სალათი შემწვარი ნიახურით. ნიახური წონის დაკლებისთვის. ნიახურის სალათი კიტრით

თუ მოგწონთ ჯანსაღი და გემრიელი საჭმლის მომზადება, მაშინ ნიახური ალბათ თქვენი განუყოფელი კომპანიონია. ბოლო წლებში შეიმჩნევა ტენდენცია, რომ მაღალკალორიული კერძები თანაბრად გემრიელი, ჯანსაღი და ნაკლებად მძიმე კერძებით იცვლება. ეს ძირითადად სალათებს ეხება. დღეს ყველაზე პოპულარული სალათებია სალათები ნიახურით. ზოგადად, ნიახური მშვენიერი ბოსტნეულია, რომელიც თქვენს კერძს არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ჯანსაღსაც გახდის. ჰიპოკრატეს ასევე სჯეროდა, რომ "თუ ნერვები გაგიფუჭდათ, ბევრი ნიახურის ჭამა გჭირდებათ. ფოთლებს უმატებენ ხორცს, ფოთლებს სალათებს, ფესვს უმატებენ წვნიანს, რაც მას სქელსა და მდიდარს ხდის. ეს აუმჯობესებს. ჯანმრთელობა და მოაქვს სიმშვიდე და ბალანსი სურვილსა და რეალობას შორის. ”

ნიახური შეიძლება იყოს ფოთოლი, ფოთოლი და ფესვი. ფოთლის ნიახური სულ უფრო და უფრო იპყრობს კულინარიის ექსპერტების ყურადღებას. რამდენიმე მწვანე ღერო შესანიშნავ დაბალკალორიულ საჭმელს ქმნის. წვნიან ღეროებს დამახასიათებელი, ოდნავ მწარე გემო აქვს. სცადეთ ქათმის ან ტუნას სალათს დაუმატოთ დაჭრილი ნიახურის ღეროები. ნიახური კარგად უხდება ხორცს და ბოსტნეულს. მისი ხორციანი ფესვები ასევე გამოიყენება ახალი სალათებში, განსაკუთრებით პომიდორთან ერთად. ნიახური ასევე გამოიყენება მწნილში, განსაკუთრებით ბადრიჯნის, ყაბაყის და კიტრის მწნილის დროს.

Petiole ნიახური განიხილება, პირველ რიგში, ზამთრის ბოსტნეული. ტრადიციულად, მას ფართოდ იყენებენ საშობაო კერძებში: ჩაყრილ კერძებში და ინდაურის და ლორის სანელებლად. თეთრი ნიახურის სეზონი ზამთრის თვეებშია. თუ შესაძლებელია, იყიდეთ "ბინძური" ნიახური, რომელიც არ არის გარეცხილი გაყიდვამდე: ის უფრო გემრიელია. შეარჩიეთ მცენარეები ახალი, მწვანე ფოთლებით და სწორი ფურცლებით. თუ მცენარეს აკლია რამდენიმე ფოთოლი ან, განსაკუთრებით, ფოთოლი, ნიახური დიდი ალბათობით შემორჩენილია და არ ღირს ყიდვა.

ყველაზე პოპულარული ნიახურის სალათი არის ვალდორფის სალათი, ან როგორც მას ასევე უწოდებენ ვალდორფის სალათს. ეს არის კლასიკური ამერიკული სალათი ტკბილი და მჟავე ვაშლის, თხლად დაჭრილი ღეროების (ორიგინალური) ან ფესვების (თანამედროვე რეცეპტებში) ნიახურისა და ნიგვზისგან, მაიონეზით ან ლიმონის წვენით და კაიენის წიწაკით. ნებადართულია სხვა სახის თხილიც. მას ასევე ხშირად ამზადებენ ახალი ყურძნის ან ქიშმიშის დამატებით.
ვალდორფის სალათი პირველად მიირთვით ნიუ-იორკის Waldorf-Astoria Hotel-ში, აქედან მომდინარეობს მისი სახელი. იმ დროს საფირმო სალათის რეცეპტში თხილი არ შედიოდა, მაგრამ ეს არის რეცეპტი თხილის დამატებით, რომელიც ახლა კლასიკურად ითვლება. 1896 წელს ვალდორფის სალათის რეცეპტი შევიდა კულინარიულ წიგნში, რომელიც გამოქვეყნდა Waldorf maître d'hotel Oscar Tschirki-მ, რომელიც ამტკიცებდა, რომ რეცეპტის ავტორი იყო, მაგრამ ეს ეჭვქვეშ დადგა. სხვა ვერსიით, Waldorf Lunch System სალათი პირველად გამოჩნდა რესტორნების ქსელში Waldorf Lunch System, რომლის სიმბოლო იყო ვაშლი.

კარტოფილის სალათი ნიახურით

ინგრედიენტები:

750 გრ კარტოფილი
1 ხახვი
ბულიონი 125 მლ
6 ს.კ. კოვზები ვაშლის სიდრი ძმარი
200გრ ყუნწიანი ნიახური
400 გრ ქათმის მკერდის ფილე
4 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი
მარილი, დაფქული შავი პილპილი
1 კონა სალათის ფოთოლი
2 ს.კ. კოვზები ფიჭვის კაკალი
2 ჩაის კოვზი მომზადებული პესტოს სოუსი
შაქარი

ინსტრუქციები:მოხარშეთ კარტოფილი კანში, გაფცქვენით და დაჭერით. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით, დაასხით ბულიონი, დაუმატეთ ძმარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიღებული სოუსის ნახევარი დაასხით კარტოფილს. ნიახური დაჭერით წვრილად. ქათმის ფილე გავრეცხოთ, გავაშროთ და შევწვათ ორივე მხრიდან (დაახლოებით 15 წუთი) 2 ს.კ. გაცხელებული მცენარეული ზეთის კოვზი. გადმოდგით ტაფიდან, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. კარტოფილს დაუმატეთ სალათის ფურცლები ნიახურთან და თხილთან ერთად. ხახვის სოუსი შეურიეთ პესტოს და დარჩენილ ზეთს. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და შაქარი. ჩაიცვით სალათი. მოაყარეთ დაჭრილი ხორცი.

ვალდორფის სალათი

ინგრედიენტები:

ნიახური 260 გ
ვაშლი 250გრ
გახეხილი ნიგოზი 100გრ
მაიონეზი 100 გ
ნაღები 4 ს.კ. ლ.
ლიმონის წვენი 2 ს.კ. ლ.
მარილი გემოვნებით

ინსტრუქციები:უმი ნიახურს აცალებენ და ჭრიან ზოლებად ან მსუბუქად ადუღებენ წინასწარ, მაგრამ არა დარბილებამდე. ვაშლებს აცალებენ და კუბიკებად ჭრიან. თხილი წვრილად დაჭერით. სალათის გასაფორმებლად დარჩა თხილის რამდენიმე ნახევარი. მაიონეზს დაუმატეთ ლიმონის წვენი, მარილი, ნაღები და აურიეთ. ეს ნარევი გამოიყენება სალათის მოსამზადებლად. დაამშვენებს მას თხილის ნახევრად და ოთხი ნაჭერი წითელკანიანი ვაშლით. მომზადებული სალათი სუფრაზე მიტანამდე 2 საათით უნდა დადგეს.

