माइक्रोवेव में चिकन लीवर पाट। माइक्रोवेव में मीट पैट कैसे बनाएं. माइक्रोवेव में पाट कैसे पकाएं

लीवर को टुकड़ों में काटें और प्याज के साथ मीट ग्राइंडर से गुजारें। कीमा बनाया हुआ मांस में बाकी सामग्री मिलाएं। कांच के रूप में हिलाना बेहतर है। 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें। उसी कटोरे में, मध्यम शक्ति पर 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। माइक्रोवेव में, सब कुछ किनारों पर थोड़ा अधिक सेट हो जाता है, इसलिए आपको कटोरे के बीच में तत्परता का स्वाद चखना होगा। ऐसा करने के लिए, बीच में लकड़ी की छड़ी से छेद करें और यदि यह गीला हो जाता है, तो शक्ति जोड़ें और इसे तैयार करें। परिणामी लीवर पीट "पाई" को बंद माइक्रोवेव में गर्म होने तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इस समय, गाजर को कद्दूकस कर लें और धीमी आंच पर भून लें। भूनी हुई गाजर को मेयोनेज़ और कुचले हुए (या कसा हुआ) लहसुन के साथ मिलाएं। पाट को लीवर केक के रूप में परोसा जा सकता है। यह बहुत आसानी से सांचे से बाहर आ जाता है. इसे तेज चाकू से लंबाई में काटें, गाजर के मिश्रण से लपेटें और भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें। आप गाजर के बिना भी कर सकते हैं। फिर एक टुकड़ा काट लें और लीवर पाट को ब्रेड और मक्खन पर रख दें।

मीट पाट के साथ सैंडविच स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं, लेकिन इसे तैयार करना काफी लंबी प्रक्रिया है। नीचे माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके पारंपरिक विधि की तुलना में कई गुना तेजी से मांस का पेस्ट बनाने का तरीका बताया गया है।

माइक्रोवेव में मीट पैट बनाने के लिए आपको क्या चाहिए

मीट पाट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
सूअर का मांस, मेमने का जिगर, बेकन, स्मोक्ड हैम (सभी 200 ग्राम);
2 प्याज और लहसुन की 4 कलियाँ;
दो अंडे;
100 ग्राम सफेद ब्रेड;
किसी भी बगीचे की हरियाली का एक गुच्छा;
4 बड़े चम्मच शोरबा;
काली मिर्च और नमक.

माइक्रोवेव में पाट कैसे पकाएं

पाटे तैयार करने के सभी चरणों में, माइक्रोवेव ओवन को पूरी शक्ति से चालू करना चाहिए।

सबसे पहले, सूअर का मांस, मेमने का जिगर और बेकन को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, रोटी को बारीक काट लिया जाता है, सुखाया जाता है और कूट लिया जाता है, प्याज को बारीक काट लिया जाता है, लहसुन को भी कूट लिया जाता है, और यह सब अच्छी तरह से मिलाया जाता है।

फिर अंडों को फेंटें, शोरबा, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक डालें, सब कुछ भी मिलाएँ, इस मिश्रण को पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ और फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

हैम को बारीक काट लिया जाता है और बेकिंग डिश में रख दिया जाता है ताकि उसका निचला भाग ढक जाए। हैम के ऊपर कीमा रखें, उसकी सतह को समतल करें और हल्के से दबाएं। हैम के बचे हुए टुकड़ों को कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर रखें। फिर बर्तनों को हीटप्रूफ पेपर से ढककर 20 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें।

इसके बाद बर्तन को बाहर निकालकर उसकी सामग्री को कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए 20 मिनट तक रखा जाता है, फिर पाट पर एक वजन रखा जाता है और जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।

इस तरह आप माइक्रोवेव में मीट पैट इतनी जल्दी बना सकते हैं. इसे ठंडा परोसा जाता है.

चिकन लीवर पाट लगभग एक स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन इसे तैयार करना एक छोटी सी पाक उपलब्धि के समान है। हालाँकि, यदि आप माइक्रोवेव का उपयोग करते हैं तो प्रक्रिया को तेज़ और कम परेशानी वाला बनाया जा सकता है। माइक्रोवेव में चिकन लीवर पाट कैसे बनाएं, इसका वर्णन नीचे किया गया है।

चिकन लीवर पाट बनाने के लिए आपको क्या चाहिए

आपको चाहिये होगा:
आधा किलो चिकन लीवर;
250 ग्राम मार्जरीन या मक्खन;
एक बारीक कटा हुआ छोटा प्याज;
60 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
कुचली हुई या बारीक कटी हुई लहसुन की एक कली;
सूखा मसाला का एक चौथाई बड़ा चम्मच;
एक चुटकी लौंग;
तीन चौथाई चम्मच टेबल नमक;
एक चौथाई चम्मच काली मिर्च.

