გემრიელი კომბოსტოს და კიტრის სალათი. როგორ მოვამზადოთ ახალი კომბოსტოს სალათი კიტრით

კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

გაზაფხულზე კარგი ის არის, რომ ახალი ბოსტნეული ბაზარზე და ყველა მაღაზიაში ჩნდება. განსაკუთრებით მიყვარს ახალგაზრდა მწვანე კომბოსტო. ჩემი ოჯახისთვის ხშირად ვამზადებ ახალი კომბოსტოს სალათას კიტრით. ჩემი რეცეპტი ფოტოებით დაგეხმარებათ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი წვნიანი სალათი.
მთელი პროცესი შედგება პროდუქტების დაჭრისგან, შემდეგ მათი შერევისგან. დრესინგის სახით ყოველთვის ვიყენებ მცენარეულ ზეთს და ძმარს. ისინი შესანიშნავად ერწყმის ახალ და ადრეულ ბოსტნეულს. მომზადების შემდეგ სალათს ცოტაოდენი მარინირება სჭირდება და ეს მნიშვნელოვანია. კომბოსტო უნდა შეიძინოს ოდნავ მომჟავო გემო, ზეთმა უნდა გამოავლინოს მისი არომატი და შემდეგ სალათში ყველა ბოსტნეული განახლებული ენერგიით ანათებს.



საჭირო პროდუქტები:
- 400 გრამი ახალგაზრდა, ახალი კომბოსტო;
- 150 გრამი ახალი კიტრი;
- 2 მაგიდა. ლ. სუფრის ძმარი, 9% ძმარი;
- 3 მაგიდა. ლ. მცენარეული ზეთი;
- ½ ჩაის კოვზი ლ. მარილი;
- ნებისმიერი ახალი მწვანილის გულუხვი თაიგული (კამა და მწვანე ხახვის ყლორტები);
- ½ ჩაის კოვზი ლ. გრანულირებული შაქარი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:

ვრეცხავ ახალ მწვანე კიტრს და ვჭრი პატარა კვადრატებად. კიტრის დაჭრა თქვენს სამზარეულოს ახალ, ძალიან გაზაფხულის არომატს შემატებს. განწყობა მშვენიერი ხდება.




ახალ, ახალგაზრდა კომბოსტოს ვათვალიერებ და ზედა ფოთლებს ვჭრი. შემდეგ კომბოსტო სუფთა იქნება, ამიტომ დაუყოვნებლივ დავიწყებ დაქუცმაცებას. კომბოსტო დავჭერი ძალიან თხლად და ლამაზად.




თასში ავურიე კიტრი კომბოსტოსთან.




ახლა ვჭრი ყველა მწვანილს, რომელიც ძალიან საჭიროა სალათისთვის. ახალი გაზაფხულის კამა ავიღე მწვანე ხახვით.

სალათს ვამატებ დაჭრილ მწვანილს.




სალათს მოვაყარე მარილი და, როგორც მოსალოდნელია, გრანულირებული შაქარი, რომ კერძის დაბალანსებული გემო მივიღო.




სუფრის სალათს ვასხამ 9%-იან ძმარს, შემდეგ მცენარეულ ზეთს. მე ჯერ არ ვიცი საუკეთესო დრესინგი ნატურალური, ახალი, საგაზაფხულო სალათისთვის.






სალათს 15-20 წუთი მაინც ვაცილებ და მხოლოდ ამის შემდეგ გადავიტან სალათის თასში.




მშვენივრად ვემსახურები

ძველი სამყაროს ცნობილმა ფილოსოფოსმა და მათემატიკოსმა, პითაგორამ, თავის ერთ-ერთ ტრაქტატში დაწერა, რომ კომბოსტო „ეს არის ბოსტნეული, რომელიც მხარს უჭერს სხეულის სიძლიერეს და სულის მხიარულ, მშვიდ განწყობას“. და უძველესი ექიმები დაჟინებით ურჩევდნენ დედებს ამ ბოსტნეულის მირთმევას მცირეწლოვან შვილებს, რათა ისინი ძლიერები და ჯანმრთელები იზრდებოდნენ.

მას შემდეგ ბევრი არაფერი შეცვლილა და ჩვენ ვაგრძელებთ სიყვარულს მისი ყველა ფორმით. განსაკუთრებული ადგილი "ამ ტიპებში" უკავია სალათებს, რომელთაგან ამჟამად უბრალოდ უზარმაზარი მრავალფეროვნებაა.

ახალი გაზაფხულის ბოსტნეული კარგია თავისთავად ან თითქმის ყველა სხვა ბოსტნეულთან, ხილთან და ხორცპროდუქტებთან ერთად. რაც მას უბრალოდ შეუცვლელ პროდუქტად აქცევს საგაზაფხულო და ზაფხულის კერძების მოსამზადებლად.

როგორც კი მაღაზიის თაროებზე დავინახავთ პირველ, ახალ მწვანე ჩანგლებს, ჩვენ, გაზაფხულის ფასის მიუხედავად, აუცილებლად ვყიდულობთ მხოლოდ იმისთვის, რომ დავჭრათ პირველი სალათისთვის. სწორედ თეთრი კომბოსტოსგან მოვამზადებთ დღეს ჩვენს საყვარელ კერძებს.

და არ აქვს მნიშვნელობა რითი ვამზადებთ მათ - ახალი კიტრი, სტაფილო თუ მწვანე ვაშლი. ან შეიძლება გვსურს მათ ძეხვი, ქათამი, ხორცი ან ყველი დავამატოთ. ასევე არ აქვს მნიშვნელობა რით გადავწყვიტეთ მათი შერბილება - ზეითუნის ზეთი, ძმარი თუ ლიმონი, არაჟანი თუ მაიონეზი. მნიშვნელოვანია მხოლოდ ერთი რამ - ყველა მათგანი აუცილებლად გაგვახარებს თავისი ახალი და ნაზი გემოთი; არომატი, რომელიც არ შეიძლება აგვერიოს სხვასთან; და რაზეც პითაგორა საუბრობდა მრავალი წლის წინ - შესანიშნავი განწყობა და მხიარული სული!

და დღევანდელი რეცეპტების შერჩევაც იმავე მიზანს ემსახურება. მოვამზადებთ, ვტკბებით და მივიღებთ დანიშნულ შეგრძნებებს.

ეს ვარიანტი განსაკუთრებით კარგია ახალი ადრეული კომბოსტოსთან ერთად. იგი შეიცავს ყველა არომატს - ოდნავ მწარე, მჟავე, ტკბილი და მარილიანი.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კომბოსტო - 0,5 კგ
• ახალი კიტრი - 2 ც.
• კამა - 50 გ
• მწვანე ხახვი - 2-3 ღერო
• მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეითუნის)
• ძმარი 9% - 0,5 - 1 ჩაის კოვზი
• შაქარი - 0,5 ჩ.კ
• მარილი - 0,5 ჩ/კ

მომზადება:

1. ჩანგლიდან ამოიღეთ ზედა უხეში ფოთლები და წვრილად დაჭერით პროდუქტი.

2. დავამატოთ მარილი, დაახლოებით ნახევარი ჩაის კოვზი. მარილის რაოდენობა თავად მოაწესრიგეთ, ყველას თავისი გემოვნება აქვს: ზოგს უფრო მარილიანი მოსწონს, ზოგს კი საერთოდ არ უმატებს კერძებს.

3. გახეხეთ მარილით. ამ ეტაპზე არსებობს წესი: რაც უფრო ძველია ბოსტნეული, მით უფრო ხისტია მისი ფოთლები, რაც იმას ნიშნავს, რომ მით უფრო მაგრად უნდა დაფქვა.

ვინაიდან დღეს გვაქვს ახალგაზრდა და ნაზი ჩანგალი, მხოლოდ ოდნავ ვფქვავთ. ისე რომ ცოტა რბილდება და წვენი გამოუშვებს. მიუხედავად იმისა, რომ მეორე ყოველთვის არ არის საჭირო, ისევ ახალგაზრდა კომბოსტოსთვის. მაგრამ შემოდგომის ბევრ ჯიშს აქვს ძალიან ხისტი ფოთლები და ისინი კარგად უნდა გაანადგურონ მარილით, სანამ წვენი არ გამოჩნდება.

4. კიტრი დავჭრათ თხელ მოკლე ზოლებად. ზოგჯერ გახეხილია, მაგრამ ამას არ გირჩევდი, რადგან გახეხილი კიტრი ფაფას წააგავს და ზედმეტ წვენს გამოიღებს.

მაგრამ თუ მათ უფრო თხლად დაჭრით, კერძი გაცილებით ესთეტიურად სასიამოვნო იქნება, მასში შემავალი კიტრი კი ხელშესახები და გემრიელი იქნება.

5. კამას უხეში ღეროები გამოჭერით, შემდეგ დარჩენილი ნაზი ნაწილი დაჭერით. დაამატეთ კერძში. იგივე გააკეთეთ მწვანე ხახვთან ერთად.

