როგორ საზ ტკბილი crumpets in frying პან. სოდა, კეფირი, წყალი დამზადებული დონატები. სწრაფი შემწვარი კრემტები

პროდუქტების მინიმალური ნაკრები, ცომის მოზელის და ტაფაზე შეწვის მარტივი პროცესი. დიახ, დიახ, ზუსტად ტაფაში. ეს არის დონატების კიდევ ერთი პლიუსი - მათი შემწვარი შეიძლება როგორც სახლში, ასევე ქვეყანაში.
შეგიძლიათ მეგობრებს დონატები გაუმასპინძლდეთ და ნუ გაგიკვირდებათ, თუ რეცეპტს მაშინვე მოგთხოვენ.

ამ კერძის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ შეგიძლიათ მოხარშოთ ისინი პურის ნაცვლად, ან როგორც ჩაის ტკბილეული. თქვენ უბრალოდ უნდა დაარეგულიროთ შაქრის რაოდენობა. მაშ ასე, დავიწყოთ.

გემოვნების ინფორმაცია პური და ბრტყელი პური

ინგრედიენტები

• კეფირი - 300 მლ;
• ფქვილი - 350-400 გ;
• მარილი - 0,3 ჩ/კ;
• შაქარი - 0,5 ს.კ. ლ.;
• სოდა - 0,7 ჩ/კ;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

როგორ მოვამზადოთ შემწვარი დონატები კეფირით ტაფაში

კარგი შედეგის - ცომის ბრწყინვალების მისაღწევად, აუცილებელია, რომ სოდა კარგად ჩაქრეს. ამისათვის გააცხელეთ კეფირი 40 გრადუსამდე. ამის შემოწმება მარტივია - ჩაყარეთ პატარა თითი კეფირში. თუ გრძნობთ სიცხეს, მაგრამ ამტანს, ეს არის 38-42 გრადუსი. მხოლოდ ის, რაც გვჭირდება. ამ კეფირში ჩაასხით კოვზი სოდა და კარგად აურიეთ. ზედაპირზე მაშინვე ბუშტები გამოჩნდება.

დაამატეთ მარილი, შაქარი. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, ცომი ყოველ ჯერზე მოზილეთ.

თასში ცომის მოზელისას ცომში ბუშტუკებს დაინახავთ. როცა ჩამოყალიბდება, ამოიღეთ თასიდან და კიდევ მოზილეთ მაგიდაზე. აქ მთავარია, ცომი არ ჩაყაროთ, ხელებზე ოდნავ უნდა გეწებოთ. ამიტომ ფქვილი თანდათან დაამატეთ, შეიძლება დაგჭირდეთ ნაკლები ან მეტი ფქვილი.

ცომი გააბრტყელეთ ან მოზილეთ ხელით ისე, რომ სისქე 3-4 სანტიმეტრი იყოს.

ჭიქით ამოჭერით კრუპტები. შეგიძლიათ ცომი ბრილიანტებად დაჭრათ. ბევრი რეცეპტი გვირჩევს ცენტრში ჭრილის გაკეთებას, რათა კრუპეები უფრო მოცულობითი გახდეს. მაგრამ ჩვენ ვერ ვამჩნევთ მნიშვნელოვან განსხვავებას დონატებს შორის ნახვრეტით ან მის გარეშე.

ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი ისე, რომ ძირი დაიფაროს დაახლოებით სანტიმეტრით. კარგად გაათბეთ. შემწვარი ტაფაზე კეფირთან ერთად შეწვით კრუპეები. ისინი არ უნდა იყოს ძალიან მჭიდროდ განლაგებული, რადგან ისინი გაიზრდება ზომაში.

შეწვით ისინი ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე, სანამ ლამაზად ოქროსფერი არ გახდება.

მზა დონატი დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.

მზა დონატებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა. შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი ხრაშუნა ნებისმიერ ჯემთან, ჯემთან ან კარაქთან ერთად.

კეფირით დამზადებული უშაქრო დონატები ჩაანაცვლებს თქვენს პურს. და თუ ცომს დაუმატებთ დაჭრილ ნიორს და მწვანილს, ისინი ჩაანაცვლებენ ნივრის ნამცხვრებს ნებისმიერი პირველი კურსისთვის.

თიზერის ქსელი

საფუარი კეფირზე კრუტუნებს

განსაკუთრებით ჰაეროვანია კეფირითა და საფუვრით დამზადებული დონატები. ისინი შეიძლება მომზადდეს "ცარიელად" ან შევსებით. ეს შეიძლება იყოს ახალი ვაშლი ან მსხალი, ქიშმიში და გამხმარი გარგარი, ქლიავი. ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი ხაჭო.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 1 ჭიქა;
• მშრალი საფუარი - 1 ჩ/კ;
• ფქვილი – 3-3,5 ჭიქა და ცოტა ცომის გასაბრტყელებლად;
• შაქარი - 2-2,5 ჭიქა;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• კარაქი და მცენარეული ზეთი - 50 გ;
• მწიკვი მარილი.

მომზადება:

