როგორ მოვამზადოთ ღრუბლის რულეტი შიგთავსით. რულეტი კრემით. სწრაფი და გემრიელი რულეტი კრემით და ხილით

სპონგის რულეტი, მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი, დიდი დახმარებაა, როცა ძალიან გინდა რაღაც ტკბილი, მაგრამ ძალიან ეზარება მაღაზიაში წასვლა. ასეთი დესერტის უამრავი რეცეპტი არსებობს. ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ ორ ყველაზე პოპულარულ მეთოდს.

სპონგის რულეტის დამზადება მარტივი და სწრაფი

რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისმა იცის როგორ მოამზადოს შარლოტას ღვეზელი. ხელნაკეთი რულეტისთვის ბაზის მოზელის პრინციპი იგივეა. ამისთვის დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• დიდი კვერცხი - 4 ცალი;
• ვაშლის ან მსხლის ჯემი - სავსე ჭიქა (შევსებისთვის);
• თეთრი შაქარი - 250 გ;
• გაცრილი მსუბუქი ფქვილი - 250 გ;
• შაქრის ფხვნილი - დესერტის გასაფორმებლად;
• სემოლინა - 2 დიდი კოვზი.

ბისკვიტის ცომის მომზადება

ღრუბლის მოსამზადებლად (მარტივი და სწრაფი) უნდა დაიწყოთ ძირის მოზელვით. კვერცხები უნდა დაიყოს ცილებად და გულებად. ბოლო ინგრედიენტს უნდა დაუმატოთ თეთრი შაქარი და გახეხეთ გათეთრებამდე. თეთრები უნდა გაცივდეს და ათქვიფეთ სტაბილურ ქაფად. ორივე მასა შეურიეთ, აურიეთ, დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი. მიზანშეწონილია მიღებული ცომი ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი და ჰაეროვანი გახდება.

ბაზის გაყვანა

სპონგის რულეტის მომზადებამდე, ფურცელზე სათანადოდ უნდა დადგეს ძირი. მას სჭირდება ზეთით შეზეთვა არომატის გარეშე, ასევე დაასხით სემოლინით. დასასრულს, მთელი ცომი უნდა დაასხით საცხობ ფირფიტაზე ისე, რომ თანაბრად გადანაწილდეს ფურცლის მთელ ზედაპირზე.

სითბოს მკურნალობა

რამდენ ხანს უნდა გამოაცხოთ მარტივი და სწრაფი ღრუბლის რულეტი? შევსებული ფურცლის მოთავსება რეკომენდებულია მხოლოდ 205 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ბაზის მომზადების დრო 15-17 წუთია. ამ შემთხვევაში ცომი კარგად უნდა ამოვიდეს, გახდეს ვარდისფერი, რბილი და ფუმფულა.

პროდუქტის ფორმირება

ხელნაკეთი ბისკვიტის რულეტი ლამაზი და გემრიელი აღმოჩნდება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მისი ფორმირებისკენ მიმართული ყველა ნაბიჯი ძალიან სწრაფად განხორციელდება. ბაზის გამოცხობის შემდეგ ხომ ძალიან სწრაფად გაცივდება და იშლება.

ამგვარად, ნამცხვრის ღუმელიდან ამოღების შემდეგ, სასწრაფოდ უნდა წაუსვით მას სქელი ვაშლის ან მსხლის ჯემი, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტად.

მიირთვით ჩაისთან ერთად

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ ღრუბლის როლი ჯემით. ჩამოყალიბების შემდეგ ბრტყელ და მოგრძო თეფშზე უნდა დადოთ. პროდუქტის ოდნავ გაგრილების შემდეგ მოაყარეთ ფხვნილი და მიირთვით. მანამდე რეკომენდებულია დესერტის დაჭრა 1,7 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. მიზანშეწონილია ბისკვიტი სუფრაზე წარუდგინოთ ჭიქა თბილი შავი ჩაით.

ხელნაკეთი რულეტის მომზადება შესქელებული რძით

თუ დაიცავთ რეცეპტის ყველა წესს, უნდა მიიღოთ ძალიან გემრიელი, ნაზი და რბილი რულეტი. თუ გადაწყვეტთ ასეთი დესერტის მომზადებას არა უბრალო ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვის, მაშინ გირჩევთ გამოიყენოთ მომზადების განსხვავებული მეთოდი. ის თქვენს ხელნაკეთ დელიკატესს კიდევ უფრო ნოყიერს, ნაზს და გემრიელს გახდის.

ასე რომ, მოდით შევხედოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სადღესასწაულო ღრუბელი ეტაპობრივად. ამისთვის დაგვჭირდება:

• დიდი კვერცხი - 4 ცალი;
• შესქელებული რძე - სავსე ქილა (1/2 ცომისთვის და ½ შევსებისთვის);
• თეთრი შაქარი - 180 გ;
• გაცრილი მსუბუქი ფქვილი - 290 გ;
• სუფრის ძმრით ჩამქრალი სოდა - დესერტის კოვზი;
• უსუნო ზეთი - 10 მლ (თასის შეზეთვისთვის);
• ცხიმიანი კარაქი - 100 გ;
• ახალი არაჟანი - 150 გ;
• ფხვნილი - დესერტის გასაფორმებლად;
• სემოლინა - 2 დიდი კოვზი.

მოზილეთ ცომი

ბისკვიტის ცომის მოსაზელად კვერცხები უნდა გაყოთ ცილებად და გულებად. გულებს უნდა დაუმატოთ თეთრი შაქარი, ახალი არაჟანი და ½ ქილა შესქელებული რძე. ინგრედიენტები უნდა აურიოთ ერთგვაროვანი ტკბილი მასის მიღებამდე.

რაც შეეხება გულებს, ისინი უნდა ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ მყარი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება. ამის შემდეგ, ორივე მასა უნდა შეურიოთ, დაუმატოთ ჩამქრალი სოდა და მსუბუქი ფქვილი. ბოლოს უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი და სურნელოვანი ბისკვიტის ცომი.

ცომი დადეთ ფურცელზე და გამოაცხვეთ

როგორ მოვამზადოთ სპონგის რულეტი? ძირის მოზელის შემდეგ საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით და მოაყარეთ სემოლინა. მთელი მომზადებული ცომი უნდა დაასხით ფურცელზე და ფრთხილად გაანაწილეთ ისე, რომ მისი სისქე ყველგან ერთნაირი იყოს. ამ ფორმით, ნახევრად მზა პროდუქტი უნდა გაიგზავნოს ღუმელში. სასურველია ბისკვიტის ცომი გამოაცხვოთ 205 გრადუს ტემპერატურაზე ¼ საათის განმავლობაში.

კარაქის დამზადება

სადღესასწაულო რულეტის მოსამზადებლად შიგთავსად არ უნდა გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ხილის ჯემი, არამედ ნამდვილი კრემი ხელნაკეთი დესერტისთვის. მის მოსამზადებლად უნდა ავთქვიფოთ მიქსერით რბილ ნახარში, შემდეგ კი დაუმატოთ დარჩენილი შესქელებული რძე. ამის შედეგად უნდა მიიღოთ ძალიან ფუმფულა, კალორიული და გემრიელი კრემი.

