სალათი მწნილი ლობიოთი და მწნილი. მწნილი კიტრისა და წითელი ლობიოს სალათი. სალათი ლობიოთი და მწნილი კიტრი

ლობიო მწნილით არის გულიანი და გემრიელი კერძი. მას მცენარეული ზეთით შეზავებული მარხვის დროს მიირთმევენ. აირჩიეთ სწორი რეცეპტი და შეეცადეთ მოამზადოთ მკვებავი საჭმელი.

სალათი ლობიოთი და კიტრით შეიძლება მიირთვათ გარნირად

ინგრედიენტები

მდოგვი 1 ს.კ. ძმარი 9% 1 ს.კ. Მცენარეული ზეთი 100 გრამი ბოლქვი ხახვი 3 ცალი) ახალი პომიდორი 2 ცალი) ლორი 200 გრამი ლობიო 200 გრამი ახალი კიტრი 2 ცალი)

• პორციების რაოდენობა: 4
• მომზადების დრო: 3 წუთი

მარტივი სალათი ლობიოთი და კიტრი

მოსამზადებლად გამოიყენეთ თეთრი ან წითელი ლობიო, რომელიც წინასწარ არის მოხარშული. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მიიღოთ დაკონსერვებული პრეპარატები. თუ წითელ ხახვს იყენებთ, მადა არც ისე ცხარე იქნება.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და 30 წუთის განმავლობაში გავაჩეროთ რაიმე ფორმით.
2. ლორი და კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად, ხოლო პომიდორი კუბიკებად.
3. ლობიო გააჩერეთ 3-4 საათის განმავლობაში, მოხარშეთ, გადაწურეთ და მოათავსეთ სალათის თასში. დაამატეთ ლორი და ბოსტნეული.
4. მოამზადეთ დრესინგი ძმრის, მცენარეული ზეთისა და მდოგვისგან. დაჭერით მწვანილი და შეურიეთ სოუსს, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
5. მზა კერძს დაასხით დრესინგი და მორთეთ მწვანე ხახვით. შედგით მაცივარში 30 წუთით, რომ კარგად გაჟღენთილიყო.

ჩაცმის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო მაიონეზი ან არაჟანი. გემო ამით არ დაზარალდება.

სალათი ლობიოთი და მწნილები "ქალბატონები"

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული ლობიო – 1 ბ;
• მწნილი კიტრი - 3 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• კრეკერი - 1 შეკვრა;
• ნიორი - 1-2 კბილი;
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ;
• მწვანე ხახვი, ოხრახუში - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. მოხარშეთ სტაფილო და კვერცხი და დაჭერით კუბიკებად, კიტრი დაჭერით ზოლებად.
2. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ ოქროსფერამდე.
3. გადაწურეთ კონსერვი და შეურიეთ ბოსტნეულს და კვერცხს. კრეკერი დაჭერით ნაჭრებად და დაუმატეთ კერძს.
4. ნიორი დაჭერით და შეურიეთ მაიონეზით. მზა მადის გაფორმება მწვანილით და მიირთვით სუფრასთან, რომ კრეკერი არ დამჟავდეს.

მოამზადეთ კერძი მცირე ულუფებით, დაჯდომის შემდეგ გემო აღარ არის.

სალათი ლობიოთი, ქათამი და კიტრი

ინგრედიენტები:

• ლობიო - 200 გრ;
• ახალი კიტრი - 2 ცალი;
• ქათმის ფილე - 1 ცალი;
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მწვანილი და სანელებლები - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ მოხარშვამდე.
2. კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად ან ზოლებად, შევურიოთ ქათამი და მოხარშული ლობიო.
3. სალათას მოაყარეთ სანელებლები, დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი მწვანილი. შეაზავეთ მადას მაიონეზით ან უცხიმო არაჟნით. მორთეთ კამა ყლორტებით და მიირთვით თბილი.

თუ სალათებისთვის დაკონსერვებულ ლობიოს იყენებთ, ბოლოს დაამატეთ. მიიღეთ დაკონსერვებული საკვები საკუთარ წვენში და არა პომიდორში.

ახალი ლობიოს მომზადების დროის დაჩქარების მიზნით, ისინი წინასწარ გაჟღენთილია და ხარშვის დროს წყალში ასხამენ კოვზ მცენარეულ ზეთს, მარილს მხოლოდ ბოლოს უმატებენ.

