किशमिश कुकीज़ की एक आसान रेसिपी. किशमिश के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़। किशमिश के साथ मसालेदार कचौड़ी

किशमिश के साथ. सभी प्रस्तावित व्यंजनों को तैयार करना बहुत आसान है, उन्हें महंगी या मुश्किल से मिलने वाली सामग्री की आवश्यकता नहीं है, और परिणाम आपके घर को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

5 मिनट में कुकीज़

शायद हर गृहिणी के पास ऐसी त्वरित और आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी स्टॉक में होती हैं। एक नियम के रूप में, उनका सहारा तब लिया जाता है जब आप वास्तव में चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं या मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, लेकिन दुकान पर जाने का कोई समय नहीं है या आप आटा गूंथने में लंबा समय नहीं बिताना चाहते हैं।

सामग्री

किशमिश कुकीज़, जिसकी रेसिपी हम आपको पेश करते हैं, सबसे सरल सामग्री से तैयार की जाती है। तो, आपको डेढ़ गिलास आटा, एक अंडा, मक्खन - 100 ग्राम, चार बड़े चम्मच चीनी और एक बेकिंग पाउडर, वैनिलिन का एक बैग की आवश्यकता होगी। भरने के लिए हमें मुट्ठी भर किशमिश चाहिए। छिड़कने के लिए हमें थोड़ी सी दालचीनी और चीनी भी चाहिए। कृपया ध्यान दें कि यदि आप चाहते हैं कि कुकीज़ नरम हों, तो आटे की मात्रा एक कप तक कम की जा सकती है। इसके अलावा, यदि आपके पास मक्खन नहीं है, तो आप इसे आसानी से मार्जरीन से बदल सकते हैं। जहां तक ​​भरने की बात है, किशमिश को मेवे, बीज या किसी सूखे फल से बदला या पूरक किया जा सकता है।

निर्देश

मक्खन को रेफ्रिजरेटर से पहले ही निकाल लेना चाहिए ताकि यह कमरे के तापमान पर नरम हो जाए। हालाँकि, यदि आप जल्दी में हैं, तो आप माइक्रोवेव या स्टोव का उपयोग करके इस प्रक्रिया को तेज़ कर सकते हैं।

- फिर मक्खन में चीनी डालकर मिलाएं. वैनिलीन जोड़ें. फेंटा हुआ अंडा डालें. सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ। फिर इसमें आटा और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। फिर से मिलाएं. परिणामस्वरूप, हमारे पास एक नरम आटा होगा जो हमारे हाथों से थोड़ा चिपक जाएगा। किशमिश डालकर आटे में मिला दीजिये.

परिणामी द्रव्यमान को मेज पर रखें। -थोड़ा सा आटा डालकर हाथ से आटा गूंथ लीजिए. हम इसे कई छोटे भागों में विभाजित करते हैं, जिससे हम गेंदों में रोल करते हैं। एक छोटे कटोरे में दालचीनी और चीनी मिलाएं। परिणामी आटे की लोइयां बेल लें।

यदि आप जल्दी में हैं, तो पहले से ही ओवन चालू करना सुनिश्चित करें। तैयार आटे की लोइयों को बेकिंग शीट पर रखें। हम अपनी भविष्य की किशमिश कुकीज़ को लगभग दस मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजते हैं। कृपया ध्यान दें कि आपको तब तक इंतजार नहीं करना चाहिए जब तक कि पाक उत्पाद बहुत भूरे न हो जाएं। जैसे ही कुकीज सुनहरी हो जाएं, उन्हें ओवन से निकाल लें. बस इतना ही! एक सरल, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली मिठाई तैयार है! आप सुगंधित और कोमल पेस्ट्री के साथ चाय पीने के लिए बैठ सकते हैं। बॉन एपेतीत!