მზა კერძს მოაყარეთ ცოტაოდენი დაჭრილი კამა და ხახვი.

6. მოამზადეთ გასახდელი. ხანდახან მისთვის ყველა ინგრედიენტი უბრალოდ ემატება მთლიან მასას, შემდეგ კი ყველაფერს ურევენ. მაგრამ უმჯობესია ჯერ ცალკე თასში აურიოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩაასხით ყველაფერი თასში დაჭრილი ბოსტნეულით.

ამგვარად, ყველა ინგრედიენტი უკეთესად და თანაბრად შეერევა დრესინგის.

7. გასახდელად შეურიეთ მცენარეული ზეთი, სასურველია ზეითუნის ზეთი. და მე მიყვარს ზეითუნის ზეთის შერევა სელის თესლით. ნება მომეცით შეგახსენოთ, რომ. გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი.

დაუმატეთ შაქარი და ძმარი გემოვნებით, პირდაპირ ზეთში. შაქრის უკეთ გასახსნელად შეგიძლიათ დაამატოთ არა კრისტალებით, არამედ შაქრის ფხვნილის სახით. ამ შემთხვევაში მისი რაოდენობა უნდა შემცირდეს.

ძმარსაც ვამატებთ ჩვენი გემოვნებით. სხვათა შორის, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ლიმონის წვენით. ამისთვის ძმრის ნაცვლად დრესნგს დაუმატეთ ლიმონისგან გამოწურული ლიმონის წვენი, რა თქმა უნდა, ასევე გემოვნებით.

8. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სოუსს და გააჩერეთ ცოტა ხნით ისე, რომ ყველაფერი გაჟღენთილი იყოს.

9. სალათი ლამაზად უნდა იყოს წარმოდგენილი. ამისათვის არ უნდა მიირთვათ იმავე კონტეინერში, რომელშიც მომზადდა. შიგთავსი მოათავსეთ ღრმა ან ბრტყელ თეფშზე სუფთა სლაიდის სახით და ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი კამა და ხახვი.

ყველაფერი არა მხოლოდ გემრიელი უნდა იყოს, არამედ ლამაზად, მოწესრიგებულად და გემოვნებით მიირთვათ!

აქ არის ასეთი მარტივი, მაგრამ ამავე დროს ყველაზე გემრიელი ვარიანტი, რომელიც მივიღეთ.

რჩება მხოლოდ იმის დამატება, რომ კამა შეიძლება გაიზარდოს. და ამ შემთხვევაში, კერძი წარმოქმნის უფრო ხაზგასმულ და დამახასიათებელ კამა სუნს. ან შეგიძლიათ რეცეპტს დაუმატოთ ნიორი. და ზედმეტია იმის თქმა, რომ ამ შემთხვევაში თქვენ მიიღებთ ახალ გასაოცარ გემოს და არომატს.

კაფე კომბოსტო სტაფილოთი და ძმარი

ჩვენ დაგვჭირდება:

• თეთრი კომბოსტო - 500 გრ
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ხახვი - 1 ცალი (პატარა)
• ძმარი 3% - 2 ს.კ. კოვზი
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზი
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. ბოსტნეულის ზედა უხეში და ჭუჭყიანი ფოთლები მოაცილეთ. საჭიროების შემთხვევაში ჩანგლები გარეცხეთ ცივი წყლით, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და წვრილად დაჭერით.

გემრიელი კერძის მიღების ერთ-ერთი საიდუმლო არის თხელი გამანადგურებელი. რაც უფრო თხელი დაჭრით, მით უფრო გემრიელი იქნება.

2. დაამატეთ მარილი გემოვნებით და შეიზილეთ ხელით, სანამ წვენი არ გამოჩნდება. მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ ძალიან გულმოდგინება, რომ კომბოსტო არ დაკარგოს ფორმა.

ამ ეტაპზე ცოტა ხნით უნდა დატოვოთ, რომ დაჯდეს და მოაყაროთ.

3. ამასობაში სტაფილო გათალეთ და გახეხეთ. ასევე გააცალეთ ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად.

4. მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული თასში.

5. მოამზადეთ გასახდელი. ამისათვის შეურიეთ ძმარი, ზეთი და შაქარი.

6. დრესინგი მოასხით ბოსტნეულს და მოურიეთ. შედგით მაცივარში 15-30 წუთის განმავლობაში.

სალათის საიდუმლო, ისევე როგორც კაფეტერიაში, არის ის, რომ დაჯდეს და კარგად დამარინადოს.

7. მზა კერძი სურვილისამებრ შეიძლება მოაყაროთ ახალი დაჭრილი კამა.

კერძი ისეთი გემრიელი გამოდის, რომ სანამ ყველაფერს არ შეჭამ, ვერ გაჩერდები.

და ჩემი ერთ-ერთი მეგობარი ასეთ სალათს ყოველთვის ამატებს რამდენიმე-სამ კბილი დაჭრილ ნიორს. და რა გემრიელი გამოდის ამ ვერსიაში! წარმოიდგინეთ, ყველაზე ჩვეულებრივი პროდუქტებისგან შეგიძლიათ წარმოუდგენლად გემრიელი კერძის შექმნა! და ზედმეტია იმის თქმა, რომ ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი.

იგივე კომბოსტო, როგორც კაფეტერიაში. კიდევ ერთი რეცეპტი

აქ არის იგივე რეცეპტის კიდევ ერთი ვერსია, მაგრამ ის განსხვავდება იმით, რომ ინგრედიენტები განსხვავებულად არის დამატებული. ანუ, ჯერ ყველა ინგრედიენტი შერწყმულია ძმართან და ზეთთან, შემდეგ კი ყველაფერი დაფქულია.

და არ დაგავიწყდეთ, რომ სალათს ცოტა ხნით უნდა დაჯდეს, რომ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთის წვენებით იყოს გაჯერებული და ცოტა დრო დაასხით მარინარება.

სალათი ლიმონის წვენით და სოიოს სოუსით

ეს სალათი პირველად მეგობრის დაბადების დღეზე გავსინჯე. იგი მას მაისის დასაწყისში აღნიშნავს, ანუ როდესაც პირველი კომბოსტო გამოჩნდება ბაზარზე. და უნდა ვთქვა, რომ ამან ერთდროულად ორი კომპონენტი გამიკვირდა: პირველი იყო პომიდორი კერძში (ასეთ კომბინაციით აქამდე არასდროს დამიმატებია) და მეორე ის, რომ სოუსში სოიოს სოუსი შედიოდა. და აი რეცეპტი.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• თეთრი კომბოსტო - 300 გრ
• კიტრი - 1 ცალი (პატარა)
• პომიდორი - 1 ც.
• ლიმონი - 1/4 ნაწილი
• სოიოს სოუსი - 1 ს.კ. კოვზი
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
• მარილი - გემოვნებით
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
• ოხრახუში - დეკორაციისთვის

მომზადება:

1. კომბოსტოს თავში მოაცილეთ ზედა უხეში ფოთლები, საჭიროების შემთხვევაში გარეცხეთ. შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭერით თხელ ზოლებად. აქ უნდა გვახსოვდეს, რომ რაც უფრო თხელი დაჭრით, მით უფრო გემრიელი იქნება.

2. დაჭრილი ხორცი გადაიტანეთ ღრმა თასში, მოაყარეთ მარილი და გახეხეთ სანამ დარბილდება და პირველი წვენი არ გამოჩნდება.

თუმცა, არ გადააჭარბოთ, კომბოსტო არ უნდა გადაიზარდოს ბაფში.

3. კიტრი შეიძლება გავხეხოთ ან დავჭრათ პატარა ზოლებად. დღეს ავირჩიე პირველი ვარიანტი, რომ სალათი უფრო წვნიანი ყოფილიყო.

გახეხილი კიტრი გადაიტანეთ თასში.

4. პომიდორი დავჭრათ უფრო პატარა კუბებად ან ზოლებად.

5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გასინჯეთ, თუ მარილი საკმარისია. თუ არა, დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

6. მოამზადეთ გასახდელი. ამისათვის ცალკე თასში დაასხით ზეითუნის ზეთი და დაუმატეთ ლიმონის წვენი. შეგიძლიათ პირდაპირ ხელით გაწუროთ, ან გამოიყენოთ წვენსაწური.

შემდეგ ჩაასხით კოვზი სოიოს სოუსი და დაამატეთ შაქარი. აურიეთ ნარევი სანამ არ დაიშლება.

7. შიგთავსს დაასხით დრესინგი, აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთი ისე, რომ ოდნავ დამარინადოს.

8. მოათავსეთ თასში, ან დიდ ბრტყელ თეფშზე სლაიდის სახით. მიღებული წვენი დაასხით ზემოდან. მორთეთ ხვეული ოხრახუშის ტოტებით.

ცხარე სალათი ნიორით და მაიონეზით

და მათთვის, ვისაც უყვარს სალათის მაიონეზით ან არაჟანით ჩაცმა, არის ეს რეცეპტი.

• კომბოსტო - 500 გრ
• ნიორი - 3-4 კბილი
• მაიონეზი ან არაჟანი - 200 გ
• მოცვი - 1 ს.კ. კოვზი
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ დიდ, ღრმა თასში და მოაყარეთ მარილი.

2. გახეხეთ მარილით, სანამ წვენი არ ამოვა.

3. ნიორი გახეხეთ პრესის გამოყენებით ან უბრალოდ გახეხეთ ნაღმტყორცნებით. დაამატეთ იგი თასში.

4. ყველაფერი აურიეთ და მოაყარეთ მაიონეზი ან არაჟანი.

5. მოურიეთ, შემდეგ ფრთხილად მოათავსეთ ჭურჭელში. მორთეთ მოცვით.

სასწრაფოდ ჭამე. ამ ვერსიაში უმჯობესია ერთდროულად მოხარშოთ. არ არის მიზანშეწონილი მისი მაცივარში მეორე დღემდე დატოვება. თუმცა, როგორც ყველა სხვა კერძი ამ კატეგორიიდან.

ახალი კომბოსტო მწარეა და თუ მეორე დღემდე დატოვებთ, სიმწარე შესაძლოა გაძლიერდეს და კერძში გაბატონდეს, რამაც შეიძლება მისი გემო გააფუჭოს.

ასევე არ არის მიზანშეწონილი მაიონეზის ან შერეული სალათების მომზადება მომავალი გამოყენებისთვის. უმჯობესია დაუყოვნებლივ მიირთვათ ისინი.

კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი და მწვანე ბარდა

დაგჭირდებათ:

• კომბოსტო - 350 გრ
• სტაფილო - 50 გრ
• მწვანე ბარდა - 100 გრ
• მაიონეზი - 100 გრ
• მოხარშული კვერცხი - 1 ც.
• გამწვანება
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

სალათი ისეთივე მარტივია, როგორც გემრიელი. და მისი მომზადება სულაც არ არის რთული და, რაც მთავარია, სწრაფად.

1. კომბოსტოს თავში მოაცილეთ ზედა უხეში ფოთლები და გაასუფთავეთ ფოთლებზე დარჩენილი ჭუჭყიანი.

თუ სასურველია, ჩანგლები შეიძლება გარეცხილი ცივი წყლის ქვეშ. შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭერით თხელ ზოლებად.

2. სტაფილო გაფცქვენით და უფრო თხლად დაჭერით. ან გახეხეთ კორეული სტაფილოს სახეხზე თხელი დანამატის გამოყენებით.

3. კომბოსტო გავხეხოთ მარილით. არ დავამატოთ ბევრი მარილი, რადგან მაიონეზი, რომლითაც მას მოვაყარებთ, თავისთავად საკმაოდ მარილიანია.

4. დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო და გახეხილი და დაჭრილი წვრილ კუბებად ან ზოლებად კვერცხი. კვერცხის დაჭრა შესაძლებელია კვერცხის საჭრელით.

ასევე დაამატეთ მწვანე ბარდა. თუ ის ახალი მოსავლიდან მოდის და არ არის რთული, მაშინ დაამატეთ, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქილადან დაკონსერვებული.

5. ნაზად აურიეთ და შეაზავეთ მაიონეზით.

6. სუფრასთან მიტანამდე დაჭერით მწვანილი, კამა ან ოხრახუში და უხვად მოაყარეთ ზემოდან.

მიირთვით და მიირთვით სიამოვნებით.

ვიცი, რომ მაიონეზს ყველა არ თვლის ღირსეულ სამოსად. ზოგი საერთოდ არ იყენებს მას. ასე რომ, მაიონეზი შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით, ან იგივე ზეითუნის ზეთით.

მწვანე ვაშლის სალათი

როცა არ გსურთ სალათის ძმრით ჩაცმა, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანე ვაშლი მჟავესთვის. ამისთვის ძალიან შესაფერისია სემერენკოს ჯიში. მისი ნაყოფი ტკბილი და მჟავეა და ამის წყალობით შაქრის დამატება არ გჭირდებათ. ვაშლი ორივეს ჩაანაცვლებს და სასურველ გემოს მისცემს.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კომბოსტო - 500 გრ
• ვაშლი - 1-2 ც
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ხახვი - 1 ცალი (პატარა)
• არაჟანი - 0,5 ჭიქა
• ყაყაჩოს თესლი - 1 ჩაის კოვზი
• შაქარი - გემოვნებით და სურვილით
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• მწვანილი - სერვირებისთვის

მომზადება:

თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დააკავშიროთ ყველა ინგრედიენტი ზემოთ აღწერილი ერთ-ერთი მეთოდის გამოყენებით. და თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი ძალიან უჩვეულო გზით.

1. კომბოსტო დაჭერით პატარა ზოლებად. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

მსუბუქად გაწურეთ და დადგით ძალიან დაბალ ცეცხლზე. გააცხელეთ და განუწყვეტლივ ურიეთ სანამ არ დადნება.

2. მიღებული წვენი გადაწურეთ და ბოსტნეული მოათავსეთ თასში.

3. გახეხეთ სტაფილო კორეული სტაფილოს სახეხით. ხახვი დავჭრათ ძალიან პატარა კუბებად. დაამატეთ ორივე თასში.

4. ვაშლი დავჭრათ თხელ ზოლებად. გარნირებისთვის დატოვეთ მეოთხედი. თუ მას უხეში კანი აქვს, სჯობს კანი გაიწმინდოს. ვაშლს მოაყარეთ ყაყაჩოს მარცვლები და ურიეთ, სანამ ყაყაჩოს თესლი ნაყოფს არ მიაწებება. ასევე დაამატეთ იგი დანარჩენ ინგრედიენტებს.

თქვენ არ გჭირდებათ ყაყაჩოს თესლის გამოყენება, მაგრამ ნახეთ, რამდენად პოზიტიურად გამოიყურება კერძი.

5. აურიეთ. არაჟანს დაუმატეთ ცოტაოდენი დაფქული შავი პილპილი. თუ ვაშლი ძალიან მჟავეა, დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი. აურიეთ და შეაზავეთ არაჟნის დრესინგით.

6. სალათი მოათავსეთ ღრმა თეფშში ან ბრტყელ ჭურჭელში სლაიდის სახით. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მორთეთ ვაშლის ნაჭრებით.

იმისათვის, რომ კერძი უფრო ლამაზად გამოიყურებოდეს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო ნათელი ფერის ნაყოფი დეკორაციისთვის.

მისი მოხარშვა შესაძლებელია კომბოსტოს წინასწარ გაცხელების გარეშე.

რეცეპტი შებოლილი სოსისით მაიონეზით

ეს ვარიანტი მზადდება ნაკლებად ხშირად, ვიდრე ვიტამინები. მაგრამ თუ გსურთ მეტი კალორიული კერძი, აქ არის რეცეპტი.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კომბოსტო - 500 გრ
• შებოლილი ძეხვი - 200 გრ
• მაიონეზი - 100 გრ
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• მწვანილი - დეკორაციისთვის

მომზადება:

რეცეპტი ძალიან მარტივი და მარტივია. მის მომზადებას არაუმეტეს 10 წუთი დასჭირდება.

1. გაასუფთავეთ კომბოსტოს თავი ზედა ფოთლებისა და ჭუჭყისგან. დაჭერით წვრილ ზოლებად. გვახსოვს, რომ რაც უფრო მცირეა ზომა, მით უფრო გემრიელი იქნება საბოლოო შედეგი.

2. მოათავსეთ ყველაფერი თასში და გახეხეთ მარილით, სანამ პირველი წვენი არ გამოჩნდება.

3. შეურიეთ ერთი და მეორე და შეაზავეთ მაიონეზით.

4. დაამატეთ ცოტა წიწაკა. მოურიეთ და მიირთვით.

რეცეპტში მითითებულია შებოლილი ძეხვი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული ჯიშები, როგორიცაა "დოქტორსკაია". შეგიძლიათ მოხარშოთ მოხარშული ქათმის ან ხორცის დამატებით.

კომბოსტოს და ჭარხლის "პასტელი".

ეს სალათი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად. და მან მიიღო ასეთი საინტერესო სახელი, რადგან კარგად ასუფთავებს ნაწლავებს. ასევე, ამ კომბინაციით კარგია ნებისმიერი დიეტადან გასვლა.

ინგრედიენტების შემადგენლობა უმარტივესია, პროდუქცია არ არის მაღაზიის თაროებზე არც ზაფხულში და არც ზამთარში. და რა თქმა უნდა, ღირს იმის თქმა, რომ მართალია მარტივია, მაგრამ ძალიან გემრიელია.

ამ ვერსიაში ჩვენ ვიყენებთ ახალ ჭარხალს და სალათს სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს "ვიტამინი". გემრიელია, ჯანსაღია და ყოველთვის დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ.

