შიშ ქაბაბი ხორცისა და კარტოფილისგან. კარტოფილის შამფურები ღორის ქონი გრილზე შამფურებზე შემწვარი კარტოფილი შამფურებზე

უპირველეს ყოვლისა, ხორცი უნდა გაყინოთ (ჯერ მაცივარში, შემდეგ კი ოთახის ტემპერატურაზე) და მოხარშოთ კარტოფილი.
კარტოფილი უნდა იყოს ახალგაზრდა და პატარა. თქვენ არც კი გჭირდებათ მისი გაწმენდა, უბრალოდ კარგად ჩამოიბანეთ უხეში ფუნჯით. ამისათვის საჭიროა კარტოფილის მოხარშვა 15 წუთისანამ ის ადვილად არ გაიჭრება ჩანგლით ან დანით.
გაყინული ხორცი დავჭრათ პატარა ნაწილებად.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ მარინადი.

მარინადისთვის შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი, ხორცის ნახარში, ახალი თიამი და როზმარინი. აქ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. ყველა ინგრედიენტი კარგად ათქვიფეთ, შეეცადეთ მაქსიმალურად კარგად აურიოთ.

ნაბიჯი 3: ხორცის მარინირება.

3/4 დაჭრილ ხორცს დაასხით წინა ეტაპზე მიღებული მარინადი. შედგით მაცივარში მინიმუმ 15 წუთი(უკეთესი, რა თქმა უნდა, რამდენიმე საათის განმავლობაში, განსაკუთრებით თუ ასეთი შესაძლებლობა არსებობს).

ნაბიჯი 4: დამარინადეთ კარტოფილი.

დარჩენილი მარინადი დაასხით ახლად მოხარშულ ახალ კარტოფილს და ასევე შედგით მაცივარში ცოტა ხნით, სანამ ხორცი არ დამარინადდება.

ნაბიჯი 5: მოაყარეთ ხორცი და კარტოფილის ქაბაბი.

ხორცსა და კარტოფილს მარინადის გადარყევის გარეშე, მოათავსეთ ისინი შამფურებზე, ერთმანეთის მონაცვლეობით. უმჯობესია ხორცი მარცვლეულის გასწვრივ დაყაროთ, ვიდრე სიგრძეზე.
ინგრედიენტების მითითებულმა რაოდენობამ უნდა გამოიღოს დაახლოებით 10 შამფური.

ნაბიჯი 6: შეწვით ხორცი და კარტოფილი შამფურებში.

ახლა კი მწვადის მომზადების ყველაზე საყვარელი ნაწილი მისი შეწვაა. უნდა ითქვას, რომ კარგი ხორცი სწრაფად იწვება, მთავარია თვალი არ მოაშოროთ და მუდმივად გადაატრიალოთ. ქაბაბის მზადყოფნა შეგიძლიათ დაადგინოთ ხორცის ერთ-ერთ ნაჭერზე გაჭრით, მაშინვე შეგიძლიათ ფერის მიხედვით დაადგინოთ, მოხარშულია თუ არა.

ნაბიჯი 7: მიირთვით ხორცი და კარტოფილის ქაბაბი.

ხორცისა და კარტოფილის შიშ ქაბაბი სჯობს მაშინვე მიირთვათ, სანამ გაგრილებას მოასწრებს. ის მართლაც გემრიელია და როგორც კი მოამზადებთ, ადვილად გახდებით ცნობილი, როგორც ნამდვილი შეფ-მზარეული და "შიშ ქაბაბის ოსტატი". მწვანილი კარგად უხდება როგორც ღორის, ასევე ახალ კარტოფილს. უბრალოდ სცადე და შენ თვითონ მიხვდები ყველაფერს.
Გემრიელად მიირთვით!

არ არსებობს ბევრი პიკნიკის იდეა, სადაც ძირითადი ინგრედიენტები ძალიან ძვირი არ დაჯდება. გრილზე შემწვარი კარტოფილის მსგავსი კერძი კონკურენციის მიღმა იქნება. შედეგი არა მხოლოდ არავის გაუცრუებს იმედებს, არამედ წაახალისებს კულინარიულ ექსპერიმენტებს. თქვენ შეგიძლიათ მცირე ცვლილებები შეიტანოთ ამ კერძში, თუ გსურთ თავი გენიალურ მზარეულად იგრძნოთ.

ყველაზე ხშირად, როცა მეგობრებთან ერთად გარეთ გადიან, თან წაიღებენ წინასწარ მარინირებულ ხორცს, ან უკიდურეს შემთხვევაში თევზს. ითვლება, რომ ეს არის ყველაზე შესაფერისი კვება სუფთა ჰაერზე. მაგრამ თუ გახსოვთ ბანაკის შეკრება ცეცხლის გარშემო, გამომცხვარი კარტოფილის უნიკალური გემო მოგახსენებთ. გემრიელი, დამსხვრეული, კვამლის სუნით, სათავეს მისცემს ყველაზე დახვეწილ ხორცის კერძებს.