किशमिश के साथ

हम आपके ध्यान में एक और आसानी से तैयार होने वाली बेकिंग रेसिपी लाते हैं। यदि आप अपने आप को और अपने परिवार को इस मिठाई से प्रसन्न करना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 85 ग्राम मक्खन, 230 ग्राम चीनी, 2 अंडे, वैनिलिन का एक बैग, एक गिलास हरक्यूलिस, 180 ग्राम आटा, 200 आटे के लिए ग्राम किशमिश, एक चुटकी नमक और 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पहले से नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण. ऐसा करने का सबसे आसान तरीका मिक्सर है। अंडे और वेनिला डालें, फिर से मिलाएँ। आटा, हरक्यूलिस, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं। सामग्री को किशमिश के रूप में मिलाएं। फिर से मिलाएं.

एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। हम आटे से भविष्य की कुकीज़ बनाते हैं। इसे बेकिंग शीट पर रखें. हम अपनी भविष्य की विनम्रता को 180 डिग्री तक गर्म करके एक चौथाई घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं। जैसे ही कुकीज़ का रंग सुनहरा हो जाए, आप उन्हें बाहर निकाल सकते हैं। स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई तैयार है! यह बहुत जल्दी ठंडा हो जाता है. आपके पास बस चाय बनाने का समय है!

बिस्कुट

जिन लोगों ने इस मिठाई को चखा है उनका दावा है कि यह कभी उबाऊ नहीं होती। बिस्कोटी, या अखरोट और किशमिश कुकीज़, का स्वाद भरपूर और स्वादिष्ट होता है। इसे एक अनुभवहीन गृहिणी भी बना सकती है।

इस व्यंजन की रेसिपी में निम्नलिखित सूची से सामग्री का उपयोग शामिल है: 2 अंडे, आधा गिलास चीनी, दो गिलास आटा, आधा चम्मच सोडा, एक चुटकी नमक, एक बड़ा चम्मच शहद, अखरोट और किशमिश - एक गिलास प्रत्येक , एक संतरे का रस। आप चाहें तो आलूबुखारा (आधा कप) भी डाल सकते हैं।

चूंकि कुकी आटा जल्दी बन जाता है, इसलिए ओवन को तुरंत 180 डिग्री पर घुमाना उचित होगा। जब तक यह गर्म हो जाए, इसमें चीनी और अंडे मिलाएं। शहद, आटा, एक चुटकी नमक और सोडा मिलाएं (बुझाने की जरूरत नहीं)। संतरे के छिलके को पीस लें. इसे ब्लेंडर में या कद्दूकस पर किया जा सकता है। ज़ेस्ट और किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद हम इन्हें आटे में डाल देते हैं. हम आपकी इच्छानुसार मेवे और अन्य टॉपिंग भी मिलाते हैं। मिश्रण. हमारे पास गाढ़ा और चिपचिपा आटा होना चाहिए। हम इसे चार भागों में बांटते हैं, जिससे हम लंबे सॉसेज बनाते हैं। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में पकने तक (लगभग आधे घंटे) बेक करें। अब जो कुछ बचा है वह परिणामी सॉसेज को थोड़ा ठंडा करना और उन्हें स्लाइस में काटना है। बस इतना ही! आप इन मूल और स्वादिष्ट कुकीज़ के साथ बैठकर चाय पी सकते हैं। बॉन एपेतीत!

नाजुक और टेढ़े-मेढ़े रेत के आधार की दो परतों के बीच नरम और मीठी किशमिश की एक परत आपको उदासीन नहीं छोड़ेगी। ये कुकीज़ किसी भी छुट्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

खाना पकाने के चरण:

1) ओवन को 180 C पर प्रीहीट करें।

2) मिक्सर का उपयोग करके, नरम मक्खन को वेनिला (लगभग 1 मिनट) के साथ फेंटें। नमक के साथ चीनी और आटा मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

