ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი არაჟნის გარეშე. უგემრიელესი ვაშლის ღვეზელი. ვაშლის ღვეზელი ღუმელში დამზადებული ფენოვანი ცომისგან

მარტივი და გემრიელი ღვეზელის რეცეპტები

უმარტივესი და სწრაფი რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ და გამოვაცხოთ ძალიან გემრიელი, ნაზი ვაშლის ღვეზელი ღუმელში. ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო და ვიდეო ინსტრუქციები.

1 საათი 20 წუთი

240 კკალ

5/5 (2)

ჩვენ ყველას გვიყვარს ხელნაკეთი ცომეული. მაგრამ ბევრს ნამდვილად არ მოსწონს ღუმელის გარშემო ტრიალი ან არ აქვს დრო ამისთვის. ყველაზე ზარმაცი ვაშლის ღვეზელი მიკროტალღურ ღუმელში წყლის გამოყენებით ხუთ წუთში მზადდება. მაგრამ მე პირადად ეს ხუთწუთიანი ღვეზელი ნაკლებად მომწონს, ვიდრე ის ღვეზელები, რომლებიც დღეს მინდა გაგაცნოთ. გთავაზობთ ორ მარტივ ზარმაცი რეცეპტს ჩაისთვის შესანიშნავი ვაშლის ღვეზელისა, რომელსაც აბსოლუტურად ნებისმიერი დიასახლისი ადვილად უმკლავდება. უმარტივესი და სწრაფი რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ და გამოვაცხოთ ძალიან გემრიელი, ნაზი და ტკბილი ვაშლის ღვეზელი ღუმელში ტაფაზე. Მოდი მოვამზადოთ!

სწრაფი ვაშლის ღვეზელი

ინგრედიენტების სია:

პირველი ნაბიჯი არის ღუმელის წინასწარ გაცხელება. ამისათვის ჩართეთ 180°-ით.
გარეცხილი და გამხმარი ვაშლის კანი მოაცილეთ ბოსტნეულის გამწმენდის საშუალებით. გაყავით ოთხ ნაწილად და ამოიღეთ ბირთვი და თესლი.
ვაშლის ნაჭრების ორი მესამედი დავჭრათ გრძელ ნაჭრებად. დანარჩენი ცალ-ცალკე გახეხეთ სახეხზე დიდი მხარით.
მოაყარეთ 1 ს.კ. კოვზი შაქარი და შეურიეთ დარიჩინს.
ჩაასხით ეს ნარევი კონტეინერში ვაშლის ნაჭრებით და აურიეთ.
სურვილისამებრ, გახეხილ ვაშლებთან ერთად შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ფორთოხლის წვრილად გახეხილი ცედრა და აურიოთ.
მარგარინი დაჭერით ნაჭრებად, გადაიტანეთ ლითონის პატარა ჭურჭელში და დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ. გამოსაცხობად ყოველთვის ვიყენებ კარგ ნაღების მარგარინს, მაგრამ მისი შეცვლა შესაძლებელია კარაქით ან მცენარეული ზეთით.
კვერცხები გატეხეთ ღრმა თასში ან მიქსერის თასში, დააფარეთ შაქრით და დაამატეთ ცოტა მარილი. ცომეულს ყოველთვის ვამატებ, გემოს მატებს და ცომის სიტკბოს გამოაქვს.
ურიეთ და საშუალო სიჩქარით ათქვიფეთ მიქსერით ან ჩვეულებრივი სათქვეფით.
ჩაასხით გაციებული მარგარინი და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ფქვილს ჩაასხით გამაფხვიერებელი, აურიეთ და გაწურეთ.
მშრალი ნარევი დაამატეთ კვერცხის ნარევს ნაწილებად და, ყველა სიმსივნის დაშლით, თანდათან მოზილეთ ცომი. თუ მიქსერს ან ბლენდერს იყენებთ, გააკეთეთ დაბალ სიჩქარეზე, რომ ცომი არ გაჭიმოთ. ამან შეიძლება გახადოს იგი რეზინისა და გამოიწვიოს მისი აწევა და ცუდად გამოცხობა. როგორც კი მთელი ფქვილი შევა, შეწყვიტეთ მორევა.
ვაშლის გახეხილი ნაწილი მოათავსეთ ცომში. და თანაბრად გადაანაწილეთ, ურიეთ კოვზით ან სპატულით.
შესაფერის ღვეზელის ფორმას წაუსვით ცხიმი (მე მაქვს მართკუთხა 20x30) და მსუბუქად მოაყარეთ სემოლინა. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფქვილი ან პურის ნამცხვარი.
გაანაწილეთ ვაშლის ნაჭრები თანაბარ ფენად. ზემოდან დაასხით ცომი.
უმარტივესი სწრაფად მომზადების ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი ცხვება ღუმელში შუა იარუსზე 35-45 წუთის განმავლობაში.
მზა ნამცხვარი ამოიღეთ ფორმიდან. ამის გაკეთება უფრო ადვილია, თუ მასა და ყალიბის კედლებს შორის დანით გაივლით, დააფარებთ ჭურჭელს და გადააბრუნებთ.
თუ სასურველია, ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა პატარა საწურით. მისი მიღება შესაძლებელია ყავის საფქვავში შაქრის დაფქვით.

ვაშლის ღვეზელი იაფი და ადვილად მოსამზადებელია, მაგრამ დიდი ნაკლი აქვს – ძალიან სწრაფად იჭმევა. განსაკუთრებით არომატულ ყავასთან ან ჩაით. ლინკზე დაწკაპუნებით შეგიძლიათ გაიგოთ როგორ გააკეთოთ ჟელე ვაშლის ღვეზელი ან ვაშლის ღვეზელი კეფირით.

და ასევე ჩვენს ვებგვერდზე არის საკმაოდ ბევრი სხვადასხვა ვაშლის ღვეზელები, რომლებიც სწრაფად და გემრიელი გამოდის.

ზარმაცი ვაშლის ღვეზელი

ინგრედიენტების სია:

შაქარი - 100-150 გ;
დარიჩინი - 1-1,5 ჩ/კ;
ფქვილი - 150-180 გ;
საშუალო ვაშლი - 5-6 ცალი;

კვერცხი - 3 ცალი;
ნებისმიერი კეფირი - 100 მლ;
მარილი - მწიკვი;
სოდა – 1 ჩ/კ სლაიდის გარეშე

მომზადების დრო: 80 წუთი.
სამზარეულოს ტექნიკა და მასალები:მიქსერი, ცომის კონტეინერი, სახეხი, სპატულა, ტორტის ტაფა.
რაოდენობა: 6-8 პორცია.

ჩაასხით კეფირი მიქსერის თასში ან სხვა ღრმა ჭურჭელში (შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით). ჩაყარეთ მასში სოდა და აურიეთ. ველოდებით 2-3 წუთს. კეფირი ჩააქრობს სოდას და გამოჩნდება ბუშტები.
დაამატეთ შაქარი და მარილი. აიღეთ მიქსერი და დაიწყეთ დაბალ სიჩქარით ცემა, დაუმატეთ თითო კვერცხი. გამოყენებამდე რეკომენდებულია კვერცხების კარგად გარეცხვა გამდინარე წყლის ქვეშ.
ფქვილი შეურიეთ დარიჩინს და ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ თხევად მასაში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ნახევარი ჩაის კოვზი კოჭა (მშრალი ან გახეხილი), ასევე მუსკატის კაკალი.
ვიღებთ საშუალო სისქის ცომს.
გარეცხილი ვაშლები გახეხეთ ბოსტნეულის გამწმენდით და ამოიღეთ მყარი ბირთვი თესლით. ამის გაკეთება უფრო ადვილია, თუ მას ოთხ ნაწილად გაყოფთ.
ვაშლი გახეხეთ მსხვილი წვერით.
გახეხილი ვაშლი გადაიტანეთ ცომთან ერთად თასში და აურიეთ.
ამოვიღოთ ფორმა. ტორტს ვამზადებ 20x30 მართკუთხა ფორმაში. შეზეთეთ და დააქუცმაცეთ სემოლინით, ფქვილით ან კრეკერით.
დაასხით ცომი. მოათავსეთ ფორმა მავთულის თაროზე.
გამოაცხვეთ 180-190°-ზე შუა პოზიციაზე 35-45 წუთის განმავლობაში.
ღვეზელის გაციების შემდეგ შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან დაამშვენოთ ათქვეფილი კრემით და კენკრით ან ხილით. მაგრამ ჩემთვის ის ძალიან ხშირად არ შეესაბამება დეკორაციას.

ეს იყო უმარტივესი და უგემრიელესი სწრაფი რეცეპტი ღუმელში ვაშლის ღვეზელის ფოტოთი.

შემდეგი პოსტი, ანუ ეს, დაეთმობა შესანიშნავ და გემრიელ თემას: როგორ მოვამზადოთ ვაშლის ღვეზელი და როგორ მოვამზადოთ შესანიშნავი ღვეზელის ცომი.

ვაშლის ღვეზელი ჟანრის კლასიკაა. ძნელად მოიძებნება ადამიანი, ვისაც არასდროს გაუსინჯავს ვაშლის ღვეზელი და ძნელად თუ მოიწონება ის. სხვადასხვა ქვეყნის სამზარეულოს აქვს ამ გამოცხობის საკუთარი რეცეპტები. ჩვენთან საფრანგეთიდან ჩამოსული შარლოტა და ტატინი. შტრუდელი - პოპულარულია ავსტრიაში, უნგრეთში, გერმანიასა და ჩეხეთში და მრავალი სხვა ვარიაცია.

მაგრამ რაც არ უნდა ეწოდოს მათ, ჩემი აზრით, რაზეც თქვენ, რა თქმა უნდა, გაქვთ უფლება არ დაეთანხმოთ, საბოლოო ჯამში, ისინი, ძირითადად, ვაშლის ღვეზელია. განსხვავება მხოლოდ მომზადების მეთოდსა და დასრულებულ გარეგნობაშია.

მე ვბედავ იმის ვარაუდს, რომ რუსეთში ვაშლის მაცხოვრის დროს დიდი რაოდენობით ღვეზელებს აცხობდნენ. ეს არის ქრისტიანული დღესასწაული, რომელიც 19 აგვისტოს აღინიშნება და რეალურად წარმართული ფესვები აქვს. დღესასწაული ვაშლის ახალ მოსავალს ეძღვნება. ამ დღეს ყველა მორწმუნემ ეკლესიაში ხილი და თაფლი მიიტანა საკურთხევლად. ისიც კი ითვლებოდა, რომ ვაშლის მაცხოვრის წინაშე ვაშლი არ უნდა მიირთვათ. აქ არის თქვენთვის მიკრო ექსკურსია ისტორიაში. ვაშლებთან დაკავშირებით ამ დღეებში არანაირი პრობლემა არ არის. თანამედროვე სუპერმარკეტებში მათი შეძენა შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში და პროდუქტი წარმოდგენილია მინიმუმ ხუთ სახეობაში. და ეკონომიური მებოსტნეები ინახავენ ზამთრის ჯიშებს თითქმის მომავალი წლის გაზაფხულამდე. ასე რომ, თუ ვაშლის ღვეზელის გამოცხობა გსურთ, პრობლემა არ შეგექმნებათ.

მთავარი, რაც ჩვენს ვაშლის ღვეზელს სხვებისგან განასხვავებს, არის რეცეპტი, რომელიც ძალიან მარტივია და ყველაზე გამოუცდელ მზარეულსაც კი შეუძლია. ახლა თქვენი ნებართვით ღვეზელის ცომს მოვამზადებ. მოგეხსენებათ, ეს არის საფუძველი. არა ცომი - არა ღვეზელი. თავად ვაშლის ღვეზელი არ იქნება მხოლოდ ვაშლის, შიგთავსში დავამატებთ ვაშლის მურაბას და გარგარის ჩირს (გარგარის ჩირი).

ღვეზელი, რომელსაც ხედავთ ყველა ფოტოსა და ვიდეოში, მზადდება ცომისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტის ½-ისგან. მაგრამ თავად რეცეპტს წარმოგიდგენთ ორიგინალური სახით, ე.ი. სავსე.

ღვეზელის ცომი: ინგრედიენტები

ტესტისთვის დაგვჭირდება:

კვერცხი - 2 ც.;
შაქარი - 2,5 სუფრის კოვზი;
მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
ფქვილი - 3 ჭიქა (შეიძლება ცოტა ნაკლები ან მეტი, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენს მიიღებს ცომი);
მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
გამდნარი კარაქი - 100 გრამი;
თბილი რძე - 1 ჭიქა (200 მლ.);
მშრალი საფუარი - 3 ჩაის კოვზი (სლაიდების გარეშე).

ცომის მომზადების წესი

Ნაბიჯი 1.ჭიქაში ჩაასხით ცოტა წყალი და ჩაასხით საფუარი, სანამ დანარჩენ ინგრედიენტებს ვურევთ, საფუარი გაიხსნება. მე მათ ყოველთვის ვხსნი წყალში, მაშინაც კი, თუ რეცეპტი ამას არ ითვალისწინებს. პირველ რიგში, ისინი უფრო სწრაფად იხსნება წყალში, ვიდრე, მაგალითად, რძეში. და მეორეც, ცომის მოზელა, რომელშიც საფუარი თანაბრად ნაწილდება მთელ მოცულობაზე, უკეთესია, ვიდრე გრანულებად დარჩენილი.

ნაბიჯი 2.რძე მსუბუქად გავაცხელოთ, კარაქი გავადნოთ და ყველაფერი მოვათავსოთ თასში, რომელშიც ცომს მოვზილოთ.

ნაბიჯი 3.გატეხეთ კვერცხები იქ და დაასხით მცენარეული ზეთი.

ნაბიჯი 4.შემდეგ დაამატეთ შაქარი და მარილი.

ნაბიჯი 5.ყველაფერი კარგად აურიეთ სათქვეფით, სანამ ქაფი არ ჩამოყალიბდება და დაასხით გახსნილი საფუარი.

ნაბიჯი 6.გავცრათ ფქვილი და თანდათან დავამატოთ ჩვენს ცომს. არ არის საჭირო ერთდროულად დაასხით, შეიძლება ბევრი იყოს და ცომი ძალიან მკვრივი გამოვიდეს.

ნაბიჯი 7მოზილეთ რბილი ცომი. სუფთა თასს წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ მასში ცომი და გადააფარეთ ფილა. ამ მდგომარეობაში შედგით მაცივარში საათნახევარი. საყინულეში არა!

ამასობაში, სანამ ღვეზელის ცომი მაცივარშია, მოამზადეთ შიგთავსი. ზემოთ ვთქვი, რომ ჩემს ღვეზელს ვაკეთებ ახალი ვაშლის, ვაშლის ჯემის და გარგარის ჩირის შიგთავსით. ამიტომ ცხელ წყალში წინასწარ გაჟღენთილი გარგარის ჩირი დავჭერი ნაჭრებად. ახალ ვაშლებსაც ვჭრი და ყველაფერს ვაშლის ჯემით ვურევ. პროპორციები სრულიად თვითნებურია.

თუ ღვეზელს მხოლოდ ვაშლით ამზადებთ, დაჭერით ნაჭრებად და მოაყარეთ შაქარი. რა თქმა უნდა, უმჯობესია ვაშლი შენახვამდე დაჭრათ. წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გაშავდებიან. არის კიდევ ერთი ვარიანტი: ვაშლებს მოასხით ლიმონის ან ფორთოხლის წვენი, შემდეგ არ გაშავდება და მშვიდად დაელოდება თავის რიგს.

რეცეპტი: ღვეზელის მომზადება გარგარის ჩირით და ვაშლით

ამასობაში საათნახევარი გავიდა, ცომი მზადაა, შიგთავსი მზადაა. Დავიწყოთ:

Ნაბიჯი 1.ცომი გაყავით 2 ნაწილად. ერთი უფრო დიდია, მეორე უფრო პატარა. რაც უფრო დიდია ბაზა, მით უფრო პატარა იქნება ზედა ნაწილი. ძირი გავაბრტყელოთ ისე, რომ საკმარისი იყოს ტაფის გვერდებისთვის, რომელშიც გამოვაცხობთ. მრგვალი მაქვს. შეგიძლიათ გქონდეთ მართკუთხა ან სხვა.

ნაბიჯი 2.შიგთავსი დავაფინოთ ძირზე, დავაფაროთ ცომის მეორე ნაწილი, რომელიც ასევე ადრე გავაბრტყელეთ. "სახურავის" დიამეტრი, მოდით, ასე დავარქვათ, უფრო მცირეა, ვიდრე ბაზა და დაახლოებით ტოლია თქვენი ფორმის დიამეტრის.
ნაბიჯი 3.ვაკავშირებთ ცომის ორი ფენის კიდეებს (ზემოდან და ქვემოდან) და ვახვევთ იმავე ლენტს, როგორც ზევით. ოღონდ მანამდე ზედმეტი ცომი კიდეებს შემოაჭერით, დეკორაციისთვის გამოგადგებათ. აუცილებლად გააკეთეთ პატარა ხვრელი ან გაჭერით ნამცხვრის ცენტრში. ეს ისე კეთდება, რომ გამოცხობისას არ გატყდეს.

ნაბიჯი 4.მზა მორთულ ვაშლის ღვეზელს გადააფარეთ ხელსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში, რომ ამოსულიყო. გამოცხობის წინ წაუსვით კვერცხი, შესაძლოა მხოლოდ გული და შედგით ღუმელში. გამოცხობის დრო დაახლოებით 20 წუთია 180˚C ტემპერატურაზე. მზადყოფნას ვამოწმებთ კბილის ღვეზელით ღვეზელის პირსინგით კიდეების მიდამოში - სადაც ცომი უფრო სქელია.

მზა ვაშლის ღვეზელი დავტოვოთ ფორმაში, რომ ოდნავ გაცივდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ ამოიღეთ ფორმიდან. ვიმედოვნებ, რომ ეს ვაშლის ღვეზელი, რომლის რეცეპტიც აღვწერე, შესანიშნავი გაფორმება იქნება თქვენი სუფრისთვის.

Გემრიელად მიირთვით!

ვაშლის ღვეზელი კლასიკური საშემოდგომო დესერტია. მისი იდეალური რეცეპტი აუცილებელია ყველა მზარეულისთვის. ახალბედა მზარეულებს განსაკუთრებით გაუხარდებათ, რომ ახალი ვაშლით გამოცხობა მაქსიმალურად მარტივი მოსამზადებელია.

განხილული ტორტის კლასიკური რეცეპტი მოიცავს მინიმუმ ყველაზე ხელმისაწვდომ პროდუქტს. გარდა ხილისა (3-5 ვაშლი), უნდა მიიღოთ: 3 კვერცხი, 270 გრ შაქარი და გაცრილი ფქვილი, მწიკვი სოდა (ჩაქრობა არ არის საჭირო).

დასაწყისისთვის, ნაყოფს კარგად გარეცხავენ, აცალებენ, აჭრიან და ჭრიან პატარა ნაჭრებად. მომზადებული ვაშლი იდება ნებისმიერი ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში. უმჯობესია აირჩიოთ კრემისფერი ამ მიზნით.
მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად ერთგვაროვნებამდე.
ტკბილ კვერცხის მასას თანდათან ემატება ფქვილი და სოდა. ყველა კომპონენტი საფუძვლიანად არის შერეული.
ცომი სქელი იქნება, მაგრამ კარგად დაასხამს.
ვაშლი მთლიანად დაფარულია ტკბილი ნარევით.
ღვეზელი ცხვება კარგად გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.

მზა ცომეულს გულუხვად უნდა მოაყაროთ შაქრის ფხვნილი.

ვაშლის შარლოტა

დელიკატურ ტკბილ შარლოტას ჩვეულებრივ ამზადებენ კეფირით. ასეთი მკურნალობისთვის დაგჭირდებათ 220 მლ. ცხიმოვანი რძის პროდუქტი. და დამატებით: 280 გრ ფქვილი, 220 გრ შაქარი, 2 ქათმის კვერცხი, 5 ვაშლი, 5 გრ გამაფხვიერებელი, 160 გრ კარაქი.

კარაქი რბილდება მიკროტალღურ ღუმელში და აურიეთ გრანულირებული შაქარი. ამის შემდეგ კვერცხები ნარევში ჩაყრიან და კომპონენტები საფუძვლიანად ურევენ.
ნარევში ასხამენ თბილ კეფირს, შემდეგ უმატებენ გაცრილ ფქვილს და გამაფხვიერებელს. მზა ცომი უნდა აღმოჩნდეს ოდნავ სქელიც კი, ვიდრე ჩვეულებრივ გამოიყენება კეფირის ბლინები.
ვაშლებს აცალებენ, რეცხავენ და დებენ ნებისმიერი ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში.
ცომს ასხამენ ნაყოფს.
დესერტი ცხვება 185 გრადუსზე, სანამ მადისაღმძვრელი ქერქი არ გახდება.

მზა ღვეზელს ამშვენებს დარიჩინისა და კაკაოს ნარევი.

გახსენით ვაშლის ღვეზელი

ღია ღვეზელები ვაშლით გამოიყურება ძალიან ლამაზად და მადისაღმძვრელად. ასეთი მკურნალობა სადღესასწაულო მაგიდაზეც კი მშვენივრად გამოიყურება. მის მოსამზადებლად საჭიროა გამოიყენოთ: 360 გრ ფქვილი, ერთი მუჭა გასუფთავებული ნიგოზი, 3 კვერცხი, 170 გრ ცხიმიანი კარაქი, 7 გრ გამაფხვიერებელი, 160 გრ შაქარი, 3 მაწონი ვაშლი, მწიკვი ვანილინი და რამდენიმე ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი

სათქვეფით შეურიეთ დარბილებული კარაქი შაქართან და ვანილინთან, სანამ მასა თოვლივით თეთრი და ერთგვაროვანი გახდება.
მიღებულ ნარევს დაუმატეთ თითო-თითო კვერცხი. თითოეული მათგანი ძალიან ინტენსიურად ერევა მომავალ ცომში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შედეგად, გრანულირებული შაქარი მთლიანად დაიშლება და მასა უფრო თხევადი გახდება.
ადრე შერეულ ინგრედიენტებს დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან ერთად გაცრილი ფქვილი.
ბოლოს დარჩენილ ინგრედიენტებს ემატება გაფცქვნილი და წვრილად გახეხილი ვაშლი.
თუ ნაყოფი ძალიან წვნიანი აღმოჩნდება, მაშინ შეგიძლიათ ცოტა ფქვილი დაუმატოთ და ისევ აურიოთ მასა. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი.
სველი ხელებით გადაიტანეთ ცომი ცხიმწასმულ ტაფაზე. ზემოდან დევს დარჩენილი ვაშლის დიდი ნაჭრები.
რჩება მხოლოდ მომავალ ღვეზელს შაქარი და დაჭრილი თხილი მოვაყაროთ და გამოვაცხოთ 45 წუთის განმავლობაში. წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

შედეგად მიღებული მკურნალობა მშვენივრად უხდება ნაღების ნაყინს.

ბულგარული სამზარეულოს რეცეპტი

ამ გამოცხობის მთავარი თვისება ის არის, რომ მასში არსებული ფქვილი შერეულია სემოლინასთან. ეს ხდის ცომს უფრო ნაზი და დამტვრეული. მასში კვერცხები არ არის. ფქვილისა და სემოლინის გარდა (თითოეული 180 გრ), ღვეზელისთვის ასევე უნდა გამოიყენოთ: 5 ტკბილი და მჟავე ვაშლი, 7 გრ გამაფხვიერებელი, 220 მლ. სრულ ცხიმიანი რძე, 1 ლიმონი, 180 გრ შაქარი, მწიკვი დაფქული დარიჩინი.

ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად თასში, მოვაყაროთ სემოლინა და შაქარი.
ვაშლები გარეცხილია, კანიანად გახეხილი და მსხვილ სახეხზე. ნაყოფს დაუყოვნებლივ უნდა დაასხათ ლიმონის წვენი, რათა არ გამუქდეს.
მშრალი ნარევის ნაწილი ჩაასხით საცხობი ქაღალდით დაფარული ზამბარის ფორმის ტაფის ძირში ისე, რომ მთლიანად დამალოს საფარი. ზემოდან მოაყარეთ ვაშლის ჩიფსების ფენა. ფენები მეორდება კიდევ რამდენჯერმე, სანამ ინგრედიენტები ამოიწურება.
რძე მიიყვანება ადუღებამდე და ასხამენ მომავალ ღვეზელს. იგი თანაბრად უნდა გადანაწილდეს მთელ მასაზე.
რჩება მხოლოდ ზედაპირი დარიჩინით და რამდენიმე პუნქცია დანით მთელ ღვეზელს.
მკურნალობის მომზადებას დასჭირდება დაახლოებით 55 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მიღებული ცომეული შეიძლება მიირთვათ შესქელებულ რძესთან ერთად.

ცვეტაევსკის ვაშლის ღვეზელი

ითვლება, რომ დებმა ცვეტაევებმა თავიანთ სტუმრებს ვაშლის ღვეზელის ეს ვერსია მრავალი წლის წინ უმასპინძლეს. ისიც ღია გამოდის. ასეთი დესერტისთვის დაგჭირდებათ: 280 გრ ფქვილი, 1 კვერცხი, 190 გრ შაქარი, 320 გრ უცხიმო არაჟანი, შეკვრა კარაქი, 5 გრ გამაფხვიერებელი, 3 მაწონი ვაშლი.

ერთ კონტეინერში შეურიეთ ფქვილი (240 გრ) გაცრილი გამაფხვიერებელთან და წვრილად დაჭრილი კარაქით.
მასა დაფქვით ნამსხვრევებად და მას დაუყოვნებლივ უმატებენ არაჟანს (120 გრ).
მოზილეთ ერთგვაროვანი, ელასტიური ცომი, რომელიც ხელებზე არ ეწებება. სანამ შიგთავსი მზადდება, ის მაცივარში იქნება.
ხილს ასუფთავებენ, რეცხავენ და ჭრიან თხელ პლასტმასის ნაჭრებად.
კვერცხს ურევენ შაქარი, დარჩენილი ფქვილი და არაჟანი. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი.
ზამბარის ფორმის საცხობ ფორმას ზეთს ასხამენ და ცომს ათავსებენ ისე, რომ მაღალი მხარეები ჩამოყალიბდეს.
შემდეგ ვაშლის ნაჭრები იდება ორ ფენად.
რჩება მხოლოდ შევსება არაჟნისა და შაქრის ნარევით.
მკურნალობა ცხვება დაახლოებით 55 წუთის განმავლობაში.

ცვეტაევსკის ვაშლის ღვეზელი დაჭრამდე და მირთმევამდე უმჯობესია მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში მოათავსოთ.

ამერიკული ღვეზელის მომზადების მარტივი რეცეპტი

ნამდვილ ამერიკულ ღვეზელს აქვს სპეციალური ნამცხვრის ცომი და დელიკატური კარამელიზებული შიგთავსი.

ამასთან, მისი რეცეპტი მარტივია და მზა ცომეულის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 4-5 დღის განმავლობაში. ამ ღვეზელის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ: 1,3 კგ. მაწონი ვაშლი, 380 გრ ფქვილი, 240 გრ შაქარი, სტანდარტული კარაქი, 1 კვერცხის გული, 120 მლ. ყინულის წყალი, ლიმონის ცედრა, ცოტაოდენი მუსკატის კაკალი და დაფქული დარიჩინი.

ფქვილი გაცრილი, შერეული შაქარი (40 გრ) და წვრილად დაჭრილი ცივი კარაქი (შეფუთვის 3/4). ინგრედიენტები სწრაფად იჭრება ნამსხვრევებად. ეს შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ თქვენი თითის წვერებით.
მასა ბორცვშია ჩაყრილი და მის ცენტრში კეთდება პატარა ჩაღრმავება. მასში ასხამენ ყინულის წყალთან ერთად ათქვეფილ ქათმის კვერცხის გულს.
ცომის მოზელვა შეუძლებელია, ამიტომ ფრთხილად უნდა აურიოთ და ბურთულა ჩამოაყალიბოთ. პროცესის დროს შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი ცივი წყალი.
ცომი უნდა ინახებოდეს მაცივარში (ფილაში გახვეული) მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში.
ვაშლები გარეცხილია, კანიანად და დაჭრილი თხელ ნაჭრებად.
ტაფაში მოათავსეთ დარჩენილი კარაქი და შაქარი. ისინი ერთად ათბობენ, რის შემდეგაც ვაშლებს ემატება ინგრედიენტები.
ტაფაში ნარევი მუდმივად უნდა ურიოთ, რომ გრანულირებული შაქარი არ დაიწვას და არ გამუქდეს.
ვაშლი კარამელიზდება ტკბილ ნარევში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შედეგად, ჭურჭელში სითხის მხოლოდ მინიმალური რაოდენობა უნდა დარჩეს.
სანამ შიგთავსი გაგრილდება, ცომი ამოიღება მაცივრიდან და იყოფა ორ არათანაბარ ნაწილად.
უფრო დიდი ნახევრიდან ქვედა ნამცხვარი ფქვილზე შემოიჭრება. მოთავსებულია ცხიმწასმულ ფორმაში. ასევე აუცილებელია მაღალი გვერდების ჩამოყალიბება.
გაანაწილეთ ვაშლის ნარევი და მოაყარეთ სანელებლები და ლიმონის წვრილ ცედრა.
მეორე ნამცხვარი ზემოდან შემოიჭრება და ცომეულის კიდეები იკეცება.
ორთქლის გასასვლელად სამომავლო ნახარშის შუაში კეთდება ხვრელი.
დესერტის მომზადებას 25 წუთი სჭირდება. საკმარისია ღუმელი 170 გრადუსზე გავაცხელოთ.

ამერიკული ვაშლის ღვეზელი გემრიელად მიირთმევენ ცხლად.

გახეხილი ვაშლის ღვეზელი

ეს ღვეზელი შეუცვლელია, როცა სტუმრები მოულოდნელად მოდიან. მზადდება მარტივად და ხელმისაწვდომი პროდუქტებიდან: 260 გრ ფქვილი, 1 კვერცხი, 170 გრ გრანულირებული შაქარი, 2-3 ვაშლი, 140 გრ ცხიმიანი კარაქი, ტომარა დაფქული დარიჩინი, 5 გრ სოდა.

კარაქი რბილდება მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში, შერეული გრანულირებული შაქარი და ქათმის კვერცხი.
მომავალ ცომს ემატება ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით ჩამქრალი ფქვილი და სოდა.
შედეგად დიასახლისს უნდა ჰქონდეს რბილი, ძლიერი ცომი, რომელიც ხელზე არ ეწებება. ის იყოფა ორ უთანასწორო ნაწილად, ხოლო პატარა 35 წუთის განმავლობაში საყინულეში შედის.
უფრო დიდი ნახევარი ჩამოყალიბებულია ყალიბში. ზემოდან მსხვილ სახეხზე გახეხილ ვაშლს ასხამენ. შიგთავსს ასხამენ დარიჩინს და ცოტა შაქარს.
რჩება ხილის დარჩენილი ცომით დაფარვა, გახეხვა.
მკურნალობა ცხვება 35 წუთის განმავლობაში კარგად გახურებულ ღუმელში.

ღვეზელს მიირთმევენ გაციებული.

ტატინი - ფრანგული ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ეს არის ყველაზე რთული სამზარეულო ვარიანტი. მაგრამ ყველა დიასახლისს შეუძლია მარტივად გაიმეოროს ეს, თუ დაიცავთ ქვემოთ გამოქვეყნებულ ინსტრუქციებს. ასეთი გამოცხობისთვის დაგჭირდებათ: 220 გრ დამატებითი ფქვილი და ამდენივე კარაქი, 3-4 ვაშლი, 120 გრ შაქარი, 1 ს.კ. ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, მწიკვი დარიჩინი, 50 მლ. წყალი.

კარაქი (100გრ) ფქვილით და შაქრის ნახევარი დაფქვით ნამსხვრევებად. ნარევს უმატებენ წყალს და ზილევენ სტანდარტულ ცომს. თუ ის არ არის რბილი და მოქნილი, მაგრამ ძალიან ციცაბო, მაშინ შეგიძლიათ გაზარდოთ გამოყენებული სითხის რაოდენობა. მოათავსეთ ცომი ფილმში საყინულეში ერთი საათის განმავლობაში.
დარჩენილი კარაქი 50 გ შაქართან და დარიჩინთან ერთად ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
ვაშლებს რეცხავენ, აცალებენ და ცხელ მასას აგზავნიან. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მოაყაროთ ისინი დარჩენილი შაქარი.
15 წუთის შემდეგ კარამელიზებული ხილი გადმოიღება ცეცხლიდან და გაცივდა.
ვაშლის შიგთავსს ათავსებენ ცხიმწასმულ ფორმაში, ზემოდან კი ოდნავ გაყინული და გაბრტყელებული ცომის ფენით აფარებენ.
ჩანგლის გამოყენებით, გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია მომავალი ღვეზელის ზედაპირის გასწვრივ.
190 გრადუს ტემპერატურაზე მკურნალობა 35 წუთში სრულიად მზად იქნება.

მას შემდეგ, რაც გამომცხვარი გაცივდება, ისინი გადააქვთ დიდ თეფშზე, შიგთავსით ზემოთ და დაჭერით ნაწილებად.

ნაყარი ვაშლის ღვეზელი

ეს არის ნაყარი ღვეზელი ახალი ვაშლით, რომელსაც შეიძლება ეწოდოს სწრაფი გამოცხობა.

განსაკუთრებით მოეწონება იმ დიასახლისებს, რომლებსაც არ უყვართ ცომით ჩხუბი. ასეთი ღვეზელისთვის უნდა აიღოთ: თითო 320 გრ შაქარი, ფქვილი და სემოლინა, 5 მჟავე ვაშლი, ერთი შეკვრა კარაქი, 2 ჩ.კ. ვანილის შაქარი და გამაფხვიერებელი.

ყველა ნაყარი პროდუქტი შერწყმულია და შერეული გლუვი.
ვაშლებს რეცხავენ, აცალებენ და მსხვილ სახეხზე გახეხეთ.
ნაყოფი და "ცომი" იყოფა სამ ნაწილად.
შემდეგ ყალიბდება ღვეზელი: ნაყარი პროდუქტები - ვაშლი - მსხვილ სახეხზე გახეხილი გაყინული კარაქი. ფენები მეორდება კიდევ 2-ჯერ. დასასრულს ისინი უნდა შეიცვალოს ისე, რომ ზეთი ზემოდან იყოს.
ღვეზელი ცხვება 35 წუთის განმავლობაში.

მზა მკურნალობა ტენიანი, ნაზი და ძალიან რბილია.

ჟელე ღვეზელი

ეს ვარიანტი ჩვეულებრივ მზადდება კეფირით (230 მლ). გარდა ამისა, თქვენ უნდა მიიღოთ: 3 ვაშლი, თითო 0,5 ჩ/კ. დარიჩინი და სოდა, 140 გრ შაქარი, 2 კვერცხი, 230 გრ ფქვილი, 70 გრ კარაქი.

ფქვილი გაცრილი სოდასთან ერთად.
კეფირს ურევენ შაქარს, კვერცხს და დარბილებულ კარაქს.
თხევადი ინგრედიენტები ურევენ მშრალ ინგრედიენტებს ისე, რომ მასა იყოს სქელი და ერთგვაროვანი.
ცომს აფენენ ცხიმწასმულ ფორმაში, ზემოდან ანაწილებენ ვაშლის მსხვილ ნაჭრებად და გახეხილს.
მკურნალობა ცხვება დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, სანამ კბილის არ არის მშრალი.

ცომეულს სურვილისამებრ ემატება დარიჩინი. ზემოდან ვაშლებს ასხამენ.

ვაშლის თავდაყირა ღვეზელი

თავდაყირა ღვეზელი მზადდება კარამელით. მას სჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: თითო 240 გრ ფქვილი, კარაქი და შაქარი, 4 კვერცხი და ვაშლი, თითო 2 ს/კ. გამაფხვიერებელი და დარიჩინი, მწიკვი ვანილინი.

კარამელის მოსამზადებლად შეურიეთ 90 გრ კარაქი, 120 გრ შაქარი და მწიკვი დარიჩინი. მოხარშეთ ინგრედიენტები საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება გლუვი.
ვაშლები, პირდაპირ ქერქით, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში. ნაყოფს ზემოდან მოაყარეთ კარამელი.
კვერცხები, დარჩენილი შაქარი და ვანილი ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება ფაფუკი. შემდეგ მათ უგზავნიან დარჩენილ კარაქს და ფქვილს, გაცრილი გამაფხვიერებელთან ერთად.
მოზილეთ მყარ ცომს და ვაშლებს ზემოდან.
ღვეზელი იხარშება 160 გრადუსზე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.

გაციების შემდეგ ცომეულს აბრუნებენ თეფშზე, შიგთავსით ზემოთ.

მომზადება ნელ გაზქურაში

ვაშლის ღვეზელის გამოცხობის ყველაზე მარტივი გზა ნელ გაზქურაშია. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ: თითო 180 გრ შაქარი და ფქვილი, 3 კვერცხი, 2 მჟავე ვაშლი, ცოტა მარილი, კარაქი.

კვერცხები მარილით და გრანულირებული შაქრით ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
ტკბილ კვერცხის მასას უმატებენ ფქვილს და ინგრედიენტებს კარგად ურევენ.
ცომის ნახევარი მოათავსეთ ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში, შემდეგ გახეხილი ვაშლის ნაჭრები და შემდეგ ისევ ცომი.
"საცხობის" რეჟიმში დესერტი მზადდება 55 წუთში.

მომზადების დროს მოწყობილობის სახურავი უნდა დაიხუროს.

ვაშლის ღვეზელი არის საკონდიტრო ნაწარმი, რომლის მომზადებასაც ყველა გოგონას ასწავლიდნენ ტექნოლოგიების გაკვეთილებზე. ეს არის ვაშლის ღვეზელი, რომელიც ყოველთვის გამოგადგებათ, თუ ჩაის წვეულებას გეგმავთ და ყველა დიასახლისს აქვს "საკუთარი" ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი.

როგორ გაჩნდა ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი, დანამდვილებით არ არის ცნობილი, მაგრამ საკმაოდ ბევრი ვერსია იქნა წარმოდგენილი. ზოგი ამბობს, რომ ვაშლის ღვეზელის სამშობლო რუსეთია, ზოგი კი ამტკიცებს, რომ ის ფრანგმა კონდიტერებმა გამოიგონეს. ბრიტანელები არ ჩამორჩებიან, მაგრამ ფაქტია, რომ ვაშლის ღვეზელებმა მთელი მსოფლიოს გურმანების გული მოიგო!

ვაშლის ღვეზელი ღუმელში დამზადებული ფენოვანი ცომისგან

ხანდახან როგორ გინდა რაღაც მარტივი, მაგრამ განსაცვიფრებელი და სწრაფი მომზადება. მოხდა ეს? მაშინ თქვენ სწორ ადგილას ხართ. დღეს ვაცხობთ ვაშლის ღვეზელს ფენოვანი ცომისგან - გემრიელი და მარტივი. ცომეულის მომზადება დამწყებთათვისაც კი, რომელსაც ჯერაც კი არ აუღია ცომეული!

ინგრედიენტების სია:

3 კგ მჟავე ვაშლი;
200 გრამი შაქარი;
2 ჩაის კოვზი დარიჩინი;
მზა ფენოვანი ცომი - შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი უფუარი ცომი.

მომზადების პროგრესი:

უპირველეს ყოვლისა, მოდით გავაკეთოთ შევსება. გარეცხეთ ვაშლი, გააშრეთ, ამოიღეთ კანი და თესლი. სხვათა შორის, ვაშლი უნდა იყოს მჟავე, არ უნდა იყოს ლპობა და ნახვრეტი. შემდეგ გავჭრათ შუაზე და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

ახლა მოდით გადავწყვიტოთ ზომები. ინგრედიენტების რაოდენობა გამოითვლება 40 x 60 საცხობ ფირფიტაზე, მაგრამ თუ 40 x 30 ღვეზელის გაკეთებას აპირებთ, მაშინ აიღეთ იმდენი ინგრედიენტის ნახევარი. არა, თქვენ არ გჭირდებათ სასწრაფოდ იჩქაროთ სანტიმეტრით და სკრუპულოზურად გაზომოთ ყველაფერი. შეცდომები მისაღებია :)

ვაშლები ჯერ გადავდოთ გვერდზე და მოვამზადოთ ცომი. ის უნდა გაიყოს ნახევრად და გააბრტყელოთ 5 მმ სისქის თხელ ფენად, სუფრის ფქვილით მოყრის შემდეგ. ისევ და ისევ, ყველა გაზომვა ხდება თვალით.

საჭირო სიგრძეზე გაბრტყელებული ფენოვანი ცომი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. თავად ცომი კარგად უნდა მოვაყაროთ ფქვილი ისე, რომ ერთმანეთს არაფერი ეწებება. როგორ გადავინაცვლოთ? დამწყებთათვის ეს შეიძლება გაუგებრად მოეჩვენოს, ამიტომ აგიხსნით: ფრთხილად შემოახვიეთ ცომი საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცალეთ საცხობ ფირფიტაზე.

დაალაგეთ ვაშლის ნაჭრები, დაფარეთ მთელი ცენტრი. აუცილებლად დატოვეთ კიდეები თავისუფალი. შეურიეთ გრანულირებული შაქარი დარიჩინთან და გულუხვად მოაყარეთ ვაშლი.

ფენოვანი ცომის მეორე ნაწილი გააბრტყელეთ. შემდეგ ვკეცავთ და დაკეცილი მხარის გასწვრივ ვუკეთებთ რამდენიმე ირიბ ჭრილს. თუ მთლად ნათელი არ არის, შეხედეთ ფოტოს.

შემდეგ ამ ბლანკს ვხსნით და ვაშლებს ვაფარებთ. კიდეების კარგად დამაგრების უზრუნველსაყოფად, ოდნავ დაასველეთ ისინი წყლით, სანამ დაჭერით.

მიღებულ ნაჭრებს ღვეზელის გასაფორმებლად გამოვიყენებთ. აწიეთ პირველი ზოლები და მოათავსეთ ღვეზელზე, გადაიტანეთ უკან. ფოტოზე ჩანს, როგორი ლენტები უნდა მიიღოთ ბოლოს. შეზეთეთ ათქვეფილი კვერცხით.

ვაშლის ღვეზელი თითქმის მზად არის, საკმარისია შედგათ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით. მოხარშვის შემდეგ დაელოდეთ გაციებას და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

ვაშლის ღვეზელი კეფირით - სწრაფი რეცეპტი

ვაშლის ღვეზელი კეფირით შეიძლება ძალიან სწრაფად მომზადდეს. ზოგადად, ეს არის სწრაფი რეცეპტი და განსაკუთრებით შესაფერისია, თუ მოულოდნელი სტუმრები გყავთ. ცომეული გემრიელი იქნება და სწრაფად მომზადდება.

ინგრედიენტების სია:

ორი კვერცხი (შეგიძლიათ აიღოთ სამი);
ჭიქა შაქარი;
მწიკვი მარილი;
ჭიქა კეფირი;
ვანილინი დანის წვერზე;
ცოტა დარიჩინი;
1,5 ჭიქა ფქვილი;
0,5 ჩაის კოვზი სოდა;
მცენარეული ზეთი - 1,5 სუფრის კოვზი;
დაახლოებით კილოგრამი ვაშლი;
ცოტაოდენი სემოლინა - ყალიბის მოსასხურებლად;
შაქრის პუდრა - დეკორაციისთვის.

მომზადების პროგრესი:

ჯერ ცალკე ჯამში გატეხეთ ორი კვერცხი, დაუმატეთ შაქარი და ცოტა მარილი. შემდეგ ეს ნარევი კარგად ავთქვიფოთ, რომ ქაფი გამოვიდეს, დავამატოთ და ისევ აურიოთ კეფირი.
შემდეგ ნარევს დაუმატეთ ცოტაოდენი ვანილი და დარიჩინი. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და სოდა და ყველაფერი კარგად აურიეთ. იმისათვის, რომ ცომი ელასტიური იყოს, დაასხით მასში მცენარეული ზეთი და კვლავ აურიეთ.
ვაშლი გათალეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
ფორმას წაუსვით კარაქი. შემდეგ ქერქი უფრო გემრიელი აღმოჩნდება, თავად ღვეზელის ამოღება კი უფრო ადვილი იქნება. დამატებით მოაყარეთ სემოლინა.
ღვეზელი აკრიფეთ - ყალიბის ძირზე მოათავსეთ ვაშლები და შეავსეთ ცომით. ტაფა შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

სუფრასთან მიტანამდე ვაშლის ღვეზელს მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ლამაზი გამოვა და ცომეულს კიდევ ცოტა სიტკბოს შემატებს.

მარტივი ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი: "შარლოტა"

შარლოტა ვაშლის ღვეზელის ყველაზე მარტივი მოსამზადებელია. ის შეიცავს მინიმუმ ინგრედიენტებს, მაგრამ ცომეული წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის. ვაშლის შარლოტა მიმზიდველია თავისი ცვალებადობით: ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ. უფრო მეტიც

ინგრედიენტების სია:

3-5 კვერცხი;
1 ჭიქა შაქარი;
1 ჭიქა ფქვილი;
4-6 ვაშლი.

თუ მოგწონთ დარიჩინი, შეგიძლიათ ესეც დაამატოთ. დაგჭირდებათ დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი ფხვნილი.

მომზადების პროგრესი:

სანამ ცომის აწყობას დაიწყებთ, გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
გატეხეთ კვერცხები, გამოაცალეთ გულები ცილებისგან. ახლა ყველაფერი ცალ-ცალკე ავთქვიფოთ: თეთრები ფუმფულა ქაფის წარმოქმნამდე, უბრალოდ გულები ავთქვიფოთ.
ისევ თეთრებს დავუბრუნდეთ: ისევ ავთქვიფოთ, თანდათან დავამატოთ შაქარი და დარიჩინი მცირე ულუფებით. შემდეგ დაასხით გულები და დაუმატეთ ფქვილი. კვლავ აურიეთ ნარევი მიქსერით. ცომი, რომლის კონსისტენცია სქელ არაჟანს უნდა დაემსგავსოს, მზად არის.
დროა დავიწყოთ შევსება. ნაყოფს ვასუფთავებთ, ვაშორებთ თესლს, ვაშორებთ კანს და ვჭრით ნაჭრებად.
ფორმა უნდა იყოს ცხიმიანი ბოსტნეულით ან კარაქით. ჩაასხით მასში ცომის მესამედი და მის ზედაპირზე მოათავსეთ ვაშლის ნაჭრები. დააფარეთ დარჩენილი ცომით და შედგით შარლოტა ღუმელში. ვაშლის ღვეზელის ეს ვერსია ცხვება დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. საცნობარო წერტილი არის ლამაზი ქერქი.

სუფრასთან მიტანის წინ ცომეულს შაქრის პუდრაც მოაყარეთ.

ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი არაჟნით

ვაშლის ღვეზელი არაჟნით კლასიკურ შარლოტაზე უკეთესი გემოთია და ისეთივე მარტივი მოსამზადებელია.

ინგრედიენტები:

სამი კვერცხი;
200 გრამი გრანულირებული შაქარი;
300 გრამი ცხიმიანი არაჟანი;
კარგი კარაქი - 50 გრამი;
ფქვილი - 250 გრამი;
ვანილის შაქარი - ჩანთა;
გამაფხვიერებელი - პაკეტი;
ორიდან სამი ტკბილი ვაშლი;
ქიშმიში - 100 გრამი.

შესხურებისთვის:

კარაქი - 20 გ;
3 დაგროვილი სუფრის კოვზი შაქარი;
3 სუფრის კოვზი გაცრილი ფქვილი;

მომზადების პროგრესი:

გატეხეთ კვერცხები ღრმა თასში და იქ დაამატეთ შაქარი. წყალქვეშა მიქსერის გამოყენებით ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფად. მაქსიმალური სიჩქარით 5-6 წუთი საკმარისია.
ამის შემდეგ, მოწყობილობის გამორთვის გარეშე, მცირე ულუფებით დაამატეთ არაჟანი. შემდეგ ნარევს დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და ათქვიფეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ვანილის შაქარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. ცომი უნდა იყოს სქელი და ბლანტი, მაგრამ სიმსივნის გარეშე.
ახლა მოვუაროთ ქიშმიშს: დავასხათ და დავტოვოთ მდუღარე წყალში 10 წუთი. შემდეგ გადაწურეთ წყალი. გარეცხეთ და გააცალეთ ვაშლები. შემდეგ ის ჭრის ნაჭრებად.
საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, რომ ნამცხვარი არ დაიწვას. შემდეგ კედლებს და ძირს მოაყარეთ სემოლინა.
დაასხით ცომის სამი ნაწილი და მოათავსეთ ვაშლი. ჩაასხით მომზადებული ქიშმიში და დააფარეთ ყველაფერი დანარჩენი ცომით.
ახლა ჩვენ უნდა მოვამზადოთ ტოპინგი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი - დარბილებული კარაქი, გრანულირებული შაქარი და ფქვილი - და ხელებით შეიზილეთ ნამცხვრების სახით.

ვაშლის ღვეზელს ზემოდან მოაყარეთ მიღებული ნატეხი და შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვება დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, მაგრამ პერიოდულად ღვეზელი უნდა ამოვიღოთ და შევამოწმოთ მზადყოფნაში.

უგემრიელესი ვაშლის ღვეზელი არაჟნის შიგთავსით

ვაშლის ღვეზელი არაჟნის შიგთავსით ფრანგულ ტორტს წააგავს, მაგრამ მისგან განსხვავებით, ერთბაშად ცხვება. შედეგად მიიღებთ თხელ ქერქს და წვნიან შიგთავსს. გამოდის ვაშლის სუფლესა და კარაქის კრემს შორის ჯვარედინი.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

ფქვილი - 250 გრამი;
კარაქი - 150 გრამი;
გამაფხვიერებელი - დონის ჩაის კოვზი;
ცხიმიანი არაჟანი - 110 გრამი;
ცივი წყალი - სამი სუფრის კოვზი.

ვაშლი - 800 გრამი;
დარიჩინის ფხვნილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
არაჟანი - 300 გრამი;
ფქვილი - ორი კოვზი;
კვერცხი;
გრანულირებული შაქარი - 150 გრამი;
ვანილის შაქარი - ჩაის კოვზი.

მომზადება:

ღრმა თასში ჩაასხით ფქვილი და გამაფხვიერებელი. შემდეგ დაუმატეთ ნაჭრებად დაჭრილი წინასწარ დარბილებული კარაქი. ახლა მოზილეთ ფქვილი და კარაქი, რომ ნამსხვრევები ჩამოყალიბდეს.

ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟანი და წყალი. სწრაფად მოზილეთ ცომი. უნდა შევკრიბოთ ბურთულად, შევახვიოთ ფილაში და შევდგათ მაცივარში, სანამ არ გაცივდება.

გააცალეთ ვაშლები და დაჭერით ნაჭრებად. მოათავსეთ ისინი ცალკე თასში და მოაყარეთ დარიჩინი. შეურიეთ.

ახლა თქვენ უნდა გააკეთოთ შევსება. ამისათვის შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება. კონსისტენცია უნდა წააგავდეს ბლინების ცომს.

ამოიღეთ გაციებული ცომი და მოათავსეთ ფორმაში. შემდეგ მოზილეთ თითებით მთელ ზედაპირზე. აუცილებლად ჩამოაყალიბეთ გვერდები. ცომი ჩანგლით გახეხეთ, რომ გამოცხობისას არ ამოვიდეს.

და მოათავსეთ მასში ვაშლი წრეში. საბოლოო შეხება არის შიგთავსის შევსება არაჟნის შიგთავსით. ჩვენი ვაშლის ღვეზელი მოვათავსოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოვაცხოთ 1 საათი.

უთხარი VK-ს

ვაშლის ღვეზელი უგემრიელესი და მართლაც საშემოდგომო ნამცხვარია, რომელიც, როგორც წესი, სუფრებზე ჩნდება ვაშლის ახალი მოსავლის დროს და ზამთრის გრძელ დღეებში. რბილი, ჰაეროვანი და დახვეწილი ღვეზელი ვაშლის მდიდარი შიგთავსით და დელიკატური არომატით ყველას მოეწონება გამონაკლისის გარეშე და გახდება საყვარელი დესერტი.

შესაძლებელია მზა პროდუქტის გაფორმება და სხვადასხვა დანამატების დამატება, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გემოვნების შეღავათებზე.

კლასიკური რეცეპტით მომზადებული ღვეზელი 100 გრამზე დაახლოებით 240 კალორიას შეიცავს.

ყველაზე მარტივი და სწრაფი ვაშლის ღვეზელი ღუმელში - ეტაპობრივად ფოტო რეცეპტი

არაფერია რთული ვაშლის ღვეზელის მომზადებაში. ეს დესერტი ძალიან სწრაფად მზადდება და ყველა დიასახლისს არსენალში უნდა ჰქონდეს მარტივი რეცეპტი.

შენი ნიშანი:

მომზადების დრო: 1 საათი 0 წუთი

რაოდენობა: 8 პორცია

ინგრედიენტები

ვაშლი: 5 ც.
კარაქი: 150 გ
შაქარი: 100გრ
ხორბლის ფქვილი: 200 გ
კვერცხი: 3 ც.
გამაფხვიერებელი: 1,5 ჩ.კ.
ვანილინი: 1 ჩ.კ.

სამზარეულოს ინსტრუქციები

კვერცხები გატეხეთ თასში და მიქსერით ათქვიფეთ ქაფამდე.

კვერცხის ნარევს დაუმატეთ ვანილინი, გამაფხვიერებელი და ზეთი. ისევ სცემეს.

შემდეგ დაამატეთ შაქარი და განაგრძეთ თქვეფა.

შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და კვლავ ათქვიფეთ მიქსერით.

ცომი მზად არის. კონსისტენცია უნდა იყოს ძალიან სქელი არაჟნის მსგავსი.

გააცალეთ ვაშლი თესლიდან და გააცალეთ კანი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

ნაზად მოაყარეთ ისინი ცომში.

საცხობ ფორმას (ფოტო რეცეპტში გამოყენებულია 24 სმ დიამეტრის კონტეინერი) წაუსვით კარაქის პატარა ნაჭერი და მოაყარეთ ფქვილი. ჩაასხით ცომი, თანაბრად გაანაწილეთ. სურვილისამებრ დაამშვენებს ზემოდან ვაშლის ნაჭრებით. შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

განსაზღვრული დროის შემდეგ ვაშლის ღვეზელი მზადაა.

მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით.

გემრიელი და მარტივი ვაშლის ღვეზელი კეფირით

მიუხედავად იმისა, რომ დელიკატესის მომზადებას რამდენიმე წუთი სჭირდება, ეს არ აუარესებს მას ყველაზე რთული ტექნოლოგიით მომზადებულ ნამცხვარს. დელიკატური, ზომიერად ტკბილი ხავერდოვანი კონსისტენციის ღვეზელი დიდ სიამოვნებას მოუტანს, განსაკუთრებით ცივ რძესთან ერთად.

თქვენ დაგჭირდებათ პროდუქტების ნაკრები:

ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
კეფირი - 200 მლ;
გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
ფქვილი - 2 ს/კ;
კარაქი - 50 გ;
ვაშლი - 2 ცალი;
სოდა - ½ ჩაის კოვზი;
ვანილინი - 1 გ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

კვერცხები ათქვიფეთ ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
შეურიეთ შაქარი და ვანილინი ნარევში.
გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში და დაუმატეთ კვერცხებს.
სოდას ვაქრობთ კეფირში და ვურევთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
ფქვილი გავცრათ და ეტაპობრივად, თითო-თითო ჭიქა დავამატოთ ძირითად მასას, კარგად რომ ავურიოთ.
საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ცომი.
გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით ნაჭრებად. ზემოდან ლამაზად ვაფენთ.
ფორმა შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი კომფორტულ ტემპერატურაზე გაგრილდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ჩაის დალევა.

ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა შეადგენს 12 პორციას. მთლიანი მომზადების დრო 1 საათზე მეტს არ მიიღებს.

Რძით

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული დელიკატესი გამოდის წვნიანი და ამავე დროს დამსხვრეული.

ინგრედიენტები 8 პორციისთვის:

ხილი - 4 ცალი;
ხორბლის ფქვილი - 400 გ;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
რძე - 150 მლ;
რაფინირებული ზეთი - 100 მლ;
შაქარი - 200 გ.

რეცეპტი:

მიქსერით ავთქვიფოთ კვერცხი და გრანულირებული შაქარი.
მას შემდეგ რაც ნარევი მოცულობაში მოიმატებს და გათეთრდება, დაამატეთ რძე.
Დაამატეთ ზეთი. შეურიეთ.
ფქვილი გავცრათ, შევურიოთ გამაფხვიერებელს და შევურიოთ ძირითად შემადგენლობას.
გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
ფორმას ზეთი წაუსვით (შეგიძლიათ ზემოდან ფქვილი მსუბუქად მოასხით), დაასხით ცომი და ლამაზად დაალაგეთ ვაშლის ნაჭრები.
გამოაცხვეთ ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ პროდუქტს მოაყაროთ დაფქული დარიჩინი ან შაქრის პუდრა.

არაჟნით

ჟელე ვაშლის ღვეზელის არაჟნით მომზადების მარტივი რეცეპტი. ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია გამოცხობა.

გამოყენებული პროდუქტები:

კვერცხი - 2 ც.;
არაჟანი - 11 ს.კ. ლ.;
კარაქი - 50 გ;
სოდა - 7 გ;
გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ.;
ფქვილი - 9 ს.კ. ლ.;
ვანილის შაქარი - 1 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ:

თასში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ვაშლის გარდა.
საფუძვლიანად აურიეთ.
საცხობ ფორმას მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი, წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ცომის ნახევარი.
შემდეგი ფენა არის გაფცქვნილი და დაჭრილი ვაშლი.
ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ცომის თანაბარი ფენა.
გააცხელეთ ღუმელი 175°C-ზე და დააყენეთ ტაფა 45 წუთის განმავლობაში.

გაცივებული ღვეზელი კარგად უხდება ჩაის ან ყავას.

ძალიან მარტივი რეცეპტი საფუარი ვაშლის ღვეზელისთვის

ფუმფულა საფუარის ღვეზელები ყოველთვის პოპულარობის პიკზე რჩება. ამ რეცეპტის მიხედვით დესერტი მზადდება სწრაფად, ის დაეხმარება დიასახლისს გაუთვალისწინებელ სიტუაციაში.

პროდუქტები:

რძე - 270 მლ;
გრანულირებული შაქარი - 110 გ;
საფუარი - 1 ჩ/კ;
ფქვილი - 3 ს/კ;
მარგარინი - 50 გ;
ვაშლი - 200 გ;
გული - 1 ც.
მარილი - 1 მწიკვი.

მომზადება:

გააცხელეთ რძე, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, საფუარი, აურიეთ. დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ ნარევი ქაფს არ დაიწყებს.
ცომს შევურიოთ ფქვილი, გამდნარი მარგარინი და გული.
მოზილეთ ცომი და დატოვეთ თბილი. რამდენიმე საათში ის მნიშვნელოვნად გაიზრდება ზომაში.
კიდევ ერთხელ, მსუბუქად მოზილეთ, გააბრტყელეთ და მოათავსეთ ფორმებში, გვერდებზე გააკეთეთ. ზედაპირი შეზეთეთ ზეთით.
ზემოდან მჭიდროდ მოათავსეთ დაჭრილი ხილი (შეგიძლიათ დატოვოთ კანი).
დარჩენილი ცომისგან ვქმნით ელეგანტურ დეკორაციას.
გამოაცხვეთ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში 190°C ტემპერატურაზე.

უგემრიელესი და მარტივი ღვეზელი ვაშლით საკონდიტრო ნაწარმზე

ცომის ცომი ბევრად უფრო ადვილი მოსამზადებელია, ვიდრე ფენოვანი ან საფუარის ცომი, მაგრამ გემოვნებით არ ჩამოუვარდება მათ.

ინგრედიენტები:

ფქვილი - 300 გ;
კარაქი - 200 გ;
შაქრის ფხვნილი - 170 გ;
ვაშლი - 800 გ;
ვანილინი - დანის წვერზე.

Რას ვაკეთებთ:

გაცრილ ფქვილს დაუმატეთ შაქრის პუდრა და ვანილინი.
თანდათან აურიეთ კარაქი, უნდა იყოს რბილი.
ნაზად აურიეთ ნარევი ისე, რომ მასში მეტი ჰაერი მოხვდეს.
ჩამოაყალიბეთ ბურთი და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით. სწორად მომზადებული ცომი რბილი და ელასტიურია.
ვაშლს ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ნაჭრებად.
გააბრტყელეთ ცომი და გადაიტანეთ ფორმაში. ჩანგლით ვაკეთებთ პუნქციას ზედაპირზე. შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში.
ნაყოფი ფრთხილად დაალაგეთ და შედგით ღუმელში კიდევ 40 წუთით.
ცხელ პროდუქტს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ეს ცომი შეიძლება გამოვიყენოთ არა მხოლოდ ღვეზელების გამოსაცხობად, ის ასევე გამოდგება ნამცხვრებისთვის, ნამცხვრებისთვის ან ფუნთუშებისთვის.

მსოფლიოში ყველაზე მარტივი ნელი გაზქურის ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი

იდეალური რეცეპტი "ზარმაცი" დიასახლისებისთვის. პროდუქტის ნაკრები:

ფქვილი - 1 ს/კ;
შაქარი - 1 ს.კ.;
კარაქი - 50 გ;
კვერცხი - 3-4 ცალი;
ვაშლი - 800 გრ.

რეცეპტი:

გააცალეთ ხილი, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით ნაჭრებად.
გაცხელების რეჟიმში კარაქი გადნება და დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი, აურიეთ.
ძირზე მოათავსეთ დაჭრილი ვაშლი.
მიქსერით ავთქვიფოთ კვერცხი და გრანულირებული შაქარი. დაუმატეთ ფქვილი მიქსერის გამორთვის გარეშე.
როცა ცომი არაჟანს დაემსგავსება, დაასხით ვაშლებზე.
ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და ადუღეთ 40 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით.

იმისათვის, რომ ღვეზელი კიდევ უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურებოდეს, მიირთვით თავდაყირა. ქვევით უფრო წითურია.

რამდენიმე რჩევა დაგეხმარებათ დესერტის არაჩვეულებრივად გემრიელი გახადოთ:

ბინძური ნამცხვარი უფრო ჰაეროვანი იქნება, თუ ცილებს გულებისგან განცალკევებით ათქვიფეთ. გამოიყენეთ ცივი კვერცხები და გამოიყენეთ ისინი ბოლოს.
შეარჩიეთ ზომიერად მჟავე ვაშლი, საუკეთესოა ანტონოვკას ჯიში, რომელიც გამომცხვარ პროდუქტს განსაკუთრებულ პიკანტურობას შემატებს.
აირჩიეთ კარგი ხარისხის ხილი. გამოცხობის შემდეგ გაფუჭებული ვაშლი უსიამოვნო გემოს გამოავლენს.
გსურთ ცომი უფრო მსუბუქი გახადოთ? შეცვალეთ ფქვილის 1/3 სახამებლით.
ცომეულს შეგიძლიათ დაუმატოთ თხილი, ისინი გემოს გააუმჯობესებენ. ამ მიზნით საცხობ ფირფიტაზე გამომშრალი ნუში იდეალურია. დააქუცმაცეთ თხილი და მოაყარეთ პროდუქტი მათთან ერთად.

როგორც უკვე მიხვდით, ვაშლის ღვეზელის მომზადება სახალისო და მარტივია. აირჩიეთ თქვენთვის შესაფერისი რეცეპტი და აუცილებლად სცადეთ ამ დელიკატესის მომზადება. კარგი მადა და ბედნიერი სამზარეულო ექსპერიმენტები!

ჩვენ მოუთმენლად ველით თქვენს კომენტარებს და შეფასებებს - ეს ჩვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია!