घर पर आलू के चिप्स कैसे बनाएं। घर का बना चिप्स कैसे बनाये। आलू की उतराई, धुलाई और अस्थायी भंडारण

क्या आपको चिप्स पसंद हैं? खस्ता, नमकीन, वे आपके मुंह में रहने के लिए कहते हैं, आप ध्यान नहीं देते कि आपने एक कैसे खाया, फिर दूसरा, और अधिक ... घर के बने आलू के चिप्स उतने ही स्वादिष्ट होते हैं जितने कि खरीदे गए, लेकिन स्वाद बढ़ाने वाले, स्वाद और अन्य हानिकारक भोजन के बिना योजक। आपको केवल प्राकृतिक उत्पादों की आवश्यकता होगी: आलू के एक जोड़े, गहरी वसा के लिए वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई पपरिका और थोड़ी गर्म मिर्च।

घर के बने चिप्स, तले हुए, स्वादिष्ट और कुरकुरे जितना हो सके स्नैक्स पैक करें। बेशक, स्नैक में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए आपको इस पर बहुत अधिक नहीं झुकना चाहिए, लेकिन कभी-कभी आप अपने आप को ऐसे भोजन के साथ लाड़ कर सकते हैं जो कमर के लिए हानिकारक हो। इसके अलावा, 1 सर्विंग के लिए आपको केवल 1 मध्यम आकार के आलू की आवश्यकता होगी, और तेल की निर्दिष्ट मात्रा 5-6 सर्विंग्स तलने के लिए पर्याप्त है।

अवयव

• आलू 2 पीसी।
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल 250 मिली
• मीठा लाल शिमला मिर्च 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई गर्म मिर्च 1 चिप्स।
• स्वादानुसार अतिरिक्त नमक

घर पर आलू के चिप्स कैसे बनाये

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर गोल्डन और क्रिस्पी चिप्स बनाना बहुत ही आसान और आसान है. उन्हें पेपर बैग में स्टोर करना बेहतर होता है, सूखी जगह में, उन्हें साइड डिश के रूप में या बीयर के लिए नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

अपने हाथों से घर पर स्वादिष्ट और स्वस्थ चिप्स कैसे बनाएं? - क्या आप जानते हैं कि चिप्स क्या होते हैं? यह आलू के पतले स्लाइस से बना और तेल में तला हुआ क्षुधावर्धक है। इसका उपयोग अक्सर बीयर के साथ किया जाता है। यदि चिप्स सूखे मैश किए हुए आलू से बनाए जाते हैं, तो उन्हें आलू वफ़ल कहा जाता है। हम आपको घर पर हमारे व्यंजनों के अनुसार चिप्स पकाने की पेशकश करते हैं।

फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट चिप्स कैसे पकाएं?

माइक्रोवेव में चिप्स कैसे बनाते हैं?

घर का बना सेब के चिप्स कैसे बनाएं?