ლობიოსა და კიტრის საჭმელები დაგეხმარებათ ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციაში, ეს არის სწრაფი და მკვებავი ვახშამი მთელი ოჯახისთვის. ქონდარი კერძის ინგრედიენტებს სცადეთ დაამატოთ ჩინური კომბოსტო ან ზღვის პროდუქტები. დარწმუნდით, რომ შეინახეთ ეს რეცეპტები თქვენს კულინარიულ რვეულში.

31.10.2015 წლამდე

საზაფხულო კულტურების მოსავლის აღების შემდეგ, ზაფხულის ბევრი მაცხოვრებელი აკეთებს ირონიას. რუსებისთვის მწნილი კიტრი სალათების მომზადების ჩვეულებრივი ინგრედიენტია. პიკანტური სალათი მწნილით უხდება თითქმის ნებისმიერ გვერდით კერძს. კერძი შეიცავს იაფ ინგრედიენტებს, რაც მას ეკონომიურს და ხელმისაწვდომს ხდის ნებისმიერი ოჯახისთვის. სალათის რეცეპტი ასევე ძალიან მარტივია, რადგან თქვენ არც კი გჭირდებათ რაიმე ინგრედიენტის მომზადება.

ინგრედიენტები

• თეთრი პური - 6 ცალი
• მწნილი კიტრი - 200 გ
• ყველი - 200 გ
• დაკონსერვებული ლობიო (წითელი) - 1 ქილა
• მაიონეზი - 4 ს.კ.
• ნიორი - 3 კბილი
• ხმელი კამა - 1 ჩ.კ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი სახლში

1. ჯერ სალათისთვის უნდა მოამზადოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი, გააცალოთ ნივრის კბილი. თეთრი პურის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა პური. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მაღაზიაში მზა კრეკერი შეიძინოთ, თუმცა გაითვალისწინეთ, რომ ისინი შეიცავენ სხვადასხვა დანამატებს.



2. კრუტონების მომზადება. უმჯობესია აიღოთ ახალი პური, რომ კრეკერი მყარი არ აღმოჩნდეს. პური დავჭრათ კვადრატებად და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე. მნიშვნელოვანია ღუმელის წინასწარ გახურება 150 გრადუსზე. ჩვენ მომავალ კრუტონებს ვაგზავნით ღუმელში 13-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოვიღებთ და გავაცივებთ.



3. მწნილი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად.



4. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი, რომელიც მოგწონთ, მაგრამ უმჯობესია არ გამოიყენოთ ძალიან მარილიანი ჯიშები.



5. ნიორი გახეხეთ სპეციალური პრესის გამოყენებით. თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ უბრალოდ წვრილად დაჭერით ნიორი.



6. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ლობიო ინგრედიენტებში დამატებამდე კარგად ჩამოიბანოთ, რათა კერძს არომატი არ მისცეს. ამისათვის უბრალოდ დაასხით ლობიო ქილაში და ჩამოიბანეთ ადუღებული წყლით ოთახის ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მაიონეზისა და კრუტონის გარდა.



გამხმარი კამას ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი კამა, თუ ეს შესაძლებელია, კერძს საინტერესო სუნს და გემოს მისცემს. უმჯობესია სალათი მოაყაროთ და მას კრუტონები მიირთვათ 20-25 წუთით ადრე. კიდევ უფრო პიკანტური გემოსთვის სალათს შეგიძლიათ დაამატოთ შავი პილპილი.

7. მიღებული სალათი მოათავსეთ თეფშებზე. კერძი შეიძლება მიირთვათ ცალ-ცალკე ან გვერდითი კერძით, მაგალითად, კარტოფილის პიურე.

საინტერესო კომბინაციები ქათმის, ძროხის, ძეხვის, სიმინდის, სოკოს, ჭარხლის, კრაბის ჩხირებით და სხვა.

3 მნიშვნელოვანი წერტილი

1. სალათებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც დაკონსერვებული, ასევე მოხარშული ლობიო. მთავარია ამ უკანასკნელის მომზადება.
2. დაკონსერვებული ლობიო ჯერ უნდა მოათავსოთ ქილაში სითხის გამოსაწურავად და ჩამოიბანოთ.
3. სალათებისთვის მაიონეზი ადვილად მზადდება ან შეცვალეთ არაჟნით, ნატურალური იოგურტით ან.

