როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ფუნთუშები. საფუარის ცომისგან დამზადებული ფუნთუშების ფორმები და როგორ გავაკეთოთ ლამაზი ფუნთუშები. სწრაფი ფუნთუშები საფუარის გარეშე

გემრიელი ფუნთუშები ძალიან კარგია საუზმეზე! კარაქის ნამცხვრები, რომლებიც ახლად გამომცხვარი არომატული პურის სულისკვეთებას გამოყოფს, სუფრაზე იშვიათობა აღარ არის, რადგან დიასახლისს სამზარეულოში აქვს ღუმელი, ნელი გაზქურა და მიკროტალღური ღუმელი. მრავალფეროვანი ჭურჭელი ასევე დაგეხმარებათ გადააქციოთ მაცივარში ან კარადაში ნაპოვნი ჩვეულებრივი ინგრედიენტები გემრიელ ღვეზელად ან ოქროსფერ ფუნთუშად.

სამზარეულოს ტექნიკის სიმრავლის მიუხედავად, არომატული რბილი და გემრიელი ფუნთუშები - ჭკვიანურად დაგრეხილი ან სრულიად მარტივი, პატარა ფუმფულა ბურთულების სახით - აუცილებლად დარჩება პოპულარულ დელიკატესად ყველა ოჯახში. ყველა დიასახლისი ცდილობს მოამზადოს დელიკატური ნამცხვრები, მისცეს მათ ყველაზე მადისაღმძვრელი და საინტერესო სახე და ეს მის ოსტატობაზეა დამოკიდებული.

ყველა დიასახლისი ადვილად უმკლავდება, თუ ის იყენებს ნაბიჯ-ნაბიჯ დეტალურ რეცეპტებს ფოტოებით. მისი კულინარიული კვლევები საკმაოდ პროგნოზირებად დასრულდება - უზარმაზარ ლანგარზე უგემრიელესი დელიკატესის გამოჩენით. თუ მას სუფთა პირსახოცს გადააფარებთ და ნახევარი საათით გააჩერებთ, ქერქი პირში დნება ნამდვილ დელიკატესად.
ამ დელიკატური საკონდიტრო ნაწარმის მრავალი ვარიანტი არსებობს; შეგიძლიათ მოამზადოთ ტკბილი ფუნთუშები საფუარის ცომიდან ღუმელში, ნელ გაზქურაში ან მიკროტალღურ ღუმელში;

ფუნთუშები დარიჩინით, შაქრით, ხაჭოთი, ვაშლით;
გემრიელი ფუნთუშები ყაყაჩოს თესლით, ქიშმიშით, ხელნაკეთი სინაბონებით;
მარტივი და სწრაფი ფუნთუშები კეფირით, რძით, არაჟანით;
დიდმარხვაში ასევე არ უნდა უარი თქვათ არომატიზებულ ცომეულზე და მოამზადოთ მარხვის ფუნთუშები ჯემით, ახალი კენკრით, ჯემით და მარმელადით.

გემრიელი გამოცხობის საიდუმლოებები

როგორც ყველა რეცეპტს, ფუნთუშებსაც აქვთ საკუთარი ხრიკები და საიდუმლოებები, რისი წყალობითაც ისინი ყოველთვის გემრიელი და ფუმფულა გამოდიან. არსებობს საინტერესო ინგრედიენტები, რომლებიც აუმჯობესებენ ცომეულის ტექსტურას და არომატს. ამ განყოფილების გვერდებზე პროფესიონალი კონდიტერები და საუკეთესო მზარეულები სიამოვნებით გაგიზიარებენ თავიანთ საიდუმლოებებს, რაც აუცილებლად დაეხმარება ახალგაზრდა დიასახლისებს.

ღირებული რჩევები დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ ფუნთუშებს ან სხვა სახის ცომეულს, რაც მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც ახლა იწყებს დაინტერესებას ხელნაკეთი დესერტების მომზადებით და უყვარს მთელი თავისუფალი დროის გატარება სამზარეულოში, საყვარელი ჰობის კეთებით. საიტის გვერდებზე ნახავთ სასარგებლო ინფორმაციას, თუ როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი კარაქიანი ცომი ფუნთუშებისთვის.

ყველა რეცეპტი ჩვენ მიერ პირადად გამოცდილია და შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ფუნთუშის ცომი ყველაზე გემრიელი და ნაზი გამოვა. პატარა ბავშვებს უყვართ დედის დახმარება სამზარეულოში, ხელნაკეთი ფუნთუშების მომზადება და მათთვის არის სახალისო აქტივობა - პროდუქტების უგემრიელესი ნამცხვრებით ასხურება, რომელიც ფარულად სცადეთ.

ფუნთუშების გაფორმება

ფუნთუშებში მნიშვნელოვანია გემო და გარეგნობა. პროდუქტის უცნაურმა ფორმამ შეიძლება გააღვიძოს მადა დელიკატესის დაგემოვნებამდეც კი. მშვენიერი დეტალური ფოტოები დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ ფუნთუშების ფორმირებას, რომლებშიც საინტერესოდ ჩანს გამოცხობის ყველა პროცესი - ფუმფულა ცომის მოზელიდან მზა გემრიელ დელიკატესებამდე. ცომეულის დეკორაციასაც კი აქვს თავისი ნიუანსი და საიდუმლოება, საკმაოდ რთულია დეკორატიულ ელემენტებთან დამოუკიდებლად გამკლავება. გამოცდილი შეფ-მზარეულები გეტყვიან, რა უნდა გამოიყენოთ პროდუქტების გასაფორმებლად, რაც საშუალებას მოგცემთ სტუმრებს ტრადიციული ტორტის ნაცვლად დღესასწაულებზეც კი ორიგინალური ფუნთუშებით გაუმასპინძლდეთ.

ყაყაჩოს თესლის ან ქიშმიშის მოყვარულებს განსაკუთრებით გაუხარდებათ რეცეპტებში მათი საყვარელი ინგრედიენტების ნახვა, რადგან ძნელი წარმოსადგენია გემრიელი ფუნთუშა ამ ჯანსაღი და გემრიელი ინგრედიენტების გარეშე. აქაც ბევრი ვარიანტია - ორთქლზე მოხარშეთ ან გააშრეთ, ყაყაჩოს თესლი შეურიეთ საფუარის ცომს, ან ზემოდან ლამაზად და გულუხვად მოაყარეთ ცომეული. ქიშმიშის მომზადებას განსაკუთრებული ცოდნა სჭირდება – როგორ გავაორთქლოთ სწორად, როგორ გავაშროთ და როგორ დავამატოთ ცომში, რომ თანაბრად გადანაწილდეს. ყაყაჩოს თესლს რამდენიმე საიდუმლოც აქვს: შეგიძლიათ მოხარშოთ მდუღარე წყლით, რძით, ან კიდევ უკეთესი - დაფქვით შესქელებული რძით! ფუნთუშები ამ დანამატით საოცარი ცომეულია, რომელიც ყველაზე მომთხოვნ გურმანსაც არ დატოვებს გულგრილს!

მკაცრი მარხვაც კი არ არის იმის მიზეზი, რომ უარი თქვან საყვარელ სახეობაზე, რადგან არსებობს კვერცხსა და რძის პროდუქტების გარეშე ფუნთუშების უამრავი რეცეპტი, რომელიც ამ დროს აკრძალულია. დიასახლისებმა ისწავლეს უგემრიელესი უცხიმო ფუნთუშების მომზადება ამ ინგრედიენტების გარეშე და ამას ისე კარგად აკეთებენ, რომ ყველაზე მომხიბვლელი გურმანიც კი ვერ გამოიცნობს, რომ ცომეული ჩვეულებრივი ინგრედიენტების გარეშეა დამზადებული. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოიწვიოთ ყველა ჩაის წვეულებებზე, გაფრთხილებთ, რომ შეგიძლიათ შიშის გარეშე მიირთვათ დელიკატური ფუნთუშები, ისინი სრულიად მჭლეები არიან! ეჭვები გაისმის, რადგან ძნელი დასაჯერებელია, რომ აქ კვერცხი და კარაქი არ არის!

გემრიელი ფუნთუშები - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით

იმისდა მიუხედავად, რომ განყოფილება გთავაზობთ ფუნთუშების უმარტივეს და დეტალურ რეცეპტებს, მკითხველს საშუალება აქვს კომენტარებში გაურკვეველი პუნქტების გარკვევა. პასუხს რა თქმა უნდა პროფესიონალები ან გამოცდილი დიასახლისები გასცემენ, მათ აუცილებლად ეცოდინებათ ფუნთუშების მომზადების ყველა დეტალი!

გვერდებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ახალი მეგობრები მხიარულ კულინარიულ კომპანიაში გაწევრიანებით. შესაძლოა ზოგიერთისთვის ფუნთუშების განყოფილება იქცეს სტიმულად, წავიდეს სამზარეულოში და მოამზადოს პირველი აყვავებული, ოდნავ მოუხერხებელი, მაგრამ ასეთი გემრიელი და არომატული დელიკატესი მათ ცხოვრებაში!

ზოგჯერ ძალიან გინდა გაიუმჯობესო საკუთარი კულინარიული უნარები და მიიღო უნიკალური კერძი, რომელიც ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება. დიასახლისები განსაკუთრებულ აქცენტს დესერტებზე აკეთებენ, რომლებიც როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს მოსწონთ. გაცილებით ადვილია უახლოეს საკონდიტრო მაღაზიაში მისვლა და ჩაის კერძის ყიდვა. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ლამაზი ფორმის ფუნთუშები.

