მარტივი და სწრაფი კაკაოს ნამცხვარი. სწრაფი შოკოლადის ნამცხვარი. შოკოლადის ნამცხვრის გამოცხობა ადვილია

ეს ტორტი უბრალოდ შეუცვლელია სადღესასწაულო სუფრაზე. უგემრიელესი შოკოლადის ნამცხვარი ბანანებით სიხარულს მოუტანს საბავშვო წვეულებას, შოკოლადის ბლინების ნამცხვარი კი მასლენიცას კვირაში მენიუს გამრავალფეროვნებს. და, რა თქმა უნდა, უგემრიელესი შოკოლადის საქორწილო ტორტი, რადგან შოკოლადი ძალიან ლამაზია!

რთული ან მარტივი, შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტები შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. ნებისმიერ ნამცხვარს გახეხილი შოკოლადის ან კაკაოს დამატებით მიიღებთ შოკოლადის ნამცხვარს. თაფლის ნამცხვრში მათი დამატებით მიიღებთ თაფლიან-შოკოლადის ნამცხვარს. მაგრამ შოკოლადის ნამცხვრის ზოგიერთი რეცეპტი განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. მაგალითად, შოკოლად-ალუბლის ნამცხვარს, ან ნამცხვარს „დამთვრალი ალუბალი შოკოლადში“ აქვს პიკანტური გემო, რადგან მისთვის ალუბალი წინასწარ არის გაჟღენთილი კონიაკში ან ლიქიორში. შოკოლადის ნამცხვარი ალუბლით კარგად უხდება საახალწლო სუფრას.

შოკოლადის ბანანის ნამცხვრის ეს რეცეპტი გამოგადგებათ ბავშვების სახელობის დღეებში. ბავშვებს ხომ უყვართ შოკოლადი. მსუბუქი, მაგარი დესერტისთვის შეგიძლიათ შოკოლადის ბანანის ტორტიც კი გააკეთოთ, რომელიც არ გამომცხვარ.

ნამცხვარი "სამი შოკოლადი" ძალიან უჩვეულოდ გამოიყურება - გემრიელი შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი, რომელიც დამზადებულია დელიკატური ღრუბელი ნამცხვრისგან და მუსი, სამი სახის შოკოლადის დამატებით, დასჭირდება, მაგრამ შედეგი ღირს! "სამი შოკოლადი" არის ტორტი შოკოლადის ნამდვილი მცოდნეებისთვის! ხოლო მათთვის, ვისაც სურს 3 შოკოლადის ნამცხვრის გაკეთება გამოცხობის გარეშე, შესაფერისია რძის ჟელეზე დამზადებული შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი.

შოკოლადის ნამცხვარი, რომლის რეცეპტში ფქვილი არ არის, დიეტაზე მყოფმაც შეიძლება მიირთვას! როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი ფქვილის გარეშე? ის შეიძლება შეიცვალოს თხილით - მაგალითად, შოკოლადის თხილის ნამცხვარი. კიდევ ერთი მარტივი შოკოლადის ნამცხვარი არის მოხარშული შოკოლადის ნამცხვარი. ნამცხვარი „შოკოლადი მდუღარე წყალში“ არის ღრუბლის ნამცხვარი, რომელსაც ცხობის წინ ადუღებენ მდუღარე წყალში. ეს შოკოლადის ნამცხვარი შესქელებული რძით ძალიან კარგია. და თუ ამ შოკოლადის ნამცხვარს არაჟნით მოამზადებთ, მისი გემო უფრო ნაზი გახდება.

თუ გსურთ სწრაფად გააკეთოთ შოკოლადის ნამცხვარი და ეძებთ პასუხს კითხვაზე, თუ როგორ გამოვაცხოთ შოკოლადის ნამცხვარი 10 წუთში, მაშინ მიკროტალღური შოკოლადის ტორტის რეცეპტები გამოგადგებათ. სწრაფი შოკოლადის ნამცხვარი შესანიშნავად უხდება მარწყვს. მაგრამ ეს არ არის ზღვარი. შოკოლადის ნამცხვრის დამზადება არ იცით? დიახ, და ეს შესაძლებელია! შოკოლადის ტორტი თხილით ნამცხვრების საფუძველზე, შოკოლადის და ვაფლის ნამცხვარი, შოკოლადის ჯანჯაფილის ნამცხვარი... ამ და სხვა მსგავსი შოკოლადის ნამცხვრები, რომელთა რეცეპტები ძალიან მარტივია, შეგიძლიათ მოამზადოთ ბავშვებთან ერთადაც!

ასე რომ, აირჩიეთ რეცეპტი თქვენი გემოვნებით. შოკოლადის ნამცხვრის არჩევაში დაგეხმარებათ რეცეპტი ფოტოებით. ბოლოს და ბოლოს, ყველას Შოკოლადის ნამცხვარი, რომლის ფოტოსაც ნახავთ ჩვენს ვებ-გვერდზე, მომზადებული მოსიყვარულე ხელებით!

შოკოლადის ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი ნამდვილი ღვთაებრივი საჩუქარია ეკონომიური დიასახლისისთვის. მარტივი ტექნოლოგიის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ კერძი მთელი ოჯახისთვის ან სწრაფად მოემზადოთ სტუმრების ჩამოსვლისთვის.

მარტივი შოკოლადის ნამცხვარი. რეცეპტი ფოტოთი

ეს დესერტი მზადდება უმარტივესი ინგრედიენტებისგან, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ მაცივარში. მიუხედავად ამისა, ამ რეცეპტიდან ნამცხვრები გამოდის ძალიან გემრიელი, ზომიერად ტენიანი და მდიდარი შოკოლადის გემოთი. ამაში რომ დარწმუნდეთ, ყურადღებით წაიკითხეთ ინსტრუქციები და დაიწყეთ მომზადება. როგორ გამოვაცხოთ შოკოლადის ნამცხვარი? მარტივი რეცეპტი თქვენს წინაშეა:

ღრმა თასში შეურიეთ 250 გრამი გაცრილი ფქვილი, 1,5 ჩაის კოვზი სოდა, 300 გრამი შაქარი და 50 გრამი კაკაო.
მშრალ ნარევს დაუმატეთ ორი ქათმის კვერცხი, 60 გრამი გამდნარი კარაქი, ცოტა ვანილის ექსტრაქტი, 300 მლ რძე და სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი.
ცომი აურიეთ მიქსერით და შემდეგ გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში. ქერქი გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. გაითვალისწინეთ, რომ ცომი გაიზრდება მოცულობაში, ამიტომ ტაფა მხოლოდ ნახევრად უნდა გაივსოს.
მზა ნამცხვარი ფრთხილად უნდა მოიხსნას და მოათავსოთ თეფშზე. როცა საკმარისად გაცივდება, გადაუსვით ნებისმიერი კრემი.

შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა დესერტი თქვენი გემოვნებით. მაგალითად, ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი შოკოლადი, ალუბალი ან მარწყვი.

Შოკოლადის ნამცხვარი. მარტივი რეცეპტი კაკაოსთან ერთად

ბევრი გამოუცდელი მზარეული თვლის, რომ გემრიელი შოკოლადის დესერტის სახლში მომზადება საკმაოდ რთულია. საბედნიეროდ, ამ რეცეპტის გასაცოცხლებლად არ გჭირდებათ რაიმე განსაკუთრებული ნიჭი, სერიოზული მიდგომა ან დიდი მოთმინება. წაიკითხეთ როგორ გააკეთოთ მარტივი შოკოლადის ნამცხვარი (რეცეპტი ფოტოებით) და თავისუფლად დაიწყეთ ცხობა:

ერთი ჭიქა შაქარი და ერთი ჭიქა კეფირი ათქვიფეთ მიქსერით.
თასში დაამატეთ ერთი ჭიქა გაცრილი ფქვილი, ცოტა სოდა და ორი სუფრის კოვზი კაკაო.
მზა ცომი მოათავსეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათით.
როცა ნამცხვარი მზად იქნება, გამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ და გაჭერით სიგრძეზე ორ თანაბარ ნაწილად.
სანამ ნამცხვრის ძირი გაცივდა, მოამზადეთ კრემი. ამისთვის მიქსერით ათქვიფეთ ერთი არასრული ჭიქა შაქარი და 400 მლ არაჟანი. მიღებული მასით წაუსვით ტორტის ფენები და ტორტის ზედაპირი.
დეკორაციისთვის დაგჭირდებათ ერთი მუქი შოკოლადის ფილა. გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მიღებული ნამცხვრები მოაყარეთ ნამცხვარს.

ნამცხვარი სუფრასთან მიტანამდე შედგით მაცივარში ორიოდე საათით, რომ კარგად გაჟღენთილი იყოს არაჟანში.

შოკოლადის ქოქოსის ტორტი

ტყუილად არ ამბობენ ადამიანები, რომ ყველაფერი გენიალური მარტივია. გეპატიჟებით ამის სანახავად თქვენი ოჯახისთვის გემრიელი დესერტის მომზადებით. აქ არის შოკოლადის ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი:

გახეხეთ ოთხი გული ერთ კოვზ შაქართან ერთად.
ოთხი კვერცხის ცილა და ხუთი სუფრის კოვზი შაქარი ათქვიფეთ მიქსერის გამოყენებით სტაბილურ ქაფად.
შეუთავსეთ ორივე ნაზავი, დაუმატეთ ხუთი სუფრის კოვზი კაკაო, სამი სუფრის კოვზი ფქვილი და ცოტა სქელი სოდა.
ცომი მოათავსეთ ტაფაში და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
შიგთავსის მოსამზადებლად შეურიეთ ექვსი სუფრის კოვზი შაქარი, ერთი ჭიქა რძე, 100 გრამი რბილი კარაქი და 200 გრამი ქოქოსი. მიღებული მასა მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ საკმარისად სქელი არ გახდება.
მზა ნამცხვარი გაჭერით ორ ნაწილად და დაასველეთ წყლით შეზავებულ ლიქიორში. შემდეგ მოაყარეთ შიგთავსი და დააფარეთ ტორტის მეორე ნაწილით.

დესერტს დააფარეთ შოკოლადის მინანქარი ან თქვენი საყვარელი კრემი.