ფოტო: Joanna 12 / Shutterstock

ინგრედიენტები

• 150–200 გ შებოლილი ძეხვი;
• 1-2 პომიდორი;
• ½ ხახვი;
• 1 კბილი ნიორი;
• 1-2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• მარილი - გემოვნებით;
• ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი - სურვილისამებრ.

მომზადება

სოსისი დავჭრათ დიდ ზოლებად, პომიდორი დიდ ნაჭრებად, ხახვი კი პატარა კუბიკებად. ინგრედიენტებს დაუმატეთ ლობიო, სიმინდი, დაჭრილი ნიორი, მაიონეზი, მარილი და პილპილი და აურიეთ. სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ დაჭრილი ოხრახუში.

კადრი: @Tasty Minute / YouTube

ინგრედიენტები

• 3 კვერცხი;
• 200 გ დაკონსერვებული ან მოხარშული წითელი ლობიო;
• 120 გრამი მწნილი სოკო;
• რამდენიმე მწვანე ხახვი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• სალათის რამდენიმე ფოთოლი.

მომზადება

კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ და გავფცქვნათ. დავჭრათ ისინი პატარა კუბებად. დაუმატეთ ლობიო, სოკო, დაჭრილი ხახვი, მარილი და მაიონეზი და მოურიეთ. კერძი დადეთ სალათის ფოთლებზე.

ფოტო: ირინა როსტოკინა / Shutterstock

ინგრედიენტები

• 150–200 გ დაკონსერვებული ტუნა;
• 300 გ დაკონსერვებული ან მოხარშული თეთრი ლობიო;
• ½ წითელი ხახვი;
• ½ თაიგული მწვანე ხახვი;
• ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი;
• 120 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 1 ლიმონი;
• მარილი - გემოვნებით;

მომზადება

ტუნა ჩანგლით გახეხეთ. დაამატეთ ლობიო, დაჭრილი წითელი ხახვი და დაჭრილი მწვანილი. შეურიეთ ზეთი, მთელი ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი და სალათს შეაზავეთ მიღებული მასით.

ფოტო: ვოლჰა ბაჰდანავა / Shutterstock

ინგრედიენტები

• 200 გრ ქათმის მკერდი;
• ½ საშუალო თავი ჩინური კომბოსტო;
• 200 გ დაკონსერვებული ან მოხარშული წითელი ლობიო;
• 200 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
• 2-3 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

გაცივებული ქათამი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. წვრილად დაჭერით კომბოსტო. ინგრედიენტებს დაუმატეთ ლობიო, სიმინდი, მაიონეზი და მარილი და აურიეთ.

ფოტო: alisafarov/Shutterstock

ინგრედიენტები

• 1 ჭარხალი;
• 1 ხახვი;
• 3-4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 2-3 მწნილი კიტრი;
• 200 გ დაკონსერვებული ან მოხარშული წითელი ლობიო;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

უმი ჭარხალი გახეხეთ კორეულ სტაფილოს სახეხზე. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად და შეწვით მცირე რაოდენობით გაცხელებულ ზეთში. დაამატეთ ჭარხალი, მოხარშეთ, ურიეთ, კიდევ რამდენიმე წუთი და გააგრილეთ.

კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. დაუმატეთ ლობიო, დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი ოხრახუში, ჭარხალი და ხახვი, მარილი, პილპილი და ზეთი და მოურიეთ.

ფოტო: bebro / Shutterstock

ინგრედიენტები

• 3 კვერცხი;
• 200 გრ ლორი;
• 1 ახალი კიტრი;
• 200 გ დაკონსერვებული ან მოხარშული თეთრი ლობიო;
• ½ კონა ოხრახუში ან კამა;
• 2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ და გავფცქვნათ. ისინი, ლორი და კიტრი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად. ამას დაუმატეთ ლობიო, დაჭრილი მწვანილი, არაჟანი, მარილი და პილპილი და აურიეთ.

ფოტო: A. Zhuravleva / Shutterstock

ინგრედიენტები

• 1 წითელი ხახვი;
• 2 სუფრის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი 6%;
• 100 მლ ცხელი წყალი;
• 250 გრ მოხარშული ძროხის ფილე;
• 1 წითელი ბულგარული წიწაკა;
• ½ ცხარე წიწაკა;
• 50 გრ ნიგოზი;
• ¼ თაიგული კილანტრო;
• 200 გ დაკონსერვებული ან მოხარშული წითელი ლობიო;
• 2 კბილი ნიორი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• ½ ჩაის კოვზი სვია-სუნელი;
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

მომზადება

ხახვი დავჭრათ დიდ ზოლებად. აურიეთ ერთი კოვზი ძმარი და წყალი და ხახვი ამ სითხეში 7-10 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ.

