ლავაშის რულეტი ტუნასთან ერთად. ლავაშის რულეტი ტუნასთან ერთად და მწვანე სალათი ტუნა რულონები

ლავაშის რულეტი საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში ბევრი ადამიანის საყვარელი კერძი იყო. და ამის მიზეზი გასაგებია. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი snack აბსოლუტურად ნებისმიერი შევსებით. ზოგს ყველის და სტაფილოს ჩაყრა ურჩევნია, ზოგს სომხურ ლავაში ცნობილ სალათებსაც კი ამზადებს. მაგალითად, ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. დღეს გვინდა შემოგთავაზოთ მარტივი, მაგრამ ძალიან დამაკმაყოფილებელი რულეტის რეცეპტი დაკონსერვებული ტუნას პიტას პურიდან.

ტუნას კონსერვი

შესანიშნავი სომხურის კომბინაცია არა მხოლოდ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, არამედ ძალიან პიკანტურიც. მით უმეტეს, თუ გადაწყვეტთ პიტას პურის მომზადებას ტუნას კონსერვით. ეს მადა ასევე შეიძლება იყოს მთავარი კერძი. გარდა ამისა, სუფრაზე ლამაზად გამოიყურება და მისი გასინჯვის სურვილიც მაშინვე გიჩნდება.

თხელი სომხური ლავაშის რულეტის რეცეპტი კონსერვირებული ტუნასთან ერთად საკმაოდ მარტივია, ისევე როგორც სხვა მსგავსი ტიპის. მის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტების მომზადება:

საჭმლის რეცეპტი

პიტას პურის დაკონსერვებული თინუსით რულეტის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა პროდუქტი. ამისათვის ჯერ ქათმის კვერცხები მოხარშეთ. თინუსის კონსერვიდან გადაწურეთ ზედმეტი სითხე და საჭიროების შემთხვევაში ჩანგლით გახეხეთ. სამი მოხარშული კვერცხი საშუალო ზომის სახეხზე. შეურიეთ მათ მაიონეზი და ნიორი, რომელიც გავლებულია პრესაში ან ძალიან წვრილად დაჭრილი. ცოტა მარილი, სურვილისამებრ დაამატეთ სანელებლები.

სუფრაზე წაუსვით პირველი პიტას პური და წაუსვით მაიონეზი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი კვერცხი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ პიტას პურის მეორე ფურცელი. ასევე საჭიროა მთლიანად მაიონეზით დაფარული. ჩვენ მასზე დავდებთ თევზს. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. შემდეგ გააბრტყელეთ პიტას პური კონსერვირებული ტუნასთან ერთად რულეტად. შეფუთეთ ფილაში და შედგით მაცივარში ორი-სამი საათით. ეს snack აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. სუფრაზე მიტანის წინ ამოიღეთ ფილმი რულეტიდან. დავჭრათ ნაწილებად და მოვაყაროთ მწვანილი.

რულეტი ტუნასთან და ყველით

ეს მადა შეიძლება ოდნავ მრავალფეროვანი იყოს. ამისათვის თქვენ უნდა გქონდეთ კონსერვი ტუნა და ყველი. დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ერთი თხელი სომხური ლავაში.
• თინუსის დაკონსერვებული ქილა.
• ორი საშუალო ზომის ახალი კიტრი.
• სამი ქათმის კვერცხი.
• მყარი ყველი, ნებისმიერი ჯიში, დაახლოებით ას ორმოცდაათი გრამი.
• მაიონეზი და მარილი, რაოდენობა თქვენი გემოვნებით.
• გამწვანება.

კამა ძალიან კარგად უხდება ამ თევზს. მაგრამ თუ არ მოგწონთ, მაშინ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სხვა მწვანილი. პიტას პურის რეცეპტი დაკონსერვებულ ტუნასთან ერთად დაგეხმარებათ იმ სიტუაციებში, როდესაც თქვენ უნდა სწრაფად მოამზადოთ რაიმე გემრიელი. მაგალითად, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად გაჩერდნენ.

როგორ მოვამზადოთ სწორად?

თუ ჯერ კიდევ ფიქრობთ, რა მოამზადოთ თხელი პიტას პურისგან, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ ეს საჭმელი. მას აქვს ნაზი და სუფთა გემო, რომელიც არავის დატოვებს გულგრილს. ამისათვის უპირველეს ყოვლისა, ქათმის კვერცხები უნდა მოხარშოთ. თქვენ დახარჯავთ არაუმეტეს შვიდი წუთისა ამაზე. გაცივებულ კვერცხებს გავხეხავთ და გავხეხავთ. შეურიეთ მათ მაიონეზი და დაამატეთ ცოტა მარილი.

შემდეგი, გახეხეთ მყარი ყველი წვრილ სახეხზე. მოათავსეთ კვერცხების თავზე. კიტრს ვრეცხავთ და ვაშრობთ, ვჭრით თხელ ზოლებად. ისინი იქნება კონსერვირებული ტუნა პიტას როლის შემდეგი ფენა. თავად თევზს ამოვიღებთ ქილიდან და გადავწურავთ ზედმეტ სითხეს. თუ ტუნა ერთ ნაჭრად გაქვთ, მაშინ ის ჩანგლით უნდა დაჭრათ. შემდეგ, კიტრის თავზე პიტას პურზეც მოვასხამთ. დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი. თევზს მოაყარეთ გახეხილი მწვანილი.

საკვები ფილმის გამოყენებით, ფრთხილად გააბრტყელეთ პიტას პური კონსერვირებული ტუნასთან ერთად რულეტად. გადაახვიეთ ფილმში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. მას შემდეგ, რაც მადის შეფუთვა და გაჟღენთვა მოხდება, რულეტი ბასრი დანით დავჭრათ ნაწილებად. მიირთვით ბრტყელ ჭურჭელზე, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ქათმის რულეტი

თუმცა თევზი ყველას არ უყვარს. კიდევ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ თხელი ლავაშისგან? ამისათვის ბევრი განსხვავებული ვარიანტია. კორეული სტილის პიტას პურის რულეტი ქათმის ხორცით და სტაფილოთი ძალიან გემრიელია. მაგიდაზე ძალიან ნათელი და ლამაზად გამოიყურება. მის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• ორი თხელი სომხური ლავაში.
• დამუშავებული ყველი, ერთი ტუბი.
• კორეული სტაფილო, ას ორმოცდაათი გრამი.
• Ქათმის გულ - მკერდი.
• მაიონეზი.
• სამი კბილი ნიორი.
• გამწვანება.
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შებოლილი ქათამი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

ქათმის მკერდს მოაცილეთ კანი და ფილე დაჭერით პატარა კუბებად. შეწვით ისინი ცხელ მცენარეულ ზეთში. მარილი და დაამატეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით. თუ შებოლილ ქათამს აირჩევთ, მაშინ უბრალოდ უნდა დაჭრათ პატარა კუბებად, ასევე ჯერ კანი მოაცილოთ.

გადაწურეთ ზედმეტი სითხე კორეული სტაფილოდან. ცალკე თასში შეურიეთ მაიონეზი ნიორთან, გავლილი პრესით და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

შემდეგი, გადაიტანეთ საკვები ფილმი მაგიდის ზედაპირზე. მასზე დადეთ თხელი სომხური ლავაშის ფურცელი. ფრთხილად მოვასხათ გამდნარი ყველით. მისი მიღება შესაძლებელია არომატიზებულ დანამატებთან ერთად. მაგალითად, სოკოთი, ბეკონით ან მწვანილით. შემდეგ დამუშავებულ ყველს ზემოდან მოათავსეთ კორეული სტაფილო. შემდეგი, დაფარეთ ეს ფენა პიტას პურის მეორე ფურცლით. მომზადებული მაიონეზის სოუსით ვასხამთ. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ან შებოლილი ქათამი. მოაყარეთ მწვანილი. გააბრტყელეთ პიტას პური მჭიდრო რულეტად და შეფუთეთ საკვები ფილმში.

როგორი შემავსებელიც არ უნდა აირჩიოთ ლავაშის რულეტისთვის, ის ყოველთვის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და უჩვეულოდ გემრიელი გამოდის.

ეს რულეტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საჭმელად ან უსაფრთხოდ მოათავსოთ სადღესასწაულო მაგიდაზე. ძალიან გემრიელი და წვნიანი შიგთავსი სრულყოფილად აჯერებს ყველაზე თხელ ლავაშის ცომს. საბოლოო შედეგი იქნება გულიანი, არომატული კერძი.

ინგრედიენტები

• 2 პიტას პური (დაახლოებით 200 გრ);
• 1 ავოკადო;
• მწვანე ხახვი და ოხრახუში;
• 50 გრ არაჟანი;
• 100 გრ ტუნა;
• 150 გრ ნაღების ყველი;
• 0,5 ვაშლი;
• 1 ჩ.კ. მდოგვი;
• 100 გრ ბულგარული წიწაკა.

როგორ მოვამზადოთ

სასურველია აირჩიოთ მწიფე ავოკადო. გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ორმო და მოათავსეთ რბილობი თასში. თინუსის სითხე გადაწურეთ, თუ არის თესლი ამოიღეთ, ნაჭრები დაუმატეთ ავოკადოს და ყველაფერი ჩანგლით გახეხეთ.

ნახევარი ვაშლი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და თესლისგან გათავისუფლებული ოდნავ დიდი ბულგარული წიწაკა. დაუმატეთ ტუნას, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

მდოგვი შეურიეთ არაჟანს და ნაღების ყველს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, შეგიძლიათ დაუმატოთ ნიორი. ამ ნარევით შეზეთეთ ერთი პიტას პური, ნახევარი უნდა დარჩეს. დააფარეთ მეორე ნამცხვარი და ისიც გადააფარეთ.

ზემოდან მოვასხათ შიგთავსი, გავასწოროთ და გავაბრტყელოთ მჭიდრო რულეტად, ჩავდოთ ჩანთაში და გავაჩეროთ ნახევარი საათი, რომ გაჟღენთდეს.

ამ რულეტის შიგთავსს ბულგარული წიწაკის ნაცვლად შეგიძლიათ კიტრი ან არც თუ ისე რბილი პომიდორი დაუმატოთ, ასევე გემრიელი იქნება მწნილებთან ერთად.