स्वादिष्ट घर का बना चिप्स

1. आलू को पतले स्लाइस में काट लें। अतिरिक्त स्टार्च को "गायब" करने के लिए एक कोलंडर में भिगोएँ। आलू को दो तौलिये के बीच में सुखा लें। मसालों के साथ छिड़के। चिप्स को माइक्रोवेव करें (भागों में)। अधिकतम शक्ति पर पकाएं - तीन मिनट। चिप्स को पलट दें, शक्ति पचास प्रतिशत कम कर दें और फिर से तीन मिनट तक पकाएँ।
2. एक किलोग्राम समान आलू कंद खरीदें। उन्हें धोकर साफ कर लें। पतले स्लाइस में काट लें। पंद्रह मिनट के लिए ठंडे पानी में जमा करें। सूखा। मोटे नमक और किसी भी जड़ी बूटी के साथ सीजन। आलू को अपने एयरफ्रायर की अलमारियों पर व्यवस्थित करें। चिप्स को बारह मिनट तक पकाएं।
3. आलू के चिप्स को कद्दूकस कर लें और अच्छी तरह से नमकीन पानी में कई घंटों के लिए भिगो दें। एक तौलिये पर फैलाएं। जब आलू के टुकड़े सूख रहे हों, तो नमक, मसाले और आटे को प्लास्टिक की थैली में रख दें। थोड़ी देर प्रतीक्षा करें और भविष्य के चिप्स को उसी पैकेज में भेजें। सामग्री का एक बैग बांधें और इसे हिलाएं। उबलते तेल में तलें।
4. कच्चे आलू के स्लाइस को प्याले में निकाल लीजिए. वनस्पति तेल का एक चम्मच जोड़ें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। इसे फूड स्प्रे से स्प्रे करें। आलू के स्लाइस को टॉस करें और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को दो सौ डिग्री तक गरम करें। इसमें चिप्स को पच्चीस मिनट तक पकाएं।
5. केल को धोकर कैंची से भागों में काट लें। शहद, लाल शिमला मिर्च, नींबू का रस, पानी और तेल मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ हिलाओ। गोभी को एक गहरे बाउल में रखें। इसके ऊपर तैयार मिश्रण डालें। अपने हाथों से हिलाओ। केल को डिहाइड्रेटर शीट पर फैलाएं और बारह मिनट के लिए सुखाएं।
6. एक मोटा grater खोजें। उस पर कड़ा पनीर मलें। अखरोट की गुठली को ओवन में सुखाएं। पनीर के साथ काट कर मिला लें। छिली हुई मिर्च और बारीक नमक डालें। मिश्रण को बेकिंग शीट पर फैलाएं। सात मिनट तक पकाएं। मिश्रण को चिप्स का आकार दें। उन्हें दही, सोआ और लहसुन की चटनी से ब्रश करें।
7. प्लास्टिक में रखे केफिर के बैग को फ्रीजर में रखें। इसे दस घंटे तक वहीं रखें। पैकेजिंग निकालें। बर्फ के एक टुकड़े को टुकड़ों में तोड़ लें। एक कोलंडर में बर्फ के टुकड़े रखें। अन्य व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाले मट्ठे को निकालने के लिए एक कोलंडर के नीचे एक कटोरा रखें। पीटा ब्रेड को जैतून के तेल और सोआ और नमक के मिश्रण से चिकना करें। एक पकाने वाले शीट पर रखें। सभी तरफ से मीठी पपरिका छिड़कें। सात मिनट के लिए ओवन में रखें। डीफ़्रॉस्टेड केफिर द्रव्यमान को एक बड़े चम्मच से हिलाएं। केफिर को जड़ी-बूटियों, लहसुन और मसालों के साथ सीजन करें। काली मिर्च डालें और मिलाएँ। पिसा ब्रेड को ओवन से निकालें। परिणामी द्रव्यमान के साथ इसे उदारतापूर्वक लुब्रिकेट करें।

आलू के चिप्स को ओवन में कैसे पकाएं?

आलू के चिप्स बहुत जल्दी कैसे बनाते हैं? घर पर 3, 5, 7, 8, 10 और 15 मिनट में चिप्स।

दिल

ताजा डिल काट लें। उस पर लहसुन निचोड़ें। नमक। थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। हलचल। मिश्रण को पीटा ब्रेड के ऊपर फैलाएं। चिप्स को ओवन में सात मिनट तक पकाएं।

अनन्नास

ताजा अनानास को स्लाइस में काट लें। त्वचा को हटा दें। मफिन टिन्स को स्लाइस से भरें। ओवन में पकाएं। उन्हें पकाने में एक घंटा लगता है, लेकिन खाना पकाने का समय दस मिनट तक छोटा किया जा सकता है।

कारमेल

पिसी चीनी, मैदा और मक्खन मिलाएं। हलचल। एक कॉफी चम्मच के साथ मिश्रण को बेकिंग पेपर पर चम्मच करें। भागों के बीच बड़ी दूरी बनाए रखें। कागज की एक और शीट के साथ भागों की सतह को कवर करें। आठ मिनट तक बेक करें। तैयार चिप्स पर कटे हुए मेवे छिड़कें।

नारियल

मार्जरीन को पिघलाएं और ठंडा करें। दूसरा बर्तन लो। इसमें पिसी चीनी, मैदा और नारियल मिलाएं। एक मोटे झाग में अंडे का सफेद भाग और एक चुटकी नमक मिलाएं। मैदा का मिश्रण और मक्खन डालें। बेकिंग शीट पर छोटी कुकीज फैलाएं। सात मिनट तक बेक करें। चिप्स को तदनुसार आकार देने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें।

"पारदर्शी"

आलू को स्लाइस करें ताकि स्लाइस "पारदर्शी" हो। नमक डालकर प्लेट में रखें। माइक्रोवेव में साढ़े तीन मिनट तक पकाएं।