1. კეფირი უნდა გაცხელდეს 38-40 გრადუსამდე. შემდეგ მას დაუმატეთ კოვზი გრანულირებული შაქარი და კარგად აურიეთ კოვზით, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
2. თბილ ტკბილ კეფირს დაუმატეთ საფუარი. ისინი ასევე კარგად უნდა ავურიოთ. შემდეგ გააჩერეთ ეს ნარევი 10-15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მოხდება დუღილი და კეფირის მასის ზედაპირზე მრავალი ბუშტი წარმოიქმნება. ამიტომ, მნიშვნელოვანია, რომ კეფირი არ იყოს ცხელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში საფუარი მოკვდება.
3. სანამ კეფირი ბუშტებით არის დაფარული, შეგიძლიათ კვერცხები მარილით და დანარჩენი შაქრით გახეხეთ.
4. გაადნეთ კარაქი და ოდნავ გააგრილეთ.
5. ღრმა თასში გაცრათ ფქვილი და სათითაოდ დაასხით მასში მომზადებული ნარევები: ჯერ კეფირი, შემდეგ დაფქული კვერცხი და შემდეგ გამდნარი კარაქი. ყველა ინგრედიენტი მოზილეთ ცომად. დააფარეთ ხელსახოცი ან სამზარეულოს პირსახოცი.
6. ცომის თავდახურული თასი დადგით თბილ ადგილას 25-30 წუთის განმავლობაში. ოდნავ მოიმატებს. ისევ უნდა მოზილოთ, დააბრუნოთ თასში და ისევ დააფაროთ. ახლა თბილად უნდა დარჩეს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში საფუარის ცომი გაორმაგდება.
7. მაგიდას (ან სხვა ზედაპირს) და რულეტს ფქვილით მოაყარეთ. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ცომი არ იწებება.
8. ფუმფულა ცომი დადეთ მაგიდაზე და გააბრტყელეთ 1-2 სმ სისქის ფენად, ჭიქის, შუშის ან სპეციალური ფუნთუშების საჭრელებით გამოჭერით მისგან მომავალი დონატები. გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი, რომ ოდნავ ამოვიდეს.
9. ამასობაში ტაფაში ჩაასხით შესაწვავად მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ.
10. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და შეწვით კრემები ორივე მხრიდან, სანამ გემრიელი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი არ გამოჩნდება.
11. შეწვის შემდეგ მოათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე ან ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოიშოროს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დონატები ძალიან ცხიმიანი აღმოჩნდება.
12. მზა შემწვარი კეფირის დონატები შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

რჩევა: ხდება ისე, რომ არ გაქვთ მშრალი საფუარი ან დაჭერით საფუარი, რომელიც დევს მაცივარში, რომელსაც ვადა გასდის. შემდეგ ისინი შეიძლება შეიცვალოს შემდეგი პროპორციით: 1 ჩ.კ. მშრალი საფუარი = 10-12 გ ახალი. ანუ, ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ შეკუმშული საფუარის სტანდარტული პაკეტის დაახლოებით 1/10.

კეფირის დონატი ყველით

კეფირის დონატებს ყველით აქვს ძალიან სასიამოვნო მარილიანი გემო. სხვათა შორის, ყველი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც გამხმარი, ასევე გაცვეთილი - თერმული დამუშავების შემდეგ ის ახალისგან ვერ გამოირჩევა. მზა დონატებს ექნებათ ფოროვანი სტრუქტურა, ამიტომ ისინი ძალიან მსუბუქი და ჰაეროვანი აღმოჩნდებიან.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 1 ჭიქა;
• გახეხილი ყველი - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• მარილი და შაქარი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

მომზადება:

1. ღრმა თასში შეურიეთ წინასწარ გახეხილი ყველი და კეფირი.
2. ამ პროდუქტებს დაუმატეთ ცოტა მარილი, ცოტა შაქარი და ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ.
3. ამ ნარევში გაცრილი ფქვილი. ჯერ აიღეთ მოცულობის 2/3, ხოლო დანარჩენი თანდათან აურიეთ. ეს აუცილებელია, რადგან ფქვილის ზუსტი რაოდენობა გაირკვევა მოზელის პროცესში. ეს დამოკიდებულია გამოყენებული კეფირისა და ყველის ცხიმიანობაზე და თავად ფქვილზე.
4. შედეგი უნდა იყოს სტაბილური ცომი, რომელიც ხელებზე ზედმეტად არ ეწებება.
5. დაყავით პატარა ბურთულებად. მსუბუქად გააბრტყელეთ თითოეული ხელისგულით. თუ სასურველია, თითით გააკეთეთ ხვრელი თითოეული ნაჭრის შუაში. არ არის საჭირო პროდუქციის იდეალური ფორმის მიცემის მცდელობა - შეწვის პროცესში ისინი გაიზრდება ზომაში და შეიცვლება აღიარების მიღმა.
6. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე.
7. ახლა მოაყარეთ იქ მომზადებული ღვეზელები, დააფარეთ ტაფა თავსახური და შეწვით გაწითლებამდე. ჯერ ერთ მხარეს, შემდეგ მეორეზე. უკვე შემწვარი ქაღალდის პირსახოცზე ამოვიღოთ, რომ დარჩენილი ცხიმი მოიცილოს.
8. მზა კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ლანჩზე მიირთვით ჩაისთან, ყავასთან ან სუპთან ერთად.

რჩევა: ყველის ხრაშუნისთვის, ნებისმიერი მყარი ყველი ან მათი ნაზავი გამოდგება. ეს რეცეპტი განსაკუთრებით მოსახერხებელია სტუმრების მიღების შემდეგ - როცა დაჭრილი ყველიდან ყველის ნაჭრები რჩება.

რჩევა

• შეწვით კრუპეტები რაფინირებულ მზესუმზირის ზეთში, სეზამის ზეთში, ბრინჯის ზეთში ან პალმის ზეთში. ეს სახეობები ყველაზე უსაფრთხოა ღრმა შეწვისთვის.
• თუ დრო იძლევა, უმჯობესია ფქვილი გაცრათ. ეს ცომს უფრო ჰაეროვანს გახდის და, რა თქმა უნდა, თავიდან აიცილებს მასში სხვადასხვა ლაქების მოხვედრას, რომლებიც შეიძლება დასრულდეს ფქვილის ტომარაში.
• შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ახალი კეფირი, არამედ ის, რომელსაც ოდნავ ვადა გაუვიდა. ძლიერ გაფუჭებული კეფირი (ვადაგადაცილებული ერთი კვირა ან მეტი) აღარ ღირს გამოყენება. ცომმა შეიძლება შეიძინოს უსიამოვნო მჟავე გემო.
• კეფირი შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა განზავდეს იგი ოდნავ წყლით ან ოდნავ შეამციროთ ფქვილის რაოდენობა რეცეპტში.
• ამავე პრინციპით შეგიძლიათ ცომისთვის გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი - უშაქრო იოგურტი, იოგურტი და ა.შ.

