჭრილი. მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შეწვით სანამ მზადდება. დაუმატეთ არაჟანი და ადუღეთ 1 წუთი. ამოიღეთ გაზქურიდან.

2. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და გააშრეთ. გაჭერით ორივე ბოლო, ამოიღეთ ბირთვი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის ჯიში ან სპეციალური.

ეს ის კასრებია, რაც ჩვენ მივიღეთ. ახლა ჩაყარეთ მდუღარე წყალში.

მოხარშეთ კარტოფილი. მარილიან წყალში, კარაქთან ერთად, სანამ ნახევარი არ მოიხარშება. წყლის ადუღების მომენტიდან მოხარშეთ 5 წუთი, გადაწურეთ წყალი, გააშრეთ და გააგრილეთ კარტოფილი.

3. საცხობი ფურცლის ქვედა ნაწილი პერგამენტით დააფინეთ. კარტოფილს ვაყრით და თითოეულს ვახვევთ ბეკონის ზოლებით, დავამაგრებთ კბილის ჩხირს.

4. გამოაცხვეთ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ღუმელში გამომცხვარი ყველით ჩაყრილი კარტოფილი

Გვჭირდება:

8 კარტოფილი საშუალო ზომის
8 ცალი ბეკონი (25 სმ)
120-150 გრ ნაღების ყველი (დამუშავებული)
60 გრ ფეტა ყველი (ბრინზა)
50 გრ მყარი ყველი
50 გრ კამა მცენარეული ზეთი
მარილი გემოვნებით

მომზადება:

1. მოხარშეთ კარტოფილი კანში ნახევრად მოხარშვამდე. ამოჭერით კონდახები და ამოიღეთ ბირთვი.

2. ფეტა ყველი გახეხეთ ჩანგლით, დაუმატეთ ნაღების ყველი და დაჭრილი კამა, ყველაფერი აურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.

3. შეავსეთ კარტოფილი დაფქული ყველით და თითოეული შემოახვიეთ ბეკონში და დაამაგრეთ კბილის ჩხირებით.

4. ჩაყრილი კარტოფილი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და გამოვაცხოთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 160 გრადუსზე, სანამ ბეკონი არ შებრაწება. შემდეგ მოაყარეთ ყველი და შედგით ღუმელში, სანამ ყველი არ გადნება.

ტომატის სოუსში დაფქული ხორცით ჩაყრილი კარტოფილი

Გვჭირდება:

1 კგ თანაბარი ზომის კარტოფილი
300 გ დაფქული ხორცი (ნებისმიერი)
2 თავი ხახვი, საშუალო ზომის
2 ს.კ. ტომატის პასტა
2-3 ცალი ნივრის კბილი
მცენარეული ზეთი
სანელებლები, შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით

მომზადება:

1. გააცალეთ კარტოფილი და ამოიღეთ ბირთვი.

2. დაჭერით ნიორი და ხახვი და შეურიეთ დაფქულ ხორცს. მარილი, პილპილი, სეზონი სანელებლებით, აურიეთ. შეავსეთ კარტოფილის ცენტრი და მჭიდროდ მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.

3. ფორმა შეავსეთ წყლით, ნახევრამდე და დაამატეთ ცოტა მარილი. მოხარშეთ სანამ კარტოფილი ნახევრად არ მოიხარშება, შეამოწმეთ დაჭერით კბილის ჩხირით.

4. პომიდვრის შიგთავსისთვის მოვშუშოთ ხახვი და სტაფილო, მოვაყაროთ პილპილი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით. ტომატის პასტა გავხსნათ წყლით და დავასხათ შემწვარი ბოსტნეული.

5. კარტოფილს მოასხით ტომატის სოუსი და გამოაცხვეთ მზადყოფნამდე, სუფრასთან მიტანისას გააფორმეთ მწვანილით და მოასხით სოუსი, რომელშიც ჩაშუშული იყო.

Გემრიელად მიირთვით!

ინგრედიენტები:

ნახევარი კილო დაფქული ხორცი.

მსხვილი კარტოფილი (რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი კარტოფილი მოხვდება თქვენს საყვარელ ტაფაში).

რამდენიმე ნათურა.

ტომატის პასტა.

ასე რომ, დავიწყოთ. გახეხეთ კარტოფილი, დაფქულ ხორცს დაუმატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და წვრილად დაჭრილი ხახვი.