बादाम

बादाम के गुच्छे को ओवन में सुखाएं। आटा, नमक, कोको मिलाएं। दूसरे कटोरे में, चीनी और अंडे मिलाएं। दोनों मिश्रण को एक दूसरे के साथ पतला करें। मक्खन और मैदा डालें। हलचल। एक बेकिंग शीट को मक्खन से ग्रीस कर लें। एक बेकिंग शीट पर आटा डालें। बादाम के साथ छिड़के। आठ मिनट तक बेक करें। इन्हें बेलन पर रखकर मनचाहे आकार में आकार दें।

पनीर

सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें। पनीर को संभालने के दौरान ओवन को पहले से गरम करने के लिए चालू करें। पनीर को एक पत्ते पर फैलाएं (छोटे टॉर्टिला के रूप में)। ओवन में रखें और तीन मिनट प्रतीक्षा करें।

चिप्स "बड़े आलू"

एक सब्जी का कद्दूकस कर लें। इस पर बड़े आलू मलें। आलू के वेजेज को कांच की प्लेट में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। माइक्रोवेव में लगभग तीन मिनट तक पकाएं।

अर्मेनियाई लवशो से

डिल को काट लें। लहसुन और तेल डालें। हलचल। नमक। कटे हुए पिसा ब्रेड को मिश्रण से ब्रश करें। भविष्य के चिप्स को मल्टीक्यूकर तल पर रखें। बेक करने के लिए सेट करें और पांच मिनट तक पकाएं।

आलू और प्याज के चिप्स

प्याज और आलू को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। चीज़क्लोथ के माध्यम से सब्जी का रस निचोड़ें। चिकन अंडे, मसाले और मिर्च डालें। चिप्स को अच्छी तरह गरम किए हुए वफ़ल आयरन में पकाएं। सावधान रहें कि उन्हें जला न दें।

आहार

कुछ बड़ी गाजर को धोकर छील लें। उन्हें अंडाकार में काट लें। एक बाउल में रखें और नारियल तेल से ढक दें। हलचल। दस मिनट के लिए ओवन में पकाएं। चीनी या नमक के साथ छिड़कें (आपके स्वाद के आधार पर)। इसे ठंडा करें और सभी या मेहमानों को इसे आजमाने दें।

मुर्गी

चिकन पट्टिका को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें ताजी सरसों से चिकना करें। दो पैकेट क्रिस्प्स को एक बाउल में क्रम्बल कर लें। थोड़ी सी पिसी हुई मिर्च डालें। इस ब्रेडिंग में चिकन स्ट्रिप्स डुबोएं। पंद्रह मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

स्क्वाश

कुछ मध्यम आकार के तोड़े को पतले स्लाइस में काट लें। दूध के साथ अंडे मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रण को सीज़न करें। एक कांटा के साथ मारो। कद्दूकस किया हुआ पनीर और ब्रेड क्रम्ब्स को मिला लें और आटे में बेल लें। तोरी को दूध और अंडे के मिश्रण में डुबोएं और ब्रेडिंग में, बेकिंग शीट पर फैलाएं। चिप्स को पंद्रह मिनट तक बेक करें। याद रखें कि साढ़े सात मिनट के बाद उन्हें पलट कर और बेक करना होगा।

संतरा

कुछ बड़े खट्टे फलों को स्लाइस में काट लें। उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें, पाउडर चीनी के साथ कवर करें और साढ़े चार घंटे तक सूखें। पानी के स्नान का उपयोग करके चॉकलेट को पिघलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। संतरे के चिप्स को चॉकलेट से सजाएं।

प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ चिप्स

कोई भी सब्जी डेढ़ किलो तैयार कर लीजिये. उन्हें धो लें। ब्रश से साफ करें। वेजेज में काटें और एक एयरटाइट बैग में रखें। सब्जियों के ऊपर तेल डालें। बैग को बंद करें और तब तक हिलाएं जब तक कि तेल सब्जियों में समा न जाए। सब्जी के स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें प्रोवेनकल जड़ी बूटियों से ढक दें। बीस मिनट तक बेक करें और पलट दें।

गाजर

गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। गाजर को एक बाउल में डालें, काली मिर्च, नमक और जैतून के तेल के साथ हल्की बूंदा बांदी करें। चर्मपत्र के साथ एक छोटी बेकिंग शीट को लाइन करें। उस पर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और ओवन में भेजें। एक घंटे के लिए सुखाएं। चिप्स के ठंडा होने का इंतज़ार करें।