माइक्रोवेव में चिकन लीवर पाट कैसे बनायें

सभी तैयार सामग्री को एक ग्लास कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए और ढक्कन से ढक दिया जाना चाहिए। फिर डिश को माइक्रोवेव में रखें और मध्यम शक्ति पर चालू करें। खाना पकाने का समय - 14-18 मिनट, तैयारी मानदंड - स्वाद के लिए।

इसके बाद, बर्तन से मिश्रण को मिक्सर में डाला जाता है, और फिर चिकना होने तक फेंटा जाता है। परिणामी द्रव्यमान को फिर से कंटेनर में रखा जाता है और जमने तक ठंडा किया जाता है। सभी।

तैयार चिकन लीवर पाट को टोस्ट या सूखे बिस्कुट के साथ परोसा जाता है।

चिकन लिवर- एक मूल्यवान पौष्टिक उत्पाद, जिसे छह महीने की उम्र से वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा उपभोग के लिए संकेत दिया जाता है। विटामिन की कमी से बचने के लिए इसे महीने में कम से कम एक बार आहार में शामिल करना पर्याप्त है। बारह बजे- यह लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल होता है। मुर्गे की कलेजी का सेवन करने से आप एनीमिया से छुटकारा पा सकते हैं। इसमें विटामिन भी प्रचुर मात्रा में होता है ए,साथ, रोकना कैल्शियम, सोडियम, तांबा, लोहा, जस्ता, सेलेनियम. इसके अलावा, चिकन लीवर एक पेंट्री स्टेपल है। फोलिक एसिड, जो विशेष रूप से बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए आवश्यक है। मैं कई वर्षों से चिकन लीवर पाट तैयार कर रहा हूं, जब से मेरी रसोई में माइक्रोवेव ओवन था। ब्रेड पर यह कोमल "स्प्रेड" नाश्ते के दौरान बहुत उपयोगी होता है तैयार करना आसान है, वस्तुतः तीन गिनती में: एक, दो, तीन... और हो गया!

आपको चाहिये होगा:

• चिकन लीवर 500 जीआर
• मक्खन 200-250 ग्राम
• छोटा प्याज 1 टुकड़ा
• सूखी शराब 4 बड़े चम्मच।
• लहसुन 1 कली
• हॉप्स-सनेली 0.25 चम्मच।
• पिसी हुई लौंग चुटकी भर
• नमक 0.75 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च 0.25 चम्मच।

सलाह:चूंकि यह पाट माइक्रोवेव ओवन में पकाया जाता है, इसलिए इस प्रकार के ओवन के लिए उपयुक्त और 2.5-3 लीटर की मात्रा वाले विशेष व्यंजनों का उपयोग करें, क्योंकि छोटे कंटेनरों में, उबालने पर सामग्री ओवरफ्लो हो सकती है। यदि आपके पास एक छोटा माइक्रोवेव ओवन है, तो सामग्री को आधे में विभाजित करके, दो बैचों में एक छोटे कटोरे में पाटे को पकाएं।

यदि आपके पास माइक्रोवेव नहीं है, तो पाट को स्टोव पर एक भारी तले वाले सॉस पैन में पकाएं। सभी सामग्रियों को मिलाएं और ढककर धीमी आंच पर पकाएं, सुनिश्चित करें कि लीवर सूख न जाए। जब लीवर तैयार हो जाए, तो सभी चीजों को ब्लेंडर से फेंट लें।

चरण-दर-चरण फ़ोटो नुस्खा:

लीवर को धोएं और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।

बारीक काट लीजिये प्याज, पिसना मक्खनऔर लहसुन, पैन में डालें।

लीवर में जोड़ें नमक, काली मिर्च, मैदान लौंगऔर खमेली-सुनेली.

4 बड़े चम्मच डालें। सूखी या अर्ध-सूखी शराब. गर्म होने पर, वाइन से अल्कोहल पूरी तरह से वाष्पित हो जाएगा और यह तैयार पकवान में थोड़ा खट्टापन जोड़ देगा।

पैन को ढक्कन से ढकें और माइक्रोवेव में पकाएं 18 मिनटसत्ता में 500 . खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह आवश्यक है एक बार हिलाओपैन की सामग्री.