ხორცი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ დიდ კუბებად, ცხარე წიწაკა კი თხელ ზოლებად. თხილი და ქინძი დავჭრათ.

მომზადებულ ინგრედიენტებს დაუმატეთ ხახვი, სითხე გამოწურეთ, ლობიო, დაჭრილი ნიორი, მარილი, შავი პილპილი, სუნელის სვია, ძმარი და ზეთი და აურიეთ.

კადრი: @ CLEAR ABOUT TASTY / YouTube

ინგრედიენტები

• 3 კვერცხი;
• 200 გრ კრაბის ჩხირები;
• 200 გ დაკონსერვებული ან მოხარშული წითელი ლობიო;
• ¼ თაიგული კამა;
• 1-2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ და გავფცქვნათ. დავჭრათ ისინი და კრაბის ჩხირები დიდ კუბებად. დაუმატეთ ლობიო, დაჭრილი კამა, არაჟანი, მარილი და პილპილი და მოურიეთ.

ჩარჩო: @სამზადის დროა! /YouTube

ინგრედიენტები

• 2-4 ნიახურის ყუნწი;
• 1 წითელი ბულგარული წიწაკა;
• 1-2 კიტრი;
• 2-3 პომიდორი;
• ½ ხახვი;
• ¼ საშუალო თავი ჩინური კომბოსტო;
• 200 გ დაკონსერვებული ან მოხარშული წითელი ლობიო;
• 200 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

მომზადება

ნიახური, წიწაკა, კიტრი და პომიდორი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, ხახვი კი პატარა კუბიკებად. წვრილად დაჭერით კომბოსტო. დაუმატეთ ლობიო, კორეული სტაფილო, მარილი და ზეთი და კარგად აურიეთ.

ფოტო: zolelena / Depositphotos

ინგრედიენტები

• 200-300 გ მოხარშული ქათმის მკერდი;
• 1-2 პომიდორი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 200 გ დაკონსერვებული ან მოხარშული წითელი ლობიო;
• 50–100 გრ კრეკერი ნებისმიერი არომატით;
• 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• მარილი - გემოვნებით;
• ნებისმიერი მწვანილი - სურვილისამებრ, გემოვნებით.

მომზადება

გაცივებული ხორცი და პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბებად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ინგრედიენტებს დაუმატეთ ლობიო, კრუტონები, მაიონეზი და მარილი და აურიეთ. სურვილისამებრ დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი. მიირთვით სალათი მაშინვე, რათა კრუტონები არ დატენიანდეს.

ლობიოს სალათების რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია. დაკონსერვებული და მოხარშული ლობიო კარგად უხდება ბევრ საკვებს, ამიტომ მათ ხშირად იყენებენ საჭმლისა და სალათების დასამზადებლად. მისგან სალათებს ამზადებენ სოკოთი, კრუტონებით, ხორცით, ყველით, ლორით, სოსისით, ახალი, დაკონსერვებული ან მოხარშული ბოსტნეულით, თინუსით. ლობიო ძალიან შემავსებელი პროდუქტია, ამიტომ მათთან ერთად კერძები შესანიშნავად ივსება ხორცისა და თევზის დამატების გარეშეც კი.

ერთ-ერთი უგემრიელესი და ადვილად მოსამზადებელი სალათია ლობიო, მწნილი, მოხარშული სტაფილო, მწვანე ხახვი და მაიონეზი. სილამაზისთვის სალათს ფენებად ვაწყობთ მწვანე სალათის ფოთლებზე.

სალათის რეცეპტი დაკონსერვებული ლობიოთი და მწნილები

ინგრედიენტები 3 პორციისთვის:

• დაკონსერვებული ლობიო – 0,5 ქილა;
• მწნილი კიტრი (პატარა) – 2 ც.;
• მოხარშული სტაფილო (დიდი) - 0,5 ც.;
• მწვანე ხახვი - 4 ღერო;
• საშუალო ზომის სალათის ფურცლები - 3 ც.;
• მაიონეზი.

მომზადების დრო: 15 წუთი.