ვარიანტი 6: ლავაშის რულეტი ტუნასა და კრაბის ჩხირებით

კიდევ ერთი რეცეპტი რულეტის დაკონსერვებული ტუნას პიტას პურიდან. დამატებით საჭიროა კრაბის ჩხირები, რაოდენობა მითითებულია საშუალო ზომის ნაჭრებად.

ინგრედიენტები

• 150 გრ ყველი;
• 5 კვერცხი;
• პიტა;
• 8 ჯოხი;
• თინუსის ქილა;
• მაიონეზი;
• კამა, სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ

კვერცხი მაგრად მოხარშეთ, წვრილად დაჭერით. ყველი გახეხეთ და დაუმატეთ დაჭრილი კამა, შეაზავეთ მაიონეზით. შეზეთეთ პიტას პური მომზადებული პასტათ.

კრაბის ჩხირები წვრილად დაჭერით. ან კრაბის ხორცს ვიყენებთ, როგორც წესი, ერთი და იგივე შემადგენლობა აქვთ. ცალკე გახეხეთ ტუნა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სითხე ქილიდან, მაგრამ დააკვირდით კონსისტენციას.

მომზადებულ პიტას პურზე მოათავსეთ თევზის ზოლი, შემდეგ დაახლოებით იგივე სიგანის კრაბის ჩხირების ზოლი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დარჩენილი ნაწილი შეავსოთ დაჭრილი ბოსტნეულით (კიტრი, პომიდორი) ან მოაყაროთ სალათის ფოთლები. გაახვიეთ რულეტი.

რულეტის გემო დიდწილად იქნება დამოკიდებული არა მხოლოდ პროდუქტებზე, არამედ სანელებლებზე და მწვანილებზე. ნიორი, მდოგვი და წიწაკა ხელს შეუწყობს მადის გაუმჯობესებას და დივერსიფიკაციას. გასაშლელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ აჯიკა და სხვა მზა სოუსები.

kopilka-kulinara.ru

ინგრედიენტები

• 200 გრ თხელი ლავაში
• 150 გრ ნაღების ყველი
• 100 გრ დაკონსერვებული ტუნა
• 1 PC. ავოკადო
• 100 გრ ბულგარული წიწაკა
• 100 გრ ვაშლი
• 2 მწვანე ხახვი
• 2 ყლორტი კამა
• 2 ყლორტი ოხრახუში
• 50 გრ არაჟანი
• 1 ჩ.კ მდოგვი
• დაფქული შავი პილპილი

მომზადების მეთოდი

ავოკადო გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ორმო და გააცალეთ კანი. ავოკადო მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ ტუნა, მას შემდეგ, რაც ქილადან სითხე გამოწურეთ. ავოკადო და ტუნა კარგად გახეხეთ ჩანგლით, სანამ არ მიიღებთ საკმაოდ ერთგვაროვან მასას.




ნახევარი ბულგარული წიწაკა და პატარა ვაშლი (სურვილისამებრ) დაჭერით პატარა კუბებად და ჩაამატეთ თასში ავოკადოსა და ტუნასთან ერთად. შეურიეთ.

გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანილი. კამა და ოხრახუში უხეში ღეროები ამოიღეთ, მწვანილი დაჭერით. ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად. მოათავსეთ ყველაფერი სალათის თასში, დაუმატეთ არაჟანი და მდოგვი, მოაყარეთ გემოვნებით მარილი და პილპილი. Აურიეთ კარგად.

ლავაშის ფურცელი გავჭრათ შუაზე. ერთ ნაწილს წაუსვით კრემის ყველი ნახევარი, დააფარეთ პიტას პურის მეორე ნახევარი, მჭიდროდ დაჭერით.

წაუსვით პიტას პურის ზედა ფენა დარჩენილი ნაღების ყველით და წაუსვით ტუნის შიგთავსი მის ზედაპირზე.

ფართო კიდიდან პიტას პური გადაიტანეთ მჭიდრო რულეტად. შეფუთეთ ფილმში ან ფოლგაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.

სუფრასთან მიტანის წინ რულეტი გამოიღეთ მაცივრიდან, ამოიღეთ ფილმი და დაჭერით 4-5 სმ სიგანის ნაჭრებად და ავოკადო მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!

nehudeem.ru

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კერძი შესანიშნავი შემცვლელი იქნება ქათმის დაღლილი მკერდის აქტიური ვარჯიშისთვის ან მსუბუქი ვახშამი მათთვის, ვინც გადაწყვიტა რამდენიმე კილოგრამის დაკლება.

გამოვიყენებთ მხოლოდ დაკონსერვებულ თევზს საკუთარ წვენში და არა ზეთში - ამით კერძი პრაქტიკულად უცხიმო გახდება.

როგორ მოვამზადოთ რულონები

საწვავის შევსება

ჯერ მოვამზადოთ დრესინგი რულეტებისთვის, რადგან დიეტა და მაიონეზი შეუთავსებელი რამ არის!

• შეურიეთ 1/3 ჭიქა უცხიმო იოგურტი 1 ჩ.კ. მდოგვი და 1 ჩ.კ. ცხენი, მარილი, დაუმატეთ ნებისმიერი სანელებლები, მუსკატის კაკალი, წიწაკა და დიჟონის მდოგვი კარგად მუშაობს.
• თუ სასურველია, დაამატეთ ნიორი პრესიდან.
• შემდეგ მოხარშეთ კვერცხი, გააგრილეთ და დანით ან სამი დაჭერით სახეხზე.
• შეუთავსეთ კვერცხი იოგურტ-მდოგვის ნარევს და აურიეთ.
• გააჩერეთ, რომ სოუსი ოდნავ შესქელდეს.

პიტას პურის შევსება თინუსით

1. თინუსი დაჭერით ან უბრალოდ გადაწურეთ სითხე ქილიდან და გადადგით.
2. მწვანე სალათის 4-5 ფოთოლი, რუკოლა ან აისბერგი კარგად გარეცხეთ, გადმოდგით ქილაში და გადაიტანეთ პირსახოცზე. ფოთლები მშრალი უნდა იყოს.
3. გათალეთ პატარა კიტრი და დაჭერით სიგრძეზე 3-4 მმ სისქის ნაჭრებად.

გახსენით პიტას პური, წაუსვით კვერცხის ნაზავი და თანაბრად გაანაწილეთ ტუნა, შემდეგ კი ზემოდან მოათავსეთ სალათის ფოთლები და კიტრის ნაჭრები.

ფრთხილად გადაატრიალეთ რულეტი და გადაიტანეთ ფილმში გაჟღენთისთვის. შედგით მაცივარში ნახევარი საათით და მზა ნარევი ნაწილებად დაჭერით.

თინუსის რულონები ამ რეცეპტის მიხედვით შეიძლება დამზადდეს პატარა ბრტყელი პურის ან დიდი სომხური ლავაშისგან, დაჭრილი ნაჭრებად. ისინი სამსახურში ან მოგზაურობაში შესანიშნავ საჭმელს ამზადებენ.

მაგრამ თუ არ გსურთ წონაში დაკლება, მაგრამ გსურთ მიირთვათ არაჩვეულებრივი გემრიელი კერძი, გირჩევთ სცადოთ შემდეგი საჭმელი.

ლავაშის რულეტი ტუნასთან და ყველით

1. წინასწარ მოხარშეთ ორიოდე კვერცხი, გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. გახეხეთ ყველანაირად და გადადგით.
2. კარგად გარეცხეთ ოხრახუშის ან კილანტროს თაიგულის 1/3 და 50-60 გრ მწვანე ხახვი და გააშრეთ პირსახოცზე. შემდეგ დაჭერით და აურიეთ დაჭრილი კვერცხები.
3. სამი აუცილებლად წვრილად გახეხეთ 100 გრ მყარი ყველი, გაატარეთ ნივრის კბილი პრესაში და დაუმატეთ 2 ს.კ. მაიონეზი. სცემეს ყველაფერი ჩანგლით.
4. თინუსი გახეხეთ პირდაპირ ქილაში, სითხის გამოწურვის შემდეგ.
5. გაანაწილეთ პიტას პური და წაუსვით მაიონეზისა და ყველის ნარევი, თანაბრად გაანაწილეთ ზემოდან მწვანილისა და კვერცხის ნარევი, მარილი, პილპილი, სურვილისამებრ მოაყარეთ სხვა სანელებლები და დააფარეთ პიტას პურის კიდევ ერთი ფურცელი.
6. კვლავ შეზეთეთ მაიონეზის თხელი ფენით და გაანაწილეთ დაჭრილი ტუნის ქილადან.

რულეტი ფრთხილად გააბრტყელეთ, შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთად და შედგით მაცივარში. შეინახეთ იქ მინიმუმ ნახევარი საათით და სასურველია 40 წუთის განმავლობაში - ამით მადა უფრო წვნიანი გახდება.

შემდეგ გავხსნით და ბასრი დანით ვჭრით 3-4 სმ სიგანის ნაჭრებად, სუფრასთან მიტანისას რულეტები დავალაგეთ სალათის ფოთლებზე, გააფორმეთ პომიდვრის ნახევრებით და ზეთისხილის ნაჭრებით.

ისე, თუ დრო არ გაქვთ და გსურთ გააკეთოთ რაიმე ძალიან სწრაფად, კერძის მაცივარში ჩასხმის მოლოდინის გარეშე, გირჩევთ სცადოთ შემდეგი რეცეპტი.

მასში პიტას პურის ტუნას შევსება ემატება პომიდვრით - ეს მას უფრო წვნიანს გახდის და საშუალებას მოგცემთ არ შეინახოთ საჭმლის პლასტმასში, არამედ მაშინვე მიირთვათ იგი.

სწრაფი ტუნასა და პომიდვრის რულეტი

პიტას პურის შევსება თინუსით

1. გარეცხეთ და დაჭერით 2 საშუალო ზომის პომიდორი თხელ (2-3 მმ) ჭიქებად.
2. სალათის ფოთლებს ვრეცხავთ.
3. სანამ მწვანილი შრება, 1 კვერცხისა და 3 ს/კ ომლეტი შეწვით არაწებოვან ტაფაში. რძე. თავსახურის ქვეშ ვაკეთებთ ისე, რომ თხელი ბლინი მივიღოთ - ფუმფულა არ გვჭირდება.
4. როდესაც ომლეტი მზად იქნება, გადაიტანეთ თეფშზე და დაჭერით ზოლებად.

როგორ შეფუთოთ ლავაშის რულეტი

პიტას პურს ვაფენთ და თუ მეტი გემოვნების სიმდიდრე გვსურს, ვასხამთ რბილი გამდნარი ყველით, ხოლო თუ დავალება გვაქვს, რომ კერძი ზედმეტი კალორიების გარეშე მივიღოთ, ამის გარეშეც ვაკეთებთ.

ჯერ ფენებად დაალაგეთ პომიდვრის ჭიქები, შემდეგ ტუნა, ომლეტის ზოლები და ზემოდან სალათის ფურცლები.

მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და გააბრტყელეთ რულეტად, რომელიც ისეთი წვნიანი გამოდის, რომ მაშინვე ნაწილებად დაჭრათ.

ლავაშის რულეტები (ვიდეო)

როგორც ხედავთ, ტუნასთან ერთად პიტას როლის მომზადების უამრავი ვარიანტი არსებობს. ჩვენ ვირჩევთ ისეთს, რომელიც ყველაზე მეტად გვერგება და ვცდილობთ საჭმლის მომზადებას! რა თქმა უნდა, ეს კერძი დააფასებს არა მხოლოდ ოჯახის წევრებს, არამედ მეგობრებსაც!

tvoi-povarenok.ru

ლავაშის რულეტი დაკონსერვებული თინუსით

კერძის მოსამზადებლად გამოიყენეთ მაღალი ხარისხის კონსერვი, უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი მაიონეზი. კერძის ყველა ინგრედიენტი განკუთვნილია პიტას პურის 1 სტანდარტული თხელი ფურცლისთვის. სუფრასთან მიტანის წინ, პიტას პური 20-30 წუთით მაცივარში გააჩერეთ – შემდეგ უფრო გემრიელი გახდება და ულუფებად დაჭერით.

ინგრედიენტები:

• პიტა,
• დაკონსერვებული ტუნა,
• კვერცხები,
• ხელნაკეთი მაიონეზი,
• მწვანე ხახვი,
• მწვანე სალათა.

მომზადების მეთოდი:

1. 1 ფურცელი ლავაში თანაბრად გაანაწილეთ 3 ს/კ ხელნაკეთი მაიონეზით. ლ.
2. თინუსი ამოიღეთ ქილადან და ჩანგლით გახეხეთ. მოხარშეთ 2 მოხარშული კვერცხი, გაფცქვენით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მომზადებული თევზი და კვერცხი თანაბრად მოათავსეთ პიტას პურის ფურცელზე.
3. გარეცხეთ სალათის ფოთოლი და მწვანე ხახვი და ჩამოიშორეთ ტენიანობა. ხახვი წვრილად დაჭერით და სალათის ფოთოლი ხელებით დაჭერით, სქელი ძარღვები მოაცილეთ. შიგთავსის თავზე თანაბრად დავალაგოთ სალათის ფოთოლი და ხახვი.
4. პიტას პურის კიდეები ორივე მხრიდან შემოახვიეთ 2 სანტიმეტრით, შემდეგ კი პიტას პური რულეტად გააბრტყელეთ.
5. დატოვე პიტას პური 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი 3 ც
• დაკონსერვებული ტუნა 1-2 ქილა
• მწნილი კიტრი 2-3 ც
• რუკოლა ან სიმინდის სალათი
• პომიდორი 1-2 ცალი
• Ოხრახუში
• დიჟონის მდოგვი 1 ჩაის კოვზი
• მაიონეზი
• ხახვი 1 ც
• ლავაში 2 ც

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები მოხარშეთ მაგრად და გააგრილეთ ცივ წყალში, გაფცქვენით და დაჭერით.
2. თინუსი ამოიღეთ ქილადან, დაასხით სითხე ცალკე თასში და ჩანგლით გახეხეთ ტუნა. დაჭერით მწნილი კიტრი და დაუმატეთ ტუნას.
3. რუკოლა, სიმინდი ან სხვა სალათი გარეცხეთ, კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით, დაჭერით და დაუმატეთ ტუნას. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ ტუნას.
4. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ ტუნას. დაუმატეთ დაჭრილი კვერცხი, გემოვნებით წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, დიჟონის მდოგვი, მარილი, დაფქული პილპილი, მაიონეზი ზუსტად იმდენი, რამდენიც თქვენს გემოვნებას შეესაბამება.
5. მოაყარეთ პიტას პური და დაამატეთ მიღებული შიგთავსი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ტუნის სითხის ნაწილი, მაგრამ ეს სურვილისამებრ.
6. გულდასმით გავაბრტყელოთ ჩვენი ლავაში შიგთავსით, შემოკეცოთ კიდეები შიგნით, მყარად დავაჭიროთ შიგთავსს ისე, რომ მჭიდროდ დადგეს შიგნით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ პიტას პური გვერდებზე მსუბუქად შეწვათ გრილი ტაფაზე ზეთის გარეშე. თქვენი კერძი მზად არის.

კლასიკური პიტას რულეტი ტუნასთან ერთად

ინგრედიენტები:

• სომხური ლავაში - 2 ფურცელი
• ტუნა საკუთარ წვენში - 1 ქილა (185 გრ)
• მაიონეზი - გემოვნებით
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• კამა მწვანილი - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ მოვამზადოთ ყველა ინგრედიენტი ჩვენი რულეტისთვის. ამისათვის, პირველ რიგში, მოვხარშოთ ქათმის კვერცხები (ექსკლუზიურად მაგრად მოხარშული). შემდეგ ვაცივებთ და ვასუფთავებთ. შემდეგ კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (ან წვრილად დაჭერით დანით).
2. მწვანილს კარგად გავრეცხავთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ კი კარგად ვამშრალებთ (ჭარბი ტენიანობა არ გვჭირდება). შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქაღალდის ხელსახოცებიც. შემდეგ კამა დაჭერით წვრილად და წვრილად.
3. გახსენით ტუნის ქილა და გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. სურვილისამებრ, თევზი შეიძლება დაჭრათ პატარა ნაჭრებად ან თუნდაც უბრალოდ ჩანგლით დაფქოთ.
4. ახლა აიღეთ სომხური ლავაშის ერთი ფურცელი და დააფინეთ სამუშაო ზედაპირზე. შემდეგ წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა (ან არა თხელი, იმისდა მიხედვით თუ ვის გირჩევნიათ) და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა.
5. ამის შემდეგ, ტუნა მოათავსეთ მწვანილებზე და დააფარეთ ყველაფერი პიტას პურის მეორე ფურცლით. მაიონეზითაც წავუსვათ ცხიმი და შემდეგ მოვაყაროთ გახეხილი კვერცხი. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ როდესაც შიგთავსს გაავრცელებთ, ეცადეთ, ეს თანაბრად გააკეთოთ (არა უწყვეტი ფენით, არამედ ისე, რომ შიგთავსი დაიყაროს პიტას პურის მთელ ზედაპირზე).
6. ახლა ჩვენ ვიწყებთ ჩვენი პიტას პურის რულეტად გადატანას. ამას ფრთხილად ვაკეთებთ (პიტას პურის მაგიდის ზედაპირზე დაჭერით) ისე, რომ შიგთავსი არ ჩამოვარდეს და თავად პიტას პური არ გაიხეხოს. ამის შემდეგ რულეტი მჭიდროდ შეფუთეთ გადასაღებ ფილმში (ან ფოლგაში) და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1-2 საათით (ისე რომ სათანადოდ იყოს გაჯერებული შიგთავსით).
7. შემდეგ ამოვიღებთ მზა რულეტს, ფრთხილად ვჭრით პორციებად (2-3 სმ სიგანის) და ვათავსებთ ლამაზ ჭურჭელზე (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი სალათის ფოთლებით და ბოსტნეულით).

ლავაშის რულეტი ტუნასთან და მწვანე სალათით

ამ საჭმლის მოსამზადებლად გირჩევთ გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის კონსერვი და კარგი რბილი, ახალი და გემრიელი დამუშავებული ყველი. ვინაიდან მზა კერძის გემო დიდწილად იქნება დამოკიდებული ამ ინგრედიენტების ხარისხზე. თუმცა, გაფუჭებულმა სალათის ფოთლებმა ან იაფფასიან მაიონეზმაც შეიძლება მთელი თქვენი ძალისხმევა გაანადგუროს. მაიონეზის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო იოგურტი ან რამდენიმე სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი წყალი.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული კვერცხი 1 ც.
• ახალი კიტრი 1 ც.
• ტუნა (დაკონსერვებული) 160 გრ
• დამუშავებული ყველი 1 ც.
• თხელი პიტას პური 1 ც.
• მწვანე სალათი 20გრ
• მაიონეზი 1-2 ს.კ. ლ.
• ნიორი 1-2 კბილი
• მარილი 3 მწიკვი
• დაფქული შავი პილპილი 2 მწიკვი

მომზადების მეთოდი:

1. გააცალეთ ნიორი და ამოიღეთ ბირთვი. შემდეგ წვრილად დაჭერით ნიორი ან გაიარეთ პრესაში.
2. შეურიეთ დამუშავებული ყველი, მაიონეზი, დაჭრილი ნიორი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი. შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. თუ ყველი რბილია, მაშინ ის უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, მაშინ შეგიძლიათ უპრობლემოდ აურიოთ ჩვეულებრივი ჩანგლის გამოყენებით. ხოლო თუ ყველს უფრო მკვრივი აგებულება აქვს, მაშინ ჯობია საყინულეში ოდნავ (30-40 წუთი) გავაციოთ და საშუალო სახეხზე გავხეხოთ.
4. ყველის ნარევს დაუმატეთ საშუალო სახეხზე გახეხილი მოხარშული კვერცხი. იმისათვის, რომ კვერცხი მოხარშოთ, უნდა მოათავსოთ პატარა ჭურჭელში და შეავსოთ ცივი წყლით, მოაყაროთ მარილი (1 ჩ/კ – 1 ს/კ) და დადგით ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, კვერცხი მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში და ჩაყარეთ ყინულის წყალში.
5. კვერცხისა და ყველის ნარევი კარგად აურიეთ. აუცილებლად გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი, სანელებლები ან ნიორი.
6. კიტრი გარეცხეთ და სურვილისამებრ გათალეთ კანი. თუ კიტრი სათბურია, მაშინ ჭამამდე უმჯობესია დატოვოთ წყალში 30-40 წუთით, წყალში კი შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სოდა. ეს პროცედურა ხელს შეუწყობს ნიტრატებისა და ნიტრიტების მოცილებას.
7. კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. რაც უფრო თხელია ნაჭრები, მით უკეთესი.
8. გახსენით ტუნა და ჩანგლით გახეხეთ. შეგიძლიათ თევზი ცალკე კონტეინერში გადაიტანოთ, ან პირდაპირ ქილაში გააკეთოთ. შენიშვნა: კონსერვის შენახვა არ შეიძლება ქილაში გახსნის შემდეგ, რადგან ღია კონსერვის ქილა სწრაფად იჟანგება.
9. ლავაშის ფურცელი დადეთ ფოლგაზე და წაუსვით კვერცხი-ყველის ნარევი. ყველა ინგრედიენტი ლავაშის ერთი დიდი ფურცლისთვისაა გათვლილი, მაგრამ დღეს დამხვდა დაჭრილი ლავაში, ამიტომ მომიწია არა ერთი დიდი, არამედ რამდენიმე პატარა რულონის გაკეთება.
10. პიტას პურზე მოათავსეთ ტუნა, კიტრის ნაჭრები და სალათის ფოთოლი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ კერძს ოდნავ მოაყაროთ მარილი და პილპილი. ინგრედიენტები შეიძლება განთავსდეს ნებისმიერი თანმიმდევრობით, მაგრამ ტუნა საუკეთესოა
11. შეფუთეთ რულეტის ცენტრთან უფრო ახლოს და კიტრი შეიძლება განთავსდეს როგორც ჰორიზონტალურად, ასევე ვერტიკალურად. მწვანე სალათის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათების თითქმის ნებისმიერი კოლექცია, სასურველია აირჩიოთ ის, რომელშიც ახალგაზრდა ფოთლები ჭარბობს. გააბრტყელეთ პიტას პური რულეტად.
12. და რულეტი გადაახვიეთ ფოლგაში. ფოლგის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფირი, მაგრამ ფოლგა უკეთ ინარჩუნებს ფორმას. რულეტებს მაცივარში 30 წუთით მაინც შედგით, სასურველია ერთი საათით. ამ გზით პიტას პური სოუსში გაჟღენთილი და რბილი გახდება. რაც უფრო დიდხანს ზის რულეტი, მით უფრო რბილი გახდება პიტას პური. ზედმეტად რბილი ლავაში ფორმას კარგად ვერ იჭერს, მაგრამ ძალიან ნაზი კერძი გამოდის.
13. მზა რულეტები დაჭერით კუთხით და მიირთვით თქვენი გემოვნებით. წვრილი პიტას პურის რულეტი ტუნასთან და მწვანე სალათთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ სადღესასწაულო მაგიდაზე, ან წაიყვანოთ პიკნიკზე ან მწვადზე.

ლავაშის რულეტი ტუნასთან და ყველით

ინგრედიენტები:

• 2 ფურცელი პიტას პური;
• 1 დიდი ქილა დაკონსერვებული ტუნა;
• 250 გრ დამუშავებული ყველი (1 ქილა);
• 2 თაიგული მწვანე სალათი;
• 1 კონა კამა;
• ცხარე წიწაკა, მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ტუნასთან და ყველით პიტას რულეტების მოსამზადებლად, მოხერხებულობისთვის უნდა მოძებნოთ დიდი და თავისუფალი ბრტყელი ზედაპირი, რომელზედაც დაასხით პიტას პურის ორი ფურცელი. შემდეგი არის მხოლოდ ტექნიკური სამუშაო: პიტას პური წაუსვით დამუშავებული ყველით (უმჯობესია ის გემოვნებით „სუფთა“ იყოს, ყოველგვარი დანამატების გარეშე).
2. წვრილად დაჭრილი კამა გადაუსვით ყველს და მოაყარეთ ცოტა ცხარე წიწაკა გემოვნებით. ჩვეულებრივ წითელ ჩირს ვიღებ, მაგრამ თუ სახლში ახალი მაქვს, ამასაც სიამოვნებით დავამატებ.
3. ქილიდან გადაწურეთ მარინადი ან ზეთი (შეგიძლიათ შეინახოთ ბოსტნეულის სალათის დრესინგის მოსამზადებლად). ტუნის ნაჭრები თანაბრად გაანაწილეთ ორი პიტას პურის ზედაპირზე.
4. გარეცხეთ სალათის ფოთლები და გააშრეთ სათანადოდ - პირსახოცზე ან მწვანილის სპეციალურ საშრობში. მოათავსეთ ისინი ყველისა და ტუნას თავზე, შეეცადეთ მთლიანად დაფაროთ პიტას პური.
5. და ჩვენ ყველაფერს ვახვევთ რულეტად, ვცდილობთ, რომ რაც შეიძლება მჭიდრო იყოს. შეფუთეთ გადასაღებ ფილმში და დატოვეთ მინიმუმ ერთი საათი. სუფრასთან მიტანისას დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
6. თუ რულეტის „გამდიდრება“ გჭირდებათ, შეგიძლიათ დამატებით გახეხეთ მასში რამდენიმე მოხარშული კვერცხი, დაუმატოთ ცოტაოდენი პარმეზანი, მზეზე გამომშრალი პომიდორი, წვრილად დაჭრილი კიტრი (ახალიც და მწნილი), ღორღი და ზეთისხილი.

ინგრედიენტები:

• 1 ფურცელი თხელი პიტას პური;
• 1 კვერცხი;
• მწვანილი (ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვი) - გემოვნებით;
• 1 ს.კ. მაიონეზი;

მომზადების მეთოდი:

1. ახლა გავფცქვნათ. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახეხი, ჩანგალი ან დანა - მთავარია ნაჭრები პატარა იყოს.
2. შიგთავსის პირველი ფენა თანაბრად წაისვით - ყველის, კვერცხის და მაიონეზის ნარევი.
3. მესამე ფენა არის თინუსი. წაისვით სიმწვანეზე.
4. ლავაშის რულონები ტუნასთან ერთად მზადაა! შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი ახალი კიტრის ნაჭრებთან, მოხარშულ კვერცხთან და სალათის ფოთლთან ერთად.

დაბალკალორიული პიტას რულეტი ტუნასთან ერთად

ინგრედიენტები:

• თხელი პიტას პური - 1 ფურცელი;
• სალათის ფოთოლი - 3-4 ფოთოლი;
• კიტრი - 1 ც.;
• უცხიმო იოგურტი - 3 ს/კ;
• მდოგვი და ხახვი - თითო 1 ჩ/კ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ინგრედიენტები:

• ლავაში - 1 ფურცელი;
• ტუნას კონსერვი - 1 ქილა;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ოხრახუში, კილანტრო, კამა, მწვანე ხახვი - გემოვნებით;
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• პომიდორი - 1 ც.;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. თუ არ იცით როგორ მიირთვათ ტუნა პიტას როლი, მაშინ აქ არის მარტივი იდეა - მიირთვით რულეტი ნაჭრებად დაჭრილი, ჩერი პომიდორთან და სალათის ფოთლთან ერთად.
2. როგორც ხედავთ, ტუნა პიტას როლი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი სურვილისამებრ.
3. გაამრავალფეროვნეთ სოკოთი, სხვადასხვა სახის ყველით, დაუმატეთ ვაშლი ან მოხარშული კვერცხი შეცვალეთ ომლეტით – ეს კერძი უბრალოდ ექსპერიმენტებისთვისაა შექმნილი.

პიტას პურის რულეტი ტუნასთან ერთად

ინგრედიენტები:

• ლავაში - 4 ც.
• ქათმის კვერცხი - 5 ც.
• დამუშავებული ყველი - 5 ც.
• ტუნას კონსერვი - 1 ქილა
• ნიორი - 5 კბილი
• ხახვი - 2 ც.
• მაიონეზი - 360 გ
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული წიწაკა - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. ტუნასთან ერთად პიტას როლის მოსამზადებლად ჯერ ხახვი უნდა დაჭრათ კუბებად.
2. დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით საშუალო ცეცხლზე.
3. შეწვით სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი. წიწაკა და გავაციოთ.
4. შემდეგ გაციებულ ხახვს დაუმატეთ სალათის ქილა, მარილი, პილპილი და აურიეთ.
5. ამის შემდეგ თქვენ უნდა მოხარშოთ კვერცხები. მოხარშული კვერცხები გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
6. შემდეგ დამუშავებული ყველი უნდა გახეხოთ.
7. ახლა შეურიეთ გახეხილი კვერცხი და დამუშავებული ყველი. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ნივრის პრესით გაწურული ნიორი.
8. ახლა დაამატეთ მაიონეზი. და ისევ აურიეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.
9. დავიწყოთ პიტას რულეტის ფორმირება კონსერვირებული თინუსით.
10. ჯერ უნდა დაჭრათ დამცავი ფილმის პატარა ნაჭერი და დაფაროთ მაგიდაზე (როგორს მოვაყალიბებთ ფილაზე). ამის შემდეგ ვიღებთ პიტას პურს, ვასხამთ მას და მის მთელ კიდეებს მაიონეზით.
11. ამის შემდეგ მოაყარეთ კვერცხისა და ყველის ნარევი, გაანაწილეთ პიტას პურის მთელ პერიმეტრზე.
12. შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ კიდევ ერთი პიტას პური. კვლავ შეზეთეთ მაიონეზით. შემდეგ წაუსვით ხახვისა და ტუნას ნარევი.
13. შემდეგ ისევ ვაფარებთ სხვა პიტას პურს და ვანაცვლებთ ფენა-ფენას.
14. შემდეგ ჩაყრილ პიტას პურს რულეტივით ვახვევთ, გადავახვევთ ფილმში და შედგით მაცივარში 2 საათით.
15. ლავაში რულეტი ტუნასთან ერთად მზად არის.

ლავაშის რულეტი ტუნასა და კაპერსით

პიტას როლის ეს ვერსია ტუნასთან ერთად ითვლება დიეტურად. ჯერ ერთი, მაიონეზი არ არის, სამაგიეროდ დავამატებთ ცოტა ძმარს. მეორეც, რულეტს ამზადებენ არომატული კაპერებითა და ნუშით, რომლებიც ნახშირწყლების მხრივ ჯანსაღია. სხვათა შორის, თუ ლანჩის შესვენების დროს გირჩევნიათ მთელი ხორბლის სენდვიჩების მირთმევა, მაშინ კაპერსით ტუნას რულეტი საკმაოდ შესაფერისი შემავსებელი იქნება.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული თეთრი ტუნა (სოუსის გარეშე) – 300 გ
• წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი - 1-2 ც.
• დაჭრილი ნიახური - 1 ც.
• დაჭრილი წითელი სტაფილო - 1 ​​ც.
• კაპერსი (წყალში გარეცხილი) – 1 ს.კ.
• ზეითუნის ზეთი - 2 ჩ.კ.
• ლაიმის წვენი - 2 ს.კ.
• დიჟონის მდოგვი - 1 ს.კ.
• თეთრი ღვინის ძმარი - 1 ს.კ.
• დაჭრილი მწვანილი სალათი - 3 ს.კ.
• დაქუცმაცებული ნუში (წინასწარ მოხალული) – 100 გ
• ლავაში ან პურის ტოსტი – 100 გრ

მომზადების მეთოდი:

1. პატარა თასში გახეხეთ დაკონსერვებული ტუნა (პირველად გადაწურეთ სოუსი). თევზი შეურიეთ დაჭრილ ხახვს და ნიახურს, დაუმატეთ სტაფილო, კაპერსი, დაახურეთ თავსახური და შედგით მაცივარში ცოტა ხნით. სანამ ბაზა გაჟღენთილია, ჩვენ დავიწყებთ ჩაცმას. წაიკითხეთ ასევე: ლავაშის რულეტები ხაჭოთი რეცეპტი ფოტოებით.
2. პატარა მინის ქილაში დაასხით ზეითუნის ზეთი, ლაიმის წვენი, მდოგვი და ღვინის ძმარი. დახურეთ სახურავი და ენერგიულად შეანჯღრიეთ. ტუნის ნარევს შეაზავეთ სოუსით, აურიეთ, ზემოდან მოაყარეთ სალათის მწვანილი და მოხალული ნუში.
3. ახლა კერძი უნდა მოხარშოთ, მაგრამ არა მაცივარში, არამედ ოთახის ტემპერატურაზე. გახსენით პიტას პური, წაუსვით ფუნჯი სალათით, რულეტივით გააბრტყელეთ და 1-2 სანტიმეტრი სიგანის ნაჭრებად დაჭერით. კერძი მზადაა! კარგი მადა, ძვირფასო დიაბეტიანებო! მიირთვით ტუნას სალათი ფრთხილად, არაუმეტეს 1 პორციისა ჭამაზე. გახსოვდეთ ზომიერი კვების, ვარჯიშისა და განწყობის კონტროლის სარგებელი.

zakuskidoma.ru

მოდით, დავიწყოთ ტუნა პიტას უმარტივესი რეცეპტით. ერთი პორციისთვის დაგვჭირდება პროდუქციის ნაკრები, რომელიც, თუ მაცივარში არ არის, ალბათ უახლოეს სასურსათო მაღაზიაში ნახავთ და საკმაოდ იაფია.

ინგრედიენტები

• 1 ფურცელი თხელი პიტას პური;
• 1 ქილა თინუსის კონსერვი;
• 1 კვერცხი;
• 100 გრ რბილი დამუშავებული ყველი (მაგალითად, "იანტარი");
• მწვანილი (ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვი) - გემოვნებით;
• 1 ს.კ. მაიონეზი;
• სანელებლები (მარილი, შავი პილპილი და ნიორი) - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ თევზის შიგთავსი რულეტისთვის

შიგთავსის დამზადება ხელნაკეთი რულეტისთვის

• კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ და ოდნავ გავაციოთ.
• ახლა გავფცქვნათ. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახეხი, ჩანგალი ან დანა - მთავარია ნაჭრები პატარა იყოს.
• შეურიეთ ყველი და მაიონეზი. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი.
• ახლა ყველი-მაიონეზის ნარევს დაუმატეთ დაჭრილი კვერცხი, ცოტა მარილი, პილპილი და ნიორი და ისევ კარგად აურიეთ. შიგთავსის პირველი ნაწილი მზად არის.
• მოდი ჩვენს ტუნას მივუდგეთ. წვენს ან ზეთს ვწურავთ - არ დაგვჭირდება. თევზის ნაჭრები ჩანგლით დაჭერით.
• ოხრახუში, კამა და მწვანე ხახვი დავჭრათ ძალიან წვრილად.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ კილანტრო და რეჰანი, ან შემოიფარგლოთ ერთი ტიპის გამწვანებით.

შიგთავსი სრულიად მზად არის. დროა დავიწყოთ ყველაზე მნიშვნელოვანი პროცესი - რულეტის მომზადება.

როგორ ჩამოვაყალიბოთ პიტას როლი კონსერვირებული თინუსით

• ავიღოთ ჩვენი პიტას პურის ფურცელი, გავშალოთ და მოვათავსოთ ფოლგაზე, პერგამენტზე ან პირსახოცზე.
• თანაბრად წაისვით შიგთავსის პირველი ფენა - ყველის, კვერცხის და მაიონეზის ნარევი.
• მეორე ფენა ჩვენი გამწვანება იქნება. თანაბრად გაანაწილეთ პირველ ფენას თავზე.
• მესამე ფენა არის თინუსი. წაისვით სიმწვანეზე.
• ჩვენ ვიწყებთ ფრთხილად გააფართოვოს როლი. არ ვაკეთებთ ძალიან მკვრივს, მერე შიგთავსი არ გამოვა.
• შემოახვიეთ, გადაახვიეთ ფოლგაში ან გადასაღებ ფილმში და მიეცით ლამაზი ცილინდრული ფორმა.

არ არის ფილმი ან ფოლგა? შემდეგ უბრალოდ ჩავსვამთ ჩანთაში ან საკვების კონტეინერში.

• პიტას პური ტუნის შიგთავსით შედგით მაცივარში 1 საათით.
• ერთი საათის შემდეგ ჩვენს ქმნილებას გამოვიღებთ მაცივრიდან და ვჭრით პატარა ნაჭრებად, 3-4 სმ სიგანეზე.

ლავაშის რულონები ტუნასთან ერთად მზადაა! შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი ახალი კიტრის ნაჭრებთან, მოხარშულ კვერცხთან და სალათის ფოთლთან ერთად. მიუხედავად იმისა, რომ მათ გარეშე ეს კერძი ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება!

თუ ფიქრობთ, რომ დიეტაზე ჭარბი წონის მოპოვების გარეშე რაიმე გემრიელად ვერ მიირთმევთ, მაშინ ცდებით. პიტას პურში ტუნას რულეტების ერთ-ერთი რეცეპტი განკუთვნილია მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს მსუბუქ და ჯანსაღ საკვებს.

ინგრედიენტები

• თხელი პიტას პური - 1 ფურცელი;
• ტუნა საკუთარ წვენში – 1 ქილა;
• სალათის ფოთოლი - 3-4 ფოთოლი;
• კიტრი - 1 ც.;
• უცხიმო იოგურტი - 3 ს/კ;
• მდოგვი და ხახვი - თითო 1 ჩ/კ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• სანელებლები - გემოვნებით.

ტუნას რულეტის დამზადება საკუთარი წვენებით

• მოვამზადოთ სოუსი: ამისთვის აურიეთ იოგურტი, მდოგვი და ხახვი. სოუსს დაამატეთ რამდენიმე სანელებლები.
• მოხარშული კვერცხი დავჭრათ და დავამატოთ სოუსში.
• გადაწურეთ ქილადან წვენი და ტუნა ჩანგლით გახეხეთ.
• სალათის ფოთლები კარგად გარეცხეთ და მთლიანად გაშრეს.
• გააცალეთ კიტრი და დაჭერით პატარა თხელ ნაჭრებად.

რულეტის შიგთავსი მზად არის. ჩვენ ვაყალიბებთ მას ამ თანმიმდევრობით:

* სოუსი;
* ტუნა;
* სალათი;
* კიტრი.

• რულეტს ვაბრტყელებთ, ფილაში (ან ფოლგაში) ვფუთავთ და შედგით მაცივარში 30-40 წუთით.
• განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, პიტას პური ტუნასთან ერთად დავჭრათ ნაჭრებად. ეს რულონები შესანიშნავ სადილს მოგიმზადებთ.

ლავაშის რულეტის ეს რეცეპტი თინუსით და მყარი ყველით დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას. მისი მომზადების მეთოდი პრაქტიკულად არ განსხვავდება წინა ორისგან.

ინგრედიენტები (1 რულონზე)

• ლავაში - 1 ფურცელი;
• ტუნას კონსერვი - 1 ქილა;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ოხრახუში, კილანტრო, კამა, მწვანე ხახვი - გემოვნებით;
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• პომიდორი - 1 ც.;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• სანელებლები - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ლავაშის რულეტი ყველით და თევზის შიგთავსით

• ყველა ინგრედიენტი გახეხეთ: წვრილად დაჭერით კვერცხი და მწვანილი, გახეხეთ ყველი, პომიდორი დაჭერით პატარა კუბიკებად, ტუნა ჩანგლით დაჭერით, ნიორი კი დაჭერით.
• მწვანილი (სულ 4 სუფრის კოვზი) შეურიეთ კვერცხებს.
• შეურიეთ მაიონეზი და ყველი, დაამატეთ პომიდვრის ნაჭრები, ნიორი და სანელებლები.
• პიტას პურის შიგთავსი ტუნასთან ერთად მზად არის. გაშალეთ პიტას პური და მოაყარეთ ინგრედიენტები ფენებად:

* ყველი-მაიონეზის სოუსი;
* მწვანილი კვერცხთან ერთად;
* ტუნა.

• პიტას პური ტუნასთან ერთად გააბრტყელეთ რულეტად, გადაახვიეთ ფილმში (ან ფოლგაში) და შედგით მაცივარში 40 წუთით.

თუ არ იცით როგორ მიირთვათ ტუნა პიტას როლი, მაშინ აქ არის მარტივი იდეა - მიირთვით რულეტი ნაჭრებად დაჭრილი, ჩერი პომიდორთან და სალათის ფოთლთან ერთად.

როგორც ხედავთ, ტუნა პიტას როლი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი სურვილისამებრ. გაამრავალფეროვნეთ სოკოთი, სხვადასხვა სახეობის ყველით, დაუმატეთ ვაშლი ან შეცვალეთ მოხარშული კვერცხი ომლეტით - ეს კერძი უბრალოდ ექსპერიმენტებისთვისაა შექმნილი!