यह हुआ था।

लीवर को 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें, ठंडा करें, फिर सामग्री को एक स्थिर ब्लेंडर में डालें, इसे ढक्कन से ढक दें और तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए. आप पाटे को हैंड ब्लेंडर से फेंट सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि गर्म छींटों से जल न जाएं।

इसमें पाट डालें धातु कंटेनरया में ग्लास जारऔर जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे फ्रिज में रख दें।

पाट चाहिए ठंडा होना अच्छा है, फिर इसे ब्रेड या क्रैकर्स पर फैलाएं और मजे से खाएं।

घर की बनी रोटी के साथ बहुत स्वादिष्ट.

ठंडे किए गए पाट को पेस्ट्री बैग का उपयोग करके छोटे टुकड़ों में निचोड़ा जा सकता है। कैवियार के लिए टार्टलेट, जड़ी-बूटियों, बटेर अंडे और चेरी टमाटर से सजाया गया। इस रूप में, यह एक उत्तम अवकाश नाश्ता बन जाएगा, और इन छोटे "केक" को उन बच्चों द्वारा मजे से खाया जाएगा जो आमतौर पर "जिगर को बहुत पसंद नहीं करते हैं।"

नमस्ते!

आज मैं आपको खाना पकाने की एक और विधि के बारे में बताऊंगा घर का बना लीवर पाट.

घर पर लीवर पाट तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• लीवर - 0.5 किग्रा,
• गाजर - 1 बड़ी या 2 छोटी,
• प्याज - 2 मध्यम,
• लहसुन - 1 कली,
• मक्खन या घी - 1 बड़ा चम्मच,
• दूध - 180 मिली,
• स्वादानुसार नमक और मसाले,
• अगर चाहें तो तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें, जो लीवर को पकाने के बाद हटा दिए जाते हैं।

घर का बना पाट किसी भी लीवर से तैयार किया जा सकता है: गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, चिकन, हंस, टर्की।

घर का बना लीवर पाट कैसे बनाएं

लीवर को धो लें, फिल्म और मोटी नलिकाएं हटा दें, बड़े टुकड़ों में काट लें। सभी सब्जियों को मोटा-मोटा काट लीजिये, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है. सब्जियां घर में बने लीवर पैट को कोमलता और रसीलापन देंगी।

आप इस रेसिपी के अनुसार डच ओवन, फ्राइंग पैन या ढक्कन वाले ड्राई कुकर में घर का बना लीवर पीट तैयार कर सकते हैं। बस लीवर और पाटे की बाकी सामग्री डालें, दूध डालें और धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के अंत में नमक डालें, इससे लीवर अधिक कोमल हो जाएगा।

माइक्रोवेव में पाट के लिए लीवर और सब्जियां कैसे पकाएं:

माइक्रोवेव ओवन में पकाने के लिए लीवर, प्याज, गाजर, लहसुन और दूध को एक कटोरे में रखें और पूरी शक्ति से 7 मिनट तक पकाएं। इस माइक्रोवेव लीवर रेसिपी में, आपको दूध के बराबर मात्रा में, अधिक पानी मिलाना होगा। माइक्रोवेव सिग्नल के बाद, लीवर को और 5 मिनट के लिए उसमें रहने दें। खैर, मैं लीवर को पकने के बाद गर्म करने की सलाह देता हूं।

आप धीमी कुकर में घर का बना लीवर पाट के लिए सामग्री तैयार कर सकते हैं। ,

मल्टी-कुकर में घर का बना लीवर पाट बनाना बहुत आसान है, यह आपको हिलाने की प्रक्रिया से बचाएगा :) मल्टी-कुकर कटोरे में लीवर, प्याज, गाजर, लहसुन और दूध डालें, "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और खाना पकाने का समय निर्धारित करें 35 मिनट. प्रक्रिया शुरू करने के लिए स्टार्ट बटन का उपयोग करें। हमारा धीमी कुकर ठंडा है, इसलिए हमने खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ा दिया है। खाना पकाने के अंत में लीवर में नमक डालने की सलाह दी जाती है।

रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए एक कंटेनर में रखें, इसके लिए मैंने सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग किया कपकेक

मैंने आपके लिए एक वीडियो स्लाइड शो में लीवर पाट की एक विस्तृत फोटो रेसिपी संकलित की है:

ऐसा घर का बना लीवर पाटइसका उपयोग सैंडविच के लिए और डिब्बाबंद अंडे और आलू की नावों में भरने के रूप में किया जा सकता है। और लीवर पाट से मक्खन के साथ स्वादिष्ट रोल बनेगा.