ტორტი "მარკიზი"

ეს გემრიელი დესერტი წარმოუდგენლად პოპულარულია. მისი დახვეწილი შოკოლადის გემო უსწრებს კონკურენციას და მიმზიდველს ხდის მას როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებისთვის. გთავაზობთ შოკოლადის ნამცხვრის მარტივ რეცეპტს. მისი სახლში მომზადება არ არის რთული:

ნაყარი ნამცხვრებისგან დამზადებული შოკოლადის ტორტი

ეს მარტივი დესერტი შეიძლება გახდეს თქვენი საყვარელი კერძი. და ეს ეხება არა მხოლოდ მშვენიერ გემოს, არამედ ცომეულის მომზადების გზასაც. როგორ სწრაფად გამოვაცხოთ შოკოლადის ნამცხვარი? მარტივი რეცეპტი დაგეხმარებათ:

ვინაიდან ნამცხვრები ძალიან სწრაფად იხარშება, ჯერ კრემი მოამზადეთ. ამისთვის მიქსერით 400 მლ არაჟანი და ერთი ჭიქა შაქარი დაგჭირდებათ.
ცომის მოსამზადებლად ორი კვერცხი უნდა ავთქვიფოთ ერთ ჭიქა შაქართან ერთად. ამის შემდეგ დაუმატეთ სამი სუფრის კოვზი კაკაო, 50 გრამი გამდნარი კარაქი, 200 მლ თბილი რძე, ჩაის კოვზი სქელი სოდა და ნახევარი ჭიქა გაცრილი ფქვილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად.
გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა ცეცხლზე და გამოაცხვეთ მასში შვიდი ნამცხვარი.
ნამცხვრის ძირს წაუსვით კრემი და შემდეგ თქვენი გემოვნებით გააფორმეთ. ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი შოკოლადი ან ქოქოსი.

სანამ თქვენს მაგიდასთან მოხვდება, ნამცხვარი კარგად უნდა იყოს გაჟღენთილი კრემით და გახდეს რბილი. ამიტომ ის მაცივარში რამდენიმე საათით ან მთელი ღამის განმავლობაშიც უნდა შედგათ.

სწრაფი შოკოლადის ნამცხვარი

ეს რეცეპტი იდეალურია მოულოდნელი სტუმრებისთვის სწრაფად მოსამზადებლად. ალბათ ყველაზე მარტივი შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი გამოგადგებათ:

ათქვიფეთ ხუთი კვერცხი ჭიქა შაქრით და ვანილის ექსტრაქტით.
ცომში ჩაასხით ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ერთი კოვზი ხსნადი ყავა და ერთი ჭიქა ტკბილი კაკაო.
ცომი მიქსერით აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ მზად არ იქნება.
მზა ნამცხვარი გააფორმეთ შოკოლადის მინანქრით და ნუშით.

ეს მარტივი შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი ყველასთვის ხელმისაწვდომია. ამიტომ, თავისუფლად მოამზადეთ ტკბილი დესერტი საღამოს ჩაისთვის ან თქვენი შემდეგი ქათმის წვეულებისთვის.

დასკვნა

დარწმუნებული ვართ, რომ ეს მარტივი შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი გამოგადგებათ. სცადეთ რეცეპტები და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ახალი დესერტებით.

მარტივი შოკოლადის ნამცხვარი. რეცეპტი ფოტოთი

ღრმა თასში შეურიეთ 250 გრამი გაცრილი ფქვილი, 1,5 ჩაის კოვზი სოდა, 300 გრამი შაქარი და 50 გრამი კაკაო.
მშრალ ნარევს დაუმატეთ ორი ქათმის კვერცხი, 60 გრამი გამდნარი კარაქი, ცოტა ვანილის ექსტრაქტი, 300 მლ რძე და სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი.
ცომი აურიეთ მიქსერით და შემდეგ გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში. ქერქი გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. გაითვალისწინეთ, რომ ცომი გაიზრდება მოცულობაში, ამიტომ ტაფა მხოლოდ ნახევრად უნდა გაივსოს.
მზა ნამცხვარი ფრთხილად უნდა მოიხსნას და მოათავსოთ თეფშზე. როცა საკმარისად გაცივდება, გადაუსვით ნებისმიერი კრემი.

Შოკოლადის ნამცხვარი. მარტივი რეცეპტი კაკაოსთან ერთად

ერთი ჭიქა შაქარი და ერთი ჭიქა კეფირი ათქვიფეთ მიქსერით.
თასში დაამატეთ ერთი ჭიქა გაცრილი ფქვილი, ცოტა სოდა და ორი სუფრის კოვზი კაკაო.
მზა ცომი მოათავსეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათით.
როცა ნამცხვარი მზად იქნება, გამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ და გაჭერით სიგრძეზე ორ თანაბარ ნაწილად.
სანამ ნამცხვრის ძირი გაცივდა, მოამზადეთ კრემი. ამისთვის მიქსერით ათქვიფეთ ერთი არასრული ჭიქა შაქარი და 400 მლ არაჟანი. მიღებული მასით წაუსვით ტორტის ფენები და ტორტის ზედაპირი.
დეკორაციისთვის დაგჭირდებათ ერთი მუქი შოკოლადის ფილა. გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მიღებული ნამცხვრები მოაყარეთ ნამცხვარს.

შოკოლადის ქოქოსის ტორტი

გახეხეთ ოთხი გული ერთ კოვზ შაქართან ერთად.
ოთხი კვერცხის ცილა და ხუთი სუფრის კოვზი შაქარი ათქვიფეთ მიქსერის გამოყენებით სტაბილურ ქაფად.
შეუთავსეთ ორივე ნაზავი, დაუმატეთ ხუთი სუფრის კოვზი კაკაო, სამი სუფრის კოვზი ფქვილი და ცოტა სქელი სოდა.
ცომი მოათავსეთ ტაფაში და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
შიგთავსის მოსამზადებლად შეურიეთ ექვსი სუფრის კოვზი შაქარი, ერთი ჭიქა რძე, 100 გრამი რბილი კარაქი და 200 გრამი ქოქოსი. მიღებული მასა მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ საკმარისად სქელი არ გახდება.
მზა ნამცხვარი გაჭერით ორ ნაწილად და დაასველეთ წყლით შეზავებულ ლიქიორში. შემდეგ მოაყარეთ შიგთავსი და დააფარეთ ტორტის მეორე ნაწილით.

დესერტს დააფარეთ შოკოლადის მინანქარი ან თქვენი საყვარელი კრემი.

ტორტი "მარკიზი"

ნაყარი ნამცხვრებისგან დამზადებული შოკოლადის ტორტი

ვინაიდან ნამცხვრები ძალიან სწრაფად იხარშება, ჯერ კრემი მოამზადეთ. ამისთვის მიქსერით 400 მლ არაჟანი და ერთი ჭიქა შაქარი დაგჭირდებათ.
ცომის მოსამზადებლად ორი კვერცხი უნდა ავთქვიფოთ ერთ ჭიქა შაქართან ერთად. ამის შემდეგ დაუმატეთ სამი სუფრის კოვზი კაკაო, 50 გრამი გამდნარი კარაქი, 200 მლ თბილი რძე, ჩაის კოვზი სქელი სოდა და ნახევარი ჭიქა გაცრილი ფქვილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად.
გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა ცეცხლზე და გამოაცხვეთ მასში შვიდი ნამცხვარი.
ნამცხვრის ძირს წაუსვით კრემი და შემდეგ თქვენი გემოვნებით გააფორმეთ. ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი შოკოლადი ან ქოქოსი.

სწრაფი შოკოლადის ნამცხვარი

ათქვიფეთ ხუთი კვერცხი ჭიქა შაქრით და ვანილის ექსტრაქტით.
ცომში ჩაასხით ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ერთი კოვზი ხსნადი ყავა და ერთი ჭიქა ტკბილი კაკაო.
ცომი მიქსერით აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ მზად არ იქნება.
მზა ნამცხვარი გააფორმეთ შოკოლადის მინანქრით და ნუშით.

დასკვნა

შოკოლადის გამოცხობის მოყვარულები აღფრთოვანებული იქნებიან სამზარეულოს იდეით. და თუ მას გააცოცხლებთ და თუნდაც საკმაოდ მარტივი რეცეპტების მიხედვით, ამ მშვენიერი დესერტის მირთმევის სიამოვნებას საზღვარი არ ექნება.

ასე რომ, დღეს, განსაკუთრებით თქვენთვის, ჩვენს რეცეპტებში გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მარტივი და წარმოუდგენლად გემრიელი შოკოლადის ნამცხვარი.

მარტივი ხელნაკეთი შოკოლადის ტორტის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

ფქვილი - 250 გ;
რძე - 280 მლ;
კაკაოს ფხვნილი - 55 გ;
კვერცხი - 2 ც.;
გრანულირებული შაქარი - 300 გ;
სოდა - 1,5 ჩაის კოვზი;
კარაქი - 60 გ;
მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
ზეითუნის ზეთი - 60 გ;
ვანილის ექსტრაქტი - 2 ჩაის კოვზი;
ღვინის ძმარი - 1 ს.კ. კოვზი;

მომზადება

დიდ თასში შეურიეთ ფქვილი, სოდა, მარილი, გრანულირებული შაქარი და კაკაო. მიღებული მშრალ ნარევში გატეხეთ კვერცხები, დაუმატეთ რბილი კარაქი, ზეითუნის ზეთი, ვანილის ექსტრაქტი, რძე და ბოლო მომენტში ღვინის ძმარი. ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ მიქსერით დაახლოებით სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში, სანამ გლუვი, ერთგვაროვანი კონსისტენცია არ მიიღება. 16-20 სანტიმეტრი დიამეტრის საცხობ ფორმას მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი, გადაავლეთ ზეთი და დაასხით ცომი. ფორმა საკმარისად მაღალი უნდა იყოს ისე, რომ მასში ჩასხმული ცომი ავსებს არაუმეტეს ნახევარს, რადგან ის საკმარისად ფართოვდება მოცულობით. თუ არ არის, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ორი ან მეტი ნამცხვარი. ფორმა შედგით 175 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი ღუმელის შესაძლებლობებზე. ორმოცი წუთის შემდეგ მზადყოფნა შეამოწმეთ ასანთით ან კბილის ჩხირით და ამით განსაზღვრეთ მომზადების ზუსტი დრო.