დღეს, მარტივი მოწყობილობების დახმარებით, კარტოფილის ცხაურზე უფრო სწრაფად გამოცხობა შეგიძლიათ, ვიდრე ნაცარში. ახლა ის შეიძლება წინასწარ დავჭრათ შესაფერის ნაჭრებად და გამოვაცხოთ უბრალოდ ცეცხლზე ან ფოლგაში. იმისათვის, რომ კერძი უფრო გემრიელი იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები და არომატული მწვანილი.

ინგრედიენტები

ულუფები: - +

• კარტოფილი 1 კგ
• მცენარეული ზეთი40 გრ
• თქვენი საყვარელი სანელებლების ნაზავი1 ს.კ. ლ.
• მარილი გემოვნებით

კალორიები: 335 კკალ

ცილები: 3 გ

ცხიმები: 25 გ

ნახშირწყლები: 19 გ

1 საათი. 5 წუთი. ვიდეო რეცეპტი ბეჭდვა

კარტოფილი კარგად გარეცხეთ. თუ მოხარშვის ადგილი ბანაკის პირობებშია, მაშინ უმჯობესია ის ჯერ სახლში დაიბანოთ. ბუნებაში კი, ტუბერები გააცალეთ ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით, ან, თუ კარტოფილი ახალგაზრდაა, შეიზილეთ კანი ხისტი ფუნჯით.

აანთეთ ცეცხლი და დაელოდეთ სანამ ნახშირი არ დაიწვება, მაგრამ დარჩება ცხელი. სითბო საკმარისი უნდა იყოს კარტოფილის გამოსაცხობად.

წინასწარ მომზადებული ყველა სანელებელი აურიეთ ნაღმტყორცნებში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ: ახალი და ხმელი მწვანილი, სხვადასხვა სახის წიწაკა, ნიორი, ქინძი, სხვადასხვა სანელებლები.

ქერქის მისაღებად კარტოფილი იხარშება პირდაპირ გრილზე. თუ აიღებენ დიდ ნაჭრებს და ბევრ სანელებელს, მაშინ ახვევენ ფოლგაში.

მთლიანი ტუბერების ან ნახევრების მისაღებად მათ ჯერ ადუღებენ ტყავში და შემდეგ შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე. ამისათვის შეგიძლიათ დააწებოთ ისინი შამფურზე.

კარტოფილის დაჭრისა და მირთმევის სახალისო გზაა მისი სპირალურად დაჭრა შუაზე შეხების გარეშე. ან "აკორდეონის" მეთოდი, როდესაც ტუბერები ბოლომდე არ იჭრება. კერძი გამოდის ლამაზი, ტუბერები თანაბრად არის გამომცხვარი. ფენებს შორის შეგიძლიათ მოათავსოთ ღორის, ყველისა და სხვა პროდუქტების ნაჭრები.

ცეცხლზე გამომცხვარი კარტოფილი ჩვეულებრივი გვერდითი კერძი იყო ქაბაბებისთვის, სანამ არ დავიწყეთ ქაბაბის მომზადება გრილზე ღორის ქონის კარტოფილისგან. ასჯერ უფრო გემრიელი და საინტერესოა.

ეს არის მკვებავი, გემრიელი და არა ძვირი. კარტოფილისგან ქაბაბს ვაკეთებთ ქონი. ეს შესაძლებელია ბეკონით, მაგრამ დიდი განსხვავება არ არის: გრილი მას კვამლის გემოს აძლევს.

ქონი შეიძლება იყოს დამარილებული, შებოლილი ან თუნდაც უმი. საუკეთესო ვარიანტი იქნება ნაჭერი ხორცის ფართო ფენით.

ჩვენ ჩვეულებრივ არ ვიყენებთ სანელებლებს. უფუარი უმი ღორის ქონთან ერთად კი კარტოფილის ქაბაბი ძალიან გემრიელი გამოდის, რომ აღარაფერი ვთქვათ შებოლილ ქონზე სანელებლებთან და ნიორთან ერთად.

თუ უმი ქონს იყენებთ, უფრო თხლად დაჭერით.

კარტოფილი მზადდება გრილზე ორჯერ უფრო გრძელივიდრე ქვაბში გაზქურაზე. ეს გასათვალისწინებელია.

დაგჭირდებათ საკვების ფოლგა.

შეგიძლიათ შეამციროთ გრილის დრო მისაღებ 10-15 წუთამდე, თუ კარტოფილს სახლში წინასწარ (10 წუთი) მოხარშავთ.

დანით ან ჩანგლით შეამოწმეთ მზადყოფნის ხარისხი. ადვილად შედის - მზადაა.