ზამთარში კი მოხარშული ჭარხლით ვამზადებ. შემდეგ კი ამ ვინეგრეტს ახალი კომბოსტოსგან იღებთ. შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული ლობიო და ყველა სხვა ინგრედიენტი, რომელსაც ჩვენ ჩვეულებრივ ვამატებთ ვინეგრეტს. და თუ არ გაქვთ დრო მისი მომზადებისთვის, მაშინ დაკონსერვებული საკვები ყოველთვის მოვა სამაშველოში.

სხვათა შორის, ახლახან ინტერნეტში წავაწყდი საიტს "Fry - Steam", სადაც აღმოვაჩინე ბევრი გემრიელი რეცეპტი ჩვენი საყვარელი კერძისთვის - ვინეგრეტი. ძალიან გირჩევთ წაიკითხოთ. მანამდე მას ყოველთვის მხოლოდ ერთი რეცეპტით ვამზადებდი.

"ზამთრის" ბოსტნეულის სალათი ბოლოკით

ზამთარში კიტრი, პომიდორი და ბულგარული წიწაკა არც ისე წვნიანი და გემრიელია. და ამიტომ, ისინი შეიძლება შეიცვალოს ზამთარში უფრო სასარგებლო ბოსტნეულით - ბოლოკით.

უმჯობესია გამოიყენოთ უზბეკური მწვანე ბოლოკი. არც ისე მწარეა, თანაც უფრო წვნიანი. სტაფილოსთან შერწყმისას ასევე ძალიან გემრიელია.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კომბოსტო - 300 გრ
• ბოლოკი - 1 ცალი (პატარა)
• სტაფილო - 1 ​​ცალი
• მაიონეზი - 2 ს.კ. კოვზები
• არაჟანი - 2 ს.კ. კოვზები
• მარილი და შაქარი - გემოვნებით

მომზადება:

1. კომბოსტო მოაშორეთ ზედა ფოთლებს და დაჭერით ძალიან თხელ ზოლებად.

2. მოაყარეთ მარილი და გახეხეთ, სანამ წვენი არ ჩამოყალიბდება და ოდნავ რბილი გახდება.

3. სტაფილო და მწვანე ბოლოკი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, უფრო სწორად, კორეულ სტაფილოს სახეხზე.

4. შეუთავსეთ ბოსტნეული. მოაყარეთ შაქარი, გასინჯეთ, თუ მარილი საკმარისია, დაამატეთ საჭიროებისამებრ.

5. სეზონი მაიონეზით შერწყმული არაჟანით. გასახდელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი ან მეორე, მაგრამ მე მომწონს, როდესაც ეს კონკრეტული სალათი ორივესთან ერთად არის გაფორმებული.

არაჟანი მისცემს მსუბუქ სიმჟავეს და მაიონეზი არბილებს მწარე ბოლოკის გემოს. და კომბინაცია გამოიწვევს დაბალანსებულ და ჰარმონიულ გემოს.

თუ გადაწყვეტთ მას მხოლოდ მაიონეზით შეანელოთ, დაამატეთ ცოტა ძმარი ან სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.

დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრეკერიც. უბრალოდ არ დააყენოთ ისინი დროზე ადრე, რათა ხრაშუნა დარჩეს მიტანისას.

"შემოდგომის" სალათი ტურნიკით და მოცვით

თუ სალათას ბოლოკით ვამზადებთ, მაშინ რატომაც არ მოვამზადოთ ის ტურპით.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კომბოსტო - 200 გრ
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ტურფა - 1 ცალი
• მოცვი - 1 ჭიქა
• თაფლი - 1 ს.კ. კოვზი
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და ხელით შეიზილეთ, რომ უფრო რბილი იყოს.

2. სტაფილო და რელიეფი გათალეთ და საშუალო სახეხზე გახეხეთ.

3. მოურიეთ ბოსტნეული, დაუმატეთ მოცვი და თაფლი. შეამოწმეთ, არის თუ არა საკმარისი მარილი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ისიც. მოურიეთ და მიირთვით.

თუ კომბოსტო საკმაოდ მკვრივია და ცოტა წვენს იძლევა, შეგიძლიათ სალათს ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი დაუმატოთ.

ახალი კომბოსტოს სალათი უნგრულ სტილში

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კომბოსტო - 100 გრ
• მოხარშული კარტოფილი - 2-3 ცალი
• გახეხილი ხახვი - 2 ს.კ. კოვზები
• ქონი - 50 - 70 გ
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძმარი 3%)
• მცენარეული ზეთი - გემოვნებით (2-3 სუფრის კოვზი)
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. ახალი კომბოსტო დაჭერით პატარა ზოლებად. აურიეთ მარილი და ოდნავ გახეხეთ, რომ დარბილდეს.

2. კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ბეკონი დავჭრათ თხელ ზოლებად.

3. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, არ დაგავიწყდეთ 2 სუფრის კოვზი რძისფერი. დაამატეთ გაწურული ლიმონის წვენი ან ძმარი. წიწაკა გემოვნებით.

ჭამე სიამოვნებით.

"საზაფხულო" სალათი კვერცხითა და ბულგარული წიწაკით

და ეს ვარიანტი ძალიან გემრიელია ზაფხულში, როცა ბოსტნეულმა მზისგან წვნიანი, ფერი და გემო მიიღო. თურმე სუპერ ვიტამინებითაა შეფუთული. და რა თქმა უნდა გემრიელი.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ახალი კომბოსტო - 300 გრ
• პომიდორი - 2 ც.
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც
• მოხარშული კვერცხი - 2 ც
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
• ძმარი 3% - 1 ს.კ. კოვზი
• მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი
• მარილი - გემოვნებით
• მწვანილი - დეკორაციისთვის

მომზადება:

1. გააცალეთ ჩანგლები და დაჭერით პატარა ზოლებად. მსუბუქად მოზილეთ ხელებით.

2. პომიდორი დაასველეთ მდუღარე წყალში 2 - 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და მოაცილეთ კანი. შემდეგ დავჭრათ წრეებად.

3. გამოაცხვეთ წიწაკა ღუმელში, შემდეგ გააგრილეთ და კანი მოაცილეთ. შემდეგ დაჭერით პატარა ზოლებად.

4. კვერცხები გავყოთ გულებად და ცილებად. ცილა დავჭრათ ზოლებად და გულები გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.

5. მოამზადეთ გასახდელი. ამისათვის შეურიეთ მცენარეული ზეთი, ძმარი, მდოგვი, მარილი და შაქარი.

6. შეუთავსეთ ბოსტნეული და კვერცხის ცილა. ზემოდან მოაყარეთ გასახდელი. მორთეთ გახეხილი გულითა და მწვანილით.

სალათი მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ და მიირთვათ.

უზბეკური კომბოსტოს სალათი ხორცით და ბოლოკით

და ეს ვარიანტი მზადდება უზბეკეთში. და მას სახელიც კი აქვს. სამწუხაროდ, სახელი არ მახსოვს, მაგრამ ამ კერძის ჭამა შეგიძლიათ კაფეებში და რესტორნებში. და თუ თქვენ თვითონ მოამზადებთ, შეგიძლიათ ამის გაკეთება სახლში.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• მოხარშული ხორცი - 200 გ
• კომბოსტო - 200 გრ
• ბოლოკი - 2 ცალი
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• კიტრი - 1-2 ცალი (პატარა)
• კვერცხი - 3 ც
• მაიონეზი - 0,5 ჭიქა
• ოხრახუში - 1 კონა
• მარილი - გემოვნებით
• ძმარი 3% - 1 ს.კ. კოვზი

მომზადება:

1. მოხარშული ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად. უმჯობესია მივიღოთ უცხიმო ხორცი, საქონლის ან ცხვრის ხორცი. დატოვე ხორცი დეკორაციისთვის.

2. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ და წვრილად დაჭერით. ან გამოიყენეთ კვერცხის საჭრელი. დეკორაციისთვის დატოვეთ ნახევარი კვერცხი.

3. გააცალეთ მწვანე ბოლოკი და დაჭერით პატარა ზოლებად. ჩაასხით მარილიან ცივ წყალში და გააჩერეთ 10 - 15 წუთი, რომ სიმწარე გამოუშვას. შემდეგ წყალი გადაწურეთ და ბოლოკი ცოტათი გაშრეს.

4. სტაფილო დავჭრათ თხელ ზოლებად. ძმარი გახსენით ორ სუფრის კოვზ წყალში და დაასხით მარინადი სტაფილოზე. დატოვეთ მარინადში 15-20 წუთის განმავლობაში.

5. კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად და შეურიეთ მარილით, რომ უფრო რბილი იყოს.

6. კიტრი დავჭრათ ზოლებად. უმჯობესია აიღოთ მცირე ზომის ახალგაზრდა კიტრი. თუ იყენებთ დიდ ეგზემპლარს, მაშინ მისი გახეხვა დაგჭირდებათ.

ღეროები გამოჭერით ოხრახუში და დაჭერით. დატოვეთ რამდენიმე ტოტი დეკორაციისთვის.

7. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში. შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ. შემდეგ ფრთხილად მოათავსეთ სალათის თასში. მორთეთ ახალი ოხრახუშით, დაჭრილი კვერცხითა და ხორცის ნაჭრებით.