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი სალათი ლობიოთი, მწნილი და სტაფილო

1. გახსენით ლობიოს ქილა, ნახევარი მოათავსეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გადმოწურეთ.

2. მწნილი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

3. მზა მოხარშული სტაფილო დავჭრათ კიტრივით. თუ მოხარშული სტაფილო არ გაქვთ, მოხარშეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი. გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით.

4. მწვანე ხახვის ბუმბული და ღეროები წვრილად დავჭრათ და პროდუქტების მომზადება დასრულებულია.

5. სალათის ფოთლები გარეცხეთ და გაამშრალეთ სამზარეულოს პირსახოცზე ან ნაზად გაწმინდეთ ნესტიანი ქსოვილით. სალათის ფურცლები დადეთ პატარა თეფშებზე (3 ცალი).

6. ხმელი ლობიო დაუმატეთ 1/3.

7. ლობიოს გულუხვად მოასხით მაიონეზი და ზემოდან მოათავსეთ მწნილი კიტრის კუბურები.

8. კიტრს ისევ დაასხით სოუსი და დაამატეთ სტაფილო გემოსა და სილამაზისთვის.

9. სტაფილოებს მოასხით სოუსი, მოაყარეთ მომზადებული მწვანე ხახვი და უგემრიელესი სალათი ლობიოთი მზადაა. ჩვენ მას დაუყოვნებლივ მივირთმევთ სუფრაზე ხორცის, თევზის ან ბოსტნეულის ძირითად კერძებთან ერთად.

სამზარეულოს რჩევები:

• სალათი ახალი გამოვა მშვენიერი არომატით, თუ მწნილს ახალით ჩაანაცვლებთ. კიტრის ფენას აუცილებლად მოაყარეთ მარილი.
• კერძი ვარგისია ვეგეტარიანული და სამარხვო მენიუსთვის, თუ მაიონეზი ჩანაცვლდება მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით.
• სალათი კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება, თუ მას მოხარშული ხორცის ფენა დაემატება.
• ნივრის არომატისა და გემოს დასამატებლად შეურიეთ მაიონეზი დაფქული ნიორს პრესით და წაისვით ფენებს შორის.

კიტრი კარგი, მრავალმხრივი პროდუქტია, რომელსაც სხვადასხვა გემოს მიცემა შეუძლია. ეს ნიშნავს, რომ კიტრი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ახალი, არამედ დამარილებული, მწნილი ან ოდნავ დამარილებული. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ კიტრის მწნილს და ნახავთ, რომ მარტივი და სწრაფად მზადდება, ამ კერძის გემო კი უბრალოდ გემრიელია.

მართლაც სამეფო და ექსკლუზიური სალათი, რომელიც გაგახარებთ პირველივე კოვზიდან. ინგრედიენტების ნაკრები საერთოდ არ იქნება ისეთი, როგორიც წარმოგიდგენიათ. არ არის ლობსტერი, გუავას წვენი, წითელი თევზი ან ხიზილალა. დღეს მხოლოდ კიბორჩხალის კისერი. ყველაფერი მარტივია, მაგრამ სამეფო გემრიელი!

ლობიოსა და კიტრის სალათის პროდუქტების ჩამონათვალი:

• 90 გრ კიბო კისერი;
• 100 გრ ქათმის მკერდი;
• 30 გრ ლობიო;
• 6 მწყერის კვერცხი;
• 2 რომაული სალათის ფოთოლი;
• 3 კარტოფილი;
• 35 გრ სტაფილო;
• 2 ახალი კიტრი;
• 30 გრ ბარდა დაკონსერვებული;
• 5 გ მწვანე ხახვი;
• 1 მწნილი კიტრი;
• 10 გრ კაპერსი;
• 15 მლ მარცვლოვანი მდოგვი;
• 50 მლ მაიონეზი;
• 10 მლ Worcestershire სოუსი.