ღრუბლის ფორმირების პროცესი

მას შემდეგ, რაც ცომი გამომცხვარია, უნდა ამოიღოთ და მსუბუქად დაასხით ნაჭუჭით ისე, რომ კარგად მოშორდეს ფურცელს. პროდუქტის ზედაპირი წინასწარ მომზადებული კრემით რომ წაუსვით, მაშინვე უნდა შეიფუთოთ მჭიდრო რულეტში. მისი გახსნის თავიდან ასაცილებლად, ის უნდა განთავსდეს ბრტყელ ზედაპირზე, ამოჭრილი ნაწილით ქვემოთ.

როდესაც რულეტი ოდნავ გაცივდება, რეკომენდებულია ფხვნილი მოაყაროთ, დააფაროთ ფილმი და შედგით მაცივარში. ამ ფორმით დესერტი მთელი საათის განმავლობაში უნდა ინახებოდეს. ამ დროის განმავლობაში, ნამცხვარი შეიწოვება კარაქის კრემის ნაწილს და კიდევ უფრო ნაზი და რბილი გახდება.

როგორ ვემსახუროთ?

ღრუბლის რულეტის მაცივარში შენახვის შემდეგ უნდა გამოიღოთ და მოათავსოთ ტორტის თაროზე. დესერტის 1,7-2 სანტიმეტრი სისქის ნაჭრებად დაჭრის შემდეგ ის სტუმრებს უნდა მიირთვათ ფინჯან შავ ჩაისთან ერთად. ამ დელიკატესის გემო არანაირად არ ჩამოუვარდება ხელნაკეთ ნამცხვარს. ამავე დროს, ეს კეთდება ბევრად უფრო სწრაფად და მარტივად.

როგორ შეგიძლიათ დაამშვენოთ რულეტი?

ღრუბლის რულეტი 5 წუთში სხვადასხვანაირად შეიძლება მორთოთ. ზემოთ წარმოვადგინეთ უმარტივესი და სწრაფი მეთოდი (შაქრის პუდრის მოყრა). მაგრამ თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები და მიიღოთ უფრო ლამაზი დესერტი, მაშინ სხვა მეთოდები უნდა გამოიყენოთ. მაგალითად, ზოგიერთი დიასახლისი მზა რულეტს ასხამს ან უჩვეულო ბადეს უხატავს. ამისათვის დნება მაღაზიაში ნაყიდი დელიკატესების მუქი ან თეთრი ზოლი დაბალ ცეცხლზე, რამდენიმე დიდი კოვზი რძის და 5 გრ კარაქის დამატებით.

გარდა ამისა, ასეთი დესერტი შეიძლება დაიფაროს არაჟნით ან ცილოვანი კრემით. ასევე კარგია ღრუბლის გაფორმება ხილის ნაჭრებით (ბანანი, ვაშლი, მანდარინი, ფორთოხალი, კივი, ყურძენი) ან ახალი კენკრა (მარწყვი, ველური მარწყვი, ლინგონბერი, მოცვი, ჟოლო, მაყვალი და ა.შ.).

ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ სტუმრები ძალიან მოულოდნელად მოდიან, მაგრამ სახლში ტრაპეზები არ არის. ასეთი მარტივი და გემრიელი რეცეპტები ეხმარება ასეთ სიტუაციებს.

წარმოგიდგენთ 6 გემრიელ რეცეპტს ყველაზე სწრაფი ჩაის რულონებისთვის!

ჩაის წვეულება დიდი წარმატება იქნება, გპირდებით! 🙂

1. გააბრტყელეთ ჯემით

ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი
• 1 ს.კ. საჰარა
• 1 ს.კ. იოგურტი
• ვანილინი
• 1 ჩ.კ სოდა
• 1,5 ს.კ. ფქვილი
• ჯემი შეზეთვისთვის.

პროცესი:ჩართეთ ღუმელი, ორივე გამათბობელი, 300 გრადუსზე, გაცხელეთ. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან და ვანილთან ერთად, დაუმატეთ იოგურტი, ჯერ აურიეთ სოდა, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი. ცომი გამოდის თხევადი და სქელი. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ ქაღალდი ან ცხიმწასმული ქაღალდი და მოასხით ცომი, საცხობი ფურცელი დახარეთ, გადაანაწილეთ მთელ საცხობ ფირფიტაზე. საცხობი ფურცელი შედგით ღუმელში, შუაში და გამოაცხვეთ 7-8 წუთის განმავლობაში, სანამ ვარდისფერი არ გახდება. ამოიღეთ და ვარდისფერი მხარე გადააბრუნეთ ნესტიან ქსოვილზე. სწრაფად გადააფარეთ ჯემი და გააბრტყელეთ ქსოვილის გამოყენებით. გავაციოთ ოდნავ. ამოიღეთ ქსოვილი და მოაყარეთ რულეტი ფხვნილით.

2. შესქელებული რძის რულეტი

ინგრედიენტები:

• 1 ქილა შესქელებული რძე
• 1 კვერცხი
• 1 ჭიქა ფქვილი
• 0,5 ჩ/კ სოდა

პროცესი:შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. დაასხით ცომი მართკუთხა ფორმაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. გამოაცხვეთ 5-7 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში. შიგთავსი - ნებისმიერი კრემი, ჯემი, შოკოლადის-თხილის კარაქი.

3. თხილი-ვაშლის რულეტი

ინგრედიენტები:

Საუკეთესოსთვის:

• 4 კვერცხი
• 4 სუფრის კოვზი ფქვილი
• 4 სუფრის კოვზი შაქარი
• 0,5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი

შევსებისთვის:

• 4 ვაშლი
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი
• ვანილინი
• 100 გრ ნებისმიერი თხილი

პროცესი:ვაშლი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაუმატეთ შაქარი, ვანილინი, დაქუცმაცებული თხილი. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით და გაასუფთავეთ.
ცილა ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილის გამკვრივებამდე.
გულები ათქვიფეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ კიდევ 1-2 წუთი. თანდათან აურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. შემდეგ ნაზად ათქვიფეთ თეთრები.
ცომი ვაშლის-თხილის ნარევს საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ და გაასუფთავეთ.
აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
შემდეგ ფრთხილად გადააბრუნეთ საცხობი ფურცელი მზა ბისკვიტთან ერთად მაგიდაზე სუფთა პირსახოცზე, შიგთავსით ზემოთ. სწრაფად ამოიღეთ საცხობი ქაღალდი და პირსახოცით გადაახვიეთ რულეტად. მაგარია.