केला

तीन केले छीलें। इन्हें छोटे-छोटे वेजेज में काट लें और नमक डालें। चर्मपत्र पर पच्चीस मिनट तक बेक करें। चिप्स को ठंडा करें।

अजमोदा

एक कटोरी साफ पानी में बारीक कटी हुई अजवाइन डालें। उस पर नींबू का रस निचोड़ें। पैंतीस मिनट के लिए सबसे ठंडी जगह पर छोड़ दें। एक कोलंडर में त्यागें और सुखाएं। एक सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें और उबाल लें। इसमें चिप्स के कुछ भाग तलें, प्रत्येक को अधिकतम तीन मिनट का समय दें। मोटे नमक के साथ छिड़के। अपनी मनपसंद चटनी के साथ एक बाउल में रखें।

चॉकलेट

पीटा ब्रेड को त्रिकोण में काट लें। उनमें से प्रत्येक के किनारे पर छेद करें। बेकिंग शीट पर रखें और छह मिनट तक पकाएं। अपने किचन कैबिनेट में सबसे बड़े बर्तन में पानी भरें। कुछ चॉकलेट बार तोड़ें और एक छोटे सॉस पैन में रखें। चॉकलेट पिघलने तक पानी गर्म करें। प्रत्येक चिप को पिघली हुई चॉकलेट से ब्रश करें। चिप्स को कद्दूकस कर लें। चॉकलेट के सख्त होने का इंतजार करें।

मूली

मूली को अच्छी तरह से धो लें और तेज चाकू से बहुत पतले स्लाइस में काट लें। मूली को एक छोटे सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। उबाल आने के बाद चार मिनट के लिए गैस पर रख दें। एक कोलंडर में फेंको। एक भारी कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें मूली के टुकड़े फ्राई करें। नैपकिन में स्थानांतरित करें। परोसने से पहले नमक डालें।

स्ट्रॉबेरी

जामुन को धोकर पतला काट लें। स्ट्रॉबेरी को एक पेपर टॉवल पर सुखाएं। ओवन को पहले से गरम करो। जामुन को चीनी के साथ छिड़कें और उन्हें ठीक एक घंटे के लिए बेक करें। स्ट्रॉबेरी को पलट कर तीन घंटे के लिए ओवन में रख दें। जामुन के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। उन्हें एक एयरटाइट बॉक्स में ट्रांसफर करें।

मांस चिप्स

छह सौ ग्राम मांस लें। पांच मिनट के लिए फ्रीजर में बैठने दें। इसे स्ट्रिप्स में काट लें और हल्के से फेंटें। ऑयस्टर सॉस, सिरका, कटा हुआ अजमोद, कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग, नींबू का रस और हरा धनिया मिलाएं। मांस और मिश्रण को प्लास्टिक की थैली में रखें। बारह घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। चर्मपत्र कागज को बेकिंग शीट पर रखें। इसके ऊपर जमे हुए मांस को रखें। थोड़ा पहले से गरम ओवन में भेजें। पैंतालीस मिनट तक पकाएं।

तीखा

कसा हुआ पनीर में अदजिका और केचप डालें। पनीर पर सॉस को अपने हाथों से रगड़ें। पनीर को पन्नी पर चम्मच करें। पनीर पूरी तरह से पिघलने तक पहले से गरम ओवन में रखें। चिप्स को लकड़ी के बोर्ड में स्थानांतरित करें। दस मिनट तक प्रतीक्षा करें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

यह ट्यूटोरियल आपको दिखाएगा कि घर पर जल्दी से आलू के चिप्स कैसे बनाते हैं।यहां हमने माइक्रोवेव में 5 मिनट या उससे अधिक समय में ओवन में इन अद्भुत कुरकुरे व्यवहारों को बनाने के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों को पोस्ट किया है।

चिप्स का स्वाद लगभग सभी को पसंद होता है। लेकिन स्टोर उत्पाद बल्कि संदिग्ध गुणवत्ता का है, संरक्षक और योजक स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं। आपको आलू के चिप्स छोड़ने की जरूरत नहीं है, आप घर पर ही ट्रीट बना सकते हैं।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। 5 मिनट में माइक्रोवेव चिप्स:

तस्वीरों के साथ नुस्खा का विस्तार करें। ओवन में कुकिंग चिप्स, उपयोगी टिप्स .

