შოკოლადის ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი. მომზადებისას უნდა მიჰყვეთ ამ ნაბიჯებს. ხელნაკეთი შოკოლადის ნამცხვრის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ეს შოკოლადის ნამცხვარი კარამელის კრემით ნამდვილად გაახარებს მათ, ვისაც უყვარს ადვილად მოსამზადებელი დესერტები. სახლში შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ გამოუცდელ დამწყებთათვისაც კი არ შეუქმნის უსიამოვნებას სამზარეულოში. მაგრამ ამ ნამცხვრის მდიდარი შოკოლადის გემო სასიამოვნოდ გააკვირვებს კაპრიზულ ტკბილკბილებსა და დახვეწილ გურმანებსაც კი.

ეს შოკოლადის ნამცხვარი კარამელის კრემით ბევრად უფრო ადვილი მოსამზადებელია, ვიდრე, მაგალითად, ან და შედეგიც აუცილებლად გაგახარებთ.

უბრალოდ გამოაცხვეთ შოკოლადის ნამცხვრის პარტია და მოიწვიეთ მეგობრები ჩაიზე. და ეს სუპერ გემრიელი შოკოლადის ნამცხვარი ყველას დაიპყრობს თავისი ნათელი მდიდარი გემოთი და ლამაზი ჭრით.

ინგრედიენტები:

შოკოლადის ნამცხვრებისთვის:

• 140 გრ ფქვილი;
• 160 გრ შაქარი;
• 45 გრ ​​კაკაო;
• 2 კვერცხი;
• რძე 110 მლ;
• 55 გრ რაფინირებული ზეთი;
• 110 მლ მდუღარე წყალი;
• 1 ჩ.კ. სოდა;
• 1 ჩ.კ. ფქვილი;

კრემისთვის:

• 380 გრ მოხარშული შესქელებული რძე;
• 200გრ კარაქი.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი კარამელის კრემით:

ვიწყებთ შოკოლადის ნამცხვრით. რაც შეიძლება მარტივად ერევა. ფქვილი გავცრათ ღრმა ჭიქაში, დავამატოთ კაკაო (შეგიძლიათ საცერშიც გადაიტანოთ), შაქარი, სოდა და გამაფხვიერებელი. და უბრალოდ აურიეთ ეს მშრალი მასა კოვზით, სანამ არ გახდება გლუვი.

შემდეგ ათქვიფეთ ორივე კვერცხი, დაასხით მცენარეული ზეთი და რძე და ისევ აურიეთ ყველაფერი იმავე კოვზით. სანამ მშრალ ინგრედიენტებს არ შეუერთდება თხევადი.

შემდეგ ვიღებთ მიქსერს და ვამუშავებთ მასას დაბალი სიჩქარით, სანამ არ გახდება უფრო ერთგვაროვანი. სულ რამდენიმე წუთი. მასის ხანგრძლივი ცემა აქ არ არის საჭირო.

შემდეგ შოკოლადის ცომს დაასხით მდუღარე წყალი და ფრთხილად, რომ გარშემო ყველაფერი არ დაასხუროთ, აურიეთ მასა. ცომი უფრო თხევადი ხდება. და მას აქვს აშკარად შესამჩნევი შოკოლადის არომატი.

არომატული ცომი ჩაასხით 20-22 სმ ზომით ფორმაში, ფორმის გვერდები გამომშრალი დატოვეთ, ქვემოდან კი საცხობი ქაღალდი დააფარეთ. ასევე ფორმის არჩევისას გაითვალისწინეთ ცომის თხევადი კონსისტენცია. ცომმა შეიძლება უბრალოდ გაჟონოს დაუხურავი ფორმიდან.

ვაცხობთ ჩვენს შოკოლადის ბისკვიტს 45-50 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. შოკოლადის ნამცხვარი მაღალია და ზემოდან ოდნავ ამობურცული აქვს. მის მზაობას ან ხის შამფურით ვადგენთ, ბისკვიტიდან მშრალი უნდა გამოვიდეს, ან ნამცხვრის თავზე მსუბუქად დაჭერით.

ნამცხვარი ოდნავ გაცივდეს და გადმოიღეთ ფორმიდან. როდესაც ბისკვიტი მთლიანად გაცივდება, ჯერ ამოავლეთ ზემოდან და შემდეგ სამ ფენად გაჭერით. უნდა აღინიშნოს, რომ ბისკვიტს აქვს ნაზი და საკმაოდ ტენიანი სტრუქტურა, ამიტომ ყველაზე მოსახერხებელია მისი ძაფით გაჭრა, მაშინ ფენები იქნება რაც შეიძლება თანაბარი და თანაბარი სისქით.

კარამელის კრემით ჩვენი შოკოლადის ტორტისთვის ყველაფერი ასევე მარტივია. კარაქი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან და ოთახის ტემპერატურაზე გააჩერეთ. შემდეგ მოსახერხებელ ფინჯანში ჯერ ერთი კარაქი ათქვიფეთ აფუებულად და შემდეგ მცირე ულუფებით ჩაამატეთ მოხარშული შესქელებული რძე. შედეგი არის აყვავებული და საკმაოდ სქელი კრემი, რომელიც ძალიან კარგად ინარჩუნებს ფორმას და სხვათა შორის, შესაფერისია.

შოკოლადის ნამცხვარი მოვაყაროთ შოკოლადის ფენებს კარამელის კრემით. იმის გამო, რომ ნამცხვრებს აქვთ სრულიად ტენიანი სტრუქტურა, არ არის საჭირო მათი დამატებით რაიმეში გაჟღენთვა.

შოკოლადის გამოცხობის მოყვარულები აღფრთოვანებული იქნებიან სამზარეულოს იდეით. და თუ მას გააცოცხლებთ და თუნდაც საკმაოდ მარტივი რეცეპტების მიხედვით, ამ მშვენიერი დესერტის მირთმევის სიამოვნებას საზღვარი არ ექნება.

ასე რომ, დღეს, განსაკუთრებით თქვენთვის, ჩვენს რეცეპტებში გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მარტივი და წარმოუდგენლად გემრიელი შოკოლადის ნამცხვარი.

მარტივი ხელნაკეთი შოკოლადის ტორტის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 250 გ;
• რძე - 280 მლ;
• კაკაოს ფხვნილი - 55 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• გრანულირებული შაქარი - 300 გ;
• სოდა - 1,5 ჩაის კოვზი;
• კარაქი - 60 გ;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• ზეითუნის ზეთი - 60 გ;
• ვანილის ექსტრაქტი - 2 ჩაის კოვზი;
• ღვინის ძმარი - 1 ს.კ. კოვზი;

მომზადება

დიდ თასში შეურიეთ ფქვილი, სოდა, მარილი, გრანულირებული შაქარი და კაკაო. მიღებული მშრალ ნარევში გატეხეთ კვერცხები, დაუმატეთ რბილი კარაქი, ზეითუნის ზეთი, ვანილის ექსტრაქტი, რძე და ბოლო მომენტში ღვინის ძმარი. ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ მიქსერით დაახლოებით სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში, სანამ გლუვი, ერთგვაროვანი კონსისტენცია არ მიიღება. 16-20 სანტიმეტრი დიამეტრის საცხობ ფორმას მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი, გადაავლეთ ზეთი და დაასხით ცომი. ფორმა საკმარისად მაღალი უნდა იყოს ისე, რომ მასში ჩასხმული ცომი ავსებს არაუმეტეს ნახევარს, რადგან ის საკმარისად ფართოვდება მოცულობით. თუ არ არის, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ორი ან მეტი ნამცხვარი. ფორმა შედგით 175 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი ღუმელის შესაძლებლობებზე. ორმოცი წუთის შემდეგ მზადყოფნა შეამოწმეთ ასანთით ან კბილის ჩხირით და ამით განსაზღვრეთ მომზადების ზუსტი დრო.

მზა ნამცხვარი ჯერ მავთულის თაროზე დადგით, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება, შემდეგ კი გადაახვიეთ ფილაში ორი საათის განმავლობაში.

ახლა ნამცხვრებს სიგრძეზე ვჭრით სასურველი რაოდენობის ნაჭრებად, ვსვამთ აბსოლუტურად ნებისმიერ კრემში და ვაფორმებთ თქვენი სურვილისა და მაცივარში საკვების ხელმისაწვდომობის მიხედვით. შეგიძლიათ, მაგალითად, მოამზადოთ კრემი, ათქვიფეთ შესქელებული რძე კარაქით ან ნაღებით შაქრით და კაკაოსთან ერთად და ზემოდან დაასხით ნებისმიერი მინანქარი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ის წარმოუდგენლად გემრიელი გამოვა. და, რა თქმა უნდა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნამცხვარი გაჟღენთილი იყოს რამდენიმე საათის განმავლობაში.

მარტივი შოკოლადის ნამცხვარი კეფირით

ინგრედიენტები:

Საუკეთესოსთვის:

• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• – 300 მლ;
• კაკაოს ფხვნილი - 2 ს.კ. კოვზები;
• კვერცხი - 2 ც.;
• გრანულირებული შაქარი - 2 ჭიქა;
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;

კრემისთვის:

• გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა;
• არაჟანი - 400 გ;
• კარაქი - 200 გ;
• თხილი შესხურებისთვის.

მომზადება

ერთ თასში ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან და კეფირთან ერთად, მეორეში კი შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი. შემდეგ შეურიეთ ორივე კონტეინერის შიგთავსი, ურიეთ სანამ გლუვდება და დაასხით ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და შედგით ღუმელში, გახურებულ 180 გრადუსზე ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში.

მზა ნამცხვარი გააგრილეთ და დაჭერით რამდენიმე ნაწილად ბასრი დანით ან ძაფით.

არაჟანი ათქვიფეთ შაქართან ერთად, შემდეგ თანდათანობით დაუმატეთ რბილი კარაქი და მიქსერით აურიეთ სანამ გლუვი და ფუმფულა არ გახდება. ნამცხვრებს მიღებული კრემი ვასხამთ, ზემოდან მოვასხამთ დაქუცმაცებულ თხილს და ვაჩერებთ მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში.

Easy No Bake Blackberry შოკოლადის ტორტი

ინგრედიენტები:

მომზადება

შოკოლადის ფუნთუშები გახეხეთ ბლენდერით ან რულეტივით და შეურიეთ გამდნარ კარაქს. მიღებულ მასას ვანაწილებთ პერგამენტით გაფორმებული ტაფის ფსკერზე, გვერდებს ვაფორმებთ. შედგით მაცივარში ოცდაათი წუთის განმავლობაში, რომ გამაგრდეს.

კრემი პატარა ქვაბში ან ლანგარზე გავაცხელოთ შოკოლადით, მანამდე ნაჭრებად დაქუცმაცებული, სანამ არ გაიხსნება და მიღებული მასა დაასხით ფორმაში. შედგით მაცივარში კიდევ სამი საათით.

სუფრასთან მიტანამდე ზემოდან მაყვლით გააფორმეთ.

შოკოლადის ნამცხვრის კაკაოს მოსამზადებლად არ დაგჭირდებათ მწარე, მუქი ან რძისფერი ფილები - უბრალოდ, სპანში ან კრემს დაუმატეთ კაკაოს მარცვლის ფხვნილი და გექნებათ შესანიშნავი კერძი ტკბილი სუფრისთვის. ნამცხვრები მზადდება რძით, არაჟნით, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით და კეფირით - შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით. ქვემოთ მოცემულია მარტივი რეცეპტების შერჩევა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შოკოლადის ნამცხვარი კაკაოს გამოყენებით.