მიირთვით და მიირთვით სიამოვნებით!

ეს სალათი დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი გამოდის. მისი ლამაზად გაფორმება და მირთმევა სადღესასწაულო სუფრაზეც კი შეიძლება. სტუმრები აღფრთოვანებული იქნებიან.

ცხარე კომბოსტო ჩერი პომიდორით და ნიახურით

და კერძის ეს ვერსია გამოირჩევა ორიგინალური გასახდომით და იმით, რომ შეიცავს ნიახურის ღეროს. დამეთანხმებით, ეს კომბინაცია არც თუ ისე ხშირად ხდება.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კომბოსტო - 500 გრ
• ნიახურის ყუნწი 1 ც
• ჩერი პომიდორი - 5 - 6 ცალი
• კამა - 0,5 კონა
• მწვანე ხახვი - 0,5 კონა
• დაფქული წითელი ცხელი წიწაკა - მწიკვი
• მარილი - გემოვნებით

საწვავის შევსებისთვის:

• ხახვი - 2 ჩაის კოვზი
• ცხელი ტაბასკოს სოუსი - 0,5 - 1 ჩაის კოვზი
• მდოგვი - 1 ს.კ. კოვზი
• ღვინის ძმარი - 2 ჩაის კოვზი
• მცენარეული ზეთი - 5 ს.კ. კოვზები
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად და შეურიეთ მარილით დარბილებამდე.

2. დაუმატეთ თხელ ზოლებად დაჭრილი ნიახური, დაჭრილი მწვანილი და მწიკვი წითელი ცხარე წიწაკა.

3. პომიდორი ჩერი დავჭრათ ორ ნაწილად ან მეოთხედად. დაუმატეთ დაქუცმაცებულ ნარევს.

4. შეურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი.

ჩერი პომიდვრის ნაცვლად შეგიძლიათ ჩვეულებრივი პომიდორიც დაჭრათ.

თუ არ გსურთ, რომ სალათი ძალიან ცხარე იყოს, ტაბასკოს სოუსის ნაცვლად დაამატეთ ცხელი კეტჩუპი. და ორი კოვზი რძის ნაცვლად, დაამატეთ ერთი.

ბოსტნეულის სალათი "ტენდერსი" დაკონსერვებული სიმინდით

ეს ვარიანტი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ლამაზიც. იგი იყენებს მკვეთრი ფერის ინგრედიენტებს, რაც მას საკმაოდ გემრიელს ხდის!

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კომბოსტო - 300 გრ
• კიტრი - 1-2 ც
• ბულგარული წითელი წიწაკა - 1 ც.
• დაკონსერვებული სიმინდი - 0,5 ქილა
• კამა - 0,5 კონა
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. კომბოსტო დავჭრათ ზოლებად, შევურიოთ მარილი და მსუბუქად გავწუროთ, რომ უფრო რბილი იყოს.

2. კიტრი და ტკბილი წიწაკა დავჭრათ მოწესრიგებულ ზოლებად. დაჭერით კამა.

3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ მათ დაკონსერვებული სიმინდი, საიდანაც ჯერ მთელი სითხე უნდა გამოწუროთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

4. სალათი შეაზავეთ მცენარეული ზეთით, კარგია თუ ზეითუნის ზეთია. მოათავსეთ თასში და მიირთვით.

"ორმაგი კომბოსტო"

ჩვენ დაგვჭირდება:

• თეთრი კომბოსტო - 150 გრ
• წითელი კომბოსტო - 150 გრ
• მწვანე ხახვი - 2 ღერო
• ღვინის ძმარი (თეთრი) - 2 ჩაის კოვზი
• ზეითუნის ზეთი - 2 - 3 ს.კ. კოვზები
• მდოგვი - 0,5 ჩაის კოვზი
• ცილის თესლი - 1 ჩაის კოვზი
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. მთელი კომბოსტო დაჭერით პატარა ზოლებად, მოათავსეთ თასში და მსუბუქად გაწურეთ მარილით.

2. მწვანე ხახვი დავჭრათ და დავამატოთ ნაჭრებად.

3. ხრახნიან თავსახურიან ქილაში ჩაასხით ძმარი, ზეთი, დაუმატეთ მდოგვის მარცვლები. კარგად შეანჯღრიეთ და დაასხით ბოსტნეული.

4. გააჩერეთ 20 წუთი, შემდეგ კვლავ აურიეთ და მოათავსეთ თასში. მიირთვით მაგიდასთან.

აი რამდენი საინტერესო და გემრიელი ვარიანტი მოვიფიქრეთ.

რა თქმა უნდა, ეს არ არის ყველა რეცეპტი. მათი გამოგონება შესაძლებელია იმის მიხედვით, თუ როგორ არის განვითარებული ჩვენი ფანტაზია. მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოთ სტაფილო კორეული სტილით, ყაბაყით, ავოკადოსთან, ბოლოკით, ან მსხლით, ქლიავით, გარგარით და ალუბლით. შეგიძლიათ მოხარშოთ ქათმის, ინდაურის, კრევეტების, კრაბის ჩხირებით, მოხარშული თევზით და თუნდაც შპრიცებით. ნებისმიერი ყველი ასევე კარგად უხდება დღეს ჩვენს მთავარ ინგრედიენტს.

დღეს ჩვენ მხოლოდ თეთრი კომბოსტოს რეცეპტებს გადავხედეთ. მაგრამ არსებობს უამრავი რეცეპტი სხვა ჯიშებთან, მაგალითად, კოლრაბიდან, სავოიიდან და, რა თქმა უნდა, პეკინიდან, რომლებიც შეიძლება გაერთიანდეს ნებისმიერ ინგრედიენტთან.

მაგრამ დღეს ჩვენ ამით შემოვიფარგლებით და იქნება კიდევ ერთი სტატია ამ ჯიშებით.

და მე ამას დავტოვებ. თუ იპოვეთ საინტერესო რეცეპტები და მოგეწონათ სტატია, გააზიარეთ იგი სოციალურ ქსელებში. ყველამ ასევე აირჩიოს რეცეპტი თავისი გემოვნებით.

Გემრიელად მიირთვით!

რჩევა #1: უმჯობესია გამოიყენოთ ახალგაზრდა კომბოსტო, საადრეო ჯიშები. თუ კომბოსტო შემოდგომის ჯიშისაა (მყარი), მაშინ მისი დაჭრის შემდეგ უნდა დაფქვათ ხელით, სანამ წვენი არ გამოჩნდება.

რჩევა #2: კარგი სოიოს სოუსი, სამწუხაროდ, არ არის იაფი. შეძენამდე აუცილებლად წავიკითხავ ეტიკეტს, რათა შემთხვევით არ ვიყიდო სოიოს სოუსის არომატიზებული წყალი. როგორც წესი, მე ვყიდულობ Heinz სოიოს სოუსს - მას არ აქვს ხელოვნური დანამატები, მხოლოდ ნატურალური კარამელი, როგორც შეღებვა.

რჩევა #3. აირჩიეთ სალათის ჯიშის კიტრი და არა მწნილი. როგორ განვასხვავოთ? ისინი უნდა იყოს მუქი მწვანე, "აკნე" და თეთრი ეკლებით. რა თქმა უნდა, ცუდი არაფერი მოხდება, თუ სალათში მწნილი კიტრი (ყავისფერი ან შავი ეკლებით) იქნება გამოყენებული, მაგრამ თუ შესაძლებელია, უმჯობესია გამოიყენოთ სალათის კიტრი.

წვრილად დაჭერით კომბოსტო.
თუ თქვენ გაქვთ ბერნერის სახეხი, უმჯობესია გამოიყენოთ იგი. თუ არა, მაშინ ძალიან წვრილად დიდი დანით.

კიტრი დავჭრათ ზოლებად, ნაჭრებად ან კუბიკებად. ან იგივე ბერნერის სახეხზე - შესანიშნავი იქნება.კიტრი და კომბოსტო მოურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ზემოდან მოასხით ზეთი და სოიოს სოუსი, ისევ მოურიეთ და დააგემოვნეთ. თუ მარილი ან სოუსი არ არის საკმარისი, დაუმატეთ, ეს სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ მომზადებისთანავე, ან შეგიძლიათ დაელოდოთ ერთი საათის განმავლობაში - შემდეგ გაფუვდება და კიდევ უფრო გემრიელი გახდება. რჩევა #4მოამზადეთ ეს სალათი ერთდროულად ორჯერ მეტი, ვიდრე ჭამას აპირებთ. გარანტიას გაძლევთ, რომ მეტი მოგინდებათ!Გემრიელად მიირთვით!

კომბოსტოს სალათი კიტრით არის მარტივი ძირითადი კერძი. ეს ცივი მადა ძალიან სწრაფად მზადდება და შესანიშნავია ნაჩქარევად მირთმევისთვის. მადა მარტივია, მსუბუქი და კარგად უხდება ყველა კერძს - ხორცს, თევზს, ბოსტნეულს და სოკოს.