საცხობი საფუარის ფუნთუშები

შეფუთვა, ისევე როგორც დასრულება, მოითხოვს ფრთხილად მიდგომას. თქვენ არ შეგიძლიათ შემთხვევით გადაუგრიხოთ ტექსტის ზოლები. იმისათვის, რომ ისინი ლამაზად დაამშვენოთ, საჭიროა იყოთ ჭკვიანი. გამოცდილ მზარეულს შეუძლია რამდენიმე წამში მისცეს პროდუქტებს უჩვეულო და მიმზიდველი ფორმა.

ყველას არ შეუძლია გამოაცხოს საკუთარი გრეხილი ფუნთუშები ორიგინალური ნიმუშებით. მაგრამ სინამდვილეში, აქ განსაკუთრებული უნარი არ არის საჭირო. საკმარისია დაიცვათ რეცეპტის ყოველი ნაბიჯი, რათა მივაღწიოთ ეფექტს, რომელიც ყველას აოცებს. ფუნთუშების ფორმა იდეალური იქნება. ინგრედიენტები შემდეგია:

რძე 250 მლ;
100 გრ შაქარი;
2 ქათმის გული;
0,5 ჩაის კოვზი მარილი;
100 გრ კარაქი;
ვანილის შაქრის პაკეტი;
1 კგ ფქვილი;
25 გ საფუარი.

ფუნთუშების ცხიმიანობას დასჭირდება კიდევ ერთი ქათმის გული და 30 მლ რძე. თუ ფორმის ფუნთუშების გაკეთებას აპირებთ, აუცილებლად უნდა ისწავლოთ მათი სწორად შეფუთვა. სამუშაოები ხორციელდება შემდეგნაირად:

ამას მოჰყვება ფუნთუშების ფორმირება. ფუნთუშებისთვის ცომის მომზადების რეცეპტი იგივეა, მაგრამ მათი ფორმა სხვადასხვანაირად შეიძლება. თითოეულ რეცეპტს აქვს საკუთარი მახასიათებლები, ასე რომ თქვენ არ უნდა გადაუხვიოთ მოქმედებების ალგორითმს.

არაფერი ახარებს თვალს ისე, როგორც ლამაზი ნამცხვრები. ცომის დასაკეცი სხვადასხვა მეთოდი არსებობს ღვეზელებისა და ბაგელების შევსებით. ადამიანებიც კი, რომლებსაც არ აქვთ დიდი გამოცდილება კულინარიაში, სიამოვნებთ, მაგალითად, ვარდის მსგავსი რთული ფიგურის გამოძერწვა.

კალათბურთი

ფუნთუშების ეს ფორმა ძალიან პოპულარულია. მზა პროდუქტები გამოიყურება ძალიან მადისაღმძვრელად. Როგორ მისცეს ლამაზი ფორმა:

ცომის ზედაპირს წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები, შაქარი და ყაყაჩოს თესლი. ჩამოსხმის დროს პროდუქტებს ენიჭებათ მკაფიო ფორმა, ეს შეიძლება გაკეთდეს სპეციალური მოწყობილობების გამოყენებით.

ნამცხვრები გულის და პეპლის ფორმის

ყველაზე ხშირად ბავშვებს უყვართ ფუნთუშები ჯემით. მოზრდილები ასევე ისიამოვნებენ ასეთი პროდუქტებით, ისევე როგორც ფენოვანი ნამცხვრები. ასეთი გამომცხვარი პროდუქტების სწორად ჩამოყალიბებისთვის, უნდა დაიცვათ პროდუქტების შეფუთვის რეკომენდაციები.

ცომი იყოფა ნაწილებად. ნახევარი გააბრტყელეთ ბრტყელ ნამცხვრის ფორმაში და წაუსვით კარაქით. ზემოდან ასხამენ შაქარს.

შემდეგი, თქვენ უნდა გააბრტყელოთ ნამცხვარი და დააკავშიროთ ცომის კიდეები. მიღებული რულონი იჭრება სიგრძეზე, რათა მოხდეს გული. რჩება მხოლოდ მისი გასწორება. ეს ნიმუში ასევე შესაფერისია ყველა სხვა ტიპის ფუნთუშებისთვის, რომელთა გაკეთებასაც აპირებთ.

პეპლის ფორმის პროდუქტისთვის ცომის მასა დაყავით ნაწილებად. გააბრტყელეთ და მოაყარეთ შაქარი. იქმნება რულონი, რის შემდეგაც იგი უნდა გადატრიალდეს თოკში. შეაერთეთ კიდეები ცენტრალურ ნაწილში. რულეტი გავჭრათ ცენტრში 1სმ და გავაშალოთ პეპელა. მისი ფრთები გვერდებზე უნდა იყოს გადაბრუნებული. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ფუნთუშა შაქრით მზად ჩათვალოთ.

ლამაზი ფუნთუშების გამოცხობის თავისებურებები

როგორც პროფესიონალებისთვის, ასევე დამწყებთათვის ადვილი იქნება ფუნთუშების საკუთარი ხელით გაკეთება. ნაბიჯ-ნაბიჯ ალგორითმი გეტყვით, თუ როგორ უნდა გადაიტანოთ ისინი. ცომის პროდუქტების შეფუთვა შესაძლებელია ფიგურის სახით. ეს ფუნთუშა ლამაზად გამოიყურება.

ფუნთუშების ფორმირების დასრულების შემდეგ, თქვენ უნდა გამოაგზავნოთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე გამოსაცხობად. ღუმელი წინასწარ უნდა გააცხელოთ 200 გრადუსზე. გამოცხობას დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება. ამის შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე. ამის შემდეგ ფუნთუშების ამოღება საჭირო არ არის. თქვენ უნდა შეინახოთ პროდუქტები კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.

ხელნაკეთი ცომეული შიგთავსით

რულონები შეიძლება გაკეთდეს ლამაზი ვარდების სახით. მაღაზიებში ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ ასეთი პროდუქტები ყაყაჩოს მარცვლებით მოფენილი. ისინი მზადდება შემდეგნაირად:

მოზილეთ ცომი და გააბრტყელეთ.
ამის შემდეგ გაყავით თანაბარ ნაწილად.
1 ნაწილი გააბრტყელეთ მართკუთხედის სახით ისე, რომ არც ისე თხელი ნამცხვარი მივიღოთ.
შეზეთეთ მცენარეული ზეთით და ზემოდან მოაყარეთ მცირე რაოდენობით ყაყაჩოს თესლი.
ცომი ისევ რულეტივით გააბრტყელეთ.
დავჭრათ ნაჭრებად, რომელთა სიგანე უნდა იყოს 10 სმ.

ამის შემდეგ რჩება მხოლოდ ვარდების ჩამოყალიბება.

ლენტები და კულულები

ცომი იდება მაგიდის ზედაპირზე, ასხამენ მცირე რაოდენობით ფქვილს. გააბრტყელეთ მართკუთხა ფორმაში. ზემოდან მოასხით ყაყაჩოს შიგთავსი და გადახურეთ. დავჭრათ განივი ზოლებით. სულ უნდა იყოს 12 ზოლი.

გადაატრიალეთ ისინი სპირალურად სამჯერ. გააბრტყელეთ რგოლების სახით. შაქრით გამოცხობა მზად იქნება ღუმელში შესვლიდან 20 წუთის შემდეგ. მასში ტემპერატურა 200 გრადუსი უნდა იყოს.

გული ავსებით

მოამზადეთ პატარა ბრტყელი ნამცხვრები, წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ შაქარი. ზემოდან ყაყაჩოს მარცვლებსაც ასხამენ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დარიჩინი, ეს იძლევა არა მხოლოდ დახვეწილ გემოს, არამედ კარგ არომატსაც. ცომი გავაბრტყელოთ მილში, მოვაყაროთ და დავჭრათ. ჩამოაყალიბეთ გული. ამის შემდეგ ფუნთუშები გამოსაცხობად იგზავნება. დასრულებული შედეგი სასიამოვნოა მისი ორიგინალურობითა და სილამაზით.

ვაშლით ფუნთუშების დამზადება

ეს რეცეპტი მოითხოვს ინგრედიენტების ოდნავ განსხვავებულ კომპლექტს. უნდა მიიღოს:

ფქვილი შეურიეთ მშრალ საფუარს, შაქარს, მარილს და აურიეთ. დაუმატეთ ვანილის ფხვნილი და მოზილეთ ცომი. გააცხელეთ რძე და დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები. ათქვიფეთ ქათმის კვერცხში.

მიღებულ ნარევს დაუმატეთ დარბილებული კარაქი. კოვზით ურიეთ და ხელით გააგრძელეთ ცომის მოზელა. ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, გადააფარეთ პირსახოცით. დატოვე კონტეინერი თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ მოდის ფუნთუშების ფორმირება. ვაშლის ფუნთუშების გამოსაცხობად ჯემით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ვაშლიც. ამისათვის თქვენ ჯერ უნდა მოხარშეთ ისინი ტაფაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ვაშლი უნდა გაიკრიფოს და შემდეგ ნაჭრებად დავჭრათ.

ჩაწნული ნაძვის ხეები ჯემით

ცომს ვაბრტყელებთ ბრტყელ ნამცხვარს და ვჭრით საშუალო ზომის კვადრატებად. ცენტრალური ნაწილი ივსება ჯემით. კვადრატები დავჭრათ გვერდებზე პატარა ნაჭრებად, არ მივაღწიოთ ბირთვს. ცენტრში დატოვეთ 5 სმ ადგილი და აქვე გაანაწილეთ მურაბა. იქმნება ლენტები.