შოკოლადის ტორტი კაკაოს "ჩიტის რძე"

Საუკეთესოსთვის:

• 130 გრ კარაქი
• 1 ჭიქა შაქარი
• 4 კვერცხი
• 1 ჩაის კოვზი სოდა
• 1 ჭიქა ფქვილი
• 3 ჩაის კოვზი

კრემისთვის:

• 300გრ კარაქი
• 1 ჭიქა შაქარი
• 2 ლიმონი
• 2 ჭიქა რძე
• 3 ს.კ. კოვზები semolina

ამ რეცეპტის მიხედვით კაკაოს ფხვნილით შოკოლადის ნამცხვრის გასაკეთებლად საჭიროა კარაქი გაადნოთ, დაუმატოთ შაქარი და აურიოთ. ჩაასხით კვერცხები სათითაოდ, ჩააქრეთ სოდა ძმრით და თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. ცომი გაყავით 2 ნაწილად, ერთს დაუმატეთ კაკაო. გამოაცხვეთ 2 ნამცხვარი.

გაცივებული ნამცხვრები გავჭრათ 2 ნაწილად, წავუსვათ კრემის ფენა 1,5-2 სმ, ტორტს ზემოდან და გვერდებზე დავაფაროთ მინანქარი.

კრემის მოსამზადებლად მოხარშეთ სემოლინის ფაფა რძისგან და ბურღულისგან. წვრილად გახეხეთ ლიმონები ქერქსთან ერთად და მოათავსეთ გაციებულ ფაფაში. ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ კარაქი და შაქარი. ათქვიფეთ კრემი და შედგით მაცივარში 20 წუთით.

შოკოლადის ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი არაჟნით და კაკაოთ

Საუკეთესოსთვის:

• 1 ჭიქა შაქარი
• 2 ს.კ. კოვზები კარაქი
• 1 ჭიქა არაჟანი
• 1 ჭიქა ფქვილი
• 3 ჩაის კოვზი კაკაო

კრემისთვის:

• 1/2 ჭიქა არაჟანი
• 1/2 ჭიქა შაქარი
• თხილი

მინანქრისთვის:

• 2 ს.კ. კოვზები არაჟანი
• 2 ჩაის კოვზი კაკაო
• 3 ს.კ. კოვზები გრანულირებული შაქარი
• 50 გრ კარაქი

გახეხეთ კარაქი შაქართან ერთად, დაუმატეთ არაჟანი, სოდა, ფქვილი, აურიეთ. ცომი გაყავით 2 ნაწილად, ერთს დაუმატეთ კაკაო. გამოაცხვეთ 3 მუქი და 3 ღია ნამცხვარი. წაუსვით კრემი და დადგით მონაცვლეობით. ტორტს ზემოდან დააფარეთ მინანქარი და გააფორმეთ შოკოლადის ნაჭრებით.

ამ რეცეპტის მიხედვით უბრალო შოკოლადის ნამცხვრის კაკაოს ნამცხვრისთვის კრემის მოსამზადებლად საჭიროა არაჟანი შაქართან და თხილთან ერთად.

მინანქრის მოსამზადებლად ადუღეთ არაჟანი გასქელებამდე, დაუმატეთ კაკაო, გრანულირებული შაქარი, კარაქი და ისევ ადუღეთ შესქელებამდე.

პრაღის ტორტი სახლში: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

ამ რეცეპტის მიხედვით სახლში პრაღის ნამცხვრის მოსამზადებლად, 2 კვერცხი უნდა დაფქვით 1 ჭიქა შაქართან ერთად, დაუმატეთ 200 გრ არაჟანი, ⅓ ჩაის კოვზი ძმრით ჩამქრალი სოდა, ½ ქილა შესქელებული რძე კაკაოსთან ერთად, 1 ჭიქა. ფქვილი. ცომი კარგი სქელი არაჟანივით უნდა იყოს, თუ თხევადი გამოვიდა, ფქვილი უნდა დაუმატოთ. პატარა მრგვალ ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ პურის ნაჭრები და ჩაასხით ცომი. ერთი ნამცხვრისგან მოამზადეთ ორი ნამცხვარი და თითოეულს გადააფარეთ კრემით. ზემოდან მოაყარეთ ნიგვზის ნაჭრები.

კრემი:გახეხეთ ½ ქილა შესქელებული რძე კაკაოსთან და 200 გრ კარაქთან ერთად, სანამ გლუვდება, შეგიძლიათ ავთქვიფოთ. დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი არაყი ან არყისა და ღვინის ნარევი, 200 გრ ნიგოზი. დიდი ნამცხვრისთვის (სასწაულში), გააკეთეთ ორი პორცია ორი ფენისთვის. შემდეგ თითოეულს შუაზე გაჭერით, შედეგად მიიღებთ 4 ნამცხვარს.

აქ არის ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები ამ პრაღის ნამცხვრის რეცეპტისთვის:

როგორ მოვამზადოთ მარტივი შოკოლადის კაკაოს ნამცხვარი სახლში

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ფქვილი,
• 1 ჭიქა შაქარი,
• 1 სუფრის კოვზი სახამებელი,
• 3 ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი,
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი,
• 6 კვერცხი
• 2 ჭიქა ახალი მარწყვი,
• 1 ჭიქა ახალი ჟოლო,
• 2 სუფრის კოვზი ჟოლოს ჯემი,
• 2 ჭიქა არაჟანი,
• ჟელე.

მომზადების მეთოდი:

კვერცხები შაქართან ერთად ავთქვიფოთ გამაგრებამდე, გავცრათ ფქვილი, სახამებელი და კაკაოს ფხვნილი და შევურიოთ კვერცხის ნარევს, ყველაფერი ფრთხილად ავურიოთ და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ და პურის ნამსხვრევებით გაცხელებულ ტაფაში. კონტეინერი ცომთან ერთად მოათავსეთ 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ პროდუქტი 20 წუთის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნება.

გარეცხეთ და დაალაგეთ კენკრა. დატოვეთ რამდენიმე მარწყვი სეპალით და ჟოლოსთან ერთად მოათავსეთ ნამცხვრის გასაფორმებლად. შემდეგ კენკრა შეურიეთ შაქარს და დაფქვით მოამზადეთ კენკრის პიურე. ცოტაოდენი არაჟანი ავთქვიფოთ ვანილის შაქართან ერთად და შევურიოთ კენკრის პიურეს.

მზა ნამცხვარი გაჭერით სამ ნაწილად, ძირს წაუსვით კენკროვან-მაჟონის თანაბარი ფენა, ზემოდან მოათავსეთ მეორე ნამცხვარი, წაუსვით კრემი და გადააფარეთ მესამე ნამცხვარი. ნამცხვარი შედგით მაცივარში 3-4 საათით, შემდეგ ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით შაქრით ათქვეფილი არაჟანი და გააფორმეთ ჟოლოს ჯემით, კენკრით და ჟელე.

მარტივი შოკოლადის ნამცხვარი რძით და კაკაოთ: ნელი გაზქურის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა რძე,
• 1 ჭიქა შაქარი,
• 0,5 ჭიქა მცენარეული ზეთი,
• 4 ს.კ. ლ. კაკაო,
• 1,5 ჭიქა ფქვილი,
• 3 კვერცხი,
• 1 ს.კ. ლ. ფქვილი,
• მარილი.

მომზადება:

შოკოლადის ნამცხვარი რძით და კაკაოს მოსამზადებლად, კვერცხი შაქართან ერთად მიქსერით უნდა ათქვიფეთ ფუმფულა მასად, შემდეგ დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და რძე და ნაზად აურიეთ. შემდეგ სათითაოდ აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და კაკაოს ფხვნილი, ოღონდ არა მიქსერით, არამედ კოვზით ან ჩანგლით, რათა ცომის ფუმფულა შევინარჩუნოთ. მულტიქუკერს წაუსვით ზეთი, დაუმატეთ ცომი და მოხარშეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში 80 წუთის განმავლობაში. არ არის საჭირო ბისკვიტის გადაბრუნება.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი კაკაოთ ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• 2 ჭიქა ფქვილი,
• 2 ჭიქა შაქარი
• 2 კვერცხი,
• 1,5 ჩ.კ. სოდა,
• 6 ს.კ. კოვზები კაკაო,
• 1 ჭიქა რძე,
• 70 მლ მცენარეული ზეთი,
• 1 ჭიქა მდუღარე წყალი.

მომზადება:

ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და რძე, ყველაფერი კარგად აურიეთ. ცალკე ჯამში აურიეთ ფქვილი, სოდა და კაკაო, შემდეგ შეურიეთ ცომს ნაწილ-ნაწილ. ბოლოს დაასხით მდუღარე წყალი და კვლავ აურიეთ. ცომი გამოდის ძალიან თხევადი. მულტიქუკერს წაუსვით კარაქი და დაუყონებლივ ჩაასხით ცომი თასში. ჩართეთ „საცხობის“ რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ, სახურავის გახსნის გარეშე, დააყენეთ „გათბობის“ რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ „გამოცხობის“ რეჟიმი მთელი 80 წუთის განმავლობაში - ეს დამოკიდებულია მულტიქუკერის ტიპზე და როგორ ცხვება).

შოკოლადის ნამცხვარი დაამშვენებს ნელ გაზქურაში მომზადებულ კაკაოს, თქვენი შეხედულებისამებრ.

ხელნაკეთი შოკოლადის ნამცხვარი კეფირით და კაკაოთი

ინგრედიენტები:

Საუკეთესოსთვის:

• კეფირი - 2 ს.კ.
• ფქვილი (დამატებითი კლასი) - 2 ს.კ.
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ.
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• სოდა - 1 ჩ.კ.
• კაკაოს ფხვნილი - 2 ჩ.კ.

კრემისთვის:

• არაჟანი - 0,5 ლ
• კრისტალური შაქარი - 1 ს.კ.

სახლის მომზადების ეტაპობრივი პროცესი.

კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ კეფირი და სოდა.

1.აურიეთ თხევადი ინგრედიენტები.

მომზადებულ ნარევს დაუმატეთ ფქვილი.

2.დაამატეთ ფქვილი.

მოზილეთ ერთგვაროვანი, ოდნავ თხევადი ცომი და გაყავით 2 თანაბარ ნაწილად.

3.მოზილეთ ცომი და გაყავით 2 ნაწილად.

მომზადებული ცომის ერთ ნაწილს დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და კარგად მოურიეთ.

4.ცომის ერთ ნაწილს დაუმატეთ კაკაო.

საცხობ ფორმას მოაყარეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმული პერგამენტი. თეთრი ცომის ნაწილი დაასხით ასე მომზადებულ საცხობ ფორმაში. თეთრი ნამცხვრის ფენა გააბრტყელეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია თქვენი ღუმელის სიმძლავრეზე).

5.გამოაცხვეთ თეთრი ნამცხვარი.

იგივე გააკეთეთ ცომის შოკოლადის ნაწილთან ერთად.

6.გამოაცხვეთ შოკოლადის ნამცხვარი.

სანამ ახლად გამომცხვარი ნამცხვრები გაცივდება, მოამზადეთ არაჟანი, ათქვიფეთ არაჟანი და შაქარი, სანამ შაქრის კრისტალები არ დაიშლება.

7.არაჟანი ათქვიფეთ.

გაცივებული ნამცხვრები გავჭრათ შუაზე და წავუსვათ კრემი და მოვაყაროთ მონაცვლეობით, ერთმანეთზე.

8. ნამცხვრებს წაუსვით კრემი.

მზა ნამცხვარი გააფორმეთ კაკაოს ფხვნილით და ქოქოსის ფანტელებით. უფრო ესთეტიკური გარეგნობის მისაცემად, ჩამოყალიბებული ნამცხვრის კიდეები შეიძლება საგულდაგულოდ მოიჭრას.

9. ნამცხვარი გააფორმეთ კაკაოსა და ქოქოსის ფანტელებით.

მზა შოკოლადის ნამცხვარი, რომელიც დამზადებულია კეფირით და კაკაოთი, დავჭრათ ნაწილებად და მიირთვით ჩაის ტკბილ დანამატად.

შოკოლადის ნამცხვარი კაკაოს, არაჟნისა და ალუბლის ჯემით

ინგრედიენტები:

Საუკეთესოსთვის:

• 6 კვერცხი
• 400 გრ ფქვილი,
• 200 გრ შაქარი,
• 200 გრ არაჟანი,
• 2 ს.კ. ლ. კაკაო,
• 1 ს.კ. ლ. მარგარინი

კრემისთვის:

• 3 კვერცხის ცილა,
• 6 ს.კ. ლ. შაქრის ფხვნილი,
• 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი,
• 2 ს.კ. ლ. ალუბლის ჯემი

გაჟღენთისთვის:

• 4 ს.კ. ლ. საჰარა,
• 3 ს.კ. ლ. ალუბლის ლიქიორი

შევსებისთვის:

• 1 ჭიქა ალუბლის ჯემი

დეკორაციისთვის:

• 100 გრ ალუბალი, მარცვლეული,
• 1 ს.კ. ლ. შაქრის ფხვნილი

მომზადების მეთოდი:

გააცალკევეთ ცილა გულებისგან, ათქვიფეთ ძლიერ ქაფად, შეურიეთ გულებს, გახეხეთ შაქრით გათეთრებამდე. დავამატოთ გაცრილი ფქვილი, კაკაო და არაჟანი, მოვზილოთ ერთგვაროვანი ცომი და მოვათავსოთ მარგარინით ცხიმწასმულ ფორმაში. გამოაცხვეთ 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. მზა ბისკვიტი გავაციოთ, სიგრძეზე დავჭრათ სამ ფენად.

კრემის მოსამზადებლად ცილა ათქვიფეთ შაქრის ფხვნილთან და ლიმონის წვენთან ერთად მყარ ქაფად, ათქვეფის ბოლოს დაამატეთ ალუბლის ჯემი. შაქრისგან, 6 ს.კ. ლ. მოამზადეთ სიროფი წყლით და ლიქიორით და დაასველეთ მასში ნამცხვრები. გარეცხეთ ალუბალი და გააშრეთ.

ნამცხვრებს გაანაწილეთ ჯემით და მოათავსეთ ერთმანეთზე. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ შოკოლადის ნამცხვარს გააფორმეთ არაჟანი კაკაოს ვარდებით, შაქრის ფხვნილში გამოვლებული ალუბლითა და კრემის ნიმუშებით.

შოკოლადის ნამცხვარი კაკაოსა და წითელი მოცხარით

ინგრედიენტები:

Საუკეთესოსთვის:

• 250 გრ ხორბლის ფქვილი,
• 170 გრ შაქარი,
• 5 კვერცხი
• 2 ს.კ. ლ. კაკაო,
• 2 ს.კ. ლ. ყაყაჩო,
• 1 ს.კ. ლ. სახამებელი,
• 2 ჩ.კ. კარაქი,
• 1 ს.კ. ლ. პურის ნამსხვრევები,
• 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი

შევსებისთვის:

• 1 ლიტრი ნაღები,
• 2 ს.კ. წითელი მოცხარი,
• 1 ჩ.კ. სახამებელი,
• 100 გრ დაჭრილი თხილის მარცვალი

მომზადების მეთოდი:

გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. ცილა ავთქვიფოთ მიქსერით სქელი ქაფის წარმოქმნამდე. გულები გავხეხოთ შაქართან ერთად, დავასხათ 3 ს.კ. ლ. ცხელი წყალი და სცემეს. ნარევს დაუმატეთ ფქვილი, კაკაო, სახამებელი, გამაფხვიერებელი და ყაყაჩოს თესლი. მიღებული მასა შეუთავსეთ ათქვეფილ ცილას და კარგად აურიეთ.

მრგვალ საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. მოათავსეთ ცომი ფორმაში. აცხვეთ მაღალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში. მზა ბისკვიტი გავაციოთ და დავჭრათ ორ ფენად.

შიგთავსის მოსამზადებლად კრემი შეურიეთ სახამებელს და ათქვიფეთ მიქსერით სქელი ქაფის წარმოქმნამდე. კრემის ⅓ დატოვეთ ზემოდან, დანარჩენი შეურიეთ თხილს და გარეცხილ და გამხმარ მოცხარს, დატოვეთ რამდენიმე კენკრა მზა ნამცხვრის გასაფორმებლად.

ბისკვიტის ფენას მოაყარეთ მოცხარის კრემი და გადააფარეთ მეორე ფენით. ნამცხვარს ზემოდან და გვერდებზე გადააფარეთ დარჩენილი ათქვეფილი კრემი და გააფორმეთ მოცხარით.

აქ შეგიძლიათ იხილოთ შოკოლადის ნამცხვრების ფოტოების შერჩევა კაკაოთი ამ გვერდზე წარმოდგენილი რეცეპტებისთვის:

წარმოიდგინეთ, რა აღფრთოვანებული ვარ, როცა მივხვდი, რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გამოაცხოთ მშვენიერი შოკოლადის ნამცხვარი სახლში, რომელიც არ განსხვავდება ქარხნულისგან დამზადებული გემოთი! კიდევ უფრო გემრიელი :)

ნამცხვრების რეცეპტი უბრალოდ სასწაულია, ის უნივერსალურია, შეგიძლიათ გააკეთოთ შოკოლადი, ყავა, ისინი მიიღება როგორც როშენის ქარხანაში, რომელიც ცნობილია თავისი "კიევის" და "პრაღის" ქარხნებით. ისე, ჩვენ უკვე ვიცით სხვადასხვა კრემების დამზადება (თუ, რა თქმა უნდა, რეგულარულად კითხულობთ ჩემს ვებსაიტს). ნამცხვრის სხვადასხვა ფენების და კრემების კომბინაციით, ჩვენ ყოველ ჯერზე გავაოცებთ ჩვენს ოჯახს და სტუმრებს ახალი ხელნაკეთი ტორტით!

ახლა კი გეტყვით და გაჩვენებთ ხელნაკეთი შოკოლადის ნამცხვრების ძირითად რეცეპტს.

ინგრედიენტები:

ტორტის ფენები:

• ფქვილი - ვიღებ ერთნახევარ ჭიქას (ჭიქის მოცულობა 200გრ, იტევს 130 (დონეზე) ან 140-150გრ (ზემოთ) ფქვილს). როცა ხელახლა ვამზადებ, სიზუსტისთვის ავწონი ელექტრო სასწორზე.
  ავწონე. აღმოჩნდა 200 გრ ფქვილი.
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა (200 გრამი);
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მარგარინი ან კარაქი - 150 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 50-70 გ;
• ცომის გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი;
• საცხობი სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
• რძე - 1 ჭიქა (250 მლ);
• ძმარი 9% - 1 სუფრის კოვზი.

გაჟღენთვა:

• რომი, ან ღვინო, ან ჩაი ლიმონით, ან ალუბლის ჯემის სიროფი - საერთოდ, რაღაც თხევადი და ტკბილი!

კრემი:

• ქილა შედედებული რძე;
• კარაქის ჯოხი.

ჭიქურა:

• 50 გრ კარაქი;
• 4 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 4 სუფრის კოვზი რძე;
• 1 ჩაის კოვზი კაკაო.

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვრის ფენები:

თასში შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი შაქრის გარდა:

• ფქვილი;
• ფქვილი;
• საცხობი სოდა (ამ რეცეპტში არ არის საჭირო ძმრით ჩაქრობა!);
• კაკაო - რაც მეტია, მით უფრო შოკოლადიანია ნამცხვარი.

სხვა თასში მიქსერით ათქვიფეთ შაქარი და დარბილებული კარაქი. არ არის საჭირო მისი დნობა, უბრალოდ გააჩერეთ მაცივრიდან ცოტა ხნით.

შაქარ-კარაქის ნარევს დაუმატეთ 1 კვერცხი და ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ დაუმატეთ მეორე კვერცხი და ასევე ათქვიფეთ.

ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი ძმარი ჭიქა რძეში და დაელოდეთ ინტერესით. ორიოდე წუთის შემდეგ რძე სასწრაფოდ დუღდება, გადაიქცევა რძედ. რძე შეიძლება იყოს თბილი - მაშინ ის უფრო სწრაფად დუღდება, მაგრამ არა ცხელი! თორემ ხაჭოსა და შრატად გადაიქცევა და მერე ტორტი არც ისე ფუმფულა იქნება.

ჩვენ ვურევთ ცომის ყველა კომპონენტს.

მშრალი ნარევი შეურიეთ ზეთის ნარევს.

ცომში ჩაასხით ზეთი და კვლავ აურიეთ. ამიტომაც არ იყო საჭირო სოდის ჩაქრობა.

შედეგი არის შოკოლადის ცომი, ზომიერად სქელი, არაჟნის მსგავსი, ძალიან არომატული და ისეთი მადისაღმძვრელი, რომ ახლავე გინდა სცადო!

მაგრამ მაინც დაველოდებით სანამ ნამცხვარი გამოცხვება! ცომი ჩაასხით ზამბარის ფორმაში, რომლის ძირი დაფარულია საკონდიტრო პერგამენტით. ფორმის ქაღალდი და გვერდები მცენარეული ზეთით უნდა წავუსვათ, რომ ნამცხვარი ადვილად გამოვიდეს.

კოვზით გაასწორეთ ცომი ფორმაში და შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩაღრმავება შუაზე, რომ ნამცხვარი თანაბრად გამოვიდეს.

ტაფა შედგით 180-200C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 200-220C-ზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ღუმელში ჩადებიდან დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ ვუყურებთ და ვნახავთ როგორ ამოდის ნამცხვარი. თუ ნელია, უხალისოდ, ოდნავ ვამატებთ სითბოს, თუ სწრაფად ამოდის, მაგრამ შიგნიდან ნედლი რჩება, ცოტას ვაკლებთ.

სისრულის ტესტი ხის ჯოხით. თუ გაშრება, ნამცხვარი მზადაა! გამოვიღებთ ფორმას, ველოდებით, სანამ ცოტა არ გაცივდება, რომ არ დაიმსხვრას, შემდეგ დანის გამოყენებით ფრთხილად ვაჭრით ნამცხვრის კიდეებს, ვხსნით და ვაშორებთ ფორმებს.

როცა ნამცხვარი გაცივდება, ფართო ბასრი დანით გაჭერით ორად. ეს ისეთი ფუმფულა, შოკოლადისფერი და გემრიელია!

ნამცხვრის ორივე ფენას - ქვემოდან და ზემოდან - არჩეული გაჟღენთით ვსვამთ. თუ უფროსებისთვის ჩაის წვეულებას აწყობთ, შეგიძლიათ რომში დაასველოთ, ხოლო თუ ბავშვებისთვის ამზადებთ, უმჯობესია გამოიყენოთ წყალში განზავებული ჯემის სიროფი ან ტკბილი ჩაი!

ქვედა ნამცხვარი კრემით წაუსვით.

მოათავსეთ მასზე ზედა.

მოამზადეთ ხელნაკეთი შოკოლადის მინანქარი: დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ ნაჭერი კარაქი, დაუმატეთ შაქარი, რძე, მოხარშეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება, ჩაასხით საწურში ჩაის კოვზი კაკაო, მოურიეთ და ადუღებამდე მიყვანის შემდეგ გამორთეთ. ამ რეცეპტით მომზადებული შოკოლადის მინანქარი გამოდის მბზინავი, ძალიან ლამაზი და ხვალინდელი დღისთვისაც არ ხდება შაქრიანი (თუ, რა თქმა უნდა, ნამცხვარი ადრე არ შეჭამეს, რომ შეამოწმოთ!)

როცა მინანქარი ოდნავ გაგრილდება, გადაუსვით ტორტს.