მზა ნამცხვარი ჯერ მავთულის თაროზე დადგით, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება, შემდეგ კი გადაახვიეთ ფილაში ორი საათის განმავლობაში.

ახლა ნამცხვრებს სიგრძეზე ვჭრით სასურველი რაოდენობის ნაჭრებად, ვსვამთ აბსოლუტურად ნებისმიერ კრემში და ვაფორმებთ თქვენი სურვილისა და მაცივარში საკვების ხელმისაწვდომობის მიხედვით. შეგიძლიათ, მაგალითად, მოამზადოთ კრემი, ათქვიფეთ შესქელებული რძე კარაქით ან ნაღებით შაქრით და კაკაოსთან ერთად და ზემოდან დაასხით ნებისმიერი მინანქარი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ის წარმოუდგენლად გემრიელი გამოვა. და, რა თქმა უნდა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნამცხვარი გაჟღენთილი იყოს რამდენიმე საათის განმავლობაში.

მარტივი შოკოლადის ნამცხვარი კეფირით

ინგრედიენტები:

Საუკეთესოსთვის:

ფქვილი - 2 ჭიქა;
– 300 მლ;
კაკაოს ფხვნილი - 2 ს.კ. კოვზები;
კვერცხი - 2 ც.;
გრანულირებული შაქარი - 2 ჭიქა;
სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;

კრემისთვის:

გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა;
არაჟანი - 400 გ;
კარაქი - 200 გ;
თხილი შესხურებისთვის.

მომზადება

ერთ თასში ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან და კეფირთან ერთად, მეორეში კი შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი. შემდეგ შეურიეთ ორივე კონტეინერის შიგთავსი, ურიეთ სანამ გლუვდება და დაასხით ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და შედგით ღუმელში, გახურებულ 180 გრადუსზე ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში.

მზა ნამცხვარი გააგრილეთ და დაჭერით რამდენიმე ნაწილად ბასრი დანით ან ძაფით.

არაჟანი ათქვიფეთ შაქართან ერთად, შემდეგ თანდათანობით დაუმატეთ რბილი კარაქი და მიქსერით აურიეთ სანამ გლუვი და ფუმფულა არ გახდება. ნამცხვრებს მიღებული კრემი ვასხამთ, ზემოდან მოვასხამთ დაქუცმაცებულ თხილს და ვაჩერებთ მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში.

Easy No Bake Blackberry შოკოლადის ტორტი

ინგრედიენტები:

მომზადება

შოკოლადის ფუნთუშები გახეხეთ ბლენდერით ან რულეტივით და შეურიეთ გამდნარ კარაქს. მიღებულ მასას ვანაწილებთ პერგამენტით გაფორმებული ტაფის ფსკერზე, გვერდებს ვაფორმებთ. შედგით მაცივარში ოცდაათი წუთის განმავლობაში, რომ გამაგრდეს.

კრემი პატარა ქვაბში ან ლანგარზე გავაცხელოთ შოკოლადით, მანამდე ნაჭრებად დაქუცმაცებული, სანამ არ გაიხსნება და მიღებული მასა დაასხით ფორმაში. შედგით მაცივარში კიდევ სამი საათით.

სუფრასთან მიტანამდე ზემოდან მაყვლით გააფორმეთ.

შოკოლადის ნამცხვარი არის ტკბილი საკონდიტრო დესერტი შოკოლადის ან კაკაოს დამატებით. შოკოლადის ნამცხვრების უამრავი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ბევრი მწარმოებელი არ იცავს კონკრეტულ რეცეპტს, თუ, რა თქმა უნდა, ეს არ ეხება ნამცხვრების მწარმოებლებს ინდუსტრიებში და საკონდიტრო მზარეულებს რესტორნებში. ბევრი დიასახლისი ამჯობინებს რეცეპტის შეცვლას მათი განწყობისა და უპირატესობის მიხედვით და ვთქვათ, ეს არ ზიანს აყენებს, არამედ მხოლოდ აუმჯობესებს გემოს. უფრო ხშირად ხდება ისე, რომ დიასახლისს რეცეპტში მითითებული არცერთი ინგრედიენტი ხელთ არ აქვს, მერე სასწრაფოდ ცვლის და შედეგიც საკმაოდ შესანიშნავია. მაგრამ, არის ცნობილი საკონდიტრო მზარეულების უძველესი რეცეპტები, ცნობილი სახელების ნამცხვრები, საკუთრების რეცეპტებით, რა თქმა უნდა, არ უნდა შეიცვალოს, მაშინ მიიღებთ სრულიად განსხვავებულ გემოს და ნამცხვარი განსხვავდება მისი ნამდვილი „ძმისგან“. გემრიელი ტორტის მოსამზადებლად შეუცვლელი პირობაა კარგი განწყობა, დიდი სურვილი, ახალი ინგრედიენტები, კარგი ღუმელი და ცოტა დრო. აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი რეცეპტი და მოამზადეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის, გაახარეთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი, სტუმრები და სიამოვნებით გააზიარეთ შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი.

ხელნაკეთი "შოკოლადის ტორტი"

ნებისმიერი ხელნაკეთი ნამცხვრის მორთვა შესაძლებელია თქვენი გემოვნებით და ფანტაზიით. მაშინაც კი, თუ ნამცხვარს უბრალოდ გახეხილი შოკოლადი მოაფრქვიეთ ან მასზე მინანქარი დაასხით, ის უბრალოდ პირში ჩადებას სთხოვს. ხოლო, თუ ის გაჟღენთილია შესქელებულ რძეში, ზომიერად ნოტიო და არომატული ნამცხვრის ნამცხვარი, დელიკატური შოკოლადის კრემით, მაშინ ძნელია საკუთარი თავის მოშორება ასეთი დესერტისგან.
კრემი:შესქელებული რძე - 1 ც., კარაქი - 180 გრ., კაკაო - 2 ს.კ.
ცომი:გულები (3 ც.) ათქვიფეთ შაქართან ერთად (1 ჭიქა). ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მარილი + სოდა (ჩაქრეთ 1/4 ჩ.კ.). ფრთხილად აურიეთ, ფრთხილად დაუმატეთ 200 გრ. ფქვილი და 3 ს.კ. ლ. კაკაოს.
24 სმ დიამეტრის ფორმას წაუსვით ცხიმი, გამოაცხვეთ ნამცხვარი 30 წუთის განმავლობაში. T-ზე 180 გრ. გააგრილეთ და დაჭერით 3 ნაწილად. ნამცხვრებს წაუსვით კრემი, გააფორმეთ გახეხილი შოკოლადით, აისინგი ან მოაყარეთ კაკაო. ბოლოებს მოაყარეთ ორცხობილა. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ კრემი გამკვრივდეს.
ნამცხვრის მე-2 რეცეპტი: 100 გრ. დნება მარგარინი (ან 0,5 ბ. შესქელებული რძე), 1 კვერცხი. 1 დასტა არაჟანი, 1 ჭიქა. შაქარი, 1,5 ჭიქა. ფქვილი. 1 ჩ.კ სოდა (ჩაქრობა), 2 ს.კ. კაკაოს. გამოაცხვეთ 4 ნამცხვარი.

"ჯადოქარი"

კლასიკური ვერსია კრემით. ღრუბლის ნამცხვარი ძალიან ფუმფულა გამოდის, კრემი კი უჩვეულოდ ნაზი. მინანქარი ოდნავ მწარე უნდა იყოს, რაც ამ ნამცხვარს განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს.
ბისკვიტი: 4 კვერცხი, 200 გრ შაქარი (ცოტა ნაკლები შესაძლებელია), 200 გრ ფქვილი, 10 გრ გამაფხვიერებელი, ვანილი.
მომზადება:კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი, ვანილი, გამაფხვიერებელი. ცომი მოათავსეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.
კრემი: 200 მლ რძე + 2,5 ს.კ. ლ. ფქვილი +1 კვერცხი + 1/2 ს.კ. შაქარი + ვანილი + 50 გრ კარაქი.
მომზადება:ათქვიფეთ რძე, ფქვილი, კვერცხი, შაქარი, ვანილი. აცხვეთ სანამ შესქელდება, მუდმივად ურიეთ. ჯერ კიდევ ცხელ კრემს დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ. სცემეს. მაგარია. ქერქი გააგრილეთ მავთულის თაროზე. დავჭრათ ორ ნაწილად. ქვედა ნამცხვარი გაციებული კრემით წაუსვით, ზემოდან მოათავსეთ მეორე ნამცხვარი. ცოტა ხანი გავაჩეროთ მაცივარში. ნამცხვრის თავზე მოაყარეთ შოკოლადის ქაფი.
ჭიქურა (ვარიანტი):
1. გამდნარი შავი შოკოლადი. შოკოლადი შეიძლება გადნოთ მიკროტალღურ ღუმელში, მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ წყლის აბაზანაში.
2. მინანქარი თავადაც შეგიძლიათ გააკეთოთ. უამრავი ვარიანტია. მაგალითად: შაქარი - 5 ს.კ. + რძე - 3 ს.კ. + კაკაო - 2 ს.კ. ლ. + 50 გრ. კარაქი. რძე + შაქარი + კაკაო მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ კარაქი. ამ ეტაპზე მინანქრის ეს ვერსია მზად არის. სასურველია ამ მინანქარს ცოტა მეტი არაჟანი დაუმატოთ, ან რძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ არაჟანი. გამოდის უფრო მსუქანი და სქელი. მზა ნამცხვარი "Enchantress" კრემის ფენით, ზემოდან შოკოლადის მინანქრით დაასხით, საჭიროა მაცივარში მოთავსება, რათა მინანქარი ოდნავ გამკვრივდეს და ნამცხვრები სწორად შეუერთდეს ნამცხვრებს. ვინაიდან ნამცხვარი არ საჭიროებს რაიმე გაჟღენთვას, მისი მირთმევა შესაძლებელია რამდენიმე საათში.