4. რძის ფხვნილი რულეტი

ინგრედიენტები:

• 5 ს.კ. საჰარა
• 5 ს.კ. ფქვილი
• 5 ს.კ. რძის ფხვნილი
• 3 კვერცხი
• 1/3 ჩ.კ. სოდა (ჩაქრობა ძმრით)
• მწიკვი მარილი

პროცესი:ჩართეთ ღუმელი, ტემპერატურა 220 გრადუსი. დაუყოვნებლივ მოათავსეთ მასში ცხიმწასმული საცხობი ფურცელი - უნდა იყოს ცხელი. მოზილეთ ბისკვიტის ცომი. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, თანდათან დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, რძის ფხვნილი, მარილი და სოდა. დაასხით ცომი საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ზუსტად 5 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ღუმელიდან, სასწრაფოდ წაუსვით მარმელადი, ჯემი ან კონსერვები და გააბრტყელეთ სანამ ცხელა. გავაციოთ მთლიანად და მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.

5. რულეტი ჩაისთვის ჯემით

ინგრედიენტები:

• 55 გრ ფქვილი
• 55 გრ შაქარი
• მწიკვი მარილი
• 2 ჩ.კ. ფქვილი
• 2 კვერცხი
• 5 ს.კ. ლ. ჯემი
• შაქრის ფხვნილი

პროცესი:ჯერ პირველი ოთხი ინგრედიენტი უნდა აურიოთ, შემდეგ დაუმატოთ ორი კვერცხი და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასად. მოამზადეთ საცხობი უჯრა, გადაუსვით საცხობი ქაღალდი და წაუსვით მზესუმზირა ან კარაქი. ცომი თანაბრად გაანაწილეთ და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ მხოლოდ 6 წუთის განმავლობაში, სანამ ნამცხვარი არ გახდება ოქროსფერი. ნამცხვრის გამოცხობისას ცეცხლზე დადგით ლითონის ქვაბი, ჩაასხით მურაბა და ოდნავ გააცხელეთ. სხვათა შორის, ნებისმიერი ჯემის გამოყენება შეიძლება, მაგრამ მარწყვი განსაკუთრებით შესაფერისია. მაგრამ ეს ყველას გემოვნების საკითხია. ასე რომ, მურაბა გადმოდგით ცეცხლიდან და ტორტი გამოიღეთ ღუმელიდან. ამოიღეთ ქაღალდი და ცალ მხარეს წაუსვით თბილი ჯემი, გადაახვიეთ რულეტში და უხვად მოაყარეთ შაქრის პუდრა. გააცივეთ და შეგიძლიათ ჩაი მოადუღოთ!

6. ორცხობილა და ხაჭოს მასა

ინგრედიენტები:

• 3 შეკვრა ჩვეულებრივი Yubileiny ტიპის ქუქი-ფაილები (30 ქუქი),
• 1 შეკვრა ხაჭოს მასა
• 2 ჭიქა რძე,
• 1 შოკოლადის ფილა ან ხელნაკეთი მინანქარი (უფრო სწრაფად შოკოლადით).

პროცესი:ფუნთუშების პირველი ფენა დადეთ სუფთა პლასტმასის ჩანთაზე. სანამ ამას გააკეთებთ, ფუნთუშები ჩაყარეთ ცხელ რძეში.
ერთი ფენა არის 15 ფუნთუშა.
ზემოდან მოაყარეთ ხაჭოს მასის ნახევარი, შემდეგ ფუნთუშების კიდევ ერთი ფენა და მეტი ხაჭო. ჩანთას ორივე მხრიდან ვიღებთ და მთლიან რულეტად ვახვევთ. ფუნთუშები დარბილდება და არ უნდა გატყდეს. მაგრამ რომც გატყდეს, არა უშავს, რულეტს ზემოდან დაასხით გამდნარი შოკოლადი მცირე რაოდენობით რძის დამატებით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ რულეტი შოკოლადის ნაჭრებით გააფორმოთ. რულეტს მაცივარში ვდებთ და 3-4 საათის შემდეგ ვჭამთ.

მიირთვით ჩაი! 🙂

გთხოვთ მობრძანდეთ ჩვენს მაგიდასთან! 6 რეცეპტი ყველაზე სწრაფი ჩაის რულონებისთვისგანახლებულია: 2019 წლის 20 აპრილი: ევგენია სოკოლოვა

რბილი და სურნელოვანი ღრუბლის რულეტი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული დესერტია. შემავსებლად გამოიყენება ნებისმიერი კენკრა, ხილი, მურაბები და კონსერვები. და ზოგს უყვარს შესქელებული რძის, კაკაოს, ყაყაჩოს თესლის, ნაღების ან არაჟანის დამატება.

იმისათვის, რომ თქვენი ხელნაკეთი რულეტი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც გახადოთ, უნდა იცოდეთ მისი მომზადების ძირითადი საიდუმლოებები. ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ სწორად შეფუთოთ მზა ქერქი, რომ არ გაიბზაროს და შიგთავსი არ გაჟონოს.

საიდუმლოებები სრულყოფილი მკურნალობისთვის

1. რულეტის გამოსაცხობად გამოიყენეთ კარაქით ცხიმწასმული პერგამენტის ქაღალდი.
2. ბისკვიტი ძალიან სწრაფად იხარშება, ამიტომ აკონტროლეთ ეს პროცესი.
3. ცხელი ცომი გადაიტანეთ სუფთა პირსახოცზე და ფრთხილად ამოიღეთ პერგამენტი.
4. იმისათვის, რომ დესერტი არ გაიბზარება, რულეტის სახეობიდან გამომდინარე, ოდნავ დაასველეთ სიროფში ან ყავაში. უბრალოდ ფრთხილად იყავით, რომ არ გადააჭარბოთ, რადგან ქერქი შეიძლება სველდება. გაჟღენთილი ნამცხვარი რბილი ხდება და ადვილად გორვადება.
5. შიგთავსი დაუყოვნებლივ უნდა წაისვათ ცხელ დესერტზე. შემდეგ გააბრტყელეთ და დაელოდეთ სანამ გაცივდება გასაფორმებლად.
6. თუ ნამცხვრის გაბრტყელების დრო არ მოგიწიათ და გაცივდა, შედგით ღუმელში 5 წუთით, რის შემდეგაც კარგად დაიხვევა.
7. რულეტი ძალიან მჭიდროდ არ გააბრტყელოთ, თორემ ჰაეროვანი არ იქნება და შიგთავსი უბრალოდ გაჟონავს.
8. იმისათვის, რომ მზა დესერტი კარგად გამოიყურებოდეს, კიდეები ბასრი დანით უნდა მოაჭრათ.
9. გემოსთვის შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ფორთოხლის ცედრა, ვანილი ან დარიჩინი.
10. გაციებულ რულეტს ასხამენ შაქრის ფხვნილს ან მშრალ კაკაოს. მზა კერძს შეგიძლიათ მოაყაროთ ცხელი შოკოლადი, ყინვაგამძლე ან გამდნარი ფაჯი.
11. დეკორაციისთვის გამოიყენება კრემი, ხილი და კენკრა.