3) आटे को आधा-आधा बांट लें, एक हिस्सा थोड़ा बड़ा कर लें. आटे के छोटे आधे हिस्से को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाएं, अपनी उंगलियों से आटे को हल्के से दबाकर एक समान परत बनाएं। आटे पर समान रूप से किशमिश छिड़कें। आटे का दूसरा भाग लें और इसे किशमिश के ऊपर एक समान परत में फैला दें।

4) पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, फेंटे हुए अंडे से आटे की सतह को ब्रश करें। फिर एक कांटा लें और इसे आटे पर चलाएं, जिससे एक आभूषण बन जाए।

5) हल्का सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और आयतों (2.5 x 7.5 सेमी.) में काट लें। लगभग 32 कुकीज़ बनाता है।

सामग्री:

230 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, 1 चम्मच वेनिला, 1 कप (120 ग्राम) पाउडर चीनी या चीनी, 2.5 कप (325 ग्राम) आटा, 1/2 चम्मच नमक, 2 कप (260 ग्राम) डार्क किशमिश, 1 अंडा शीशे के लिए।

मक्खन (या मार्जरीन) को पहले से रेफ्रिजरेटर से निकालें, कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए छोड़ दें (या 30-40 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें)। नरम मक्खन में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मक्खन और चीनी के मिश्रण में कच्चा अंडा और कॉर्नस्टार्च मिलाएं।

वेनिला डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, कई चरणों में आटा डालें, हर बार इसे अच्छी तरह मिलाएँ।

एक गाढ़ा, लगभग नॉन-स्टिक शॉर्टब्रेड आटा गूंथ लें।

आटे को 2 बराबर भागों में बाँट लें, एक भाग में कोको पाउडर डालें।

आटे में कोको को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप, आटे का एक भाग हल्का होगा, दूसरा - गहरा।

अब आपको एक मैनुअल साइट्रस जूसर लेने की जरूरत है (जैसा कि फोटो में है)।

जूसर के निचले हिस्से को क्लिंग फिल्म से ढक दें। सुविधा के लिए आप जूसर को एक गिलास में रख सकते हैं। हल्के और गहरे रंग के आटे का एक छोटा सा टुकड़ा निकालें, इसे एक साथ मोड़ें और इसे जूसर के अवकाश में दबाएं, अपनी उंगली से एक छेद बनाएं (जैसा कि फोटो में है)।

किशमिश के ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें, पानी निकाल दें, जामुन को ठंडा करें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

आटे के छेद में 8-10 किशमिश डाल दीजिये.

और फिर आटे के किनारों को दबाएं, जैसे कि छेद को बंद कर दें और इसे समतल कर दें (किशमिश पूरी तरह से आटे के अंदर होगी)।

जूसर को पलट दें और थोड़ा हिलाएं, किशमिश के साथ बनी शॉर्टब्रेड कुकीज़ अपने आप गिर जाएंगी। कुकीज़ को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। इस प्रकार आटे से दो रंग की कुकीज़ बना लें। यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो कुकीज़ को गेंदों का आकार दें।

बॉन एपेतीत!

किशमिश के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ शाम की चाय के लिए एक सरल और स्वादिष्ट पेस्ट्री है। कई व्यंजन हैं, और नट्स, कैंडीड फल, चॉकलेट या सूखे फल का उपयोग एडिटिव्स के रूप में किया जाता है।

किशमिश के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ 10-15 मिनट से अधिक नहीं बेक की जाती हैं।

फोटो: रोज़मेरी कैल्वर्ट/फ़ोटोग्राफ़र चॉइस/गेटी इमेजेज़

सामग्री

बेकिंग पाउडर 1 चम्मच दानेदार चीनी 4 बड़े चम्मच. अंडा 1 टुकड़ा मक्खन 100 ग्राम किशमिश 100 ग्राम आटा 1 ढेर