გერმანული კარტოფილის სალათი

ინგრედიენტები:

12-14 პატარა წითელი ახალი კარტოფილი (გახეხილი)
4 ნაჭერი ბეკონი, სასურველია, როგორც ვთქვი, ასეთი სქელი ნაჭრები
ზეითუნის ზეთი (საჭიროებისამებრ)
1/2 ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად
1 დიდი ღერი ნიახური, თხელ ნაჭრებად დაჭრილი
2 ს.კ. ლ. თეთრი ღვინის ძმარი
2 ჩ.კ. ახალი წვრილად დაჭრილი მარჯორამი (ან 1 ჩ/კ მშრალი)
1/4 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი
1/2 ს.კ. ლ. მდოგვის ფხვნილი
1/2 ჭიქა ძროხის ბულიონი
მარილი გემოვნებით (პლუს კიდევ 3/4 ჩ/კ)

ინსტრუქციები:კარტოფილი მთლიანად მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ დარბილდება. შემდეგ გადაწურეთ, გააცივეთ 10 წუთის განმავლობაში და გაჭერით ნახევრად ან მეოთხედზე (დამოკიდებულია ზომაზე). ზომიერ ცეცხლზე დიდ ძირიან ტაფაზე მოხარშეთ ბეკონი გახეხილამდე, დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ იგი ტაფიდან ქაღალდის პირსახოცებზე დაჭრილი კოვზით და ნება მიეცით ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს. შემწვარი ტაფიდან ბეკონის ცხიმი დაასხით პატარა ჭიქაში. 3 ს.კ. გამოწურული ცხიმი ისევ ჩაასხით ტაფაში (ეს სურვილისამებრ, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი), დადგით ტაფა ზომიერ ცეცხლზე, დაუმატეთ ხახვი და ნიახური. მოხარშეთ ბოსტნეული, სანამ არ დაიწყებს დარბილებას, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ძმარი, მარჟორამი, 3/4 ს.კ. მარილი, პილპილი და მდოგვის ფხვნილი. შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი, ბეკონი და ბულიონი. მოხარშეთ, მსუბუქად აურიეთ, სანამ დრესინგი არ შესქელდება, დაახლოებით 1 წუთი.
გადაიტანეთ თეფშზე. მორთეთ მწვანილის ყლორტით და მიირთვით თბილი.

ჯეიმი ოლივერის ნიახურის სალათი

ინგრედიენტები:

1 ცალი ნიახურის ფესვი, გახეხილი
2 ს.კ. ლ. პატარა მწნილი კიტრის გროვით
2 ანჩოუსი
2 ს.კ. ლ. კაპერების გროვით
1 კონა ახალი ოხრახუში
5 ს.კ. ლ. არაჟანი
1 ს.კ. ლ. დიჟონის მდოგვი
3 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი
მარილი წიწაკა
2-3 ს.კ. ლ. შერი, თეთრი ან წითელი ღვინის ძმარი

ინსტრუქციები:ნიახურის ფესვი დავჭრათ ბოსტნეულის საფქვავით. ოხრახუში გარეცხეთ, გააშრეთ, მწვანილი დაჭერით. თუ მსხვილია, კაპერები დაჭერით, მაგრამ ჯობია პატარები მაშინვე აიღოთ. კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად. გახეხეთ ანჩოუსები. ნიახური მოათავსეთ დიდ თასში და შეურიეთ ძმარს ან ლიმონის წვენს, მნიშვნელოვანია არ გადააჭარბოთ. ნიახური შეურიეთ ოხრახუშს, ანჩოუსს, კაპერსს და კიტრს. არაჟანს დაუმატეთ მდოგვი, სურვილისამებრ ზეითუნის ზეთი, მოურიეთ, სალათს მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ. ზემოდან მოაყარეთ დაფქული შავი პილპილი.

პარიზული სალათი ნიახურით

ინგრედიენტები:

2 საშუალო ტკბილი და მჟავე ვაშლი
ნიახურის 2 ღერი
ლიმონის წვენი 1 ს.კ. ლ.
150 გრ მყარი ყველი
3-4 ს.კ. ლ. უცხიმო მაიონეზი

ინსტრუქციები:გარეცხეთ, გააცალეთ და გახეხეთ ვაშლები. დავჭრათ თხელ ზოლებად. მოათავსეთ სალათის თასში და მოაყარეთ ლიმონის წვენი. ნიახური დავჭრათ კუბიკებად. მოათავსეთ ვაშლის თავზე. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. სალათი შეაზავეთ მაიონეზით. ზემოდან მოაყარეთ ყველი და ნიახური.

ნიახური და კარტოფილის სალათი მაიონეზით

ინგრედიენტები:

1 ჩაის კოვზი შაქარი
2 დიდი ნიახურის ღერო, თხლად დაჭრილი
1 ს.კ. კოვზი გახეხილი ხახვი
მარილი
1,3 კგ კარტოფილი, გახეხილი და განახევრებული, თუ კარტოფილი დიდია
2 ს.კ. სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
225 გრ მაიონეზი
რძე 125 მლ
1/4 ჩაის კოვზი უხეში დაფქული შავი პილპილი

ინსტრუქციები: 4 ლიტრიან ქვაბში მიიყვანეთ კარტოფილი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და მცირე რაოდენობით წყალი (მხოლოდ კარტოფილის დასაფარად) მაღალ ცეცხლზე ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე; დააფარეთ და ადუღეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება (გამოსცადეთ ჩანგლით). გადაწურეთ წყალი და გააციეთ ოდნავ. კარტოფილი დავჭრათ 2 სმ სისქის კუბებად, დიდ ჯამში შევურიოთ ნიახური, მაიონეზი, რძე, თეთრი ღვინის ძმარი, ხახვი, შაქარი, შავი პილპილი და 2 ჩაის კოვზი მარილი. დაამატეთ კარტოფილი და ნაზად აურიეთ საფუძვლიანად. თუ კერძის დაუყოვნებლივ მირთმევას არ აპირებთ, დააფარეთ და შედგით მაცივარში.

ნიახური კოლესლა

ინგრედიენტები:

125 გ უცხიმო მაიონეზი
60 გრ უხეში ფრანგული მდოგვი
60 მლ ახალი ლიმონის წვენი
1 ს.კ. კოვზი შაქარი
1 ს.კ. კოვზი ბრინჯის ძმარი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
1/4 ჩაის კოვზი უხეში შავი პილპილი
450 გრ ნიახურის ფესვი (თუ ნიახურის ფესვი არ გაქვთ, გამოიყენეთ კიდევ 3 სტაფილო)
1/4 ჩაის კოვზი მარილი, ნიახურის თესლი
3 საშუალო ზომის სტაფილო
1 პატარა თავი მწვანე ან თეთრი კომბოსტო (დაახლოებით 500 გრ), გაჭერით 4 ნაწილად და ამოიღეთ ყუნწი.