დესერტი ჰაეროვანი და ფუმფულა

მაგრამ ეს არ არის ყველა საიდუმლოება, რომელიც ჩვენ გვინდოდა გაგემჟღავნებინა. თანაბრად მნიშვნელოვანია, რომ დესერტი ჰაეროვანი გამოვიდეს. თუ თქვენ იცით ფუმფულა ნამცხვრის მომზადების ყველა სირთულე, შეგიძლიათ მარტივად შექმნათ შესანიშნავი დელიკატესი სახლში.

• სასურველია ფქვილი რამდენჯერმე გაცრათ.
• კვერცხები უნდა გაცივდეს, ამ ტემპერატურაზე ცილა უკეთესად ათქვიფეს.
• ჰაეროვანი ნამცხვრის გასაღები არის კვერცხის ცილების სწორად ცემა და ყველა ინგრედიენტის თანმიმდევრულად დამატება.
• ცომი დიდხანს არ უნდა მოურიოთ. ეს გავლენას ახდენს ნამცხვრის ფუმფულაზე.
• ღუმელი კარგად უნდა იყოს გაცხელებული. ტემპერატურა არ უნდა იყოს 180∞C-ზე დაბალი.
• ცომის გამოცხობისას ღუმელი არ გააღოთ, თორემ დადნება. მზადყოფნა განისაზღვრება ზედაპირის ღია ყავისფერი ფერით.
• ამოიღეთ ღრუბლის როლი ფორმიდან ძალიან ფრთხილად; უყურადღებო მოპყრობამ შეიძლება გამოიწვიოს ღრუბლის გაქრობა.

ცომი სწორად მოზილეთ

1. გულები ფრთხილად გამოაცალეთ ცილებისგან. ეს განსაზღვრავს რამდენად კარგად სცემენ თეთრებს. მნიშვნელოვანია, რომ გამოყენებული კონტეინერები იყოს სუფთა და მშრალი.
2. ჩანგლით, ათქვიფეთ ან მიქსერით ათქვიფეთ გულები ნახევარ პორცია შაქართან ერთად. შეიზილეთ, სანამ შესამჩნევად არ გათეთრდება და არ გაიზრდება მოცულობა.
3. ცილების დაფქვის პროცესი უფრო გრძელია, ვიდრე გულების დაფქვა, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერი ან ბლენდერი. ცილა ათქვიფეთ უშაქროდ, სანამ არ გამოჩნდება პატარა მსუბუქი ქაფი. შემდეგ, მორევის შეწყვეტის გარეშე, დაიწყეთ ნელ-ნელა შაქრის შეტანა. როცა საჭირო რაოდენობას დაამატებთ, ცილა ათქვიფეთ სქელამდე.
4. შემდეგ გულებს დაუმატეთ ცილა, ნაზად ურიეთ ისე, რომ მოძრაობები მიმართული იყოს ქვემოდან ზემოდან.
5. ამ მასას დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და კარგად მოურიეთ, მოერიდეთ მიქსერის გამოყენებას. შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი პროტეინები, ცომი აურიეთ მხოლოდ ქვემოდან ზემოთ.
6. თუ საჭიროა სახამებლის, გამაფხვიერებელი (სოდა), კაკაოს ან ვანილინის დამატება, მაშინ ჯერ ეს ინგრედიენტები დაამატეთ ფქვილს.
7. ცომის დადნობის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია ფქვილის მესამე ან მეოთხედი სახამებლით ჩანაცვლება.
8. გამაფხვიერებელი ემატება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ნამცხვარი შეიცავს ცხიმოვან პროდუქტს, მაგალითად, კარაქს ან კაკაოს.
9. მზა ნარევი დაუყოვნებლივ ჩაასხით ფორმაში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

ყველა ეს მარტივი წესი დაგეხმარებათ პირველად გამოაცხოთ ფუმფულა, გემრიელი და ლამაზი ხელნაკეთი რულეტი. უბრალოდ უნდა გაერკვნენ, რამდენ ხანს უნდა გამოვაცხოთ ნამცხვარი? რულეტისთვის მიიღებთ ცოტა ცომს, თხელ ფენად ასხამენ, ამიტომ ძალიან სწრაფად იხარშება - სულ რაღაც 7-15 წუთში, ღუმელიდან გამომდინარე. მთავარია ნამცხვარი ზედმეტად არ მოხარშოთ, თორემ გაშრება და რულეტი გატყდება.

მარტივი ვარიანტი

ყველა საიდუმლოს წაკითხვის შემდეგ, გეპატიჟებით, სცადოთ ხელნაკეთი რულეტის გამოცხობა შესქელებული რძით და თხილით. მისი მომზადება სულაც არ არის რთული და ვისაც გამოცხობა არ ერკვევა, შეუძლია ამის გაკეთება.

ჩვენ ვამზადებთ შემდეგ პროდუქტებს:

• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 4 კვერცხი;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• 1 ქილა შესქელებული რძე;
• 5 ს.კ. ნებისმიერი დაჭრილი თხილის სუფრის კოვზი;
• 2 ს.კ. კოვზები შაქრის ფხვნილი.

რეცეპტი:

1. გულები გააცალკევეთ ცილებისგან, ორივე კარგად ათქვიფეთ, დაუმატეთ შაქარი და შემდეგ ფრთხილად შეურიეთ.
2. ამ კვერცხის ნარევს ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი, მუდმივად ურიეთ.
3. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი და დაასხით ცომის თხელი ფენა, თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ფართობზე.
4. ბისკვიტი შედგით ღუმელში და გააჩერეთ 7-15 წუთი. არ დაგავიწყდეთ ნამცხვრის ნახვა.
5. მზა ცომს ამოვიღებთ, ქაღალდს ვაცალებთ, წავუსვათ შესქელებული რძე, მოვაყაროთ თხილი და რულეტად გავაბრტყელოთ.
6. გაციებულ ბისკვიტს მოაყარეთ შაქრის ფხვნილის სქელი ფენა.

როგორც ხედავთ, ამ რეცეპტში არაფერია რთული და მთავარია, რომ ასეთი რულეტი ძალიან სწრაფად მზადდება და მინიმუმ ინგრედიენტებს მოითხოვს.

ჰაეროვანი და რბილი

ჯემით და ათქვეფილი ნაღებით რულეტის შემდეგ რეცეპტში ცომი ტრადიციულად არ მზადდება, მაგრამ დესერტი ამით მხოლოდ სარგებელს მოაქვს. გამოდის კიდევ უფრო აყვავებული და უჩვეულოდ რბილი. და გემო ხდება მართლაც ზღაპრული.

ასე რომ, ჩვენი ჯადოსნური კერძებისთვის ჩვენ ვყიდულობთ შემდეგ პროდუქტებს:

• 50 გრ რძე;
• 100 გრ ფქვილი;
• 2 ს.კ. ლ. კარაქი;
• 30 გ სახამებელი;
• 60 გრ შაქარი;
• 3 კვერცხი;
• 1 ჩ.კ. ფქვილი;
• 1/4 ჩ.კ. მარილი;
• 1/2 შოკოლადის ფილა.

