स्वादिष्ट बुटीक. सैंडविच: फोटो के साथ रेसिपी। लाल कैवियार और पनीर के साथ

सैंडविच एक स्नैक का सामान्य नाम है जो ब्रेड (एक अनिवार्य घटक!) और फिलिंग को जोड़ता है।

जैसे पहाड़ के पीछे हमारे द्वार पर एक बार सॉसेज के साथ एक सैंडविच था। वह टहलना चाहता था, घास-चींटी पर लेटना चाहता था। और उसने लाल गाल वाले जूड़े को अपने साथ टहलने का लालच दिया। केरोनी चुकोवस्की

सैंडविच एक स्नैक का सामान्य नाम है जो ब्रेड (एक अनिवार्य घटक!) और फिलिंग को जोड़ता है। सब्जियाँ और फल, हरी सब्जियाँ और सलाद के पत्ते, मछली और मांस, पनीर और मक्खन, खट्टा क्रीम और सॉस - आप सैंडविच में जो कुछ भी चाहते हैं उसे छिपा सकते हैं, वह सब कुछ जो आपकी कल्पना करने में सक्षम है। हालाँकि, इतने सारे विकल्पों और अनुमेय स्वतंत्रताओं के साथ भी, भरवां ब्रेड को अभी भी संरचित किया जा सकता है और कुछ सामान्य भाजक तक लाया जा सकता है।

सैंडविच खोलें

तो, पहला समूह परिचित और शायद सबसे आम है सैंडविच खोलें. वे रोटी का एक साधारण टुकड़ा हैं, जिस पर, खूबसूरती से या नहीं, बड़े करीने से या बेतरतीब ढंग से, सॉसेज का एक चक्र, पनीर या मछली का एक टुकड़ा रखा जाता है। अधिकतर, ब्रेड को अतिरिक्त रूप से तेल या मेयोनेज़, केचप या किसी अन्य सॉस से सिक्त किया जाता है। खुले सैंडविच वे हैं जो हम अक्सर स्कूली बच्चों के बैकपैक में देखते हैं (एक देखभाल करने वाली माँ बच्चे को एक छोटा सा नाश्ता देती है), सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों के काउंटरों पर ("कीड़े को मारने का एक सुविधाजनक तरीका"), नाश्ते की मेज पर (शायद ही कभी) क्या किसी ने पहले और सबसे जल्दी भोजन के लिए कुछ अधिक जटिल चीज़ का आविष्कार किया है)। यह शायद सैंडविच का सबसे उबाऊ प्रकार है, लेकिन इसे एक उत्कृष्ट कृति में बदलकर भी जीवंत बनाया जा सकता है।

सैंडविच

सैंडविच (सैंडविच)- चंद्रमा का सुदूर भाग, बंद सैंडविच। एक ताजा बन को आधी लंबाई में काटा जाता है, मक्खन (मेयोनेज़, सॉस) के साथ चिकना किया जाता है और सभी प्रकार के कचरे से भरा जाता है - विविध, विशाल और बहुत स्वादिष्ट। यह एक बहुत ही संतोषजनक विकल्प है, जो, मेरी राय में, बुफ़े टेबल पर पूरी तरह से अनुपयुक्त है, लेकिन बच्चे के ब्रीफकेस में या भूखे आदमी की डाइनिंग टेबल पर बहुत उपयोगी है। हालाँकि, यदि आप चाहें, तो आप सैंडविच को उत्सव का रूप दे सकते हैं - बस छोटे बन्स बेक करें, जिसके अंदर आप कुछ गैर-तुच्छ चीज़ डालें - जैमन और आम, एवोकैडो पेस्ट और नमकीन सैल्मन, क्विच और रोक्फोर्ट, ढेर सारे कुरकुरे सलाद के साथ गार्निश करें और हरी पत्तियाँ, और बस, उत्सवपूर्ण "सजाया हुआ" सैंडविच तैयार है।

टोकरियाँ: टार्टलेट और वॉल-औ-वेंट्स

टार्टलेट- शॉर्टक्रस्ट या अखमीरी आटे से बनी छोटी टोकरियाँ, पास्ता जैसे सलाद, पेट्स, चीज़ और फलों से भरी हुई। टार्टलेट में एक आम सामग्री सॉस है; इसे भरने में जोड़ा जाता है, जिसके बाद सैंडविच टोकरी को थोड़ी देर के लिए ओवन में रखा जाता है, जहां सॉस गाढ़ा हो जाता है।

वोलोवन्स(फ्रेंच से "हवा में उड़ना" के रूप में अनुवादित) पफ पेस्ट्री से बनी काफी बड़ी टोकरियाँ हैं, जो टार्टलेट की तरह, सलाद, स्टॉज और पैट्स से भरी होती हैं, हालांकि, इस संस्करण में जोर अभी भी आटा, भरने पर है दूसरी सारंगी बजाता है. वॉल-ऑ-वेंट्स को अक्सर गर्म परोसा जाता है।

गर्म, ठंडा, "राष्ट्रीय" सैंडविच, "केक"

वैसे, नज़ारे के बारे में। इन श्रेणियों के अलावा, सैंडविच को विभाजित किया जा सकता है गर्म और ठंडे- पहले वाले को पहले से तैयार करना सुविधाजनक होता है, और परोसने से पहले उन्हें थोड़ी देर के लिए पहले से गरम ओवन या माइक्रोवेव में रख दें, जबकि दूसरे वाले को मेज पर रखने से ठीक पहले इकट्ठा करना सबसे अच्छा होता है। बेशक, यदि आप एक भव्य बुफे की तैयारी कर रहे हैं, तो परोसने से कई घंटे पहले सैंडविच बनाए जाते हैं, ध्यान से क्लिंग फिल्म से ढक दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है, लेकिन आइए ईमानदार रहें: सबसे अच्छा विकल्प सबसे ताज़ा है।

खैर, और, शायद, कोई भी सभी प्रकार के "राष्ट्रीय" सैंडविच को याद करने से बच नहीं सकता: हैम्बर्गर(कटलेट के साथ एक बन जो आधा कटा हुआ है), चीजबर्गर(बन, कटलेट, पनीर), ब्रुस्केटा(मोज़ारेला और टमाटर के साथ टोस्टेड ब्रेड) और अन्य "ब्रेड-विथ-स्टफिंग" खुशियाँ।

एक अलग श्रेणी है सैंडविच केक, जो संक्षेप में, एक जटिल भराई वाला एक विशाल सैंडविच है। केक को पूरा परोसा जाता है, लेकिन तुरंत इसे टुकड़ों में काट दिया जाता है और साधारण... पनीर, हैम या मछली के साथ ब्रेड के टुकड़ों में बदल दिया जाता है। गंभीर, सुंदर, भव्य, लेकिन, स्पष्ट रूप से कहें तो, बहुत आरामदायक नहीं। लेकिन यह उत्सव है!

