რამდენ კალორიას შეიცავს გოგრის ხიზილალა? ხელნაკეთი და მაღაზიაში შეძენილი გოგრა ხიზილალის კალორიული შემცველობა ხელნაკეთი გოგრის ხიზილალა კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

ყაბაყი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული და ხელმისაწვდომი ბოსტნეული კულტურაა. აქედან გამომდინარე, საკმაოდ გავრცელებულია მრავალი ადამიანის დიეტაში სხვადასხვა ფორმით. მისი შეიძლება დაექვემდებაროს სხვადასხვა სითბოს მკურნალობასდა მიიღეთ ბევრი მრავალფეროვანი და მადისაღმძვრელი კერძი, ზოგჯერ მოულოდნელიც კი. მათთვის, ვისაც უყვარს გასტრონომიული შეგრძნებების ორიგინალობა და სიახლე, საინტერესო იქნება ყაბაყის მურაბის გასინჯვა.

ყაბაყი ხშირად კონსერვდება ზამთარში გარნირად ან ხორცის კერძებთან ერთად. მაგალითად, გოგრის ხიზილალა არა მხოლოდ მშვენიერი დამატებაა უცხიმო კერძებისთვის, არამედ მრავალი სასარგებლო ნივთიერების წყაროა.

100 გრ გოგრის ხიზილალა შეიცავს 80-დან 100 კკალ-მდე.

გოგრის ხიზილალის კალორიული შემცველობა დამოკიდებული იქნება რეცეპტზე, რომლის მრავალი სახეობაა. როგორიც არ უნდა იყოს ენერგეტიკული ღირებულება, ეს კერძი სასარგებლო გავლენას ახდენს სხეულზე.

გოგრის ხიზილალის სარგებელი

გოგრის ხიზილალის თვისებები ადამიანის სხეულზე საკმაოდ მნიშვნელოვანია:

1. მასში პექტინის შემცველობის გამო ორგანიზმიდან გამოაქვს მავნე ნივთიერებები და ქოლესტერინი.
2. ახდენს ნაწლავის მოძრაობის ნორმალიზებას იმის გამო, რომ შეიცავს ბოჭკოს.
3. ხელს უშლის შეკრულობას და აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას.
4. სასარგებლოა დიაბეტისთვის.
5. ებრძვის ცელულიტის წარმოქმნას.
6. გამოიყენება როგორც პროფილაქტიკური ღონისძიება რკინადეფიციტური ანემიის დროს.
7. აუმჯობესებს სისხლის ხარისხს და სისხლძარღვების მდგომარეობას.
8. კვებავს გულის კუნთს.

ყაბაყის ხიზილალა შეიძლება მიირთვათ დიეტის დროს, მაგრამ მისი გამოყენებით დიეტის დაწყებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს: ის ყველასთვის სასარგებლო არ არის.

Squash ხიზილალა მაიონეზით

ზამთრისთვის გოგრის ხიზილალის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. ყველაზე ხშირად გამოყენებული ვარიანტია ხიზილალის შენარჩუნება მაიონეზის დამატებით.

100 გრ გოგრის ხიზილალის კალორიული შემცველობა მაიონეზით 200 კკალ-ს აღწევს.

განვიხილოთ ამ კერძის დიეტური რეცეპტი. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• ყაბაყი 1200 გ;
• ხახვი 200 გ;
• მაიონეზი მცირე პროცენტული ცხიმის შემცველობით 100 გ;
• მზესუმზირის ზეთი 50 გ;
• შაქარი 50 გ;
• მარილი 10 გ;
• ტომატის პასტა 100გრ.

ყაბაყი და ხახვი მოხარშეთ ხორცსაკეპ მანქანაში 60 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ სანელებლები, ტომატის პასტა, მაიონეზი, მზესუმზირის ზეთი და მოხარშეთ კიდევ 60 წუთი. ამის შემდეგ ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში და გააბრტყელეთ.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ხიზილალის ენერგეტიკული ღირებულებაა 140 კკალ 100 გრ პროდუქტზე.

ყაბაყის შერჩევა ხიზილალის მოსამზადებლად

იმისათვის, რომ გოგრის ხიზილალის ხარისხი იყოს უმაღლეს დონეზე, საჭიროა სწორად შეარჩიოთ მისი მომზადების მთავარი ინგრედიენტი - ყაბაყი. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი რეკომენდაციები:

1. ბოსტნეულის გარე საფარი უნდა იყოს მბზინავი და გლუვი.
2. ყაბაყი არ უნდა იყოს ნაკბენი, დეფორმირებული ადგილები და ლპობის ლაქები.
3. შედარებით პატარა ბოსტნეული უფრო შესაფერისია კონსერვისთვის, რადგან მათ აქვთ თესლის დაბალი შემცველობა და რბილობი ნაზი.
4. თუ დიდი ნიმუშების შენარჩუნება მოგიწევთ, უნდა მოაშოროთ კანი და ამოიღოთ თესლი.
5. უმჯობესია არ მიიღოთ ყაბაყი გამხმარი ყუნწით.
6. ზამთრისთვის მოსამზადებლად ბოსტნეული უნდა იყიდოთ აგვისტოს დასაწყისიდან სექტემბრის შუა რიცხვებამდე.
7. ხარშვის პროცესში ხიზილალა რომ არ დაიწვას, უმჯობესია თუჯის ტაფაში ან უჟანგავი ფოლადის თასში მოხარშოთ.

დიეტა ყაბაყის ხიზილალის გამოყენებით

გოგრის ხიზილალის დიეტა გულისხმობს ღუმელში ყაბაყის, პომიდვრის, სტაფილოს, ნივრის და ხახვის ჩაშუშვით დამზადებული ხიზილალის ჭამას. ბევრი ჯიშია. როგორიც არ უნდა იყოს ენერგეტიკული ღირებულება, ეს კერძი სასარგებლო გავლენას ახდენს სხეულზე.

ამის შემდეგ ბოსტნეული ბლენდერში დაფქვით და დაბალ ცეცხლზე მოათავსეთ თასში, სანამ მცენარეული მასა არ შესქელდება.

გოგრის ხიზილალის დიეტის ხანგრძლივობა საშუალოდ 7 დღეა:

1. საუზმეზე შეგიძლიათ მიირთვათ ხაჭო და სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტები ყაბაყის ხიზილალასთან ერთად.
2. ლანჩისთვის კარგია მოხარშული ქათმის მკერდი ან გამომცხვარი თევზი ხიზილალასთან ერთად.
3. ვახშამზე ნებადართულია წიწიბურას ფაფის ან მოხარშული კარტოფილის მირთმევა, მაგრამ ის უნდა მიირთვათ გოგრის ხიზილალთან ერთად.
4. ამ დიეტის დროს შეგიძლიათ დალიოთ მცენარეული ან მწვანე ჩაი შაქრის გარეშე.
5. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეული ან ხილი შაქრის მცირე რაოდენობით შვიდი დღის განმავლობაში.

აი კიდევ ერთი დიეტის ვარიანტი გოგრის ხიზილალათ e:

1. ერთ დღეს საუზმეზე მიირთვით ყაბაყი კასეროლის სახით, შემდეგ კერძზე მოამზადეთ ბოსტნეულის სალათი ყაბაყით, იოგურტით შეზავებული. ლანჩზე შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულის წვნიანი, შემდეგი კერძისთვის შესაფერისია სალათი ყაბაყით, ხაჭოთი და მწვანილებით. სადილისთვის საჭიროა ბოსტნეულით სავსე ყაბაყი.
2. მეორე დღეს საუზმეზე ყაბაყის ბლინები უნდა მოამზადოთ, მეორე საუზმისთვის - ბოსტნეულის სალათი დამატებული მწვანილებით, მზესუმზირის ზეთით შეზავებული. ლანჩისთვის უნდა გამოაცხვოთ თევზი ყაბაყით და სტაფილოთი ფოლგაში. შუადღის საჭმელად მოხარშეთ დაჭრილი ყაბაყი, სტაფილო, ხახვი და ბულგარული წიწაკა, დაჭერით ბლენდერით და შეურიეთ ხაჭოს. სადილისთვის სოკო შეწვით ყაბაყთან ერთად, ასევე დაამატეთ მწვანე ხახვი, ოხრახუში, კამა ან სხვა მწვანილი.

სათითაოდ შეცვალეთ მენიუ მომდევნო დღეებისთვის და დალიეთ მინიმუმ 1,5 ლიტრი წყალი ან მწვანე ჩაი ყოველდღე..

Აქ სხვა დიეტის სავარაუდო დიეტა ხიზილალაზეყაბაყისგან, ერთი კვირა გრძელდება:

1. საუზმეზე, ყაბაყის კასეროლი, ყავის სასმელი (ჩაი ან წვენი), ლანჩზე შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულის სუპი ყაბაყით და მოხარშული ქათმით, ასევე ყაბაყის ხიზილალა და ხილის ან ბოსტნეულის წვენი. სადილისთვის საჭიროა მოამზადოთ შიგთავსი ყაბაყი, ჩამოიბანოთ კეფირით ან იოგურტით, ცხიმის მცირე პროცენტით.
2. პირველი კვება: ყაბაყის ბლინები და ვარდის დეკორქცია. ლანჩზე გამომცხვარი თევზი ყაბაყით, წყლით გარეცხილი. საღამოს მოხარშეთ ყაბაყი სოკოთი და დალიეთ კეფირი.
3. მეორე დღე უნდა დაიწყოს ბოსტნეულის სალათით და ვარდის სასმელით. დღის განმავლობაში მიირთვით წვნიანი სოკოთი და ყაბაყით, დალიეთ ჩაი ან წვენი. საღამოს შედგება ხბოს ხორცი ლობიოსა და ყაბაყით და კეფირი.
4. საუზმეზე შეწვით ომლეტი ყაბაყით და დალიეთ ერთი ჭიქა ფორთოხლის წვენი. ლანჩისთვის მოამზადეთ ჩაშუშული ყაბაყით, ქათმის ხორცით (ან სხვა ფრინველით) და დალიეთ ახალი კომბოსტო. საღამოს მიირთვით მსუბუქი ბოსტნეულის სალათი ყაბაყით და ჭიქა კეფირით.
5. დილით – ყაბაყი ხახვითა და ხაჭოთი, ან უცხიმო კეფირით. ლანჩზე - ყაბაყის ხიზილალა გამომცხვარი თევზით ყვავილოვანი კომბოსტოს და ციტრუსის წვენით. ვახშამზე - ბოსტნეულის წვნიანი, გოგრის ხიზილალა და წყალი.
6. პირველ კვებაზე მიირთვით ხილის სალათი ყაბაყით და დალიეთ მწვანე ჩაი. ლანჩზე ფრინველი მოხარშეთ და მიირთვით გოგრის ხიზილალასთან ერთად, დალიეთ ხილის ან ბოსტნეულის წვენი. ვახშამზე მიირთვით მოხარშული წიწიბურა და ჩაი უშაქროდ.
7. დიეტის ბოლო დღეს საუზმეზე შეწვით ყაბაყის ბლინები და დალიეთ ფორთოხლის წვენი. ლანჩზე გამოაცხვეთ ყაბაყი საქონლის ხორცით ღუმელში, ჩამოიბანეთ კეფირით, ცხიმის მცირე პროცენტით. საღამოს მიირთვით ბოსტნეულის სალათი და დალიეთ ვარდის ნაყენი.

ამ დიეტის დროს უნდა იყოს მინიმუმ ხუთი კვება.. მეორე საუზმეზე და შუადღის საჭმელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტები ან გამომცხვარი ვაშლი უშაქროდ.

აღწერილი დიეტის დიეტა არ არის მკაცრი და შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს. ასევე მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ თუ თქვენ ირჩევთ კონკრეტულ დიეტას, მნიშვნელოვანია მიიღოთ ექიმის თანხმობა მის დაწყებამდე.

Squash ხიზილალა დამსახურებულად ითვლება დიეტურ პროდუქტად. რეკომენდირებულია ბავშვთა კვებისთვის და სხვადასხვა დაავადების მქონე ადამიანებისთვის და ჭარბი წონის დაკლების მსურველებისთვის. ეს გასაკვირი არ არის, თუ გავითვალისწინებთ რამდენი კალორია შეიცავს ამ პოპულარულ საჭმელს და რამდენად ჯანსაღია.

შემადგენლობა და ენერგეტიკული ღირებულება

ყაბაყი ცნობილია, როგორც ძალიან დაბალკალორიული პროდუქტი, რომელიც შეიცავს მხოლოდ 24-25 კკალს 100 გ-ზე, გარდა ამისა, შეიცავს საკვები ნივთიერებების შთამბეჭდავ სპექტრს - ვიტამინებს და მინერალებს.

გოგრის ხიზილალის მომზადებისას, გოგრის გარდა, იყენებთ:

• სტაფილო;
• პომიდვრები;
• მცენარეული ზეთი;
• სანელებლები;
• ნიორი, ძმარი, მწვანილი - სურვილისამებრ.

თუ ყაბაყის, ხახვის, სტაფილოსა და პომიდვრის კალორიული შემცველობა დაბალია, მაშინ მცენარეულ ზეთს აქვს ენერგეტიკული ღირებულება დაახლოებით 900 კკალ. ამიტომ, რამდენი კალორია შეიცავს ყაბაყის ხიზილალას, დამოკიდებულია რეცეპტსა და მომზადების მეთოდზე.

მაღაზიებში საჭმელი, როგორც წესი, მზადდება კლასიკური რეცეპტების მიხედვით, მისი კალორიული შემცველობა მითითებულია ქილაზე და ჩვეულებრივ შეადგენს 75-დან 100 კკალ-მდე 100 გ-ზე. ასეთი პროდუქტის შემადგენლობაა ჩაშუშული ან შემწვარი ბოსტნეული, სანელებლები და ბოსტნეული. ზეთი. ენერგეტიკული ღირებულება პირდაპირ კავშირშია იმაზე, თუ რამდენ მცენარეულ ზეთს იყენებენ მომზადების დროს. ფერს ბევრი რამის თქმა შეუძლია - რაც უფრო ღიაა ყაბაყის ხიზილალა, მით ნაკლებ კალორიას შეიცავს (ეს ნიშნავს, რომ ბოსტნეული იყო ჩაშუშული, არა შემწვარი და ნაკლები ზეთია).

როგორც წესი, 100 გრ გოგრა ხიზილალა შეიცავს:

• ცილები: 1-2 გ;
• ცხიმები: 6-8 გ;
• ნახშირწყლები: 7-9 გ.

ასევე, გოგრის ხიზილალა შეიცავს დიეტურ ბოჭკოებს, წყალს, ორგანულ მჟავებს, ნაცარს, უჯერი ცხიმოვან მჟავებს და ა.შ.

გოგრის ხიზილალის სარგებელი

პროდუქტს აქვს მდიდარი, დაბალანსებული შემადგენლობა, წარმოდგენილია ვიტამინებისა და მინერალების კომპლექსით:

• ვიტამინები: A, C, E, PP, H, ჯგუფი B;
• მაკროელემენტები: კალციუმი, კალიუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, გოგირდი, ქლორი, ფოსფორი;
• მიკროელემენტები: რკინა, მანგანუმი, იოდი, სპილენძი, თუთია, ფტორი, ალუმინი, ბორი და ა.შ.

ეს კომპოზიცია თავისი დაბალკალორიული შემცველობით (და პროდუქტის შესანიშნავი გემოთი) ხიზილალას ძალიან ჯანსაღს ხდის. სარგებელი:

• აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას ბოჭკოს შემცველობის გამო;
• ანტიოქსიდანტები ხელს უშლიან უჯრედების დაბერებას;
• ზრდის იმუნიტეტს;
• შლის მავნე ნივთიერებებს ორგანიზმიდან;
• აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას.

რამდენი გოგრის ხიზილალა შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი სხეულის სასარგებლოდ? დიეტოლოგები თვლიან, რომ ადამიანს შიშის გარეშე შეუძლია ყოველდღიურად 100-150 გ ამ პროდუქტის მიღება. სამწუხაროდ, არის ადამიანების კატეგორიები, რომლებიც ფრთხილად უნდა იყვნენ:

• პეპტიური წყლულით და გასტრიტით;
• უროლითიაზით.

ასევე საჭიროა სიფრთხილე მაღაზიაში გოგრის ხიზილალის შეძენისას. ყურადღება მიაქციეთ ვარგისიანობის თარიღს, ქილის გარეგნობას და კონსერვანტების არარსებობას. შეიძინეთ ახალი და სასურველია GOST-ის მიხედვით მომზადებული პროდუქტი. ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მაღაზიაში შეძენილი ხიზილალის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 100 კკალს შეადგენს, ასე რომ იცოდეთ როდის შეწყვიტოთ.

როგორ შევამციროთ კალორია?

არის დიეტური პროდუქტების თვალსაჩინო წარმომადგენელი. მითითებულია ბავშვებისთვის, ასევე სხვადასხვა დაავადების მქონე ადამიანებისთვის და ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევის მსურველებისთვის. და ეს სულაც არ არის გასაკვირი, რადგან ის შეიცავს არა მხოლოდ კალორიების მცირე რაოდენობას, არამედ საკვები ნივთიერებების მაღალ კონცენტრაციას.

ხშირად ეს კერძი დიეტის საფუძველია. ეს გამოწვეულია მისი დაბალი კალორიული შემცველობით. ხიზილალის საფუძველია ყაბაყი - ჯანსაღი ბოსტნეული, რომელიც ეფექტურად ებრძვის ჭარბ წონას და ავსებს ორგანიზმში ჯანსაღი ვიტამინებისა და მინერალების დეფიციტს. დღეს ჩვენს სტატიაში ვისაუბრებთ გოგრის ხიზილალის შემადგენლობაზე, მის სარგებელსა და კალორიულ შემცველობაზე.

კალორიული შემცველობა და შემადგენლობა

ყაბაყი მიეკუთვნება დაბალკალორიული საკვების ჯგუფს, მათი კალორიული შემცველობაა 24 - 25 კკალ 100 გრამზე. გარდა ამისა, მათი შემადგენლობა გამდიდრებულია მრავალი სასარგებლო ნივთიერებით - ბოჭკოებით, ვიტამინებითა და მინერალებით.

სახლში მოსამზადებლად ასევე დაგვჭირდება:

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ პომიდვრის, სტაფილოს, ხახვის და, ფაქტობრივად, ყაბაყის კალორიული შემცველობა დაბალია, მაგრამ მცენარეული ზეთის ენერგეტიკული ღირებულება დაახლოებით 900 კკალს შეადგენს. აქედან გამომდინარე, პროდუქტის კალორიული შემცველობა, პირველ რიგში, დამოკიდებულია მისი მომზადების რეცეპტზე.

ინდუსტრიულად წარმოებული პროდუქტი, როგორც წესი, მზადდება კლასიკურად შემუშავებული რეცეპტების მიხედვით, მისი კალორიული შემცველობა ყოველთვის მითითებულია ქილის ეტიკეტზე და მერყეობს 75-დან 100 კკალამდე 100 გრამზე. შემადგენლობაში შედის მცენარეული ზეთი და სანელებლები, ასევე შემწვარი და ჩაშუშული ბოსტნეული. ენერგეტიკული ღირებულება პირდაპირ დამოკიდებულია მომზადების დროს გამოყენებული მცენარეული ზეთის რაოდენობაზე.

ხიზილალის გარეგნობა ბევრს ამბობს. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ რაც უფრო ღიაა პროდუქტის ფერი, მით ნაკლებ კალორიას შეიცავს იგი (ეს მიუთითებს იმაზე, რომ ბოსტნეული იყო ჩაშუშული და არა შემწვარი).

კალორიების გარდა, 100 გრამი შეიცავს:

• ნახშირწყლები - 7-9 გ;
• ცხიმები - 6-8 გ;
• ცილები - 1-2 გ.

ყოველივე ზემოთქმულის გარდა, ყაბაყის ხიზილალა შეიცავს დიეტურ ბოჭკოებს, პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, ნაცარს, ორგანულ მჟავებს და წყალს.

სასარგებლო თვისებები

პროდუქტის სარგებელი და ზიანი განისაზღვრება მისი ქიმიური შემადგენლობით. მას ახასიათებს ბალანსი, რომელიც წარმოდგენილია ვიტამინ-მინერალური კომპლექსით:

ეს კომპოზიცია დაბალკალორიულ შემცველობასთან ერთად პროდუქტს უაღრესად სასარგებლო ხდის. მისი სარგებელი შემდეგია:

• ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაძლიერებას;
• შლის ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებებს, როგორიცაა ნარჩენები, ტოქსინები და მძიმე მეტალების ნაერთები;
• აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
• ანტიოქსიდანტები ხელს უშლიან უჯრედების ნაადრევ დაბერებას;
• ბოჭკოების შემცველობის გამო პროდუქტი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.

შეუძლია თუ არა პროდუქტს ზიანი მიაყენოს ადამიანის ორგანიზმს? არსებობს თუ არა ხიზილალის მოხმარების სტანდარტები, რომ მას განსაკუთრებული სარგებელი მოაქვს? არსებობს რაიმე უკუჩვენება პროდუქტის გამოყენებასთან დაკავშირებით? დიეტოლოგები ამბობენ, რომ ადამიანს შეუძლია ყოველდღიურად მოიხმაროს 100-დან 150 გრამამდე მითითებული პროდუქტი საკუთარი და საყვარელი ადამიანების ჯანმრთელობის შიშის გარეშე. მდიდარი ქიმიური შემადგენლობის გამო, პროდუქტი უნდა იქნას გამოყენებული უკიდურესი სიფრთხილით შემდეგი დაავადებებისა და პირობების დროს:

• უროლითიაზით;
• გასტრიტისა და პეპტიური წყლულის დროს.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ხიზილალა უნდა შეიძინოთ მაღაზიებში უკიდურესი სიფრთხილით. ყურადღებით წაიკითხეთ შემადგენლობა, კონტეინერის გარეგნობა და ვარგისიანობის ვადები. უპირატესობა მიანიჭეთ GOST-ის მიხედვით მომზადებულ ახალ პროდუქტებს.

როგორ შევამციროთ კალორია

ერთადერთი გზა არა მარტო შეამცირეთ პროდუქტის კალორიული შემცველობა, არამედ მისი ყველა სარგებლობის შესანარჩუნებლად - ისწავლეთ როგორ მოამზადოთ ყაბაყის ნაპერწკალი სახლში. ეს სულაც არ არის რთული პროცესი, რის შედეგადაც შეგიძლიათ მიიღოთ ჯანსაღი და გემრიელი პროდუქტი.

კალორიული შემცველობა განისაზღვრება გამოყენებული მცენარეული ზეთის რაოდენობით. მისი კონცენტრაციის შემცირებით, პროდუქტის ენერგეტიკულ ღირებულებასაც ვამცირებთ 50 კკალ-მდე 100 გ-ზე, თუ ბოსტნეულს არ შეწვავთ, მაგრამ მინიმალური რაოდენობით ზეთით ჩაშუშავთ, მიიღებთ დაბალკალორიულ, ჯანსაღ და გემრიელ კერძს. .

სახლში კერძის მომზადების კიდევ ერთი ხელსაყრელი თვისებაა სანელებლებისა და ინგრედიენტების დამოუკიდებლად შერჩევის შესაძლებლობა თქვენი გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე.

ხიზილალის კალორიული შემცველობა მაღაზიიდან

ყაბაყმა დიეტოლოგებს შორის საპატიო ადგილი მოიპოვა თავისი ენერგეტიკული ღირებულებით, რომელიც არ აღემატება 25 კკალ-ს. თუ მათ გამოიყენებთ ხიზილალის მოსამზადებლად, მათი კალორიული შემცველობა ოდნავ გაიზრდება. ზუსტი მაჩვენებლები დამოკიდებულია მომზადების რეცეპტზე; კალორიების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს 80-დან 100 კკალამდე 100 გრამზე. თუ წონის დაკლებისას საფუძვლად იყენებთ მაღაზიაში ნაყიდ ხიზილალას, მაშინ უნდა გაეცნოთ ქილაზე მითითებულ კალორიულ შემცველობას.

მდიდარი ქიმიური შემადგენლობის გამო, პროდუქტი მოთხოვნადია არა მხოლოდ წონის დაკლების დროს. კონტეინერის შიგთავსში შედის კვების სუფრის საუკეთესო ნივთიერებები, როგორიცაა რკინა, კალციუმი და თუთია. გარდა ამისა, ექიმები აღნიშნავენ პროდუქტში A და C ვიტამინების მაღალ კონცენტრაციას. ხიზილალის წყალობით უმჯობესდება საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობა, იმატებს ჰემოგლობინი, ორგანიზმი ათავისუფლებს დამღუპველ ტოქსინებს. ქალებმა უნდა გაითვალისწინონ, რომ ყაბაყი ეფექტურია ცელულიტის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

მაღაზიაში ნაყიდი გოგრის ხიზილალის შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მასალას, საიდანაც მზადდება კონტეინერი. მიზანშეწონილია, რომ უპირატესობა არ მიენიჭოთ ლითონის ქილებს, რადგან ისინი შეუძლებელს ხდიან პროდუქტის ვიზუალურად შეფასებას და მათში შიგთავსის დაჟანგვას. გოგრას ხიზილალას უნდა ჰქონდეს ღია ყავისფერი ელფერი, არ უნდა იყოს ნარინჯისფერი ან მოწითალო ელფერი. ეს მიუთითებს მინარევების არსებობაზე, რაც ამცირებს პროდუქტის სარგებელს. თუ შიგთავსის ზედაპირზე წყალია, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ხიზილალა გაყინული ინგრედიენტებისგან იყო დამზადებული.

გარდა კალორიული შემცველობისა, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს პროდუქტში კონსერვანტების არსებობა ან არარსებობა - ისინი არ უნდა იყოს. შემადგენლობა შეგიძლიათ იხილოთ შეფუთვაზე. დაუყოვნებლივ უნდა გადადოთ ჭურჭელი ადიდებულმა ხუფებით და ვადაგასული - დიდია სერიოზული მოწამვლის ალბათობა. გოგრის ხიზილალის შეძენის ოპტიმალური ვადა შემოდგომაა, რადგან პროდუქტი მზადდება ბუნებრივად მოყვანილი ბოსტნეულისგან.

სახლში მომზადებული გოგრის ხიზილალის კალორიული შემცველობა

ენერგეტიკული ღირებულების ზუსტი ინდიკატორის გამოსათვლელად, ყველა შინაარსი უნდა დაიყოს კომპონენტებად. დღეს ყაბაყის ხიზილალად გადაქცევის რადიკალური გზები არსებობს, რაც ხელს უწყობს კალორიული შემცველობის უმნიშვნელო ზრდას. ახალი ბოსტნეული კარგად არის დაფქული და შერეული ხახვი, ნიორი ან მწვანილი სურვილისამებრ. ამგვარად, სლოვენიაში გოგრის ხიზილალა ტრადიციულად მზადდება და მისი ენერგეტიკული ღირებულება 100 გრამზე 18 კკალ-ს არ აღემატება.

ადამიანები, რომლებსაც სურთ წონაში დაკლება მითითებული ბოსტნეულის საფუძველზე, როგორც წესი, უარს ამბობენ მის მომზადებაზე სამრეწველო ვერსიების სასარგებლოდ. დიეტის შესანარჩუნებლად საუკეთესო ვარიანტია ხიზილალა, რომელიც სახლში საკუთარი ხელით შეიქმნა.

რაც შეეხება საკითხს, არის თუ არა მითითებული საკვები მაღალკალორიული, აუცილებელია გავიგოთ დიეტის პრინციპები, რომლებიც დაფუძნებულია ამ კომპონენტზე. დიეტური კვების ხანგრძლივობა ყველამ დამოუკიდებლად უნდა განსაზღვროს, იმ მიზნებიდან გამომდინარე, რაც საკუთარ თავს დაუსახავს – კილოგრამების რაოდენობას, რისი მოშორებაც ადამიანს სურს.

შესანიშნავ შედეგს აჩვენებს ყოველკვირეული დიეტა, რომელიც ეფუძნება ხელნაკეთი გოგრას ხიზილალას და დაბალკალორიულ შემცველობას. კერძი შეგიძლიათ შეავსოთ ბოსტნეულით, ხილით ან წიწიბურის ფაფათ (ზოგჯერ ნებადართულია მოხარშული კარტოფილიც, მაგრამ მცირე რაოდენობით). სასმელებისთვის უპირატესობა მწვანე და მცენარეულ ჩაის უნდა მიანიჭოთ.

ასეთი დიეტის სასარგებლო თვისებების გარდა, მას აქვს უარყოფითი მხარეც. იგი შედგება საკვები ნივთიერებების დეფიციტისგან, რომელიც საკმაოდ მარტივად ანაზღაურდება სპეციალური ვიტამინისა და მინერალური კომპლექსების დამატებითი მიღებით.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს ხელნაკეთი პროდუქტი ხელს უწყობს წონის სწრაფ კლებას. რაციონიდან ყველა არასასურველი საკვების გამორიცხვით, ერთ კვირაში შეგიძლიათ დაიკლოთ დაახლოებით 5 კგ.

ამ ეროვნულ პროდუქტს საკმაოდ ბევრი თაყვანისმცემელი ჰყავს. და ეს არც არის გასაკვირი, რადგან როცა ლანჩზე ვხსნით გოგრის ხიზილალის ქილას, არც კი ვფიქრობთ მის კალორიულობასა და სასარგებლო თვისებებზე.

ხიზილალა სამრეწველო წარმოებაში დაახლოებით 100 წლის წინ გამოჩნდა და დამსახურებული პოპულარობა გემოსა და დაბალი ფასის გამო მოიპოვა. უფრო მეტიც, მისი რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ პოსტსაბჭოთა სივრცეში ბევრი დიასახლისი გოგრის ხიზილალის მომზადებით არის დაკავებული.

რა თქმა უნდა, პროდუქტს ასეთი წარმატება ემსახურება მის მარტივ ინგრედიენტებს, რაც საშუალებას გაძლევთ სეზონზე მოამზადოთ ამ გემრიელი ხელნაკეთი საჭმლის მნიშვნელოვანი რაოდენობა. იმ გურმანებსაც კი, რომლებიც იძულებულნი არიან უყურონ ზედმეტი კილოგრამების დაგროვებას, შეიყვარეს იგი.

პროდუქტის კალორიული შემცველობა არის მხოლოდ 91 კკალ ყოველ 100 გრამ წონაზე. მაიონეზით შეზავებული ხიზილალა განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს, მაგრამ ამაზე მოგვიანებით ვისაუბრებთ.

ამ ყველაფერთან ერთად, ყაბაყი არის უზარმაზარი მინერალებისა და ვიტამინების საწყობი. უფრო ზუსტი იქნება იმის დადგენა, თუ რომელ ვიტამინებს არ შეიცავს, რადგან მათში აღმოჩენილია ჯგუფი B, C, A, PP და H. აქტიურ ნაერთებსა და ნივთიერებებს შორის ნატრიუმი, იოდი, მაგნიუმი, კალციუმი, ფტორი და მრავალი სხვა. შეიძლება განვასხვავოთ ორგანული და ცხიმოვანი მჟავები. ეს ყველაფერი ერთად გვაძლევს საშუალებას მივიჩნიოთ ხიზილალა ყველაზე სასარგებლო საკვებად დიეტის დროს.

100 გრამი პროდუქტის ენერგიის პროპორცია ასე გამოიყურება:

• ცილები – 7%;
• ნახშირწყლები – 33%;
• ცხიმები - 60%.

როგორ შეიძლება ყაბაყი გაგვაოცოს?

ყოველი 100 გრამი შეჭამილი პროდუქტი სარგებელს მოუტანს, პირველ რიგში იმ ადამიანებს, რომლებსაც არ აქვთ ბოჭკოვანი, მინერალები და ვიტამინები დიეტაში. დიეტოლოგები ნებას რთავენ მცირე რაოდენობით გოგრის ხიზილალის (არა მაიონეზით) ჩართვას შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქვთ ნაღვლის ბუშტის ან ღვიძლის დარღვევები.

უხეში ბოჭკოვანი დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი არხების მოძრაობაზე და აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი. არა მხოლოდ კალორიული შემცველობა, არამედ კვების ღირებულებაც არის მნიშვნელოვანი თვისებები, რომლითაც გოგრის ხიზილალა შეიძლება გაგვაოცოს.

თუმცა, ბევრი რამ არის დამოკიდებული იმაზე, თუ რა ინგრედიენტები შედიოდა ყაბაყის ნარევში და როგორი იყო მომზადების მეთოდი. მაგალითად, ახალგაზრდა ყაბაყის კალორიული შემცველობა გაცილებით ნაკლებია და მხოლოდ 18 კილოკალორიას შეადგენს. ვინაიდან ეს ბოსტნეული მალფუჭებადია, ქილებში შეფუთვამდე ის უნდა იყოს სტერილური. მაიონეზთან ერთად ყაბაყის მოსამზადებლად ხშირად წვავენ, სხვა შემთხვევაში კი ადუღებენ.

როგორ ავირჩიოთ პროდუქტი?

კარგი ხარისხის პროდუქტების შესაძენად, ყურადღება უნდა მიაქციოთ არა მხოლოდ კალორიულ შემცველობას, არამედ წარმოების თარიღებს.

ცხადია, რომ ზაფხულის სეზონზე წარმოებული ხიზილალა, სავარაუდოდ, შეიცავს უფრო ახალ შინაურ ბოსტნეულს მინდვრებიდან და ბაღებიდან, იმ პროდუქტთან შედარებით, რომელიც ზამთარში ქილებში იყო შემოხვეული. თუ შინაარსი ნარინჯისფერი ან ღია ყავისფერია, მაშინ შეგიძლიათ დაეყრდნოთ პროდუქტის ხარისხს.

დღეს სუპერმარკეტის ნებისმიერ სასურსათო განყოფილებაში შეგიძლიათ შეიძინოთ გემრიელი ხიზილალა მაიონეზით ან მის გარეშე. თუმცა, ის არ შეედრება პროდუქტს, რომელშიც სულს ჩადებთ და საკუთარ სამზარეულოში ამზადებთ. პირველ რიგში ვამზადებთ ხელნაკეთი ხიზილალის საჭირო ინგრედიენტებს - სტაფილო და ხახვი, პომიდორი და, რა თქმა უნდა, ყაბაყი.

ასე რომ, ყაბაყის ხიზილალის უმარტივესი რეცეპტი შემდეგია: ყაბაყი წინასწარ მოხარშეთ, შეწვით ან გამოაცხვეთ ღუმელში. დაუმატეთ დანარჩენი დაჭრილი ბოსტნეული, ასევე სანელებლები, პილპილი და მარილი გემოვნებით და გააბრტყელეთ ქილებში.

მკვებავი საჭმლის რეცეპტი ყოველდღე

ასევე თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ მაიონეზით ყაბაყის საჭმლის რეცეპტს, რომელიც წარმატებით შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ყოველდღიური კერძი ოჯახის ყველა წევრისთვის. დაგვჭირდება დაახლოებით 3 კილო ყაბაყი, ერთი ჭიქა მაიონეზი, 500 გრამი ხახვი, ნახევარი ლიტრი ტომატის პასტა, 200 გრამი მცენარეული ზეთი.

პროცედურა იქნება შემდეგი:

• ყაბაყს ვჭრით ქერქს და ხორცსაკეპ მანქანას ვახვევთ;
• დაასხით მზა ნარევი ქვაბში ან ქვაბში;
• ნარევს დაუმატეთ მარილი, დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი, მცენარეული ზეთი და მოადუღეთ მჭიდროდ დახურული სახურავით;
• გაფცქვენით ხახვი და შეწვით ტაფაზე ოქროსფერამდე;
• შემწვარი ხახვი (დაახლოებით 100 გრამი) შეურიეთ ყაბაყს, წიწაკას და კარგად აურიეთ სპატულით;
• ახლა მთელი მასა უნდა ადუღოთ ზომიერ ცეცხლზე 3 საათის განმავლობაში;
• ნარევი არომატიზებულია ტომატის პასტით და მაიონეზით, რის შემდეგაც იგი ჩაშუშულია კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში;
• ქვაბიდან (თეფშიდან) ადუღებულ ხიზილალას ასხამენ მომზადებულ ქილებში, ხურავენ ხუფებს და აციებენ.

ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა საშუალებას აძლევს მას იყოს გვერდითი კერძი კოტლეტის ან ხორცისთვის; ხიზილალა შეიძლება დადოთ პურზე, როგორც დამოუკიდებელი საჭმელი. 100 გრამ სუფთა ხელნაკეთი ხიზილალასაც კი შეუძლია ნებისმიერი კერძი სადღესასწაულო კერძად აქციოს. ეს არის პიკანტური გემოთი და ნაზი კონსისტენციის. ხელნაკეთი ყაბაყის საჭმლის მომზადებას დაახლოებით 4 საათი დასჭირდება.