შევსებისთვის:

• 1 ჭიქა ნებისმიერი სქელი ჯემი ან ჯემი;
• 250 მლ ახალი კრემი;
• 1/2 ჭიქა შაქრის ფხვნილი.

მომზადება:

1. რძე ჩაასხით თასში, დადგით ცეცხლზე, დაუმატეთ კარაქი და დაელოდეთ სანამ გადნება.
2. მიქსერით ან სათქვეფით კარგად ავთქვიფოთ კვერცხი და შაქარი.
3. გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ სახამებელი, გამაფხვიერებელი და მარილი.
4. ფქვილის ნაზავი ჩაასხით კვერცხებში ცოტ-ცოტა, თან მუდმივად ურიეთ ქვემოდან ზემოდან.
5. ორიოდე კოვზი ცომი მოათავსეთ თბილ რძეში და აურიეთ.
6. მიღებული მასა დაამატეთ ზოგად ნარევს და კარგად აურიეთ.
7. დაასხით ცომი დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, გაასწორეთ და შედგით გამზადებულ ღუმელში.
8. სანამ ნამცხვარი ცხვება, ავთქვიფოთ კრემი და შაქარი.
9. ბისკვიტს ამოვიღებთ, ვაცალებთ ქაღალდს, წავუსვით ჯემით და ზემოდან არაჟანს წავუსვით.
10. გააბრტყელეთ და მოაჭერით კიდეები.
11. გაგრილების შემდეგ გააფორმეთ გახეხილი შოკოლადით.

ამ ჯადოსნურ ხელნაკეთ რულეტს სუფრის შუაში ვდებთ, საყვარელ ჩაის ფინჯნებში ვასხამთ და სამყაროში ყველაფრის დავიწყებას, უგემრიელესი დელიკატესით ვტკბებით.

ჩვენი სტატიის წაკითხვის შემდეგ, ალბათ, გაგიჩნდებათ სურვილი, მოაწყოთ თქვენი ოჯახი ნაზი და სურნელოვანი რულეტით მომავალ შაბათ-კვირას.

2016 წლის 22 დეკემბერი ოლგა

ბისკვიტის რულეტი! ოჰ, რა გემრიელი და ლამაზია! მე მიყვარს რულეტი, განსაკუთრებით შავი შოკოლადის რულეტები თეთრი კრემით. ასეთი რულონების ასორტიმენტი წარმოდგენილია სუპერმარკეტების, სასურსათო მაღაზიების, დახლებისა და ბაზრების თაროებზე. მაგრამ მისი ყიდვა ადვილია, მაგრამ სახლში ღრუბლის გამოცხობა ბევრად უფრო საინტერესოა!

ხელნაკეთი ღრუბლის მნიშვნელოვანი უპირატესობა ის არის, რომ ის სწრაფად იხარშება. რულეტის ტორტს მხოლოდ 15-20 წუთი სჭირდება, ხოლო ჯემით ან კრემით შეფუთვას მხოლოდ რამდენიმე წამი სჭირდება - ახლა კი მაგარი ხელნაკეთი ნამცხვარი გაქვთ ჩაისთვის. კიდევ ერთი პლიუსი: რულონი ყოველთვის შთამბეჭდავად გამოიყურება. თუნდაც უმარტივესი. მხოლოდ იმიტომ, რომ ის გორავს!

თავიდან რულეტის ღრუბლის ნამცხვარი ხანდახან იბზარა ან არ სურდა დახვევა - მაგრამ ჩვენ დავმეგობრდით! აღმოჩნდა, რომ ამ საკითხს აქვს თავისი ნიუანსი და პატარა საიდუმლოებები, რომლებსაც გაგიზიარებთ.

მაშ ასე, გავამჟღავნოთ როლის საიდუმლოებები! და ჩვენ გამოვაცხობთ უამრავ საინტერესო ნივთს თქვენი ოჯახის გასაკვირად და გასახარად!

ყურადღება! ამ რეცეპტის დაწერიდან რამდენიმე ხნის შემდეგ აღმოვაჩინე კიდევ უფრო უკეთესი რეცეპტი სპანი რულეტისთვის - თაფლისა და სოდის დამატებით. ის ბევრად უფრო ადვილია, გირჩევთ სცადოთ!

ჩვენ შეგვიძლია მოვიფიქროთ ამდენი ელეგანტური, გემრიელი ვარიანტი - ყველა გემოვნებისთვის! რულონებს მოყვება კრემი და ჯემი; მსუბუქი და შოკოლადი; ლაქებიანი, ზოლებიანი და აყვავებული!.. კულინარიული დიზაინის შესაძლებლობები უზარმაზარია! ასე რომ, ვებსაიტი აცხადებს Roll Week-ს. და ჩვენ დავიწყებთ რულეტებისთვის ღრუბლის ცომის ძირითადი რეცეპტით.

ინგრედიენტები:

• 3 კვერცხი;
• 150 გრ შაქარი;
• 100გრ ფქვილი.

ფქვილში კიდევ ერთი კოვზი სახამებლის დამატება დავიწყე - ეს ბისკვიტს განსაკუთრებულ ფუმფულას და რბილს ანიჭებს.
ჭიქით გაზომვისას - ჭიქა 200გრ, მასში დებენ 130გრ ფქვილს ან 200გრ შაქარს, თუ კიდეებთან ერთად, მაგრამ არ გვჭირდება სავსე ჭიქა ფქვილი, არამედ 3-ზე ცოტა მეტი. /4. საჭიროა 3/4 ჭიქა შაქარი.

როგორ მოვამზადოთ ბისკვიტის ცომი რულეტისთვის:

ოთახის ტემპერატურაზე კვერცხებს დაუმატეთ შაქარი (სახალხო რწმენის საწინააღმდეგოდ, გაცივებულზე უკეთ ათქვიფეთ) და დაიწყეთ თქვეფა მიქსერით.

პირველი პირველი სიჩქარით, ყველაზე დაბალი. დაახლოებით ნახევარი წუთის შემდეგ გადავდივართ მეორე სიჩქარეზე და ასე ვაგრძელებთ, თანდათან ვუმატებთ სიჩქარეს. ჩემს მიქსერს 5 სიჩქარე აქვს, ამიტომ 2 წუთში მე-5 სიჩქარეს მივაღწიე და კიდევ 2 წუთი ვეცემი უმაღლეს სიჩქარეზე. მაგრამ, რა თქმა უნდა, მკაცრად არ უნდა დაიცვან ეს რეჟიმი - მთავარია ცემა, დაბალიდან მაღალ სიჩქარეზე გადაადგილებამდე, სანამ არ მიიღებთ ფუმფულა მსუბუქ მასას, რომელზედაც თქვეფისას რჩება მიქსერის სათქვეფის კვალი.