सैंडविच ब्रेड

सैंडविच के लिए बिल्कुल किसी भी ब्रेड का उपयोग किया जाता है - गेहूं से लेकर राई तक, सफेद से लेकर काले तक, चोकर और बीज के साथ, पाव रोटी और "ईंट", बन्स और ब्रियोचे, बैगूएट्स और पिटा ब्रेड चुनें। क्या आपने चुना है? और फिर भी विकल्प यहीं समाप्त नहीं होते हैं।

टोस्ट- ब्रेड के सूखे टुकड़े जो ख़ुशी से कुरकुरे होते हैं और आपके मुँह में सैकड़ों मज़ेदार टुकड़ों में टूट जाते हैं। सेंकना- तली हुई ब्रेड, तेल या बैटर में, दूध या अंडे में भिगोई हुई; यह बाहर से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट (भूरा, स्वादिष्ट परत के साथ) और अंदर से नरम (नम और रसदार) होता है। पतली रोटियाँ- एक आहार विकल्प जो दही मूस, मछली के चमकदार टुकड़ों और पनीर के पारदर्शी स्लाइस के साथ बढ़िया है। रसीले बन्ससैंडविच के लिए आदर्श.

लेकिन सूचीबद्ध विकल्पों के साथ भी, सैंडविच की दुनिया बंद नहीं हुई है। यह किसी भी शब्द से कहीं अधिक व्यापक, समृद्ध और स्वादिष्ट है। हालाँकि, कभी-कभी आपको रुकना पड़ता है... कम से कम एक और सैंडविच, वैलोवन या टार्टीन खाने के लिए।

खैर, सैंडविच के बिना छुट्टियों की मेज कैसी होगी? हम सभी छुट्टियों की मेज पर स्प्रैट के साथ सैंडविच, कैवियार के साथ सैंडविच और लाल मछली के साथ सैंडविच देखने के इतने आदी हैं कि उनके बिना टेबल किसी तरह अधूरी लगती है। और हर गृहिणी दावत के लिए हॉलिडे सैंडविच तैयार करने की कोशिश करती है।

बेशक, छुट्टियों की मेज के लिए सैंडविच उन रोजमर्रा के सैंडविच से अलग होते हैं जो मैं काम पर अपने पति के लिए बनाती हूं। महंगे व्यंजन (कैवियार, लाल मछली) और तैयारी की विधि दोनों ही यहां भूमिका निभाते हैं।

यदि आप वर्तमान में छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट सैंडविच व्यंजनों की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं। मैं आपके ध्यान में स्वादिष्ट हॉलिडे सैंडविच का एक दिलचस्प चयन लाता हूं जो आपके सभी मेहमानों को खुश करने की गारंटी देता है।

उत्सव की मेज पर हेरिंग के साथ सैंडविच

आप देख सकते हैं कि छुट्टियों की मेज के लिए हेरिंग के साथ स्वादिष्ट सैंडविच कैसे तैयार किया जाता है।

लाल मछली और खीरे के साथ सैंडविच

आप देख सकते हैं कि लाल मछली और खीरे के साथ हॉलिडे सैंडविच कैसे बनाया जाता है।

ओवन में स्प्रैट के साथ गर्म सैंडविच

आप देख सकते हैं कि ओवन में स्प्रैट, टमाटर और पनीर के साथ छुट्टियों की मेज के लिए स्नैक सैंडविच कैसे तैयार किया जाता है।

सार्डिन, अंडा और पिघला हुआ पनीर के साथ सैंडविच

यदि आप हॉलिडे सार्डिन सैंडविच की तलाश में हैं, तो मेरे पास आपके लिए ही रेसिपी है। मुझे वास्तव में यह पसंद है: सार्डिन के साथ छुट्टियों की मेज के लिए ये सस्ते सैंडविच तैयार करना बहुत आसान है, और उन्हें सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होती है, लेकिन अंत में वे बहुत स्वादिष्ट, सुंदर और तेज़ बन जाते हैं। फोटो के साथ रेसिपी देखें.

कॉड लिवर और खीरे के साथ सैंडविच

मैंने कॉड लिवर और खीरे के साथ सैंडविच बनाने का तरीका लिखा (स्टेप-बाय-स्टेप फोटो के साथ रेसिपी)।

कीवी और हेरिंग के साथ सैंडविच

आप कीवी और हेरिंग के साथ सैंडविच की रेसिपी देख सकते हैं।

हल्के नमकीन गुलाबी सैल्मन पेस्ट और प्रसंस्कृत पनीर के साथ सैंडविच

आप हल्के नमकीन गुलाबी सैल्मन पेस्ट के साथ सैंडविच की रेसिपी देख सकते हैं।

उत्सव की मेज पर स्प्रैट, पनीर और खीरे के साथ सैंडविच

आप देख सकते हैं कि स्प्रैट, पनीर और खीरे के साथ हॉलिडे सैंडविच कैसे बनाया जाता है।

कैपेलिन कैवियार के साथ सैंडविच

कैपेलिन कैवियार से बने सैंडविच बनाने में बहुत आसान होते हैं, स्वादिष्ट लगते हैं और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। समुद्री भोजन प्रेमी विशेष रूप से उनकी सराहना करेंगे: कैपेलिन कैवियार की कीमत सैल्मन कैवियार की तुलना में बहुत कम है, लेकिन यह उतना ही स्वस्थ है। और यहां तक ​​कि सबसे अधिक मांग वाले मेहमानों को भी ऐसे कैवियार का स्वाद पसंद आएगा, मेरा विश्वास करें! तो कैपेलिन कैवियार और पिघले हुए पनीर वाला ऐपेटाइज़र, जिससे मैं आज आपको परिचित कराना चाहता हूं, आपको निराश नहीं करेगा, भले ही हम किसी बहुत ही खास घटना के बारे में बात कर रहे हों। कैसे पकाएं, देखें।

नीले पनीर के साथ सैंडविच

मैंने ब्लू चीज़ के साथ स्वादिष्ट और नमकीन सैंडविच बनाने का तरीका लिखा।

सामग्री:

• सफेद डबलरोटी
• तेल में स्प्रैट 1 बी.
• लहसुन 3 कलियाँ
• मेयोनेज़
• खीरा 1 टुकड़ा
• अजमोद

तैयारी:

सफेद ब्रेड को ओवन में सुखाएं और ठंडा होने पर प्रत्येक स्लाइस को लहसुन से रगड़ें। ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं, स्प्रैट बिछाएं और खीरे और अजमोद के स्लाइस से सजाएं।

सामग्री:

• पाव रोटी
• 1 उबला हुआ चुकंदर
• 2 कलियाँ लहसुन
• मेयोनेज़
• हेरिंग पट्टिका
• तलने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

पाव के टुकड़ों को हीरे (या इच्छानुसार) में काटें, वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।

चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और तली हुई रोटी पर रखें।

शीर्ष पर हेरिंग फ़िलेट का एक टुकड़ा रखें।

स्प्रैट और टमाटर के साथ सैंडविच

सामग्री:

• सफेद डबलरोटी
• तेल में स्प्रैट 1 जार
• टमाटर 2 पीसी
• मेयोनेज़
• उबले अंडे 2 पीसी
  

तैयारी:

- ब्रेड के टुकड़ों को मक्खन में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें. - तैयार ब्रेड को मेयोनेज़ की पतली परत से चिकना कर लें. ब्रेड पर स्प्रैट लगाएं. ऊपर पतले स्लाइस में कटे अंडे रखें। फिर टमाटर.

सामग्री:

• ब्रेड के 8 छोटे टुकड़े
• 200 ग्राम गर्म स्मोक्ड सैल्मन
• 120 ग्राम क्रीम चीज़
• डिल का छोटा गुच्छा
• 8 खीरे के टुकड़े

तैयारी:

मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में, 1 बड़ा चम्मच गरम करें। जैतून का तेल। ब्रेड स्लाइस को पैन में रखें और एक तरफ कुरकुरा होने तक, लगभग 1 मिनट तक भूनें।

मछली को कांटे से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

डिल को बारीक काट लें.

एक कटोरे में मछली, क्रीम चीज़ और डिल रखें। मिश्रण.

मछली के मिश्रण को ब्रेड पर रखें, खीरे के स्लाइस से सजाएं और परोसें

सामग्री:

• ताजा baguette;
• सलाद पत्ते;
• उबला हुआ स्मोक्ड पोर्क बेली;
• खीरा;
• टमाटर;
• मेयोनेज़;
• रूसी पनीर;
• मसाला (सूखी तुलसी, तारगोन, अजवायन के फूल)

तैयारी:

हम बैगूएट को तिरछे काटते हैं और उपरोक्त सभी सामग्रियों को उस पर पतली स्लाइस में रखते हैं। तैयार सैंडविच पर मसालों का मिश्रण छिड़कें। यदि सभी सामग्रियों को "पंखे" में रखा जा सके तो सैंडविच विशेष रूप से सुंदर और स्वादिष्ट बनेंगे। अगर चाहें तो बैगूएट को पहले से टोस्ट किया जा सकता है। ऐसे सैंडविच छुट्टियों की मेज के लिए भी उपयुक्त हैं और रविवार के शानदार नाश्ते के रूप में काम करते हैं।

सैल्मन और पनीर के साथ सैंडविच "हॉलिडे रोज़ेज़"

सामग्री:

• रोटी या ब्रेड
• वियोला बैग में प्रसंस्कृत पनीर
• मेयोनेज़
• कटा हुआ सामन या ट्राउट
• डिल और अजमोद

तैयारी:

पाव या ब्रेड को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लीजिए. आप ब्रेड के अंडाकार या गोल टुकड़े बना सकते हैं, इसे किसी सांचे या गिलास में काट लीजिए. मैंने अनाज के जार से ढक्कन काट दिया।

- तैयार टुकड़ों पर मेयोनेज़ फैलाएं. उसी आकार का उपयोग करके, पनीर और सैल्मन के टुकड़े काट लें और सैंडविच पर रखें। सैंडविच के किनारों को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जा सकता है और बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जा सकता है।

सैल्मन पर पनीर गुलाब बनाएं, पनीर पर सैल्मन गुलाब बनाएं, पार्सले से सजाएं।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा देखें।

सामग्री:

• सफेद डबलरोटी
• लहसुन
• मेयोनेज़ 150 जीआर
• अनार या अन्य जामुन
• अजमोद या डिल
• हार्ड पनीर 150-200 जीआर

तैयारी:

- सफेद ब्रेड को तिकोने आकार में पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और मक्खन में तल लें. फिर लहसुन के साथ कद्दूकस कर लें. सख्त पनीर को कद्दूकस करें, क्राउटन पर मेयोनेज़ फैलाएं और कसा हुआ पनीर उन पर समान रूप से फैलाएं। सब कुछ खूबसूरती से व्यवस्थित करें और अजमोद या डिल, जामुन, अनार के बीज आदि से सजाएं।

सैल्मन के साथ उत्सव की मेज के लिए सैंडविच

सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन 200 जीआर
• मक्खन 100 ग्राम
• अजमोद
• लहसुन
• मेयोनेज़ 50 जीआर
• नींबू
• फ़्रेंच बगुएट

तैयारी:

सबसे पहले, मक्खन, मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ अजमोद और लहसुन को मिलाकर एक सुंदर हरा पेस्ट बना लें। यह एक ब्लेंडर में किया जा सकता है।

हमने बैगूएट को भागों में काटा और प्रत्येक टुकड़े पर पेस्ट फैलाया।

सैल्मन स्लाइस को ऊपर गुलाब के आकार में रखें और नींबू के स्लाइस से सजाएं।

स्टेप-बाय-स्टेप फोटो रेसिपी देखें।

सामग्री:

• पाव रोटी
• लाल कैवियार का 1 जार
• मक्खन 180 जीआर।
• दिल

तैयारी:

पाव को भागों में काटें, प्रत्येक टुकड़े को मक्खन के साथ फैलाएं, फिर लाल कैवियार के साथ।

डिल की टहनियों से सजाएँ।

सामग्री:

• सफेद डबलरोटी
• टमाटर 2 पीसी
• खीरे 2 पीसी
• हरी प्याज 1 गुच्छा
• क्रीम पनीर 150 ग्राम

तैयारी:

ब्रेड को टुकड़ों में काट कर ओवन में सुखा लें. ठंडा होने पर क्रीम चीज़ से फैलाएं।

प्रत्येक सैंडविच के ऊपर टमाटर और खीरे का एक टुकड़ा रखें और बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

सामग्री:

• सफेद डबलरोटी
• स्प्रैट्स 1 जार
• टमाटर 1 टुकड़ा
• खीरा 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़ 100 मि.ली
• लहसुन 2 कलियाँ
• सजावट के लिए डिल

तैयारी:

हम सफेद ब्रेड को भागों में काटते हैं और इसे 15-20 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं ताकि यह ऊपर से थोड़ा सूख जाए और अंदर से नरम रहे।

जब ब्रेड ठंडी हो जाए, तो स्लाइस को हर तरफ लहसुन से रगड़ें।

ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर मेयोनेज़ फैलाएं, स्प्रैट और टमाटर और खीरे का एक टुकड़ा डालें।

सैंडविच को डिल से सजाएँ।

सामग्री:

• कॉड लिवर - 100 ग्राम के 2 जार
• अंडे-3-4 पीसी
• कसा हुआ, सख्त पनीर - इच्छानुसार मात्रा
• मेयोनेज़
• फ्रेंच लोफ़
• 2 कलियाँ लहसुन
• दिल
• गार्निश के लिए हरा प्याज

तैयारी:

पाव को टुकड़ों में काट लें और टोस्टर या सूखे फ्राइंग पैन में तलें।

अंडे को कद्दूकस कर लें और कॉड लिवर को कांटे से कुचल दें।

पनीर, कटा हुआ डिल और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

पाव के टुकड़ों को कद्दूकस कर लें (यदि चाहें तो, दोनों तरफ लहसुन लगाकर) और उन पर भरावन रखें।