• सर्विंग्स की संख्या: 4
• खाना पकाने के समय: 15 मिनटों

त्वरित किशमिश कुकीज़ की विधि

शॉर्टब्रेड बेक किया हुआ सामान आपके मुंह में बहुत नरम, कोमल और पिघलने वाला बन जाता है। ऐसा करने के लिए, बेक करने से पहले सतह को दूध, फेंटे हुए अंडे या ठंडे पानी से चिकना कर लें।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मक्खन को कमरे के तापमान पर प्लास्टिक होने तक नरम करें, दानेदार चीनी के साथ मिलाएं, अंडा फेंटें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, सूखे मेवे के साथ मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह से गूंध लें। तैयार आटा नरम है, लेकिन थोड़ा चिपचिपा है।
3. आटे को छोटी-छोटी लोइयों में काट लें और दालचीनी और चीनी के मिश्रण में डुबोएं। चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।

इस व्यंजन को दूध या गर्म चाय के साथ परोसा जाता है।

किशमिश और चॉकलेट के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़

सामग्री:

• आटा - 1 कप;
• मक्खन - 125 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 0.5 कप;
• किशमिश - 25 ग्राम;
• चॉकलेट - 100 ग्राम;
• सोडा - चाकू की नोक पर;
• वेनिला – एक चुटकी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. नरम मक्खन या मार्जरीन को चीनी के साथ पीसें, वेनिला, सोडा, किशमिश, कसा हुआ चॉकलेट और आटा जोड़ें। नरम आटा गूथ लीजिये.
2. आटे को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, फिर इसे एक परत में बेल लें। केक को 180 डिग्री पर 10-12 मिनट तक बेक करें। गरम केक को मनचाहे आकार के आयतों में काट लें और ठंडा होने के बाद कटे हुए टुकड़ों में तोड़ लें.

मिठास को नरम बनाने के लिए मिश्रण में एक अंडा मिलाएं।

किशमिश के साथ मसालेदार कचौड़ी

सामग्री:

• आटा - 1 कप;
• मक्खन या मार्जरीन - 150 ग्राम;
• चीनी - 0.5 कप;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अदरक, दालचीनी - एक चुटकी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मक्खन को नरम करें, चीनी और शहद के साथ मिलाएं, अच्छी तरह पीस लें। मिश्रण में सूखे मेवे डालें।
2. आटे में बेकिंग पाउडर और मसाले मिला कर आटा गूथ लीजिये और 25 मिनिट के लिये रख दीजिये.
3. गेंद को 1.5 सेमी की मोटाई में रोल करें, आंकड़े काट लें। 180 C पर 10 मिनट तक बेक करें।

आकृतियों को बेलना और काटना आसान बनाने के लिए, आपको अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करना होगा।

पनीर और किशमिश के साथ कुकीज़ बनाने की विधि

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• किशमिश - 25 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• तेल - 100 ग्राम;
• चीनी - 0.5 कप;
• आटा - 3.5 कप;
• सोडा - एक चुटकी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. झाग बनने तक अंडे को चीनी के साथ फेंटें, नरम मार्जरीन, पनीर और किशमिश डालें। मलाईदार होने तक गूंथें.
2. आटे में बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाएं और नरम आटा गूंथ लें। इसे रेफ्रिजरेटर में 35-40 मिनट तक ठंडा करें।
3. गेंद को पतली परत में बेलें, आकृतियाँ काटें, कांटे से कई स्थानों पर चुभाएँ और पक जाने तक 10 मिनट तक बेक करें।

व्यंजन को नरम बनाने के लिए सबसे पहले आटे को छान लिया जाता है, थोड़ा-थोड़ा करके इसमें मिलाया जाता है और आटे को ज्यादा देर तक नहीं गूंथा जाता.

इन सरल व्यंजनों का उपयोग करके शॉर्टब्रेड कुकीज़ बनाना सुनिश्चित करें और उन्हें अपने परिवार को खिलाएं। उस वीडियो को मिटा दें जहां दूसरा बेकिंग विकल्प प्रस्तुत किया गया है।