ფქვილი აუცილებლად გაწურეთ საწურში ან საწურში! ბისკვიტისთვის ის ჰაეროვანი უნდა იყოს.

ათქვეფილი მასა ქვემოდან ზემოდან კოვზით ძალიან ფრთხილად შეურიეთ ფქვილს, რომ არ დადნება.

რულეტისთვის ბისკვიტის ცომი მზად არის.

გააცხელეთ ღუმელი 200C-ზე, საკონდიტრო პერგამენტის ფურცელს წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოასხით ცომი. ბისკვიტის ცომი კოვზით თანაბრად გაანაწილეთ.

გამოაცხვეთ 180 - 200C ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში - სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მშრალი ხის ჯოხი არ გამომშრალია, სანამ ზემოდან გამომცხვარია.

რულეტისთვის განკუთვნილი ღრუბელი მზად არის. ამოვიღებთ საცხობ ფირფიტას - ფრთხილად, ცხელია - და, ტორტი გადავაბრუნოთ სხვა ზეთოვანი პერგამენტის ფურცელზე, ფრთხილად ამოვიღოთ ქაღალდი ძირიდან.

უბრალოდ ვერ მივხვდი: რატომ მუშაობს რულონი მშვენივრად ერთხელ, მაგრამ შემდეგ ჯერზე იბზარება და იშლება? აღმოჩნდა, რომ თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რამდენიმე პატარა ხრიკი! ყოველთვის მჯეროდა, რომ რულეტი ქაღალდთან ერთად უნდა შემოეხვია და ველოდებოდი, სანამ გაცივდებოდა. მაგრამ გამოდის, რომ უკეთესად შეგვიძლია.

დაკეცვისას ნამცხვრის გაბზარვის თავიდან ასაცილებლად:

1. გამოვაცხოთ 180-200C ტემპერატურაზე, რომ ზემოდან გამომცხვარი არ დაიწვას.

2. ცხელ ნამცხვარს ვაბრუნებ საკონდიტრო პერგამენტის მეორე ფურცელზე, ასევე მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ და ფრთხილად ამოვიღე პირველი ფურცელი ტორტის ძირიდან.

3. გამოდის, რომ არ არის საჭირო რულონის გადახვევა ქაღალდთან ერთად და ლოდინი... თქვენ უბრალოდ უნდა დაასველოთ! ეს არის წარმატების მთავარი ნიუანსი და პირობა. სიროფი, ჩაი, ყავა, იმის მიხედვით, თუ როგორი რულეტი გაქვთ. გაჟღენთილი ნამცხვარი ხდება რბილი და ადვილად გადახვევა! უბრალოდ ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტად არ დაასველოთ, რადგან ახალი ღრუბელი შეიძლება სველდება.

4. და ბოლოს, უფრო ლოგიკური და მოსახერხებელია რულეტის გადახვევა ისე, რომ ზედა მხარე შიგნით იყოს, ქვედა კი გარედან. ანუ ზემოდან წავუსვათ კრემი ან მურაბა.

იმისათვის, რომ რულეტი უფრო მოწესრიგებული გამოიყურებოდეს, გააბრტყელეთ, ბასრი დანით მოაჭრათ კიდეები... და მიირთვით ან მოუთმენელი ოჯახის წევრები!

რულეტებისთვის ბისკვიტის ცომის რეცეპტი უნივერსალურია - მისი საშუალებით შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი რულეტის მომზადება. რა არიან?.. გაგრძელება! 🙂

თითქმის ყველა კერძს, რომელსაც ტუბში ახვევენ, რულონებს უწოდებენ. ზოგადად, რულეტების სამი ძირითადი სახეობაა: ბოსტნეულის რულეტი, ხორცის პური და, რა თქმა უნდა, ტკბილი რულეტი. გსურთ მოამზადოთ რაიმე ტკბილი, გემრიელი და ორიგინალური თქვენი ოჯახისთვის? მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ამ ქვეკატეგორიას, რომელიც დაგეხმარებათ გაიგოთ რულეტის მომზადება, რულეტის სწორად გაკეთება, რომ ძალიან გემრიელი, არომატული აღმოჩნდეს და თქვენს ოჯახს დიდხანს დაამახსოვროს. ამ ქვეკატეგორიაში ნახავთ რულეტების რეცეპტებს ყველა შემთხვევისთვის. მაგალითად, ყაყაჩოს თესლის რულონებს შეუძლიათ სრულყოფილად გააერთიანონ ოჯახი ფინჯან ცხელ ჩაის ან არომატულ ყავაზე. გარდა ამისა, მცირე ფანტაზიით, შეგიძლიათ ყოველ ჯერზე შეავსოთ ყაყაჩოს თესლის რულეტის რეცეპტები, მაგალითად, დაჭრილი თხილის დამატებით, რაც ჩვეულ გამოცხობას გარკვეულ ცემს და დახვეწილობას შემატებს. ზოგადად, რულეტის შევსება შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანი იყოს. ეს მოიცავს ნებისმიერ ხილს, თხილს, მურაბას, კონსერვებს, ნაღებს, ხაჭოს, შოკოლადს, კარამელს და ყველაფერს, რისთვისაც საკმარისია თქვენი უსაზღვრო ფანტაზია. ხოლო უჩვეულო რულეტები მანდარინით და კარდამონით, ფილოს ცომისგან დამზადებული რულეტი შეიძლება სადღესასწაულო სუფრისთვის დესერტად მოამზადოთ. ასევე აქ ნახავთ რულეტების რეცეპტებს ფოტოებით, რომლებიც დაგეხმარებათ მოამზადოთ როგორც საფუარის რულეტები, ასევე გემრიელი ღრუბლის რულეტი. რულონი ფოტოთი უბრალოდ ხსნაა დამწყებთათვის კულინარიულ ბიზნესში. ზოგადად, რულეტების მომზადება არც ისე შრომატევადია, როგორც ამას ბევრი დიასახლისი სჩვევია ფიქრს. ღუმელში უგემრიელესი რულეტის მომზადება შესაძლებელია 10 წუთშიც კი, დიდი ძალისხმევის გარეშე. მოამზადეთ ხელნაკეთი ნამცხვრები თქვენი ოჯახისთვის და მეგობრებისთვის და გააოცეთ ისინი თქვენი კულინარიული უნარებით. ისინი, თავის მხრივ, ძალიან მადლობელი იქნებიან თქვენი სიყვარულისა და სითბოსთვის, რომელსაც თქვენ ჩადებთ თქვენს მომზადებულ კერძებში.

03.05.2018

ფილოს ცომი შტრუდელი ვაშლით

ინგრედიენტები:წყალი, მარილი, ძმარი, ზეთი, ფქვილი, სახამებელი, ვაშლი, თხილი, დარიჩინი, ლიმონის წვენი, შაქარი

ჩვეულებრივ შტრუდელი მზადდება მაღაზიაში ნაყიდი ფილოს ცომით, მაგრამ ეს არის სუსტებისთვის. დღეს გასწავლით ფილოს ცომის მომზადებას და გამოვიყენებთ უგემრიელესი შტრუდელი ვაშლითა და დარიჩინით გამოსაცხობად.