हरा प्याज़ और डिल छिड़क कर परोसें।

लाल मछली के साथ सैंडविच "रोसोचकी"

आप चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ देख सकते हैं कि लाल मछली "रोसोचकी" के साथ सैंडविच कैसे तैयार किया जाता है

सामग्री:

• सफेद डबलरोटी
• मक्खन
• हल्का नमकीन हेरिंग
• अंडे (2 पीसी)
• हरी प्याज (1 गुच्छा)

तैयारी:

हेरिंग को छीलें, छान लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।

अंडों को सख्त उबाल लें. ब्रेड पर मक्खन फैलाएं, ऊपर हेरिंग रखें (ब्रेड के 1 टुकड़े पर 2 टुकड़े)।

सभी सैंडविच को एक बड़ी प्लेट पर रखें और हेरिंग के ऊपर अंडे कद्दूकस कर लें।

सभी चीजों को बारीक कटे हरे प्याज से ढक दीजिए.

सामन और अंडे के साथ उत्सव सैंडविच

आप चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ देख सकते हैं कि सैल्मन और अंडे के साथ हॉलिडे सैंडविच कैसे बनाया जाता है

हैम, पनीर और अचार के साथ कुरकुरा सैंडविच

हॉलिडे सैंडविच: तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट व्यंजन

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एक ऐसी तैयारी जिसका पोषण मूल्य भरने के रूप में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों पर निर्भर करता है। ट्रीट का नाम जर्मन से शाब्दिक रूप से "ब्रेड और बटर" (जर्मन में: "ब्यूटर" - मक्खन, "ब्रॉड" - ब्रेड) के रूप में अनुवादित होता है।

सैंडविच कितने प्रकार के होते हैं?

आधुनिक खाना पकाने में, विभिन्न प्रकार के सैंडविच व्यापक हैं क्योंकि वे बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। इसके अलावा, उनकी मदद से आप मेनू में विविधता ला सकते हैं, स्वादिष्ट परोस सकते हैं और किसी भी टेबल को सजा सकते हैं।

विभिन्न प्रकार के सैंडविच (फोटो लेख में प्रस्तुत किए गए हैं) स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसे जाते हैं, दोपहर के भोजन या रात के खाने से पहले नाश्ते के रूप में, उन्हें कॉफी या चाय के साथ परोसा जाता है, और उन्हें लंबी पैदल यात्रा, पिकनिक आदि पर अपने साथ ले जाया जाता है। सैंडविच के प्रकार हैं कुछ मानदंडों के अनुसार वर्गीकृत। इसमे शामिल है:

• प्रयुक्त उत्पाद का प्रकार: मांस, मछली, डेयरी (दही द्रव्यमान या पनीर), सब्जी, मिठाई, फल।
• परोसने का तापमान: गर्म (बेक किया हुआ), ठंडा, टोस्ट किया हुआ (टोस्ट किया हुआ)।
• उत्पादन के लिए प्रयुक्त कच्चे माल की मात्रा: सरल (एक प्रकार के उत्पाद का उपयोग किया जाता है); जटिल (कई प्रकार के उत्पादों का उपयोग किया जाता है)।
• तैयारी के प्रकार के अनुसार, सैंडविच को बंद (सैंडविच), खुले और स्नैक बार में विभाजित किया जाता है।

सभी सैंडविच परोसने से तुरंत पहले तैयार किए जाते हैं। इससे पहले, उन्हें 30-40 मिनट के लिए चर्मपत्र या नम धुंध से ढकी ट्रे में ठंड में संग्रहीत किया जा सकता है।

खुले, बंद और स्नैक सैंडविच उपलब्ध हैं। सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से, गृहिणियां गर्म और ठंडे केक में भी अंतर करती हैं; तथाकथित सैंडविच केक एक अलग श्रेणी का प्रतिनिधित्व करते हैं।

सैंडविच खोलें

सैंडविच के पहले, सबसे परिचित और शायद सबसे आम समूह में तथाकथित खुले सैंडविच शामिल हैं। खुले प्रकार के सैंडविच ब्रेड का एक साधारण टुकड़ा होते हैं, जिस पर आप पनीर का एक टुकड़ा, सॉसेज का एक गोला या मछली का एक टुकड़ा, खूबसूरती से या अपनी पसंद के अनुसार रख सकते हैं। आम तौर पर ब्रेड को मेयोनेज़ या मक्खन के साथ फैलाया जाता है, और कुछ सॉस या केचप के साथ गीला किया जाता है। खुले सैंडविच अक्सर छोटे नाश्ते के लिए देखभाल करने वाली माताओं द्वारा स्कूली बच्चों के बैकपैक्स में रखे जाते हैं; उन्हें अक्सर खानपान काउंटरों, नाश्ते की मेज आदि पर देखा जा सकता है। कुछ गृहिणियां उन्हें सभी प्रकार के सैंडविचों में सबसे उबाऊ कहती हैं। हालाँकि, यदि वांछित है, तो इस उपचार को एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति में बदला जा सकता है।

सैंडविच

सैंडविच एक ताजा बन है जिसे आधी लंबाई में काटा जाता है, जिस पर मक्खन (सॉस या मेयोनेज़) लगाया जाता है और कुछ स्वादिष्ट सामग्री से भरा जाता है। इस प्रकार का बंद सैंडविच एक बहुत ही संतोषजनक स्नैक विकल्प है, जो कुछ गृहिणियों की राय में, बुफे टेबल पर पूरी तरह से अनुपयुक्त होगा, लेकिन एक त्वरित स्नैक के रूप में काम में आएगा।

सैंडविच को बहुत उत्सवपूर्ण रूप दिया जा सकता है - आपको बस छोटे बन्स सेंकने की ज़रूरत है, जिसमें आप कुछ गैर-तुच्छ चीज़ डालें: आम या जामुन, नमकीन सैल्मन या एवोकैडो पेस्ट, रोक्फोर्ट या क्विच - और उन्हें हरे रंग के साथ एक कुरकुरा सलाद के साथ सजाएं। पत्तियों।

स्नैक सैंडविच

इस प्रकार में टार्टाइन, कैनपेस, टोकरियाँ (टारटलेट और वॉल-औ-वेंट्स) आदि शामिल हैं।