ინგრედიენტები

4 პორციისთვის:

• კარტოფილი - 1 კგ;
• ღორის ქონი ან ღვეზელი – 400 გ;
• მარილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ

1. გააცალეთ კარტოფილი. დავჭრათ წრეებად 7-10 მმ სისქით.
2. ქონი დავჭრათ ისე, რომ შამფურზე მისი ნაჭრები კარტოფილს მიღმა არ გამოვიდეს. სისქე იგივეა რაც კარტოფილის ან ცოტა სქელი.
3. შამფურზე გადაახვიეთ. მონაცვლეობით: კარტოფილი კიდეების გარშემო, ღორის ქონი შიგნით. ძაფების დროს კარტოფილი იფეთქება ხოლმე, მერე ვიწრო დანით შუაზე ნახვრეტი უნდა გაჭრა.
4. შეგიძლიათ მარილი დაუმატოთ, თუ დარწმუნებული ხართ, რომ მარილი არ არის საკმარისი, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. მაგრამ ჩვენ ასე მოგვწონს.
5. ქაბაბი ფოლგაში გადაიტანეთ ამ კანფეტით.
6. უმი კარტოფილისთვის 25-30 წუთი. დროდადრო გადაატრიალეთ.
7. სუფრაზე მიტანის წინ ამოიღეთ ფოლგა. ფრთხილად იყავით, რომ ცხიმი არ გაჟონოს მასში, არ მოხვდეთ ცეცხლში ან ვინმეზე.

Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო

და ეს არის სომხური ვერსია, ჩვენთვის საინტერესო აღმოჩნდა.

შამფურებზე კარტოფილის ქაბაბი გასინჯეთ, რა გგონიათ? თუ თქვენ გაქვთ რაიმე დამატება რეცეპტში ან გამოხმაურება, ჩვენ ყოველთვის სიამოვნებით ვუკავშირდებით. კომენტარებში.

ღია ცის ქვეშ პიკნიკის სეზონი გაჩაღდა. ბევრი უკვე ამზადებდა ტრადიციულ ღორის ქაბაბებს და ქათმის ბარძაყებს გრილზე შეწვავდა.

თქვენი ქვეყნის მენიუს მრავალფეროვნების დასამატებლად, სცადეთ შიშის ქაბაბი კარტოფილისა და ღორის ცხიმისგან. კერძი ძალიან გემრიელია, შამფურებზე მადისაღმძვრელად გამოიყურება და ბევრს გააკვირვებს.

მცირე რაოდენობით ქონი კარტოფილს წვნიანს შემატებს.

ამ ქაბაბებისთვის ბევრი ნახშირი არ გჭირდებათ. მნიშვნელოვანია, რომ მორები მთლიანად დაიწვას ისე, რომ მხოლოდ ადუღებული ნახშირი დარჩეს.

ქონი და კარტოფილის პროდუქტები საკმაოდ შემავსებელია, ამიტომ უმჯობესია კარტოფილის შიშ ქაბაბი ახალ ბოსტნეულთან ერთად მიირთვათ. ნებისმიერი ტომატის სოუსი ან კეტჩუპი უხდება კერძს.

კალორიული შემცველობა 100 გრამ საკვებზე

სამზარეულოს დრო

საჭირო პროდუქტები:

• საშუალო ზომის უმი კარტოფილი - 1 კგ;
• ახალი ქონი ხორცის ფენით – 250-300 გ;
• ხახვი - 1-2 ც.;
• მწვანილი (ხახვი, კამა, ოხრახუში, რეჰანი) - რამდენიმე ყლორტი;
• მწვადის სანელებლები - 1 სუფრის კოვზი;
• მარილი - 1-1,5 სუფრის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 3-4 სუფრის კოვზი.

მომზადების წესი და მეთოდი:

• 1 წინა ღამით მოაყარეთ ახალი ქონი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ სანელებლები. თუ ქონი ძალიან გამაგრდა, დაასხით ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი, გააციეთ და შედგით მაცივარში თავსახურით. შიშის ქაბაბის მომზადებამდე სითხე გადაწურეთ, ღეროს რგოლებად დაჭრილი ხახვი დაუმატეთ და მოურიეთ.

• 2 გარეცხილი კარტოფილი გავთალოთ. ცალკე თასში აურიეთ ნახევარი სუფრის კოვზი სანელებლები და მარილი, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. მიღებული მარინადი წაუსვით კარტოფილს ისე, რომ შეწვისას მშრალი არ აღმოჩნდეს.

• 3 მომზადებული კარტოფილი, ქონი და ხახვი შამფურებზე მონაცვლეობით, ოდნავ დატკეპნით. კარტოფილზე ლამაზი შესახედაობისთვის შეგიძლიათ შეწვამდე რამდენიმე განივი ჭრილი გააკეთოთ.

• 4 შამფურები მოათავსეთ გრილზე ადუღებულ ნახშირთან ერთად (ნახშირიდან კარტოფილამდე მანძილი დაახლოებით 20 სმ). შეწვით, პერიოდულად გადაატრიალეთ შამფურები ისე, რომ კარტოფილი ყველა მხრიდან შებრაწულიყო.