ჰაეროვანი, ნაზი შოკოლადის და კრემისებური გემოთი, ნამცხვარი არ არის რთული მოსამზადებელი, მაგრამ ის ყოველთვის აღძრავს ენთუზიაზმის გრძნობებს მათ შორის, ვისაც მისი გასინჯვის საშუალება ჰქონდა.
რეცეპტი და ინგრედიენტები:ცომს დასჭირდება 3 გული, 3 ცილა, 3 სუფრის კოვზი შაქარი, 3 სუფრის კოვზი ფქვილი, 1 გამაფხვიერებელი, 3 სუფრის კოვზი თბილი წყალი და კაკაო. გულები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ წყალი, ფქვილი, ფხვნილი, კაკაო და დაუმატეთ ათქვეფილი ცილა. გამოაცხვეთ ნამცხვარი, რომელიც შემდეგ შეიძლება დაიყოს სამ ნამცხვრად. თითოეული ნამცხვარი გადაავლეთ ხაჭოს კრემით.
ნაღების ხაჭო: 250 გრ. ათქვიფეთ ბლენდერით, ათქვიფეთ ნაღები 250გრ. 30%, 150 გრამი შაქრის ფხვნილით. დაუმატეთ 20 გრ. ჟელატინი (ფხვნილი) შეურიეთ ხაჭოს, დაჭერით ნამცხვარი, ოდნავ დაასველეთ, წაუსვით კრემი, დააფარეთ ნამცხვრის მეორე ნაწილი, ზემოდან შოკოლადის მინანქარი, 100 გრ. შოკოლადი მოხარშეთ 50 გრამ წყალთან ერთად, ცოტა მარგარინთან ერთად, შედგით მაცივარში ბოლომდე გაციებამდე.

ტორტი "შემოდგომის ოცნებები"

ტორტი, რომელიც დაამშვენებს და გაგიუმჯობესებთ განწყობას, მიუხედავად ამინდისა. დაე, შემოდგომის წვიმა იყოს, რადგან ამ "შემოდგომის ოცნებებით" შენთვის არაფერია მნიშვნელოვანი. უბრალოდ შეიკრიბეთ მყუდრო კომპანია ან თქვენი ოჯახი და ისიამოვნეთ ტორტის ამ დახვეწილი გემოთი.
ინგრედიენტები რეცეპტისთვის:
ბისკვიტისთვის: 5 კვერცხი, 3/4 ს.კ. შაქარი, 1 1/4 ს.კ. ნამცხვრის ფქვილი, 1/4 ჩ.კ. მარილი, 1/2 ს.კ. მდნარი სლ. კარაქი, 2 ს/კ კაკაო.
მუსისთვის: 200 გრ შავი შოკოლადი (წვრილად დაჭრილი), 450 მლ ნაღები, 9 გრ ჟელატინი, 2 ფორთოხალი
განაშისთვის:მუქი შოკოლადის ფილა, 150 მლ ნაღები 33%, 50 გრ. sl. ზეთები
გახურებული ნამცხვრის მომზადება: ამისათვის კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ წყლის აბაზანაში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ სქელი ღია ყვითელი მასა არ ჩამოყალიბდება. დაუმატეთ ვანილინი და მარილით გაცრილი ფქვილი. ნაზად მოურიეთ. რამდენიმე სუფრის კოვზი ცომი აურიეთ გამდნარ და გაცივებულ კარაქში და შემდეგ ისევე ფრთხილად მოაყარეთ პანკის ნამცხვარში. დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი.
ცომი მოვათავსოთ პერგამენტდაფენილ ტაფაზე და გამოვაცხოთ 180C-მდე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში, ასანთის ღეროთ შევამოწმოთ მზადება. გააგრილეთ და დაჭერით 2 ნამცხვრად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი ნამცხვარი).
მუსის მომზადება:გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში. დაასველეთ ჟელატინი ცივ წყალში. გააცხელეთ 100 მლ ნაღები გაცხელებამდე და გახსენით მასში ადიდებულმა ჟელატინი. შოკოლადს დაასხით ცხელი კრემი და აურიეთ. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე. დარჩენილი კრემი ათქვიფეთ რბილი მწვერვალებამდე. შოკოლადის მასას ნელ-ნელა, 3 დამატებაში ჩაამატეთ ათქვეფილი ნაღები, ნაზად ურიეთ.
ასამბლეა:ზამბარის ფორმის ტაფა, უფრო დიდი, ვიდრე გამოცხობისთვის, დააფარეთ ფილმი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე ფორმა, უბრალოდ ამოჭერით კიდე 1 სმ-ით. ნამცხვარი დადეთ ტაფის ძირზე.
ფორთოხალი კარგად გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად და შემდეგ შუაზე. დაჭრილი ნახევრები მოათავსეთ პერიმეტრის გარშემო ღრუბელში ღრუბლის ნამცხვარსა და ფორმის კედლებს შორის. გაანაწილეთ შოკოლადის მუსი. მასზე მოათავსეთ მეორე ფორთოხალი, ყველა კანიდან გაწმენდილი. გააცივეთ მაცივარში რამდენიმე საათით.
განაშის მომზადება:გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაზე, დაუმატეთ გახურებული ნაღები, კარაქი, აურიეთ. გააგრილეთ, ზემოდან მოასხით მუსი. გააფორმეთ ისე, როგორც თქვენი ფანტაზია გკარნახობს. შოკოლადის ფურცლები გავაკეთე.
შოკოლადის ფოთლები:შოკოლადი გაადნეთ წყლის აბაზანაში და ფუნჯით წაუსვით ნამდვილ ფოთლებს (ადრე კარგად გარეცხეს საპნით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით) ამისთვის ვარდის ფოთლები ძალიან მოსახერხებელია. ეცადეთ, შოკოლადი ისე წაისვათ, რომ ფურცლის უკანა მხარეს არ აღმოჩნდეს, ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ პრობლემები მოგვიანებით. შედგით საყინულეში ერთი საათით, შემდეგ კი ფრთხილად ამოიღეთ ნამდვილი ფოთლები შოკოლადისგან. ეს არ არის რთული, მაგრამ მზად უნდა იყოთ იმისთვის, რომ ყველა ფოთოლი უპრობლემოდ არ ამოვარდება, ზოგი დაუყოვნებლივ უნდა შეჭამოს! 🙂 ტორტი შედგით მაცივარში ღამით.

საჭირო: 100 გრ. ფქვილი, 100 გრ. შაქარი, 50 გრ. შავი შოკოლადი, 2 კვერცხი, 100 გრ. კარაქი, 1 ს.კ. ლ. კაკაო, 1 ტომარა ვანილის შაქარი, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 150 გრ. ნახევარი გაყინული ქლიავი, ცოტა მარილი. მინანქრისთვის; 100 გრ. შოკოლადი, 20 გრ. კარაქი და 3 ს.კ. ლ. კრემი (35%)
მომზადება:კვერცხები შაქართან, ვანილის შაქართან და მარილთან ერთად ავთქვიფოთ ფუმფულა ქაფით. გაადნეთ შოკოლადი. შეუთავსეთ კვერცხის ნარევი შოკოლადს (გაცივებული). შეურიეთ ფქვილი, კაკაო და გამაფხვიერებელი, შეურიეთ კვერცხის მასას. ცომი გადაიტანეთ მულტიქუკერის ფორმაში (თუ ღუმელში გამოცხობას აპირებთ, შეგიძლიათ სილიკონის ფორმაშიც მოათავსოთ). თითოეული ქლიავის ნახევარი გავაბრტყელოთ სახამებელში (ვიყენებთ სიმინდის სახამებელს), მოვათავსოთ ცომის ზედაპირზე, ოდნავ დაჭერით ცომში.შეგიძლიათ ქლიავში ჩაყაროთ თხილი. მოხარშეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში 1,5 საათის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ გადააფარეთ მინანქარი. ტორტი და ფოტო სარაჩაი

შოკოლადის ტორტი "Delight"

შოკოლადის მოყვარულებს აუცილებლად მოეწონებათ ეს ნამცხვარი. ის არის ყოველგვარი განსაკუთრებული ნაჭრების გარეშე და მზადდება მარტივად, ყველაზე ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების გამოყენებით.
ცომი: 0,5 ბ. შესქელებული რძე, 1 ს.კ. არაჟანი, 1 ს.კ. შაქარი, 1 კვერცხი, 1 ჩ.კ. სოდა ძმართან ერთად 2 ს.კ. ლ. კაკაო, 1,5 ს.კ. ფქვილი. ნამცხვრის 4 ფენა გავყოთ და გამოვაცხოთ, სწრაფად ცხვება.
კრემი: 200 გრ. გადინება ზეთი, 0,5 ბ. შესქელებული რძე, 2 ს.კ. ლ. კაკაოს. 1 ნამცხვარი - არაჟანი შაქრით, ფენა, შემდეგ ნაღები და ასე შემდეგ 2, 3 ნამცხვარი (არაჟანი ~ 0,5 ს/კ + 4 ს/კ შაქარი), 4 ნამცხვარი - მხოლოდ ნაღები, კიდეებს წავუსვათ კრემი, მოვაყაროთ კიდეები და ზემოდან მოვასხათ გახეხილი შოკოლადი და ნაჭრები. ისიამოვნეთ, ეს გემოვნების ნამდვილი სიამოვნებაა!

შოკოლადის არაჟნის ნამცხვარი

ტენიანი, არომატული, დნება პირში, წარმოუდგენლად გემრიელი ტორტი არაჟნისა და კრემის მინანქრის დელიკატური საფარით.
ცომი ნამცხვრებისთვის: 2 კვერცხი ათქვიფეთ 1 ს.კ. შაქარი + 1 ს.კ. არაჟანი + 2 ჩ.კ. კაკაო + 1 ჩ.კ. სოდა (არ ჩაქრება) + მარილი დანის წვერზე + 1 ს.კ. ფქვილი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით და გამოაცხვეთ საშუალო ცეცხლზე. მზა ნამცხვარი გააგრილეთ, გაჭერით 2 ნაწილად ისე, რომ ქვედა ნამცხვარი ზედაზე მაღალი იყოს. ნამცხვრის ორივე ფენა დაასველეთ კრემით (უბრალოდ ზემოდან ოდნავ დაასველეთ, ქვემოდან კი თითქმის მთელი კრემი დაასხით და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი; ტორტის ფენა შეგიძლიათ ჩანგლით ბევრგან გახეხეთ, რომ სწრაფად გაჟღენთოთ.
კრემის მომზადება: 1 ს.კ. ათქვიფეთ არაჟანი 1 ს.კ. საჰარა. ნამცხვრის ზემოდან შეიძლება მოასხით იგივე არაჟანი და მოაყაროთ გახეხილი შოკოლადი ან კრემის მინანქარი: 4 ს.კ. ლ. რძე + 1/4 ს.კ. შაქარი + 2 ჩ.კ. გაადნეთ კაკაო ცეცხლზე, დაუმატეთ 1 ს/კ კარაქი. ლ და დაასხით ტორტს თავზე. ნამცხვარი კიდევ უფრო გემრიელია, თუ მას ღამით ან ნახევარი დღე მაცივარში გააჩერებთ.