სალათი ლობიოთი და მწნილი კიტრით:

1. გარეცხეთ კარტოფილი და სტაფილო და მოათავსეთ ქვაბში გრილი წყლით.
2. ტაფა ძირეული ბოსტნეულით დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. წყლის ადუღების მომენტიდან მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ წყლიდან ამოღებით.
4. გარეცხეთ ქათმის მკერდი და ამოიღეთ ფილა, ცხიმი, კანი და ვენები. ხორცი ისევ გარეცხეთ და ახლა მოათავსეთ ქვაბში ცივი წყლით.
5. ისევე როგორც ძირეული ბოსტნეული, ქათამი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ ხორცი მდუღარე წყალში რვა წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. მზა ხორცი პირდაპირ ბულიონში გააგრილეთ.
6. გარეცხეთ კვერცხები და მოათავსეთ ცივ წყალში. ადუღეთ, სანამ გული არ გამაგრდება. ექვსი წუთი დასჭირდება წყლის ადუღების მომენტიდან.
7. მოხარშული კვერცხები ამოიღეთ წყლიდან, გააგრილეთ და გახეხეთ.
8. კვერცხები დავჭრათ ნახევრად.
9. გაცივებული სტაფილო და კარტოფილი გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად.
10. კიტრის ბოლოები მოაშორეთ და ასევე კუბიკებად დაჭერით.
11. ქათამი დავჭრათ კუბიკებად, კაპერები კი ნახევრად.
12. გარეცხეთ მწვანე ხახვი და დაჭერით წვრილად.
13. მოათავსეთ ყველა დაჭრილი სალათის ინგრედიენტი თასში.
14. ყველა ინგრედიენტს დაუმატეთ მაიონეზი, მდოგვი, სოუსი, ლობიო და ბარდა. შეურიეთ.
15. მოაცილეთ ზედა ფოთლები რომას. გამოაცალეთ ისინი, ჩამოიბანეთ და დადგით თეფშზე.
16. სალათი მოათავსეთ ფოთლებს თავზე.
17. მორთეთ კერძი კვერცხის ნახევრით და კიბოს კუდებით.

ლობიოს სალათი მწნილით

ეს აუცილებლად გამოგადგებათ თქვენთვის და თქვენი ორგანიზმისთვის. ის ხომ შეიცავს ღვიძლს, რომელიც, როგორც ცნობილია, სისხლზე დადებითად მოქმედებს. კვერცხი, ყველი, მწვანე ხახვი და მწნილი კერძს თავისი გემოთი გააფერადებს და უბრალოდ შეუძლებელს გახდის ცოტა ზედმეტი არ მიირთვათ.

ინგრედიენტების სია ლობიოთი და კიტრით სალათისთვის:

• 400 გრამი ღვიძლი;
• 100 გრამი ლობიო;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• Მწვანე ხახვი;
• 150 გრამი მყარი ყველი;
• 1 ხახვი;
• 2 მწნილი კიტრი;
• 200 მლ მაიონეზი.

სალათი ლობიოთი და მწნილი კიტრი:

1. ჩვენ გამოვიყენეთ ქათმის ღვიძლი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა.
2. ჩამოიბანეთ პროდუქტი.
3. გაასუფთავეთ ღვიძლი ფილმებისგან, ვენებისგან და ცხიმებისგან.
4. ქვაბში აადუღეთ წყალი და როგორც კი ადუღდება ჩაუშვით ღვიძლი. წყალი მარილიანი უნდა იყოს.
5. მოხარშეთ არა უმეტეს ოცი წუთის განმავლობაში.
6. გარეცხეთ და დაჭერით მწვანე ხახვი.
7. გარეცხეთ კვერცხები და ასევე მოათავსეთ ტაფა ცივ წყალში. ადუღეთ, სანამ გული არ გამაგრდება. ეს დაახლოებით ათი წუთია იმ მომენტიდან, როდესაც წყალი დაიწყო ადუღება.
8. მზა ღვიძლი გავაციოთ და დავჭრათ.
9. კიტრს მოაშორეთ გვერდები და დაჭერით კუბიკებად.
10. მოხარშული კვერცხები გააგრილეთ, ამოიღეთ ნაჭუჭები და დაჭერით კუბიკებად.
11. ლობიო გავრეცხოთ.
12. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.
13. ყველი გახეხეთ სახეხით.
14. ახლა სალათის შეგროვება შესაძლებელია. არსებობს ორი ვარიანტი: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით და სანელებლებით, ან კერძი ფენებად დაკრიფეთ. ჩვენ ავირჩიეთ პირველი ვარიანტი. მაგრამ თუ მეორეს ანიჭებთ უპირატესობას, მაშინ აქ არის პროდუქტების თანმიმდევრობა: ღვიძლი; ლობიო; კვერცხები; ხახვი; კიტრი; ყველი.
15. ფენოვანი სალათის არჩევისას არ დაგავიწყდეთ, რომ თითოეული ფენა მაიონეზით შეფუთოთ და სანელებლებით მოაყაროთ.
16. მზა კერძი დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე საათით.