• 5 შეამოწმეთ ქაბაბი მზადყოფნაში ჩანგლით გახეხეთ კარტოფილით. მას შემდეგ, რაც რბილი და ოქროსფერი გახდება, კარტოფილი შეიძლება ამოიღოთ ცეცხლიდან. ცეცხლზე კარტოფილის შეწვის სავარაუდო დრო 20-25 წუთია.

• 6 მზა კარტოფილი მოათავსეთ თეფშებზე, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

• 7 თუ არ გაქვთ საკმარისი შამფურები ან სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კარტოფილი ფოლგაში გამოაცხვოთ ცხელ ნახშირზე. მარინადით დაფარული კარტოფილის ნახევრები მოათავსეთ ფოლგაზე (დააფარეთ კოვზი მცენარეული ზეთი), შუაზე დაუმატეთ ორიოდე ცალი ქონი და ცოტა მწვანილი. ფოლგა მჭიდროდ შემოახვიეთ (სასურველია ორ ფენად), პაკეტები დადეთ ცხელ ნახშირზე. შეწვით სანამ კარტოფილი არ დარბილდება, დროდადრო გადაატრიალეთ.

კარგი მადა და ბედნიერი პიკნიკი!

კარტოფილის ქაბაბი ქონი- მარტივი, გემრიელი და ეკონომიური კერძი. ამის საშუალება შეგიძლიათ წლის ნებისმიერ დროს. არ არის აუცილებელი ამ შიშის ქაბაბის გამოცხობა გრილზე, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელშიც. კარტოფილი არანაკლებ გემრიელი გამოვა. ქონის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბეკონი.

გთავაზობთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ბომბის რეცეპტს ფოტოებით, რომლის მიხედვითაც შეგიძლიათ სტუმრების გაოცება კარტოფილის ქაბაბის ღორის ქონთან ერთად მომზადებით. ეს კერძი შესანიშნავი ვარიანტი იქნება როგორც ოჯახთან ერთად სადილისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის. კარტოფილის ქაბაბი შესანიშნავი დასტურია იმისა, რომ ქაბაბი შეიძლება გემრიელი იყოს არა მხოლოდ ხორცისგან.მიზანშეწონილია აირჩიოთ ახალი ქონი ან ბეკონი ხორცის ფენებით. შემოთავაზებული კერძი მზადდება ნახშირზე, მაგრამ შეგიძლიათ მოძებნოთ ალტერნატივა.

რჩევა! შეგიძლიათ გააკეთოთ შიშ ქაბაბი უბრალოდ კარტოფილისგან. შედეგი არის მჭლე დიეტური კერძი.სხვათა შორის, ასეთი ქაბაბის მოხარშვა შესაძლებელია არა მხოლოდ შამფურებზე გრილზე, არამედ შამფურებზე, ფოლგაში, ყდის ან საცხობ ფირფიტაზე ღუმელში, ჰაერის შემწვარში, მწვადზე და თუნდაც ღუმელში. ნელი გაზქურა. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ უგემრიელეს კერძს, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ახალ ან გამომცხვარ ბოსტნეულთან ერთად.

ინგრედიენტები

• ახალი კარტოფილი
  (1 კგ)
• ღორის ბეკონი (ლარდი)
  (500 გ)
• Მცენარეული ზეთი
  (3-4 ს.კ.)
• Მარილი
  (გემო)
• დაფქული შავი პილპილი
  (გემო)
• სანელებლები და სანელებლები
  (გემო)

სამზარეულო ნაბიჯები

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი კარტოფილის შიშ ქაბაბის ღორის ქონის მომზადების ფოტოებით იწყება ქონის მომზადებით. საჭიროა კარგად გარეცხვა და გაშრობა ქაღალდის ხელსახოცების გამოყენებით. არ არის საჭირო ქონის კანის მოჭრა. რეკომენდირებულია მისი კარგად გაფხეკა დანით, რათა თავიდან აიცილოთ შესაძლო თმები.ქონი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით 5x5 სანტიმეტრის კვადრატებად.

ნახევარი საათის შემდეგ, შეგიძლიათ კარტოფილი შამფურებზე მოაყაროთ. აუცილებელია, რომ კარტოფილისა და ღორის ნაჭრები მონაცვლეობით იყოს დაწნული.

კარტოფილის შიშ ქაბაბი ღორის ქონთან ერთად უნდა მიირთვათ ცხელი. კერძი გრილიდან პირდაპირ მაგიდაზე უნდა მიიტანოთ. კარტოფილი და ქონი შეიძლება ამოიღოთ შამფურებიდან ან მიირთვათ ისე, როგორც არის, ეს დამოკიდებულია ოჯახის პრეფერენციებზე. გარდა ამისა, მწვადს შეგიძლიათ მიირთვათ მწვანილი და ახალი ბოსტნეული.