სომხური ლავაშის რულონები მზადდება ნებისმიერი შიგთავსით. კულინარიულმა საიტმა Art-cooks-მა უკვე დაწერა, როგორ მზადდება. დღეს ახალი ვარიანტია

ლავაშის შევსება

რა არის კარგი ამ რეცეპტში? დაკონსერვებული თინუსის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სხვა კონსერვი, სასურველია ზეთში ან მის წვენში. ბევრი დიასახლისი მყარ ყველს დამუშავებული ყველით ცვლის. კიტრი კი აუცილებელი კომპონენტი არ არის, სამაგიეროდ ახალი პომიდორი, მწვანე სალათი, ოხრახუში ან კამა.

ინგრედიენტები:

• თხელი სომხური ლავაში 1 ც.;
• მაიონეზი 100 გრ;
• დაკონსერვებული ტუნა 1 ქილა;
• ახალი კიტრი 1 ც.;
• მოხარშული კვერცხი 4 ც.;
• ყველი 100გრ.

სამზარეულოს გაჯეტები:

• ფირფიტა.

მომზადების დრო:

• 30 წუთი.

მომზადება:

1. მოხარშული კვერცხები გაფცქვენით, მსხვილ სახეხზე, დაამატეთ ცოტა მაიონეზი, მარილი და აურიეთ. შემდეგ შევსება პირველი ფენისთვის.

თხელი პიტას პური დავჭრათ სამ თანაბარ ნაწილად. ლავაშის პირველი ფურცელი დადეთ საჭრელ დაფაზე და კვერცხის შიგთავსი თანაბარ ფენად გაანაწილეთ.

2. ლავაშის გაშლილ პირველ ფენას მეორე ფენა გადააფარეთ. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ლავაშის მეორე ფენას მოაყარეთ ყველი.

3. გახსენით ტუნის დაკონსერვებული ქილა, მოათავსეთ თევზის ნაჭრები თასში, ამოიღეთ ძვლები და ჩანგლით გახეხეთ თევზი. თინუსის ნაჭრები თანაბრად მოათავსეთ ყველზე.

4. კიტრი დავჭრათ საკმაოდ თხელ ნაჭრებად. რულეტის მეორე ფენას მოათავსეთ ლავაშის მესამედი, წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა, მაიონეზზე კი დაჭრილი კიტრი.

5. რულეტი გავაბრტყელოთ, დავაფაროთ ფილმი და შევდგათ მაცივარში. ამ შემთხვევაში რულონის მოჭრა ბევრად უფრო ზუსტად შეიძლება. მაგრამ თუ ძალიან ცოტა დრო გაქვთ მოსამზადებლად, შეგიძლიათ რულეტი მაშინვე დაჭრათ.

6. გაცივებული რულეტი დავჭრათ საკმაოდ სქელ ნაჭრებად, მოვათავსოთ ბრტყელ ჭურჭელზე და მოვრთოთ მწვანილებით.

- ეს გემრიელია. საზაფხულო სტილის, მარტივი, მსუბუქი და სუფთა, მაგრამ ამავე დროს საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და არსებითი. ასეთი ვახშმის შემდეგ სიმძიმის განცდა არ გექნებათ - შინაგანად თავს კარგად და კარგად იგრძნობთ. ისე, და ცალკე ბონუსი არის ის, რომ ასეთი მადის მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი. მთავარია ხელთ გქონდეთ ყველა საჭირო კომპონენტი.

ტუნასთან ერთად კერძები ყოველთვის საკმაოდ მსუბუქია, თუნდაც ამ შემთხვევაში გამოვიყენოთ მაიონეზი და პიტას პური, ის მაინც მსუბუქი გემოთია და არ არის დატვირთული კალორიებით. რულეტი საკმაოდ ფართო და დიდი გავაკეთე, არსებითად აღმოჩნდა შაურმა თინუსისგან და მწვანილისგან, მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ პატარა, თხელ რულეტებად, დაჭრათ წვრილად და შემდეგ მიიღებთ შესანიშნავ მადას სტუმრების სუფრისთვის. . ზოგადად, გირჩევთ ექსპერიმენტებს, არ ინანებთ.

ლავაშის რულეტი დაკონსერვებული თინუსით

კერძის მოსამზადებლად გამოიყენეთ მაღალი ხარისხის კონსერვი, უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი მაიონეზი. კერძის ყველა ინგრედიენტი განკუთვნილია პიტას პურის 1 სტანდარტული თხელი ფურცლისთვის. სუფრასთან მიტანის წინ, პიტას პური 20-30 წუთით მაცივარში გააჩერეთ – შემდეგ უფრო გემრიელი გახდება და ულუფებად დაჭერით.

ინგრედიენტები:

• პიტა,
• დაკონსერვებული ტუნა,
• კვერცხები,
• ხელნაკეთი მაიონეზი,
• მწვანე ხახვი,
• მწვანე სალათა.

მომზადების მეთოდი:

1. 1 ფურცელი ლავაში თანაბრად გაანაწილეთ 3 ს/კ ხელნაკეთი მაიონეზით. ლ.
2. თინუსი ამოიღეთ ქილადან და ჩანგლით გახეხეთ. მოხარშეთ 2 მოხარშული კვერცხი, გაფცქვენით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მომზადებული თევზი და კვერცხი თანაბრად მოათავსეთ პიტას პურის ფურცელზე.
3. გარეცხეთ სალათის ფოთოლი და მწვანე ხახვი და ჩამოიშორეთ ტენიანობა. ხახვი წვრილად დაჭერით და სალათის ფოთოლი ხელებით დაჭერით, სქელი ძარღვები მოაცილეთ. შიგთავსის თავზე თანაბრად დავალაგოთ სალათის ფოთოლი და ხახვი.
4. პიტას პურის კიდეები ორივე მხრიდან შემოახვიეთ 2 სანტიმეტრით, შემდეგ კი პიტას პური რულეტად გააბრტყელეთ.
5. დატოვე პიტას პური 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.

უგემრიელესი პიტას რულეტი ტუნასთან ერთად

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი 3 ც
• დაკონსერვებული ტუნა 1-2 ქილა
• მწნილი კიტრი 2-3 ც
• რუკოლა ან სიმინდის სალათი
• პომიდორი 1-2 ცალი
• Ოხრახუში
• დიჟონის მდოგვი 1 ჩაის კოვზი
• მაიონეზი
• ხახვი 1 ც
• ლავაში 2 ც

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები მოხარშეთ მაგრად და გააგრილეთ ცივ წყალში, გაფცქვენით და დაჭერით.
2. თინუსი ამოიღეთ ქილადან, დაასხით სითხე ცალკე თასში და ჩანგლით გახეხეთ ტუნა. დაჭერით მწნილი კიტრი და დაუმატეთ ტუნას.
3. რუკოლა, სიმინდი ან სხვა სალათი გარეცხეთ, კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით, დაჭერით და დაუმატეთ ტუნას. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ ტუნას.
4. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ ტუნას. დაუმატეთ დაჭრილი კვერცხი, გემოვნებით წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, დიჟონის მდოგვი, მარილი, დაფქული პილპილი, მაიონეზი ზუსტად იმდენი, რამდენიც თქვენს გემოვნებას შეესაბამება.
5. მოაყარეთ პიტას პური და დაამატეთ მიღებული შიგთავსი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ტუნის სითხის ნაწილი, მაგრამ ეს სურვილისამებრ.
6. გულდასმით გავაბრტყელოთ ჩვენი ლავაში შიგთავსით, შემოკეცოთ კიდეები შიგნით, მყარად დავაჭიროთ შიგთავსს ისე, რომ მჭიდროდ დადგეს შიგნით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ პიტას პური გვერდებზე მსუბუქად შეწვათ გრილი ტაფაზე ზეთის გარეშე. თქვენი კერძი მზად არის.

კლასიკური პიტას რულეტი ტუნასთან ერთად

ინგრედიენტები:

• სომხური ლავაში - 2 ფურცელი
• ტუნა საკუთარ წვენში - 1 ქილა (185 გრ)
• მაიონეზი - გემოვნებით
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• კამა მწვანილი - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ მოვამზადოთ ყველა ინგრედიენტი ჩვენი რულეტისთვის. ამისათვის, პირველ რიგში, მოვხარშოთ ქათმის კვერცხები (ექსკლუზიურად მაგრად მოხარშული). შემდეგ ვაცივებთ და ვასუფთავებთ. შემდეგ კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (ან წვრილად დაჭერით დანით).
2. მწვანილს კარგად გავრეცხავთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ კი კარგად ვამშრალებთ (ჭარბი ტენიანობა არ გვჭირდება). შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქაღალდის ხელსახოცებიც. შემდეგ კამა დაჭერით წვრილად და წვრილად.
3. გახსენით ტუნის ქილა და გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. სურვილისამებრ, თევზი შეიძლება დაჭრათ პატარა ნაჭრებად ან თუნდაც უბრალოდ ჩანგლით დაფქოთ.
4. ახლა აიღეთ სომხური ლავაშის ერთი ფურცელი და დააფინეთ სამუშაო ზედაპირზე. შემდეგ წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა (ან არა თხელი, იმისდა მიხედვით თუ ვის გირჩევნიათ) და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა.
5. ამის შემდეგ, ტუნა მოათავსეთ მწვანილებზე და დააფარეთ ყველაფერი პიტას პურის მეორე ფურცლით. მაიონეზითაც წავუსვათ ცხიმი და შემდეგ მოვაყაროთ გახეხილი კვერცხი. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ როდესაც შიგთავსს გაავრცელებთ, ეცადეთ, ეს თანაბრად გააკეთოთ (არა უწყვეტი ფენით, არამედ ისე, რომ შიგთავსი დაიყაროს პიტას პურის მთელ ზედაპირზე).
6. ახლა ჩვენ ვიწყებთ ჩვენი პიტას პურის რულეტად გადატანას. ამას ფრთხილად ვაკეთებთ (პიტას პურის მაგიდის ზედაპირზე დაჭერით) ისე, რომ შიგთავსი არ ჩამოვარდეს და თავად პიტას პური არ გაიხეხოს. ამის შემდეგ რულეტი მჭიდროდ შეფუთეთ გადასაღებ ფილმში (ან ფოლგაში) და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1-2 საათით (ისე რომ სათანადოდ იყოს გაჯერებული შიგთავსით).
7. შემდეგ ამოვიღებთ მზა რულეტს, ფრთხილად ვჭრით პორციებად (2-3 სმ სიგანის) და ვათავსებთ ლამაზ ჭურჭელზე (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი სალათის ფოთლებით და ბოსტნეულით).