მნიშვნელოვანია: ღორის ღვიძლის გამოყენების გადაწყვეტისას გახსოვდეთ მისი სპეციფიკური სუნი. არ დაგავიწყდეთ მისი აღმოფხვრა დამატებითი სანელებლებით/გასახდელებით.

სალათი ლობიოთი და მწნილი

სალათის ბიუჯეტის ვერსია მწნილით. მიუხედავად იმისა, რომ საბიუჯეტოა, შემადგენლობით ნამდვილად არ არის ღარიბი: ყველი, ძირეული ბოსტნეული, კვერცხი, ზეთისხილი, ხახვი და თევზი ნამდვილად არ მოგშივდებათ. გარდა ამისა, კერძი არაჩვეულებრივად იქნება წარმოდგენილი.

ინგრედიენტების სია ლობიოთი და კიტრით სალათისთვის:

• 2 ქილა სარდინი;
• 2 დამუშავებული ყველი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 1 სტაფილო;
• 1 კარტოფილის ტუბერი;
• 100 გრამი ლობიო;
• 500 გრამი მწნილი კიტრი;
• 1 საშუალო ხახვი;
• 50 გრამი მწვანე სალათი;
• 2 კბილი ნიორი;
• მაიონეზი 150-200 მლ.

ლობიოს და კიტრის სალათი:

1. მოხარშეთ კარტოფილი დარბილებამდე.
2. გარეცხეთ კვერცხები და მოხარშეთ, სანამ გული არ გამაგრდება, შემდეგ გააცალეთ და გახეხეთ გული ცილისგან განცალკევებით.
3. მზა კარტოფილი ამოიღეთ წყლიდან, გააგრილეთ და გახეხეთ.
4. კარტოფილი გავხეხოთ სახეხით.
5. ამოიღეთ ყველი შეფუთვიდან და გახეხეთ სახეხით.
6. გაფცქვენით ხახვი და მოჭერით ღერო. გარეცხეთ გამდინარე წყლით და დაჭერით პატარა კუბებად.
7. ნიორს მოაცილეთ კანი და დაჭერით პრესაში.
8. გახსენით სარდინი, გადაწურეთ ზედმეტი წყალი და მოათავსეთ თასში.
9. სტაფილო მოხარშეთ დარბილებამდე, გარეცხვის და გახეხვის შემდეგ.
10. კიტრის ბოლოები ამოიღეთ და წვრილად დაჭერით.
11. ახლა შეურიეთ სალათის თითოეული კომპონენტი მაიონეზით. ანუ კარტოფილი, სტაფილო, სარდინი, ყველი და კვერცხი.
12. გარეცხეთ სალათის ფოთლები და მოათავსეთ დიდ ჭურჭელზე, სასურველია ბრტყელზე.
13. კომპონენტები ფურცლებზე უნდა დაალაგოთ ერთმანეთის თავზე, თითოეულ ფენას მოათავსოთ მწნილები.
14. პირველ ფენად მოათავსეთ კარტოფილი, შემდეგ თევზი, სტაფილო.
15. ახლა დაამატეთ ნივრის და ხახვის ფენა. არ საჭიროებს მაიონეზის დამატებას.
16. ხახვზე მოაყარეთ ყველი, ლობიო და შემდეგ კვერცხი.
17. კერძი კოვზით გაათბეთ, რომ მადისაღმძვრელი იერი ჰქონდეს.
18. სალათი შედგით მაცივარში დასატენად და მიირთვით რამდენიმე საათის შემდეგ.

ლობიოს და კიტრის სალათი

ბევრი დიასახლისი თავს არიდებს ამ ხორცის მომზადებას. მაგალითად, მას დიდი დრო სჭირდება და რთული მოსამზადებელია. მითხარი, საიდან მოდის ეს ზღაპრები? მართალია, ძროხის ხორცს სხვა სახეობებთან შედარებით ცოტა ხანს სჭირდება მოხარშვა, მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ მომზადება არარეალურად რთულია. სცადეთ ეს, ის გააქარწყლებს ყველა მითს, რომლითაც მოახერხეთ საკუთარი თავის მოხვევა.

ლობიოს სალათის, კიტრის, კვერცხის პროდუქტების ჩამონათვალი:

• 500 გრამი საქონლის ხორცი;
• 100 მლ მაიონეზი;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• 300 გრამი მწნილი კიტრი;
• 150 გრამი ლობიო;
• 2 გრამი შავი პილპილი;
• 2 გრამი წითელი წიწაკა.

სალათი ლობიოთი, მწნილები:

1. გარეცხეთ საქონლის ხორცი.
2. ხორცი მოათავსეთ წყალში და ადუღეთ ბოლომდე მოხარშვამდე. ეს არის მინიმუმ ერთი საათი. რეკომენდებულია ხორცის ამოღება ერთი საათის შემდეგ, გაჭრა შუაზე და შემოწმება. ეს გაადვილებს იმის დადგენას, თუ რამდენი ხანი დაგჭირდებათ ხორცის მოსახარშად.
3. მზა ხორცი ამოიღეთ წყლიდან, გააგრილეთ და შემდეგ დაშალეთ ბოჭკოებად ან დაჭერით ზოლებად.
4. ლობიო კარგად გავრეცხოთ.
5. გაფცქვენით ხახვი, მოაჭერით ღერო და თავი ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით.
6. ხახვი გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
7. კიტრს ამოიღეთ ბოლოები და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
8. სალათის თასში შეურიეთ საქონლის ხორცი, კიტრი და ლობიო. დაუმატეთ მაიონეზი, ორი სახის წიწაკა და ნაზად აურიეთ.
9. მიღებული მასა გადაიტანეთ ბლინებს. კერძი მზადაა საჭმელად!

რჩევა: იმისთვის, რომ ხორცი მოიხარშოს ზედმეტი დროის გარეშე, შეგიძლიათ ორ ან ოთხ ნაწილად გაჭრათ. ამ შემთხვევაში, ხორცი მოხარშული იქნება არაუმეტეს ერთი საათისა, სანამ სრულად არ მოიხარშება.

ლობიოს სალათი, ძეხვი, კიტრი

ძეხვის კერძები, რაც არ უნდა გინდოდეთ, რომ მსუბუქი გახადოთ, ყოველთვის დამაკმაყოფილებელი გამოდის. და თუ დაამატებთ ყველს, კარტოფილს და ბარდას, მიიღებთ ენერგეტიკულ აფეთქებას. ამის ჭამის შემდეგ, თქვენ ნამდვილად არ დარჩებით მშიერი.

სასურსათო სია:

• 3 მწნილი კიტრი;
• 150 გრამი მწვანე ბარდა;
• 100 გრამი თეთრი ლობიო;
• 4 კარტოფილი;
• 300 გრამი ძეხვი;
• 2 კვერცხი;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• 80 მლ მაიონეზი;
• 20 გრამი დაჭრილი მწვანილი.

სალათი ლობიოთი, კიტრი და ძეხვი:

1. გარეცხეთ კარტოფილი. მოათავსეთ ქვაბში ცივი წყლით და შედგით გაზქურაზე.
2. მოხარშეთ კარტოფილი სრულ მომზადებამდე, დანის წვერით შეამოწმეთ მათი მზადყოფნა. ძირეული ბოსტნეული რბილი უნდა იყოს.
3. კვერცხები მოვხარშოთ მარილიან წყალში, გავაციოთ, დავჭრათ კუბიკებად.
4. მზა ძირი ბოსტნეული ამოიღეთ წყლიდან და გააგრილეთ. გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად.
5. სოსისი დავჭრათ კუბიკებად.
6. კარგად გავრეცხოთ ბარდა და ლობიო.
7. ყველი დავჭრათ კუბებად ან ზოლებად.
8. კიტრს ამოიღეთ ბოლოები და დაჭერით კუბიკებად.
9. შეუთავსეთ კარტოფილი, კვერცხი, ძეხვი, კიტრი, ბარდა, ლობიო, ყველი. დაამატეთ მწვანილი, სანელებლები გემოვნებით და მაიონეზი.
10. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და მიირთვით.

მნიშვნელოვანია: ყველის არჩევისას აუცილებლად შეარჩიეთ მყარი ჯიშები.

სალათი დაკონსერვებული თეთრი ლობიოთი და კიტრით საკმაოდ პიკანტური იქნება და კერძს მარილიანობას შემატებს. მოხარშული ლობიოსა და მწნილის მსგავსი სალათი შესანიშნავი ვარიანტია ცივ სეზონზე, როცა ახალი და ნატურალური ბოსტნეულის მიღება რთულია.