კერძის შესაქმნელად, თქვენ უნდა მოაწყოთ კომბოსტო და ბოსტნეული გემოვნებით.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის კომბოსტო - ჩინური კომბოსტოდან ზღვის კომბოსტომდე.

კომბოსტოს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ გულიანი ინგრედიენტები - კვერცხი, მოხარშული მკერდი ან ძეხვი. მწვანილი, ნიორი და სხვა სანელებლები სალათში ზედმეტი არ იქნება. ცხელი სანელებლები და თევზის ინგრედიენტები კომბოსტოს სალათს მრავალფეროვნებას მატებს.

სალათი შეიძლება მიირთვათ გაჟღენთილი ან მომზადებისთანავე. სალათი სუფრასთან მიტანისთანავე უნდა ჩაიცვი. არომატული საჭმელი შეიძლება მორთული იყოს ბოსტნეულით, თხილით ან ლობიოთი. კარგი გამოსავალი იქნება არომატული ნივრის კრუტონები და მწვანილი.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს სალათი კიტრით - 15 ჯიში

მარტივი, ხრაშუნა და ძალიან ჯანსაღი კომბოსტოს სალათი იქნება შესანიშნავი საფუძველი ახალი კულინარიული სიამოვნების შესაქმნელად.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 1/2 თავი
• ძმარი - 1,5 ჩ/კ.
• ახალი კიტრი - 2 ც.
• მარილი - 0,5 ჩ/კ.
• კამა - 30 გ
• შაქარი - მწიკვი
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.
• მწვანე ხახვი - 50 გ

მომზადება:

კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად. მოაყარეთ ცოტა მარილი და ბოსტნეული კარგად გახეხეთ. ეს კომბოსტოს გაცილებით რბილს გახდის.

მწვანილი გავრეცხოთ და დავჭრათ, კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და ზეთი. მადა კარგად აურიეთ და მიირთვით.

ხრაშუნა და წვნიანი სალათი ზეთისხილით შესანიშნავად შეავსებს ნებისმიერ დღესასწაულს.

ინგრედიენტები:

• ახალგაზრდა კომბოსტო - 300 გ
• კალამას ზეთისხილი - 75 გ
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
• მზესუმზირის ზეთი - 80 მლ.
• ნიორი - 2 კბილი
• ბოლოკი - 1 კონა
• ზეთისხილი - 75 გ
• მწვანე ხახვი - 3 ღერი
• ლიმონი - ½ ც.
• კამა - ⅓ მტევანი
• კიტრი - 6 ც.
• რეჰანი - ⅓ მტევანი
• დაფქული შავი პილპილი

მომზადება:

ბოსტნეული დაჭერით თვითნებურ ნაჭრებად.

ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად.

გახეხეთ ნიორი, შეურიეთ ზეთი, სანელებლები, ლიმონის წვენი და დაჭრილი მწვანილი.

დრესინგი შეუთავსეთ ბოსტნეულს.

ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და არომატული სალათი საინტერესო გემოთი.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი კალმახი - 1 ც.
• კიტრი - 4 ც.
• მწვანე ხახვი - 1 კონა
• პომიდორი - 2 ც.
• არაჟანი - 100 გ
• ჩინური კომბოსტო - ½ ც.
• წითელი წიწაკა - 1 ც.
• კამა - 1 კონა
• მაიონეზი - 100 გ
• მწნილი კიტრი - 1 ც.
• ნიორი - 2 კბილი

მომზადება:

შებოლილი კალმახი დაფქვით ზოლებად.

დაჭერით მწვანილი და მწვანე ხახვი.

შეურიეთ არაჟანი მაიონეზით და ნიორით.

ბოსტნეული დაჭერით თვითნებურ ნაჭრებად, კომბოსტო დაჭერით ზოლებად.

შეუთავსეთ ინგრედიენტები და შეაზავეთ ნივრის სოუსით.

სურნელოვანი და ძალიან ნოყიერი სალათი კვერცხითა და ბარდათ შესანიშნავად ამრავალფეროვნებს ყოველდღიურ მენიუს.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 300 გ
• მაიონეზი - 2 ს.კ.
• მწვანე ბარდა - 100 გ
• კვერცხი - 3 ც.
• მწვანილი - 1 კონა
• მარილი - გემოვნებით
• კიტრი - 1 ც.

მომზადება:

მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ კარგად და დაჭერით.

კომბოსტო დაჭერით ზოლებად.

ბარდადან გადაწურეთ ზედმეტი მარინადი და დაუმატეთ ინგრედიენტებს.

დაჭერით მწვანილი და კიტრი.

შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზის სოუსით და დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.

სალათი "ჰეიჰე".

ცხარე და გემრიელი აზიური სალათი ნამდვილი გურმანებისთვის!

ინგრედიენტები:

• ღორის ხორცი - 200 გ
• კომბოსტო - 200 გ
• სახამებლის ლაფსი - 50 გ
• სტაფილო - ½ ცალი.
• ნიორი - 2 კბილი.
• Სოიოს სოუსი
• სეზამის ზეთი - 1 ჩ.კ.
• კიტრი - 1 ც.
• Შაქარი
• წითელი წიწაკა - ½ შ
• სანელებლები

მომზადება:

შეწვით ღორის ხორცი სოიოს სოუსით.

წიწაკა, კომბოსტო, კიტრი და სტაფილო გახეხეთ ზოლებად.

შეუთავსეთ ინგრედიენტები და მოაყარეთ შაქარი და პილპილი.

მოხარშეთ ლაფსი და დაუმატეთ სალათს.

კერძს შეანელეთ ნიორი, მოურიეთ და მიირთვით.

დელიკატური სალათი შებოლილი სოსისით იქნება იდეალური სწრაფი სადღესასწაულო მადა.

ინგრედიენტები:

• პეკინის კომბოსტო - 1 ​​ც.
• შებოლილი ძეხვი - 300 გ
• კიტრი - 1 ც.
• Შავი "პილპილი
• მაიონეზი

მომზადება:

სოსისი დავჭრათ პატარა ზოლებად.

კომბოსტო დავჭრათ დიდ ზოლებად.

უმჯობესია გამოიყენოთ ბოსტნეულის მხოლოდ ფოთლოვანი ნაწილი, თეთრი ფესვების გარეშე.

კიტრი გავხეხოთ პატარა კუბიკებად.

შეუთავსეთ ინგრედიენტები და მოაყარეთ სანელებლები გემოვნებით. დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ და მიირთვით.

აზიური სალათი "ცხარე"

გემრიელი ბოსტნეულის სალათი საინტერესო პიკანტური გემოთი.

ინგრედიენტები:

• ახალი კილინტრო
• ლაიმი - 1 ც.
• სტაფილო - 2 ც.
• სოიოს სოუსი - 100 მლ.
• მწვანე ხახვი - 4 ც.
• ყავისფერი შაქარი - 2 ს.კ.
• კიტრი - 2 ც.
• შემწვარი სეზამი
• პეკინის კომბოსტო - ¼ თავი
• წითელი ჩილის წიწაკა - 1 ც.
• მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ.
• პრასის თეთრი ნაწილი
• მუქი სეზამის ზეთი - 2 ს.კ.
• ჯანჯაფილის ახალი ფესვი - 8 გ
• ნიორი - 3 კბილი
• ნიახურის ყუნწი - 2 ც.

მომზადება:

დაჭრილი ჩილის წიწაკა შეურიეთ სოიოს სოუსს, შაქარს, მცენარეულ ზეთს, დაჭრილ ნიორს და გახეხილ კოჭას. დაამატეთ სეზამის მარცვლები და გააცხელეთ ნარევი.

დაჭერით ყველა ბოსტნეული დიდ ზოლებად და კარგად აურიეთ.

მადას მოაყარეთ გაცივებული დრესინგი და მიირთვით.

ორი სახის კომბოსტოს და კიტრის მადა ნებისმიერი შემთხვევისთვის!

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 0,2 კგ
• ზღვის კომბოსტო - 0,2 კგ
• ხახვი - 25 გ
• ჩინური კომბოსტო - 0,2 კგ
• Შავი "პილპილი
• კიტრი - 0,2 კგ

მომზადება:

ჩინური კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად.

კიტრი გახეხეთ ზოლებად.

პომიდორი დაჭერით კუბიკებად.

ხახვი წვრილად დაჭერით.

სალათს მარინადთან ერთად დაუმატეთ ზღვის მცენარეები. აურიეთ და დატოვეთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. მიირთვით სურნელოვანი კერძი.

გემრიელი და მსუბუქი სალათი მკვებავი ავოკადოსა და გამაგრილებელი კიტრით.

ინგრედიენტები:

• ნიახური - 200 გ
• კიტრი - 200 გ
• ავოკადო - 2 ც.
• წითელი კომბოსტო - 200 გ
• ზეითუნის ზეთი - 50 მლ.

მომზადება:

გახეხეთ კიტრი და კომბოსტო.

დაჭერით ნიახური და გაფცქვენით და ავოკადო ამოიღეთ.