გამომცხვარი ნაძვის ხის გასაკეთებლად, ცომი გააბრტყელეთ ბრტყელ ნამცხვრად და დაჭერით სამკუთხედებად. თითოეული პროდუქტი იჭრება ფრაგმენტებად ორივე მხრიდან და ყალიბდება ნაძვის ხე. ცომეულის ზედა ნაწილს ზეით ასხამენ გულითა და რძის ნარევით. ჩამოაყალიბეთ ფუნთუშები. ღუმელში კარგად ცხვება, რომ ოქროსფერი შეფერილობა მიიღოს.

სპირალები ჯემით და ვარდებით

ცომი გააბრტყელეთ დიდ ფურცლებზე. ზემოდან მოათავსეთ შიგთავსი. ავსებს ვაშლის მურაბას ქიშმიშით. კიდეები გადახურულია. მზა რულეტი იჭრება ზოლებად და ჯვარედინად. მათი სიგანე უნდა იყოს 3 სმ, საკმარისი იქნება დაახლოებით 12 ზოლი. გააბრტყელეთ ისინი სპირალურ ფორმაში. მოათავსეთ ისინი ჯემით დაფარული და გამოაცხვეთ საცხობ ფირფიტაზე მცენარეული ზეთით.

ცომისგან ვარდის გასაკეთებლად, ჯერ ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად. ადუღეთ წყალში 5 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ლიმონმჟავა. ცომი გააბრტყელეთ ფენად და დაჭერით ზოლებად. ყველა ზოლი ცხიმიანია ვაშლის ჯემით, ზემოდან მოასხით შაქარი და დარიჩინი.

ზოლები მოთავსებულია ცენტრში, რის შემდეგაც ვაშლის ნაჭრებს ათავსებენ. ზოლები იკეცება ვარდის და ვაშლის ფორმაში.

ხაჭოს პროდუქტები

ცოტას შეუძლია უარი თქვას ხაჭოს ფუნთუშებზე, რომლებიც ჩაისთან ერთად მიირთმევენ. ეს შევსება ძალიან პოპულარულია. თქვენ შეგიძლიათ გამოაცხოთ არა მხოლოდ ტკბილი რულონები. დამარილებული ხაჭოც კი საკმაოდ მადისაღმძვრელი იქნება.

დამწყებთათვის შეგიძლიათ დაიწყოთ ხაჭოთი კონვერტების მარტივი რეცეპტით. ამისათვის ცომი გაყავით კვადრატებად. ცენტრში მოთავსებულია ხაჭოს შიგთავსი. კუთხეები მოაყარეთ ცენტრში და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება. ასევე არსებობს უფრო რთული ვარიანტები.

ხაჭოთი ვარდების გასაკეთებლად, ცომის ნამცხვრები გააბრტყელეთ და დაჭერით სამ ნაწილად, მაგრამ არა მთლიანად. მოათავსეთ შიგთავსი ცენტრში. კიდეებს ახვევენ შიგთავსს. გააბრტყელეთ და ჩამოაყალიბეთ ვარდები.

მათთვის, ვისაც გამოცხობის გამოცდილება აქვს, შეგვიძლია რეკომენდაცია გავუწიოთ ხაჭოს ფუნთუშების რეცეპტი. ამისათვის გააბრტყელეთ ცომი ოთხკუთხედად. ამის შემდეგ ის უნდა დაჭრათ კვადრატებად და ცენტრში მოათავსოთ შიგთავსი. ჭრები ასევე კეთდება კუთხეებში. ცომი შიგთავსით იკეცება და კიდეები ჩასმულია ნახვრეტებში. მეორე კიდეც უნდა იყოს შეფუთული. პროდუქტები შეიძლება ჩაითვალოს დასრულებულად. რჩება მხოლოდ ღუმელში შეყვანა.

საკუთარი ხელით დამზადებული კარაქის ფუნთუშები იტაცებს თავისი ბრწყინვალებით და რბილობით. როგორც კი არომატული პროდუქტის ნაჭერი პირში დნება, ასეთი მადისაღმძვრელი ნამცხვრებისგან თავის მოშორება უბრალოდ შეუძლებელია. შეგიძლიათ უსასრულოდ ექსპერიმენტი გააკეთოთ რეცეპტით, ყოველ ჯერზე მიიღოთ საოცარი შედეგები.

საფუარის ცომისგან დამზადებული ჰაეროვანი და მსუბუქი პროდუქტები უბრალოდ დნება პირში.

გამოცხობის სიამოვნებისთვის დაგჭირდებათ:

რძე 300 მლ;
2-ჯერ მეტი ფქვილი;
100 გრ შაქარი;
4 გრ მარილი;
მშრალი საფუარის პაკეტი;
კვერცხი;
მცენარეული ზეთი 20 მლ;
ნაჭერი კარაქი;

თქვენი კულინარიული ფანტაზიების გაცოცხლების გზა:

მარილი, საფუარი და კვერცხი განზავებულია ოდნავ გახურებულ რძეში.
მარილის კრისტალების დაშლის შემდეგ სითხეს ემატება მზესუმზირის ზეთი, შაქარი და ფქვილის ნაწილი.
როდესაც პლასტმასის ნაზავი მოზილეთ, მასში ასხამენ გამდნარ კარაქს.
რბილი, ელასტიური ფქვილის მასას ტოვებენ პირსახოცის ქვეშ 1 საათის განმავლობაში, რათა 2-3-ჯერ ამოვიდეს.
ამოსული ცომი გააბრტყელეთ და კონვერტში რამდენიმე ფენად იკეცება.
15 წუთის შემდეგ ფქვილის ფენა იყოფა შუაზე.
ყოველი ნახევრიდან „ძეხვს“ ახვევენ 6 ნაწილად, საიდანაც ყალიბდება ბურთულები.
მიღებულ ფუნთუშებს სჭირდება საათის მესამედი დასვენება, რის შემდეგაც ისინი გააბრტყელებენ რულონებს.
მომზადებული პროდუქტები ცხვება 25 წუთის განმავლობაში. მიზანშეწონილია მათ კიდევ ერთი მეოთხედი საათი დაუთმოთ გამოცხობის წინ პირდაპირ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე დასამტკიცებლად.

მომზადება კეფირით

ხელნაკეთი კეფირის ფუნთუშები სასიამოვნო დამატება იქნება ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის.

დაგჭირდებათ:

400 გ პრემიუმ ფქვილი;
ჭიქა კეფირი;
½ პაკეტი საფუარი;
30 მლ წყალი;
იგივე რაოდენობის ჩვეულებრივი თეთრი შაქარი;
მარილი დანის წვერზე;
შაქრის ფხვნილი.
კვერცხი.

შექმნის ეტაპები:

ბურღული იქმნება საცერში დაქუცმაცებული ფქვილისგან და მარილში შერეული. მასში წარმოიქმნება "კრატერი".
კეფირს უმატებენ წყალხსნარს საფუარით, რის შემდეგაც ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ჩაედინება ჩაღრმავებში.
პლასტმასის ცომი მოზილეთ და ინახება ფილმში დაახლოებით 90 წუთის განმავლობაში.
ამოსული მასიდან ყალიბდება 10 კოლობოკი, რომელსაც ტოვებენ საცხობ ფირფიტაზე, რომ ამოვიდეს.
200 °C-მდე გაცხელებული მომავალი ფუნთუშების ღუმელში გაგზავნამდე, პროდუქტებს კვერცხის ფუნჯით ასხამენ. გამოცხობის პროცესს დაახლოებით საათის მესამედი დასჭირდება.
ჩაის მიტანამდე, ნაწილებს აყრიან ტკბილი ფხვნილით.

მარგარინზე

კარაქის ფუნთუშების ცომი ადვილად მზადდება ½ 200 გრამი მარგარინის ჯოხის გამოყენებით.

დამატებით მოგიწევთ მომზადება:

რძე 500 მლ;
3 კვერცხი;
200 გრ შაქარი;
30 გრ ახალი საფუარი;
ფქვილი;
მზესუმზირის ზეთი და მარილი.

მოქმედებების თანმიმდევრობა:

ცომი მზადდება: საფუარი, ცოტა შაქარი და ფქვილი განზავებულია თბილ რძეში ¼.
10 წუთის შემდეგ მთელი რძე და გამომცხვარი მარგარინი ასხამენ ცომს. აქ კვერცხებსაც ასხამენ, იგზავნება 50 გრ ფქვილი და ცოტა მარილი.
ფქვილს უმატებენ ნაწილ-ნაწილ, სანამ ცომი არ გახდება რბილი, მაგრამ ოდნავ მაინც არ გეწებება ხელებზე.
ფქვილის მასას ადუღებენ პირსახოცის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში და შემდეგ შუაზე ყოფენ.
ფენებს გააბრტყელებენ 2 სმ სისქემდე, აფარებენ უცხიმო ცხიმს და აჭყლიტებენ დარჩენილი შაქრით.
მიღებული ბლანკებიდან იქმნება რულონები, რომლებიც იყოფა ნაჭრებად 5 სმ სიგანეზე.
იმ მხარეს, რომელზედაც პროდუქტები იდება საცხობ ფირფიტაზე, კიდეები დალუქულია.
როდესაც საცხობ ფირფიტაზე ნაჭრები "შესაფერისი" იქნება, ისინი შედიან ცხელ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.

კარაქის ფუნთუშები არაჟნით

არანაკლებ ნაზი და რბილია არაჟნის დამატებით მომზადებული ფუნთუშები.