კარტოფილი შამფურებზე გრილზე (კარტოფილის შიშ ქაბაბი)

გრილზე კარტოფილის შეწვა არც ისე ადვილია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. თუ ნაჭრებს უბრალოდ შამფურებზე გადაუსვით და ნახშირზე მოათავსებთ, ზემოდან დაიწვება, შუა კი ნედლი დარჩება. თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ შამფურებზე კარტოფილის მომზადების სწორ ტექნოლოგიას. მთლიანი გატარებული დრო 45 წუთამდეა.

პირველი საიდუმლო.ახალგაზრდა კარტოფილი მეტ-ნაკლებად მძიმე კანით ან ძველი ტუბერები სახამებლის მინიმალური შემცველობით იდეალურია ნახშირზე შესაწვავად. ძალიან სახამებლიანი კარტოფილი ადვილად იშლება, ამიტომ ცალკეული ნაჭრები ხშირად ცვივა შამფურებიდან.

გარეთ გასვლისას აუცილებლად თან წაიღეთ საკვების ფოლგა (საჭიროა კერძის ერთგვაროვანი შეწვისთვის).

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 1 კგ;
• ქონი ან ბეკონი - 250-300 გრამი (სურვილისამებრ);
• მარილი, პილპილი, სხვა სანელებლები - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ (მხოლოდ ცხიმის გარეშე მოხარშვისთვის).

არჩევანი ქონსა და ბეკონს შორის არ არის ფუნდამენტური. არომატი უფრო სასიამოვნოა ხორცთან, მაგრამ ღორის ქონთან ერთად კარტოფილის რბილობი უფრო წვნიანი გამოდის. ალტერნატივა მცენარეული ზეთის გამოყენებაა.

კარტოფილის რეცეპტი შამფურებზე გრილზე

1. გარეცხეთ კარტოფილი ღრუბლით, ყურადღება მიაქციეთ ნაკეცებში ჭუჭყის მოცილებას, გააშრეთ ან გაწურეთ ხელსახოცებით. არ გაასუფთავო!

2. კარტოფილი დავჭრათ 4-5 სმ სისქის ნაჭრებად, ხოლო ქონი (ბეკონი) კანით 1-2 სმ ნაჭრებად.

3. ააგეთ "პირამიდა" ნაჭრებისგან თანმიმდევრობით ლარდი-კარტოფილი-ლარდი-კარტოფილი და დადეთ დაფაზე.

ღორის ცხიმის გარეშე მოსამზადებლად, უბრალოდ კარტოფილის ნაჭრები მოათავსეთ „დასტაში“ და ძაფების შემდეგ უხვად დაასხით მცენარეული ზეთი.

4. კონსტრუქცია შამფურით ზემოდან, სანამ ბასრი ბოლო დაფაზე არ დადგება, ნაჭრები სახელურთან ახლოს მიიტანეთ.

აწყობილი სტრუქტურა

5. დაამატეთ მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.

6. შამფურებზე კარტოფილი ფოლგაში გადაახვიეთ და ბოლოები კარგად დააწექით ისე, რომ ნახშირზე არაფერი დაწვეს.

7. მოამზადეთ გრილი. ნახშირის მდგომარეობა ისეთივე უნდა იყოს, როგორც ჩვეულებრივი ხორცის ქაბაბისთვის.

მომზადების პირველი ეტაპი

9. კარტოფილს მოაცილეთ ფოლგა და კვლავ მოათავსეთ გრილზე. შეწვით, დროდადრო აბრუნებთ, 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება და არ გახდება ოქროსფერი.

დასრულება და ქერქის მიღება

ქონის გარეშე შეწვისას ნაჭრებს შორის გააკეთეთ 2-3 სმ უფსკრული.

10. მიირთვით „კარტოფილის ქაბაბი“ ცხელი, კერძს კარგად უხდება მწვანილი, კეტჩუპი, მაიონეზი და არაჟანი.

გამომცხვარი კარტოფილი ფოლგაში ნახშირზე

ყველას უყვარს გემრიელი გამომცხვარი კარტოფილი და თითქმის ყველას უყვარს მწვადი. და თუ არა ხორცი, მაშინ დამზადებული შებოლილი ბოსტნეულისგან, ნახშირზე შემწვარი, მას განსაკუთრებული გემო აქვს. ამიტომ, თუ ხორცის დიდი მოყვარული არ ხართ, მაგრამ გიყვართ კარტოფილი, გთავაზობთ გამომცხვარი კარტოფილი გრილზე მოხარშოთ მსუბუქად დამარილებული ქონითა და მწვანილით. შამფურებზე ფოლგაში მოვამზადებთ. გრილზე კარტოფილის გამოცხობა არ არის რთული, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ქვანახშირი ან შეშას ცეცხლი დაანთოთ. ასეთი კარტოფილი მართლაც სამეფო კერძია: ისინი ვარდისფერებიანი ქერქით, დამსხვრეული და შაქრიანია მოსახვევში.