შეუთავსეთ ინგრედიენტები ზეთით და სანელებლებით გემოვნებით.

ძალიან მარტივი და მსუბუქი სალათი ფეტასთან ერთად ყოველდღიური მენიუსთვის ან სადღესასწაულო ქეიფისთვის.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 1 ​​თავი
• ყველი ფეტა - 200 გ
• ზეითუნის ზეთი 1 ს.კ.
• კამა - 1 კონა
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ.
• არაჟანი - 2 ს.კ.
• კიტრი - 2 ც.
• ნიორი - 1 კბილი
• დაფქული წიწაკა

მომზადება:

მოამზადეთ არომატული დრესინგი არაჟანთან ფეტა ყველით. დაუმატეთ დაჭრილი კამა და დაჭერით ნიორი.

კიტრი და კომბოსტო გახეხეთ ზოლებად. ბოსტნეული შეაზავეთ მცენარეული ზეთის, ლიმონის წვენისა და დაფქული წიწაკის ნარევით.

მადას მოაყარეთ ფეტა ყველის სოუსი. მიირთვით სალათი.

მარტივი და გემრიელი სალათი სადილისთვის შესანიშნავი კერძი იქნება.

ინგრედიენტები:

• ჩინური კომბოსტო - 100 გ
• ახლად დაფქული შავი პილპილი
• ზეითუნის ზეთი - 1 ჩ.კ.
• უხეში ზღვის მარილი
• რბილი ხაჭო - 80 გ
• კიტრი - 1 ც.
• ბალზამიკოს კრემი - 1 ჩ.კ.
• ნიახურის ყუნწი - 100 გ

მომზადება:

კომბოსტო დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.

კიტრი დაჭერით ნახევარ რგოლებად ნიახურთან ერთად.

შეურიეთ ინგრედიენტები და მოაყარეთ ხაჭოს მარცვლები.

კერძს მოაყარეთ სანელებლები და დაასხით ზეითუნის ზეთისა და ბალზამის ნარევი.

ძალიან წვნიანი და ნოყიერი სალათი იდეალური საჭმელი იქნება მათთვის, ვინც უყურებს მათ დიეტასა და ფიგურას.

ინგრედიენტები:

• კიტრი - 1 ც.
• Შავი "პილპილი
• პეკინის კომბოსტო - 300 გ
• ქათმის ფილე - 1 ც.
• Არაჟანი
• კვერცხი - 4 ც.
• მწვანე ხახვი - 1 კონა

მომზადება:

კიტრი გახეხეთ ზოლებად, წვრილად დაჭერით ჩინური კომბოსტო ზოლებად.

მოხარშეთ ქათმის მკერდი. გააგრილეთ კომპონენტი და დაჭერით კუბებად.

წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და თქვენი საყვარელი მწვანილი.

მოხარშეთ კვერცხები, შემდეგ წვრილად დაჭერით გაციებული კომპონენტი.

შეუთავსეთ ინგრედიენტები და შეაზავეთ არაჟანით. მიიტანეთ კერძი გემოვნებით.

გულიანი და მკვებავი სალათი მსუბუქი კრაბის არომატით.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 1 ​​ც.
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა
• მსუბუქი მაიონეზი - 3 ს.კ.
• კრაბის ჩხირები - 200 გ
• კამა
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• კიტრი - 1 ც.
• დაფქული შავი პილპილი
• ხახვი - 1 თავი

მომზადება:

კრაბის ჩხირები გახეხეთ პატარა კუბიკებად.

კიტრი და ხახვი დაჭერით კუბიკებად.

მოხარშეთ კვერცხები და გააგრილეთ. გახეხეთ კომპონენტი წვრილად.

დაჭერით მწვანილი და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

მოაყარეთ სოუსი და მიირთვით.

სალათი "ხრაშუნა"

სურნელოვანი, დამაკმაყოფილებელი და ადვილად მოსამზადებელი სალათი ინგრედიენტების მომზადების გარეშე. იდეალური სწრაფი დასასვენებელი გადაწყვეტა!

ინგრედიენტები:

• ახალი კიტრი - 1 ც.
• მაიონეზი
• სიმინდი - 1 ქილა
• მწნილი კიტრი - 2 ც.
• გამწვანება
• ბარდა - 1 ქილა
• ახალი სტაფილო - 1 ​​ც.
• შებოლილი ძეხვი - 1/2 ჯოხი
• ჩინური კომბოსტო ან კოლრაბი

მომზადება:

გახეხეთ სტაფილო.

უმჯობესია ბოსტნეული დაჭრათ კორეული სტაფილოს სახეხით.

გახეხეთ კიტრი იმავე მსხვილ სახეხზე.

მწნილი კიტრი გახეხეთ ნახევარ რგოლებად.

ძეხვი და კომბოსტო დაჭერით ზოლებად.

შეუთავსეთ ინგრედიენტები და გულუხვად შეაზავეთ მაიონეზით. მიირთვით კერძი.

ზღვის კომბოსტოს სალათი "ორიგინალი"

სურნელოვანი და პიკანტური სალათი პიკანტური გემოთი.

ინგრედიენტები:

• ზღვის კომბოსტო -
• კიტრი - 100 გ
• სოიოს სოუსი - 1,5 ს.კ.
• წითელი ხახვი - 1/2 ც.
• მწნილი თაფლის სოკო - 100 გ
• ზეითუნის ზეთი - 3,5 ს.კ.
• მწვანე ხახვი - პატარა მტევანი
• ლიმონის წვენი - 1,5 ს.კ.
• ზღვის კომბოსტო - 100 გ

მომზადება:

კიტრი დავჭრათ ზოლებად და მოვათავსოთ კერძზე, როგორც პირველი ფენა.

ზემოდან მოათავსეთ ზღვის მცენარეები.

დააფარეთ კომბოსტო მწნილის სოკოს ფენით.

დაამატეთ წითელი ხახვის რგოლები და დაჭრილი მწვანე ხახვი.

შეუთავსეთ სოიოს სოუსი ლიმონის წვენსა და ზეითუნის ზეთს. კერძს გადაუსვით დრესინგი და მიირთვით.

ახალი კომბოსტო იმდენად მრავალმხრივია, რომ კარგად უხდება სალათებს ბევრ საკვებთან ერთად: ბოსტნეულიდან დაწყებული ხორცით და ზღვის პროდუქტებით. მისი წყალობით სალათი უფრო ფხვიერი, მსუბუქი და ამავდროულად საჭმლის მონელების მასტიმულირებელი ხდება, ამიტომ ეს კერძი კარგია ხორცის კერძებთან ან კარტოფილთან ერთად მირთმევით. ეს სტატია მკითხველს სთავაზობს ახალი კომბოსტოს სალათის რამდენიმე რეცეპტს კიტრითა და სხვა ბოსტნეულით. პროდუქტების სხვადასხვა კომბინაცია ამ ჯანსაღ ბოსტნეულთან ერთად გაამრავალფეროვნებს სუფრას და მისცემს ახალ გემოს შეგრძნებებს.

კლასიკური რეცეპტი

ყველაზე გავრცელებული ახალი კომბოსტოს სალათი კიტრით მზადდება უბრალოდ: დაჭერით 1/4 თავი კომბოსტო, მოაყარეთ 0,5 ჩ/კ. მარილი და ხელით დაჭერით ნაჭრები ცომის მოზელის სიმულაციური. ეს ისე კეთდება, რომ კომბოსტო ოდნავ დარბილდეს და წვენი გამოუშვას.

ახალი კამა წვრილად დაჭრილი და კომბოსტოს ნაჭრებს ემატება. იქვე იგზავნება ორი კიტრი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად და 1/2 ხახვი, დაჭრილი ძალიან თხელ ზოლებად. შემდეგ მოამზადეთ სალათის დრესინგი: ჭიქაში შეურიეთ ორი სუფრის კოვზი ნებისმიერი მცენარეული ზეთი ერთ კოვზ ძმართან, რომელიც სურვილისამებრ შეიძლება ჩაანაცვლოთ 1 ს/კ ლიმონის წვენით განზავებული ჩაის კოვზით. ლ. წყალი. დრესინგი კარგად აურიეთ და დაასხით მზა სალათს.

უფრო გულიანი ვარიანტი ლორით

მსგავსი პრინციპით მზადდება ახალი კომბოსტოს სალათი კიტრითა და ლორით, რომელსაც რატომღაც ზოგჯერ "ბერლინს" უწოდებენ. მას აქვს უფრო მაღალი კალორიული შემცველობა მაიონეზის და ლორის ან ხარისხის ძეხვის ღირსეული რაოდენობის გამო, რომელსაც ემატება მომზადების ბოლოს. პროდუქტების საჭირო პროპორციები:

• 1/4 თავი კომბოსტო;
• 2 ახალი კიტრი;
• 300 გრამი ლორი;
• 1/3 ჩ.კ. მარილი;
• 1/4 ჩ.კ. შავი "პილპილი;
• 100 გრამი მაიონეზი.