ვფიქრობ, ბევრს კარგად იცნობს ის სიტუაცია, როცა ბავშვებს საბავშვო ბაღიდან იღებთ და ისინი უბრალოდ ყვირიან იმაზე, თუ როგორ მშივრები არიან. ასე მემართება ყოველდღე. რა თქმა უნდა, პირველი რასაც ვაკეთებ სახლში დაბრუნებისას არის ჩემი პატარა ბიჭების კვება. მაგრამ ისინი ისეთი "გლუტუნები" არიან, რომ მთელი საღამო საჭმელზე მომყვებიან. ამიტომ, ხშირად გიწევთ რაიმე გემრიელის მოფიქრება. ერთხელ გამახსენდა, როგორ აცხობდა ბებიაჩემი ბავშვობაში ფუმფულა, არომატულ, ზომიერად ტკბილ დონატებს კეფირით ღუმელში მე და ჩემს ძმას. ქუჩაში ცხობის სუნი რომ გავიგეთ, მაშინვე სახლში შევვარდით და ცხელ დროს ყველა დონატი ვჭამეთ. ისინი ძალიან გემრიელი იყვნენ! დედაჩემისგან რომ ვისწავლე რეცეპტი იმავე დონატების ფოტოთი, იმავე საღამოს გამოვაცხვე. ისინი ბებიასავით აყვავებულები აღმოჩნდნენ. ახლა ხშირად ვაფუჭებ ჩემს შვილებს და არა მარტო მათ, გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრებით. ესენიც ძალიან გემრიელი გამოდის.




ინგრედიენტები:

- 500 მილილიტრი კეფირი,
- 600 გრამი ხორბლის ფქვილი,
- 100 გრამი მარგარინი (ან ხელნაკეთი კარაქი),
- ½ ჭიქა შაქარი,
- 1 ქათმის კვერცხი,
- ½ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა,
- 1 ½ სუფრის კოვზი რაფინირებული მცენარეული ზეთი,
- ცოტა მარილი.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

ჯერ მარგარინი გაადნეთ წყლის აბაზანაში (ან მიკროტალღურ ღუმელში).
შემდეგ ცალკე კონტეინერში აურიეთ კვერცხი, კეფირი, მარილი და შაქარი.




წინა ინგრედიენტებს დაამატეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილის მცირე ნაწილი (გაცრილის დროს ფქვილი ჟანგბადით არის გაჯერებული, ცომი კი ფუმფულა გამოდის) სოდასთან ერთად, აურიეთ.
შემდეგ ცომში ჩაასხით ამ დროისთვის გაციებული გამდნარი მარგარინი და კვლავ აურიეთ.




ახლა თანდათანობით დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი ცომში მორევის შეწყვეტის გარეშე.






მოზილეთ სქელი ცომი.




შემდეგ ცომი გავყოთ რამდენიმე ნაწილად, თითოეული მათგანი გავაბრტყელოთ 2 სანტიმეტრის სისქის ფენად.
მრგვალი ფორმის (ან ჩვეულებრივი ჭიქის) გამოყენებით ცომიდან დონატი გამოჭერით.




გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტას წაუსვით დახვეწილი მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ მასზე ღვეზელები. ჩანგლით ან ხის ჯოხით გახეხეთ რამდენიმე ადგილას და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
როგორც კი ხრაშუნა დაიბრაწება, გამოიღეთ და დადგით თეფშზე. გამოიყურებოდეს ასე

დონატ-დონატის დაპირისპირების ისტორია მეოცე საუკუნის დასაწყისიდან მიმდინარეობს და დღემდე გრძელდება კამათი იმის თაობაზე, არის თუ არა ეს ერთი პროდუქტი.

მეცხრამეტე საუკუნის დასაწყისიდან რუსეთში ცნობილია საფუარის ცომისგან დამზადებული პროდუქტები, ზეთში შემწვარი, რომელსაც შუაში ნახვრეტი აქვს და რომელსაც პიშკი ჰქვია. "დონატის" ცნება რუსეთში მხოლოდ მეოცე საუკუნის დასაწყისში გაჩნდა და ის წარმოიშვა პოლონური სიტყვიდან "paszek", რაც ნიშნავს საფუარის ცომისგან დამზადებულ მრგვალ ბურთულებს, შევსებული ან მის გარეშე.

სახელწოდება „პუფი“ წარმოებულია ზმნის „გაფუჭება“, ზეთში შეწვა. დონატი ზეთში შემწვარი, შაქრის ფხვნილით მოყრილი, მაგრამ შუაში ხვრელების სავალდებულოობა კითხვის ნიშნის ქვეშ რჩება.

დონატი ასევე არის ზეთში შემწვარი პროდუქტი, რომელიც მზადდება მრგვალი ფორმის საფუარის ცომისაგან, ზოგჯერ შიგთავსით (ჯემი, მარმელადი, მარმელადი, სხვადასხვა კრემები).

ითვლება, რომ სახელწოდება "გოგრა" არის სანქტ-პეტერბურგის სახელი ზეთში შემწვარი ბეჭდებისთვის, ხოლო "დონატი" არის მოსკოვის სახელი. და დაბნეულობა წარმოიშვა 1932 წელს გამოქვეყნებული "გემრიელი და ჯანსაღი საკვების წიგნის" წყალობით.

ისე, როგორც არ უნდა იყოს, დონატი გემრიელი პროდუქტია და ხალხში მოთხოვნადია. ჩვენ კი განზე არ დავდგებით და ამ ყველაზე ნაზ კერძებს ხრაშუნა ქერქით მოვამზადებთ.

პიუშკი (დონატები) დამზადებული კლასიკური საფუარის ცომისგან რძით. ნაჩქარევად

პროდუქტები:

(აიღეთ ჭიქა 1 ს/კ = 250 მლ)

• ფქვილი - 2,5 ს.კ
• რძე - 200 მლ
• კვერცხი - 1 ც.
• მშრალი საფუარი - 1 ჩ.კ. (დიდი სლაიდით)
• შაქარი – 2 ჩ/კ. (დიდი სლაიდით)
• მარილი - 0,5 ჩ/კ.
• მცენარეული ზეთი ცომისთვის - 2-3 ს.კ.
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად - 400 მლ

მომზადება:

1. ჯერ მოამზადეთ ცომი. გააცხელეთ რძე 35 გრადუსზე და დაუმატეთ საფუარი და 1 ჩ.კ. შაქარი დიდი გროვით, ყველაფერი აურიეთ და დატოვეთ საფუარი ადუღებამდე.