• canapésवे वन-बाइट सैंडविच हैं। ये ब्रेड के छोटे, कोमल टुकड़े हैं जिनकी परत कटी हुई है। अधिकतर वे सफेद ब्रेड से बनाए जाते हैं, जिनके स्लाइस उदारतापूर्वक क्रीम फिलिंग या पेस्टी मूस के साथ फैलाए जाते हैं और परतों में ढेर किए जाते हैं। कभी-कभी, भराई का समर्थन करने के लिए, जटिल संरचना को ऊर्ध्वाधर स्थिति में रखने के लिए विशेष छड़ियों का उपयोग किया जाता है। कैनपेस उत्सव की मेज पर विशेष रूप से शानदार दिखते हैं - अपनी बहु-रंगीन परत और लघु आकार के साथ, वे हमेशा मेहमानों का ध्यान आकर्षित करते हैं।
• टार्टीनवे आकार में कैनपेस के समान होते हैं, लेकिन भराई आमतौर पर ब्रेड के टुकड़े के बीच में ढेर में रखी जाती है। भरने के रूप में हल्के पेस्ट और क्रीम पैट्स का उपयोग किया जाता है, जिन्हें पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके आधार पर निचोड़ा जाता है। एक नियम के रूप में, काल्पनिक रूप से घुमावदार पूंछ वाला एक छोटा झींगा, कुछ चमकीले जामुन या अनार के बीज, नींबू के छिलके की एक स्ट्रिंग, अजमोद की एक टहनी, या अतिसूक्ष्मवाद की शैली में कोई अन्य सुरुचिपूर्ण स्पर्श टार्टिन के शीर्ष पर रखा जाता है।
• टार्टलेटअख़मीरी या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी छोटी टोकरियाँ होती हैं, जो सभी प्रकार के पेट्स, पास्ता सलाद, फल या चीज़ से भरी होती हैं। टार्टलेट में एक आम सामग्री सॉस है, जिसे भरने में मिलाया जाता है, जिसके बाद सॉस को गाढ़ा करने के लिए सैंडविच बास्केट को थोड़ी देर के लिए ओवन में रखा जाता है।
• वोलोवन्स(ट्रीट का नाम फ्रेंच से "हवा में उड़ना" के रूप में अनुवादित किया गया है) पफ पेस्ट्री से बनी काफी बड़ी टोकरियाँ हैं, जो टार्टलेट की तरह स्ट्यू, सलाद और पैट्स से भरी होती हैं, लेकिन उनमें मुख्य चीज भरना नहीं है, लेकिन आटा. वॉल-ऑ-वेंट्स को गर्म परोसा जाना चाहिए।

गर्म और ठंडे सैंडविच

उपरोक्त श्रेणियों के अलावा, सैंडविच को गर्म और ठंडे में भी विभाजित किया गया है। गर्म ऐपेटाइज़र व्यंजन पहले से तैयार करने और परोसने से ठीक पहले उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करने की सलाह दी जाती है। मेहमानों के आने से ठीक पहले ठंडे सैंडविच एकत्र कर लिए जाते हैं।

यदि आपको एक बड़े बुफे की तैयारी करनी है, तो यह सलाह दी जाती है कि सैंडविच को मेज पर रखने से कई घंटे पहले बना लें। उत्पादों को सावधानीपूर्वक क्लिंग फिल्म से ढककर रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

कई पेटू में तथाकथित राष्ट्रीय सैंडविच को गर्म और ठंडे दोनों की श्रेणी में शामिल किया जाता है, जिनका सेवन अलग-अलग तरीकों से किया जाता है, ठंडा और गर्म दोनों: हैम्बर्गर (आधे कटे हुए कटलेट के साथ एक बन का प्रतिनिधित्व करते हुए), चीज़बर्गर (एक कटलेट के साथ एक बन) और पनीर), ब्रुशेटा (टमाटर और मोत्ज़ारेला के साथ टोस्टेड ब्रेड) इत्यादि।

सैंडविच केक

संक्षेप में, यह व्यंजन एक विशाल सैंडविच है, जिसमें एक समृद्ध और जटिल भराई शामिल है। केक को पूरी मेज पर परोसा जाता है, जिससे मेहमानों को परिचारिका के कौशल की प्रशंसा करने और उत्कृष्ट कृति की सामग्री को जानने की प्रत्याशा का आनंद लेने का अवसर मिलता है। उत्पाद को टुकड़ों में काटा जाता है और यह हैम, पनीर या मछली के साथ ब्रेड के साधारण स्लाइस में बदल जाता है। सैंडविच केक मेज की सजावट में उत्सव और गंभीरता जोड़ता है। लेकिन यह कहा जाना चाहिए कि, कई गृहिणियों के अनुसार, यह व्यंजन तैयार करने के लिए सबसे कठिन प्रकार के सैंडविच में से एक है।

रेसिपी: केकड़े सलाद के साथ ओपन सैंडविच

इस सैंडविच को एक प्यारा स्नैक कहा जाता है जिसके लिए ज्यादा खर्च की आवश्यकता नहीं होती है। यह 15 मिनट के भीतर बहुत जल्दी पक जाता है। यदि मेहमान अचानक आ जाएं तो गृहिणियां इस नुस्खे का उपयोग त्वरित नाश्ते के रूप में या दोपहर के भोजन के दौरान नाश्ते के रूप में करने की सलाह देती हैं। यह व्यंजन स्पेनिश व्यंजनों से संबंधित है।

मिश्रण

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 3 चिकन अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। केपर्स का चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस का चम्मच;
• 3 टेबल. मेयोनेज़ के चम्मच;
• ताजा पिसा हुआ ऑलस्पाइस;
• 1 बैगूएट;
• नमक।

भरने के लिए सलाद कैसे तैयार करें?

अंडों को सख्त उबालकर और केकड़े की छड़ियों के साथ बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए। एक बड़े कटोरे में रखें, नींबू का रस, केपर्स और (स्वादानुसार) काली मिर्च और नमक डालें। सभी चीज़ों को मेयोनेज़ से सीज़न करें और मिलाएँ।

ओपन सैंडविच कैसे बनाएं?

अंडे और सामन के साथ क्रोइसैन

यह व्यंजन बंद सैंडविच का एक बहुत ही स्वादिष्ट संस्करण है, जिसे नाश्ते, त्वरित नाश्ते या रात के खाने के लिए अनुशंसित किया जाता है। यदि सैंडविच बन्स पहले से बेक किए गए हैं, तो खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट लगेंगे। क्रोइसैन को बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित कहा जाता है। समीक्षाओं के अनुसार, पकवान आपके मुंह में भरने के साथ ही पिघल जाता है - गर्म अंडा और स्मोक्ड मछली के टुकड़े।

सामग्री

6 सर्विंग्स तैयार करने में 35 मिनट का समय लगता है। उपयोग:

• तैयार पफ पेस्ट्री की 2 परतें (ग्रीसिंग के लिए 1 अंडा आवश्यक);
• 6 अंडे;
• मक्खन में हल्के से स्मोक्ड सैल्मन के 6 स्लाइस;
• वाइन सिरका के 2 बड़े चम्मच;
• कई सलाद पत्ते;
• आटा।

तैयारी

मेज पर आटा छिड़का जाता है, आटा बिछाया जाता है और 3 भागों में काटा जाता है, फिर आटे को मोटे किनारे से शुरू करके क्रोइसैन में रोल किया जाता है। इसके बाद, बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें, क्रोइसैन को स्थानांतरित करें और उन्हें अंडे से ब्रश करें। क्रोइसैन के साथ बेकिंग शीट को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। पक जाने तक बेक करें (तैयार बेक किया हुआ माल फूलकर सुनहरा हो जाता है)।

जब क्रोइसैन पक रहे हों, एक सॉस पैन में पानी उबालें। पहले बुलबुले दिखाई देने के बाद, 1-2 बड़े चम्मच डालें। एल वाइन सिरका, तुरंत अंडे तोड़ें और उन्हें उबलते मिश्रण में रखें। एक बार में 3 उबले अंडे पकाने की सलाह दी जाती है। फिर प्रत्येक क्रोइसैन को आधा काट लेना चाहिए, एक भाग को मक्खन से चिकना कर लेना चाहिए। उस पर सामन के टुकड़े रखे जाते हैं। परोसने से ठीक पहले, प्रत्येक क्रोइसैन में एक पका हुआ अंडा डालें। पकवान को मेज पर परोसा जा सकता है। अपनी मदद स्वयं करें!