მისი გამოყენებით კარტოფილს ვაკეთებთ დიდ ნახვრეტს და ამავდროულად ჩვენი კერძის დეკორაციას. თუ ასეთი რამ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ხვრელი ჩვეულებრივი ნახევრადწრიული კარტოფილის საჭრელით. შედეგი, რომელსაც ვიღებთ შემდეგია:

როგორც ხედავთ, საკმაოდ ლამაზი გამოდის! ახლა აიღეთ დაფქული ხორცი და მჭიდროდ ჩაყარეთ მიღებული ნახვრეტებში.

და ჩავყაროთ ქვაბში. დარჩენილი დაფქული ხორცისგან ხორცის ბურთულების გაკეთებას გირჩევთ და კარტოფილებს შორის მოათავსოთ. ჩვენ ასევე ფრთხილად ვათავსებთ სპირალებს.

ახლა დაამატეთ წყალი და მოხარშეთ. ჩემი აზრით, ეს კერძი დიდ სარგებელს მოაქვს კარტოფილის ზედმეტად მოხარშვისგან!

ხარშვის დასრულებამდე 10-15 წუთი (ზუსტად 10-15 წუთი!!! თუ ადრე დაუმატებთ, მჟავე გარემოში სახამებელი გამაგრდება და თქვენი კარტოფილი მოუხარშავი და გამკვრივდება!) დაუმატეთ ტომატის პასტა ან არაჟანი. . მე მიყვარს ტომატის პასტა. კეტჩუპი შესაძლებელია, მაგრამ არ გირჩევთ, ბევრი სანელებელი აქვს და გემოს გამოსცემს

Სულ ეს არის! ჩვენი კერძი მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!

გამომცხვარი ქურთუკის კარტოფილის სილამაზე ის არის, რომ კანის თხელი ფენის ქვეშ მდებარე მისი სასარგებლო ნივთიერებები და ვიტამინები არ იჭრება. გარდა ამისა, ეს კერძი დაბალკალორიულია და სასარგებლო გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მქონე ადამიანებზე, ამცირებს მჟავიანობის დონეს და ხელს უშლის წყლულების და გასტრიტის განვითარებას.

ღუმელში ჩაყრილი კარტოფილი ბეკონით და ყველით

მათთვის, ვისაც სურს ლანჩზე ან ვახშამზე რაიმე განსაკუთრებული მომზადება, ბეკონით და ყველით სავსე კარტოფილი შესანიშნავია. ეს არომატული, დამაკმაყოფილებელი კერძი ხრაშუნა ქერქით მოგხიბლავთ პირველივე ლუკმიდან.

ინგრედიენტები:

დიდი კარტოფილი - 3 ცალი.
ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
ჩედარის ყველი - 70 გრ.
მწვანე ხახვის ბუმბული - 1 კონა
ბეკონი - 200 გრ.
არაჟანი - 150 გრ.
კარაქი - 1 ს.კ. ლ.
რძე - 50 გრ.
მარილი - 2 ს.კ. ლ.
შავი პილპილი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

ერთი და იგივე ზომის დიდი კარტოფილი კარგად უნდა გაირეცხოს, გაშრეს ხელსახოცებით და ჩანგლით რამდენიმე ადგილას გახვრეტილი.

ახალი კარტოფილი იდეალურია ამ კერძისთვის, რადგან კანი უფრო თხელია და გამომცხვარი კარტოფილი უფრო ნაზი იქნება.

კარტოფილის ხორცი შეურიეთ გახეხილ ჩედარის ყველს თასში.

მწვანე ხახვი, დაჭრილი რგოლებად,

შემწვარი ბეკონი,

არაჟანი, კარაქი, რძე და სანელებლები.

შეურიეთ ყველაფერი და მიღებული მასა შეავსეთ კარტოფილის ნავებში.

თითოეულ ჩაყრილ კარტოფილს მოაყარეთ გახეხილი ჩედარი ყველი და შემწვარი ბეკონის ნაჭრები.

შემდეგ შეწვით კარტოფილი 180°-ზე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.