1. ფქვილი გაცერით თასში, შეურიეთ 1 ჩ.კ. შაქარი სლაიდთან ერთად და მარილი. ათქვიფეთ კვერცხი და დაასხით ადუღებული საფუარი.

1. მოზილეთ ცომი სანამ მთელი ფქვილი არ გაქრება, შემდეგ დაუმატეთ 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი, შემდეგ კი განაგრძეთ ზელვა. ათქვიფეთ კოვზით, სანამ მასა ხელებზე არ გეწებება. მოზილეთ ცომი 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, ჩვენ ვაგზავნით ცომს მტკიცებულებაზე, დაფარავს მას საკვები ფილმით, 1-1,5 საათის განმავლობაში.

1. როცა ცომი ამოვა, სუფრას ზეთი წაუსვით და დაასხით ცომი. ასევე ხელებს ზეთს ვასხამთ, რომ ცომი ხელებზე არ მოგვაწებოს. ჩამოაყალიბეთ ქათმის კვერცხის ზომის ბურთულები. გააჩერეთ 10 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, ჩვენი ბურთები ოდნავ გაიზრდება დიამეტრით.

1. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. ვიღებთ დონატების ბლანკს, ვაკეთებთ ნახვრეტს და ვასხამთ ზეთში. ზეთი შუამდე უნდა ფარავდეს კრემებს. კრუპეები ყველა მხრიდან იწვება, სანამ ოქროსფერ შეფერილობას არ მიიღებს.

ზეთის ტემპერატურა უნდა დაარეგულიროთ: თუ ძალიან გააცხელებთ, ღვეზელები დაიწვება, თუ საკმარისად არ გაათბეთ, კარგად არ ავა.

1. მიღებული დონატების ჭარბი ცხიმი მოაცილეთ ქაღალდის პირსახოცზე. პროდუქტებს სურვილისამებრ ასხამენ შაქრის ფხვნილს.

1. დონატები შეიძლება ჩავყაროთ შოკოლადში, მოვასხათ სხვადასხვა ნამცხვრებით და რასაც გული მოინდომებთ.

ტაფაში შემწვარი კეფირის სწრაფი კრემები

რა თქმა უნდა, ეს დონატები კლასიკურისგან განსხვავდება, თუმცა ჰაეროვანი, მსუბუქი და გემრიელი გამოდის და მათ მომზადებას ცოტა დრო ეთმობა.

პროდუქტები:

• კეფირი - 250 მლ
• შაქარი - 5 ს/კ.
• სოდა – 1 ჩ/კ.
• მარილი - 0,5 ჩ/კ.
• მცენარეული ზეთი ცომისთვის - 1 ს.კ.
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად
• კვერცხი - 1 ც.
• ფქვილი – 4 ს/კ.
• ვანილის შაქარი - სურვილისამებრ
• ლიმონის ცედრა - სურვილისამებრ

მომზადება:

1. ცალკე თასში ჩაასხით კეფირი და დაუმატეთ სოდა, გააჩერეთ 10 წუთით.

2. კვერცხები გატეხეთ თასში, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. ათქვიფეთ ეს ნარევი.

3. კვერცხის ნარევს შეურიეთ კეფირის ნარევი და ყველაფერი აურიეთ.

4. ახლა თითო-თითო ჭიქა დაუმატეთ ფქვილი და ყოველი ჭიქის შემდეგ აურიეთ. ეს კეთდება ისე, რომ ფქვილი არ გადააჭარბოს.

იმის გამო, რომ კვერცხები განსხვავებულია ზომით, ან მათ აიღეს ამა თუ იმ ინგრედიენტის უფრო სავსე კოვზი. ბოლო ჭიქის ფქვილის გამოყენებით დაარეგულირეთ ცომის სიმტკიცე. ცომი გამოდის რბილი და ოდნავ ეკვრის ხელებს.

1. ცომი გაყავით 3 ნაწილად. გააბრტყელეთ წრე, 1 სმ სისქით.

პროდუქტებს ვჭრით ნებისმიერი ფორმის ან შუშა-წრეების გამოყენებით, შეიძლება დავჭრათ 4 ან 6 ნაწილად.

1. ტაფაში დაასხით ზეთი, დაახლოებით თითის სისქეზე და გააცხელეთ. დონატები მოათავსეთ ცხელ ზეთში და შეწვით ორივე მხრიდან.

7. ზედმეტი ზეთი მოაცილეთ ქაღალდის პირსახოცზე. ამის შემდეგ დადეთ თეფშზე. მოაყარეთ შაქრის პუდრა. მიირთვით ნებისმიერ ჯემთან, შესქელებულ რძესთან ან არაჟანთან ერთად.

ბერლინელებით სავსე დონატები მარწყვის ჯემით

დონატები დონატის სახეობაა (თუმცა, როგორც ვნახეთ, განმარტებით, იგივეა, მაგრამ მაინც). როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს უყვართ დონატები, განსაკუთრებით თუ მათ აქვთ ტკბილი და არომატული შიგთავსი.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• მშრალი საფუარი - 10 გ
• კვერცხი - 1 ცალი
• შაქარი - 80 გ
• მარილი - ½ ჩ/კ.
• კარაქი - 60 გ
• ფქვილი - 500გრ მოზელვისას ვასწორებთ საჭიროა მეტი თუ ნაკლები
• ვანილინი - 6 გ
• მარწყვის ჯემი – 300გრ, რაოდენობა რეგულირდება დონატების შევსების მიხედვით
• მცენარეული ზეთის შესაწვავად – 400 გ

მომზადება:

1. გააცხელეთ რძე. საფუარი 1 ს.კ. კოვზ შაქარს ვაზავებთ და 10 წუთს ველოდებით, რომ საფუარი გაიზარდოს.
2. ფქვილი აუცილებლად გაცერით და დააყენეთ დაახლოებით 100 გრ ცომში დასამატებლად. შეურიეთ შაქარი, მარილი, ვანილინი და აურიეთ.