निष्कर्ष

किसी भी प्रकार का सैंडविच तैयार करना सरल और त्वरित है; इसके अलावा, गृहिणियों के अनुसार, यह एक बहुत ही रोमांचक गतिविधि है। अपने और अपने प्रियजनों के लिए नाश्ता या छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, आपको प्रमाणित पाक विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है। गृहिणियां विभिन्न प्रकार के सैंडविच के लिए दिलचस्प, परीक्षण किए गए व्यंजनों को उदारतापूर्वक साझा करती हैं, जिनके निर्माण के लिए न्यूनतम सामग्री, कल्पना और नई चीजों को समझने की इच्छा की आवश्यकता होती है।

किसी बच्चे को मेज पर बैठकर सामान्य रूप से खाने के लिए राजी करना अक्सर मुश्किल होता है। इसका समाधान एक असामान्य और मज़ेदार सैंडविच हो सकता है जो किसी भी बच्चे को ज़रूर पसंद आएगा। बेशक, आपको धैर्य और कल्पना की आवश्यकता होगी, लेकिन क्या यह इसके लायक नहीं है? अपने बच्चे को एक असामान्य सैंडविच से आश्चर्यचकित करें!

सैंडविच - बनी - बेस ब्रेड के टुकड़े से मक्खन और पनीर के साथ बनाया जाता है, अगर चाहें तो सलाद का एक टुकड़ा डालें। आधार पर हम सॉसेज या बेबी सॉसेज से बनी बनी की मूर्ति रखते हैं। हम गाजर (बच्चे की पसंद के आधार पर कच्ची या उबली हुई), डिल, आंखों के लिए जैतून और नाक और पुतली के लिए जैतून का एक टुकड़ा भी उपयोग करते हैं।

मंकी ऑन ए ब्रांच सैंडविच पहले सैंडविच की तरह ही समान सामग्रियों से बनाया गया है। हम शाखा की जगह तिनके का उपयोग करते हैं।

एक असामान्य सैंडविच - लायन क्यूब - आधार और सामग्री मानक हैं, लेकिन अयाल मार्बल पनीर से बना है, हाथ, पैर और पेट किसी अन्य प्रकार के पनीर से बने हैं।

MOUSE सैंडविच ब्रेड, सलाद और पनीर का एक मानक आधार है, और चूहे स्वयं आधे उबले अंडे से बने होते हैं, कान और पूंछ सॉसेज से बने होते हैं, आंखें काली मिर्च या जैतून से बनाई जाती हैं, और मुंह वैकल्पिक रूप से बनाया जाता है शिमला मिर्च, टमाटर या गाजर से।

लेडीबग्स एक और दिलचस्प सैंडविच है और इसे बनाना बहुत जल्दी और आसान है। आधार पनीर के साथ ब्रेड और सलाद की एक पत्ती है, शीर्ष पर एक छोटे टमाटर या चेरी टमाटर के आधे भाग रखें और पंख बनाने के लिए उन्हें काट लें। हम जैतून से सिर, पैर और धब्बे बनाते हैं।

लेडीबग का दूसरा संस्करण दो प्रकार के सॉसेज और काले जैतून से बनाया गया है।

लॉक एंड की सैंडविच को दिलचस्प तरीके से खेला जा सकता है - पूरा सैंडविच खाने के बाद, आप दरवाजा खोलेंगे और आप खेलने के लिए बाहर जा सकते हैं, या, पूरा सैंडविच खाने के बाद, आप सबसे चतुर और सबसे जानकार बन जाएंगे। महल उबली हुई गाजर या प्रसंस्कृत पनीर से बनाया जाता है। और चाबी पनीर और खीरे के एक टुकड़े से बनी होती है।

लॉन पर एक मज़ेदार सैंडविच निश्चित रूप से आपके बच्चे को प्रसन्न करेगा। हम ब्रेड, सलाद और पनीर को आधार के रूप में लेते हैं, और फिर अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं। हम आधे अंडे और एक टमाटर से फ्लाई एगारिक बनाते हैं, और मेयोनेज़ से डॉट्स बनाते हैं। हम एक पंक्ति में 5-6 जैतून रखते हैं और एक कैटरपिलर प्राप्त करते हैं, जैतून के एक टुकड़े से आँखें जोड़ते हैं। बीटल को जैतून और जैतून से बनाया जा सकता है, और पैर और मूंछें प्याज या डिल के डंठल से बनाई जा सकती हैं।

बटरफ्लाई सैंडविच ब्रेड, हैम और पनीर से बना है; हम पंखों पर खीरे और मूली के स्लाइस रखते हैं।

ये चेरी बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी. ब्रेड पर पनीर और सलाद के साथ दो मूली रखें, टांगें और पत्ते डालें।

यदि आपका बच्चा "बचकाना" भूखा नहीं है, तो उसके लिए एक मज़ेदार राक्षस के आकार का एक प्रभावशाली हैमबर्गर तैयार करें। इसे बनाने के लिए, आपको क्रीम चीज़ या नियमित चीज़, हैम और लेट्यूस के स्लाइस की आवश्यकता होगी - इन सभी सामग्रियों को हैमबर्गर बन के दो हिस्सों के बीच रखा जाना चाहिए। रचना को अचार वाले खीरे के पतले टुकड़े, लंबाई में कटे हुए, और गाजर के टुकड़ों के साथ जैतून से बनी आँखों के रूप में एक आकस्मिक रूप से लटकी हुई जीभ द्वारा पूरक किया जाएगा। आँखों को टूथपिक्स से जूड़े में सुरक्षित करना चाहिए।

बच्चों के लिए सैंडविच बनाते समय, मुख्य चीज़ जो आपको चाहिए वह है बस अपनी कल्पना का उपयोग करना!