आइए स्वादिष्ट आलू के चिप्स बनाने की पूरी प्रक्रिया पर करीब से नज़र डालते हैं।

हमें आवश्यकता होगी: आलू, सूरजमुखी का तेल, मसाले, पन्नी या चर्मपत्र, एक तेज चाकू के बजाय, एक विशेष काटने का उपकरण लेना बेहतर होता है, जो पतले घेरे बनाने के लिए सुविधाजनक है। एक और महत्वपूर्ण चीज है एक माइक्रोवेव (लेकिन जरूरी नहीं, नीचे हम आपको माइक्रोवेव के बिना घर का बना चिप्स बनाने के विभिन्न तरीकों के बारे में बताएंगे)।

आलू को अच्छी तरह धो लें, छिलका काट लें और फिर से धो लें। अगला, आपको सबसे पतले संभव स्लाइस को काटने की जरूरत है, एक विशेष उपकरण के साथ, जिसका उल्लेख ऊपर किया गया था, ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा।

अब माइक्रोवेव पर चलते हैं। सबसे पहले आपको फूस को घुमाने की क्षमता को बंद करने की आवश्यकता है (यदि आप नहीं जानते कि यह कैसे करना है, तो इस तकनीक के लिए निर्देश ढूंढें, सब कुछ शायद वहां विस्तार से वर्णित है)। फिर हम कांच की ट्रे को बाहर निकालते हैं और माइक्रोवेव के निचले हिस्से को चर्मपत्र (फॉइल) से ढक देते हैं।

एक कटोरी में आलू के स्लाइस को कागज पर व्यवस्थित करें, प्रत्येक स्लाइस का अपना स्थान होना चाहिए। नमक और अपने पसंदीदा मसालों के साथ सब कुछ छिड़कें, ओवन बंद करें और 5 मिनट के लिए पूरी शक्ति पर टाइमर सेट करें।

अगर माइक्रोवेव ओवन नहीं है, तो आप इसके बिना भी कर सकते हैं - आलू के चिप्स भी मुंह में पानी लाने वाले और खस्ता हो जाएंगे। प्रारंभिक चरण समान है: हम आलू को छीलने से पहले और बाद में धोते हैं, फिर टुकड़ों में काटते हैं। इस मामले में, मोटे स्लाइस (3-5 मिलीमीटर) अधिक सुविधाजनक होंगे।

सभी आलू के टुकड़ों को एक गहरे कंटेनर में डालें और वनस्पति तेल (एक चम्मच से ज्यादा नहीं) डालें। फिर हम सब कुछ मिलाते हैं। शायद थोड़ा तेल होगा (उत्पाद की मात्रा के आधार पर) मिश्रण करने के बाद यह तुरंत दिखाई देगा, फिर थोड़ा और जोड़ें। लेकिन ध्यान रहे कि घर के बने चिप्स तेल में न तैरें, यह सिर्फ हमारे स्लाइस को चिकनाई देता है।

अगला, एक बेकिंग शीट लें, इसे पन्नी से ढक दें (चिपकने से रोकने के लिए आपको इसे स्प्रे से स्प्रे करने की आवश्यकता है)। एक बॉल से आलू के टुकड़े फैलाएं। जब ओवन 200 डिग्री तक गर्म हो जाए तो चिप्स को 20 मिनट के लिए रख दें। अक्सर तैयार किए जा रहे उत्पाद को देखें: जब टुकड़ों के किनारों को कर्ल करना शुरू हो जाए तो आपको इसे ओवन से बाहर निकालना चाहिए। ठंडा होने के बाद चिप्स खाने के लिए तैयार हैं.