მზა კარტოფილს მიირთმევენ არაჟანთან და დაჭრილ მწვანილთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

ღუმელში გამომცხვარი სოკოთი ჩაყრილი კარტოფილი

სოკოთი არომატული, ნაზი და ძალიან გემრიელი ჩაყრილი კარტოფილის ეს ვერსია მხოლოდ დადებით ემოციებს ტოვებს. ამ კერძის მოსამზადებლად შესაფერისია როგორც ახალი შამპინიონი, ასევე ნებისმიერი სხვა სოკო. ეს ის კერძია, რომლითაც დღეს ჩემს ოჯახს ვაპირებ.

ინგრედიენტები:

დიდი კარტოფილი - 4 ცალი.
შამპინიონები - 250 გრ.
ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
მარილი - 2 ს.კ. ლ.
ხახვი - 1 ც.
არაჟანი - 4 ს.კ. ლ.
კარაქი - 30 გრ.
კამა, ოხრახუში
შავი პილპილი - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

დასაწყისისთვის, კარტოფილი კარგად უნდა გაირეცხოს და გახეხვის გარეშე, ზეითუნის ზეთით წაუსვით.

თითოეული ტუბერი შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით 180º-ზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. მე გირჩევთ შეამოწმოთ კარტოფილის მზადყოფნა კბილის ჩხირის გამოყენებით.

სანამ ჩვენი კარტოფილი ცხვება, ჩვენ მოვამზადებთ შიგთავსს. ჩვენ ვასუფთავებთ ახალ შამპინიონებს, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ვათავსებთ თასში.

ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.

გახურებულ ტაფაში გაადნეთ კარაქი და შეწვით ჯერ ხახვი, შემდეგ კი დაუმატეთ სოკო.

ხახვი და სოკო არ შეწვათ ზედმეტად, რათა შეინარჩუნოს წვნიანი.

როგორც კი სოკო და ხახვი ოქროსფერს შეიძენს, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან.

ამასობაში ჩვენი კარტოფილი გამომცხვარია. გახსენით კილიტა ჭიქების შესაქმნელად. ამ გზით გამომცხვარი კარტოფილი წვნიანი და ოქროსფერი ქერქით გამოვა.

კარტოფილს ვჭრით ჯვარედინად, მაგრამ არა ბოლომდე.

ფრთხილად ამოიღეთ კარტოფილის რბილობი, რომ კანი არ დააზიანოთ და მოათავსეთ ცალკე ჭიქაში. კარტოფილს დაუმატეთ კარაქი და ჩანგლით გახეხეთ.

იქ დავჭრათ თაიგული კამა, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

შემდეგ დაამატეთ შემწვარი სოკო და ხახვი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ახლა შეავსეთ კარტოფილის ნავები მიღებული შიგთავსით.

ეს კერძი ძალიან მოსახერხებელია თქვენთან ერთად წასაღებად. შეიძლება დაიფაროს ფოლგა და გაცხელდეს ნახშირზე.

მას შემდეგ, რაც ყველა ჩვენი კარტოფილი შიგთავსით შეივსება, შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ გახეხილი ყველი.

ასე რომ, სოკოთი ჩაყრილი კარტოფილი მზადაა. კარტოფილს მოაყარეთ მწვანილი და აუცილებლად დაუმატეთ კოვზი არაჟანი. ეს კერძი საკმაოდ მსუბუქია, მაგრამ ძალიან გემრიელი. Გემრიელად მიირთვით! სცადეთ მისი მომზადება თავად. დარწმუნებული ვარ, აუცილებლად მიაღწევ წარმატებას.

ღუმელში ჩაყრილი კარტოფილი ბეკონით და კვერცხით

ღუმელში გამომცხვარი ბეკონითა და კვერცხით გაჟღენთილი კარტოფილის დამზადება შეუძლიათ დამწყებ მზარეულებსაც კი, მინიმალური უნარებით.

ინგრედიენტები:

დიდი კარტოფილი - 3 ცალი.
ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
ჩედარის ყველი - 70 გრ.
კამა და ოხრახუში - 1 კონა
ბეკონი - 100 გრ.
კვერცხი - 3 ც.
კარაქი - 1 ს.კ. ლ.
მარილი - 2 ს.კ. ლ.
შავი პილპილი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

შეზეთეთ თითოეული ნავი კარაქით.

შემდეგ თითოეულ ნავს დაამატეთ გახეხილი ყველი ჩედარი და შემწვარი ბეკონი.