შეგიძლიათ დამატებით დაამშვენოთ თქვენი სურვილისა და გემოვნების მიხედვით - კრემის ნიმუშებით, გახეხილი შოკოლადით, მაგრამ ჩვენ ვერ გავუწიეთ წინააღმდეგობა და სწრაფად ვცადოთ! ასე რომ, თუ თქვენც თავად აკეთებთ ხელნაკეთ შოკოლადის ნამცხვარს, გააზიარეთ თქვენი დიზაინის მეთოდები კომენტარებში!

მიირთვით ჩაი!

ეს ნამცხვარი ძალიან გემრიელია ქლიავთან ერთად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ის არა მხოლოდ შოკოლადის, არამედ შოკოლადის-ყავის! ისე, თუ ცომს საერთოდ არ დაუმატებთ კაკაოს, მიიღებთ თეთრ და ფუმფულა "თოვლის ბურთის" ნამცხვარს.

შოკოლადის ნამცხვარი არის ტკბილი საკონდიტრო დესერტი შოკოლადის ან კაკაოს დამატებით. შოკოლადის ნამცხვრების უამრავი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ბევრი მწარმოებელი არ იცავს კონკრეტულ რეცეპტს, თუ, რა თქმა უნდა, ეს არ ეხება ნამცხვრების მწარმოებლებს ინდუსტრიებში და საკონდიტრო მზარეულებს რესტორნებში. ბევრი დიასახლისი ამჯობინებს რეცეპტის შეცვლას მათი განწყობისა და უპირატესობის მიხედვით და ვთქვათ, ეს არ ზიანს აყენებს, არამედ მხოლოდ აუმჯობესებს გემოს. უფრო ხშირად ხდება ისე, რომ დიასახლისს რეცეპტში მითითებული არცერთი ინგრედიენტი ხელთ არ აქვს, მერე სასწრაფოდ ცვლის და შედეგიც საკმაოდ შესანიშნავია. მაგრამ, არის ცნობილი საკონდიტრო მზარეულების უძველესი რეცეპტები, ცნობილი სახელების ნამცხვრები, საკუთრების რეცეპტებით, რა თქმა უნდა, არ უნდა შეიცვალოს, მაშინ მიიღებთ სრულიად განსხვავებულ გემოს და ნამცხვარი განსხვავდება მისი ნამდვილი „ძმისგან“. გემრიელი ტორტის მოსამზადებლად შეუცვლელი პირობაა კარგი განწყობა, დიდი სურვილი, ახალი ინგრედიენტები, კარგი ღუმელი და ცოტა დრო. აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი რეცეპტი და მოამზადეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის, გაახარეთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი, სტუმრები და სიამოვნებით გააზიარეთ შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი.

ხელნაკეთი "შოკოლადის ტორტი"

ნებისმიერი ხელნაკეთი ნამცხვრის მორთვა შესაძლებელია თქვენი გემოვნებით და ფანტაზიით. მაშინაც კი, თუ ნამცხვარს უბრალოდ გახეხილი შოკოლადი მოაფრქვიეთ ან მასზე მინანქარი დაასხით, ის უბრალოდ პირში ჩადებას სთხოვს. ხოლო, თუ ის გაჟღენთილია შესქელებულ რძეში, ზომიერად ნოტიო და არომატული ნამცხვრის ნამცხვარი, დელიკატური შოკოლადის კრემით, მაშინ ძნელია საკუთარი თავის მოშორება ასეთი დესერტისგან.
კრემი:შესქელებული რძე - 1 ც., კარაქი - 180 გრ., კაკაო - 2 ს.კ.
ცომი:გულები (3 ც.) ათქვიფეთ შაქართან ერთად (1 ჭიქა). ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მარილი + სოდა (ჩაქრეთ 1/4 ჩ.კ.). ფრთხილად აურიეთ, ფრთხილად დაუმატეთ 200 გრ. ფქვილი და 3 ს.კ. ლ. კაკაოს.
24 სმ დიამეტრის ფორმას წაუსვით ცხიმი, გამოაცხვეთ ნამცხვარი 30 წუთის განმავლობაში. T-ზე 180 გრ. გააგრილეთ და დაჭერით 3 ნაწილად. ნამცხვრებს წაუსვით კრემი, გააფორმეთ გახეხილი შოკოლადით, აისინგი ან მოაყარეთ კაკაო. ბოლოებს მოაყარეთ ორცხობილა. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ კრემი გამკვრივდეს.
ნამცხვრის მე-2 რეცეპტი: 100 გრ. დნება მარგარინი (ან 0,5 ბ. შესქელებული რძე), 1 კვერცხი. 1 დასტა არაჟანი, 1 ჭიქა. შაქარი, 1,5 ჭიქა. ფქვილი. 1 ჩ.კ სოდა (ჩაქრობა), 2 ს.კ. კაკაოს. გამოაცხვეთ 4 ნამცხვარი.

"ჯადოქარი"

კლასიკური ვერსია კრემით. ღრუბლის ნამცხვარი ძალიან ფუმფულა გამოდის, კრემი კი უჩვეულოდ ნაზი. მინანქარი ოდნავ მწარე უნდა იყოს, რაც ამ ნამცხვარს განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს.
ბისკვიტი: 4 კვერცხი, 200 გრ შაქარი (ცოტა ნაკლები შესაძლებელია), 200 გრ ფქვილი, 10 გრ გამაფხვიერებელი, ვანილი.
მომზადება:კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი, ვანილი, გამაფხვიერებელი. ცომი მოათავსეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.
კრემი: 200 მლ რძე + 2,5 ს.კ. ლ. ფქვილი +1 კვერცხი + 1/2 ს.კ. შაქარი + ვანილი + 50 გრ კარაქი.
მომზადება:ათქვიფეთ რძე, ფქვილი, კვერცხი, შაქარი, ვანილი. აცხვეთ სანამ შესქელდება, მუდმივად ურიეთ. ჯერ კიდევ ცხელ კრემს დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ. სცემეს. მაგარია. ქერქი გააგრილეთ მავთულის თაროზე. დავჭრათ ორ ნაწილად. ქვედა ნამცხვარი გაციებული კრემით წაუსვით, ზემოდან მოათავსეთ მეორე ნამცხვარი. ცოტა ხანი გავაჩეროთ მაცივარში. ნამცხვრის თავზე მოაყარეთ შოკოლადის ქაფი.
ჭიქურა (ვარიანტი):
1. გამდნარი შავი შოკოლადი. შოკოლადი შეიძლება გადნოთ მიკროტალღურ ღუმელში, მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ წყლის აბაზანაში.
2. მინანქარი თავადაც შეგიძლიათ გააკეთოთ. უამრავი ვარიანტია. მაგალითად: შაქარი - 5 ს.კ. + რძე - 3 ს.კ. + კაკაო - 2 ს.კ. ლ. + 50 გრ. კარაქი. რძე + შაქარი + კაკაო მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ კარაქი. ამ ეტაპზე მინანქრის ეს ვერსია მზად არის. სასურველია ამ მინანქარს ცოტა მეტი არაჟანი დაუმატოთ, ან რძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ არაჟანი. გამოდის უფრო მსუქანი და სქელი. მზა ნამცხვარი "Enchantress" კრემის ფენით, ზემოდან შოკოლადის მინანქრით დაასხით, საჭიროა მაცივარში მოთავსება, რათა მინანქარი ოდნავ გამკვრივდეს და ნამცხვრები სწორად შეუერთდეს ნამცხვრებს. ვინაიდან ნამცხვარი არ საჭიროებს რაიმე გაჟღენთვას, მისი მირთმევა შესაძლებელია რამდენიმე საათში.

ჰაეროვანი, ნაზი შოკოლადის და კრემისებური გემოთი, ნამცხვარი არ არის რთული მოსამზადებელი, მაგრამ ის ყოველთვის აღძრავს ენთუზიაზმის გრძნობებს მათ შორის, ვისაც მისი გასინჯვის საშუალება ჰქონდა.
რეცეპტი და ინგრედიენტები:ცომს დასჭირდება 3 გული, 3 ცილა, 3 სუფრის კოვზი შაქარი, 3 სუფრის კოვზი ფქვილი, 1 გამაფხვიერებელი, 3 სუფრის კოვზი თბილი წყალი და კაკაო. გულები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ წყალი, ფქვილი, ფხვნილი, კაკაო და დაუმატეთ ათქვეფილი ცილა. გამოაცხვეთ ნამცხვარი, რომელიც შემდეგ შეიძლება დაიყოს სამ ნამცხვრად. თითოეული ნამცხვარი გადაავლეთ ხაჭოს კრემით.
კრემის ხაჭო: 250 გრ. ათქვიფეთ ბლენდერით, ათქვიფეთ ნაღები 250გრ. 30%, 150 გრამი შაქრის ფხვნილით. დაუმატეთ 20 გრ. ჟელატინი (ფხვნილი) შეურიეთ ხაჭოს, დაჭერით ნამცხვარი, ოდნავ დაასველეთ, წაუსვით კრემი, დააფარეთ ნამცხვრის მეორე ნაწილი, ზემოდან შოკოლადის მინანქარი, 100 გრ. შოკოლადი მოხარშეთ 50 გრამ წყალთან ერთად, ცოტა მარგარინთან ერთად, შედგით მაცივარში ბოლომდე გაციებამდე.

ტორტი "შემოდგომის ოცნებები"

ტორტი, რომელიც დაამშვენებს და გაგიუმჯობესებთ განწყობას, მიუხედავად ამინდისა. დაე, შემოდგომის წვიმა იყოს, რადგან ამ "შემოდგომის ოცნებებით" შენთვის არაფერია მნიშვნელოვანი. უბრალოდ შეიკრიბეთ მყუდრო კომპანია ან თქვენი ოჯახი და ისიამოვნეთ ტორტის ამ დახვეწილი გემოთი.
ინგრედიენტები რეცეპტისთვის:
ბისკვიტისთვის: 5 კვერცხი, 3/4 ს.კ. შაქარი, 1 1/4 ს.კ. ნამცხვრის ფქვილი, 1/4 ჩ.კ. მარილი, 1/2 ს.კ. მდნარი სლ. კარაქი, 2 ს/კ კაკაო.
მუსისთვის: 200 გრ შავი შოკოლადი (წვრილად დაჭრილი), 450 მლ ნაღები, 9 გრ ჟელატინი, 2 ფორთოხალი
განაშისთვის:მუქი შოკოლადის ფილა, 150 მლ ნაღები 33%, 50 გრ. sl. ზეთები
გახურებული ნამცხვრის მომზადება: ამისათვის კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ წყლის აბაზანაში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ სქელი ღია ყვითელი მასა არ ჩამოყალიბდება. დაუმატეთ ვანილინი და მარილით გაცრილი ფქვილი. ნაზად მოურიეთ. რამდენიმე სუფრის კოვზი ცომი აურიეთ გამდნარ და გაცივებულ კარაქში და შემდეგ ისევე ფრთხილად მოაყარეთ პანკის ნამცხვარში. დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი.
ცომი მოვათავსოთ პერგამენტდაფენილ ტაფაზე და გამოვაცხოთ 180C-მდე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში, ასანთის ღეროთ შევამოწმოთ მზადება. გააგრილეთ და დაჭერით 2 ნამცხვრად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი ნამცხვარი).
მუსის მომზადება:გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში. დაასველეთ ჟელატინი ცივ წყალში. გააცხელეთ 100 მლ ნაღები გაცხელებამდე და გახსენით მასში ადიდებულმა ჟელატინი. შოკოლადს დაასხით ცხელი კრემი და აურიეთ. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე. დარჩენილი კრემი ათქვიფეთ რბილი მწვერვალებამდე. შოკოლადის მასას ნელ-ნელა, 3 დამატებაში ჩაამატეთ ათქვეფილი ნაღები, ნაზად ურიეთ.
ასამბლეა:ზამბარის ფორმის ტაფა, უფრო დიდი, ვიდრე გამოცხობისთვის, დააფარეთ ფილმი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე ფორმა, უბრალოდ ამოჭერით კიდე 1 სმ-ით. ნამცხვარი დადეთ ტაფის ძირზე.
ფორთოხალი კარგად გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად და შემდეგ შუაზე. დაჭრილი ნახევრები მოათავსეთ პერიმეტრის გარშემო ღრუბელში ღრუბლის ნამცხვარსა და ფორმის კედლებს შორის. გაანაწილეთ შოკოლადის მუსი. მასზე მოათავსეთ მეორე ფორთოხალი, ყველა კანიდან გაწმენდილი. გააცივეთ მაცივარში რამდენიმე საათით.
განაშის მომზადება:გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაზე, დაუმატეთ გახურებული ნაღები, კარაქი, აურიეთ. გააგრილეთ, ზემოდან მოასხით მუსი. გააფორმეთ ისე, როგორც თქვენი ფანტაზია გკარნახობს. შოკოლადის ფურცლები გავაკეთე.
შოკოლადის ფოთლები:შოკოლადი გაადნეთ წყლის აბაზანაში და ფუნჯით წაუსვით ნამდვილ ფოთლებს (ადრე კარგად გარეცხეს საპნით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით) ამისთვის ვარდის ფოთლები ძალიან მოსახერხებელია. ეცადეთ, შოკოლადი ისე წაისვათ, რომ ფურცლის უკანა მხარეს არ აღმოჩნდეს, ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ პრობლემები მოგვიანებით. შედგით საყინულეში ერთი საათით, შემდეგ კი ფრთხილად ამოიღეთ ნამდვილი ფოთლები შოკოლადისგან. ეს არ არის რთული, მაგრამ მზად უნდა იყოთ იმისთვის, რომ ყველა ფოთოლი უპრობლემოდ არ ამოვარდება, ზოგი დაუყოვნებლივ უნდა შეჭამოს! 🙂 ტორტი შედგით მაცივარში ღამით.

