სალათი მკერდით. ქათმის სალათები მარტივი და გემრიელია. სალათი ტკბილი წიწაკით და მწნილი კიტრით

ბევრის საყვარელი კერძი სალათია. ეს შეიძლება იყოს მარტივი რამდენიმე ინგრედიენტით ან რთული, ყოველდღიური ან სადღესასწაულო, მაგრამ რაც მთავარია, სალათი უნდა იყოს გემრიელი. ქათმის ხორცი დაგეხმარებათ სალათის გემრიელად და მსუბუქად გახადოს, მისი მარტივად დამატება შესაძლებელია მრავალფეროვანი პროდუქტით და საინტერესო სოუსებით. ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია მარტივი სალათის მომზადება მოხარშული ქათმის მკერდით.

ქათმის მკერდის სალათები ყოველდღე

ქათმის მკერდი არის დიეტური ხორცი, რომელსაც მიირთმევენ ადამიანები, რომლებიც ზრუნავენ საკუთარ ჯანმრთელობასა და ფიგურაზე. გარდა ამისა, ქათმის ხორციც ხელმისაწვდომია და მისგან ბევრ გემრიელ კერძს ამზადებენ. ადვილად მოსამზადებელებს შორის შეიძლება აღვნიშნოთ სხვადასხვა სახის სალათები. სალათის დრესინგის შეცვლით, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ კერძის ახალი გემო ყოველდღე.

სალათი ჩინური კომბოსტოთი და ქათმის მკერდი ცეზარით

ცეზარის სალათი გახდა კლასიკური სალათი მოხარშული ქათმის მკერდით და პარმეზანის ყველით, რომელსაც ბევრ რესტორანში მიირთმევენ. სწორედ ეს კერძი გახდა მრავალი სხვას საფუძველი.

"ცეზარის" ისტორია იწყება 1924 წლის ივლისიდან, როდესაც რესტორან "Caesar Cardini"-ს მფლობელს, რომელსაც სურდა სტუმრების გემრიელად გამოკვება, მაგრამ ინგრედიენტების მცირე კომპლექტით, გადაწყვიტა ერთ თეფშზე გაეერთიანებინა სალათის ფოთოლი, კვერცხი, კრუტონები და პარმეზანი. და სალათი შეაზავეთ Worcestershire-ის სოუსით და ზეითუნის ზეთით. რამდენიმე წლის შემდეგ კეისრის ძმამ სალათს ანჩოუსი დაუმატა. ცეზარის სალათის რეცეპტი მოხარშული ქათმით გაცილებით გვიან გამოჩნდა, მაგრამ რეალური პოპულარობა მოიპოვა არა მხოლოდ ამერიკაში, არამედ მთელ მსოფლიოში.

დღეს ამ სალათს ძირითადი ინგრედიენტების გარდა ემატება ბულგარული წიწაკა, ჩერი პომიდორი, კრევეტები, ანჩოუსები ან ლურჯი ხახვი. შეცვალეთ ქათმის კვერცხები მწყერის კვერცხებით, ხოლო სალათის ფოთლები ჩინური კომბოსტოთი. რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით დაგეხმარებათ გაიგოთ როგორ მოამზადოთ სალათი მოხარშული ქათმისგან; ძალიან გემრიელი და ნაზი სალათი მიიღება მასში დამატებული კეფირის წყალობით.

სალათი ანანასით და ქათმის მკერდით ფენებად (რეცეპტი ფოტოთი)

ბევრისთვის საყვარელი ქათმის და ანანასის კომბინაცია რეალიზებულია ფენებად დალაგებულ სალათში. სალათის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად მას მაიონეზით და ნახევარი კეფირით აზავებენ. ამ გზით გემო ნაზი რჩება და ფიგურა არ იტანჯება.

მოხარშული ქათმის მკერდითა და ანანასის სალათში ასევე შედის დაკონსერვებული სიმინდი და შემწვარი სოკო. ყველა ქვეყანაში არ შეგიძლიათ იპოვოთ ახალი ანანასი, ამიტომ სალათს ყველაზე ხშირად უმატებენ დაკონსერვებულ ხილს. სალათში შამპინიონის ნაცვლად შეგიძლიათ თაფლის სოკო ჩაყაროთ.

რეცეპტი ფოტოებით დაგეხმარებათ მოხარშული ქათმის მკერდისგან ნაზი სალათის მომზადებაში.

საზამთროს სოლის სალათი ქათმით

სალათი მოხარშული ქათმის მკერდით, კიტრითა და ყველით

არაჩვეულებრივი სალათი მიიღება ხორცის, პომიდვრის და კვერცხის ერთ თეფშში შერწყმით. ეს სალათი გაახარებს თქვენს საყვარელ ადამიანებს საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე.

ინგრედიენტები

• პომიდორი - 3 ც.;
• კიტრი - 2 ც.;
• მყარი ყველი - 150 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• ქათმის ფილე - 2 პატარა ან 1 დიდი;
• მაიონეზი - 400 გრამი;
• გამწვანება;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ სალათი მოხარშული ქათმით - რეცეპტი კიტრითა და ყველით:

ქათმის ხორცი უნდა მოხარშოთ ნახევარ ხახვთან ან წიწაკასთან ერთად, გაცივებული და წვრილად დაჭრილი. მოხარშული კვერცხები დავჭრათ ზოლებად, ისევე როგორც კიტრი. პომიდორი დავჭრათ ზოლებად და გავხეხოთ ყველი.

სალათი უნდა მომზადდეს ლამაზ დიდ ლანგარზე, ან პატარა პორციულ თეფშებზე ბეჭდის გამოყენებით. პირველი ფენა არის ქათმის ხორცი, შემდეგ კიტრი, კვერცხი და პომიდორი. თითოეულ ფენას მაიონეზით ზეთებენ და მსუბუქად ამარილებენ. სალათს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ახალი მწვანილი.

სალათი მოხარშული ქათმის მკერდით, ლობიოთი და კიტრით

ლობიო მოდის სხვადასხვა ტიპსა და ფერში. წითელი ლობიო უკეთესია სალათებისთვის. ის სწრაფად იხარშება და კარგად გამოიყურება კერძში. წითელი ლობიო შეიცავს მეტ მიკროელემენტებს და ვიტამინებს. მისი დამატება შესაძლებელია სალათში, დაკონსერვებული ან მოხარშული. თუ სალათს მაიონეზის გარეშე მოამზადებთ, ბავშვებს შეუძლიათ მისი ჭამა.

ინგრედიენტები

• ქათმის ფილე - 500 გრამი;
• მყარი ყველი - 100 გრამი;
• პომიდორი - 1 ც. (დიდი);
• წითელი ლობიო - 1 ​​ჭიქა;
• პეკინის კომბოსტო - თაიგული;
• კრეკერი - 1 ჭიქა;
• მაიონეზი ან არაჟანი - 500 გრამი.

როგორ მოვამზადოთ მოხარშული ქათმის მკერდის სალათი, მარტივი და გემრიელი რეცეპტი:

ქათმის ფილე მოხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში და წვრილად დაჭერით. ლობიო მოხარშეთ, 1 საათის განმავლობაში დადუღების შემდეგ. თუ დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული ლობიო.

დაჭერით ჩინური კომბოსტო და პომიდორი. მოამზადეთ კრუტონები ტაფაში პურის გაშრობით ან შეიძინეთ მზა. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

შეურიეთ ხორცი, ლობიო, ჩინური კომბოსტო, კრუტონები და პომიდორი თასში, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ არაჟანით ან მაიონეზით. სალათი მოათავსეთ დიდ თეფშზე და მოაყარეთ ყველი.

მირთმევის წინ აუცილებელია მოამზადოთ უგემრიელესი სალათი მოხარშული ქათმის მკერდითა და კრუტონებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში კრუტონები სველდება და გემოს გაუფუჭებს.

მოხარშული ქათმის სალათი ბრინჯით

სალათი შეგიძლიათ უფრო დამაკმაყოფილებელი გახადოთ ბრინჯის დახმარებით. ის აერთიანებს ყველა ინგრედიენტს და სალათს აძლევს ლამაზ თეთრ ფერს.

ინგრედიენტები

• ქათმის ფილე - 400 გრამი;
• ბრინჯი - ნახევარი ჭიქა;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• კვერცხი - 4 ც.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• გამწვანება;
• Მარილი წიწაკა;
• მაიონეზი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ მარტივი მოხარშული ქათმის მკერდის სალათი:

ქათმის ხორცი უნდა მოიხარშოს და გავყოთ ბოჭკოებად. მოხარშული კვერცხი და სტაფილო დავჭრათ ზოლებად. ბრინჯს ადუღებენ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება და კარგად გაირეცხება. მწვანილი, ეს შეიძლება იყოს კამა, ოხრახუში ან კილანტრო, წვრილად დაჭრილი. ნიორი გადის ნივრის პრესით.

ყველა ინგრედიენტი, რომელიც შედის სალათში მოხარშული ქათმის მკერდით და კვერცხით, შეურიეთ ღრმა თასში, დაამატეთ მაიონეზი. სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. კერძი უნდა მიირთვათ ლამაზ ლანგარზე ან ნაწილებად.

სადღესასწაულო სალათები ქათმის ფილეთ

განსაკუთრებულ დღესასწაულებზე შეკრებილი სტუმრების გაოცება უჩვეულო კერძით გინდათ. გაახარეთ თქვენს ახლობლებს რაიმე მოულოდნელი და გემრიელი. თითქმის ნებისმიერი სალათის მთავარი ინგრედიენტი ქათამია. მოხარშული შებოლილი ქათმის მკერდისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი, მაგრამ შემდეგ დაუმატოთ ძალიან ცოტა მაიონეზი და აუცილებლად მოაყაროთ ბრინჯი ან კარტოფილი.

სალათი მოხარშული ქათამი და ქლიავი

სალათი ძალიან ელეგანტური გამოვა, თუ მასში ქლიავი და სტაფილო მოათავსებთ. უჩვეულო გემოს გარანტირებულია ვაშლის, ქათმის ფილე, ყველი, ქლიავი და თხილი.

ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი - 200 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• ვაშლი - 1 ც.;
• ქლიავი ქლიავი - 100 გრამი;
• მყარი ყველი - 100 გრამი;
• ნიგოზი - 100 გრამი;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მაიონეზი - 250 გრამი.

სალათის მომზადება ქათმით და ქლიავით:

ქლიავი უნდა დაასხით ცხელი წყლით ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ და წვრილად დაჭერით. ნიგოზი უნდა იყოს მსუბუქად გაცხელებული ტაფაში ან ღუმელში და დაჭრილი. ამის გაკეთება მოსახერხებელია თხილის ჩანთაში ჩაყრით და მათზე გადახვევით. კვერცხი და ხორცი უნდა მოხარშოთ და დავჭრათ, 3 გული ხელუხლებელი დარჩეს - ისინი დასჭირდება დეკორაციისთვის. ყველი და ვაშლი გახეხეთ.

მოხარშული ქათმის მკერდით უგემრიელესი სალათის გაწყობისას უნდა გადაწყვიტოთ მისი მირთმევა. თუ გსურთ კერძს კვადრატული ფორმა მიანიჭოთ, მაშინ თქვენ უნდა გამოიყენოთ ყუთი ზემოდან, რომელიც გადააფარეთ მას საკვები ფილმით ან კვადრატული ფორმით.

ქვედა ფენა იქმნება ქათმის ფილესგან, რასაც მოჰყვება დაჭრილი სტაფილო, კვერცხი და ვაშლი. თითოეული ფენა კარგად არის შეკუმშული და დაფარული მაიონეზით. შეგიძლიათ სოუსს დაუმატოთ არაჟანი ან იოგურტი, შემდეგ სალათი უფრო ნაზი გახდება. ვაშლის შემდეგ მოდის ქლიავი და თხილი. სალათი სრულდება ყველის ფენით.

სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ საჩუქრის ან საათის ციფერბლატის სახით. ამისათვის, პირველ შემთხვევაში, სტაფილოსგან მზადდება გრძელი ლენტები და მშვილდი, ხოლო მეორეში - რიცხვები და ისრები. ზედაპირი რომ ხავერდოვანი გახდეს, სალათს მოაყარეთ მოხარშული ქათმის მკერდი და ყველი დარჩენილი გულებით.

სალათი მოხარშული ქათმის მკერდით და სიმინდით და კრუტონებით

ძალიან მსუბუქი და გემრიელი სალათი, რომელიც გაახარებს სტუმრებს და მცირე გავლენას მოახდენს ოჯახის ბიუჯეტზე.

ინგრედიენტები

• ქათმის ფილე - 500 გრამი;
• სიმინდი - 1 ქილა ან 2 თავი;
• კრეკერი - 1,5 ჭიქა;
• პომიდორი - 2 ც.;
• მაიონეზი ან იოგურტი - გემოვნებით.

სალათის მომზადება კვერცხის გარეშე:

ქათმის ხორცი უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში, გაცივდეს და დავჭრათ ზოლებად. თეთრი ქათმის ხორცი საუკეთესოა სალათებისთვის. საერთოდ არ აქვს ცხიმი, ძალიან გემრიელია და კარგად უხდება სხვადასხვა საკვებს.

ვინაიდან სალათისთვის ქათმის მკერდის მოხარშვა ძალიან მარტივია, უბრალოდ წყალში დაამატეთ დაფნის ფოთოლი ან ნახევარი ხახვი, შემდეგ ამ დროს შეგიძლიათ გააკეთოთ კრუტონები. პური ჯობია თავად გაშრეს. ამისათვის დაჭერით პატარა ზოლებად და მოათავსეთ მშრალ, სუფთა ტაფაში. საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, მიიტანეთ პური გაშრობამდე და გადმოდგით ტაფიდან.

სალათისთვის პომიდორი დიდ ნაჭრებად არ იჭრება. ხორციანი ხილი ცოტა წვენთან ერთად კარგად უხდება სალათს. ეს საშუალებას მისცემს კრეკერებს შეინარჩუნონ ფორმა. ყველამ არ იცის სიმინდის მოხარშვა სალათისთვის, მაგრამ ეს ძალიან მარტივია. სიმინდის თავი მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ 20 წუთი. ამის შემდეგ მარცვლები უნდა ამოჭრათ თავიდან და დაუმატოთ სალათს.

სუფრასთან მიტანამდე, ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და მოათავსეთ პორციულ თეფშებში.

სალათი მოხარშული ქათმის მკერდით და დაკონსერვებული შამპინიონებით

კარტოფილით და ხახვით გულიანი სალათი დამზადდება, სტაფილო და კვერცხი კი ლამაზ ჭრილს მისცემს ფენოვან სალათს.

ინგრედიენტები

• ქათმის ფილე - 500 გრამი;
• შამპინიონები - 1 ქილა;
• სტაფილო - 3 ც.;
• კვერცხი - 4 ც.;
• მწვანე ხახვი - 1 კონა;
• მყარი ყველი - 100 გრამი;
• კარტოფილი - 3 ც.;
• მაიონეზი - 400 გრამი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი მოხარშული ქათმის მკერდით და სოკოთი:

დაგჭირდებათ ერთი 500 გრამიანი სოკო. ზედმეტ სითხეს აცლიან სოკოდან და საკმაოდ წვრილად ჭრიან. მოხარშეთ კვერცხები დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში და გახეხეთ. კარტოფილი და სტაფილო უნდა მოხარშოთ ტყავში, გაცივდეს, გააცალოთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე სხვადასხვა ჭურჭელში. როგორ მოვხარშოთ ქათმის ფილე სალათისთვის, განვიხილეთ წინა რეცეპტში. მწვანე ხახვი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი და ყველი გახეხილი.

სალათი ფენად არის დალაგებული შემდეგი თანმიმდევრობით: კარტოფილი, სოკო, ქათამი, ხახვი, სტაფილო, კვერცხი და ყველი. თითოეული ფენა დაფარულია მაიონეზით. მორთეთ სალათი მწვანე ხახვის ყლორტით და მთლიანი სოკოთი.

მოხარშული ქათმის მკერდისა და კორეული სტაფილოების დიეტური სალათი

მათ, ვინც დიეტაზეა, ძალიან უნდა მიირთვათ რაიმე გემრიელი და დაბალკალორიული. ამრიგად, ქათმის ფილე სრულიად მოკლებულია ცხიმს და კარგად არის შესაფერისი ყველა სახის დიეტისთვის. კორეული პიკელებული სტაფილო სალათს პიკანტურ გემოს მისცემს. ნიახურის ფესვი კი ნაწლავებს კარგად იმუშავებს. ძალიან გემრიელი და მსუბუქი სალათი მოხარშული ქათმის მკერდით შეგიძლიათ მოამზადოთ მაიონეზის იოგურტით ჩანაცვლებით. კიდევ უკეთესია, თუ ზეითუნის ზეთს იყენებთ გასახდელად.

ინგრედიენტები

• ქათმის ფილე - 500 გრამი;
• კორეული სტაფილო - 2 ჭიქა;
• ვაშლი - 1 ც.;
• ნიახურის ფესვი - 1 ც.;
• იოგურტი ან ზეითუნის ზეთი გასახდელისთვის.

როგორ მოვამზადოთ მარტივი სალათი მოხარშული ქათმის მკერდით და სტაფილოთი:

ნიახურის ფესვი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ გახდება რბილი. მნიშვნელოვანია, რომ ზედმეტი არ მოხარშოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ფესვი იშლება. სპეციალურ სახეხზე გახეხილი ნიახური სალათში ლამაზად გამოიყურება. მერე იგივე იქნება, რაც სტაფილო.

ქათმის ფილე მოხარშული და მოჭრილი გრძელ თხელ ზოლებად. ვაშლს ჭრიან ისევე, როგორც ნიახური. ქათმის მკერდის სალათის მარტივი რეცეპტები მზადდება რამდენიმე ინგრედიენტისგან. ისინი ადვილად მოსამზადებელია და გემრიელი საჭმელად.

კორეული სტილის სტაფილო შეგიძლიათ შეიძინოთ ან თავად გააკეთოთ. ამისთვის სტაფილოს აჭრიან სპეციალურ სახეხზე, უმატებენ ზეთს და სანელებლებს და ადუღებენ დაახლოებით ერთი დღის განმავლობაში.

როდესაც ყველა პროდუქტი მომზადდება, ერთ ჭურჭელში აურიეთ და უმატებენ ზეითუნის ზეთს ან იოგურტს. აურიეთ და მიირთვით.

მოხარშული ქათმის სალათები: რეცეპტები და ხრიკები

მწვადის სუნელი განსაკუთრებულ პიკანტურობას შესძენს სალათს მოხარშული ქათმის მკერდით და ყველით. მცირე რაოდენობით ქათმის ღვიძლის დამატება ხელს შეუწყობს სალათის უფრო დამაკმაყოფილებელ მიღებას. ვინც არ იცის როგორ მოხარშოთ ქათმის ღვიძლი სალათისთვის, უნდა დაიცვას მარტივი ინსტრუქციები:

• გარეცხეთ ღვიძლი და გაასუფთავეთ ცხიმისა და ფილმებისგან;
• დავჭრათ ნაჭრებად;
• მოათავსეთ ტაფაში და დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი;
• წყლის ადუღების შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი;
• მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში;
• გამორთეთ, გააგრილეთ და დაამატეთ სალათს.

კერძს სიახლის და საგაზაფხულო ხრაშუნის შესატანად მოხარშული სტაფილო შეიძლება ჩაანაცვლოთ ახალი, ხოლო სალათის ფოთლები თეთრი კომბოსტოთი. სალათი მოხარშული მკერდით და პომიდვრით უფრო გემრიელი იქნება, თუ მასში კვერცხს ჩაყრით. სალათი მორთული იქნება მწყერის კვერცხითა და მწვანილით.

სალათები სადღესასწაულო სუფრისთვის, განსაკუთრებით ახალი წლის წინა დღეს, ბევრი დიასახლისისთვის ძალიან პოპულარული თემაა. ყოველ ჯერზე გვინდა გავაოცოთ ჩვენი სტუმრები გემრიელი სალათების ახალი რეცეპტებით. დღეს უამრავი ასეთი რეცეპტია. შესაძლოა, სადღესასწაულო სუფრისთვის სალათების არჩევანი უკვე გინახავთ. დღეს კი გთავაზობთ მარტივ და გემრიელ სალათებს ქათმის მკერდით.

სალათებს ქათმის მკერდით აქვს ნაზი და ამავდროულად მრავალფეროვანი გემო. და სხვადასხვა ინგრედიენტები მათ მრავალფეროვნებას აძლევს. ნეიტრალური ქათმის მკერდის ხორცი დადებითად ხაზს უსვამს სალათის დარჩენილი კომპონენტების გემოს. სწორედ ამიტომ არის ძალიან პოპულარული სალათები ქათმის მკერდით.

გარდა ამისა, სალათები ქათმის მკერდით გემრიელია როგორც მოხარშული, ასევე შებოლილი. აქედან გამომდინარე, ჩვენ მათ ორ კატეგორიად დავყოფთ:

სალათები მოხარშული ქათმის მკერდით

ქათმის სალათი "მზე კორეული"

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდის ფილე - 500 გრ.
• ყველი -300 გრ.
• ქათმის კვერცხები -6 კომპიუტერი.
• ქლიავი გარეშე თესლი- 1 ჭიქა
• სტაფილობ ავტორი— კორეული — 300 გრ.
• ნიგოზიე კაკალიდა – 0,5 ჭიქა
• ნიორი – 1 მიხაკი
• მაიონეზი — 3 00 გრ.
• მარილი, შავი წიწაკა ავტორი გემო
• ოხრახუშიან კამა დეკორაციისთვის

ქათმის მკერდის ფილე მოხარშეთ მარილიან მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება, გადაწურეთ ბულიონი. გააგრილეთ ხორცი და დაჭერით კუბიკებად.

მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ, გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. ცილა და გულები ცალკე გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.

ქლიავს დაასხით მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ოდნავ გააშრეთ. დავჭრათ ზოლებად.

ნიგოზი მსუბუქად შეწვით მშრალ ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

შეურიეთ თხილი კორეულ სტაფილოს.

ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შეურიეთ მაიონეზით და პრესით დაჭერით ნიორით.

ახლა სალათას ფენებად ვდებთ. ქლიავი დადეთ ბრტყელ თეფშზე და წაუსვით მაიონეზი. მეორე ფენად მოაყარეთ ქათამი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ისევ მაიონეზით წაუსვით. შემდეგი ფენა არის კორეული სტაფილო თხილით, ზემოდან კი მზა ყველის ფენა, ახლა თეთრები. ყველაფერი მაიონეზით ყველა მხრიდან გადაუსვით და თანაბრად გადააფარეთ გული. გავაჩეროთ მაცივარში ერთი საათი, სუფრასთან მიტანისას მოვრთოთ ოხრახუშით - ყლორტებით ან დაჭრილი მწვანილებით.

სალათი ქათმის მკერდით და ყურძნით

ინგრედიენტები:

• რომურიმკერდი - 300 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 2 ც.
• ყველი - 150 გრ.
• სალათის ფოთოლი - 100 გრ.
• მწვანე ყურძენი - 150 გრ.
• ლიმონი - ½ ც.
• მაიონეზი - 200 გრ.

სალათის ფოთლები გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და მოათავსეთ სალათის თასში ან ბრტყელ თეფშზე ისე, რომ ფოთლების ბოლოები ოდნავ ჩამოკიდეს.

ქათმის მკერდი მოვხარშოთ, გავაციოთ, დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ სალათის თასის ძირზე. შეწვით მაიონეზით.

კვერცხები გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, მოვათავსოთ ქათმის ფენაზე და ისევ მოვასხათ მაიონეზი.

ვაშლი გათალეთ, გახეხეთ და მოაყარეთ ლიმონის წვენი. დაასხით შემდეგი ფენა. კვლავ გადაუსვით მაიონეზი.

ზედა ფენა მზადდება მაიონეზით შეზავებული გახეხილი ყველით.

ჩვენ ვქმნით სალათს სლაიდში. ყურძენს შუაზე ვჭრით და სალათს ვაფორმებთ ნახევრად.

სალათი "მონომახის ქუდი"

მარტივი და გემრიელი სალათი ჭარხლით და ქათმით. ქლიავი, ნიგოზი და ნიორი ამ სალათს განსაკუთრებულ პიკანტურობას ანიჭებს.

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 400 გრ.
• ჭარხალი - 4 ც. სტაფილო - 3 ც.
• ქლიავი - 100 გრ. ყველი - 150 გრ. ნიორი - 3 კბილი
• ნიგოზი - 2/3 ჭიქა
• კამა გარნირებისთვის
• მაიონეზი

მოხარშეთ ჭარხალი და სტაფილო, გააგრილეთ. სტაფილო და ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და ერთმანეთში აურიეთ.

ჭარხალი გახეხეთ, დაუმატეთ პრესაში გავლილი ნიორი. მოაყარეთ მარილი და მაიონეზი.

ქათმის მკერდი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვაყაროთ მარილი და შევწვათ მზესუმზირის ზეთში.

ნიგოზი დავჭრათ და შევწვათ ცოტა ტაფაზე. ქათამს დაუმატეთ ნიგოზი. დაამატეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ. ქლიავი გახსენით ცხელ წყალში 5 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად. კამა წვრილად დაჭერით.

რჩება მხოლოდ სალათის ფენებად დალაგება შემდეგი თანმიმდევრობით: ჭარხალი ნახევარი, ქათამი, მაიონეზის ბადე, სტაფილო ყველით, ისევ მაიონეზის ფენა, ქლიავი და ისევ მაიონეზი. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი ჭარხალი. სალათას მორთეთ დაჭრილი კამა, მაიონეზი და ნიგოზი.

სალათი "ზურმუხტის გაფანტვა"

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 400 გრ.
• პომიდორი - 3 ც.
• კვერცხი - 4 ც.
• კივი - 3 ც.
• ყველი - 100 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• მაიონეზი

მოხარშეთ კვერცხები მაგრად მოხარშული, გააგრილეთ ცივ წყალში და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

პომიდორი და ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.

ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

კივი გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად.

მოაყარეთ სალათი ფენებად: ქათმის ხორცი, ხახვი, წაუსვით მაიონეზი, შემდეგ ყველი, ახალი პომიდორი, ხახვი, წაუსვით მაიონეზი, კვერცხი და ისევ მაიონეზი. სალათი მორთეთ ზურმუხტისფერი კივის ნაჭრებით.

სალათი "საზამთროს ნაჭერი"

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 400 გრ.
• მწნილი სოკო - 300 გრ.
• პომიდორი - 3 ც.
• ახალი კიტრი - 2 ც.
• კვერცხი - 2-3 ც.
• ყველი - 100 გრ.
• შავი ზეთისხილი დეკორაციისთვის
• მაიონეზი– 100 გრ.

ქათმის მკერდი მოხარშეთ მარილიან წყალში მოხარშვამდე. გააგრილეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.

მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

მწნილი სოკო დავჭრათ კუბიკებად.

მოაყარეთ სალათი ფენებად: ქათმის მკერდი, მოასხით მაიონეზი, სოკო, ისევ მაიონეზი გადაიტანეთ, მოხარშული კვერცხი და ისევ მაიონეზი. ახლა სალათს ვაწყობთ საზამთროს ნაჭრის სახით. პომიდორს დავჭრათ კუბიკებად, კიტრი კი თხელ ზოლებად. პომიდორს ვდებთ ნახევარწრიულად, გვერდით კი კიტრს ვათავსებთ საზამთროს ნაჭრის სახით. მესამე დეკორატიული ფენა არის ყველი გახეხილი საშუალო სახეხზე. ბოლოს ზეთისხილი გავჭრათ შუაზე და თესლის სახით მოვათავსოთ პომიდორზე.

საახალწლო სალათი "ანანასის თაიგული"

ქათამს შესანიშნავად ავსებს ანანასი, ასეთი სალათი დაამშვენებს როგორც საახალწლო, ასევე ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას.

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 500 გრ.
• მარინირებული შამპინიონები - 400 გრ.
• დაკონსერვებული ანანასი - 1 ქილა
• ხახვი - 3 ც.
• კვერცხი - 4-5 ც.
• კარტოფილი - 2 ც.
• ყველი - 200 გრ.
• მაიონეზი

ქათმის ხორცი მოხარშეთ მარილიან წყალში, გადაწურეთ და დაჭერით კუბიკებად.

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, დავასხათ მდუღარე წყალი და გავაჩეროთ 10-15 წუთი. ამის შემდეგ ხახვი გარეცხეთ და ახლავე გაწურეთ ცივ წყალში ძმრით, მარილით და შაქრით.

ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კვერცხები მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავფცქვნათ და გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.

მწნილი სოკო ოდნავ დაჭერით.

სალათის ყველა ინგრედიენტი დაალაგეთ ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით: ხახვი, მაიონეზი, ხორცი, კარტოფილი, მაიონეზი, სოკო, კვერცხი, მაიონეზი, ყველი, მაიონეზი.

სალათი მორთეთ ანანასის ნაჭრებით და ბროწეულის მარცვლებით.

სალათები შებოლილი ქათმის მკერდით

სალათი "Snowdrift"

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათმის ხორცი - 400 გრ.
• ხახვი - 2 ც.
• კვერცხი - 4-5 ც.
• კარტოფილი - 2 ც.
• ყველი - 200 გრ.
• მაიონეზი

ჯერ ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და გავაციოთ ცივ წყალში ძმრის, მარილისა და შაქრის დამატებით.

კარტოფილი და ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.

კვერცხები მოვხარშოთ, გავაგრილოთ, გულები გამოვყოთ ცილებისგან და ცალკე გავხეხოთ, ასევე საშუალო სახეხზე.

მოაყარეთ სალათი ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით: ქათამი, მაიონეზი, ხახვი, კარტოფილი, მაიონეზი, გული, ყველი, მაიონეზი. ჩვენი "თოვლის წვერის" ზედა ნაწილს გახეხილი კვერცხის ცილა ვაფარებთ.

უგემრიელესი სალათი ბროკოლით და ბროწეულით

მარტივი და წარმოუდგენლად გემრიელი სალათი, რომლის მომზადებაც მარტივი და სწრაფია. თუ სტუმრები კარის ზღურბლზე არიან, მაშინ გაითვალისწინეთ ეს სალათი.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათმის ფეხები - 2 ც.
• წითელი ხახვი - 1 ც.
• ბროკოლი - 1 თავი
• ბროწეული - 1 ც.
• მაიონეზი

ქათმის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

წითელი ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად. თუ სასურველია, ხახვი შეიძლება წინასწარ იყოს მწნილი, თუმცა ეს არ არის აუცილებელი.

ბროკოლი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

ქათამი, ბროკოლი და ხახვი ავურიოთ, მოვაყაროთ მაიონეზი, მოვაყაროთ ცოტა მარილი. ზემოდან დაამშვენებს ბროწეულის მარცვლებს.

ქათმის მკერდის სალათი "Delight"

ინგრედიენტები:

• ეწეოდაურიმკერდი - 400 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი - 150 გრ.
• ყველი - 150 გრ.
• პომიდორი - 2-3 ცალი.
• ნიორი - 2 კბილი
• მაიონეზი
• მარილი წიწაკა
• კამა გემოვნებით

ქათმის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად.

დაკონსერვებული სიმინდი გადაწურეთ.

კვერცხი და ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. დაჭერით ნიორი.

ახლა სალათას ვათავსებთ შემდეგი თანმიმდევრობით:

1 ფენა - ქათმის ხორცი, მაიონეზი, ნიორი,

მე-2 ფენა - სიმინდი, მაიონეზი,

მე-3 ფენა – პომიდორი, მაიონეზი. შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და პილპილი

მე-4 ფენა - კვერცხი,

მე-5 ფენა – გახეხილი ყველი.

სალათი "იზაბელა" სტაფილოთი, კორეული სტილით

კორეული სტილის სტაფილო ქათმის სალათებს პიკანტურობას და პიკანტურობას მატებს. სცადე.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ფეხები - 2 ც.
• ქათმის კვერცხი - 5 ც.
• შამპინიონები - 500 გრ.
• ხახვი - 2 ც.
• მწნილი კიტრი - 3 ც.
• კორეული სტაფილო - 300 გრ.

ქათმის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად. კვერცხები მოხარშეთ, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

სოკო და ხახვი დაჭერით და ცალკე შეწვით მცენარეულ ზეთში.

მწნილი კიტრი წვრილად დაჭერით.

დაალაგეთ ყველა მომზადებული სალათის ინგრედიენტი ფენებად. შეზეთეთ თითოეული ფენა მაიონეზით. პირველ ფენაში მოათავსეთ ქათმის ხორცი. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი სოკო, შემდეგ ხახვი, კვერცხი, მწნილი. ზედა ფენაში მოათავსეთ სტაფილო კორეული სტილით.

ეს სალათი ლამაზად გამოიყურება ნაწილებად თითოეული სტუმრისთვის და საერთო თეფშზე.

იმედია მოგეწონათ შეთავაზებული ქათმის სალათები, რომლებიც თქვენს სტუმრებს მოეწონებათ და დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას.

თუ რეცეპტები თქვენთვის სასარგებლო აღმოჩნდა, მადლობელი ვიქნები, თუ ბმულს გაუზიარებთ თქვენს მეგობრებს სოციალურ ქსელებში.

სასიამოვნო და გემრიელ დღესასწაულს გისურვებთ!

სხვადასხვა სალათების მრავალფეროვნება ნამდვილად გაგიკვირდებათ. გემრიელი და მკვებავი სალათები, რომლებიც შეიცავს ქათმის მკერდს, ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული და პოპულარულია. რეცეპტები მარტივი და გემრიელი სალათების ფოტოებით ქათმის მკერდით განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს მრავალი ნიჭიერი დიასახლისისგან, რომლებიც მზად არიან გაახარონ თავიანთი ოჯახი უჩვეულო კერძით.

ერთ-ერთი ყველაზე უჩვეულო სალათი, კლასიკოსებთან ახლოს, ჩვეულებრივ მზადდება ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის მკერდი, კლასიკური მყარი ყველი და ახალი კიტრი. ამავდროულად, კიტრი დაამატებს სიახლეს, რის წყალობითაც სალათი გემოვნებით ისარგებლებს.

ინგრედიენტები:

• ბოსტნეული (პომიდორი და კიტრი);
• მყარი ყველი;
• კვერცხები;
• ქათმის ხორცი;
• მაიონეზის დიდი შეკვრა.

მომზადების მეთოდი:

1. თავდაპირველად ქათამი მზადდება, რადგან ის სალათის მთავარი ინგრედიენტი იქნება.
   2. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
   3. ახალი კიტრი და პომიდორი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
   4. გახეხეთ მყარი ყველი.
   5. სალათი ჩამოაყალიბეთ დიდ ან პორციულ თეფშზე. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ კულინარიული რგოლი, რათა დარწმუნდეთ, რომ კერძი ნამდვილად სასიამოვნოა მისი შესრულებით. ვარაუდობენ, რომ ფენების შემდეგი თანმიმდევრობა შეინიშნება: ქათამი, ახალი კიტრი, გახეხილი კვერცხი და პომიდორი.
2. უნდა აღინიშნოს, რომ სწორედ ეს თანმიმდევრობა იძლევა სხვადასხვა გემოვნების მახასიათებლების საუკეთესო შერწყმის გარანტიას. თითოეული ფენა წაისვით მაიონეზის თხელი ფენით და ოდნავ დამარილებული.
   6. დეკორაციისთვის გამოიყენეთ გახეხილი ყველი და ახალი მწვანილი.
   თავდაპირველად, როგორც ჩანს, ასეთი სალათი შეესაბამება კლასიკას, მაგრამ მოგვიანებით შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ კერძს უჩვეულო და სასიამოვნო გემო აქვს ახალი კიტრის დამატების წყალობით.

სალათი ქათმის მკერდით, კიტრითა და ლობიოთი

ეს სალათი ასევე განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს და შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი ლობიო. რა თქმა უნდა, სრულყოფილი კერძის მოსამზადებლად, სასურველია, უპირატესობა მიანიჭოთ წითელ ლობიოს, რადგან ისინი საკმარისად სწრაფად იხარშება და აღფრთოვანებულია მათი ლამაზი გარეგნობით.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი დაკონსერვებული და მოხარშული ლობიოთი. მაიონეზს თუ გამოვრიცხავთ, კერძი საკმაოდ მსუბუქი და ჯანსაღი აღმოჩნდება.

ინგრედიენტები:

• 500 გრამი ქათმის ფილე;
• ნებისმიერი მყარი ყველის შეფუთვა;
• დიდი პომიდორი;
• დაკონსერვებული ლობიო;
• ჩინური კომბოსტოს თაიგული;
• ჭიქა კრეკერი;
• 500 მილილიტრი უცხიმო არაჟანი.

მომზადების მეთოდი:

1. თავდაპირველად მოვხარშოთ ქათმის ფილე და დავჭრათ წვრილად.
   2. ლობიო მოხარშეთ მას შემდეგ, რაც დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში გაჟღენთილია. თუ გსურთ დროის დაზოგვა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული ლობიო.
   3. პეკინის კომბოსტო და პომიდორი წვრილად დაჭრილი.
   4. მოამზადეთ კრეკერი პურის ნამსხვრევების გაშრობით ან შესაბამისი პროდუქტის შეძენით.
   5. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
   6. შეუთავსეთ ქათმის ხორცი, ლობიო, ჩინური კომბოსტო, პურის ნატეხები და პომიდორი. დაუმატეთ არაჟანი ან მაიონეზი და მარილი.
   7. მომზადებული სალათი მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

რეცეპტები მარტივი და გემრიელი სალათების ფოტოებით ქათმის მკერდით ძალიან მნიშვნელოვანია მკაცრად დაიცვან ისე, რომ სადღესასწაულო კერძი მართლაც აღფრთოვანებული იყოს უნაკლო გემოთი.

სალათის მომზადებისას მიზანშეწონილია მიირთვათ კრუტონები მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრაზე სალათის შეთავაზებამდე. გაჟღენთილი კრეკერი კერძის გემოს გაუფუჭებს, ამიტომ მიზანშეწონილია იზრუნოთ წარმატებულ მომზადებაზე.

ქათმის მკერდის სალათი ბრინჯით

ხორცის სალათი ბრინჯით გპირდებათ აღფრთოვანებას უნაკლო გემოთი. ამავდროულად, სადღესასწაულო კერძი გამოირჩევა ყველა ინგრედიენტის ჰარმონიული კომბინაციით და სასიამოვნო თეთრი შეფერილობით, რაც სალათს ნამდვილად განსაცვიფრებელს ხდის მათთვის, ვინც მიზიდულობს ღირსეული სადღესასწაულო კერძებისკენ.

ინგრედიენტები:

• 400 გრამი ქათმის ფილე;
• ნახევარი ჭიქა ბრინჯი;
• ერთი სტაფილო;
• 4 კვერცხი;
• ნივრის კბილი;
• გამწვანება;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი;
• მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

1. ქათმის ხორცი მოხარშული და დაჭრილი ბოჭკოებად.
   2. მოხარშული კვერცხი და სტაფილო დავჭრათ ზოლებად.
   3. ბრინჯს ადუღებენ მარილიან წყალში მოხარშვამდე და გარეცხვამდე.
   4. ახალი მწვანილი წვრილად დაჭრილი.
   5. ნიორი იჭრება ნივრის საფქვავის გამოყენებით.
   6. შეურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი თასში. დაამატეთ მაიონეზი. სალათი დამარილებულია და წიწაკა.

მომზადებულ სალათს მიირთმევენ ლამაზ დიდ თეფშზე ან ნაწილებად.

სალათი მოხარშული ქათმის ხორცით, დაკონსერვებული სიმინდით და კრუტონებით

ქათმის და სიმინდის სალათი

ეს სალათი გაგაოცებთ თავისი სიმსუბუქითა და უნაკლო გემოთი.

ინგრედიენტები:

• 500 გრამი ქათმის ფილე;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა კრეკერი;
• 2 პომიდორი;
• უცხიმო მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

1. ქათმის ხორცს ადუღებენ მარილიან წყალში, გაცივებენ და წვრილ ზოლებად ჭრიან. იმისათვის, რომ სალათი ნაზი და გემრიელი იყოს, სასურველია გამოიყენოთ თეთრი ხორცი, რადგან მას აქვს სასიამოვნო გემო და აკლია ცხიმი. გარდა ამისა, ქათმის თეთრი ხორცი შესანიშნავად უხდება სხვადასხვა საკვებს.
   2. იმისათვის, რომ ქათმის მკერდი გემრიელი იყოს, სასურველია წყალში დაფნის ფოთოლი ან ნახევარი ხახვი დაუმატოთ. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი კრეკერი.
   3. პომიდორი იჭრება წვრილად, რადგან უნდა შეინარჩუნოს წვნიანი. იდეალური არჩევანი იქნება ხორციანი პომიდორი.
   4. სალათისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის კონსერვი, რომელიც იდეალური იქნება სალათის მოსამზადებლად და დაზოგავს დროს მომზადებას. თუ საკმარისი დრო გაქვთ მომზადებისთვის, შეგიძლიათ მოამზადოთ მოხარშული სიმინდი, რომელიც სიმინდის კონსერვის სრული შემცვლელი იქნება.
   5. დასკვნით ეტაპზე ყველა ინგრედიენტი ურევენ. სასურველია სალათი მიირთვათ ნაწილებად.

ასეთი რეცეპტები მარტივი და გემრიელი სალათების ფოტოებით ქათმის მკერდით იდეალურია მათთვის, ვინც მზად არის დააფასოს მზა კერძების განსაკუთრებული გემო.

ნაზი სალათი ქათმის მკერდით

ეს ხორცის სალათი მზად არის გაახაროს თავისი დელიკატური და დაბალანსებული გემოთი. მთავარია დაიცვან ყველა კულინარიული რეკომენდაცია.

ინგრედიენტები:

• 300 გრამი ჩინური კომბოსტო;
• მოხარშული კვერცხები;
• 2 მწნილი კიტრი;
• ქათმის გულ - მკერდი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ძმარი;
• მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

1. პეკინის კომბოსტო წვრილად არის გახეხილი.
   2. მოხარშული კვერცხი და კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
   3. ქათმის მკერდი მოხარშეთ მარილიან წყალში მოხარშვამდე სანელებლების დამატებით. შემდეგ ხორცი გაცივდება ბულიონში. გაცივებული ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად.
   4. ხახვი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვაყაროთ ძმარი, დავასხათ მდუღარე წყალი და გავაჩეროთ რამდენიმე წუთი.
   5. სალათის ყველა ინგრედიენტი შერეულია. სალათს ემატება მაიონეზი.

ასე შეგიძლიათ მოამზადოთ უნაკლო სალათი ქათმის მკერდით. სურვილის შემთხვევაში გამოიყენება შემწვარი ხახვი და შამპინიონები, მაგრამ ასეთი ინგრედიენტები არა მხოლოდ აუმჯობესებს კერძის გემოს, არამედ ზრდის მის კალორიულ შემცველობას.

ჰავაის სალათი ქათმის მკერდით

ეს სალათი აუცილებლად გაგახარებთ თავისი ნაზი გემოთი, რის გამოც ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესოდ.

ინგრედიენტები:

• ქათმის გულ - მკერდი;
• მწვანე სალათა;
• ორიოდე სუფრის კოვზი დაჭრილი ნიგოზი;
• უცხიმო მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

1. ქათმის მკერდს ადუღებენ მდუღარე წყალში და ადუღებენ სანამ არ დარბილდება. იმისათვის, რომ ხორცმა შეინარჩუნოს თავისი უნაკლო გემო, მას აციებენ ხორცის ბულიონში. მოხარშული ხორცი იჭრება დიდ ნაჭრებად.
   2. სალათის ფოთლებს ხელით ჭრიან.
   3. დაკონსერვებული ანანასი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
   4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. გასახდელად გამოიყენება მსუბუქი მაიონეზი.

სალათი იგებს ქათმის მკერდისა და ანანასის საოცარი კომბინაციის წყალობით. გარდა ამისა, გემოს ნიგოზი აძლიერებს.

სალათი ქათმის მკერდით და კრევეტებით

არაჩვეულებრივი რეცეპტები მარტივი და გემრიელი სალათების ფოტოებით ქათმის მკერდით იდეალურია მათთვის, ვისაც სურს ყოველდღიური სუფრის დივერსიფიკაცია. მაგალითად, ქათმის მკერდი შესანიშნავად უხდება კრევეტებს.

ინგრედიენტები:

• 400 გრამი ქათმის ფილე;
• 200 გრამი მოხარშული კრევეტები;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• 2 კიტრი;
• თეთრი ყურძენი;
• მსუბუქი ცხიმიანი მაიონეზის შეკვრა;
• მწვანილი, მარილი, სანელებლები;
  70 გრამი კარაქი.

მომზადების მეთოდი:

1. ქათამი მოხარშული და გაცივებულია.
   2. ყველი და კიტრი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად.
   3. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და შეწვით მასში კრევეტები.
   4. გაცივებული ქათმის ხორცი დაჭრილია.
   5. შეუთავსეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში და დაამატეთ მაიონეზი, მარილი, სანელებლები და ყურძენი. თუ სასურველია, სალათი მორთულია ახალი მწვანილებით.

ეს უჩვეულო სალათი შეიძლება დაფასდეს ქათმის მკერდისა და კრევეტების ჰარმონიული კომბინაციის წყალობით.

სალათი "კვებითი ნათლია"

სალათი "მკვებავი ნათლია"

ერთ-ერთი ყველაზე უჩვეულო სალათი არის "Fed Godfather". ეს კერძი ნამდვილად გაახარებს არა მხოლოდ ოჯახს, არამედ ბევრ სტუმარს. სალათი საკმაოდ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის, მაგრამ ამავე დროს დადებითად ადარებს ყოველდღიურ კერძებს. "კარგად გამოკვებადი ნათლია" იდეალურია არა მხოლოდ ყოველდღიური, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილოგრამი მოხარშული ქათმის ხორცი;
• სიმინდის დაკონსერვებული ქილა;
• ქილა დაკონსერვებული ანანასი;
• ყველის შეფუთვა;
• მაიონეზი, მარილი და სანელებლები.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშული ქათმის ხორცი იშლება ნაჭრებად. სასურველია ქათამი დავჭრათ კუბებად ან ბოჭკოებად.
   2. ხორცი მოათავსეთ თასში. მას ემატება დაკონსერვებული სიმინდი სითხის გარეშე.
   3. დაკონსერვებულ ანანასს დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ამატებენ სალათს.
   4. სალათი მოცულია მაიონეზით. დაუმატეთ დაფქული შავი პილპილი და მარილი. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერეული.
   5. სალათს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. Გემრიელად მიირთვით!

მომზადებული სალათი გემრიელი და ახალი გამოდის, მაგრამ ამავე დროს ყველის წყალობით მაინც პიკანტური ნოტი რჩება.

სალათი "განძის კუნძული"

თუ გსურთ, შეგიძლიათ იპოვოთ უჩვეულო რეცეპტები მარტივი და გემრიელი ქათმის მკერდის სალათების ფოტოებით, რომლებიც იმსახურებენ წარმატებულ განხორციელებას. სალათის ორიგინალური დიზაინი აუცილებლად გაგახარებთ, რადგან ჩვეულებრივი ინგრედიენტების დახმარებით შეგიძლიათ შექმნათ ფორმის კერძი, რომელიც გააოცებს არა მარტო ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც. რა თქმა უნდა, სალათის მომზადებას ცოტა მეტი ძალისხმევა დასჭირდება, მაგრამ წარმოდგენილი შედეგი დაფასდება.

სალათის გასაფორმებლად დაგჭირდებათ არა მხოლოდ საკვები, არამედ კოქტეილის ჩალა. ზეთისხილი სწორედ ჩალაზე იქნება დაწნული, რომელიც ასრულებს არა მხოლოდ საკვებს, არამედ კულინარიულ ფუნქციასაც.

სალათი "განძის კუნძული"

ზეთისხილი გამოყენებული იქნება პალმის ხის შესაქმნელად, ამიტომ მიზანშეწონილია მათი გამოყენება მთლიანად. პალმის ტოტები შეიქმნება ოხრახუშის, კიტრის ქერქის ან მწვანე ხახვის ბუმბულის გამოყენებით.

სალათის გემოს გასაუმჯობესებლად რეკომენდებულია სხვადასხვა სახის ხორცის შერწყმა. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათამი, ხბოს ხორცი, შემწვარი იხვი, ლორი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ხორცი მისასალმებელია.
ბანანი ასევე გამოყენებული იქნება პალმის ხეების შესაქმნელად.

ამ შემთხვევაში, მიზანშეწონილია უზრუნველყოთ, რომ გამოყენებული მყარი ყველი შერწყმულია ბანანთან. საუკეთესო ვარიანტია დელიკატური ყველი, რომელსაც არ აქვს გამოხატული გემოვნების მახასიათებლები.

თქვენ უნდა მოემზადოთ იმისთვის, რომ სალათი დაიდება ფენებად მაიონეზის სავალდებულო შემუშავებით.

ინგრედიენტები:

• 400 გრამი მოხარშული ქათმის ხორცი;
• 4 კვერცხი;
• ჩედარის ყველის შეფუთვა;
• ბანანი;
• ლიმონის წვენი;
• ზეთისხილი ან ზეთისხილი;
• დიეტური მაიონეზი;
• მწვანე ხახვი;
• კრეკერი.

მომზადების მეთოდი:

1. ბანანი გარეცხილია, კანიანად და დაჭრილი ნაჭრებად. ბანანს ასხამენ ლიმონის წვენს, რომ არ დაიწყოს გამუქება.
   2. ხახვი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით და შეწვით.
   3. მოხარშული ქათამი წვრილად დაჭრილი.
   4. გახეხეთ ყველი.
   5. მოხარშული კვერცხი გახეხეთ.
   6. ახლა მოამზადეთ სალათი: მოაყარეთ შემწვარი ხახვი და მოაყარეთ ქათმის ხორცის ნაჭრები, მოაყარეთ მაიონეზი, მოაყარეთ კვერცხის ფენა, ბანანი, დანარჩენი კვერცხები, წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა, მოაყარეთ ყველი. პალმის ხეები იქმნება ზეთისხილის და მწვანე ხახვის გამოყენებით.

ეს უჩვეულო სალათი გაგაოცებთ თავისი დიზაინითა და უნაკლო გემოთი.

ხორცის სალათის წარმატებით მოსამზადებლად მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მხოლოდ ახალი და მაღალი ხარისხის ქათმის მკერდი, რადგან სწორედ ეს განსაზღვრავს კონკრეტულ გემოვნურ მახასიათებლებს. ამ შემთხვევაში, მიზანშეწონილია დარწმუნდეთ, რომ შერჩეული დამატებითი ინგრედიენტები და მაიონეზი ან სოუსი შერწყმულია ხორცთან.

კერძი არ უნდა აღმოჩნდეს ზედმეტად მდიდარი და ცხიმიანი, ამიტომ მიზანშეწონილია განსაკუთრებული პასუხისმგებლობით მივუდგეთ მისი ინგრედიენტების შეფასებას და მაიონეზის ან არაჟნის არჩევას. სასურველია ნებისმიერი ფენიანი სალათის მომზადება მხოლოდ მაიონეზის ყველაზე თხელი ფენით.

შერჩეულმა რეცეპტებმა მარტივი და გემრიელი სალათების ფოტოებით ქათმის მკერდით შეიძლება ფესვი გაიდგას, რადგან ისინი ყოველთვის აღფრთოვანებულნი არიან სასიამოვნო და დაბალანსებული გემოთი, კლასიკებთან ახლოს.

გამოქვეყნების თარიღი: 27.11.2017

ცოტა ხნის წინ წვნიანს ვამზადებდი და ქათმის მკერდი მქონდა ამისთვის. რატომღაც ვიფიქრე, რომ საცოდავი იქნებოდა ეს ყველაფერი წვნიანში დავტოვო, ნეტავ რამე სალათის გაკეთება შემეძლოს. ასე რომ, მხოლოდ ასეთი შემთხვევებისთვის, როდესაც გსურთ რამდენიმე კერძის მომზადება მინიმუმ ინგრედიენტებისგან, მე მოვამზადე თქვენთვის მარტივი რეცეპტების სია ქათმის მკერდის სალათებისთვის და შემავსებელი ინგრედიენტებისთვის. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მოამზადოთ ოლივიე, ცეზარი, პატარძალი, რაც ჩვენ უკვე ვიცით, მაგრამ არის შემთხვევები, როდესაც სახლში მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი აკლია ზემოხსენებულ სალათებს.

საოჯახო კვების ხარჯებში ქათამი პირველ ადგილს იკავებს, რადგან ის ყველაზე ხელმისაწვდომი ხორცპროდუქტია. და, რა თქმა უნდა, მასთან ერთად გამოიგონეს უამრავი რეცეპტი ყველა გემოვნებისთვის. ქათამს ასევე აქვს დიეტური ხორცი. ყველამ იცის, რომ ქათმის მკერდი შეიცავს მინიმალურ კალორიებს და დიდი რაოდენობით ცილას.

• სალათის რეცეპტი ქათმის მკერდით და ახალი კიტრით
• მარტივი და გემრიელი სალათი ქათმის მკერდითა და შამპინიონებით

სალათი მოხარშული ქათმის მკერდით და ყურძნით

მსხვილ ვარდისფერ ყურძენს ყველაზე ხშირად იყენებენ, მაგრამ ყურძნის ნებისმიერი ჯიში გამოდგება. ყველაზე ხშირად მას შუაზე ჭრიან, მაგრამ თუ ყურძენი პატარაა, შეგიძლიათ მთლიანად დატოვოთ. ასევე უკეთესია თესლი ნახევრებიდან ამოიღოთ, ისინი იქ სრულიად არასაჭიროა.

მას ურჩევნია უფრო მყარი ან რბილი ყველი, მაგრამ კარგად ინახება სიცივეში, რომ ადვილად გახეხილი და დაჭრა.

ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ ყურძენი
• მწვანე სალათის თაიგული
• 0,5 კგ მოხარშული ქათმის მკერდი
• მყარი ყველი
• მაიონეზი
• Მარილი წიწაკა

მოამზადეთ სალათი - დაჭერით ფოთლები ნაჭრებად, რათა უფრო ბუნებრივად გამოიყურებოდეს.

მოხარშული ქათმის მკერდი უნდა დავჭრათ ან გავყოთ ბოჭკოებად.

ყურძენს ვჭრით სიგრძეზე და ვდებთ საერთო ჯამში.

ყველი უნდა დავჭრათ კუბიკებად ან გახეხილი.

შეურიეთ მაიონეზით.

სალათი ჩინური კომბოსტოთი და ქათმის მკერდით

ხორცისა და ბოსტნეულის კომბინაცია გემოვნების კლასიკური ფორმაა. ასე რომ, ჩინური კომბოსტო და კიტრი კერძს სიახლეს მატებს, აჯანსაღებს, ამდიდრებს მიკროელემენტებითა და ბოჭკოებით. მაიონეზითაც კი, ეს სალათი გაცილებით მსუბუქია, ვიდრე ჩვენ ვიცით.

ინგრედიენტები:

• ჩინური კომბოსტო
• 1 მოხარშული ქათმის მკერდი
• 1 კიტრი
• კრეკერი
• მარილი, მაიონეზი

მკერდი, კიტრი და კომბოსტო წვრილად დავჭრათ.

გადაიტანეთ თასში და შეურიეთ მაიონეზით.

დეკორაციისთვის ვიყენებთ სალათის ფოთლებს (შეგიძლიათ მათ გარეშეც), ზემოდან სალათის ფოთლებს და კრუტონების დასასრულ ფენას, რათა დრო არ დარჩეს დასველება და ხრაშუნა.

სალათი ქათმის მკერდით და ანანასით

მე დავწერე, რომ ეს არის ჩემი საყვარელი სალათი. ჩემთვის ყველაზე მსუბუქია და მე ვიტყოდი - ქალბატონებო. სხვათა შორის, მხოლოდ ქალებმა დამიტოვეს შეფასებები ამის შესახებ; ჯერ არც ერთ მამაკაცს არ გამოუთქვამს სურვილი, სცადო ქათამი ანანასით. წინ რომ ვუყურებ, ვიტყვი, რომ არც სალათებს მიირთმევენ ქათმით და ქლიავით და არც ყურძნით. ჩემი ქმარი, საერთოდ, როცა ასეთ სალათს მიკეთებს, რატომღაც ანანასს დანარჩენი ინგრედიენტებისგან ცალკე მიმართულებით ახარისხებს. ამიტომ, ჩვენს ოჯახში ეს კერძი იშვიათია და ჩნდება მხოლოდ მაშინ, როდესაც მე პირადად მინდა საკუთარი თავის სიამოვნება. მამაკაცის კომპანიაში, ის აშკარად არ გახდება საყვარელი.

სხვათა შორის, აქ არის სხვა სალათის ვარიანტები ანანასით.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის მკერდი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ შებოლილი)
• დაკონსერვებული ანანასის ქილა
• 150 გრ ყველი
• 4 კვერცხი
• მაიონეზი

ქათამი დაჭერით და მოათავსეთ პირველ რიგში.

ანანასი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ მეორე რიგში.

ყველი მესამე ფენაში მოდის. თითოეული ფენა შეფუთეთ მაიონეზით.

გახეხეთ რამდენიმე კვერცხი და დაამშვენეთ სალათის ზემოდან.

უგემრიელესი სალათი ქათმის მკერდითა და სოკოთი

და ოჯახის მამრობითი ნახევრისთვის, აქ არის რეცეპტი მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი კერძისა სოკოთი და მწნილი კიტრით. რაც ძალიან მომწონს არის გემოვნების მრავალფეროვნება: მჟავეც და ცხარეც.

ინგრედიენტები:

• 0,3 კგ შემწვარი ქათმის მკერდი
• 0,2 კგ შემწვარი სოკო
• 2 მოხარშული სტაფილო
• ბოლქვი
• 100 გრამი მყარი ყველი
• მწნილები
• მაიონეზი
• ახალი მწვანილის თაიგული

შეწვით ხახვის ნაჭრები.

ხახვს დაუმატეთ სოკო და მოშუშეთ სანამ არ დარბილდება; თუ უკვე გაქვთ შემწვარი და გაყინული სოკო, მაშინ მთელი სითხე უნდა აორთქლდეთ.

დაჭრილ ფილეს დაუმატეთ კოვზი მაიონეზი.

დაჭერით ყველა ბოსტნეული, როგორც ყველა წინა ინგრედიენტი.

ქათმის ფილეს დაუმატეთ ხახვისა და სოკოს შემწვარი ნარევი.

მესამე რიგი არის მწნილი კიტრი.

მეოთხე რიგი: სტაფილო.

მეხუთე რიგი: ყველის და მაიონეზის ნაზავი.

ქათმის მკერდისა და სიმინდის სალათის რეცეპტი

ამ სალათის მომზადება არ არის რთული, მოითხოვს მინიმუმ ინგრედიენტებს, მაგრამ შესანიშნავი ვახშამი იქნება. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ინგრედიენტები თვალით მიიღოთ, მაგრამ უმჯობესია პროპორციები ოდნავ შეინარჩუნოთ, რომ მიიღოთ სალათი და არა სოკოთი კერძი ქათმით.

ინგრედიენტები:

• 3 კვერცხი
• 100 გრ მყარი ყველი
• მოხარშული ქათმის მკერდი
• სიმინდის ქილა
• მაიონეზი

ყველი დავჭრათ კუბიკებად.

იგივეს ვაკეთებთ ქათამს.

ყველა კვერცხს ვჭრით გულების ცილებისგან გაყოფის გარეშე.

მთლიან სალათს დაუმატეთ სიმინდი.

შეურიეთ.

ეს სალათი ძალიან გემრიელია და სუფრასთან და სტუმრებთან მიტანის სირცხვილი არ არის.

სალათის მარტივი რეცეპტი ქათმის მკერდითა და ქლიავით

ქლიავის ნაყოფი ახალ ქათმის ხორცს სიტკბოს და უჩვეულო სიმჟავეს მატებს. მას ზოგადად ფართოდ იყენებენ კულინარიის ექსპერტები და სახლში, მაგალითად, დედაჩემი კომბოსტოს ადუღებს. გინდ დაიჯერეთ, გინდ არა, გემო ისეთი წარმოუდგენლად გემრიელია, რომ კომბოსტო ერთბაშად იშლება. მე ჯერ არ მომიგონია ეს რეცეპტი, ჩემი ქმრის სურვილის გამო, რომ ბოსტნეული და ხილი ერთ კერძში შეიწოვოს. დიახ, მე უკვე ვისაუბრე ამაზე.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის ფილე
• 3 კვერცხი
• 100 გრ ქლიავი
• 50 გრ ნიგოზი

გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი. თხილი უნდა იყოს წვრილად დაქუცმაცებული ან დაჭრილი.

აურიეთ ყველაფერი თასში და გახეხეთ კვერცხები. აურიეთ და შეავსეთ მაიონეზით.

სალათი ქათმის მკერდით და ლობიოთი

შეარჩიეთ ლობიოს მრავალფეროვნება თქვენი გემოვნებით: თეთრი ან წითელი. ზოგი ფიქრობს, რომ სალათში წითელი უფრო ელეგანტურად გამოიყურება, თავად გადაწყვიტეთ. მაგრამ სანამ სალათში ჩადებთ, სითხე უნდა გამოწუროთ. პომიდვრის სოუსში ლობიოს არ ვიყენებთ.

ინგრედიენტები:

• 2 მოხარშული მკერდი
• 5 დამარილებული ან მწნილი კიტრი
• 2 ქილა ლობიო
• Სოიოს სოუსი
• კაკალი

თხილი გააშრეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან შეწვით ტაფაში.

ყველა პროდუქტს ვჭრით და ვათავსებთ საერთო კონტეინერში.

ლობიოსგან დაასხით სითხე და შეურიეთ დანარჩენ სალათს.

სალათი ქათმის მკერდით და პომიდორით და ყველით

ახალი ვახშამი მოდის ამ წვნიანი სალათიდან. ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია შემოდგომაზე. რა თქმა უნდა, უმჯობესია ხელნაკეთი პომიდვრის მიღება, მაგრამ ზამთარში ასეთი პომიდორი არ არის.

ინგრედიენტები:

• ავიღოთ არა მოხარშული, არამედ შებოლილი ქათამი
• 1 პომიდორი
• 100 გრამი ყველი
• 4 კბილი ნიორი
• კრეკერი
• მაიონეზი

პირველი რიგი არის დაჭრილი ქათმის ხორცი.

მეორე ფენა არის გახეხილი ყველი და მაიონეზი.

პომიდორს დაჭერით ნიორი და აურიეთ - მოათავსეთ შემდეგ ფენაში.

შეგიძლიათ არა მხოლოდ მეორე ცხელი კერძების მომზადება ქათმით, არამედ არსებობს მრავალი რეცეპტი, რომელიც მოიცავს ქათმის ხორცს. ამიტომ, დღეს გთავაზობთ ქათმის სალათებს, რეცეპტებს ფოტოებით, მარტივ და გემრიელად, აირჩიეთ რომელი მოგწონთ!

მაკარონი და ქათმის სალათი

მომზადების დრო 30 წუთი

- ქათმის მკერდი 3 ცალი
- ცოტა ზეითუნის ზეთი
– 10 ფოთოლი რეჰანი და 5 პიტნის ფოთოლი
- 250 გრ. მაკარონის მშვილდ
- 3 კოვზი არაჟანი
- 2 სუფრის კოვზი მდოგვი (არა ცხარე)
- 2 კოვზი თაფლი
- 1 ქილა ქათმის კონსერვი
- სალათის მწვანილი თქვენი გემოვნებით
- ნაჭრები ორი ლიმონისგან
- წვენი ერთი ლიმონისგან
- 1 მწვანე ხახვი
- ¼ ჩაის კოვზი ჯანჯაფილის ფხვნილი
- მარილი
- წიწაკა

მაშ ასე, დავიწყოთ ჩვენი სალათის მომზადება. მკერდი დავჭრათ კუბიკებად დაახლოებით 3სმ-ზე, მოვათავსოთ თასში, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და გავაჩეროთ 5 წუთი, ზეთი კარგად გავაცხელოთ და მკერდი შევწვათ. როცა ქათამი მზად იქნება და მშვენიერ ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს, დაამატეთ 10 ფოთოლი რეჰანი და 5 წვრილად დაჭრილი პიტნის ფოთოლი და ორი ლიმონის ნატეხი. მკერდი მოათავსეთ თასში და დააფარეთ ფოლგა.

თასები მოხარშეთ, მოათავსეთ ქილაში და მსუბუქად წაუსვით ზეითუნის ზეთი, რათა ერთმანეთს არ შეეკრათ. ახლა მოვამზადოთ სოუსი ჩვენი სალათისთვის. თასში აურიეთ არაჟანი, მდოგვი, თაფლი, თქვენი გემოვნებით წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ერთი ლიმონის წვენი, ცოტა მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სოუსი მზად არის.

მაკარონი ლამაზად მოვათავსოთ დიდ სალათაში, მოვაყაროთ ქათმის ხორცი, მოვასხათ მომზადებული სოუსი, მოვაყაროთ სიმინდი, დაჭრილი მწვანე ხახვი და დიდი კოვზით ფრთხილად ავურიოთ ჩვენი სალათი. Გემრიელად მიირთვით!

შეხედე,.

სალათი ქათმის და სალათის ფოთლებით

პროდუქტები:

- 20 სალათის ფოთოლი
- 30-40 გრამი მყარი ყველი
- 1 საშუალო ქათმის მკერდი
- 2 ნაჭერი შავი პური
- 1 ახალი კიტრი
- 1 კოვზი რბილი მდოგვი
- 1 მწვანე წიწაკა
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- ცოტა ყურძნის ძმარი
- მარილი გემოვნებით

ქვაბში მოვხარშოთ მკერდი მოხარშვამდე, გავაციოთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
გარეცხეთ და დაჭერით სალათის ფოთლები, კიტრი თხელ ნაჭრებად და სალათის წიწაკა პატარა ზოლებად. შავი პური დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე და შევდგათ ღუმელში 8-10 წუთით 180 გრადუსზე. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მსუბუქად მოასხით ზეითუნის ზეთი. ჭიქაში შეურიეთ მდოგვი ძმარი და ზეითუნის ზეთი. ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გაცივებული კრუტონები მოათავსეთ სალათში ყველთან და სოუსთან ერთად. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაამატეთ ცოტა მარილი. სალათი მზადაა.

სალათი ქათმის მკერდით და ფეტათი

ჩვენ დაგვჭირდება:

- 700 გრ. ქათმის გულ - მკერდი
- 10-15 სალათის ფოთოლი
- 8 ცალი. მწვანე ხახვი
- 0,5 ჭიქა წვრილად დაჭრილი კამა
- 200 გრ. ფეტა
- 5-7 ზეთისხილი
- 5 ცალი პომიდორი ჩერი, განახევრებული
- 2 სუფრის კოვზი ვაშლის ან ყურძნის ძმარი
- 50 გრ. ზეითუნის ზეთი
- მარილი
- წიწაკა

მკერდი მოვხარშოთ, გავაციოთ, შემდეგ დავჭრათ ორი ჩანგლით. ფეტა ხელებით გატეხეთ და აურიეთ ქათამი და მწვანე ხახვი. სალათის ფოთლები გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი ძმარი, მარილი და პილპილი. დიდ სალათის თასში ჯერ მოათავსეთ სალათის ფურცლები, შემდეგ ქათმის მკერდი და დაასხით ზეთი და ძმარი. სალათი მზადაა.

სალათი ქათმით და ნიგოზით

6 პორციისთვის:

- 6 სალათის ფოთოლი
- 1 კგ. ქათმის ფილე ძვლებისა და კანის გარეშე
- ცოტა ოხრახუში და ნიახური
- 2 ახალი კიტრი, დაჭრილი პატარა კუბიკებად
- ¼ ჭიქა წვრილად დაჭრილი თხილი

სოუსისთვის:

- 3/4 ჭიქა მაიონეზი
- 3/4 ჭიქა არაჟანი
- 2 სუფრის კოვზი მსუბუქი ყურძნის ან ვაშლის სიდრი ძმარი
- მარილი
- წიწაკა

ქათმის ფილე მოვხარშოთ, გავაციოთ და დავჭრათ გრძელ ნაჭრებად. გარეცხეთ სალათის ფოთლები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შეურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი და ათქვიფეთ. სალათის თასში მოათავსეთ ქათამი, კიტრი, ოხრახუში და ნიახური, ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ პილპილი, მოასხით სოუსი, მორთეთ სალათის ფურცლებით და თხილით.

ქათმის და ბეკონის სალათი

ამ სალათს შეიძლება ეწოდოს მთავარი კერძი, ის ისეთი შემავსებელი და გემრიელია.

პროდუქტები:

- 6-7 სალათის ფოთოლი
- 300 გრ. ქათმის ფილე
- 150 გრ. მშრალი თეთრი ღვინო
- 5-6 ზოლები ბეკონი
- 2 გული
- 5-6 სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი
- 40 გრამი ზეითუნის ზეთი
- 2 სუფრის კოვზი მდოგვი
- 3-4 კოვზი კრეკერი
- ცოტა მეტი გახეხილი ყველი დეკორაციისთვის
- 2 კბილი ნიორი
მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით

ჯერ ღვინო დაასხით პატარა ქვაბში და ადუღეთ 5 წუთი ნიორთან ერთად, შემდეგ ამოიღეთ ნიორი და დატოვეთ ღვინო გასაცივებლად. ფილე შეწვით ტაფაზე, სანამ არ მოიხარშება, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და მოვათავსოთ თეფშზე. იმავე ტაფაში შეწვით ბეკონი, წინასწარ დაჭერით ნაჭრებად. როცა ქათამი გაცივდება, დაჭერით და აურიეთ ბეკონით, მსხვილად დაჭრილი სალათის ფოთოლი, კრუტონები, მსუბუქად მარილი და პილპილი.

მოვამზადოთ სოუსი - მიქსერით ავთქვიფოთ ღვინო, მდოგვი, გული, 6 სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი, თანდათან დავამატოთ ზეითუნის ზეთი. ეს სოუსი მოასხით სალათს და მოაყარეთ ყველი.