परोसने से पहले, गर्म चिप्स को मसालों के साथ छिड़का जा सकता है, जो एक मूल स्वाद देगा, और पनीर के ऊपर कसा हुआ। बहुत सारी सिफारिशें हैं, यह सब शेफ के मूड पर निर्भर करता है। घर के बने, हानिरहित चिप्स के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।

बिल्कुल हर कोई घर पर स्वादिष्ट और कुरकुरे चिप्स बना सकता है, और यहां तक ​​कि सभी प्रकार के हानिकारक एडिटिव्स के बिना भी। अब आपको कोई कठिनाई नहीं है

स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाले, आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ, खाद्य योजक, स्टार्च ... सूची को जारी रखना डरावना है, लेकिन यह वही है जो लोकप्रिय आलू के चिप्स में शामिल है। लेकिन पूरी तरह से अस्वास्थ्यकर रचना के बावजूद, सभी को क्रंचिंग गोल्डन आलू पसंद हैं। जब एक और कुरकुरी कील जीभ से टकराती है तो तीव्र स्वाद हमारे दिमाग में छा जाता है। लेकिन सबसे कठिन बात यह है कि प्रलोभन के आगे झुकना नहीं है, काउंटर से गुजरते हुए, बहुरंगी पैक से ढका हुआ है। घर के बने चिप्स बनाने के लिए वेजिटेबल सेक्शन को देखें और कुछ नियमित आलू लें, जो बच्चों के इलाज के लिए भी डराने वाले नहीं हैं।

आइए घर पर चिप्स बनाने की चार रेसिपी देखें।

1. माइक्रोवेव में चिप्स।यह तरीका सबसे तेज और आसान है। माइक्रोवेव में घर का बना चिप्स बनाने के लिए, आपको चाहिए:
   • आलू छीलें, कुल्ला और पतले स्लाइस में काट लें (आप सब्जी के छिलके का उपयोग कर सकते हैं);
     
   • सभी स्लाइस को एक कोलंडर में डालें और अतिरिक्त स्टार्च से धो लें;
     
   • आलू से पानी निकलने दें;
     
   • चर्मपत्र के साथ एक फ्लैट माइक्रोवेव डिश को कवर करें (आप इसके बिना कर सकते हैं);
     
   • उस पर आलू के टुकड़े डालें;
     
   • माइक्रोवेव को पूरी शक्ति से चालू करें और 5 से 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
     
   चिप्स पकाते समय माइक्रोवेव को नहीं छोड़ना बेहतर है ताकि तैयारी के क्षण को याद न करें। चिप्स को बिना तेल के माइक्रोवेव में पकाया जाता है, लेकिन आप उन्हें वनस्पति तेल से सीधे एक कोलंडर में चिकना कर सकते हैं और आलू को हिला सकते हैं, फिर उन्हें माइक्रोवेव डिश पर रख सकते हैं। चिप्स सूखे, कुरकुरे होते हैं, रंग सुनहरा से हल्का भूरा हो सकता है।
   
2. एक फ्राइंग पैन में चिप्स।पैन को पहले से स्टोव पर रख दें ताकि वह ठीक से गर्म हो जाए। जब यह गर्म हो रहा हो, खाना बनाना शुरू करें:
   • आलू छील और कुल्ला;
     
   • स्लाइस में काटें, जिसकी मोटाई वरीयता पर निर्भर करती है;
     
   • पैन में वनस्पति तेल डालें ताकि इसकी गहराई 2-3 सेमी हो;
     
   • जैसे ही तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए (आप एक स्लाइस पर चेक कर सकते हैं), आप आलू के स्लाइस को कड़ाही में फैला सकते हैं;
     
   • उन्हें गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
     
   • यदि आवश्यक हो तो पलट दें।
     
   चिप्स पकाने के दौरान तल पर नहीं बैठना चाहिए और तवे से चिपकना नहीं चाहिए। एक कड़ाही में घर का बना चिप्स बनाना आसान है, लेकिन आपको चिप्स की मोटाई पर विचार करने की आवश्यकता है: पतली चिप्स को उच्च गर्मी पर तला जाता है, और मध्यम पर मोटा होता है, ताकि वे तला हुआ हो और जला न जाए। अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए तैयार चिप्स को कागज़ के तौलिये पर बिछाया जाता है। यदि वांछित हो तो उन्हें नमक और पेपरिका के साथ सीजन करें।
   
3. ओवन में चिप्स... यदि आप चिप्स पकाने के लिए ओवन का उपयोग करते हैं, तो एक दृष्टिकोण में आपको उनमें से बहुत कुछ मिलेगा:
   • आलू को भी छीलकर धोना चाहिए;
     
   • एक छिलके के साथ पतले स्लाइस बनाएं;
     
   • वनस्पति तेल और नमक के साथ आलू मिलाएं;
     
   • आप पेपरिका या मिर्च का मिश्रण जोड़ सकते हैं;
     
   • बेकिंग शीट पर स्लाइस को एक परत में रखें;
     इसे लगभग 15 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।
     
   ओवन में, चिप्स सुगंधित और सुनहरे हो जाते हैं, लेकिन आपको उन्हें पकाने के तुरंत बाद खाने की जरूरत है, क्योंकि वे अपना क्रंच खो सकते हैं।
   
4. नाचोस चिप्स।आलू के चिप्स की तुलना में कमर्शियल नाचोस कॉर्न चिप्स कम हानिकारक होते हैं। घर का बना नाचोस चिप्स तेजी से बनाने के लिए, आटा बनाने को छोड़कर, आप तैयार मकई टॉर्टिला का उपयोग कर सकते हैं:
   • टॉर्टिला को त्रिकोण या वर्गों में काटें;
     
   • एक गहरे फ्रायर या सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें;
     
   • हम वहां केक से त्रिकोण डालते हैं;
     
   • लगभग एक मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
     
   • तैयार नाचो को पेपर टॉवल पर फैलाएं।
     
   चिप्स तैयार हैं, लेकिन आप अभी भी उन्हें बेकिंग शीट पर रख सकते हैं, प्रत्येक के ऊपर खट्टा क्रीम डाल सकते हैं, उन पर जैतून के गोले डाल सकते हैं और कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। कला के ऐसे काम को पकाने में 180 ° C पर लगभग पाँच मिनट लगते हैं।
   

घर के बने चिप्स उनके कारखाने के काढ़े की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और सुरक्षित होते हैं। और घर का बना चिप्स बनाना त्वरित और आसान है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि वे आपके बच्चों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएंगे।

घर पर स्वादिष्ट और क्रिस्पी चिप्स बनाने का सबसे आसान तरीका हमारी वेबसाइट पर है! अगर आपको चिप्स खाना पसंद है और आपके पास कुछ खाली समय है - चिप्स बनाने की रेसिपी देखें।

वीडियो "घर पर चिप्स कैसे बनाएं"

चिप्स रेसिपी

चिप्स तैयार करने के लिए हमें 4 आलू, वनस्पति तेल, 4 बड़े चम्मच आटा, नमक और काली मिर्च चाहिए।

1. आलू को पतले स्लाइस में काटें या तीन को एक विशेष ग्रेटर पर काटें जो भोजन को पतले स्लाइस में पीसने के लिए डिज़ाइन किया गया हो।
2. कद्दूकस किए हुए आलू को ठंडे नमकीन पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
3. फिर हम इसे कागज़ के तौलिये पर फैलाते हैं। तौलिये पर अतिरिक्त तरल रह जाएगा।
4. आलू को प्लास्टिक की थैली में डालें। एक बैग के बजाय, एक तंग ढक्कन वाला एक कंटेनर भी उपयुक्त है। 4 बड़े चम्मच मैदा और नमक डालें। हम बैग को सावधानी से बांधते हैं, लेकिन धीरे से इसकी सामग्री को हिलाते हैं।
5. हम बैग से कच्चे चिप्स निकालते हैं और उन्हें उबलते वनस्पति तेल में डालते हैं। चिप्स की तत्परता रंग से निर्धारित होती है। उन्हें एक सुंदर सुनहरे रंग में बदलना चाहिए। एक छोटी कड़ाही में पकाना सुविधाजनक है, इसलिए तेल सतह पर नहीं बिखरेगा।

तैयार चिप्स को कुछ मिनट के लिए रखने के बाद, आप उन्हें एक कोलंडर में डाल सकते हैं ताकि गिलास में अतिरिक्त तेल हो। बैग में मिलाते समय आप थोड़ा मसाला डाल सकते हैं। परिणाम एक मसालेदार स्वाद के साथ कुरकुरा है।

घर का बना चिप्स किसी भी साइड डिश का एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। उन्हें बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा सराहा जाएगा। वे स्वादिष्ट और कुरकुरे होते हैं। यह भी महत्वपूर्ण है - प्राकृतिक उत्पादों से तैयार, बिना रसायनों और विभिन्न संशोधित योजक के, घर और सड़क दोनों पर एक उत्कृष्ट नाश्ता हो सकता है। घर के बने चिप्स अपने साथ सैर या पिकनिक पर ले जा सकते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्राप्त करने के लिए बहुत कम समय देना होगा। रसोई में प्रयोग, कृपया अपने परिवार और दोस्तों को!