საჭირო: 100 გრ. ფქვილი, 100 გრ. შაქარი, 50 გრ. შავი შოკოლადი, 2 კვერცხი, 100 გრ. კარაქი, 1 ს.კ. ლ. კაკაო, 1 ტომარა ვანილის შაქარი, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 150 გრ. ნახევარი გაყინული ქლიავი, ცოტა მარილი. მინანქრისთვის; 100 გრ. შოკოლადი, 20 გრ. კარაქი და 3 ს.კ. ლ. კრემი (35%)
მომზადება:კვერცხები შაქართან, ვანილის შაქართან და მარილთან ერთად ავთქვიფოთ ფუმფულა ქაფით. გაადნეთ შოკოლადი. შეუთავსეთ კვერცხის ნარევი შოკოლადს (გაცივებული). შეურიეთ ფქვილი, კაკაო და გამაფხვიერებელი, შეურიეთ კვერცხის მასას. ცომი გადაიტანეთ მულტიქუკერის ფორმაში (თუ ღუმელში გამოცხობას აპირებთ, შეგიძლიათ სილიკონის ფორმაშიც მოათავსოთ). თითოეული ქლიავის ნახევარი გავაბრტყელოთ სახამებელში (ვიყენებთ სიმინდის სახამებელს), მოვათავსოთ ცომის ზედაპირზე, ოდნავ დაჭერით ცომში.შეგიძლიათ ქლიავში ჩაყაროთ თხილი. მოხარშეთ „გამოცხობის“ რეჟიმში 1,5 საათის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ გადააფარეთ მინანქარი. ტორტი და ფოტო სარაჩაი

შოკოლადის ტორტი "Delight"

შოკოლადის მოყვარულებს აუცილებლად მოეწონებათ ეს ნამცხვარი. ის არის ყოველგვარი განსაკუთრებული ნაჭრების გარეშე და მზადდება მარტივად, ყველაზე ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების გამოყენებით.
ცომი: 0,5 ბ. შესქელებული რძე, 1 ს.კ. არაჟანი, 1 ს.კ. შაქარი, 1 კვერცხი, 1 ჩ.კ. სოდა ძმართან ერთად 2 ს.კ. ლ. კაკაო, 1,5 ს.კ. ფქვილი. ნამცხვრის 4 ფენა გავყოთ და გამოვაცხოთ, სწრაფად ცხვება.
კრემი: 200 გრ. გადინება ზეთი, 0,5 ბ. შესქელებული რძე, 2 ს.კ. ლ. კაკაოს. 1 ნამცხვარი - არაჟანი შაქრით, ფენა, შემდეგ ნაღები და ასე შემდეგ 2, 3 ნამცხვარი (არაჟანი ~ 0,5 ს/კ + 4 ს/კ შაქარი), 4 ნამცხვარი - მხოლოდ ნაღები, კიდეებს წავუსვათ კრემი, მოვაყაროთ კიდეები და ზემოდან მოვასხათ გახეხილი შოკოლადი და ნაჭრები. ისიამოვნეთ, ეს გემოვნების ნამდვილი სიამოვნებაა!

შოკოლადის არაჟნის ნამცხვარი

ტენიანი, არომატული, დნება პირში, წარმოუდგენლად გემრიელი ტორტი არაჟნისა და კრემის მინანქრის დელიკატური საფარით.
ცომი ნამცხვრებისთვის: 2 კვერცხი ათქვიფეთ 1 ს.კ. შაქარი + 1 ს.კ. არაჟანი + 2 ჩ.კ. კაკაო + 1 ჩ.კ. სოდა (არ ჩაქრება) + მარილი დანის წვერზე + 1 ს.კ. ფქვილი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით და გამოაცხვეთ საშუალო ცეცხლზე. მზა ნამცხვარი გააგრილეთ, გაჭერით 2 ნაწილად ისე, რომ ქვედა ნამცხვარი ზედაზე მაღალი იყოს. ნამცხვრის ორივე ფენა დაასველეთ კრემით (უბრალოდ ზემოდან ოდნავ დაასველეთ, ქვემოდან კი თითქმის მთელი კრემი დაასხით და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი; ტორტის ფენა შეგიძლიათ ჩანგლით ბევრგან გახეხეთ, რომ სწრაფად გაჟღენთოთ.
კრემის მომზადება: 1 ს.კ. ათქვიფეთ არაჟანი 1 ს.კ. საჰარა. ნამცხვრის ზემოდან შეიძლება მოასხით იგივე არაჟანი და მოაყაროთ გახეხილი შოკოლადი ან კრემის მინანქარი: 4 ს.კ. ლ. რძე + 1/4 ს.კ. შაქარი + 2 ჩ.კ. გაადნეთ კაკაო ცეცხლზე, დაუმატეთ 1 ს/კ კარაქი. ლ და დაასხით ტორტს თავზე. ნამცხვარი კიდევ უფრო გემრიელია, თუ მას ღამით ან ნახევარი დღე მაცივარში გააჩერებთ.

ტორტი "ალუბალი შოკოლადში"

წარმოუდგენლად გემრიელი და ორიგინალური ტორტი, ყურადღება მიაქციეთ მის შეკრებას. მზა ბისკვიტი ორ ფენად იჭრება. ნატეხი ამოღებულია თითოეულიდან, ტოვებს მხოლოდ კედლებს. ნამცხვარს ურევენ მთლიანი კრემის 1/3 და ალუბლის ½, შემდეგ იწყება ნამცხვრის აწყობა: ქვედა ნაწილი წაუსვით კრემით, მოაყარეთ ალუბალი, შემდეგ მოაყარეთ ნამცხვრის მთელი მასა, მოაყარეთ ზემოდან ისევ ალუბალი და წაუსვით კრემი - ახლა შეგიძლიათ დახუროთ პანკის ზედა ნაწილი, რომელიც შიგნითაა, ასევე უნდა შეზეთოთ ცოტაოდენი კრემით. ნამცხვარს მოასხით შოკოლადის მინანქარი (რძე + შოკოლადი) და შედგით მაცივარში შესადუღებლად.
ალუბალი წინასწარ უნდა მოამზადოთ, კონიაკით დამსხვრეული შაქრით - სასურველია 2 დღით ადრე. თქვენ ასევე შეიძლება დაგაინტერესოთ ".
ბისკვიტის მომზადება:ცომისთვის საჭიროა დიდი კონტეინერი - მინიმუმ 5 ლიტრი: კვერცხები შეურიეთ შაქრის ფხვნილს, ორთქლზე ადუღეთ შესქელებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრძელეთ თქვეფა გაციებამდე. შემდეგ მიქსერის გარეშე კოვზით დავამატოთ კაკაოს შეზავებული ფქვილი. მოათავსეთ მრგვალ ფორმაში (დიამეტრი 26 სმ, სიმაღლე დაახლ. 6 - გაითვალისწინეთ, რომ ნამცხვარი ძალიან მაღლა ამოდის)
კრემის მომზადება:
კაკაო შეურიეთ 1/6 წილი შაქრის პუდრას, დაუმატეთ რძე და დადგით ცეცხლზე განუწყვეტლივ ურიეთ. ადუღების შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ. დაუმატეთ კვერცხები. კარაქი და შაქრის პუდრა ცალკე ავთქვიფოთ, ნაწილ-ნაწილ დავამატოთ კაკაო და კვერცხი, დავამატოთ ვანილის შაქარი.
ბისკვიტის ცომი:კვერცხი – 10 ც., ქვიშა – 2,5 ჭიქა (სასურველია შაქრის პუდრა), ფქვილი – 2 ჭიქა, კაკაო – 50 გ.
კრემი:დარბილებული კარაქი – 600 გრ, ქვიშა – 3 ჭიქა (სასურველია შაქრის პუდრა), კვერცხი – 4 ც., რძე – დაახლოებით 1 ჭიქა, კაკაო – 50 გ, ვანილის შაქარი – 2 ტომარა, შოკოლადი – 1,5 ფილა ან 2, ალუბალი – 2,5 ჭიქა. (შეიძლება გაყინვა), კონიაკი - 0,5 ჭიქა.

ტორტი "Tidbit"

ცომის დამზადებაშემდეგი თანმიმდევრობით: 450 გრ არაჟანი + 450 გრ შაქარი + 2 კვერცხი + მწიკვი მარილი + 1 ჩ/კ სოდა (ჩაქრობა ძმრით) + 3 ს.კ. ფქვილი. ინგრედიენტების ყოველი დამატების შემდეგ კარგად აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ კაკაო. ფორმას წაუსვით კარაქი და მსუბუქად მოაყარეთ პურის ნაჭრები. ჩაასხით ცომი და გამოაცხვეთ. 180-200 გრადუსი. მზა ნამცხვარი გავჭრათ 2 ნაწილად და წავუსვათ კრემი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ნამცხვრებს დაუმატოთ თხილი და ქიშმიში.
კრემი: 1 ქილა მოხარშული შესქელებული რძე + 1 ჯოხი კარაქი. ზემოდან მოასხით შოკოლადი! Გემრიელად მიირთვით!