1. ფქვილს გაუკეთეთ პატარა ჩაღრმავება, ათქვიფეთ კვერცხი და ჩაასხით შესაბამისი საფუარი. დავიწყოთ ცომის მოზელა. როცა ცომი შესქელებას დაიწყებს, მას ემატება დარბილებული კარაქი. ნელ-ნელა დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი.

1. სუფრას ფქვილი მოვაყაროთ და ცომი ჭურჭლიდან გადმოვყაროთ, მაგიდაზე გავაგრძელოთ ზელვა. ცომი გამოდის რბილი, ელასტიური, მაგრამ ხელებზე არ ეკვრის. მზა ცომისგან გააკეთეთ ფუნთუშა, მოათავსეთ თასში და გადააფარეთ ფილმი. დატოვეთ თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში. ამ პერიოდში ცომი შეიძლება 2,5-ჯერ ამოვიდეს.

1. სუფრას ფქვილი მოაყარეთ, მოაყარეთ ადუღებული ცომი და გააბრტყელეთ წრე 1 სმ სისქით.

წრეები იჭრება მრგვალი ფორმის (მინის) გამოყენებით. დარჩენილი ცომი ისევ მოზილეთ და ამოჭერით წრეები. ეს ცომი 14 დონატს იღებს. გააცივეთ, დაფარული ფილმით, 20 წუთის განმავლობაში.

1. გამაგრების დასრულებამდე 5 წუთით ადრე ტაფაში ჩაასხით ზეთი და გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე. შემცირებული სიცხის გამო, დონატები მოათავსეთ ზეთში, ცომი ძალიან დელიკატურია, ამიტომ ფრთხილად უნდა იყოთ.

1. შეწვისას დონატები რამდენჯერმე გადააბრუნეთ ყველა მიმართულებით, სანამ არ შეწითლდება. მზა დონატებს ქაღალდის პირსახოცებზე ზედმეტი ცხიმი მოაცილეთ.

1. ამ ეტაპზე დონატებს ასხამენ შაქრის პუდრას და მიირთმევენ ჩაის.

მაგრამ, ჩვენ მათ მარწყვის ჯემით შევავსებთ.

1. თითოეულ დონატს ვხვრეთ გვერდზე და შპრიცის გამოყენებით ავსებთ ჯემით. როცა ივსება, უფრო მკვრივი ხდება, ხელით იგრძნობთ.
2. რამდენიც გვინდა მურაბით ვავსებთ. ამას ვიმეორებთ ყველა დონატთან ერთად. კრუპეებს ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ფრანგული beignet donuts დამზადებული choux საკონდიტრო ნაწარმი

დონატები ასევე მზადდება choux საკონდიტროსგან და წარმოუდგენლად გემრიელია ხრაშუნა ქერქით და დელიკატური კრემით.

Გვჭირდება:

• რძე - 125 მლ
• წყალი - 125 მლ
• კარაქი - 50 გ
• ფქვილი - 150 გ
• შაქარი - 20 გ
• ½ ჩ/კ. მარილი
• ვანილინი - 4 გ
• კვერცხი - 4 ცალი.
• კონიაკი - 10 მლ (სურვილისამებრ)
• მცენარეული ზეთი ღრმად შემწვარი დონატებისთვის

მომზადება:

1. მოამზადეთ ცომი. შოუს ცომის მისაღებად ქვაბში ჩაასხით წყალი და რძე. დაამატეთ მარილი, შაქარი, ვანილის შაქარი. დაამატეთ კარაქი, ყველაფერი აურიეთ და შედგით გაზქურაზე.
2. მთელი ფქვილი გაცრათ.
3. როდესაც რძის ნარევი ადუღდება, თანდათანობით დაუმატეთ ფქვილი, განუწყვეტლივ ურიეთ, ხის სპატულის გამოყენებით. ურიეთ, სანამ ტაფის გვერდებზე მსუბუქი საფარი არ გამოჩნდება. ცომი გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაიტანეთ თასში.
4. ცომი შეურიეთ კვერცხებს, დაუმატეთ თითო კვერცხი. ათქვიფეთ ერთ კვერცხში და აურიეთ, შემდეგ მეორე და ასე შემდეგ ოთხივე კვერცხს. დაამატეთ კონიაკი.

5. ცომი უნდა იყოს ელასტიური. აურიეთ ყველაფერი, გადააფარეთ ფილმი და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

6. ქვაბში დაასხით იმდენი მცენარეული ზეთი, რომ დონატები დაიფაროს და გაცხელდეს.

7. მოათავსეთ ზეთში (გამოიყენეთ 2 ჩაის კოვზი) ასე: - ჯერ ერთი ჩაის კოვზით ამოიღეთ ცომი, შემდეგ გადაიტანეთ მეორეზე და ჩაასხით ზეთში.

დონატების ზეთში მოთავსებისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ, რომ ცომი მოიმატებს მოცულობას.

8. დონატებს გამუდმებით უნდა ვურევთ, რომ თანაბრად შეწვათ.

9. მოაშორეთ მათ ზედმეტი ცხიმი ქაღალდის პირსახოცზე. შეავსეთ კრემით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა. მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

კრუპეტების დამზადების ვიდეო რეცეპტი

Გემრიელად მიირთვით!

იმისდა მიუხედავად, რომ ეს მშვენიერი და უგემრიელესი ხრაშუნები წყალშია მოხარშული, ისინი წარმოუდგენლად გემრიელი, ლამაზი და თუნდაც მდიდარი გამოდიან. მათი დამზადება ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია, რადგან რეცეპტში სირთულეები არ არის და ამას დიდი დრო არ დასჭირდება. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენ ვზილოთ ცომი საფუარის გარეშე, მაგრამ მხოლოდ სოდას ან გამაფხვიერებლის დამატებით.

დონატების რეცეპტი წყალზე

წყალზე ასეთი დონატები იდეალური ვარიანტია არა მხოლოდ მარხვის დროს საჭმელად, არამედ ნებისმიერი ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის ისინი შესანიშნავია. უფრო მეტიც, მეორე დღესაც კი ეს ხელნაკეთი მკურნალობა არ კარგავს სიახლეს და მიმზიდველობას.