ტორტი "ალუბალი შოკოლადში"

წარმოუდგენლად გემრიელი და ორიგინალური ტორტი, ყურადღება მიაქციეთ მის შეკრებას. მზა ბისკვიტი ორ ფენად იჭრება. ნატეხი ამოღებულია თითოეულიდან, ტოვებს მხოლოდ კედლებს. ნამცხვარს ურევენ მთლიანი კრემის 1/3 და ალუბლის ½, შემდეგ იწყება ნამცხვრის აწყობა: ქვედა ნაწილი წაუსვით კრემით, მოაყარეთ ალუბალი, შემდეგ მოაყარეთ ნამცხვრის მთელი მასა, მოაყარეთ ზემოდან ისევ ალუბალი და წაუსვით კრემი - ახლა შეგიძლიათ დახუროთ პანკის ზედა ნაწილი, რომელიც შიგნითაა, ასევე უნდა შეზეთოთ ცოტაოდენი კრემით. ნამცხვარს მოასხით შოკოლადის მინანქარი (რძე + შოკოლადი) და შედგით მაცივარში შესადუღებლად.
ალუბალი წინასწარ უნდა მოამზადოთ, კონიაკით დამსხვრეული შაქრით - სასურველია 2 დღით ადრე. თქვენ ასევე შეიძლება დაგაინტერესოთ ".
ბისკვიტის მომზადება:ცომისთვის საჭიროა დიდი კონტეინერი - მინიმუმ 5 ლიტრი: კვერცხები შეურიეთ შაქრის ფხვნილს, ორთქლზე ადუღეთ შესქელებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრძელეთ თქვეფა გაციებამდე. შემდეგ მიქსერის გარეშე კოვზით დავამატოთ კაკაოს შეზავებული ფქვილი. მოათავსეთ მრგვალ ფორმაში (დიამეტრი 26 სმ, სიმაღლე დაახლ. 6 - გაითვალისწინეთ, რომ ნამცხვარი ძალიან მაღლა ამოდის)
კრემის მომზადება:
კაკაო შეურიეთ 1/6 წილი შაქრის პუდრას, დაუმატეთ რძე და დადგით ცეცხლზე განუწყვეტლივ ურიეთ. ადუღების შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ. დაუმატეთ კვერცხები. კარაქი და შაქრის პუდრა ცალკე ავთქვიფოთ, ნაწილ-ნაწილ დავამატოთ კაკაო და კვერცხი, დავამატოთ ვანილის შაქარი.
ბისკვიტის ცომი:კვერცხი – 10 ც., ქვიშა – 2,5 ჭიქა (სასურველია შაქრის პუდრა), ფქვილი – 2 ჭიქა, კაკაო – 50 გ.
კრემი:დარბილებული კარაქი – 600 გრ, ქვიშა – 3 ჭიქა (სასურველია შაქრის პუდრა), კვერცხი – 4 ც., რძე – დაახლოებით 1 ჭიქა, კაკაო – 50 გ, ვანილის შაქარი – 2 ტომარა, შოკოლადი – 1,5 ფილა ან 2, ალუბალი – 2,5 ჭიქა. (შეიძლება გაყინვა), კონიაკი - 0,5 ჭიქა.

ტორტი "Tidbit"

ცომის დამზადებაშემდეგი თანმიმდევრობით: 450 გრ არაჟანი + 450 გრ შაქარი + 2 კვერცხი + მწიკვი მარილი + 1 ჩ/კ სოდა (ჩაქრობა ძმრით) + 3 ს.კ. ფქვილი. ინგრედიენტების ყოველი დამატების შემდეგ კარგად აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ კაკაო. ფორმას წაუსვით კარაქი და მსუბუქად მოაყარეთ პურის ნაჭრები. ჩაასხით ცომი და გამოაცხვეთ. 180-200 გრადუსი. მზა ნამცხვარი გავჭრათ 2 ნაწილად და წავუსვათ კრემი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ნამცხვრებს დაუმატოთ თხილი და ქიშმიში.
კრემი: 1 ქილა მოხარშული შესქელებული რძე + 1 ჯოხი კარაქი. ზემოდან მოასხით შოკოლადი! Გემრიელად მიირთვით!

ტორტი "სამხრეთის ღამე"

ინგრედიენტები: 2 კვერცხი, 150 გრ კარაქი, 200 გრ შაქარი, 300 გრ ფქვილი, 10 გრ გამაფხვიერებელი, 0,5 ჩაის კოვზი სოდა, 1 სუფრის კოვზი ძმარი, 1 ჭიქა რძე, 70 გრ კაკაოს ფხვნილი.
კრემი - რაც გინდა. დეკორაცია - შოკოლადის ან კაკაოს ყინული. შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა კრემები: კრემისებრი, შესქელებული რძით ან ტოფით, თეთრი კრემით ან კაკაოთი, შეგიძლიათ უბრალოდ წაუსვით სქელი კრემი! შეგიძლიათ ზამთარში კრემს დაუმატოთ ქლიავი ან თხილი, ხოლო ზაფხულში ახალი კენკრა - მარწყვი, მოცხარი, ალუბალი, ჟოლო, გარგარი! ნამცხვარი შეგიძლიათ დაამშვენოთ კრემის ან შოკოლადის მინანქრით, გახეხილი შოკოლადით.
მომზადება:
ერთ თასში აურიეთ ფქვილი, კაკაო, გამაფხვიერებელი, სოდა. მეორეში ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი, შაქარი და შემდეგ კვერცხი და დაუმატეთ სათითაოდ. ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი ძმარი ჭიქა რძეში.
შეურიეთ სამი კონტეინერის შიგთავსი: მშრალი ცომის ინგრედიენტები, ათქვეფილი ნარევი და ფერმენტირებული რძე. მიღებულ შოკოლადის ცომს - არომატული, დასასხმელად, ზომიერად სქელი - ასხამენ ზამბარის ფორმას, რომლის ძირს საცხობ ქაღალდი აფარებენ, გვერდებზე კი ზეთობენ მცენარეული ზეთით. გამოაცხვეთ 200 C ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. გამოცადეთ მზადყოფნა კბილის ჩხირით. ნამცხვრის გაგრილების და ფორმიდან ამოღების შემდეგ გაჭერით ორად. მოამზადეთ კრემი, ათქვიფეთ ნახევარი ჯოხი კარაქი ნახევარი ქილა შესქელებული რძით და წაუსვით ნამცხვრები. ტორტს ზემოდან მოაყარეთ წყლის აბაზანაში გამდნარი შოკოლადი. შოკოლადის ტორტი "სამხრეთის ღამე" მზად არის!

ბანანის სიურპრიზის ტორტი

თუ მოგწონთ ტორტები სიურპრიზებით, ეს ტორტი სწორედ თქვენთვისაა, განსაკუთრებით ბავშვებს მოსწონთ. გემრიელ სიურპრიზს რეცეპტში შეიტყობთ.

ბისკვიტისთვის: 4 კვერცხი, 150 გრ შაქარი, 1 ტომარა ვანილის შაქარი, 1/2 ჩაის კოვზი. სუფრის კოვზი ლიმონის ცედრა, 75 გრ ფქვილი, 75 გრ სახამებელი, 1 სავსე ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
შევსებისთვის: 4 გ ჟელატინი, 4 ბანანი, 2 ს.კ. კოვზები შაქარი, 500 მლ ნაღები ან არაჟანი 30% ცხიმიანი, 5 ს.კ. კოვზები შოკოლადის ჩიფსები, 100გრ შოკოლადის მინანქარი.
ბისკვიტის მომზადება:
1) გააცხელეთ ღუმელი 180-ზე. გამოაცალეთ კვერცხის ცილა გულებისგან. გულები ავთქვიფოთ მყარ ქაფად გრანულირებული შაქრით, ვანილის შაქრით და ლიმონის ცედრა. ზემოდან მოაყარეთ ფუმფულა ათქვეფილი კვერცხის ცილა. აურიეთ ფქვილი, სახამებელი და გამაფხვიერებელი, გადაურიეთ კვერცხის მასას ზემოდან და ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ.
2) ზამბარის ფორმის ტაფის ქვედა ნაწილი დააფარეთ საცხობი ქაღალდით. ფორმა შეავსეთ ცომით და გამოაცხვეთ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან, ნამცხვარი გადაიტანეთ მავთულის თაროზე და ამოიღეთ საცხობი ქაღალდი. ბისკვიტი გააგრილეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ გაჭერით შუაზე ჰორიზონტალურად.
შევსება:
დაასველეთ ჟელატინი. გაფცქვენით 1 ბანანი, გახეხეთ და შეურიეთ შაქარს. ათქვიფეთ ნაღები, დაუმატეთ შოკოლადის ჩიფსები და ბანანის პიურე. დაბალ ცეცხლზე გავხსნათ ჟელატინი და ფრთხილად შევურიოთ კრემს.
Დასრულება:
1) ქვედა ნამცხვარი მოათავსეთ თეფშზე და დააწყვეთ ნამცხვრის რგოლში, დატოვეთ 1 სმ უფსკრული.
2) გახეხეთ შოკოლადის ქაფი და გაადნეთ. დარჩენილი ბანანი გაფცქვენით, ჩაყარეთ მინანქარში და რგოლებად დაალაგეთ ნამცხვრზე. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ბანანი ძალიან მწიფე უნდა იყოს. ეს არის ძალიან გემრიელი სიურპრიზი, როცა დაჭრიან, ყველა იპოვის ბანანის ნაჭერს.
3) ზემოდან გადააფარეთ ბანანის კრემის 2/3, გაათბეთ და დააფარეთ ნამცხვრის მე-2 ფენა. ზედაპირს წაუსვით დარჩენილი კრემი ისე, რომ ის ტორტის კიდეებსა და რგოლს შორის ჩამოედინება. ნამცხვარი შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით. მინანქარი შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ: 2 ს.კ. კაკაო, 5 ს/კ შაქარი, 3 ს/კ არაჟანი, 1 ს.კ. კარაქი. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. ფოტო და ტორტი smimama