रूडोल्फ रेनडियर

आइसक्रीम

आरामदायक घर

प्यारे कीड़े

पनडुब्बी

आंटी उल्लू

आप हमारे चयन से फोटो के साथ विस्तृत व्यंजनों का उपयोग करके आसानी से छुट्टियों की मेज के लिए उज्ज्वल, सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्नैक सैंडविच तैयार कर सकते हैं।

• काली रोटी - 10-15 टुकड़े
• नमकीन हेरिंग - 250 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़
• साग (सजावट के लिए)

गाजरों को उबालें, छीलें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लहसुन को निचोड़ लें.

और मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.

ब्रेड को टुकड़ों में काट लीजिये. काली ब्रेड लेना सबसे अच्छा है, जैसे बोरोडिनो ब्रेड। टुकड़ों को ओवन में सुखाया जा सकता है या हल्का तला जा सकता है। इन्हें गाजर के साथ फैलाएं.

शीर्ष पर हेरिंग का एक टुकड़ा रखें।

सजावट के लिए ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। और अब हमारे हॉलिडे सैंडविच तैयार हैं। मीठी रसदार गाजर और मसालेदार लहसुन नमकीन मछली के साथ बहुत अच्छे से मेल खाते हैं। ऐसे स्नैक को कोई भी मना नहीं करेगा.

पकाने की विधि 2: छुट्टियों की मेज के लिए सैल्मन और बादाम के साथ सैंडविच

मसालेदार अदरक के साथ खीरा सैंडविच को एक विशेष तीखापन और तीखापन देगा। सामन के टुकड़ों के लिए धन्यवाद, पकवान अधिक संतोषजनक और कोमल होगा।

• ककड़ी 1 पीसी।
• सैल्मन या ट्राउट 100 ग्राम।
• पनीर 50 ग्राम.
• मक्खन 30 ग्राम.
• मसालेदार अदरक 20 ग्राम.
• काली रोटी 100 ग्राम.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

यदि आपके पास आवश्यक मछली नहीं है, तो आप स्मोक्ड हेरिंग, गुलाबी सैल्मन या कुछ इसी तरह की मछली ले सकते हैं।

ब्राउन ब्रेड को फ्रेंच लोफ, राई ब्रेड या माल्ट ब्रेड से बदला जा सकता है।

सैंडविच को अपना स्वाद और रस खोने से बचाने के लिए, उन्हें दावत शुरू होने से पहले बना लें।

पनीर को मक्खन के साथ मिलाएँ, काली मिर्च और नमक डालें।

परिणामी मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ।

काली ब्रेड को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

प्रत्येक स्लाइस पर दही का मिश्रण फैलाएं।

खीरे को पतले छल्ले में काटिये और ब्रेड पर रखिये.

खीरे के ऊपर सैल्मन या अन्य मछली डालें।

आपको बस थोड़ा सा अदरक डालना है और डिश तैयार है! आप मेज पर ऐपेटाइज़र परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3: सरल गर्म स्नैक सैंडविच (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

• पाव रोटी - 4 स्लाइस
• उबला हुआ सॉसेज - 30 जीआर।
• हार्ड पनीर - 30 जीआर।
• फ़्रेंच सरसों बीन्स - 2 चम्मच।
• मक्खन - 10 जीआर।
• नमक - एक चुटकी
• अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल

पाव के दो टुकड़ों को नरम मक्खन और सरसों से चिकना कर लीजिये.

रोटी के प्रत्येक चिकने टुकड़े पर उबले हुए सॉसेज के गोले रखें।

सॉसेज पर पनीर का पतला टुकड़ा रखें।

सैंडविच को पाव रोटी के बचे हुए टुकड़ों से ढक दें।

अंडे को दूध और नमक के साथ फेंटें।

सैंडविच को पूरी तरह अंडे के मिश्रण में डुबोएं।

सैंडविच को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सॉसेज और पनीर के साथ हार्दिक, स्वादिष्ट गर्म सैंडविच को टमाटर के टुकड़े और जड़ी-बूटियों से सजाकर मेज पर परोसें।

रेसिपी 4, चरण दर चरण: सुंदर हॉलिडे अंडा सैंडविच

• ब्रेड 2-3 स्लाइस
• प्याज 1 पीसी.
• अंडे 2 पीसी।
• मेयोनेज़
• दिल

अंडे उबालें, छीलें और टुकड़ों में काट लें।

प्याज को छीलकर स्लाइस में काट लें.

ब्रेड के टुकड़ों को मेयोनेज़ से हल्का चिकना कर लीजिए.

प्याज़ को ब्रेड पर रखें और हल्के से मेयोनेज़ से कोट करें।

अंडे को प्याज पर रखें और हल्के से मेयोनेज़ से कोट करें।

ऊपर से बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें।

पकाने की विधि 5: स्प्रैट के साथ क्लासिक नए साल के सैंडविच

• टमाटर - 300 ग्राम
• ताजा खीरे - 300 ग्राम
• स्प्रैट्स - 1 जार
• सफेद रोटी
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम
• स्वादानुसार साग

पाव को लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें।

लहसुन को लहसुन निचोड़ने वाली मशीन से गुजारें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।

टमाटर और खीरे को पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

ब्रेड स्लाइस को फ्राइंग पैन में बिना तेल डाले दोनों तरफ से हल्का सा फ्राई कर लें।

ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को एक तरफ से मेयोनेज़ और लहसुन से चिकना करें।

- फिर टमाटर डालें.

टमाटर के ऊपर खीरे रखें.

खीरे पर स्प्रैट लगाएं। सैंडविच के शीर्ष पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़की जा सकती हैं। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: कीवी के साथ उज्ज्वल हॉलिडे स्नैक सैंडविच

हम आपको कीवी, लहसुन और पनीर के साथ असामान्य और बहुत स्वादिष्ट सैंडविच तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। फल लंबे समय से न केवल मिठाइयों में, बल्कि मांस, सॉस और सलाद में भी अपना महत्व साबित कर चुके हैं, तो क्यों न कुछ और आज़माया जाए। तो, संयोजन काफी सरल है - सूखे ब्रेड/पाव के स्लाइस को अंडे, मेयोनेज़ और लहसुन के साथ सामान्य प्रसंस्कृत पनीर के साथ मिलाया जाता है, फिर थोड़ा डच पनीर, कीवी और मिर्च मिर्च मिलाया जाता है - परिणाम सिर्फ एक अद्भुत स्वाद है। साथ ही, सैंडविच बहुत सुंदर बनते हैं, इसलिए वे किसी भी छुट्टी की मेज को गरिमा के साथ सजा सकते हैं।

• ग्रे पाव रोटी या ब्रेड - 5-6 स्लाइस;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
• डच पनीर - 40 ग्राम;
• कीवी - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, मिर्च - स्वाद के लिए।

सूची के अनुसार सभी उत्पाद तैयार कर लें, चिकन अंडे को पहले से उबाल लें, छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। अंडे में प्रसंस्कृत पनीर मिलाएं, जिसे बेहतरीन कद्दूकस पर भी कसा जाना चाहिए।

पनीर और अंडे में अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें, लहसुन की एक कली दबाकर डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें.