ინგრედიენტები

• 250 მლ თბილი წყალი
• 2,5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
• 75-200 გრ გრანულირებული შაქარი
• მწიკვი მარილი
• 65 მლ მცენარეული ზეთი + შესაწვავად
• 1 დესერტის კოვზი 9% ან ვაშლის სიდრი ძმარი
• 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა ან გამაფხვიერებელი

მომზადების მეთოდი

1. ჯერ შეურიეთ ყველა ნაყარი პროდუქტი: ფქვილი, შაქარი, მარილი და გამაფხვიერებელი. ცალკე, ღრმა თასში შეურიეთ წყალი მცენარეულ ზეთთან და ძმართან ერთად.
2. შემდეგ ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ მშრალი ნარევი თხევად ნარევში და მოზილეთ ცომი კრემებისთვის. არ არის საჭირო დიდი ხნით ზელვა, როგორც კი გლუვი და ერთგვაროვანი გახდება, მზადაა. გააბრტყელეთ ფუნთუშა, გადაახვიეთ ფილმში და გააჩერეთ 20-30 წუთი.
3. შემდეგ გაყავით ცომი 2 ან 3 ნაწილად და გააბრტყელეთ თხელ ბრტყელ ტორტად. შეგიძლიათ დონატები ჩამოაყალიბოთ ფორმის ფუნთუშების საჭრელების გამოყენებით ან ჩვეულებრივი ჭიქით ან შესაფერისი ზომის ჭიქით.
4. შეწვით დონატები ძალიან ცხელ ზეთში (მასში უნდა იცუროს) რამდენიმე წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან. ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად მზა ცომეული დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, ოდნავ გაგრილეთ და მოაყარეთ ფხვნილი. Გემრიელად მიირთვით.

სწრაფი შემწვარი კრემტები

ჩვენი წინაპრები სწრაფ შემწვარ დონატსაც ამზადებდნენ. კლასიკური რეცეპტისთვის გამოიყენება პროდუქტების მხოლოდ მინიმალური ნაკრები.

ინგრედიენტები

• ფქვილი;
• წყალი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი;
• საცხობი სოდა.

მათი მომზადება შესაძლებელია ღუმელში, გაზქურაზე ან პრიმუსზე. მინდორშიც კი შეგიძლიათ ტაფა ცეცხლზე დადოთ და ეს კერძი მოამზადოთ. ზოგიერთ რეგიონში ხალხმა პური ასეთი ცომეულით შეცვალა.

მომზადება

1. აიღეთ თითო ჩაის კოვზი მარილი და სოდა, დაასხით დაახლოებით ერთი ჭიქა წყალი კონტეინერში. აურიეთ, დაამატეთ ფქვილი, მოზილეთ რბილი ცომი.
2. ცომს ხუთი წუთი სჭირდება, რომ მომწიფდეს. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ საჭმლის მომზადება.
3. ტაფა დადგით ცეცხლზე და დაასხით დიდი ნაწილი მზესუმზირის ზეთი. ვიღებთ პატარა ნაწილებს, ვახვევთ ბურთულებად და ვქმნით ბრტყელ წრეებს არაუმეტეს ერთი სანტიმეტრის სიმაღლეზე. ისინი შეიძლება გააბრტყელონ რულეტივით, ან უბრალოდ ხელით დაჭერით.
4. შეწვით პირველი მხრიდან, სანამ არ ამოიფურჩქნება. მეორე მხარეს, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ მზადყოფნის ხარისხი თქვენი შეხედულებისამებრ.

პიშკი ითვლება ეროვნულ რუსულ კერძად. მაგრამ რამდენიმე თანამედროვე დიასახლისმა იცის როგორ მოამზადოს ეს შემწვარი დონატები ნახვრეტის გარეშე.

ყოველივე ამის შემდეგ, მართლაც გემრიელი კერძის შესაქმნელად, მნიშვნელოვანია იცოდეთ მისი მომზადების რამდენიმე საიდუმლოება.

ამიტომ, თუ დაიღალეთ ამ უგემრიელესი ფუნთუშების გაფუჭებით, მაშინ დროა მოამზადოთ სწორი კრემები - გამოცდილი დიასახლისები მზად არიან წარმოადგინონ ამ კერძის რეცეპტი.

ბოლოს და ბოლოს, სჯობს ერთხელ გამოვიყენოთ ნამდვილი ექსპერტების სიბრძნე, ვიდრე წარუმატებლად სცადოთ ასჯერ მოამზადოთ ეს ტრადიციული კერძი.

ლეგენდები კრუპეტების შესახებ

ბევრს მიაჩნია, რომ ეს კერძი წარმოშობით რუსულია. მაგრამ ზოგიერთმა ერმა შეიძლება ამაზე კამათი გამოიწვიოს. ასე რომ, პოლონეთში იყო მსგავსი კერძი და სიტყვა "crumpet" მოდის "pączek"-დან.

უფრო მეტიც, ეს სიტყვა რუსულ სახელზე დიდი ხნით ადრე გამოჩნდა. ამავდროულად, ძველ სლავურ მწერლობაში მოხსენიებულია მდუღარე ზეთში შემწვარი ფქვილისგან დამზადებული ტკბილეული.

მათ ფაფს ეძახდნენ, რადგან ტაფაში ჩაშვებისას ცომი სპეციფიკურ ხმას გამოსცემდა – აფუჭებდა.

რუსეთის სასარგებლოდ კიდევ ერთი მტკიცებულება არის ივანე მრისხანე დროის თხზულებებში კრუპეტის რეცეპტის დეტალური აღწერა.

იმ დღეებში მათ ტრადიციულად სამეფო სუფრაზე მიართვეს, როგორც ტრადიციულ კერძს.

ადუღებულ ზეთში მოხარშული ბურთულების პირველი ამბავი ძველი რომიდან მოვიდა. იქ მათ "გლობულებს" უწოდებდნენ. შემდგომი ხსენებები შუა საუკუნეებით თარიღდება.

სწორედ ამ დროს გახდა პოპულარული კრაპფენები. ეს იგივე დონატებია, მაგრამ ინგლისური "S"-ის სპეციფიკური ფორმით.

იმ დღეებში ეს კერძები ავსების გარეშე მზადდებოდა და ეს არის კლასიკური რეცეპტი, რომელიც დღემდე პოპულარულია. ხილის მურაბების დამატება მათ მხოლოდ მე-18 საუკუნეში დაიწყეს.