თაფლი და სოიოს სოუსი გაამდიდრებს ჩვეულ კარტოფილს გემოს და სუნს, სანელებლები მას უფრო ცხარეს გახდის, ქონი კი ცხიმიანობას და სინაზეს შემატებს. ეს უჩვეულო ქაბაბი ნებისმიერ ხორციან კერძს ჩაანაცვლებს და გაცილებით მეტ სარგებელს მოგიტანთ.

ჯერ გადაწყვიტეთ, რა სახის ქონი გამოიყენებთ ამ რეცეპტისთვის. მაგალითად, შეგიძლიათ აიღოთ მსუბუქად დამარილებული ან შებოლილი ქონი, ასევე ახალი ქონი. აიღეთ პატარა კარტოფილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალგაზრდა, ასევე მწიფე.

შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილი ქონთან ერთად ცალკე კერძად ან მწვადის ან გამომცხვარი თევზის გარნირად.

ინგრედიენტები

• ახალგაზრდა (მწიფე) კარტოფილი 7 ც.;
• მსუბუქად დამარილებული ქონი (შებოლილი ან ახალი) 200-300 გ;
• ნიორი 4 კბილი;
• მაიონეზი (არაჟანი) 2 ს.კ. ლ.;
• კამა ან ოხრახუში 2-3 ყლორტი;
• მარილი ან სოიოს სოუსი გემოვნებით;
• თაფლი 1,5 ჩ/კ;
• სანელებლები გემოვნებით;
• კილიტა.

როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი კარტოფილი შამფურებზე გრილზე ფოლგაში

კარტოფილი კარგად გარეცხეთ სუფთა სამზარეულოს ღრუბლის გამოყენებით, კანი არ მოაშოროთ. მსუბუქად დამარილებული ქონი დავჭრათ დაახლოებით 3 მმ სისქის ნაჭრებად.

მომზადებული ქონი შეიძლება დარჩეს პირვანდელ ფორმაში ან ოდნავ გამდიდრებული და გემოვნებით მდიდარი. დაჭრილი ქონი მოათავსეთ ღრმა თეფშში. ქონს დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი მაიონეზი ან არაჟანი და დაჭრილი კამა.

ქონი აურიეთ და დაუმატეთ ცოტაოდენი დაფქული წიწაკა და თაფლი, რომ მშვენიერი ელფერი მიეცეს და გემო გამდიდრდეს.

ქონში ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი და დაამატეთ ცოტა მარილი.

ნიორი წვრილად დაჭერით ან გაწურეთ ნივრის დაჭერით და დაუმატეთ ქონი.

კარტოფილი დავჭრათ ორ-სამ ნაწილად წრეებად, დავამატოთ ქონი და მოვურიოთ. დიდად არ დაჭრათ, თორემ გამოცხობას დიდი დრო დასჭირდება.

შამფურებზე მორიგეობით გადაუსვით კარტოფილის ნაჭრები ქონი. შემდეგ გადაახვიეთ კარტოფილი ფოლგაში რამდენიმე ფენაში და სასწრაფოდ გადადით უკვე გამზადებულ გრილაზე. მაიონეზის სოუსის ნაცვლად შამფურზე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მომზადებული კარტოფილი ღორის ქონით და ზემოდან დაუმატოთ რამდენიმე ნაჭერი კარაქი და ნიორი. შემდეგ შამფური გადაახვიეთ ფოლგაში.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ რამდენიმე ფენა ფოლგაში შეფუთოთ ღორის ქონი და ჩაყაროთ ნახშირში. მოხარშეთ ასევე 15 წუთის განმავლობაში. ფოლგაში ნახშირის კარტოფილი მშვენიერი, არომატული და დამაკმაყოფილებელი კერძია.

გამოიყენეთ დანა ან ჩანგალი კარტოფილი ფოლგაში გახეხეთ. თუ დანა ადვილად მოხვდება ტუბერში, მაშინ შეგიძლიათ მისი გაშლა. ფოლგის გამო კარტოფილი გაცვეთილი გამოდის, ახლა გრილზე მოხარშეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. ცხაურზე შამფურებზე გამომცხვარი კარტოფილი უნდა აღმოჩნდეს ნათელი ოქროსფერი, ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით.

რჩევა:ბუნებაში ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯავშნის დისკისგან დამზადებული ტაფა და იქ შეწვათ გემრიელი კარტოფილი.

გამომცხვარი კარტოფილი მიირთვით შამფურებზე ქონთან ერთად ან მოათავსეთ დიდ თეფშზე. კარტოფილის სერვირება შეგიძლიათ შეავსოთ ახალი მწვანილით ან დაჭრილი პომიდვრით და კიტრით.

ჩვენი კარტოფილის ქაბაბი ნახშირზე ღორის ქონი მზად არის, მიირთვით ცხელი, მილებით ცხელი. ამ კერძისთვის შესაფერისი სოუსებია კეტჩუპი, მაიონეზი ან არაჟნის სოუსი ნიორით და კამათ.