ინსტრუქციები:მოამზადეთ დრესინგი: ათქვიფეთ ძმარი, მაიონეზი, დიჟონის მდოგვი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი ერთგვაროვნებამდე. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ნიახური და სტაფილო. კომბოსტოს თავი დიდი (მზარეულის) დანით დავჭრათ 4 ნაწილად. ამოჭერით ყუნწი. თხლად დაჭერით კომბოსტო; ამოიღეთ მკაცრი petioles. მოათავსეთ ბოსტნეული დიდ თასში. სეზონი და საფუძვლიანად აურიეთ. დააფარეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 1/2 საათის განმავლობაში, რათა ინგრედიენტების გემო შეერწყას.

ქათმის სალათი ნიახურით

ინგრედიენტები:

450 გრ ქათმის მკერდის ფილე
მარილი
1/2 ჩ.კ. კარის ფხვნილი
75 გ უცხიმო იოგურტი
60 გრ მაიონეზი
2 ს.კ. ლ. მანგოს ჩატნი
2 ს.კ. ლ. ახალი წვენი
1 დიდი მწიფე მანგო, კუბებად დაჭრილი
3 ცალი ნიახურის ღერო, თხლად დაჭრილი
15 გ დაჭრილი ახალი ქინძი
სალათის ფოთლები
2 ს.კ. ლ. მოხალული ნუში, დაჭრილი

ინსტრუქციები:მანგო დავჭრათ გრძელ, ბრტყელ ორმოზე ორივე მხრიდან. პატარა დანის გამოყენებით ხორცსა და კანს შორის 2-3 სმ სიღრმეზე გაჭერით, შემდეგ 2-3 სმ-ის ქერქი ამოიღეთ. დარჩენილი კანი დავჭრათ ნაწილებად, შემდეგ კი მანგო დავჭრათ კუბებად ან ნაჭრებად სურვილისამებრ. სამ ლიტრიან ქვაბში ადუღეთ ქათამი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და მცირე რაოდენობით წყალი (ქათამს 2-3 სმ-ით რომ ფარავდეს) მაღალ ცეცხლზე ადუღეთ. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე; დააფარეთ და ხარშეთ 10 წუთი, სანამ ქათამი არ მოიხარშება. გააცივეთ ბულიონში 30 წუთის განმავლობაში. კარის ფხვნილი შეწვით კვარტლის ქვაბში დაბალ ცეცხლზე 1 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ ხის კოვზით, რათა ფხვნილი არ დაიწვას, სანამ არომატი არ გახდება ძლიერი. მოამზადეთ დრესინგი: დიდ თასში ათქვიფეთ კარის ფხვნილი, იოგურტი, მაიონეზი, ჩატნი, ლაიმის წვენი, წიწაკა და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, სანამ გლუვდება. ამოიღეთ ქათამი ბულიონიდან. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მოაყარეთ ქათამი, მანგო, ნიახური და ქინძი სოუსთან ერთად. მოათავსეთ კერძი სალათის ფოთლებით; ზემოდან მოაყარეთ ქათმის სალათი და (სურვილისამებრ) ნუში.

თევზის სალათი ნიახურით

ინგრედიენტები:

200 გრ თევზის ფილე
50 გ სალათი ნიახური
1 ვაშლი
1 კონა ბოლოკი
1 კიტრი
100 გრ სალათი
0,5 ჭიქა მაიონეზი
1 ს.კ. კოვზი ძმარი

ინსტრუქციები:ნიახური, ბოლოკი, კიტრი და ვაშლი დავჭრათ 3-4 სმ სიგრძის ზოლებად, მოვათავსოთ თასში და მოვათავსოთ გრილ ადგილას. მოხარშული გაცივებული თევზი კანისა და ძვლების გარეშე დავჭრათ ნაჭრებად პორციების რაოდენობის მიხედვით, მოვათავსოთ თეფშზე, მოვასხათ ძმარი და ასევე მოვათავსოთ ცივ ადგილას. სუფრასთან მიტანამდე ბოსტნეული მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და შეურიეთ 2 - 3 ს.კ. მაიონეზის კოვზები და მოათავსეთ სალათის ფოთლებზე გამხმარ ხელსახოცზე. ბოსტნეულს ზემოდან მოათავსეთ თევზის ნაჭრები და დაასხით დარჩენილი მაიონეზი. სალათის გემოს დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ ბოსტნეულის ნაკრების შეცვლით.

სალათი ნიახურით და ყველით

ინგრედიენტები:

5 ცალი ნიახურის ყუნწი
2 ვაშლი
1 პატარა ქილა მწვანე ბარდა
100 გრ მყარი ყველი
მარილი

საწვავის შევსებისთვის:

მცენარეული ზეთი
ვაშლის ძმარი
მდოგვი

ინსტრუქციები:ნიახურის ღეროები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით ზოლებად. დაუმატეთ მწვანე ბარდა და გახეხილი ყველი. ჯობია ყველი გავხეხოთ. მოამზადეთ გასახდელი. შეურიეთ მცენარეული ზეთი ვაშლის სიდრი ძმარი და მდოგვი (ცოტა). მარილი მოაყარეთ სალათას, დაასხით დრესინგი და აურიეთ.

სალათები ნიახურით აუცილებლად უნდა შევიდეს არა მხოლოდ დიეტაში, არამედ ყოველდღიურ მენიუშიც. ეს ინგრედიენტი არის ვიტამინებისა და სასარგებლო მიკროელემენტების საწყობი. გარდა ამისა, ის კარგად უხდება დამატებით ინგრედიენტებს და ითვლება ხორცის გემრიელ სუნელად.

შემადგენლობა: ნახევარი თავი კომბოსტო, 2 სტაფილო, 4 ღერი ნიახური, ცოტა ვაშლის ძმარი, მარილი.

1. თეთრი კომბოსტო ჯერ წვრილად დაჭერით და ხელებით მოზილეთ. პროცესის დროს მას მარილი უმატებენ გემოვნებით. ბოსტნეულმა უნდა მისცეს წვენი.
2. 5-6 წუთის შემდეგ, გამოთავისუფლებული სითხე იშლება და კომბოსტო იგზავნება სალათის თასში. მას ასხურებენ ძმარს და ტოვებენ 20 წუთის განმავლობაში.
3. ამ დროის განმავლობაში, სტაფილო დაჭერით ზოლებად, ხოლო ნიახური შემთხვევით პატარა ნაჭრებად.
4. დარჩენილი ინგრედიენტები შეედინება კომბოსტოში.

ღეროვანი ნიახურის სალათი კარგად ერევა. თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ აიღოთ მისგან ნიმუში.

უბრალო სალათის მომზადება ჭარხლით

საჭირო მასალა: 2 წინასწარ მოხარშული ჭარხალი, 130 გრ ადიღეური ყველი, მარილი, 3 ს.კ. ლ. არაქისის დრესინგი, 2 ღერი ნიახური, სალათის ფოთოლი.

1. ჭარხალი წინასწარ იხარშება, სანამ არ დარბილდება, გაცივდება, არ გაფცქვენით და წვრილ კუბიკებად დაჭერით.
2. სალათი გარეცხილია, ზედმეტ სითხეს აშორებს და წვრილ ნაჭრებად იშლება, რის შემდეგაც იგზავნება სალათის თასში.
3. ზემოდან მოათავსეთ ჭარხლის კუბიკები და იგივენაირად დაჭრილი ყველი.
4. ნიახური იჭრება შემთხვევით და იგზავნება სხვა ინგრედიენტებზე.
5. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი არაქისის დრესინგი თანაბარი რაოდენობით მცენარეული ზეთისა და არაქისის კარაქის შერევით. მზა ნარევს ადუღებენ გემოვნებით.

სალათს ასხამენ დრესინგით, კარგად აურიეთ და მაშინვე მიირთვით.

ვაშლით

შემადგენლობა: 2 ძლიერი ახალი კიტრი, 3 ღერი ნიახური, მჟავე ვაშლი, ზეითუნის ზეთი, სუფრის მარილი.

1. ყველა ეს ინგრედიენტი გარეცხილია და, საჭიროების შემთხვევაში, კანიანად.
2. ვაშლი და კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად. მოსახერხებელია ბოსტნეულის საჭრელის გამოყენება მათ დასაჭრელად.
3. ნიახურის ყუნწები იჭრება თხელ ნაჭრებად.
4. ყველა პროდუქტი კომბინირებულია მოსახერხებელ თასში.

მიღებული სალათი ნიახურითა და ვაშლით მოასხით დამარილებული ზეითუნის ზეთით.

გაიწმინდეთ ორგანიზმი ნიახურით და ანანასით

შემადგენლობა: 170 გრ ანანასის დაკონსერვებული 1/3 ს.კ. კაკლის მარცვლები, 2 ცალი მჟავე ვაშლი, 2-3 ღერი ნიახური, კარაქი, მარილი.

1. ნიახურის ღეროები ჯერ უხეში ბოჭკოებისა და ძარღვებისგან იწმინდება. ძალიან მოსახერხებელია ამ მიზნით სპეციალური ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენება. შემდეგ თითოეული ღერო იჭრება 3 ნაწილად სიგრძეზე და კუბიკებად ჭრიან.
2. ვაშლს აშორებენ კანიდან და თესლიდან და შემდეგ ჭრიან ზოლებად. თქვენ შეგიძლიათ გაუადვილოთ დავალება საკუთარ თავს "კორეული" საფეთქლის გამოყენებით.
3. ანანასი მოათავსეთ ქილიდან ქილაში, რათა სიროფი ნაყოფიდან გამოვიდეს. თუ პროდუქტი რგოლებად იჭრება, მაშინ ისინი უნდა დავჭრათ მინიატურულ კუბებად.
4. თხილის მარცვლებს უბრალოდ ჭრიან ბასრი დანით.
5. ყველა ინგრედიენტი შერეულია, დამარილებული და შერჩეული სოუსით.

თუ დიეტის დროს გეგმავთ სალათის ჭამას ნიახურთან და ანანასთან ერთად, მაშინ ამ მიზნით უმჯობესია ზეითუნის ან კაკლის ზეთი მიიღოთ. მადა გემრიელია ხელნაკეთი მაიონეზით.

მადა ნიახურით, ვაშლით და ყველით

შემადგენლობა: 5-6 ღერო ნიახური, 2 ტკბილი და მჟავე ვაშლი, ქილა დაკონსერვებული ბარდა, 90 გრ ყველი, ვაშლის სიდრი ძმარი და დახვეწილი ზეთი მოსამზადებლად, მარილი.

1. ნიახური და ხილი გარეცხილია და იწმინდება. ვაშლი დაქუცმაცებულია ზოლებად. ნიახური დავჭრათ ნახევარ წრეებად.
2. ყველი შეგიძლიათ დაფქვით თქვენი გემოვნებით - კუბიკებად ან ნაჭრებად, დიდი დანაყოფებით გრეტერის გამოყენებით.
3. ბარდა მოათავსეთ ქილაში. მისგან გამოწურულია მარინადი.
4. წინა ნაბიჯებით მომზადებული პროდუქტები გაერთიანებულია ერთ ღრმა სალათის თასში.
5. ცალკე თასში აურიეთ ზეთი, მცირე რაოდენობით ძმარი და მარილი. შეგიძლიათ დაამატოთ მდოგვი გემოვნებით. კომპონენტები აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.

სალათი ნიახურით, ვაშლით და ყველით, ზემოდან მოაყარეთ მომზადებული დრესინგი და მიირთვით ლანჩზე.

ორიგინალური რეცეპტი რუკოლით

შემადგენლობა: რუკოლა, 2 ქათმის ფილე, 2-3 ღერი ნიახური, 70 გრ პარმეზანი, მარილი, მწყერის 8 კვერცხი, 4-5 ც. ალუბალი, ზეითუნის ზეთი.

1. ბოსტნეული და მწვანილი კარგად გარეცხილია, ქათამი მოხარშული დარბილებამდე.
2. ნიახური იჭრება საშუალო სისქის ნაჭრებად.
3. პომიდორი შეიძლება გავჭრათ შუაზე ან 4-5 ნაწილად. დაჭრის პროცესში გამოთავისუფლებული ალუბლის წვენი ასევე იგზავნება თასში, სადაც სალათი შერეული იქნება.
4. თუ დრო გაქვთ, ჯობია გაცივებული ქათამი დაჭერით ბოჭკოებად. მაგრამ შეგიძლიათ თვითნებურად დაჭრათ ბასრი დანით.
5. მწყერის კვერცხებს ადუღებენ, სანამ ცენტრი არ გამაგრდება, შემდეგ კი ოთხ ნაწილად ჭრიან.
6. ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია თასში, რუკოლას ასხამენ. მადას ამარილებენ და ასხამენ ზეითუნის ზეთს. შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა გემოვნებით.

მზა კერძი დნება ბრტყელ თეფშზე და გულუხვად ასხურებენ გახეხილ პარმეზანს.

ნიახურის ყუნწი და პომიდვრის სალათი

შემადგენლობა: 3-4 ცალი ნიახურის ღერო, 4-5 მწიფე ხორციანი პომიდორი, პატარა ხახვი, 4-5 კბილი ნიორი, 1 ს.კ. ლ. ლაიმის ან ლიმონის წვენი, 3-4 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთები.

1. "თეთრი ფესვის" ღეროები იჭრება საშუალო სისქის ფირფიტებად. მიღებული ნაჭრები შეედინება ფართო სალათის თასში.
2. ნიახურს ემატება წვრილად დაჭრილი ხახვი. შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ თეთრი, არამედ მეწამული ბოსტნეული.
3. პომიდორი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. არ არის საჭირო მათი გახეხვა.
4. ნიორი გადის პრესით. მისი რაოდენობა უნდა დაარეგულიროთ თქვენივე გემოვნებით. თუ თქვენს ოჯახს მოსწონს, რომ ის აშკარად ჩანს მადაში, შეგიძლიათ დაჭრათ მინიატურულ კუბებად. განსაკუთრებით კარგია ახალგაზრდა ნიორი.
5. წინა ეტაპებზე მომზადებული პროდუქტები შერეულია და ნაზად ურევენ.

რჩება მხოლოდ კერძის მარილი და სეზონი ზეითუნის ზეთისა და ლაიმის წვენის ნარევით.

სტაფილოსთან ერთად

შემადგენლობა: 140 გრ სტაფილო, 140 გრ თითო ღერო ნიახური და მჟავე ვაშლი, 60 გრ მსუბუქი ქიშმიში, ზეითუნის ზეთი, წიწაკის ნარევი, ლაიმის წვენი და მარილი გემოვნებით.

1. ჩირი რომ დარბილდეს, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 12-14 წუთი. შემდეგი, ქიშმიშის მოთავსება colander. ყველა ზედმეტი სითხე მისგან უნდა დაიწიოს.
2. წვნიანი ტკბილი სტაფილო საუკეთესოდ შეეფერება ამ სალათს. უხეშად იხეხება და სალათის თასში ასხამს.
3. იქვე ემატება შემთხვევით დაჭრილი ნიახურიც.
4. მჟავე ვაშლი დააბალანსებს საჭმლის გემოს. ისიც უხეშად იხეხება. ნაყოფი რომ არ გამუქდეს, მას ასხამენ ლიმონის წვენს.

რჩება მხოლოდ ორთქლზე მოხარშული ქიშმიშის დამატება, მადის სეზონი ზეითუნის ზეთის, მარილისა და დაფქული წიწაკის ნარევით.

ქათმის მკერდით

შემადგენლობა: წინასწარ მოხარშული ქათმის მკერდი, 3-4 ღერი ნიახური, 2 ძლიერი ახალი კიტრი, 2 ტკბილი და მჟავე ვაშლი, 80 მლ უშაქრო იოგურტი, 1 ჩ.კ. მარცვლეული მდოგვი, 2 ს.კ. ლ. ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი, სუფრის მარილი.

1. გაცივებული ქათმის ხორცი დაჭერით ბარებად.
2. ღერო ნიახურს კარგად რეცხავენ, აშრობენ და ჭრიან ჯვარედინად თხელ გრძელ ზოლებად.
3. იგივე პრინციპით ახალ კიტრს ჭრიან ქერქით, ვაშლს ქერქით, მაგრამ თესლის ყუთის გარეშე.
4. გასახდელად შეურიეთ იოგურტი, მარილი, მარცვლეული მდოგვი და ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი.

სალათას ნიახურით და ქათმის მკერდით ასხამენ სოუსს, კარგად აურიებენ და მიირთმევენ ლანჩზე.

ღეროვანი ნიახურის სარგებელი და ზიანი

ღეროვანი ნიახური უყვართ გოგონებს, რომლებიც აქტიურად აკონტროლებენ მათ ფიგურას. "თეთრ ფესვს" აქვს თითქმის ნულოვანი კალორიული შემცველობა - 18 კკალ 100 გ-ზე. უფრო მეტიც, ის შეიცავს იმდენ ბოჭკოს, რომ ორგანიზმი დიდ ენერგიას ხარჯავს საჭმლის მონელებაზე. წონის დაკლებისთვის უკეთესი პროდუქტის პოვნა რთულია. დიეტის დროს ნიახურის ჭამა შეიძლება თითქმის შეუზღუდავი რაოდენობით. ის ამაღლებს სხეულის ტონუსს, აძლიერებს გონებრივ და ფიზიკურ მუშაობას.

გარდა ამისა, პროდუქტი:

• აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, აღვიძებს მადას;
• აჩერებს დაბერების პროცესს;
• ინარჩუნებს ჯანსაღ და ძლიერ სახსრებს;
• ამშვიდებს;
• ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.

არ უნდა დავივიწყოთ პროდუქტის უკუჩვენებები. უპირველეს ყოვლისა, ის საზიანოა ღვიძლისთვის, ასევე შემადგენლობაში მარილის მაღალი შემცველობა. თუ ადამიანს აქვს თირკმელების პრობლემები, მაშინ არ უნდა მოიხმაროთ 100 გ-ზე მეტი პროდუქტი დღეში.

მეგობრებო, ახლა გეტყვით როგორ მოვამზადოთ სალათები ღეროს ნიახურით, სტაფილოთი, ვაშლი, ქათამი, კიტრი, ანანასი, ლობიო, ბოლოკი, ფორთოხალი, დიეტური წონის დაკლებისთვის, გაჩვენებთ მარტივი და გემრიელი რეცეპტების ფოტოებს.

სამომავლოდ თქვენზე იქნება დამოკიდებული, იქნებ ჩემს უგემრიელეს რეცეპტებს მონიშნოთ და მთელი ზაფხულის განმავლობაში შეძლებთ საკუთარ თავს სილამაზესა და ჯანმრთელობას მიანიჭოთ.

სინამდვილეში, ნიახურს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს და თუ მას მიირთმევთ, მაშინ უდავოდ აჩუქებთ თქვენს ორგანიზმს. და რა უბრალოები არსებობს ამ მცენარესთან, გირჩევთ გაეცნოთ ჩამონათვალს და არ გამოტოვოთ შესაძლებლობა, გაამდიდროთ თქვენი ორგანიზმი სასარგებლო მიკროელემენტებით.

თავად ღეროვანი ნიახური, ისევე როგორც ძირეული ნიახური, არ არის შეძენილი გემო, ამიტომ ბევრს არ მოსწონს მისი ჭამა, მაგალითად, მარილით. მაგრამ სალათებში ეს მცენარე კარგად უხდება ხილსაც და კენკრასაც და გარდა ამისა, გვეხმარება დაავადებებთან და ჭარბ წონასთან ბრძოლაში.

დღეს რამდენიმე რეცეპტს შემოგთავაზებთ ღეროვანი ნიახურით, შემდეგ კი არჩევანი თქვენი იქნება.

ვაშლს ახლა ბევრ სალათს უმატებენ, მათ შორის ბერძნულსაც, თუმცა უპირატესობას მაინც ვაძლევ, მაგრამ გემოსა და ფერისთვის ამხანაგები ცოტაა.

ჩვეულებრივი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 150 გრამი ვაშლი, 120 გრამი ღერო ნიახური, ერთი მწიკვი ნიგოზი, მაიონეზი გემოვნებით, ტკბილი წიწაკა და მწვანე სალათის ფოთლები.

სალათის ფოთლებს ხელით დავხეხავთ, ვაშლებს ვაცალკევებთ და ვათესებთ, კუბიკებად ვჭრით ნიახურთან ერთად, ვაზამთ მაიონეზით და ზემოდან მოვასხათ თხილი. ჩვენი სალათი მზად არის.

სალათი ნიახურით და ვაშლით და ქათმით

ჩვენ უკვე ვიცით ღეროვანი ნიახურის სალათი ნიგვზით, ახლა გადავდივართ ხორცის დამატებაზე. დაგჭირდებათ:

• ქათმის მკერდი, მოხარშული ან შემწვარი;
• არაჟანი 125 გრამი;
• არაქისი 50 გრამი;
• ნიახურის ყუნწი;
• წიწაკა და მარილი;
• ვაშლი 2 ცალი.

არაჟანი შეურიეთ ან ათქვიფეთ წიწაკა და მარილი, შემდეგ მკერდი და გასუფთავებული ვაშლი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვაყაროთ არაქისი და ნიახური. მოაყარეთ ეს ყველაფერი ათქვეფილი არაჟანით და მიირთვით თქვენი კერძი.

სალათი ნიახურით, ქათმით და ვაშლით მზად არის

ნიახურისა და ქათმის მკერდის სალათი

ყუნწიანი ნიახურით ის, რა თქმა უნდა, სწრაფად და გემრიელად იხარშება, მაგრამ თუ ქათამს და მწვანე ბარდას დაუმატებთ, მხოლოდ პიკანტურობას შემატებს.

ინგრედიენტები:

• ჯანსაღი ნიახურის 5 ღერი;
• ერთი ქათმის მკერდი;
• ერთი პატარა ხახვი;
• საშუალო ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 150 გრამი არაჟანი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• მწვანილი, სურვილის შემთხვევაში მწვანე ხახვი ჩათვლით.

ყველა ჩვენი ინგრედიენტი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავამატოთ მწვანე ბარდა, მარილი, პილპილი და მოვაყაროთ. ღეროვანი ნიახურის გემრიელი სალათი მზად არის.

სწორედ ზემოთ შემოგთავაზეთ ვაშლით და რამდენიმე დანამატით სალათების მომზადების რეცეპტები და მეთოდები, მათ შორის თხილი და მწვანე ბარდა, მაგრამ არის სხვა გემრიელი რეცეპტები, რომელთა ფოტოებს ქვემოთ გაგიზიარებთ.

მარტივი ნიახურის სალათი

მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი შეიცავს არა მხოლოდ სასარგებლო მცენარეს, მე მაინც გადავწყვიტე ასე მარტივად დავარქვათ. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია და ყველა ინგრედიენტი შესანიშნავად ერევა რბილი სოუსის ქვეშ.

ინგრედიენტები:

• ყველი პარმეზანი 150 გრამი;
• ნიახური 3 ღერი;
• ქათმის მკერდი, ერთი დიდი ან ორი პატარა;
• ხახვის თავი;
• Ზეითუნის ზეთი;
• მდოგვი 2 ჩაის კოვზი;
• თხევადი თაფლი 3 სუფრის კოვზი.

ქათმის მკერდი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც მოხარშული, ასევე შემწვარი. ყველი, ფილე, ხახვი და ნიახური დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ნაზად ავურიოთ. მოამზადეთ დრესინგი თაფლისა და მდოგვის შერევით, სანამ გლუვდება და თანდათან დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. ამ სოუსს ვასხამთ ჩვენს გემრიელ და მარტივ ნიახურის სალათს.

ღეროს, კიტრისა და პომიდვრის უგემრიელესი სალათი

ღეროვანი ნიახურის სალათი პომიდვრით მარტივი და გემრიელი მოსამზადებელია, დაგჭირდებათ:

• ნიახური;
• ორი პომიდორი;
• ერთი კიტრი;
• მწვანე სალათის ფოთლები;
• Ზეითუნის ზეთი;
• დაფქული პილპილი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით და სურვილით.

ასეთი სალათის მომზადების პრინციპი, ფაქტობრივად, ძალიან მარტივია, მზადდება როგორც საგაზაფხულო სალათი, ემატება მხოლოდ ნიახურის ყუნწი. Გემრიელად მიირთვით!

სტაფილოსა და ნიახურის სალათი

მეგობრებო, დამეთანხმებით, რომ რეცეპტები ფოტოებით უბრალოდ მშვენიერია, რატომ არ უნდა სცადოთ ასეთი გემრიელი სალათების მომზადება. კიდევ ერთი ვარიანტია სტაფილო.

დაგჭირდებათ:

• ნიახური, ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ფესვი, ასევე ფოთოლი;
• ნებისმიერი მცენარეული ზეთი;
• კაკალი;
• ზღვის მარილი, შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი მარილით;
• ახალი სტაფილო;
• Ლიმონის წვენი;
• Შაქარი.

სტაფილო მსხვილ სახეხზე უნდა გავხეხოთ, ქაშაყი კუბიკებად დავჭრათ და თუ ყუნწშია, მაშინ ისიც გახეხეთ. ნიგოზი დაჭერით და შეურიეთ წინა ინგრედიენტებს, ზემოდან დაასხით მცენარეული ზეთის, შაქრის და ლიმონის წვენის ნარევი. Გემრიელად მიირთვით.

თუ ამ შემთხვევაში სტაფილოს ბოლოკით ჩაანაცვლებთ, მაშინ მიიღებთ ღეროვანი ნიახურისა და ბოლოკის სალათს.

ნიახურის სალათები წონის დაკლებისთვის

მე მოგაწოდეთ ეს მარტივი რეცეპტები გემრიელი სალათებისთვის ნიახურით, მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის, რადგან წონის დაკლების რეცეპტების გარეშე არ შეგიძლიათ. ყველა ქალს სურს გამოიყურებოდეს მშვენივრად წლის ნებისმიერ დროს, რომ აღარაფერი ვთქვათ ზაფხულში და სწორედ ლამაზი ფიგურისთვის გირჩევთ რამდენიმე ჯანსაღ სალათს.

დიეტური სალათი ღეროვანი ნიახურით

ასეთი გემრიელი და ჯანსაღი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

სტაფილო ;

კომბოსტო ;

ნიახურის ღეროები;

Მარილი ;

ვაშლის ძმარი.

ჯერ კომბოსტო უნდა დაჭრათ და ცოტა მარილი მოაყაროთ, ხელით გახეხეთ და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წვენი და მოაყარეთ ცოტაოდენი ვაშლის ძმარი, გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და წვრილად დაჭრილი ნიახური.

Გემრიელად მიირთვით .

ვაშლის სალათი წონის დაკარგვისთვის

ასეთი დიეტური სალათი ასევე არ იქნება ზედმეტი იმ ქალების დიეტაში, რომლებიც უყურებენ მათ ფიგურას.

დაგჭირდებათ:

• Წიწაკა;
• ვაშლი;
• Ოხრახუში;
• ნიახურის ფესვი;
• კეფირი.

ნიახური, წიწაკა და ვაშლი დავჭრათ ზოლებად, ზემოდან მოვაყაროთ დაჭრილი ოხრახუში, ავურიოთ და ზემოდან მოვასხათ კეფირი. კეფირი შეიძლება შეიცვალოს უცხიმო იოგურტით.

კიდევ ბევრი ჯანსაღი, მარტივი და გემრიელი სალათია, მათ შორის კრაბის ჩხირებით, ანანასის და დაკონსერვებული ტუნა, მაგრამ ამას სხვა დროს გაჩვენებთ და გეტყვით.

პატივისცემით, ნინა კუზმენკო.

დღეს, როცა ბევრი ადამიანი გატაცებულია ჯანსაღ კვებაზე, ცხიმიანი და მაღალკალორიული კერძები იცვლება ბოსტნეულისგან დამზადებული გემრიელი და ჯანსაღი კერძებით. მათ შორისაა სალათები ნიახურით. ვეგეტარიანული სამზარეულოს მიმდევრებისთვის ისინი ასევე გახდებიან ცხოვრების ყველაზე მნიშვნელოვანი თანამგზავრები.

მიჩნეულია, რომ ნიახურს აქვს ჯადოსნური ძალა, რომელსაც შეუძლია დაამუხტოს ადამიანი კარგი სულით და კარგი განწყობით. და ეს ჯადოსნური ბოსტნეული იცავს ახალგაზრდობასა და სილამაზეს. ვიტამინი E, ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი, რომელსაც შეიცავს ნიახური, იცავს ორგანიზმს ნაადრევი დაბერებისგან. მას აქვს სასარგებლო გავლენა გულ-სისხლძარღვთა და ნერვული სისტემების მდგომარეობაზე, აქვს გამწმენდი და მატონიზირებელი ეფექტი. და ნიახურისა და მისგან დამზადებული სალათების სასარგებლო თვისებების ჩამონათვალი ამით არ მთავრდება.

კლასიკური სალათი ნიახურით

"ვალდორფი"
ვალდორფის სალათი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სალათია, რომლის მთავარი ინგრედიენტი ნიახურია. ეს კერძი კლასიფიცირდება როგორც ამერიკული სამზარეულო. მას ამზადებენ ყუნწიანი ნიახურისგან, თხელ ზოლებად დაჭრილი, ტკბილი და მჟავე მწვანე ვაშლისა და ნიგვზისგან. გასახდელი არის კლასიკური მაიონეზი.

ნებისმიერი სხვა კერძის მსგავსად, ვალდორფის სალათმაც მრავალი ცვლილება განიცადა: მას დაემატა ყურძენი, ქიშმიში, მოცვი, ქათამი, კრევეტები, კამა და სხვა ინგრედიენტები. სალათის მომზადებისას ფოთლოვანი ნიახურს ხშირად ანაცვლებენ ფესვიანი ნიახურით. ბოსტნეულის ფესვებს აქვს ნაზი და არომატული რბილობი, რომელიც კერძის გემოს ვერ გაუფუჭებს. ამიტომ, ორივე ვერსიაში ვალდორფის სალათი ძალიან გემრიელი გამოდის.

ნიახურის მომზადება სალათისთვის

სალათების მოსამზადებლად იყენებენ ფოთოლს, ფოთოლს და ფესვის ნიახურს. ისინი მსგავსია არომატით და განსხვავდებიან ტექსტურისა და გემოვნების მახასიათებლებით. კიდევ ერთი განსხვავება არის მომზადება. დაჭრამდე ღერო ნიახურს კარგად რეცხავენ და ძარღვებს აცლიან. უმჯობესია, კულინარიული მიზნებისთვის არ გამოიყენოთ ძველი ფურცლები, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში მოათავსეთ ჭიქაში და ავსებენ ყინულის წყლით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ნიახურის ფესვი სალათებისთვისაც გამოდგება, მაგრამ დრესინგი ამ შემთხვევაში უფრო მკვებავი უნდა იყოს. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც უმი, ასევე მოხარშული. გაწმენდის შემდეგ ტუბერს ათავსებენ ჭიქა წყალში, თუ ეს მაშინვე არ გაკეთდა, ჩაბნელდება. ფოთლოვანი ნიახური ყველაზე მარტივი მოსამზადებელია, უბრალოდ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით ან გახეხეთ ხელებით.

ნიახურის ჰარმონიული კომბინაციები სალათებში

ყველა სახის ნიახური კარგად უხდება ბოსტნეულს, ხორცს, მწვანილს, ზღვის პროდუქტებს და თევზს. ნიახურის ყველაზე წარმატებული კომბინაციები სალათებში:
*ღეროვანი ნიახური, მოხარშული ქათმის ფილე, მარილი, ხელნაკეთი მაიონეზი ან ნატურალური იოგურტი;
*ფოთლის ნიახური, მოხარშული კარტოფილი, ხახვი, ტუნა, ახალი მწვანილი, ფიჭვის კაკალი ან დაჭრილი თხილი, მარილი და მცენარეული ზეთი;
*ნიახურის ფესვი, მწნილი კიტრი, კაპერსი, ანჩოუსი, ოხრახუში, მარილი, დაფქული შავი პილპილი და ზეითუნის ზეთი, ღვინის ძმარი და მდოგვი;
*ღეროვანი ნიახური, ტკბილი და მჟავე ვაშლი, მყარი ყველი, ლიმონის წვენი და ხელნაკეთი მაიონეზი;
*ფოთლოვანი ნიახური, სტაფილო, თეთრი კომბოსტო, ახალი მწვანილი, შაქარი, მარილი და ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და მდოგვი;
*ღეროვანი ნიახური, ხბოს მოხარშული ხორცი, მანგო, ქინძი, მარილი და ნატურალური იოგურტი.

გისურვებთ ჯანმრთელობას, ჯანსაღი ცხოვრების ჩემპიონებო! მსუბუქი ბლუზების, კალთების და კაბების სეზონის მოახლოებასთან ერთად, ტრადიციულად გვიღვიძებს სურვილი, დავკარგოთ ზამთარში რამდენიმე კილოგრამი მოგებული. მე ვთავაზობ ორგანიზმის განტვირთვის პროცესის დივერსიფიკაციას ახალი მცენარეული პროდუქტების შეზღუდული არჩევანის პერიოდში და მოამზადოს სალათი ღეროვანი ნიახურით. ყველა რეცეპტი, რომლის შესახებაც შეიტყობთ, მარტივი და ხელმისაწვდომია.

ნიახური იშვიათად ჩნდება ჩვენს სუფრაზე, განსხვავებით სტაფილოსგან, კომბოსტოსგან, ჭარხლისა და ბავშვობიდან ნაცნობი მცენარეული პროდუქტებისგან. მაგრამ ნიახურის სალათები, რომელთა კალორიული შემცველობა 16 კალორიაა. 100 გრამზე, იდეალურია წონის დაკლებისთვის.

შედარებისთვის, 100 გრ. ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო შეიცავს 27 კალორიას, სტაფილო - 41 კალორიას, ჭარხალი - 43 კალორიას. გარდა იმისა, რომ დაბალკალორიულია, ტარტის ღეროებს მარილიანი გემოც აქვს, ამიტომ მარილის გამოყენება საერთოდ არ გჭირდებათ. და ვინ სერიოზულად გადაწყვიტა ზაფხულისთვის ათი კილოგრამის დაკლება,შემიძლია გირჩიო წასვლა გაზაფხულის დეტოქსიკაციაჯანსაღი კვების სკოლიდან.

ასე რომ, ვაგრძელებ. არასოდეს შემხვედრია ადამიანი, ვინც წვნიანი ღეროები გამოსცადა და გულგრილი დარჩენოდა მათ მიმართ. ადამიანები ან სამუდამოდ ხდებიან სპეციფიკური მძაფრი გემოთი და სუნით ღეროვანი მცენარის მცოდნე, ან უერთდებიან მის მოძულეთა რიგებს.

ნიახურის სალათები

ქათამი: რაც შეიძლება დამაკმაყოფილებელი

წვნიანი ღეროები, ისევე როგორც სხვა მცენარეული პროდუქტები, მცირე ხნით აგავსებთ. ამიტომ, თუ სამსახურში სალათის წაღებას აპირებთ, ნიახურისა და ქათმის ვარიანტი იდეალურია. საკმარისად დამაკმაყოფილებელი გამოდის, რომ ლანჩიდან ერთი საათის შემდეგ შიმშილი არ იგრძნოთ.

თუ გსურთ, რომ კერძი მაქსიმალურად დიეტური იყოს, გამოიყენეთ ქათმის მკერდი. კერძს კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებს გახდის. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მოხარშული ქათამი, ასევე გამომცხვარი ან თუნდაც შემწვარი ხორცის ნაჭრები. მაგრამ შემდეგ სალათი დაკარგავს დიეტურ სტატუსს, როგორც მაიონეზით მომზადების შემთხვევაში. თუ გსურთ მინიმუმამდე დაიყვანოთ კალორიები, შეაზავეთ ინგრედიენტები 15% არაჟნით ან იოგურტით.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ხორცი - 400 გ;
• ნიახურის ყუნწი - 4–5 ც.;
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 1 ც.;
• არაჟანი, იოგურტი ან მაიონეზი;
• ლიმონის წვენი;
• მარილი და პილპილი.

ქათამი და ვაშლი დავჭრათ კუბიკებად, სასურველია ღეროები დავჭრათ დამქუცმაცებით - იგივე სისქის ნაჭრები კერძს უფრო ხილვადს გახდის. არჩეული დრესინგი შეურიეთ ლიმონის წვენს და შეაზავეთ მიღებული მასა, დაამატეთ მარილი და პილპილი სურვილისამებრ.

ავოკადო: ეგზოტიკური ვიტამინის კოქტეილი

გსურთ დაიმუხტოთ თქვენი ორგანიზმი დაბალკალორიული ვიტამინის კოქტეილით? თქვენთვის - უბერავს და ტორტი ნიახური. მათ ეხმიანება ახალი ორთქლზე მოხარშული კიტრი კრევეტების ხორცით. თუ თქვენ გაქვთ პრობლემა კრევეტებთან, შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი კრაბის ჩხირებით, თუნდაც ისინი არ არიან საკმაოდ ექვივალენტური. გასახდელი - მცენარეული ზეთი, სასურველია ზეითუნის.

თუ სალათი სადღესასწაულო სუფრისთვისაა განკუთვნილი, ავოკადო გაჭერით შუაზე სიგრძეზე. ფრთხილად ამოიღეთ რბილობი კოვზით - მიიღებთ ნავებს, რომლებშიც კერძი მიირთვით. თუ მას ყოველდღიურ კერძად მოვამზადებთ, ავოკადოს უბრალოდ გავწმენდთ.

• ნიახურის ყუნწი - 4–5 ც.;
• ავოკადო - 1 ​​ც.;
• კრევეტები - 150 გრ. ან კრაბის ჩხირები - 5-6 ც.;
• ახალი პატარა კიტრი - 1 ც.;
• ლიმონის წვენი;
• მცენარეული ზეთი.

ავოკადოს, კიტრის და კრევეტების ხორცი (კრაბის ჩხირები) დავჭრათ პატარა ზოლებად და დავჭრათ ღეროები. მცენარეული ზეთი შეურიეთ ლიმონის წვენს და მოაყარეთ სალათი. თუ ღეროები არ არის საკმარისად მარილიანი, დაამატეთ ცოტა მარილი.

ანანასი: გემოს თამამი კომბინაცია

სალათი ძალიან გემრიელი გამოდის- ტორტი ნიახური, ტკბილი და მჟავე ვაშლი და მკვეთრი მყარი ყველი. ინგრედიენტები საოცრად ჰარმონიულად ერწყმის ერთმანეთს და ავსებს ერთმანეთს. და ყველის არსებობა კერძს ასევე დამაკმაყოფილებელს ხდის.

პროდუქტები:

• ნიახური - 4–5 ც.;
• მყარი ყველი - 50 გრ;
• ვაშლი - 1 ც.;
• დაკონსერვებული ანანასი - 150 გრ.;
• არაჟანი, იოგურტი ან მაიონეზი.

სტაფილო: ბრწყინვალე სიმარტივე

ნიახურსა და სტაფილოს ავსებს ტკბილი და მჟავე ვაშლი და ნიგოზი, რაც სალათს ნოყიერს ხდის. ნათელი კერძი დაამშვენებს თქვენს საუზმეს და დაგიმუხტავთ პოზიტივით მთელი დღის განმავლობაში.

კომპონენტები:

• ნიახურის ყუნწი - 4-5 ც.;
• სტაფილო - 2-3 ცალი;
• ვაშლი - 1 ც.;
• ნიგოზი - 100 გრ.;
• არაჟანი ან იოგურტი.

სტაფილო და ვაშლი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაჭერით ღეროები, დაჭერით თხილი, შეაზავეთ იოგურტით ან 15%-იანი არაჟანით.

ახლა თქვენ იცით ოთხი რეცეპტი უჩვეულო მცენარის გამოყენებით, რომელიც გაამრავალფეროვნებს თქვენს დიეტას და შეავსებს მას ვიტამინებით. და მათთვის, ვინც ფიქრობდა, რომ არ იყო საკმარისი რეცეპტები, მე მათ ბონუსად მოგაწვდით. სცადეთ, ექსპერიმენტი, გაათავისუფლეთ თქვენი სხეული წლის ნებისმიერ დროს და არ დაივიწყოთ თქვენი მეგობრები სოციალურ ქსელებში. შესაძლოა, ზოგიერთ მათგანს ჯერ არ გაუცნია ყურადღება დაუმსახურებლად მოკლებული ნიახურს.

კიდევ შევხვდებით, მეგობრებო!