ასევე არსებობს ვერსიები, რომ დონატები ებრაელებმა და ამერიკელებმა გამოიგონეს. შორეულ წარსულში ეს უკანასკნელი ამ კერძით ფოსტალიონებსაც კი უმასპინძლდებოდა.

მაგრამ აშშ-სთვის დონატები უფრო ტრადიციულია. სინამდვილეში, ეს იგივე დონატებია, მაგრამ შუაში ნახვრეტით.

კლასიკას პატივი მიაგეს

ტრადიციული კრუპეტის რეცეპტი გულისხმობს ცომის მომზადებას რძეში.

მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

იმისათვის, რომ კრუპეები გემრიელი იყოს, მნიშვნელოვანია მაღალი ხარისხის საფუარის ცომის მომზადება.

ამიტომ, უმჯობესია გამოიყენოთ შემდეგი ეტაპობრივი რეცეპტი:

ამისათვის რძე ოდნავ გაათბეთ, ოდნავ თბილი უნდა იყოს და არა ცხელი. შემდეგ მას დაუმატეთ საფუარი, შაქარი და სუფრის კოვზი ფქვილი. მიღებული ნაზავი დატოვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში. მის ზედაპირზე გაჩენილი ბუშტუკებით შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ ცომი მზად არის.

მოვამზადოთ ცომი.

მომზადებულ ცომს დაუმატეთ ფქვილი, მეტი შაქარი, ცოტა მარილი, კვერცხი და მარგარინი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს უკანასკნელი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა დამდნარი. შემდეგ, ცომი ოდნავ აურიეთ და გააგზავნეთ თბილ კუთხეში, რომ ამოსულიყო. როგორც წესი, ნარევის მოცულობა იზრდება 2-4-ჯერ. გააჩერეთ დაახლოებით 30-60 წუთის განმავლობაში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ ამოდის.

მოამზადეთ ცომი.

ადუღებული ცომი უნდა გაიყოს, უბრალოდ ფრთხილად იყავით, რომ ძალიან გამაგრდეს.

ჩვენ ვაკეთებთ კრემებს.

ისინი მზადდება ტაფაში: დადგით ცეცხლზე, დაასხით საკმარისი რაოდენობით დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი, როგორც ღრმა შეწვისას. ცომი ამოიღეთ სუფრის კოვზით და ჩაყარეთ მდუღარე ზეთში. დონატები ორივე მხრიდან თანაბრად უნდა დაიბრაწოს.

მიტანის წინ.

ტაფიდან ამოღებისას ისინი ჯერ ქაღალდის პირსახოცზე უნდა მოათავსოთ, რომ ზეთი დაიწუროს. შემდეგ დესერტი მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ჯემი, თაფლი და სხვა ტოპინგები.

ასევე ღირს ფქვილის გაცრილი ცომში დამატებამდე. ამით ტაფაში მოხარშულ კრემებს უფრო ჰაეროვანი გახდის.

რძით კრუპეტების თანამედროვე რეცეპტები შეიძლება უფრო მრავალფეროვანი იყოს. ასე რომ, შეგიძლიათ დაამატოთ შიგთავსი, ვანილინი და დარიჩინი, ასევე კარდამონი.

სხვადასხვა ტოპინგები შეიძლება ან დაასხით ჭურჭლის ზემოდან, ან მოათავსოთ კრემებში. Როგორ გავაკეთო ეს? ღირს საკონდიტრო შპრიცის გამოყენება.

თუ არცერთი არ არის, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამედიცინო 20 კუბისთვის. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ თხევადი ან ოდნავ სქელი შევსების დასამატებლად. კერძის გემო უბრალოდ საოცარია.

და ვისაც სურს პატივი მიაგოს ტრადიციებს, შეუძლია მარტივად გამოიყენოს მარტივი კლასიკური რეცეპტი ორიგინალობის პრეტენზიების გარეშე. რძით დამზადებული რუსული დონატები ხომ ყოველთვის გემრიელი და ნაზია.

ასევე, ბევრი დიასახლისი ამზადებს ამ კერძს ცომში რამდენიმე სუფრის კოვზი არაჟნის დამატებით. ამავდროულად, მზა კერძი აღმოჩნდება წარმოუდგენლად ნაზი და სურნელოვანი.

ცომი იძენს შესანიშნავ გემოს და უფრო მდიდარ არომატს. ასეთი კრემების მომზადება სხვა დესერტების ანალოგიით დაიწყო.

თუ დაიცავთ რეცეპტს და შეინარჩუნებთ პროპორციებს, ხშირად შეგიძლიათ მიაღწიოთ უნიკალურ გემოს და გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები.

კეფირით კრემპეტების დამზადების რეცეპტი

თანამედროვე დიასახლისებს უყვართ ექსპერიმენტები. რა თქმა უნდა, საფუარის ცომი, მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკურია, ძალიან შრომატევადი მოსამზადებელია და ბევრ რუტინულ პროცესს მოითხოვს.

ამიტომ, ამ კერძის მომზადების სხვადასხვა მეთოდი, რომელიც ხასიათდება ეკონომიურობითა და მაქსიმალური სიმარტივით, სწრაფად დაიწყო გამოჩენა. ერთ-ერთი მათგანია კეფირის კრემების რეცეპტი.

რატომ უნდა შეიცვალოს რძე ამ პროდუქტით? დიახ, რადგან კეფირით მომზადებისას საფუარი არ არის საჭირო.

ყოველივე ამის შემდეგ, ეს სასმელი ბუნებრივი დუღილის პროდუქტია და აქტიურად ურთიერთქმედებს ფქვილთან, შაქართან და სხვა ინგრედიენტებთან, რაც ცომს უფრო ნაზი და ფუმფულას ხდის.

ამ კრემების გემო უბრალოდ გასაოცარია. Რა შემიძლია ვთქვა! თქვენ თვითონ უნდა შეამოწმოთ! ამისათვის უბრალოდ მიჰყევით ამ რეცეპტს.

კეფირის კრემების დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ამ რეცეპტში სოდა არ უნდა ჩაქრეს. უბრალოდ დაამატეთ ეს კომპონენტი კეფირში, მარილთან და შაქართან ერთად.

ჩაასხით სასმელი ცომის ჭურჭელში და შეურიეთ შაქარი, მარილი და სოდა. ნაზად აურიეთ ყველაფერი, სანამ ინგრედიენტები მთლიანად არ დაიშლება.

დაუმატეთ კვერცხი.

დონატების კეფირით მომზადებისას უფრო მოსახერხებელია ჩანგლით მორევა, რადგან მნიშვნელოვანია თეთრი და გული სწორად გამოვყოთ, თანაბრად გადაანაწილოთ მთელ მასაზე.

დაუმატეთ ფქვილი.

მნიშვნელოვანია, რომ ცომი არ აღმოჩნდეს ძალიან მკვრივი. ის საკმარისად მტკიცე უნდა იყოს, რომ გაიბრუნოს და შეინარჩუნოს სასიამოვნო რბილობა.

მზა კეფირის ცომი 20 წუთის განმავლობაში უნდა დავტოვოთ, სამზარეულოს პირსახოცით დავაფაროთ.

ოდნავ ამოვა, მზადაა შესაწვავად.

მოამზადეთ სამუშაო ზედაპირი ცომის გასაბრტყელებლად.

ღირს ცოტაოდენი ფქვილის დაასხმა დაფაზე. ისე, რომ ცომი არ იწებება და დონატები ლამაზი გამოვიდეს.

მზა მასა გაყავით რამდენიმე ნაწილად, გააბრტყელეთ ბურთულებად და დაიწყეთ გაბრტყელება.

არ გახადოთ ცომი ძალიან თხელი. ნედლი კეფირის კრემების სისქე უნდა იყოს რამდენიმე სანტიმეტრი. მრგვალი ფორმები კერძს მადისაღმძვრელ ფორმას მისცემს. თუ არ არის, მაშინ გამოიყენეთ ჭიქა ან ჭიქა.

შესაწვავად გამოიყენეთ ქვაბი ან ღრმა ტაფა.

დაასხით ზეთი (2-3 სმ) და გააცხელეთ ცეცხლზე. დროა ცომი ჩავასხათ ცხელ ზეთში. ტაფაში დონატი ორივე მხრიდან უნდა იყოს შებრაწული.

კერძის მოსამზადებლად მომზადება იგივეა, რაც ტრადიციულ რეცეპტში. უბრალოდ მზა კერძს მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან დაასხით ტკბილი სოუსი, ჯემი ან თაფლი. დონატები ყოველთვის გემრიელია, კეფირით მომზადებული კი უფრო მსუბუქი და ნაზი.

წყალზე კრუპეტების საუკეთესო რეცეპტები

ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ მაცივარში საკვების რაოდენობა შეზღუდულია, მაგრამ ძალიან გინდა რამე ტკბილი.

ან მარხვის დროა, როცა კულინარიაში რძის ან კეფირის გამოყენება უბრალოდ აკრძალულია.

ამ შემთხვევაში, წყალში მოხარშული ღვეზელები შესანიშნავი გამოსავალი იქნება.

ეს არის ნოუ-ჰაუ თანამედროვე დიასახლისებისგან, რომლებსაც უყვართ საყვარელი ადამიანების გემრიელი კერძებით სიამოვნება თუნდაც უმიზეზოდ.

დონატები, რომლებშიც რძე და კეფირი წყლით არის ჩანაცვლებული, მზადდება იგივე პრინციპით, როგორც ორიგინალური რეცეპტები.

ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ საფუარის ცომი სუფთა წყლით. რეცეპტები იგივეა, რაც ორიგინალური კერძები.

წყლის გამოყენებით კრემების მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ფქვილი;
• წყალი, უმჯობესია მიიღოს გაფილტრული ან ჩამოსხმული;
• მშრალი საფუარი;
• შაქარი;
• მარილი;
• მცენარეული ზეთი.

ცომი შეიძლება მომზადდეს ღრუბლის ან სწორი მეთოდით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია არჩეულ საფუარზე. მშრალნი შეიძლება შეურიოთ პირდაპირ ფქვილს. შესაბამისად, ცომთან ბრძოლა არ გჭირდებათ და დაზოგავთ დაახლოებით ნახევარ საათს.

ცომის მოსამზადებლად გამოიყენეთ თბილი წყალი. მას ჯერ უმატებენ შაქარს, მარილს და სოდას, შემდეგ უმატებენ საფუარს და ფქვილს.

აურიეთ ნარევი და დაამატეთ დარბილებული კარაქი. კვლავ მოზილეთ ცომი და გააჩერეთ 30-40 წუთით თბილ ადგილას.

მასა უნდა გაიზარდოს და გაორმაგდეს ზომაში. ცომის ამოღების შემდეგ ნაზად ჩაეხუტეთ და ხელებით მსუბუქად მოზილეთ.

დონატებსაც აყრიან წყალზე. ამიტომ, ცომი გავყოთ რამდენიმე ნაწილად, გამოვაყალიბოთ ბურთულები და გავაბრტყელოთ დაფაზე.

დონატების ფორმა დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. გამოცხობა შესაძლებელია ტაფაზეც. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ ღუმელში პლასტმასის ელემენტებით კონტეინერების ჩადება არ შეიძლება.

კრემების გამოცხობის დრო დაახლოებით 10-20 წუთია - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ღუმელში არსებულ ტემპერატურაზე.

ასევე შესაძლებელია წყალში მოხარშვა შეწვის გარეშე. ისინი უბრალოდ გამომცხვარია. ამ გზით კერძი უფრო დიეტური და ნაზი აღმოჩნდება.

მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ მნიშვნელოვანია, რომ ღუმელში ღუმელები არ გაშრეს, ამიტომ გამოიყენეთ დამატებითი საცხობი ფურცელი წყლით, რომელიც მდებარეობს ტაფის ქვემოთ ცომით.

დონატები გემრიელი დესერტია, რომლის მომზადებაც საკმაოდ მარტივია. იცოდეთ ეს რეცეპტები და მათი გამოყენების დახვეწილობა, შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ტრადიციული კერძით.