ტორტი "გურმანი"

ცომი: 3 კვერცხი, 1 ს/კ შაქარი, 1 ს.კ. ფქვილი, 1 ჩ.კ. მომზადებული გამაფხვიერებელი. გულები გავხეხოთ შაქართან ერთად, დავამატოთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ყველაფერი კარგად ავურიოთ და ფრთხილად მოვაყაროთ ათქვეფილი ცილა.
მერინგის ქერქი: 2 კვერცხის ცილა ათქვიფეთ 0,5 ს/კ. საჰარა. აცხვეთ 1 საათი 175*ზე.
კრემი:ადუღეთ ერთი ქილა შესქელებული რძე 2 საათის განმავლობაში (ან იყიდეთ მზა მოხარშული შესქელებული რძე) და ათქვიფეთ 200გრ კარაქთან ერთად.
გამოაცხვეთ ღრუბლის ნამცხვარი. დავჭრათ ნამცხვრის 2 ფენად, ქვედა ღრუბელზე წავუსვათ კრემი, შემდეგ ბეზეს ნამცხვარი, კვლავ წავუსვათ კრემით, კვალი. ღრუბლის ნამცხვარი და ნაღები. გვერდები გააფორმეთ დაქუცმაცებული თხილით (მოხალული არაქისი) და ზემოდან შოკოლადის ჩიფსებით (შეგიძლიათ შეურიოთ შავი და თეთრი შოკოლადი).

რბილი, ნაზი, დნება პირში ტორტი. და მისი მომზადება ძალიან მარტივია!
რეცეპტი:
შოკოლადის ნამცხვარი: 4 კვერცხი, 1 ს.კ. შაქარი, 1 ს.კ. ფქვილი, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 3 ს.კ. ტყუილი მდუღარე წყალი, 3 ს.კ. ტყუილი მცენარეული ზეთი, 2 სუფრის კოვზი. ტყუილი კაკაო, ვანილი გემოვნებით.
მომზადება:კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ 15 წუთის განმავლობაში მიქსერით, სანამ მასა 3-ჯერ არ გაიზრდება, ათქვეფილ მასაში გაწურეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი და ნაზად აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ კარაქი, აურიეთ, შეურიეთ კაკაო მდუღარე წყალში კრემის კონსისტენციამდე და დაამატეთ ცომს, აურიეთ. ტაფას დავაფაროთ პერგამენტი და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე. ღუმელი.
შოკოლადის კრემის სუფლე: 1 ჭიქა ათქვეფილი ნაღები +200 გრ. შოკოლადი, დნება წყლის აბაზანაში. ნარევი გააგრილეთ (შეიძლება მაცივარში შედგით მთელი ღამით), შემდეგ კარგად ათქვიფეთ მიქსერით.
ბისკვიტი დავჭრათ სამ ნაწილად, თითოეული დავასხათ სიროფში და წავუსვათ კრემი.

შოკოლადის ტორტი "ინსპირაცია"

სრულიად ადვილად მოსამზადებელი ტორტი, ყოველგვარი განსაკუთრებული ზარისა და სასტვენის გარეშე. მაგრამ მიუხედავად ამისა, ძალიან გემრიელი და ძალიან შთამაგონებელი და კარგ ხასიათზე!
ბისკვიტის მომზადება: 3 კვერცხი და 1 ჭიქა შაქარი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. ნელ-ნელა დაუმატეთ 1 ჭიქა ფქვილი და 1 ს.კ. კაკაოს. ძალიან ფრთხილად აურიეთ, რომ ბისკვიტი არ ჩამოვარდეს. ფორმას წაუსვით კარაქი ან მარგარინი და ჩაასხით ცომი. გამოაცხვეთ ღუმელში 150 გრადუსზე 1 საათის განმავლობაში. მზა ნამცხვარი გავჭრათ შუაზე და წავუსვათ ნებისმიერი კრემით. ჩემთვის ეს არაჟანია. ტორტს ასხამენ გახეხილი "ინსპირაციული" შოკოლადით, აქედან მოდის ჩვენი ტორტის სახელი. მიირთვით ჩაისთან ან ყავასთან ერთად, მიირთვით და იყავით შთაგონებული!

ნამცხვრების მომზადება: 200 გრ. დარბილეთ მარგარინი, დაუმატეთ 1,5 ს.კ. შაქარი, 5 კვერცხი, 4 ჩ.კ. კაკაო, 1/2 ჩ.კ. სოდა, 1,5-2 ს.კ. ფქვილი. ცომი სქელი არაჟანივით გამოდის. დაასხით ცომი ცხიმწასმულ ტაფაზე და გამოაცხვეთ 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე.

სანამ ნამცხვრები ცხვება, კრემის მომზადება: 250 გრ. კარაქი ათქვიფეთ შესქელებული რძის ქილა, შემდეგ დაუმატეთ 1,5 ჭიქა სქელი არაჟანი და ცოტა კიდევ ათქვიფეთ. გაცივებული ნამცხვრები დავჭრათ 4-5 სმ კვადრატებად და მოვათავსოთ გროვად ჭურჭელზე, ჯერ კრემში ჩავყაროთ. ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის ნაჭრები. ნამცხვარი უნდა დადგეს რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილიყო, შემდეგ ძალიან ნაზი და წვნიანი გამოდის.

ტორტი "შავი მაგია" კეფირით

კეფირის გამოყენებით შეგიძლიათ არა მხოლოდ გემრიელი ბლინები და ღვეზელები, არამედ ეს წარმოუდგენლად გემრიელი ნამცხვარიც გააკეთოთ. ამისთვის ასევე გვჭირდება:

ინგრედიენტები: 1,3/4 ჭიქა ფქვილი, 2 ჭიქა შაქარი, 3/4 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი, 2 ჩ.კ. სოდა, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 1 ჩ.კ. მარილი, 2 კვერცხი, 1 ჭიქა ძლიერი მოხარშული ყავა, 1 ჭიქა კეფირი
1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი, 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი ან ვანილის შაქარი.
ჭიქურა: 80 გრ. კარაქი, 100გრ. კაკაო, 200 გრ. შაქრის პუდრა, 100 მლ რძე, 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.
მომზადება:
1. გააცხელეთ ღუმელი 180 C-ზე. ორი მრგვალი საცხობი კერძი წაუსვით ცხიმს და ფქვილს მოაყარეთ.
2. დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, შაქარი, კაკაო, სოდა, გამაფხვიერებელი და მარილი. გააკეთეთ ხვრელი ცენტრში.
3. დაუმატეთ კვერცხი, ყავა, კეფირი, მცენარეული ზეთი და ვანილი. ათქვიფეთ 2 წუთი საშუალო სიჩქარით. ცომი თხევადი იქნება. ჩაასხით მომზადებულ ტაფებში.
4. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30 - 40 წუთის განმავლობაში, შეამოწმეთ მზადყოფნა მშრალი ჯოხით. გააცივეთ 10 წუთით, სანამ გადმოდგით ტაფებიდან და ბოლომდე გაგრილდება მავთულის თაროზე. წაუსვით ფენა და წაუსვით კრემი სურვილისამებრ.
შოკოლადის მინანქარი:
5. გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ კაკაო.
6. შემდეგ დაამატეთ შაქრის პუდრა, რძე და ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.
7. კარგად მოურიეთ, რომ არ დარჩეს მუწუკები.
8. თუ მინანქარი სქელია, დაუმატეთ ცოტაოდენი რძე.
9. ნამცხვრის ფენებს და გვერდებს გულუხვად გადაუსვით შოკოლადის მინანქარი.
10. შედგით მაცივარში 3-4 საათით.

ტორტი "ტრიუფელი ან 300% შოკოლადი"

თუ სევდიან ხასიათზე ხართ და გაუგებარი ბლუზი გაქვთ, მაშინ ეს საუკეთესო დესერტია არომატულ ყავასთან ერთად. ამ ბრწყინვალე ტორტის ნაჭერი ნამდვილად გააუმჯობესებს თქვენს კეთილდღეობას, რადგან ეს არის იგივე ტორტი მასკარპონით და შოკოლადით პარიზელი მზარეულის სირილ ლინიაკისგან, რომლითაც ახალგაზრდა შეფმა შესაძლოა თავად მოხიბლა ფრანგი კინოვარსკვლავი სოფი მარსო.) გაინტერესებთ. რეცეპტში?

ინგრედიენტები: 200 გრ შოკოლადი (დნება წყლის აბაზანაში), 250 გრ მასკარპონე, 4 კვერცხი, 75 გრ შაქარი, 40 გრ ფქვილი. მნიშვნელოვანია: კვერცხი და მასკარპონე უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან.