ინგრედიენტები:

- 180 მლ. წყალი,
- ნახევარი ჩ/კ მარილი,
- 2 ჩ.კ. ღვინის ძმარი,
- 10 ჩ/კ. მზესუმზირის ზეთი,
- 350 გრამი ფქვილი,
- 50 გრამი სიმინდის სახამებელი,
- 3 ვაშლი,
- 100 გრამი ნიგოზი,
- 1 ჩ.კ. დარიჩინი,
- 2 ს.კ. ლიმონის წვენი,
- 3 ს.კ. საჰარა,
- 1 ს.კ. შაქრის ფხვნილი.

27.04.2018

ხანუმი ღუმელში

ინგრედიენტები:ფქვილი, წყალი, კვერცხი, მარილი, ხორცი, ხახვი, ოხრახუში, სუნელი

ძალიან გემრიელი კერძი ხანუმი ჩვენთან უზბეკური სამზარეულოდან მოვიდა. სამზარეულოს რეცეპტი დეტალურად მოგახსენეთ. აუცილებლად სცადეთ.

ინგრედიენტები:

- 350 გრამი ფქვილი,
- ჭიქა წყლის მესამედი,
- 1 კვერცხი,
- მარილი,
- 500 გრამი ხორცი ან დაფქული ხორცი,
- 2 თავი ხახვი,
- ნახევარი კონა ოხრახუში,
- მარილი,
- სანელებლები.

24.03.2018

შტრუდელი ალუბლით

ინგრედიენტები:ფქვილი, წყალი, კარაქი, მარილი, ალუბალი, შაქარი, თხილი, კრეკერი

ვის არ სმენია ვენური შტრუდელი - თხელი ცომის რულეტი გემრიელი შიგთავსით? მას ხშირად ვაშლით ამზადებენ, მაგრამ შესაძლოა ალუბალთან ერთად კიდევ უფრო მოგეწონოთ. ნახეთ ჩვენი რეცეპტი და გაიმეორეთ თქვენს სამზარეულოში!
ინგრედიენტები:
Საუკეთესოსთვის:
- ხორბლის ფქვილი - 200 გ ცომისთვის და 60 გ გასაბრტყელებლად;
- წყალი - 150 მლ;
- მზესუმზირის ზეთი - 2 ს/კ;
- მარილი - 1 მწიკვი.

ალუბლის შიგთავსისთვის:
- ალუბალი (ახალი ან გაყინული) - 600-800 გ;
- შაქარი - 300 გრ;
- მოხალული ნიგოზი - 50 გ;
- დაქუცმაცებული კრეკერი - 50 გ;
- კარაქი შტრუდელის შესაზებლად - 100 გრ.

21.03.2018

ჟირაფის როლი ბანანთან ერთად

ინგრედიენტები:კარაქი, შესქელებული რძე, ბანანი, კაკაო, ფქვილი, შაქარი

სცადეთ ძალიან გემრიელი და ლამაზი ჟირაფის როლი ბანანთან ერთად. ასეთი რულეტის მომზადება დამწყები დიასახლისისთვისაც კი არ იქნება დიდი საქმე.

ინგრედიენტები:

- 5 კვერცხი,
- 140 გრამი ფქვილი,
- 170 გრამი შაქარი,
- 3 ს.კ. კაკაო,
- 250-300 გრამი კარაქი,
- 200-250 გრამი შესქელებული რძე,
- 2 ბანანი,
- საცხობი უჯრა.

12.01.2018

ფენოვანი ცომის კრუასანი

ინგრედიენტები:ფენოვანი ცომი, შესქელებული რძე, კვერცხი, კარაქი

მზა ფენოვანი ცომისგან ბევრი განსხვავებული გემრიელი ნამცხვრის მომზადება შეგიძლიათ, მაგრამ ახლა გასწავლით კრუზანების მომზადებას მოხარშული შესქელებული რძით. რეცეპტი ძალიან მარტივი და საკმაოდ სწრაფია.

ინგრედიენტები:

- 1 ფურცელი ფენოვანი ცომი,
- 2-3 ს.კ. შედედებული რძე,
- 1 კვერცხი,
- 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი.

06.01.2018

რულეტი არ ტყდება დახვევისას

ინგრედიენტები:კვერცხი, შაქარი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ჯემი, შაქრის პუდრა

დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ძალიან გემრიელ რულეტს ხორბლის ფქვილისგან ჯემით. ამ რულეტის უნიკალურობა იმაში მდგომარეობს, რომ ის არ ტყდება დახვევისას. რეცეპტი ძალიან მარტივია.

ინგრედიენტები:

- 4 კვერცხი;
- 4 ს.კ. საჰარა;
- 4 ს.კ. ფქვილი;
- ნახევარი ჩ/კ ფქვილი;
- ჯემი;
- შაქრის ფხვნილი.

28.10.2017

შტრუდელი ვაშლით

ინგრედიენტები:ფქვილი, წყალი, კარაქი, მარილი, ვაშლი, შაქარი, პური, დარიჩინი, ლიმონის წვენი, გული

დაიპყროთ თქვენი საყვარელი ადამიანების გული დახვეწილი არომატული ნამცხვრებით - ვაშლის შტრუდელი. რეცეპტი მარტივია, ასე რომ თქვენ არ უნდა შეგექმნათ პრობლემები სამზარეულოსთან დაკავშირებით.

ინგრედიენტები:

- 245 გრამი ფქვილი;
- 120 მლ. წყალი;
- 40 გრამი კარაქი;
- 3 გრამი მარილი;
- მცენარეული ზეთი,
- 450 გრამი ვაშლი;
- 50 გრამი შაქარი;
- 120 გრამი პური;
- 5 გრამი დარიჩინი (ფხვნილი);
- 15 მლ. ლიმონის წვენი,
- 1 კვერცხის გული;
- 10 გრამი შაქრის პუდრა.

17.10.2017

ფენოვანი ცომის რულეტი ყაყაჩოს თესლით

ინგრედიენტები:კარაქი, ფქვილი, წყალი, მარილი, ყაყაჩოს თესლი, შაქარი, ნაღები, რძე, გული

ფენოვანი ცომისგან ბევრი გემრიელი ცომეულის დამზადება შეგიძლიათ, მაგალითად, ყაყაჩოს თესლის რულეტი. ეს შესანიშნავი ალტერნატივაა საფუარის ყაყაჩოს როლისთვის, თუ მოსამზადებლად ბევრი დრო არ გაქვთ.

ინგრედიენტები:
Საუკეთესოსთვის:
- 120 გრ კარაქი;
- 250 გრამი ხორბლის ფქვილი;
წყალი - 100 მლ;
- მარილი.
შევსებისთვის:
- 50 გრამი ყაყაჩოს თესლი;
- 50 გრამი შაქარი;
კრემი - 80 მლ.
მინანქრისთვის:
- 1 გული;
რძე - 15 მლ;
- 5 გრამი ყაყაჩოს თესლი.