მოათავსეთ ჩვენი ნავები 180°-მდე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში. მზა ნავებს მოაყარეთ დარჩენილი მწვანილი და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო რეცეპტი ფიტული კარტოფილის ქათმის და სოკოთი

როგორ გამოვაცხოთ ღუმელში ბროკოლით და ყველით სავსე კარტოფილი?

ბროკოლით და ყველით გამომცხვარი კარტოფილი ძალიან გემრიელ და მსუბუქ მეორე კერძს ქმნის.

ინგრედიენტები:

დიდი კარტოფილი - 3 ცალი.
ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
ხაჭო - 250 გრ.
ჩედარის ყველი - 70 გრ.
ბროკოლი - 1 პატარა თავი
რძე - 50 გრ.
მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

იმავე ზომის დიდი ახალგაზრდა კარტოფილი კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ ხელსახოცებით და ჩანგლით გახეხეთ რამდენიმე ადგილას.

შეზეთეთ თითოეული ტუბერი ზეითუნის ზეთით და მარილით. ზეთის წყალობით გამომცხვარი კარტოფილის ქერქი ოქროსფერი, ხრაშუნა და მადისაღმძვრელი გახდება.

კარტოფილი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 180°-ზე გახურებულ ღუმელში 1 საათით.

გამომცხვარი კარტოფილი დავჭრათ სიგრძეზე და ფრთხილად ამოიღეთ ხორცი კოვზით.

კარტოფილის რბილობი მოათავსეთ თასში და გახეხეთ ჩანგლით. დაუმატეთ ხაჭო და გახეხილი ჩედარი.

ბროკოლის ყვავილები მოხარშეთ ადუღებულ მარილიან წყალში 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ვასხამთ ქილაში და გავრეცხავთ ცივი წყლით. მომზადებულ ბროკოლის ყვავილედებს გადავიტანთ თასში ჩვენი შიგთავსით, მარილით, პილპილით და ვამატებთ რძეს.

უმჯობესია ბროკოლის თავი ახალგაზრდა შეარჩიოთ, რადგან მისი გემო უფრო ნაზი და სასიამოვნო იქნება.

ყველაფერი კარგად აურიეთ და მიღებული შიგთავსით შეავსეთ ჩვენი კარტოფილის ნავები.

ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით 180º-მდე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით ჩაყრილი კარტოფილი ცხელი არაჟანით და ზემოდან მოყრილი მწვანილით. Გემრიელად მიირთვით!

ღუმელში ჩაყრილი კარტოფილის რეცეპტი დაფქული ხორცით და ლობიოთი

ეს მადისაღმძვრელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი შესანიშნავია დიდი ოჯახის ან მეგობრების ჯგუფისთვის. მშიერი არავინ დარჩება. ეს რეცეპტი არაჩვეულებრივია იმით, რომ ხორცისა და ბოსტნეულის გარდა, დაფქულ ხორცს ლობიო ემატება, რაც კერძს განსაკუთრებულს და ძალიან ნოყიერს ხდის.

ინგრედიენტები:

დიდი კარტოფილი - 3 ცალი.
ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
მზესუმზირის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
დაფქული ხორცი - 300 გრ.
ლობიო - 250 გრ.
დაკონსერვებული პომიდორი - 250 გრ. (გახეხილი)
ჩედარის ყველი - 70 გრ.
მარილი და სუნელი ხორცისთვის - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

იმავე ზომის ახალგაზრდა დიდი კარტოფილი კარგად უნდა გაირეცხოს, გაშრეს ხელსახოცებით და რამდენიმე ადგილას ჩანგლით გახვრიტოს.

თითოეულ ტუბერს წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მარილი. ზეთის წყალობით გამომცხვარი კარტოფილის ქერქი ოქროსფერი, ხრაშუნა და მადისაღმძვრელი გახდება.

გამომცხვარი კარტოფილი დავჭრათ სიგრძეზე და ფრთხილად ამოიღეთ ხორცი კოვზით.

კარტოფილის რბილობი მოათავსეთ თასში, გახეხეთ ჩანგლით და გადადგით.

ტაფა გავაცხელოთ, დავასხათ ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი, მოვაყაროთ დაფქული ხორცი, მოვაყაროთ სანელებლები, მარილი და შევწვათ 3-5 წუთი.

შემდეგ დაუმატეთ დაკონსერვებული წითელი ლობიო, კუბიკებად დაჭრილი გაწმენდილი კონსერვი პომიდორი და ადუღეთ კიდევ 3-5 წუთი.

წითელი ლობიო უფრო მდიდარია ცილებით და ნახშირწყლებით, ვიდრე თეთრი ლობიო. გარდა ამისა, ის საუკეთესო ანტიოქსიდანტია.

ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან, ყველაფერი მოვათავსოთ კარტოფილის რბილობიან თასში, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი ჩედარი და კარგად ავურიოთ ჩვენი შიგთავსი.

ჩაყარეთ კარტოფილის ნავები შიგთავსით, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი ჩედარი და შედგით 180º-მდე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.

მზა კერძი ზემოდან მოაყარეთ 1 ს.კ. ლ. ახალი ბოსტნეულის სალათი. Გემრიელად მიირთვით!

იმედია მოგეწონათ ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილის ჩემი არჩევანი. შეარჩიეთ თქვენთვის ყველაზე შესაფერისი რეცეპტი და აასრულეთ თქვენი კულინარიული ფანტაზიები. მოხარული ვიქნები ვნახო თქვენი სურვილები და კომენტარები.

როგორც ფილმ "გოგონების" გმირმა თქვა, კარტოფილისგან ასობით სხვადასხვა კერძის მომზადებაა შესაძლებელი. შეგიძლიათ ღუმელში ჩაყრილი კარტოფილი მოამზადოთ როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე დღესასწაულზე, რადგან კერძი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ლამაზიც, მას ადვილად შეუძლია სუფრის გაფორმება. აქ მოცემულია ამ შესანიშნავი კერძის რეცეპტების რამდენიმე მაგალითი.

იშვიათად სრულდება სუფრა კარტოფილის გარეშე. თუ მოგბეზრდათ მთლიანად ან ნახევრად გამომცხვარი კარტოფილი, ჩაყარეთ ძირეული ბოსტნეული ნებისმიერი დაფქული ხორცით, კერძის წარმატება თქვენს ოჯახში და სტუმრებთან გარანტირებულია.

ჩაყრისთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ იმავე ზომის და ფორმის საკმაოდ დიდი ტუბერები. შეგიძლიათ ჩაყაროთ როგორც უმი ძირეული ბოსტნეული, ასევე წინასწარ მოხარშული. თუ გადაწყვეტთ უმი კარტოფილის მოხარშვას, მაშინ შიგთავსს აუცილებლად უნდა დაუმატოთ რაიმე ცხიმიანი - ქონის ნაჭრები ან კარაქი, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი ცოტა მშრალი გამოვა.

გაცილებით ადვილია წინასწარ მოხარშული ან გამომცხვარი კარტოფილის ჩაყრა, რადგან ნედლეულ ტუბერებთან მუშაობისას საკმაოდ რთული იქნება დაფქული ხორცის დასაყენებლად ჩაღრმავების გაკეთება. ამ სამუშაოს შესასრულებლად გამოიყენეთ სპეციალური სპირალური დანა. თუ კარტოფილი უკვე მზად არის, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ ხვრელი ჩვეულებრივი ჩაის კოვზით.

კარტოფილის ჩაყრა შეგიძლიათ სხვადასხვა ინგრედიენტებით. ყველაზე პოპულარული შემავსებელია ხორცი (დაფქული ხორცი) და ხორცპროდუქტები (ლორი, ძეხვი, ფრანკფურტერები). კარტოფილი კარგად უხდება ბოსტნეულს და სოკოს. შიგთავსს ხშირად უმატებენ ყველს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველი "ქუდის" შესაქმნელად.

საინტერესო ფაქტები: ცოტამ თუ იცის, მაგრამ კარტოფილის უახლოესი „ნათესავი“ არის პომიდორი, ბადრიჯანი და თამბაქოც კი. ყველა ეს მცენარე ეკუთვნის Solanaceae-ს გვარს. მაგრამ თუ პომიდვრის და ბადრიჯნის ნაყოფი საკვებია, მაშინ კარტოფილის ნაყოფი არა მხოლოდ უვარგისია, არამედ შხამიანიც. მიირთმევენ მხოლოდ ფესვიან ბოსტნეულს.

ჩაყრილი კარტოფილი ხორცით, გამომცხვარი ღუმელში

ამ ვერსიაში უმი კარტოფილს დაფქული ხორცით დავყრით. ფესვის ბოსტნეულში ჩაღრმავების შესაქმნელად საჭიროა გამოიყენოთ სპეციალური დანა, მაგრამ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ ჩვეულებრივი დანით ვიწრო დანა.

იგივე ზომის 20 ცილინდრული კარტოფილი;
400 გრ. საქონლის ხორცი;
150 გრ. შებოლილი ბეკონი;
1 კვერცხი;
1 ხახვი;
200 მლ კრემი;
70 გრ. კარაქი;
მარილი, შავი პილპილი, სანელებლები დაფქული ხორცისთვის გემოვნებით;
2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
50 მლ წყალი.

გათალეთ კარტოფილი და გარეცხეთ. ამოჭერით თითოეული ტუბერის ცენტრი. აიღეთ ფორმა, წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ კარტოფილი, მოათავსეთ კარტოფილი ღიობით ზემოთ.

საქონლის ხორცი მოათავსეთ თასში. შებოლილი ბეკონი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევურიოთ დაფქულ ხორცს. დაუმატეთ კვერცხი, წვრილად დაჭრილი ხახვი და შეაზავეთ სანელებლებით გემოვნებით.

რჩევა! თუ სასურველია, ხახვი შეიძლება წინასწარ შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ გამჭვირვალე გახდება.

შეავსეთ კარტოფილი მომზადებული დაფქული ხორცით. მოამზადეთ სოუსი: ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ნაღები, აურიეთ და გააცხელეთ ადუღებამდე.

3 დიდი კარტოფილი;
100 გრ. ლორი;
70 გრ. ყველი;
50 გრ. არაჟანი;
მარილი, დაფქული შავი პილპილი, ახალი მწვანილი გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი ან კარაქი გემოვნებით.

მოხარშეთ კარტოფილი ქურთუკებში და გააგრილეთ. გაფცქვენით კარტოფილი და გაჭერით ძირი ბოსტნეული შუაზე. კოვზის გამოყენებით, ფრთხილად ამოიღეთ კარტოფილის რბილობი ცენტრიდან. შედეგი უნდა იყოს ნავები.

ყველი გახეხეთ და ლორი დაჭერით პატარა კუბიკებად. ამ ნარევს დაამატეთ ტუბერების ცენტრებიდან ამოღებული კარტოფილი. დაუმატეთ არაჟანი და აურიეთ.

შეავსეთ კარტოფილის ნახევრები შიგთავსით. ფორმას ზეთი წაუსვით და მოაყარეთ მომზადებული „ნავები“. გამოაცხვეთ კარტოფილი 200 გრადუსზე დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

სოკოთი შევსებული

კარტოფილის ჩაყრა შეგიძლიათ, ყველაზე მოსახერხებელია შამპინიონის გამოყენება.

დაახლოებით 1 კგ კარტოფილი;
400 გრ. შამპინიონები;
1 ხახვი;
150 მლ კრემი;
1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
1 სუფრის კოვზი კარაქი;
მარილი, შავი პილპილი გემოვნებით.

მოხარშეთ კარტოფილი ქურთუკებში, ოდნავ გაცივდით, რომ თითები არ დაიწვას. გააცალეთ კარტოფილი, გაჭერით თითოეული ტუბერი შუაზე და ამოიღეთ რბილობი ცენტრიდან. თქვენ უნდა მიიღოთ ნავები დაახლოებით 5 მმ სისქის კედლებით.

ასევე წაიკითხეთ: ლობიო ტომატის სოუსში - 9 რეცეპტი

ამოღებული კარტოფილის რბილობი გახეხეთ პიურედ. კარაქში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, შემდეგ მოვაყაროთ შამპინიონები, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. მოხარშეთ, სანამ ტაფიდან მთელი სითხე არ აორთქლდება.

ჩაასხით კრემი სოკოს ნარევში და გააცხელეთ ადუღებამდე. გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი და სანელებლები. სოკოს დაუმატეთ კარტოფილის პიურე და აურიეთ.

ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი. დაალაგეთ კარტოფილის ნახევრები და შეავსეთ მომზადებული შიგთავსით. გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

შებოლილი ხორცით და ყველით ჩაყრილი კარტოფილი

ამ რეცეპტს შორის განსხვავება ისაა, რომ კარტოფილს ჩაყრამდე კი არ მოვხარშავთ, არამედ გამოვაცხობთ. შებოლილი ხორცით და ყველით შევავსებთ. ხორცის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შებოლილი ქათამი ან სანადირო ძეხვი.

4 დიდი კარტოფილი, სასურველია თუნდაც ოვალური ფორმის;
20 გრ. კარაქი;
150 გრ. შებოლილი ხორცი;
100 გრ. ყველი;
რძე 50-100 მლ;
მარილი, დაფქული შავი პილპილი, ახალი მწვანილი გემოვნებით.

გარეცხეთ მსხვილი კარტოფილი და გაჭერით კანი ჩანგლით რამდენიმე ადგილას. თითოეული კარტოფილი შეფუთეთ ფოლგაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 1-1,5 საათის განმავლობაში. მზადყოფნას ვამოწმებთ კარტოფილს კბილის ჩხირით გახვრეტით. გავაციოთ კარტოფილი.

მზა კარტოფილი შეიძლება გაფცქვნათ, ან კანში დატოვოთ, ეს გემოვნების საკითხია. ბურთულები გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ შუა ნაწილი, დატოვეთ თხელი გვერდები.

წვრილად დაჭერით მწვანილი, წვრილად დაჭერით შებოლილი ხორცი, გახეხეთ ყველი. კარტოფილი, რომელიც ამოღებული იყო ტუბერების ცენტრიდან, გახეხეთ და რძით განზავეთ პიურემდე. პიურე შეგიძლიათ მიქსერით ათქვიფოთ, რომ უფრო მსუბუქი და ჰაეროვანი გახდეს. პიურეს შეურიეთ დაქუცმაცებული შებოლილი ხორცი და მომზადებული ყველის ნახევარი. შეაზავეთ სანელებლებით გემოვნებით.

ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ კარტოფილის ნავები და შეავსეთ შიგთავსით. თითოეულ ტუბერს მოაყარეთ დარჩენილი ყველი. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

აკორდეონის კარტოფილი

აკორდეონის კარტოფილი ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება. ამ კერძის მირთმევა შესაძლებელია სადღესასწაულო სუფრაზეც. შეგიძლიათ მოხარშოთ ეს კარტოფილი შებოლილ ღორთან, ან ლორით და ყველით. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში გამოცხობის წინ თითოეულ კარტოფილს უნდა წაუსვათ ნაჭერი კარაქი.

6 კარტოფილი;
200 გრ. შებოლილი მკერდი;
50 გრ. ყველი;
მარილი გემოვნებით;
მიირთვით ახალი მწვანილი, შეგიძლიათ უბრალოდ დაამშვენოთ ტუბერები ოხრახუშის ყლორტებით, ან შეგიძლიათ ბრტყელ კერძს მოაყაროთ ფოთლები და მოათავსოთ გამომცხვარი კარტოფილი;
მცენარეული ზეთი ფორმებისთვის.

ჩვენ ვირჩევთ იმავე ზომის და სასურველია სწორი ოვალური ფორმის კარტოფილს. ტუბერებს ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ. ახლა თქვენ უნდა გააკეთოთ ჭრილობები ყოველ 5 მმ-ში, ტუბერის ბოლომდე გაჭრის გარეშე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ხოლო ნაჭრები ოდნავ მოაცილეთ ერთმანეთისგან ისე, რომ სანელებლები მოხვდეს ტუბერში.

რჩევა! კარტოფილის შესაფუთად მომზადება რომ გაგიადვილოთ, ტუბერი სუფრის კოვზში უნდა მოათავსოთ და ხელით დაჭერით, ნაჭრები გააკეთოთ. დანა კოვზის გვერდებზე „შეანელებს“, ამიტომ ტუბერის შემთხვევით გაჭრის რისკი შემცირდება.

შებოლილი მკერდი ფენით დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბეკონი ან უბრალოდ უმი ქონი. მაგრამ ის მაინც უფრო გემრიელი იქნება შებოლილი მკერდით.

მკერდის ნაჭრებს ვათავსებთ კარტოფილის ჭრილებში. კარტოფილი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში. ტაფას დააფარეთ ფოლგა. აცხვეთ 200 გრადუსზე დაახლოებით 1 საათი. შემდეგ ამოიღეთ ფორმა, ფრთხილად ამოიღეთ ფოლგა და თითოეულ კარტოფილს მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ტაფა კვლავ შედგით ღუმელში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.