მომზადება:
1) გააცხელეთ ღუმელი 200℃-ზე, მოათავსეთ პერგამენტი ⦰24სმ ფორმაზე.
2) ათქვიფეთ მასკარპონე, ჩაასხით შოკოლადი, მოურიეთ. დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ შაქარი და ფქვილი.
3) ცომი მოვათავსოთ ტაფაში, გავაბრტყელოთ, გამოვაცხოთ 25-30 წუთი.
ბისკვიტი: 1 კვერცხი, 30 გრ შაქარი, 30 გრ ფქვილი (1 ჩ/კ კაკაოს ჩათვლით), 1 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი, 15 გრ კარაქი (დნება და გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე). ცილა ათქვიფეთ შაქართან ერთად გამაგრებამდე, დაუმატეთ გულები, განაგრძეთ თქვეფა. დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ კოვზით. დაუმატეთ ზეთი და ნაზად აურიეთ დასაკეცი მოძრაობებით. ფორმას (⦰24 სმ) მოაყარეთ კულინარიული ქაღალდი. მოასხით ცომი, გამოაცხვეთ 180-მდე გახურებულ ღუმელში 6-7 წუთის განმავლობაში. არ გადააჭარბო! შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ შოკოლადის ცომი და განაგრძეთ ცხობა. გორნაროსას ფოტო და რეცეპტი

ტორტი "გვიანი შემოდგომა"

ნამცხვარი მომზადებულია frau-milova2011 „ჩიფონის შემოდგომის“ რეცეპტით: შემოდგომა არის ყავა დარიჩინით, ნეკერჩხლის ფოთლებით, დელიკატური ფუნთუშები ვანილით და კვამლის დახვეწილი სუნით... შემოდგომა არის უგემრიელესი შიფონის ნამცხვარი ჩამოცვენილი ფოთლებით. შოკოლადი... ჩიფონის ღრუბლის ნამცხვარი ყალიბის დიასთვის. 22 სმ:
ინგრედიენტები რეცეპტისთვის:ფქვილი -150 გ; კაკაოს ფხვნილი - 1 ს.კ. კოვზი; ხსნადი ყავა - 1 ჩაის კოვზი; ვანილინი; კვერცხის ცილა - 5 ცალი; კვერცხის გული - 3 ცალი; გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი; შაქარი - 125 გ; წყალი - 100 მლ; მცენარეული ზეთი (უსუნო) - 90 მლ; მწიკვი მარილი.
კრემი:ქვეყნის არაჟანი (მინიმუმ 40%) – 300 გ; შაქრის ფხვნილი - 50 გ; გასქელება კრემისთვის - 1 ჩაის კოვზი; ხსნადი ყავა - 1 ჩაის კოვზი; წყალი (მდუღარე წყალი) – 1 ს.კ. კოვზი; ლიქიორი - 2 ჩაის კოვზი.
მომზადება:აურიეთ კაკაო და ყავა, დაუმატეთ თბილი წყალი, ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცილა ათქვიფეთ მარილით, სანამ არ ჩამოყალიბდება მყარი მწვერვალები. გულები შაქართან ერთად ავთქვიფოთ ფუმფულა მასის მიღებამდე. თანდათანობით დაამატეთ ზეთი მცირე ულუფებით. ნაზად აურიეთ, დაამატეთ კაკაო-ყავის ხსნარი. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და გაწურეთ თასში ცომით. ცომი ათქვიფეთ გლუვებამდე. ნაზად მოაყარეთ ცილა ცომში ზემოდან ქვევით მოძრაობებით. ცომის კონსისტენცია თხელ არაჟანს უნდა ჰგავდეს. გამოაცხვეთ 160 C-მდე გახურებულ ღუმელში (კარი არ გააღოთ!) 50 წუთის განმავლობაში. (მულტიქუკერში BAKING რეჟიმში – 20 წუთი წინასწარ გათბობა + 50 წუთი ცომით). ბისკვიტი ამოიღეთ ფორმიდან მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაცივდება. ნამცხვარი გავჭრათ 3 ნაწილად და წავუსვათ კრემი, გავაფორმოთ შოკოლადის ფურცლებითა და მოხალული ნუშის ფანტელებით.
კრემი:ყავა გავხსნათ მდუღარე წყალში, დავამატოთ ლიქიორი. ათქვიფეთ არაჟანი შაქრის ფხვნილთან და კრემის გასქელებასთან ერთად. ჩაასხით ყავა, აურიეთ.

შოკოლადის ბლის ტორტი

ტორტი ეფუძნება ცნობილი ავსტრიელი კონდიტერის ფრანც საჩერის რეცეპტს "Sacher". Sachertorte არის დიდი ხნის საყვარელი შოკოლადის ნამცხვარი, შედევრი გამოგონება ავსტრიელი კონდიტერის მიერ. ტორტი არის ვენური სამზარეულოს დესერტი და ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ნამცხვარი მსოფლიოში. საბჭოთა დროიდან რუსეთში პოპულარული იყო პრაღის ნამცხვარი, რომელიც საჩერის ტორტის ვარიანტია.

ინგრედიენტები ცომისთვის:შავი შოკოლადი - 60 გ, კარაქი - 100 გ, ფქვილი - 150 გ, კვერცხი - 6 ც, გამაფხვიერებელი, ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი, თხილი - 50 გ, ფორთოხლის ჯემი - 200 გ. წაუსვით ნამცხვრის ორივე ნახევარი. შიგნიდან, ამ ტორტს მხოლოდ შიგნიდან აქვს შოკოლადის ფენა.
შოკოლადის მინანქრისთვის:შავი შოკოლადი - 140 გ, რძე - 3-4 ს.კ. კოვზები, კარაქი - 10-15 გ.

იგივე ცნობილი "Sacher", რომელიც უკვე ნახსენები იყო ზედა რეცეპტში. „ეს ბრწყინვალე ვენური ნამცხვარი ვენის თითქმის ყველა კაფესა და რესტორანში მიირთმევენ. შოკოლადის ჯავშნით შემოსილი, გარეგნულად შეუმჩნეველი, სრულიად მოკლებულია კრემის, ჩამოსხმული ყავისფერი გარსის ქვეშ მალავს შოკოლადის ისეთ კომპლექტს, რომ მხოლოდ მჟავე გარგარის ფენას შეუძლია დაამშვიდოს. სოლი სოლით რომ დაარტყა, ერთადერთი, რაც საჩერს მიდის, არის ვენური ყავა მაღალ ჭიქაში, რომელზეც ახლად ათქვეფილი კრემის ღრუბელი დგას. ამისგან წონაში არავის დაკლებულა, მაგრამ ავსტრიელები პატივს სცემდნენ სიცოცხლეს და აფასებდნენ მასში საუკეთესოს, ავსტრიელები არასოდეს ითვლიდნენ კალორიებს“. (ტექსტი ლუდვიკის მიერ)

ინგრედიენტები: 125 გრ შოკოლადი (ბაბაევსკი 75%), 150 გრ კარაქი, 1/2 ს/კ-ზე ცოტა მეტი. შაქარი, 6 დიდი კვერცხი, 1 ს.კ. ფქვილი (250 მლ-ზე) + 2 ს.კ. კაკაო + 1 ს.კ. სახამებელი, 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი,
1 ქილა გარგარის ჯემი, 2-3 ს.კ. ლ. კონიაკი ან ნუშის ლიქიორი (შეიძლება იყოს ფორთოხლისფერი), 1 ს.კ. დაუმუშავებელი ნიგოზი.
მომზადება:
1) გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, 24 სმ დიამეტრის ფორმას წაუსვით ცხიმი (ამის დასამახსოვრებელი იყო, იმ დროს მხოლოდ ერთი ფორმა იყო)).
2) აურიეთ თხილი, ფქვილი, სახამებელი და კაკაო.
3) შოკოლადი გავადნოთ კარაქთან და ვანილთან ერთად (არ მოხარშოთ).
4) ცილა ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ გულები და ცოტა კიდევ ათქვიფეთ.
5) ნაზად დაუმატეთ შოკოლადის კარაქის ნარევი, აურიეთ კოვზით ქვემოდან ზემოდან.
6) დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები (ფქვილი + კაკაო + თხილი + სახამებელი).
7) დაასხით ცომი ფორმაში და გამოაცხვეთ სანამ ცენტრში მშრალი ნატეხი არ იქნება.
8)გაციებული ნამცხვარი გავჭრათ 2 ნაწილად.
9) გარგრის ჯემი გავხეხოთ გლუვზე, დავამატოთ 2-3 ს.კ. კონიაკი ან ნუშის ლიქიორი.
10) ნამცხვრებს წაუსვით მურაბის თხელი ფენა. თქვენ არ გჭირდებათ ამ ყველაფრის გამოყენება, რათა არ გახდეს ტკბილი. კარგად გაწუროს. მთელი ღამე მაცივარში ვტოვებ.
11) დილით მოამზადეთ მინანქარი: გაადნეთ 200გრ შოკოლადი 50გრ ქლიავთან ერთად. ზეთები ტორტს დაფარეთ თბილი მინანქარი. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

დაუყოვნებლივ უნდა გაგაფრთხილოთ, რომ ამ ნამცხვრის მომზადებას საკმაოდ დიდი დრო დასჭირდება, ასე რომ, თუ დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ გაამარტივოთ - გამოაცხვეთ ნამცხვარი და მოამზადეთ ნებისმიერი კრემი, მხოლოდ დიზაინის იდეის გამოყენებით.
გენუური შოკოლადის ნამცხვარი: 3 კვერცხი, 90 გრ შაქარი, 50 გრ ფქვილი, 20 გრ სახამებელი, 1 ს/კ კაკაო, 1 ს.კ. ვანილის ჯემი (ან უბრალოდ ესენცია), 40 გრ ქლიავი. ზეთები

მომზადება:ფქვილი, სახამებელი, კაკაო და კარაქი დანით დაჭერით წვრილ ნამსხვრევებამდე და შედგით მაცივარში. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად წყლის აბაზანაში. ნარევი თბილი უნდა იყოს, არ ადუღოთ! კვერცხებს თანდათან დაუმატეთ ჯემი და კარაქის ნამსხვრევები. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი, წაუსვით მცენარეული ზეთი, ცომი გაანაწილეთ თანაბარ ფენად და გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე კარგად გახურებულ ღუმელში. გადააბრუნეთ პანკის ფენა, ამოიღეთ პერგამენტი, დაასველეთ წყლისა და ფორთოხლის ლიქიორის ნარევში.
ფეიხოას მუსი: 500 მლ ფეიხოა შაქრით დაფქული (საზაფხულო მომზადება), 300 მგ ნაღების ყველი, 400 მლ ნაღები, 20 გრ ჟელატინი.