კომბოსტო დაჭერით თხლად და დაუმატეთ ნაჭრებად დაჭრილი კიტრი. ლორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ასევე დავამატოთ სალათის თასში. მთელ მასას წაუსვით სანელებლებით შეზავებული მაიონეზი და აურიეთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ მთავარ კერძთან ერთად.

Მწვანე სალათა

ზაფხულში, როცა გამწვანების ბუნტი ძალას იძენს და ორგანიზმს უბრალოდ სიახლე და მსუბუქი საკვები სჭირდება, უნდა მოამზადოთ ახალი კომბოსტოს და კიტრის სალათი მწვანილის დამატებით.

ამისათვის ჩვენ ვაგროვებთ ცოტას ყველაფერს:

1. ისპანახის, მწვანე სალათის, რუკოლას, ოხრახუშის, კამა ფოთლებს საერთო მასა 100 გრამი საშუალო ზომის ხელით ვჭრით. მხოლოდ კამა და ოდნავ დიდი ოხრახუში იჭრება წვრილად.
2. დაჭერით 200 გრამი კომბოსტო და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, დაჭერით ხელით.
3. ორი კიტრი დავჭრათ რგოლებად. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული ერთ თასში.

დრესინგის ორი ვარიანტია: შეგიძლიათ სალათს დაუმატოთ 2 ს/კ. ლ. არაჟანი და კარგად აურიეთ, ხოლო თუ დაბალკალორიული კერძი გინდათ, კერძს დაასხით ნახევარი ლიმონის წვენი და 2-3 ს/კ. ლ. ცივი დაჭერით მცენარეული ზეთი. იდეალური საკვები მსუბუქი სადილისთვის!

დამატებული პომიდვრით

კიტრის მომზადება შესაძლებელია ხმელთაშუა ზღვის ტრადიციით, ბულგარული წიწაკის და პომიდვრის დამატებით. მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ:

• ერთი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი პატარა ზოლებად.
• ერთი პომიდორი ან ორი პატარა, დაჭრილი საშუალო ზომის ნაჭრებად.
• ორი კიტრი, დაჭრილი ნაჭრებად.
• რამდენიმე მწვანე ხახვი, დაჭრილი პატარა რგოლებად.
• 1/2 თავი ჩინური კომბოსტო, დაჭრილი ზოლებად.

ბოსტნეული აურიეთ ერთ თასში და დაასხით ზემოთ რეცეპტის მიხედვით ჩვეულებრივი ზეთის დრესინგი ან ცოტა შავი პილპილით და მარილით შეზავებული არაჟანი. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ რამდენიმე სანელებლები კომბოსტოს, პომიდვრის და ახალი კიტრის სალათს თქვენი გემოვნებით: ეს შეიძლება იყოს რეჰანის რამდენიმე ფოთოლი, ხმელი ორეგანოს მწიკვი ან ნაღმტყორცნებით დაქუცმაცებული ცოტა წიწაკა.

კოლრაბიდან

ვინ თქვა, რომ ახალი კომბოსტოს სალათი კიტრით უნდა მომზადდეს მხოლოდ ტრადიციული თეთრი კომბოსტოსგან? რატომ არ მოშორდეთ კერძის ჩვეულ ხედს და მოამზადოთ კოლრაბის კომბოსტო, რომელიც არანაკლებ სასარგებლო ნივთიერებებს შეიცავს?

ასეთი ელეგანტური სალათის მოსამზადებლად ერთი კოლრაბი უნდა აიღოთ. ვასუფთავებთ და ვჭრით ზოლებად. ერთი ახალი კიტრი გახეხეთ კორეული სტაფილოსთვის; სხვათა შორის, კომბოსტო ასევე შეიძლება ამ გზით დაჭრათ - მაშინ მზა სალათი ზუსტად კორეულივით გამოიყურება. შეურიეთ ბოსტნეული სალათის თასში და მოაყარეთ მცირე რაოდენობით წვრილად დაჭრილი კამა, ცოტა მარილი და 0,5 ჩ.კ. მსუბუქი სეზამის მარცვლები, რომლებიც ჯერ მშრალ ტაფაზე ცოტა უნდა შეწვით გემოს გასაუმჯობესებლად. ასევე ვამატებთ 50 გრამ მზესუმზირის ხმელ თესლს და ყველაფერს ვასხამთ ზეითუნის ზეთს. სალათი უაღრესად გემრიელი და შემავსებელია, მას ხშირად ვეგანები ამზადებენ, როგორც ფაფის ან შემწვარი კარტოფილის დამატება.

ნიახურით და სტაფილოთი

პანიკელის სალათი დიდი ხანია ცნობილია დიეტის, მარხვის მოყვარულთათვის და მათთვის, ვისაც ნაწლავის პასიური მოძრაობა აწუხებს. ეს კერძი ძლიერ გავლენას ახდენს სხეულზე. მისმა თაყვანისმცემლებმა მომზადების რამდენიმე ვარიანტი მოიფიქრეს. ახალი კომბოსტოს სალათი კიტრითა და ნიახურით ერთ-ერთი მათგანია და მოსამზადებლად შემდეგი ინგრედიენტები უნდა მოამზადოთ:

• ნიახურის ფესვი და სტაფილო მიიღება თანაბარი პროპორციით: თითო ასი გრამი.
• ორასი გრამი თეთრი კომბოსტო.
• ახალი კიტრი ან ორი პატარა.
• ოხრახუშის პატარა კონა.

ყველა ბოსტნეული დაჭერით თხელ ზოლებად, ოხრახუში კი წვრილად დაჭერით. ამ სალათის დრესინგი კლასიკურია: მცენარეული ზეთისა და ძმრის ნაზავი ცოტა მარილით. ყველა ინგრედიენტი კარგად უნდა იყოს დაფქული, შემდეგ დაასხით სოუსი მზა სალათს. კიტრის არსებობის წყალობით, კერძი უფრო დელიკატური გემოთია, ვიდრე უმი ჭარხლისა და გოგრის ვერსია - "მეთელკას" კლასიკური ვერსია. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე მწვანე ხახვი, დაჭრილი პატარა რგოლებად - ეს მისცემს სალათს ოდნავ პიკანტურ და უფრო გამოხატულ გემოს.

წითელი კომბოსტოსგან

ეს ჯიში გემოვნებით არაფრით განსხვავდება მისი "თეთრკანიანი" დისგან, რატომ არ გააკეთოთ სალათი კიტრისა და ახალი კომბოსტოსგან? სამზარეულოს რეცეპტი სტანდარტულია: წვრილად დაჭერით ორასი გრამი წითელი კომბოსტო და პატარა თავი ხახვი, დაჭერით ორი კიტრი კუბიკებად. იმავე გზით დაჭერით ექვსი ახალი ბოლოკი და წვრილად დაჭერით ერთი კონა ოხრახუში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ სალათის თასში და ზემოდან მოაყარეთ ერთი სუფრის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი, 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ცოტა მარილი და შავი პილპილი.

სალათი ძალიან მსუბუქია და შეიცავს მხოლოდ 58 კალორიას 100 გრამიან პორციაზე, ამიტომ დიეტოლოგები და წონის კლებადი ქალები მას მკაცრად ურჩევენ ყველას.

როგორ სწორად დავჭრათ კომბოსტო სალათისთვის?

ახალი კომბოსტოს სალათის წარმატების გასაღები ჭრის ხარისხია, რადგან თუ ბოსტნეული დიდ ზოლებად დაჭრით, კერძი მთლიანად კარგავს გემოს და ვიზუალურ მიმზიდველობას. იმისათვის, რომ კომბოსტოს თავი სწორად დაჭრათ, უნდა იცოდეთ რამდენიმე დახვეწილობა:

1. თუ გეგმავთ კომბოსტოს მთელი თავის გამოყენებას სალათის დასაჭრელად, მაშინ ის უნდა დაიყოს ოთხ თანაბარ ნაწილად, ჯვარედინად დაჭერით, ყუნწიდან დაწყებული. შემდეგ დაჭრილი ბოსტნეულის ზოლები უფრო მოკლე იქნება, რაც მოსახერხებელია სალათის ჭამის დროს.
2. თუ თქვენს სამზარეულოს ჭურჭელს შორის არის გახეხვის სახეხი, აუცილებლად უნდა გამოიყენოთ იგი და არა მხოლოდ დანით სცადოთ სუფთა ზოლების გაკეთება. ამ გზით დაზოგავთ დროს, ენერგიას და განწყობას. ასევე შეგიძლიათ დაჭრათ კიტრი თხელ წრეებად.
3. თუ კომბოსტო, რომელსაც იყენებთ, ახალგაზრდა არ არის (ასეთს ხომ ზამთარში ვეღარ იპოვით), მაშინ დაჭრის შემდეგ აუცილებლად ხელით უნდა დაჭყლიტოთ და ასე დატოვეთ ათი წუთი. შემდეგ მისგან სალათი უფრო რბილი, მყარი ნაჭრების გარეშე გამოვა, რაც იმას ნიშნავს, რომ უფრო გემრიელი იქნება.