कीवी तैयार करें - इसे छीलें, धोयें और टुकड़ों में काट लें। मिर्च को भी पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

आप कोई भी ब्रेड चुन सकते हैं - ग्रे, काली, सफेद, मसालों के साथ। ब्रेड को ओवन में या सूखे फ्राइंग पैन में सुखा लें। फिर ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को तैयार पनीर और अंडे की फिलिंग के साथ फैलाएं।

ऊपर कीवी का एक टुकड़ा और डच चीज़ का एक टुकड़ा रखें।

प्रत्येक सैंडविच पर कुछ छल्ले रखते हुए, ऊपर से मिर्च डालें। फिर सैंडविच में चुटकी भर नमक और काली मिर्च डालें, चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएँ और तुरंत मेज पर परोसें।

पकाने की विधि 7: छुट्टियों की मेज के लिए टमाटर के साथ सैंडविच (चरण दर चरण)

अक्सर हमें इस सवाल से जूझना पड़ता है कि छुट्टियों की मेज पर ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में कौन सा सैंडविच पेश किया जाए। बेशक, सॉसेज और विभिन्न प्रकार के मांस के साथ पारंपरिक स्नैक्स बेशक एक बात है, लेकिन कभी-कभी आप अभी भी अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। वास्तव में, स्नैक सैंडविच, जिसकी रेसिपी आज हम आपको पेश करना चाहते हैं, सामग्री की मूल संरचना में भिन्न नहीं होती है। हालांकि, उनके पास निस्संदेह लाभ है - सैंडविच के लिए भरने को भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है और टमाटर, टार्टलेट या केकड़े की छड़ें भरने के लिए उपयोग किया जा सकता है, या बस टेबल पर पैट के रूप में रखा जा सकता है। अंडे और टमाटर के साथ ये स्नैक सैंडविच मेज पर बहुत लाभदायक और सुंदर लगते हैं और इनका स्वाद बस अद्भुत होता है, इसे खाना बंद करना असंभव है!

• प्रसंस्कृत पनीर - ½ टुकड़ा;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पाव रोटी के टुकड़े - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

हमारे स्नैक सैंडविच तैयार करने के लिए, कड़े उबले अंडे उबालें, बाकी सब कुछ तैयार करें और सजावट के बारे में न भूलें। अजमोद बहुत अच्छा लगता है और भोजन के साथ अच्छा लगता है। उपयोग के क्षण तक पनीर को फ्रीजर में रखना बेहतर है।

उबले अंडे को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. प्रोसेस्ड पनीर को फ्रीजर से निकालें और इसे अंडे की तरह ही कद्दूकस कर लें।
लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. एक कटोरे में लहसुन, अंडा और प्रसंस्कृत पनीर मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

पाव स्लाइस को सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनना सुनिश्चित करें, या एक विशेष टोस्टर का उपयोग करें। स्नैक सैंडविच परोसने से ठीक पहले ऐसा करें; ठंडा होने पर उनका स्वाद उतना अच्छा नहीं होता, लेकिन वे निश्चित रूप से खाने योग्य होते हैं!

परिणामस्वरूप पोटीन के साथ सैंडविच को जल्दी से चिकना करना सुनिश्चित करें।

कटे हुए टमाटर को पुट्टी पर रखें, नमक और काली मिर्च डालें, अजमोद से सजाएँ और परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 8: छुट्टियों के लिए शैंपेनोन के साथ सैंडविच कैसे बनाएं

मैं शिमला मिर्च और शिमला मिर्च के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित सैंडविच बनाने का सुझाव देता हूँ। यह रेसिपी इटैलियन स्नैक "ब्रुशेटा" पर आधारित है, जो ब्रेड का एक तला हुआ टुकड़ा है, जिसे उदारतापूर्वक लहसुन के साथ घिसा जाता है। ऐसे सैंडविच आपको स्वाद और चमकीले रंग दोनों से सुखद आश्चर्यचकित करेंगे, खासकर यदि आप विभिन्न रंगों की शिमला मिर्च लेते हैं।

• 1 बैगूएट;
• 1 प्याज;
• 1 पीली शिमला मिर्च;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• 200 ग्राम शैंपेनोन;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• अजमोद;
• नमक काली मिर्च;
• बैगूएट तलने के लिए जैतून का तेल।

तली हुई सब्जियों और मशरूम में नमक और काली मिर्च डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ।

पकाने की विधि 9: नए साल की मेज के लिए स्वादिष्ट और सुंदर सैंडविच

एक उत्सव की मेज एक उत्सव की मेज होती है, और उस पर मौजूद हर चीज सुंदर और स्वादिष्ट होनी चाहिए, क्या आप सहमत नहीं हैं? यदि आप मेरी बात से सहमत हैं, तो यदि आप मेरे साथ छुट्टियों की मेज के लिए ये सुंदर और स्वादिष्ट सैंडविच तैयार करेंगे तो मुझे खुशी होगी।

• हल्का नमकीन हेरिंग - 200 ग्राम
• छोटा लाल प्याज - 1 प्याज
• रोटी (काली या सफेद)
• खट्टा क्रीम 20% वसा - 150 ग्राम
• घर का बना सहिजन - 1 चम्मच

आवश्यक उत्पाद मेज पर हैं, अब आप कुछ उपहार बनाना शुरू कर सकते हैं या बना सकते हैं।

ब्रेड को स्लाइस में काटा जाना चाहिए, लगभग इस प्रकार कि वे केवल एक बार काटने के लिए डिज़ाइन की गई हों। हल्के नमकीन हेरिंग फ़िललेट्स को काटा जाना चाहिए ताकि वे ब्रेड के टुकड़े पर फिट हो जाएं और ब्रेड के किनारों से आगे न निकलें।

हॉर्सरैडिश के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उत्सव की मेज के लिए सैंडविच के लिए सभी हॉर्सरैडिश और खट्टा क्रीम सॉस तैयार है।

पेस्ट्री बैग या सिरिंज का उपयोग करके, ब्रेड पर सॉस लगाएं।

सॉस के ऊपर हेरिंग के टुकड़े रखें, और हेरिंग प्याज के छल्ले के ऊपर, जो पहले से काटे गए हैं, और छल्ले में डिल या अजमोद की एक पत्ती रखें। बस, उत्सव की मेज के लिए सैंडविच तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 10: छुट्टियों के लिए सरल त्वरित पनीर सैंडविच

• सफेद ब्रेड - 300 ग्राम।
• पनीर – 100 ग्राम.
• लहसुन - 3-4 कलियाँ।
• मक्खन - 50 ग्राम.
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.
• अजमोद और डिल - 1 गुच्छा प्रत्येक।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें, नरम मक्खन और खट्टा क्रीम डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ।

ब्रेड को 1 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काटें। परिणामी मिश्रण को ब्रेड पर एक मोटी परत में लगाएं। बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और सैंडविच को बेकिंग शीट पर रखें। ब्रेड को टोस्ट होने तक 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 8-10 मिनट तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।