მომზადება:გაადნეთ ჟელატინი კრემში. ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ ბლენდერში. როცა მუსი გამკვრივებას დაიწყებს, გაანაწილეთ ბისკვიტზე. ბისკვიტი დავჭრათ ზოლებად 5-7 სმ სიგანის (მე მივიღე 4 ზოლი თითო 7 სმ). პირველი ზოლი გადაახვიეთ ლოკოკინად და დადეთ ძირზე (ამისთვის გამოაცხვეთ ცომის ან ბისკვიტის ცომის წრე). შემდეგი, შემოახვიეთ დარჩენილი ზოლები წრეში. ზედმეტი ცომი დააქუცმაცეთ ძირიდან და შეურიეთ დარჩენილ მუსს, ამით გადაუსვით ტორტის გვერდები.
ჭიქურა: 1\2 შოკოლადის ფილა, 1 ს.კ. ლ. ვანილის ჯემი, 50 მლ ნაღები, 50 გრ ნაღების ყველი, 2 კვერცხის ცილა, 2 ს.კ. საჰარა.
მომზადება:გაადნეთ შოკოლადი, ნაღები, ჯემი, აურიეთ, გააგრილეთ. ცილა ათქვიფეთ შაქართან ერთად. აურიეთ ყველა. დაამშვენებს ტორტს.

"შოკოლადის მარკიზა", ზუსტად ასე ერქვა ცნობილი კონდიტერის დანიტ სალომონის ტორტს ელეგანტური რეცეპტების წიგნიდან "შოკოლადი და ვარდები" ებრაულიდან პირდაპირი თარგმანით. ასე აღწერს თავად დანიტი თავის ნამცხვარს: ”ერთი შეხედვით მოგეჩვენებათ, რომ ეს უბრალო ნამცხვარია, მაგრამ როგორც კი მას კბენთ, მაშინვე ხვდებით, რომ ეს არის დახვეწილი დელიკატესი, მდიდარი გემოთი.”
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ აქ არის ფქვილის მინიმალური რაოდენობა - მხოლოდ 3 სუფრის კოვზი. შემადგენლობა ძალიან ჰგავს ცნობილ ბრაუნისს, მაგრამ ტექსტურა და გემო განსხვავებულია. შოკოლადის ნამცხვრის მოყვარულები სასიამოვნოდ გაოცდებიან.
რაც ჩვენ გვჭირდება: 22-24 სმ ზამბარის ფორმის საცხობი ტაფა, საცხობი ქაღალდი, ფოლგა და დიდი ღრმა ტაფა (შემწვარი ტაფა გამოდგება), რომელიც მოერგება ჩვენს პატარა ტაფას.
ტორტისთვის: 1 ჭიქა შაქარი, 1/2 ჩ.კ. ხსნადი ყავა, 1/4 ჭიქა ცხელი წყალი, 300 გრამი დაჭრილი მუქი შოკოლადი, 225 გრამი რბილი კარაქი, მწიკვი მარილი, 1 ს.კ. შოკოლადის ლიქიორი, 5 კვერცხი, 3 სუფრის კოვზი ფქვილი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. საშუალო ზომის ქვაბში ჩაასხით 1/2 ჭიქა შაქარი, გახსენით ყავა ცხელ წყალში და ჩაასხით ქვაბში. დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, სანამ მთელი შაქარი არ დაიშლება. დაუმატეთ შოკოლადი, კარგად მოურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. აქ დაამატეთ კოვზი ლიქიორი. თითო კოვზით დაუმატეთ ზეთი. საფუძვლიანად აურიეთ და კვერცხს ათქვიფეთ ოდნავ გაგრილება. კვერცხები ათქვიფეთ დარჩენილ შაქართან ერთად 5-7 წუთის განმავლობაში. კვერცხის ნაზავი ფრთხილად შეურიეთ შოკოლადის ნარევს. დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და კარგად აურიეთ კოვზით, მაგრამ არ ათქვიფეთ. ტაფას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი. გარედან შეფუთეთ ფოლგა, რათა თავიდან აიცილოთ წყლის გაჟონვა. მომზადებული ნარევი ჩაასხით ფორმაში და მოათავსეთ სხვა ფორმაში. ორივე ტაფა შედგით ღუმელში შუა თაროზე. დიდ ქვაბში ჩაასხით მდუღარე წყალი, სანამ არ მიაღწევს პატარა ტაფის შუაგულს. გამოაცხვეთ დაახლოებით 60-70 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეამოწმეთ ღვეზელის ცენტრში ხის ჯოხით. მზა ღვეზელი ამოიღეთ დიდი ტაფიდან, ამოიღეთ ფოლგა და დატოვეთ გასაცივებლად. დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ ყალიბის რგოლი, დააფაროთ ჭურჭელი და გადააბრუნოთ ღვეზელი, ამოიღოთ საცხობი ქაღალდი და მთლიანად გააგრილოთ. შეგიძლიათ დაამშვენოთ კაკაოს ან გახეხილი შოკოლადით. სუფრაზე მიტანამდე შედგით მაცივარში დაახლოებით 1 საათით.

ორეოს ტორტი

თუ თქვენ ეძებთ ნამცხვრის რეცეპტს, რომელიც ნამდვილად გემრიელი და ორიგინალურია, მაშინ ეს რეცეპტი სწორედ თქვენთვისაა. No-bake Oreo ტორტი შოკოლადის ნამდვილი მოყვარულებისთვისაა! და მათთვის ვინც დიეტაზე არ არის)))
დაგჭირდებათ: 2 შეკვრა ორეოს ნამცხვარი და 100 გრამი კარაქი ძირისთვის.
მომზადება:ფუნთუშები დაჭერით წვრილ ნაჭრებად, შეურიეთ გამდნარ კარაქს და მოათავსეთ ფორმაში. ყალიბი გამოდგება (30 სმ გაყოფილი ფორმა საუკეთესოა), ჩამოაყალიბეთ გვერდები. შიგთავსის მომზადებისას მოათავსეთ საყინულეში.
შევსებისთვის:დაბალ ცეცხლზე გააცხელეთ 250 გრამი ნაღები, 60 გრამი კარაქი და 250 გრამი შავი შოკოლადი. არ მიიყვანოთ ადუღებამდე! როგორც კი კარაქი და შოკოლადი გადნება, გადმოდგით ცეცხლიდან და განაგრძეთ ურიეთ სანამ არ მიიღებთ გლუვ, ერთგვაროვან მასას. ჩაასხით კრემი გაგრილებულ ბაზაზე და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. ტორტი არის ძალიან მდიდარი, ძალიან შოკოლადისფერი და ძალიან გემრიელი. თურმე პატარაა, მაგრამ მეტი არ არის საჭირო. პატარა ნაჭერი ყავასთან ერთად საკმარისია თბილ კომპანიაში გემოთი დატკბობისთვის. ფოტო და ტორტი დან

ტორტი "შოკოლადის ბიჭი"

ტორტი შოკოლადით მდიდარია შოკოლადის ნამცხვრის და შოკოლადის მინანქრის გამო, სასიამოვნო და გემრიელი!) ინგრედიენტები ყველაზე გავრცელებულია. და თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ტორტი თქვენი გემოვნებით.
ინგრედიენტები რეცეპტისთვის: 300 გრ ფქვილი, 3 კვერცხი (საშუალო ზომის), 2 ს.კ. შაქარი, 110 გ მარგარინი/კარაქი, 3,5 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი, 2 ს/კ, ვანილის შაქარი, 1,5 ჩ/კ, გამაფხვიერებელი + ცოტაოდენი გამდნარი კარაქი ტაფაზე ცხიმიანად.
მომზადება:გაადნეთ მარგარინი (წყლის აბაზანაში) და ათქვიფეთ შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად. მთელი მასა კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი და აურიეთ სპატულით. (ცომი გამოდის ჰაეროვანი, ბუშტუკებით). დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი (პირველად გაცრათ, რომ სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად). ისევ მოზილეთ სპატულით. ფორმას წაუსვით ზეთი. გამოაცხვეთ 180-200 გრადუსზე (თქვენი ღუმელის მიხედვით) 40 წუთის განმავლობაში. შეავსეთ ნამცხვარი შოკოლადის მინანქრით და მოაყარეთ შოკოლადის ჩიფსები.

ტორტი "შოკოლადის პრიალა"

რეცეპტის მომზადება და ინგრედიენტები: 4 კვერცხს ათქვიფეთ 2 ჭიქა შაქარი, დაუმატეთ 1 ჭიქა რძე, 1 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი, 1 პაკეტი ვანილის შაქარი, ცოტა მარილი, 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი, 2 ჭიქა ფქვილი, 3 სუფრის კოვზი კაკაო, აურიეთ და შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე 50-55 წუთით. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის ჯოხით.

კრემი: 2 კვერცხი + 2 სუფრის კოვზი ფქვილი + ნახევარი ჭიქა შაქარი + 2 სუფრის კოვზი კაკაო + ნახევარი ჭიქა წყალი. აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე შესქელებამდე. დარბილეთ კარაქი და ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ. ტორტს მოასხით შოკოლადის მინანქარი და გააფორმეთ თხილით.

როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს უყვართ შოკოლადის ნამცხვრები, ამიტომ ამ შოკოლადის ნამცხვარი ყოველთვის ემსახურება დესერტად ნებისმიერი დღესასწაულისა თუ დღესასწაულისთვის. როგორც წესი, ასეთ ტორტზე უარს არავინ იტყვის, არც კი ახსოვს, რომ დიეტაზეა და ზედმეტი კალორიები. კალორიებზე საუბრისას, დიახ, ისინი საკმაოდ მაღალკალორიულნი არიან, მაგრამ ვის არ უნდა ერთდროულად ენერგიის, კარგი განწყობისა და სიამოვნების ამაღლება. არ დაგვავიწყდეს, რომ მოგზაურებს, მთამსვლელებს, წყალქვეშა ნავსადგურებს და, რა თქმა უნდა, ასტრონავტებს, თან შოკოლადს მიჰყავთ გზაზე. ჩვენ კი მიწიერი ხალხი ვართ, რატომ არ ვეპყრობით თავს შოკოლადის განსაკუთრებული გემოთი. ასეთ ნამცხვრებს ემატება მუქი შოკოლადი, რძის შოკოლადი, კაკაო, ყავა, თხილი, ყაყაჩოს თესლი, ქოქოსის ფანტელები, კენკრა და ხილი. გრძელი შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტების წაკითხვისას ეჭვი გეპარებათ, რომ მსგავსი ნამცხვარი შეიძლება არ მიიღოთ, მაგრამ წინასწარ არ ინერვიულოთ, კიდევ უკეთესი გამოვა! თუ გამოცხობაზე შეწუხება საერთოდ არ გსურთ, მაშინ ისინი გამოგადგებათ თქვენს ყულაბაში.