წარმოუდგენლად გემრიელი შემწვარი კარტოფილი

არაჩვეულებრივი რეცეპტი შემწვარი კარტოფილისთვის. ცოტა უაზრო, მაგრამ ძალიან გემრიელი.
კარტოფილი კარგად გარეცხეთ. კანი დარჩება, ამიტომ ჯობია სუფთა ღრუბლით დაიბანოთ.

მოათავსეთ კარტოფილი შამფურებზე. დატოვე ადგილი კარტოფილს ორივე მხარეს. დაახლოებით 5 სანტიმეტრი.

მას შემდეგ, რაც ყველა კარტოფილი შამფურებზეა, ფრთხილად დაჭერით პირდაპირ შამფურებზე.

მარილი, პილპილი და სანელებლები გემოვნებით. არ დავწერ რას დავამატებ, რადგან ყველა მარკერს განსხვავებული გემოვნება და ფერი აქვს.

ჩვენ ფრთხილად ვხსნით მას. აუცილებლად კარგად ჩამოიბანეთ. და ჩვენ მასში ვახვევთ ჩვენს კარტოფილს პირდაპირ შამფურზე.

საბოლოო ჯამში ასე უნდა გამოიყურებოდეს. ეს ყველაფერი დიდმარხვაში მოვამზადე, ამიტომ ორიოდე შამფური - მჭლე კარტოფილი ცოლისთვის. მარხულობს.

ყველაფერს ფოლგაზე ვდებთ და ვახვევთ. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ, რომ არ დარჩეს ბზარები ან ხვრელები. შეფუთეთ მჭიდროდ.

ფოლგას ბოლოები შემოახვიეთ შამფურზე. ეს უნდა გამოიყურებოდეს რაღაც მსგავსი.

დროა აანთოთ გრილი. თუმცა გირჩევთ კარტოფილის მოხარშვამდე გრილის აანთება, ნაკლებ დროს დაკარგავთ.

ვისაც შესაძლებლობა აქვს, სწრაფად და ეფექტურად გაბერეთ გრილი კომპრესორით.

დადგით კარტოფილი გრილზე და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყეთ ხორცის შამფურზე გახეხვა. კარტოფილი

დაახლოებით 5 წუთი ველოდებით, სანამ ხორცი მზად იქნება და კარტოფილს მოვაცილოთ ფოლგა.

და ახლა შეწვით კარტოფილი ნახშირზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

Ესეც ასე! Bon Appetit ყველას

ვფიქრობ ძალიან გემრიელი იქნება. გამომცხვარი კარტოფილი ტყავში, პლუს ქონის სუნი ხორცის ბადედან და თუნდაც სუფთა ჰაერზე. მწვადისთვის კარგი გვერდითი კერძი გამოდგება, რომელსაც იმავე გრილზე მოამზადებთ. კარგი რეცეპტი მაისის არდადეგებისთვის.

საოცარი რეცეპტია, უკვე მომინდა მოხარშვა და გასინჯვა, ვფიქრობ ძალიან გემრიელი იქნება. მაისისთვის გარეთ გავალთ და აუცილებლად მოვამზადებთ საჭმელს, სანამ ამინდი არ დაგვაწყნარებს.

მარხვის დასრულების შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ, თუ მხოლოდ მაისის არდადეგების ამინდია ხელსაყრელი

ვაა, ასი პროცენტით გემრიელი იქნება, ამ შაბათ-კვირას უნდა ვცადო ეს რეცეპტი, დიდი მადლობა.

რეცეპტი ისეა, როგორც არასდროს. დიდი კომპანიისთვის, როცა არ იცი, რით აჭმევო მთელი ხალხი, ვისაც სურს ჭამა, ეს უბრალოდ სასიამოვნო რამ არის. დიახ, და აგარაკზე უშედეგოდ ყოფნისას რაიმე იქნება გასაკეთებელი. ყველასთვის შეგიძლიათ თევზაობა, მთავარია არატრადიციული მიდგომა და ეს ნამდვილად არის ასეთ კულინარიაში.

ყველაფერი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. და ის ნამდვილად გემრიელი უნდა აღმოჩნდეს. მადლობა რეცეპტისთვის, აუცილებლად გამოვიყენებ, როცა ამის შესაძლებლობა იქნება. საერთოდ, ბუნებაში ყველაფერი ყოველთვის გემრიელი გამოდის, მით უმეტეს, თუ ამ დღეს დღესასწაულია და კარგი და ხალისიანი კომპანიაა თავმოყრილი.

უძველესი რეცეპტი. მაგრამ ყველაფერი შეიძლება ბევრად უფრო მარტივი იყოს. ვამზადებთ ნახევარფაბრიკატს - გავფცქვნათ კარტოფილი, ვშუშოთ ნახევრად მოხარშვამდე... გაცივდება, სახლში შემოახვიეთ ცხიმიან ბადეში, მოაყარეთ მარილი და ნახევარფაბრიკატი მზადაა. შამფურზე... შეწვით სანამ თავად ბადე არ გაყავისფრდება. კარტოფილი მზად არის.