ლავაშის რულეტი ტუნასთან და მწვანე სალათით

ამ საჭმლის მოსამზადებლად გირჩევთ გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის კონსერვი და კარგი რბილი, ახალი და გემრიელი დამუშავებული ყველი. ვინაიდან მზა კერძის გემო დიდწილად იქნება დამოკიდებული ამ ინგრედიენტების ხარისხზე. თუმცა, გაფუჭებულმა სალათის ფოთლებმა ან იაფფასიან მაიონეზმაც შეიძლება მთელი თქვენი ძალისხმევა გაანადგუროს. მაიონეზის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო იოგურტი ან რამდენიმე სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი წყალი.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული კვერცხი 1 ც.
• ახალი კიტრი 1 ც.
• ტუნა (დაკონსერვებული) 160 გრ
• დამუშავებული ყველი 1 ც.
• თხელი პიტას პური 1 ც.
• მწვანე სალათი 20გრ
• მაიონეზი 1-2 ს.კ. ლ.
• ნიორი 1-2 კბილი
• მარილი 3 მწიკვი
• დაფქული შავი პილპილი 2 მწიკვი

მომზადების მეთოდი:

1. გააცალეთ ნიორი და ამოიღეთ ბირთვი. შემდეგ წვრილად დაჭერით ნიორი ან გაიარეთ პრესაში.
2. შეურიეთ დამუშავებული ყველი, მაიონეზი, დაჭრილი ნიორი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი. შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. თუ ყველი რბილია, მაშინ ის უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, მაშინ შეგიძლიათ უპრობლემოდ აურიოთ ჩვეულებრივი ჩანგლის გამოყენებით. ხოლო თუ ყველს უფრო მკვრივი აგებულება აქვს, მაშინ ჯობია საყინულეში ოდნავ (30-40 წუთი) გავაციოთ და საშუალო სახეხზე გავხეხოთ.
4. ყველის ნარევს დაუმატეთ საშუალო სახეხზე გახეხილი მოხარშული კვერცხი. იმისათვის, რომ კვერცხი მოხარშოთ, უნდა მოათავსოთ პატარა ჭურჭელში და შეავსოთ ცივი წყლით, მოაყაროთ მარილი (1 ჩ/კ – 1 ს/კ) და დადგით ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, კვერცხი მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში და ჩაყარეთ ყინულის წყალში.
5. კვერცხისა და ყველის ნარევი კარგად აურიეთ. აუცილებლად გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი, სანელებლები ან ნიორი.
6. კიტრი გარეცხეთ და სურვილისამებრ გათალეთ კანი. თუ კიტრი სათბურია, მაშინ ჭამამდე უმჯობესია დატოვოთ წყალში 30-40 წუთით, წყალში კი შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სოდა. ეს პროცედურა ხელს შეუწყობს ნიტრატებისა და ნიტრიტების მოცილებას.
7. კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. რაც უფრო თხელია ნაჭრები, მით უკეთესი.
8. გახსენით ტუნა და ჩანგლით გახეხეთ. შეგიძლიათ თევზი ცალკე კონტეინერში გადაიტანოთ, ან პირდაპირ ქილაში გააკეთოთ. შენიშვნა: კონსერვის შენახვა არ შეიძლება ქილაში გახსნის შემდეგ, რადგან ღია კონსერვის ქილა სწრაფად იჟანგება.
9. ლავაშის ფურცელი დადეთ ფოლგაზე და წაუსვით კვერცხი-ყველის ნარევი. ყველა ინგრედიენტი ლავაშის ერთი დიდი ფურცლისთვისაა გათვლილი, მაგრამ დღეს დამხვდა დაჭრილი ლავაში, ამიტომ მომიწია არა ერთი დიდი, არამედ რამდენიმე პატარა რულონის გაკეთება.
10. პიტას პურზე მოათავსეთ ტუნა, კიტრის ნაჭრები და სალათის ფოთოლი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ კერძს ოდნავ მოაყაროთ მარილი და პილპილი. ინგრედიენტები შეიძლება განთავსდეს ნებისმიერი თანმიმდევრობით, მაგრამ ტუნა საუკეთესოა
11. შეფუთეთ რულეტის ცენტრთან უფრო ახლოს და კიტრი შეიძლება განთავსდეს როგორც ჰორიზონტალურად, ასევე ვერტიკალურად. მწვანე სალათის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათების თითქმის ნებისმიერი კოლექცია, სასურველია აირჩიოთ ის, რომელშიც ახალგაზრდა ფოთლები ჭარბობს. გააბრტყელეთ პიტას პური რულეტად.
12. და რულეტი გადაახვიეთ ფოლგაში. ფოლგის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფირი, მაგრამ ფოლგა უკეთ ინარჩუნებს ფორმას. რულეტებს მაცივარში 30 წუთით მაინც შედგით, სასურველია ერთი საათით. ამ გზით პიტას პური სოუსში გაჟღენთილი და რბილი გახდება. რაც უფრო დიდხანს ზის რულეტი, მით უფრო რბილი გახდება პიტას პური. ზედმეტად რბილი ლავაში ფორმას კარგად ვერ იჭერს, მაგრამ ძალიან ნაზი კერძი გამოდის.
13. მზა რულეტები დაჭერით კუთხით და მიირთვით თქვენი გემოვნებით. წვრილი პიტას პურის რულეტი ტუნასთან და მწვანე სალათთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ სადღესასწაულო მაგიდაზე, ან წაიყვანოთ პიკნიკზე ან მწვადზე.

ლავაშის რულეტი ტუნასთან და ყველით

ინგრედიენტები:

• 2 ფურცელი პიტას პური;
• 1 დიდი ქილა დაკონსერვებული ტუნა;
• 250 გრ დამუშავებული ყველი (1 ქილა);
• 2 თაიგული მწვანე სალათი;
• 1 კონა კამა;
• ცხარე წიწაკა, მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ტუნასთან და ყველით პიტას რულეტების მოსამზადებლად, მოხერხებულობისთვის უნდა მოძებნოთ დიდი და თავისუფალი ბრტყელი ზედაპირი, რომელზედაც დაასხით პიტას პურის ორი ფურცელი. შემდეგი არის მხოლოდ ტექნიკური სამუშაო: პიტას პური წაუსვით დამუშავებული ყველით (უმჯობესია ის გემოვნებით „სუფთა“ იყოს, ყოველგვარი დანამატების გარეშე).
2. წვრილად დაჭრილი კამა გადაუსვით ყველს და მოაყარეთ ცოტა ცხარე წიწაკა გემოვნებით. ჩვეულებრივ წითელ ჩირს ვიღებ, მაგრამ თუ სახლში ახალი მაქვს, ამასაც სიამოვნებით დავამატებ.
3. ქილიდან გადაწურეთ მარინადი ან ზეთი (შეგიძლიათ შეინახოთ ბოსტნეულის სალათის დრესინგის მოსამზადებლად). ტუნის ნაჭრები თანაბრად გაანაწილეთ ორი პიტას პურის ზედაპირზე.
4. გარეცხეთ სალათის ფოთლები და გააშრეთ სათანადოდ - პირსახოცზე ან მწვანილის სპეციალურ საშრობში. მოათავსეთ ისინი ყველისა და ტუნას თავზე, შეეცადეთ მთლიანად დაფაროთ პიტას პური.
5. და ჩვენ ყველაფერს ვახვევთ რულეტად, ვცდილობთ, რომ რაც შეიძლება მჭიდრო იყოს. შეფუთეთ გადასაღებ ფილმში და დატოვეთ მინიმუმ ერთი საათი. სუფრასთან მიტანისას დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
6. თუ რულეტის „გამდიდრება“ გჭირდებათ, შეგიძლიათ დამატებით გახეხეთ მასში რამდენიმე მოხარშული კვერცხი, დაუმატოთ ცოტაოდენი პარმეზანი, მზეზე გამომშრალი პომიდორი, წვრილად დაჭრილი კიტრი (ახალიც და მწნილი), ღორღი და ზეთისხილი.

მოდით, დავიწყოთ ტუნა პიტას უმარტივესი რეცეპტით. ერთი პორციისთვის დაგვჭირდება პროდუქციის ნაკრები, რომელიც, თუ მაცივარში არ არის, ალბათ უახლოეს სასურსათო მაღაზიაში ნახავთ და საკმაოდ იაფია.

ინგრედიენტები:

• 1 ფურცელი თხელი პიტას პური;
• 1 ქილა თინუსის კონსერვი;
• 1 კვერცხი;
• 100 გრ რბილი დამუშავებული ყველი (მაგალითად, "იანტარი");
• მწვანილი (ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვი) - გემოვნებით;
• 1 ს.კ. მაიონეზი;
• სანელებლები (მარილი, შავი პილპილი და ნიორი) - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ და ოდნავ გავაციოთ.
2. ახლა გავფცქვნათ. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახეხი, ჩანგალი ან დანა - მთავარია ნაჭრები პატარა იყოს.
3. შეურიეთ ყველი და მაიონეზი. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი.
4. ახლა ყველი-მაიონეზის ნარევს დაუმატეთ დაჭრილი კვერცხი, ცოტა მარილი, პილპილი და ნიორი და ისევ კარგად აურიეთ. შიგთავსის პირველი ნაწილი მზად არის.
5. მოდი ჩვენს ტუნას მივუდგეთ. წვენს ან ზეთს ვწურავთ - არ დაგვჭირდება. თევზის ნაჭრები ჩანგლით დაჭერით.
6. ოხრახუში, კამა და მწვანე ხახვი დავჭრათ ძალიან წვრილად.
7. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ კილანტრო და რეჰანი, ან შემოიფარგლოთ ერთი ტიპის გამწვანებით.
8. შიგთავსი სრულიად მზად არის. დროა დავიწყოთ ყველაზე მნიშვნელოვანი პროცესი - რულეტის მომზადება.
9. ავიღოთ ჩვენი პიტას პურის ფურცელი, გავშალოთ და მოვათავსოთ ფოლგაზე, პერგამენტზე ან პირსახოცზე.
10. შიგთავსის პირველი ფენა თანაბრად წაისვით - ყველის, კვერცხის და მაიონეზის ნარევი.
11. მეორე ფენა ჩვენი გამწვანება იქნება. თანაბრად გაანაწილეთ პირველ ფენას თავზე.
12. მესამე ფენა არის თინუსი. წაისვით სიმწვანეზე.
13. ჩვენ ვიწყებთ ფრთხილად გააფართოვოს როლი. არ ვაკეთებთ ძალიან მკვრივს, მერე შიგთავსი არ გამოვა.
14. შემოახვიეთ, გადაახვიეთ ფოლგაში ან გადასაღებ ფილმში და მიეცით ლამაზი ცილინდრული ფორმა.
15. არ არის ფილმი ან ფოლგა? შემდეგ უბრალოდ ჩავსვამთ ჩანთაში ან საკვების კონტეინერში.
16. პიტას პური ტუნის შიგთავსით შედგით მაცივარში 1 საათით.
17. ერთი საათის შემდეგ ჩვენს ქმნილებას გამოვიღებთ მაცივრიდან და ვჭრით პატარა ნაჭრებად, 3-4 სმ სიგანეზე.
18. ლავაშის რულონები ტუნასთან ერთად მზადაა! შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი ახალი კიტრის ნაჭრებთან, მოხარშულ კვერცხთან და სალათის ფოთლთან ერთად.

დაბალკალორიული პიტას რულეტი ტუნასთან ერთად

თუ ფიქრობთ, რომ დიეტაზე ჭარბი წონის მოპოვების გარეშე რაიმე გემრიელად ვერ მიირთმევთ, მაშინ ცდებით. პიტას პურში ტუნას რულეტების ერთ-ერთი რეცეპტი განკუთვნილია მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს მსუბუქ და ჯანსაღ საკვებს.

ინგრედიენტები:

• თხელი პიტას პური - 1 ფურცელი;
• ტუნა საკუთარ წვენში – 1 ქილა;
• სალათის ფოთოლი - 3-4 ფოთოლი;
• კიტრი - 1 ც.;
• უცხიმო იოგურტი - 3 ს/კ;
• მდოგვი და ხახვი - თითო 1 ჩ/კ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. მოვამზადოთ სოუსი: ამისთვის აურიეთ იოგურტი, მდოგვი და ხახვი. სოუსს დაამატეთ რამდენიმე სანელებლები.
2. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ და დავამატოთ სოუსში.
3. გადაწურეთ ქილადან წვენი და ტუნა ჩანგლით გახეხეთ.
4. სალათის ფოთლები კარგად გარეცხეთ და მთლიანად გაშრეს.
5. გააცალეთ კიტრი და დაჭერით პატარა თხელ ნაჭრებად.
6. რულეტის შიგთავსი მზად არის. ჩვენ ვაყალიბებთ მას ამ თანმიმდევრობით:
7. რულეტს ვაბრტყელებთ, ფილაში (ან ფოლგაში) ვფუთავთ და შედგით მაცივარში 30-40 წუთით.
8. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, პიტას პური ტუნასთან ერთად დავჭრათ ნაჭრებად. ეს რულონები შესანიშნავ სადილს მოგიმზადებთ.

სადღესასწაულო რულეტი თინუსით, კვერცხითა და ყველით

ლავაშის რულეტის ეს რეცეპტი თინუსით და მყარი ყველით დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას. მისი მომზადების მეთოდი პრაქტიკულად არ განსხვავდება წინა ორისგან.

ინგრედიენტები:

• ლავაში - 1 ფურცელი;
• ტუნას კონსერვი - 1 ქილა;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ოხრახუში, კილანტრო, კამა, მწვანე ხახვი - გემოვნებით;
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• პომიდორი - 1 ც.;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ყველა ინგრედიენტი გახეხეთ: წვრილად დაჭერით კვერცხი და მწვანილი, გახეხეთ ყველი, პომიდორი დაჭერით პატარა კუბიკებად, ტუნა ჩანგლით დაჭერით, ნიორი კი დაჭერით.
2. მწვანილი (სულ 4 სუფრის კოვზი) შეურიეთ კვერცხებს.
3. შეურიეთ მაიონეზი და ყველი, დაამატეთ პომიდვრის ნაჭრები, ნიორი და სანელებლები.
4. პიტას პურის შიგთავსი ტუნასთან ერთად მზად არის. გაშალეთ პიტას პური და მოაყარეთ ინგრედიენტები ფენებად:
5. პიტას პური ტუნასთან ერთად გააბრტყელეთ რულეტად, გადაახვიეთ ფილმში (ან ფოლგაში) და შედგით მაცივარში 40 წუთით.
6. თუ არ იცით როგორ მიირთვათ ტუნა პიტას როლი, მაშინ აქ არის მარტივი იდეა - მიირთვით რულეტი ნაჭრებად დაჭრილი, ჩერი პომიდორთან და სალათის ფოთლთან ერთად.
7. როგორც ხედავთ, ტუნა პიტას როლი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი სურვილისამებრ.
8. გაამრავალფეროვნეთ სოკოთი, სხვადასხვა სახის ყველით, დაუმატეთ ვაშლი ან მოხარშული კვერცხი შეცვალეთ ომლეტით – ეს კერძი უბრალოდ ექსპერიმენტებისთვისაა შექმნილი.

პიტას პურის რულეტი ტუნასთან ერთად

ინგრედიენტები:

• ლავაში - 4 ც.
• ქათმის კვერცხი - 5 ც.
• დამუშავებული ყველი - 5 ც.
• ტუნას კონსერვი - 1 ქილა
• ნიორი - 5 კბილი
• ხახვი - 2 ც.
• მაიონეზი - 360 გ
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული წიწაკა - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. ტუნასთან ერთად პიტას როლის მოსამზადებლად ჯერ ხახვი უნდა დაჭრათ კუბებად.
2. დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით საშუალო ცეცხლზე.
3. შეწვით სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი. წიწაკა და გავაციოთ.
4. შემდეგ გაციებულ ხახვს დაუმატეთ სალათის ქილა, მარილი, პილპილი და აურიეთ.
5. ამის შემდეგ თქვენ უნდა მოხარშოთ კვერცხები. მოხარშული კვერცხები გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
6. შემდეგ დამუშავებული ყველი უნდა გახეხოთ.
7. ახლა შეურიეთ გახეხილი კვერცხი და დამუშავებული ყველი. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ნივრის პრესით გაწურული ნიორი.
8. ახლა დაამატეთ მაიონეზი. და ისევ აურიეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.
9. დავიწყოთ პიტას რულეტის ფორმირება კონსერვირებული თინუსით.
10. ჯერ უნდა დაჭრათ დამცავი ფილმის პატარა ნაჭერი და დაფაროთ მაგიდაზე (როგორს მოვაყალიბებთ ფილაზე). ამის შემდეგ ვიღებთ პიტას პურს, ვასხამთ მას და მის მთელ კიდეებს მაიონეზით.
11. ამის შემდეგ მოაყარეთ კვერცხისა და ყველის ნარევი, გაანაწილეთ პიტას პურის მთელ პერიმეტრზე.
12. შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ კიდევ ერთი პიტას პური. კვლავ შეზეთეთ მაიონეზით. შემდეგ წაუსვით ხახვისა და ტუნას ნარევი.
13. შემდეგ ისევ ვაფარებთ სხვა პიტას პურს და ვანაცვლებთ ფენა-ფენას.
14. შემდეგ ჩაყრილ პიტას პურს რულეტივით ვახვევთ, გადავახვევთ ფილმში და შედგით მაცივარში 2 საათით.
15. ლავაში რულეტი ტუნასთან ერთად მზად არის.

ლავაშის რულეტი ტუნასა და კაპერსით

პიტას როლის ეს ვერსია ტუნასთან ერთად ითვლება დიეტურად. ჯერ ერთი, მაიონეზი არ არის, სამაგიეროდ დავამატებთ ცოტა ძმარს. მეორეც, რულეტს ამზადებენ არომატული კაპერებითა და ნუშით, რომლებიც ნახშირწყლების მხრივ ჯანსაღია. სხვათა შორის, თუ ლანჩის შესვენების დროს გირჩევნიათ მთელი ხორბლის სენდვიჩების მირთმევა, მაშინ კაპერსით ტუნას რულეტი საკმაოდ შესაფერისი შემავსებელი იქნება.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული თეთრი ტუნა (სოუსის გარეშე) – 300 გ
• წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი - 1-2 ც.
• დაჭრილი ნიახური - 1 ც.
• დაჭრილი წითელი სტაფილო - 1 ​​ც.
• კაპერსი (წყალში გარეცხილი) – 1 ს.კ.
• ზეითუნის ზეთი - 2 ჩ.კ.
• ლაიმის წვენი - 2 ს.კ.
• დიჟონის მდოგვი - 1 ს.კ.
• თეთრი ღვინის ძმარი - 1 ს.კ.
• დაჭრილი მწვანილი სალათი - 3 ს.კ.
• დაქუცმაცებული ნუში (წინასწარ მოხალული) – 100 გ
• ლავაში ან პურის ტოსტი – 100 გრ

მომზადების მეთოდი:

1. პატარა თასში გახეხეთ დაკონსერვებული ტუნა (პირველად გადაწურეთ სოუსი). თევზი შეურიეთ დაჭრილ ხახვს და ნიახურს, დაუმატეთ სტაფილო, კაპერსი, დაახურეთ თავსახური და შედგით მაცივარში ცოტა ხნით. სანამ ბაზა გაჟღენთილია, ჩვენ დავიწყებთ ჩაცმას. Წაიკითხე მეტი:
2. პატარა მინის ქილაში დაასხით ზეითუნის ზეთი, ლაიმის წვენი, მდოგვი და ღვინის ძმარი. დახურეთ სახურავი და ენერგიულად შეანჯღრიეთ. ტუნის ნარევს შეაზავეთ სოუსით, აურიეთ, ზემოდან მოაყარეთ სალათის მწვანილი და მოხალული ნუში.
3. ახლა კერძი უნდა მოხარშოთ, მაგრამ არა მაცივარში, არამედ ოთახის ტემპერატურაზე. გახსენით პიტას პური, წაუსვით ფუნჯი სალათით, რულეტივით გააბრტყელეთ და 1-2 სანტიმეტრი სიგანის ნაჭრებად დაჭერით. კერძი მზადაა! კარგი მადა, ძვირფასო დიაბეტიანებო! მიირთვით ტუნას სალათი ფრთხილად, არაუმეტეს 1 პორციისა ჭამაზე. გახსოვდეთ ზომიერი კვების, ვარჯიშისა და განწყობის კონტროლის სარგებელი.