16.10.2017

გააბრტყელეთ თხილით

ინგრედიენტები:წყალი, ფქვილი, შაქარი, საფუარი, ნიგოზი, შაქარი

უგემრიელესი თხილის რულეტი შეიძლება გახდეს მთავარი კერძი ოჯახურ დღესასწაულზე. რბილი, წვნიანი არომატული შიგთავსით, ყველას მოეწონება. ცომი შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ან გამოიყენოთ პურის აპარატი, რაც ამ რეცეპტის ავტორმა გააკეთა.

პროდუქტები რეცეპტისთვის:
წყალი - 350 მლ,
- ნახევარი კილოგრამი ფქვილი,
- შაქარი - 150 გ,
- საფუარი - 1 ჩაის კოვზი.
შევსება:
- ნიგოზი - 150 გ,
- შაქარი - მინა.

30.09.2017

ინგრედიენტები:რძე, საფუარი, მარილი, შაქარი, კარაქი, ფქვილი, ყაყაჩოს თესლი, წყალი, კვერცხი

თუ გსურთ ისწავლოთ გემრიელი რულეტების ან ღვეზელების გამოცხობა ყაყაჩოს მარცვლებით, მაშინ შეინახეთ ჩემი მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი რეცეპტი საფუარის ცომისგან დამზადებული ყაყაჩოს თესლის რულეტებისთვის.

ინგრედიენტები:

- 400 მლ. რძე,
- 2 ჩ.კ. მშრალი საფუარი,
- 1 ჩ.კ. მარილი,
- 9 ს.კ. საჰარა,
- 50 გრამი კარაქი,
- 630 გრამი ხორბლის ფქვილი,
- 125 გრამი ყაყაჩოს თესლი,
- 150-200 მლ. წყალი,
- 1 ქათმის კვერცხი.

07.08.2017

დარიჩინის რულეტი

ინგრედიენტები:ფქვილი, რძე, კარაქი, შაქარი, მარილი, საფუარი, დარიჩინი

ძალიან მიყვარს დარიჩინი და ხშირად ვამატებ ცომეულს. ყველაზე ხშირად ამ ძალიან გემრიელ რულეტს ვამზადებ საფუარის ცომისგან.

ინგრედიენტები:

- 500 გრამი ფქვილი,
- 325 მლ. რძე,
- 80 მლ. მცენარეული ზეთი,
- 6 ს.კ. საჰარა,
- 1 ჩ.კ. მარილი,
- ერთი და ნახევარი ჩ/კ. საფუარი,
- 2 ჩ.კ. დაფქული დარიჩინი.

28.07.2017

Sponge Roll, ძალიან გემრიელი და მარტივი რეცეპტი

ინგრედიენტები:ხორბლის ფქვილი, შაქარი, კვერცხი, კარტოფილის სახამებელი

ბისკვიტის როლი არის დესერტი, რომელიც ყოველთვის ძალიან ლამაზად და მადისაღმძვრელად გამოიყურება. მისი კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ მას აქვს ძალიან მარტივი რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ ასეთი გემრიელი კერძი.
ინგრედიენტები:
- 100 გრამი მთელი ხორბლის ფქვილი;
- 150 გრამი თეთრი შაქარი;
- 3 კვერცხი;
- 1 ს.კ. სახამებელი.

16.07.2017

გააბრტყელეთ საფუარის ცომისგან დამზადებული ყაყაჩოს თესლი

ინგრედიენტები:ფქვილი, კარაქი, რძე, საფუარი, მარილი, კვერცხი, ყაყაჩოს თესლი, შაქარი

დიდ საეკლესიო დღესასწაულებზე ბებია გამუდმებით მაფუჭებდა უგემრიელესი ყაყაჩოს თესლით. ახლა უკვე ზრდასრული ვარ და ახლა ამ რულეტებს ჩემი ოჯახისთვის ვაცხობ.

ინგრედიენტები:

- ხორბლის ფქვილი - 350-370 გრამი;
- კარაქი - 50 გრამი;
- რძე - 105 სილა;
- მშრალი საფუარი - 8 გრამი;
- მარილი - მწიკვი;
- კვერცხი - 2 ც.;
- მცენარეული ზეთი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
- ყაყაჩოს თესლი - 120 გრამი;
- შაქარი - 150 გრამი.

10.04.2017

ბოსტნეულის რულეტი ტუნასა და რიკოტას შიგთავსით

ინგრედიენტები:კვერცხი, რიკოტა, დაკონსერვებული ტუნა, ყაბაყი, სტაფილო, ზეითუნის ზეთი, მარილი, შავი პილპილი

თუ მოგწონთ საინტერესო საჭმელები, მოგეწონებათ ეს კვერცხის რულეტი დაკონსერვებული ტუნა და რიკოტა. ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება და მშვენიერი გემო აქვს. ეს ძალიან შესაფერისი კერძია სადღესასწაულო წვეულებისთვის!

ინგრედიენტები:
- კვერცხი - 1 ც.;
- სტაფილო - 1 ​​ცალი;
- ყაბაყი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 2 ს/კ;
- რიკოტა - 200 გრ;
- დაკონსერვებული ტუნა - 50 გ;
- მარილი - გემოვნებით;
- შავი პილპილი გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი - 2 ჩ.კ.

10.02.2017

რულეტების რეცეპტი დაფქული ხორცით

ინგრედიენტები:ვაფლის ქერქი, კარტოფილი, დაფქული ხორცი

ვაფლის ამ რულეტებს ხშირად ვაკეთებ. ეს რეცეპტი მიშველის, როცა მოულოდნელად სტუმრები მოდიან. კარტოფილის პიურე შეურიეთ დაფქულ ხორცს, შეფუთეთ ვაფლებში და შეწვით ტაფაში. ყველაფერი გენიალური მარტივია.

ინგრედიენტები:

- მრგვალი ვაფლი - რამდენიც გსურთ,
- კარტოფილი - შესავსებად,
- დაფქული ხორცი - შესავსებად.

10.02.2017

ღორის რულონები ღუმელში

ინგრედიენტები:ღორის ხორცი, სოკო, ხახვი, მაიონეზი, სანელებლები, ზეთი

სადღესასწაულო სუფრაზე, ყველა რუსულ ოჯახში მთავარი კერძი, რა თქმა უნდა, ხორცია. ეს ხორცის რულონები წვნიანი და რბილია. ამ რეცეპტის სილამაზეა... რომ მინიმალური ინგრედიენტების გამოყენებით მივიღებთ ძალიან გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ კერძს.

ინგრედიენტები:

- ღორის - 600 გრამი,
- შამპინიონები - 300 გრამი,
- ხახვი - 1 ც.,
- მაიონეზი - გემოვნებით,
- ცხარე მწვანილი - გემოვნებით,
- ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით.