ხაჭოს კასეროლი მსხლით ნელ გაზქურაში. ხაჭოს კასეროლი მსხლით ნელ გაზქურაში (რეცეპტი ფოტოთი). სუფლის ჭურჭელი მსხლით ნელ გაზქურაში

როგორ გავაერთიანოთ გემრიელი და ჯანსაღი მასზე დიდი დროისა და ფულის დახარჯვის გარეშე? საკმარისია ნელ გაზქურაში ან ღუმელში მოამზადოთ ხაჭო მსხლით. შეგიძლიათ დაამატოთ ბანანი ან მარშმლოუ. როგორ მოვამზადოთ დაბალკალორიული კერძი და რით შევცვალოთ სემოლინა? რა სარგებელი მოაქვს მსხალს ჩვენს ორგანიზმს და ინარჩუნებს თუ არა ის თავის სასარგებლო თვისებებს გამოცხობისას?

მსხლის სარგებელი ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის

მსხალი არის იმ რამდენიმე ხილიდან, რომელიც მთლიანად ინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებებს გამოცხობისას. პოპულარული კერძია ხაჭო მსხლით, ასევე ღვეზელები, ღვეზელები, ნამცხვრები ან უბრალოდ ღუმელში გამომცხვარი ხილი.

უფრო ხშირად მოამზადეთ მსხლის კერძები ბავშვებისთვის და ოჯახის სხვა წევრებისთვის, რადგან ხილს აქვს სასარგებლო თვისებების მთელი სია.

ბავშვის პიურეს ქილებში ხშირად ამზადებენ ჰიპოალერგიული და დიეტური უილიამსის ჯიშისგან. ეს არის რბილი ყვითელი მწვანე ხილი წითელი ლაქით.

ხაჭოს კასეროლი მსხლით და ბანანით

დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 500 გ;
• ბანანი - 2 ცალი;
• მსხალი - 1 საშუალო;
• კვერცხის ცილა - 5 კვერცხიდან;
• სემოლინა - 2 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 150 გ;
• გამაფხვიერებელი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• ვანილინი - ნახევარი პაკეტი;
• კარაქი - 10 გ.

მომზადება

1. ხაჭო (სასურველია მსუქანი) შეურიეთ სემოლინას, შაქარს, ვანილინს, გამაფხვიერებელს. ერთგვაროვნებისთვის შეგიძლიათ ბლენდერით ათქვიფოთ.
2. გააგრილეთ ცილა (3 კვერცხიდან) და ათქვიფეთ ძლიერ ქაფად. ნაზად აურიეთ ხაჭოს ნარევში.
3. ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად. მსხალი თხელი ზოლებით.
4. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი და შეავსეთ ნარევის ნახევარი.
5. თანაბრად დაალაგეთ ხილის წრეები და ნაჭრები. დააფარეთ დარჩენილი ხაჭოს ნარევის ფენით.
6. შედგით ღუმელში 1 საათით 175 გრადუსზე.
7. მოამზადეთ კრემისებური ზემოდან: ცილა ათქვიფეთ (2 კვერცხიდან). შემდეგ დაუმატეთ 50 გრ შაქარი და ათქვიფეთ თოვლივით თეთრი კრემის მიღებამდე.
8. ერთი საათის შემდეგ ამოიღეთ ქვაბი და წაისვით მიღებული კრემი. აცხვეთ კიდევ 15-20 წუთი.

შედეგად მიიღებთ ჰაეროვან ხაჭოს ნამცხვარს მსხლით და ბანანით. ზედა ფენა დაიფარება ოქროსფერი ქერქით, კრემი გახდება ნაზი და ჰაეროვანი.

დაბალკალორიული რეცეპტი

ყველას წონაში დაკლების სასიხარულოდ, ეს ტკბილი და გემრიელი ხილი შეიცავს რამდენიმე კალორიას - მხოლოდ 50 კკალს 100 გრამზე. და ჩინური მსხლის მსგავსი ჯიში კიდევ უფრო ნაკლებია - 30 კკალ 100 გ-ზე.

დიეტა ხშირად ართმევს ორგანიზმს მნიშვნელოვან მიკროელემენტებსა და ვიტამინებს. მსხალი უბრალოდ ანაზღაურებს ამ დანაკარგს და არ მოაქვს ზედმეტი კალორიები. ხაჭოს მიღება შეიძლება უცხიმო ან ნულოვანი პროცენტით. შემდეგ მსხლისა და ხაჭოს კასეროლი დიეტური და ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება.


დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 400 გ;
• არაჟანი - 25 მლ;
• შვრიის ფაფა - 50 გ;
• რძე - 150 მლ;
• მსხალი - 200 გ;
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• კარაქი - 10 გ.

მსხლის მქონე დიეტური კასეროლისთვის აიღეთ უცხიმო ხაჭო ან 5%-მდე ცხიმის შემცველობა. არაჟნისთვის - არაუმეტეს 15%. თქვენ არ გჭირდებათ შაქრის დამატება ან დამატკბობლის გამოყენება. კერძი მზადდება სემოლინის გარეშე. სამაგიეროდ გამოიყენება შვრიის ფაფა, რომელიც ბევრად უფრო ჯანსაღი და დაბალკალორიულია. კარაქის ნაცვლად შეგიძლიათ საცხობ ფირფიტას ზეითუნის ზეთი წაუსვით ან მოაყაროთ პერგამენტი.

მომზადება

1. შეურიეთ ხაჭო, არაჟანი, რძე, შაქარი და კვერცხი. ათქვიფეთ მიქსერით.
2. ნარევს დაუმატეთ შვრიის ფაფა. აურიეთ და გააჩერეთ 3-5 წუთი, რომ შესიდეს.
3. მსხალი უხეშად დაჭერით. აირჩიეთ ჯიში, რომელიც ტკბილია, მაგრამ მყარი. რბილი ნაყოფი გამოყოფს ზედმეტ წვენს და გამოცხობისას პიურედ იქცევა.
4. დაჭრილი ნაჭრები შეურიეთ ხაჭოს მასას და გამოაცხვეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ხაჭოს კასეროლი მსხლისა და შვრიის ფაფით მსუბუქი და დიეტურია. ეს დესერტი არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას, მაგრამ გაგახარებთ თავისი გემოთი და შეავსებს მინერალებისა და ვიტამინების მარაგს.

ღვეზელი ხაჭოთი, მსხალი და მარშამლოუ

დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 400 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• სემოლინა - 4 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
• ვანილინი - ნახევარი პაკეტი;
• არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი;
• მსხალი - 2 საშუალო;
• თეთრი marshmallows - 100-150 გ.

მომზადება

1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მსხლისა და მარშმლოუს გარდა. უმჯობესია ავთქვიფოთ მიქსერით ან ბლენდერით და გავხეხოთ კრემისებრ მდგომარეობაში.
2. გარეცხეთ ნაყოფი, ამოიღეთ თესლი და ძარღვები. დავჭრათ კუბიკებად. მარშმლოუები დაჭერით იმავე გზით. თუ ზედმეტად წვნიან ხილს იყენებთ, ქვაბი არათანაბრად იხარშება. ქვედა დაიწვება და ზემოდან ოდნავ ნესტიანი იქნება. ამიტომ შეარჩიეთ მსხლის ჯიშები, რომლებიც მტკიცეა და არც ისე წყლიანი.
3. შეურიეთ ყველაფერი ხაჭოს მასას.
4. საცხობ ფირფიტას ან საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი ან მოაყარეთ პერგამენტი. ჩაასხით ნარევი და გაასუფთავეთ. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში. აცხვეთ 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე.
5. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ კიდევ 10-15 წუთი. შემდეგ კასეროლი მსხლით და მარშმლოუებით შეიძლება ნაწილებად დავჭრათ.

ღუმელში ხაჭო მსხლით რბილი და ნაზი გამოვა. ერთადერთი პირობაა კერძისთვის ახალი მარშმლოუს გამოყენება, რადგან საცობში ჭუჭყიანი გახდება რეზინის მსგავსად.

სუფლის ჭურჭელი მსხლით ნელ გაზქურაში

კერძი მარტივი მოსამზადებელია და პროცესის კონტროლი არ გჭირდებათ. ხაჭოს ქვაბი მსხლით ნელ გაზქურაში სადღესასწაულო მაგიდასაც კი მოერგება და სასიამოვნოდ გააკვირვებს სტუმრებს.


დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 450 გ;
• კვერცხი - 5 ცალი;
• კეფირი (ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე) - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 250 გ;
• მარილი - მწიკვი;
• ერთი ლიმონის ცედრა;
• სემოლინა - 100 გ;
• ვანილინი - ნახევარი პაკეტი;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება

1. სემოლინას დაასხით კეფირი ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, აურიეთ და დატოვეთ ადუღებამდე.
2. გულები გააცალკევეთ ცილებისგან. ცილა მოათავსეთ მაცივარში.
3. გულებს დაუმატეთ ხაჭო, შაქარი, ვანილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. აურიეთ ბლენდერით.
4. იქ დაამატეთ ადიდებულმა სემოლინა და ლიმონის ცედრა. აურიეთ.
5. გაცივებული კვერცხის ცილა ათქვიფეთ. ნაზად აურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები.
6. მულტიქუერის თასს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ სემოლინა, რომ ხაჭოს ღვეზელი მსხლით არ დაიწვას.
7. ძირზე მოათავსეთ დაჭრილი ხილი. ზემოდან გაანაწილეთ ჰაერის მასა.
8. მოათავსეთ კონტეინერი მულტიქუკერში და ჩართეთ ტაიმერი 1 საათის განმავლობაში "საცხობის" რეჟიმში. ბიპის შემდეგ კიდევ 10 წუთი გააჩერეთ ცეცხლზე, შემდეგ გახსენით სახურავი და გააცივეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

თუ მოგბეზრდათ უფუარი ხაჭო, მაშინ ხაჭოს ღვეზელი იდეალური ვარიანტი იქნება გემრიელი კერძის მოსამზადებლად. განსაკუთრებით გემრიელი და ჯანსაღი გახდება ხილისა და კენკრის დამატებით. ზაფხულის სეზონზე დაგეხმარებათ ხაჭოს კასეროლის რეცეპტი მსხლით. თქვენი გემოვნების შესაბამისად, შეგიძლიათ თქვენი ცომეულის დივერსიფიკაცია მარშმელოუს, ბანანის და ატმის საშუალებით, ან მოამზადოთ გემრიელი კრემის ან კენკრის სოუსი.

თარიღი: 2013-07-10

მოგესალმებით, ძვირფასო ბლოგის მკითხველებო. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ხაჭოს ჭურჭლის რეცეპტს ნელ ღუმელში მსხლით. ეს კასეროლი გამოდის ელეგანტური, ჰაეროვანი, ნაზი და ძალიან გემრიელი! ვფიქრობ, ამას დააფასებენ არა მხოლოდ მოზარდები, არამედ პატარა გურმანებიც

ინგრედიენტები:

• მსხალი - 1 ც.
• ხაჭო - 500 გრ.
• არაჟანი - 1 მულტი ჭიქა (160 მლ-ზე)
• კვერცხი - 4 ცალი.
• მარილი - მწიკვი
• შაქარი - 4-5 ს/კ.

კარაქი ტაფაზე გამოსასხმელად

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ნელ გაზქურაში:

მულტიქუერის თასს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ შაქარი. გარეცხეთ მსხალი და ამოიღეთ ბირთვი. დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში.

გულები გააცალკევეთ ცილებისგან.

გულები, ხაჭო, შაქარი და არაჟანი აურიეთ, გახეხეთ ბლენდერით.

ცილა ავთქვიფოთ მიქსერით ელასტიური მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე, ფრთხილად დავუმატოთ ხაჭოს მასას კოვზით ქვემოდან ზემოდან ავურიოთ.

მიღებული მასა დაასხით მსხლებს, დაახურეთ თავსახური და დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში.

სიგნალის შემდეგ გამორთეთ მულტიქუქი და დატოვეთ ქვაბი თავდახურული კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.

შემდეგ გახსენით სახურავი და შედგით ქვაბში გაციება მულტიქუკერში.

ზემოდან მოათავსეთ ფართო ფირფიტა და გადააბრუნეთ თასი მასზე.

ხაჭოს ქვაბი ნელ გაზქურაში მზად არის!

Გემრიელად მიირთვით!

სანახავად გთავაზობთ კიდევ ერთ რეცეპტს ჩვენი საიტიდან გემრიელი და ჯანსაღი მოსამზადებლად

05.02.2018

ხაჭოს კასეროლი მსხლით არის სურნელოვანი კერძი, რომელიც ჩვენთან პირდაპირ საფრანგეთიდან მოვიდა. ყველამ იცის, რომ ფრანგული სამზარეულო ცნობილია თავისი მრავალფეროვნებით. აქ არის ერთი მათგანი.