ტორტი "სამხრეთის ღამე"

ინგრედიენტები: 2 კვერცხი, 150 გრ კარაქი, 200 გრ შაქარი, 300 გრ ფქვილი, 10 გრ გამაფხვიერებელი, 0,5 ჩაის კოვზი სოდა, 1 სუფრის კოვზი ძმარი, 1 ჭიქა რძე, 70 გრ კაკაოს ფხვნილი.
კრემი - რაც გინდა. დეკორაცია - შოკოლადის ან კაკაოს ყინული. შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა კრემები: კრემისებრი, შესქელებული რძით ან ტოფით, თეთრი კრემით ან კაკაოთი, შეგიძლიათ უბრალოდ წაუსვით სქელი კრემი! შეგიძლიათ ზამთარში კრემს დაუმატოთ ქლიავი ან თხილი, ხოლო ზაფხულში ახალი კენკრა - მარწყვი, მოცხარი, ალუბალი, ჟოლო, გარგარი! ნამცხვარი შეგიძლიათ დაამშვენოთ კრემის ან შოკოლადის მინანქრით, გახეხილი შოკოლადით.
მომზადება:
ერთ თასში აურიეთ ფქვილი, კაკაო, გამაფხვიერებელი, სოდა. მეორეში ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი, შაქარი და შემდეგ კვერცხი და დაუმატეთ სათითაოდ. ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი ძმარი ჭიქა რძეში.
შეურიეთ სამი კონტეინერის შიგთავსი: მშრალი ცომის ინგრედიენტები, ათქვეფილი ნარევი და ფერმენტირებული რძე. მიღებულ შოკოლადის ცომს - არომატული, დასასხმელად, ზომიერად სქელი - ასხამენ ზამბარის ფორმას, რომლის ძირს საცხობ ქაღალდი აფარებენ, გვერდებზე კი ზეთობენ მცენარეული ზეთით. გამოაცხვეთ 200 C ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. გამოცადეთ მზადყოფნა კბილის ჩხირით. ნამცხვრის გაგრილების და ფორმიდან ამოღების შემდეგ გაჭერით ორად. მოამზადეთ კრემი, ათქვიფეთ ნახევარი ჯოხი კარაქი ნახევარი ქილა შესქელებული რძით და წაუსვით ნამცხვრები. ტორტს ზემოდან მოაყარეთ წყლის აბაზანაში გამდნარი შოკოლადი. შოკოლადის ტორტი "სამხრეთის ღამე" მზად არის!

ბანანის სიურპრიზის ტორტი

თუ მოგწონთ ტორტები სიურპრიზებით, ეს ტორტი სწორედ თქვენთვისაა, განსაკუთრებით ბავშვებს მოსწონთ. გემრიელ სიურპრიზს რეცეპტში შეიტყობთ.

ბისკვიტისთვის: 4 კვერცხი, 150 გრ შაქარი, 1 ტომარა ვანილის შაქარი, 1/2 ჩაის კოვზი. სუფრის კოვზი ლიმონის ცედრა, 75 გრ ფქვილი, 75 გრ სახამებელი, 1 სავსე ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
შევსებისთვის: 4 გ ჟელატინი, 4 ბანანი, 2 ს.კ. კოვზები შაქარი, 500 მლ ნაღები ან არაჟანი 30% ცხიმიანი, 5 ს.კ. კოვზები შოკოლადის ჩიფსები, 100გრ შოკოლადის მინანქარი.
ბისკვიტის მომზადება:
1) გააცხელეთ ღუმელი 180-ზე. გამოაცალეთ კვერცხის ცილა გულებისგან. გულები ავთქვიფოთ მყარ ქაფად გრანულირებული შაქრით, ვანილის შაქრით და ლიმონის ცედრა. ზემოდან მოაყარეთ ფუმფულა ათქვეფილი კვერცხის ცილა. აურიეთ ფქვილი, სახამებელი და გამაფხვიერებელი, გადაურიეთ კვერცხის მასას ზემოდან და ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ.
2) ზამბარის ფორმის ტაფის ქვედა ნაწილი დააფარეთ საცხობი ქაღალდით. ფორმა შეავსეთ ცომით და გამოაცხვეთ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან, ნამცხვარი გადაიტანეთ მავთულის თაროზე და ამოიღეთ საცხობი ქაღალდი. ბისკვიტი გააგრილეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ გაჭერით შუაზე ჰორიზონტალურად.
შევსება:
დაასველეთ ჟელატინი. გაფცქვენით 1 ბანანი, გახეხეთ და შეურიეთ შაქარს. ათქვიფეთ ნაღები, დაუმატეთ შოკოლადის ჩიფსები და ბანანის პიურე. დაბალ ცეცხლზე გავხსნათ ჟელატინი და ფრთხილად შევურიოთ კრემს.
Დასრულება:
1) ქვედა ნამცხვარი მოათავსეთ თეფშზე და დააწყვეთ ნამცხვრის რგოლში, დატოვეთ 1 სმ უფსკრული.
2) გახეხეთ შოკოლადის ქაფი და გაადნეთ. დარჩენილი ბანანი გაფცქვენით, ჩაყარეთ მინანქარში და რგოლებად დაალაგეთ ნამცხვრზე. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ბანანი ძალიან მწიფე უნდა იყოს. ეს არის ძალიან გემრიელი სიურპრიზი, როცა დაჭრიან, ყველა იპოვის ბანანის ნაჭერს.
3) ზემოდან გადააფარეთ ბანანის კრემის 2/3, გაათბეთ და დააფარეთ ნამცხვრის მე-2 ფენა. ზედაპირს წაუსვით დარჩენილი კრემი ისე, რომ ის ტორტის კიდეებსა და რგოლს შორის ჩამოედინება. ნამცხვარი შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით. მინანქარი შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ: 2 ს.კ. კაკაო, 5 ს/კ შაქარი, 3 ს/კ არაჟანი, 1 ს.კ. კარაქი. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. ფოტო და ტორტი smimama

ტორტი "გურმანი"

ცომი: 3 კვერცხი, 1 ს/კ შაქარი, 1 ს.კ. ფქვილი, 1 ჩ.კ. მომზადებული გამაფხვიერებელი. გულები გავხეხოთ შაქართან ერთად, დავამატოთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ყველაფერი კარგად ავურიოთ და ფრთხილად მოვაყაროთ ათქვეფილი ცილა.
მერინგის ქერქი: 2 კვერცხის ცილა ათქვიფეთ 0,5 ს/კ. საჰარა. აცხვეთ 1 საათი 175*ზე.
კრემი:ადუღეთ ერთი ქილა შესქელებული რძე 2 საათის განმავლობაში (ან იყიდეთ მზა მოხარშული შესქელებული რძე) და ათქვიფეთ 200გრ კარაქთან ერთად.
გამოაცხვეთ ღრუბლის ნამცხვარი. დავჭრათ ნამცხვრის 2 ფენად, ქვედა ღრუბელზე წავუსვათ კრემი, შემდეგ ბეზეს ნამცხვარი, კვლავ წავუსვათ კრემით, კვალი. ღრუბლის ნამცხვარი და ნაღები. გვერდები გააფორმეთ დაქუცმაცებული თხილით (მოხალული არაქისი) და ზემოდან შოკოლადის ჩიფსებით (შეგიძლიათ შეურიოთ შავი და თეთრი შოკოლადი).

რბილი, ნაზი, დნება პირში ტორტი. და მისი მომზადება ძალიან მარტივია!
რეცეპტი:
შოკოლადის ნამცხვარი: 4 კვერცხი, 1 ს.კ. შაქარი, 1 ს.კ. ფქვილი, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 3 ს.კ. ტყუილი მდუღარე წყალი, 3 ს.კ. ტყუილი მცენარეული ზეთი, 2 სუფრის კოვზი. ტყუილი კაკაო, ვანილი გემოვნებით.
მომზადება:კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ 15 წუთის განმავლობაში მიქსერით, სანამ მასა 3-ჯერ არ გაიზრდება, ათქვეფილ მასაში გაწურეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი და ნაზად აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ კარაქი, აურიეთ, შეურიეთ კაკაო მდუღარე წყალში კრემის კონსისტენციამდე და დაამატეთ ცომს, აურიეთ. ტაფას დავაფაროთ პერგამენტი და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე. ღუმელი.
შოკოლადის კრემის სუფლე: 1 ჭიქა ათქვეფილი ნაღები +200 გრ. შოკოლადი, დნება წყლის აბაზანაში. ნარევი გააგრილეთ (შეიძლება მაცივარში შედგით მთელი ღამით), შემდეგ კარგად ათქვიფეთ მიქსერით.
ბისკვიტი დავჭრათ სამ ნაწილად, თითოეული დავასხათ სიროფში და წავუსვათ კრემი.

შოკოლადის ტორტი "ინსპირაცია"

სრულიად ადვილად მოსამზადებელი ტორტი, ყოველგვარი განსაკუთრებული ზარისა და სასტვენის გარეშე. მაგრამ მიუხედავად ამისა, ძალიან გემრიელი და ძალიან შთამაგონებელი და კარგ ხასიათზე!
ბისკვიტის მომზადება: 3 კვერცხი და 1 ჭიქა შაქარი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. ნელ-ნელა დაუმატეთ 1 ჭიქა ფქვილი და 1 ს.კ. კაკაოს. ძალიან ფრთხილად აურიეთ, რომ ბისკვიტი არ ჩამოვარდეს. ფორმას წაუსვით კარაქი ან მარგარინი და ჩაასხით ცომი. გამოაცხვეთ ღუმელში 150 გრადუსზე 1 საათის განმავლობაში. მზა ნამცხვარი გავჭრათ შუაზე და წავუსვათ ნებისმიერი კრემით. ჩემთვის ეს არაჟანია. ტორტს ასხამენ გახეხილი "ინსპირაციული" შოკოლადით, აქედან მოდის ჩვენი ტორტის სახელი. მიირთვით ჩაისთან ან ყავასთან ერთად, მიირთვით და იყავით შთაგონებული!

ნამცხვრების მომზადება: 200 გრ. დარბილეთ მარგარინი, დაუმატეთ 1,5 ს.კ. შაქარი, 5 კვერცხი, 4 ჩ.კ. კაკაო, 1/2 ჩ.კ. სოდა, 1,5-2 ს.კ. ფქვილი. ცომი სქელი არაჟანივით გამოდის. დაასხით ცომი ცხიმწასმულ ტაფაზე და გამოაცხვეთ 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე.

სანამ ნამცხვრები ცხვება, კრემის მომზადება: 250 გრ. კარაქი ათქვიფეთ შესქელებული რძის ქილა, შემდეგ დაუმატეთ 1,5 ჭიქა სქელი არაჟანი და ცოტა კიდევ ათქვიფეთ. გაცივებული ნამცხვრები დავჭრათ 4-5 სმ კვადრატებად და მოვათავსოთ გროვად ჭურჭელზე, ჯერ კრემში ჩავყაროთ. ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის ნაჭრები. ნამცხვარი უნდა დადგეს რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილიყო, შემდეგ ძალიან ნაზი და წვნიანი გამოდის.

ტორტი "შავი მაგია" კეფირით

კეფირის გამოყენებით შეგიძლიათ არა მხოლოდ გემრიელი ბლინები და ღვეზელები, არამედ ეს წარმოუდგენლად გემრიელი ნამცხვარიც გააკეთოთ. ამისთვის ასევე გვჭირდება:

ინგრედიენტები: 1,3/4 ჭიქა ფქვილი, 2 ჭიქა შაქარი, 3/4 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი, 2 ჩ.კ. სოდა, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 1 ჩ.კ. მარილი, 2 კვერცხი, 1 ჭიქა ძლიერი მოხარშული ყავა, 1 ჭიქა კეფირი
1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი, 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი ან ვანილის შაქარი.
ჭიქურა: 80 გრ. კარაქი, 100გრ. კაკაო, 200 გრ. შაქრის პუდრა, 100 მლ რძე, 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.
მომზადება:
1. გააცხელეთ ღუმელი 180 C-ზე. ორი მრგვალი საცხობი კერძი წაუსვით ცხიმს და ფქვილს მოაყარეთ.
2. დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, შაქარი, კაკაო, სოდა, გამაფხვიერებელი და მარილი. გააკეთეთ ხვრელი ცენტრში.
3. დაუმატეთ კვერცხი, ყავა, კეფირი, მცენარეული ზეთი და ვანილი. ათქვიფეთ 2 წუთი საშუალო სიჩქარით. ცომი თხევადი იქნება. ჩაასხით მომზადებულ ტაფებში.
4. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30 - 40 წუთის განმავლობაში, შეამოწმეთ მზადყოფნა მშრალი ჯოხით. გააცივეთ 10 წუთით, სანამ გადმოდგით ტაფებიდან და ბოლომდე გაგრილდება მავთულის თაროზე. წაუსვით ფენა და წაუსვით კრემი სურვილისამებრ.
შოკოლადის მინანქარი:
5. გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ კაკაო.
6. შემდეგ დაამატეთ შაქრის პუდრა, რძე და ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.
7. კარგად მოურიეთ, რომ არ დარჩეს მუწუკები.
8. თუ მინანქარი სქელია, დაუმატეთ ცოტაოდენი რძე.
9. ნამცხვრის ფენებს და გვერდებს გულუხვად გადაუსვით შოკოლადის მინანქარი.
10. შედგით მაცივარში 3-4 საათით.

ტორტი "ტრიუფელი ან 300% შოკოლადი"

თუ სევდიან ხასიათზე ხართ და გაუგებარი ბლუზი გაქვთ, მაშინ ეს საუკეთესო დესერტია არომატულ ყავასთან ერთად. ამ ბრწყინვალე ტორტის ნაჭერი ნამდვილად გააუმჯობესებს თქვენს კეთილდღეობას, რადგან ეს არის იგივე ტორტი მასკარპონით და შოკოლადით პარიზელი მზარეულის სირილ ლინიაკისგან, რომლითაც ახალგაზრდა შეფმა შესაძლოა თავად მოხიბლა ფრანგი კინოვარსკვლავი სოფი მარსო.) გაინტერესებთ. რეცეპტში?

ინგრედიენტები: 200 გრ შოკოლადი (დნება წყლის აბაზანაში), 250 გრ მასკარპონე, 4 კვერცხი, 75 გრ შაქარი, 40 გრ ფქვილი. მნიშვნელოვანია: კვერცხი და მასკარპონე უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან.

მომზადება:
1) გააცხელეთ ღუმელი 200℃-ზე, დააფინეთ 24 სმ-იან ტაფაზე პერგამენტი.
2) ათქვიფეთ მასკარპონე, ჩაასხით შოკოლადი, მოურიეთ. დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ შაქარი და ფქვილი.
3) ცომი მოვათავსოთ ტაფაში, გავაბრტყელოთ, გამოვაცხოთ 25-30 წუთი.
ბისკვიტი: 1 კვერცხი, 30 გრ შაქარი, 30 გრ ფქვილი (1 ჩ/კ კაკაოს ჩათვლით), 1 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი, 15 გრ კარაქი (დნება და გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე). ცილა ათქვიფეთ შაქართან ერთად გამაგრებამდე, დაუმატეთ გულები, განაგრძეთ თქვეფა. დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ კოვზით. დაუმატეთ ზეთი და ნაზად აურიეთ დასაკეცი მოძრაობებით. ფორმას (⦰24 სმ) მოაყარეთ კულინარიული ქაღალდი. მოასხით ცომი, გამოაცხვეთ 180-მდე გახურებულ ღუმელში 6-7 წუთის განმავლობაში. არ გადააჭარბო! შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ შოკოლადის ცომი და განაგრძეთ ცხობა. გორნაროსას ფოტო და რეცეპტი

ტორტი "გვიანი შემოდგომა"

ნამცხვარი მომზადებულია frau-milova2011 „ჩიფონის შემოდგომის“ რეცეპტით: შემოდგომა არის ყავა დარიჩინით, ნეკერჩხლის ფოთლებით, დელიკატური ფუნთუშები ვანილით და კვამლის დახვეწილი სუნით... შემოდგომა არის უგემრიელესი შიფონის ნამცხვარი ჩამოცვენილი ფოთლებით. შოკოლადი... ჩიფონის ღრუბლის ნამცხვარი ყალიბის დიასთვის. 22 სმ:
ინგრედიენტები რეცეპტისთვის:ფქვილი -150 გ; კაკაოს ფხვნილი - 1 ს.კ. კოვზი; ხსნადი ყავა - 1 ჩაის კოვზი; ვანილინი; კვერცხის ცილა - 5 ცალი; კვერცხის გული - 3 ცალი; გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი; შაქარი - 125 გ; წყალი - 100 მლ; მცენარეული ზეთი (უსუნო) - 90 მლ; მწიკვი მარილი.
კრემი:ქვეყნის არაჟანი (მინიმუმ 40%) – 300 გ; შაქრის ფხვნილი - 50 გ; გასქელება კრემისთვის - 1 ჩაის კოვზი; ხსნადი ყავა - 1 ჩაის კოვზი; წყალი (მდუღარე წყალი) – 1 ს.კ. კოვზი; ლიქიორი - 2 ჩაის კოვზი.
მომზადება:აურიეთ კაკაო და ყავა, დაუმატეთ თბილი წყალი, ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცილა ათქვიფეთ მარილით, სანამ არ ჩამოყალიბდება მყარი მწვერვალები. გულები შაქართან ერთად ავთქვიფოთ ფუმფულა მასის მიღებამდე. თანდათანობით დაამატეთ ზეთი მცირე ულუფებით. ნაზად აურიეთ, დაამატეთ კაკაო-ყავის ხსნარი. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და გაწურეთ თასში ცომით. ცომი ათქვიფეთ გლუვებამდე. ნაზად მოაყარეთ ცილა ცომში ზემოდან ქვევით მოძრაობებით. ცომის კონსისტენცია თხელ არაჟანს უნდა ჰგავდეს. გამოაცხვეთ 160 C-მდე გახურებულ ღუმელში (კარი არ გააღოთ!) 50 წუთის განმავლობაში. (მულტიქუკერში BAKING რეჟიმში – 20 წუთი წინასწარ გათბობა + 50 წუთი ცომით). ბისკვიტი ამოიღეთ ფორმიდან მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაცივდება. ნამცხვარი გავჭრათ 3 ნაწილად და წავუსვათ კრემი, გავაფორმოთ შოკოლადის ფურცლებითა და მოხალული ნუშის ფანტელებით.
კრემი:ყავა გავხსნათ მდუღარე წყალში, დავამატოთ ლიქიორი. ათქვიფეთ არაჟანი შაქრის ფხვნილთან და კრემის გასქელებასთან ერთად. ჩაასხით ყავა, აურიეთ.

შოკოლადის ბლის ტორტი

ტორტი ეფუძნება ცნობილი ავსტრიელი კონდიტერის ფრანც საჩერის რეცეპტს "Sacher". Sachertorte არის დიდი ხნის საყვარელი შოკოლადის ნამცხვარი, შედევრი გამოგონება ავსტრიელი კონდიტერის მიერ. ტორტი არის ვენური სამზარეულოს დესერტი და ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ნამცხვარი მსოფლიოში. საბჭოთა დროიდან რუსეთში პოპულარული იყო პრაღის ნამცხვარი, რომელიც საჩერის ტორტის ვარიანტია.

ინგრედიენტები ცომისთვის:შავი შოკოლადი - 60 გ, კარაქი - 100 გ, ფქვილი - 150 გ, კვერცხი - 6 ც, გამაფხვიერებელი, ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი, თხილი - 50 გ, ფორთოხლის ჯემი - 200 გ. წაუსვით ნამცხვრის ორივე ნახევარი. შიგნიდან, ამ ტორტს მხოლოდ შიგნიდან აქვს შოკოლადის ფენა.
შოკოლადის მინანქრისთვის:შავი შოკოლადი - 140 გ, რძე - 3-4 ს.კ. კოვზები, კარაქი - 10-15 გ.

იგივე ცნობილი "Sacher", რომელიც უკვე ნახსენები იყო ზედა რეცეპტში. „ეს ბრწყინვალე ვენური ნამცხვარი ვენის თითქმის ყველა კაფესა და რესტორანში მიირთმევენ. შოკოლადის ჯავშნით შემოსილი, გარეგნულად შეუმჩნეველი, სრულიად მოკლებულია კრემის, ჩამოსხმული ყავისფერი გარსის ქვეშ მალავს შოკოლადის ისეთ კომპლექტს, რომ მხოლოდ მჟავე გარგარის ფენას შეუძლია დაამშვიდოს. სოლი სოლით რომ დაარტყა, ერთადერთი, რაც საჩერს მიდის, არის ვენური ყავა მაღალ ჭიქაში, რომელზეც ახლად ათქვეფილი კრემის ღრუბელი დგას. ამისგან წონაში არავის დაკლებულა, მაგრამ ავსტრიელები პატივს სცემდნენ სიცოცხლეს და აფასებდნენ მასში საუკეთესოს, ავსტრიელები არასოდეს ითვლიდნენ კალორიებს“. (ტექსტი ლუდვიკის მიერ)

ინგრედიენტები: 125 გრ შოკოლადი (ბაბაევსკი 75%), 150 გრ კარაქი, 1/2 ს/კ-ზე ცოტა მეტი. შაქარი, 6 დიდი კვერცხი, 1 ს.კ. ფქვილი (250 მლ-ზე) + 2 ს.კ. კაკაო + 1 ს.კ. სახამებელი, 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი,
1 ქილა გარგარის ჯემი, 2-3 ს.კ. ლ. კონიაკი ან ნუშის ლიქიორი (შეიძლება იყოს ფორთოხლისფერი), 1 ს.კ. დაუმუშავებელი ნიგოზი.
მომზადება:
1) გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, 24 სმ დიამეტრის ფორმას წაუსვით ცხიმი (ამის დასამახსოვრებელი იყო, იმ დროს მხოლოდ ერთი ფორმა იყო)).
2) აურიეთ თხილი, ფქვილი, სახამებელი და კაკაო.
3) შოკოლადი გავადნოთ კარაქთან და ვანილთან ერთად (არ მოხარშოთ).
4) ცილა ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ გულები და ცოტა კიდევ ათქვიფეთ.
5) ნაზად დაუმატეთ შოკოლადის კარაქის ნარევი, აურიეთ კოვზით ქვემოდან ზემოდან.
6) დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები (ფქვილი + კაკაო + თხილი + სახამებელი).
7) დაასხით ცომი ფორმაში და გამოაცხვეთ სანამ ცენტრში მშრალი ნატეხი არ იქნება.
8)გაციებული ნამცხვარი გავჭრათ 2 ნაწილად.
9) გარგრის ჯემი გავხეხოთ გლუვზე, დავამატოთ 2-3 ს.კ. კონიაკი ან ნუშის ლიქიორი.
10) ნამცხვრებს წაუსვით მურაბის თხელი ფენა. თქვენ არ გჭირდებათ ამ ყველაფრის გამოყენება, რათა არ გახდეს ტკბილი. კარგად გაწუროს. მთელი ღამე მაცივარში ვტოვებ.
11) დილით მოამზადეთ მინანქარი: გაადნეთ 200გრ შოკოლადი 50გრ ქლიავთან ერთად. ზეთები ტორტს დაფარეთ თბილი მინანქარი. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

დაუყოვნებლივ უნდა გაგაფრთხილოთ, რომ ამ ნამცხვრის მომზადებას საკმაოდ დიდი დრო დასჭირდება, ასე რომ, თუ დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ გაამარტივოთ - გამოაცხვეთ ნამცხვარი და მოამზადეთ ნებისმიერი კრემი, მხოლოდ დიზაინის იდეის გამოყენებით.
გენუური შოკოლადის ნამცხვარი: 3 კვერცხი, 90 გრ შაქარი, 50 გრ ფქვილი, 20 გრ სახამებელი, 1 ს/კ კაკაო, 1 ს.კ. ვანილის ჯემი (ან უბრალოდ ესენცია), 40 გრ ქლიავი. ზეთები

მომზადება:ფქვილი, სახამებელი, კაკაო და კარაქი დანით დაჭერით წვრილ ნამსხვრევებამდე და შედგით მაცივარში. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად წყლის აბაზანაში. ნარევი თბილი უნდა იყოს, არ ადუღოთ! კვერცხებს თანდათან დაუმატეთ ჯემი და კარაქის ნამსხვრევები. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი, წაუსვით მცენარეული ზეთი, ცომი გაანაწილეთ თანაბარ ფენად და გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე კარგად გახურებულ ღუმელში. გადააბრუნეთ პანკის ფენა, ამოიღეთ პერგამენტი, დაასველეთ წყლისა და ფორთოხლის ლიქიორის ნარევში.
ფეიხოას მუსი: 500 მლ ფეიხოა შაქრით დაფქული (საზაფხულო მომზადება), 300 მგ ნაღების ყველი, 400 მლ ნაღები, 20 გრ ჟელატინი.

მომზადება:გაადნეთ ჟელატინი კრემში. ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ ბლენდერში. როცა მუსი გამკვრივებას დაიწყებს, გაანაწილეთ ბისკვიტზე. ბისკვიტი დავჭრათ ზოლებად 5-7 სმ სიგანის (მე მივიღე 4 ზოლი თითო 7 სმ). პირველი ზოლი გადაახვიეთ ლოკოკინად და დადეთ ძირზე (ამისთვის გამოაცხვეთ ცომის ან ბისკვიტის ცომის წრე). შემდეგი, შემოახვიეთ დარჩენილი ზოლები წრეში. ზედმეტი ცომი დააქუცმაცეთ ძირიდან და შეურიეთ დარჩენილ მუსს, ამით გადაუსვით ტორტის გვერდები.
ჭიქურა: 1\2 შოკოლადის ფილა, 1 ს.კ. ლ. ვანილის ჯემი, 50 მლ ნაღები, 50 გრ ნაღების ყველი, 2 კვერცხის ცილა, 2 ს.კ. საჰარა.
მომზადება:გაადნეთ შოკოლადი, ნაღები, ჯემი, აურიეთ, გააგრილეთ. ცილა ათქვიფეთ შაქართან ერთად. აურიეთ ყველა. დაამშვენებს ტორტს.

"შოკოლადის მარკიზა", ზუსტად ასე ერქვა ცნობილი კონდიტერის დანიტ სალომონის ტორტს ელეგანტური რეცეპტების წიგნიდან "შოკოლადი და ვარდები" ებრაულიდან პირდაპირი თარგმანით. ასე აღწერს თავად დანიტი თავის ნამცხვარს: ”ერთი შეხედვით მოგეჩვენებათ, რომ ეს უბრალო ნამცხვარია, მაგრამ როგორც კი მას კბენთ, მაშინვე ხვდებით, რომ ეს არის დახვეწილი დელიკატესი, მდიდარი გემოთი.”
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ აქ არის ფქვილის მინიმალური რაოდენობა - მხოლოდ 3 სუფრის კოვზი. შემადგენლობა ძალიან ჰგავს ცნობილ ბრაუნისს, მაგრამ ტექსტურა და გემო განსხვავებულია. შოკოლადის ნამცხვრის მოყვარულები სასიამოვნოდ გაოცდებიან.
რაც ჩვენ გვჭირდება: 22-24 სმ ზამბარის ფორმის საცხობი ტაფა, საცხობი ქაღალდი, ფოლგა და დიდი ღრმა ტაფა (შემწვარი ტაფა გამოდგება), რომელიც მოერგება ჩვენს პატარა ტაფას.
ტორტისთვის: 1 ჭიქა შაქარი, 1/2 ჩ.კ. ხსნადი ყავა, 1/4 ჭიქა ცხელი წყალი, 300 გრამი დაჭრილი მუქი შოკოლადი, 225 გრამი რბილი კარაქი, მწიკვი მარილი, 1 ს.კ. შოკოლადის ლიქიორი, 5 კვერცხი, 3 სუფრის კოვზი ფქვილი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. საშუალო ზომის ქვაბში ჩაასხით 1/2 ჭიქა შაქარი, გახსენით ყავა ცხელ წყალში და ჩაასხით ქვაბში. დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, სანამ მთელი შაქარი არ დაიშლება. დაუმატეთ შოკოლადი, კარგად მოურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. აქ დაამატეთ კოვზი ლიქიორი. თითო კოვზით დაუმატეთ ზეთი. საფუძვლიანად აურიეთ და კვერცხს ათქვიფეთ ოდნავ გაგრილება. კვერცხები ათქვიფეთ დარჩენილ შაქართან ერთად 5-7 წუთის განმავლობაში. კვერცხის ნაზავი ფრთხილად შეურიეთ შოკოლადის ნარევს. დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და კარგად აურიეთ კოვზით, მაგრამ არ ათქვიფეთ. ტაფას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი. გარედან შეფუთეთ ფოლგა, რათა თავიდან აიცილოთ წყლის გაჟონვა. მომზადებული ნარევი ჩაასხით ფორმაში და მოათავსეთ სხვა ფორმაში. ორივე ტაფა შედგით ღუმელში შუა თაროზე. დიდ ქვაბში ჩაასხით მდუღარე წყალი, სანამ არ მიაღწევს პატარა ტაფის შუაგულს. გამოაცხვეთ დაახლოებით 60-70 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეამოწმეთ ღვეზელის ცენტრში ხის ჯოხით. მზა ღვეზელი ამოიღეთ დიდი ტაფიდან, ამოიღეთ ფოლგა და დატოვეთ გასაცივებლად. დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ ყალიბის რგოლი, დააფაროთ ჭურჭელი და გადააბრუნოთ ღვეზელი, ამოიღოთ საცხობი ქაღალდი და მთლიანად გააგრილოთ. შეგიძლიათ დაამშვენოთ კაკაოს ან გახეხილი შოკოლადით. სუფრაზე მიტანამდე შედგით მაცივარში დაახლოებით 1 საათით.

ორეოს ტორტი

თუ თქვენ ეძებთ ნამცხვრის რეცეპტს, რომელიც ნამდვილად გემრიელი და ორიგინალურია, მაშინ ეს რეცეპტი სწორედ თქვენთვისაა. No-bake Oreo ტორტი შოკოლადის ნამდვილი მოყვარულებისთვისაა! და მათთვის ვინც დიეტაზე არ არის)))
დაგჭირდებათ: 2 შეკვრა ორეოს ნამცხვარი და 100 გრამი კარაქი ძირისთვის.
მომზადება:ფუნთუშები დაჭერით წვრილ ნაჭრებად, შეურიეთ გამდნარ კარაქს და მოათავსეთ ფორმაში. ყალიბი გამოდგება (30 სმ გაყოფილი ფორმა საუკეთესოა), ჩამოაყალიბეთ გვერდები. შიგთავსის მომზადებისას მოათავსეთ საყინულეში.
შევსებისთვის:დაბალ ცეცხლზე გააცხელეთ 250 გრამი ნაღები, 60 გრამი კარაქი და 250 გრამი შავი შოკოლადი. არ მიიყვანოთ ადუღებამდე! როგორც კი კარაქი და შოკოლადი გადნება, გადმოდგით ცეცხლიდან და განაგრძეთ ურიეთ სანამ არ მიიღებთ გლუვ, ერთგვაროვან მასას. ჩაასხით კრემი გაგრილებულ ბაზაზე და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. ტორტი არის ძალიან მდიდარი, ძალიან შოკოლადისფერი და ძალიან გემრიელი. თურმე პატარაა, მაგრამ მეტი არ არის საჭირო. პატარა ნაჭერი ყავასთან ერთად საკმარისია თბილ კომპანიაში გემოთი დატკბობისთვის. ფოტო და ტორტი დან

ტორტი "შოკოლადის ბიჭი"

ტორტი შოკოლადით მდიდარია შოკოლადის ნამცხვრის და შოკოლადის მინანქრის გამო, სასიამოვნო და გემრიელი!) ინგრედიენტები ყველაზე გავრცელებულია. და თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ტორტი თქვენი გემოვნებით.
ინგრედიენტები რეცეპტისთვის: 300 გრ ფქვილი, 3 კვერცხი (საშუალო ზომის), 2 ს.კ. შაქარი, 110 გ მარგარინი/კარაქი, 3,5 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი, 2 ს/კ, ვანილის შაქარი, 1,5 ჩ/კ, გამაფხვიერებელი + ცოტაოდენი გამდნარი კარაქი ტაფაზე ცხიმიანად.
მომზადება:გაადნეთ მარგარინი (წყლის აბაზანაში) და ათქვიფეთ შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად. მთელი მასა კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი და აურიეთ სპატულით. (ცომი გამოდის ჰაეროვანი, ბუშტუკებით). დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი (პირველად გაცრათ, რომ სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად). ისევ მოზილეთ სპატულით. ფორმას წაუსვით ზეთი. გამოაცხვეთ 180-200 გრადუსზე (თქვენი ღუმელის მიხედვით) 40 წუთის განმავლობაში. შეავსეთ ნამცხვარი შოკოლადის მინანქრით და მოაყარეთ შოკოლადის ჩიფსები.

ტორტი "შოკოლადის პრიალა"

რეცეპტის მომზადება და ინგრედიენტები: 4 კვერცხს ათქვიფეთ 2 ჭიქა შაქარი, დაუმატეთ 1 ჭიქა რძე, 1 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი, 1 პაკეტი ვანილის შაქარი, ცოტა მარილი, 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი, 2 ჭიქა ფქვილი, 3 სუფრის კოვზი კაკაო, აურიეთ და შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე 50-55 წუთით. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის ჯოხით.

კრემი: 2 კვერცხი + 2 სუფრის კოვზი ფქვილი + ნახევარი ჭიქა შაქარი + 2 სუფრის კოვზი კაკაო + ნახევარი ჭიქა წყალი. აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე შესქელებამდე. დარბილეთ კარაქი და ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ. ტორტს მოასხით შოკოლადის მინანქარი და გააფორმეთ თხილით.

როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს უყვართ შოკოლადის ნამცხვრები, ამიტომ ამ შოკოლადის ნამცხვარი ყოველთვის ემსახურება დესერტად ნებისმიერი დღესასწაულისა თუ დღესასწაულისთვის. როგორც წესი, ასეთ ტორტზე უარს არავინ იტყვის, არც კი ახსოვს, რომ დიეტაზეა და ზედმეტი კალორიები. კალორიებზე საუბრისას, დიახ, ისინი საკმაოდ მაღალკალორიულნი არიან, მაგრამ ვის არ უნდა ერთდროულად ენერგიის, კარგი განწყობისა და სიამოვნების ამაღლება. არ დაგვავიწყდეს, რომ მოგზაურებს, მთამსვლელებს, წყალქვეშა ნავსადგურებს და, რა თქმა უნდა, ასტრონავტებს, თან შოკოლადს მიჰყავთ გზაზე. ჩვენ კი მიწიერი ხალხი ვართ, რატომ არ ვეპყრობით თავს შოკოლადის განსაკუთრებული გემოთი. ასეთ ნამცხვრებს ემატება მუქი შოკოლადი, რძის შოკოლადი, კაკაო, ყავა, თხილი, ყაყაჩოს თესლი, ქოქოსის ფანტელები, კენკრა და ხილი. გრძელი შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტების წაკითხვისას ეჭვი გეპარებათ, რომ მსგავსი ნამცხვარი შეიძლება არ მიიღოთ, მაგრამ წინასწარ არ ინერვიულოთ, კიდევ უკეთესი გამოვა! თუ გამოცხობაზე შეწუხება საერთოდ არ გსურთ, მაშინ ისინი გამოგადგებათ თქვენს ყულაბაში.