რეცეპტის დასასრულებლად დაგჭირდებათ:

700 გ პრემიუმ ფქვილი;
150 გ ჩვეულებრივი თეთრი შაქარი;
იგივე რაოდენობის ზეთი;
იგივე რაოდენობის არაჟანი;
2 კვერცხი;
არასრული ჭიქა წყალი;
½ შეკვრა მშრალი საფუარი;

მომზადებისას:

ცომი მზადდება თბილი წყლისგან საფუარითა და 20 გრ შაქრით.
ცალკე თასში დარბილებულ კარაქს ურევენ შაქარს, რის შემდეგაც ყველაფერი საფუძვლიანად ერევა კვერცხსა და არაჟანს.
მიღებული მასა საათის მესამედის შემდეგ იგზავნება შესაფერის ცომში.
შემდეგ, ფქვილის ნაწილებად დამატებისას, ელასტიური ცომი მოზილეთ.
2 საათის შემდეგ, რომლის დროსაც პლასტმასის მასა შესაფერისია, მისგან სურვილისამებრ ფორმირდება ფუნთუშები.
პროდუქცია ცხვება, ცხიმიანი ზეთით, 20 წუთის განმავლობაში 200 °C ტემპერატურაზე.

უგემრიელესი და ნაზი ნამცხვრები

უგემრიელესი ნაზი ფუნთუშები მიიღება მარტივი საკვების ნაკრებიდან, რომელიც ყველა დიასახლისს შეუძლია:

½ კგ ფქვილი;
შაქარი 75 გ;
2 კვერცხი;
მწიკვი ზღვის მარილი;
200 მლ რძე;
მშრალი საფუარის პაკეტი;
30 მლ ზეითუნის ზეთი.

ჯადოსნური ცომეულის გემოთი რომ დავტკბეთ, ჩვენ ვიცავთ შემდეგ ალგორითმს:

ფქვილი ღრმა კონტეინერშია გაცრილი და შერეული შაქარი და მარილი.
ცალკე თასში ცომს ამზადებენ ნახევარი თბილი რძისგან საფუარის, 30 გრ შაქრისა და ამდენივე ფქვილის განზავებით.
როდესაც ცომი მზად იქნება, ნაწილ-ნაწილ დაასხით მასში დარჩენილი ფქვილი, ათქვიფეთ კვერცხები, დაასხით ზეითუნის ზეთი და დარჩენილი რძე.
კარგად მოზელილი ცომი 30 წუთში ამოდის, რის შემდეგაც ფქვილის მასისგან კოლობოკები წარმოიქმნება.
ამ უკანასკნელებს აფენენ საცხობ ფირფიტაზე, სადაც ზეთობენ გულით და ტოვებენ 20 წუთის განმავლობაში.
პროდუქტები ცხვება 15-20 წუთის განმავლობაში 200 °C ტემპერატურაზე.

ყაყაჩოს თესლის შიგთავსით

ყველაზე გემრიელი ცომეული ყაყაჩოს თესლით მზადდება კარაქის ცომისგან.

ამის პირადად გადამოწმებისთვის საკმარისია მოამზადოთ:

800 გრ ფქვილი;
ყაყაჩოს თესლის ჭიქის მესამედი;
½ პაკეტი საფუარი;
რძე 250 მლ;
2 კვერცხი;
150 გრ კარაქი;
3-ჯერ ნაკლები თეთრი შაქარი;
ცოტა მარილი და ვანილი.

პროგრესი:

ღრმა კონტეინერში ჩაასხით მითითებული რაოდენობის ფქვილის ½, 15 გრ შაქარი, მწიკვი ვანილინი და წვრილი მარილი, ასევე საფუარი.
კარგად შერეულ ნარევს დაუმატეთ ⅔ გამდნარი კარაქი, თბილი რძე და ქათმის კვერცხი.
ნაწილებად, კარგად დაქუცმაცებულ ფქვილს საცერში ურევენ ცომის ძირში.
ელასტიური ცომი ამოდის 30 წუთის განმავლობაში.
ყაყაჩოს მარცვლს ადუღებენ, სანამ სასიამოვნო სუნი არ ექნება, რის შემდეგაც მას 7 წუთის განმავლობაში ადუღებულ წყალში ასხამენ.
როდესაც წყალი დაიწურება, ყაყაჩოს თესლს ურევენ გრანულირებულ შაქარს და დარჩენილ კარაქს ნაღმტყორცნებით ან ბლენდერით.
ამოსულ ცომს რულეტივით ახვევენ თხელ ფენად, რომელზედაც ანაწილებენ ყაყაჩოს შიგთავსს. შემდეგ სამუშაო ნაწილი შემოვიდა.
პროდუქტი დაყოფილია მცირე ნაწილებად, რომლებიც განლაგებულია გვერდით საცხობ ფირფიტაზე.
ფუნთუშებს ათქვიფეთ კვერცხი და შედგით ღუმელში ხანმოკლე გამაგრების შემდეგ 20 წუთის განმავლობაში.

ტკბილი ფუნთუშები ქიშმიშით

საუზმეზე ქიშმიშით გამომცხვარი ფუნთუშები კარგი განწყობის გასაღებია მთელი დღის განმავლობაში.

მათ მომზადებაში გამოყენებული პროდუქტები ბანალურია ნებისმიერი დიასახლისისთვის:

ნახევარი კილოგრამი პრემიუმ ფქვილი;
2-ჯერ ნაკლები რძე;
7 გრ გრანულირებული საფუარი;
30 გ თეთრი შაქარი;
კვერცხი;
კარაქის ჯოხი;
50 გრ ქიშმიში;
ცოტა მარილი.

პროგრესი:

გახურებულ რძეს პირველ რიგში უმატებენ საფუარს და შაქარს.
შემდეგ მიღებულ შემადგენლობას ემატება მცენარეული ზეთი, ცივი კვერცხი და მარილი.
ყველაფერი ათქვიფეს სათქვეფით.
თხევად ნარევს ემატება ფქვილი ქიშმიშით, რის შემდეგაც ცომი იზილება დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
ამ დროის გასვლის შემდეგ ფქვილის მასისგან ფორმირდება ფუნთუშები და ათავსებენ საცხობ ფირფიტაზე. აქ პროდუქტები ნახევარი საათის განმავლობაში რჩება დასამტკიცებლად.
ცხობა მზადდება 20 წუთის განმავლობაში 180 °C-მდე გახურებულ ღუმელში.

დარიჩინი

დარიჩინი საუკეთესო სანელებელია სახლის გამოცხობისთვის. ეს არ არის მხოლოდ სურნელოვანი დანამატი, ეს არის ოჯახის კომფორტისა და ბედნიერების სუნი.

უხვად არომატიზირებული ცომეული მზადდება:

რძე 250 მლ;
ორჯერ მეტი ფქვილი;
20 გრ ახალი საფუარი;
½ შეკვრა კარაქი 200 გ მასით;
3 კვერცხი;
100 გრ შაქარი;
მარილი და დარიჩინი.

შექმნის ეტაპები:

ცომი მზადდება თბილი რძისგან, მასში განზავებული საფუარისა და 15 გრ შაქრისგან. აქ ასხამენ მითითებული რაოდენობის ფქვილის ნახევარს.
როდესაც ცომი ბუშტუკებს დაიწყებს, დაამატეთ კვერცხი, მთელი რაოდენობით შაქარი და მარილი.
ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული.
დარბილებული კარაქი და ფქვილი მოთავსებულია თასში.
ცომს ზილეთ პლასტმასის მასის წარმოქმნამდე, რომელსაც ბურთულად ახვევენ.
როგორც კი ცომი გაორმაგდება, მას ზელავენ და 4 ნაწილად ყოფენ. თითოეული მათგანი შემოვიდა ყველაზე თხელი მართკუთხა ფენაში.
ფენებს დააქუცმაცებენ შაქართან და დარიჩინთან ერთად, შემდეგ ახვევენ რულეტებად.
პროდუქცია იჭრება ნაჭრებად, რომლის ძირი იკეცება "ვარდების" შესაქმნელად.
ფუნთუშები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ტკბილი ნაწილები გამოაცხვეთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ჭიქა რძე;
ორჯერ მეტი ფქვილი;
100 გ ჩვეულებრივი თეთრი შაქარი;
მარილის ჩურჩული;
გრანულირებული საფუარის ნაწილი;
კვერცხი;
15 მლ მჭლე ზეთი;
ნაჭერი კარაქი;
ვანილინი.

ცომეულის შექმნის მეთოდი:

რძეს ასხამენ პროცესორში, დებენ მარილს, შაქარს, კვერცხს და მცენარეულ ზეთს. მათ შემდეგ, ვანილინი, ფქვილი და მშრალი საფუარი იგზავნება საერთო თასში.
ყველაფერი კარგად არის შერეული მაღალი სიჩქარით.
შემდეგ დაასხით გამდნარი კარაქის ნაკადი.
მოზელილი ცომი გადაიტანება თასში, სადაც 1 საათის განმავლობაში 4-ჯერ ამოდის.
შემდეგ სამუშაო ნაწილს აურიეთ და დატოვეთ კიდევ 15 წუთი.
განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ცომი იყოფა ნაჭრებად, საიდანაც მართკუთხედებად გააბრტყელებენ ჰაეროვან რულეტებს.
მომზადებულ პროდუქტებს ათავსებენ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც შემდეგ ათავსებენ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

ხელნაკეთი ცომის ფუნთუშები არის ძალიან პოპულარული საცხობი სახეობა, რომელიც ყველას ძალიან გვიყვარს ადრეული ბავშვობიდან. ბევრ ჩვენგანს ახსოვს დილით გაღვიძება ახლად გამომცხვარი ფუნთუშების მიმზიდველი და დაუვიწყარი სუნით, რომელიც მთელ სახლში ვრცელდება. ბოლოს და ბოლოს, რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე ჭიქა ცხელი ჩაი ან ჭიქა რძე და ახლად გამომცხვარი რბილი ფუნთუშა. ამ ქვეკატეგორიაში, ძვირფასო დიასახლისებო, ჩვენ შევარჩიეთ ფუნთუშების ყველაზე უჩვეულო და სასიამოვნო რეცეპტები, რომლებიც მზად არიან გაგაოცონ თქვენ და თქვენი ოჯახი თავიანთი გემოთი და დაუვიწყარი არომატით. ასევე აქ ნახავთ რეცეპტებს, რომლებითაც შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ დარიჩინის, ყაყაჩოს თესლი, შაქარი და ქიშმიშის ფუნთუშები. ფუნთუშების ცომი ასევე შეიძლება მორგებული იყოს ნებისმიერი გემოვნებით. მათ შორისაა კარაქის ფუნთუშები და ფაფუკი ნამცხვრები. ხოლო ორიგინალური რეცეპტები, მაგალითად, გემრიელი სააღდგომო ფუნთუშების რეცეპტი დაგეხმარებათ სადღესასწაულო ატმოსფეროს შექმნაში. ფუნთუშების დამზადების პროცესი არც ისე შრომატევადი და ხანგრძლივია, რამდენადაც ბევრი ჩვენგანი შეჩვეულია ფიქრს. უფრო მეტიც, თქვენი მოხერხებულობისთვის შერჩეულია უგემრიელესი ფუნთუშების რეცეპტები ფოტოებით, ამიტომ არც თუ ისე გამოცდილ დიასახლისსაც შეუძლია მოამზადოს ხელნაკეთი ფუნთუშები. გარდა ამისა, ფუნთუშების რეცეპტები ფოტოებით დაგეხმარებათ არა მხოლოდ მომზადებაში, არამედ თქვენ შეძლებთ ნახოთ საბოლოო შედეგი, რაც ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია. შეარჩიეთ ფუნთუშების მომზადების თქვენი საყვარელი რეცეპტი და დაამატეთ მას თქვენი სიყვარული. მხოლოდ ამ შემთხვევაში მიიღებთ ყველაზე სურნელოვან და ლამაზ ფუნთუშებს. გაახარეთ და გააოცეთ თქვენი ოჯახი, გამოაცხეთ უგემრიელესი ტკბილი ფუნთუშები, ქონდარი ფუნთუშები და ისინი, რა თქმა უნდა, მადლობას მოგახსენებთ თქვენი ძალისხმევისთვის მათი სითბოთი, სიყვარულით და კომპლიმენტებით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ თავისუფლად გამოიჩინოთ კრეატიულობა ფუნთუშების შიგთავსით და შექმნათ სრულიად ახალი კულინარიული შედევრები საკუთარი ხელით.

26.11.2019

ვაშლის და დარიჩინის საფუარი რულონები

ინგრედიენტები:საფუარი, ფქვილი, რძე, კვერცხი, შაქარი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, დარიჩინი, ვაშლი, კარაქი

თუ გიყვართ ხელნაკეთი ცომეული, არ გამოტოვებთ ამ საფუარის ფუნთუშების რეცეპტს. ისინი აღმოჩნდებიან ძალიან გემრიელი და არომატული, ნაზი და რბილი, ასე რომ თქვენ ძალიან კმაყოფილი დარჩებით შედეგით.

ინგრედიენტები:
- 15 გრ დაპრესილი საფუარი;
- 1,7 ჭიქა ფქვილი;
რძე - 110 მლ;
- 1 კვერცხი;
- 1 გული ცხიმისთვის;
- შაქარი;
- ზეითუნის ზეთი;
- მარილი;
- დარიჩინი;
- ვაშლი;
- კარაქი.

19.11.2019

ვარდის ფუნთუშები დამზადებული საფუარი ცომისგან ხაჭოთი

ინგრედიენტები:ფქვილი, რძე, შაქარი, კარაქი, მარილი, საფუარი, ხაჭო, კვერცხი, შაქარი

საფუარი ვარდის ფუნთუშები ხაჭოთი მოეწონება ყველას, ვისაც უყვარს საინტერესო ცომეული. მაშინაც კი, თუ აქამდე არასდროს გიმუშავიათ საფუარის ცომზე, ჩვენი დეტალური რეცეპტი დაგეხმარებათ გაიგოთ და დაეუფლოთ მთელ პროცესს.

ინგრედიენტები:
Საუკეთესოსთვის:
- 2,5-3 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ჭიქა რძე;
- 2 ს.კ. დაგროვილი შაქარი;
- 100 გრ კარაქი;
- 1\3 ჩ.კ. მარილი;
- 1 ჩ.კ. საფუარი.
შევსებისთვის:
- 300 გრ ხაჭო;
- 1 კვერცხი;
- 1 ს.კ. შაქარი სლაიდთან ერთად.

26.06.2018

ფუნთუშები 9 კაპიკად

ინგრედიენტები:ფქვილი, რძე, საფუარი, შაქარი, მარილი, კვერცხი, ვანილი, კარაქი, ქიშმიში, წყალი

საბჭოთა კავშირში იყო ძალიან გემრიელი ფუნთუშები, რომლებიც მხოლოდ 9 კაპიკი ღირდა. მე დეტალურად აღვწერეთ, როგორ მოვამზადოთ ისინი თქვენთვის.

ინგრედიენტები:

- 500 გრამი ფქვილი,
- 100 მლ. რძე,
- 15 გრამი მშრალი საფუარი,
- 125 გრამი შაქარი,
- მესამე ჩ/კ მარილი,
- 2 კვერცხი,
- ვანილის შაქრის პაკეტი,
- 90 გრამი კარაქი,
- 1 ს.კ. ქიშმიში,
- 75 მლ. წყალი.

30.05.2018

საფუარი დონატები წყალზე

ინგრედიენტები:წყალი, ახალი საფუარი, შაქარი, მარილი, ფქვილი, მცენარეული ზეთი

ეს დონატები მზადდება საფუარის ცომისა და წყლისგან და შესაფერისია სამარხვო მენიუსთვის. ამავდროულად, ისინი წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდიან, ამიტომ ყველას მოსწონს - როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.

ინგრედიენტები:
- 250 მლ თბილი წყალი;
- 10 გრამი ახალი საფუარი;
- 1 ს.კ. საჰარა;
- 0,5 ჩ/კ. მარილი;
- 350 გრამი ფქვილი (ცომისთვის და ცომისთვის);
- 2/3 ჭიქა მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

23.04.2018

ესპანური კიში

ინგრედიენტები:ფქვილი, საფუარი, თაფლი, რძე, კარაქი, მარილი, კვერცხი, შაქარი, ვანილი, სახამებელი

აუცილებლად სცადეთ ეს უგემრიელესი ესპანური ფუნთუშები. სამზარეულოს რეცეპტი დეტალურად მოგახსენეთ.

ინგრედიენტები:

- 300 გრამი ფქვილი,
- 10 გრამი საფუარი,
- 1 ს.კ. თაფლი,
- 420 გრამი რძე,
- 1 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი,
- ნახევარი ჩ/კ მარილი,
- 1 კვერცხი,
- 75 გრამი კარაქი,
- 3 კვერცხის გული,
- 60 გრამი შაქარი,
- მწიკვი ვანილი,
- 1 ს.კ. სახამებელი,
- 1 ს.კ. შაქრის ფხვნილი.

22.03.2018

საფუარის ცომისგან დამზადებული ჩიზქეიქები კარტოფილით

ინგრედიენტები:რძე, საფუარი, ფქვილი, კარაქი, მარილი, შაქარი, კარტოფილი, კამა, პილპილი

გირჩევთ გამოაცხოთ ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ჩიზქეიქები კარტოფილით. სამზარეულოს რეცეპტი დეტალურად მოგახსენეთ.

ინგრედიენტები:

- ჭიქა რძე,
- 20 გრამი საფუარი,
- 2,5-3 ჭიქა ფქვილი,
- 150 მლ. მცენარეული ზეთი,
- ცოტა მარილი,
- 1 ს.კ. საჰარა,
- 300 გრამი კარტოფილი,
- კამა თაიგული,
- შავი "პილპილი,
- ქათმის გული.

13.02.2018

საფუარი ვარდები შაქრით

ინგრედიენტები:წყალი, მარილი, შაქარი, კარაქი, საფუარი, ფქვილი

უბრალოდ შეხედეთ ამ უგემრიელეს შაქრის ფუნთუშებს! უბრალოდ მინდა ავიღო ერთი მაინც და ვჭამო ერთ სხდომაზე. გთავაზობთ მათი მომზადების რეცეპტს. გაუმასპინძლდით თქვენს ოჯახს უგემრიელესი ხელნაკეთი ცომეულით.

პროდუქტები რეცეპტისთვის:
- წყალი - 300 მლ,
- მარილი - მწიკვი,
- შაქარი - 250 გ,
- მცენარეული ზეთი - 50 გ,
- საფუარი - 1 ჩაის კოვზი,
- ნახევარი კილო ფქვილი.

13.02.2018

საფუარის ფუნთუშები ვაშლით

ინგრედიენტები:წყალი, შაქარი, მარილი, მშრალი საფუარი, მცენარეული ზეთი, ფქვილი, ვაშლი

გემრიელი, მადისაღმძვრელი ფუნთუშები ვაშლის შიგთავსით იქნება არა მხოლოდ შესანიშნავი საუზმე, არამედ საჭმელი სამსახურში ან სკოლაში. იხილეთ რეცეპტი, თუ როგორ სწორად მოვზილოთ ცომი, მოვამზადოთ შიგთავსი და გამოვაცხოთ ფუნთუშები.