ეს მართლაც საოცარი გემოთი და საოცრად ჯანსაღი დესერტია. ის სწრაფად მოგცემთ ენერგიულობას და ენერგიას, ასევე საშუალებას მოგცემთ საერთოდ არ იფიქროთ საკვებზე დიდხანს. ეს ქვაბი უდავოდ მოეწონება ოჯახის ყველა წევრს!

კლასიკური რეცეპტი casserole ერთად მსხალი არის ყველაზე პოპულარული. მაშ ასე, რისი მომზადება გჭირდებათ:

Მოსამზადებელი დრო

30 წუთი

პასიური დრო

20 წუთი

პორციები

ულუფები

Მოსამზადებელი დრო 30 წუთი პასიური დრო 20 წუთი პორციები ულუფები

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების მეთოდი:

რჩევა: თუ თქვენს კულინარიულ შედევრს შოკოლადის მინანქარი დაამატებთ, ვერავინ გაუძლებს მას!

დიეტური კასეროლი

და ეს რეცეპტი მოეწონება მათ, ვისაც უყვარს ტკბილეული და ამავდროულად უყურებს მათ ფიგურას. თქვენ უბრალოდ უნდა შეცვალოთ რამდენიმე ინგრედიენტი და ხაჭო და მსხლის ქვაბი იდეალურია წონის დაკლებისთვისაც კი.

• მსხალი (შეგიძლიათ მიიღოთ ჩინური, რადგან ნაკლები კალორია აქვს) – 2 ც.
• ხაჭო (უცხიმო ან 5%-მდე ცხიმი) - 0,4 კგ.
• რძე - 150 მლ.
• შაქარი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემცვლელი) - 1 ს.კ. ლ.
• ერთი კვერცხი
• არაჟანი (10%) - 1-2 ს.კ. ლ.
• შვრიის ფანტელები - 50 გ.
• ზეითუნის ზეთი - 0,5 ს.კ. ლ.
• ფქვილი

მომზადება თითქმის იგივეა, რაც კლასიკურ რეცეპტში ხაჭოს კასეროლისთვის მსხლით.

ჯერ კვერცხი, ხაჭო, არაჟანი, რძე და შაქარი (შემცვლელი), გამაფხვიერებელი ავთქვიფოთ მიქსერით. შემდეგ დაუმატეთ ფანტელები და ადუღეთ. შემდეგ საცხობ ფორმას წაუსვით ზეითუნის ზეთი, ჩაასხით მასში ჩვენი ცომი და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მსხალი. აცხვეთ 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.

ასე რომ, ჩვენ მივიღეთ დიეტური ხაჭო ღუმელში მსხლით, რაც ამცირებს კერძის კალორიულ შემცველობას. მაგრამ ამან საერთოდ არ გააუარესა გემო.

ხაჭოს ტაფა მსხლით და თაფლით

სურნელოვანი თაფლით კასეროლის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ იგივე პროდუქტები, როგორც კლასიკურ რეცეპტში და ასევე დაამატოთ ერთი ლიმონის წვენი, 2 ჩ.კ. ფორთოხლის ცედრა და 1 ს.კ. კოვზი თაფლი.

მომზადების პროცესი:

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მსხლის, თაფლის, ცედრასა და ლიმონის გარდა. მათგან სიროფს მოვამზადებთ. თაფლი და ლიმონის წვენი გავხსნათ ქვაბში დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ დაუმატეთ ცედრა და დაჭერით ხილის რბილობი. 5 წუთის შემდეგ ხილი ამოიღეთ სიროფიდან და დაუმატეთ ცომს. შედგით ღუმელში, 40 წუთის შემდეგ კი შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ხაჭოს კასეროლი მსხლით და თაფლით.

რჩევა: მირთმევისას შეგიძლიათ დაასხით სიროფი, ეს კერძის გემოს გაუფერულდება.

რეცეპტი ნელ გაზქურაში

ეს არის ალბათ ყველაზე მარტივი რეცეპტი ამ კერძის მოსამზადებლად. პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ პროდუქტები:

• 5 კვერცხი
• ვანილინი (გემოვნებით)
• შაქარი - 250 გ.
• მწიკვი მარილი
• ხაჭო - 0,4 კგ
• სემოლინა - 100 გ.
• კეფირი - 1 ჭიქა
• ბუდე
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

შენიშვნაზე

კომპოზიციაში მსხლის არსებობა კასეროლს განსაკუთრებულ მნიშვნელობას ანიჭებს. მსხალი ხომ ის იშვიათი ხილია, რომელიც გამოცხობისას სარგებლობის არც ერთ პროცენტს არ კარგავს. ის ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებას, რომელიც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება. მსხლის სასარგებლო თვისებების ჩამონათვალი უბრალოდ გასაოცარია! ასე რომ, სასწაული ხილი:

• ამცირებს ქოლესტერინს;
• ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას;
• დიეტისთვის აუცილებელი პროდუქტი;
• განსაკუთრებით სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, ვინაიდან ფრუქტოზა ამცირებს ინსულინის სეკრეციის რაოდენობას;
• აძლიერებს სისხლძარღვებს, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და აუმჯობესებს იმუნიტეტს.

ამ დესერტის მომზადების სხვადასხვა ვარიანტი არსებობს. მაგრამ ისინი ყველა საკმაოდ მარტივია. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე და ფანტაზიაზე.

ვიდეო

ყველამ იცის საბავშვო ბაღიდან ხაჭო. ზოგს ეს კერძი შეუყვარდა, ზოგს ბავშვობაში ზედმეტად იკვებებოდა. შემთხვევითი არ არის, რომ ხაჭოს ჭურჭელი საბავშვო კერძად ითვლება. ამ კერძის მთავარი ინგრედიენტი ხაჭოა, რომელიც მდიდარია კალციუმით, რომელიც აუცილებელია ბავშვთა ძვლებისთვის. მაგრამ მოზრდილებისთვისაც სასარგებლოა ამ კერძის რაციონში ჩართვა.

ეს რეცეპტი გვთავაზობს ნელ გაზქურაში ხაჭოს ჭურჭლის მომზადებას მსხლით. კასეროლი ახალი სასწაული ტექნიკით გამოდის წარმოუდგენლად ნაზი და სასიამოვნო გემოთი. ის ხაჭოს საოცარ დესერტად აქცევს. ამიტომ, მათაც კი, ვისაც ბავშვობიდან არ უყვარდა ხაჭო, თეფშს წამებში დაცლის.
ხაჭოს ჭურჭლის მომზადებას 60 წუთი სჭირდება. ჩამოთვლილი პროდუქტები 6 პორციას შეადგენს.

ინგრედიენტები
ხაჭო 5% – 500 გ;
კვერცხი - 2 ცალი;
არაჟანი - 150 გ;
შაქარი - 2 ს/კ;
მსხალი - 2 ც.;
ჯემი - 1 ს.კ.

მომზადების მეთოდი
გატეხეთ კვერცხები შესაფერის კონტეინერში.

მიქსერით ათქვიფეთ ქაფის წარმოქმნამდე 5 წუთის განმავლობაში. რაც უფრო დიდხანს ავთქვიფოთ კვერცხები, მით უფრო ფუმფულა და ნაზი იქნება ქვაბი.

კვერცხებს დაუმატეთ საჭირო რაოდენობის არაჟანი. თუ ხელნაკეთ იოგურტს ნელ გაზქურაში ამზადებთ, მაშინ ჯობია ამ რეცეპტის არაჟანი იოგურტით ჩაანაცვლოთ. ხელნაკეთი იოგურტი უფრო ჯანსაღი და ბუნებრივია.

იოგურტის დამატების შემდეგ ნარევი კარგად აურიეთ და დაუმატეთ ხაჭო. უმჯობესია ბავშვის საკვებად უცხიმო ხაჭოს მიღება.

მას შემდეგ, რაც ხაჭოს მასა მოზილეთ, დაამატეთ შაქარი და ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება.

შემდეგ დაიწყეთ მსხლის შიგთავსის მომზადება. ამისათვის გარეცხეთ მსხალი, დაჭერით ოთხად და მოაცილეთ კანი და თესლი.

მსხალი გახეხეთ მსხლის სახეხზე და დაუმატეთ ხაჭოს მასას.

მულტიქუკერის ძირი დაფარეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმული საცხობი ქაღალდით. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ქვაბი ძირს არ მიეკრას და მოხარშვის შემდეგ უფრო ადვილად ამოიღოთ.

ხაჭოს ნარევი დაასხით საცხობ ქაღალდზე. კოვზის გამოყენებით, გაასწორეთ ქვაბის ზედა ნაწილი.

დააყენეთ მულტიქუკერი "გამოცხობის" რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში. განსაზღვრეთ მზადყოფნა კასრის გარეგნობით. თუ ქვაბის კიდეები გვერდებზე ჩამოიჭრება, ქვაბი მზად არის.

მოხარშვის შემდეგ ქვაბი გავაციოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი ამოღება გაგიჭირდებათ. როცა ქვაბი გაცივდება, დააფარეთ თეფში და გადააბრუნეთ მულტიქუკერის თასი. ამოიღეთ საცხობი ქაღალდი და გადააბრუნეთ ქვაბი სხვა თეფშზე.

მსხალი ერთ-ერთია იმ რამდენიმე ხილიდან, რომელიც სრულად ინარჩუნებს თავის უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას გამოცხობის პროცესში. პოპულარული კერძი, რომელიც შეიცავს ამ ხილს, არის ხაჭო. მის მომზადებაზე მცირე ჯადოქრობით, შეგიძლიათ მიიღოთ სრულიად ღირსეული კულინარიული შედევრი.

კლასიკური ხაჭოს კასეროლი მსხლით: ერთ-ერთი საუკეთესო რეცეპტი

ჩვენ წინასწარ ვაგროვებთ მსხლის ხაჭოს კერძისთვის საჭირო პროდუქტებს:

• მაღაზიაში ნაყიდი უცხიმო ხაჭო, ორი პროცენტი (საჭირო რაოდენობა - ორი შეკვრა);
• წვრილი გრანულირებული შაქარი 2 სუფრის კოვზის ოდენობით (შეიძლება შეიცვალოს შაქრის ფხვნილით);
• არაჟანი (გაზომეთ 2 სუფრის კოვზი, დატოვეთ ერთი დამატებითი კოვზი ტაფაზე ცხიმის მოსასხმელად);
• საცხობი სოდა (მის ჩასაქრობად დაგჭირდებათ ხელნაკეთი ვაშლის ძმარი ან მაღაზიაში ნაყიდი ძმარი) - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• ვანილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• ერთი ლიმონის ცედრა;
• ნახევარი ჭიქა სემოლინა;
• ორი დიდი ქათმის კვერცხი;
• სამი მსხალი.

მას შემდეგ რაც დავრწმუნდებით, რომ ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია საჭირო რაოდენობით და მოცულობით, ვიწყებთ მომზადების პროცესს:

1. ხაჭო უნდა მოათავსოთ ღრმა თასში.
2. შემდეგ უნდა მოზილოთ (ერთგვაროვანი პასტისმაგვარი მასა უნდა მიიღოთ).
3. საჭირო რაოდენობის შაქრის, ვანილის, არაჟანის, სოდასა და კვერცხების დამატების შემდეგ, ვიწყებთ მიღებული მასის შერევას.
4. სემოლინის ჩამოსხმის შემდეგ ნარევი ისე უნდა დატოვოთ, რომ ადუღდეს (ამისთვის საკმარისია ნახევარი საათი).
5. ამ დროს შეგიძლიათ დაიწყოთ მსხლის მომზადება: გაფცქვნა და ნაჭრებად დაჭრა.
6. შემდეგი ჩვენ გვჭირდება ლითონის ფორმა ან frying პან. მას ზეთებენ კარაქის პატარა ნაჭერს და ასხამენ სემოლინას.
7. მიღებული მასის ნახევარი ამ ჭურჭელში შეედინება და ნაყოფი თანაბრად ნაწილდება მთელ ზედაპირზე. რჩება დარჩენილი ნარევის დალაგება და საკონდიტრო ფუნჯის გამოყენებით, ზემოდან წაუსვით არაჟანი.
8. ფორმა მოათავსეთ გახურებულ ღუმელში. გამოცხობის ტემპერატურა დაბალი უნდა იყოს. ჩვენ თვალყურს ვადევნებთ დროს. ორმოცი წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ღუმელიდან მზა ხაჭო და მსხლის ქვაბი ამოიღოთ.
9. მას შემდეგ, რაც ქვაბი ოდნავ გაგრილდება, ვჭრით და ვჩქარობთ ოჯახს გავახაროთ.

თუ ტაფაზე გამდნარ შოკოლადს დაასხით, მაშინ ვერავინ გაუძლებს მიღებულ გემრიელ კერძს.

ხაჭოს კასეროლი მსხლით და თაფლით: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• საშუალო ცხიმიანი ხაჭო - 400 გრამი;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• სემოლინა - 4 სუფრის კოვზი (ფორმის მოსასხურებლად ცოტა მეტი გავზომოთ);
• რძე - 50 მილილიტრი;
• ლიმონის წვენი - გამოიყენეთ ერთი ლიმონი;
• გახეხილი ფორთოხლის ცედრა - 2 ჩაის კოვზი;
• თაფლი (შეიძლება შეიცვალოს ყავისფერი შაქრით) - 1 სუფრის კოვზი;
• შაქრის პუდრა - 4 სუფრის კოვზი;
• მწიკვი მარილი;
• კარაქი ფორმის greasing;
• ყველაზე მნიშვნელოვანი პროდუქტია მსხალი (2 ცალი). უმჯობესია აირჩიოთ მსხვილი და სურნელოვანი.

მომზადების პროცესი:

1. ხაჭო საცერში იხეხება. კვერცხს, შაქარს, მარილს და რძეს ავთქვიფოთ და შევურიოთ სემოლინით და ხაჭოთი. კარგად ათქვეფილი მასა უნდა მოათავსოთ გრილ ადგილას და დააყოვნოთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
2. ამ ხნის განმავლობაში დრო გვაქვს მოვამზადოთ მსხალი: გავფცქვნათ, გავჭრათ შუაზე, მოვაცილოთ ბირთვი, დავჭრათ რბილობი კუბიკებად.
3. შემდეგ ჩვენ გვჭირდება არაწებოვანი ტაფა. მასში ჩასხმულ ლიმონის წვენში გავხსნათ თაფლი. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი მსხალი და ფორთოხლის ცედრა. კერძები დნება დაბალ ცეცხლზე. შიგთავსი თბება დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში გამჭვირვალემდე.
4. ჩაჭრილი კოვზით ამოიღეთ ხილის კუბიკები სიროფიდან და დაელოდეთ მის გადნებას (თვითონ სიროფს ვინახავთ).
5. მას შემდეგ, რაც მსხალი ხაჭოს მასაში მოათავსეთ, კარგად აურიეთ და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში (ამ უკანასკნელს ჯერ კარგად წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ სემოლინა).
6. რჩება მხოლოდ ქვაბის ღუმელში შეყვანა. ის უნდა გაცხელდეს 175 გრადუს ტემპერატურამდე. გამოცხობის დრო - 40 წუთი.
7. ტაიმერის დარეკვის შემდეგ გამორთეთ ღუმელი. გავაჩეროთ ოდნავ ღია კარით, ქვაბი უნდა გაცივდეს.

უმჯობესია მიირთვათ თბილი ან მთლიანად გაგრილებული. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოაყაროთ მსხლის სიროფი.

დიეტური ხაჭო კასეროლი მსხლით

დაბალკალორიული რეცეპტისთვის გვჭირდება:

• 400 გრამი ხაჭო (უცხიმო ან 5%);
• 25 მილილიტრი არაჟანი (ცხიმიანობა არ უნდა აღემატებოდეს 15%);
• 50 გრამი შვრიის ფაფა;
• 150 მილილიტრი რძე;
• 200 გრამი მსხალი;
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი (შეგიძლიათ დაუმატოთ, ან გამოიყენოთ დამატკბობელი);
• 1 კვერცხი;
• 10 გრამი კარაქი (საცხობი ფურცლის წასასხმელად).

მომზადების პროცესი:

1. ხაჭოს, არაჟნის, რძის, შაქრისა და კვერცხის ნარევი მიქსერით ავთქვიფოთ.
2. მას შემდეგ, რაც მას შვრიის ფაფა დაუმატებთ, ადუღეთ. 3-5 წუთი საკმარისია.
3. მსხალი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჯიში უნდა იყოს ტკბილი, მაგრამ მყარი. რბილი ხილი გამოყოფს ზედმეტ წვენს, რომელსაც შეუძლია კასეროლი პიურედ აქციოს.
4. დაქუცმაცებულ ნაყოფს აურიეთ ხაჭოს მასა და შედგით ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში (გამოცხობის ტემპერატურა - 200 C).

მიღებული კასეროლი მსუბუქია და აქვს დიეტური თვისებები. ასეთ დესერტს არ აქვს შანსი ზიანი მიაყენოს თქვენს ფიგურას, მაგრამ მისი გემო და მასში შემავალი ვიტამინებისა და მინერალების რაოდენობა შესანიშნავია.