გამარჯობა სტუმარო!
კომენტარის გასაგზავნად, შეიყვანეთ თქვენი შესვლა და პაროლიან დარეგისტრირდით საიტზე.

კარტოფილი გრილზე

იცოდით, რომ გრილზე მოხარშული კარტოფილი წარმოუდგენლად არომატული გამოდის პიკანტური, შებოლილი სუნით? მშვენივრად უხდება ახალი ბოსტნეულის და ხორცის სალათს. კერძი სახლში გემრიელი გამოდის და ნებისმიერს შეუძლია მადის აღძვრა. ჩვენ დღეს გეტყვით, თუ როგორ სწორად და სწრაფად მოვამზადოთ კარტოფილი გრილზე.

როგორ გამოვაცხოთ კარტოფილი გრილზე გემრიელად?

• ახალგაზრდა კარტოფილი - 1 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 150 მლ;
• ლიმონი - 0,5 ცალი;
• ნიორი - 5 კბილი;
• სანელებლები.

ამ კერძის მოსამზადებლად კარტოფილი კარგად გარეცხეთ მკვრივი ჯაგრისით და გახეხეთ სურვილისამებრ. შემდეგ ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ ახალი ლიმონის წვენი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. ნიორს გავხეხავთ და დაჭერით დაჭერით თასში კარტოფილით. მოაყარეთ მარილი, პილპილი ყველაფერი გემოვნებით და დაჭერით კარტოფილი შამფურზე. ნაჭრები მოათავსეთ გრილზე და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, განუწყვეტლივ აბრუნებთ.

კარტოფილის ქაბაბი ღორის ქონი გრილზე

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ კარტოფილი გრილზე? ამისთვის ბოსტნეული გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დავამატოთ მარილი გემოვნებით. ქონი დაჭერით ნაჭრებად და მოაყარეთ შამფურზე, ბოსტნეულის მონაცვლეობით. ამის შემდეგ ყველაფერი გადაახვიეთ ფოლგაში, მჭიდროდ დაამაგრეთ კიდეები და გამოაცხვეთ გრილზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ, გახსენით და სუფრაზე მიიტანეთ არომატული კერძი ახალი მწვანილით და ბოსტნეულის სალათით.

კარტოფილი გრილზე

• კარტოფილი - 10 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ხახვი - 3 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 6 ს.კ. კოვზი;
• სუფრის ღვინის ძმარი - 2 ს.კ. კოვზები;
• სანელებლები;
• მწვანე ხახვი;
• ოხრახუში.

მაღალი გვერდების გრილაზე ვათავსებთ ორ ფენად დაკეცილ ფოლგას, სიმაღლის დიდი ზღვარით. კარტოფილი კარგად გარეცხეთ მყარი ფუნჯით და გახეხვის გარეშე, გაჭერით შუაზე სიგრძეზე. ნაჭრები მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფოლგაზე ერთ ფენად. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით რგოლებად და მოაყარეთ კარტოფილს.

ჩაასხით ღვინის ძმარი თეფშში, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და ურიეთ სანამ კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება. ნიორს ვაცალკევებთ და დანით წვრილად ვჭრით, ოღონდ არ ვაქცევთ მუწუკად. არომატულ ნარევს დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ნიორი და კარგად აურიეთ.

მიღებული დრესინგი დაასხით კარტოფილს, მოათავსეთ ზემოდან რამდენიმე ყინულის კუბიკი და მჭიდროდ დააფარეთ ფოლგა. კარტოფილს ნახშირზე ვაცხობთ დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში, მოხარშვის ბოლოს კარტოფილს ფრთხილად ამოავლებთ, რამდენიმე ადგილას კბილის ღვეზელით ფრთხილად გახეხეთ და განვსაზღვრეთ კერძის მზადყოფნის ხარისხი. როგორც კი ჩვენი ქვეყნის სტილის კარტოფილი დარბილდება და მზად იქნება, დადეთ ბრტყელ ჭურჭელზე. ზემოდან დაასხით დარჩენილი ცხარე მარინადი და უხვად მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და მწვანილი.

კარტოფილი ბეკონით გრილზე

კარტოფილი კარგად გარეცხეთ, გახეხეთ და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. შემდეგ უმი შებოლილ ბეკონს ვიღებთ, ვჭრით თხელ ზოლებად და ფრთხილად ვახვევთ მომზადებულ კარტოფილს. მიღებული პაკეტი შეფუთეთ ფოლგაში, მოათავსეთ გრილზე და გამოაცხვეთ ნახშირზე 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. ცხელი კერძი გააგრილეთ, შეფუთეთ, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ სანელებლები, მშრალი მწვანილი და მიირთვით ახალ ბოსტნეულთან და შემწვარ ხორცთან ერთად.