პროდუქტები რეცეპტისთვის:
წყალი - 340 მლ,
- შაქარი - 200 გ,
- მარილი - მეოთხედი ჩაის კოვზი,
- 1/2 ს.კ. კოვზები მშრალი საფუარი,
- 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი,
- ნახევარი კილოგრამი ფქვილი,
- ვაშლი.

14.01.2018

საფუარის ფუნთუშები შესქელებული რძით

ინგრედიენტები:რძე, საფუარი, კვერცხი, კარაქი, შაქარი, ფქვილი, შესქელებული რძე

სურნელოვანი, გემრიელი, ოქროსფერ-ყავისფერი ფუნთუშები შედედებული რძით დამზადებული საფუარის ცომისგან - ეს ის ცომეულია, რომლის მომზადებაც მარტივია და თითქმის ელვის სისწრაფით იჭმება! ზუსტად როგორ მოვამზადოთ ისინი ჩვენს დეტალურ რეცეპტში მოგიყვებით.

ინგრედიენტები:
- რძე - 150 მლ;
- მშრალი საფუარი - 7 გ;
- კვერცხი - 1 ც.;
- კარაქი - 50 გ;
- შაქარი - 3 ს/კ;
- ფქვილი - 3,5 - 4 ჭიქა;
- შესქელებული რძე - 1/3 ქილა.

28.12.2017

სელის ფუნთუშები და შემწვარი ხახვის ფუნთუშები

ინგრედიენტები:მთელი მარცვლეულის ფქვილი, უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი, რძე, ქონი, კვერცხი, მშრალი საფუარი, შაქარი, მარილი, შემწვარი ხახვი, მწვანილი, სელის თესლი

ამ მრავალმხრივი ცომისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც სელის ფუნთუშები, ასევე შემწვარი ხახვის ფუნთუშები. რეცეპტი ძალიან მარტივია.

ინგრედიენტები:

- 2 ჭიქა მთელი მარცვლეულის ფქვილი;
- 4 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- ერთი და ნახევარი ჭიქა რძე;
- 100 გრამი ქონი;
- 2 კვერცხი;
- 3 ჩ.კ. მშრალი საფუარი;
- 3 ს.კ. საჰარა;
- ნახევარი ჩ/კ მარილი;
- არომატიზატორი დანამატები.

01.12.2017

აყვავებულ ფუნთუშები ქიშმიშით და შოკოლადით

ინგრედიენტები:რძე, საფუარი, კარაქი, შაქარი, ვანილის შაქარი, კვერცხი, მარილი, ფქვილი, მცენარეული ზეთი, ქიშმიში, შოკოლადი, ნაღები

იმისდა მიუხედავად, რომ ეს ფუნთუშები გამომცხვარია საფუარის ცომისგან, ისინი საერთოდ არ არიან
"კაპრიზული" მომზადებაში. ასეთი ხელნაკეთი ნამცხვრებით ჩაის დალევის დიდი სიამოვნება გარანტირებულია!

ინგრედიენტების სია:

- 1,5 ს.კ. რძე;
- 2 ჩ.კ. მშრალი საფუარი;
- 100-120 გ კარაქი;
- 5 ს.კ. ლ. საჰარა;
- 1 ს.კ. ლ. ვანილის შაქარი;
- 2 ქათმის კვერცხი;
- მწიკვი მარილი;
- 7 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
- 30 გრ ქიშმიში.

შევსება:

- 70 გრ რძე ან შავი შოკოლადი;
კრემი - 150 მლ.

22.11.2017

შაქრით საფუარის ცომისგან დამზადებული ფუნთუშების ულამაზესი ფორმები

ინგრედიენტები:საფუარი ცომი, შაქარი, დარიჩინი, კარაქი

თუ დაიღალეთ ჩვეულებრივი ფუნთუშების კეთებით, ნახეთ როგორ გააკეთოთ ლამაზი საფუარის ფუნთუშების ფორმები. ფოტოები დაგეხმარებათ ამის გაკეთებაში სწრაფად და ლამაზად.

ინგრედიენტები:

- საფუარის ცომი - 1 კგ.,
- შაქარი - 150 გრამი,
- დარიჩინი - ერთი და ნახევარი ჩ/კ,
- კარაქი - 60 გრამი.

18.11.2017

ხაჭო ხვეულები არაჟნის შიგთავსში

ინგრედიენტები:ფქვილი, საფუარი, რძე, მარგარინი, შაქარი, არაჟანი, მარილი, ვანილი, ხაჭო, კვერცხი

გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრები ოჯახურ ჩაის წვეულებას ყოველთვის მყუდრო და სასიამოვნო ხდის. სცადეთ ნაზი ხაჭოს კულულების გაკეთება არაჟნის შიგთავსში - ეს არ არის რთული და დიდ დროს არ იღებს და შედეგი მოგხიბლავთ როგორც თქვენ, ასევე თქვენი ოჯახის წევრებს.

ინგრედიენტები:

ცომი:
- 500 გრ ხორბლის ფქვილი,
- 100 გრ შაქარი,
- 100 გრ არაჟანი,
- 150 მლ რძე,
- ცოტა მარილი,
- ვანილის ექსტრაქტი გემოვნებით,
- 75 გრ მარგარინი (82%),
- 2 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი.

შევსება:
- 650 გრ ხაჭო,
- 2 ქათმის კვერცხი,
- 150 გრ შაქარი.

შევსება:
- 4 ს/კ შაქარი,
- 250 გრ არაჟანი,
- კვერცხი.

15.07.2017

ყველის ფუნთუშები

ინგრედიენტები:რძე, მყისიერი მშრალი საფუარი, შაქარი, მარილი, ფქვილი, კარაქი, ქათმის კვერცხი, მყარი ყველი, მცენარეული ზეთი

ალბათ გინახავთ ასეთი ყველის ფუნთუშები და, ალბათ, სუპერმარკეტებში იყიდეთ. ისინი არომატული და მართლაც ძალიან გემრიელია. ისინი მოსახერხებელია ლანჩზე ან შუადღის საჭმელად. გეპატიჟებით, შეისწავლოთ რეცეპტი და თავად გამოაცხოთ ეს ფუნთუშები.

პროდუქტები რეცეპტისთვის:
- 300 მლ რძე,
- 1 ჩაის კოვზი სწრაფი საფუარი,
- 50 გრ შაქარი,
- 1/3 ჩაის კოვზი მარილი,
- 10 ს.კ. კოვზები ფქვილი,
- 2 ს.კ. კოვზები კარაქი,
- ერთი კვერცხი,
- 150 გრამი ყველი,
- მცენარეული ზეთი - ფორმას წაუსვით ცხიმი.

22.05.2017

სოკოთი დაფქული ხორცის დასტა

ინგრედიენტები:დაფქული ხორცი, შამპინიონი, ყველი, პურის მარცვლები, ხახვი, ცხიმი, კარაქი, რეჰანი

მე ხშირად ვამზადებ ამ დაფქულ ქათმის დასტას, რომელიც ძალიან წააგავს კატლეტებს, მაგრამ ბევრად უფრო ადვილი და სწრაფი მოსამზადებელია. ჩემს ოჯახს ძალიან მოსწონს ეს კერძი და კარგად უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს და სალათებს.

ინგრედიენტები:

- ნახევარი კილო დაფქული ქათამი;
- 150 გრამი შამპინიონი;
- 80 გრამი მყარი ყველი;
- 20 გრამი პურის ნამსხვრევები;
- 80 გრამი ხახვი;
- 20 გრამი ქათმის ცხიმი;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები;
- მარილი;
- რეჰანი.

15.05.2017

საფუარის ცომისგან დამზადებული კარაქის ფუნთუშები

ინგრედიენტები:რძე, საფუარი, შაქარი, კვერცხის გული, ფქვილი, კარაქი

ეს ფუნთუშები საოცარია. უბრალოდ ნახეთ, როგორი აყვავებულები არიან და სირცხვილია, რომ ფოტო მათ გემოვნებას ვერ გადმოსცემს. მაგრამ ჩვენ გვაქვს რეცეპტი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ ზუსტად იგივე გამოაცხოთ თქვენი დილის ჩაისთვის.

პროდუქტები რეცეპტისთვის:
რძე - 250 მლ;
- 15 გრამი საფუარი;
- 130 გრამი შაქარი;
- 4 კვერცხის გული;
- 550 გრამი ფქვილი;
- 130 გრ კარაქი.

01.05.2017

შპალერის ფქვილისგან დამზადებული რულონები მდოგვის ზეთით

ინგრედიენტები:ხორბლის ფქვილი, წყალი, შაქარი, მარილი, საფუარი, შპალერი ფქვილი, მდოგვის ზეთი

ხელნაკეთი პური ან ფუნთუშები ყოველთვის უკეთესი გემოთია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. და თუ მათ მოამზადებთ მთელი მარცვლეულის ფქვილისგან და მდოგვის ზეთისგან, მაშინ ასეთი ცომეულიც ჯანსაღი იქნება. და არ ინერვიულოთ, რომ ამას ვერ შეძლებთ - რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და ჩვენ შევეცადეთ აღვწეროთ მთელი პროცესი რაც შეიძლება დეტალურად.
ინგრედიენტები:
ცომისთვის:
- 65 გრამი ხორბლის ფქვილი;
- 150 მლ თბილი წყალი;
- 1 ს.კ. საჰარა;
- 0,5 ჩ/კ. მარილი;
- 7 გრამი საფუარი.
Საუკეთესოსთვის:
- 50 გრამი ხორბლის ფქვილი;
- 100 გრამი შპალერის ფქვილი;
- 2 ს.კ. მდოგვის ზეთი.

30.04.2017

ფუნთუშები შაქრით

ინგრედიენტები:საფუარი, რძე, ფქვილი, შაქარი, კვერცხი, მცენარეული ზეთი, ვანილის შაქარი

რბილი, ფუმფულა ფუნთუშები შაქრით შედარებით სწრაფად იხარშება. მათთვის ცომი მზადდება უმარტივესი საფუარის ცომის გამოყენებით ორთქლის გარეშე. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ არ უნდა დაელოდოთ ცომის მომწიფებას. აუცილებლად გაეცანით რეცეპტს და მოამზადეთ უგემრიელესი ნამცხვრები თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის.

რეცეპტისთვის:
- 15 გრამი ახალი საფუარი;
- ჭიქა რძე;
- 420 გრამი ფქვილი;
- ჭიქა შაქარი;
- ორი კვერცხი;
მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
- ვანილის შაქრის ტომარა. ინგრედიენტები:ახალი საფუარი, შაქარი, მარილი, ხორბლის ფქვილი, ზეითუნის ზეთი, ნიორი, სელის თესლი

საფუარის ცომისგან დამზადებული სურნელოვანი ნივრის ფუნთუშები შესანიშნავი დამატება იქნება პირველი და მეორე კერძებისთვის და პურის შემცვლელი დილის სენდვიჩებისთვის ან საჭმლისთვის. იხილეთ ფოტო რეცეპტი მათი მომზადებისთვის.

პროდუქტები რეცეპტისთვის:
- ჭიქა წყალი;
- 10 გრამი ახალი საფუარი;
- 1 ს.კ. კოვზი შაქარი;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- 400 გრამი ფქვილი;
- 20 მლ ზეითუნის ზეთი;
- სამი კბილი ნიორი;
- 2-3 ს.კ. კოვზები სეზამის თესლი შესხურებისთვის.

თუ გსურთ ჩაიზე რაიმე გემრიელი, მაგრამ რთული ღვეზელების დრო არ გაქვთ, მარტივი სწრაფი ფუნთუშების რეცეპტები დაგეხმარებათ. ეს არის უნივერსალური საკონდიტრო ნაწარმი ნებისმიერი შემთხვევისთვის: საფუარით, არაჟნით, მჭლე, ტკბილი ან მწვანილით. სუფრაზე თბილი, სურნელოვანი ფუნთუშების მირთმევის შემდეგ, ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია აპლოდისმენტების იმედი ჰქონდეს.

ფუნთუშებისთვის საფუარის ცომი წინასწარ უნდა მომზადდეს, მიტანამდე მინიმუმ ორი საათით ადრე. სამუშაოს მხოლოდ რამდენიმე წუთი დასჭირდება. შემდეგ საფუარს დრო დასჭირდება ცომის ასაფუებლად. მზა ფუნთუშებიც ცოტა უნდა დაისვენოს ღუმელის შემდეგ.

Საუკეთესოსთვის:

200 მლ წყალი, ნაღები ან შრატი;
350 გრ ფქვილი;
30 გრ კარაქი;
5 გ სწრაფი მოქმედების მშრალი საფუარი;
ორი გული;
ვანილის ექსტრაქტი;
60 გრ შაქარი;
10 გრ მარილი.

მყისიერი საფუარი ყოველთვის შეიძლება შეიცვალოს ცოცხალი საფუარით. მათ ორჯერ მეტი წონა დასჭირდებათ.

ცომის მოზელვამდე ცოცხალ საფუარს აზავებენ თბილ წყალში კოვზ ფქვილთან და შაქართან ერთად და ტოვებენ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

თბილ საკვებ გარემოში საფუარი გააქტიურებულია, ეს ჩანს ქაფის ან სქელი საფუარის "ქუდის" წარმოქმნით. შესაფერის ცომს უმატებენ ცომს და შემდეგ ვაგრძელებთ რეცეპტის მიხედვით.

მომენტალური საფუარი უბრალოდ შერეულია ფქვილთან და დანარჩენ მშრალ ინგრედიენტებთან.
ცომის მოსაზელად სითხე ყოველთვის თბილი უნდა იყოს, დაახლოებით 40 ºС. ეს სასარგებლოა როგორც საფუარის მუშაობისთვის, ასევე ფქვილის უკეთ დასაშლელად.
სქელი ცომის მოზელის წესების მიხედვით, სითხე შეედინება მშრალი ინგრედიენტების ნარევში.
თუ ვანილს არ დაუმატებთ და შაქრის რაოდენობას გაანახევრებთ, პირველი კერძის უნივერსალურ უშაქრო ვარიანტს მიიღებთ.
როდესაც ცომი ცოტათი ჩამოყალიბდება, დაამატეთ გამდნარი, მაგრამ არა ცხელი კარაქი და ერთი გული.
მოზილეთ პლასტმასის ცომში. ის უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა წებოვანი.
დატოვეთ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში. ცომს ჯობია ფილა გადააფაროთ, ვიდრე პირსახოცით. სიცხემ შეიძლება გამოიწვიოს ზედაპირზე ოდნავ მშრალი ქერქის წარმოქმნა, რაც ხელს შეუშლის ცომის ამოსვლას. ქსოვილი საშუალებას აძლევს ჰაერს ადვილად გაიაროს და არ დაიცავს ცომს ისე, როგორც ფილმი.
ცომი მსუბუქად მოზილეთ. დაყავით ნაწილებად ბურთებად.
თითოეული ზედა დაჭერით დანით ან მაკრატლით. დანის გამოყენებით შეგიძლიათ გააკეთოთ გრძივი ჭრილები ან ბადე. მაკრატლის გამოყენებით გააკეთეთ არაღრმა ჭრილობები სპირალურად, გამომცხვარი ფუნთუშა ვარდს დაემსგავსება.
ჩამოყალიბებული ნაჭრები დატოვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, რომ ცომი ოდნავ გასწორდეს და ისევ ამოვიდეს.
ფუნთუშებს ზემოდან წაუსვით მეორე გული და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
აცხვეთ 200ºС-ზე მეოთხედი საათის განმავლობაში.

რძით მომზადება

რძე გამოიმუშავებს ცომეულს ძალიან ნაზი ნამსხვრევებით და თითქმის კრემისებური გემოთი.

ინგრედიენტები:

700 გრ ფქვილი;
რძე 350 მლ;
10 გ მყისიერი საფუარი;
100 გრ კარაქი;
30 გრ შაქარი;
10 გრ მარილი.

ეს ცომი ასევე მზადდება წინასწარ, მიტანამდე ნახევარი-ორი საათით ადრე.

250 მლ რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ჩაასხით მასში კარაქი და დაელოდეთ სანამ გადნება.
გაზომეთ ფქვილის მესამედი და ჩაასხით მასში ჯერ კიდევ ცხელი ნარევი.
საფუძვლიანად აურიეთ მუწუკები და დატოვეთ გასაცივებლად. თქვენ არ შეგიძლიათ მიზანმიმართულად გაცივდეთ ნარევი სიცივეში.
დარჩენილი რძე გააცხელეთ სულ რაღაც 40 ºС-მდე. მასში გავხსნათ მარილი და შაქარი და დავასხათ გაციებული მასა.
საფუარი შეურიეთ დარჩენილ ფქვილს და ჩაასხით რძე. მოზილეთ რბილ ცომად. აცადეთ თბილად.
ჩამოაყალიბეთ ფუნთუშები. პრეპარატები უნდა დაისვენოს კიდევ 10-15 წუთი.
წაუსვით მათ ტკბილი რძით, რომ მიიღოთ ოქროსფერი ქერქი.
გამოაცხვეთ 180ºС 20 წუთის განმავლობაში.

კარაქით გამომცხვარი პროდუქტები "ისევე მარტივი, როგორც მსხლის ჭურვი"

ელასტიური ფუნთუშები დელიკატური ჰაეროვანი ნამცხვრით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჰამბურგერისთვის, მიირთვით პირველ კერძად ან ჩაისთვის.

ინგრედიენტები:

500 გრ ფქვილი;
რძე 250 მლ;
10 გ მშრალი საფუარი;
30 გრ შაქარი;
10 გრ მარილი;
კვერცხი;
50 გრ კარაქი.

საფუართან მუშაობისას ყველა პროდუქტი თბილი უნდა იყოს: ფქვილი, რძე და გამდნარი კარაქი.

ჯერ ცომი მზადდება. მყისიერ საფუარს უკვე შეუძლია ცომის აწევა, მაგრამ ამ რეცეპტში ცომი ხელს შეუწყობს პროცესის დაჩქარებას და ნამსხვრევის ხარისხს.

შერევა:

100 გრ ფქვილი;
30 გრ შაქარი;
რძე 250 მლ;
საფუარი.

დააფარეთ თავსახური და დადგით თბილ ადგილას. თუ მეოთხედი საათის შემდეგ ზედაპირზე ქაფის ქუდი წარმოიქმნება, პროცესი სწორად მიმდინარეობს.

საჭიროა ცომის შერევა. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და მოზილეთ რბილი, ელასტიური ცომი. წარმატებული ცომი არ ეკვრის ხელებს ან მაგიდას და არ საჭიროებს ფქვილის დაფხვრას მოზელისას.
ცომისგან ყალიბდება ბურთი და მოთავსებულია თბილ ადგილას ფილმის ქვეშ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
პროდუქციის მითითებული რაოდენობით მიიღებთ რვა ფუნთუშს. თითოეული ნაჭერი ქმნის ფუნთუშას. დაახლოებით ხუთ წუთში სამუშაო ნაწილები გასწორდება და ჯდება ფირის ქვეშ პირდაპირ მაგიდაზე.
ფუნთუშები ხელახლა უნდა მოზილოთ. მაგიდაზე გადახვევის შემდეგ, თანაბარ ბურთულად გადააკეთეთ ისე, რომ ფუნთუშები მაღლა აღმოჩნდეს და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე ერთმანეთისგან დიდ მანძილზე.
საცხობი ფურცელი კვლავ დაფარულია ფილმით. ამ დროს ფუნთუშები უნდა გაორმაგებულიყო ზომით. ამას შეიძლება ნახევარი საათი დასჭირდეს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ოთახში არსებულ ტემპერატურაზე. კარგია, თუ ამ დროს ღუმელი უკვე თბება, ფუნთუშები კი გვერდით მოათავსეთ 30 - 35 ºС ტემპერატურაზე. ცომის დამუშავებაზე დახარჯული მთლიანი დრო არა უმეტეს ერთი საათისა.
გამოცხობის წინ ფუნთუშებს უნდა წაუსვათ ათქვეფილი კვერცხი და მოაყაროთ სეზამის მარცვლები.
გამოაცხვეთ 180ºС-ზე მეოთხედი საათის განმავლობაში. სასწრაფოდ არ გამოიღოთ ღუმელიდან, გამორთეთ ცეცხლი და გამომცხვარი კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში დატოვეთ დახურული კარით.

მზა ფუნთუშები უნდა გაცივდეს პირსახოცის ქვეშ ისე, რომ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი რბილი გახდეს.

რეცეპტი მათთვის, ვინც მარხულობს

მიუხედავად მოკლე შემადგენლობისა, მჭლე ფუნთუშები ფუმფულა გამოდის, ხრაშუნა ქერქით და ძალიან გემრიელი ნამცხვრით.

პროდუქტები:

500 გრ ფქვილი;
წყალი 250 მლ;
10 გ მშრალი საფუარი;
80 გ მცენარეული ზეთი;
10 გრ შაქარი;
10 გრ მარილი.

თუ ცომს ქიშმიშს და ვანილს დაუმატებთ, ჩაის ტკბილ ფუნთუშებს მიიღებთ. თუ დაუმატებთ ქატოს და სელის თესლს, ერთი და იგივე ცომი სრულიად განსხვავებულ ცომეულს გამოიღებს. ხშირად ცომს შუაზე ყოფენ, უმატებენ დანამატებს და იმავე საცხობ ფირფიტაზე აცხობენ სხვადასხვა გემოს ფუნთუშებს.

მოზილეთ გლუვ ცომად.
დადგით თბილ ადგილას, თავდახურული, ერთი საათის განმავლობაში, სანამ ცომი არ ამოვა. მისი მოცულობა დაახლოებით გაორმაგდება.
მოზილეთ ცომი. გაყავით ნაწილებად და დაალაგეთ მრგვალ ან ოვალურ ფუნთუშებში. დაამშვენეთ ზედაპირი ნაჭრებით დანით ან მაკრატლით.
ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და დატოვეთ პირსახოცის ქვეშ, სანამ ღუმელი გაცხელდება.
გამოაცხვეთ ფუნთუშები 220ºС ტემპერატურაზე 20-30 წუთის განმავლობაში.
ცხელი ფუნთუშები დადეთ პირსახოცზე და დააფარეთ მეორე. ქერქი ხრაშუნა დარჩება, თუ ზედა პირსახოცი მოაცილებთ, სანამ ფუნთუშები ჯერ კიდევ თბილია.

ტკბილი მკურნალობა ჩაისთვის

სოუსში გამომცხვარი ტკბილი ფუნთუშები ნამცხვარს უფრო ჰგავს. დიდი რაოდენობით სოუსის წყალობით, პროდუქტებს აქვთ ოდნავ დაბნეული, "შაგის" გარეგნობა. ეს არის თვითკმარი დესერტი, რომელიც არ საჭიროებს ჯემს, მარმელადს ან სხვა დანამატებს.

Საუკეთესოსთვის:

რძე 130 მლ;
440 გრ ფქვილი;
10 გ მშრალი საფუარი;
150 გრ შაქარი;
ვანილის ექსტრაქტი;
20 მლ კონიაკი;
კვერცხი;
50 გრ გამდნარი კარაქი;
ახალი ლიმონის ცედრა - გემოვნებით.

გამოცხობისთვის დაგჭირდებათ საცხობი უჯრა მაღალი გვერდებით, რომ სოუსი არ "გაიქცეს".

ყველა ინგრედიენტი შერეულია ღრმა თასში.
ჯერ აურიეთ ნარევი კოვზით, შემდეგ ხელებით. ცომი წებოვანი გამოდის, არ არის საჭირო მაგიდაზე დადება.
იმის გამო, რომ ცომი საკმაოდ ცხიმიანია, დასტურდება მინიმუმ ორი საათი.
სოუსისთვის შეურიეთ: 150 გრ შაქარი, 200 მლ ნაღები, ვანილის ექსტრაქტი.
ჩაასხით სოუსი საცხობ ფორმაში.
მოჭერით ცომის თანაბარი ნაჭრები, მსუბუქად გააბრტყელეთ ხელში და მოათავსეთ სოუსში.
დატოვე სამუშაო ნაწილები "დაისვენოს" მეოთხედი საათის განმავლობაში.
სამუშაო ნაწილების ნაწილებს, რომლებიც ამოიწურება სოუსით, წაუსვით გული.
აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 180ºС ტემპერატურაზე. ამ დროის განმავლობაში ფუნთუშებს რამდენჯერმე მოაყარეთ სოუსი.

გააცივეთ მავთულის თაროზე. ტაფაში დარჩენილი კრემი შეიძლება მიირთვათ ჩაისთან ერთად.

სწრაფი ფუნთუშები საფუარის გარეშე

ხშირად ხდება, რომ გამოცხობის დრო არ რჩება. უმარტივეს საფუარის ცომს დასტურდება მინიმუმ ერთი საათი. ფუნთუშების სწრაფი ცომი შეიძლება მოზილეთ საფუარის გარეშე. ამ შემთხვევაში, გამაფხვიერებელი ცომეულს ფუმფულას შემატებს.

ინგრედიენტები:

450 გრ ფქვილი;
100 გრ შაქარი;
10 გრ მარილი;
10 გ გამაფხვიერებელი;
80 გრ კარაქი;
50 მლ რძე.

ცომის მომზადებაზე დაზოგილი დრო შეიძლება დაიხარჯოს გამოცხობის შთამბეჭდავ დიზაინზე. ფენისთვის დაგჭირდებათ დარიჩინი, კარაქი და შაქარი.

ინგრედიენტები:

500 გრ ფქვილი;
150 გრ არაჟანი;
50 გრ კარაქი;
50 გრ შაქარი;
სამი კვერცხი;
10 გრ მარილი.

ფქვილის რაოდენობა დამოკიდებულია არაჟანზე. სითხეს ნორმაზე მეტი დასჭირდება, სქელი ნაკლები. ფერმაში დამზადებული ცხიმოვანი არაჟნით, ფუნთუშები უფრო რბილი და მდიდარი გახდება.

მოზილეთ ელასტიური, მაგრამ რბილი ცომი.
ჩამოაყალიბეთ ფუნთუშები. ეს მოქნილი კომპოზიცია ქმნის ლამაზ პრეცელებს, ლენტებს და ვარდებს.
ნაჭრების ზემოდან წაუსვით გული და მოაყარეთ შაქარი ან ყაყაჩოს თესლი.
აცხვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში 180ºС ტემპერატურაზე.

ფუნთუშები პურის ნაცვლად

შეგიძლიათ უფუარი ფუნთუშები მოამზადოთ საფუარის გარეშე და მიირთვათ პურის ნაცვლად ნებისმიერ კერძთან ერთად.

ინგრედიენტები:

600 გრ ფქვილი;
500 მლ იოგურტი;
10 გრ სოდა;
10 გრ მარილი.

ახალი მწვანილი და ნიორი ცომეულს პიკანტურ გემოს შესძენს.

შეურიეთ რამდენიმე მუჭა წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი იოგურტში ან სხვა ფერმენტირებულ რძის პროდუქტში.
დაამატეთ მარილი, სოდა.
ფქვილი პირდაპირ ცომში გადაურიეთ. ჯერ კოვზით მოზილეთ, შემდეგ ხელებით.
როგორც კი ცომი ხელებზე შეწყვეტს, გაყავით ნაწილებად და მოათავსეთ ცომი საცხობ ფირფიტაზე. ცომთან დიდხანს არ უნდა იმუშაოთ, რადგან სოდაზე რეაქცია უკვე მიმდინარეობს და ცომიდან ამოვარდნილი ჰაერი არ აღდგება.
ნაჭრებს მსუბუქად წაუსვით რძე და გამოაცხვეთ 180ºС ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში.
თუ ხრაშუნა, გააგრილეთ მავთულის თაროზე. იმისათვის, რომ ფუნთუშები უფრო რბილი იყოს, გააცივეთ პირსახოცში.

ხელნაკეთი ფუნთუშები მაგიდაზე ქმნის კომფორტისა და კეთილდღეობის წარმოუდგენელ ატმოსფეროს. რამდენიმე დადასტურებული რეცეპტის გამო, ნებისმიერი დიასახლისი მოიპოვებს ხელოსნისა და ჯადოქრის რეპუტაციას, რომელსაც შეუძლია მოამზადოს ბედნიერების ნაწილი უმარტივესი ინგრედიენტებისგან.