ხაჭოს კასეროლი მსხლით: რეცეპტი ნელ გაზქურაში

ჩვენ ვამზადებთ შემდეგ პროდუქტებს:

• 450 გრამი ხაჭო;
• 5 ცალი კვერცხი;
• 1 ჭიქა კეფირი (შეიძლება შეიცვალოს ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით);
• 250 გრამი შაქარი;
• მწიკვი მარილი;
• ლიმონის ცედრა;
• 100 გრამი სემოლინა;
• ვანილინის ნახევარი პაკეტი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

სამზარეულოს პროცესი შედგება შემდეგი ნაბიჯებისგან:

1. სემოლინას ასხამენ კეფირს და ურევენ. ვტოვებთ გაფუებას.
2. გულები გააცალკევეთ ცილებისგან. ცილა დავდგათ მაცივარში.
3. გულების, ხაჭოს, გრანულირებული შაქრის, ვანილის, გამაფხვიერებლისა და მარილის ნარევს ბლენდერით ურევენ.
4. ასევე ვამატებთ სემოლინას (უნდა იყოს გაბერილი) და ლიმონის ცედრა. შეურიეთ.
5. ცილების ჯერია. გამოიღეთ მაცივრიდან და ათქვიფეთ. შეურიეთ სხვა ინგრედიენტებს სიფრთხილით.
6. მულტიქუკერის თასი კარაქით წაუსვით. შემდეგ მის ფსკერს ასხამენ სემოლინას (ეს დაიცავს ქვაბს დაწვისგან).
7. ჯერ დაალაგეთ მსხალი, დაჭერით ნაჭრებად. მათზე ჰაერის მასა ნაწილდება ზემოდან.
8. მას შემდეგ, რაც თასი მულტიქუკერში მოათავსეთ, დააყენეთ მისი მუშაობის რეჟიმი "გამოცხობა". დრო - ერთი საათი. სიგნალის გაჟღერებისთანავე არჩეულია "გათბობა" რეჟიმი (დრო - 10 წუთი). დასრულების შემდეგ გააჩერეთ მოწყობილობა ღია სახურავით 10-15 წუთის განმავლობაში, რათა მზა კერძი გაცივდეს.

ხაჭოს კასეროლი მსხლით და ბანანით: რეცეპტი ღუმელისთვის

საჭირო ინგრედიენტების სია იქნება შემდეგი:

• 0,5 კილოგრამი ხაჭო;
• 2 ბანანი;
• 1 საშუალო ზომის მსხალი;
• 5 კვერცხის ცილა;
• 2 სუფრის კოვზი სემოლინა;
• 150 გრამი შაქარი;
• 0,5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ვანილინის ნახევარი პაკეტი;
• 10 გრამი კარაქი.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. ხაჭოს, სემოლინის, გრანულირებული შაქრის, ვანილის, გამაფხვიერებლის ნარევი ბლენდერით აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. 3 კვერცხის ცილა გაცივდეს და ათქვიფეთ ძლიერ ქაფად. შემდეგ ისინი ფრთხილად უნდა შეურიოთ ხაჭოს მასას.
3. ბანანი დავჭრათ წრეებად. მსხალი უნდა დავჭრათ თხელ ზოლებად.
4. მიღებული მასის ½ დაასხით ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში.
5. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხილი. დაფარეთ დარჩენილი ხაჭოს ნარევით.
6. ღუმელში გამოცხობის დრო იქნება 60 წუთი. ტემპერატურა დაყენებულია 175 გრადუსამდე.
7. ამ დროს შეგიძლიათ დაიწყოთ კრემისებური ზედაპირის მომზადება: 2 კვერცხის ცილა ათქვიფეთ, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი (50 გრ). სანამ კრემი თოვლივით არ გახდება თეთრი.
8. ერთი საათის შემდეგ, თქვენ უნდა ამოიღოთ კასეროლი და წაისვით მზა კრემი მასზე. შემდეგ ისევ ღუმელში გადადის. დრო - 15-20 წუთი. შედეგად, შეუძლებელი იქნება მიღებულ კერძს თვალის მოშორება.

ხაჭოს ქვაბი მსხლით (ვიდეო)

მარშმლოუ, ბანანი, ატამი - ეს ის ინგრედიენტებია, რომლებიც სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხაჭოს კასეროლის დივერსიფიკაციისთვის. ის ასევე ისარგებლებს გემრიელი კრემის ან კენკრის სოუსით.